Yumuşak ve sulu olması için domuz karaciğerini nasıl pişireceğinizi zaten biliyor musunuz? Değilse, o zaman bu makale tam size göre. İçinde domuz ciğeri pişirmek için size birkaç tarif sunacağız. Kızartılabilir, haşlanabilir veya domuz karaciğerinden krep, rulo ve hatta krep pişirebilirsiniz.
Ekşi krema ile domuz karaciğeri
domuz ciğeri, haşlanmış büyük parçalar süt ve ekşi krema ile çok yumuşak, yumuşak ve lezzetli çıkıyor.İçindekiler:
- domuz karaciğeri - 500 gr;
- süt - 100 gr;
- soğan - 200 gr;
- ekşi krema - 100 gr;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- sarımsak - 1 diş;
- un - 1 yemek kaşığı;
- maydanoz - 2 dal;
- tuz.
Ekşi krema ile domuz ciğeri porsiyonu: 6
Yemek pişirmek:
1. Soğanı kesin, bir tavada kızartın, bitkisel yağı unutmayın.
2. Karaciğeri kibrit kutusu gibi orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Domuz karaciğerini soğana gönderin, 10 dakika kızartın. İhale hazırlamak için zamanımız var ekşi krema sosu. Ekşi kremayı süt, un ile karıştırın, doğranmış sarımsak ve maydanozu ekleyin.
4. Karaciğeri tuzlayın ve elde edilen ekşi krema karışımını dökün. Bir kapakla örtün, 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
İhale ve lezzetli domuz karaciğeri hazır. Sebze ve garnitürlerle iyi gider. Klasik kombinasyon patates püresi ve domuz ciğeridir.
ciğer ezmesi
Elbette ciğer ezmesini mağazadan satın alabilirsiniz. Ama o kadar güzel kokulu olmayacak ki ağzınızda eriyecek. Domuz ciğeri ezmesini pişirmek hiç de zor değil ve onunla sandviçler inanılmaz derecede lezzetli.İçindekiler:
- domuz karaciğeri - 200 gr;
- pastırma - 100 gr;
- soğan - 100 gr;
- maydanoz - 20 gr;
- havuç - 100 gr;
- tereyağı - 150 gr;
- tuz biber, küçük hindistan cevizi.
Domuz ciğeri ezmesi porsiyon sayısı: servis yöntemine bağlıdır
Yemek pişirmek:
1. Karaciğeri büyük parçalar halinde, domuz yağını küçük parçalar halinde kesin. Karaciğeri ve pastırmayı yapışmaz bir tavaya koyun, su dökün, 5 dakika pişirin.
2. Karaciğere tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz, hindistan cevizi ekleyin. 15 dakika daha kaynatın.
3. Havuçları ayrı ayrı haşlayın.
4. Karaciğer soğuduğunda havuçla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından ikinci kez tereyağı ekleyerek.
Hazır ciğer ezmesi kavanozlara konulabilir ve sandviçlerin üzerine sürülebilir, mağazadan satın alındığından daha lezzetli olur. Bu kombinasyondan mükemmel sandviçler elde edilir: Beyaz ekmek, ciğer ezmesi, salatalık ve maydanoz. Salatalık dolmalık biber ve domates ile değiştirilebilir. Tüm sandviç seçeneklerinin tadı farklıdır.
Ve ciğer ezmesini garnitür ile servis edebilirsiniz. Bu durumda göreviniz onun güzel tasarımı olacaktır.
Domuz karaciğerinden sığır straganofu
Tarifimize göre karaciğerden sığır straganofu lezzetli ve yumuşak olacak. Ocakta veya yavaş pişirici kullanılarak pişirilebilir. Size ocakta en hızlı ve en kolay yolu - yavaş bir ocakta ve standart bir ocakta pişirme - sunuyoruz.İçindekiler:
- domuz karaciğeri - 500 gr;
- su - 100 mi;
- soğan - 150 gr;
- ekşi krema - 100 gr;
- salça - 1 yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı - 30 mi;
- buğday unu - 1 yemek kaşığı;
- karabiber, tuz.
