Ekşi kremalı tavşan, fırında pişmiş - çok lezzetli yemek. Et yumuşak, sulu, aromatiktir. Çok lezzetli olması için fırında ekşi krema içinde bir tavşan nasıl pişirilir? Makalemizde bunun hakkında konuşacağız.
Tavşan eti nasıl seçilir?
Lezzetli bir yemek hazırlarken çok önemli bir nokta et seçimidir. Yemeğinizin lezzetli ve yumuşak olması için kaliteli et seçin. Kansız bir tavşan leşi seçin ve her zaman tavşan eti satın aldığınızı kanıtlayın. Çoğu zaman, bunun için tavşanın kuyruğu veya ayağı kalır. Pembe renkli ve yağ çizgileri olan etleri seçin. Bu, genç tavşan eti satın aldığınız anlamına gelir. Sonuç olarak, yemeğiniz yumuşak ve sulu olacaktır. Daha koyu renkli et alırsanız, bu tavşan etinin çok genç olmadığı ve pişirmeden önce iyice marine etmeniz gerektiği anlamına gelir.
Tavşan eti nasıl marine edilir?
Ekşi krema veya kremada bir tavşan pişirecek veya güveç yapacaksanız ve genç tavşan eti seçmediyseniz, 1 çay kaşığı oranında yapılan bir karışımda marine edin. 1 litre başına sirke. su. Marine sosunu etin üzerini kaplayacak şekilde dökün ve 3-4 saat bekletin. Genç bir tavşanın etini seçtiyseniz, dekapaj için ıslatmak gerekli değildir, ancak lezzet katmak için eti yumuşatmak için süte ve tavşana keskin bir not vermek için beyaz şaraba batırabilirsiniz.
Ekşi krema ile tavşan
Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- Tavşan karkası - 2 kg
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Ekşi krema - 500 ml
- Kızartmak için bitkisel yağ
- Tuz, baharatlar - tatmak
Pişirme metodu:
- İlk önce karkası yıkamanız ve kurutmanız, filmleri çıkarmanız ve parçalara ayırmanız gerekir.
- Sarımsakları soyun, bir presle doğrayın.
- Ardından eti tuz, sarımsak ve baharat karışımıyla ovalayın. Eti buzdolabında dinlenmeye bırakın. Ekşi krema ile pişirmeden önce bir tavşanı marine etmek gibi.
- Eti bir tavada kızartın, iyice ısıtın. Suları etin içinde kalması için yüksek ateşte kızartın.
- Havuçları rende ile ezin.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- Kızarmış tavşanı ördek kasesine koyun ve sebzeleri o tavada kızartın.
- Daha sonra kızarmış soğanları ve havuçları etin üzerine koyun ve üstüne ekşi krema dökün. Biraz tuzlayabilirsiniz.
- 180 dereceye kadar ısıtarak yaklaşık bir saat fırına gönderin. Pişirme süresi, karkası hangi büyüklükte parçalara ayırdığınıza bağlıdır.
Afiyet olsun!
Fırında mantarlı tavşan
Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:
- 2-3 kg tavşan
- 2 büyük soğan
- 700 gr petrol
- 4 diş sarımsak
- 500 ml yağlı ekşi krema
- Tatmak için biber ve tuz
Çanak nasıl pişirilir:
- Sarımsakları soyun ve ezin, ardından yağda kızartın. Sarımsak, yemek pişirmek için gerekli olmadığı için tavadan çıkarılmalıdır, ancak tavşan parçalarını kızartmanız gereken yağ.
- Eti bir kazana koyun. Etin kızartıldığı tavada, soğanı iri doğradıktan sonra kızartmanız gerekir.
- Soğanı ete gönderin. Tuz, karabiber ve bir saat pişirin.
- Kaba doğranmış petrolleri kızartın.
- Tavşanı bir fırın tepsisine koyun, mantarları üstüne koyun. Sütü ekşi krema ile karıştırın ve tavşanın üzerine dökün. Ekşi krema, etten kalan et suyu ile karıştırılabilir.
- Kalıbın üzerine folyo koyun ve fırında bir saat pişirin. 180 derecede pişirin.
Afiyet olsun!
Kolunda ekşi krema hardal soslu tavşan
Bir tavşan pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Tavşan karkası - 1,5 kg
- soğan - bir ampul
- Yağlı ekşi krema - 5 yemek kaşığı.
- hardal - 1 yemek kaşığı.
- Limon - 0,5 adet
- Tatmak için biber ve tuz
Bu yemek nasıl pişirilir:
- Tavşan karkası çok iyi yıkanmalı ve kağıt havlu kullanılarak fazla nemi alınmalıdır.
- Ekşi krema ve hardal, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Ortaya çıkan hardal ve ekşi krema sosuyla tavşanı her yerde rendeleyin.
- Soğanı ve limonun yarısını halka halka doğrayın ve kaburgaların altına koyun.
- Bütün tavşanı özel şeffaf bir manşona koyun. Buharı serbest bırakmak için üstte birkaç delik açın.
- Bir saat pişirmek için fırına gönderin.
- Tavşanı kovandan çıkarın ve kızarması için tekrar fırına gönderin.
Afiyet olsun!
Sadece yüksek kaliteli et seçin, pişirmenin tüm sırlarını kullanın ve lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Sevgiyle pişirin ve kendinizinkini sevindirin mutfak başyapıtları onların yakınları. Afiyet olsun!
