Çocukken o eski zamanı hatırla çocuk Yuvası ya da okulda jöle denilen lezzetli bir jelatinimsi içecek verildi. Ve daha da lezzetli, annem veya sevgili büyükannem tarafından pişirildi. Ancak maalesef zamanla bu harika tatlı unutulmaya başlandı. Pek çok çocuk jölenin varlığından bile haberdar değildir, çünkü her anne bebeğini böylesine harika bir incelikle memnun etmez. Mevcut durumu düzeltmenizi ve aileniz için hemen nişasta ilavesiyle lezzetli bir çilek jölesi hazırlamanızı öneririz ve size onu nasıl doğru pişireceğinizi anlatacağız.
Taze meyveler ve nişastadan Kissel tarifi
İçindekiler:
- kızılcık - 250 gr;
- frenk üzümü meyveleri - 250 gr;
- toz şeker - 320 gr;
- patates nişastası- 1/2 yemek kaşığı;
- su - 2 l.
Yemek pişirmek
Yıkanan meyveleri ekstra dallardan ve at kuyruğundan kurtarıyoruz. Jölemizin gerçekten lezzetli, zengin ve sağlıklı olması için, bir itici alıp onunla meyveleri biraz bastırıyoruz, böylece koruyucu kabukları patlar ve meyve suyunun akmasına izin verirler. Hepsini bir tencereye aktarıyoruz, temiz, içme suyuyla dolduruyoruz ve sobanın birlikte verilen brülörüne koyuyoruz. Meyveli su kaynama aşamasına geldiğinde beş dakika kaynamalarına izin verin. Daha sonra pişenleri süzgeçten geçiriyoruz. dut kompostosu, aynı (önceden yıkanmış) tavaya dökün ve tekrar ocağa gönderin.
Berry jölenizi nasıl iyi ve lezzetli hale getireceğinizi bilmek için nişastayı uygun şekilde tanıtmanız gerekir. Bu nedenle, bir bardak ılık suyla dolduruyoruz ve karıştırarak içindeki nişastayı eritiyoruz.
Kaynayan dut suyuna toz şekeri dökün, karıştırın ve seyreltilmiş patates nişastasını yavaş yavaş dökmeye başlayın. Jöleyi iki dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Dondurulmuş meyvelerden elde edilen nişastalı jöle tarifi
İçindekiler:
- dondurulmuş böğürtlen - 300 gr;
- - 300 gram;
- ince şeker - 220 gr;
- su - 2,5 l;
- nişasta (patates) - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirmek
böğürtlen ve ahududu oda sıcaklığı yoğun bir koruyucu kabuğa sahip olmadıkları için buz çözmemek daha iyidir, ancak bunu mikrodalgada "Buz Çözme" modunda yapmak daha iyidir. Daha sonra çözülmüş suyu boşalttıktan sonra bir tencereye koyun ve üzerine soğuk içme suyu dökün. Her şeyi ocağa koyup meyveleri normal bir komposto gibi pişiriyoruz. Kevgiri iki kat katlanmış gazlı bezle örtüyoruz ve bitmiş meyve kompostosunu içine döküyoruz. Gazlı bezin kenarlarını yukarı kaldırıyoruz, bir torba ile topluyoruz ve haşlanmış böğürtlen ve ahudududaki sıvıyı toplam süzülmüş hacme kadar sıkıyoruz. Ortaya çıkan zengin, parlak renkli kompostoyu yanan bir brülöre koyuyoruz. Kaynayan sıvının hacminden 2/3 bardak dökün ve tüm nişastayı çözün. Kaynayınca şekeri ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın. Daha sonra kompostoyu karıştırmayı bırakmadan, yavaşça çözünmüş nişastayı yavaşça dökün ve jöle elde edin.
Çilek ve nişastalı kuru meyvelerden jöle
İçindekiler:
- patates nişastası - 4,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- taze meyveler (kiraz) - 350 gr;
- (kuru kayısı, kuru erik) - her biri 100 g;
- toz şeker - 200 gr;
- su - 2,8 l.
