Tatsächlich backe ich nicht so oft ein ganzes Huhn im Ofen. Es ist für uns bequemer, es „für Teile“ zu kochen. Aber manchmal, wenn ich einen jungen, guten, mittelgroßen Vogel im Laden sehe, scheint es, als wäre er mit einer knusprig gebratenen Kruste, saftig, schön, und ich koche. Heute gibt es für Sie drei Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt. Wir backen Hühnchen in Folie, Beutel (Hülse) und einfach so auf einem Backblech.
Was Sie wissen müssen, bevor Sie Hähnchen in den Ofen schieben
Bratzeit ganzes Huhn Das Gewicht von 1 kg bis 2 kg im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 ° C beträgt 1 Stunde - 1 Stunde 15 Minuten. Eine Stunde später muss das Huhn bis auf den Knochen durchbohrt werden. scharfes Messer Sehen Sie an der Verbindung des Beins zum Kadaver, welche Farbe der Saft herauskommt: transparent oder rosa, und entscheiden Sie, wie viel mehr Sie braten oder aus dem Ofen nehmen möchten.
Zum Backen ist es besser, einen Broiler zu nehmen. Im Laden wird es das in 100% der Fälle sein. Aber wenn du hast heimisches Huhn, dann müssen Sie wissen, ob es eine Legehenne oder ein Masthähnchen war. Legehennen sind oft trocken und hart, es ist besser, Suppe daraus zu kochen.
Beim Backen sollte der Kadaver immer mit der Brust nach unten gelegt werden, da dies das trockenste Fleisch ist. In dieser Position fließt der Saft nach unten, die Brust bleibt immer im Saft und trocknet nicht aus.
Beim Backen ohne Folie, Muffe oder Backbeutel ist es besser, die Flügelspitzen mit Folie zu umwickeln, damit sie nicht anbrennen.
Gefrorenes Geflügel sollte 8-12 Stunden vor der Zubereitung herausgenommen und im Kühlschrank aufgetaut werden. Es wird stimmen.
Damit das fertige Hähnchen ordentlich aussieht, können die Beine vor dem Ofen mit Bindfaden zusammengebunden werden.
Hühnchen im Ofen in Folie
Die beste Win-Win-Marinade für gebackenes Hähnchen ist mit Honig und Senf. Honig ist ein Garant für eine Kruste, denn unter Temperatureinfluss karamellisiert er, wenn er mit Fleischsaft vermischt wird. Senf ist Aroma und Geschmack, und die Bitterkeit verschwindet beim Erhitzen. Das Gericht wird nicht süß, da die Süße des Honigs durch Säure kompensiert wird Zitronensaft und Senfgeschmack.
Zutaten:
- Huhn - 1-1,5 kg;
- Zitrone - 1 Stück;
- Honig - 100 g;
- Senf - 2 Esslöffel;
- salz - 1 TL;
- eine Gewürzmischung für Hühnchen - 2 TL.
So kochen Sie ein ganzes Huhn im Ofen:
- Wenn das Huhn bereits ausgenommen ist, spülen wir es einfach innen und außen gut ab und trocknen es dann mit einem Handtuch ab.
- Wir drücken die Zitrone mit der Handfläche gegen den Tisch und rollen sie mit etwas Druck auf der Arbeitsplatte. So wird er den Saft besser abgeben. Aber zuerst die Schale mit einer Reibe von der Zitrone entfernen. Nur gelbe Schicht, ohne Weiß - es ist bitter. Dann pressen wir den Saft aus.
- Gießen Sie 2 Esslöffel Saft in eine andere Schüssel, mischen Sie den Rest mit Schale, Senf, Gewürzen und Salz. In dieser Mischung müssen wir den Kadaver marinieren.
- Wir beschichten die Karkasse mit einer Mischung, massieren und reiben. Dann 2 Stunden oder länger marinieren lassen.
- Wir legen die Folie in zwei Schichten in ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform, legen den Vogel darauf, binden seine Beine zusammen und wickeln ihn fest ein. Wenn es plötzlich bricht, wickeln Sie eine weitere Schicht ein.
- Wir heizen den Backofen auf 200°C vor. Das Hähnchen 1 Stunde backen lassen.
- Nach einer Stunde nehmen wir es heraus und prüfen mit einem Messer die Bereitschaft. Wenn Sie fertig sind, mischen Sie Honig mit reserviertem Zitronensaft. Wenn der Honig kandiert ist, muss er zuerst entweder in der Mikrowelle geschmolzen oder einfach warm gehalten werden. Schmieren Sie die Karkasse.
- Wir stellen es für 10-15 Minuten wieder in den Ofen und wickeln es nicht mehr in Folie ein. Sie können den Grillmodus einschalten. Aber es ist unbedingt erforderlich, die Oberfläche im Auge zu behalten, damit sie nicht verbrennt, damit sie statt einer goldenen Kruste nicht verbrannt wird.
- Bringen Sie das Huhn auf eine Platte. Verwenden Sie dazu besser Silikonhandschuhe, falls vorhanden. Oder mit zwei Gabeln den Kadaver von beiden Seiten an den Seiten aufnehmen. Wir schneiden das Seil an den Beinen und servieren nach Ihren Wünschen.
Ganzes Hähnchen im Ärmel mit Kartoffeln: Rezept mit Foto
Ein Backbeutel oder eine Hülle (kein großer Unterschied) gehört zu den genialen Küchenerfindungen. Sie sind viel bequemer zu verwenden als Folie. Es schützt den Ofen perfekt vor Spritzern. Und für fünf plus hält das Huhn saftig. Wir werden jetzt mit der Füllung kochen - Kartoffeln.
Zutaten:
- Huhn - 1 kg;
- Kartoffeln - 600 g;
- eine Gewürzmischung für Hühnchen - 1 EL;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz - 1 TL
Kochvorgang:
Kartoffeln in einer Tüte werden in Fleischsaft getränkt, sie werden weich und lecker.
Wie kann man ein huhn stopfen
Früchte werden oft zum Füllen verwendet:
- Äpfel;
- Birnen;
- Orangen;
- Zitronen;
- Quitte;
- Pflaumen;
- getrocknete Aprikosen.
Um gleichzeitig eine Beilage zu einem Gericht zuzubereiten, können Sie auch Müsli füllen:
- Buchweizen;
Sie können dem Buchweizen vorgebratene Pilze hinzufügen. Und getrocknete Früchte in Reis.
Es gibt Rezepte zum Füllen von Hühnchen mit Pilzen, aber das ist eine andere Geschichte, denn dazu müssen Sie die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen trennen, Pfannkuchen mahlen, backen und die Haut mit ihnen und Hackfleisch füllen. Es ist schon vorbei schwieriger Prozess würdig detaillierte Beschreibung. Und jetzt bereiten wir uns auf einfache Weise in seiner Gesamtheit vor.
Ich liebe es Hähnchen zu kochen und meine Familie isst es gerne. Dieses Fleisch lässt sich leicht zubereiten riesige Menge Gerichte, die zum Beispiel von vielen zweiten Gängen reichen und mit ihnen enden. Aber besonders oft wird es für die Feiertage und mit Kartoffeln zubereitet. Dies ist immer eine gute Option, die Gäste sind satt und zufrieden, obwohl Sie viel Zeit und Mühe mit dem Kochen verbringen.
