Domuz karaciğeri nasıl pişirilir? Bu teknoloji kullanılarak bir yemek hazırlanır

Domuz ciğerinin yumuşak ve sulu olması için nasıl pişirileceğini zaten biliyor musunuz? Değilse, o zaman bu makale tam size göre. İçinde size yemek pişirmek için çeşitli tarifler sunacağız. domuz ciğeri. Kızartılabilir, haşlanabilir veya domuz karaciğerinden krep, rulo ve hatta krep pişirebilirsiniz.

Ekşi krema ile domuz karaciğeri

Domuz karaciğeri, haşlanmış büyük parçalar süt ve ekşi krema ile çok yumuşak, yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

domuz karaciğeri - 500 gr;
süt - 100 gr;
soğan - 200 gr;
ekşi krema - 100 gr;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
sarımsak - 1 diş;
un - 1 yemek kaşığı;
maydanoz - 2 dal;
tuz.

Ekşi krema ile domuz karaciğeri pişirme süresi: 30 dakika
Ekşi Kremalı Domuz Ciğeri Porsiyonu: 6

Yemek pişirme:

1. Soğanı kesin, bir tavada kızartın, bitkisel yağı unutmayın.
2. Karaciğeri kibrit kutusu gibi orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Domuz karaciğerini soğana gönderin, 10 dakika kızartın. Hassas bir ekşi krema sosu hazırlamak için zamanımız var. Ekşi kremayı süt, un ile karıştırın, doğranmış sarımsak ve maydanoz ekleyin.
4. Karaciğeri tuzlayın ve elde edilen ekşi krema karışımını dökün. Bir kapakla örtün, düşük ateşte 10 dakika daha pişirin.

İhale ve lezzetli domuz ciğeri hazır. Sebzeler ve garnitürlerle iyi gider. Klasik kombinasyon patates püresi ve domuz karaciğeridir.

karaciğer ezmesi

Karaciğer ezmesi, elbette mağazadan satın alabilirsiniz. Ama çok kokulu olmayacak, ağzınızda eriyecek. Domuz karaciğeri ezmesini pişirmek hiç de zor değil ve onunla birlikte sandviçler inanılmaz lezzetli.

İçindekiler:

domuz karaciğeri - 200 gr;
domuz pastırması - 100 gr;
soğan - 100 gr;
maydanoz - 20 gr;
havuç - 100 gr;
tereyağı - 150 gr;
tuz biber, küçük hindistan cevizi.

Domuz karaciğeri ezmesi için pişirme süresi: 40 dakika
Domuz karaciğeri ezmesi porsiyon sayısı: servis yöntemine bağlıdır

Yemek pişirme:

1. Karaciğeri büyük parçalara, domuz yağını küçük parçalara ayırın. Karaciğeri ve pastırmayı yapışmaz bir tavaya koyun, su dökün, 5 dakika pişirin.
2. Karaciğere tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz, hindistan cevizi ekleyin. 15 dakika daha kaynatın.
3. Havuçları ayrı ayrı kaynatın.
4. Karaciğer soğuduğunda, havuçlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından ikinci kez tereyağı ekleyerek.

Hazır karaciğer ezmesi kavanozlara konabilir ve sandviçlerin üzerine sürülebilir, mağazadan satın alınandan daha lezzetli olur. Bu kombinasyondan mükemmel sandviçler elde edilir: Beyaz ekmek, karaciğer ezme, salatalık ve maydanoz. Salatalık değiştirilebilir dolmalık biber ve domates. Tüm sandviç seçeneklerinin tadı farklıdır.

Ve ciğer ezmesini garnitürle servis edebilirsiniz. Bu durumda, göreviniz güzel tasarımı olacaktır.

Domuz karaciğerinden sığır straganofu

Tarifimize göre karaciğerden gelen sığır straganofu lezzetli ve yumuşak olacak. Ocakta veya yavaş bir ocakta pişirilebilir. Size en hızlı ve en kolay yolu sunuyoruz - yavaş bir ocakta ve standart bir ocakta pişirme - ocakta.

İçindekiler:

domuz karaciğeri - 500 gr;
su - 100 ml;
soğan - 150 gr;
ekşi krema - 100 gr;
salça- 1 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı - 30 mi;
buğday unu - 1 yemek kaşığı;
karabiber, tuz.

Domuz karaciğeri sığır straganofunun pişirme süresi: 20 dakika
Domuz Ciğeri Sığır Stroganoff Porsiyonu: 5

Yemek pişirme:

1. Domuz karaciğerini 4-5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesin, önceden yıkamayı ve filmi kesmeyi unutmayın.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Ayrı bir kapta ekşi krema, salça, un, biber, tuz ve suyu karıştırın.
4. Ciğerleri kabuk alacak şekilde tavaya gönderin, ardından soğanı ekleyin ve hazırlanan karışımın üzerine dökün. Sığır straganofunu 5-7 dakika iyice haşlayın.

Bir multicooker seçeneği: kaseye yağ dökün, karaciğeri karıştırarak “Pişirme” modunda kızartın. Ardından soğanı ve hazırlanan ekşi krema karışımını kaseye ekleyin. Çok pişiriciyi kapatın, "buharlı pişirici" modunu açın ve süreyi 10 dakikaya ayarlayın. Süre dolduğunda, kapağı 10 dakika daha açmayın.

Bunlar size sunduğumuz domuz ciğeri tarifleri, artık domuz ciğerinin yumuşak ve sulu olması için nasıl pişirileceğini biliyorsunuz.

Evde domuz karaciğeri nasıl pişirilir? Birçok ev hanımı sadece böyle bir ürünü kızartmaya veya güveç yapmaya alışkındır. Ancak, daha deneyimli şefler bu bileşenin yapmak için kullanılabileceğini iddia en lezzetli pate, hem de ağız sulandıran köfteler.

