Hähnchen in Sojasauce zum Braten marinieren. Orangenmarinade mit Tomatenmark und Oregano

Was für ein köstliches Wort „Marinade“. Es klingt sogar appetitlich, aber was erstaunlicher Geschmack es bereichert die Gerichte! Beizen dient traditionell der Verbesserung Geschmacksqualitäten, um dem Gericht Weichheit, Saftigkeit und Geschmack zu verleihen. Sojasauce kann als hervorragende Basis für Marinade dienen. Als Alternative zu Essig wird es erst seit Kurzem eingesetzt, hat aber bereits seine Fans gefunden. Versuchen wir, eine Marinade aus Sojasauce herzustellen. Es eignet sich zum Marinieren von Schweine-, Rind-, Lamm-, Geflügel- oder Fischfleisch vor dem Braten auf dem Grill, in der Bratpfanne, auf Kohlen und im Ofen.

Zutaten:

• 100 ml Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe
• Saft? Zitrone
• ? TL Sahara
• ? TL gemahlener Pfeffer
• ? TL getrocknetes Basilikum

Rezept:
1. Die Zubereitung der Marinade ist ganz einfach. Zuerst müssen Sie den Knoblauch hacken (in einem Mörser mahlen, durch eine Presse geben oder einfach mit einem Messer schneiden).
2. Zitronensaft mit Pfeffer, Zucker, Basilikum mischen und in die Sojasauce gießen.
3. Gehackten Knoblauch zur Saucenbasis geben und vermischen. Die Marinade ist fertig.

Diese Portion ist für 500 - 800 g Fleisch ausgelegt. Die Marinierzeit hängt von der Art und Qualität des Fleisches ab. Für Fisch reichen also 30 Minuten, Rindfleisch muss jedoch etwa 3 Stunden mariniert werden.

Gleichzeitig muss Sojasauce von guter Qualität sein. Denken Sie auch daran, dass übermäßiger Gebrauch von Sojasauce das Gericht verderben kann. Es wird zu salzig. Daher sollte beim Marinieren von Fleisch und Fisch die Marinade auf Sojasaucenbasis diese nur leicht umhüllen. Dies reicht aus, damit die Marinade dem Fleisch seinen Geschmack verleiht und es weich macht. Wenn die Sojasauce zu salzig ist, können Sie sie mit klarem Wasser verdünnen. Basilikum kann je nach Fleischsorte (Curry, Koriander, Fenchel, Rosmarin usw.) durch andere Gewürze und Würzmittel ersetzt werden.

Wir betrachten Sojasauce als Grundlage für viele Gerichte. orientalische Küche. Jeder weiß, dass sie in Sojasauce getaucht werden müssen, um alle Farben dieses Gerichts zu erhalten. Aber auch Sojasauce eignet sich hervorragend als Basis für Marinaden. Ihre Lieblingsgerichte aus Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel werden noch schmackhafter und aromatischer, wenn Sie sie in einer Marinade auf Sojasaucenbasis zubereiten.

Hähnchenmarinade mit Sojasauce

• Sojasauce – 100 ml
• Olivenöl – 50 ml
• Knoblauch – 5-6 Zehen
• Zitronensaft – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Eine Marinade für Hühnchen mit Sojasauce zuzubereiten ist sehr einfach. Sojasauce, Olivenöl und vermischen Zitronensaft, gründlich rühren. Drücken Sie den Knoblauch in die Sauce und fügen Sie nach Geschmack schwarzen Knoblauch hinzu gemahlener Pfeffer. In Sojasauce mariniertes Hühnchen mariniert schnell; diese Sauce eignet sich hervorragend für schnelle Zubereitungen für draußen. Nur 1-2 Stunden und duftender Kebab Das Huhn ist fertig.

Schweinefleischmarinade mit Sojasauce

• Sojasauce – 100 ml
• Stärke – 1 EL.
• Ingwer – 1 TL.
• Knoblauch – 2 Zehen

Sojasauce in einen tiefen Teller gießen, Stärke hinzufügen und umrühren. Knoblauch schälen, in die Marinade pressen und Ingwerwurzel dazugeben, gut vermischen. Diese Marinade eignet sich hervorragend zum Marinieren von Schweinefleisch zum Braten, da sie dem Fleisch schnell Weichheit und ein unübertroffenes Aroma verleiht; in nur 30 Minuten erhalten Sie weiche Stücke Fleisch zum Braten.

Marinade mit Sojasauce für Fisch

• Sojasauce – 100 ml
• Weiß der trockene Wein– 100 ml
• Olivenöl – 50 ml
• Zucker – 50 g
• Gemahlener Ingwer – 2 TL.
• Salz, Pfeffer und gemahlener Koriander – nach Geschmack

Wein und Sojasauce in einem Topf vermischen, mit Salz abschmecken. Koriander, Pfeffer und gemahlener Ingwer Zur Wein-Sojasauce-Mischung hinzufügen, umrühren und hinzufügen Olivenöl. Fischstücke sind schnell in nur 20 Minuten mariniert. Diese Marinade für Fisch mit Sojasauce Perfekt für alle Arten von Weißfisch.

Universelle Marinade mit Sojasauce zum Grillen

• Sojasauce – 100 ml
• Honig – 2 EL.
• Schwarzer Pfeffer und Salz – nach Geschmack

Diese Marinade mit Sojasauce eignet sich hervorragend zum Garen aller Arten von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Die Marinade für Hühnchen nach diesem Rezept ist interessant, weil Sie damit ein schönes, appetitliches Ergebnis erzielen können goldbraune Kruste, auch wenn Sie einen Backofen ohne Grill haben. In Sojasauce und Honig mariniertes Fleisch wird besonders zart und saftig, während Fisch und Meeresfrüchte ihren exquisiten Geschmack entfalten und zart und aromatisch werden.

Es scheint, warum sollte man eine Marinade für Hühnchen zubereiten, wenn es ausreicht, es einfach mit Gewürzen einzureiben und in den Ofen zu stellen?

Es stellt sich heraus, dass die Marinade - wichtiger Prozess Fleischzubereitungen.

Fleisch wird nicht nur mariniert, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen, sondern auch, um die Garzeit zu verkürzen: Säure zerstört grobe Fasern und macht das Fleisch geschmeidiger und zarter.

Wenn Sie in Sojasauce mariniertes Hühnchen probieren, werden Sie es nur noch auf diese Weise zubereiten und ganz neue Rezepte ausprobieren.

Die richtige Kombination Kräuter und Gewürze verleihen dem Fleisch einen unglaublich saftigen, aromatischen und reichen Geschmack.

Marinade ist ein fruchtbarer Boden für alle Experimente! Zur Zubereitung der Marinade werden verschiedene Komponenten verwendet: Senf, Ingwer, Zitronensaft, Sojasauce, Kiwi und sogar Honig. Haben Sie keine Angst davor, die scheinbar unharmonischsten Zutaten zu kombinieren.

Sojasauce ist ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und eine dicke, dunkle Flüssigkeit mit einem spezifischen Geruch angenehmer Geschmack. In Bezug auf die chemische Zusammensetzung enthält es Vitamine, Aminosäuren und Mineralien. Zu seinen Vorteilen zählen die Bekämpfung schädlicher Infektionen, die Verlangsamung der Entwicklung von Herzerkrankungen und die Stärkung der Blutgefäße.

Die Marinaden nach den untenstehenden Rezepten basieren auf Sojasauce, die sich als geeignet eignet Fischgerichte, und Fleisch. Soja-Dressing wird dienen eine tolle Ergänzung und zu Gemüsesalate.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Hühnermarinade mit Sojasauce

In der Regel wird die Marinade aus Sojasauce unter Zusatz von Gewürzen und Gewürzen zubereitet. Auch Milchprodukte sind nützlich: Kefir, Sauerrahm, Joghurt oder Molke.

Sie können jeden Teil des Hähnchens marinieren. Seien es Flügel, Schenkel oder Brust. Zum besseren Einweichen ist es besser, das ganze Hähnchen in Portionen zu schneiden. Darüber hinaus ist der Zeitaufwand zum Marinieren kleiner Fleischstücke deutlich kürzer.

Bereiten Sie die Marinade in einem beliebigen tiefen Gefäß zu, in dem sich die flüssigen Zutaten gut vermischen lassen. Am besten eignet sich eine Glas- oder Plastikschüssel.

Die Zeit zum Marinieren hängt von der Größe des zu marinierenden Fleisches ab. Die Mindestzeit beträgt 15 Minuten. Am besten lässt man das Hähnchen über Nacht in der Marinade. Wenn die Marinade durchzieht lange Zeit Bewahren Sie es unbedingt im Kühlschrank oder an einem dunklen, kühlen Ort auf.

Soll ich Zucker hinzufügen? Diese Komponente führt viele Hausfrauen in die Irre. Aber seltsamerweise ist es Zucker, der den Geschmack anderer Lebensmittel verbessert.

Marinade für knusprige Wings mit Sojasauce

Zutaten:

Sojasauce;

Drei Zentimeter Ingwer;

Zwei Knoblauchzehen;

Rote Paprika;

Sesamöl.

Kochmethode:

Marinade für Hühnchen mit Sojasauce auf Kefirbasis

Zutaten:

Kefir 220 ml;

Vier Zwiebeln;

100 ml Sojasauce;

Salz – ein halber Teelöffel;

Gewürze und Kräuter (beliebig).

