Becherovka likörü, Çek Cumhuriyeti'nin alamet-i farikası ve ülkenin en ünlü alkollü içeceği olarak kabul edilir. Her turist, hatıra olarak eve birkaç şişe getirmeyi görevi olarak görür. Eşsiz tadın dolgunluğunu anlamak için Becherovka'yı farklı yöntemlerle nasıl içebileceğinizi bulmanın zamanı geldi.
Beçerovka(Becherovka "ilk heceye vurgu"), Karlovy Vary bölgesinde üretilen, %38 sertliğe sahip bir Çek bitki likörüdür. Başlangıçta mide rahatsızlıklarının tedavisi için bir çare olarak düşünüldü, ancak zamanla tentür alkollü içecekler sınıfına girdi. Tarif, 1807'de Josef Becher tarafından icat edildi. endüstriyel üretim 1841'de başladı.
Becherovka'nın 4'ü Karlovy Vary'de yetişen 20 bitki içerdiği, geri kalan 16'sının diğer ülke ve kıtalardan ithal edildiği biliniyor. İçindekiler listesi son derece gizli tutulmaktadır, dünyada sadece 2 kişi (tesisin yöneticisi ve teknoloji uzmanı) içeceğin tam tarifini bilir. Bazı uzmanlar Becherovka'nın pelin, papatya, karanfil, kişniş, limon ve bal içerdiğini öne sürüyor.
Bazen Becherovka, Almanca ile karşılaştırılır, ancak bu temelde yanlıştır, çünkü içecekler yalnızca içerikte değil, aynı zamanda tatta da farklılık gösterir.
Becherovka'nın manzarası
Üretici yalnızca bir seçenekle sınırlı değildi, aşağıdaki likör türleri vardır:
- Orijinal (% 38) - tarif 1807'den beri değişmedi, klasik bir Becherovka olarak kabul ediliyor;
- Cordial (%35) - geleneksel liköre ayrı olarak eklenir ıhlamur çiçeği ve beyaz şarap;
- Limon (%20) - narenciye aromalı likör, ayırt edici özellik- düşük kale;
- KV 14 (%39) - kırmızı tentür;
- KV 15 (%40) - bu çeşit üretimi durdurulmuştur.
Dış görünüşşişeler Yalnızca iki tür Becherovka ihraç edilmektedir: Orijinal ve Limonlu, diğer üçü doğrudan Çek Cumhuriyeti'nden ve yalnızca fabrikadan satın alınabilir.
Becherovka içme kültürü
Becherovka, tarçın serpilmiş bir dilim portakal ile yenebilir. Diğer öğünler dahil değildir.
Bir yudumdan hemen sonra, bitkilerin acı notalarıyla tatlımsı bir tat hissedilir ve ağızda uzun bir tat kalır. Becherovka'yı denerseniz oda sıcaklığı, güzel kokulu bir bitki aroması ortaya çıkar, ancak içecek keskinleşir ve pek hoş olmaz.
2. Bira ile Becherovka. Bir yudumda bir bardak iyi soğutulmuş likör içilir, hemen hafif bira ile yıkanır. Bu yöntem Slovakya'da popülerdir. Meğer orijinal tadı başka hiçbir şeye benzemiyormuş. Doğru, güçlü alkolün bira ile kombinasyonu hızlı sarhoşluğa yol açar.
3. İçinde tıbbi amaçlar. Bir fincan kahve veya çaya 1-2 yemek kaşığı Becherovka Original ekleyin. Bu kombinasyon sindirimi iyileştirir, tonu yükseltir ve bağışıklık sistemini uyarır. Likör başlangıçta bir ilaç olarak yaratıldığından, Çek Cumhuriyeti'nde hiç kimse Becherovka'nın faydalarından şüphe duymuyor. Buradaki en önemli şey aşırıya kaçmamak, günde bir bardaktan fazla içmemek.
4. Diğer içeceklerle birlikte. Yüksek mukavemet nedeniyle Becherovka içmeyi sevmiyorsanız saf formu, ardından meyve suları ile dereceyi düşürebilirsiniz. Kiraz, elma ve frenk üzümü suları bu konuda özellikle iyidir. Herhangi bir seyreltme oranı.
Becherovka'ya göre kokteyller de hazırlanmaktadır. En popüler olanı "Beton" - Becherovka ve tonik karışımı. Videoda pişirme özellikleri gösterilmektedir.
Saniye popüler kokteyl Becherovka ile "Kızıl Ay" denir. Bardağı buz küpleriyle doldurmanız, 40 ml Becherovka, 10 ml frenk üzümü suyu ve maden suyu (kenarına) eklemeniz ve ardından bir portakal dilimi ile süslemeniz yeterlidir.
Becherovka, tıbbi tentürden doğan popüler bir likördür. Bu gerçek, içeceği içme yollarında bir iz bıraktı. Becherovka'yı nasıl ve ne ile içtiklerini bulalım.
Makalede:
Becherovka nasıl içilir
İki yüz yıllık bir tarih boyunca bir tüketim kültürü gelişmiştir. Başlangıçta, içecek tıbbi amaçlar için yapıldı ve kesinlikle doktor reçetesine göre küçük dozlarda alındı. Zamanla, tentür dünya çapında yaygın olarak bilinir hale geldi ve hala popülerliğini sürdürüyor. Kendine saygısı olan her şarap garsonunun barında her zaman bu harika likörden markalı bir şişe bulunur.
Becherovka oldukça sıra dışı bir likördür, tatlı değildir ve kalın içecek, örneğin bu sınıfın olağan temsilcileri olarak veya .