Kızarmış domuz karaciğeri: yemek tarifleri

Domuz sakatatını kızartmak oldukça kolaydır. Hızla yumuşar ve yumuşar ve ayrıca herhangi bir garnitür için idealdir.

Yani hazırlamak lezzetli yemek yemek masası için ihtiyacımız olan:

taze domuz karaciğeri - yaklaşık 500 gr;
inek sütü - 2 su bardağı;
bitkisel yağ - 40 ml;
büyük soğan - 1 soğan başı;
tuz ve diğer baharatlar - zevkinize göre uygulayın;
büyük havuç - 1 adet.

Gıda hazırlamak

Nasıl hazırlanır kızarmış karaciğer domuz? Bu tür yemekler için tarifler genellikle sakatatın işlenmesiyle başlar. İyice yıkanır, yenmeyen kısımlar film ve damar şeklinde çıkarılır. Bundan sonra karaciğer şeritler halinde doğranır ve derin bir kaba konur.

Bu ürünün acılığını olabildiğince kaybetmesi için üzerine süt dökülerek 30-50 dakika bu formda bekletilir.

Karaciğeri ıslatmak sütlü içecek, çıkarılır ve kurutulur.

Bir tavada ısıl işlem süreci

Domuz ciğerini bir tavada pişirmeden önce yemekler çok sıcaktır. Daha sonra bütün parçalanmış sakatat içine serilir ve tüm sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirilir. Daha sonra üzerine sıvı yağ eklenir ve kısık ateşte kavrulmaya başlanır.

domuz karaciğerini ortaya çıkarmak ısı tedavisi yaklaşık 20 dakika sürer. Aynı zamanda ürünün tavanın dibine yapışmaması ve yanmaması için büyük bir kaşıkla periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Belirtilen süreden sonra bulaşıklara yarım halkalar eklenir. soğan, kaba rendelenmiş havuçların yanı sıra. Bileşenler karıştırıldıktan sonra tuzlanır ve biberlenir ve daha sonra kısık ateşte yaklaşık ¼ saat daha pişirilir. Bu süre zarfında domuz karaciğeri ve sebzeler iyice kızartılmalıdır.

Akşam yemeği için hediye

Artık bir tavada domuz ciğerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Sakatat kızartıldıktan sonra bir tabağa dizilir ve yanına bir garnitür konur. En iyi seçenek patates püresi veya haşlanmış makarna servis edin.

Karaciğeri söndürmek

Haşlanmış domuz karaciğeri, kızartılmış kadar kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Sakatat, sebzelerle birlikte yukarıdaki tarife benzer şekilde derin bir tavada işlenir ve ardından biraz içme suyu ilave edilir. Bileşenler karıştırıldıktan sonra 15 dakika haşlanır.

Daha kokulu ve kalın bir gulaş elde etmek istiyorsanız, ürünlere ayrıca biraz salça ve buğday unu ekleyebilirsiniz.

Kızarmış gibi, haşlanmış domuz ciğeri, bir garnitür patates püresi ile birlikte masaya servis edilir. Böyle bir öğle yemeği sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça doyurucu ve besleyicidir.

lezzetli pate yapmak

Ev yapımı domuz karaciğeri ezmesi harika bir alternatif alışveriş ürünü. Böyle bir ürünü hazırlamak kolay ve basittir. Bundan emin olmak için hemen bir pate oluşturmaya başlamanızı öneririz. Bunun için şunlara ihtiyacınız olabilir:

domuz karaciğeri - 1,2 kg;
alt kesimler - yaklaşık 800g;
soğan - yaklaşık 3 kafa;
sulu havuç - 3 adet;
tuz, siyah öğütülmüş biber- zevkinize göre uygulayın;
orta boy yumurtalar - 3 adet.

Malzeme İşleme

Domuz karaciğerini ocakta pişirmeden önce, derisiz alt kısımlar büyük parçalar halinde kesilir ve sakatat iyice yıkanır, kanallardan temizlenir ve ayrıca kabaca doğranır. Bundan sonra, sebzelerin işlenmesine devam edin. Havuçlar büyük bir rende üzerine sürülür ve soğanlar yarım halkalar halinde kesilir.

Isı tedavisi

Ana malzemeleri hazırladıktan sonra, alt kısımlar kalın duvarlı bir tavaya yerleştirilir ve ardından havuç, soğan ve domuz karaciğeri ile kaplanır. Tüm malzemeler tuzlanır ve biberlenir, ardından yaklaşık 150 ml dökülür. kaynamış su. Bu bileşimde, yemek bir kapakla kapatılır ve bir saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirilir. Zamanla sıcaklık 175 dereceye düşürülür ve ürünler 60 dakika daha pişirilir.

Pate pişirme

Tüm malzemeler olabildiğince yumuşak hale geldikten sonra ocaktan alınır ve tamamen soğutulur. Daha sonra ürünler bir kıyma makinesinden iki kez geçirilir veya bir blender ile ezilir (homojen bir kütle elde edilene kadar).

ekleme kokulu karışım yumurta sarısı, tekrar iyice yoğurun. Bundan sonra, proteinler ayrı ayrı dövülür ve ayrıca karaciğer kütlesine serilir.

Malzemeler aşağıdan yukarıya doğru karıştırılarak dikkatli hareketlerle önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Bu bileşimde yarı mamul ürün fırına gönderilir ve 180 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirilir.

Domuz ciğer ezmesi hazır olduktan sonra dinlenir ve tamamen soğutulur. Daha sonra form ters çevrilir ve ürün dikkatlice çıkarılır.

Domuz karaciğeri pirzola için adım adım tarif

Ürünlerin altları kızardıktan sonra spatula ile ters çevrilir.