Gerçek bir masa dekorasyonu, fırında pişmiş ekşi kremalı bir tavşandır! Diyet et ve inanılmaz derecede hassas bir tat.
Ekşi kremada güveç için basit bir tarif ihale tavşanı sadece lezzetli bilenlere hitap etmeyecek ve sağlıklı yemek ama aynı zamanda acemi ev kadınları için. Bu yemeğin tarifi o kadar çok yönlüdür ki, herhangi bir pişirme koşuluna uyacak şekilde özelleştirilebilir. Tavşan etini hem bir tencerede veya büyük bir fırın tepsisinde hem de yavaş bir ocakta, düdüklü tencerede, mikrodalga fırında veya sadece ocakta bir tavada, kazanda veya kavurma makinesinde kendi ellerinizle lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. .
Ekşi kremada sebzeli haşlanmış tavşan, lezzetli et pişirmek için bir kazan-kazan seçeneğidir. Pişirme sırasında tavşan eti soğan ve havuç suyuyla ve istenirse patates, mantar, kuru erik, sarımsak ve kendi takdirinize bağlı olarak eklenebilecek diğer malzemelerle doyurulur. Ekşi krema, ete özel bir kremsi aroma ve lezzet verir ve laktik asit ürününün içerdiği asit et liflerini daha da yumuşatmaya yardımcı olur. Bu arada, en genç tavşanla karşılaşmazsanız, filetoyu daha doygun ve yumuşak hale getirmek için önce ıslatılması gerekir. Et parçaları çoğunlukla zayıf bir sirke çözeltisinde, şarapta, birada veya hardalda marine edilir.
Ekşi krema ile haşlanmış tavşan için klasik tarifin hazırlanması iki saatten fazla sürmez. Ayrıca yiyecekleri fırına kapağın altına veya demlemek için manşona yerleştirerek işinizi güvenle yapabilirsiniz.
Evde ekşi krema ve sebze ile lezzetli bir tavşan yahnisi nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir, size adım adım bir fotoğraf tarifi gösterilecektir.
- tavşan eti - 1 karkas
- havuç - 1 adet.
- soğan - 2 adet
- tatlı ve ekşi elma - 2 adet
- ekşi krema - 450 gr
- defne yaprağı - 2 adet
- tuz - tatmak
- sebze yağı- kızartma için
Tavşan eti iyice yıkanmalı, kağıt havlularla kurutulmalı ve ardından istenilen parçalara kesilmelidir. Kemikte et pişirebilir veya sadece fileto güveç yapabilirsiniz.
Doğranmış et parçalarını öğütülmüş karabiber ve orta boy tuz ile serpin, ardından her şeyi iyice karıştırın.
Soğanı soyun ve durulayın ve ardından küpler, çeyrekler veya yarım halkalar halinde kesin. Evdeki herkes soğanı seviyorsa, sebzenin porsiyonu iki katına çıkarılabilir.
Havuçları soyup yıkayın ve rendenin iri olan tarafıyla rendeleyin.
Haşlamadan önce tavşan eti ayrıca hafifçe kızartılabilir. Bunu yapmak için, bitkisel rafine yağ ilavesiyle tavayı ısıtın ve parçaları hafif altın bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın.
Hemen ayrı bir kapta sebzeleri kızartabilirsiniz. İlk önce soğanı önceden ısıtılmış bir tavaya koymanız, sote etmeniz ve ardından rendelenmiş havucu soğana eklemeniz ve altın rengi olana kadar kızartmaya devam etmeniz gerekir.
Kızarmış tavşan etini fırın kabı işlevi görecek bir kaba sıkıca yerleştirin.
Kızarmış havuç ve soğanları tavşan etinin üzerine koyun. İstenirse, biraz daha tuz ekleyebilir ve biberiye ve diğer favori baharatları ekleyebilirsiniz.
Elmaları akan suda durulayın, orta dilimler halinde kesin ve çekirdeği soyun.
Doğranmış elmaları, kavrulmuş sebzelerin üzerine formun tüm çevresine yerleştirin.
Ekşi kremayı biraz süt veya suyla seyreltin, biraz daha tuz ekleyin ve yemeğin yumuşak olabileceğini düşünüyorsanız, karabiber ekleyin.
Ekşi krema soslu et parçalarını ve esmer sebzeleri dökün, üstüne birkaç defne yaprağı koyun.
Yiyecekleri içeren kabı önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve kapağın altında yaklaşık 50 dakika pişirin. Form bir kapak sağlamazsa, üst kısım folyo ile kaplanabilir ve kenarları sıkıca sıkıştırılabilir.
Sulu ve aromatik diyet tavşan ekşi krema ile haşlanmış havuç, elma ve soğan hazır. Böyle kullanışlı bir şekilde süsleyin ve lezzetli et taze için uygun sebze kesimi, haşlanmış veya fırınlanmış brokoli, kuşkonmaz, karnabahar, konserve sebzeler- bezelye, mısır, salatalık gibi. Tahıl lapası, haşlanmış patates ve dilimler de etle iyi gider. makarna. Servis yapmadan önce, yemeğin taze otlar veya bir biberiye sapı ile süslenmesi tavsiye edilir.
