Kendi elleriyle düşük alkollü içecekler. Zararlı katkı maddesi yok, akşamdan kalma yok: evde alkollü içecek tarifleri

Ne kadar sıklıkla, bazı seçkin güçlü alkollü içkilere hayran kalarak, her zaman dayandığını unutuyoruz. İster o, ister başka bir şey.

Bütün bunlar, aslında, yerel koşullara bağlı olarak, yalnızca püre hammaddelerinde farklılık gösteren ulusal kaçak içkidir. AT Amerika- sadece hayvan yemi için değil, aynı zamanda burbon için de kullanılan sonsuz mısır tarlaları. Meksika- tamamen yerlilerin tekilaya dönüştürmeyi öğrendiği kaktüslerde. içinde büyüdü İskoçya ve İrlanda tahıllar viskinin temeli oldu.

Bu liste uzayıp gidebilir ve ev yapımı likör için birçok farklı malzeme olduğunu kanıtlayabilir: meyveler, meyveler, tahıllar, hatta ekmek, süt vb.

doğal bileşim

Ve doğal bir sonuca varıyoruz: Eğer başka ülkelerde yapıyorlarsa, biz de yapabiliriz. Ana şey hammadde ve net tarifler. Evde nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin ekstra ücret ödemeden lezzetli yemek yapmak ev yapımı alkol, önerilen makalelerden yapabilirsiniz.

Ev yapımı alkolün faydaları açıktır! Tam olarak neyden yapıldığını biliyorsunuz, çünkü hammaddeler kendini seç.

Biraz damak zevkimize uygun ama mükemmel içecekler hazırlamak isteyen, istenilen otlar kendin toplayıp kurut, pişir güçlü ay ışığı çift ​​damıtma, tarifi izleyerek tüm malzemeleri ekleyin, doğru zamanda demleyin.

İnanın bana, süpermarket raflarından tek bir alkol bile yakın değildi! Uzak diyarlardan gelen orijinallerle neredeyse aynı olan ruhların yaratılması son derece önemlidir. büyüleyici ve yaratıcı.

Yeni Tarifler

Elinizi mutlaka deneyin, ailenize, arkadaşlarınıza, meslektaşlarınıza yeni tatlar sunun. Önerilen ve kanıtlanmış tarifleri kullanarak erkekler ve uzmanlar için yaratacaksınız güçlü içecekler gerçek pelin, rom veya.

Klasik tarife göre yaratma yeteneğinde ustalaşmanın ve yeni malzeme kombinasyonları ve tat nüansları sunarak kendi hayal gücünüzü geliştirmenin zamanı geldi.

İlginizi çeken bir makaleye tıklayın, tarifleri inceleyin, yorumlarda kendi deneyimlerinizi ve izlenimlerinizi paylaşın!

Ev yapımı alkol içme kültürünü birlikte daha iyi hale getirelim!

İşte sizler için topladık ilginç tarifler alkollü ve alkolsüz alkollü içecekler evde pişirebileceğiniz. Misafirlerinizi ve kendinizi şımartın.

dört basit reçete alkol veya votkadan konyak yapmak: geleneksel, kokulu, kahve ve hatta zencefil.

Harika bir içecek yapmak için dört tarif daha, ancak zaten şunlara dayanıyor: geleneksel, meşe kabuğunda, meşe cipsi ve ayrıca sıcak yol.

Belki de en popüler likör İtalya'nın güneyinden geliyor. Sadece dört malzemeli basit bir tarif: alkol, su, şeker ve limon.

İrlanda viskisine dayalı harika bir likör için birkaç tarif. Bu sadece birçok kadının favori likörü değil, aynı zamanda çok sayıda farklı kokteylin önemli bir bileşenidir.

Pelin ve anason aroması ile güçlü bir alkollü içecek için klasik bir tarif. Ve ayrıca yollar doğru kullanım Absinthe. Dikkat: damıtma gereklidir!

Tekila - güçlü alkol Bu içecek Meksika'da Blue Agave bitkisinin suyundan yapılır. Evde gerçek tekila yapabilir misin?

Evde Avukat tipi yumurta likörü yapmak için biraz zamana ve mevcut malzemelere ihtiyacınız var. Bugün sizin için 2 tarif var.

Ev yapımı çikolata likörü için iki harika tarif, biri çikolata, diğeri ise biraz çikolata için kakao. Tüm malzemeler kriz zamanlarında bile mevcuttur!

Sizin için, Creme de Banane Morello (Creme de Banane - kalın, beyaz likörler, 17-25 derece güçlü) gibi bir muz likörü tarifi. Ucuz muz mevsimiyse - kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın!

Lezzetli bir süt likörünün tadını çıkarmak için mağazaya koşmanıza gerek yok. Sizin için üç harika tarif! Mevcut malzemeler ve hızlı hazırlık.

Köpüklü içecek (şampanya) gerçekten evde hazırlanabilir! Bu, nadir bileşenler ve yüksek maliyetler gerektirmez.

