Avrupa'da seyahat eden turistler kesinlikle yerel mutfağı tanımak istiyor. Ayrıca anakarada bir nevi müze görünümünde birçok restoran bulunuyor. Bu kuruluşlar yüzlerce yıllık. Ancak, bu kadar saygıdeğer bir yaş, ürünlerin kalitesini hiçbir şekilde etkilemez ve sadece ziyaret etmek eski restoranİlginç. Bu nedenle, kıtanın en eski kurumlarının listesine aşina olmalısınız.
Sobrino de Botin, Madrid, İspanya Bu işletme, dünyanın en eski restoranı olarak Guinness Rekorlar Kitabı'na girmiştir. sürekli çalışma. Kurum 1725'te İspanya'nın başkentinde ortaya çıktı. Sonra orada hala çalışan büyük bir taş fırın ortaya çıktı. Başlangıçta, handa sadece bir tavernaydı ve sonunda bağımsız bir kafeye dönüştü. Bir zamanlar bilinmeyen bir acemi sanatçı Francisco Goya'nın burada garson olarak çalıştığını söylüyorlar. Ernesto Hemingway, geçen yüzyılın ortalarında restoranı ziyaret etti. Güneş de Doğar adlı romanında şanlı kuruluşu ölümsüzleştirdi. Restoran turistler arasında çok popüler olsa da, buradaki yemekler aslında oldukça iyi. Yemek yelpazesinden, cordero asado - yumuşak rosto kuzu vurgulamaya değer.
St. Peter Stiftskeller, Salzburg, Avusturya. Bu "Aziz Peter manastırının mahzeni", Avrupa'nın en eski restoranı olarak anılma hakkını iddia ediyor. Şimdiki sahipleri, kurumun çok uzun zaman önce manastırın içinde ortaya çıktığını iddia ediyor. Burada yediklerinden ilk söz 803 yılına kadar uzanıyor. Slogan modern restoran- "1200 yıllık misafirperverlik". Ancak kurumun bunca yıldır aralıksız çalıştığına dair herhangi bir belgesel kanıt yoktur. Bugün restoran, şefin hayal gücü sayesinde gözle görülür bir şekilde dönüştürülmüş manastır mutfağı sunuyor. Yüksek fiyatlara rağmen turistler hem yemek kalitesinden hem de hizmetten memnun.
La Tour d'Argent, Paris, Fransa. Bu kurum, Fransa'nın başkentinin en eskisi olarak anılma hakkı için mücadele ediyor. Gümüş Kule, Latin Mahallesi'nde yer almaktadır. Restoranın sahipleri, 16. yüzyılın sonunda açıldığını iddia ediyor. Sadece burada yazılı kaynaklarda ilk sözü ancak 19. yüzyılın sonunda bulunur. Bugün Gümüş Kule, Paris için gerçekten efsanevi bir kurumdur. Restoran, yaklaşık yarım milyon şişe içeren eşsiz şarap koleksiyonuyla ünlüdür. Şarap kitabı tek başına 5 kilo ağırlığındadır. Evin imza yemeği, kendi kanında pişirilmiş ördek. Charlie Chaplin'den Vladimir Putin'e birçok ünlü burada yedi. Sadece tarihi bir yeri ziyaret etme, servis ve yemeklerden yararlanma hakkı için Fransız Mutfağı savurmak zorunda kalacak.
Le Procope, Paris, Fransa. Bu kurum resmi olarak Fransız başkentindeki en eski kurum olarak kabul edilir. Sicilyalı Francesco Procopio, 1686'da Le Procope restoranını açtı. Bu yerin tarihi, kelimenin tam anlamıyla ilginç olaylarla doludur. Her şeyden önce, yüz yıldan fazla bir süre kadınların buraya gelmesine izin verilmedi. Restoran, son teknoloji deneyleriyle tanınır, burada Paris'te neredeyse ilk kez kahve hazırlamaya başladılar, ardından daha sonra ünlü incelik olan dondurmaya dönüşen donmuş çırpılmış krema servis etmeye başladılar. Restoran, özgür düşünenler ve entelektüeller için favori bir yerdi. Voltaire, Le Procope'ta oturup günde kırk fincan kahve içmeyi severdi. Bugün onun masası sipariş için hazır. Restoran, filozof Diderot'u, devrimciler Danton ve Marat'yı anıyor. Ve genç teğmen Bonaparte, rehin olarak şapkasını burada bırakmış.
A La Petite Şezlong, Paris, Fransa. Bu mütevazı kuruluş aynı zamanda yaşıyla da övünüyor. Restoran, 400 yıllık bir evde yer almaktadır. 1660'tan beri içinde Fransız şarapları satılıyor ve onlara atıştırmalık da ikram ediliyor. Ve böylece meyhane bu yerde doğdu. Efsaneler, 19. yüzyılda ünlü dedektif Vidok'un burayı sık sık ziyaret ettiğini, hatta bazı yüksek profilli tutuklamalarını burada yaptığını söylüyor. Bu yüzden gastronomik turistler burayı mutlaka ziyaret etmelidir. Paris'in en iyisine hizmet ettiklerini söylüyorlar soğan çorbası ve kuzu bonfile. İçeride, sağduyulu bir klasik iç mekan hüküm sürüyor ve fiyatlar ısırmıyor. İş görüşmeleri genellikle akşam yemeğinde restoranda yapılır.