Yemek pişirmek
Kuru kayısı ve kuru erikleri kaynar su ile dökün ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Daha sonra içlerindeki sıvıyı boşaltıp kuru meyveleri taze kirazlarla birlikte tavaya aktarıyoruz. Tencerenin içindekileri dökün 2.5 
litre içme suyu ve gaz koymak. Kalan su miktarında patates nişastasını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kurutulmuş meyve ve çilek ile kaynamış suya dökün doğru miktarşeker ve tekrar tekrar kaynattıktan sonra, toplam sıvı hacminde bir kaşıkla ritmik olarak karıştırarak patates nişastasını sıvı halde yavaşça vermeye başlarız. 2-3 dakika sonra jöle hazır kabul edilebilir, bu nedenle ocaktan almaktan çekinmeyin.
Bu tür jöleyi dökerek, camın dibine meyveleri ve kuru meyveleri koyun ve boşluğun geri kalanını jelatinimsi bir kütle ile doldurun.
Kissel, sadece ülkemizde değil, yurt dışında da hazırlanan ulusal Rus içeceklerinden biridir. Sadece her ülkenin farklı jöle tarifleri vardır. Her ülke tarife farklı bir şey getiriyor. Örneğin Fransa'da vanilya, Almanya'da tarçın ve karanfil eklenir, bu da jöleye özel bir tat verir.
Kaynaklara göre, jöle 1000 yıldan daha önce ortaya çıktı. Ancak o günlerde tahıllardan hazırlanırdı. Bu içecek jöleden çok jöle gibiydi. Elastikti ve parçalara ayrıldı. Ruslar bu içeceği çok sevdiler, bu yüzden bir jöle yapımcısı mesleği ortaya çıktı. Kissel, fermantasyon nedeniyle ekşi bir tada sahip olduğu için adını "ekşi" kelimesinden almıştır. Peter, patatesleri Rusya'ya getirdikten sonra nişastadan jöle hazırlanmaya başlandı. İçeceğin bu kadar ekşi olmaması için jöleye bal, reçel ve diğer tatlı malzemeler eklendi.
bugün var çok sayıda jöle tarifleri. Kissel genellikle donmuş meyvelerden yapılır, taze orman meyveleri ve meyveler. Dondurulmuş meyvelerden elde edilen jöle, vücudun ihtiyaç duyduğu çok miktarda vitamin ve mineral içerir.. İçerdiği maddeler, jölenin yüksek kalorili bir içecek olmasına rağmen sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.
Vanilyalı donmuş meyvelerden jöle
Birleştirmek:
Yemek pişirmek:
- Suyu kaynatın, ardından rendelenmiş limon kabuğu rendesi, vanilya ve şekeri ekleyin. Şurubu biraz kaynatın.
- Sonra donmuş meyveleri şurup içine atın.
- Dondurulmuş meyvelerin jölesini kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Jöleyi tadın ve gerekirse biraz daha şeker ekleyin.
- Nişastayı ayrı bir kapta soğuk suda eritin.
- Jöle ile tencerenin altını kapatın ve suda eritilmiş nişastayı yavaşça dökün. Dökerken içeceği her zaman karıştırın.
- Kissel hazır! Sadece kupalara dökmek ve masaya servis etmek için kalır. Sadece jölenin en iyi soğuk servis edildiğini unutmayın!
Nane ile dondurulmuş meyvelerden jöle
Birleştirmek:
Yemek pişirmek:
- Önce meyveleri çözün. Bunu yapmak için donmuş meyveleri dökün soğuk su ayrı bir kapta.
- Meyveler çözüldüğünde bir tencereye aktarın, su dökün ve ateşe verin.
- Tavadaki su kaynayınca altını kısın, nane yapraklarını ve şekeri ekleyin, jöleyi su dutların rengini alana kadar pişirin. Jölenin güzel ve lezzetli olması için bu gereklidir.
- Meyveler pişerken nişastayı ayrı bir kapta az miktarda kaynamış suda eritin.
