Yavaş bir tencerede yumuşak tavşan eti pişirmek için tarifler. Yavaş bir tencerede ekşi krema içinde tavşan

Seçimimizde bulacaksınız en iyi tarifler harika bir akşam yemeği hazırlamak için. Yavaş bir tencerede tavşan - basit ve hızlı.

Yavaş bir tencerede tavşan - güzel tatil yemeği ilahi aroma ve tat ile. Farklı şekillerde hazırlanabilir, örneğin krema, şarap, domates sosu veya sebzelerle, her durumda, yiyecekler zengin, parlak, yumuşak, tatmin edici, aynı zamanda neredeyse diyet ve en önemlisi mükemmel sindirilebilir olacak!

Tavşan (derisiz ve bağırsaksız taze karkas) 1 karkas (ağırlık 1 kilogram 500 gram)
Ekşi krema 200–250 mililitre
Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı
2 adet kuru soğan (orta boy)
sarımsak 3 diş
İtalyan otları (karışım: biberiye, kekik, kırmızı biber, pembe biber, bahçe kokusu, fesleğen, tarhun, kekik,
biberiye, sarımsak, limon otu) tatmak
tatmak için tuz
tatmak için öğütülmüş karabiber
Gerektiğinde arıtılmış su
Gerektiğinde %9 sofra sirkesi

Derisiz ve bağırsaksız taze bir tavşan alıp iyice yıkayıp derin bir kaba koyuyoruz. Ayrı bir temiz kapta, 1 litre sıvı - 200 mililitre kapasiteli 1 bardak - hafif asidik bir arıtılmış su ve% 9 sofra sirkesi çözeltisi hazırlıyoruz. Karkası elde edilen karışımla nem tamamen kaplayacak şekilde dökün ve tavşanı periyodik olarak bir yandan diğer yana çevirerek oda sıcaklığında 2-3 saat bu formda bırakın. Bu süreç et dokularını yumuşatmamak için gereklidir, bu tür bir hayvanın doğasında bulunan özel lezzetin giderilmesine yardımcı olacaktır.

2-3 saat sonra karkas tekrar soğuk akan su altında yıkanır, kağıt havlularla kurutulur. mutfak havluları, bir kesme tahtasına koyun ve pişirmeye devam edin. Keskin bir mutfak bıçağı kullanarak tavşanı porsiyonlara ayırın, örneğin iki ön ayak, aynı sayıda arka ayak, ardından birkaç kostal kısım ve dört omur kısmı. Daha sonra hayvanın parçalarını temiz derin bir kaseye kaydırıp tuz, karabiber ile tatlandırıp baharatlar etin her tarafını saracak şekilde karıştırıp 7-10 dakika bu şekilde bırakıyoruz.

Bu arada yeni bir mutfak bıçağı kullanarak tarifte belirtilen tüm sebzeleri soyun. Onları yıkar, kağıt mutfak havlularıyla kurutur, sırayla temiz bir kesme tahtasına koyar ve doğrarız. Halkalar, çeyrekler, payetler veya yarım halkalardaki soğanlar ve sarımsak karanfilleri ince ince doğranır. Ardından, yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyulacak diğer ürünleri tezgahın üzerine koyun ve bir sonraki adıma geçin.

Çok pişiricinin fişini prize takıyoruz, mutfak cihazının girintisine bir Teflon kase yerleştirip içine bir yemek kaşığı bitkisel yağ döküyoruz. Ardından skorbordda “Kızartma” modunu ayarlıyoruz ve süre 20 dakika. Demlenmiş tavşanı kasenin dibine indirip eti her iki taraftan 5 dakika kızartıyoruz. Ardından üzerine soğanları ekleyin ve silikon mutfak spatulası ile ara sıra karıştırarak 10 dakika daha birlikte pişirin.

Sonra her şeyi ekşi krema ile dökün, sarımsakla baharatlayın, İtalyan otlar, ilave bir kısım tuz ve karabiber ve mutfak cihazını sıkıca kapatan bir kapakla kapatın. Çetele dönüyoruz ve yeni "Güveç" modunu 1,5 saate ayarlıyoruz, bu sırada yemeğin tüm bileşenleri tam hazır hale geliyor. Multicooker işin bittiğini duyurduğunda, açmak için acelemiz yok, tüm buharın çıkmasına izin verin. Sonra tavşanın çerezlerini porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirip masaya servis ediyoruz.

Yavaş bir tencerede tavşan, ikinci ana yemek olarak sıcak servis edilen lezzetli ve basit bir yemektir. Neredeyse kemiklerin gerisinde kalan yumuşak et, porsiyonlar halinde tabaklara konur ve çok baharatlı olmayan ve az yağlı garnitür, örneğin patates püresi, ceket patates, salata ile servis edilir. taze sebzeler, pirinç, makarna, karabuğday lapası, turşu ve ekmek. Lezzetli ve sorunsuz! Eğlence! Afiyet olsun!

Tarif 2: Yavaş bir tencerede ekşi kremada mantarlı tavşan

Ekşi kremada pişirilmiş mantarlı ve sebzeli lezzetli ve yumuşak tavşan, yemek için ideal aile yemeği. Bu tavşan yemeğini yavaş bir tencerede hazırlamanızı öneririm.

Tavşan - 1 adet. (yaklaşık 1,5 kg)
Champignon mantarları - 200 gr
Kurutulmuş orman mantarları (isteğe bağlı) - 20 gr
havuç (büyük) - 1 adet.
soğan - 2 adet.
Yağlı ekşi krema - 200 gr
Tereyağı - 50 gr
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Kuru otlar - 1 yemek kaşığı. l. (veya tatmak için)
Sarımsak - 3 diş
Un - 1 çay kaşığı kaydıraklı
Tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Ekşi kremada mantar ve sebzelerle tavşan pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Tavşan karkasını porsiyonlar halinde kesin, kemik parçalarını çıkarmak için her parçayı iyice durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurulayın.

Kurutulmuş mantarları kullanıyorsanız, en az birkaç saat veya bir gece suda bekletin, ardından mantarları durulayın ve 30 dakika tatlı suda kaynatın. Kabul edilmiş mantar suyu kaydetmek.

Yavaş bir tencerede tavşan nasıl pişirilir: sebzeleri hazırlayın. Soğanı dörde, havuçları halka veya yarım halkaya kesin.

Kirden temizlenmiş petrolleri büyük parçalar halinde kesin.

haşlanmış çıkar Orman mantarları ve gerekirse daha fazla öğütün.

Tavşan parçalarını bitkisel yağ ve tereyağı karışımında kızarana kadar kızartın. altın kahve.

Çok pişirici bir kapta soğanları, havuçları, petrolleri ve yabani mantarları karıştırın.

