Porcini mantarlı, petrollü ve peynirli makarna. Petrol ve peynirli makarna

un ürünleri Makarna denen makarnalar, kullanım sıklığı açısından patatese denk tutulabilecekleri için yemeklerimizin ayrılmaz bir parçasıdır.

Erken çocukluktan itibaren hemen hemen her birimiz, üzerine şeker serpilmiş tereyağlı sıcak boynuzları, fiyonkları veya tüpleri severiz. Yaşla birlikte lezzetler biraz değişiyor ve şimdi daha çok İtalyan makarnası gibi mantar, domuz pastırması, peynir ve çeşitli soslarla makarna pişiriyoruz.

Bu yemeği hazırlamak için neredeyse hiç tarif ve yöntem yoktur, ancak her ev hanımının aklında ailesinin birkaç favorisi vardır. Bazen mantarlı makarna o kadar lezzetli ve güzel pişirilir ki, onu tören masasının ortasına, pişmiş bir ördek veya emzikli domuzla birlikte koymak bile ayıp değildir.

Vazgeçilmez bir parça her zaman ana yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan sostur - mantarlı makarna. Gurmeler için kremsi, ekşi krema, domates veya hatta baharatlı sarımsak olabilir. Yemeği daha da doyurucu hale getirmek için tavuk veya domuz eti ekleyebilirsiniz.

Basit ve hızlı tarif

çok basit ve Fast food gelen haşlanmış makarna kızarmış petrol ve soğan ile herhangi bir sert peynir serpilir. Gördüğünüz gibi, ürün seti minimaldir, ancak tam bir yemek yapar.

Mantarları durulayın ve ince dilimler halinde kesin, ikiye bölün.

Gerekirse, üst katmanı soyun. Soğanı ıslak ellerle temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz.

Yağı bir tencereye dökün, ısıtın ve kırmızı bir renk alana kadar mantarları koyun ve ara sıra karıştırarak nemi tamamen buharlaşana kadar kızartın.

Makarnayı kaynayan tuzlu suya daldırın ve paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın.

Onları bir kevgir içine atın, koyun Tereyağı ve karıştırın, kızarmış mantarları soğanla ekleyin.

Mantarlı makarnayı güzel bir düz tabağa yaydık, rendelenmiş peynir serpin ve servis yapın.

Kremalı soslu mantarlı makarna

Kremalı bir sosta makarna pişirmeye karar verirseniz, en iyi çözüm porcini mantarı kullanmak olacaktır, donmuş olanlar bile yapacaktır. Hafif sütlü tadı ve haşlanmış al dente makarna ile mükemmel bir uyum içindedirler. ortaya çıkıyor restoran yemeği ama evde.

Bileşenler:

yaylar - 520 gr;
beyaz mantar - 250 gr;
krem - 100 ml;
keten tohumu yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
peynir - 150 gr;
sarımsak - 2 adet;
ampul - 1 adet.

Üretim: 45 dakika.

Enerji değeri: 105.5 Kcal / 100 g.

Mantarları tamamen çözün. İşlemi hızlandırmak için birkaç dakika doldurabilirsiniz. ılık su. Mantarları küpler halinde kesin, yağı tavaya dökün ve nem tamamen kaybolana kadar kızartın.

Soğanı soyun, doğrayın, tavaya koyun ve kızartın. On dakika sonra soğuk kremayı dökün, sarımsağı presin içinden sıkın ve sosu yedi ila sekiz dakika pişirin.

Yayları yarı pişene kadar kaynatın, bir elekten süzün, soslu bir tencereye aktarın ve her şeyi beş dakika daha pişirin. Bir tencereye su koyarak birbirine yapışmasını önleyebilirsiniz.

yer değiştiriyoruz hazır makarna büyük bir tabakta kremalı sosta mantarlı, rendelenmiş peynir ve taze otlar serpin. Parmesan yoksa, başka bir peynirle değiştirebilirsiniz. durum çeşitleri.

Ekşi krema soslu mantarlı spagetti

Makarnadan daha iyi olabileceğine dair bir görüş var ve birçok kız onları yemekten kaçınmaya çalışıyor. Aslında, bu görüş yanlıştır, makarnadan değil, bu yemeğe ilavelerden daha iyi alabilirsiniz: mantar, ekşi krema, peynir, tereyağı. Ancak her şeyi ölçülü olarak yerseniz, şekle zarar gelmez.

Bileşenler:

boynuzlar - 300 gr;
istiridye mantarı - 220 gr;
ev yapımı ekşi süt - 3 yemek kaşığı. l.;
rafine yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber - bir tutam;
peynir - 220 gr;
domates - 2 adet;
ampul - 1 adet.

Üretim: 50 dakika.

Enerji değeri: 107 Kcal / 100 g.

Yemeklik doğranmış soğanı sıcak yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Domateslerim ve rende üzerine sürün. Elde edilen bulamacı soğana yayın ve koyulaşana kadar pişirin.

İstiridye mantarlarım ve uzun şeritler halinde kesin, domatesleri gönderin. Makarnayı kaynar suya daldırın ve paket talimatlarına göre ara sıra karıştırarak pişirin.

Sos on ila on beş dakika kaynatıldığında, ekleyin. ev yapımı ekşi krema ve tatmak için baharatlar.

Makarnanın suyunu süzün, bitmiş hali ile bir tencereye koyun. kremalı domates sosu, karıştırın ve beş ila yedi dakika daha pişirin. Mantarlı makarnanın sonunda ekşi krema sosu rendelenmiş peynir serpin ve kapağın altında demlenmeye bırakın.

Tavuk ve mantarlı makarna

Tavuk kabukları harika bir kombinasyon. Mantar sosunda pişirilen bu diyet eti aynı zamanda yumuşak, yumuşak ve lezzetli hale gelir. Orman mantarlarını almak en iyisidir: morel veya chanterelles, ancak normal seralar da uygundur.