Kochmethode:

1. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken, damit Saft entsteht, in dem wir das Hähnchen marinieren. Zwiebeln zu den Flügeln geben. Kefir und Sojasauce dazugeben, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Mischen Sie die Flügel aktiv mit den Händen, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen.

2. Lassen Sie das Fleisch 2-3 Stunden lang in der Marinade Frischhaltefolie.

Hähnchenmarinade mit Sojasauce und gemahlenem Ingwer

Zutaten:

Gemahlener Ingwer;

Honig - 25 ml;

Sojasauce - 35 ml;

Salz Pfeffer;

Kochmethode:

1. Um das Filet saftig zu machen, achten Sie darauf, an jedem Stück „Gitter“-Schnitte vorzunehmen. Dadurch werden sie besser mit der Marinade gesättigt.

2. Den Knoblauch reiben, trockenen Ingwer, etwas Honig und Sojasauce hinzufügen. Zitronensaft auspressen. Alle Zutaten zu einer Gesamtmasse verrühren.

3. Die Hähnchenteile in die Marinade tauchen und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Hähnchenmarinade in Sojasauce im Glas

Zutaten:

Sojasauce - 60 ml;

Zitronensaft - 15 ml;

Olivenöl - 45 ml;

Kochmethode:

1. Koriander oder andere frische Kräuter nach Belieben fein hacken.

2. Dieses Marinadenrezept ist interessant, weil eines Einmachglas mit Deckel. Geben Sie die Rezeptzutaten (Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl und nach Wunsch Honig) in ein Glas, fügen Sie Koriander hinzu, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie kräftig, als würden wir einen Cocktail zubereiten.

3. Das Hähnchen in die Marinade tauchen und mehrere Stunden an einem kühlen Ort lagern. Möglich mit Zimmertemperatur, aber besser im Kühlschrank.

Marinade für Hühnchen mit Sojasauce und Puderzucker

Zutaten:

Sojasauce - 100 ml;

Puderzucker – 3 Teelöffel;

Trockener Weißwein - 50 ml;

Petersilie;

Piment;

Balsamico-Essig – ein halber Teelöffel.

Kochmethode:

1. In einer tiefen, nichtmetallischen Schüssel Sojasauce, trockenen Weißwein und Balsamico-Essig vermischen. Einen Teelöffel Puderzucker hinzufügen. Geben Sie die Marinade bei mäßiger Hitze in einen Topf. Erhitzen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.

2. Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden und mit der entstandenen Soße übergießen. Mindestens eine Stunde marinieren lassen. Je länger desto besser.

3. Nach dem Marinieren das Filet von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Einen weiteren Löffel zur Marinade geben Puderzucker und erneut bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Marinade eindickt.

5. Die Filetstücke mit Marinade bestreichen. Sie können sie zur Dekoration bestreuen. Sesamsamen.

Australische Hühnermarinade mit Sojasauce

Zutaten:

Sojasauce - 50 ml;

Ein Glas Tomatensaft;

Essig (3 %);

Knoblauch – 3 Zehen;

Löffel Honig;

Rote Paprika (nach Geschmack).

Kochmethode:

1. Alle Produkte aus dem Rezept (Sojasauce, Tomatensaft, Essig, ein Löffel Honig, gepresster Knoblauch, Gewürze) in einem Topf vermischen. Die Besonderheit dieser Marinade besteht darin, dass sie zunächst 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden muss.

2. Um die Marinade als Soße zu verwenden, lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen.

Marinade für Hühnchen in Sojasauce mit Tomaten

Zutaten:

Tomaten 6-7 Stück;

Löffel Weinessig;

Zwiebeln - 2 Stück;

Bulgarische Paprika;

Sojasauce;

Honig - 1 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen und fein hacken.

2. Die Paprika entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Die zuvor mit kochendem Wasser übergossenen Tomaten schälen und in eine Schüssel geben.

4. Knoblauch muss zerkleinert und zur gesamten Marinadenmasse hinzugefügt werden. Für einen besseren Homogenitätseffekt können Sie die Zutaten mit einem Mixer vermischen.

5. Mehrere Stunden marinieren lassen.

Marinade für Hühnchen mit Mayonnaise und Sojasauce

Zutaten:

Sojasauce - 30 ml;

Mayonnaise - 220 g;

Knoblauch – 1 Zehe;

Paprika – 1 Teelöffel;

Schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Mayonnaise in eine tiefe Schüssel, die zum weiteren Marinieren von Fleisch vorgesehen ist.

2. Mit Sojasauce vermischen, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen.

3. Das Hähnchenfleisch mit der vorbereiteten Marinade einfetten und mehrere Stunden darin köcheln lassen.

Marinieren Sie Fleisch niemals in Aluminiumbehältern, da diese bei Kontakt mit Salzen oxidieren.

Um es scharf zu machen scharfer Geschmack Ingwer verwenden. Es hat auch die interessante Eigenschaft, den Appetit zu wecken.

Beeilen Sie sich nicht, Salz hinzuzufügen. Gewürze, Kräuter, Knoblauch werden diese Mission übernehmen.

Koriander in Kombination mit anderen Gewürzen wird hervorstechen raffinierter Geschmack Gerichte.

Wenn einer der Bestandteile Ihrer Marinade Senf ist, denken Sie daran, dass es nicht ratsam ist, eine solche Marinade länger als eine Stunde aufzubewahren.

Denken Sie daran, dass Sojasauce ziemlich salzig ist und Sie der Marinade höchstwahrscheinlich kein separates Salz hinzufügen sollten.

Bevor Sie das Fleisch zum Marinieren schicken, decken Sie die Schüssel mit dem Hähnchen mit einem Teller ab. Leicht nach unten drücken, um mehr Saft freizusetzen.

Die Marinade kann auch eine Soße sein! Nachdem Sie das Filet auf beiden Seiten gebraten haben, geben Sie die Marinade in die Pfanne, bringen Sie das Gericht zum Kochen und lassen Sie es eine Weile köcheln, bis der Marinadensaft nachlässt. Sie können der Marinade etwas trockenen Rotwein oder einfach nur Wasser hinzufügen. Dadurch kann die Flüssigkeit noch schneller verdunsten.

Der Genuss von gekochtem Hähnchen verdoppelt sich, wenn das Marinieren ein begleitender Schritt bei der Zubereitung war. Durch die Marinade wird das Fleisch unglaublich zart, saftig und aromatisch und duftet nach Gewürzen. In Frage kommen gebratenes oder gebackenes Hähnchen traditionelles Essen neutraler Geschmack, daher wird es durch die Zugabe von Marinade ungewöhnlich und hell!

Guten Appetit! Kochen Sie mit Freude!

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Hühnchen einen interessanten, vielfältigen Geschmack zu verleihen, ohne viel Geld für Zutaten auszugeben, verwenden Sie Sojasauce. Eine Sojasaucenmarinade für Hühnchen kann dem Geflügel nach dem Garen unter anderem eine tief goldbraune Farbe verleihen.

Marinade mit Sojasauce und Honig für Hühnchen

Die Kombination von Zucker/Honig mit Sojasauce kann als eine der profitabelsten bezeichnet werden, sowohl geschmacklich und kostenmäßig als auch zeitlich und finanziell. Nur fünf klassische Zutaten der asiatischen Küche reichen aus, um aromatisches Hähnchen zu marinieren.

Zutaten:

• Sojasauce - 35 ml;
• - 5 ml;
• Honig - 15 ml;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Ingwerwurzel - 2 cm.

Vorbereitung

Die Knoblauchzehen im Mörser pürieren und das Püree zu dem in der Sojasauce-Essig-Mischung aufgelösten Honig geben. Als nächstes fügen Sie die geriebene Ingwerwurzel hinzu und lassen den Vogel mindestens 4 Stunden lang marinieren. Diese Menge Marinade reicht aus, um ein Kilogramm Geflügel zuzubereiten.

Marinade für Hühnchen mit Sojasauce und Mayonnaise

Mayonnaise verleiht dem Huhn nicht aufgrund seines eigenen Fetts Saftigkeit, sondern aufgrund seiner Fähigkeit, schnell fest zu werden und die Geflügelstücke mit einer dichten Kruste zu überziehen. So wird das Huhn buchstäblich im eigenen Saft gegart, obwohl es in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten wird.

Zutaten:

• Mayonnaise - 235 g;
• Paprika - 2 EL. Löffel;
• Sojasauce - 35 ml;
• scharfe Pepperoni- schmecken;
• Zitrone.

Vorbereitung

Mayonnaise mit Paprika und Sojasauce vermischen. Die Peperoni mahlen und vermengen Zitronenschale. Das Hähnchenfleisch mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und vor dem Braten über Nacht stehen lassen.

Marinade für Hühnchen mit Honig, Senf, Sojasauce

Zutaten:

• Sojasauce - 235 ml;
• Wasser - 475 ml;
• Zitrone - 1 Stk.;
• süßer Senf - 35 g;
• flüssiger Honig - 25 g.