Mead'in sırları ve üç harika tarif sizi bekliyor! Klasik, güçlendirilmiş ve özel tarifler bal likörü

Hemen hemen her ülkenin geleneksel bir halk içeceği. Rusya'da, bu sbiten. Sizin için sbitnya tariflerinin alkollü ve alkolsüz versiyonları.

Otantik Calvados sadece Fransa'da üretilir, ancak biz hazırlayabiliriz. elma konyağı, tadı efsane içkiye çok yakın.

19. yüzyılda bu kelime herkesin ağzında olmasına rağmen, şimdi çok az insan polugar'ın ne olduğunu biliyor. Lafta ekmekten şarap atalarımızın buğday, çavdar veya arpadan yaptıkları.

Georgia, 2011 yılında markası olarak chacha'nın patentini aldı. Sizin için - gerçek Gürcü chacha yapmak için tarih ve tarif.

Moonshine yapma süreci normal koşullar hiç de karmaşık değil ve malzemeler herhangi bir evde.

Bugün tarihçeniz ve tarifiniz için ev yapımı burbon- esasen mısırdan yapılan kaçak içki olan bir Amerikan içeceği).

Amaretto, Saronno ilinden İtalyanlar tarafından icat edilen bir tatlı likörüdür. Bir kez denedikten sonra, sonsuza dek bu içeceğin olağandışı acı-badem tadının hayranı olacaksınız.

Sıcak şarap yapmak için genel kurallar ve 5 harika tarifler senin için sıcak şarap!

Baharat ve baharat aroması ile sıcak şarap, uzun süre mükemmel bir arkadaştır. kış akşamı hoş bir şirkette, özellikle pencerenin dışında bir kar fırtınası varsa.

Eski şekerlenmiş balınız kaldıysa, ballı kaçak şeker yapın. Baldan gelen Moonshine yumuşak, narin bir tada sahiptir. bal aroması. Bu tür bir kaçak içki, temelde mead'den farklıdır.

Yüksek kaliteli yüksek kaliteli içecek sevenler için, meyve suyundan kaçak içki yapmak için birçok tarif var. Hafif bir tat, güç ile ayırt edilirler ve fermente edilmiş herhangi bir meyve suyundan yapılırlar.

Bir kişi kendini ilginç ve lezzetli bir alkollü içecekle şımartmak istiyorsa, bir mağazaya veya restorana gidip çok para harcamak hiç de gerekli değildir. En sevdiğiniz içeceği evde zahmetsizce hazırlayabilirsiniz. Bazı insanlara tadı aynı olmayacak gibi görünebilir, ama öyle değil. Her şey tariflere göre doğru yapılırsa, sonuç kesinlikle memnun edecektir.

Evde hazırlanan alkol

Ürünleri kullanmadan önce dikkatlice değerlendirmelisiniz, bozulmuş ve bayat ürünleri kullanmamak en iyisidir. Su seçimi de özel dikkat gerektirir, çünkü bu herhangi bir alkollü içeceğin temelidir ve onsuz hiçbir şeyin işe yaraması pek olası değildir. İçeceğin tadı ve kalitesi öncelikle suya bağlı olacaktır. Bu nedenle, her zaman tarife uymalısınız, oranları kesinlikle takip etmelisiniz, aksi takdirde işin boşuna yapılma riski vardır.

Unutulmamalıdır ki, insanların içeceklere sıklıkla ekledikleri tatlandırıcılar antioksidanlardır. Pişirme kapları bile özenle seçilmelidir. Sadece içecekler için tasarlanmalı ve başka bir şey olmamalıdır. Bir kişi pişirmenin tüm inceliklerini biliyorsa, sonucun iyi olacağını güvenle söyleyebiliriz.

Evde alkollü içecekler nasıl hazırlanır?

Ev yapımı alkol yapmak ciddi bir iştir. Pişirmeye başlamadan önce, kuralları iyice tanımak ve ancak bundan sonra doğrudan pişirmeye geçmek daha iyidir. Sabırlı olmak, fermantasyonun bitmesini beklemek ve ancak ondan sonra numune almak da gereklidir. Hata yapmamak ve içeceği bozmamak için bu kurallara ihtiyaç vardır.

Evde hazırlanan alkollü içecekler: yemek tarifleri

Birçok insan egzotik ve lezzetli alkollü içecekler satın almaya gücü yetmez. Ama neden evde elma şarabı veya mojito yapmıyorsunuz? Bu nedenle, sizi alkollü içecekler için ev yapımı tariflerle tanıştırmak istiyoruz. Rum herhangi bir masayı süsleyecek ve evde kendi elinizle hazırlanırsa daha da iyi olacaktır. Rom yapmak için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacımız var:

• bir litre iyi votka;
• ananas, vanilya ve rom esansları;
• toz şeker;
• saf su.