Und das ganze im Ofen gebackene Hähnchen ist nicht nur sehr lecker leckeres Gericht, aber auch sehr feierlich und spektakulär. Seine rötliche, knusprige Kruste macht Sie mit seinem appetitlichen Aussehen verrückt. Und das Fruchtfleisch ist so zart und saftig, dass man nicht widerstehen kann!
Wenn Sie lernen möchten, wie man es so kocht, dass jeder nur von einer Sorte speichelt, dann lesen Sie den Artikel weiter. Darin finden Sie viele interessante Rezepte, die für alle bevorstehenden Feiertage ausreichen werden! Gehen!
Ganzes Hähnchen im Ofen mit knuspriger Kruste
Was gibt es einfacheres, als das Hähnchen mit Gewürzen einzureiben und marinieren zu lassen. Nun, dann erledigt der Ofen seine Arbeit und das Fleisch bekommt eine knusprige goldene Kruste. Das eine gute Wahl sowohl zum täglichen Mittagessen als auch zum Schlemmen im Kreise der Gäste.
Wir brauchen:
- Huhn - 1,5-2 kg;
- getrockneter Knoblauch - 2 Teelöffel;
- Currygewürz - 10 g;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Kochen:
1. Mein Huhn und mit Papiertüchern trocknen. Dann schneiden wir den ganzen Überschuss ab und bestreuen ihn mit Currygewürz, getrockneter Knoblauch, Salz und Pfeffer.
2. Gießen Pflanzenöl und reiben Sie es mit Ihren Händen über die gesamte Oberfläche des Huhns. Zwei Stunden marinieren lassen.
Dann backen wir im Backofen bei 180-200° ca. 1 Stunde.
Ein 1-kg-Huhn braucht etwa 40 Minuten zum Garen.
3. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit einem Zahnstocher einstechen. Fließt klarer Saft, ist das Gericht fertig.
Wenn das Sekret fließt, dann backen wir weiter.
Nimm das Huhn aus dem Ofen und serviere es kochend heiß!
Ein einfaches Rezept für saftiges Salzhähnchen
verrückt saftiges Huhn, im Ofen mit Salz gegart, wird jeden verblüffen, der es probiert. Trotz der Tatsache, dass das Rezept das einfachste ist, ist das Gericht sehr festlich und lecker. Salz absorbiert das gesamte Fett, während das Fleisch nicht trocken wird. Es bleibt sehr zart und die Kruste ist rötlich und knusprig.
Wir brauchen:
- Huhn - 1 kg;
- grobes Salz - 1 kg;
- Zitrone - 1 Stck.
Kochen:
1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrone, um sie leicht zu dämpfen heller Geschmack. Aber damit er gleichzeitig unserem Huhn seinen Geschmack verlieh.
2. Wir legen die Zitrone in den vorbereiteten, gewaschenen und getrockneten Kadaver. Und wir binden die Beine mit einem Faden, um das Gericht auf dem Tisch schöner und effektiver zu servieren.
Dann drehen wir es auf den Bauch und biegen die Flügel hinter den Rücken. So brennt es beim Backen nicht an.
3. Gießen Sie das ganze Kilogramm Salz auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. Und legen Sie das Huhn wieder darauf. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 1 Stunde backen.
Die Bereitschaft wird mit einem Zahnstocher überprüft.
Köstliches, duftendes und sehr saftiges gesalzenes Hähnchen ist bereit, Ihre Gäste mit seinem unglaublichen Geschmack zu überraschen!
Wie lecker ist es, Hähnchen auf einem Glas im Ofen zu backen?
Wieder ein ziemlich einfaches Rezept zum Braten eines ganzen Huhns im Ofen, aber bereits auf einem Glas. Dank des Wassers und der Gewürze im Glas ist das Fleisch mit ihrem Aroma gesättigt und der Dampf des Wassers macht es so weich und zart, dass Sie sehr überrascht sein werden. Tolles Rezept sowohl für den festlichen Tisch als auch für den täglichen Gebrauch. Versuchen!
Wir brauchen:
- Huhn - 1 Stk .;
- Senf - 1 Teelöffel;
- salz - 1 Teelöffel (oder nach Geschmack);
- lieblingsgewürze - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblätter- 1 Stk.;
- Rosmarin - 1 EL.
Kochen:
1. Mein Huhn und trockne es.
2. Salz, Senf und Lieblingsgewürze mit einem Teelöffel mischen Olivenöl und reiben Sie den ganzen Kadaver mit der resultierenden Masse, indem Sie mit einem Messer Schnitte an der Brust machen.
3. Wir nehmen ein Glas, geben Lorbeerblätter und Rosmarin hinein und gießen ein Glas Wasser ein. Wir fädeln das Huhn auf das Glas und bedecken die Oberseite mit Folie, damit es nicht brennt.
Es ist besser, ein Glas mit schmalem Hals zu verwenden.
4. 40 Minuten bei 220 ° backen. Dann entfernen wir die Folie und kochen weiter, wobei wir das Huhn alle 10 Minuten mit dem Saft bestreichen, der heraussticht. Weitere 50 Minuten auf diese Weise garen.
Nun, was könnte besser sein als das? das zarteste Fleisch, getränkt in Rosmarindämpfen? Dieses Gericht lässt niemanden gleichgültig!
Rezept für ganzes Hähnchen in Flaschen
Huhn mit einem sehr feinen Brotgeschmack wird Sie einfach verrückt machen. Das Fruchtfleisch ist so zart, vom Bier mit Verdunstung durchtränkt Kräuter und Gewürze. Nun, die Kruste ist knusprig und gebraten.
Die Flasche muss aus Glas und gut von Aufklebern gereinigt sein. Eine Sache noch wichtiger Zustand- Beginnen Sie mit dem Backen des Gerichts, indem Sie es in einen kalten Ofen stellen.
Wir brauchen:
- Huhn - 1 Stk .;
- eine Flasche Bier - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- zwiebeln - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze;
- Sojasauce- 3 Teelöffel.
Kochen:
1. Wickeln Sie eine Flasche Bier 15 Minuten lang in ein feuchtes Handtuch, um alle Aufkleber vorsichtig zu entfernen.
2. Mischen Sie Sojasauce, Salz, Pfeffer und andere Gewürze und reiben Sie diese Masse in das vorbereitete Hähnchen. oben mit Zahnstochern befestigen, damit der Dampf des Bieres beim Kochen nicht austritt.
3. Öffnen Sie die Flasche und gießen Sie die Hälfte des Bieres aus. Gießen Sie Kräuter hinein, zum Beispiel Basilikum. Sie können hier auch Pimenterbsen hinzufügen.
Jetzt putzen wir die Zwiebel und schneiden den Strunk heraus. Wir legen es auf den Hals.
4. Legen Sie das Huhn auf die Flasche. Wir verschließen die Beine und Flügel mit Folie, damit sie nicht verbrennen.
5. Gießen Sie zwei Gläser Wasser und ein Glas Bier, das wir zuvor eingeschenkt haben, auf ein Backblech. Wir stellen eine Flasche mit einem Kadaver auf ein Backblech. Wir stellen das Backblech in einen kalten Ofen und stellen die Temperatur auf 190 ° ein. 1 Stunde backen, den Ofen ein paar Mal öffnen und Flüssigkeit vom Backblech über das Hähnchen gießen.
6. Fetten Sie das heiße Hähnchen nach dem Garen mit einer Mischung aus gepresstem Knoblauch und zwei Esslöffeln Pflanzenöl ein.