Porsiyon Domuz Ciğer Dana Stroganof: 5
Yemek pişirmek:
1. Domuz karaciğerini 4-5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesin, önceden yıkamayı ve filmi kesmeyi unutmayın.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Ayrı bir kapta ekşi krema, salça, un, karabiber, tuz ve suyu karıştırın.
4. Karaciğeri kabuk alacak şekilde tavaya gönderin, ardından soğanı ekleyin ve hazırlanan karışımın üzerine dökün. Sığır straganofunu 5-7 dakika iyice haşlayın.
Multicooker seçeneği: Yağı kaseye dökün, karaciğeri "Pişirme" modunda karıştırarak kızartın. Ardından soğanı ve hazırlanan ekşi krema karışımını kaseye ekleyin. Çoklu pişiriciyi kapatın, "buharlayıcı" modunu açın ve süreyi 10 dakikaya ayarlayın. Süre dolduğunda 10 dakika daha kapağı açmayın.
Bunlar size sunduğumuz domuz ciğeri tarifleri, artık domuz ciğeri nasıl yumuşak ve sulu olacak şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz.
Evde domuz ciğeri nasıl pişirilir? Birçok ev hanımı, yalnızca böyle bir ürünü veya güveci kızartmaya alışkındır. Ancak daha fazlası deneyimli şefler bu maddenin yapmak için kullanılabileceğini iddia en lezzetli pate, yanı sıra ağız sulandıran köfteler.
Kızarmış domuz karaciğeri: yemek tarifleri
Domuz sakatatını kızartmak oldukça kolaydır. Hızlı bir şekilde yumuşar ve yumuşar ve ayrıca herhangi bir garnitür için idealdir.
Yani hazırlamak için lezzetli yemek yemek masası için ihtiyacımız var:
- taze domuz karaciğeri - yaklaşık 500 gr;
- inek sütü - 2 su bardağı;
- bitkisel yağ - 40 mi;
- büyük soğan - 1 baş soğan;
- tuz ve diğer baharatlar - tadına bakın;
- büyük havuç - 1 adet.
Gıda hazırlamak
Nasıl hazırlanır kızarmış ciğer domuz eti? Bu tür yemeklerin tarifleri genellikle sakatatın işlenmesiyle başlar. Filmler ve damarlar şeklinde yenmeyen kısımlar çıkarılarak iyice yıkanır. Bundan sonra karaciğer şeritler halinde doğranır ve derin bir kaseye konur.
Bu ürünün olabildiğince acılığını kaybetmesi için üzerine süt dökülür ve 30-50 dakika bu halde bırakılır.
Ciğeri ıslatmak sütlü içecek, çıkarılır ve kurutulur.
Bir tavada ısıl işlem süreci
Bir tavada domuz ciğeri pişirmeden önce yemekler çok sıcaktır. Daha sonra kıyılmış sakatatın tamamı içine konur ve tüm sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirilir. Daha sonra üzerine bitkisel yağ eklenir ve kısık ateşte kızartmaya başlarlar.
domuz ciğerini açığa çıkarmak ısı tedavisi yaklaşık 20 dakika takip eder. Aynı zamanda ürünün tavanın dibine yapışmaması ve yanmaması için büyük bir kaşıkla periyodik olarak karıştırılmalıdır.
Belirtilen süreden sonra bulaşıklara yarım halkalar eklenir. soğan, ayrıca iri rendelenmiş havuçlar. Bileşenleri karıştırdıktan sonra tuzlanır ve biberlenir ve ardından yaklaşık ¼ saat daha kısık ateşte pişirilir. Bu süre zarfında domuz karaciğeri ve sebzeler iyice kızartılmalıdır.
akşam yemeği için mevcut
Artık bir tavada domuz ciğeri pişirmeyi biliyorsunuz. Sakatat kızartıldıktan sonra bir tabağa dizilir ve yanına bir miktar garnitür konur. En iyi seçenek patates püresi veya haşlanmış makarna servis edin.
karaciğeri söndürmek
Haşlanmış domuz ciğeri, kızartıldığı kadar kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Sakatat, sebzelerle birlikte derin bir tavada yukarıdaki tarife benzer şekilde işlenir ve ardından biraz içme suyu eklenir. Bileşenleri karıştırdıktan sonra 15 dakika haşlanır.
Daha hoş kokulu ve kalın bir gulaş elde etmek istiyorsanız, ek olarak biraz ekleyebilirsiniz. salça ve buğday unu.
