Ahududu likörü evde votka tarifi. Evde ahududu likörü - lezzetli bir alkollü içecek

Daha lezzetli alkollü içecekler kendi başınıza hazırlanabilir. Ahududu votka likörü için tarifler aşağıda sizleri bekliyor.

Ahududu likörü evde votka ile

İçindekiler:

• ahududu - 500 gr;
• - 5 gr;
• toz şeker - 700 gr;
• kaynamış su - 500 mi;
• votka - 1,3 litre;
• vanilya şekeri - 5 gr.

Yemek pişirmek

Olgun ahududuların üzerine su dökün ve meyveler hafif bir renk alana kadar kısık ateşte pişirin. Bu yaklaşık bir saat sürebilir. Sonra meyveleri ayıklıyoruz, şekeri döküyoruz ve tamamen eriyene kadar iyice yoğuruyoruz. Daha sonra elde edilen şurubu bir süzgeçten geçirerek bir şişeye dökün. Ekleme sitrik asit, votka ve vanilya şekeri. Şişeyi kapatıp iyice çalkalıyoruz ve 2 saat ılık bırakıyoruz. Şişenin içeriğini her yarım saatte bir çalkalayın. Likörü birkaç kat tülbentten geçirip şişeleyip sıkıca kapatıyoruz.

Ahududu votka likörü tarifi

İçindekiler:

• şeker - 1 su bardağı;
• votka - 500 mi;
• Ahududu.

Yemek pişirmek

Bir litrelik kavanoza bir bardak şeker dökün, 500 ml votka dökün ve ahududuları kavanozun üstüne dolacak şekilde yerleştirin. sıkıca kapat naylon örtü ve karanlık bir yerde infüzyon için çıkarın. Kavanozu her gün sallayın. 10 gün sonra likörü filtreliyoruz.

Ahududu likörü - votka ile yemek pişirmek için bir tarif

İçindekiler:

• ahududu - 350 gr;
• yarım limon;
• votka - 700 mi;
• şeker şurubu - 180 mi.

Yemek pişirmek

Ahududu yıkayın, şımarık meyveleri çıkarın. Bir kavanoza koyup püre haline getiriyoruz. Beyaz kabuğu olmayan yarım limonun kabuğunu ekleyin ve votka dökün. 21 gün ısrar ediyoruz, sonra süzgeçten geçirip süzgeçten geçiriyoruz. Şurubu 1: 1 oranında hazırlayıp tentüre ekliyoruz. İçeceği birkaç hafta daha beklettikten sonra servise hazır.

Votka üzerinde kırmızı kuş üzümü ile ev yapımı ahududu likörü

İçindekiler:

Yemek pişirmek

Ahududu ve kuş üzümü ayıklayın ve bir kavanoza koyun. Portakal ve limon kabuğu rendesi, tarçın ekleyin. Her şeyi votka ile dökün ve bazen sallayarak yaklaşık 6 hafta ısrar edin. İyi filtre, filtre, ekle şeker şurubu(miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir), vanilya özütünü karıştırın ve hazırlanmış şişelere dökün.

Konukları yemeklerle şaşırtın ev yemeği- kadınların ve hatta erkeklerin favori eğlencesi. Ama yapmak ev yapımı alkol, belki herkes değil ama gurme yapmasını bilenlerin emeği takdir edilecektir. Likörler bu kuralın istisnası değildir. Onları yapmak şarap kadar zor değil ve sonuç, mağazadan satın alınan seçeneklerden daha kötü değil. Ahududu likörü bu içeceklerin en parlak temsilcilerinden biridir.

Neden ahududu?

En iyi alkollü içecekler evde üretim tentürler, şaraplar, likörler sayılır. Kompozisyonların kalbinde meyveler var. likör açık ahududu meyveleri en lezzetlilerinden biri olarak kabul edilir.

Tatlılığı sayesinde bu meyve, başka hiçbir meyveye benzemez, likör için uygundur ve bahçeden değil de ormandan geliyorsa aroması garanti edilir.

Ayrıca ahudududa var Tıbbi özellikler. O bir vitamin kaynağıdır. Yaprakları bile faydalı maddeler içerir.

Ev yapımı ahududu likörünün birçok tarifi vardır. Pişirme seçenekleri harika. Alkolik bir mucizenin çalışmasında reçel bile temel olarak kullanılır. Tariflere konyak, vanilya, kuş üzümü, seyreltilmiş alkol eklenir. Birkaç çeşit çilek kullanarak karışık tentürler yapıyorum. Bile sarı çeşitlilik ahududu iyi bir likör yapar.

Ahududu ana bileşeni olan likör iki çeşittir. Meyvelerin şekerle fermantasyonu ilk hazırlık türüdür. Bileşime alkol eklenmesiyle - ikincisi. Deneyelim.

Alkol eklemeden tarif

Alkolsüz ahududu likörü için klasik bir tarif. Çıkış gücü% 18-20'dir. Fermantasyon ile elde edilir.

3 litrelik bir kap için malzemeler:

• ahududu - 2,2 kg;
• şeker - 0,8 kg;
• su - 200 gram.

1. Ahududuları önceden ayırmaya, saplarını çıkarmaya ve böceklerden temizlemeye değer. ön yıkama yapabilirsiniz tuzlu çözelti(1 litre su x 1 çay kaşığı tuz).
2. Başlıyoruz pişirme işlemi... Malzemeleri bir kavanoza katmanlar halinde, dönüşümlü olarak ahududu ve şekerle dolduruyoruz. Filtrelenmiş su ekleyin (kaynatmayın). Meyvelerin suyunu salması için onları eziyoruz.
3. bağladım üst parça gazlı bez kutuları, sıcak bir yere koyun. Karışımı 4 gün boyunca takip edin.
4. Fermantasyonun başladığını görünce, gazlı bezi bir su contasıyla değiştirin - bir kapak veya Lastik eldiven küçük delikler ile. Sıcak bir yere dönün. Fermentasyonun bitmesini bekleyin. Bu yaklaşık 10-20 gündür.
5. Gerilmek. Sıvıyı tekrar kaba boşaltın, karanlık ve serin bir yere koyun, bir kapakla kapatın. Bu koşullarda 2 gün saklayın.
6. Hızlı fermantasyon sayesinde ahududu likörü bir ay içerisinde içilmeye hazır hale gelir.

Raf ömrü - 1 yıla kadar. İçeceğin şeker içeriği% 30'dur. Kale - %20. Çıkış - 2 litre.

Daha büyük bir hacim elde etmek için, başlangıçtaki ürün sayısını eşit oranlarda artırmak yeterlidir.

votka tarifi

koşullarda ev yemeği genellikle alkol ilavesiyle likör yapılır. Bu, içeceğin gücünü% 25-35'e çıkaracaktır.

İçindekiler:

• ahududu - 350 gram;
• limon - yarım veya küçük bir bütün;
• votka - 0,75 litre;
• şeker şurubu - en fazla 200 mililitre.

1. Çilekleri eziyoruz. Limon ekleyin, önce kabuğunu çıkarın. Alkol döküyoruz. İnfüzyon süresi üç haftadır, ardından şurubu ekliyoruz.
2. Ürünü 1,5 ay yerine direkt güneş ışığından koruyarak gönderiyoruz.
3. Demlendiğinde içeceği tadabilirsiniz.

Tentür hazırlarken oranları değiştirebilirsiniz. Deney. Ahududu miktarını ikiye katlamayı ve votka miktarını yarıya indirmeyi deneyin. Ahududu aroması daha yoğun olacaktır.

Evde votka yoksa 350 ml kaçak içki ile değiştirebilirsiniz.

Tarif - meyveli cin

3 aya hazırlanın. Tadı ilahi, yani denemeye değer.

Hava geçirmez kapaklı bir kap alın. Üç litre kavanoz evde - mükemmel.

• ahududu - 0,5 kg;
• cin - 750 mi;
• şeker - 450 gram.

1. Tüm malzemeleri bir kavanoza gönderiyoruz (meyveleri ezmemelisiniz). En son cin ekleyin. Gemiyi kapatıyoruz ve demlenmeye gönderiyoruz.
2. Yerin yeterince soğuk olduğundan emin olun. Bir kiler veya kiler uygundur. Bir aydır bekliyoruz.
3. Şeker tamamen çözülmelidir. İçeceği her gün karıştırıyoruz.
4. 2 ay sonra tekrar bekleriz. Kabı periyodik olarak ters çevirmek daha iyidir.
5. Filtreden geçiriyoruz, gazlı bezle birkaç kez katlayabilirsiniz.