Zur Letzten Instanz, Berlin, Almanya. Zur Letzten Instanz'ın Berlin'deki en eski restoran olduğu gerçeğine kimse itiraz etmez. Sadece hangi yılda açıldığını öğrenmek için kalır. Restoranın sözü 1621 tarihli belgelerde bulunabilir, ancak sahipleri, o dönemde kuruluşunun en az yarım asırdır var olduğunu iddia etmektedir. Bu yerin modern adı olan "Son Örnek" yalnızca 1924'te alındı. Gerçek şu ki, yakınlarda hem adliye hem de mezarlık vardı. Adın tam olarak neyle bağlantılı olduğu bilinmiyor. Efsaneye göre, mahkemede iki köylü uzun bir mahkemeye çıkmış ve bir restoranda bir bardak bira içerken sonunda bir uzlaşma anlaşması imzalamışlar. Restoran, yerli sinemada da "Rough Gottlieb" tabelası altında yer aldı, seyirci onu "Seventeen Moments of Spring" filminde gördü. İç dekorasyonu bir meyhaneyi andırıyor, içinde 120 kişilik yerler var. Ayrıca 50 kişilik bir bira bahçesi de bulunmaktadır.
Kurallar, Londra, Birleşik Krallık. Londra'daki en eski restoran, tipik bir İngiliz tarzı evde yer almaktadır. İlk ziyaretçiler burayı 1798'de ziyaret etti, aslında orası bir istiridye barıydı. Kurum, yüz yıl sonra rezillik kazandı, burada Kral Edward VII birçok kız arkadaşıyla bir araya geldi. Bugün, hükümdarın aşk zevklerine düşkün olduğu bir oda korunmuştur. Kurumun bir diğer cazibe merkezi de burada yemek yemeyi seven Charles Dickens'ın odası. Kurum ayrıca ünlü istihbarat subayı ve yazar Graham Greene tarafından da ziyaret edildi. Restoranın konuklarına yemek seçimi konusunda felsefe yapmamaları ve orijinal olarak İngiliz bir şey - puding veya turta sipariş etmemeleri tavsiye edilir. Çeşitli yemeklerin hayranlarına burada şehirdeki en iyi Windsor çorbasını denemeleri tavsiye edilebilir, keklik, fındık ile doldurulmuş ve kuru kayısı, ezme ve geyik eti. İç dekorasyon Viktorya döneminden kalma bir malikaneyi andırıyor. Duvarlara baskılar ve resimler asılır. Kurallar, bohem Londra halkı için sanatçılar, tasarımcılar ve modellerle tanışabileceğiniz bir buluşma yeri haline geldi.
Tavares Rico, Lizbon, Portekiz.Şehrin en pahalı ve şık işletmesi aynı zamanda en eskisidir. 18. yüzyılın sonunda Lizbon haritasında göründü. Restoran, Avrupa mutfağının kalitesi için bir Michelin yıldızı aldı. Ama bu da kurumdaki yüksek fiyatları belirliyor. Burada sadece yemeklerin değil, iç mekanların da tadını çıkarabilirsiniz. Her yerde yaldız ve duvar aynaları hüküm sürüyor, tavandan devasa kristal avizeler sarkıyor. Sadece misafirler, burada bazı yemeklerin önceden sipariş edilmesinin en iyisi olduğunu bilmelidir.
U Fleku, Prag, Çek Cumhuriyeti.Çek Cumhuriyeti'nin başkentinde, uzun zamandır hakkında çok şey biliyorlar. lezzetli yemek. Buradaki birkaç restoran, şehrin en eskisi olarak adlandırılma hakkı için korkuyor. Prag'daki en popüler kurumun U Fleku olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. 1499'dan beri faaliyet gösteren bira fabrikasında bir taverna ortaya çıktı. 1762'de bira fabrikası, onu veren Jacob Flekowski tarafından satın alındı. modern isim. Burada yine %13 oranında markalı koyu bira siparişi verebilirsiniz, burada genel olarak sadece bu tür içecek sunulur. Çek köfte, gulaş veya peynir meze olarak mükemmeldir. Ancak şimdi çok sayıda turist yemek zevkini bozabilir. Burada akşam yemeği yemeye karar verenler, bir folklor topluluğu olan bir akordeonun performansını dinlemek zorunda kalacaklar. Barın kapasitesi etkileyici - yaklaşık 1200 kişi. Aynı zamanda, buradaki fiyatlar diğer benzer Prag kuruluşlarından daha yüksektir ve bira yarım litrelik değil 400 gramlık porsiyonlarda servis edilir.
Zum Franziskaner, Stokholm, İsveç. Bu restoran İsveç'teki en eski restorandır. 1421'de Alman Fransisken rahipleri tarafından Stockholm'de kuruldu. Bugün turistler geniş salonlarda oturabilir ve çoğunlukla Alman mutfağı. Genellikle insanlar sosisleri birayla seçerler. Ama gurmeler buraya gitmiyor, asıl misafirler turistler. Sonuçta, buradaki en önemli şey tarih. Yemeğin kendisi çok lezzetli değil ve fiyatlar korkutuyor. Birçoğu, olağanüstü bir cephenin fonunda fotoğraf çekiyor ve yoluna devam ediyor.
Hostaria dell'Orso, Roma, İtalya.İtalya kendi başına şarküteri fethedebilir ve bu tür restoranlar ülkenin gerçek mücevherleridir. Hostaria dell'Orso, 13. yüzyıldan kalma bir binada yer almaktadır. Efsaneye göre Dante Alighieri bu restoranda kalmış, şairin can düşmanı sert Papa Boniface VIII burada yemek yemiş. Büyük yazar François Rabelais ve bencilliğin ideoloğu, filozof Michel Montaigne Hostaria dell'Orso'da ziyafet çekmeyi severdi. Bugün ünlü restoran, romantik bir klasik ortamda yemeklerin tadına bakmayı teklif ediyor. Genellikle canlı piyano müziği vardır. İç mekan şık unsurlar ve resimlerle dekore edilmiştir. Mutfağı çoğunlukla İtalyan ve en taze malzemeleri kullanıyor. Restoran, çiftlerin uğrak yeridir.