Kızarmış tavşan parçalarını sebze karışımına hafifçe bastırmaya çalışarak üstüne yerleştirin.

Tavşanı mantar ve sebzelerle tuz, karabiber ve kuru otlarla baharatlayın. Mantar suyunu veya suyu dökün (yaklaşık 600-800 ml sıvıya ihtiyacınız olacak). Et suyu veya su neredeyse etle aynı hizada olmalıdır.

"Güveç" modunda, tavşanı yavaş pişiricide et yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat veya daha uzun süre (tavşanın yaşına bağlı olarak) pişirin.

Bir saat sonra ekşi kremayı un ve kıyılmış diş sarımsakla karıştırın. Çok pişirici kaseye ekşi krema sosu ekleyin, içindekileri yavaşça karıştırın. "Güveç" modunda, tavşanı ekşi kremada yaklaşık 20 dakika veya istenen yumuşaklığa ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

Yavaş bir tencerede ekşi kremada haşlanmış mantarlı ve sebzeli tavşan hazır! Böyle bir tavşanı herhangi bir garnitürle, ideal olarak patates püresi ile servis edebilirsiniz, ancak karabuğday, makarna veya pilav ile de lezzetlidir. Afiyet olsun!

Adım adım tarif 3: Yavaş bir tencerede haşlanmış tavşan

Lezzetli ve tatmin edici et yemeği, sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek olan, yavaş bir tencerede haşlanmış bir tavşandır. Bu teknikte pişirildiğinde, etin kokulu, tadı hassas olduğu ortaya çıkıyor, ancak tarife göre tavşanın en az iki saat kaynatılması tavsiye ediliyor ve multicooker bu görevle sadece 1,5 saatte başa çıkacak. Etin kuru tadı vermesini önlemek için, örneğin biraz krema, ekşi krema veya sos eklediğinizden emin olun.

Tavşan etine biraz yağ ve sululuk katmakla kalmayacak, aynı zamanda et suyunu beyaza boyayacaktır. Tavşanı haşlamak için sebzelerden havuç ve soğan uygundur, birkaç kereviz sapı veya domates ekleyebilirsiniz.

0,5 adet tavşan
1 havuç
1 ampul
1 -1,2 litre sıcak su
1 çay kaşığı üstsüz tuz
3 sanat. l. sebze yağı
taze bitkiler
2-3 defne yaprağı
100 ml beşamel sos

Tavşan etini suda durulayın. Yarım taze karkasınız varsa, onu bir bıçakla parçalara ayırın. Süpermarketten et kullanıyorsanız, sadece durulayın. Sebzeleri soyuyoruz. Ayrıca soğanı yıkayıp yarım halkalar halinde, havucu da orta küp şeklinde kesiyoruz.

Multicooker ekranında 10 dakika boyunca "Kızartma" programını seçin. Çok pişirici bir kaseye dökün sebze yağıısıtın, havuç ve soğan dilimlerini bir kaseye dökün, yumuşayıncaya ve hafifçe kızarana kadar soteleyin.

tavşan eti ekleyin sıcak su. Tuz dökün, defne yaprağı. Araç modunu "Söndürme" olarak değiştirip 1,5 saat aktifleştirelim.

Söndürmenin sonuna kadar skorbordda 10 dakika kaldığında, kendinizi buharla yakmamak için çok pişiricinin kapağını dikkatlice açın. Oluklu bir kaşıkla et suyunun yüzeyindeki köpüğü çıkarın.

Beşamel sosu çok pişiricinin kasesine koyun. Sos eklemek için en iyisi oda sıcaklığı sıcak et suyunda topaklanma olmaması için.

Maydanoz veya dereotu yıkayın, doğrayın ve çok pişirici bir kaseye dökün.

Et suyunu tadalım ve gerekirse baharatları ekleyelim. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve söndürme işleminin bittiğini gösteren ses gelene kadar yemeği buharda pişirin.

Haşlanmış tavşanın sebzeli kısımlarını kaselere veya derin tabaklara koyun, üzerine beyaz sosu dökün ve ekmek veya garnitür ile servis yapın.

Tarif 4: Yavaş bir tencerede patatesli tavşan (fotoğraflı)

Yavaş bir tencerede patatesli tavşan - harika seçenek doyurucu akşam yemeği aktif pişirme için neredeyse hiç zaman olmadığında. Tavşan etinin yumuşak ve yumuşak olması için uzun süre haşlanması gerekir. Yavaş pişirici pişirmeyi hızlandırsa da, bir saatten daha kısa sürede yemeğin tadına bakamayacaksınız. Başka bir şey de, tavşanı söndürme sürecine aktif katılımınızın neredeyse hiç gerekli olmamasıdır. Malzemeleri hazırlayın, programı başlatın ve işinize devam edin.

tavşan eti - 1 kg;
patates - 800 gr;
havuç - 1 adet. orta veya büyük boy;
soğan - 1 orta boy baş;
kurutulmuş veya Taze sarımsak- tatmak;
tuz - tatmak;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş karabiber - bir tutam;
ekşi krema - 200 gr;
su - 100 ml.

Önce sebzeleri hazırlayın. Havucu soyun ve ince şeritler halinde kesin. Veya ovmak kaba rende.

Kabuğu soğandan da çıkarın. İnce doğrayın. Çok pişirici kasede 1-1,5 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ ve soğanları ve havuçları "Kızartma" modunda ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.

Tavşan eti hazırlayın. Karkas bütün ise, küçük parçalar halinde kesin. Kağıt havlularla yıkayın ve kurulayın.

Kızarmış sebzeleri yavaş pişiriciden çıkarın ve bir kaseye aktarın. Yağın geri kalanını dökün ve tavşanı yerleştirin. Bir tarafta 5 dakika kızartın. Yağın sıçramaması için kapağı kapatmak daha iyidir. Sonra tavşanı ters çevirin ve aynı miktarda daha kızartın. Cihaz işinin bittiğini bildirdiğinde, modu "Söndürme" konumuna getirin ve tavşanı çok pişiricide 30-35 dakika pişirin.

Bu arada patatesleri soyun. Küçük bir küp halinde kesin. Ve doldururken soğuk su siyaha dönmemek.

Yarım saat sonra patateslerin suyunu süzün. Yavaş bir tencerede tavşana kızarmış soğan ve havuç ekleyin ve patatesleri ekleyin.

Oraya ekşi krema koyun, baharat ve tuz ekleyin. Sarımsak tazeyse, bir preste geçirin. Biraz temiz su dökün ve karıştırın. Cihazın kapağını kapatın, tekrar "Söndürme" modunu seçin. Bu programda, çok pişiricide patatesle haşlanmış bir tavşan yarım saat daha pişirilir.