Becherovka bir sindirim sistemidir, bu nedenle yemekten sonra servis etmek gelenekseldir. Bu, öğrenme sürecini hızlandırmak için yapılır. faydalı maddeler organizma. Aslında, tentür tarifinin kendisi, gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisi için bir ilaç olarak geliştirilmiştir. Tek istisna, bir aperatif olduğu ve yemeklerden önce servis edildiği için Becherovka KV-14 likörüdür.
Bağımsız bir içecek olarak likör, buzdolabında 5-7 ° C sıcaklığa soğutulan küçük yığınlardan soğutulmuş olarak tüketilir.
Soğutulmuş bir içecek aromasını kaybeder, ancak bir dizi tat hissi ortaya çıkarır. Sıcak bir durumda, tentür tadı o kadar hoş değildir ve benzer tıbbi ürün. Sıcak likör daha kokulu, ancak Becherovka'nın tüm gerçek potansiyeli soğutulmuş formda gizlidir. Bitkisel notaların karışımı ile en küçük yudum bile acı tatlı tadın tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Birkaç dakika içinde tatlar dönüşümlü olarak birbirini değiştirerek ağızda uzun bir tat bırakır. Becherovka'yı bu kadar popüler yapan bu özelliktir.
diye bir görüş var bu içecek yorgunluğu giderir, vücudu canlandırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir, bu da Becherovka'yı neredeyse zararsız bir enerji içeceği yapar.
Becherovka'da ne yenir?
Klasik Becherovka yemek için kabul edilmez, ancak bir istisna olarak, kendinize bir portakal dilimi ikram edebilirsiniz. Bazı insanlar portakalın üzerine tarçın serpmeyi tercih eder. Bu, tıbbi özellikleri de dahil olmak üzere içeceğin tadını arttırır.
Becherovka'nın gerçek hayranlarının çoğu, tam teşekküllü bir sindirici ve sindirim sistemini iyileştirme doğrudan işlevini yerine getirmesi gereken bir içecek olduğu düşünüldüğünde, tentürü içtikten sonra bir şeyler atıştırmamayı tercih ediyor.
Estetikler, ekstra safsızlıkların ve atıştırmalıkların bozulduğuna inanma eğilimindedir. inanılmaz tat Becherovka, birçok bileşeninin her birinin keyfini çıkarmanızı engelliyor.
Bununla birlikte, istisna, bazı tentür çeşitleridir. Örneğin Cardinal ve Lemond tatlı olarak kullanılır ve çikolata veya başka şeylerle birlikte yenmesi tavsiye edilir. şekerleme(Kekler, kremalı kek tatlılar, yumuşak kurabiyeler). Ayrıca, bu tentür alt türleri ideal olarak limon, portakal, üzüm, ıhlamur ve elma gibi meyvelerle birleştirilir.
Becherovka'yı neyle içiyorlar?
En yaygın seçenek bira ile Becherovka'dır.
Çeklerin en yakın komşuları olan Slovaklar, kendi Becherovka içme yöntemlerini icat ettiler. Tariflerine göre, bir bardak soğutulmuş likör hızla içilmeli ve birayla (tercihen hafif) yıkanmalıdır. Eksilerden biri, güçlü bir likörü birayla birleştirdikten sonra hızlı bir sarhoşluk olarak adlandırılabilir. Bununla birlikte, şerbetçiotu, malt ve şifalı otların bu kombinasyonu size kesinlikle eşsiz bir orijinal tat verecektir. Slovakların komik görüşüne göre Becherovka, onu birayla içmek için özel olarak yaratıldı. Pek çok tadımcı, iki bileşenin kombinasyonunun likör içmenin etkisini birçok yönden gerçekten artırdığını belirtti.
amplifikasyon için Tıbbi özellikler içmek, bir fincan çay veya kahveye eklemek adettendir.. Bir çorba kaşığı biraz soğutulmuş içine dökülmelidir sıcak içecek. Likör, ek lezzet ve biraz acılık katacak, ayrıca canlılık ve güç yükü verecektir.
Bir damla tentür eklerseniz sabah çayı veya soğuk mevsimde kahve, bu soğuk algınlığından kaçınmaya yardımcı olur ve sağlık ve mükemmel sindirim. Bazı yenilikçiler, sıcak bir içeceğe birden fazla kaşık eklemeyi tercih eder. Deney yapmak mümkündür, ancak tentürün kendisinin bir bitki kompleksi olduğunu göz önünde bulundurmalısınız. çok sayıda sağlayabilir Zararlı etki kahve veya çay ile birlikte mide mukozasında.
Likör, özellikle diğer içeceklerle iyi gider - doğal meyve suları. Kiraz, elma, üzüm, frenk üzümü, nar, kızılcık ve Portakal suyu. Çilek ve meyve notaları rahatlamaya yardımcı olur ve içerdiği vitaminler tentür kullanımının iyileştirici etkisini artırır. Doğru Oran olağanüstü bir tat elde edecek, ancak kesin oranlar yok, bu nedenle likörü istediğiniz gibi meyve suyuyla seyreltin.
Tentür oluşturan bitkilerin toplanması, mide suyunun salgılanmasını destekler, safra kesesindeki spazmları azaltır ve gastrointestinal sistem kaslarını gevşetmeye yardımcı olur. Yemekten sonra alınan içeceğin 20 mililitresi vücut üzerinde iyileştirici etkiye sahiptir. Becherovka mükemmel bir koruyucu ilaç olduğu için atıştırma likörü kabul edilmez.