Kızarmış gibi, haşlanmış domuz ciğeri, patates püresi garnitürüyle birlikte masada servis edilir. Böyle bir öğle yemeği sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça doyurucu ve besleyicidir.
Lezzetli ezme yapmak
Ev yapımı domuz ciğeri ezmesi harika bir alternatiftir. mağaza ürünü. Böyle bir ürünü hazırlamak kolay ve basittir. Bundan emin olmak için, hemen bir ezme oluşturmaya başlamanızı öneririz. Bunun için ihtiyacınız olabilir:
- domuz karaciğeri - 1,2 kg;
- alt kesimler - yaklaşık 800g;
- soğan - yaklaşık 3 kafa;
- sulu havuç - 3 adet;
- tuz, siyah öğütülmüş biber- zevkinize göre uygulayın;
- orta boy yumurta - 3 adet.
İçerik İşleme
Ocakta domuz ciğeri pişirmeden önce derisiz alt kısımlar kesilir. büyük parçalar ve sakatat iyice yıkanır, kanallardan temizlenir ve ayrıca iri kıyılır. Bundan sonra sebzelerin işlenmesine devam edin. Havuçlar iri bir rende üzerine sürülür ve soğanlar yarım halkalar halinde kesilir.
Isı tedavisi
Ana malzemeleri hazırladıktan sonra, alt kısımlar kalın duvarlı bir tavaya konur ve ardından havuç, soğan ve domuz ciğeri ile kaplanır. Tüm malzemeler tuzlanır ve biberlenir, ardından yaklaşık 150 ml dökülür. kaynamış su. Bu bileşimde yemek bir kapakla kapatılır ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında tam bir saat pişirilir. Zamanla sıcaklık 175 dereceye düşürülür ve ürünler 60 dakika daha pişirilir.
pate pişirme
Tüm malzemeler olabildiğince yumuşak hale geldikten sonra ocaktan alınır ve tamamen soğutulur. Daha sonra ürünler iki kez kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcı ile ezilir (homojen bir kütle elde edilene kadar).
ekleme kokulu karışım yumurta sarısı, tekrar iyice yoğurun. Bundan sonra, proteinler ayrı ayrı dövülür ve karaciğer kütlesine de konur.
Dikkatli hareketlerle, malzemeler aşağıdan yukarıya doğru karıştırılarak önceden yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.
Bu bileşimde yarı mamul fırına gönderilir ve 180 derecede 20 dakika pişirilir.
Domuz ciğeri ezmesi hazır olduktan sonra dinlendirilir ve tamamen soğutulur. Daha sonra kalıp ters çevrilir ve ürün dikkatlice çıkarılır.
Domuz ciğeri pirzola için adım adım tarif
Ürünlerin altı kızardıktan sonra spatula ile ters çevrilir.
Akşam yemeği için lezzetli köfteler servis edin
Artık biliyorsun basit tarifler domuz karaciğeri ile. Lezzetli ve güzel kokulu pirzolaların iki tarafı da kızartıldıktan sonra tavadan alınarak geniş bir tabağa dizilir.
Domuz ciğeri ürünleri ile birlikte masaya sunulur. patates püresi, julienne, sebze sote, salatalar veya diğer garnitürler. Bu arada bazı ev hanımları misafirlere ciğer pirzola ikram etmeyi tercih ediyor. soğuk meze. Bu durumda, ayrı ayrı hazırlanmaları gerekir. kokulu sos. Bunu yapmak için, sarımsak dişlerini ince bir şekilde ovalayın ve sert peynir, sonra üzerlerine ince kıyılmış dereotu ekleyin. Tüm malzemeler yağlı mayonezle tatlandırılır ve iyice karıştırılır. Ortaya çıkan sarımsak kütlesi köfteye sürülür ve bir dilim ekmekle birlikte tüketilir.