Ahududu likörü harika. Arkadaşlarınızı davet etmekten ve denemekten çekinmeyin.

ağızda kalan tat

Bu yazıda verilen klasik tarifler, evde seçkin içecekler yaratma konusundaki becerilerinizi göstermeniz için iyi bir fırsat olacaktır. adım adım açıklama tentür yapmak, bu mucize içeceği hazırlama yöntemleriyle çeşitli videolar aramakla uğraşmamanızı sağlayacaktır.

Çilek stoklamaktan çekinmeyin. Doğaçlama yapın, bileşenlerle oynayın. Tercihlerinize göre bir tentür oluşturun.

Bir kez denediğinizde, mağazadan şarap almak istemeyeceksiniz. Tatmak ev ürünü birkaç kat daha yüksek. Aroma - yazın tadını korur. Doymuş renk - göze hoş gelen. Gereken çaba minimumdur. Önemli olan sabırlı olmak ve içeceğin demlenmesine izin vermek.

En iyi soğutulmuş olarak servis edilir.

Her tatil için uygun, masanın dekorasyonu olacak. Arkadaşlarınız sizi takdir edecek ve lezzetli likörler yaratmanın sırlarını ortaya çıkaracak. Yeni bir sohbet konusu olacak. Sırrını onlarla paylaş.

Mutlu tatma.

Birçok kadın ve hatta erkek hostes, yüksek kaliteli alkollü içecekler ve harika lezzetler yapma konusunda gerçekten yetenekli zanaatkarlardır. Her birinin kendi pişirme sırları vardır, ancak genellikle bunları başkalarıyla paylaşmaya isteklidirler. Bu sırlardan biri de evde ahududu likörü yapmaktır. Bu içeceği yapmak için pek çok tarif var ama önce ahududuların kaliteli likör yapmak için neden etkili bir bileşen olduğunu anlamanız gerekiyor?

Ahududu - neden o?

Ahududu likörünü evde yapmak oldukça basittir. Kıt malzemeler veya karmaşık ekipman gerektirmez. Ve ana malzeme içecek - ahududu, her ikisinde de kullanılabilir taze ve donmuş meyveler şeklinde.

Ev zanaatkarlarının likör yapmak için diğer bazı meyveler yerine ahududu seçmelerinin birçok nedeni vardır. Bu meyvenin en belirgin faydaları arasında:

• Aroma. Ahududu likörü harika aroması ve tadı olan bir içecektir. Yemek pişirmek için kullanılıyorsa yabani ahududu o zaman aroma çok daha güçlü olacaktır.
• Tıbbi özellikler. Hem meyveler hem de ahududu yaprakları vitamin ve mineral bakımından zengindir. yararlı maddeler, böylece içeceğin kendisi de iyileştirici özelliklere sahip olacaktır.
• Renk. Ahududu likörü, diğer meyvelerden elde edilen içeceklerle karıştırılması zor olan zengin bir renge sahiptir. Açık bayram masası böyle bir likör şişesi gerçek bir dekorasyon olacaktır.

Kendi ahududu likörünüzü yapmak

Ahududu likörü yapmak için birçok tarif var. İki kategoriye ayrılırlar: meyvelerin şekerle fermantasyonu ve alkol eklenmesi.

Ahududuların şekerle fermantasyonuna dayalı bir tarif - sonuç bu hazır içecek, %18'den %20'ye kadar bir kale. Tüm gerekli malzemeler su, şeker ve ahudududur. Hazırlığın ana aşamaları:

1. Meyveler sıralanır ve tüm kalıntılar ve saplar çıkarılır
2. Ahududu şekerle birlikte katmanlar halinde bir kavanoza dökülür. Meyveler suyunu çıkarmak için preslenir ve karışım temiz (kaynatılmamış) su ile dökülür.
3. Kavanozun boynu gazlı bezle bağlanır ve kap karanlık ve ılık bir yerde 4 gün bekletilir.
4. İlk fermantasyon belirtileri ortaya çıktıktan sonra, özel bir örtü veya delikli sıradan bir lastik eldiven şeklinde bir su sızdırmazlığı yapılır. Bundan sonra, kap 10 ila 20 günlük bir süre için yerine geri getirilir.
5. Karışım süzülür ve sıvı ayrı bir kaba boşaltılır ve 2 gün serin bir yere konur.
6. Toplamda 1 ay sonra kaliteli bir ahududu likörü içmeye hazır hale gelir.

Ahududu likörü için başka bir yaygın tarif votka kullanıyor. Adım adım pişirme işlemi şöyle görünür:

• Taze meyveler ayıklanır ve yıkanır. Dondurulmuş ahududu durumunda, meyvenin çözülmesine gerek yoktur;
• Meyveler şekerle birlikte bir kavanoza konur ve üzerine votka dökülür;
• Karışımın olduğu kavanoz sıkı bir kapakla kapatılır ve 2-4 hafta karanlık bir yere konur. Kavanoz her gün çalkalanmalıdır;
• Süre sonunda karışım süzülür ve şişelenir.

İyi bir güç anlamına gelen tentürlerin aksine, likörler düşük alkollü, alkolsüz içeceklerdir ve çoğunlukla kadınsı kabul edilir. Ancak daha güçlü cinsiyetin birçok temsilcisi, yazın doğada bir bardak tatlı, hoş kokulu içecekle oturmayı veya kışın masada, sıcak yazı hatırlayarak, meyve likörünün tadını çıkarmayı sever.

Ahududu likörü yapmak için birçok tarif var. Size en lezzetli ve olabildiğince basit üç tanesini anlatacağız.

Klasik tarif - ahududu votka likörü

Lezzetli, hoş kokulu ve en önemlisi meşrubat alabilmemiz için aşağıdakileri alıyoruz:

• ahududu - 1 kg
• şeker - 800 gr
• saf su (mineral) - 200 gr
• votka - 1 l.

Likör yapmaya gelince, kaçak içkiyi unutmak en iyisidir. Tentürler söz konusu olduğunda, çift temizlenmiş kaçak içki hala votka veya alkolün yerini alabilirse, o zaman likörde malzemeleri tam olarak ortaya çıkaramayacaktır. Votka veya yemek alkolü kullanmak daha iyidir.

Ahududuları yıkayıp bir tencereye döküp oraya şeker ve su ekliyoruz. Kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Sonra bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, ortaya çıkan dökün Ahududu reçeliüç litrelik bir kavanoza koyun ve votka ile doldurun. İyice karıştırın, kapağı kapatın ve 3-4 hafta boyunca karanlık bir yere gönderin. Kavanozu 2 günde bir sallayın. Daha sonra şerbetimizi 3-4 kat gazlı bezden ve ek olarak pamuklu filtreden süzerek likörün şeffaf olmasını sağlıyoruz. Şişeleyip tadına bakıyoruz. 25 dereceden fazla olmayan, zengin bir ahududu aromasına sahip hoş, yumuşak, ev yapımı bir likörümüz var.

Şeker şurubu ile ahududu likörü tarifi

Bu tarif aynı zamanda ilkinden daha kolay, ancak sonuç olarak, ahududu tadında gerçek bir "yaz" içeceği elde edersiniz. Bunun için şunları alıyoruz:

• taze veya dondurulmuş ahududu - 500 gr.
• limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı
• şeker şurubu - 200 gr
• votka - 700 mi

Ahududuları yıkayın, ayırın, kabuğu rendelenmiş bir kavanoza koyun ve votka dökün. Karanlık bir yerde 3 hafta sallayıp temizliyoruz. Kavanozu periyodik olarak sallayın. Daha sonra gelecekteki liköre şeker şurubu ekleyip iyice karıştırıyoruz ve 2 hafta boyunca karanlık bir yerde kavanozu tekrar çıkarıyoruz. Sonunda, ev yapımı likörümüzü birkaç kat gazlı bezden geçirip şişeliyoruz.

"Fransız" ahududu likörü tarifi.

Bu tarifte daha fazla malzeme var ve pişirme işlemi önceki ikisine göre biraz daha karmaşık. Ancak öte yandan elde edilen sonuç, mutfaktaki dağınıklıktan ve şişelerle dolu kilerden homurdanan en talepkar eleştirmeni veya sert kayınvalideyi bile şaşırtacak.