Tüm malzemeler toplandığında, doğrudan pişirmeye geçiyoruz:

1. Esansları votka ile karıştırın.
2. Bir kaşık şeker alıp boğuyoruz.
3. Sodayı kaba dökün, kalan şekeri ekleyin, kaynatın ve ardından soğutun, votka ve özle karıştırın.
4. Önceden hazırlanmış bir şişe alıyoruz ve tüm sıvıyı içine döküyoruz.
5. Sıkıca kapatın ve dört hafta boyunca karanlık bir yere koyun.

evde yumruk nasıl yapılır

hayal etmek imkansız şenlikli masa yumruk olmadan. Eşsiz ve çok ilginç alkollü kokteyl, meyve içerir ve meyve suları. Punch genellikle sıcak tüketilir, ancak bazen istenirse soğutulabilir. Alkollü içecekler esas alınır, konyak, rom, burbon veya diğer alkoller olabilir. Punch alkollü bir içecek olmasına rağmen, faydalı özellikler. Punch'ın ısınma etkisi vardır, kan damarlarını genişletir ve kan dolaşımını iyileştirir. Evde böyle bir içecek hazırlamak zor değil.

Punch yapmak için çay yapmanız gerekir. Bunu yapmak için iki yemek kaşığı çay yaprağı alın, önce çay yapraklarını iyice durulayın, üzerine dökün. sıcak su, birkaç dakika bekleyin ve bir litre çay yaprağı yapmak için daha fazla sıvı ekleyin. Ardından, çay yapraklarına beş yemek kaşığı bal veya şeker eklemeniz ve iyice karıştırarak kaynatın. Baharatlar gereksiz olmayacak, canınızın istediğini ekleyebilirsiniz: tarçın, vanilya şekeri veya karanfil, ama onları öğütmemek daha iyidir. Ayrıca ekleyebilirsiniz limon suyu veya içeceğe meyveli bir dokunuş vermek için elmalar.

Tüm malzemeler zaten eklendiğinde, alkolü azar azar dökmeniz ve iyice karıştırarak kaynatın. Punch hala sıcakken, taze sıkılmış narenciye suları ve taze, olgun meyve parçaları ona eklenir.

Bir diğer iyi bir seçenek bu ananas yumruk. Yemek pişirmek için soyulmuş yarım ananas gerekir, küçük küpler halinde kesin ve bir karıştırıcıda kuru beyaz şarapla çırpın, ardından süzün, elde edilen sıvıyı buzdolabına koyun ve kalınlaşana kadar bekleyin. İki saat sonra, boşluğumuzu çıkarıyoruz ve soğutulmuş şampanya ile dolduruyoruz. Nefis pançımız hazır.

Evde alkollü mojito

Evde mojito yapmak için barmen olmanıza gerek yok, doğru malzemeleri seçmeniz ve tarifi bilmeniz yeterli. Geleneksel bir mojito yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olacak:

• taze nane;
• Beyaz Rom;
• maden suyu;
• şeker şurubu;
• Misket Limonu.

Mojito hazırlamak için öncelikle yıkamanız gerekir. kireç ve ikiye bölün, bir yarısından suyunu bir bardağa sıkın ve diğer yarısını birkaç dilime kesin. Naneyi alıp yapraklarını ayırıyoruz, bardağın dibine koyuyoruz, üzerlerine birkaç dilim misket limonu ekleyip eziyoruz, sonra bardağa rom, şeker şurubu döküp buz koyuyoruz. Bardağın içeriğini hafifçe karıştırın ve mojito tazeliğini verecek olan maden suyu ekleyin. Mojitomuz yemeye hazır, gördüğünüz gibi yemek pişirmek çok zaman almıyor ve tarifi oldukça basit. Bu içecek mükemmel bir şekilde yenilenir ve tonlanır.

Elmalardan ev yapımı alkollü içecekler

Apple çok kullanışlı ve lezzetli meyve. Ondan reçel yapılır, turtalar pişirilir, kompostolar pişirilir. Ama hepsi bu kadar değil, çoğu zaman alkollü içecekler elmalardan yapılır. En yaygın içecekler elma şarabı ve elma şarabı.

Elma şarabı genellikle yazın yapılır ve kış için sarılır. BT klasik içecek hangi hazırlamak çok kolaydır. Bunu yapmak için sekiz kilo almalısın. küçük elmalar küçük parçalar halinde kesin ve çekirdeklerini soyun. Sonra iki kilo şeker alıp on litre temizliyoruz, kaynamış su ve tadı biraz çeşitlendirmek için elmaları dökün, limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Hazırlığı tamamlamak için, elma şarabı içeren kabı bir hafta boyunca ılık bir yere koyun, oda ne kadar sıcak olursa, fermantasyon sürecinin o kadar hızlı biteceğini hatırlamak önemlidir. Zaman geçtikten sonra hazır içecek gerekirse elma şarabı berraklaşana kadar birkaç kez süzün.