Karaciğer en önemlilerinden biri olarak kabul edilir. faydalı ürünler sofralarımızda, çünkü o faydalı özellikler insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ayrıca lezzetli bir şekilde pişirilmiş bir ciğer, her sofrada bir çeşit incelik görevi görecektir. Domuz ciğeri yumuşak, iştah açıcı olacak şekilde lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? dış görünüş ve evdeki herkesin ve hatta evdeki misafirlerin afiyetle yiyeceği sağlıklı bir yemek miydi? Her ev hanımının bir süreliğine ailesi veya misafirleri için şefe dönüşmesini sağlayacak bu tür sakatatları pişirmenin birkaç sırrı olduğu ortaya çıktı.
Ciğerin yanmaması için
Her aşçı, özellikle yeni başlayan biri, domuz ciğeri pişirmeye karar vermez. Bunun nedeni de domuz etinin içindeki safra kanalları nedeniyle acı olmasıdır. Sakatatın temizlenmesi sırasında çok dikkatli bir şekilde çıkarılması ve pişirme işlemi sırasında her bir parça ile yıkanması gereken bu kanallardır. Karaciğeri kızartmadan veya haşlamadan önce 1 litre suya - 150 gr% 9 sirke oranında sirkeli süt veya suya batırmak da çok iyidir. Islatma süresi yaklaşık 1-1,5 saattir.
Ayrıca ciğerdeki acı tadı gidermek için pişirme sırasında sıklıkla içine biraz şeker veya birkaç çay kaşığı bal eklenir. Peki, ağızda kalan tatlı tadı gizlemek için, sonunda pişirme sırasında karaciğer tuzlanır.
Bunlar domuz ciğeri pişirmenin basit ve karmaşık olmayan sırlarıdır. Karaciğeri haşlamak veya kızartmak için tarifin kendisine gelince, bu da oldukça basittir ve minimum miktarda bileşen içerir.
Ekşi krema soslu domuz karaciğeri
Bu nedenle, karaciğeri bu tarife göre pişirmeden önce parçalarını ıslatmak en iyisidir. Bu, ürüne daha yumuşak ve hassas tat ve pişirme sürecinde bile hacmi artacaktır.
İçindekiler:
- 400 gr ciğer
- 100 ml süt
- 2 soğan
- 200 ml ekşi krema
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı hardal
- kızartmak için bitkisel yağ
- tatmak için tuz, karabiber ve otlar.
Pişirme metodu:
1. Karaciğeri safra kanallarından temizleyin, parçalara ayırın ve süte batırın.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, soğan yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Karaciğeri ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık 10 dakika kızartın.
3. Ayrı bir kapta, diğer tüm malzemeleri - ekşi krema, un, hardal, ince kıyılmış sarımsak, baharatlar - karıştırın. Karaciğeri bu sosla dökün ve yumuşayana kadar her şeyi birlikte pişirin. Karaciğerin hazır olup olmadığı, basıldığında veya kesildiğinde kanın dışarı çıkıp çıkmadığına göre belirlenir. Aşırı sertleşmemesi ve karaciğerin kurumaması için bu yemeğin çok uzun süre kızartılması önerilmez.
4. Pişirmenin sonunda karaciğeri tuzlayın ve üzerine otlar serpin. Çanağı bir kapakla örtün ve bir süre demlenmesine izin verin.
Bu tarife göre hazırlanan yemek çok yumuşak, sulu ve lezzetlidir.
masaya servis haşlanmış karaciğer tercihen salata veya herhangi bir garnitür ile sıcak, ancak domuz ciğeri genellikle soğutulmuş olarak yenir.
Diğer domuz karaciğeri tarifleri
En hızlı yol Bu sakatatı pişirmek elbette bitkisel yağda kızartmaktır. Tarifin kendisi çok basit çünkü doğranmış karaciğer parçalarının her iki tarafını da yaklaşık 10 dakika bitkisel yağda kızartmanız yeterli.
Pişirmenin sonunda yemeği tuzlayın ve biberleyin, ancak gerçek şefler domuz ciğeri pişirirken baharatlara fazla kapılmanızı önermezler çünkü hoş tat ve doğadan gelen koku.
çok sıradışı ve lezzetli yemek Japonca'da domuz karaciğeri. Bu tarif değil Japon mutfağı ve adını bu ülkede popüler olan pirinç, soya sosu, kırmızı biber gibi malzemelerden almıştır.