Bileşenler:

kabuklar - 400 gr;
chanterelles - 300 gr;
beyaz tavuk eti - 230 gr;
peynir - 100 gr;
tuz - tatmak;
krem - 100 ml;
yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
dereotu - bir demet.

Üretim: 70 dakika.

Enerji değeri: 101 Kcal / 100 g.

Soğanı temizleyip özel bir bıçakla doğrayıp bir tencereye alıp üç dört dakika soteliyoruz. Çok büyüklerse, önceden haşlanmış orman mantarlarını ikiye böleriz. Soğana ekleyin.

Tavuk göğsünü yıkayıp uzun çubuklar halinde kesip tavaya alıyoruz. Bütün kütleyi yoğurun ve on dakika pişirin. Soğuk kremayı dökün, tuzla ezin, baharatları hazırlayın ve altı dakika daha pişirin.

Makarnayı haşlayıp suyunu süzün ve ekleyin. tavuklu mantar sosu. Dikkatlice yoğurun, tavuk ve mantarlı makarnaları dereotu ile kalın bir peynir tabakası ile uykuya dalın.

Mantarlı ve peynirli makarna

Bu tarif oldukça basit. Bir dizi ürün satın almanız yeterlidir ve lütfen lezzetli yemek akşam yemeği için sevdiklerim.

Bileşenler:

makarna - 350 gr;
peynir - 100 gr;
mantarlar - 100 gr;
margarin - 100 gr;
sarımsak - 2 diş;
tuz, karabiber - bir tutam;
beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. l.;
süt - 150 ml.

Üretim: 30 dakika.

Enerji değeri: 108 Kcal / 100 g.

Önceden yıkanmış ve doğranmış mantarlar, eritilmiş margarin üzerinde doğranmış sarımsakla birlikte kızartılır. Spagettiyi tuzlu suda haşlayın. Mantarlara soğutulmuş krema, soğutulmuş beyaz şarap ve baharat ekleyin. Yanmamak için ara sıra karıştırarak tüm kütleyi on beş dakika pişirin.

Spagetti suyunu boşaltın ve hemen hazır sosa gönderin, karıştırın, peynir ekleyin, tekrar karıştırın ve kapağın altında en az on dakika bekletin. makarna aromalarla doymuş kremalı mantar sosu. İstenirse, servis yapmadan önce çanak kıyılmış kişniş veya fesleğen serpilebilir. lezzetli makarna mantarlı ve peynirli yemeye hazır.

Makarnayı servis yapmadan hemen önce sosla sulamak gerekir, böylece ekşi ve püre haline gelmez;
Tavuk eti taze veya soğutulmuş kullanmak daha iyidir, dondurulmuş alırsanız daha sert olur;
Tecrübeli şefler, sosa krema eklerken ateşin tamamen kapatılmasını tavsiye ediyor. Böylece kıvrılıp delaminasyon yapmazlar;
Yarı pişmiş sosa mantarlı makarnayı ekleyin, sıcak bir tencerede ulaşacaklardır.

Afiyet olsun!

Geleneksel olarak spagetti kıyma, et, peynir, Sosisler veya deniz ürünleri.

Ancak bugün gelenekten biraz sapmaya çalışacağız, çünkü spagetti mantarlarla iyi gider.

Mantarlı spagetti hazırlamak kolaydır ve yemek inanılmaz lezzetli ve daha az tatmin edici olmayacak.

Mantarlı spagetti - pişirmenin temel ilkeleri

Petrol veya istiridye mantarlı spagetti pişirmek en iyisidir. Üstelik bugün bu mantarlar satılıyor. tüm yıl boyunca.

Mantar ve spagettiye ek olarak, tereyağı veya bitkisel yağ, soğan, peynir ve sarımsak gerekir.

İnce doğranmış soğan ve sarımsaklar sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Mantarlar temizlenir, yıkanır ve ince dilimler veya parçalar halinde kesilir. Onları soğana ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.

Mantarların hazırlanmasına paralel olarak, spagettiyi yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra bir kevgir içine atılır, böylece tüm su bardaklanır ve kızarmış mantarlı bir tavaya aktarılır. Karıştırın, tereyağı parçaları koyun, bir kapakla örtün ve beş dakika bekletin. Tabaklara koyun ve rendelenmiş peynir serpin.

Yemeğin tadını daha ilginç hale getirmek için domates, krema, ekşi krema ve otlar eklenir.

Mantarlar sos şeklinde pişirilebilir. Daha sonra servis yapılırken haşlanmış spagetti sulanır. mantar sosu ve üzerine peynir veya otlar serperek servis yapın.

Tarif 1. Mantarlı ve domatesli spagetti

İçindekiler

taze domates- 300 gram;

zeytin yağı;

taze mantar- 300 gram;

soğan - 150 gr;

tuz - 5 gr;

spagetti - paket.

Pişirme metodu

1. Soğanı kabuğundan soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Mantarları temizliyoruz, bir elek içine koyuyoruz, akan su altında yıkıyoruz, peçeteyle kurutuyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz. Domatesleri durulayın, bir havluyla silin ve küçük küpler halinde kesin.

2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, içine doğranmış soğanı koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak bir çeyrek saat daha kızartmaya devam edin. Sonra domatesleri mantarlara yaydık ve beş dakika daha kızarttık.

3. Spagettiyi kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın, biraz tuzlayın. Spagettiyi bir kevgir içinde boşaltın ve tüm suyu boşaltmak için bir kenara koyun.