Farklı elma şarabı, elma şarabı hazırlamak çok daha zor, çok zaman ve emek isteyen çok zahmetli bir iştir. Şarabın hazırlanması için en çok seçilir olgun elmalar, ayrıca şarap için toz şeker, hamuru ve kaplara ihtiyacınız olacak. Yapılacak ilk şey elmaları çekirdekten soymaktır, bu yapılmazsa şarap acı olabilir. Daha sonra bir meyve sıkacağı kullanarak elmaların suyunu çıkarırız, kapatmadan bir kaba boşaltırız. Birkaç gün boyunca, suyu sık sık şeker ekleyerek karıştırmanız gerekir. Şeker miktarı, meyve suyunun hacmine göre belirlenir: iki litre için dört kilogram şeker gerekir.

Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, bir kuru alacağız, üzüm şarabı ama yemek pişirme burada bitmiyor. Şarabın mayalanması için, kap sıkıca kapatılmalı ve fermantasyon sırasında gazların içinden çıkması için kapakta küçük bir delik açılmalıdır. Kapak kaba sıkıca yapıştırılmalıdır, bunun için hamuru kullanılabilir. Bundan sonra, kabı şarapla karanlık bir yere taşırız ve dört hafta boyunca bırakırız. Bu süre zarfında şarabın açılması tavsiye edilmez. Aksi takdirde, tüm işler boşa gidecek.

Ev yapımı alkollü içecekler: alkol tarifleri

Alkollü içecekler alkolle bile hazırlanabilir. Çoğu zaman konyak, mojito, likörler, likörler, şarap, tentürlerdir. Bu içecekleri yapmak için birçok tarif var.

Tarif 1

Konyak hazırlamak için üç litre seyreltilmiş almanız gerekir. etil alkol, karanfil, işlenmiş şeker, küçük hindistan cevizi, vanilin ve biraz meşe kabuğu. alıyoruz cam kavanoz alkolle, konyak kahverengileşinceye kadar eritilmiş şeker dökün, ardından kabuğu, ceviz, vanilya şekeri ve karanfil ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, kabı sıkıca kapatıyoruz ve dört hafta demlenmeye ayarlıyoruz. Zaman geçtikten sonra konyak şişelere süzülür.

Tarif 2

Greyfurt likörü yapmak için ihtiyacımız olan:

• alkol;
• greyfurt;
• Şeker.

Greyfurtun kabuğunu çıkarıyoruz ve alkolle dolduruyoruz, ardından soyulmuş meyvenin suyunu sıkıp şekerle karıştırıyoruz, kaynatıyoruz, sonra soğutuyoruz. Cildi alkolle kıvama dökün ve karıştırın. Karanlık bir yere koyduk ve iki hafta sonra içecek hazır.

Tarif 3

Ananas likörü hazırlanıyor. Ananas, alkol ve şeker alıyoruz. Ananası küpler halinde kesin ve bir kıyma makinesinden öğütün. Votka ekleyin ve iki hafta ısrar edin, sonra süzün, şeker ekleyin, birkaç gün daha bırakın. Şişelere dökün ve iyice kapatın.

Ev yapımı alkol nasıl hızlı bir şekilde hazırlanır?

Çok hızlı bir şekilde alkollü bir içecek yapmak istiyorsanız, tüm malzemeleri önceden hazırlamanız gerekir. Sonra karıştırın ve votka veya alkol dökün, ılık ve karanlık bir yerde ısrar edin, süzün. Bu tür çalışmalar fazla zaman almayacak ve içecek orijinalinden daha kötü olmayacak.

Evde bira yapmak için ekspres tarif

Bazı alkollü içeceklerin hazırlanması uzun zaman alır. Ama çok beklemek istemeyenler için ilginç ekspres tarifler var. Şimdi onlardan biriyle tanışacağız. Bildiğiniz gibi, bira yeterli karmaşık içecek pişirmede. Tarifimiz, en sevdiğiniz biranın tadını sadece beş gün içinde çıkarmanıza yardımcı olacak. Ekspres bira yapmak için malt, şerbetçiotu, bal ve suya ihtiyacımız var. Sonra üç bardak şerbetçiotu, yüz gram malt alıp küçük bir torbaya koyuyoruz, bunun için keten torba kullanmak en iyisidir. Karışımı ellerimizle dikkatlice ovalayıp semaverin musluğunun altına koyuyoruz ve balı ekledikten sonra kaynatmayı torbanın altına koyuyoruz.

Semaverin içine su döküyoruz, sürekli kaynaması gerektiğini unutmamalıyız. Kapta yeterli sıvı toplandığında, titremeyi eklemeniz gerekir. Bira, maya yerleşene kadar mayalanmalıdır. Ancak o zaman bira şişelenmeli ve soğutulmalıdır. Beş gün sonra, bira tamamen içmeye hazırdır.