Tarif 2: Ekşi krema ile fırında tavşan (adım adım fotoğraflar)
pişirebilir misin et yemeği fırında ve bütün bir tavşandan. Bazı elementler ekleyebilirsiniz, ekşi kremaya krema ile eşlik etmek için cömert oldum. Ve bazıları, eldeki belirli baharatların mevcudiyetine bağlı olarak ayarlanır. kullanacağım İtalyan otlar. Fransız meslektaşları ya da sadece biberiye var, onları alıyorum.
Bugün acı biber istiyorum. Ama aynı zamanda herhangi bir akut Biber ve sadece öğütülmüş karabiber, bu fırınlanmış tavşan tarifine mükemmel uyum sağlayacaktır. Isınmak için önceden buzdolabından ekşi krema ve krema alıyorum. Aksi takdirde, pişirme sırasında kıvrılabilirler.
Altı tavşan uyluk için:
- iki yemek kaşığı ekşi kremadan (herhangi bir yağ yüzdesi),
- 150 ml kremadan (herhangi bir yağ yüzdesi),
- iki orta boy soğan,
- havuç ve dolmalık biber,
- üç ila dört yemek kaşığı bitkisel (herhangi bir) yağ,
- kuru otlar, tuz ve biber - kendi takdirinize bağlı olarak.
Dondurucudan tatlı biber çıkarırım (benimki var). Buzdan uzaklaşmak için bir kevgir içine koydum.
Et, soyulmuş sebzeler - havuç ve soğan - Yıkayıp kurutuyorum.
AT bu durum tavşanı kesmeye gerek yok porsiyonlu parçalar. Kalçaları sadece ikiye böldüm, böylece daha hızlı ve daha iyi kızarsınlar.
Yağı tuz ve biber, otlar ile karıştırıyorum.
Bu karışımı tavşan parçalarının üzerine dökerek etin üzerine eşit dağılmasını sağlamaya çalışıyorum.
ve onu gönder sıcak tava her iki tarafta kızartın, hafifçe elde edin altın kahve. Daha sonra fırın tepsisine aktaralım.
Bu süre zarfında havuçlu soğanı orta parçalar halinde keseceğim.
Bir tavada kalanlar et sosu sebzeler kızartılacaktır. Havuçlu ilk soğan.
Soğanın yumuşadığı, şeffaf olduğu fark edilir edilmez, tatlı biber ekleyeceğim.
Ve böyle lezzetli bir şirketin tam üyesi olduğunda, kremayı dökeceğim, tüm kütleyi ekşi krema ile karıştıracağım.
Ayrıca kaynamaya başlayacak, pişirme işlemine devam etmek için tavşana aktaracağım.
Tüm ürünler iştah açıcı aromalarla doyurulur, yarım saat fırına (180 derece) koyabilirsiniz.
Ondan sonra sebzeleri aşağı kaydıracağım. Et üstteyse, fırında kalması gereken saat boyunca alışılmadık derecede güzel bir şekilde kızarır.
Bu yemeği kesinlikle deneyin - çok kolay! Ve bizim Afiyet olsun ekşi kremalı tavşan zaten bekliyor.
Tarif 3: Fırında ekşi krema ile haşlanmış tavşan (adım adım)
Lezzetli patates ve tavşan güveci.
Ayrıca yumurta ve ufalanan pirinç, buğday veya karabuğday lapası ile fırında tavşan pişirebilirsiniz. haşlanmış makarna, ev yapımı erişte veya fasulye.
- Tavşan - 300-350 gr
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- Patates - 300-400 gr
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ekşi krema - 50-100 gr
- Yeşil soğan - 3-4 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
Yumurta, ekşi krema ve patates ile tavşan nasıl pişirilir: tavşan etini porsiyonlar halinde kesin, tuz (0.25 çay kaşığı).
Soğanı soyun ve kesin.
Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. bir kaşık bitkisel yağ. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar soteleyin (orta ateşte 3 dakika).
Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ, eti yerleştirin. kadar yüksek ateşte kızartın. altın kahve(10 dakika), parçaları gerektiği gibi döndürün.
Fırını aç. Karkasın soğan ve arka ayaklarını ve böbrek kısmını forma koyun, folyo ile örtün. Orta sıcaklıkta (190 derecede 40 dakika) yumuşayana kadar fırında kızartın.
Tavşan pişerken patatesleri kaynatın. Bunu yapmak için iyice yıkayın, su ekleyin, 30 dakika pişirin.
Pişmiş tavşanı hafifçe soğutun. Daha sonra, kemikleri ayırarak, eti lifler boyunca porsiyon başına 70-100 g'lık ince dilimler halinde kesin.
Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
Tavayı bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) ile yağlayın. Yağ ile yağlanmış porsiyonlu bir kızartma tavasının dibine bir kat haşlanmış patates dilimleri koyun.
Üzerlerinde et dilimleri var.
Tekrar patates dilimleri ile doldurun.
Yeşil soğanı doğrayın.
Ekşi krema ve ince doğranmış yeşil demet, tuz (0.25 çay kaşığı) ile çiğ yumurta karıştırın.
Patatesli eti bu karışımla dökün ve yumurtalı tavşanı fırında (190 derece sıcaklıkta 30 dakika) pişirin.
Yumurta ile pişirilmiş tavşanı, pişirildiği tavada servis edin. Servis ederken üzerine taze çekilmiş karabiber serpin.