İçkinin acı tadını sevmiyorsanız yiyebilirsiniz. yeşil Elma veya başka herhangi bir ekşi meyve. Bazıları Becherovka'yı tonikle kullanmayı tercih ediyor ama bu daha çok bir zevk meselesi. Almak için yeterli:
- en sevdiğiniz tonik içeceğiniz;
- içine serpiştirilmiş ekleyin bardak buz küpleri;
- bir limonun yarısını sıkın ve 20-30 gram likör dökün.
Tadı Limon tentürünün alt türlerinden birine benzer, içimi kolaydır. Acı tat neredeyse yok.
Becherovka esasen tıbbi tentür. Tedavi edemediği tek şey alkolizm. Bu nedenle, ölçüye uymanız gerekir, likörü diğer güçlü maddelerle karıştırmak kesinlikle imkansızdır. alkollü içecekler.
Çek Cumhuriyeti, çözülmemiş gizemler ve gizemler ülkesidir ve bu kanıtlanmış bir gerçektir! Çünkü ulusal üretimin tüm organizasyonu gizlilik işareti altındadır. Şaşırtıcı bir şekilde, Çek Cumhuriyeti'nin böyle bir “kapalılığı” korkutmuyor, aksine her yıl daha fazla çekiyor.
Belki de Çek yiyecek ve içeceklerini bu kadar popüler yapan gizlilik atmosferidir, yoksa hepsi onlar hakkında mı? orijinal hazırlık?! Bunu dikkatlice incelemenizi öneririz!
Örneğin, ünlü geleneksel Çek alkollü içeceği Becherovka'yı düşünün.
İçeceğin adı, yaratıcısı Karlovy Vary eczacı Josef Becher'in adıyla ilişkilendirilir. 1807'de sindirim sürecini etkileyen bir maddenin benzersiz bir formülasyonunu keşfetti. İlaç, bitki özlerinin en güçlü konsantrasyonuna dayandığından, yemek sırasında önerilen kullanım dozu 20 ml'dir.
O zamanlar Josef Becher'in eczanesi, Becherovka gibi canlandırıcı bir içeceğin tadına bakabileceğiniz tek yerdi.
Bugün Becherovka, Çek Cumhuriyeti'nin gururu! Yirmiden fazla toplamaya hassas yaklaşım şifalı otlar ile bütünlüğünde sofistike teknolojiüretimi bu içeceği tüm dünyada ünlü yaptı. Ancak dünyadaki üreticilerin hiçbiri henüz tarifi kopyalayamadı! Bunun nedeni, Çek Cumhuriyeti hükümetinin Becherovka tarifinin yazılı versiyonunu büyük bir gizlilik içinde tutması veya daha doğrusu bir İsviçre bankasının kasasında olmasıdır. Ve sadece iki kişi, Josef Becher'in varisleri onu ezbere tanıyor!
İki yüzyıldır Becherovka'nın hazırlandığı yer küçük bir eczaneden büyük bir sanayi kuruluşuna dönüştü. İçeceğin üretim hacimleri, bu şirketin başarısını gösteren keskin sıçramalarla büyüdü. Şu anda Becherovka'nın popülaritesi, dünyanın 33'ten fazla ülkesinde yılda 6 milyon litre ciro ile temsil ediliyor ve bu sınır değil!
Unutulmaz aroması ve "yakıcı" tadı sayesinde Becherovka, barmenlerin "en iyi arkadaşı" haline geldi. Şimdi, bu güçlü likörü çeşitli versiyonlarda deneme fırsatınız var: “saf haliyle”, uzun içecek, kısa içecek, vb. Doğal olarak en ilginç seçenekler Becherovka dosyalama bulacaksınız rahat restoranlarÇek Cumhuriyeti.
Çek üreticilerin kendileri tavsiye ediyor: önce likörü 5-7 dereceye kadar soğutun ve ardından küçük bardaklara dökün ve yemekten sonra sindirici olarak tadını çıkarın.
Tarçın serpilmiş küçük bir dilim portakal, içeceğin gücünü (%38) unutmanıza izin verecektir!
Ayrıca hoş bir şirkette akşam sohbetleri için hoş kokulu bir fincan kahve veya çay, küçük bir kaşık Becherovka ile tamamlanır.
Becherovka - ilaç mı yoksa sadece alkol mü?
Tıbbi bir içecek olsa bile önerilen "minyatür" alkol dozu, şu düşünceyi akla getiriyor: Herkes orantıları takip ediyor mu? Evet ve Becherovka üreticilerinin başarılı pazarlama sonuçları, ulusal Çek içkisini içme kültürü hakkında şüphe uyandırdı. Ya da yıllar geçtikçe Becherovka tıbbi özelliklerini kaybetti ve şimdi sıradan bir güçlü alkollü içkiden hiçbir farkı yok mu?!
Neyse ki, bunlar sadece söylenti! Ancak Becherovka her şeye kadir değildir çare; alkolizmden kurtarmaz! Bu nedenle, tüketim ölçüsüne uyun ve ardından birkaç damla güçlü içecek vücudunuz üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.
Merakla, Becherovka'nın bu olumlu iyileştirici etkisi, o günlerde sadece Josef Becher tarafından değil, aynı zamanda İngiliz Dr. Frobrig tarafından da fark ediliyordu.