Vorbereitung

Senf in Sojasauce und Zitronensaft auflösen. Fügen Sie Honig hinzu und gießen Sie dann Wasser hinzu. Die Marinade für Hühnchen mit Sojasauce und Senf ist fertig, den Vogel darin eintauchen und einen Tag ruhen lassen.

In letzter Zeit erfreut sich die asiatische Küche bei unseren Landsleuten immer größerer Beliebtheit, und selbst diejenigen, denen diese Küche gleichgültig ist, kaufen gerne Sojasauce. Denn viele Hausfrauen haben längst herausgefunden: Man kann darin wunderbar Fisch, Geflügel und Fleisch marinieren. Aus diesem Grund ist die Marinade zum Grillen mit Sojasauce vielen bekannt und es gibt sogar viele Variationen davon für jeden Geschmack. Wir machen unsere Leser auf 5 Rezepte für diese Marinade aufmerksam – mit ihnen werden Ihre Döner garantiert ein Erfolg.

Kulinarische Geheimnisse

Sojasauce ist für manche Hausfrauen noch ein Exot und sie wissen nicht genau, wie man Dönerfleisch darin mariniert, damit es weich und zart wird. Rat erfahrene Köche Sie helfen Ihnen dabei, alles richtig zu machen und Ihre Gäste mit tadellosem Grillen zu erfreuen.

• Sojasauce ist immer salzig, manchmal sogar zu salzig. Dies muss bei der Auswahl weiterer Zutaten, insbesondere Gewürze, berücksichtigt werden. Komplexe Gewürze, die bereits Salz enthalten, sind nicht geeignet. Es lohnt sich auch nicht, Fleisch zu salzen, wenn man es in Sojasauce mariniert.
• Sojasauce macht Fleischfasern gut weich, aber um den Prozess zu beschleunigen, werden der Marinade oft andere Produkte wie Wein, Zitronensaft und Essig zugesetzt. In diesem Fall kann Fleisch nicht in Aluminiumschalen mariniert werden.
• Wie lange es dauert, Fleisch in einer Sojamarinade aufzubewahren, hängt von der Art und dem Alter des Fleisches selbst sowie davon ab, welche anderen Zutaten in der Marinade enthalten sind. Normalerweise ist dieser Zeitraum nicht zu lang und liegt zwischen 3 und 6 Stunden.

Sojamarinade eignet sich für jede Fleischsorte, am besten eignen sich jedoch Geflügel und Schweinefleisch.

Ein einfaches Rezept für Barbecue-Marinade mit Sojasauce

Was brauchen Sie:

• Fleisch – 2 kg;
• Zwiebel - 1 kg;
• Grillgewürz – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Sojasauce – 0,2 l.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch waschen. Beläge und Venen entfernen. Mit Papiertüchern trocknen. In etwa zwei Streichholzschachtelgroße Stücke schneiden.
2. Reiben Sie die Stücke mit Grillgewürz ein und gießen Sie Sojasauce darüber.
3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Nach dem Kneten mit den Händen zur Masse hinzufügen. Aufsehen.

Stellen Sie den Behälter mit dem Fleisch in den Kühlschrank, bis es Zeit zum Grillen ist.

Geflügelfleisch hat in 2–3 Stunden Zeit zum Marinieren, Schweinefleisch in 3–4 Stunden, Lamm- oder Rindfleisch in 6 Stunden.

Marinade mit Sojasauce für Rindfleischspieße

Was brauchen Sie:

• Kalbsfilet – 2 kg;
• Sojasauce – 0,2 l;
• Tomatensaft – 0,5 l;
• Zwiebel – 0,5 kg;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

1. Das Rindfleisch waschen, in dicke Schichten schneiden und zerstoßen. Wenn Sie denken, dass die Stücke zu groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und servieren Sie sie mit den Händen, um den Saft freizusetzen.
3. Fügen Sie der Zwiebel Knoblauch und Gewürze hinzu, die durch eine Presse gepresst wurden. Soße und Tomatensaft dazugießen, umrühren.
4. Gießen Sie Öl in das Fleisch, rühren Sie es um und gießen Sie die vorbereitete Marinade hinein.

Nach 6 Stunden kann das Rindfleisch bereits auf Spieße aufgefädelt auf dem Grill gebraten werden.

Marinade mit Sojasauce für Geflügelspiesse

Was brauchen Sie:

• Puten- oder Hähnchenbrustfilet – 1 kg;
• Zwiebel – 0,2 kg;
• Sojasauce – 80 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Honig – 100 ml;
• getrocknetes Basilikum – 1 EL. l.;
• Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

1. Hähnchen- oder Putenfilet waschen, trocknen und in etwa 5 Zentimeter große Stücke schneiden.
2. Mit Gewürzen und Basilikum bestreuen und umrühren.
3. Den Honig mit der Sojasauce unter Rühren erhitzen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
4. Den Knoblauch in die Soße pressen und über das Fleisch gießen.
5. Alles mit den Händen vermischen.
6. Fügen Sie in dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln hinzu. Nochmals umrühren.

Hähnchen eine Stunde lang in Sojasauce marinieren; Truthahn braucht anderthalb Stunden.

Marinade mit Sojasauce für Schweine- oder Lammspiesse

Was brauchen Sie:

• Schweine- oder Lammfleisch – 2 kg;
• Sojasauce – 0,2 l;
• Zitronensaft – 0,2 l;
• Senf – 100 ml;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

1. Den Knoblauch backen und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Gewürze und Senf hinzufügen, umrühren.
3. Sojasauce und Zitronensaft dazugeben und umrühren.
4. Tauchen Sie Schweine- oder Lammfleischstücke in die Marinade.

Schweinefleisch ist in 3–4 Stunden zum Grillen auf Holzkohle bereit, Lammfleisch muss 6–8 Stunden lang mariniert werden. Die gleiche Marinade kann auch für Fischspieße verwendet werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, der Marinade ein paar Esslöffel Olivenöl hinzuzufügen.

Marinade mit Mayonnaise und Sojasauce

Was brauchen Sie:

• Fleisch – 2 kg;
• Sojasauce – 120 ml;
• Mayonnaise – 0,5 l;
• Zwiebel – 0,5 kg;
• Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

1. Fleisch, gewaschen und getrocknet Küchenhandtuch, in grillgeeignete Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden, möglichst nicht sehr dünn.
3. Das Fleisch mit Gewürzen bestreuen, Zwiebeln hinzufügen und umrühren.
4. Mayonnaise mit Sojasauce vermischen. Mischen Sie das Fleisch mit Ihren Händen.

Mit Mayonnaise-Marinade mit Sojasauce können Sie Fleisch ziemlich schnell marinieren, buchstäblich in 3-4 Stunden. Es ist jedoch nicht ratsam, sie für Schweine- oder Lammfleisch zu verwenden, da diese fetthaltig sind und keine Mayonnaise enthalten.

Marinaden mit Sojasauce eignen sich für jedes Fleisch und sogar für Fisch, Hauptsache man wählt passendes Rezept. Diese Marinade ist eine der „schnellsten“: Normalerweise kann das Fleisch nach 3-4 Stunden sicher auf dem Grill gebraten werden, ohne befürchten zu müssen, dass der Kebab trocken oder zäh wird.

Wenn Sie Hähnchenspieße köstlich marinieren möchten, ist das gar nicht so schwer. Höchstwahrscheinlich haben Sie Sojasauce zu Hause. In diesem Artikel erzähle ich dir mehrere darauf basierende Marinaden, mit denen du Döner beispielsweise mit dem marinieren kannst, was du bereits im Kühlschrank hast. Tomatenmark oder Zitrone.

Und jede Hausfrau wird bestimmt Zwiebeln haben. Meine Lieblingsmarinade ist die mit Honig und Sojasauce, aber das ist nicht jedermanns Sache.

Das orientalische Soße ersetzt Salz, macht Fleisch saftiger und schmackhafter. Und in Kombination mit weiteren einfachen Zutaten erhalten Sie einen wunderbaren Döner.

Sojasauce verleiht Ihrem Fleisch nicht nur Geschmack, sondern auch Geschmack vorteilhafte Eigenschaften, weil es reich an Vitaminen, Mikroelementen und Antioxidantien ist.

Und wenn Sie Ihr Picknick mit Schweinefleischspiessen ergänzen möchten, lesen Sie dies. Hier finden Sie weitere köstliche Marinaden für Hühnchen und Rezepte mit Mayonnaise.

Klassisches Marinadenrezept mit Sojasauce

Dies ist die einfachste Marinade für Hähnchenspiesse – Sie brauchen nur Zwiebeln und Sojasauce und das Ergebnis ist ausgezeichnet!

Produkte:

• Huhn (alle Teile) – 1,5 kg,
• Zwiebeln – 4 Stk.,
• Sojasauce – 100 ml,
• Salz, schwarzer Pfeffer

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

2. Schneiden Sie das Hähnchen in für den Grill geeignete Stücke. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Etwa einhundert ml Sojasauce hinzufügen. Gut mischen.

4. Zwiebel hinzufügen. Gut mischen.

5. 2-3 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen und dann auf dem Grill braten.

Hähnchenschenkel-Schaschlik. Schnelles Marinadenrezept mit Sojasauce und Zitrone

Mit Sojasauce mariniertes Hühnchen ist sehr lecker, würzig-würzig und weich. Die Soße ersetzt das Salz. Und Zitrone sorgt für ein wunderbares Aroma. Und verleiht ihm eine Ähnlichkeit mit orientalischem Essen. Wir machen saftige Schaschliks Hühnerschenkel.