Akşam yemeği için lezzetli köfteler servis edin

Şimdi biliyorsun basit tarifler domuz karaciğeri ile. Lezzetli ve mis kokulu köfteler iki tarafı da kızartıldıktan sonra tavadan alınır ve geniş bir tabağa dizilir.

Domuz karaciğerinden elde edilen ürünler ile birlikte sofraya sunulur. patates püresi, julienne, sebze sote, salatalar veya diğer garnitürler. Bu arada, bazı ev hanımları misafirlere ciğer pirzola servis etmeyi tercih ediyor. soğuk meze. Bu durumda, ayrı olarak hazırlanmaları gerekir. kokulu sos. Bunu yapmak için, sarımsak dişlerini ince bir şekilde ovalayın ve sert peynir ve ardından ince kıyılmış dereotu ekleyin. Tüm malzemeler yağlı mayonez ile tatlandırılır ve iyice karıştırılır. Elde edilen sarımsak kütlesi köfteye uygulanır ve bir dilim ekmekle birlikte tüketilir.

Evde domuz karaciğeri nasıl pişirilir? Birçok ev hanımı sadece böyle bir ürünü kızartmaya veya güveç yapmaya alışkındır. Bununla birlikte, daha deneyimli şefler, bu bileşenin ağız sulandıran pirzolaların yanı sıra en lezzetli ezme yapmak için kullanılabileceğini iddia ediyor.

Kızarmış domuz karaciğeri: yemek tarifleri

Domuz sakatatını kızartmak oldukça kolaydır. Hızla yumuşar ve yumuşar ve ayrıca herhangi bir garnitür için idealdir.

Bu nedenle, yemek masasına lezzetli bir yemek hazırlamak için ihtiyacımız olan:

taze domuz karaciğeri - yaklaşık 500 gr;
inek sütü - 2 su bardağı;
bitkisel yağ - 40 ml;
büyük soğan - 1 soğan başı;
tuz ve diğer baharatlar - zevkinize göre uygulayın;
büyük havuç - 1 adet.

Gıda hazırlamak

Kızarmış domuz ciğeri nasıl hazırlanır? Bu tür yemekler için tarifler genellikle sakatatın işlenmesiyle başlar. İyice yıkanır, yenmeyen kısımlar film ve damar şeklinde çıkarılır. Bundan sonra karaciğer şeritler halinde doğranır ve derin bir kaba konur.

Bu ürünün acılığını olabildiğince kaybetmesi için üzerine süt dökülerek 30-50 dakika bu formda bekletilir.

Karaciğeri bir süt içeceğine batırdıktan sonra çıkarılır ve kurutulur.

Bir tavada ısıl işlem süreci

Domuz karaciğeri yaklaşık 20 dakika ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Aynı zamanda ürünün tavanın dibine yapışmaması ve yanmaması için büyük bir kaşıkla periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Belirtilen süreden sonra, bulaşıklara soğan yarım halkalarının yanı sıra kaba rendelenmiş havuçlar eklenir. Bileşenler karıştırıldıktan sonra tuzlanır ve biberlenir ve daha sonra kısık ateşte yaklaşık ¼ saat daha pişirilir. Bu süre zarfında domuz karaciğeri ve sebzeler iyice kızartılmalıdır.

Akşam yemeği için hediye

Karaciğeri söndürmek

Daha kokulu ve kalın bir gulaş elde etmek istiyorsanız, ürünlere ayrıca biraz salça ve buğday unu ekleyebilirsiniz.

lezzetli pate yapmak

Ev yapımı domuz karaciğeri ezmesi, mağazadan satın alınan bir ürüne mükemmel bir alternatif olarak hizmet edecektir. Böyle bir ürünü hazırlamak kolay ve basittir. Bundan emin olmak için hemen bir pate oluşturmaya başlamanızı öneririz. Bunun için şunlara ihtiyacınız olabilir:

domuz karaciğeri - 1,2 kg;
alt kesimler - yaklaşık 800g;
soğan - yaklaşık 3 kafa;
sulu havuç - 3 adet;
tuz, karabiber - beğeninize uygulayın;
orta boy yumurtalar - 3 adet.

Malzeme İşleme

Isı tedavisi

Ana malzemeleri hazırladıktan sonra, alt kısımlar kalın duvarlı bir tavaya yerleştirilir ve ardından havuç, soğan ve domuz karaciğeri ile kaplanır. Tüm malzemeler tuzlanır ve biberlenir, ardından yaklaşık 150 ml kaynar su dökülür. Bu bileşimde, yemek bir kapakla kapatılır ve bir saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirilir. Zamanla sıcaklık 175 dereceye düşürülür ve ürünler 60 dakika daha pişirilir.

Pate pişirme

Kokulu karışıma yumurta sarısını ekleyerek tekrar iyice yoğurun. Bundan sonra, proteinler ayrı ayrı dövülür ve ayrıca karaciğer kütlesine serilir.

Malzemeler aşağıdan yukarıya doğru karıştırılarak dikkatli hareketlerle önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Bu bileşimde yarı mamul ürün fırına gönderilir ve 180 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirilir.

Domuz ciğer ezmesi hazır olduktan sonra dinlenir ve tamamen soğutulur. Daha sonra form ters çevrilir ve ürün dikkatlice çıkarılır.

Domuz karaciğeri pirzola için adım adım tarif

Ürünlerin altları kızardıktan sonra spatula ile ters çevrilir.

Akşam yemeği için lezzetli köfteler servis edin

Artık basit domuz karaciğeri tariflerini biliyorsunuz. Lezzetli ve mis kokulu köfteler iki tarafı da kızartıldıktan sonra tavadan alınır ve geniş bir tabağa dizilir.