Et yumuşacık, patatesler ağzınızda eriyor, ekşi krema sosu yoğun ve hoş kokulu.

Mükemmel ikisi bir arada yemek.

Tarif 5: Yavaş bir tencerede tavşan nasıl pişirilir

Bir tavşanı lezzetli bir şekilde pişirmek için sadece iki başarı bileşenine ihtiyacınız var. Birincisi, iyi bir sos yapmak ve ikincisi, doğru pişirme rejimini sağlamak. Daha basit bir ifadeyle, tavşanın güveç yaptığı tencerenin üzerine asın ki Allah korusun yanmasın. Yavaş bir tencerede tavşan pişiriyorsanız, ikinci paragraf kendiliğinden kaybolur. İçindeki hiçbir şey yanmaz veya kurumaz. Böylece, pilav sürecini izleme ihtiyacından zaman ve emek tasarrufu sağlayarak, sos konusunda daha akıllı olabiliriz. Hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur, ancak bu pek normal sarımsak sosu değildir. İlk olarak sarımsağı pişirip misket limonu, hardal, bal, biberiye ekleyeceğiz. Bu kombinasyon, tavşana sadece ilahi bir aroma verecektir. Deneyin - pişman olmayacaksınız!

Tavşan 1-1,5 kg,
baş sarımsak,
Ekşi krema 3 yemek kaşığı,
Bal 1 yemek kaşığı.,
Yarım limon suyu
Hardal 1 yemek kaşığı,
ampul,
Havuç,
Tatmak için baharatlar
biberiye dalı,
Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı.

Tavşanın marine edileceği sos için pişmiş bir baş sarımsak almamız gerekiyor. Sos için neden sarımsak pişirmeniz gerekiyor? Her şey oldukça basit. Kavrulmuş sarımsak biraz tatlıdır ve hafif bir aromayı korur. Tavşanın marine edileceği sos için tam da ihtiyacınız olan şey bu. Sarımsak oldukça basit ve hızlı bir şekilde pişirilir. Sarımsak başını folyoya sarın ve önceden 200 0C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin. Enfes aromaların evin her yerine yayılmasına hazır olun. Sarımsak hazır olduğunda folyodan çıkarın ve soğumaya bırakın. Sonra ikiye bölün.

Pişmiş sarımsağı bir kaseye sıkın, hardal, limon suyu ve balı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Marine sosu hazır.

Genç bir tavşanın karkası önceden soğuk suyla iyice yıkanır ve porsiyonlara bölünür. Et parçalarını sosla yağlayın, bir tabağa koyun, sarın streç film ve oda sıcaklığında iki saat marine etmeye bırakın.

Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökün. Doğranmış soğanı ve havuç dilimlerini yayın. "Kızartma" modunda, sebzeleri çok pişiricinin kapalı kapağının altında iki dakika kızartın.

Daha sonra çok pişirici kaseye marine edilmiş tavşan parçaları koyuyoruz ve tüm malzemeleri kapalı bir kapak altında beş ila yedi dakika kızartıyoruz. Periyodik olarak, çok pişiricinin kapağını açıp sebzeli et parçalarını yanmamaları için çeviriyoruz. Sonunda bir biberiye dalı ekleyin.

Tavşan etinin yarısını kaplayacak kadar kaynamış soğuk su dökün. Tatmak için üç yemek kaşığı ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Çoklu pişiricinin kapağını kapatıyoruz ve "söndürme" modunu bir saatliğine ayarlıyoruz. Orta yaşlı bir tavşan leşiniz varsa, pişirme süresini 2 saate çıkarın.

tavşan Sarımsaklı sos yavaş bir tencerede ekşi kremada pişirilmiş, ağzınızda erir. Et parçaları kırmızı ve hoş kokulu hale gelir. Tavşan eti, herhangi bir tahıl veya patates püresinin yanı sıra, bir sebze garnitürü ile yenebilir.

Tarif 6: Ekşi krema ile yavaş bir tencerede tavşan

Ekşi kremada yavaş bir tencereye tavşan koymak hiç de zor değil. Bu yemek için sebzeler en basit ve en uygun fiyatlı - soğan ve havuçları alıyoruz. Ekşi krema - düşük yağ yüzdesi ile. Pişirme aşamalarının fotoğrafları - ek olarak yardımcı olmak için.

tavşan eti - yarım karkas≈750 g
orta boy havuç - 1 adet.
şalgam - 1 adet.
ekşi krema - 200 mi
su - ¼ bardak
tuz, Defne yaprağı- tatmak.

Önceden ıslatılmış eti hazırlayın (yıkayın, yağını alın) ve porsiyonlar halinde doğrayın.

Sebzeleri yıkayın, soyun, soğanları ve havuçları doğrayın (havuçları rendeleyebilirsiniz). Vaktiniz varsa kafanız karışabilir ve fotoğraftaki gibi bir güzellik yaratabilirsiniz.

Bu arada, soğanı sadece küpler halinde doğramakla kalmayıp, aynı zamanda kabaca da kesmeniz gerekiyor - bu, ete lezzet katacaktır.

Multicooker kasesine su dökün ve ancak bundan sonra 60 dakika "Söndürme" modunu açın (Redmond multicooker'da bu süre programlanmıştır, diğer modellerde manuel olarak ayarlanabilir).

Et ve sebzeleri hemen yavaş pişiriciye koyun.

Ekşi krema, tuz ekleyin, baharatlarla baharatlayın. Program bittikten sonra bir saat daha kapağı kapalı olarak sıcak tutuyoruz. Bizim diyet tavşanı hazır. Afiyet olsun!

Tarif 7: Redmond yavaş pişiricide tavşan budu

Bugün bir REDMOND RMC-M4524 yavaş pişiricide tavşan haşlamayı öneriyorum. Program yalnızca bir tanesini kullanır - "Güveç / Çorba", böylece çok pişiricinin herhangi bir modeli yemekle başa çıkabilir. Ana şey, pişirme süresini mucize tavanızın gücüne göre doğru bir şekilde ayarlamaktır. Garnitür olarak, yavaş bir ocakta pirinci hızlıca kaynatabilirsiniz. Tarifin açıklamasında pirinç pişirme süresi dikkate alınmaz, ancak tahılları "Süt lapası / Tahıllar" programına göre pişirmek genellikle 25 dakika sürer.

tavşan (uzuvlar) - 1 kg
havuç - 1 adet.
beyaz soğan - 1 adet.
diş sarımsak - 3 adet.
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
pirinç - 150 gr
pirinç pişirmek için su - 300 ml
tuz - 1,5 çay kaşığı.
söndürme suyu - 150 ml

Kızarmış tavşan hemen hemen her garnitürle iyi gider, ama benim favorim pirinçtir. Tahılları temiz suyla durulayın, yavaş bir ocakta 2: 1 oranında kaynatın. Pirincin piştiği suyu tuzlamayı unutmayın.