Tarif 4: Ekşi krema ile fırında tavşan nasıl pişirilir
Ekşi krema ile fırında tavşan - harika yemek tüm aile için pişirilebilir ve pişirilmelidir. şenlikli masa. Bu tavşan etinin hassas, narin bir tadı vardır ve çok çekici görünür. Yani, pişirmeye başlama zamanı.
Etten kurtulmanız gerekiyorsa kötü koku, daha sonra bunun için karkas suya batırılmalıdır. Ek olarak, etin marine edilmesi gerekli değildir, çünkü baharatlı ekşi krema turşusu görevi görecektir.
- tavşan - 1.5-2 kg
- havuç - 2 adet
- ekşi krema - 200 ml
- tuz, sarımsak, baharatlar
- patates - 2 kg
Önceden ıslatılmış eti porsiyonlara böldüm ve baharat ve tuzla ovaladım. Bir presle sıkılmış veya ince doğranmış sarımsak ekliyorum.
Bundan sonra, marine etmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için tavşan parçalarını ekşi krema ile kaplayın. Yemeğin çok yağlı olmaması için az yağlı ekşi krema veya hatta yoğurt kullanabilirsiniz. Ancak, diyet yapmıyorsanız, yağ içeriği yüzdesini hafife almamalısınız. fermente süt ürünüçünkü ne kadar yüksekse et o kadar yumuşak olur.
Ekşi krema ve sarımsakla bulaşan tavşan 3 saat buzdolabına konur. Bu, etin marine edilmesi için yeterli zaman olacaktır.
Tavşan folyoda pişeceği için fırın tepsisine birkaç yaprak folyo serip üzerine marine edilmiş tavşan eti parçalarını yerleştirip eti fırın tepsisine eşit olarak dağıtıyoruz. Üzerine bir kat doğranmış patates ve havuç dilimleri koyun. Böyle bir sebze ilavesi sizi garnitür hazırlamaktan kurtaracak ve etin yumuşaklığını ve sulu olmasını garanti edecektir.
Gelecekteki yemeğin üst kısmını bir folyo tabakasıyla örtüyorum ve buharların ve meyve suyunun kaçmaması ve yemeğin içinde kalmaması için kenarlarını dikkatlice sıkıştırıyorum. 220 dereceye kadar ısıtılmış yarı mamul bir fırın tepsisine koydum. 45 dakika fırın.
Ekşi kremada, folyoda pişirilmiş tavşan eti, kelimenin tam anlamıyla buharda pişirilmiş çok hassas olacaktır. Biraz kurutmak ve lezzetli bir şekilde kızarmış bir kabuk elde etmek için, ısıl işlemin bitiminden 5 dakika önce, üst folyo tabakasını çıkarabilir ve tavşanı tekrar fırına koyabilirsiniz.
Bu yemek hızlı, kolay hazırlanır ve sonuç her zaman memnuniyet vericidir. Ekşi krema sosuna batırılmış patates, havuç ile birlikte sulu et, sadece ilahi bir tada sahiptir.
Tarif 5: Ekşi krema ile fırında tavşan pişirme
Fırında ekşi kremalı tavşan, kimseyi kayıtsız bırakmayacak bir yemektir. Şenlik masasında sıcak olarak servis edilebilir.
Diyet tavşan eti, yetişkinler ve çocuklar için zayıflamış bir vücudu restore etmek için özellikle yararlıdır. Altı aylık bir tavşanın eti en faydalı olarak kabul edilir. Pratik olarak kolesterolden yoksun, hızla emilir.
Tavşan eti binayı teşvik ediyor kas kütlesi kalorisi düşük olmasına rağmen. Tüm gerekli amino asitleri içerir ve ayrıca alerjen yoktur. Ekşi krema ile marine edilmiş tavşanın hazırlanması kolaydır. Gerekli tüm ürünleri hazırlayın.
- Tavşan
- soğan 3 adet
- Ekşi krema 100 gram
- 2-3 diş sarımsak
- Limon 2 dilim
- İtalyan otlar
- Tuz biber
Yıkayın, porsiyonlara bölün ve tavşanı temiz suya batırın.
Soğanı halka halka doğrayın. Eti tuzlayın, İtalyan otları serpin. Ete alışılmadık bir tat veriyorlar. Tatmak için tuz serpin. İsteğe göre biber ekleyin.
Ekşi krema ekleyin.
Karıştırın ve gece boyunca birkaç saat marine etmeye bırakın.
Bir fırın tepsisine dökün. Genellikle kapaklı yanmaz cam eşyalar kullanırım. Alüminyum folyodan daha sağlıklıdır. Eti ince sarımsak dilimleri halinde doğrayın. Kenarlarına limon dilimleri koyun.
Bir kapakla örtün, sıcaklığı 200 ° 'ye ayarlayın, pişirme süresi -50 - 60 dakika. Pişirme sırasında, salgılanan meyve suyuyla eti birkaç kez dökmeniz gerekir.
tavşana servis yap haşlanmış patatesler, haşlanmış pirinç ve sebze salatası. Afiyet olsun!