Ev yapımı alkol tariflerinin çok uzun zaman önce ortaya çıkmasına rağmen, şimdi bile popülerliğini kaybetmiyorlar. Günümüzde alkol en çok aranan içeceklerden biridir. Her insanın kendi benzersiz tarif alkollü içecekler, güç ve bileşim bakımından farklıdırlar: şarap, panç, mojito, likör, elma şarabı ve diğerleri ilginç içecekler. Böyle bir bolluğa rağmen, alkolü kötüye kullanmak gerekli değildir, çünkü alkol içme alışkanlığı genellikle bir bağımlılık haline gelir ve bir kişiyi yok eder.

Ev yapımı bir alkol gurusu olmak düşündüğünüzden çok daha kolay. Bunu yapmak için, bir şarap üreticisi ailesinde doğmak gerekli değildir. Alkolü nasıl düzgün bir şekilde kullanacağınızı öğrenirseniz, herhangi bir güç ve tada sahip içecekler oluşturabilirsiniz. kendi ellerimle. Bugün, seçkin markalardan daha düşük olmayan bir barı alkolle nasıl dolduracağımızı öğreneceğiz. Sadece ihtiyaç iyi tarif, para biriktirme arzusu ve biraz maceracılık.

Kaliteli alkol bilenler ve bilenler kesinlikle şunu söyleyecektir: iyi içki sadece Konyak ilinde veya en kötü ihtimalle biyodinamik üzüm bağlarında doğabilir. Büyük olasılıkla, mutfaklarında böyle bir şey yapmayı hiç denemediler. Ya da belki boşuna. Evde, hayal gücü ve yaratıcılık için bütün bir alan açılır. Ana şey, konuya tüm sorumlulukla yaklaşmaktır.

Ev "ustalarının" tökezleyen bloğu, karıştırma sırasıdır. Bazıları suyu alkole döker, bazıları alkolü suya. İkincisinin kimyayı daha iyi öğrettiğini belirtmekte fayda var, bu da şöyle diyor: çözünmüş elementi çözücüye dökün, tersi değil! Çözücümüz sudur. Bu nedenle, hazırlanmış su içeren bir kapta, çözünmüş bir elementi (alkol) ince bir akışa dökün.

Alkol güçlü bir oksitleyici ajandır, onunla birlikte bir kaba su dökerseniz iyonlara ayrışır. Bu iyonlar, bir çözücünün etkisi altında peroksit, uçucu zehirler, asetik ve karbonik asit oluşturur. Basitçe söylemek gerekirse, böyle bir çözüm sağlığa zararlıdır, ayrıca tadı uygun olacaktır.

Uygun şekilde karıştırıldıktan sonra çözelti serin bir yerde infüze edilmelidir. Alkol ve su bileşenlerinin etkileşime girmesi zaman alacaktır. Bu reaksiyonun tamamlanması en az bir hafta sürer, bu süre zarfında gereksiz gazlar bileşimi terk edecek ve bileşenler birleşecek ve "sakinleşecektir".

Alkolden votka hazırlarken, birçok insan iki bileşenin basit bir kombinasyonunda durur; böyle bir ürünün de var olma hakkı vardır. Ama sadece ilgilenmiyoruz kolay yol alkolden alkol yap, ihtiyacımız var kaliteli içecek. Ve burada kanıtlanmış yoldan gideceğiz - böyle bir deney yapmış olanların geri bildirimlerini kullanıyoruz.

İçin böylece ev yapımı votka alkolden ihtiyacımız var:

• fruktoz - 2 yemek kaşığı. ben;
• damıtılmış su - 1480 mi;
• sofra sirkesi% 9 - 1 yemek kaşığı. ben;
• gıda alkolü - 1 litre.

1. Bir kapta, tercihen camda, temizlenmiş suyu dökün. soğuk su. Burada alkolü ince bir akıntıya sokar ve elde edilen bileşimi karıştırırız. Çözeltinin tamamen doldurması için böyle bir kap seçmeniz önerilir. Kapta çok fazla hava kalırsa, alkol oksitlenir ve hazırlanan votkanın ağızda kalan tadını bozabilir. Yani bu tarif için malzemeleri 3'te karıştırabilirsiniz. litrelik kavanoz ve sonra her şeyi küçük şişelere dökün.
2. Karıştırdıktan sonra çözelti biraz ısınmalı, renk biraz bulanık olabilir, ancak bu hızla geçecektir. Şimdi fruktozu kaba dökün ve sitrik asit. Bu bileşenler içeceğin tadını yumuşatır ve asitlik düzenleyicileri olarak işlev görür. Her şeyi karıştırıyoruz. Fruktoz yerine normal şeker kullanmak “günah değildir” ancak votkanın rengini değiştirerek sarımsı hale getirebilir.
3. Bu saf votka için yeterlidir. Özel bir şey istiyorsanız, lezzet için portakal kabuğu rendesi veya badem ekleyebilirsiniz.
4. Karışımı sıkıca kapatın naylon örtü ve serin ve karanlık bir yere koyun. Burada gerekli reaksiyon gerçekleşir ve bir hafta sonra ürün kullanılabilir.