Karaciğer parçaları uzun şeritler halinde kesilmeli ve her biri bitkisel yağda un içinde kızartılmalıdır. Ayrı olarak tereyağı mandalina dilimleri kızartılır ve ciğer parçalarının üzerine dizilir. Pirinç ayrı ayrı haşlanır. Servis edildiğinde pirinç sıçraması soya sosuüzerine mandalina parçalarının yanına ciğer parçaları dizilir. Tatmak için pirince bezelye, kırmızı biber veya kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Yemek alışılmadık ama çok lezzetli çıkıyor.
Bunlar çok basit ve lezzetli tarifler domuz ciğeri pişirmek, tüm aile üyelerini yemek sofralarında lezzetli ve sağlıklı yemeklerle memnun edebilir.
Konuyla ilgili ilginç bir video: "Domuz ciğeri acı olmadan ve basitçe pişirmek ne kadar lezzetli":
domuz ciğeri hem mutfak uzmanları hem de hekimler tarafından beğenilen bir sakatattır. Mağaza raflarına ulaşmadan önce safra kanalları ve mesane ile kan damarları üründen çıkarılır. Ortalama olarak ağırlığı 1,5 ila 2 kg arasındadır. Domuz ciğeri, birçok ev hanımının sahip olduğu tüm problemlerle başa çıkmanıza izin verecek şekilde pişirme konusunda kendine has özelliklere sahiptir.
Nasıl seçilir ve saklanır?
Lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için kaliteli bir karaciğer seçmenin kurallarını bilmek çok önemlidir.Şimdi size ana önerileri vereceğiz:
Domuz karaciğerini buzdolabında saklayın, ancak en fazla 2 gün. Eğer pişirmeyecekseniz dondurun.
Faydalı özellikler
Domuz karaciğerinin faydası vitamin ve minerallerin varlığıdır. Diyabet, anemi ve ateroskleroz için esas alınarak hazırlanan yemeklerin kullanılması tavsiye edilir. Görme sorunu yaşayan kişilere de yardımcı olan bu ürünü çocuklar ve hamilelerin tüketmesinde de fayda vardır. Karaciğer, amino asitlerin sentezi ve iş için önemli olan B12 vitamini içerir. gergin sistem.
Domuz karaciğeri birçok vitamin içerir, bunların arasında, metabolizmayı ve sinir sisteminin işleyişini iyileştiren B grubu öne çıkıyor. Bu sakatat ayrıca kanın bileşimini ve hematopoez sürecini iyileştiren demir açısından da zengindir. Karaciğerde proteinlerin sentezinde ve metabolizmada yer alan A vitamini vardır ve aynı zamanda görüşü iyileştirir. Ayrıca sakatat bağışıklık sistemini güçlendirir ve yaşlanma sürecine karşı direnç gösterir. Domuz karaciğerinde ayrıca midenin, karaciğerin normal çalışması ve ayrıca hücre yenilenme sürecini harekete geçirmek için önemli olan B2 vitamini vardır. Ayrıca bu vitamin riskleri azaltır. diyabet ve kardiyovasküler sistem hastalıkları.
yemek pişirmede kullanın
Domuz karaciğeri, çok sayıda yemek hazırlamak için pişirme işleminde kullanılır. Kızartma, güveç, haşlama ve ayrıca ızgara ve derin kızartma gibi çeşitli ısıl işlemlere tabi tutulabilir. Bu üründen krep, ezme, mus vb. Domuz ciğeri büyük ek yulaf lapasına, makarna ve hatta sebzeler. Bu ürün ayrıca ezilir ve fırınlama, krep, köfte vb. İçin dolgu olarak kullanılır. Domuz karaciğeri salatalar ve atıştırmalıklar için kullanılır.
Lezzetli domuz karaciğeri nasıl pişirilir
Domuz ciğeri yemeğini lezzetli ve sulu yapmak için bazı özellikleri dikkate almanız gerekir:
Domuz karaciğeri hasarı ve kontrendikasyonları
Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük tespit edilirse domuz karaciğeri zararlı olabilir. Bu yan ürün içerir çok sayıda kan dolaşımını bozan kolesterol, bu nedenle özellikle yaşlılıkta kötüye kullanmamalısınız. Karaciğer ayrıca oluşumunu tetikleyen pürin maddeleri içerir. ürik asit yüksek konsantrasyonlarda gut gelişimine neden olabilir.