- Tavaya ince bir akıntıyla nişasta dökülür ve topaklar oluşmaması için jöle sürekli karıştırılır. Ne kadar kalın jöle elde etmek istiyorsanız, o kadar fazla nişasta eklemeniz gerekir.
- Jöle piştikten sonra soğutun ve masaya servis yapın.
Dondurulmuş ahududu ve kızılcıktan jöle
Birleştirmek:
Yemek pişirmek:
- Ocağa bir tencere su koyun ve kaynatın. Çilekleri kaynar suya dökün ve 15 dakika pişirin.
- İçeceği tülbentli bir kevgirden geçirin ve şeker ekleyin. İçeceği tekrar ocağa koyun.
- Jöle kaynayana kadar nişastayı bir kapta az miktarda seyreltin. soğuk su.
- İçeceği kaynattıktan sonra jölenin şeker içeriğini kontrol edin, gerekirse biraz daha şeker ekleyin. Ardından jöleyi bir kaşıkla saat yönünde çevirin.
- Bir elinize bir kase seyreltilmiş nişasta, diğer elinize bir kaşık alın. Nişasta, gelecekteki jöle ile tava kenarına daha yakın ince bir akıntı halinde tavaya dökülür ve bir daire içinde bir kaşıkla karıştırılır.
- Kaynattıktan sonra jöle, içeceği karıştırmayı bırakmadan 2 dakika daha pişmelidir.
- Pişirdikten sonra donmuş meyvelerden elde edilen jöle soğutulur ve masaya servis edilir.
Limon ve tarçın ile donmuş çilek Kissel
Birleştirmek:
Yemek pişirmek:
- Su ve şekerden şurup yapın.
- Dondurulmuş meyveler kaynayan şerbete eklenir ve 2 dakika kaynatılır.
- Jöleyi karıştırın ve deneyin. İçecek biraz ekşi olmalıdır.
- Meyvelerde yeterli asit yoksa ekleyin. limon suyu veya sitrik asit.
- Nişastayı 0,5 su bardağı soğuk suyla seyreltin ve sürekli karıştırarak içeceğe dikkatlice dökün.
- Jöleyi kaynatın ama kaynatmayın ve tarçın ekleyin.
- Dondurulmuş meyvelerden elde edilen jöle, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.
Dondurulmuş meyvelerden kızılcık jölesi: tarif
Birleştirmek:
Yemek pişirmek:
- Kızılcıkları durulayın kaynamış su ve süzgeçten geçirin.
- Sonuç Kızılcık suyu tülbentten süzün.
- Kızılcık posasını suyla dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Gerilmek.
- Bir bardak kızılcık suyunu soğutun ve içindeki nişastayı seyreltin.
- Kızılcık suyunu et suyuna dökün, şeker ekleyin ve kaynatın.
- Soğutulmuş bir içecekte nişastayı seyreltin ve kaynayan et suyuna ekleyin.
- Vanilya ekleyin ve jöleyi kaynatın.
- Soğutun ve servis yapın.
Artık biliyorsun, donmuş meyvelerden jöle nasıl pişirilir ve misafirlere güvenle jöle ikram edebilirsiniz.
2015-11-19T03:20:06+00:00 yönetici içeceklerKissel, sadece ülkemizde değil, yurt dışında da hazırlanan ulusal Rus içeceklerinden biridir. Sadece her ülkenin farklı jöle tarifleri vardır. Her ülke tarife farklı bir şey getiriyor. Örneğin Fransa'da vanilya, Almanya'da tarçın ve karanfil eklenir, bu da jöleye özel bir tat verir...
[e-posta korumalı] Yönetici Ziyafeti-çevrimiçiİlgili Kategorilere Ayrılmış Gönderiler
Limonata en sevilenlerden biridir. yaz içecekleri Yaz aylarında mükemmel bir şekilde tazelenen susuzluğu giderir, tonlar ve vitaminlerle vücudu besler. Kışın solunum yolu hastalıklarının patlak verdiği dönemlerde limonata içmek daha hızlı yardımcı olacaktır...