Domuz karaciğeri ürünleri, patates püresi, jülyen, sebze sote, salata veya diğer garnitürlerle birlikte masaya servis edilir. Bu arada, bazı ev hanımları misafirlere soğuk atıştırmalık olarak ciğer pirzola servis etmeyi tercih ediyor. Bu durumda, onlar için ayrı ayrı kokulu bir sos hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, sarımsak karanfilini ve sert peyniri ince bir şekilde ovalayın ve ardından ince kıyılmış dereotu ekleyin. Tüm malzemeler yağlı mayonez ile tatlandırılır ve iyice karıştırılır. Elde edilen sarımsak kütlesi köfteye uygulanır ve bir dilim ekmekle birlikte tüketilir.

1 Domuz karaciğeri, tavada kızartılmış
2 Pişirme Stroganof
3 Yavaş bir tencerede sebzeli
4 Ekşi krema ile domuz karaciğeri
5 Patatesli güveç ne kadar lezzetli?
Bir tavada 6 domuz ciğer pirzola
7 Lezzetli karaciğer keki
8 Haşlanmış domuz karaciğer salatası
9 narin ezme ortak Tereyağı

Domuz karaciğeri - besleyici ve sağlıklı et ürünü, kendin pişirebileceğin Farklı yollar- güveç, kızartın, sebzelerle pişirin, köfte yapın ve hatta kek yapın! Domuz karaciğeri yemeklerini pişirmek çok zaman almayacak ve onları lezzetli ve kokulu hale getirmek için seçilen tarifi dikkatlice incelemeniz ve tavsiyelerine kesinlikle uymanız gerekiyor.

Bir tavada kızartılmış domuz karaciğeri

Soğan ile bir tavada haşlanmış domuz karaciğeri harika seçenek için doyurucu öğle yemeği. Bitmiş sakatat salatalar için kullanılabilir veya bağımsız yemek.

Gerekli Malzemeler:

karaciğer - 500 gram;
bitkisel yağ - 25 gram;
biber (siyah) ve tuz - her biri 3-4 gram;
un - 140 gram;
iki ampul.

Yemek pişirme:

Safra kanallarındaki sakatatı serbest bırakın, filmi çıkarın ve iyice yıkayın. Karaciğeri iki saat sütte bekletmeniz tavsiye edilir, ardından tadı daha hassas hale gelecektir.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
Bundan sonra, domuz eti kare parçalar halinde kesin ve unla işleyin.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, karaciğeri içine koyun, tuzlayın, karabiber serpin ve kahverengi bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.
Şimdi soğanı tavaya ekleyin ve altın bir renk alana kadar domuz eti ile birlikte kızartın. Unutulmamalıdır ki, uzun ısı tedavisi sakatatı sertleştireceğinden 8-10 dakikadan fazla pişmemelidir.

Kızarmış domuz ciğeri çok iştah açıcı çıkıyor, haşlanmış patatesler, siyah pirinç ve salatalık turşusu.

straganof pişirme

Doğru yemeyi tercih edenler bu tarife göre hazırlanmış domuz ciğer yemeğine mutlaka menülerinde yer vermelidir. Stroganoff etinin kalori içeriği sadece 150 Kcal'dir (100 gramda), ayrıca tüm sağlıklı vitaminleri korur.

Gerekli Malzemeler:

taze sakatat - 650 gram;
sütlü yoğurt(içme) - 280 ml;
havuç;
deniz tuzu - 5 gram;
iki ampul;
baharatlar (fesleğen, kekik, kişniş) - 7 gram.

Yemek pişirme:

Karaciğeri yıkayın, temizleyin ve ıslatın soğuk su bir saattir. Daha sonra uzun dilimler halinde kesin.
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları şeritler halinde kesin. Sebzeleri yumuşatmak için yağsız bir tavada yaklaşık 2 dakika pişirin.
Şimdi havuç ve soğanlara sakatat ekleyin, her iki tarafta kızartın. sebze yağı.
Yoğurdu bir tencereye koyun, tuzlayın ve baharatları dökün. Bundan sonra, kapalı bir kapak altında yarım saat pişirin.

Lezzetli domuz eti servise hazır diyet yemeği karaciğerden domates ve salatalık salatası ile tavsiye edilir.

Yavaş bir tencerede sebzeli

kullanım elektrikli soba ev hanımlarının yemek pişirmede zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf etmelerini sağlar et yemekleri. Sebzeli yavaş bir tencerede domuz karaciğeri zengin, hoş tat, bu nedenle yetişkinler ve çocuk masası için mükemmeldir.

Gerekli Malzemeler:

karaciğer - 580 gram;
büyük soğan;
bir havuç;
üç defne yaprağı;
bir büyük domates;
dolmalık biber- 270 gram;
rafine yağ - 20 ml;
küçük kabak;
küçük bir demet dereotu ve kişniş.

Yemek pişirme:

Sakatatı tuzlu suya koyun ve üç saat bekleyin. İçinde olacağı sıvı periyodik olarak değiştirilmelidir.
Sonra karaciğeri küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
Çok pişiriciye yağ dökün ve domuz eti koyun. "Kızartma" modunu ayarlayın ve karaciğeri altın kahverengi olana kadar kızartın.
Daha sonra sebzeleri etli bir kaba koyun, Defne yaprağı ve karıştırın. "Söndürme" işlevini seçin, kapağı indirin ve yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Domuz eti yumuşak tutmak için tuz güveç Pişirmenin sonunda gereklidir.

Sıcak bir sebze ve karaciğer tabağını yavaş bir tencerede doğranmış otlar ile kaplamanız, ardından tabaklara dizip servis yapmanız önerilir.

Ekşi krema ile domuz karaciğeri

Akşam yemeği için tüm ev üyelerinin kesinlikle takdir edeceği şık bir muamele, ekşi kremada pişirilmiş kokulu bir karaciğerdir. Süt ürünü domuz eti özellikle yumuşak yapar ve ona eşsiz, kremsi bir tat verir.