Tarif 6: Patates ve ekşi krema ile fırında tavşan (fotoğraflı)
Tavşan eti kızartılır, haşlanır veya fırında pişirilir, sebze, mantar ve aromatik otlar ile desteklenir. Ekşi kremada patates ve sarımsak ile özellikle lezzetli ve sulu tavşan elde edilir. Çanak fırında uzun süre çürür, çarpıcı bir görünüm kazanır. kremsi tat ve aroma.
- Tavşan (bacaklar) 8 adet.
- Patates 1,5 kg.
- Ekşi krema %20 250 gr.
- Sarımsak 5 diş
- Dereotu, yeşil soğan, maydanoz
- Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. ben.
- Öğütülmüş karabiber
Tavşan bacaklarını iyice yıkayın, tuz serpin, öğütülmüş biber, ince doğranmış sarımsak. karıştırıyoruz.
Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Hazırlanan patatesleri kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber serpin ve karıştırın.
Isıya dayanıklı büyük bir formda, patates halkalarını birbirine sıkıca yayın ve üstüne sarımsaklı tavşanı yerleştirin.
Bir kapta ekşi krema, su (250 ml.) ve yağı çırpın. Ekşi krema karışımını tavşan ve patateslerin üzerine dökün.
Kalıbı folyo ile sıkıca kapatın ve 1 saat 40 dakika boyunca 180 derecede ısıtılmış fırına gönderin.
Tavşanı patatesle pişirmeden 30 dakika önce açın ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Ekşi kremada patatesli en lezzetli kokulu tavşanı çıkarıyoruz, 5 dakika bekletin, tabaklara koyun ve servis yapın. sebze salatası ve taze ekmek.
Bu yemek havuç ile desteklenebilir, soğanlar ve tatmak için herhangi bir baharat.
Tarif 7, adım adım: Ekşi kremalı tavşan manşondaki fırında
- tavşan eti - 1 adet;
- havuç - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - tatmak;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- ekşi krema - 150 gr;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak
Bütün bir tavşanın leşine ihtiyacımız var. İki saat suyla dolduruyorum ve periyodik olarak suyu değiştirerek ıslatıyorum. Yabancı kokulardan kurtulmak için ıslanmanız gerekir. Sonra tavşanı porsiyonlara böldüm.
Marine için bu tür ürünlere ihtiyacımız var. Yarım limon suyu, ekşi krema, sarımsak, soğan, havuç, bitkisel yağ, tuz, karabiber.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Havuçlarım büyük değil. Dilimler halinde kestim.
Tavşan turşusu yapalım. Henüz soğan ve havuçlara ihtiyacımız yok. Ayrı tavşan parçalarını tuz ve karabiberle, ardından ekşi krema ve limon suyuyla ovalayın. İyice kaplayın ve karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. 3 saat marine edelim.
Pişirme için bir çantaya veya bir manşona ihtiyacımız var. Başlamak için, soğan ve havucun 1 / 3'ünü, ardından tavşanın bir kısmını, tekrar soğanı ve havucu ve tavşanı koyun. Tavşanın meyve suyuna ve havuç ve soğanın tadına doyması için katmanlar halinde yayıyoruz. Paketin üzerine delikler açıyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecede 40 dakika fırına veriyoruz.
Tavşanımızı alıyoruz. Torbayı açıp tavşanın iyice kızarması için 15 dakika tekrar fırına veriyoruz.
Yine tavşanımızı alıyoruz. O hazır.
Patatesleri dilimler halinde kesin. Baharatlarla iyice kaplayın ve önceden ısıtılmış bir fırına 200 derecede 50 dakika koyun.
Patatesli tavşan.
Tavşan eti sayılır diyet et ve bazı nedenlerden dolayı, çoğu kuru, tatsız, sert olduğuna inanıyor.
Aslında bu bir yanılsamadır.
Tavşan, özellikle ekşi krema ile pişirildiğinde çok yumuşak, sulu ve yumuşak olabilir.
Ve çok zaman kaybetmemek için fırında yapacağız.
Fırında ekşi kremalı tavşan - genel pişirme prensipleri
Çiğ tavşan etinin kendine has bir kokusu vardır, bu nedenle etin ıslatılması gerekiyor. Bunu yapmak için karkas veya hazırlanan parçalar su ile dökülür, sıvı periyodik olarak değiştirilir. Suya limon dilimleri, sirke, herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.. Eti en az 4 saat bekletin.
Islattıktan sonra karkas yıkanır. soğuk su, kurutulur, filmin yüzeyinden çıkarılır. Daha sonra et marine edilir, baharatlarla ovulur, ekşi krema. Bazen sebzeler, kuru erik, fındık eklenir.
Fırında ekşi krema ile tavşan nasıl pişirilir:
Sadece formda güveç veya kızartın;
Folyoda pişirin;
Bir tencerede pişirin;
Manşonda kızartın.
Tarifler yaklaşık pişirme sürelerini gösterir. Aslında, hayvanın yaşına bağlıdır. Genç bir tavşan 30 dakikada pişirilebilir ve yaşlı et için iki saat yeterli olmayacaktır.
Tarif 1: Fırında ekşi krema içinde kızarmış tavşan
Fırında ekşi kremada haşlanmış tavşanı pişirmek için derin bir tavaya ihtiyacınız var, ördekleri kullanabilirsiniz. Dökmek için herhangi bir et suyuna ihtiyacınız olacak, ancak sadece su alabilir veya küpü çözebilirsiniz.