Lecker und sehr originelles Gericht wird die Hauptsache auf Ihrem Tisch!
Grillhähnchen am Spieß mit Honig zubereiten
Viele Leute kaufen gegrilltes Hähnchen in Geschäften. Wozu? Schließlich lässt es sich ganz einfach zu Hause mit den eigenen Händen zubereiten. Gleichzeitig sind Sie sich der Qualität der verwendeten Zutaten und ihrer Haltbarkeitsdaten sicher.
Das Huhn einfetten Honig-Senf-Marinade und Sie werden vom Geschmacksbouquet des fertigen Gerichts begeistert sein. Das Wichtigste ist, den Kadaver gut auf dem Spieß zu fixieren, damit er sich nicht verdreht und somit von allen Seiten gut gebraten wird.
Wir brauchen:
- Huhn - 1 Stk .;
- Honig - 1 Esslöffel;
- Senf - 2 Teelöffel;
- Sojasauce - 2 Teelöffel;
- Tomatenmark - 2 Teelöffel;
- Provence-Kräuter (oder andere Gewürze) - 1 Esslöffel;
- salz - 1 Teelöffel;
- Piment - ein paar Dinge;
- Lorbeerblätter.
Kochen:
1. Senf, Honig, Sojasauce mischen, Tomatenmark, Salz und Kräuter der Provence.
2. Waschen und trocknen Sie das Huhn. Schmieren Sie es mit vorbereiteter Honigmarinade. 15 Minuten so stehen lassen.
3. Wir geben es an einem Spieß weiter, beginnend mit der Brust. Wir fixieren die Klammer in der Brust und sichern sie richtig. Den zweiten Clip führen wir auf der anderen Seite durch und fixieren ihn ebenfalls fest.
Wir binden die Beine mit einem Faden und legen sie übereinander. Und wir binden auch die Flügel, indem wir sie an den Körper drücken.
4. Wir schicken das Huhn in den auf 230 ° vorgeheizten Ofen auf dem Grill und ersetzen ein Backblech darunter durch Wasser, das in die Mitte des Backblechs gegossen wird. Wir geben ein Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen ins Wasser. Schalten Sie den Ofen aus und schalten Sie den „Grill“-Modus ein. Kochen 1-1,2 Stunden.
So ein schönes Huhn mit einer knusprigen Kruste erhält man, wenn man es am Spieß kocht. Das Wichtigste ist, es richtig darauf zu befestigen. Nun, der Geschmack ist einfach perfekt!
Das leckerste Hühnchen-Reis-Rezept im Ofen
Kein Rezept, sondern einfach eine Bombe! Es stellt sich heraus, dass sowohl Hühnchen als auch Reis darin so lecker sind, dass es unter dem Fleisch mit seinen Säften gesättigt ist, die während des Backvorgangs freigesetzt werden. Beachten Sie, dass Kurkuma oft in der Marinade verwendet wird, da es der Kruste diesen schönen, rötlichen Farbton verleiht.
Wir brauchen:
- Huhn - 1,5 kg;
- reis - 1 Tasse;
- Wasser - 2 Gläser;
- Knoblauch - 2-4 Nelken;
- Oliven- oder Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Butter - 10 g;
- salz - 1 Teelöffel;
- thymian - 1 TL;
- schwarzer und roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Kurkuma - 0,5 Teelöffel.
Kochen:
1. Schneiden Sie das gewaschene, getrocknete Huhn entlang der Brust.
2. Wir machen eine Marinade. Mischen Sie dazu zwei Esslöffel Olivenöl, Salz, Thymian, roten und schwarzen Pfeffer, Kurkuma und ein Stück weiche Butter.
Wir bestreichen unser Huhn von allen Seiten mit einer gut zubereiteten Sauce und lassen etwas Marinade für Reis.
3. Den gründlich gewaschenen Reis in eine Auflaufform geben und mit der restlichen Sauce vermischen. Gießen Sie eine Tasse Reis mit zwei Tassen Wasser.
Wir verteilen unser Hühnchen darauf und schicken die Form für eine Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen. Die oberste Reisschicht muss mit der unteren vermischt werden. Vollständig und sehr schönes Gericht, das sofort aus Fleisch und einer Beilage besteht, wird Sie mit seiner Einfachheit und seinem Geschmack überraschen. Ich bin sicher, Sie werden Hühnchen mehr als einmal kochen!
Ganzes Hühnchen mit knuspriger Kruste in Orangensauce
Die süß-würzige Marinade aus Honig und Senf macht das Fleisch besonders schmackhaft und würzig. ABER Orangensaft gibt es einen fruchtigen und sehr leichte Süße, was auch durch mit Hähnchen gefüllte Äpfel unterstützt wird. Eine sehr raffinierte Kombination, die Sie unbedingt ausprobieren sollten!
Wir brauchen:
- Huhn - 1 Stk .;
- Orangen - 4 Stück;
- äpfel - 2 Stk .;
- Senf - 2 Teelöffel;
- Honig - 1 Esslöffel;
- paprika - 1 TL;
- Salz Pfeffer
Kochen:
1. Reiben Sie das vorbereitete Hähnchen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer ein.
2. Wir mischen Senf, Honig und Paprika und reiben den Kadaver mit dieser Marinade ein, wobei wir alles innen und außen gut einstreichen.
3. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel und gießen Sie den Saft aus vier Orangen. 30-60 Minuten so belassen.
Drehen Sie das Huhn während dieser Zeit um und gießen Sie Saft vom Boden des Behälters.
4. Dann füllen wir den Kadaver mit gehackten Äpfeln, befestigen die Ränder mit Zahnstochern oder nähen alles mit Fäden zusammen.
Wir stricken die Beine quer mit einem Faden. Wir binden auch die Flügel.
Hauptsache, der Faden ist nicht synthetisch, sonst schmilzt er beim Braten.
5. Wir verschieben das Huhn auf ein Backblech, Sie können Orangenscheiben darauf legen. Wir backen 1 Stunde bei 200 °, nehmen dabei ein Backblech heraus und gießen unser Gericht mit der restlichen Marinade.
Duftend und sehr lecker Feiertagsgericht wird die ganze Zeit relevant sein!
Hühnchen mit Kartoffeln in einer Tüte backen. Sehr lecker!
Der Backbeutel hilft immer beim Kochen. Es kann zum Backen verwendet werden verschiedene Typen sowohl Fleisch als auch Fisch. Warum also nicht ein ganzes Huhn mit Kartoffeln darin kochen? Innerhalb kürzester Zeit erhalten Sie eine vollwertige Mahlzeit. Ich koche oft auf diese Weise, wenn ich nicht separat mit der Garnierung herumspielen möchte. Lecker und schnell, was will man mehr?
Wir brauchen:
- Huhn - 1 Stk .;
- Kartoffel;
- salz - 1 Teelöffel;
- Honig - 1 Teelöffel;
- eine Mischung aus Paprika - 0,5 TL;
- Curry - 0,5 TL;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Mayonnaise - 3-4 Esslöffel;
- Sojasauce - 3-4 Esslöffel.
Kochen:
1. Wir machen eine Sauce, für die wir Mayonnaise, Sojasauce, Honig, Curry, eine Mischung aus Paprika, Salz und Knoblauch mischen, die durch eine Presse gepresst werden.
2. Reiben Sie den gereinigten Hühnerkadaver mit der resultierenden Mischung ein, die zuerst entlang der Brust geschnitten werden muss. Zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Stunden marinieren lassen Frischhaltefolie.