Bu ev yapımı likör için ihtiyacımız olan:

• ahududu - 1 kg
• böğürtlen - 1 kg
• sıvı bal - 150 gr
• şeker şurubu - 200 gr
• votka - 500 mi
• konyak - 300 mi
• vanilya şekeri - 5 gr
• portakal kabuğu - 1 çay kaşığı

Ahududuları böğürtlenlerle yıkayıp ayırıyoruz ve içine yerleştiriyoruz. uygun kap. İçine şeker şerbetini dökün ve kıvam alana kadar tahta bir ezici ile yoğurun. homojen kütle. Bundan sonra, kalan tüm malzemeleri ekleyin.

En ucuz konyağı alabilir veya herhangi bir meyve brendisiyle değiştirebilirsiniz.

Ardından gelecekteki likörü iyice karıştırın, kapağı kapatın ve 4 hafta boyunca karanlık bir yere koyun. Tabii ki kabı periyodik olarak sallamayı unutmayın. Bundan sonra, likörü birkaç kat gazlı bez veya özel bir filtreden geçirip, şişeleyip birkaç hafta bekletiyoruz. Bu süre zarfında, Fransız likörümüz gerçek bir renk alacaktır. kraliyet tadı. Ve örneğin gibi yararlı özelliklerde farklılık göstermesine izin vermeyin, ancak harika ahududu tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

likör eski içecek aslen Fransa'dan, avantajı zayıf narin koku, parlak renk ve tabii ki hafif zengin bir tat. Romantik bir tarih için taze ahudududan yapılan eski güzel bir içecekten daha lezzetli ve daha keyifli ne olabilir, bu arada, bu yıl boyunca geçerlidir, çünkü bir litrelik şişe likör hazırlamak için yaklaşık 500 gram taze ahududuya ihtiyacınız var. veya donmuş meyveler.

Not! Sadece yüksek kaliteli hammaddeler kullanmak veya daha doğrusu sadece taze ve temiz meyveler kullanmak, çürümüş veya küflü olanları çıkarmak gerekir, bunlar içeceğin tadını bozar.

Basit tarifler, içeceğin öğlene kadar hazır olduğunu öne sürüyor, ancak yapımı aylar sürenler de var, şarap gibi, uzun ve çok kaliteli bir ürün. Çeşitli tatlar kullanabilirsiniz, sadece onlarla ne şımartacağınızı unutmayın. iyi içki geliştirmekten çok daha kolaydır.

Neden ahududu?

En iyi ev yapımı alkollü içecekler tentürler, şaraplar, likörlerdir. Kompozisyonların kalbinde meyveler var. Ahududu likörü en lezzetlilerinden biri olarak kabul edilir.

Tatlılığı sayesinde bu meyve, başka hiçbir meyveye benzemez, likör için uygundur ve bahçeden değil de ormandan geliyorsa aroması garanti edilir.

Ayrıca ahududu tıbbi özelliklere sahiptir. O bir vitamin kaynağıdır. Yaprakları bile faydalı maddeler içerir.

Ev yapımı ahududu likörünün birçok tarifi vardır. Pişirme seçenekleri harika. Alkolik bir mucizenin çalışmasında reçel bile temel olarak kullanılır. Tariflere konyak, vanilya, kuş üzümü, seyreltilmiş alkol eklenir. Birkaç çeşit çilek kullanarak karışık tentürler yapıyorum. Ahududu sarı çeşidinden bile iyi bir likör elde edilir.

Ahududu ana bileşeni olan likör iki çeşittir. Meyvelerin şekerle fermantasyonu ilk hazırlık türüdür. Bileşime alkol eklenmesiyle - ikincisi. deneyelim

Konyakta ahududu likörü yapmak için tarif

İçindekiler: 500 gr ahududu, 500 gr şeker, 500 ml su, 1 litre konyak.

Olgun ahududuları geniş ağızlı bir şişeye koyup içini konyak ile dolduruyoruz.

Şişeyi bağlayıp güneşli bir yerde 3-4 hafta bekletiyoruz. Şurubu şeker ve sudan pişirin, soğutun ve bir şişe ahududuya dökün. Daha sonra şişenin içindekileri süzüp 4-5 kat katlanmış gazlı bez, filtre ve şişeden geçiriyoruz.

Ev yapımı ahududu likörü ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar iyidir.
alcorecept.com

Ahududu likörü kiraz dalları ile

• Pişirme süresi: 30 dk.
• Hazırlama süresi: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 15 adet.
• Mutfaklar: Avrupa
• Yemeğin türü: içecekler
• Tarif uygundur: tatlı, ziyafet.

"Kiraz dallı ahududu likörü" tarifi için malzemeler:

Ahududu likörünün kiraz dalları ile hazırlanması

Ben her yıl dut likörü yaparım, sonra bütün ziyafetlerde ikram ederim. Ben esas olarak kirazdan pişiriyorum ama bu yıl öyle oldu ki kaynatamadım, bu yüzden ahududu olgunlaştığında ondan likör yapma fırsatını kaçırmamaya karar verdim. Ahududu likörünün vişneden daha kötü olmadığını, çok hoş kokulu, güzel, zengin bir renge sahip olduğunu güvenle söyleyebilirim. Likörün hazırlanması zor bir işlem değildir ve 1 hafta sonra tadını çıkarabilirsiniz, ancak likör ne kadar uzun süre kalırsa o kadar lezzetli olur.

Evde bir fotoğrafla adım adım bir yemek nasıl pişirilir

Adım 1 Likörü hazırlamak için kiraz dallarına (7-8 adet, 50 cm uzunluğunda), su, votka, şeker, ahududu (veya diğer meyveler) ve sitrik aside ihtiyacımız var. Meyveleri ve şekeri bir litrelik kavanozla ölçüyorum - 1 litre ahududu başına 1 litre kavanoz şeker.

Adım 2 Derin ve geniş bir tencereye bir kavanoz şeker dökün, üzerine yıkanmış ahududu dökün.

Adım 3 Çilekleri suyla dökün. Kiraz dallarından yapraklarını kopartıp 15-20 cm'lik dalları kesin ve üstüne yerleştirin. Tencereyi orta ateşte koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin.

Adım 4 Sonra dalları atın ve suyu bir elekle süzün. Meyveleri atın veya komposto pişirmek için hemen kullanın.

Adım 5 Sıvıyı soğutun, sitrik asit ekleyin ve votka dökün, karıştırın.

Adım 6 Likörü temiz, kuru şişelere dökün ve karanlık bir yerde saklayın. Bu malzemelerden 3,5 litre hazır dut likörü elde edilir. Afiyet olsun!
webspoon.ru

Ev yapımı ahududu likörü

ahududu likörü sadece nazik hanımların zevkini memnun etmek için değil, aynı zamanda ilaç. Tadı o kadar harika olsa da, onu unutturur. Ve sonra içecek her yere eklenir - kremalara ve dondurmalara, tatlılara ve kokteyllere.

Bu arada, bir mağazada ahududu likörü bulmak nadirdir ve hazırlamak zor değildir. Ve şimdi narin fuşya renginin viskoz, hoş kokulu likörü size ve kız arkadaşlarınıza zevk veriyor.

Suç unsurları arasında bile - ahududu iyidir, bu yüzden sağlık için ahududu likörü hazırlayın ve hayatı size ahududu gibi gösterin!

Bu arada, bazı çevrelerde hakim olan görüşün aksine, ahududu ancak çalıların arasında bir ayı saklanırken müshil görevi görebilir. Diğer durumlarda, bu dut mükemmel araç soğuk algınlığının önlenmesi için. Ve sadece alerjisi olanlar, hamile kadınlar ve alkol bağımlılığı ve alkol intoleransı olan kişiler bundan likörden uzak durmalıdır.

Not:

• Hem yazın (yaz çeşitlerinden) hem de sonbaharda (sonbahar çeşitlerinden) taze ahudududan likör hazırlayabilirsiniz. Ve kış aylarında donmuş meyvelerden likör yapmak oldukça uygundur.
• Herhangi bir meyve bir içecek için uygundur, yabani, orman ahududuları özellikle iyidir. Ama asıl mesele, kurtlu olmaması gerektiğidir.
• Su kaynamış, temiz, tercihen kaynak veya şişelenmiş olarak alınmalıdır.
• Ahududu likörünün alkollü bazı votka, seyreltilmiş alkol (%40-45) veya kaçak içki olabilir. çift ​​damıtma ve iyi temizlik (% 40-45) ve ayrıca cin (ve istenirse hemen hemen her kırk derecelik alkol).