Gerekli Malzemeler:

domuz karaciğeri - 750 gram;
havuç ve soğan - 2 adet;
ekşi krema - 60 gram;
üç diş sarımsak;
baharatlar (et için), tuz - kendi takdirinize bağlı olarak.

Yemek pişirme:

Tüm filmleri karaciğerden çıkarın ve aşırı yağ, yıkayın ve küpler halinde kesin. Daha sonra 40-50 dakika sütte bekletin.
Soğanı dilimler halinde kesin, havuçları küpler halinde kesin, sarımsakları basınç altında doğrayın.
Domuz parçalarını rafine yağ içeren derin bir tavaya koyun ve yaklaşık yedi dakika boyunca her taraftan iyice kızartın.
Sonra sebzeleri, tuzu ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve üç dakika daha pişirin.
Tencerenin içeriğini ekşi krema ile dökün, karıştırın, örtün ve on beş dakika pişirin.

Ekşi kremada hazır ciğer, sıcak ve soğuk olarak tüketilebilir. haşlanmış patlıcan, makarna veya herhangi bir tahıl.

Patatesle güveç ne kadar lezzetli?

BT harika yemek Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, tecrübesiz bir aşçı bile halledebilir. Tedaviyi lezzetli hale getirmek için taze bir karaciğer, ufalanan patatesler almanız ve bolca kullanmanız gerekir. kokulu baharatlar.

Gerekli Malzemeler:

sakatat - 1 kg;
patates - 5-6 adet;
salça - 25 gram;
soğan - 110 gram;
2 diş sarımsak;
yeşillikler (herhangi bir) - 80 gram;
baharatlar, baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun, bir tencereye koyun ve kızartın. sebze yağı biraz yumuşayana kadar.
Kabuğu soğandan çıkarın, suyla durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları küp şeklinde doğrayın.
Karaciğeri temizleyin ve iyice yıkayın. Daha sonra doğrayın, ayrı bir tavaya koyun ve soğanla birlikte düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 8 dakika kızartın.
Bir kazanın içine koyun patates kızartması, üzerine ciğer ekleyin ve sarımsağı dökün. Ardından baharat ve tuz ile tatlandırın.
Domatesi bir kaseye koyun ve yarı sıvı bir karışım elde etmek için suyla seyreltin. Daha sonra ürünlerle birlikte bir kazana dökün ve iyice karıştırın.
Kazanın içindekileri, tüm malzemeleri hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurun, ardından ocağı açın ve 12 dakika pişirin.

Kullanmadan önce, tedaviyi doğranmış otlar ile doldurun ve Acıka ile birlikte denemeyi teklif edin, ekşi krema sosu ve tahıl ekmeği.

Bir tavada domuz karaciğeri pirzola

Akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı orijinal ve sağlıklı bir akşam yemeği ile şaşırtmak için karaciğer pirzolalarını kızartabilirsiniz. Eklerseniz özellikle yemyeşil ve iştah açıcı oldukları ortaya çıkıyor. irmik. Bu yemeğe kalori eklemez, sadece tadını ve görünümünü iyileştirir.

Gerekli Malzemeler:

domuz karaciğeri - 650 gram;
soğan - 2 adet;
irmik - 160 gram;
biber karışımı - 6 gram;
tuz - zevkinize göre;
Yumurta;
un veya küçük krakerler - ekmek için;
ekşi krema - 25 gram;
iki diş sarımsak;
peynir ( sert çeşitler) - 150 gram.

Yemek pişirme:

İlk önce karaciğerden kıyılmış et yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, sakatatı damarlardan çıkarın, akan suyla yıkayın ve kesin. büyük parçalar.
Soğanı soyun ve dörde bölün.
Hazırlanan ürünleri bir kıyma makinesinde öğütün.
AT kıyılmış karaciğer bir yumurtayı çırpın, biber, ekşi krema, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sonra irmik dökün, iyice karıştırın ve yarım saat soğutun.
Sonra karaciğer kütlesinden pirzola oluşturun, yuvarlayın galeta unu veya un içinde kızgın yağda iki tarafını da kızartın.

Pirzolalar soğuyana kadar, onları koymanız gerekir. büyük tabak ve rendelenmiş peynir serpin. Marul ve taze domates dilimleri ile servis yapın.

Lezzetli karaciğer keki

Muhteşem domuz karaciğeri kek güzel evrensel çanak- aile ile tam bir akşam yemeği olabilir ya da lezzetli bir atıştırmalık olabilir şenlikli masa. Ucuz ve uygun fiyatlı ürünlerden çok kolay bir etli kek yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

domuz karaciğeri - 0.7 kg;
havuç;
ampul;
üç çiğ yumurta;
mayonez - 180 gram;
bir haşlanmış yumurta;
un - 85 gram;
doğranmış yeşillikler - 70 gram;
ceviz(küçük) - 120 gram;
nişasta - 40 gram;
sarımsak dişi;
baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

Damarlardan ve filmlerden temizlenmiş karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün.
Kıyılmış et koyun çiğ yumurta ve tuz. Ardından unu, nişastayı ekleyin ve karıştırın. Yarı sıvı olmalıdır. et hamuru.
Kızartma tavasını ısıtın, içine sıvı yağı dökün ve pişirin. karaciğer krepleri iki tarafını da kızartın.
Bitmiş krepleri soğutun ve bir yığına koyun.
Pastayı doldurmak için soğanları ve havuçları soymanız ve ardından doğramanız gerekir. küçük küpler.
Sebzeleri bir tavada bitkisel yağda kızartın. Sonra üzerlerine doğranmış sarımsak, doğranmış yumurta (haşlanmış), mayonez ekleyin ve karıştırın.
etli gözleme dolgu ile cömertçe örtün ve "kekleri" üst üste koyarak bir kek oluşturun.
Bitmiş muameleyi üç saat boyunca soğuk bir yere gönderin.