Bu en çok basit seçenekler evde votka yapmak. Ayrıca, kullanıcı incelemeleri onu kömürleştirmeyi önerir. Bunu yapmak için, fruktoz koymadan ve eklemeden önce karışımı bir ev su filtresinden geçirmeniz gerekir. Filtre kabına dökün Aktif karbon, karışımı önce kömürlü bir filtreden, ardından temiz bir filtreden geçirin. Bu nedenle, ürünün tadı mağaza analoglarından ayırt edilemez, ancak daha ucuz ve kesinlikle yüksek kalitede.

Elde edilen içeceğe dayanarak, ev yapımı tentürler, likörler hazırlayabilirsiniz. Ve alkol kaldıysa, daha fazla deney yapabilirsiniz.

kendin yap limoncello

Tanınmış İtalyan likörü evde Sicilyalı üreticilerinkinden daha az lezzetli değil, asıl şey tarifi kesinlikle takip etmektir. Böyle bir içecek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olacaktır. ısrar döneminde limon kabuğu içecek vitaminlerle, özellikle de C vitaminiyle doludur. Sıcakta limoncello iyi canlandırıcıdır ve kış zamanı Aynı zamanda soğuk algınlığına karşı koruyucu bir önlem olarak hizmet eder.

Bir litre içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250 ml alkol (%95);
• 3 limon;
• 750 ml arıtılmış su;
• 250 gr şeker veya fruktoz.

Limonla başlayalım. Kabuğu yoğun olmalıdır, yumuşak meyveler tamamen uygun değildir, çünkü kabukları acı verebilir. Kullanmadan önce turunçgiller yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır. Likör için, kabuğun sadece sarı kısmı gereklidir, bunun için özel bir bıçakla çıkarmak daha iyidir, ancak her şey dikkatlice yapılırsa normal olanı da işe yarayacaktır. Üç limonun da kabuğunu çıkarın.

Alkolü bir cam kaba dökün, cildi içine koyun ve her şeyi bir kapakla sıkıca kapatın. Karışımın 3-5 gün demlenmesi gerekiyor, ne kadar uzun süre kalırsa aroma o kadar zengin olur. Ancak narenciyeyi çok uzun süre alkolde tutmamalısınız, çünkü bu aynı acılığa yol açacaktır. İnfüzyon yeri serin ve karanlık olmalıdır.

Bundan sonra alkol infüzyonunu alıp son karıştırmaya geçiyoruz. Ayrı bir kapta şeker ve temiz soğuk suyu birleştirin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Gazlı bezle elde edilen şuruba alkol dökün: karışım hemen sütlü sarı bir renk alacaktır, örneğin orijinal içki. ev yapımı likör hazır. Buzla veya kokteyllerde içmek daha iyidir.

Alkolde "Konyak"

Bu içecekle ilgili olarak, bilenler ve gurmeler ev yapımı hazırlıklarla tartışabilirler. Tüm kurallara göre gerçek, gerçekten de, yalnızca Fransız Konyak (Konyak) eyaletinden ustalar yemek yapabilir. Üretim yeri, tarifi ve adının kendisi kesinlikle kanunla düzenlenir ve kontrol edilir. Ülkemizde, bu ad altında, çoğu zaman herhangi bir alkollü içki açık kahverengi bir renk tonu ile, sadece brendi ise çok şanslı.

1900 yılında, Dünya Sergisinde Nikolai Shustov'un Odessa ve Erivan'daki fabrikalarından gelen içecekler "konyak" olarak adlandırılma hakkını aldı. Ne öncesinde ne de sonrasında bu ayrıcalık hiçbir yabancı üreticiye verilmemiştir. Bununla birlikte, bugün tüketici incelemeleri ile tartışabilir modern kalite bir zamanlar efsanevi içki.

Gerçek (!) Konyak üretimi için ihtiyacınız olan Beyaz Üzümler, tercihen trebbiano. Ondan şeker katılımı olmadan fermente edildi ve kemikleri ezdi. Daha sonra şarap, iki aşamada patentli bir küp üzerinde damıtılır. Konyak ruhu ortaya çıkıyor, ancak konyak olmak için hala en az 24 ay meşe fıçıda demlenmesi gerekiyor. Fıçının yapıldığı meşenin yaşı bile en az 80 yaşında olmalıdır.

Yani öğrendiklerimiz: Mağazada konyak olan her şey aslında konyak değildir. Bu ada sahip şişeler şu şekilde çağrılabilir: en iyi senaryo, Brendi. Modern üreticiler satışları optimize etmek için sadece popüler bir isim kullanırlar. Bu tür içeceklerin temeli genellikle herhangi bir renkli alkoldür (ve eski bir fıçıda trebbiano yoktur). Öyleyse neden kendin yapmayı denemiyorsun?

Buna sadece şartlı olarak "konyak" diyeceğiz. Ürün, mağazadaki emsallerinden daha doğal, hoş kokulu ve daha ucuz olacak. Onun için ihtiyacınız olacak:

• seyreltilmiş alkol - 2 l (45-480);
• kişniş bezelye - 4-5 adet;
• şeker - 60 gr;
• tarçın - bir bıçağın ucunda;
• hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda;
• meşe kabuğu - 15-20 gr;
• karanfil - 2 yıldız.