Produkte:

• Sechs Hähnchenschenkel
• Roter Pfeffer – 0,5 Teelöffel,
• Sojasauce – einhundert Gramm,
• Eine mittelgroße Zitrone
• Zwei Zwiebeln
• Ein Bund Grünzeug (Petersilie, Dill oder Koriander)

1. Bereiten Sie zunächst die Marinade vor. Dill oder Petersilie hacken.

2. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

3. In einer großen Schüssel Zwiebeln, Petersilie, einhundert Gramm Sojasauce, ein paar Prisen rote Paprika und gepressten Zitronensaft vermischen.

4. Hähnchen zur Marinade geben und gut vermischen. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ruhen.

5. Danach können Sie braten.

Marinade für Hähnchenspiesse mit Sojasauce und Senf

In der indischen Küche glaubt man das perfektes Gericht muss alle Geschmacksrichtungen vereinen: sauer, süß und bitter. Diese Marinade ist genau so: Sojasauce sorgt für die Säure, Senf für die eigene Note, Zucker rundet die Komposition ab. Hauptsache, alles ist im Einklang.

Die Menge an Marinade ist zwar gering, reicht aber für diese Fleischmenge. Wenn Sie möchten, können Sie natürlich den Anteil der Marinade erhöhen.

Produkte:

• Hühnchen (jeder Teil, vorzugsweise jedoch Oberschenkel, Keulen oder Flügel als das fetteste) – achthundert Gramm,
• Zwei EL. Senf,
• Zwei EL. Sojasauce,
• Ein Teelöffel. khmeli-suneli,
• Drei Knoblauchzehen
• Ein Teelöffel. Puderzucker

1. Geben Sie zwei Esslöffel Senf auf einen Teller, fügen Sie zwei Esslöffel Sojasauce, einen Teelöffel Khmeli-Suneli und einen Teelöffel Puderzucker hinzu. Drücken Sie drei Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse.

2. Die Hähnchenteile mit der Marinade bestreichen und zwei bis drei Stunden marinieren lassen.

3. Anschließend auf dem Grill braten. Dieses Rezept kann auch zum Garen von Hähnchen im Ofen verwendet werden.

Meine Lieblingsart, Chicken Wings zu marinieren. Flügel in Sojasauce und Honig

Ich empfehle nicht jedem, Chicken Wings auf diese Weise zu marinieren, denn Fleisch mit Honig ist natürlich nicht jedermanns Sache. Bevor Sie für ein Picknick für Freunde kochen, können Sie es zu Hause in einer kleinen Menge probieren und sehen, ob es Ihnen schmeckt oder nicht. Ich habe vorhin versucht, es nach einem anderen Rezept zuzubereiten, aber es hat mir wirklich nicht geschmeckt, es war nur süßes Fleisch. Aber dieses Rezept ist sehr harmonisch und ausgewogen, es ist natürlich ungewöhnlich, aber sehr, sehr lecker geworden. Absolut neuer Geschmack für müde Hühner. Und bestreuen Sie die fertigen Spieße zum Schluss unbedingt mit gehackten Kräutern und fein gehacktem Knoblauch, wie im Rezept beschrieben, das verleiht ihm einen besonderen Geschmack und Raffinesse.

Produkte:

• Zwölf Chicken Wings
• Sojasauce – sechs Esslöffel,
• Sonnenblumenöl – vier Esslöffel,
• Mittlere Zitrone
• Drei EL. Honig,
• Drei Knoblauchzehen
• Grün.

1. Schneiden Sie jeden Flügel in drei Teile; die Spitze, an der sich wenig Fleisch befindet, können Sie wegwerfen. Obwohl es auch gekaut werden kann. Mit einem Papiertuch waschen und trocknen. Auf einen Teller legen. Die Zitrone in zwei Hälften schneiden, auspressen und den Saft über das Hähnchen gießen.

2. Fügen Sie drei Esslöffel Honig hinzu.

3. Sechs Esslöffel Sojasauce hinzufügen.

4. Gut mischen. Drei Stunden lang an einen kühlen Ort stellen.

5. Anschließend auf dem Grill (oder im Ofen) braten. Während des Bratens den Knoblauch und die Kräuter fein hacken und über die fertigen Spieße streuen.

Marinade für Hähnchenspieß mit Sojasauce und Ketchup (oder Tomatenmark)

Mein Lieblingsteil des Huhns sind die Flügel. Und heute marinieren wir sie in Sojasauce und Tomatenmark oder Ketchup. Wie Sie wissen, enthalten Tomaten Substanzen, die dazu beitragen, Fleisch weicher und saftiger zu machen, aber wir gehen den einfachen Weg und verwenden Paste, um den gleichen Effekt zu erzielen.

Achten Sie beim Kauf von Tomatenmark darauf, dass es nur Tomaten und Salz enthält, sonst nichts.

Produkte:

• 1 Kilogramm Hähnchenflügel,
• Fünf Knoblauchzehen
• Einhundert Gramm Sojasauce,
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Hühnergewürz (z. B. Koriandersamen, Curry),
• Zwei Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup

1. Bereiten Sie die Flügel vor, indem Sie sie unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Sie können den unteren Teil des Flügels dort abschneiden, wo kein Fleisch ist.

2. Gießen Sie einhundert Gramm Sojasauce in eine Schüssel. Dort den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse auspressen (oder fein hacken). Fügen Sie zwei Esslöffel Ketchup oder Tomatenmark hinzu. Nach Geschmack salzen und pfeffern, Gewürze hinzufügen.

3. Mischen Sie die Marinade gründlich.

4. Die Soja-Tomaten-Mischung über die Flügel gießen, umrühren und drei Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen.

5. Anschließend können Sie den Döner braten. Hauptsache, das Fleisch darf nicht austrocknen, sondern sofort herausnehmen, wenn es fertig ist!

Marinade für Hühnchen mit Sojasauce und Mayonnaise

Sehr einfach und sehr leckere Marinade– auf Mayonnaise mit Zusatz von Sojasauce. Von diesen einfache Zutaten Das ergibt einen wunderbaren Hähnchenspieß. Die Soße gibt würziger Geschmack, und Mayonnaise sorgt für einen Überzug, der das Fleisch saftig hält.

Produkte:

• Hähnchen (alle Teile, vorzugsweise aber Flügel oder Keulen/Trommeln) – 1 kg,
• Sojasauce – 150 ml,
• Mayonnaise – 2-3 EL,
• Salz – 0,5 TL.

1. Die Flügel waschen und mit Papiertüchern trocknen.

2. 2-3 EL hinzufügen. Mayonnaise.

Produkte:

• Hähnchen – drei Brüste (oder 750 g Filet)
• Kefir – 0,5 Liter,
• Zwiebel – 1 Stk.,
• Gewürz für Hühnchen,
• Sojasauce – 1,5 Löffel.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchen aufschneiden, die Haut entfernen und das Filet von den Knochen trennen.
2. In Portionen schneiden.
3. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
4. Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie etwa einen halben Liter Kefir aus einer Schüssel, fügen Sie Gewürze, gehackte Zwiebeln und eineinhalb Esslöffel Sojasauce hinzu. Mischen.
5. Das Huhn sollte 2,5 Stunden oder über Nacht marinieren. Dann auf dem Grill braten.

Was ist deine Lieblingsmarinade für Hähnchenspiesse?

Geflügelfleisch ist so zart und schmackhaft, dass es auf alle kulinarischen Manipulationen und gewagten Experimente mit Sicherheit reagiert. Schauen Sie sich die vorgestellten Rezepte genauer an, nützliche Tipps und Empfehlungen, und Hühnchen in Sojasauce im Ofen wird zu Ihrem besten, meisterhaft ausgeführten Exklusivgericht.

Manche Menschen mögen weißes Geflügelfleisch, viele mögen Hähnchenkeulen, -flügel oder -schenkel. Jeder Teil des Produkts reagiert anders Vorbehandlung Daher ist es in dieser Phase der Vorbereitung besonders wichtig, die Besonderheiten des technologischen Prozesses zu kennen.

Was Sie beim Marinieren von Hühnchen beachten sollten:

• Gewürze wie Provenzalische Kräuter, Safran, Curry oder Ingwer haben reichhaltige und helle Aromen, die den zarten Geschmack von Fleisch übertönen können.
• Die Zeit, die das Huhn in der zubereiteten Soße verbringt, hängt von seinem Gewicht ab. Wenn der Kadaver länger als zwei Stunden in der Marinade bleiben muss, stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Für kleine Stücke reichen 90 Minuten in der Küche.
• Das Huhn muss gesalzen werden obligatorisch, denn weiße Körnchen offenbaren den Geschmack von Geflügelfleisch und sorgen für die Bildung einer knusprigen Kruste. Wir bedenken jedoch, dass dieses Gewürz ursprünglich Bestandteil von Sojasauce ist, weshalb wir bei der Verarbeitung von Geflügel vorsichtig sein werden.
• Zum Gestalten perfekte Marinade Wählen Sie die Gewürze sorgfältig aus und berücksichtigen Sie dabei die Wirkung Fleischprodukt. Ohne ihre Teilnahme erhalten Sie jedoch eine echte Kochmeisterwerk es wird nicht funktionieren.
• Wir schließen das Vorhandensein frischer Pflanzen aus der Marinade aus, da diese beim Backen dazu neigen, dunkler zu werden, was sich negativ auf die Marinade auswirkt Aussehen Fertiggericht.