İçecek hazırlamak için kullanılan kaplar, saklama için cam veya plastik olmalıdır - sadece cam. Hepsi ve kullanılan ekipman sterilize edilmeli veya en azından pastörize edilmelidir.

Bitmiş likörün verimini artırmak veya azaltmak istiyorsanız, yalnızca orijinal bileşenlerin miktarını yarıya veya üçe kadar artırmanız veya azaltmanız gerekir.

İçin yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• ½ kg ahududu;
• 1,25 lt votka veya alkol %96 (½ lt)
• 0,7 kg şeker;
• ½ litre kaynamış su;
• 5 gr vanilya şekeri

Sonuç olarak, yaklaşık 2 litre alkollü içeceğiniz olacaktır. Ahududu likörünü evde hazırlamak için, meyve mevsimini beklemenize gerek yok, bu durumda yılın herhangi bir zamanında süpermarketten satın alınabilen frozenlar mükemmeldir. Cam kullanın veya plastik şişe 2 litre hacim. Ancak bir içecek hazırladığınız anda, alkolün plastikle uzun süreli reaksiyonu istenmediğinden, yalnızca cam bir kapta dökülmeli ve saklanmalıdır.

Yemek pişirmek:

Olgun ahududuların üzerine dökün ve pişirin, meyveler hafiflemelidir. Bu genellikle 50-60 dakika sürer. Sonra meyveleri çıkarın, şekeri ekleyin ve şekerin suda tamamen çözülmesi için iyice karıştırın. Şurup soğuduktan sonra süzgeç kullanarak bir şişeye dökün. Sitrik asit, alkol ve vanilya şekeri ekleyin. Şişede kalan boşluğu kaynamış su ile doldurun, ancak sıcak su. Ardından şişeyi iyice kapatın, çalkalayın ve bırakın. oda sıcaklığı 1-2 saat için.

• Her yarım saatte bir çalkalayın alkollü içki böylece tüm bileşenler tamamen çözülür.
• Süre geçtikten sonra, likörü pamuk yünü veya birkaç kat gazlı bezden geçirin.
• Bu, içeceği berraklaştıracaktır, bu nedenle içeceğin rengi sizin için önemli değilse filtreleme adımını atlayabilirsiniz.

Evde hazırlanan bitmiş ahududu likörünü masaya servis için uygun bir şişeye dökün, mantarını sıkıca kapatın. Alkollü içecekleri cam şişelerde serin ve karanlık bir yerde bir yıldan fazla saklayın. Endişelenmeyin, uzun raf ömrü tadı etkilemeyecektir.

ahududu likörü tarifi

1. 1. Çilekleri suyla dökün, kaynatın ve eti beyazlaşana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Bu genellikle 50-60 dakika sürer.
2. 2. Ahududuları kurulayın ve sıkın (süzgeçten geçirebilirsiniz). Et suyuna şeker ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından bir kapakla kapatın.
3. 3. Oda sıcaklığına soğuduktan sonra, küçük parçacıkları gidermek için "kompostoyu" 2-3 kat gazlı bezden süzün.
4. 4. Votkayı (alkol, kaçak içki) dökün, sitrik asit ve vanilya şekeri ekleyin. Karışım. Karışımı bir şişeye veya kavanoza dökün.
5. 5. Kabı likörle kapatın ve oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin. Malzemeleri daha iyi çözmek için her 30 dakikada bir çalkalayın.
6. 6. Şeffaflık eklemek için içeceği pamuktan süzün. Dipteki bulanıklık ve doğal tortu önemli değilse filtrasyon adımı atlanabilir.
7. 7. Ev yapımı ahududu likörü hazır, buzdolabında soğuduktan sonra tadına başlayabilirsiniz. Karanlık bir odada raf ömrü - 1 yıl. Kale - 18-20 derece.alcofan.com

votka likörü

Bu, en basit ve iddiasız tariflerden biridir.

içerik listesi

1. Büyük ahududu (taze veya dondurulmuş) - 1 kg;
2. Şeker - 1 kg;
3. Votka - 1 l.

Pişirme metodu

Taze ahududuları ayıklayın ve yıkayın (dondurulmuş halde buz çözmeden bile kullanılabilir). meyveleri koy üç litrelik kavanoz, şekerle kaplayın ve votka dökün. Kavanozu naylon bir kapakla sıkıca kapatın ve 2-4 hafta (tat meselesi) karanlık, kuru bir yere koyun. Aynı zamanda her gün kavanoz çalkalanmalıdır. Süre sonunda likör süzülür, şişelenir ve sofraya servis edilir.

aşçı:

• ahududu - 1 kg (2 litre)
• şeker - 1 kg
• alkol - 1 litre
• su - 0,5 litre

böyle hazırlanmalısın:

1. Ahududu ezilir ve 2 kat gazlı bezle sıkılır.
2. Sıkmaları bir bardak su (200 ml) ile dökün ve tekrar gazlı bezden geçirin.
3. Her iki sıvıyı da birbiriyle ve alkolle birleştiriyoruz. Kapağı kapatın ve 10 gün bekletin.
4. Şekerden ve kalan sudan (300 mi), belirtilen süre sonunda infüzyona eklenen güçlü bir şurup pişiriyoruz.
5. Likörü filtreden geçirin, içine dökün cam kaplar ve 3-5 gün daha bekleyin. Deneriz. İçecek serin bir yerde saklanır.

Vanilyalı ahududu likörü tarifi

• Ahududu ½ kg
• Votka 700 ml
• Şeker şurubu 350 ml
• Vanilya özü çay kaşığı - 2

Ahududuları ayırın, durulayın, votka dökün ve ara sıra karıştırarak 2 hafta ısrar edin. Daha sonra birkaç kat gazlı bezle veya pamuk yünü ile süzün, içecek hafiflemelidir. Şeker şurubunu 1'e 1 oranında kaynatın ve vanilya özü ile birlikte tentüre ekleyin.

Alkollü içeceği bir hafta saklayın, ancak ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Vanilya özüne gelince, eğer yoksa verilen içerik 2 çay kaşığı alabilirsin. vanilya şekeri. Bu, votkanın tadını tamamen maskelemek için gereklidir, ancak bu, ahududu tadını etkilemeyecektir.

Alkol eklemeden tarif

Alkolsüz ahududu likörü için klasik bir tarif. Çıkış gücü% 18-20'dir. Fermantasyon ile elde edilir.

3 litrelik bir kap için malzemeler:

• ahududu - 2,2 kg;
• şeker - 0,8 kg;
• su - 200 gram.

1. Ahududuları önceden ayırmaya, saplarını çıkarmaya ve böceklerden temizlemeye değer. Önce tuzlu su solüsyonunda (1 litre su x 1 çay kaşığı tuz) durulayabilirsiniz.
2. Başlıyoruz pişirme işlemi... Malzemeleri bir kavanoza katmanlar halinde, dönüşümlü olarak ahududu ve şekerle dolduruyoruz. Filtrelenmiş su ekleyin (kaynatmayın). Meyvelerin suyunu salması için onları eziyoruz.
3. Kavanozun üst kısmını gazlı bezle bağlayarak ılık bir yere koyuyoruz. Karışımı 4 gün boyunca takip edin.
4. Fermantasyonun başladığını görünce, gazlı bezi bir su contasıyla değiştirin - bir kapak veya küçük delikli bir lastik eldiven. Sıcak bir yere dönün. Fermentasyonun bitmesini bekleyin. Bu yaklaşık 10-20 gündür.
5. Gerilmek. Sıvıyı tekrar kaba boşaltın, karanlık ve serin bir yere koyun, bir kapakla kapatın. Bu koşullarda 2 gün saklayın.
6. Hızlı fermantasyon sayesinde ahududu likörü bir ay içerisinde içilmeye hazır hale gelir.

Raf ömrü - 1 yıla kadar. İçeceğin şeker içeriği% 30'dur. Kale - %20. Çıkış - 2 litre.

Daha büyük bir hacim elde etmek için, başlangıçtaki ürün sayısını eşit oranlarda artırmak yeterlidir.

Daha karmaşık tarif

Bu içeceğin hazırlanması daha fazla çaba gerektirse de sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır.

içerik listesi

1. büyük sulu ahududu - 3 kg;
2. Şeker - 500 gr;
3. Votka - 1 lt.