Herr Frobrig, Kont Plettenberg Metingen'in özel doktoruydu. Bu nedenle, 1805'te, İngiltere'den Karlovy Vary'ye başka bir yolculukta, Dr. Frobrig, modaya uygun seçkinlerin bir temsilcisine eşlik etti. Market Caddesi'ndeki Josef Becher'in evinde kazara gezginlerin durması, iki yaratıcı insanın düetinin yaratılmasına neden oldu. Frobrig ve Becher hemen anlaştılar. "Yaratma, iyileştirme" arzusu iki kişilikti!
ellerinde vardı en iyi eczane Frobrig ve Becher'in deney yaptığı şehirde, ağırlıklı olarak bitkileri, aromatik yağları ve alkolü karıştırıyordu. Uykusuz geceler ve çok sayıda malzeme, mola vermeden deney yapmayı mümkün kıldı. Bu çalışma ritmi işe yaradı!
Bohem tatil beldesinde kısa bir süre kalmak için Frobrig, Becher ile arkadaş oldu. Ve İngiliz Karlovy Vary'den ayrılırken, minnettarlığının bir göstergesi olarak, Becher'e ortak deneyimlerinin benzersiz kayıtlarını sundu. Ama Becher'ı en çok etkileyen şey, Frobrig'in veda sözleriydi: "Beni gerçekten ilgilendiriyordu."
Eczacı iki yıl daha araştırmak için harcadı. mükemmel kombinasyon otlar ve alkol Frobrig'in notlarına göre. Ve zaten 1807'de Josef Becher, "Karlsbad English Bitter" (Almanca adı "Orijinal Karlsbader Becher Bitter") ilacını ustaca sattı.
Şimdiye kadar, bilim adamları ve doktorlar içeceği tıbbi özelliklerin varlığı için araştırıyorlar. Becherovka'nın tıbbi değeri hakkındaki nihai görüş, Dr. William Rzepki tarafından ifade edildi. Becherovka'nın öncelikle sorunları etkileyen bir diyet ilacı olarak yaratıldığını doğruladı. sindirim sistemi. İçeceğin bitkisel karışımı, metabolizmanın hızlanmasının yanı sıra vücudun enfeksiyonlara karşı koruyucu tepkisi üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir.
Yemeklerle birlikte küçük bir bardak Becherovka (20 ml), mide ve safra kesesi hastalıklarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Böyle bir içecekte az miktarda alkol bulunması kan damarlarını genişleterek kan dolaşımını hızlandıracaktır.
Sert bir likörden bir yudum, gergin stresli bir durumu hafifletecek ve sizi biraz neşelendirecektir!
Prag'da nereden satın alınır ve maliyeti nedir?
Tarihi ve şifalı içeceğin gerçek tadını alma fırsatını kaçırmayın! Prag'a vardığınızda, Becherovka'yı eve veya hediye olarak almayı unutmayın! Ve ... Becherovka'yı TESCO süpermarkette (26 Narodni caddesi, Narodni trida metro istasyonu) veya Duty Free'den satın almak en iyisidir. Ayrıca otobüs için ve otobüs için tren bileti de alabilirsiniz. Gerekirse (örneğin bir alışveriş turu düzenlemek için) için paket turlar satın alıyoruz.
Beçerovka yüksek mukavemete sahip eşsiz bir Çek bitkisel likörüdür. 200 yıldan fazla bir süredir bu içecek konumunu kaybetmedi ve gezegendeki en popüler bitkisel likörlerden biri olmaya devam ediyor.
Başlangıçta içecek mide için bir uyarıcı olarak konumlandırıldı, ancak daha sonra tüm kaliteli içecek uzmanları onun ekşi bitkisel aromasını ve tadını takdir etti.
Çek likörünün tarihi
Bu harika içeceğin tarihinin başlangıcı uzak 1805'te yatıyor. Sonra aynı zamanda ilaçla uğraşan eski arkadaşı Frobrig, Karlovy Vary eczacısı ve eczane sahibi Josef Becher'in evine geldi. Arkadaşlar hobileri gereği farklı bitki ve yağları alkolle karıştırarak deneyler yapmaya başladılar.
Yaratmak için çok zaman harcadılar çeşitli tentürler ve özler. Sonuç olarak, Frobrig ayrıldığında, ortak taahhütlerini ve fikirlerini gerçekleştirme sözü veren Becher'e bazı tavsiyeler bıraktı.
Kalan öneriler ve halihazırda var olan tentür veritabanı, yeni ve sıra dışı bir şey yaratmak için ideal zemindi. Ve böylece oldu. 1807'de Josef Becher, sindirim için bir uyarıcı olarak konumlandırılan alışılmadık bir içecek yaratmayı başardı.
Ve birkaç ay sonra, Becher bu ilacın satışını organize etti - daha sonra Becherovka olarak değiştirilen Carlsbad English Bitter.
Eşsiz bir reçete formülü ile iş hızla ivme kazandı. Becher, tarifi sadece 1841'de oğlu Johann'a iletti. Johann zekası, hızlı zekası ve sır saklama yeteneği ile ayırt edildi.
Ek olarak, başarılı bir şekilde bir iş yürüttü: işletmedeki ekipmanı güncelledi, likör ambalajını değiştirdi. Ve aynı yıl Becherovka'nın üretimi yeni bir seviyeye ulaştı.
Johann, 1890'da işi, aynı şekilde şirketin gelişimine önemli katkılarda bulunan oğlu Gustav Becher'e devretti: üretim sahasında ek binaların inşaatını tamamladı ve TM Becherovka'yı tescil ettirdi.
Gustav, aile işine çok zaman ayırdı: teslimat, satış ve pazarlama programlarıyla uğraştı.