Servis yapmadan önce karaciğer kekini mayonezle yağlayın, otlar ve fındık serpin, ardından porsiyonlara bölün ve misafirlere sunun.

Haşlanmış domuz karaciğer salatası

Şenlikli bir ziyafet için yemek yapabilirsiniz lezzetli salata haşlanmış domuz karaciğerinden. Malzemelerin mükemmel kombinasyonu sayesinde, yemek besleyici, taze ve çok ilginç tat tüm davetlileri memnun edecek.

Gerekli Malzemeler:

domuz sakatatı - 0,3 kg;
havuç;
iki turşu;
konserve bezelye- 1 banka;
tuz - tatmak;
ampul;
mayonez - 70 gram;
karabiber - 3 gram;
yeşil soğan- 5-6 tüy.

Yemek pişirme:

Karaciğeri temizleyip yıkayın. Bundan sonra kaynatın ve ardından soğutun.
Soğanı ve havucu soyup şeritler halinde doğrayın. Onları tavaya gönderin ve kızartın ayçiçek yağı.
Haşlanmış karaciğeri dikdörtgen çubuklar halinde kesin.
Salamura salatalıkları küp şeklinde doğrayın.
Büyük bir tabakta karaciğerden dilimlenmiş salatalıkları birleştirin, ardından haşlanmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
Bir kavanoz bezelye açın ve salataya dökün.
Çanağı tuzla baharatlayın, biber, mayonez koyun ve hafifçe karıştırın.

Et salatası hazır, yeşil soğan, daireler ile süslemeye devam ediyor. turşu ve acı sos ile servis yapın haşlanmış patatesler veya taze sebzeler.

Tereyağı ile hassas pate

Kokulu domuz ciğeri ezme ile bulaşmış bir parça taze çıtır ekmek ve bir fincan sıcak, kokulu çay- Güne başlamadan önce harika bir kahvaltı. tuzlu meze Ev yapımı bir yemek sırasında sevdiklerinizi şımartmak için mutfakta hazırlanabilir.

Gerekli Malzemeler:

karaciğer - 0.8 kg;
bir havuç;
ampul;
krem - 70 mi;
kırmızı biber, zerdeçal - bir tutam;
tereyağı - 75 gram;
tuz - 6 gram.

Yemek pişirme:

Havuç ve soğanı ince ince doğrayın.
Karaciğeri yıkayın, tüm filmleri, damarları çıkarın ve orta parçalar halinde kesin.
Tereyağlı bir tavada soğan ve havuçları açık kahverengi olana kadar kızartın.
Gönderildi haşlanmış sebzeler domuz eti ve onlarla yaklaşık on dakika kızartın. Pişmiş karaciğeri bir tabağa aktarın.
Yemeğin haşlandığı tavaya zerdeçallı kırmızı biberi ve kremayı dökün. Karışımı iyice ısıtın, ancak kaynatmayın. Ardından ocağı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın.
Sebzelerle kızartılmış karaciğeri bir kıyma makinesinde öğütün. Daha sonra kremayı baharatlarla elde edilen kütleye dökün ve tuz ekleyin.
Et karışımını bir karıştırıcıya yerleştirin, duygusal bir kıvama gelene kadar öğütün ve güzel bir kaseye aktarın.

Bitmiş ezmeyi hemen kullanabilir veya önceden soğutabilirsiniz - o zaman daha da lezzetli hale gelecektir.

Domuz karaciğeri, çeşitli şekillerde pişirilebilen besleyici ve sağlıklı bir et ürünüdür - güveç, kızartma, sebzeli fırında pişirme, köfte ve hatta kek! Domuz karaciğeri yemeklerini pişirmek çok zaman almayacak ve onları lezzetli ve kokulu hale getirmek için seçilen tarifi dikkatlice incelemeniz ve tavsiyelerine kesinlikle uymanız gerekiyor.

Bir tavada kızartılmış domuz karaciğeri

Soğanlı bir tavada haşlanmış domuz karaciğeri, doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenektir. Bitmiş sakatat salatalar için kullanılabilir veya bağımsız bir yemek olarak tüketilebilir.

Gerekli Malzemeler:

karaciğer - 500 gram;
bitkisel yağ - 25 gram;
biber (siyah) ve tuz - her biri 3-4 gram;
un - 140 gram;
iki ampul.

Yemek pişirme:

Safra kanallarındaki sakatatı serbest bırakın, filmi çıkarın ve iyice yıkayın. Karaciğeri iki saat sütte bekletmeniz tavsiye edilir, ardından tadı daha hassas hale gelecektir.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
Bundan sonra, domuz eti kare parçalar halinde kesin ve unla işleyin.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, karaciğeri içine koyun, tuzlayın, karabiber serpin ve kahverengi bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.
Şimdi soğanı tavaya ekleyin ve altın bir renk alana kadar domuz eti ile birlikte kızartın. Uzun süreli ısıl işlemin yan ürünü sertleştireceği unutulmamalıdır, bu nedenle 8-10 dakikadan fazla pişirilmemelidir.

Kızarmış domuz ciğeri çok iştah açıcı çıkıyor, haşlanmış patates, siyah pirinç ve salatalık turşusu için ideal.

straganof pişirme

Gerekli Malzemeler:

taze sakatat - 650 gram;
sütlü yoğurt (içilebilir) - 280 ml;
havuç;
deniz tuzu - 5 gram;
iki ampul;
baharatlar (fesleğen, kekik, kişniş) - 7 gram.