Alkol nasıl seyreltilir, ev yapımı votka tarifinde zaten öğrendik. Konyak 400 elde etmek için baz yaklaşık 480 güçlü olmalıdır, önceden yerleşmiş alkolün kullanılması arzu edilir. Tüm baharatları ve şekeri alkollü bir kaba dökün, önce kişniş yoğrulur. Karamel aroması elde etmek için bir yemek kaşığı şekeri ayrı olarak ısıtabilir ve bir alkol karışımında seyreltebilirsiniz. Bir çorba kaşığı öğütülmüş veya iki ila 2 litre baz eklerseniz bir kahve aroması ortaya çıkacaktır. yemek kasigi doğal kahve.

Yani, her şey karıştı, şimdi meşe kabuğunu yıkamanız gerekiyor (eczaneden satın alabilirsiniz). Kabuğu bir kevgir içinde ıslatın ve suyu sıkın. Bitmiş meşe cipslerini malzemelerin geri kalanına dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Konteynırı gelecekteki konyak ile bir kapakla sıkıca kapatın ve iki hafta bekletin. İçeriğin her gün sallanması tavsiye edilir.

14 günlük infüzyondan sonra karışım filtrelenmelidir. Bunu yapmak için bir sulama kabına, temiz boş bir kaba ve pamuklu pedlere ihtiyacınız var. Pamuklu pedlerden sulama kabının boynu için bir çubuk oluşturuyoruz, içeceği süzecek. Konyak filtreden yavaşça bir kaptan diğerine dökün. İşte bu, konyak olmasa da konyak hazır.

Alkolizmden hızlı ve güvenilir bir şekilde kurtulmak için okuyucularımız "Alcobarrier" ilacını tavsiye ediyor. Alkol için özlemi engelleyen ve alkole karşı kalıcı bir isteksizliğe neden olan doğal bir ilaçtır. Ayrıca Alcobarrier, alkolün yok etmeye başladığı organlarda yenilenme süreçleri başlatır. Aracın herhangi bir kontrendikasyonu yoktur, ilacın etkinliği ve güvenliği, Narkoloji Araştırma Enstitüsü'ndeki klinik çalışmalarla kanıtlanmıştır.

Ev Yapımı Absinthe - İleri Düzey Kurs

Yeterli sıradan likör veya votkaya sahip olmayanlar için evde ünlüleri pişirebilirsiniz. bitkisel tentür. Absinthe klasik renginden dolayı " Yeşil Peri". Tarihinde, bu içecek büyük yasaklar ve yasallaştırma dönemleri yaşadı. Yirminci yüzyılda, pelin narkotik bir ilaç statüsü aldı ve neredeyse bir yüzyıl boyunca üretim ve satış için yasaklandı. 2004'te İsviçre hükümeti alkolü yasallaştırdı ve ardından tarihinde yeni bir tur başladı.

Günümüzde absinthe buna göre hazırlanır. farklı tarifler, zorunlu maddeler alkol ve pelindir. Onlara, ürünün tadını ve aromatik özelliklerini iyileştiren bir dizi bitki eklenir. Evde yemek pişirmek için bir damıtma aparatına ve onu kullanma yeteneğine ihtiyacınız olacak, damıtma olmadan içecek çalışmayacaktır.

İlk önce üssü hazırlamanız gerekiyor, bunun için ihtiyacınız olacak:

• 25 gr pelin;
• 50 gr rezene tohumu;
• 50 gr anason tohumu;
• 950 ml alkol (950).

Tüm bileşenler bir cam kapta karıştırılmalı, hava geçirmez şekilde kapatılmalı ve 2 hafta demlenmesine izin verilmelidir. oda sıcaklığı. Elde edilen karışım 450 ml saf su ile seyreltilir (unutmayın - su içinde alkol). Şimdi otlu çözelti, hala kaçak içki talimatlarına göre damıtılmalıdır. Damıtırken, "kafalardan" ve "kuyruklardan" kurtulduğunuzdan emin olun.

Elde edilen pelin “gövdesinden” yaklaşık 400 ml döküyoruz, onları parlak bir şekilde boyayacağız yeşil renk. Bunu yapmak için, tentürün seçilen kısmına bir tutam pelin ve büyük bir tutam limon balsamı dökün, karıştırın, kapatın ve bir gün bekletin. Ayrılan sürede, renklendirme infüzyonu koyu yeşil bir renk tonu alacaktır. Elde edilen karışımı birkaç kat gazlı bezden absinthe geri kalanına dökün, karıştırın. tadabilirsin.