Böylece tarif nesilden nesile aktarıldı. 1901 yılında şirketin yönetimi, satışların yılda 53.000 litreye çıkmasına katkıda bulunan kardeşi Gustav'ın eline geçti. Ayrıca Becherovka, Çek Cumhuriyeti dışında, örneğin İspanya, Fransa, İtalya vb.
Varlığı boyunca, bu likör, uluslararası sergilerde defalarca çeşitli madalyalarla ödüllendirildi. Avusturya imparatorunun bile bu bitkisel likörü beğendiği ve tüm kraliyet sarayının onu tükettiğine inanılıyor.
Ayrıca en ünlü Çek bitki likörüne adanmış Jan Becher Müzesi de inşa edilmiştir. Karlovy Vary'nin merkezinde yer almaktadır. Müze gezileri sırasında üretim, bazı incelikler ve depolama ile tanışabilir, ayrıca bazı içeceklerin tadına bakabilirsiniz.
Her şey gizli formülle ilgili
Gerçek Becherovka'nın kesin tarifi, yakından korunan bir sırdır ve sadece Becher ailesinin erkek soyundan geçer. Bu likörün benzersiz ve taklit edilemez olarak kabul edilmesinin nedeni budur. Alkolden anlayan birçok zanaatkar, benzer bir şeyi yeniden yaratmaya çalıştı.
Farklı başarılara rağmen, tamamen aynı tadı yaratmanın mümkün olmadığı not edilebilir. Yaklaşık bir üretim prensibi aşağıdaki gibidir: karıştırın farklı şekiller otlar (hem yerel hem de ithal), kural olarak 20'den fazla tür kullanılır.
Otlar, kesin, doğrulanmış oranlara göre, ayrılmadan kullanılır. orijinal tarif. Becherovka'nın bileşimi kesinlikle şunları içerir: anason, tarçın, karanfil, kakule, yenibahar, portakal kabuğu. Bitmiş bitkisel karışım, doğal kanvastan yapılmış torbalara dökülür.
Hazır çantalar alkollü kaplara indirilir ve belirli bir süre (yaklaşık bir hafta) bekletilir. Elde edilen ekstrakt ile karıştırılır. Meşe varilleri su ve şeker ile 2-3 ay demlenmeye bırakılır. Tentür işlemi, içeceğin yüksek kalitesinin yanı sıra mükemmel tat ve aromanın korunmasını garanti eden sürekli kontrol altındadır.
Becherovka sadece Karlovy Vary suyunda üretilir. Becherovka'nın eşsiz lezzetinin en önemli bileşenlerinden birinin içeceği mucizevi bir şekilde etkileyen Karlovy Vary suyu olduğuna inanılıyor. Söylentiye göre, likörün birebir kopyasını yeniden yaratmaya çalışan birisi bir dizi deney yaptı.
Bunlardan birinde Karlovy Vary fabrikasında üretilen bitki özleri başka bir alana taşınarak tam orantıda bir içecek üretildi. Ancak üretilen likörün tadı ve kokusu, gerçek Becherovka'dan temelde farklıydı. Bu nedenle, likörün gerçek tadını neyin bu kadar etkilediğini kimse bilmiyor.
Becherovka'nın iyileştirici özellikleri
Bu içecek aslen bir ilaç olarak yaratıldığı için not etmek isterim. tıbbi kalite. Becherovka bir aperatif tentürüdür (iştahı artırmanın bir yolu), bu likör tam da bu amaç için yaratılmıştır.
yüzünden yüksek içerik otlar Becherovka, mide suyunun, antispazmodik maddelerin ve safranın salınmasına, gastrointestinal sistemin gergin kaslarının gevşemesine katkıda bulunur. 20 ml likörden sonra yiyecekler daha iyi ve daha hızlı emilir ve rektum tahrişi de ortadan kalkar.
Becherovka'nın manzarası
Becherovka nasıl içilir
Bu alkollü içeceğin uzun süredir var olduğu süre boyunca, onu içmenin birkaç yolu ortaya çıktı.
- En saf haliyle
Bu tüketim yöntemi, üretici tarafından bu alkollü içecek için en kabul edilebilir yöntem olarak önerilmektedir. Becherovka masaya küçük bardaklarda servis edilir, sıcaklık 5-7 derece arasında olmalıdır. İçecek yemekten sonra veya akşam geç saatlerde alınmalıdır. Becherovka'yı bir parça portakalla, hafifçe tarçın serperek yiyebilirsiniz, diğer atıştırmalık seçenekleri dikkate alınmaz.
İçeceğin tadı, ağızda uzun süre kalıcı bir tat bırakarak, bitkilerin acı ipuçlarıyla tatlımsı olacaktır. Becherovka daha sıcak servis edilirse aroma çok daha parlak olur ama aynı zamanda tadı daha keskinleşir ve hoş notalarını daha kaba olanlara değiştirir.
Ancak bu şekilde likörün tüm ihtişamını ve unutulmaz bitkisel aromasını hissedebilirsiniz.
- Bira ile Becherovka
Bir bardak soğuk içecek bir yudumda içilir, ardından likör hafif bira ile yıkanır. Bu kullanım çeşidi Slovakya'da kök salmıştır. Becherovka otları, şerbetçiotu ve malt ile birlikte eşsiz bir tat ve hoş bir ağızda kalan tat verir.
Önemli! Bira ve Becherovka kombinasyonu, güç düşüşü nedeniyle daha hızlı sarhoşluğa yol açabilir.