4. Spagetti mantarlı ve sebzeli bir tencereye aktarılır ve karıştırılır. Sebze salatası veya turşu ile servis yapın.

Tarif 2. Mantarlı ve limonlu spagetti

İçindekiler

75 ml zeytinyağı;

beyaz biber ve deniz tuzu;

yarım paket spagetti;

bir dal biberiye;

300 gram taze petrol;

2 diş sarımsak;

Pişirme metodu

1. Filmi mantar kapaklarından çıkarın, mantarları bir elek içine koyun ve musluğun altında durulayın. Onları tek kullanımlık bir havluya koyun ve kurulayın. Her mantar dörde bölünür. Mantarları plastik bir kaba koyun. Taze sıkılmış limon suyu ile gezdirin.

2. İnce bir rende kullanarak yarım limonun kabuğunu çıkarın ve mantarlara ekleyin. Tuz, beyaz biberle tatlandırın ve bir kaşık zeytinyağı ile çiseleyin. Kabı bir kapakla sıkıca kapatın, kuvvetlice sallayın ve mantarları bir saat bekletin.

3. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Paralel olarak, bir tencereye su koyun, tuzlayın ve iki yemek kaşığı yağ dökün. Suyu kaynatın ve içinde spagetti yumuşayana kadar kaynatın. Sonra onları bir kevgir içine koyun ve zeytinyağı serpin.

4. Sarımsakları soyun ve oldukça kalın tabaklar halinde kesin. Kızgın yağ ile tavaya yayıyoruz, altın rengi olana kadar kızartıyoruz ve çıkarıyoruz. Salamura mantarları sarımsak yağına koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir tabağa spagetti koyun, üstüne kızarmış mantar koyun, ince doğranmış otlar serpin.

Reçete 3. Kremalı soslu mantarlı ve domuz pastırmalı spagetti

İçindekiler

450 gr spagetti;

karabiber;

300 gr domuz pastırması;

250 gr petrol;

iki ampul;

Dereotu;

200 ml yoğun krema;

100 gr Hollanda peyniri.

Pişirme metodu

1. Pastırmayı büyük küpler halinde kesin. Mantarları filmden soyun, durulayın ve bir peçete üzerinde kurutun. Yeterince kesilmiş mantar büyük parçalar. Ampulleri soyun, yıkayın ve ince doğrayın.

2. Kuru bir kızartma tavasını ocakta ısıtın. İçine pastırma şeritlerini koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Şimdi ince doğranmış soğanı dökün ve şeffaf olana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Mantar, biber, tuz ekleyin, karıştırın ve nem buharlaşana kadar on dakika daha kızartın. Kremayı dökün, her şeyi ince kıyılmış dereotu serpin, karıştırın ve her şeyi yaklaşık beş dakika pişirin.

3. Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. İçine spagetti koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Onları bir kevgir içine atın ve fazla sıvıdan kurtulmak için bırakın. Bitmiş spagettiyi mantar sosuna aktarın, karıştırın ve rendelenmiş peynir serpin.

Tarif 4. Mantarlı Bolonez spagetti

İçindekiler

350 gr petrol;

1 paket spagetti;

1 soğan;

bir demet maydanoz;

2 diş sarımsak;

400 gr domates (konserve);

50 ml domates salçası;

300 ml sebze suyu;

10 gr kuru fesleğen;

100 ml zeytinyağı.

Pişirme metodu

1. Soğan ve sarımsak karanfilini soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Mantarları temizliyoruz, durulayıp peçete üzerinde kurutuyoruz. Onları ince dilimler halinde kesin.

2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış sebzeleri altın sarısı olana kadar kızartın. Mantarların üçte ikisini tavaya ekleyin, karıştırın, her şeyi ince kıyılmış maydanozla serpin. Sürekli karıştırarak yaklaşık on dakika pişirin. mantar koymak salça, kuru fesleğen ile baharatlayın ve birkaç dakika daha ateşte tutun.

3. Et suyunu mantarlı tavaya dökün, doğranmış ekleyin konserve domates ve sosu kaynatın. Ateşi büküyoruz, kalan petrolleri koyuyoruz ve her şeyi 30 dakika daha kaynatıyoruz. Hazır mantarlar doğranmış otlar ile serpin.

4. Spagettiyi önceden hafifçe tuzlanmış suda kaynatın, bir slaytta tabaklara koyun, üzerine mantar sosu dökün ve servis yapın. taze sebzeler.

Tarif 5. Mantarlı ve ıspanaklı spagetti

İçindekiler

250 gr spagetti;

5 gr mutfak tuzu;

25 ml limon suyu;

5 büyük petrol;

30 ml soya sosu;

2 domates;

1 diş sarımsak;

1 büyük baş kırmızı soğan;

40 ml zeytinyağı;

ıspanak - 120 gr.

Pişirme metodu

1. Yeteri kadar suyu bir tencerede kaynatın, tuzlayın, iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve spagettiyi yumuşayana kadar kaynatın. Onları bir kevgir içinde boşaltın ve suyun boşalmasına izin verin.

2. Mantarları soyun, durulayın ve peçeteyle kurulayın. Mantarları küçük küpler halinde kesin. Domatesleri yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve soyun. Domatesi ince ince doğrayın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

3. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Daha sonra mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak, nem buharlaşana kadar kızartmaya devam edin. Domatesleri ekleyin ve üç dakika pişirin. Soya sosuna dökün. Ispanağı yıkayın, kurutun ve şeritler halinde kesin. Mantarları koyun, karıştırın ve beş dakika pişirin.

4. Sarımsakları dilimler halinde kesin ve tavaya aktarın, buraya limon suyunu ekleyin, karıştırın ve her şeyi beş dakika daha pişirin. Pişmiş spagettiyi mantar sosuna aktarın, hafifçe karıştırın, örtün ve beş dakika demlenmeye bırakın.