Bir değişiklik için ana menü bazen domuz karaciğeri de dahil olmak üzere sakatat kullanılır. Ondan turtalar, kekler, güveçler ve krepler hazırlanır. Domuz ciğeri - düşük kalorili ürün, çok fazla kalsiyum, fosfor, demir ve iyot içeren bir grup vitamin.
Klasik tarif
İçindekiler:
- Karaciğer - 500 gr.
- soğan - 1 adet.
- Mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
- havuç - 1 adet.
- Ayçiçek yağı, tuzlu su.
Nasıl pişirilir:
- ciğerini içine at soğuk su. İki saat yeterli. Damarları çıkardıktan sonra küpler halinde kesin.
- Havuçları iyice yıkayın, soyun, rendeden geçirin. Soğan yarım halkalar halinde kesildi.
- Derin bir tavayı ocağa koyun, biraz yağ dökün, doğranmış sebzeleri yarı pişene kadar kızartın.
- Kızaran sebzelere bir sakatat ekleyin, karıştırın ve kızartın. İçeriği periyodik olarak karıştırın.
- İki veya üç dakika sonra renk değişecektir. Bu, tavaya mayonez göndermenin zamanı geldiği anlamına gelir ve sıcak su. Su, malzemeleri örtmelidir.
- Kapatmak, ısıyı azaltmak ve bir saatin üçte biri kadar kaynatmak için kalır. Sonunda biraz tuzlayın.
Ürünü çok kızartmamalısınız, aksi takdirde kuru ve sert bir yemek elde edersiniz. Mayonez sevmiyorsanız, taze ekşi krema alın.
videolu tarif
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir
Çok pişiricinin yardımıyla lezzetli ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. sağlıklı yemekler. paylaşacağım klasik yol, mümkün olduğu kadar basit, ancak pişirmenize izin veriyor pişirme şaheseri.
İçindekiler:
- Karaciğer - 1 kg.
- soğan - 200 gr.
- Kekik.
- Sebze yağı.
- Biber, tuz, defne.
Yemek pişirmek:
- Filmi karaciğerden kesin, damarları ve kanalları çıkarın. Unutmayın, büyük kanallarla birlikte sert bir film, içeriğin eski olduğunu gösterir.
- Temizledikten sonra süte batırın. İki saat içinde acılık gidecek, lifler yumuşayacak.
- Daha sonra eşit kızartma için eşit parçalara kesin.
- Orta boy bir soğanı soyun ve doğrayın. Küpler veya yarım halkalar halinde kesin.
- Çok pişirici kaseye biraz yağ dökün ve pişirme modunu etkinleştirerek ısıtın. Doğranmış soğanı gönderip yaklaşık üç dakika soteledikten sonra.
- Bu süreden sonra karaciğeri koyun, defne yaprağı, kekik serpin. Her şeyi iyice karıştırın, kapağı kapatın, güveci etkinleştirin, çeyrek saat pişirin.
- Zamanlayıcı sinyali duyulduğunda, tuz, tekrar hafifçe karıştırın ve kapalı bir kapak altında 10 dakika bekletin. Cihazı açmanıza gerek yok, çanak kendiliğinden gelecektir.
- Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.
Video yemek pişirme
Fırında pişirme yöntemi
Domuz ciğeri fırında çok çabuk pişiyor ve paylaşacağım tarife zor denemez. Açık garnitür yapacak ana malzeme ile birlikte pişirilen patatesler. servis hazır yemek ile birlikte taze sebzeler.
Malzemeler dört kişiliktir. Çeşitlilik istiyorsanız süslemeyi genişletin. Bunu yapmak için bir havuç, birkaç domates ve iki parça alın. dolmalık biber.
İçindekiler:
- Karaciğer - 600 gr.
- Patates - 4 adet.
- soğan - 1 kafa.
- Sarımsak - 4 diş.
- Biber, tuz.
Yemek pişirmek:
- Pişirmeden önce karaciğeri yarım saat suda bekletin. Kağıt hamuru iyice kuruduktan sonra filmi çıkarın.
- Dilim büyük parçalar, tuz biber. Baharat kullanmıyorum. İsterseniz biraz kekik ve karabiber alın. Sadece aşırıya kaçmayın yoksa tadı bozarsınız.