Kaprisli bir kız gibi şarap da dikkat ve hassas kullanım gerektirir. Tek bir yanlış hareket, enfes bir içeceği geri dönülmez bir şekilde mahvedebilir. Üzüm iksiri nasıl hazırlanır, rafine bir buket hissetmek için doğru şarap nasıl içilir...
Aile üyelerinize nasıl davranacağınızı bilmiyor musunuz? Aynı anda hem lezzetli hem de sağlıklı olabilecek ne düşünüyorsunuz? Uzun zamandır jöle denilen meşhur bir tatlıyı hazırlamayı öneriyoruz. Elbette herkes ne olduğunu biliyor. Kissel, nişasta ilavesiyle taze, kurutulmuş veya dondurulmuş meyve ve meyvelerden yapılan lezzetli, tatlı jöle benzeri bir yemektir. Bu incelik kesinlikle gençten yaşlıya herkese hitap edecek.
Taze meyvelerden jöle tarifi
İhtiyacımız olacak:
- 150 gr kırmızı kuş üzümü;
- 150 gr yaban mersini;
- 3 litre su;
- 150 gr kızılcık;
- 150 gr şeker;
- 70 gr patates nişastası.
Pişirme metodu
- sağlıklı hazırlamak için dut jöle, öncelikle elimizdeki meyveleri yıkamamız gerekiyor. İÇİNDE bu durum kırmızı kuş üzümü, yaban mersini ve kızılcık meyvelerini alıp akan su altında iyice duruluyoruz. Dondurulmuş meyveleriniz varsa, kullanmadan önce onları dondurucudan çıkarmanız ve yarım saat ılık bir yerde bırakmanız gerekir.
- Daha sonra hazırlanan meyveler bir elekten geçirilmelidir. Sonuç olarak, meyve suyu ve sıkılmış kütle alacaksınız. Şimdilik suyu bir kenara bırakıyoruz ve sıkmalarla ilgileneceğiz. Kaynar su ile dökülmeleri ve orta ateşte 20 dakika kaynatılmaları gerekir. Bundan sonra et suyu soğuyana kadar bekleyin ve bir elek ile süzün. Ortaya çıkan suyu bir bardağa dökün ve kalan meyveleri atın.
- Şimdi ilk ekstraksiyon sırasında elde edilen suyu alıp kaynatırken toz şekeri karıştırmayı unutmadan yavaş yavaş döküyoruz. Yoğunluk vermek için patates nişastasını bıraktığımız et suyunda seyreltmek gerekir. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırıyoruz ve tercihen tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kaynayan meyve suyuna ince bir akıntı halinde ekliyoruz.
- Elde edilen jöleyi 5 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın, soğumaya bırakın ve kalıplara dökün ve servis yapın.
Dondurulmuş berry jöle tarifi
İhtiyacımız olacak:
- 2 litre su;
- 50 gr dondurulmuş meyveler;
- yarım bardak şeker;
- 5 st. nişasta kaşığı;
- vanilin - tatmak;
- bir tutam limon kabuğu rendesi.
Pişirme metodu
- İstenilen büyüklükte bir tencereye su konulup kaynatılır. Bir vanilya podunu alıp bir parça kesip bıçakla keserek açıp kaynayan suya atıyoruz. Rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve toz şekeri de ekliyoruz. Her şeyi karıştırın ve tam olarak 1 dakika pişirin.
- Bundan sonra donmuş meyveleri ekleyin, yıkadıktan sonra kaynatın ve birkaç dakika pişirin.
- Komposto damak zevkinize göre tatlı değilse daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Nişastayı bir bardak soğuk suyla seyrelterek pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz ve karıştırmayı bırakmadan meyvelerin içine döküp ocaktan alıyoruz. Bir kez daha her şeyi karıştırın ve soğutun.