İçindekiler
1,5 kg tavşan;
400 gram et suyu veya su;
2 soğan;
350 gram ekşi krema;
3-4 yemek kaşığı un;
3 diş sarımsak;
50 gram tereyağı, tereyağı kullanmak daha iyidir;
0,5 limon;
Yemek pişirme
1. Karkası yıkar, filmleri çıkarır ve keyfi büyüklükte parçalar halinde keseriz.
2. Eti baharatlarla serpin, yarım limonun suyunu sıkın ve karıştırın. Marine etmeye bırakıyoruz.
3. Soğanı yarım halkalara kesin ve şeffaf olana kadar tereyağında hafifçe kızartın.
4. Salamura tavşanı un içinde yuvarlayın ve ayrıca bir tavada kızartın. Tereyağı. Uzun süre pişirmenize, büyük bir ateş yakmanıza ve altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartmanıza gerek yok.
5. Formda kavrulmuş soğanları, ardından et parçalarını koyuyoruz.
6. Ekşi kremayı et suyu, tuz, karabiber ile karıştırın ve fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Tam zamanı etin yaşına ve parçaların boyutuna bağlıdır. Sıcaklığı 180 derecenin üzerine çıkarmıyoruz.
Tarif 2: Yaz sebzeli fırında ekşi kremalı tavşan
Fırında ekşi krema ile böyle bir tavşan hazırlamak için ihtiyacınız olacak yaz sebzeleri: kabak, patlıcan, domates ve yeni patates, küçük yumruları bütün olarak kullanmak daha iyidir.
İçindekiler
1 kg tavşan;
700 gram patates;
1 kabak;
2 patlıcan;
4 domates;
2 soğan;
Biraz un;
50 gram üzüm veya elma sirkesi;
500 gram ekşi krema.
Yemek pişirme
1. Yıkanmış ve kurutulmuş tavşanı parçalara ayırın, baharat serpin ve meyve sirkesi ekleyin. Karıştırın ve yarım saat bekletin. Mümkünse eti önceden marine edip buzdolabında 8-10 saat bekletebilirsiniz.
2. Bütün sebzeleri temizliyoruz. Kabak gençse, cilde ve tohumlara dokunamaz ve meyveyi daireler halinde kesemezsiniz. Patlıcanı da aynı şekilde kesin.
3. Patlıcan ve domates kuplarını un içinde yuvarlayın ve yağlanmış kalıbın dibine karıştırın.
5. Tuz ekşi krema, karabiber ve sebzeleri etle kalın yağlayın. Gerisi sadece üstüne dökülür.
6. Formu folyo ile kapatın ve fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Ardından üst tabakayı çıkarın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Tarif 3: Ekşi krema ile fırında petrol ile tavşan
Fırında ekşi kremalı tavşan protein tabağı. İyi fikir sağlıklı akşam yemeği. Herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema alıyoruz, taze veya dondurulmuş petrol kullanıyoruz.
İçindekiler
2 kg tavşan;
400 gram ekşi krema;
700 gram petrol;
3-4 ampul;
Biraz yağ.
Ayrıca yüksek kenarlı bir forma ve bir parça folyoya ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirme
1. Tavşanı parçalara ayırın, baharatlarla tatlandırın ve bir süre bekletin.
2. Soğanı ve mantarları ince değil, dilimler halinde kesin. Mantarların kendileri küçükse, 2 parçaya kesebilirsiniz.
3. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve mantarları soğanlarla birlikte kavurun. Ateşi büyütüyoruz, böylece meyve suyu göze çarpmıyor. 3 dakika kızartıyoruz ve bu yeterli.
4. Tavşanla karıştırdığımız mantarları yayıyoruz.
5. Tuz ekşi krema, 150 gram su ekleyin, karabiber ekleyebilirsiniz, kurutulmuş dereotu, öğütülmüş kırmızı biber veya bir diş sarımsak. Doldurmayı iyice çalkalayın.
6. Kalıbın içeriğini ekşi krema ile dökün, üstüne folyo ile örtün ve 25 dakika fırına koyun. Sonra folyoyu çıkarıyoruz ve etin yumuşaklığına odaklanarak tavşanı 20-30 dakika daha pişiriyoruz.
Tarif 4: Patatesli fırında ekşi kremalı tavşan
Başka seçenek sebze yemeği fırında ekşi kremalı bir tavşandan. Bu sefer tarif, mevsim ne olursa olsun, esas olarak patatesli etlerin yanı sıra evde bulunan sebzelerden oluştuğu için her mevsim için uyarlanmıştır.
İçindekiler
1 tavşan;
8 patates;
7 kaşık ekşi krema;
2 havuç;
1 soğan;
1 kaşık kuru Acıka;
200 gram su;
Yemek pişirme
1. Patatesleri temizliyoruz 3-4 milimetrelik daireler halinde kesip kalıbın dibine koyuyoruz. Hafifçe tuz serpin, karabiberle ezebilirsiniz.
2. Ardından, soyulmuş ancak daha ince halkalar halinde kesilmiş havuçları yerleştirin.
3. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı havuçların üzerine koyun.
4. Tavşanı parçalara ayırın, tuz serpin ve sebze tabakasının üzerine koyun.
5. Ekşi kremayı Acıka ile bir çatalla çırpın, yavaş yavaş su ekleyin.
6. Çanağı elde edilen sosla dökün ve fırına gönderin. Böyle bir tavşan yaklaşık bir saat boyunca hazırlanacaktır.