Da die Praxis immer das Kriterium der Wahrheit ist, schauen wir uns konkrete Rezepte an, wie man Hühnchen in Sojasauce im Ofen richtig zubereitet.

Hähnchenfiletgericht

Weißes Geflügelfleisch ist ein beliebtes Produkt für die Zubereitung verschiedenster Gerichte köstliche Gerichte. Eingelegt Hähnchenfilet in Sojasauce im Ofen wird es besonders zart und aromatisch.

Zutaten:

• hausgemachte saure Sahne - 50 g;
• Sojasauce - 40 g;
• Currygewürz - 8 g;
• Hähnchenfilet - 2 Stk.;
• Pflanzenöl;
• Knoblauchzehen - bis zu 4 Stk.

Kochmethode:

1. Wir waschen das Geflügelfleisch gründlich, teilen die Brüste in zwei Teile und wischen sie mit Papierservietten ab. Seien wir beim Trocknen des Hähnchens nicht faul, sonst bekommen wir nicht die Knusprigkeit unserer Lieblingskruste hin!
2. Das Filet einreiben eine kleine Menge Salz und Curry. Dieses Gewürz enthält wunderbare Gewürze: Koriander, Senf, Muskatnuss, Kreuzkümmel, scharfer Pfeffer. Tolle Komposition!
3. Wir machen mehrere flache Schnitte in das Fleisch und stecken ein Stück Knoblauch hinein. Sauerrahm und die halbe Menge Sojasauce in einer Schüssel vermischen. Beschichten Sie die Schichten mit der resultierenden Mischung und lassen Sie sie 1,5 Stunden in einem geschlossenen Behälter stehen.
4. Bearbeitung des Backblechs Pflanzenöl, Filet auslegen, restliche Marinade darübergießen, 40 Minuten im Backofen bei 180 °C backen.

Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus gekochtem Buchweizen, Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln.

Ganzes Hähnchen in Sojasauce im Ofen

Die Technologie zum Garen von Geflügel im Ofen ist sehr einfach. Es ist schwieriger sicherzustellen, dass jedes Stück vorhanden ist Hühnerfleisch Es ist lecker und saftig geworden. Nicht jedem gelingt dieses Ergebnis.

Produktliste:

• Knoblauchzehen - bis zu 5 Stück;
• Sojasauce - 40 ml;
• Olivenöl - 30 ml;
• Haushuhn – bis zu 2,6 kg;
• gemahlener Paprika - 10 g;
• Salz Pfeffer.

Kochschritte:

1. Wir entfernen „Stümpfe“, feine Flusen und verbleibende Federn von der Haut des Vogels. Wir entfernen die Eingeweide, schneiden das Wen am Schwanz ab, nehmen es aus, waschen das Huhn gut und tupfen es gründlich mit Servietten ab.
2. Sojasauce, Salz, gepressten Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Mischen Sie die Mischung und verarbeiten Sie den gesamten Kadaver innen und außen. Die Mischung für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Wir holen den Vogel. Bevor Sie es in den Ofen schieben, lassen Sie es mindestens 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Es ist wichtig! Andernfalls dauert es zu lange, bis die Hitze des Ofens, die sich zunächst auf das äußere Gewebe auswirkt, ins Innere, zum Kamm, gelangt. Dadurch wird das Hühnerfleisch trocken und geschmacklos.
4. Legen Sie also den marinierten Kadaver mit der Brustseite nach unten auf die Garhülse. Wir binden die Beine zusammen und befestigen die Enden der Tasche so Oberer Teil der Vogel blieb offen. 2 Stunden bei 190°C backen. Vergessen Sie nicht, den Kadaver nach 60 Minuten umzudrehen.

In der gewählten Variante erhalten wir und goldene Kruste und zartes, saftiges, aromatisches Fleisch.

Mit Senfzusatz zur Marinade

Dieses Rezept ist scharf würziger Geschmack Das Gericht wird mit in der Marinade enthaltenem Senf serviert.

Erforderliche Komponenten:

• Hühnerschenkel ( Hähnchen für zu Hause) - bis zu 2 kg;
• Knoblauchzehen - 5 Stk.;
• Pflanzenöl - 40 ml;
• Sojasauce - 30 g;
• Rosmarin;
• Senf - 40 g;
• Puderzucker - 12 g.

Kochvorgang:

1. Wir verarbeiten die Geflügelteile wie gewohnt und trocknen sie gründlich mit Handtüchern ab.
2. Frische Butter, Senf, gehackte Knoblauchzehen, Sojasauce, Rosmarin und Puderzucker in einer geräumigen Schüssel vermengen. Die Marinadenkomponenten gründlich vermischen und die Hähnchenteile hineinlegen. Wenn die Mischung sie nicht vollständig bedeckt, verdünnen Sie die Zusammensetzung mit etwas Trinkwasser.
3. Für den Mariniervorgang reichen 1,5 Stunden. Legen Sie das in der Soße getränkte Hähnchen in eine feuerfeste Form, gießen Sie die restliche Mischung darüber und stellen Sie es für 50 Minuten in den Ofen.

Wir nehmen das goldene Fleisch aus dem Behälter und legen an seine Stelle Schichten geschnittenen Laibs. Stellen Sie das Geschirr wieder in den Ofen und bräunen Sie die Scheiben gut an. Eine tolle Ergänzung zu einem köstlichen Fleischgericht!

Hähnchenflügel in Soja-Honig-Sauce

Es ist fast unmöglich, eine bezaubernde Köstlichkeit nach dem vorgestellten Rezept zuzubereiten, ohne sie zu probieren.

Sogar unerfahrene Köche haben Chicken Wings im Angebot Soja-Honig-Sauce Machen Sie es gleich beim ersten Mal richtig.

Mit Samen dekorierte Hähnchenflügel, die in einer Soja-Honig-Marinade und im heißen Ofen lagen, erwiesen sich als unglaublich lecker und attraktiv.

Backrezept mit Kartoffeln

Hähnchenhälse mariniert Scharfe Sauce und mit neuen Kartoffeln gebacken, kann man nichts anderes als ein gewöhnliches kulinarisches Wunder nennen.

Zutaten:

• Butter - 30 g;
• Zwiebelzwiebeln;
• Mayonnaise - 20 g;
• Tomatenmark - 10 g;
• Sojasauce - 20 g;
• dicke saure Sahne - 50 g;
• junge mittelgroße Kartoffeln - 600 g;
• Süßer Pfeffer;
• Hähnchenhälse - 500 g;
• Ingwer, Thymian, Salz.

Methode zur Zubereitung von gebackenem Hähnchen mit Kartoffeln:

1. Tomatenmark, Sojasauce, geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen in eine Schüssel geben. Die Mischung mit rotem Pfeffer würzen und vermischen.
2. wird bearbeitet Hühnerhälse, mit Servietten abtupfen, in eine duftende Marinade geben. Lassen Sie das Produkt eine Stunde lang abgedeckt.
3. Wir waschen die Kartoffelknollen gründlich (Sie können auch verwenden). reifes Gemüse), Trockenzeit hausgemachte saure Sahne. Würzen Sie das Wurzelgemüse mit einer Prise Salz, Ingwer und leicht mit den Fingern zerdrücktem Thymian. Große Knollen halbieren.
4. Die kernlose Paprika in Würfel schneiden und die Zwiebel in kleine Streifen schneiden.
5. Die Kartoffeln zusammen mit der Sauerrahmmischung in eine geölte Pfanne geben. Hähnchenhälse damit vermischen Gemüse schneiden, die nächste Schicht auflegen und für eine Stunde in den Ofen (180 °C) geben.

Aufschlag Fertiggericht In portionierten Tellern anrichten und mit gehackten Kräutern garnieren.

Mit Reis gefülltes Geflügel

Sie müssen nicht auf einen besonderen Anlass warten, um mit Reis gefülltes Hühnchen im Ofen zuzubereiten. Niemand verbietet es, in der eigenen Wohnung Urlaub zu machen!

Einkaufsliste:

• Zwiebel;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Reis - 150 g;
• normaler Zucker - 10 g;
• Zimt - 10 g;
• Haushuhn - bis zu 1,5 kg;
• Wein (vorzugsweise Weißwein) - 10 ml;
• Sojasauce - 10 ml;
• frische Champignons - 250 g;
• Rinderbrühe - 250 ml.

Kochmethode:

1. Weißen Zucker, Zimt, Sojasauce und Wein in eine geräumige Schüssel geben. Mischen Sie die Zusammensetzung.
2. Verarbeitung des Huhns in gewohnter Weise, gründlich abtupfen, mit Pfeffer und Salz einreiben. Den Vogel mit der duftenden Marinade einfetten und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Um lecker zu werden und Fluffy Reis Spülen Sie das Müsli mit reichlich Wasser gut ab, bis die Flüssigkeit klar wird.
4. Die Champignons schälen, fein hacken und zusammen mit den gehackten Zwiebeln in Öl anbraten. Wenn die Produkte eine goldene Farbe annehmen, die Brühe hinzufügen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
5. Wir kombinieren die Pilzmischung mit dem Müsli und füllen den Bauch fest mit einer appetitlichen Füllung. Wir binden die Beine mit Küchengarn zusammen. Nochmals die restliche Soße über den Kadaver gießen und 1,5 Stunden im Ofen (190°C) backen. Wenn die rosa Kruste früher als erwartet erscheint, decken Sie den Behälter mit einer Folie ab.