Yemek pişirme:

Karaciğeri yıkayın, soyun ve bir saat soğuk suda bekletin. Daha sonra uzun dilimler halinde kesin.
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları şeritler halinde kesin. Sebzeleri yumuşatmak için yağsız bir tavada yaklaşık 2 dakika pişirin.
Şimdi sakatatları havuç ve soğanlara ekleyin, her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.
Yoğurdu bir tencereye koyun, tuzlayın ve baharatları dökün. Bundan sonra, kapalı bir kapak altında yarım saat pişirin.

Lezzetli domuz eti hazır, domates ve salatalık salatası ile diyet karaciğer yemeği servis edilmesi önerilir.

Yavaş bir tencerede sebzeli

Elektrikli fırının kullanılması, ev hanımlarının et yemeklerini pişirmek için zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf etmelerini sağlar. Sebzeli yavaş bir tencerede domuz karaciğeri zengin ve hoş bir tada sahiptir, bu nedenle yetişkin ve çocuk masası için mükemmeldir.

Gerekli Malzemeler:

karaciğer - 580 gram;
büyük soğan;
bir havuç;
üç defne yaprağı;
bir büyük domates;
tatlı biber - 270 gram;
rafine yağ - 20 ml;
küçük kabak;
küçük bir demet dereotu ve kişniş.

Yemek pişirme:

Sakatatı tuzlu suya koyun ve üç saat bekleyin. İçinde olacağı sıvı periyodik olarak değiştirilmelidir.
Sonra karaciğeri küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
Çok pişiriciye yağ dökün ve domuz eti koyun. "Kızartma" modunu ayarlayın ve karaciğeri altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ardından sebzeleri, defne yaprağını etli bir kaseye koyun ve karıştırın. "Söndürme" işlevini seçin, kapağı indirin ve yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Domuz eti yumuşak tutmak için, pişirme sonunda yahnileri tuzlamanız gerekir.

Sıcak bir sebze ve karaciğer tabağını yavaş bir tencerede doğranmış otlar ile kaplamanız, ardından tabaklara dizip servis yapmanız önerilir.

Ekşi krema ile domuz karaciğeri

Akşam yemeği için tüm ev üyelerinin kesinlikle takdir edeceği şık bir muamele, ekşi kremada pişirilmiş kokulu bir karaciğerdir. Süt ürünü domuz eti özellikle hassas yapar ve ona eşsiz, kremsi bir tat verir.

Gerekli Malzemeler:

domuz karaciğeri - 750 gram;
havuç ve soğan - 2 adet;
ekşi krema - 60 gram;
üç diş sarımsak;
baharatlar (et için), tuz - kendi takdirinize bağlı olarak.

Yemek pişirme:

Karaciğerdeki tüm filmleri ve fazla yağı çıkarın, yıkayın ve küpler halinde kesin. Daha sonra 40-50 dakika sütte bekletin.
Soğanı dilimler halinde kesin, havuçları küpler halinde kesin, sarımsakları basınç altında doğrayın.
Domuz parçalarını rafine yağ içeren derin bir tavaya koyun ve yaklaşık yedi dakika boyunca her taraftan iyice kızartın.
Sonra sebzeleri, tuzu ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve üç dakika daha pişirin.
Tencerenin içeriğini ekşi krema ile dökün, karıştırın, örtün ve on beş dakika pişirin.

Ekşi kremada hazır karaciğer, haşlanmış patlıcan, makarna veya herhangi bir tahıl ile sıcak ve soğuk olarak tüketilebilir.

Patatesle güveç ne kadar lezzetli?

Bu harika yemek, deneyimsiz bir aşçının bile üstesinden gelebilecek kadar hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Tedaviyi lezzetli hale getirmek için taze bir karaciğer, ufalanan patatesler almanız ve çok sayıda kokulu baharat kullanmanız gerekir.

Gerekli Malzemeler:

sakatat - 1 kg;
patates - 5-6 adet;
salça - 25 gram;
soğan - 110 gram;
2 diş sarımsak;
yeşillikler (herhangi bir) - 80 gram;
baharatlar, baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun, bir tavaya koyun ve biraz yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
Kabuğu soğandan çıkarın, suyla durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları küp şeklinde doğrayın.
Karaciğeri temizleyin ve iyice yıkayın. Daha sonra doğrayın, ayrı bir tavaya koyun ve soğanla birlikte düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 8 dakika kızartın.
Kızarmış patatesleri bir kazana koyun, üzerine karaciğer ekleyin ve sarımsak dökün. Ardından baharat ve tuz ile tatlandırın.
Domatesi bir kaseye koyun ve yarı sıvı bir karışım elde etmek için suyla seyreltin. Daha sonra ürünlerle birlikte bir kazana dökün ve iyice karıştırın.
Kazanın içindekileri, tüm malzemeleri hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurun, ardından ocağı açın ve 12 dakika pişirin.

Kullanmadan önce, tedaviyi doğranmış otlar ile doldurun ve Acıka, ekşi krema sosu ve tahıl ekmeği ile birlikte denemeyi teklif edin.

Bir tavada domuz karaciğeri pirzola

Akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı orijinal ve sağlıklı bir akşam yemeği ile şaşırtmak için karaciğer pirzolalarını kızartabilirsiniz. Kıyma irmik eklerseniz özellikle gür ve iştah açıcı olurlar. Bu yemeğe kalori eklemez, sadece tadını ve görünümünü iyileştirir.

Gerekli Malzemeler:

domuz karaciğeri - 650 gram;
soğan - 2 adet;
irmik - 160 gram;
biber karışımı - 6 gram;
tuz - zevkinize göre;
Yumurta;
un veya küçük krakerler - ekmek için;
ekşi krema - 25 gram;
iki diş sarımsak;
peynir (sert çeşitler) - 150 gram.