Etwas Soße für die Kartoffeln übrig lassen.
3. Bevor Sie das Huhn aus dem Kühlschrank holen, schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben. Und mit der restlichen Soße abschmecken.
4. Wir nehmen einen Backbeutel und binden ihn an einer Seite. Wir legen unser Huhn und unsere Kartoffeln hinein, binden die Tüte auf der zweiten Seite und machen mit einem Zahnstocher mehrere Löcher hinein. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 45-50 Minuten garen.
Wir nehmen alles aus der Tüte auf einen Teller und rufen alle an den Tisch!
Ganzes Hähnchen mit Äpfeln und Kartoffeln in Folie gebacken
Mit Äpfeln gefülltes Hühnchen wird beim Backen mit fruchtigen Noten getränkt, die dem Fleisch einen süßlichen Geschmack verleihen. Gleichzeitig passt die Süße von Äpfeln gut zu Gewürzen und Knoblauch. All dies zusammen ergibt eine reale Koch Meisterwerk. Ich bin sicher, dieses Gericht wird geschätzt!
Wir brauchen:
- Huhn - 1,5 kg;
- äpfel - 2 Stk .;
- Kartoffeln;
- Paprika - 1,5 Teelöffel;
- Curry - 1 Teelöffel;
- salz - 1,5 Teelöffel;
- eine Mischung aus Paprika - 1 Teelöffel;
- Mayonnaise - 1 Esslöffel;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Butter - 15 g;
- Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel.
Kochen:
1. Mischen Sie alle Gewürze mit Mayonnaise und reiben Sie das vorbereitete Huhn mit der resultierenden Mischung. Wir stecken die Flügel und binden die Beine.
2. Meine Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Wir füllen unser Hähnchen damit. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten marinieren lassen.
3. Zu diesem Zeitpunkt putzen und schneiden wir die Kartoffeln. Außerdem mischen wir es mit Gewürzen unserer Wahl und einem Esslöffel Pflanzenöl.
4. Wir bedecken das Backblech mit Folie, fetten es mit Öl ein und verteilen es gefüllt mit Äpfeln Karkasse. Kartoffeln drumherum legen. Mit einem zweiten Stück Folie abdecken, Einschnitte darin machen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Dann nehmen wir ein Backblech heraus, entfernen die obere Folie und fetten das Huhn und die Kartoffeln ein Butter. Dann schicken wir es zurück in den Ofen und garen weitere 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad, ohne es mit Folie abzudecken.
5. Das fertige Hähnchen mit gehacktem Knoblauch einreiben und fertig!
Video, wie man mit Reis gefülltes Hähnchen im Ofen kocht
Dieses Gericht ist zwei in einem! Dies ist sowohl das Huhn als auch die Beilage, mit der es gefüllt ist. Auf dem Tisch sieht dieses Gericht sehr beeindruckend aus. Reis ist mit Säften gesättigt und wird krümelig und luftig. Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, werden Sie definitiv keine Fragen mehr darüber haben, wie man einen Vogel richtig stopft und im Ofen backt.
Leckeres ganzes Hähnchen mit knuspriger Kruste im Ärmel
Ich bin mir sicher, dass dieses unglaublich einfache Rezept dir mehr als einmal helfen wird! Schließlich werden Sie ziemlich viel Zeit damit verbringen, es vorzubereiten. Das Hähnchen im Bratmantel ist zart und die Marinade auf der Basis roter Gewürze macht seine Oberfläche schön und durchgebacken. Die Haut ist dünn und so aromatisch!
Wir brauchen:
- Huhn - 1 Stk .;
- Paprika - 1 Esslöffel;
- Sojasauce - 2 Esslöffel;
- roter Pfeffer - 0,5 TL;
- Salz nach Geschmack.
Kochen:
1. Mischen Sie Salz, Sojasauce, Paprika und Paprika. Reiben Sie diese Marinade auf ein sauberes, getrocknetes Huhn und lassen Sie es 30 Minuten ziehen.
2. Wir backen es im Ärmel und binden es anderthalb Stunden lang bei einer Temperatur von 200 Grad auf beiden Seiten.
Wir nehmen das fertige Hähnchen aus dem Ofen, lassen es etwas abkühlen, schneiden die Hülle ab und legen es zum Servieren auf eine Schüssel. Sie können jede Beilage aus Gemüse oder Müsli zubereiten. feines Gericht hastig.
Kochen Sie ein ganzes Huhn nach Ihrem Lieblingsrezept und Sie werden feststellen, dass es ganz einfach ist, es zuzubereiten. Und das Ergebnis ist immer genial! Verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze, um dem Fleisch jedes Mal einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Ich schließe dies ab und bereite den nächsten Artikel für Sie vor! Vergessen Sie nicht, mit Ihren Freunden zu teilen und diesen Beitrag mit einem Lesezeichen zu versehen. Es wird sich definitiv immer wieder als nützlich erweisen!
Schönen Tag! Allerdings habe ich das Huhn im Ofen vermisst. Im Sommer, bei der Hitze, wollte ich es eigentlich nicht backen, aber jetzt, wo Matsch und Matsch auf der Straße ist, wollte ich es sofort machen, aber so, dass es dem Auge gefällt und lecker, saftig und schmeckt mit einer leckeren knusprigen Kruste.
Wie siehst du es? Ich denke, es ist positiv. Heute werde ich versuchen, Ihnen alle Nuancen und Geheimnisse des Kochens zu erklären, damit Sie es dann problemlos auf jedem Esstisch oder im Urlaub zubereiten können.
Der Artikel widmet sich den bekanntesten und beliebtesten Kochmethoden, aber es gibt auch andere Möglichkeiten, wie das Braten von Hühnchen in einem Glas am Spieß, die ich gestern in diesem Artikel gefunden habe https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html
Unsere Russen lieben Hühnerfleisch, weil es viel weniger Fett hat als andere Fleischsorten. Es ist schnell zubereitet und kostet eine Größenordnung billiger als Schweine- oder Rindfleisch. Darüber hinaus liebt absolut jeder Hähnchenfleisch, und sogar diejenigen, die auf Diät sind.
Ich möchte gleich anmerken, dass Sie einige Feinheiten kennen müssen, damit dieses Gericht genau so wird, wie Sie es aus Geschäften und Grills gewohnt sind. Denken Sie nämlich daran, dass Sie Hühnerfleisch in den Regalen auswählen müssen, wenn Sie bestimmte Kenntnisse haben:
1. Die Qualität des Schlachtkörpers eines ganzen Huhns ist einfacher zu bestimmen als in Stücke zu schneiden. Wählen Sie eines aus und bevorzugen Sie das Huhn in der Verpackung, da es weniger anfällig für Bakterien aus der Umgebung ist.
2. Wenn Sie Löcher am Huhn sehen, kaufen Sie es nicht, dies weist darauf hin, dass es mit Injektionen gefüllt war.
3. Prüfen Sie die Elastizität des Fleisches. Drücken Sie auf die rohe Karkasse, wenn die Fasern nicht ihre frühere Form angenommen haben, dann ist das Huhn vor Ihnen nicht die erste Frische.
4. Aussehen: Blutergüsse und Federn weisen auf eine Verletzung der Verarbeitungstechnologie hin.
Nun, wir haben herausgefunden, wie man ein Huhn in einem Geschäft oder Markt auswählt. Jetzt lernen wir, wie man gemäß dieser Schritt-für-Schritt-Beschreibung kocht.