Tanım olarak "kafe" kelimesi "kahve", yani onu içip dinlenebileceğiniz bir yer anlamına gelir. Dünyadaki ilk kafenin İstanbul'da ortaya çıktığına inanılıyor, 1554'te iki Suriyeli Türk şehrinde açtı ve ev dışında kahve içme kültürünü Avrupa'ya yaklaştırdı.
Viyana, işyerleri için modayı aldı ve 17. yüzyılda, Arap ülkeleri örneğine göre donatılmış, içki veya atıştırmalık büfeleri değil, eğlence için yeni türden birkaç kuruluş zaten vardı. Entelijansiya ve sanat insanları, mis kokulu kahvelerle sıcacık mekanlarda toplanmaya başladı, iç mekanlar giderek daha zarif hale geldi ve atmosfer odaya dönüştü. Son zamanlarda yenilenen bir ilgiyle konuşmaya başladıkları, eski tarzdaki, klasik kafe hakkındaydı.
Kafe "İmparatorluk"
Kafe şu anda en popüler ve ziyaret edilen kafelerden biridir. Prag yüz yılı aşkın gelenekle. Franz Kafka, besteci Leos Janacek ve diğer birçok önemli konuk gibi şahsiyetler buraya uğramayı severdi.
1914'ten kalma duvarlardaki orijinal Art Nouveau seramik süslemeler ve tavandaki mozaikler büyüleyici bir atmosfer yaratmaktadır ve bu atmosfer sadece nabız gibi atan Prag caddesine bakan devasa pencerelerle zenginleştirilmiştir.
Restoran, ağırlıklı olarak modern bir dokunuşla geleneksel Çek mutfağında uzmanlaşmıştır. en çok ünlü yemekler Cafe Imperial, kırmızı şarapta haşlanmış dana yanaklar, mercanköşk ile kuzu diz ve Imperial hurma pastasıdır.
Cafe Sacher
damar sabah veya akşam gelip bir fincan aromalı içecek sipariş edip gazete okumaya başlayabileceğiniz kahvehaneleri ile ünlü. Bu tür işletmelerde vaat edilen konfor artık bulunmasa da, ünlü büyükşehir kafeleri arasında benzersiz bir kafe var - "Sacher" (Café Sacher).
Sadece içinde (ve ayrıca Salzburg, Innsbruck ve Graz'daki Sacher kafede) hazırlanır. orijinal kek Sacher, belki de dünyanın en ünlü tatlısıdır. Burada üretimi için sadece kırk kişi çalışıyor. Aynı zamanda bunlardan her yıl 360 binden fazla satılıyor. şekerleme Avusturya genelinde ve yurt dışında.
Kafe, Filharmonikerstrasse'deki Sacher Hotel'de Viyana Operası'nın hemen arkasında yer almaktadır (bu arada otel, dünyanın önde gelenlerinden biri olarak adlandırılmaktadır). Bunu fark etmemek zor: genellikle burada bir dizi turist doğrudan sokağa uzanır. Bu nedenle, rehberler yeni müşteriler getirene kadar sabahın erken saatlerinde kafeye gelmek daha iyidir.
Yaz aylarında teras açılır ve Viyana'nın en ünlü ve popüler kafesinin yemeklerini tatmak isteyen ziyaretçiler için daha fazla alan vardır.
Sachertorte pastasının kendisi ilk olarak 1832'de, o zamanlar 16 yaşında bir öğrenci olan Franz Sacher tarafından yapılmıştır. şekerleme sanatı. Sarayda çalışan şef hastalanınca Avusturya Dışişleri Bakanı Klemens Metternich ve üst düzey misafirleri için bir tatlı hazırlamak zorunda kaldı.
Hiçbir kahvehane, özellikle de bir Viyana kahvesi kahvesiz tamamlanmış sayılmaz. Sacher'de yaklaşık üç düzine çeşit servis edilmektedir.
Sade kahve seviyorsanız, sütsüz Schwarzer'i veya romlu veya konyaklı Gesprizter'i sipariş edin. Aksine, daha doygunluğu reddetmezseniz sütlü tat, Melange ve Reverse Coffee'yi sevmelisiniz.
Schwarzer (siyah kahve) ve Brauner (sütlü kahve) tercihinize göre küçük veya büyük fincanlarda servis edilebilir. Kafede, aynı markalı Sacher likörü ile "doldurulmuş" markalı kahve de içebilirsiniz.
Gerçek Viyana'yı denediğinizden emin olun. elmalı turta, kahve ile birlikte neşelendiriyor! Veya kek veya çörek sipariş edin, burada bol miktarda var.
Kafe "Amerikan"
1900 yılında inşa edilen zarif otel, mimari bir anıttır. Otel, enfes Art Deco unsurlarını modern olanaklarla ve 1920'lerin kükreyen benzersiz atmosferiyle birleştiriyor. Hampshire Hotel - Amsterdam American, Leidseplein'de, Delamar Tiyatrosu'nun hemen yanında yer almaktadır.
Bu Art Deco binası, en eski ve en şık kafelerden biridir. amsterdam. Kafe, Leidseplein'e bakan devasa vitray pencerelerle büyüleyici.