Tarif 6. Mantarlı ve karidesli spagetti

İçindekiler

350 gr spagetti;

5 gr karabiber;

100 gr peynir;

150 gr soyulmuş karides;

150 gr mantar;

4 diş sarımsak;

bir bardak ağır krema;

50 gr tereyağı.

Pişirme metodu

1. Herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz: istiridye mantarı, petrol veya yabani mantar. Mantarları soyun, yıkayın ve peçete ile kurulayın. onları kes büyük parçalar. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Peyniri ince rendeleyin.

2. Tereyağının yarısını bir tavada eritin. İçine sarımsağı koyun, birkaç dakika kızartın, soyulmuş karidesleri ekleyin ve beş dakika daha kızartmaya devam edin. Kalan yağı ve mantarları koyun. Karıştırın ve üç dakika pişirin.

3. Hafif tuzlu suyu kaynatın ve içinde spagetti yumuşayana kadar kaynatın. Onları bir elek üzerine atın ve tüm nemden kurtulmaya bırakın.

4. Kremayı mantarlı ve karidesli bir tavaya dökün, her şeyi peynirle serpin ve sos kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak on dakika pişirin. Spagettiyi bir tabağa koyun ve üzerine karidesli mantar sosunu dökün.

Tarif 7. Mantarlı ve sebzeli spagetti

İçindekiler

200 gr spagetti;

30 ml zeytinyağı;

80 ml soya sosu;

1 dolmalık biber;

100 gr taze petrol;

200 gr Beyaz lahana;

ampul;

sarımsak - 3 diş.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş soğan ve sarımsak karanfilini ince doğrayın. Dolmalık biberi durulayın, silin, kuyruğunu tohumlarla kesin ve küçük küpler halinde kesin. Mantarları temizleyin, yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.

2. Spagettiyi kaynayan tuzlu suda iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Onları atın ve tüm suyu bardakta bırakın.

3. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, içine soğan ve sarımsağı koyun ve sebzeleri şeffaflaşana kadar kızartın. Doğranmış dolmalık biber ve mantarları ekleyin. Tüm nem buharlaşana kadar kızartmaya devam edin. Şimdi lahanayı mantarlara koyun, sebzeleri yumuşayana kadar karıştırın ve kızartın. Zeytinyağını dökün ve iki dakika pişirin. Spagettiyi sebze ve mantarlı bir tavaya aktarın, karıştırın ve doğranmış otlar serpin. Ocakta bir dakika daha kaynatın.

Tarif 8. Mantarlı ve peynirli spagetti

İçindekiler

400 gr spagetti;

bir tutam acı biber;

300 gram taze mantar;

bir tutam kekik;

150 gr peynir;

4 diş sarımsak;

80 ml zeytinyağı.

Pişirme metodu

1. Spagettiyi hafif tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Sıvıyı camlamak için onları bir elek üzerine atın.

2. Mantarları temizleyin, durulayın ve tek kullanımlık bir havlu üzerinde kurulayın. Onları dilimler halinde kesin. Sıcak zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın.

3. Ayrı bir tavada yağı kuvvetlice ısıtın ve içindeki sarımsakları altın rengi olana kadar kızartın. Çıkarın ve yağı kekik ve biberle baharatlayın. Spagetti ve kızartılmış mantarları sarımsak yağı ile bir tavaya koyun, karıştırın ve her şeyi kısık ateşte yaklaşık on dakika kızartın. Spagettileri tabaklara alın ve rendelenmiş peynir serpin.

Pişirme sırasında spagettilerin birbirine yapışmasını önlemek için suya birkaç kaşık ekleyin. sebze yağı.

Sadece kaliteli durum buğdayı spagetti seçin.

Spagettiyi pişirdikten sonra durulamayın, gerçek şefler bunu asla yapmaz.

Mantarlı spagetti yapmak için herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz. Petrolünüz yoksa, bunları kolayca orman veya istiridye mantarları ile değiştirebilirsiniz.

içinde spagetti pişirin çok sayıda su, 100 g ürün için en az bir litre su almanız gerekir.

Spagetti genellikle etli yemek pişirmek için kullanılır ve et ürünleri, kıyılmış etli veya et yemekleri için garnitür olarak sadece haşlanmış. Bununla birlikte, onlarla harika giden birçok mantarlı spagetti tarifi var. Yemekler harika çıkıyor rafine tat oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

makarna - 250 gr;
mantarlar - 250 gr;
sarımsak - 1 diş;
ampul;
sebze ve tereyağı;

İlk önce soğanı, sarımsakları doğramanız gerekir. Malzemeleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından mantarları koyun, tabaklara kesin. Tüm sıvı kaynayana kadar kızartın. Makarna kaynatın. Kurutun, tavaya bitmiş fırınlara aktarın. Mantarları makarna ile karıştırın, tereyağı koyun. Kapağı kapatın, 5 dakika demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir serpin.

Yemeğin İtalyan dokunuşuna sahip olmasını sağlamak için kullanmak daha iyidir. italyan makarnası, tereyağını soğuk sıkım zeytinyağı ile değiştirin ve bunun yerine normal peynir parmesan sürün.

Petrol ve kremalı sos kullanarak makarna pişirmek hem aile öğle yemeği hem de akşam yemeği için uygundur. Yemek çok çabuk hazırlanabilir. petrol ile makarna hassas tat, çok tatmin edici. Onlar en iyi şekilde servis edilir hafif salata sebzelerden, beyaz şaraptan.

Kremalı soslu mantarlı spagetti malzemeleri aşağıdaki gibidir:

makarna - 350 gr;
mantarlar - 300 gr;
sarımsak - 3 diş;
tereyağı - 25 gr;
%20 krem - 35ml;
sert peynir - 50 gr;
soğan - 1 adet;
fesleğen - 3 dal;
bitkisel yağ - 3 büyük kaşık;
biber;
tuz.