Wir nehmen den Vogel aus dem Ofen, entfernen die Fäden und servieren ihn feierlich auf dem Tisch. Unser inoffizieller Feiertag ist da!

Hähnchen in Sauerrahm und Sojasauce im Ofen

Das fermentierte Milchprodukt in der Marinade macht selbst trockenes Fleisch saftig und zart. Was können wir über Hühnchen sagen, dem die Natur diese Eigenschaften offensichtlich nicht vorenthalten hat?

Einkaufsliste:

• Olivenöl - 60 ml;
• Sojasauce - 15 ml;
• Fenchelbohnen - 10 g;
• Senf - 20 g;
• Hähnchenschenkel - 6 Stück;
• Zwiebeln - 4 Stk.;
• frische saure Sahne - 250 g;
• Knoblauchzehe;
• Pfeffer, Salz.

Kochvorgang:

1. Wir verarbeiten den Vogel wie gewohnt, reiben ihn mit einer Mischung aus Gewürzen, Senf und Salz ein.
2. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anbraten. Besser ist es, eine Mischung aus Butter und Olivenfett zu verwenden.
3. Wenn das Gemüse weich ist, nehmen Sie die goldenen Stücke aus dem Öl und legen Sie die Hähnchenteile an ihre Stelle. Von beiden Seiten kurz anbraten, bis eine rosa Kruste entsteht, in eine Auflaufform geben und Gemüse hinzufügen.
4. Sauerrahm und Soße verrühren, gut verrühren. Füllen Sie den Inhalt des Behälters mit der resultierenden Mischung. Den Behälter verschließen und für eine Stunde in den Ofen (190 °C) stellen.

Hühnchen in Sojasauce im Ofen ist ein universelles Gericht. Um neue Texturen und Aromen der Marinade zu kreieren, reicht es manchmal aus, geringfügige Anpassungen an der Zusammensetzung der Duftmischung vorzunehmen. Lassen Sie uns unserer Fantasie freien Lauf lassen – verändern, ergänzen, ausprobieren, Spaß haben!

Eine gute Marinade kann den Geschmack und das Aroma jedes Fleisches verbessern und es zarter und saftiger machen, und Hühnchen ist da keine Ausnahme. Es ist kaum zu glauben, aber gute Marinade kann sogar Hühnchen machen schmackhafter als Rindfleisch und Schweinefleisch. Haben Sie Zweifel? Dann ist unser Artikel genau das Richtige für Sie.

Hähnchenmarinade ist ein wesentlicher Bestandteil beim Garen von Fleisch, wenn es wirklich lecker und 100 % weich sein soll. Wenn Sie außerdem jedes Mal eine neue Marinade verwenden, erhalten Sie immer unterschiedliche Gerichte, sodass Sie garantiert nie genug vom Hühnchen bekommen. Da Hühnerfleisch einen neutralen Geschmack hat, passt fast jede Marinade dazu, aber Marinaden auf Sojasaucenbasis passen am besten zu Hühnchen. Senfmarinaden, Zitrusmarinaden, Marinaden mit Zusatz von Honig, Marinaden auf Basis fermentierte Milchprodukte, Tomatenmarinaden und Marinaden mit Wein. Wenn Sie wirklich etwas Exotisches wollen, marinieren Sie Hühnchen darin Kokosmilch wird den Duft der Tropen einatmen. Marinade für Hühnchen - tolle Möglichkeit Bereichern Sie den Geschmack von Fleisch und machen Sie es ganz nach Ihrem Geschmack süß-würzig, zart-cremig, sauer oder „prickelnd“.

Hühnerfleisch ist sehr zart, daher kommt es in der Regel nicht auf den Einsatz „aggressiver“ Bestandteile in Marinaden wie Essig oder Obst an erhöhter Säuregehalt. Wenn sie hinzugefügt werden, dann in begrenzten Mengen, um dem Fleisch bestimmte Geschmacksnoten zu verleihen. Zu den Gewürzen und Kräutern, die gut zu Hühnchen passen, gehören gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Curry, Kreuzkümmel, Ingwer, Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin. Die durchschnittliche Marinierzeit für Hühnchen beträgt 2 bis 4 Stunden. Am besten mariniert man einen ganzen Vogel etwa 8 Stunden lang und lässt ihn über Nacht im Kühlschrank. Je länger das Hähnchen mariniert, desto zarter und saftiger wird das Fleisch. Marinaden mit Sojasauce, die bei der Zubereitung von Hähnchen so beliebt sind, sollten besonders sorgfältig gesalzen werden, da die Sauce bereits Salz enthält. Vergessen Sie nicht, dass das Fleisch in einem Glas oder mariniert werden muss emailliertes Geschirr- Aluminium und Kunststoff sind für solche Zwecke nicht geeignet.

Hähnchenmarinade macht das Fleisch unglaublich zart und einfach unglaublich lecker, also ist es an der Zeit, die Marinadenrezepte zu verwenden, die Culinary Eden für Sie zusammengestellt hat. Die vorgestellten Marinadenrezepte eignen sich sowohl zum Backen von Hähnchen im Ofen als auch zum Grillen.

Einfache Marinade für Hühnchen mit Mayonnaise und Zwiebeln

Zutaten:
150 g Mayonnaise,
2 große Zwiebeln,
3-4 Knoblauchzehen (optional)
1 Teelöffel Salz,

1 kg Hühnerfleisch.

Vorbereitung:
Hähnchen in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Mayonnaise, in Ringe oder Halbringe geschnittene Zwiebeln, gehackten oder gepressten Knoblauch (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzu. Alles gründlich mit den Händen vermischen, Schüssel festschrauben Kunststofffolie und zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Das Hähnchen ist nach einer Stunde zum Garen bereit, am besten lässt man das Fleisch jedoch fünf Stunden oder länger marinieren.

Senf-Hähnchenmarinade mit Honig

Zutaten:
1/3 Tasse Senf,
1/4 Tasse Honig
1 Esslöffel Pflanzenöl,
1/2 Teelöffel gemahlenes Paprikapulver,
1/2 Teelöffel Kurkuma,
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver,
1/2 Teelöffel Salz,

1/4 Teelöffel Chilischote,
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer,
700-800 g Hühnerfleisch.

Vorbereitung:
In einer großen Schüssel alle Marinadenzutaten vermischen. Hähnchenfleisch in die Marinade geben und gründlich mit den Händen vermischen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank.

Apfelmarinade mit Senf und Knoblauch

Zutaten:
1/2 Tasse Apfelsaft oder Apfelwein,
1/4 Tasse Apfelessig
1/4 Tasse körniger Senf,
2 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl,
1 Esslöffel Zucker,
4 Knoblauchzehen,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
700-800 g Hühnerfleisch.

Vorbereitung:
Den Knoblauch durch eine Presse drücken und alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen. Gießen Sie die resultierende Marinade über das Huhn, decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie es 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

Sojasauce-Hühnermarinade nach asiatischer Art

Zutaten:
1/2 Tasse Sojasauce,
1/4 Tasse Zucker
60 g Ingwer,
2 Knoblauchzehen,
2 Teelöffel Pflanzenöl,
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
500 g Hühnerfleisch.

Vorbereitung:
Den Ingwer fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Alle Zutaten für die Marinade vermischen und das Hähnchen darin 2 bis 4 Stunden marinieren.

Sojamarinade mit Honig

Zutaten:
1 Glas Pflanzenöl,
1/2 Tasse Sojasauce,
1/3 Tasse Honig (oder mehr nach Geschmack)
1/4 Tasse Zitronensaft,
3 große Knoblauchzehen,
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
1 Prise Chilischote (optional)
1 kg Hühnerfleisch.

Vorbereitung:
In einer Schüssel das Öl mit Sojasauce, Honig, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Chilischote vermischen. Legen Sie das Hähnchen in eine Schüssel und rühren Sie um, um das Hähnchen gleichmäßig mit der Marinade zu bestreichen. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für 3–4 Stunden in den Kühlschrank.

Kefir-Marinade für Hühnchen mit Knoblauch

Zutaten:
1,5 Tassen Kefir,
3-4 Knoblauchzehen,

2 Teelöffel getrockneter Oregano,
1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
1 Teelöffel Salz,
1 kg Hühnerfleisch.

Vorbereitung:
Den Knoblauch durch eine Presse geben und zusammen mit dem Kefir hinzufügen Pflanzenöl, Oregano, Kreuzkümmel und Salz. Marinieren Sie das Huhn 8 bis 24 Stunden lang in der Mischung.

Würzige Marinade mit Rosmarin

Zutaten:

1/2 Tasse Balsamico-Essig, Weinessig oder Apfelessig
1/4 Tasse Sojasauce,
1/3 Tasse Zitronensaft,
3/4 Tasse Zucker
2 Esslöffel Senf,
2 Teelöffel getrockneter Rosmarin,
2 Teelöffel Knoblauchpulver,
1 Teelöffel Salz,
1,5 kg Hühnerfleisch.