- tıbbi amaçlar için
Becherovka sayesinde faydalı özellikler, mükemmel bir koruyucu ilaç olabilir. Tıbbi Becherovka hazırlamak için 2 yemek kaşığı likör alın ve çay veya kahve ile karıştırın. Bu kombinasyon bağışıklık sisteminin işleyişini artıracak, sindirimi uyaracak ve vücudu tonlandıracaktır. Aynı zamanda tadı oldukça zayıftır, ancak yine de ağızda hoş bir bitkisel tat hissedeceksiniz.
- Diğer içecekler ile
Becherovka Original'in gücü oldukça yüksek ve fark edilir olduğundan, likör meyve suyu gibi diğer içeceklerle birlikte tüketilebilir. ideal seçenek likörü sulandırmak için elma, vişne ve frenk üzümü suyu. Oranlar kişisel tercihe göre hesaplanır.
En İyi 10 Becherovka Kokteyli
Bileşiminde Becherovka içeren birçok kokteyl var. İşte en popülerleri:
- B-Okyanus
150 mi üzüm suyu, 40 ml Becherovka likörlü bir karıştırıcıda karıştırın mavi Curacao(20 ml), birkaç buz küpü ekleyin ve bir bardağa dökün. Nane yaprağı veya portakal dilimi ile süsleyin.
- Bejito
150 ml frenk üzümü suyuna 50 ml soda / tonik ve 40 ml Becherovka ekleyin. Bir karıştırıcıda karıştırın, buz ekleyin ve bir bardağa dökün. Nane veya portakal ile süsleyin.
- Gözyaşları Raquel
İlk katman - Becherovka 50 ml, ikinci katman - 50 ml Triple Sec likör, müdahale etmeden. Servis yapmadan önce üst katmanı ateşe verin.
- Kirazlı Becherovka
Bir çalkalayıcıda 40 ml Becherovka ve 40 ml greyfurt suyunu karıştırın. Kokteyl bardağına dökmeden önce çalkalayın ve kokteyl kirazı ile süsleyin.
- Becherovka'nın 200. Yılı (B-Kutlaması)
Buzla dolu bir bardağa 30 ml Becherovka ve 100 ml elma likörü dökün ve birkaç damla zencefilli gazoz ekleyin. Kireç dilimi ve nane ile süsleyin.
- Sihirli Günbatımı. Buzlu bir bardağa 40 ml Becherovka ve 15 ml portakal suyu, ardından 10 ml nar suyu ekleyin, karıştırmayın. Servis yapmadan önce çilek veya portakal ile süsleyin.
- Vaha
Kireci dilimler halinde kesin ve şeker serpilmiş bir bardağa koyun. Suyu serbest bırakmak için kirecin üzerine bastırın. 9. Bir bardağı buzla doldurun ve 50 ml Becherovka ekleyin. Kokteyli karıştırın.
- B-Kola
Tarif mümkün olduğunca basit. 40 ml Becherovka'ya 150 ml kola ekleyin. Servis yapmadan önce limonla süsleyin.
- Bianca
30 ml Becherovka ve 30 ml beyaz tatlı vermutu bir bardağa dökün. Karıştırın ve buzlu bir bardağa süzün. Ortaya çıkan karışıma 30 ml şampanya ekleyin ve bir ahududu ve bir dilim misket limonu ile süsleyin. - Becherovka yumruk
10 ml limon suyu, 90 ml filtrelenmiş su, 10 ml portakal suyu ve 20 ml ile karıştırılmış 45 ml Becherovka şeker şurubu. Her şeyi iyice karıştırın ve ısıtın. Daha sonra sıcak içecekler için bir bardağa dökün. Bir şiş ile portakal, limon ve misket limonu ile süsleyin.
Becherovka'nın Çek Cumhuriyeti ve Rusya'daki fiyatı
Çek Cumhuriyeti'nde tentürün fiyatı nereden satın alacağınıza bağlıdır. İtibaren kişisel deneyim: en ucuz seçenek, 0,5 litre Becherovka için yaklaşık 140 kron (~ 250 ruble) olan Prag havaalanının duty free'sindeydi. Karlovy Vary'deki süpermarketlerde fiyat yaklaşık 170-180 kron. Bir içkinin 130 krona mal olduğu promosyonlar var ama ben böyle bir şeye rastlamadım.
Rusya'da tentürün fiyatı: Açık 0,5 l - yaklaşık 750 ruble, 1 litre için - yaklaşık 1000 ruble.
Profesyoneller Becherovka ile kokteylleri nasıl hazırlar:
Bu nedenle, Becherovka, farklı bitkilerden oluşan bir karışımın muhteşem aromasını, mükemmel tadı ve ağızda kalıcı bir tadı birleştiren bir tentürdür. Gerçekten efsanevi bir Çek içeceği.
Alkollü içeceklerin aşırı tüketiminin sağlığınıza zararlı olduğunu unutmayın!
Ünlü Çek bitki likörü - Becherovka - Karlovy Vary'nin "tarlası". Bu içeceğin anavatanında Becherovka nasıl içilir, ne yenir, ne karıştırılır. Aşağıda, bitkisel tentürün nasıl doğru şekilde kullanılacağına dair EN İYİ ipuçlarını bulacaksınız.
Ağızda hoş bir tat bırakan hafif altın likör
Becherovka,% 38'lik bir güce sahip bitkisel bir tentürdür. Bu içeceğin hammaddesi olarak yirmiden fazla bitkinin infüzyonları ve özleri kullanılır:
- papatya çiçekleri;
- atlama konileri;
- hardal tohumu;
- böğürtlen yaprakları;
- yaban mersini meyveleri;
- ısırgan yaprakları;
- gül esansiyel yağı;
- pelin otu;
- karahindiba kökü;
- melisa yaprakları;
- kuşburnu kökü;
- yapraklar nane ve diğer bileşenler.