Sobalar önce kirlilikten arındırılmalıdır. Tüm mantarları nemli bir süngerle silmek veya akan su altında hızlıca durulamak daha iyidir. Temizlerken ıslatılmaları gerekmez. Gevşek yapı nedeniyle fırınlar suyu hızla emer ve pişirme işlemi sırasında aromalar artık o kadar doğal değildir. Mantarları hazırladıktan sonra tabaklarla doğramanız gerekir.

Soğanı soyun, doğrayın küçük küp. Tereyağını ısıtılmış tavaya dökün. Biraz bitkisel yağ dökebilirsiniz, aksi takdirde ısıtma sırasında tereyağı yanabilir. Soğanı yumuşayana kadar kızartın, altın renginde olmalıdır.

Pecheritsy soğana konur, her zaman karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Tamamen pişene kadar kızartın, kızarın. Şarabı dökün, ürünü kaynatın, şarabın buharlaşması için 2 - 3 dakika kaynatın. Ardından kremayı ekleyin. Kısık ateşte mantarlar kremalı bir sosta yaklaşık 5 dakika kaynatılmalıdır.

Sos hazırlanırken sarımsağı, fesleğeni ince ince doğrayın ve peyniri ince bir rende ile rendeleyin. Sos biraz kalınlaştığında peynir, sarımsak, fesleğen ekleyebilirsiniz. Malzemeleri iyice karıştırın, her şeyi 5 dakika kaynatın. Sosun hazırlanmasının sonunda tuzlayıp biberleyebilirsiniz.

Sos kaynarken şehriyeyi kaynatmak gerekir. 100 gram makarna için 1 litre su gereklidir. Makarnayı haşlayın. Sonra bir kevgir içine atın, yağ serpin, karıştırın. Sosu seyreltmek için makarnanın pişirildiği bir bardak su bırakmalısınız.

Şimdi mantarlara pişmiş makarna ekleyebilirsiniz. Müdahale etmek iyidir. Çanağı bir dakika ısıtın. Gerekirse bu aşamada sosu, pişen makarnadan kalan suyla seyreltebilirsiniz. Mantar soslu makarna masaya servis edilebilir.

Kıyma ve mantarlı spagetti tarifi

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

makarna - 400 gram;
fırınlar - 100 gram;
salça - 100 gram;
kıyılmış tavuk - 300 gram;
sebze yağı;
tuz.

Suyu kaynatın, tuz ekleyin, makarnayı kaynatın. Hazırlanan ürünü bir elek üzerine koyun, durulayın. Fırınları durulayın, temizleyin, doğrayın. Isıtılmış bir tavada kıyma, mantarları bitkisel yağda kızartın. Sonra koy domates sosu, iyice karıştırın. Ardından, yarım bardak su dökmeniz gerekir. Sos kaynatılmalıdır.

Makarnayı bir kaseye aktarın ve hazırlanan sos ile doldurun. Kıyma ile makarna ve peynirli mantar serpin.

Mantar soslu spagetti tarifi

Bu yemek için gerekli malzeme listesi:

makarna - 300 gram;
petrol - 150 gram;
ekşi krema - 2 büyük kaşık;
Hollanda peyniri - tatmak;
yenibahar - tatmak;
bulyon küpü - tatmak;
soğan - 1 adet.

Makarna bitene kadar kaynatın. Soğanı pecherica ile doğrayın, kızarana kadar kızartın. Baharat ekleyin, 2 yemek kaşığı ekşi krema, biraz kızartın. Ardından yarım bardak su ilave edip 10 dakika pişirin.

Makarnayı sosla karıştırın, karıştırın. Peynirle servis edildiğinde tadı güzeldir.

Ekşi krema soslu mantarlı spagetti

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

sert peynir - 100 gram;
büyük fırınlar - 10 adet;
domates - 3 adet;
soğan - 1 adet;
yapıştırmak;
ekşi krema - yarım bardak;
zeytin yağı;
baharatlar, tuz.

Soğanı küp küp doğrayın, yağ ilave ederek kavurun. Kabuğu domateslerden ayırın, bir blender kullanarak ezin. Soğanın üzerine dökün. Sos koyulaşana kadar kaynatın. Pecheritleri dilimler halinde kesin, sosun içine koyun. Tatmak için tuz, karabiber ekleyin. Yarı pişene kadar kaynatın. Ekşi kremayı tavaya koyun, malzemeleri birleştirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Makarnayı hazırlayın, kurutun, sosa ekleyin. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tatmak için maydanoz ve peynir serpin.

Mantarlı ve peynirli makarna

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

makarna - 400 gram;
taze fırıncılar - 300 gram;
peynir - 150 gram;
sarımsak - 4 diş;
zeytinyağı - 80 mi;
tatmak için acı biber;
tatmak için kekik.

Kaynamış suyu tuzladıktan sonra makarnayı atın, kaynatın. Kalan sıvıyı boşaltmak için pişmiş makarnayı bir kevgir içine aktarın. Sobaları temizleyin, durulayın, kurutun. Plakalara kesin. Tavayı ısıtın, bitene kadar kızartın.

Başka bir tavayı ısıtın, doğranmış sarımsakları kızarana kadar kızartın. Tavadan çıkarın, biber yağı, kekik ekleyin. Daha sonra makarnayı ve hazırladığınız fırınları koyun, malzemeleri karıştırın, her şeyi birlikte yaklaşık 10 dakika kızartın, ısıyı azaltın.

Hazır yemek Plakalara yerleştirin, rendelenmiş peynir serpin.

Mantarlı makarna lezzetli, kokulu. Bu nedenle, etli geleneksel spagetti sevenler bu yemeği takdir edeceklerdir.