Tavşanın karkasını kesin, iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın.

Yavaş bir tencerede eti bitkisel yağ olmadan haşlayabilirsiniz. Tavşan ayağını kaseye yerleştirin. Üstüne tuz, 10 dakika "Kızartma" modunu açın.

5 dakika sonra eti bir spatula ile diğer tarafa çevirin, tuz ekleyin ve programın sonuna kadar kızartın.

Soğan ve havuçları soyun ve küpler halinde kesin (soğan - yarım halka). Tavşan etine sebze ekleyin. Modu "Güveç / Çorba" olarak sıfırlayın, pişirme süresi - 35 dakika.

Ekşi kremayı süzülmüş suda seyreltin, güveç başladıktan 20 dakika sonra ete ekleyin.

Tavşanı kapağı kapalı olarak pişirin. Pişirmenin bitiminden 2 dakika önce doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir. Hazır yemekçok pişirici kasede biraz demlenmesine izin verin.

Tavşan güvecini pirinçle servis edin ve sebze sosu sıcak. Afiyet olsun!

Tarif 8: Yavaş bir tencerede haşlanmış yumuşak tavşan

Sebzeli sulu, yumuşak tavşan eti ekşi krema sosu... Gerçek reçel!

Tavşan (karkas) - 1,5 - 2 kg
Kuru soğan (büyük) - 2 adet
Havuç - 3 - 4 adet
Sarımsak - 3 diş.
Ekşi krema - 200 gr
Bitkisel yağ (kızartma için)
Karabiber (taze çekilmiş)
kekik

her şeyi hazırla gerekli ürünler. İşlenmiş tavşan karkasını parçalara ayırın (porsiyon başına 2 adet). Havuç, soğan, sarımsakları soyun.

Multicooker'ı 40 dakika "Pişirme" modunda açın. Panasonic SR-TMH18LTW çoklu pişirici kullanıyorum.

"Tavşanımızı" çok pişirici kaseye koyup kızarana kadar kızartıyoruz. altın kahve.

Zaman kaybetmemek için ince kıyılmış soğanı ayrı ayrı zeytinyağında kavurun.

Ve rendelenmiş havuç.

Tavşan kızarır kızarmaz, tuz ve karabiber. Soğan ve havuç ile doldurun. Otları serpin.
Ekşi krema ve biraz su ekleyin.

Multicooker'ı bir buçuk saatliğine "Söndürme" moduna ayarlayın. Ve sonra 40 dakika "Pişirme" modunda. Pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış sarımsak ekleyin.

Tarif 9: sebzeli tavşan nasıl pişirilir

Tavşan etinden yapılan yemekler çok lezzetli ve sağlıklıdır. Evde tavşan hazırlarken birçok ev hanımı etin sulu ve sert olmaması sorunuyla karşı karşıya kalır. Sadece nasıl pişirilir lezzetli tavşan ama aynı zamanda sulu ve yumuşak.

Ekşi kremada haşlanmış tavşan! İşte etin yumuşadığı ilk bileşen. Belki başka pişirme hileleri de vardır. sulu tavşan. Arkadaşlar, biliyorsanız açgözlü olmayın, paylaşın!

Ekşi krema hassasiyettir, ancak nasıl elde edileceği aşağıda açıklanmıştır sulu et, Tarifte biraz aşağıda anlatacağım. Kaçırma!

tavşan eti (yarım karkas) - yaklaşık ağırlık 0,7 kg.,
bir büyük soğan
bir havuç,
rast. yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
su veya et suyu - 150 ml.,
ekşi krema ve tercihen ev yapımı - 1 su bardağı (250 ml.),
baharat karışımı: kırmızı biber, siyah öğütülmüş biber, biraz köri ve belki bir biber karışımı,
tuz - 1 çay kaşığı,
defne yaprağı - 1-2 adet,
sarımsak - birkaç karanfil.

Pekala, tavşanın tüm bacaklarını jambonla birlikte alıyoruz, dikkatlice benimki ve silerek kurutuyoruz. Her parçayı ikiye kesin.

Tavşan eti sadece silinir ve tuzlanmaz! Bu önemli!

Etle uğraşırken, multicooker'ı "kızartma" modunda açın.

Multicooker'a dökün. yağ ve birkaç dakika ısındığında tavşan etini sıcak kaseye gönderebilirsiniz.

Eti fazla pişirmeyin. Sadece her iki tarafa da hafif bir kabuk verin.

Bu sırada soyulmuş soğanı doğrayın ve havuçları doğrayın.

Mevcut modda, pişirmeye devam ederken eti tuzlayın. Bu adım tavşanlarımızı sulu yapacak! Ardından, doğranmış soğanı kaseye ekleyin.

Sadece soğanı soteliyoruz, ardından rendelenmiş havuçları ekliyoruz.

Yavaşça ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika karıştırın ve modu kapatabilirsiniz.

Şimdi sıvı zamanı. Kaseye sıcak et suyu veya su dökün, birkaç parça yenibahar karabiber ekleyin. Ayrıca bir defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Çoklu pişiriciyi bir saatliğine "söndürme" moduna ayarlayın. Ve multicooker'ınız hemen 1 saat 20 dakika bu moda ayarlanabiliyorsa. Açıklayın, tavşan daha da sulu olacak. Ancak rejimin bitiminden 20 dakika önce baharatlı ekşi krema eklemeniz gerekir.

Yani ekşi kremada kırmızı biber, karabiber, köri ve biber karışımı gibi baharatları birleştiriyoruz. Ve biraz da tuz. Tuzu tadına göre ayarlayın.

Sarımsaklı et nedir? Tabii ki ekşi krema sosuna birkaç diş doğranmış sarımsak ekleyin.

Karışık karışımı tavşan ve sebzelerin olduğu kaseye dökün ve kafa ile devam edin. Ekstra bir şey yapmanıza gerek yok, sadece karıştırın, kapağı kapatın ve sofrayı kurabilirsiniz.

20 dakika içinde tavşanınız tamamen hazır olacak!

Ancak böyle bir akşam yemeği için bir garnitür gerekir. 20 dakikada makarna, kabuklu patates ve hatta karabuğday pişirebilirsiniz. Ama hassas bir tavşan için yemek yapmak istedim mısır lapası erik ile. yağ.

Mısır lapasını kaynayan tuzlu suya dökün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Ardından yulaf lapası ile kazana bir parça erik ekleyin. yağlayın ve kapağı kapatın.