Vorbereitung:
Alle Zutaten für die Marinade vermischen. Legen Sie das Hähnchen in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel, gießen Sie die Marinade hinein, verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn gut. Marinieren Sie das Huhn 4 bis 24 Stunden lang im Kühlschrank. Wenn Sie jedoch nur wenig Zeit haben, nimmt das Huhn die Marinade bereits nach 30 Minuten perfekt auf. Es wird empfohlen, den Hähnchenbeutel während des Marinierens regelmäßig zu wenden.
Diese Marinade kann auch zur Zubereitung verwendet werden leckere Soße Zum Huhn geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Eine wichtige Regel in diesem Fall ist, dass Sie niemals die Marinade verwenden sollten, in der das Huhn enthalten war, um die Sauce zuzubereiten. Gießen Sie entweder eine halbe Tasse der vorbereiteten Marinade für die zukünftige Soße ein oder erhöhen Sie bei Bedarf die Menge der Zutaten beim Kochen große Menge Soße.

Biermarinade mit Zwiebeln und Kreuzkümmel

Zutaten:
1 1/2 Gläser Bier,
1/2 Tasse Pflanzen- oder Olivenöl,
1 Zwiebel,
5 Knoblauchzehen,
1 Teelöffel Salz,
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
1/2 Teelöffel Paprika,
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel,
1/4 Teelöffel Chilischote,
1/2 Bund frische Petersilie
2 kg Huhn.

Vorbereitung:
Öl in eine Schüssel geben. Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Chili mischen, Gewürze zum Öl geben. Gehackten oder gepressten Knoblauch, gehackte Zwiebeln und gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut vermischen, dann das Bier langsam in die Schüssel gießen.
Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen in einer Plastiktüte mit Reißverschluss. Den Beutel gut schütteln, sodass das gesamte Hähnchen vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Legen Sie den Beutel für 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank.

Orangenmarinade mit Tomatenmark und Oregano

Zutaten:
5 Esslöffel Orangensaft,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
1 Esslöffel Orangenschale,
1 Esslöffel Tomatenmark,
1 Esslöffel Kurkuma,
1 Teelöffel getrockneter Oregano,
1/2 Teelöffel Salz,
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
500 g Hühnerfleisch.

Vorbereitung:
In einer großen flachen Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermischen. Hühnerfleisch hinzufügen und gründlich mit den Händen vermischen. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie etwa 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

Zitronen-Knoblauch-Marinade mit Pfeffer

Zutaten:
3 Esslöffel Zitronensaft,
3 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl,
4 Knoblauchzehen,
1 Esslöffel Zitronenschale,
1 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer,
1/2 Teelöffel Salz,
500 g Hühnerfleisch.

Vorbereitung:
In einer großen Schüssel Zitronenschale, Öl, gehackten oder gepressten Knoblauch, Pfeffer und Salz vermischen. Legen Sie das Hähnchen in eine Schüssel, rühren Sie um, um das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade zu bestreichen, und marinieren Sie es 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.

Weinmarinade mit Zwiebeln

Zutaten:
1 Glas trockener Weißwein,
1/4 Tasse Zitronensaft,
1 kleine Zwiebel
1/2 Teelöffel Salz,
ein paar Zweige Dill oder Petersilie,
500 g Hühnerfleisch.

Vorbereitung:
In einer Schüssel Wein, Zitronensaft, gehackte Zwiebeln, gehackte Kräuter und Salz vermischen. Gießen Sie die vorbereitete Marinade über das Huhn, decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Während des Marinierens das Fleisch regelmäßig wenden.

Tomatenmarinade mit Zwiebeln und Kräutern

Zutaten:
500 ml Tomatensaft,
3 Zwiebeln,
1/2 Bund Dill,
1 Esslöffel getrocknetes Basilikum,
1 Esslöffel getrockneter Oregano,
1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer,
1 Teelöffel Salz,
1 kg Hühnerfleisch.

Vorbereitung:
Tomatensaft in eine Schüssel geben. In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln, gehackten Dill, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die resultierende Marinade über das Hähnchen gießen, abdecken und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank marinieren. Es empfiehlt sich, das Fleisch regelmäßig in der Marinade umzurühren.

Hähnchenmarinade ist eine hervorragende Gelegenheit, mit Zutaten zu experimentieren und diese nach Belieben zu ändern, denn eine strikte Einhaltung von Rezepten ist überhaupt nicht notwendig, insbesondere wenn Ihre Fantasie rasend ist und Ihre Hände unbedingt in die Schlacht ziehen wollen. Wir wünschen Ihnen, dass Ihr mariniertes Hähnchen so lecker und zart wird! Guten Appetit!

Es scheint, warum sollte man eine Marinade für Hühnchen zubereiten, wenn es ausreicht, es einfach mit Gewürzen einzureiben und in den Ofen zu stellen?

Es stellt sich heraus, dass Marinade ein wichtiger Prozess bei der Fleischzubereitung ist.

Fleisch wird nicht nur mariniert, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen, sondern auch, um die Garzeit zu verkürzen: Säure zerstört grobe Fasern und macht das Fleisch geschmeidiger und zarter.

Wenn Sie in Sojasauce mariniertes Hühnchen probieren, werden Sie es nur noch auf diese Weise zubereiten und ganz neue Rezepte ausprobieren.

Die richtige Kombination aus Kräutern und Gewürzen verleiht dem Fleisch einen unglaublich saftigen, aromatischen und reichhaltigen Geschmack.

Marinade ist ein fruchtbarer Boden für alle Experimente! Zur Zubereitung der Marinade werden verschiedene Komponenten verwendet: Senf, Ingwer, Zitronensaft, Sojasauce, Kiwi und sogar Honig. Haben Sie keine Angst davor, die scheinbar unharmonischsten Zutaten zu kombinieren.

Sojasauce ist ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und eine dicke, dunkle Flüssigkeit mit spezifischem Geruch und angenehmem Geschmack. Von chemische Zusammensetzung es enthält Vitamine, Aminosäuren und Mineralien. Zu seinen Vorteilen zählen die Bekämpfung schädlicher Infektionen, die Verlangsamung der Entwicklung von Herzerkrankungen und die Stärkung der Blutgefäße.

Die Marinaden nach den untenstehenden Rezepten basieren auf Sojasauce, die sowohl für Fisch- als auch für Fleischgerichte geeignet ist. Soja-Dressing eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Gemüsesalaten.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Hühnermarinade mit Sojasauce

In der Regel wird die Marinade aus Sojasauce unter Zusatz von Gewürzen und Gewürzen zubereitet. Auch Milchprodukte sind nützlich: Kefir, Sauerrahm, Joghurt oder Molke.

Sie können jeden Teil des Hähnchens marinieren. Seien es Flügel, Schenkel oder Brust. Es ist besser, ein ganzes Huhn für sie in Portionen zu schneiden bessere Imprägnierung. Darüber hinaus ist der Zeitaufwand zum Marinieren kleiner Fleischstücke deutlich kürzer.

Bereiten Sie die Marinade in einem beliebigen tiefen Gefäß zu, in dem sich die flüssigen Zutaten gut vermischen lassen. Am besten eignet sich eine Glas- oder Plastikschüssel.

Die Zeit zum Marinieren hängt von der Größe des zu marinierenden Fleisches ab. Die Mindestzeit beträgt 15 Minuten. Am besten lässt man das Hähnchen über Nacht in der Marinade. Wenn die Marinade längere Zeit ziehen soll, bewahren Sie sie unbedingt im Kühlschrank oder in einem dunklen, kalten Raum auf.

Soll ich Zucker hinzufügen? Diese Komponente führt viele Hausfrauen in die Irre. Aber seltsamerweise ist es Zucker, der den Geschmack anderer Lebensmittel verbessert.

Marinade für knusprige Wings mit Sojasauce

Zutaten:

Sojasauce;

Drei Zentimeter Ingwer;

Zwei Knoblauchzehen;

Rote Paprika;

Sesamöl.

Kochmethode:

1. Öffnen der Haut Hühnerflügel und jeweils zwei Schnitte machen. Denken Sie daran, dass die Schale aufgrund ihrer Dichte keine Gewürze durchlässt und daher geöffnet werden muss.

2. Sojasauce über die Flügel gießen. Wir reinigen die Ingwerwurzel und reiben sie auf einer feinen Reibe mit den Bewegungen „Runter die Reibe“ und „Luft hoch“. Ingwer enthält Fasern, die sich nicht reiben lassen. Werfen Sie die Reste also nicht weg, sondern pressen Sie den Saft in eine Glasschüssel.

3. Reiben Sie den Knoblauch mit der gleichen Technologie ein. Etwas Sesamöl hinzufügen.

4. Mischen Sie die Flügel mit den Fingern in der resultierenden Marinade. Die marinierten Flügel lassen wir über Nacht im Kühlschrank unter Frischhaltefolie liegen, damit das Produkt nicht austrocknet.