Kafe Glockenspiel
Bu kafe en güzel yerlerden birinde yer almaktadır. Münih ve ziyaretçilere kafeye adını veren ünlü Glockenspiel'in mükemmel bir manzarasını sunar. Marienplatz'daki ana binanın beşinci katında yer alan kafe, mükemmel bira ve kahvenin yanı sıra lezzetli bir hafif menü sunmaktadır. Şehir merkezinin nefes kesen manzaralarını sunar, bu nedenle en iyi şekilde yararlanmak için erken gelin. iyi bir yer. Glockenspiel'i iş başında izlemek için öğlen kafede olmalısınız - bir brunch için fena bir seçenek değil.
Cafe de la Paix
Café de la Paix - IX bölgesindeki ünlü kafe Paris. Aynı meydanda bulunan Paris Opera binası projesinin yazarı Charles Garnier tarafından tasarlanmıştır.
Kafe, 30 Haziran 1862'de, daha sonra Grand Hotel adını alan aynı adlı otelin kafe ve restoranı olarak açılmış ve 1867 Dünya Fuarı'nın ziyaretçilerine hizmet vermiştir. Opéra Garnier'ye yakınlık, birçok ünlüyü kafeye çekti. Kafenin ziyaretçileri Pyotr Tchaikovsky, Jules Massenet, Emile Zola, Guy de Maupassant idi.
1896'da kafede Lumiere kardeşlerin rakibi Eugène Piroux'nun düzenlediği film gösterimleri yapılırdı. Belle Epoque yıllarında ziyaretçiler özellikle Galler Prensi Sergei Diaghilev, müstakbel İngiliz Kralı VII. Edward, Tristan Bernard, Jules Renard, İspanya Kralı XIII. Alphonse, İran Şahı Mozafereddin idi.
Café de la Paix'te, katılımcıları Yves Montand, Maurice Chevalier ve Henri Salvador olan "This is Paris" programı, Amerika Birleşik Devletleri'ne doğrudan bir yayının düzenlendiği bir radyo stüdyosu kuruldu. Aralık 1942'de Gestapo önderliğinde Sovyet istihbarat subayı Leo Grossfogel bir kafede tutuklandı.
Kafe "Rivuar"
Dan Brown'ın karakteri Robert Langdon, Café Rivoire'da bir fincan kahve ve ardından bir açık hava heykel müzesi olan Loggia dei Lanzi'deki Medici aslanlarını ziyaret etmeden Piazza della Signoria'ya hiçbir ziyaretin tamamlanmadığını söyledi.
Burası Türkiye'nin en eski kafelerinden biri. Floransa. Ve Floransa İtalya'nın başkentiyken kraliyet ailesiyle birlikte Floransa'ya gelen Torinolu bir çikolata ustası tarafından kurulmuş. Zengin kek ve hamur işleri seçeneklerinin yanı sıra çeşitli kahve çeşitleri de mevcuttur. Ama asıl mesele, büyükanne ve büyükbabaların hala torunlarını denemeleri için getirdikleri çikolata. İç mekana, mermere, avizelere hayran olmak için bu kafeyi de ziyaret etmelisiniz.
Kafe "Florian"
tam olarak Venedik Avrupa'da ilk kez varlığını öğrendi kahve çekirdekleri ve bu nedenle, bu harika şehirde neden gerçek bir kahve severler Mekke'si olduğu oldukça açık - Venedik'in en ünlü kahvehanesi. Adı "Cafe Florian"
1720'de ortaya çıkan Cafe Florian, Avrupa'nın en eski kafesi olarak kabul ediliyor. Profesyoneller burada 33 tarife göre kahve hazırlıyor: Americano, espresso, Irish, latte ve diğerleri, yani her zevke uygun. Bu kurum Floriano Francesconi adında bir adam tarafından açılmış ve daha sonra "Zafer Venedik" olarak anılmıştır. Bununla birlikte, kafenin müdavimleri burayı sahibinin adıyla anmayı tercih ettiler - sadece Florian. Florian kafede bir zamanlar bir fincanın üzerine oturmayı severlerdi. kokulu kahve Casanova, Hemingway, Byron ve Brodsky gibi birçok ünlü şahsiyet. Ve şimdi ünlüler genellikle burada görünür.
Florian, Venedik'in bir simgesi ve tabii ki burada fiyatlar çok yüksek. Örneğin burada bir fincan kahve 10 euro, bir çaydanlık 8 euro.
Kafe "Yunan"
İÇİNDE Roma en az bir gün Ebedi Şehir'de dolaşmaya, yürüyüşe çıkmaya ve atmosferini, ruhunu özümsemeye çalışın. İtalya'nın başkenti Kondoti'nin alışveriş caddelerinden birinde, efsanevi edebiyat kahvesi Antico Caffe Greco'ya (Greco cafe) bir göz atın. Burası Roma'daki en eski kahve dükkanı. 1760 yılında, tüm hayatını ona adayan doğuştan bir Yunan tarafından kuruldu. Kafenin yaşı, ahşap pencere çerçevelerinin asil kırışıklıklarını, oldukça karartılmış tabloları, tozlu aynaların eski çerçevelerinin solmuş altını, kiraz rengi duvar kağıtlarını, aslan pençesi ve mermer panoları şeklinde ayaklı cılız masaları, garsonları anımsatıyor. kuyrukluklarda. Bu bir stilizasyon değil, geçmişin bir oyunu değil, sadece aynı kafe.