Wir brauchen:
- Huhn - 1 Stck. (2 kg)
- Salz - nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Senf - 3 TL
- Adjika - 3 TL
- Sonnenblumenöl - 30 g
- Zitrone - 1 Stck.
- Zucker - 1 TL
Kochmethode:
1. Spülen Sie zuerst das junge Huhn mit Wasser ab. Trocknen Sie es dann mit Papiertüchern ab.
2. Machen duftende Marinade, was dazu beiträgt, das Huhn saftig und mit der gleichen Kruste zu machen, die jeder so sehr liebt. Mischen Sie dazu Senf, Adjika, Zucker und pflanzliches Sonnenblumenöl in einer Tasse. Auch hier benötigen Sie eine Zitrone, nämlich ihren Saft. 1/2 der Zitrone auspressen.
3. Und schneiden Sie den Rest der Hälfte in Ringe, versuchen Sie es mit einem scharfen Messer und so dünn wie möglich.
4. Hühnerkadaver mit Pfeffer und natürlich fein gemahlenem Salz bestreuen.
5. Danach beginnt der ganze Spaß, bestreichen Sie das Huhn mit einer speziell zubereiteten Sauce, das Aroma wird einfach unglaublich. Ich liebe diesen Beruf!
Fügen Sie in den Kadaver die Plastikhälfte einer Zitrone hinzu.
6. Nehmen Sie nun die Folie und rollen Sie die Pfoten und Flügel damit ein, damit sich der Geschmack des fertigen Gerichts nicht verschlechtert, diese Teile können im Ofen leicht verbrennen. Zum Sichern mit Faden zubinden.
7. Legen Sie das Huhn auf ein Backblech und backen Sie es 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen. Nehmen Sie es dann heraus und bestreichen Sie es erneut mit dem Saft, der während des Bratvorgangs hervorgetreten ist. Mit einem Löffel vorsichtig gießen. Nach weiteren 40 Minuten backen.
8. Um eine Kruste zu erhalten, schalten Sie den Grillmodus ein und braten Sie 15 Minuten lang. Dann aus dem Ofen nehmen und die Bereitschaft des Fleisches prüfen, mit einem Messer durchstechen, wenn keine Blutspuren vorhanden sind, ist alles fertig. Rufen Sie an den Tisch, um es zu versuchen. Verwenden Sie zum Garnieren beliebige Gemüsegericht, zum Beispiel oder
Ofengebackenes Hähnchen mit Zitrone - Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Eine weitere unvergleichliche Kochoption, die völlig anders und anders ist als die vorherige. Es stellt sich auch als sehr schön und lecker heraus, da die Zusammensetzung etwas anders sein wird, ein Zweig Rosmarin und Knoblauch werden ihre Arbeit erledigen. Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren und Ihre Bewertung am Ende dieses Artikels zu schreiben.
Wir brauchen:
- Huhn - etwa 2 kg
- Olivenöl - 1 EL
- Knoblauch - 2 Nelken
- Rosmarinzweig - 1 Stck.
- Zitrone - 1 Stck.
- Pfeffer
Kochmethode:
1. Nehmen Sie einen frischen Kadaver und fetten Sie ihn mit Olivenöl ein, damit er das Aroma aller Gewürze besser aufnehmen kann.
2. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu und reiben Sie ihn über die gesamte Oberfläche Hühnerfleisch. Und dann alle Teile des Kadavers salzen. Legen Sie einen Zweig Rosmarin, geschälte Knoblauchzehen und Zitrone hinein. Die Zitrone in zwei Hälften schneiden.
3. Binden Sie die Beine mit einem Faden zu einer Schleife.
4. Und dann bewegen Sie den Kadaver zu einem mit Öl geschmierten Glasblatt, Sie können sogar Olivenöl nehmen. Bei einer Temperatur von 180 - 200 Grad ca. 1-1,5 Stunden backen.
Video zum Kochen von Hühnchen zu Hause
Wenn Sie sich dieses Video ansehen, werden Sie sofort Appetit bekommen, in den Laden rennen und diesen Schatz sofort braten. Darüber hinaus wird das Huhn in dieser Form nicht als Ganzes im Ofen gebraten, sondern in Stücke geschnitten, um es nicht zu wiederholen. Das Hauptgeheimnis Hier ist, dass das Huhn sehr saftig ist, aber aufgrund dessen, was Sie sich dieses Video ansehen:
Hühnerrezept im Beutel zum Braten mit Knoblauch und Mayonnaise
Um ehrlich zu sein, mache ich in den meisten Fällen Hühnchen in einer Tüte oder Backhülle. Diese Methode gefällt mir am besten, sie ist sozusagen mein Favorit.
Wir brauchen:
- Huhn - 1 Stck.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürz Maggi oder Knorr - eine Tüte
- Knoblauch - 4 Nelken
- Mayonnaise - 4-5 EL
- Backbeutel - 1 Stck.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie mit einem Messer entlang der Hähnchenbrust und machen Sie ein Loch wie dieses. Nehmen Sie dann eine Gabel und stechen Sie damit in die Schienbeine, tun Sie dies an mehreren Stellen.
2. Dann können Sie mit Maggi- oder Knorr-Gewürzen auch spezielle Beutel mit Gewürzen und Gewürzen für Hühnchen verwenden, den ganzen Kadaver damit bestreuen und einreiben. Salz und Pfeffer.
Dann den Knoblauch in einer separaten Schüssel durch eine Knoblauchpresse geben oder mit einem Messer fein hacken. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und rühren Sie gründlich um, damit der Knoblauchgeruch erscheint. Danach das Huhn mit dieser Sauce bestreichen.
Wenn Sie keine Mayonnaise verwenden möchten, können Sie sie einfach nicht hinzufügen, aber sie wird damit besser und zarter.
3. Dann fertiges Essen in eine Backtüte legen. Binden Sie die Enden des Beutels mit Fäden zusammen oder verwenden Sie ein spezielles Fixiermittel. An mehreren Stellen muss die Verpackung mit einer Gabel oder einem Messer durchstochen werden. In den Ofen geben, um 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad zu backen. Guten Appetit!
Huhn mit Äpfeln in einer Backhülse
Dieses Gericht im Ärmel zum Backen ist kein bisschen schlechter. Für verschiedene Geschmacksrichtungen können Sie es mit Äpfeln braten oder zum Beispiel runde Kartoffeln legen.
Wir brauchen:
- mittelgroßer Hähnchenbröller - 1 Stck.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Apfel - 2 Stk.
Kochmethode:
1. Marinieren Sie zuerst das Huhn, es gibt übrigens viele Marinaden, Sie können jede als Grundlage nehmen. Denken Sie daran, Sie und ich haben dies bereits getan, es gibt eine solche Vielfalt, dass Sie eine auswählen können. Kannst du gehen? auf einfache Weise und reiben Sie es mit normalem Pfeffer und Salz.
3. Damit die Äpfel beim Kochen nicht herausfallen, mit normalen Fäden nähen oder mit Zahnstochern verbinden.
4. In eine Backmuffe legen, die Ränder zusammenbinden. Nun den Kadaver in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 1-1,5 Stunden backen. Guten Appetit!
Sehr saftiges gesalzenes Hähnchen
Ob Sie es glauben oder nicht, das ist möglich. Zubereitet auf einer Salzkruste, es werden absolut keine weiteren Zutaten benötigt. Eins, zwei und fertig! Die einfachste Kochmethode, die Sie sich vorstellen können.