Dondurulmuş meyvelerden vişneli puding
İhtiyacımız olacak:
- 800 gr dondurulmuş kiraz;
- 2 litre su;
- 2 yemek kaşığı. nişasta kaşığı;
- 150 gr şeker
Pişirme metodu
- Pişirmeden önce kirazları ayırmanız, bacaklarını ve yapraklarını çıkarmanız, ardından suyunu sıkmanız gerekir. Yemek yemek Farklı yollar meyve suyu almak Bir meyve sıkacağından geçebilirsiniz, ancak bunun için kemikleri çıkarmanız gerekir.
- En kolayı vişneyi derin bir tencereye koyup tahta bir tokmakla ezmektir. Bundan sonra ezilmiş meyveleri bir kevgir içine kaydırıyoruz ve basınç altında elde edilen suyu boşaltıyoruz. Suyu bir bardağa dökün ve soğumaya bırakın.
- Hazırlanan kaba su dökün ve kaynatın. Daha sonra tohumlarla birlikte şeker ve ezilmiş meyveleri ekleyin. 5-7 dakika pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Komposto soğuduktan sonra, onu meyvelerden süzmeniz, tadına göre şeker eklemeniz ve ayrı ayrı seyreltilmiş nişasta eklemeniz gerekir. Ateşe verin ve kaynatın. Soğutun ve servis yapın.
Bugün en faydalı ve lezzetli içeceklerden birinden bahsedeceğiz. Yazın mevsim meyvelerinden hazırlıyoruz ve yılın diğer zamanlarında başarıyla donmuş olanlarla değiştirilebilirler. Hazırlık doğru yapılırsa meyvelerde çok miktarda vitamin kalır. Dondurulmuş meyvelerden ve nişastadan inanılmaz derecede lezzetli bir jölenin nasıl pişirileceğinden bahsedeceğim. Bu harika tatlı için en sevdiğim tariflerden bazılarına göz atın.
Dondurulmuş kiraz ve nişastadan lezzetli jöle pişiriyoruz
Mutfak Gereçleri: 2 litre hacimli tencere; Ölçme kabı; otları demlemek için bir kap (bir sürahi veya kapaklı bir bardak).
İçindekiler
Malzeme Seçimi
- Jöleyi tatlandırmak için şeker yerine kuru stevia yaprakları kullanılabilir. O yaklaşık 10 kat şekerden daha tatlı. Aynı zamanda doğaldır ve bol miktarda faydalı içerir. insan vücudu maddeler. Kalorisiz, karbonhidrat içermez. Bu doğal tatlandırıcı eczanelerde serbestçe satılmaktadır.
- Dondurulmuş veya taze meyveler, reçel ile değiştirilebilir.
- Patates nişastası, jöle yapmak için daha uygundur. Mısır, sıvı ile temas ettiğinde onu bulanıklaştırır ve jöle yoğunluğu vermez. Ama eğer seviyorsan sıvı jöle, sonra kullanabilirsiniz.
Nişasta ile donmuş meyvelerden jöle yapma adım adım süreci
Videolu yemek tarifi
Bu videoda, tarif yukarıda açıklanmıştır. Lezzetli jöleyi daha kolay ve daha verimli hale getirmeye bir göz atın.
Nişasta ile donmuş frenk üzümü meyvelerinden ev yapımı jöle tarifi
Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 8-9.
100 gram başına kalori: 54 kalori
Mutfak Gereçleri: 2 litre tencere; karıştırıcı; Tas; 6-8 bardak; tepsi; düz tabak; kepçe
İçindekiler
Adım adım pişirme işlemi
Videolu yemek tarifi
Böyle bir jölenin nasıl yapıldığını daha iyi anlamak için, pişirme işleminin ayrıntılı olarak gösterildiği bu videoyu izleyin.
- Jöleyi kalın yapmak için (soğuduktan sonra neredeyse jöle gibi olacaktır), ardından 1 litre sıvıya 4 yemek kaşığı nişasta alın. Daha sıvı seviyorsanız 2-3 kaşık kullanın. Jölenin komposto ile hemen hemen aynı sıvı halini tercih ederseniz, 1 litre suya 1 yemek kaşığı nişasta kullanın.