Uzun Caffe Greco salonunun cam ve eski aynalarında, müdavimlerinin gölgeleri titriyor sanki: Goethe, Berlioz, Stendhal ve Andersen. İkincisi, kafenin hemen yukarısında ve komşu bir evde Roma'ya yaptığı son ziyarette Stendhal yaşadı. Evet ve Gogol yakınlarda yaşıyordu, bu kafenin masasında "Ölü Canlar" ın çoğunu yazdığını söylüyorlar. Burada ayrıca duvarda asılı yazarın minyatür bir portresini ve biraz daha camın altında P.A.'ya mektubundan satırlar içeren bir kağıt parçası görebilirsiniz. 17 Mart 1842 tarihli Pletnev: "Rusya hakkında yalnızca Roma'da yazabilirim, ancak orada bana tüm toplu halde görünüyor ..."
Kuruluşun artık moda olan vintage tarzı, çok muhafazakar bir kahve seçimi ile destekleniyor. Caffe Greco'da bir masa çok pahalıya mal olacak ama barda kahve içebilir ve kafeyi ziyaret eden ünlülerin imzalarını, çizimlerini ve kişisel eşyalarını sergileyen vitrinlere bakabilirsiniz.
Kafe "Einstein"
Kurfuensterstrasse'deki Kafe "Einstein" Berlin, antika yaldızlı aynaları ve deri koltuklarıyla sizi kayıtsız bırakmayacak.
Quentin Tarantino'nun Christoph Waltz ve Melanie Laurent'in oynadığı Soysuzlar Çetesi'nden sahneler burada çekildi. Arsaya göre burası bir Paris restoranı.
Kafe "New York"
İÇİNDE Budapeşte, mutlaka New York kafesini (New York) ziyaret etmeniz gerekir. Birincisi, çünkü birçok reytinge göre ilk beşte yer alıyor. en güzel kafeler Avrupa; ikincisi, çünkü savaştan önce Budapeşte'de 320'den fazla kafe vardı, ancak en lüksü New York'tu ve öyle olmaya devam ediyor; üçüncüsü, çünkü şehrin belirli bir kültürel ve edebi sembolü haline geldi (bu arada, burada, Chaliapin'in girişini Ziyaretçi Defterinde hala görebilirsiniz).
Budapeşte'nin Erzsebet Bulvarı üzerindeki en lüks bina haline gelen New York Palace binası (New York palota), aynı isimli sigorta şirketi için 1894 yılında inşa edilmiştir. Dekorasyon lüksü açısından, bina hemen Bavyera II. Ludwig'in sarayı ile karşılaştırılmaya başlandı - mermer, bronz, yaldız, duvar ve tavan panelleri, kadife, ipek, Venedik cam lambaları ve girişteki kendi çeşmesi. Çok hızlı bir şekilde New York Cafe, Budapeşte'nin kültürel ve entelektüel merkezi haline geldi. Ziyaretçilerin her zaman tüm olaylardan haberdar olması için kafenin sahibi yerli ve yabancı 100'e yakın dergi ve gazeteye abone oldu.
Kafe, gazeteciler, yazarlar, oyuncular, yönetmenler ve müzisyenler için favori bir yer haline geldi. Oscar ödüllü "Kazablanka" filmiyle ünlenen yönetmen Mihai Curtis'in yaratıcı yolu burada başladı. Kafede bilardo salonu, oyun odası ve bayanlar için ayrı bir oda da dahil olmak üzere birkaç salon vardı. Bina çok uzun zaman önce yeniden inşa edildi ve bugün kafe, beş yıldızlı Boscolo Hotel New York Palace'ın binasında bulunuyor.
Abartmadan dünyanın en iyi tatlıları burada yapılıyor. Ve Budapeşte'ye gelip New York Cafe'nin muhteşem pastalarından birini yememek imkansız. Kafe, keklerine karşı koyamayacağını açıkça biliyor ve bu nedenle oradaki fiyatlar Budapeşte ortalamasının iki katı. Çevre uygun - saray tavanları, sıva ve kristal avizeler, altın korkuluklar ve sütunlar. Garsonlar ilk bakışta biraz kibirli, kolalanmış kar beyazı gömlekler giymiş ve aynı kolalı havluları bir kollarına asmışlar. Kafe, iki kişilik romantik bir kahvaltı için idealdir.
Seyahate çıkan birçok kişi, sıradan turist rehberleriyle dolu planlanan standart gezi planını takip etmeye çalışıyor. Ancak bu geziler sizi her zaman en ilginç yerlere mi götürüyor? Her şehrin her yıl binlerce turisti kendine çeken popüler destinasyonları vardır ama bu şehirlerin ruhunun yaşadığı kurum ve yerleri çok az kişi bilir.
Berlin'deki barlar ve restoranlar
Bu tür yerler için en cömert şehir, Almanya'nın başkenti Berlin'dir. Popüler binanın çatısında yer alan barı özellikle vurgulamak isterim. Soho House Otel. Bu kurumun ziyaretçileri arasında sadece sanatçılar, sanatçılar ve diğer yaratıcı insanlarla değil, aynı zamanda dünyaca ünlü kişilerle de tanışabilirsiniz. Soho Evi Barı Julianne Moore ve Queen of Pop Madonna'nın uğrak yeri. Ancak barın avantajları yıldız misafirlerle bitmiyor. Otelin lobisinde izleyebilirsiniz. Hurst köpekbalığı, havuz yaz aylarında açılır, ancak barın ana özelliği panoramik pencerelerinden Berlin'in muhteşem manzarasıdır. Barın ilginç bir geleneği hakkında not edilmelidir - orada fotoğraf çekmek yasaktır.