Normal makarnadan yapılabilir gurme yemek mantar eklerseniz. Orman ürünü etin yerini aldığı için yağsız veya vejeteryan menüler için kullanılabilir.

Sıradan makarnadan mantar eklerseniz bir gurme yemeği pişirebilirsiniz.

Makarnayı doğru pişirirseniz birbirine yapışmaz, elastik, hoş kokulu, doyurucu ve çok lezzetlidir. Bunu yapmak için bazı nüansları bilmeniz gerekir:

Makarnalık buğdaydan makarna alınması tavsiye edilir. Sadece vücuda fayda sağlamakla kalmayacaklar, pişirdikten sonra birbirine yapışmayacaklar.
100 gr makarna veya diğer ürünler için bir litre su dökün. Ve geniş bir kap almalısınız, çünkü sıvı ile birleştiğinde makarnanın boyutu artar.
Makarnayı oraya koymadan önce tuz eklemeniz gerekiyor. Tatmak için tuz miktarı.
Kuru makarna, su kaynadıktan sonra batar.
Kuru ürünün pişirmeye başlarken kabın dibine yapışmaması için tekrar su kaynayıncaya kadar karıştırılmalıdır. Sık karıştırmanın, kitlenin yapışmasına ve duygusal bir duruma dönüşmesine yol açacağını hesaba katmak önemlidir.
Aşırı pişmemek için pişirme süresine dikkat etmek önemlidir.
Pişirme sırasında ateş orta olmalı ve tava açık.
Pişirdikten sonra makarnayı bir kevgir ile süzün.

Makarna, "paste" modu ayarlanarak veya "buhar", "güveç" veya "pilav" programı kullanılarak yavaş bir tencerede pişirilebilir. Pişirme süresi paket üzerindeki talimatlara göre ayarlanır. Bulaşıkların kurumasını önlemek için ısıtma modunu kullanmanıza gerek yoktur.

Kremalı soslu mantarlı makarna (video)

Kızarmış mantarlı makarna nasıl hızlı pişirilir

Her boy makarna için uygundur. Spagetti veya erişte, büyük veya küçük makarna kullanabilirsiniz. Gerekli Malzemeler:

400 gr mantar;
200 gr makarna;
soğan başı;
diş sarımsak);
sebze yağı;
tuz, otlar, yenibahar ve karabiber.

Adım adım yemek tarifi:

Makarna haşlanırken, sarımsak ve soğanı soyun ve ince doğrayın. Daha sonra şeffaf olana kadar kızartın, ancak rengi değişene kadar kızartmayın.
Mantarları ince ince doğrayın ve tavaya alın.
Tüm sıvı buharlaştığında, ocaktan alın, baharatları ekleyin.
Pişmiş makarnayı süzün, ancak nemli tutun.
Tavaya dökün ve birkaç dakika sıcak ocakta karıştırın.

Kızarmış mantarlı makarna

Kremalı sosta kurutulmuş porcini mantarlı makarna pişirme

Gurmeler, mantarların kremalı sos ve makarna ile kombinasyonunu gerçekten takdir ediyor. Yemek pişirmek için sadece taze mantarlar değil, aynı zamanda kurutulmuş olanlar da uygundur. Unutulmamalıdır ki kremalı soslar makarna için tam olarak çok kokulu çıkıyorlar kurutulmuş mantar. Kurutulmuş ürün kullanmanın bir dezavantajı, yemeğin pişmesinin biraz daha uzun sürmesidir. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

90 gr kuru porcini mantarı;
300 gr makarna veya spagetti;
350 ml yüzde 10 krema;
reyhan;
sebze yağı;
soğan başı;
50 gr parmesan peyniri gibi;
sarımsak ve diğer baharatlar (tadına göre seçilir).

Bir yemek hazırlamak için şunları yapmalısınız:

Kuru mantarları birkaç saat bekletin. Sonra bir saatin üçte biri kadar kaynatın.
Bir kevgir içinden suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
Doğranmış soğanı yarı saydam olana kadar sote edin, sürekli karıştırın. Parçalar yumuşak hale gelmelidir.
Soğuyan mantarlar fasulye büyüklüğünde doğranmalı, soğana eklenmeli, nemi buharlaştırılmalı ve kızartılmalıdır.
Sarımsakları mantar kütlesine sıkın, krema, tuz ve karabiberin üzerine dökün.
Sos kaynatılmalıdır. Ardından ısıyı azaltın ve 2 dakika daha pişirin.
Kıyılmış fesleğeni koyun.
Haşlanmış makarnayı ekleyip karıştırın.

Bitmiş yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Kremalı soslu kurutulmuş porcini mantarlı makarna

Mantar Turşulu ve Peynirli Kolay Makarna Tarifi

Makarnalı salamura mantar, hafif bir garnitür olarak veya tek başına kullanılabilir. etsiz yemek. Mantar pişirme fikri yemeğe şenlikli bir hava katacaktır. Basit bir çözüm uygulamak için ihtiyacınız olacak:

150 gr salamura mantar;
250 gr makarna, örneğin oluklu koni;
80 gr tereyağı;
birkaç dal taze dereotu;
50 gr sert peynir.

Basit bir pişirme işlemi birkaç adım içerir:

Bitmiş makarnayı süzün ve yaklaşık 5 dakika kızartın, mantarları oraya koyun ve birkaç dakika daha ocakta tutun.
Dereotu serpin ve rendelenmiş peynir serpin.

Mantarlı ve peynirli makarna

Salamura mantarlardan harika bir krema sosu hazırlanması yarım saatten fazla sürmez.

500 gr mantar;
10 Krem;
soğan;
Tereyağı;
1 yemek kaşığı nişasta;
Parmesan Peyniri;
baharat.