Wir brauchen:
- Huhn - 1 Stck.
- grobes Salz - 1 kg
Kochmethode:
1. Gießen Sie ein Päckchen Salz auf ein Backblech und glätten Sie es mit den Händen, um eine glatte Oberfläche ohne Rutschen zu erhalten.
2. Hähnchen zusätzlich salzen und nicht pfeffern. Legen Sie es einfach auf das Salz und das Huhn selbst wird so viel aufnehmen und absorbieren, wie es braucht. 
3. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 50-60 Minuten backen.
4. Und hier ist sie, unsere Schönheit, komplett einsatzbereit. Guten Appetit!
Hühnchen mit Kartoffeln in Folie im Ofen gebacken
Diese Option ist für diejenigen, die gerne dichter und sättigender essen. Braten Sie das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln an und geben Sie das Hähnchen hinein dieser Fall Es ist besser, es in Stücke oder zumindest in Teile zu schneiden, dh es nicht ganz zu braten, damit es bequemer ist, es in Folie einzuwickeln.
Wir brauchen:
- Huhn - 1 Stck.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 1 Stck.
- Lieblingsgewürze für Hühnchen - 1 Beutel oder nach Geschmack
- Kartoffeln - 1 kg
Kochmethode:
1. Marinieren Sie zunächst das Hähnchenfleisch. Mischen Sie dazu Mayonnaise mit in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und gehacktem Knoblauch, fügen Sie Salz und Pfeffer sowie Gewürze (z. B. Suneli-Hopfen oder Paprika, Curry) und Gewürze hinzu. Aufsehen. Legen Sie die Hähnchenteile in diese Marinade. Mindestens 1 Stunde an einem kühlen Ort marinieren lassen.
Ich erinnere Sie daran, dass Sie die coolsten Marinaden zum Kochen von Hühnerfleisch sehen können
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Dicke der Stücke beträgt 3-4 mm. Nehmen Sie ein Blatt Alufolie und legen Sie zuerst die Kartoffeln darauf. Salz und Pfeffer. Es wird so eine Art Kartoffelkissen sein. Als nächstes das Fleisch mit Zwiebeln bestreichen.
3. Wickeln Sie die Speisen in Folie ein, damit der Saft beim Braten nicht auslaufen kann. Legen Sie diesen Beutel auf ein Backblech und backen Sie ihn 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen. Um eine Kruste auf dem Huhn zu bilden, müssen Sie die Folie nach 20 Minuten leicht öffnen.
4. Solch ein Wunder geschah. Bereit und köstliches Abendessen bereit. Rufen Sie alle an den Tisch. Guten Appetit!
Kochen Sie eine köstliche Marinade zum Backen von Hähnchen im Ofen
Nun, das ist alles für heute. Hühnchen backen mit goldene Kruste zur Freude aller. Essen Sie mit oder ohne Grund für Ihre Gesundheit! Schreiben Sie Kommentare zu diesem Beitrag, teilen Sie Ihre Meinung mit und bis bald. Auf Wiedersehen!
Hühnerfleisch ist eines der beliebtesten Produkte, das die Verbraucher nicht nur wegen seines günstigen Preises anzieht, sondern auch weil es schnell und einfach zuzubereiten ist. Es wird gekocht, gebraten, gedünstet oder gebacken serviert. Es passt gut zu fast allen Beilagen und kann eine großartige Option sein. Familienessen. Der heutige Beitrag wird mehr als einen enthalten interessantes Rezept knuspriges Hähnchen im Ofen.
Vielen Hausfrauen scheint es nichts Einfacheres zu geben, als einen ganzen Vogel zu backen. Tatsächlich ist dies ein eher sanftes und empfindliches Produkt, das eine sorgfältige Handhabung erfordert. Um es nicht zu verderben, müssen Sie sich an einige halten einfache Empfehlungen. Zunächst sollten Sie die richtige Karkasse auswählen. Für diese Zwecke empfiehlt es sich, gekühltes, frisches Hähnchen bis zu einem Gewicht von eineinhalb Kilogramm mit weißer oder leicht gelblicher Haut zu kaufen. Beim Kauf ist es wichtig, auf die Farbe des Fleisches zu achten. Es sollte in einem einheitlichen rosa Farbton gestrichen werden.
Bevor ein knuspriges Hähnchen im Ofen gebacken wird, wird es gewaschen, getrocknet und in Senf, Orient, Kefir oder Weinmarinade. Nach einiger Zeit wird der Kadaver in eine Gusseisen- oder Keramikform gelegt und zur nächsten geschickt Wärmebehandlung. Das Geflügel wird bei 180-200 Grad gegart. Die Verweildauer im Ofen hängt vom Gewicht des Hähnchens ab. Für jedes Kilogramm Gewicht dauert es etwa 40 Minuten.
Option mit Adjika
Es ist lecker herzhaftes Gericht gleichermaßen geeignet für ein Familienessen und ein Galadinner. Es wird aus einfachen und leicht zugänglichen Zutaten zubereitet, die in jedem modernen Lebensmittelgeschäft gekauft werden können. Um ein duftendes knuspriges Hähnchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Gekühlter Vogelkadaver mit einem Gewicht von nicht mehr als 2 kg.
- 3 Teelöffel Senf und Adjika.
- Zitrone.
- Ein Teelöffel Zucker.
- 30 Milliliter Pflanzenöl.
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).
Praktischer Teil
Ein gründlich gewaschener Vogel wird mit Papiertüchern trocken getupft. Dann wird es gesalzen, gepfeffert und mit einer Mischung aus Senf, Adjika, Pflanzenöl, Zucker und Saft einer halben Zitrone eingerieben. Scheiben der restlichen Zitrusfrüchte werden in den Kadaver gelegt. Der obere Teil der Flügel und Beine ist in Folie gewickelt und die unteren Gliedmaßen sind zusätzlich mit einem Faden fixiert. Hühnchen mit knuspriger Kruste wird im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken, bis es vollständig gekocht ist. Gleichzeitig wird es regelmäßig mit dem hervorstechenden Saft bewässert, und fünfzehn Minuten vor Abschluss der Wärmebehandlung wird der Grill eingeschaltet.
Henne mit Honig
Es ist befriedigend und duftendes Gericht passt zu fast allen Saucen und Beilagen. Der Prozess seiner Vorbereitung nimmt jedoch viel Zeit in Anspruch. Daher müssen Sie es nur starten, wenn Sie es nicht eilig haben. Um ein leckeres Hähnchen mit knuspriger Kruste im Ofen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 50 Gramm natürlicher Honig.
- Hühnerkadaver.
- 20 Gramm Senf.
- 40 Milliliter Pflanzenöl.
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).
Der erste Schritt ist die Marinade. Zur Zubereitung werden frisch gepresster Zitronensaft, Honig, Senf und die Hälfte des vorhandenen Pflanzenöls in einer Schüssel vereint. Alles gut vermischen und beiseite stellen.
Der gewaschene Vogel wird mit Papiertüchern abgetupft, gesalzen und gepfeffert. Dann wird der Kadaver mit Marinade eingerieben und eine halbe Stunde bei stehen gelassen Zimmertemperatur. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird es in geölter Form ausgelegt und zur Wärmebehandlung geschickt, nicht zu faul, die Flügelspitzen mit Folie zu umwickeln. Hähnchen mit knuspriger Kruste wird eine Stunde lang in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen gebacken. In regelmäßigen Abständen wird es mit abgesondertem Saft bewässert.