Yemek pişirme:

İlk önce karaciğerden kıyılmış et yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, sakatatı damarlardan çıkarın, akan suyla yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
Soğanı soyun ve dörde bölün.
Hazırlanan ürünleri bir kıyma makinesinde öğütün.
Yumurtayı kıyılmış karaciğere çırpın, biber, ekşi krema, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sonra irmik dökün, iyice karıştırın ve yarım saat soğutun.
Daha sonra karaciğer kütlesinden pirzola oluşturun, ekmek kırıntıları veya un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta sıcak yağda kızartın.

Pirzolalar soğuyana kadar onları büyük bir tabağa koymanız ve rendelenmiş peynirle örtmeniz gerekir. Marul ve taze domates dilimleri ile servis yapın.

Lezzetli karaciğer keki

Muhteşem bir domuz karaciğeri keki oldukça çok yönlü bir yemektir - aile ile tam bir akşam yemeği olabilir veya şenlik masasında baharatlı bir atıştırmalık olabilir. Ucuz ve uygun fiyatlı ürünlerden çok kolay bir etli kek yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

domuz karaciğeri - 0.7 kg;
havuç;
ampul;
üç çiğ yumurta;
mayonez - 180 gram;
bir haşlanmış yumurta;
un - 85 gram;
doğranmış yeşillikler - 70 gram;
ceviz (küçük) - 120 gram;
nişasta - 40 gram;
sarımsak dişi;
baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

Damarlardan ve filmlerden temizlenmiş karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün.
Kıyılmış et ve tuza çiğ yumurta koyun. Ardından unu, nişastayı ekleyin ve karıştırın. Yarı sıvı, etli bir hamur almalısınız.
Kızartma tavasını ısıtın, içine yağ dökün ve ciğer kreplerini her iki taraftan kızartın.
Bitmiş krepleri soğutun ve bir yığına koyun.
Pastayı doldurmak için soğanları ve havuçları soymanız ve ardından küçük küpler halinde kesmeniz gerekir.
Sebzeleri bir tavada bitkisel yağda kızartın. Sonra üzerlerine doğranmış sarımsak, doğranmış yumurta (haşlanmış), mayonez ekleyin ve karıştırın.
Etli pankeklerin üzerini bol iç harcı ile kaplayıp kekleri üst üste koyarak kek haline getirin.
Bitmiş muameleyi üç saat boyunca soğuk bir yere gönderin.

Servis yapmadan önce karaciğer kekini mayonezle yağlayın, otlar ve fındık serpin, ardından porsiyonlara bölün ve misafirlere sunun.

Haşlanmış domuz karaciğer salatası

Şenlikli bir ziyafet için lezzetli bir haşlanmış domuz karaciğeri salatası hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin mükemmel kombinasyonu sayesinde, yemeğin tüm davetlileri memnun edecek çok ilginç bir tada sahip, besleyici, taze olduğu ortaya çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

domuz sakatatı - 0,3 kg;
havuç;
iki salatalık turşusu;
konserve bezelye - 1 kutu;
tuz - tatmak;
ampul;
mayonez - 70 gram;
karabiber - 3 gram;
yeşil soğan - 5-6 tüy.

Yemek pişirme:

Karaciğeri temizleyip yıkayın. Bundan sonra kaynatın ve ardından soğutun.
Soğanı ve havucu soyup şeritler halinde doğrayın. Onları tavaya gönderin ve ayçiçek yağında kızartın.
Haşlanmış karaciğeri dikdörtgen çubuklar halinde kesin.
Salamura salatalıkları küp şeklinde doğrayın.
Büyük bir tabakta karaciğerden dilimlenmiş salatalıkları birleştirin, ardından haşlanmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
Bir kavanoz bezelye açın ve salataya dökün.
Çanağı tuzla baharatlayın, biber, mayonez koyun ve hafifçe karıştırın.

Et salatası hazır, yeşil soğan, turşu dilimleri ile süslemeye devam ediyor ve acı sos, haşlanmış patates veya taze sebzelerle servis ediliyor.

Tereyağı ile hassas pate

Kokulu domuz ciğeri ezmesi ile bulaşmış bir parça taze çıtır ekmek ve bir fincan sıcak, güzel kokulu çay, zor bir güne başlamadan önce mükemmel bir kahvaltıdır. Ev yapımı bir yemek sırasında sevdiklerinizi şımartmak için mutfakta lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir.

Gerekli Malzemeler:

karaciğer - 0.8 kg;
bir havuç;
ampul;
krem - 70 mi;
kırmızı biber, zerdeçal - bir tutam;
tereyağı - 75 gram;
tuz - 6 gram.

Yemek pişirme:

Havuç ve soğanı ince ince doğrayın.
Karaciğeri yıkayın, tüm filmleri, damarları çıkarın ve orta parçalar halinde kesin.
Tereyağlı bir tavada soğan ve havuçları açık kahverengi olana kadar kızartın.
Haşlanmış sebzelere domuz eti gönderin ve onlarla yaklaşık on dakika kızartın. Pişmiş karaciğeri bir tabağa aktarın.
Yemeğin haşlandığı tavaya zerdeçallı kırmızı biberi ve kremayı dökün. Karışımı iyice ısıtın, ancak kaynatmayın. Ardından ocağı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın.
Sebzelerle kızartılmış karaciğeri bir kıyma makinesinde öğütün. Daha sonra kremayı baharatlarla elde edilen kütleye dökün ve tuz ekleyin.
Et karışımını bir karıştırıcıya yerleştirin, duygusal bir kıvama gelene kadar öğütün ve güzel bir kaseye aktarın.

Bitmiş ezmeyi hemen kullanabilir veya önceden soğutabilirsiniz - o zaman daha da lezzetli hale gelecektir.