Tarif 5: Peynirli fırında ekşi kremalı tavşan
Yemek pişirmek için herhangi birine ihtiyacınız var. sert peynir. Tavşanı beyaz şarapta marine edeceğiz, ancak dilerseniz kırmızı veya pembe kullanabilirsiniz, bu sonucu daha da kötüleştirmez.
İçindekiler
1 tavşan karkası yaklaşık 1,5 kg;
2 soğan;
200 gram ekşi krema;
200 gram peynir;
2 yemek kaşığı soya sosu;
150 gram beyaz şarap;
Yemek pişirme
1. Tavşanı parçalara ayırın, üzerine şarap, tuz dökün, hava geçirmez bir kaba koyun ve 2 saat bekletin. Mümkünse, daha uzun süre marine edin. Ancak bu durumda eti buzdolabına koymak daha iyidir.
2. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve kalıbın dibine yerleştirin.
3. Tavşan parçalarını üstüne yerleştirin.
4. Şarabın kalanını ekşi kremalı et suları ile birleştirin, soya sosu ekleyin ve tavşanın üzerine dökün.
5. Yemeği 20 dakika fırına koyun.
6. Kızartmaya başlayan tavşanı çıkardık, büyük cipslerle rendelenmiş peynir serpin, 20 dakika daha pişirin. taze sebzeler veya garnitür haşlanmış pirinç.
Tarif 6: Fırında sarımsaklı ekşi kremalı tavşan
Büyük ölçüde kokulu tarif tavşan pişirme. Çanak orta derecede baharatlı, yumuşak, sulu çıkıyor. Sadece et pişireceğiz, ancak dilerseniz altına herhangi bir sebze koyabilirsiniz: patates, havuç, balkabağı, kabak.
İçindekiler
1 tavşan karkası;
400 gram ekşi krema;
1 kaşık baharatlı hardal;
1 baş sarımsak;
0,5 yemek kaşığı kırmızı biber;
Yemek pişirme
1. Tavşanı parçalara ayırın, kırmızı biber serpin, tuzlayın, sıkın limon suyu ve karıştırın. Elle sıkıştırıyoruz ve bir saat marine etmeye bırakıyoruz.
2. Ekşi kremaya hardal, doğranmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Marine edilmiş et parçalarına ekleyin ekşi krema sosu, elinizle karıştırın ve her şeyi bir parça tereyağı ile yağlanmış bir kalıba aktarın.
4. Yemeği tamamen pişene kadar 180 derecede pişirmeye koyduk. Periyodik olarak, formu çıkarmanız ve salınan meyve suyuyla sos parçalarının üzerine dökmeniz gerekir.
Tarif 7: Bütün manşonda fırında ekşi kremalı güzel tavşan
Pişirme için yaklaşık 1,5 kilogram ağırlığında bir tavşan karkasına ihtiyacınız var. Ekşi krema içinde tavşanın sululığını ve hassasiyetini korumaya yardımcı olacak bir fırın torbasının yanı sıra.
İçindekiler
Tuz biber;
5 yemek kaşığı yağlı ekşi krema;
1 kaşık hardal;
0,5 limon;
1 ampul.
Yemek pişirme
1. Karkasın içini ve dışını durulayın, peçetelerle kurulayın.
2. Ekşi kremayı hardal, tuz, karabiberle karıştırın.
3. Tavşanı ovun kokulu karışım her taraftan ve içeriden.
4. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin. Limon dilimleri. Ve tüm bunları karkasın kaburga kısmına koyduk.
5. Tavşanı manşona koyarız. Ekşi krema karışımı kaldıysa, tekrar yağlayın veya üstüne yayın.
6. Manşonu her iki taraftan bağlarız, yukarıdan bir iğne ile 2 delik açarız.
7. Bir saat pişirmek için fırına gönderin. Sonra filmi kesip yanlara doğru büküyoruz ve karkası hafifçe kızartıyoruz. Lezzetli bir kabuk yapmak için biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Tarif 8: Bir tencerede fırında ekşi kremalı tavşan
Böyle bir tavşan hazırlamak için kapaklı kaplara ihtiyacınız olacak. Ancak bulaşıkları örtecek bir şey yoksa, boynu herhangi bir hamurla kapatıyoruz.
İçindekiler
300 gram ekşi krema;
1 kg tavşan;
200 gram et suyu;
2 soğan;
150 gram peynir;
0,5 yemek kaşığı kuru dereotu;
5-6 tane karabiber.
Yemek pişirme
1. Biberleri tencerelerin dibine atın.
2. Soğanı temizliyoruz, halkalarla doğrayın.
3. Tavşanı parçalara ayırın ve soğan parçalarıyla dönüşümlü olarak tencerelere koyun.
4. Ekşi kremayı et suyuyla karıştırın, rendelenmiş peynir, tuz, dereotu koyun.
5. Sosu, yüksekliğinin yaklaşık 2/3'ü kadar tencerelere dökün.
6. Örtün ve bir saat fırına gönderin. 180 derecede pişirip altını kapatıyoruz ve kapağı açmadan tencereleri yarım saat daha dinlendiriyoruz.