Option Sojasauce
Das folgende Rezept wird sicherlich die Aufmerksamkeit vielbeschäftigter Hausfrauen auf sich ziehen, die schnell ein herzhaftes und leckeres Gericht zubereiten müssen gesundes abendessen für die ganze Familie. Das danach zubereitete Gericht ist anders ungewöhnlicher Geschmack und dünn orientalischer Duft. Es geht gut mit Kartoffelpüree und frisch Gemüsesalate. Um Hühnchen in knusprigen Stücken im Ofen zu backen, benötigen Sie:
- 3 Knoblauchzehen.
- 800 Gramm Hähnchen.
- 2 rote Zwiebeln.
- 2 große Löffel Zitronensaft und Sojasauce.
- Salz und roter gemahlener Pfeffer.
Kochvorgang
Das geschlachtete Huhn wird gründlich mit kaltem Wasser gewaschen und mit Einweghandtüchern trocken gewischt. Dann werden sie mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, rotem Pfeffer, Salz, Sojasauce und frisch gepresstem Zitronensaft bestrichen. All dies wird in eine große Schüssel gegeben, mit Frischhaltefolie bedeckt und für ein paar Stunden beiseite gestellt. Nach der angegebenen Zeit werden die Geflügelstücke mit Zwiebelringen vermischt und in eine geölte feuerfeste Form gelegt. Hähnchenstücke werden vierzig Minuten lang mit einer knusprigen Kruste im Ofen gebacken, der bei 180 Grad eingeschaltet ist.
Salzoption
Wir machen Sie auf etwas anderes aufmerksam einfaches Rezept, deren Reproduktion selbst ungeschickten Hausfrauen keine Schwierigkeiten bereiten wird. Um dieses Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Hühnerkadaver mit einem Gewicht von nicht mehr als 1,5 kg.
- Eine Packung grobkörniges Salz.
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Der gewaschene und abgewischte Vogel wird entlang der Brustlinie geschnitten und wie ein Buch aufgeschlagen. Dann wird es mit Pfeffer eingerieben und in einer hitzebeständigen Form ausgelegt, deren Boden reichlich mit Salz bestreut ist. Hähnchen bei mäßiger Temperatur eine Stunde backen.
Mit Weißwein
Gemäß der folgenden Technologie wird ein sehr zartes und saftiges Hähnchen erhalten, das oben mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt ist. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- Hühnerkadaver mittlerer Größe.
- Ein Glas trockener Weißwein.
- Für einen großen Löffel Senf, Apfelessig und Pflanzenöl.
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die vorgewaschene und getrocknete Karkasse wird in einer geeigneten Schale ausgelegt. Dann wird es mit Salz und Pfeffer eingerieben. Unmittelbar danach wird der Vogel mit einer Marinade aus Wein, Apfelessig, Senf und Pflanzenöl übergossen und mindestens eine Stunde ruhen gelassen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wird es in eine hitzebeständige Form gebracht und der anschließenden Wärmebehandlung zugeführt. Saftiges Hähnchen mit knuspriger Kruste im auf 180 Grad erhitzten Ofen mindestens sechzig Minuten garen. Es wird nur heiß mit einem Salat serviert. frisches Gemüse, gekochte oder gebackene Kartoffeln.
Vögel, aber es ist besser, es ganz im Ofen mit Gewürzen, Gemüse oder Früchten zu backen. Ein schmackhaftes und duftendes Gericht ist fertig - die Gäste sind zufrieden und die Gastgeberin ist alles Lob.
In diesem Artikel biete ich Ihnen einfache und leckere Rezepte, nicht schwer zu Hause zuzubereiten, für jeden Geschmack. Versuchen Sie, nach ihnen zu kochen, jede Option verdient Aufmerksamkeit.
Es wird empfohlen, zubereitetes Geflügel bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad zu backen. Diese Temperatur wird nicht zufällig gewählt, da ein ganzes Huhn lange im Ofen bleiben muss und starke Hitze bei hoher Temperatur das Fleisch schnell trocknet und die Haut sehr stark brät. Höhere Temperaturen sind für gesleevtes Geschirr akzeptabel.
Die Beine des Vogels müssen gebunden werden, ziehen Sie den Faden und drücken Sie ihn auf den Kadaver, in diesem Fall brennen sie nicht. Die Flügel werden auch entweder unter den Rücken gesteckt oder mit Obst oder Gemüse ausgelegt. Wenn Sie dies nicht tun, lohnt es sich, die extremen Fragmente der Flügel und Beine mit kleinen Folienstücken zu umwickeln.
Um die Oberfläche des Hähnchens gleichmäßig zu braten, muss außerdem alle 15 Minuten Saft vom Boden der Schüssel darüber gegossen werden, dann wird es schließlich schön gebraten und auch sehr saftig und lecker.
Beim Backen in Elektroöfen gibt es keine Probleme. Wenn Sie auf Lager haben Gasherd, dann empfehle ich, den Vogel während des Garens mit einem Stück Folie abzudecken und die Ränder an den Seiten der Form zu befestigen. Dadurch wird es vor dem Austrocknen bewahrt, da das Gas das Fleisch sehr stark austrocknet. 15-20 Minuten vor dem Ausschalten des Ofens die Folie entfernen und den Saft über das Hähnchen gießen, um es zu backen goldbraun. Viel Glück!
Wie man ein ganzes Huhn mit Gemüse im Ofen kocht
vor Ihnen köstliche Variante Geflügel mit im Ofen gegartem Gemüse. Über die Vorteile von gebackenem Gemüse und Kräutern in einem solchen Gericht muss nicht gesprochen werden - feste Vitamine. Daher nehmen wir das Rezept zur Kenntnis und kochen es gerne für unsere Familie.
Braten Sie Ihr Lieblingsgemüse mit dem Huhn: Zwiebeln, Kartoffeln, Brokkoli, Babybohnen, Karotten, Blumenkohl usw.
Du wirst brauchen:
- 1,5-2 kg Hähnchen
- jegliches Gemüse
- Pflanzenöl
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 0,5 TL gemahlener Paprika
- 0,5 TL Kurkuma
- 2 Zahn Knoblauch
- 1 Teelöffel Tisch salz
- Dill, Petersilie
Kochmethode:
Mischen Sie in einer separaten Schüssel etwa 50 g Pflanzenöl, Paprika, Knoblauch, Kurkuma und schwarzen Pfeffer
Spülen Sie das Huhn ab, trocknen Sie es mit Papiertüchern ab und schneiden Sie den Überschuss mit einem Messer ab - Fett, Haut
Mit einem Esslöffel die Haut vorsichtig vom Fleisch trennen.
Drücken Sie die Haut beiseite und machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche in jedes Filet.
Durch diesen Schritt dringt die Marinade tief in das Fleisch ein, durchweicht es gut und ist nach dem Garen viel saftiger und aromatischer.
Wir bedecken den Vogel in der Marinade mit Frischhaltefolie, machen mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche und legen das Huhn 12 Stunden lang in die Kälte, um es zu marinieren
Zwiebel in Ringe geschnitten
Gemüse nach Ihrem Geschmack - frisch oder gefroren
Salzen und pfeffern Sie sie, fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu
Gemüse gut mischen
Wir legen den Kadaver auf ein Backblech, binden ihre Beine zusammen und bedecken ihn dann von allen Seiten mit vorbereitetem Gemüse
Den Rest der Marinade über das Hähnchen träufeln.