Burada akşam yemeği hazırlığı sona yaklaşıyor. nazik tavşan, yavaş bir tencerede sebzelerle haşlanmış sizi bekliyor!

Bitmiş tavşan bu fotoğrafa benziyor.

Tarif 10: Yavaş bir tencerede tavşan ve patates

tavşan karkası - 1 adet;
Kuru soğan - büyük soğan 1 adet;
havuç - 1 adet;
Tatmak için baharatlar.

Tavşanın karkasını porsiyonlu parçalara ayırıp çok pişirici bir kaseye koyuyoruz.

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları şeritler halinde kesin, her şeyi ete gönderin.

İçeriği neredeyse tamamen suyla doldurun. Tuz, baharat ekleyin.

15 dakika "Buharlama" modunu seçtikten sonra 2 saat "Söndürme" modunu ayarladık.

Ve işte sonuç!

Yavaş bir tencerede ekşi kremada tavşan pişirmek: Yavaş bir tencerede haşlanmış tavşan için lezzetli bir tarif

Tavşan eti diyet, düşük kalorili olarak kabul edilir. Domuz veya sığır etinden daha az yağ ve kolay sindirilebilir protein içerir, B ve C vitaminleri, mineraller (özellikle demir) açısından zengindir. Tavşanın sindirilebilir olduğu kanıtlanmıştır insan vücudu%90, sığır eti ise sadece %62.

Ama tüm faydalarına rağmen ve inanılmaz tat, tavşan eti günlük diyette pek bulunmaz. Birisi onu pişirmenin çok zor olduğunu düşünür, birisi fiyatı karşılayamaz ve sevimli bir hayvana acımasını yenemeyenler vardır, bu yüzden tavşan etini tatmayı tamamen reddederler.

Tavşan pişirmeye karar verenler için şunu öneriyorum: kızarmış tavşan ekşi kremada - tarif ve yararlı ipuçları, pişirme teknolojisine uymaya ve yemeği daha da lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak.

Genellikle tavşan eti, karkas küçük parçalara ayrıldıktan sonra haşlanır, haşlanır veya kızartılır. Kesmeden önce tamamen çözülmelidir.

tavşan nasıl kesilir

Sırtı ayırmak için tavşanı son bel omuru bölgesinden kesmek gerekir. Bu tür amaçlar için, kırılgan kemikleri küçük parçalara ayırmamak için bıçak ve mutfak makası kullanmak daha iyidir. Eti bıçakla kesip, kemiği makasla ısırıyoruz. Ayrıca eklemler boyunca iki arka ayağı ikiye bölerek ayırırız. Pençeleri ön kısımdan kesip vücutta 3-4 yatay kesim yapıyoruz ve böylece parçalara ayırıyoruz porsiyonlu parçalar. Karkas büyükse mutfak makası ile sandığı daha küçük parçalara ayırıyoruz.

Eti daha yumuşak hale getirmek ve tavşan etinin lezzet özelliğini kaybetmek için normal kaynamış suya batırılmalı veya şarap, peynir altı suyu ile marine edilmelidir. zeytin yağı baharat karışımı ile. Bu prosedürü gece yapmanız ve eti buzdolabına koymanız tavsiye edilir..

Çoğu zaman haşlanmış tavşan sebzelerle pişirilir ve her türlü sosla servis edilir. Baharatlar ve otlar, yemeğin tadını zenginleştirmeye yardımcı olur: defne, fesleğen yaprağı, normal dereotu ve maydanoz, karanfil, karabiber, biberiye, kişniş, sarımsak.

Ekşi kremada önerilen tavşan tarifi, herhangi bir çok pişiricide yemek pişirmek için uygundur. Resimde bir Philips multicooker gösterilmektedir.

Yavaş bir tencerede ekşi kremada kızarmış tavşan ve ile iyi gider.

Ekşi kremada haşlanmış tavşan için malzemeler:

tavşan eti - yaklaşık 2 kg (orta boy karkas)
rafine ayçiçek yağı - kızartmak için
3-4 diş sarımsak
1 büyük havuç
2 orta boy soğan
350 gr az yağlı ekşi krema
tuz - tatmak
karabiber - tatmak
taze dereotu ve maydanoz - tatmak

Yavaş bir tencerede haşlanmış tavşan - adım adım açıklamalı bir tarif

Tavşanın karkasını orta büyüklükte porsiyonlu parçalara ayırdık. Silmek aşırı yağ. Eti soğuk kaynamış suyla dökün, buzdolabında 12 saat bekletin.

Bir süre sonra suyu boşaltıyoruz, eti akan su altında yıkıyoruz ve fazla nemi kağıt havluyla alıyoruz.

Sarımsağı kabuğundan temizleriz, dilimler halinde keseriz.

Yağı tavaya dökün ve içindekileri iyice ısıtın, sarımsağı ekleyin. Her bir et parçasını orta ateşte kızarana kadar kızartın.

Yavaş bir tencerede haşlanmış tavşan - hiç tavşan eti pişirmemiş olanlar için bir tarif

Çok pişirici kasenin altını yağla yağlayın ve kızartılmış tavşanı ekleyin. Sarımsağı tavada bırakıyoruz çünkü zaten kokusunu yağa ve ete kızartma sırasında vermiş durumda.

"Pişirme" / "Kızartma" modunu 40 dakikaya ayarladık.

Pişirme sırasında eti birkaç kez karıştırın.

Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı yarım halka, havuçları halka şeklinde kesin.

Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.

Yaklaşık 70 ml ekşi krema ekleyin. kaynamış su, tuz ve biber. Karıştırıyoruz. Tavşan bu sosta haşlanacak.

Kızartma modunda pişirmeyi bitirdikten sonra, multicooker'ı "Söndürme" / "Söndürme" moduna geçiriyoruz, zamanı - 1 saat olarak ayarlıyoruz. Ancak şu anda eti ilk kez tuzluyoruz (kabuk çoktan oluşmuştur ve et sulu kalacaktır). Sebzeleri ekleyin, her şeyi ekşi krema sosuyla dökün ve karıştırın.

Yavaş pişirici kapandıktan sonra karabiber ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Yavaş bir tencerede ekşi kremalı tavşan hazır!

Tavşan eti inanılmaz derecede yumuşar ve hoş kokulu olur ve ağzınızda erir. Ekşi kremada haşlanmış tavşan için bu tarifi mutlaka deneyin.

Taze sebze salatası, pirinç, patates, karabuğday veya makarna ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Yavaş pişirici, hostesin en iyi yardımcılarından biri olarak güvenle adlandırılabilir, elinden gelenin en iyisini yapacaktır. karmaşık yemekler, ve aynı zamanda ocağın başında durup tam olarak belirtilen zamanda kendiniz pişirmenize gerek yok.