- Dibe çökeceği için nişastayı önceden seyreltmeye değmez. Bunu içeceğinize eklemeden hemen önce yapın.
- Jöleyi daha parlak, daha zengin bir meyve rengi ve tadı yapmak için, pişirmeden önce meyveleri (şekerle) öğütün. Ve sonra kütleyi kaynar suya indirin.
Bu yemek nasıl servis edilir
Kissel genellikle tatlı olarak servis edilir. Kıvamlı ise krema, bir top dondurma veya süt ile birlikte kaselerde veya özel kalıplarda sunulur. Orta yoğunlukta veya sıvı ise - o zaman bardaklarda veya bardaklarda.
Bu tür bir içecek, güveç veya krep için sosla aynı şekilde kullanılabilir. mükemmel ek seyrek jöle için bir parça tatlı turta veya kurabiye olacak.
Yardımcı bilgi
- Harika dene. Biliniyor ki - yulaf ezmesi jöle itibaren yulaf ezmesi- birçok rahatsızlığın vücudunu temizleyebilir ve iyileştirebilir, enerji verir ve uzun ömürlülüğü destekler.
- Siz de kaçırmayın. Daha az lezzetli ve sağlıklı değildir, diyetetikte gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için yaygın olarak kullanılır.
- Hazırlaması çok kolay lezzetli. Bunu doğru ve hızlı bir şekilde nasıl yapacağınızı görün. - sadece değil lezzetli içecek. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığı ile mücadelede uzun zamandır ilk çare olmuştur.
- Ve daha fazlası yapılabilir. Acemi bir aşçı bile bu tarifi halledebilir. Ekmek yumuşacık ve inanılmaz lezzetli. Hakkında da bizimle okuyun. Bu, mutfaktaki ilk mutfak denemeniz olsa bile, o zaman rehberimizle başa çıkacağınızdan hiç şüpheniz olmasın.
Tariflerimize gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz. Umarım amaçlandığı gibi inanılmaz derecede lezzetli bir jöle yapmışsındır. İzlenimlerinizi, eklemelerinizi ve yorumlarınızı gönderin. Aşkla pişirin.
1. Bizden alıyoruz dondurucu 200 gr ahududu.
2. 200 gr donmuş kiraz seçiyoruz.
3. Dondurulmuş meyveleri yıkar, saplarını çıkarırız.
Kirazda kılçık bırakılabilir, sonra kirazlar fazla kaynamaz ve yenebilir.
4. Meyveleri, hacim olarak bir litreden biraz daha fazla soğuk suyla doldurun (bir kenar boşluğu ile - çünkü su kaynar). Önce orta ateşte kaynatın (meyveler yüzecektir), ardından ısıyı azaltın ve meyveleri dibe batmaya başlayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Bir kaşıkla başlayarak şeker ekliyoruz ve deniyoruz çünkü hem meyveler hem de şeker farklı olabilir.
sevenler için Ekşi tat Doğal limon suyu kullanmanızı öneririm veya az miktarda Kızılcık. Jöledeki meyveler daha çeşitli olabilir ama bu sefer yaz hazırlıklarından elde edilenleri kullandım. Ayrıca birkaç dilim narenciye ekleyebilirsiniz. Ayrıca bazen kurutulmuş meyvelerden jöle yapılır.
5. Kompostomuz hazır olunca jöle haline getirmeye başlıyoruz. Çilekleri süzün ve ekleyin Gerekli miktar nişasta: 3 yemek kaşığı. l. - İçin kalın jöle soğuk servis edilen ve kaşıkla yenen 2 yemek kaşığı. - ılık servis edilen orta yoğunluktaki jöle için 1 yemek kaşığı pipetle içebilirsiniz. l. - sıvı jöle için.
Yoğunluğa göre jöle çeşitli tabaklarda, kasede, bardakta ve sıradan bir fincanda servis edilebilir.
kullandım bardak ve renkli pipetler, çünkü jöle bir çocuk bayramında tatlıydı.
Dondurulmuş meyvelerden jöle tarifi hazır! Afiyet olsun!