Nihayet

Gördüğümüz gibi evde alkollü içecek hazırlamak hiç de zor değil. Sonuç olarak, bu tür deneylerde güvenlik önlemlerine uymanın çok önemli olduğunu belirtmekte fayda var. Bu özellikle birlikte çalışanlar için geçerlidir. ay ışığı, talimatları ve yangın güvenliği önlemlerini ihmal etmemelisiniz. Temel önerilere uymazsanız, para biriktirme veya kendi “şaheserinizi” yaratma girişimleri içler acısı olabilir.

Alkollü herhangi bir çalışma, açık ateşten ve güç kaynağından uzak yerlerde yapılmalıdır. Ev yapımı alkol de ısı kaynaklarından uzak tutulmalıdır. "Mutfak başarılarınızı" çocuklardan uzak tutmak daha iyidir. Güvenliğe ek olarak, özellikle güçlü alkollü içecekler için bir orantı hissini gözlemlemek de aynı derecede önemlidir. hiç kimse mutlu olmadı, özellikle alkol bağımlılığı.

00:36 - Lezzetli alkol önerir misiniz?
Ben büyük bir bira aşığıyım. Bir süre günde yaklaşık 3 litre içtim :) Alkolik değilim - saatte bir şişe bira içtim :) Ve bağımlılık yok - yeterli olduğunu hissettiğim anda - içmedim birkaç ay boyunca sorunsuz bir şekilde ağzıma al. Yani ben neysem oyum. Hayvanım uyandı (annesi, ülser) ve bira içemezsiniz. Ben içmem. Uzun zamandır.

Ve bu konuyu çok basit bir şekilde iyileştirdim - günde 50 gram Becherovka içmeye başladım. Mükemmel, lezzetli bir şey ve ortaya çıktığı gibi, aynı zamanda faydalı. Günde 50 gram ve ağrı gitti. Bir ons bira değil. UPD: Kendiniz yapmayın! Her ülser alkolle tedavi edilmez! Çoğu zaman, bu geri tepecektir!

"... Yirmiden fazla bitki karışımı, doğal kanvas torbalara dökülüyor, alkolle doldurulmuş kaplara daldırılıyor ve yaklaşık bir hafta orada bırakılıyor. Daha sonra özü meşe fıçılara dökülüyor ve su ve şekerle karıştırılıyor. ürün infüze edilir Meşe varilleri iki ila üç ay boyunca özel oval şekil. Bu içecek sadece Karlovy Vary suyunda yapılır ... "

Ve oldum, çünkü henüz bira içmemeye karar verdim, güçlü alkolü denemek için. Aynı miktarda - günde maksimum 50-100. Hennesy VS iş yerinde ödüllendirildi. Pahalı ve tatsız ıvır zıvır.

Ara sıra, aniden bir Courvoisier VSOP aldım - lezzetli bir şey. Lezzetli ama satın almak pahalı ...

"...Efsaneye göre, Napolyon daha sonra onunla birlikte St. Helena'ya birkaç fıçı konyak götürdüm, gemideki İngiliz subaylarına bir ikram olarak, konyaktan hoşlanan ve ona "Napolyon'un Konyak" adını veren.. "

Yine de, Courvoisier'i düzenli olarak satın almaya gücüm yetmediği için, iyi viski yönüne bakıyorum. Tadını çoğu brendi ve konyaktan daha çok seviyorum. (Doğru, Courvoisier elbette daha lezzetli, ama aynı zamanda fiyat ...)

Test edilenlerden, şu anda en üstte Jack Daniel'in eski 7 numarası. Güzel Tullamore Çiğ. Lezzetli Jim Beam burbonu ... Ballantine's - tatsız ...

İlk etapta konyaklardan (şimdiye kadar) Courvoisier, viski Jack Daniels'tan ...

Genel olarak, viskiyi garip bir şekilde severim. Votkaya hiç dayanamıyorum. Yapamam. Kokusundan, tadından, tadından bıktım. 100 gram iyi votkayı keyifle içebilirim ama sadece doğada ama iyi bir mangal eşliğinde...

Hayır, komünizmken pahalı konyaklar ve şaraplar denedim. Otard XO, asırlık şaraplar vb. sarhoş olmak için tasarlandı. Sadece bilinçsizdi ve hoşuma gitmedi :) Biraya bayılırım :)

Ve şimdi size lezzetli ve anormal gösterişler olmadan ne önerebileceğinizi soruyorum. Bu iş için bütçe orta sınıftır. 150 yıllık viski veya 100 yıllık konyak lezzetlidir, ancak gerçekçi değildir. Ben şarap sevmiyorum. Bira içemem - bu yüzden tavsiye et iyi viski ve lezzetli konyak brendi. ("Bu zararlı" çığlıkları ile lütfen rahatsız etmeyin - Ben yetişkin bir çocuğum, ölçüsünü biliyorum, bağımlılık yok - Genelde az bağımlılığım var - böyle düzenlenirim. Ne kadar bilenler aşk birasını aylarca hiç sorunsuz içmediğime inanmayın)

Tavsiye lütfen lezzetli, kişisel olarak sevdiğiniz güçlü alkol.