Tabii ki hostesin yerini alamıyor, her şeyi kendisi yapmayacak, aşçının çabalarına da ihtiyaç var ama yemek pişirme sürecini kolaylaştırıyor ve aynı zamanda her şeyi kurtarmaya da yardımcı oluyor. yararlı malzemeüründe bulunur ve vücuda zarar vermeyen bulaşıklar oluşturur.

"Tavşanlar sadece değerli kürkler değildir!"

Tavşan eti - benzersiz doğal ürün, diğer et türlerinden farklıdır. Bahsetmeye değer ilk şey, tavşan etinin sorun yaşayanlar için evrensel olarak önerilen temiz ve diyet ürünü olmasıdır. Ve bebeğe ilk tanıtılması daha iyi olan tavşan etidir ve genç bir annenin, emziren bir annenin, metabolik bozukluklar yiyenlerin, alerjiden, aterosklerozdan ve hipertansiyondan muzdarip olanların menüsünde hakim olmalıdır. Ciddi bir hastalık, ameliyat, yaralanma ve zehirlenme geçirmiş olanların tavşan eti yemesi tavsiye edilir.

Tavşan eti, tam protein mineral içeriği, vitaminler açısından diğer etlerden üstündür ve tavşan karkasının kendisi de kullanılabilecek daha büyük bir et yüzdesinden oluşur. farklı yemekler herhangi bir hayvanın leşinden daha fazla.

tavşan avantajı:

İnsan vücudu onu kolayca emer;
içerir çok sayıda demir, magnezyum, potasyum tuzları, vitaminler, mineraller, kobalt, fosfor, askorbik asit, flor, manganez vb.;
metabolizmayı normalleştirebilir;
Küçük kolesterol;
Antioksidan görevi görerek vücuttan radyonüklidleri uzaklaştırır.

Tavşan eti faydalıdır:

Mukoza zarı ve cilt ile ilgili sorunlar için;
Beyin için hem omurilik hem de beyin;
Sindirim ve sinir sistemleri için.

Doğru tavşan eti nasıl seçilir:

Et, açıkça yabancı bir koku olmadan hafif olmalıdır;
Tüm karkas, değişen renkte bariz yerler olmadan tek tip renktedir;
Vakumlu et alacaksanız içi temiz, şeffaf, buzsuz ve kansız, zarar görmemiş olmalıdır. Etiket, ürünün donup donmadığını görebilmeniz için paketin içinde olmalıdır, donmuşsa etiket bulanık olacaktır;
Piyasada tavşan olduğundan emin olmak için tavşan ayağı, kulağı veya kuyruğu olan bir karkas satın almak daha iyidir;
Satın alınması daha iyi olan genç bir tavşanın ağırlığı bir buçuk kilograma kadar çıkacaktır.

Yavaş bir tencerede tavşan yemekleri

Ancak tavşan almak için yeterli değil, etinin önemli özelliklerini kaybetmemesi için onu doğru pişirmeniz gerekiyor. faydalı özellikler ve lezzetliydi.

Ve sonra, ette ihtiyaç duyulan her şeyi kurtarabilecek ve eti, sizin yardımınızla yemek ve daha fazla yemek isteyecek şekilde pişirebilecek olan kurtarmaya gelecek.

Tavşan eti yemeklerini pişirmek için pek çok tarif var, ancak en popüler olduğu kabul edilen bir çift var. Tavsiye ettikleri tek şey tavşan leşini korumaktır. soğuk su, karakteristik kokudan kurtulmak için gece boyunca bırakılabilir.

Kızarmış tavşan

Bu yemek için, yaklaşık bir kilogram ağırlığında bir tavşan karkası, üç parça havuç ve soğan, yüz gram ekşi krema, iki yemek kaşığı hardal (ot ve baharat karışımı ile değiştirilebilir), biber almanız gerekir. ve tatmak için tuz.

Tavşanı musluğun altında iyice yıkayın ve porsiyonlar halinde kesin.
Çok pişirici bir kase alıp üzerine tereyağı sürüyoruz ve tavşan parçalarını kızartma modunda kızartıyoruz (eğer bir ürün ve zaman seçeneği varsa, o zaman "et" i seçip on beş dakikalık kızartma ayarlıyoruz). Parçaları koyarak, ara sıra karıştırarak, soğanı yarım halkalar halinde kesmeniz ve havuçları rendelemeniz, ardından sebzeleri ete ekleyip kızartma süresinin bitmesini beklemeniz gerekir.
Kızartma modu sona erdiğinde, çok pişiriciye dolu bir bardak su dökün ve kaseye ekleyin (eğer durum böyle değilse, yaklaşık 160 ml sıvı alın).
Çoklu pişiriciyi "Söndürme" moduna ayarladık ve "başlat" düğmesine basıyoruz (söndürme süresi, çoklu pişiricinin kendisi tarafından belirlenir).
Sebzeli tavşan haşlanırken ekşi kremaya tuz, karabiber, hardal veya otlar eklemeniz gerekir.
Yarım saatlik güveçten sonra, multicooker'ı elektrik bağlantısını kesmeden açın ve ekşi krema karışımını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, kapağı kapatın ve multicooker'ın pişirmenin bittiğini "duyurmasını" bekleyin.

şarapta tavşan

İhtiyacınız olacak: tavşan, elli gram sek kırmızı şarap, elli gram ayçiçek yağı, iki yüz gram ekşi krema, iki diş sarımsak, maydanoz, karabiber ve tuz ve karabiber, isterseniz yeşillik ekleyebilirsiniz.

Sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek lezzetli ve doyurucu bir et yemeği, çok pişiricide haşlanmış bir tavşandır. Bu teknikte pişirildiğinde, etin kokulu, tadı hassas olduğu ortaya çıkıyor, ancak tarife göre tavşanın en az iki saat kaynatılması tavsiye ediliyor ve multicooker bu görevle sadece 1,5 saatte başa çıkacak. Etin kuru tadı vermesini önlemek için, örneğin biraz krema, ekşi krema veya sos eklediğinizden emin olun.

İçindekiler

0,5 adet tavşan
1 havuç
1 ampul
1 -1,2 litre sıcak su
1 çay kaşığı üstsüz tuz
3 sanat. l. sebze yağı
taze bitkiler
2-3 defne yaprağı
100 ml beşamel sos

Yemek pişirmek

1. Tavşan etini suda yıkayın. Yarım taze karkasınız varsa, onu bir bıçakla parçalara ayırın. Süpermarketten et kullanıyorsanız, sadece durulayın. Sebzeleri soyuyoruz. Ayrıca soğanı yıkayıp yarım halkalar halinde, havucu da orta küp şeklinde kesiyoruz.