Pişirme metodu

Ayıklanmış, yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri geniş bir cam kaba dökün ve votka dökün. Kapalı kabı dört gün güneşte tutun.

Sonra votkayı boşaltın, ahududuları 5 kat gazlı bezle ayrı ayrı sıkın ve ardından her iki sıvıyı da karıştırın.

Büyük bir kaseye şeker dökün, üzerine 250 ml tentür ekleyin ve kaynatın. Ardından, kalan sıvıyı yavaş yavaş buraya ekleyin. Sonucu ocaktan alın, süzün ve bir şişeye dökün. Sıkıca kapatılmış bir kabı 2 hafta boyunca ılık, karanlık bir yerde saklayın, ardından bitmiş içecek şişelenebilir.

Klasik tarif

Ahududu likörü için bu tarif, istediğiniz gibi ekleyebileceğiniz bir baz olarak kullanılabilmesi açısından başarılıdır. Alkol bazını değiştirerek veya vanilya gibi özel bileşenler ekleyerek yeni tat tonları yaratılabilir. Temel için ihtiyacımız olan:

• ahududu (taze veya dondurulmuş) - 600-700 gram;
• votka, alkol, saflaştırılmış kaçak içki (kuvvet 40 °) - 1 litre;
• toz şeker - 400 gram;
• su - 200 mi;
• yarım limon kabuğu rendesi.

Ahududuların bir blender ile ezilmesi gerekir. Yarım limonun kabuğunu nazikçe çıkarın ve alttaki beyaz deriyi sağlam bırakın. Onun varlığı likörümüze buraya ait olmayan bir acılık verecek. yanında ahududu limon kabuğu rendesi alkol bazını dökün ve ara sıra karıştırarak 1.5-2 ay karanlık bir yerde ısrar edin. Bitmiş tentürü tülbentten tortudan, ardından bir filtreden geçiriyoruz. Filtreleme, en ufak bir süspansiyon olmaksızın tamamen şeffaf bir içecek elde edilene kadar gerektiği kadar tekrar edilebilir.

Su ve şekerden şeker şurubu pişirip tentüre ekliyoruz. Hazırlanan ahududu likörü en az bir hafta bekletilmelidir. Hazırlığın ilk aşamasında eklenen 2 vanilya baklası, likörümüzü vanilya-raspberry'ye dönüştürecektir.

İçecek yapmak için konyak kullanıyoruz

Elbette asil bir Fransız içeceğinden değil, konyak teknolojisi kullanılarak yapılan sıradan bir üzüm brendisinden bahsediyoruz.

içerik listesi

1. olgun ahududu - 500 gr;
2. Şeker - 500 gr;
3. Su - 500 mi;
4. Konyak - 1 l.

Pişirme metodu

Hazırlanan ahududuları geniş boyunlu bir cam kaba dökün ve konyağı dökün. Kabı bağlayın ve yaklaşık bir ay boyunca güneşli bir yere koyun. Daha sonra şeker şurubunu kaynatın, soğutun ve tentüre ekleyin. Elde edilen sıvıyı süzün ve 5 kat gazlı bezden sıkın; daha sonra kalan posadan süzün ve şişeleyin.

İçeceğin hazırlanması uzun zaman alıyor ve bir likörü çok andırıyor, ancak o kadar iyi ki tarifini yazmamak imkansızdı.

Dilerseniz cinleri votka veya seyreltilmiş alkolle değiştirebilirsiniz - ayrıca harika seçenekler elde edersiniz, ancak mümkünse hepsini aynı şekilde pişirmeye çalışın - orijinal tarif.

aşçı:

• ahududu (meyveler) - 3 su bardağı (her biri 250 ml)
• cin - 3 su bardağı (her biri 250 ml)
• şeker - 2 su bardağı (her biri 250 ml)

Şu şekilde hazırlamanız gerekiyor:

1. Çilekleri ve şekeri 2 litrelik bir cam kaba dökün, alkolü dökün, kapatın ve karanlık, serin bir yerde 3 ay gönderin. 1. ay boyunca şekerin tamamen erimesi için kap düzenli olarak çalkalanmalıdır.

Aslında likör bu aşamada hazırdır, ancak ilave maruz kalma onu yalnızca daha iyi hale getirecektir.

1. Belirtilen süre geçtikten sonra, likörü pamuklu gazlı bezden süzün, soğutun ve tadın. İçeceği serin bir odada saklıyoruz.

Benzer şekilde, likörler herhangi bir meyveden hazırlanır. Aynı manipülasyonları çilek, çilek, kiraz, tatlı kiraz, kuş üzümü, bektaşi üzümü ile yapabilirsiniz. yaban mersini, böğürtlen, kızılcık, yaban mersini ve ayrıca şeftali, nektarin vb.

Fransızca (fast food)

Bu tarifi uygulamanız sonucunda sadece 3-4 saatte yaklaşık 2 litre likör elde edeceksiniz.

aşçı:

• ahududu (taze veya dondurulmuş) - 0,6 kilo (1 litre)
• alkol %40-45 (votka, alkol, kaçak içki, cin) - 1,25 litre
• toz şeker - 0,7 kilo
• sitrik asit - 6 gram
• su (kaynatılmış) - 0,5 litre
• vanilya şekeri - 5 gram

Şu şekilde hazırlamanız gerekiyor:

1. Meyveleri suya batırın ve yaklaşık bir saat kısık ateşte kaynatın.
2. Ahududuları et suyundan çıkarın ve sıvıyı soğutmadan içindeki şekeri eritin ve ardından beş dakika daha ateşte tutun.
3. Şurup soğuduğunda süzülmeli ve 2 litre hacimli cam (plastik) bir kaba dökülmelidir. İçine alkol, limon ve vanilya şekeri dökün.
4. Kap kapatılmalı ve içeriği gevşetilerek 1 saat bekletilip tekrar gevşetilmelidir. Ardından sallamayı 2 kez daha tekrarlayın (her 30 dakikada bir).
5. 3-4 saat sonra içecek süzülür ve bir saklama kabına dökülür, mantarlanır. Yaklaşık 12 ay boyunca serin bir yerde saklayın.

Her zamanki içeceğimizin teması üzerine bu İngilizce varyasyonunu hazırlamak için, Gordons, Tanqueray gibi karmaşık olmayan cin markalarının kullanılması tavsiye edilir. son çare, "Befeater".

içerik listesi

1. Ahududu - 450 gr;
2. Cin - 750 mi;
3. şeker - 450 gr.

Pişirme metodu

Hazırlanan ahududu, şeker ve cinleri ağzı çok sıkı olan bir kavanoza koyun. Gelecekteki içeceği üç ay boyunca serin ve kuru bir yerde saklayın. Aynı zamanda ilk bir ay kavanoz her gün çalkalanmalı ve sonraki iki ay ara sıra ters çevrilmelidir. Belirtilen sürenin sonunda likör pamuk veya kahve filtresinden geçirilerek şişelenir.

Kiraz yaprakları ile ahududu likörü

Aslında bu tür likörlerin imalatında kendinizi yapay olarak sınırlamamalısınız. kiraz yaprakları, istenirse aynı ahududu ile değiştirilebilir.

içerik listesi

1. Ahududu - 700 gr;
2. kiraz yaprakları - 200 adet;
3. Şeker - 1,5 kg;
4. Sitrik asit - 15 gr;
5. Su - 1,5 l;
6. Alkol - 500 mi.

Pişirme metodu

Çilekleri ve yaprakları kaynayan suya atın. 20 dakika ateşte tutun. Soğutulmuş karışımı süzün ve ardından oraya şeker ve asit ekleyin. Elde edilen sıvıyı tekrar kaynatın, ardından soğutun, alkol ve şişe ile iyice karıştırın.

