Çilek ve nişastadan jöle nasıl pişirilir. Diyetinize neden jöle eklemelisiniz? Çilek ve nişastalı kuru meyvelerden jöle

adım adım tariflerçilek, komposto, reçel, süt nişastası ile ev yapımı jöle pişirmek: nişastalı sıvı ve kalın jöle seçenekleri ve ondan tatlılar

2018-04-03 Marina Danko

Seviye
reçete

2674

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

3 gr.

2 gr.

karbonhidratlar

17 gram

98 kalori

Seçenek 1: Sütte ev yapımı nişastalı jöle için klasik bir tarif

Klasik jöle süt, şeker ve vanilya ile hazırlanır. Kalınlaştırma için, kural olarak, patates nişastası kullanılır, ancak daha az viskoz olduğu için iki kat daha fazla alınması gerekmesine rağmen, mısır nişastası ile oldukça değiştirilebilir. Klasik tarif, temel ve en basit olanıdır. Ustalaştıktan sonra herhangi bir jöle pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

bir litre yüzde 2,5 süt;
75 gram şeker;
çeyrek kaşık vanilya tozu;
üç kaşık patates nişastası.

adım adım tarif sütlü jöle patates nişastasından

900 ml sütü emaye olmayan bir tencerede şekerle birleştirin ve orta ateşte koyun. Vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra ısıtın ki şeker taneleri daha iyi çözünsün.

Kalan süt, nişasta ile bir kupada birleştirilir. Karışımda topak izi kalmaması için hafifçe çırparak bir çırpma teli ile karıştırın.

Bir tencerede kaynayan sütü dairesel hareketlerle karıştırarak ince bir akıntıya dökün nişasta karışımı. Karıştırmayı bırakmadan jöleyi kaynattıktan sonra bir dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Jöleyi pişirmeden önce sütün tazeliğini kontrol ettiğinizden emin olun. Bir kepçeye biraz dökün ve açık brülörün üzerinde tutun. Süt kaynarken kesilirse başka bir paket alın.

Seçenek 2: Sütlü çikolatalı jöle için hızlı bir tarif

Klasik tarife göre, sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek lezzetli bir çikolatalı jöleyi çok hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Tarif kullanır sütlü çikolata, ama çikolata acılığını seviyorsanız, doğal, yüksek yüzdeli alın. Gazlı çikolata ile jöle pişirmemelisiniz, eridiğinde jölenin tadı beklenenden uzak olacaktır.

İçindekiler:

yarım litre taze süt;
çeyrek bardak temiz su;
bir kaşık nişasta (patates);
25 gram sahra;
koyu sütlü çikolata - 30 gr;
yarım küçük paket vanilya (toz).

Hızlı bir şekilde çikolatalı jöle nasıl yapılır

Parçalara ayrılmış çikolatayı bir tencereye alın. Vanilya ve şekeri ekledikten sonra sütü dökün ve kısık ateşte pişirin. Karıştırın, kadar ısıtın homojen kütle, bundan sonra daha fazla ısıtma yapıyoruz.

Hoşçakal Çikolata Karışımıısınır, nişastayı soğuk suda karıştırın. Bunu önceden yapmayın, yumuşayan nişasta dibe çökecek ve istenilen jöle yoğunluğu çalışmayacaktır.

Sürekli karıştırarak kaynatıyoruz çikolata kütlesi, su ile seyreltilmiş nişastayı yavaşça içine dökün. Kaynamaya bırakın, jöleyi istenilen yoğunluğa kadar hafif kaynatın.

Seçenek 3: Nişasta üzerinde iki renkli kalın jöle tatlısı

Kissel sadece bir içecek değildir. Daha kalın bir kütle hazırladıktan sonra tatlı olarak servis edilebilir. İki jöleden oluşan iki renkli bir muamele seçeneği sunuyoruz: meyve ve süt. Meyve tabakası için ihtiyacınız olacak konsantre komposto: ahududu, çilek veya frenk üzümü. Bu tarif kullanır kiraz kompostosu. Meyveler gerekli değildir, hazır bir tatlıyı süsleyebilirler.