2. Multicooker ekranında 10 dakika için "Kızartma" programını seçin. Bitkisel yağı çok pişiricinin kasesine dökün ve ısıtın, kaseye havuç ve soğan dilimlerini dökün, yumuşayıncaya ve hafifçe kızarana kadar soteleyin.

3. Tavşan etini ekleyin, sıcak su dökün. Tuz dökün, defne yaprağı. Araç modunu "Söndürme" olarak değiştirip 1,5 saat aktifleştirelim.

4. Söndürmenin sonuna kadar puan tablosunda 10 dakika kaldığında, kendinizi buharla yakmamak için çok pişiricinin kapağını dikkatlice açın. Oluklu bir kaşıkla et suyunun yüzeyindeki köpüğü çıkarın.

5. Beşamel sosu çok pişirici kaseye koyun. Sıcak et suyunda topaklanma olmaması için sosu oda sıcaklığında eklemek en iyisidir.

6. Maydanozu veya dereotu yıkayın, doğrayın ve çok pişirici bir kaseye dökün.

7. Et suyunu tadalım ve gerekirse baharatları ekleyelim. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve söndürme işleminin bittiğini gösteren ses gelene kadar yemeği buharda pişirin.

8. Haşlanmış tavşanın sebzeli kısımlarını kaselere veya derin tabaklara koyun, üzerine beyaz sosu dökün ve ekmek veya garnitür ile servis yapın.

sahibine not

1. Tavşan ciğeri lezzetli ve sağlıklıdır ancak onu et parçalarından ayrı olarak haşlamanız gerekir. Birincisi, karaciğer veya kalpten daha büyüktürler ve ikincisi, sakatat daha hızlı pişirilir. "Güveç" veya "Çorba" modunda az miktarda sıvı içinde çok uzun süre işlenmezler. Ekteki malzemeler tarifte tavsiye edilenlerle aynıdır veya tercihe göre seçilir.

2. Karıştır " Provence otlar» tüm tavşan yemekleri için idealdir.

3. Sek şarap, suya eklenir, ev hanımlarının kullandığı hem yumuşak ete hem de et suyuna acılık katar. Örneğin içinde patates ve soğan haşlanır ve temelinde çok bileşenli bir sebze yahnisi yapılır.

4. Tarif tamamen tavşanın hazırlanmasına uyarlanmıştır. Ancak, herhangi bir oyun gibi, yaklaşık bir gün balzamik veya sofra sirkesi bol miktarda bitki veya güzel kokulu kökler ile: av ganimetlerinin kendine özgü bir kokusu vardır.

5. Tavşan kemiği parçaları keskindir ve bu nedenle tehlikelidir. Bunların varlığı, profesyonel kasap aletleriyle kesmeyi bile dışlamaz. Kemik kütüklerinin yakınındaki tüm eti iyice inceleyerek doğranmış karkasın dikkatlice incelenmesi önerilir. Her parçanın güçlü bir akıntı altında tekrar tekrar yıkanması da kemik parçalarından kurtulmaya yardımcı olur.

0,5 kilo tavşan eti
1 havuç
3 diş sarımsak,
30 gr tereyağı,
biber,
300 gr ekşi krema
ampul,
dereotu demeti,
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve tuz.

Hazırlanma zamanı: 00:15
Pişirme süresi: 01:20
Porsiyon: 2
Karmaşıklık: ışık

Yemek pişirmek

Başlangıçta, bir yöntem sunulmalıdır klasik yemek pişirme bir tavşan. Ekşi krema soslu yavaş pişiricide sulu ve lezzetli et, bebekleri, yaşlıları ve kurallara uyan herkesi beslemek için idealdir. diyet yemeği. Tavşan eti her zaman düşünülmüştür diyet ürünü istisnasız herkes için yararlıdır.

Tavşan karkasını porsiyonlar halinde kesin, yıkayın ve kurutun. Etten elde edilen yağ kesilmelidir, aksi takdirde et diyete dönüşmeyecektir.
Multicooker'ı "Kızartma" moduna ayarlayarak başlatın ve sıcaklığı 150-160 dereceye ayarlayın. Ayçiçek yağını bir kaseye dökün ve üzerine biraz tereyağı ekleyin. Yağ kızınca et parçalarını içine koyun ve kapağı kapatmadan iki taraflı kızartın. Tereyağı eti yumuşatır ve ilkinin yanmaması için ayçiçek yağı gereklidir.

Çoklu pişiricide "Kızartma" modu yoksa, "Pişirme" modunu kullanabilirsiniz - modele bağlı olarak, kızarmış bir kabuk çalışmayabilir.
Kızaran tavşan etini bir tabağa alın ve yağını bir kapta bırakın. Et kızarırken soğanı pişirip kabuğunu soyup ince ince doğrayabilirsiniz. Soğanı pırasa ile değiştirmek daha iyidir, ancak sadece beyaz kısmı daha yumuşak ve kokuludur.
Havucu şeritler halinde kesin veya rendeleyin. Genç bir sebze kullanmak daha iyidir - daha yumuşak ve suludur. Mutfak aletindeki sıcaklığı 120 dereceye düşürün ve doğranmış sebzeleri yağ dolu bir kaseye koyun. Yeterli değilse, kullanılmış olanlardan herhangi birini ekleyin. Yumuşak ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Sonra üzerlerine tavşan eti parçaları koyun, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Kabı bir kapakla kapatın ve "söndürme" modunu 40-50 dakikaya ayarlayın.
Eti haşlarken sosu yapmalısınız. İlk olarak, sarımsağı soymaya ve bir kırıcıdan geçirmeye değer. Etin acıkması için gereklidir. Dereotu durulamak, kurutmak ve ince ince doğramak da gereklidir.
Ekşi krema, tuz ve karabibere sarımsak ve dereotu atın. Ekşi kremanın kesilmesini önlemek için üzerine biraz un ekleyin ve iyice karıştırın. İLE ev yapımı ekşi krema bu gerekli değildir, genellikle katlanmaz.
Pişme süresinden sonra etin üzerine sosu gezdirin ve karıştırın. Kâseyi bir kapakla kapatın ve 30-40 dakika kaynamaya devam edin.
Bitmiş eti bir tabağa koyun, üzerine taze otlar serpin ve çok pişirici kaseden sosu üzerine dökün. Et iyi pişirilirse kemikten kolayca ayrılır.