Berlin'in Pernzlauerberg semtinde, dar bir çevrede yaygın olarak bilinen şirin bir işletme daha var. Bu ... Hakkında restoran "Rosengarden". Mekan, hafta sonları düzenlenen konserlerin yanı sıra bugünlerde popüler olan sanat evi filmlerinin gösterimleriyle ünlü. Bar menüsü çok çeşitli değil, ancak elma şarabının varlığı sizi şaşırtacak. Bazı Alman ve Avusturya şarap çeşitlerine aşık olmamak imkansızdır.
Paris'teki barlar ve restoranlar
Paris- Aşk şehri. Fransa'nın başkentinde romantizme doymamış en az bir yer bulmak kolay bir iş değil. Unutulmaz bir zaman geçirmek için mutlaka gitmeniz gereken bir kurum bar "Rosa Bonheur". Hafta sonları dolu. Paris'in tüm yaratıcı insanları, tarzı "Euro-pop" ve herkesin favorisi "Fransız retro" karışımı olarak tanımlanabilecek müzik eşliğinde rahatlamak ve dans etmek için Rosa Bonheur'da bir araya geliyor.
Avrupa'daki barlar ve restoranlar
Herhangi bir barın ana avantajı atmosferidir. Bar kulübü "Schikaneder" V Viyana olağanüstü gençler arasında en popüler yerdir. Bar 1906'dan beri var ve partilerde yerel DJ'ler eşliğinde dans edebileceğiniz eski bir sinema salonunun atmosferini koruyor. Özellikle fiyatlardan memnun.
Avrupa'daki en popüler kuruluş tarzlarından biri "ısınma amaçlı" kuruluşlardır. Bu kuruluşların en iyileri, Porto. Kafe "şamdan" size büyük bir şarap listesi ve şeften çeşitli sürprizler sunacak.
Gerçek bir İtalyan tatili istiyorsanız, ziyaret etmenizi öneririz. Roma barı "2Periodico". Kurum, her fırsatta turistler için ilginç bir şeyin olduğu Monti'nin en gözde semtinde yer almaktadır. 2Periodico, yerel genç yeteneklerin sıklıkla sahne aldığı tam bir konser salonuna sahiptir. Genel olarak bu kurum, günün hangi saatinde orada olursanız olun herkese aşık olabilir.
Madrid'in Malasana semtinde, zombi çubuğu. Müşteri hizmetlerine yaratıcı bir yaklaşım ve benzersiz bir atmosfer, burayı uzun zamandır metropol bohemleri için favori bir tatil yeri haline getirdi. Oradayken hemen sipariş ver "Kanlı Mary"- kokteyl, kurumun ana "çipi" dir.
Bir kafe veya restoranın kar etmesi ve müşteri çekmesi için sadece doğru bir iş kurmak yeterli değildir. İyi, ilginç, akılda kalıcı ve akılda kalıcı bir isim bulmak çok önemlidir. Bu makale 30 seçeneği keşfetmeyi öneriyor güzel isimler, bunlardan biri kafeniz, restoranınız, kulübünüz veya diğer özel teşebbüsünüz olabilir:
1. "Randevu" - başka bir deyişle, bir toplantı. Bu çok iyi ve akılda kalıcı bir isim.
2. "BULUŞMA" - Randevu ile aynı, sadece Rus tarzında.
3. Örneğin, "PROVENCE" mükemmel, modern ve modaya uygun bir isimdir.
4. "İHALE MAYIS" - Sovyet zamanlarının nostaljisi.
5. "BRIGANTINA" - ilginç bir isim, her zaman duyulacak.
6. "SİNEK KUŞU" - küçük bir kuş. Hem sıradan bir kafeye hem de çocuklara uygun hafif ve basit bir isim.
7. "PENGUIN" - "GwinPin" olarak da çoğaltılabilir. Çok basit ama aynı zamanda yaygın bir isim değil.
8. "SCARLET SAILS" - okuldan bilinen bir cümle. Bir gençlik kafesinin adı için uygundur.
9. "HAZIR OLUN" - bu ad tam da bir gençlik kafesi veya gece kulübü için doğru olacaktır.
10. SSCB - bir kafe, gereçlere sahip bir bar ve Sovyet döneminin sembolleri için oldukça uygundur.
11. "ZAFER" - her türden bir kafe için ilginç ve akılda kalıcı bir isim.
12. "KIRMIZI MEYDANA" - bu ad özellikle kafe alanı kırmızı kaldırım taşlarıyla süslenmişse uygundur.
13. "COLUMB" - alışılmadık ama akılda kalan bir isim.
14. "DENİZLİ" - kafenin içi denizaltı şeklinde yapılmıştır.
15. "Thumbelina" - bu isim bir çocuk kafesi için uygundur.
16. "ALTIN ANAHTAR" veya "BURATINO" - ayrıca bir çocuk kafesi için uygundur.
17. "BAIKAL", herhangi bir kamu kurumu için derin ve zengin bir isimdir.
18. "LEOPOLD" - bir yetişkin ve bir çocuk kafesi, bistro için neşeli ve olumlu bir isim.
19. "GOLDEN KHOKHLOMA" - ahşap çubuklardan dikilmiş ve odanın içinde buna karşılık gelen bir tablo bulunan bir kafe için ilginç bir isim.
20. "TORTILA" - çok sayıda tatlı ve çeşitli güzelliklerin sunulduğu çocuklar ve yetişkinler için.
21. "JUBILEE" - mini bir kafeye uygun çok yaygın bir isim.
22. "PIONEER" - Sovyet dönemi nostaljisi.
23. "PEGAS" - basit ve lüks bir isim.
24. "AİLE" - çok çeşitli ucuz yemekler sunan aile dostu bir kafe için uygun bir isim.
25. "BANIFACIO" - bir çocuk kafesinin adı.