Evde alkollü içecek hazırlama

İşte daha fazlası tanıdık seçenek alkol ile yapılan likör.

içerik listesi

1. Ahududu - 1 kg;
2. Alkol - 1 l;
3. Şeker - 1 kg;
4. Su - 1 l.

Pişirme metodu

Ayıklanmış ve yıkanmış meyveleri dikkatlice yoğurun veya bir karıştırıcıdan geçirin. Ortaya çıkan püreyi içine koyun. cam kavanoz, alkol dökün ve kapalı kabı karanlık bir yerde yarım ay bırakın (periyodik çalkalamayı unutmayın). Belirtilen sürenin sonunda kavanozun içindekileri soğutulmuş şeker şurubu ile karıştırın ve elde edilen sıvıyı yarım ay daha saklayın. Ardından içeceği iyice süzün ve şişeleyin.

vanilyalı ahududu likörü

Prensip olarak, en sevdiğiniz içeceğe başka baharatlar eklemenizi hiçbir şey engellemez: karanfil, tarçın, kakule vb.

içerik listesi

1. Ahududu - 500 gr;
2. Votka - 700 mi;
3. Su - 175 mi;
4. Şeker - 175 gr;
5. Vanilya şekeri - 30 gr.

Pişirme metodu

Ayıklanmış ve yıkanmış meyveleri yarım ay votka ile ıslatın. Sonucu tülbentten geçirin ve sıvı berraklaşana kadar süzün. Şeker şurubu hazırlayın ve tentürle karıştırın. Oraya vanilya şekeri ekleyin ve içeceği yarım ay daha saklayın.

Limon ve şurup ile

Ve işte ahududu içeceğinin bir başka popüler modifikasyonu.

içerik listesi

1. Ahududu - 700 gr;
2. Votka - 700 mi;
3. Su - 175 mi;
4. şeker 175 gr;
5. Limon - 0,5 adet.

Pişirme metodu

Ayıklanmış, yıkanmış ve ezilmiş meyve, limon kabuğu rendesi (beyaz kabuksuz) ile birlikte bir cam kaba votka dökün ve üç hafta bekletin. Daha sonra elde edilen sıvıyı tülbentten geçirin ve pamuktan süzün. İçeceğe önceden hazırlanmış şeker şurubu ekleyin, iyice karıştırın ve bir ay boyunca tamamen pişene kadar saklayın.

Kendin yap frenk üzümü-ahududu likörü

Doğru soruyla, likörünüz yalnızca ona başka bir meyve eklemekten fayda sağlayacaktır.

içerik listesi

1. Ahududu - 300 gr;
2. Frenk üzümü - 300 gr;
3. Votka - 500 mi;
4. Su - 125 mi;
5. Şeker - 125 gr;
6. Turuncu - 1 adet;
7. kireç veya limon - 1 adet;
8. Tarçın - 1 çubuk;
9. Vanilya şekeri - 30 gr.

Pişirme metodu

Hazırlanan meyveyi uygun bir kavanoza dökün, narenciye kabuğu rendesi (beyaz kabuksuz) ve tarçın ekleyin. Bütün bunları votka ile dökün ve altı hafta bekletin (asıl mesele, tentürü her gün sallamayı unutmamaktır). Ardından sıvıyı süzün, süzün ve ardından önceden hazırlanmış şeker şurubu ve vanilya şekeri ile karıştırın. İyice karıştırılmış içecek şişelenebilir.

frenk üzümü ile

• Ahududu - 300 gr
• Frenk üzümü - 300 gr
• Votka - 300 gr
• Şeker şurubu 200-250 ml
• 1 portakal
• Tarçın çubuğu
• vanilya şekeri 2 çay kaşığı

Kuş üzümü ve ahududu durulayın, sıralayın ve gerekli hacimde bir kaba dökün. İçine tarçın, portakal kabuğu rendesi, limon ve tarçını ekleyin. Her şeyi votka ile dökün ve 6 hafta demlenmeye bırakın, ara sıra sallayın. Sonrasında doğru miktar içeceği süzün ve şeker şurubu ve vanilya şekeri ekleyin.

Hepsi bu kadar evde bu tarife göre ahududu likörü hazır! Hem şenlikli bir etkinlik hem de sakin bir aile yemeği için mükemmeldir.
alkozona.ru

kaçak içki

Neden? Moonshine bazlı ahududu likörü, doğanın koynunda iyi gidecek. Önemli olan, kaçak içkinin saflaştırılması ve dozların ılımlı olmasıdır.

içerik listesi

1. Ahududu - 500 gr;
2. kaçak içki - 1 l;
3. şeker - 500 gr.

Pişirme metodu

Hazırlanan ahududu (tercihen orman), şeker ve kaçak içki iki litrelik bir kavanoza konur ve naylon bir kapakla kapatılır. Kavanozu kuru, karanlık bir yerde, on gün boyunca saklayacağınız yerde belirleyin, içindekileri her gün sallayın. Daha sonra likör süzülür, süzülür ve tüketilir.

Ahududu likörünü neyle içiyorlar?

Ve son olarak, ahududu likörünün ne ile içileceği hakkında birkaç söz.

Herhangi bir tezahüründe, bu tatlı bir içecektir. Buna göre tatlı sofrasının hoş bir tamamlayıcısı olacaktır. Doğru, bizce hamur işleri ile değil, meyveler, jöle veya dondurma (beyaz veya meyve) ile servis edilmesi daha iyidir. Aynı zamanda likörün soğutulması da arzu edilir.

Bazı gurmeler, bu likörün belirli çeşitlerini (ahududu-kuş üzümü çeşidi gibi) peynirlerle eşleştirerek mutfak ufuklarını genişletiyor. Ama bu, dedikleri gibi, bir zevk meselesidir.
vzboltay.com

kolay tarif

İçindekiler:

• Votka - 1 litre.
• Ahududu - 400 gram.
• Şeker - 0,5 kg.
• Su - 230 ml.

Evde içecek yapmak:

1. Ev yapımı berry alkollü içecekleri yapmak için herhangi bir tarifte olduğu gibi, ilk adım meyveleri ayırmaktır. Dalları, yaprakları ve diğer bahçe kalıntılarını temizleyin.
2. Ahududuları uygun büyüklükte bir cam kavanoza koyun, votkayı dökün, şekeri ekleyin ve iyice çalkalayın.
3. Kavanozu bir ay boyunca sıcaklığın 23 dereceden düşük olmadığı karanlık bir yere koyun.
4. Kabı haftada birkaç kez iyice çalkalayın.
5. Gerekli bekletme süresinden sonra likörü süzün, içecek için hazırlanmış temiz bir kaba dökün. Beş gün daha devam edin.

Ahududu Aperitifi: Fransız Tarifi

İçindekiler:

• taze dut - 500 gr.
• şeker - 700 gr.
• Votka - 1 litre 250 ml.
• Sitrik asit - 10 gr.
• Su - 500 ml.
• Vanilya özü - 20 gr.

Nasıl pişirilir fransız likörü ahudududan mı

1. Seçilen olgun meyveyi bir tencereye koyun, suyla doldurun, en kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
2. Et suyunu süzün, üzerine toz şeker ekleyin, tekrar pişirin, şimdi 10 dakika yeterli, tam bu sırada şeker ahududu infüzyonunda tamamen çözülecek.
3. Bu tarifteki diğer malzemeleri şerbetinize ekleyin, karıştırın.
4. Likörü şişelere dökün. Kullanmadan önce yaklaşık bir gün ısrar edin.

İçeceği dondurucuda beklettikten sonra için.

Çift tat yapmak

Ek malzemeler sayesinde evde votka ile yapılan ahududu tatlısı içeceği özellikle ilginç ve zengin çıkıyor.

İçindekiler:

• Votka - 600 ml.
• Ahududu - 300 gr.
• Ahududu çalısının yaprakları - 15-20 adet.
• şeker - 550 gr.

Çifte aromalı içecek nasıl yapılır?

1. Çilekleri ve yaprakları bir tencereye koyun, su dökün, 20 dakika kaynatın.
2. Ardından tavayı ocaktan alın ve et suyunun bir gün demlenmesine izin verin.
3. 24 saat sonra karışımı süzün, ahududu sıvısına toz şeker dökün, kaynatın, soğutun.
4. Votka ekleyin, karıştırın ve şişeleyin.

Üç gün sonra içecek içmeye hazır olacaktır.

Tüm tarifler çok kolay, ancak herhangi bir tatil için masanızda kendi hazırladığınız bir şişe ev yapımı ahududu likörü olacak.
chtopit.ru

detaylı tarif

Utanç verici kokulu likör! Ve genellikle tat konusunda sessizim: alkollü içeceklere karşı tüm sakin tavrımla buna karşı koyamıyorum! Ve tüm arkadaşlarım, en az bir kez sonbaharda ve kış akşamı Ahududu likörünü deneyenler, ahududu başlayınca birbirleriyle yarışırlar ve hatırlatırlar: Yemek yapmayı unutmayın lütfen!

• 2 su bardağı ahududu;
• 2 su bardağı şeker;
• 2 bardak votka.