Aksiyon listesi:

Soğanı biraz tereyağında kavurun.
Yıkanmış mantarları tavaya koyun ve 5 dakika soteleyin.
Nişastayı kremaya karıştırın ve tavadaki kütleye ekleyin.
Peynir rendeleyin.
Sosu kalın olana kadar kaynatın. Ardından baharatlarla tatlandırın.

Haşlanmış makarnayı sosla süsleyerek servis yapın.

Cantharellus cibariuslu makarna nasıl pişirilir (video)

Mantarlı ve tavuklu spagetti tarifi

Tavuklu mantar pişirmek çok kolay. Tarif özellikle uzun pişirmeyi sevmeyenler için uygundur. Yemek için ihtiyacınız olacak:

tavuk filetosu (2 adet);
300 gr mantar;
200 gr %20 krema;
150 gr sert peynir;
30 gr sebze yağı;
soğan;
fesleğen, karabiber ve tuz.

4 porsiyon hazırlamak için 400 gr spagetti almanız gerekir.

Filetoyu durulayın ve suyun boşalmasına izin verin.
Makarnayı 3 litre suda bitkisel yağ ilavesiyle pişirin. Bu numarayı kullanarak spagetti birbirine yapışmaz. Sonra süzün.
Yıkanmış mantarlar küçük parçalar halinde kesilir.
Yağı ısıtın ve hazırlanan mantarları tavaya koyun. Kızartırken karıştırın. 5 dakika sonra orada doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırmayı unutmayın.
Tavuk göğüslerini parçalara ayırın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Mantarları fileto ile karıştırın, hafifçe kızartın, baharat ve krema ekleyin. Kapatın ve etler pişene kadar pişirin.
Peynir serpin ve karıştırın.

baharatlamak küçük bir miktar fesleğen, ocaktan alın ve hazır spagettiyi bir tavaya koyun.

Mantarlı ve tavuklu spagetti

Bir tavada makarna ile petrol pişirmek ne kadar lezzetli

Et yokluğunda en azından pişirebilirsiniz. besleyici yemek petrol ve makarna veya erişteden. Gerekli ürünler:

300 gr makarna;
500 gr mantar;
soğan başı;
50 gr tereyağı;
2 yemek kaşığı ekşi krema;
80 gr sert peynir;
dal dereotu, tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi birkaç adımdan oluşur:

Yıkanmış petroller için kapakları dilimler halinde ve bacakları halkalar halinde kesin.
Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar soteleyin.
Mantarları soğanlarla birleştirin ve ara sıra karıştırarak nem buharlaşana kadar kızartın.
Ekşi krema ve baharatları ekleyin. Mantar bileşimi kaynadıktan sonra birkaç dakika sonra ocaktan alın.
Haşlanmış makarnayı mantarlarla karıştırın.

Bir tabağa alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Mantarlı makarna nasıl hızlı pişirilir (video)

Mantar ve havuç ile çok lezzetli erişte çıkıyor. Tarif şunları içerir:

1 bilgisayar. havuç ve soğan;
petrol 150 gr.

İzlenecek yol:

Mantarları şeritler halinde keserek hazırlayın. Soğanı rendeleyin, havuçları rendeleyin.
Zeytinyağını ısıtıp mantarları ve soğanları atın.
Bir dakika sonra havuç ekleyin.
Havuçlar yumuşayıp soğanlar şeffaflaştıktan sonra yarı pişmiş şehriyeyi ekleyin.
Doğranmış sarımsakla tatlandırın.

Mantar yemekleri sadece sevenlerin tercihi değil İtalyan mutfağı. BT harika yol diyetinizi çeşitlendirin normal makarna zevkinize göre başka biriyle değiştirilebilir. Sonuç olarak, yemeklerin listesi etkileyici olacaktır.

Mesaj Görüntüleme: 115

Spagettini (Spagetti)		250 gr (500 gr'lık paket başına 70 ruble)
		190 gr (300 gr için 190 ruble)
		180 gr (300 gr için 70 ruble)
parmesan peyniri		40 gr (175 gr için 190 ruble)
		60 gr (180 gr için 100 ruble)
zeytin Ekstra Yağ Bakir		4 yemek kaşığı
taze maydanoz		20 gr (40 gr için 25 ruble)
Sarımsak		4 karanfil (5 ruble)
Limon		1 çay kaşığı (1 limon için 10 ruble)
Tuz ve biber

03/23/17 itibariyle tahmini tahmini maliyeti: 660 ruble

Dikkatinize basit ve çok lezzetli tarif, ana rolün makarna, mantar ve peynir tarafından oynandığı. 20 dakikada evde yemek yapabilirsiniz. lezzetli akşam yemeği, sizden özel mutfak becerileri gerektirmez.

Tarifin bileşenlerinin maliyeti ortalamadır ve seçilen mantar ve peynir türüne bağlıdır.

Bitmiş yemek iştah açıcı, güzel ve sulu. Tereyağı makarna ve mantarlara parlaklık katarken, maydanoz, sarımsak ve parmesan harika aroma ve tat verir. Beğeneceksin.