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin, önceden tuzlayın. Biraz baharat ekleyebilir ve otlar, fırında patates yapmak için kullanılır.
- Ek bir sos almanın bir anlamı yok, yemek yine de sulu olacak. Sonunda biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.
- Sebzelerin büyük parçalar halinde kesilmesi tavsiye edilir. Lezzet katmak için onları sirke batırın. Sarımsak sadece enfes bir tat vermek için gereklidir, bu yüzden onu ezmek gerekli değildir.
- Bir fırın tepsisine patates, sebze, soğan, sarımsak ve sakatat koyun. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce rendelenmiş peynir serpin.
Bu güzel kokulu ikramı evde yeniden yaratırken, taze otlarla süslediğinizden emin olun. Zapeçnaya domuz ciğeri kırmızı şarap veya hafif bira ile eşleştirilmiş. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürüyorsanız, alkolsüz tadın tadını çıkarın.
Bir tavada yumuşak ve sulu ciğer
Her ev hanımının bir tavada taze domuz ciğeri pişirmeye yönelik kendi yaklaşımı vardır. Bu nedenle birçok tarif var. Benim tarzımda kızartıldığında lezzetli, yumuşak, sulu ve çok yumuşak çıkıyor.
İçindekiler:
- Karaciğer - 1 kg.
- Yumurta - 5 adet.
- Un - 100 gr.
- tavuk suyu - 1,5 su bardağı.
- Sarımsak - 6 diş.
- susam yağı - 25 gr.
- Yeşil soğan - 80 gr.
- Tuz biber.
Yemek pişirmek:
- Karaciğeri durulayın ve kurulayın. Damarları posadan çıkarın, büyüklüğünde kareler halinde kesin. Ceviz.
- Yeşil soğanı ince ince doğrayın. Sarımsak en iyi sarımsak presi ile ezilir.
- Derin bir kapta sarımsağı ve yeşil soğan. Tavuk suyu, susam yağı, tuz, karabiber dökün, iyice karıştırın.
- Karışımı parçaların üzerine dökün. Her şeyi iyice karıştırın, on dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ben çırpıcı kullanıyorum. Değilse, bir çatalla kabartın.
- Unu ayrı bir kaseye eleyin (en yüksek dereceyi alıyorum).
- Önce sakatatı una bulayın, ardından yumurtaya batırın, tavaya gönderin. Her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
Bu harika yemekçok hızlı hazırlanır, yani beklenmedik bir misafir bile gafil avlanmayacaktır.
Ekşi kremada haşlanmış domuz karaciğeri
Karaciğer, her insanın diyetinde bulunması gereken değerli bir yan üründür. Ekşi krema ile pişirirseniz, bir kiler elde edersiniz. faydalı maddeler, eser elementler ve vitaminler. Doktorlar yemeği anemi, diyabet ve diğer hastalıklardan muzdarip insanlara tavsiye eder.
Karaciğer faydalıdır, ancak çoğu zaman kuru ve acı olduğu için herkes bundan hoşlanmaz. Kuru doku onu yumuşatır ve yumuşak ekşi krema. İkramı kokulu ve özel kılmak için şarap, baharatlar ve çeşniler kullanırlar.
İçindekiler:
- Domuz karaciğeri - 500 gr.
- Ekşi krema - 250 gr.
- Soğan - 3 kafa.
- Un, tuz, karabiber.
Yemek pişirmek:
- Filmi kesin, kanalları çıkarın. Acı tat vermemesi için temiz suda iki saat bekletin.
- Parçalara ayırın, hafifçe dövün. Una iyice batırın, gevrek olana kadar kızartın.
- İkinci tavada yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Kızarmış ciğerleri üstüne koyduktan sonra ekşi krema, karabiber, tuz ekleyin. Ekşi krema kalınsa, biraz su dökün.
- Tava içeriği kaynadığında, ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra yemek hazırdır.
İkinci kursta karabuğday, makarna veya patates ile servis yapın. Buzdolabı varsa taze bitkiler dekorasyon için kullandığınızdan emin olun.
Video yemek pişirme
Sonuç olarak karaciğerin faydalarına dikkat edeceğim, vereceğim yardımcı ipuçları. Taze sakatat, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve minerali içerir.