Bitkisel likörün tarihi
Bu alkollü içki iki yüzyıldan fazla bir süredir var, ancak çok uzun zaman önce serbest piyasada ortaya çıktı. Likör başlangıçta gastrointestinal bozukluklar ve rahatsızlıklar için bir çare olarak icat edildi. Becherovka'nın "yazar"ı Çek eczacı Josef Becher'di. 1807'de hastalarını mide-bağırsak hastalıklarından kurtaracak bir tentür icat etti. İçeceğin ilginç, zengin ve orijinal tat, böylece tamamen sağlıklı hastalarda bile hızla popüler oldu. Becherovka tarifi bugüne kadar değişmeden kaldı. Doğru, bu tentür artık eczanelerin raflarında bulunmuyor - giderek daha çok bakkal vitrinlerinde, alkollü içeceklerin bulunduğu bölümlerde bulunuyor.
Ve Becherovka artık bir ilaç olarak algılanmasa da, çok az kişi Becherovka'yı nasıl içeceğini, hangi atıştırmalıklarla kullanacağını biliyor.
Bitkisel likör içmenin sırları
tarihi incelersek bitkisel içecek, yemeklerden sonra kullanılmasının neden önerildiği anlaşılır. , alkol aşılanmış, iyileştirmek için tasarlandı sindirim süreçleri. Çoğu zaman, Becherovka zengin aristokratlar tarafından satın alındı. İçeceği, mide için bol yağlı ve ağır yemeklerin olduğu bereketli ve uzun ziyafetlerden sonra kullanırlardı. O sırada Becherovka midedeki ağırlığı, hazımsızlığı ve diğer bağırsak rahatsızlıklarını hafifletti.
Becherovka yakınlarındaki kalenin oldukça büyük olmasına rağmen -% 38, içki hem kadınlar hem de erkekler için harika. Orijinalde, soğutulmuş bitkisel tentür kullanmak daha iyidir. Optimum sıcaklık+5+7 santigrat derece. Likörü bu sıcaklığa soğutmak için en iyisi buzdolabına 50-60 dakika koymaktır. Saf haliyle, orijinal Becherovka herhangi bir bileşen eklenmeden servis edilir.
Becherovka nasıl içilir? İçeceği servis etmek için küçük bardaklar kullanılır. Bitkisel likör küçük dozlarda bir yudumda içilir. Bu, tentürün tadını çıkarmanıza, şifalı otların tüm tonlarını keşfetmenize ve likörün tadını takdir etmenize olanak tanır.
Becherovka karıştırma kuralları
İlginç bir şekilde, içinde Farklı ülkeler Becherovka'yı kendi yöntemleriyle iç. Bu nedenle, Slovakya'da, bitkilerle aşılanmış bir likör, yalnızca birayla karıştırılır - hafif ve taze. Yerel sakinlere göre, Becherovka'nın tamamen açılmasını sağlayan, tadını olağanüstü ve tanınabilir kılan bu içecektir.
Ancak Slovakya'da Becherovka'yı hafif taze birayla bir bardakta karıştırdıklarını düşünüyorsanız, o zaman çok yanılıyorsunuz. Bitkisel tentür, hacmi elli mililitreden fazla olmayan küçük bir bardakta ayrı olarak servis edilir. İçecek bir yudumda içilir, ardından uzun bir bardağa dökülen hafif bira kullanmaya başlayabilirsiniz. Bununla birlikte, birçok kişi Becherovka'yı kullanmak için böyle bir tariften şüphe ediyor. Yukarıda açıklanan yöntem herkes için değildir, çünkü içeceği kötüye kullanırsanız, sabahları belirgin bir akşamdan kalma sendromu bulunur.
Bugün Becherovka, çeşitli kokteyllerin bir bileşenidir. Alkolsüz içeceklerin çoğuyla iyi gider - örneğin tonik, portakal, vişne, elma suyu ile.
Becherovka'ya dayalı lezzetli, canlandırıcı bir kokteyl hazırlamak için bazı kuralları bilmeniz gerekir.
- Bileşenlerin oranları ayrı ayrı seçilir, ancak alkol oranı %25'i geçmemelidir.
- Becherovka, basit bir şekilde bile mükemmel uyum sağlar alkolsüz içeceklerçay veya kahve gibi.
- Becherovka, dondurma şurubu kadar lezzetlidir.
- Becherovka başkalarıyla karışmaz güçlü alkol- votka, konyak, tekila, rom. Çek alkollü içkileri de şarapla karışmaz.
Becherovka çeşitleri ve çeşitleri
Orijinal Çek bitkisel iksiri yeşil cam şişelerde satılmaktadır. Satışta bu alkollü içeceğin birkaç türü de var. Kokteyl yapmak için özel olarak tasarlandılar.
- Becherovka Limon. Başka bir deyişle, bu bir limon Becherovka. % 20'lik bir güce sahiptir ve gençler arasında büyük talep görmektedir. Bu çeşitlilik, seçkin İngiliz tasarımcı Martin Blunt tarafından geliştirilmiştir. Bu ruh, orijinaliyle aynı şişelerde satılmaktadır. Sadece etiketler farklıdır. Püskürtme ile yapılırlar ve buz dokusuna sahip gibi görünürler.