26. "GLOBUS" - bir tatil beldesinde veya bir rezervuarın yakınında bulunan bir restoran veya kafe için alışılmadık ve ilginç bir isim.
27. "KUZEY IŞIKLARI" - muhteşem ve renkli bir isim.
28. "MİRAGE" 24 saat açık bir kafe için uygun bir isimdir.
29. "ICEBERG" - deniz kıyısında bulunan gece kulüpleri veya restoranların adı.
30. "GULLIVER" - bir çocuk kafesi için kulağa hoş gelen bir isim.
İşte yeni kafeniz için bazı isimler.
Evet, gemi dediğin gibi yüzecek. Mağazayı doğru bir şekilde adlandırmak çok şey ifade ediyor!
bir bir
Restoran gezileri, gurme öğle yemekleri ve kafeteryalarda “lezzetli” yürüyüşler olmadan bir tatil hayal etmek imkansızdır. Ve daha da iyisi - belirli bir ülkeye giderken hangi restoranı ziyaret edeceğinizi bildiğinizde. Böylece hizmet yüksek kalitede ve şefin mutfak şaheserleri ve atmosfer öyle ki doyurucu bir akşam yemeğinden sonra bile işyerinden dışarı çıkmazsınız, kanatlar üzerinde uçarsınız.
Hangi restoranlar Avrupa'nın en iyisi olarak kabul ediliyor? Gezginlere not - incelememiz.
- Brasserie Lipp (Fransa, Paris)
Bu kurum, Fransa'nın tarihi bir anıtıdır, yaşı 130 yıldan fazladır. Brasserie Lipp'in müdavimleri, günümüzün politikacıları, yazarları ve çeşitli "kalibratörlerden" yıldızlar olan Hemingway ve Camus idi. Koltuk sayısı sadece 150.
Birinci salonda genellikle VIP'ler, ikincisinde - Fransızlar ve üst katta - yalnızca Fransızca "merci" ve "Messieurs! Je n'ai mange geçen altı gün." Restoranın başyapıtları, kuzukulağı soslu somon, tatlı olarak Napolyonlar, pane pisi balığı, ardıç meyveli ringa balığı, pate en croute ve tabii ki ülkenin en iyi şaraplarından oluşan geniş bir seçkidir. - Osteria Francescana (Modena, İtalya)
Birinci sınıf hizmet sunan bir kurum, gösterişten uzak bir iç mekan, sonsuz şık menü, gümüş kaşıklar ve taze ekmek gümüş sepetlerde. Toplam 36 "koltuk" vardır.Dünyanın her yerinden gurmeler (şeflerle birlikte) bu restorana yönelir: ilki harika yemekler dener, ikincisi "casusluk" yapar ve becerilerini geliştirir. Yemeklerin ihtişamı ve seçimi kafanızı karıştırıyorsa (yalnızca şarap listesi yüz sayfadan fazla içerir), garsonlar size her zaman "en lezzetli" yi sunacak ve bunun için doğru şarabı seçecektir. Ve aynı zamanda talimatlar getirecekler - bu yemeğin tam olarak nasıl yenilmesi gerektiği.
Şef ve mutfak sihirbazı Massimo Bottura, bir araya getirerek gerçek başyapıtlar yaratıyor. İtalyan gelenekleri kendi hayal gücün ve doğaçlamalarınla. Örneğin, deniz kestanesi tozu, tütsülenmiş haşlanmış yumurta mersin balığı havyarıüzerine karnabahar kreması, Parmesan kremalı patates gnocchi, sebzeli dana süt ve patates kreması ile shot Portakal suyu vb. İnatçı bir vejeteryan olsanız bile kimse hayal kırıklığına uğramanıza izin vermez. - Mugaritz (San Sebastian, İspanya)
Bu kurumun şefi (Andoni Luis Andruiz), moleküler (bugün çok moda olan) mutfağın bir savunucusudur. Ve restoranının ziyaretçileri gerçek bir tat havai fişek bekliyor - yenilikçi yemekler, ilk bakışta tamamen uyumsuz ürünlerden hazırlanıyor. Restoran, resmi olarak en iyi mutfak deneyi olarak tanınmakta ve hak ettiği Michelin yıldızlarıyla ödüllendirilmektedir.
Şefin mutfağının "çipi", malzemelerin gerçek tadını korumak için yetersiz miktarda tuzda (hatta tamamen yokluğunda). Mugaritz'e yolunuz düşerse mutlaka uğrayın ve bademli şeftali çorbası, kırmızı şarapta kalamar, körili İber domuzu, sebze çorbası karides veya eğreltiotu ile karahindiba ile. - L'Arpege (Paris)
Restoran çok uzun zaman önce (1986) açıldı, ancak tüm dünyada ünlü. Şef - Alan Passard (mutfak devrimi ve yenilikçi), listede en iyi şefler gezegende. Oldukça basit olan iç mekan, yemeklerin karmaşıklığı ile fazlasıyla dengeleniyor. Tek bir gurme aç kalmayacak.