Die Kartoffeln mit einer Mischung aus Öl und Kurkuma bestreichen – das verleiht ihnen nach dem Kochen eine goldene Farbe
Wir schicken den Vogel in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen
Wir berechnen die Garzeit basierend auf der Tatsache, dass 1 kg Hähnchen 40 Minuten im Ofen ausmacht
Wir überprüfen den Bereitschaftsgrad mit einem Zahnstocher, indem wir das Huhn im Bereich des Oberschenkelgelenks durchbohren
Fließt durch die Einstichstelle klarer Saft, ist das Hähnchen fertig, ist es trüb oder blutig, lassen Sie es noch etwas im Ofen stehen
10 Minuten vor Ende der Garzeit den Grill einschalten oder nur die Oberhitze
Servieren Sie den gekochten Vogel, entfernen Sie die Schnur von den Beinen, auf einer Platte zusammen mit dem Gemüse.
Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
Köstliches Huhn im Ofen mit Orangen
Deine Aufmerksamkeit tolles Rezept Der zweite Gang ist Hähnchen mit Orangen. Ein solches Huhn wird perfekt im Mittelpunkt stehen festlich gedeckter Tisch Auch sie wird den Sonntag schmücken Familienessen. Originell, schön und sehr lecker!
Du wirst brauchen:
- 1,5-2 kg Hähnchen
- 3 Stk. Orangen
- 6 Stk. Knoblauchzehen
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochmethode:
- Kadaver gründlich ausspülen, mit Handtüchern trocknen
- Die Orangen ebenfalls waschen, eine davon in dünne Ringe schneiden, die Kerne entfernen
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel ein wenig Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer, dann den Vogel innen und außen gründlich mit der Mischung einreiben
- Decken Sie den Kadaver mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, damit er gut in Gewürzen mariniert ist
- Trennen Sie zuerst mit einem Esslöffel vorsichtig die Haut vom Fleisch auf dem Rücken und auf der Brust des Schlachtkörpers.
- Langsam, damit die Haut intakt bleibt, legen wir Orangenkreise unter die Haut auf Rücken und Brust
- Die geschälten Knoblauchzehen hacken große Stücke, in das Hähnchen geben, Orangen ebenfalls hineingeben, groß vierteln
- Dann binden Sie die Beine des Vogels mit einem Faden zusammen, stecken Sie die Flügel unter den Kadaver und legen Sie ihn in eine Auflaufform
- Wir stellen die Form mit dem Vogel in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, backen mit einer Geschwindigkeit von 40 Minuten pro 1 kg Fleisch, während des Backvorgangs muss es mit dem freigesetzten Saft bewässert werden
- Sobald das Huhn fertig ist, muss es herausgezogen werden Ofen, auf eine Schüssel geben
Guten Appetit!
Rezept für Hühnchen mit Sojasauce und Honig
Noch eins wunderbares Rezept leckeres Hähnchen mit knuspriger Kruste. Honig und Sojasauce verleihen ihm einen einzigartigen farbenfrohen Geschmack und Aroma. Reichen Sie es gerne ein Galadinner oder kochen Sie für ein Familienessen für Ihre Lieben.
Du wirst brauchen:
- 1kg Hähnchen
- 100 ml Sojasauce
- Honig - 100 g
- 5 Tierarzt. Thymian (Thymian)
- 2-3 Tore junger Knoblauch
- Paprika nach Geschmack
Kochmethode:
Sojasauce, Honig, Pfeffer mischen
Die Proportionen werden nach Ihrem Geschmack gewählt
Kadaver abspülen, mit einem Papiertuch trocknen
Knoblauchknollen grob quer rechts mit der Schale durchschneiden
Den Vogel mit Thymianzweigen und Knoblauch füllen
Wir verbinden die Beine mit Hilfe von Leder
Oder Sie können sie einfach mit einem Faden binden
Den Hähnchenkadaver großzügig mit der Sauce bestreichen.
1 Stunde in der Kälte marinieren lassen
Nachdem wir den Kadaver in eine Auflaufform gelegt haben, bedecken Sie ihn mit zusammengedrücktem und mit Wasser angefeuchtetem Pergament und backen ihn etwa 60 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad
Von Zeit zu Zeit die Oberfläche des Hähnchens mit der restlichen Soße bestreichen.
Diene dem Vogel Honig-Sojasauce als eigenständiger zweiter Gang oder mit Beilage
Backen Sie zum Beispiel einen Kürbis in der gleichen Marinade - tolle Möglichkeit Garnierung!
Guten Appetit!
Hühnchen im Ofen mit Adjika und Mayonnaise
Huhn so einfaches Rezept Ich habe es einmal beim Abendessen auf einer Party probiert und mich für immer in dieses Rezept verliebt, das die Gastgeberin gerne teilte. Kochen Sie den Vogel unbedingt mit Adjika und Mayonnaise. Bitte beachten Sie, dass hier kein Salz hinzugefügt wird - es reicht in Mayonnaise und Adjika völlig aus.
Du wirst brauchen:
- 1,5-2 kg Hähnchen
- 2-3 EL. l. adjika scharf
- 3-4 st. l. Mayonnaise
- Pflanzenöl zum Einfetten der Form
Kochmethode:
- Spüle und trockne den Vogel
- Dann außen und innen gleichmäßig mit Adjika bestreichen.
- Nach dem Auftragen einer dünnen Schicht Mayonnaise darauf
- Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, den Kadaver darauf legen
- Wenn Sie möchten, können Sie ein paar kleine Tomaten herumlegen und sie mit einem Zahnstocher oder einer Gabel durchstechen
- Ofen auf 180-200 Grad vorheizen, den Vogel 60 Minuten backen lassen
- Am Ende der Backzeit sofort aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden, bei Tisch servieren
Guten Appetit!
Ganzes Huhn im Ofen mit Äpfeln kochen
Probieren Sie dieses Geflügelrezept süß-saure Äpfel und BBQ-Sauce. Im Duett mit Kräutern und Gewürzen erweist es sich als sehr aromatisch und lecker.
Du wirst brauchen:
- 1,5kg Hähnchen
- 2 Stk. mittlere Zwiebel
- 5 Zähne Knoblauch
- 1 kg süß-saure Äpfel
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Oregano
- 5 st. l. Barbecue Soße"
- 1. l. Gewürz "Frühlingsgrün"
Kochmethode:
Äpfel vierteln, Kerngehäuse mit einem Messer entfernen
Jede Zwiebel in 8 Stücke schneiden
Knoblauch, Thymian und Oregano zur Sauce geben.
Rühren Sie die Mischung gut mit einem Löffel um, bis sie glatt ist.
Das Hähnchen innen und außen mit der Mischung bestreichen.
Den Kadaver mit Äpfeln und Zwiebelscheiben füllen, die Ränder mit einem Zahnstocher abschneiden
Die Apfelspalten mit der restlichen Soße bestreichen und auf den Boden der Form legen
Legen Sie das Huhn wieder auf ein Kissen aus Äpfeln und Zwiebeln, wenn Sie möchten, können Sie es mit duftenden Kräutern bestreuen
Legen Sie den Kadaver in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 1,5 Stunden lang bei einer Temperatur von 180 Grad
Guten Appetit!
Videorezept. Huhn mit Zitrone und Rosmarin