- Becherovka Samimi. Bu, ıhlamur çiçekleri ve beyaz şarapla karıştırılmış, bitkilerle aşılanmış klasik bir iksirdir. İçecek, özellikle buzla servis edilirse alışılmadık ve çok lezzetlidir. Bu arada beyaz şarapla seyreltilmiş Becherovka çay, kahve ve sıcak çikolata ile iyi gidiyor.
- Becherovka KV 14 ve 15 kırmızı şarapla seyreltilmiş ve aperatif olarak harika olan bitkisel likör versiyonlarıdır.
Becherovka'da ne yenir?
Aslında, klasik Becherovka meze gerektirmez. Bu, genellikle boş olarak servis edilen birkaç alkol içeren üründen biridir - burada bir dilim limon veya portakal bile gereksizdir. Çek bitki likörünü bu şekilde içme geleneği, tentürün tıbbi, iyileştirici bir madde olarak kullanıldığı 19. yüzyılın başlarına kadar uzanır. Doğal olarak eczacılar, mide üzerinde ek bir yük oluşturabileceği için tentürü atıştırmalık olmadan reçete ettiler.
Ancak günümüzde iksir ilaç olarak kullanılmamaktadır. Ayrıca mukavemeti yüksektir, bu nedenle atıştırmadan içmek çok sorunludur. Atıştırmalık olarak bir şeyler yeme isteğine karşı koymakta zorlanıyorsanız, bitkisel tentürün şunlarla birleştirilebileceğini bilin:
- et ve balık aperatifleri;
- turunçgiller ve meyveler - elmalar, çilekler, kirazlar;
- fıstık gibi tatlılar çikolata sosu veya bitter çikolata ile;
- kuru meyvelerle - kuru erik, hurma, kuru muz, kuru kayısı.
Bir ilaç olarak Becherovka
Çek alkolü, amaçlanan amacı için de kullanılabilir - olduğu gibi tıbbi ürün. Sindirim ile ilgili problemleriniz varsa, yemeklerden hemen sonra elli mililitre likör için. Yirmi ila otuz dakika içinde midedeki ağırlık ve ağrı kaybolacaktır.
Becherovka, soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmek ve iyileşmeyi hızlandırmak için tıbbi amaçlar için de kullanılabilir.
Bu likör kullanımı için birkaç kural vardır:
- Bitkisel tentür hafifçe ısıtılır. Su banyosunda daha iyi.
- Burun akıntısı, boğaz ağrısı, terleme, öksürük ile bir yudumda en az 50 mililitre içmeniz gerekir.
- Aldıktan sonra hemen yatağa gidip kendinizi sıcak bir battaniyeyle örtmek daha iyidir. Bitkisel bitki özleri ile birleşen birkaç saatlik sağlıklı ve dinlendirici uyku sizi tekrar ayağa kaldıracaktır.
- Soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmek için kullanılan bu yöntem, çocukların tedavisinde kullanılmaz.
Çek Cumhuriyeti'nde Becherovka'yı nasıl içiyorlar?
İçkinin anavatanı Karlovy Vary'de alkol saf haliyle tüketilir, sadece soğutulmaz, aynı zamanda ısıtılır. Bunu yapmak için bitkisel tentür +18 +20 dereceye ısıtılır ve her yudumun tadını çıkararak yavaşça içilir.
Ancak çoğu zaman, düşük alkollü kokteyllerin ana bileşenidir. İçeceğin yumuşak, narin, saran tadı ile iyi gider. nar suyu ve tonik. HAYIR kesin tarifler bu tür kokteyller yapmak - gücü bağımsız olarak ayarlayabilir ve oranları değiştirebilirsiniz. Likör genellikle şampanya ile karıştırılır ve sıcak şarap hazırlanırken de eklenir.
İksir, Çek Cumhuriyeti'nde genellikle birayla içilir. İçeceği hazırlamanın gerçek yolu şu şekildedir: çok soğutulmuş ve hatta donmuş bir likör küçük bir bardağa dökülür ve üstüne hafif filtrelenmiş bira eklenir. Böyle bir içecek yavaşça - üç veya dört yudumda içilir.
Becherovka'nın güçlü alkollü içeceklerle birleşmemesine rağmen Çekler, genç konyak veya viskinin bitkisel likörün tadını bozmadığına inanıyor. Ana koşul, yalnızca iki bileşen kullanmak ve kokteylleri küçük yığınlar halinde sunmaktır, böylece bir yudumda bir yudumda alkol içebilirsiniz.
Çek Cumhuriyeti'ndeki Becherovka, Riga Balsam'a benzetilerek içilir.
İçeceğin birkaç yemek kaşığı kahveye eklenir. Tadına krema ve şeker eklenebilir. Diğer ilginç kombinasyon- Bire bir oranında güçlü ve tatlı çay ile Becherovka. Ancak şeker yerine bal kullanmak daha iyidir. Bu infüzyon sindirimi iyileştirir.
Çek likörünü diğer içeceklerle karıştırmanın kurallarını bilerek, sizin için en lezzetli olan seçeneği kolayca seçebilirsiniz. Sonuç olarak, bu iksirin dostça partiler ve gürültülü ziyafetler için hiç uygun olmadığını söylemek isterim. Bitkisel infüzyona dayalı kokteylleri sakin ve samimi bir ortamda kullanmak en iyisidir. Romantik tarihler veya aile toplantıları için idealdir.
Becherovka deneylere karşı değil. Ancak unutmayın: likör çok güçlüdür, bu nedenle ne zaman kullanacağınızı bilmeniz gerekir.