Sadece bütün, hasar görmemiş meyveleri seçerek ahududuları dikkatlice ayırın.
Ahududu durulayın, bir kavanoza dökün.
Şekeri bir kavanoza dökün.
Votka dökün, kavanozu sallayın.
Kavanozu dolu meyvelerle doğrudan güneş ışığından koruyarak ılık bir yere koyun.
Şekerin erimesine yardımcı olmak için kavanozu ara sıra (yaklaşık haftada bir) sallayın.
Yaklaşık bir ay sonra şekerin tamamı eridiğinde likör hazırdır.
Likörü iyice süzün, bir sürahiye (şişeye) dökün ve mantarlayın. Yaklaşık bir hafta sonra kullanıma hazırdır - bu süre zarfında votka tadı kaybolur.

Aynı şekilde, kuş üzümü, böğürtlen, çilek, bektaşi gibi herhangi bir meyveden likör hazırlayabilirsiniz. Gördüğünüz gibi, çok basit. Ama inan bana, çok lezzetli. Buna bir bak!

canlıinternet.ru

Frenk üzümü katkı maddesi olarak kullanıyoruz

aşçı:

• ahududu (meyveler) - 300 gr. (0,5 litre)
• kırmızı kuş üzümü (meyveler) - 300 gr. (0,5 litre)
• votka (%40 alkol) - 0,5 l.
• şeker şurubu - 150 gr oranında. 100 ml su başına şeker
• portakal kabuğu - 1 adetten.
• limon kabuğu rendesi - 1 adetten.
• tarçın - 1 çubuk
• vanilya şekeri - 20 gr. (6 gr vanilin veya 2 çay kaşığı vanilya özü)

böyle hazırlanmalısın:

1. Lezzet ve tarçınla birlikte meyveleri 1,5 - 2 litrelik cam bir kaba koyun, üzerine alkol dökün ve 6 hafta bekletin. Salladığınızdan emin olun.
2. Bileşimi filtreden geçirin ve hazırlanan ve soğutulmuş şurubu içine dökün, vanilin (vanilya şekeri veya özü) ekleyin. Karıştırın, şişelere dökün, beş gün daha soğumaya bırakın ve tadını çıkarın.

Ahududu meyveleri ve yapraklarından

aşçı:

• ahududu - 300 gr. (0,5 l.)
• ahududu yaprakları - 15-20 adet.
• alkol %40-45 (votka, alkol, kaçak içki) - 0,7 litre
• şeker - 600 gram
• su - 0,5 litre

böyle hazırlanmalısın:

1. Meyveleri ve yaprakları suyla dökün, kaynatın ve ardından 20 dakika pişirin.
2. Filtrelemeden kaynatma 24 saat bekletilir.
3. Bir gün sonra süzün, elde edilen sıvıya şeker ekleyin, ateşe verin ve kaynatın.
4. Sıvı soğuduğunda içine alkol dökün, karıştırın, bir cam kaba dökün ve likörü 3-5 gün daha bekletin.

alkolife.ru

ağızda kalan tat

Bu yazıda verilen klasik tarifler, evde seçkin içecekler yaratma konusundaki becerilerinizi göstermeniz için iyi bir fırsat olacaktır. Tentür yapmanın adım adım açıklaması, bu mucize içeceği hazırlama yöntemleriyle çeşitli videolar aramakla uğraşmamanızı sağlayacaktır.

Çilek stoklamaktan çekinmeyin. Doğaçlama yapın, bileşenlerle oynayın. Tercihlerinize göre bir tentür oluşturun.

Bir kez denediğinizde, mağazadan şarap almak istemeyeceksiniz. Ev yapımı ürünün tadı birkaç kat daha fazladır. Aroma - yazın tadını korur. Doymuş renk - göze hoş gelen. Gereken çaba minimumdur. Önemli olan sabırlı olmak ve içeceğin demlenmesine izin vermek.

• En iyi soğutulmuş olarak servis edilir.
• Her tatil için uygun, masanın dekorasyonu olacak.
• Arkadaşlarınız sizi takdir edecek ve lezzetli likörler yaratmanın sırlarını ortaya çıkaracak.
• Yeni bir sohbet konusu olacak.
• Sırrını onlarla paylaş.
• Mutlu tatma.

receptvina.ru

Ahududu içeceğinin özellikleri

Ahudududan yapılan likör her şeyi korur faydalı özellikler ahududu (gerçekleştirilmemiş olması şartıyla ısı tedavisi). Soğuk algınlığı ilacı olarak reçelden daha kötü değildir. Çileklerin aşırı tatlılığından korkanları rahatlatmak için acele ediyoruz. Meyvenin kendi içindeki kurnaz bir şekeri nötralize etme mekanizması nedeniyle kan şekerinde bir artış meydana gelmez.

Tek ciddi dezavantaj, ahududuların yüksek alerjenitesidir. Hoşgörüsüzlük durumunda hem taze meyvelerin hem de likörün kullanılması kontrendikedir.
alcoplace.ru

Hikaye

• 17. yüzyılda Kral Louis XIV'in Rönesans'ın en ünlü binalarından biri olan güzel bir Fransız kalesi olan Chambord'u ziyaret ettiğine göre bir efsane var.
• Kalede krala daha önce tatmadığı yabani ahududu ve böğürtlenden yapılmış bir içecek ikram edildi.
• İçkiyi gerçekten sevdi ve o zamandan beri kraliyet şenlikli sofrasının vazgeçilmez bir özelliği haline geldi.
• İçki daha sonra Chambord Kalesi'nin adını aldı ve Fransız aristokratları arasında hızla popülerlik kazandı.

Çok daha sonra, 20. yüzyılın sonunda, Amerikan NG Sky Cooper Fransa'ya taşınmaya ve tam da o kalenin yakınına yerleşmeye karar verdiğinde, Chambord tüm dünyada geniş bir insan kitlesinin kullanımına açıldı. NG Sky, ahududu likörü için bir tarif buldu ve üretimini kurdu. Doğal içerik, ancak aynı zamanda üretim teknolojisinin maliyetini de azaltır. Çok hızlı bir şekilde insanlar Chambord'u sadece Fransa'da değil, sınırlarının çok ötesinde öğrendiler.

Başlangıçta, yalnızca içerik değil, aynı zamanda şişenin kendisi de "kraliyet" idi: küresel bir şekil, taşlarla dolu hacimli yaldızlı bir kenar ve lüks bir taçla taçlandırılmış bir kapak. Bu tasarım yüz yıldan biraz fazla bir süredir var, bugün daha basit görünüyor: aynı "göbekli" şişe, daha ince bir altın çerçeve, özlü bir kapak ve etikette tasvir edilen bir taç. Ambalajın basitleştirilmesine rağmen, likör şık görünüyor ve hizmet edebilir. iyi bir hediye alkollü içecekleri sevenler.

2006'dan beri Chambord, Amerikan şirketi Brown Forman tarafından üretilmektedir.

alko-planeta.ru

likörü neyle içiyorlar

Birçok likör, meyve ve tiramissuaa tatlısıyla şaşırtıcı derecede iyi eşleşir.

• İçki neyle ve nasıl içilir? Sizin için en popüler içki türlerini içmenin genel nüansları ve yolları.
• Tatlı ve tuzlu likör - gece kulüplerinin ve barların popüler müdavimi, 11. yüzyıldan itibaren bize geldi. Eskiden şifalı bir iksirdi, şimdi ise özgün bir alkollü içecektir ve lezzetli kokteyllerin temelidir.
• Viskoz içecek meyvelere, bitki özlerine, köklere, yemişlere ve baharatlara dayanır - likörlere hayal edilemeyecek kadar hassas bir aroma veren her şey.
• Hangi likörün içildiğini ayrıntılı olarak analiz etmeden önce, bu ilginç alkolü içmenin bazı genel nüansları üzerinde duralım.

Kullanım incelikleri

muz likörü

Tanınmış likörlerden herhangi biri yüksek mukavemete ve yüksek şeker içeriğine sahiptir. Tipik olarak, bu aromalı içecek zengin, belirgin bir tada sahiptir, bu nedenle saf formu gurmeler için uygundur. Bu tür içecekleri doğal bir şekilde içmenin birkaç inceliği vardır:

• Aperatif olarak acı likörler iyidir, tatlı çeşitleri genellikle tatlı (digestif) olarak servis edilir.
• Servis yaparken içecek hafifçe soğutulmalı, ideal sıcaklık 12 ila 20 ° C'dir.
• İçecek, uzun saplı 25 mililitre hacimli özel bardaklarda servis edilir.
• Sulu meyvelerle uyumlu bir şekilde birleşen tatlı çeşitleri, sıcak çikolata, çay veya kahve ile servis edilebilir. Tütün ile tamamen uyumsuz.
• Likörlerin çoğunu bir yudumda içmek gelenekseldir, ardından ağızda kalan yumuşak ve sıcak bir tat karakteristiktir.