Ekşi krema ile haşlanmış tavşan, parçalar bir tavada altın kahverengi olana kadar önceden kızartılırsa daha lezzetli olacaktır. Ve daha hızlı görünmesi için et una batırılabilir ve tereyağında kızartmak daha iyidir. Ateşi en yükseğe koyduk, böylece etin suyunu salması için zaman kalmadı.
Marine etmenin anahtarı sulu ve ihale et bir tavşan. Sadece ekşi kremayı baharat, şarap, su çözümü, sebze, soğan, soya sosu, limon. Genel olarak, evde olan her şey. Yağsız eti daha yağlı hale getirmek için parçalara sebze veya tereyağı bulaşır.
Ekşi kremaya tatlı kırmızı biber tozu eklenirse, pişmiş tavşan güzel ve iştah açıcı bir renk kazanacaktır. Peynir ayrıca, basitçe rendeleyip ekşi kremaya ekleyebileceğiniz lezzetli ve güzel bir kabuk verir.
Tavşanın sırt ve bacakları olan ön kısmının, haşlama ve yemek pişirmek için daha uygun olduğuna inanılmaktadır. Ve pişirme ve kızartma için, daha yumuşak ve daha sulu olduğu için karkasın arkasını kullanmak daha iyidir.
Soya sosu- Et liflerini yumuşatmak için harika bir bileşen. Turşu için kullanılabilir saf formu veya ekşi krema, baharatlar, limon suyu ile seyreltin.
- Vareniki, köfte Ah, köfte ve süzme peynirli varenniki, patates ve kiraz ve yaban mersini ile mantar. - her zevke göre! Mutfağınızda canınız ne istiyorsa onu pişirmekte özgürsünüz! Ana fikir doğru hamur köfteler için ve köfte yapmak, Bu tarifimiz var! Sevdiklerinizi en lezzetli köfte ve köftelerle pişirin ve sevindirin!
Neden bu hayvanın etini haksız yere rahatsız eden bazı azar tavşan eti anlamıyorum. İnanılmaz yumuşak ve lezzetlidir. Ve neyle servis edilirse edilsin - herhangi bir şekilde pişirilmiş patatesler (örneğin), tahıllar veya makarnalar (bu özellikle "ilham verici") - her şey lezzetli!
Bu et yemeğini fırında ve bütün bir tavşandan pişirebilirsiniz. Bazı elementler ekleyebilirsiniz, ekşi kremaya krema ile eşlik etmek için cömert oldum. Ve bazıları, eldeki belirli baharatların mevcudiyetine bağlı olarak ayarlanır. İtalyan otları kullanıyorum. Fransız meslektaşları ya da sadece biberiye var, onları alıyorum.
Bugün acı biber istiyorum. Ancak öğütülmüş karabiber gibi herhangi bir acı biber, bu pişmiş tavşan tarifine mükemmel bir şekilde uyacaktır. Isınmak için önceden buzdolabından ekşi krema ve krema alıyorum. Aksi takdirde, pişirme sırasında kıvrılabilirler.
Et yemeği malzemeleri:
Altı tavşan uyluk için:
- İki yemek kaşığı ekşi kremadan (herhangi bir yağ yüzdesi),
- 150 ml kremadan (herhangi bir yağ yüzdesi),
- iki orta boy soğan,
- havuç ve tatlı biber,
- üç ila dört yemek kaşığı bitkisel (herhangi bir) yağ,
- kuru otlar, tuz ve biber - kendi takdirinize bağlı olarak.
Bir fotoğrafla adım adım krema ile pişirilmiş bir tavşan pişirmek
Dondurucudan tatlı biber çıkarırım (benimki var). Buzdan uzaklaşmak için bir kevgir içine koydum.
Et, soyulmuş sebzeler - havuç ve soğan - Yıkayıp kurutuyorum.
Bu durumda tavşanı porsiyonlara ayırmanıza gerek yoktur. Kalçaları sadece ikiye böldüm, böylece daha hızlı ve daha iyi kızarsınlar.
Yağı tuz ve biber, otlar ile karıştırıyorum.
Bu karışımı tavşan parçalarının üzerine dökerek etin üzerine eşit dağılmasını sağlamaya çalışıyorum.
Ve her iki tarafta kızartmak için sıcak bir tavaya göndererek hafif altın bir kabuk elde ediyorum. Daha sonra fırın tepsisine aktaralım.
Bu süre zarfında havuçlu soğanı orta parçalar halinde keseceğim.
Bir tavada, et sosu kalıntılarında sebzeler kızartılır. Havuçlu ilk soğan.
Soğanın yumuşadığı, şeffaf olduğu fark edilir edilmez, tatlı biber ekleyeceğim.
Ve böyle lezzetli bir şirketin tam üyesi olduğunda, kremayı dökeceğim, tüm kütleyi ekşi krema ile karıştıracağım.
Ayrıca kaynamaya başlayacak, pişirme işlemine devam etmek için tavşana aktaracağım.
Tüm ürünler iştah açıcı aromalarla doyurulur, yarım saat fırına (180 derece) koyabilirsiniz.
Ondan sonra sebzeleri aşağı kaydıracağım. Et üstteyse, fırında kalması gereken saat boyunca alışılmadık derecede güzel bir şekilde kızarır.
Bu yemeği kesinlikle deneyin - çok kolay! Ve afiyet olsun zaten ekşi kremalı tavşanı bekliyor.