Tarifin besin değeri"porcini mantarlı, petrollü ve peynirli makarna":

Bileşen	Tarifteki ağırlık, g	Tarifteki içeriğin gramı başına besin değeri
Bileşen	Tarifteki ağırlık, g	Proteinler, g	karbonhidratlar, g	yağlar, g
Spagettini (Spagetti)	250	35	174	5
Doğranmış dondurulmuş beyaz mantar	190	7	2	3
Doğranmış hızlı dondurulmuş petrol	180	8	0	2
Parmesan peyniri, %40 Dzhyugas (1 porsiyon için)	40	14	0	10
Tereyağı, m.d.zh. %72,5	61	1	1	44
	25	0	0	25
taze maydanoz	18	1	1	0
Sarımsak	15	1	5	0
Toplam	754	66	183	89

Kalori içeriği ve enerji değeri bulaşıklar:

Bileşen	Tarifteki ürünün gramı başına
Bileşen	Kalori içeriği, kcal	Enerji değeri, kJ
Spagettini (Spagetti)	898	3755
Doğranmış dondurulmuş beyaz mantar	66	275
Doğranmış hızlı dondurulmuş petrol	48	201
Peynir Parmesan, %40 Dzhyugas (Arjantin)	137	572
Tereyağı, m.d.zh. %72,5	404	1690
Sızma Zeytinyağı, ml	225	941
taze maydanoz	6	27
Sarımsak	22	94
Toplam	1805	7555

Tarif "porcini mantarlı, petrollü ve peynirli makarna". Ayrıntılı adım adım hazırlık:

Eğitim:

Dondurulmuş mantarların çözülmesi, taze yıkanması gerekir. Daha sonra kağıt havlu üzerine sererek veya bir kevgir içinde bir süre bekleterek kurutmalısınız.

Sarımsakları doğrayalım.

Maydanozu yıkayıp doğrayın.

Tereyağını daha sonra kesmeyi kolaylaştırmak için dondurucuya gönderiyoruz.

Üç peynir.

2,5 litre temiz bir tava koyduk soğuk su büyük bir ateşe. 10-20 gr tuz ekleyin ve bir kapakla kapatın.

Yemek pişirme:

Büyük bir ateşe bir kızartma tavası koyun. 3-4 dakika sonra, yeterince ısındığında içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.

Ardından mantarları ekleyin. karıştırıyoruz.

Doğranmış sarımsak ekleyin.

Mantarları yüzeyde oluşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika kızartın. altın kabuk hangi sizi memnun edecek.

Tavadaki su kaynarsa, makarnayı pişirmenin zamanı gelmiştir. Paketi çöpe atmadan önce üzerinde üretici firma tarafından belirtilen pişme süresini bulup eksi 1-2 dakika sonra pişirmeniz gerekiyor. ben spagettiyi seçtim ince versiyon klasik spagetti ve onları yaklaşık 4 dakika kaynattı.

Ama en En iyi yol makarnanın hazır olup olmadığını kontrol etmek, onu “dişten” denemektir. Al dente olmalı, içeride biraz sert olmalı.

Mantarlar iştah açıcı bir kabuk aldıysa, tencerenin altındaki ateşi kapatın.

Maydanoz ekleyin.

1 çay kaşığı limon suyunu sıkın. Artık gerek yok.

Pişirdiğiniz her şeyi tek seferde yiyecekseniz, bu aşamada mantarlara 30-40 gr peynir ekleyin ve karıştırın. Değilse, peyniri sadece sonunda tabağınıza ekleyin.

Tereyağını dondurucudan çıkarın. Paketten 60 gr kesip küp küp kesip mantarlı tavaya gönderiyoruz. karıştırıyoruz.

Bitmiş makarnayı bir kevgir içine atmıyoruz, tava yanına koyuyoruz.

Mutfak maşası, spagetti kaşığı, çatal veya başka bir alet alıp makarnayı tavaya aktarıyoruz, makarnayı mantarlarla karıştırıyoruz.

Böylece makarna ile birlikte piştikleri su da tavaya girecek. Makarnanın daha kremalı mantar aromasını emmesine ve sululık katmasına yardımcı olacaktır.

Bir kevgir de kullanabilirsiniz. Üzerine makarnayı atarsanız, önceden tavadan 1/2 su bardağı su alıp tavaya parçalar halinde dökün.

Mantarları makarna ile iyice karıştırın.

Parmesan ile cömertçe serpin.

"Porcini mantarlı, petrollü ve peynirli makarna" tarifi hazır

Tarifteki ikameler:

Mantarlar

Zevkinize ve bütçenize göre mantar seçin. Ama unutmayın ki daha farklı mantarlar Tarifte, yemeğin nihai tadı ve aroması daha ilginç ve çeşitli olacaktır. Hızlı donmuş porcini mantarları ve petrolleri seçtim.

Dondurulmuş mantarları satın alırken, doğal ağırlıklarının paket üzerinde belirtilenden farklı olabileceğini unutmayın.

Net ağırlığı 300 gram olan iki paket mantarı çözdükten sonra, yaklaşık 200 gr porcini mantarı ve 190 gr petrol elde ettim. Fotoğraflar çekildikten sonra her türden 10-15 gr daha sıvı boşaltıldı.

Mağazada petrol satın alırken, taze ve donmuş maliyetini karşılaştırın. Taze olanları satın almak daha iyi olabilir.

Tarif için 2 aylık Arjantinli genç parmesan kullandım. Nispeten ucuzdur ve makarna yemeklerini serpmek için yeterince uygundur.

Artık mağazalarda seçim yapabileceğiniz pek bir şey yok, bu yüzden sizinki parmesan yoksa, seçtiğiniz başka bir sert peynirle değiştirin, örneğin gouda, gruyère, swiss, belster vb.

Tarif detayları:

eğer aldıysan dondurulmuş mantarlar, daha sonra pişirmeden önce ihtiyaçları buzunu çöz ve kurut. Kağıt havluların üzerine yayın, bir kevgir içinde veya başka bir şekilde tutun. Bu yapılmazsa, kızartma sırasında mantarlardan çok fazla sıvı çıkacak ve kaynatılacak, haşlanacak, ancak kızartılmayacak.
Mantar ihtiyacı iyi ısıtılmış bir tavada kızartın yoksa onlar da pişirmeye başlayacaklar.
Eğer bir kızartmanın başında tuz ve biber mantarları, o zaman nihai tadı sadece daha iyi olacaktır.
Tarifteki spagetti, örneğin spagetti, bavette, linguine veya tagliatelle yuvaları, pappardelle gibi diğerleriyle değiştirilebilir.