Haşlanmış taze patates, pirinç veya makarna, ekşi kremada tavşan için idealdir. Yemeğin ağır olmaması için sebzelerin salata şeklinde veya sade doğranmış olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Çok pişirici genç ev hanımlarının günlük yaşamda ortaya çıkmasıyla birlikte, çeşitli yemek pişirmek için çok sayıda tarif basit yemekler. Bu özellikle et için geçerlidir. farklı çeşitler. Sonuçta, sunulanları kullanarak yemek pişirmek mutfak aletleri Harcanan kuvvetlerin yanı sıra etin pilaki süresini önemli ölçüde azaltır. İdeal olarak, ekşi krema soslu yavaş bir tencerede bir tavşan elde edilir - yemek şenlikli bir masa için harikadır ve aynı zamanda diyet yapanlar için bir diyet görevi görür (az yağlı içerikli ekşi krema alınır).

Tam bir yemek için "karmaşık" bir yemek pişirebilirsiniz - ekşi kremada haşlanmış patatesli bir tavşan olsun. Ete sebze ekleyerek bitiriyoruz tam yemek: hem et hem de garnitür. Ve her şey minimum ürün seti ile çok hızlı bir şekilde yapılır.

Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

500 gr tavşan eti,
8 patates
150 gr ekşi krema
2 küçük havuç
2 baş leylak (basit bir soğanla değiştirilebilir) soğan,
dereotu ve baharatlar.

İşin sırası aşağıdaki gibi sunulmuştur:

Her şeyden önce sebzeleri hazırlamalısınız: soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, patatesleri soyun ve küpler halinde kesin ve dereotu doğrayın.
Tavşan etini ince ince doğrayın ve çok pişirici kaseye koyun, herhangi bir yağda kızarana kadar her taraftan "Kızartma" modunda kızartın.
Bundan sonra, üstteki bir kaba koyun sebze kesme, biraz su ekleyin. Patatesleri dilimleyin, baharatlarla tatlandırın ve suyla seyreltilmiş ekşi kremanın üzerine dökün. "Önleme" için, ekşi kremanın çekici olmayan "peletlere" dönüşmemesi için biraz un ekleyebilirsiniz.
Kabı bir kapakla kapatın, "söndürme" modunu ayarlayın ve bir saat pişirin.
Yavaş bir tencerede patates ilavesiyle tavşan çok lezzetli ve yumuşaktır. Servis yapmadan önce yemeğe doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Ekşi krema soslu elmalı tavşan

Tavşana sebze ve elma ile pişirilerek alışılmadık bir tat ve hassasiyet verilir. Yavaş bir tencerede böyle bir tavşan şenlikli bir masaya layıktır. Yüksek yağlı ekşi krema kullanıldığı için kalorisi oldukça yüksektir. Aksi takdirde sebzelerin o narin ve zengin tadını alamayacaksınız.

Gerekli olacak aşağıdaki ürünler Sunulan yemeğin hazırlanması için:

1,5 kg tavşan eti,
500 ml ekşi krema %30 yağ,
soğan ve havuç,
40 gr tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 elma
4 diş sarımsak,
taze fesleğen ve zerdeçal
tuz biber.

Sırayı takip ederek yemeği hazırlayın:

Tavşan karkasını porsiyonlara bölün, yıkayın ve kurutun. Yavaş pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin, kaba ayçiçek yağı dökün ve tereyağını koyun, ısınmasına izin verin. Et parçalarını tuzlayın ve karabiber, kuru fesleğen ile tatlandırın. Bunları bir kaseye koyun ve kapağı kapatmadan yarım saat boyunca her taraftan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanı ve havucu soyun ve kesin, soğanı halkalar halinde ve havucu şeritler halinde kesin. Öğütme tekniği tat tercihlerine göre değiştirilebilir.
Kızaran tavşanı kaptan çıkarıp bir tabağa alın ve kalan yağda sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
Ekşi kremayı ayrı ayrı sarımsak presinde ezilmiş sarımsak, biber, donmuş fesleğen, zerdeçal, tuz ve karabiberle karıştırın, iyice karıştırın.
Eti yavaş pişiriciye geri koyun, üzerine ekşi krema sosu dökün. Üzerine dilimlenmiş elmaları yavaşça yerleştirin. Cihazı 1,5 saat "Söndürme" modunda açın. Kabı bir kapakla örtün.
40 dakika sonra hazır olma derecesini ve sıvı miktarını kontrol edin Yeterli sıvı yoksa su ekleyin.
Sürenin sonunda etin sertliğini kontrol etmelisiniz, hazır değilse 20 dakika daha güveç yapın - daha fazla zamana hazır olun. Bitmiş tavşanı taze doğranmış otlar serperek masaya koyun.

Ekşi krema sosunda mantarlı tavşan gulaşı pişirebilirsiniz. Çok lezzetli yemek hangisi için sunulabilir bayram masası ve günlük öğle yemeği için.

İşte gerekli ürünlerin aşağıdaki listesi:

2 kilo tavşan eti,
200 gr petrol,
litre süt
200 gr havuç
ampul,
300 gr ekşi krema
tereyağı ve bitkisel yağ,
maydanoz sapları, tuz ve karabiber.

Aşağıdaki iş akışı şöyle görünür:

Tavşan etini küçük parçalar halinde kesin, yıkayın, kurutun ve üzerine süt dökün, 8-10 saat bekletin. Bu özellikle yaşlı tavşan için gereklidir, genç tavşan eti onsuz da pişirilebilir.
Eti sütten çıkarın ve tuz ve karabiber ekleyin. Çok pişiricinin kabına koyun ve yaklaşık 2 saat "Söndürme" modunda pişirin.
Şu anda mantarlı sosu hazırlayın. Mantarları tabaklara kesin. Havuç ve soğanları soyun ve şeritler halinde kesin. Maydanoz saplarını küçük parçalar halinde kesin.
Ayrı bir tavada sebzeleri ve mantarları kızartın. tereyağı yumuşayana kadar Sonra ekşi kremayı tavaya dökün ve 10 dakika pişirin, doğranmış yeşillikleri sosu ekleyin.
Cihazın ayarlanan süresi dolduğunda kapağı açın ve sosu tavşanın üzerine dökün. "Pişirme" modunda 30 dakikaya ayarlayın - bu, yemeğin hazır olması için gereklidir.
Bitmiş tavşanı bir tabağa koyun ve üzerine ekşi krema ve mantar sosu dökün. Garnitür için kullanın patates püresi- bu en uygun seçenektir.

Tavşan, diyet ve düşük kalorili olarak kabul edilmesine rağmen, halk arasında popüler olmayan bir ettir. Sadece hasta ve çocuklar için değil, sağlığına dikkat eden herkes için diyete dahil edilmelidir. Tavşan eti kullanmaktan korkmayın - hayal kurun ve sağlığınıza dikkat edin.