Marinade für Hühnchen mit Sojasauce und Honig

Zutaten:

Sojasauce - 105 ml;

Honig - 30 ml;

Tomaten-Ketchup- 3 EL. Löffel;

Senf – 2 Teelöffel;

Drei Knoblauchzehen;

Eine Prise Salz.

Kochmethode:

1. Für die Marinade folgende Zutaten vermischen: Sojasauce, Honig, Ketchup, Senf und gepresster Knoblauch. Rühren, bis eine flüssige Masse mit einheitlicher Farbe entsteht. Wir teilen die Marinade in zwei Teile: Ein Teil wird zum Zubereiten des Fleisches vor dem Braten verwendet, der zweite zum Schmoren.

2. Den ersten Teil der Marinade über das Hähnchen gießen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Vergessen Sie nicht, den zweiten Teil der Marinade zur Aufbewahrung in den Kühlschrank zu stellen.

3. Nach einer Weile posten wir Hühnerschenkel In eine Bratpfanne geben und die restliche Marinade hineingießen. Für dieses Rezept empfiehlt es sich, eine beschichtete Bratpfanne zu haben, damit das Gericht in dieser Soße nicht anbrennt.

4. 25–30 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Mit Reis, Buchweizenbrei oder Ofenkartoffeln servieren.

Würzige Marinade für Hähnchenspiesse mit Sojasauce

Zutaten:

Sojasauce – 50 ml;

Ein halbes Glas flüssiger Joghurt;

Rote Paprika;

Paprika;

Schwarzer Pfeffer;

Trockener Knoblauch;

Curry Pulver;

Ein viertel Teelöffel Salz.

Kochmethode:

1. Den Joghurt in eine Schüssel geben. Mit einem Teelöffel passen wir die Gewürz- und Gewürzanteile ganz nach Ihren Vorlieben an. Bei mäßiger Hitze nicht mehr als einen halben Teelöffel jedes Gewürzs hinzufügen. Joghurt, Sojasauce und Gewürze mit einem Löffel verrühren, bis sich die Zusatzstoffe vollständig aufgelöst haben.

2. Legen Sie die Hähnchenstücke in eine Schüssel und gießen Sie die Marinade hinein, damit kein einziges Stück unbeaufsichtigt bleibt. Abdeckung Plastiktüte und warte 3-4 Stunden.

Marinade für Hühnchen mit Sojasauce auf Kefirbasis

Zutaten:

Kefir 220 ml;

Vier Zwiebeln;

100 ml Sojasauce;

Salz – ein halber Teelöffel;

Gewürze und Kräuter (beliebig).

Kochmethode:

1. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken, damit Saft entsteht, in dem wir das Hähnchen marinieren. Zwiebeln zu den Flügeln geben. Kefir und Sojasauce dazugeben, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Mischen Sie die Flügel aktiv mit den Händen, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen.

2. Lassen Sie das Fleisch 2-3 Stunden unter Frischhaltefolie in der Marinade.

Hähnchenmarinade mit Sojasauce und gemahlenem Ingwer

Zutaten:

Gemahlener Ingwer;

Honig - 25 ml;

Sojasauce - 35 ml;

Salz Pfeffer;

Kochmethode:

1. Um das Filet saftig zu machen, achten Sie darauf, an jedem Stück „Gitter“-Schnitte vorzunehmen. Dadurch werden sie besser mit der Marinade gesättigt.

2. Den Knoblauch reiben, trockenen Ingwer, etwas Honig und Sojasauce hinzufügen. Zitronensaft auspressen. Alle Zutaten zu einer Gesamtmasse verrühren.

3. Die Hähnchenteile in die Marinade tauchen und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Hähnchenmarinade in Sojasauce im Glas

Zutaten:

Sojasauce - 60 ml;

Zitronensaft - 15 ml;

Olivenöl - 45 ml;

Kochmethode:

1. Koriander oder andere frische Kräuter nach Belieben fein hacken.

2. Dieses Marinadenrezept ist interessant, weil ein Glasgefäß mit Deckel für die Zubereitung ausreicht. Geben Sie die Rezeptzutaten (Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl und nach Wunsch Honig) in ein Glas, fügen Sie Koriander hinzu, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie kräftig, als würden wir einen Cocktail zubereiten.

3. Das Hähnchen in die Marinade tauchen und mehrere Stunden an einem kühlen Ort lagern. Kann bei Zimmertemperatur zubereitet werden, besser jedoch im Kühlschrank.

Marinade für Hühnchen mit Sojasauce und Puderzucker

Zutaten:

Sojasauce - 100 ml;

Puderzucker – 3 Teelöffel;

Trockener Weißwein - 50 ml;

Petersilie;

Piment;

Balsamico-Essig – ein halber Teelöffel.

Kochmethode:

1. Kombinieren Sie in einer tiefen, nichtmetallischen Schüssel Sojasauce, trockenen Weißwein und Balsamico Essig. Einen Teelöffel Puderzucker hinzufügen. Geben Sie die Marinade bei mäßiger Hitze in einen Topf. Erhitzen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.

2. Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden und mit der entstandenen Soße übergießen. Mindestens eine Stunde marinieren lassen. Je länger desto besser.

3. Nach dem Marinieren das Filet von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Einen weiteren Löffel Puderzucker zur Marinade geben und erneut bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Marinade eindickt.

5. Die Filetstücke mit Marinade bestreichen. Zum Dekorieren können Sie sie mit Sesamkörnern bestreuen.

Australische Hühnermarinade mit Sojasauce

Zutaten:

Sojasauce – 50 ml;

Ein Glas Tomatensaft;

Essig (3 %);

Knoblauch – 3 Zehen;

Löffel Honig;

Rote Paprika (nach Geschmack).

Kochmethode:

1. Alle Zutaten aus dem Rezept (Sojasauce, Tomatensaft, Essig, ein Löffel Honig, gepresster Knoblauch, Gewürze) in einem Topf vermischen. Die Besonderheit dieser Marinade besteht darin, dass sie zunächst 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden muss.

2. Um die Marinade als Soße zu verwenden, lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen.

Marinade für Hühnchen in Sojasauce mit Tomaten

Zutaten:

Tomaten 6-7 Stück;

Löffel Weinessig;

Zwiebeln – 2 Stück;

Bulgarische Paprika;

Sojasauce;

Honig – 1 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen und fein hacken.

2. Veröffentlichung bulgarische Paprika Aus den Kernen lösen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Die zuvor mit kochendem Wasser übergossenen Tomaten schälen und in eine Schüssel geben.

4. Knoblauch muss zerkleinert und zur gesamten Marinadenmasse hinzugefügt werden. Für einen besseren Homogenitätseffekt können Sie die Zutaten mit einem Mixer vermischen.

5. Mehrere Stunden marinieren lassen.

Marinade für Hühnchen mit Mayonnaise und Sojasauce

Zutaten:

Sojasauce - 30 ml;

Mayonnaise - 220 g;

Knoblauch – 1 Zehe;

Paprika – 1 Teelöffel;

Schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Mayonnaise in eine tiefe Schüssel, die zum weiteren Marinieren von Fleisch vorgesehen ist.

2. Mit Sojasauce vermischen, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen.

3. Das Hähnchenfleisch mit der vorbereiteten Marinade einfetten und mehrere Stunden darin köcheln lassen.

Marinade für Hühnchen mit Sojasauce – Tricks und Tipps

Marinieren Sie Fleisch niemals in Aluminiumbehältern, da diese bei Kontakt mit Salzen oxidieren.

Für einen würzigen, würzigen Geschmack verwenden Sie Ingwer. Es hat auch die interessante Eigenschaft, den Appetit zu wecken.

Beeilen Sie sich nicht, Salz hinzuzufügen. Gewürze, Kräuter, Knoblauch werden diese Mission übernehmen.

Koriander in Kombination mit anderen Gewürzen unterstreicht den exquisiten Geschmack des Gerichts.

Wenn einer der Bestandteile Ihrer Marinade Senf ist, denken Sie daran, dass es nicht ratsam ist, eine solche Marinade länger als eine Stunde aufzubewahren.

Denken Sie daran, dass Sojasauce ziemlich salzig ist und Sie der Marinade höchstwahrscheinlich kein separates Salz hinzufügen sollten.

Bevor Sie das Fleisch zum Marinieren schicken, decken Sie die Schüssel mit dem Hähnchen mit einem Teller ab. Leicht nach unten drücken, um mehr Saft freizusetzen.

Die Marinade kann auch eine Soße sein! Nachdem Sie das Filet auf beiden Seiten gebraten haben, geben Sie die Marinade in die Pfanne, bringen Sie das Gericht zum Kochen und lassen Sie es eine Weile köcheln, bis der Marinadensaft nachlässt. Sie können der Marinade etwas trockenen Rotwein oder einfach nur Wasser hinzufügen. Dadurch kann die Flüssigkeit noch schneller verdunsten.

Der Genuss von gekochtem Hähnchen verdoppelt sich, wenn das Marinieren ein begleitender Schritt bei der Zubereitung war. Durch die Marinade wird das Fleisch unglaublich zart, saftig und aromatisch und duftet nach Gewürzen. Gebratenes oder gebackenes Hühnchen gilt als traditionelles Gericht mit neutralem Geschmack, daher wird es durch die Zugabe einer Marinade ungewöhnlich und hell!

Guten Appetit! Kochen Sie mit Freude!