Likörün ekşi tadını dengelemek veya yumuşatmak için içecek dondurma, süt, sıcak çikolata, meyve suları, su veya buzla seyreltilebilir.

Bazı likör çeşitleri tadı harika bir şekilde ortaya koyuyor doğal kahve. Bu seçenek, deney için geniş bir kapsam sağlar: Oranları ve bileşenleri zevkinize göre seçerek çok lezzetli ve orijinal bir sonuç elde edebilirsiniz.

Aynı zamanda, şunu hatırlamak önemlidir. elit içecekler sadece suyla seyreltilmesine izin verilir ve kremalı likörler kategorik olarak ekşi meyve suları ile uyumlu değildir.

Likörlerin diğer alkollü içkilerle karışımı aromatik, çok tatlı olmayan alkol verir.

Çoğu zaman likörler votka, brendi veya cin gibi daha güçlü alkollü içeceklerle karıştırılır. Oluşturulduğu alkolün eklenmesi tavsiye edilir. Yani "Avukat", brendi ile ve Baileys ve Sheridan ile İrlanda viskisi ile birlikte idealdir.

Çoğu zaman likörler çeşitli kokteyllerin bir parçasıdır ve ayrıca yemek pişirmede aromatik katkı maddeleri ve şuruplar olarak kullanılır.

Bir meze mi seçiyorsunuz?

En popüler içki çeşitleri üzerinde duralım ve bu seçeneklerin her birinde nasıl likör içileceğini bulalım.

süt likörü

sheridan- çikolata-kahve ve krema-vanilya parçalarından oluşan ilginç bir tasarıma sahip çift şişede muhteşem bir iki renkli likör. Likör, şampanya ve daha güçlü alkollerle iyi gider. İçecek, tatlı tatlılar, dondurma ve meyvelerle servis edilir.

• Amaretto likörü- güçlü bir badem aromasına sahip koyu, zengin, kahverengi bir içecek. Likör, konyak, çeşitli otlar ve vanilyaya dayanmaktadır. Amaretto genellikle buz parçalarıyla seyreltilmeden veya çay ve kahve ile birlikte tadına varılır. Likörün Coca-Cola ile kombinasyonu yaygın olarak bilinmektedir.
• Bailey'ler- krema ve viski bazlı, acılı tatlı bir İrlanda likörü. Baileys, özel bardaklarda, tatlı veya kahve ile seyreltilmeden servis edilir.
• İçki "Avukat"- Bu alışılmadık derecede kalın, güneşli renkli likör, brendi ve yumurta sarısı içerir. Çoğu zaman, içecek 3 ila 1 oranlarında sprite ile seyreltilir, saf likör uzmanları bir kaşık yardımına başvurmak zorunda kalacaklar.
• Likör Jägermeister– bu orijinal liköre dayalı kokulu otlar Yemeğin sonunda bir yudumda çok soğutulmuş olarak içilmesi tavsiye edilir. İçeceği sprite ile seyreltebilirsiniz.

Likör Jägermeister

• kremalı likör buz parçalarının eklenmesiyle orijinal haliyle ve ayrıca çay veya kahvede dolgu maddesi olarak iyidir. İçecek, dondurma, hamur işleri ve meyve tatlısı ile servis edilir.
• çikolata likörü hamur işleriyle harika gider - tatlı kurabiyeler ve kekler, çikolatalar süt dolgusu ile. Çoğu zaman bir kokteylin parçası olarak kullanılır.
• İLE Vişne Likörüşekerleme için mükemmel veya taze orman meyveleri kiraz veya kiraz.
• Malibu- Yemeklerden sonra özel küçük bardaklarda servis edilen, bukette hindistancevizi notaları bulunan mis kokulu rom likörü. Saf haliyle her türlü tatlının yanına yakışır, meyve salataları ve dondurma. ile çok popüler güçlü alkol ve meyve suları.

Çoğu likör, fındıklı veya fındıklı tatlılar, çeşitli kuru meyveler, kekler ve hamur işleri ile mükemmel bir uyum içindedir.

Artık likörü en iyi nasıl içeceğinizi ve neyle servis edeceğinizi biliyorsunuz. Orijinal haliyle, egzotik bir kokteylin parçası olarak veya bir fincan kahveye hoş kokulu bir katkı olarak - herkes kendine göre bir şeyler bulacaktır. mükemmel seçenek bu parlak ve çok yönlü içecek.
drrink.ru

İçki içmenin dört doğru yolu

Belirli bir alkollü içeceğin tadını anlamak için, kullanım kültüründe bilgili olmanız gerekir. Bu ifade likörler için de geçerlidir. Bu yazıda likörlerin nasıl içileceği hakkında konuşacağız. Farklı yollar. Bir şişeyi açmadan önce bilinmesi gereken birkaç evrensel kural vardır. Herhangi bir likör içilebilir:

1. En saf haliyle.

Denemek isteyenler için harika bir seçenek orijinal tat. Bu yöntemi seçerken aşağıdakileri aklınızda bulundurun:

• tatlı likörler sindirimi kolaylaştırmak için (alkol ana yemekten sonra), acı likörler aperatif olarak (yemeklerden önce) servis edilir;
• 25 ml hacimli, uzun saplı bir kaseye (tatlı yemekler için bir kap) benzeyen bir bardağa ihtiyacınız var;
• doğru servis (servis) sıcaklığı 12-20 ° C'dir (likör soğuk olmalı, soğuk olmamalıdır);
• tatlı likörler çay veya kahve ile servis edilebilir, bu tür içecekler meyvelerin yanında iyi gider;
• likörlerin çoğu bir yudumda içilir, bu sayede bir yudumdan sonra ağızda kalan yumuşak, sıcak bir tat ortaya çıkar;
• likörler tütün ve purolarla birleştirilmez.

likör bardağı

2. Seyreltilmiş.

Bu yöntem, gücü azaltmanıza, tatlılığı, acılığı veya burukluğu azaltmanıza, tadı kendi takdirinize göre dengelemenize olanak tanır. Likörü su (karbonatlı veya gazsız maden suyu), buz, süt, krema, dondurma, sıcak çikolata veya meyve suları ile seyreltebilirsiniz. Oranlar ayrı ayrı seçilir.

• Su ve buz tadı bozmaz, gücü mükemmel şekilde azaltır. Elit likörler sadece gazsız su ile seyreltilir. Süt ürünleri ilavesi çikolata, kahve, kakao veya krema bazlı içecekler için uygundur.

Serinletici ve mide bulandırıcı olmayan bir tat elde etmek için, eklemek gelenekseldir. Portakal suyu. Limon veya vişne gibi diğer narenciye veya şekersiz meyve suları da uygundur.

Dikkat! Baileys ve Sheridans gibi kremalı likörlere ekşi sular eklenmemelidir, çünkü asit kremayı anında keserek içeceği içilmez hale getirir.

3. Diğer alkollerle kombinasyon halinde.

Likörler viski, votka, cin, rom, brendi veya konyak ile karıştırılır. Çok tatlı olmadığı, aynı zamanda güçlü ve aromatik bir içecek olduğu ortaya çıktı.

• Yapıldığı liköre alkol eklemenizi tavsiye ederim.
• Örneğin, "Cointreau" saf alkolde ısrar ediyor, bu yüzden onu votka ile seyreltmek daha iyi.
• Baileys'e viski eklenir, bunun sonucunda bu likör İrlanda viskileriyle iyi gider.
• "Avukat", yaşlı brendi veya konyak ile seyreltilir.
• Sheridans, standart olmayan iki depolu şişesiyle ünlüdür.

4. Kokteyllerin bir parçası olarak. Hepsinin yaklaşık %30'u alkollü kokteyller baz, aroma veya şurup olarak kullanılabilen en az bir likör içerir. Doğru, genellikle tamamen farklı bir içecek ortaya çıkıyor. Videoda en ünlü Pina Colada kokteyllerinden birinin hazırlanışı gösterilmektedir.