Burada yer mantarı (özel yemek), Tay "körili yengeç", hardallı maymunbalığı ve kabuklu deniz ürünleri ve sebzeli kuskus, bademli ve şeftalili fasulye, yumurta chaud-froid (şeri sirkesi ve tabii ki akçaağaç şurubu). Yemekler için ürünler çevre dostudur ve Passar'ın "çiftlik çiftliklerinde" özenle yetiştirilir. Et yemekleri onurlu değil, çoğunlukla sebzeler, otlar ve şefin bitmeyen fantezisi. - Paul Bocuse (Lyon, Fransa)
Kesinlikle bu kuruluştan geçmeyeceksiniz - fıstık-ahududu cephesi ve etkileyici bir işaret uzaktan görülebilir. Şef, "büyükbaba" Paul Bocuse, sadece 170-200 Euro'ya gastronomi sanatıyla sizi şaşırtacak ve büyüleyecek. Aşçının "atı" klasiklerdir, geleneklerdir ve gereksiz hiçbir şey yoktur! Önceden bir masa ayırtmanız gerekecek - Grandpa Bocuse kuyruğu birkaç ay önceden sürüyor. Smokin zorunlu bir gereklilik değildir, ancak spor ayakkabılara elbette izin verilmeyecektir.
Tarz rahat ama son derece zarif. Ve koşul, aç karnına gelmektir! Aksi takdirde, daha sonra uzun süre pişman olacağınız Bocuse'un tüm başyapıtlarına hakim olmayacaksınız. Hizmet birinci sınıftır, harcanan her avro, lüks atmosferi ve yemeklerin tadı ile haklı çıkar ve akşam yemeğinin kendisini heyecan verici bir macera olarak hatırlayacaksınız. Ne denemeli? Çorba "EGV" (yer mantarından), ünlü pike köfte, ihale tavuk fricassee krema sosu, en iyi şaraplar, mezeler ve peynir tabağı, otlu Burgundy salyangozları, kekikli kuzu eti, ıstakoz güveçleri, “yüzen ada” (beze) çikolata sosu), balkabağı kreması, erişteli pisi balığı filetosu vb. - Oud Sluis (Sluis, Hollanda)
50 üzerinden en iyi restoranlar dünyanın Eski Geçidi son yerden çok uzakta. Sergio Germán (şef ve gastronomi virtüözü) yemekleri için dünyanın her yerinde malzeme arar ve her şeye yaratıcı bir yaklaşımı vardır.
Alamayacağı böyle bir mutfak yüksekliği yok. Bu restorandaki yemekler yenilikçi, olağanüstü ve fevkalade lezzetlidir. Limon kabuğu sake, mango ıstakozu ve wasabi şerbetini mutlaka deneyin. - Cracco Peck (Milano, İtalya)
Restoranın genç yaşı (2007'de açıldı) bu durumda önemli değil - kurum her yıl gerçek gurmelerin kalbini fethediyor. Bu sakin, asırlık mutfak vahasında, otantik deneyimler yaşayacaksınız. İtalyan mutfağı kaydeden Carlo Cracco
Bol giyin (restorandan çıkmak istemeyeceksiniz) ve sadece 150 Euro'ya harika bir akşam yemeğinin tadını çıkarın. Safranlı risotto ve morina yağlı ravioli, dana böbreği (deniz kestanesi ve kuzugöbeği ile servis edilir), çikolatalı ve domatesli pisi balığı, bezelyeli salyangoz ve istiridye salatasına mutlaka dikkat edin. - Hof van Cleve (Cruishoutem, Belçika)
Mütevazı bir çiftlik evi ve daha az mütevazı olmayan bir işaret, salonun içi de çok münzevi, ancak restoran haklı olarak 3 Michelin yıldızına layık görüldü ve Peter Goosens (şef) kuyruğu bitmiyor. Goosens stili - katmanlı yemekler ve harika lezzet kombinasyonları. Şef sizi eşiyle buluşturacak, 200-250 Euro'ya sizi krallar gibi doyuracak ve hatta sizi çıkışa kadar götürecek. Burada geç kalamazsınız ve bir masayı iptal ederseniz 150 avro ceza ödemek zorunda kalacaksınız.
Yosun ve pancarlı langoustine, fındık ve kayısılı çikolatalı tatlı, muslin soslu petrollü karides, levrekçarkıfelek meyveli, grissinili ossobuco, baharatlı sosisli deniz tarağı, Madagaskar çikolatası, kaz ciğeri ile dana eti vb. her öğün. - Arzak (San Sebastian, İspanya)
Zarif çatal bıçak takımı, ağır masa örtüleri ve genel olarak ataerkil bir iç mekana sahip bir kurum. Yarım asrı aşkın süredir var olan restoranın başında kızıyla birlikte şef Juan-Maria Arzak bulunuyor.
Arzak'ın "tekno-duygusal" mutfağı uzun zamandır dünyayı fethetti, en iyi 50 restorana girdi ve 3 Michelin yıldızı aldı. Geleneksel Bask mutfağının yemekleri, orijinal ve parlak tasarımlarıyla ayırt edilir ve temelleri atalarının kültürüdür. Çam fıstığı ve incir ile füme ton balığı veya ıspanak ve biber konfeti ile dana eti denememek ciddi bir ihmal olur. - Louis XV (Monte Carlo, Monako)
Dünyanın en lüks restoranı. Barok tarzı, bol miktarda ayna ve kristal avizeler, masa örtülerinin kusursuz beyazlığı, gerçekten kraliyet iç mekanı. Kurumun şefi ve doğrudan sahibi, mutfak şefi Alain Ducasse'dir. Restoran dehasının felsefesinin temeli, yemeklerin, geleneklerin karmaşıklığı ve karmaşıklığıdır. Akdeniz mutfağı ve tarifte sürpriz.
Ducasse'nin hangi şaheserleri denemeye değer? Kabak köftesi (Barbiguan), güvercin göğsü ile ördek karaciğeri, pralinli imza tatlısı, dereotlu süt kuzusu, parmesan dantelli ve kuşkonmazlı risotto. En az bir hafta önceden şık giyinmeyi ve masa ayırtmayı unutmayın.