İçindekiler:

küçük bir paket vanilya şekeri;
herhangi bir kompostodan yarım litre, örneğin kiraz;
patates nişastası - 5 yemek kaşığı. l.;
500 ml yüksek kalorili süt;
tadımlık şeker;
dekorasyon için beyaz hindistancevizi gevreği ve pudra şekeri.

Nasıl pişirilir

150 ml soğuk sütü bir bardağa ölçüp kalanını bir tencereye dökün ve üzerine şeker ve vanilya ekleyin. Şeker miktarına göre, damak tadınıza göre yönlendirin. Sütlü jöle için bir çorba kaşığı almak en uygunudur, ancak daha fazlası da mümkündür - tatlıyı ne kadar tatlı almak istediğinize ve kullanılan kompostonun tatlılığına bağlıdır.

Yoğun ateşe şekerli süt içeren bir tencere koyup kaynamasını bekliyoruz. Ara sıra karıştırmayı unutmayın - şeker daha hızlı eriyecek ve süt yanmayacaktır.

İki buçuk yemek kaşığı nişastayı önceden dökülmüş sütte seyreltin ve karışımı yavaş yavaş kaynayan süte ekleyin. Süt bazını tüm bu süre boyunca yoğun bir şekilde karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde jöle topaklanır.

Jöleyi koyulaşana kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuduktan sonra kaselere veya geniş cam kadehlere koyun.

Süt gibi kompostoda jöle de pişiriyoruz. Damak tadınıza göre şeker de ekliyoruz, vanilya kullanmıyoruz. Sütle tam olarak aynı miktarda nişasta alıyoruz, meyve jölesi de aynı kıvamda çıkmalı. Kaynattıktan sonra, meyve kütlesini ocaktan alın ve biraz soğuduktan sonra, kaseye önceden yerleştirilmiş sütün üzerine koyun.

Jöle tatlısı tamamen soğuyunca üzerine serpin. toz şeker ile karıştırılmış Hindistan cevizi parçaları ve servis ediyoruz.

4. Seçenek: Elma ve balkabağı mısır nişastası ile kehribar jölesi

Kissel hoş bir kehribar rengine ve göze batmayan hafif bir tada sahiptir. Herhangi bir katkı maddesi ve tatlandırıcı içermeyen sıvı elma-kabak püresi bazında hazırlanmıştır. İçin daha iyi tat ve koku alın, antonovka gibi kokulu elmaları alın ve rengi daha doygun hale getirmek için - parlak renkli hamurlu bir balkabağı. Kissel hazırlanır Mısır nişastası, ancak bu elinizde değilse, patatesin yarısını alın.

İçindekiler:

kabuksuz ve çekirdeksiz kabak posası - 250 gr.;
iki soyulmuş elma;
mısır nişastası - 100 gr;
iki litre su;
şeker - 75 gr.

adım adım tarif

Kabak posasını kesin ve soyun elma posası küçük parçalar halinde. Yüksek ateşte bir tencereye su koyun.

Meyve ve sebze parçalarını kaynayan sıvıya indiriyoruz, yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika hafif kaynatıyoruz.

Hafifçe soğuduktan sonra, kendimizi yakmamak için tavanın içindekileri bir blender ile pürüzsüz olana kadar keseriz veya bir elekle hafifçe sileriz. Kütleyi tavaya dökün, şekerle istenen tada getirin ve tekrar orta ateşte ayarlayın.

Elma-kabak karışımı kaynamaya başlar başlamaz az miktarda suda eritilmiş nişastayı ilave ederken kaşıkla sürekli karıştırmaya başlıyoruz. Kaynatın, jöleyi kısık ateşte istenen yoğunluğa kadar kaynatın.

Seçenek 5: Bir çocuk için nişastalı yulaf ezmeli jöle

Kissel, yetişkinler ve çocuklar için eşit derecede faydalıdır. Yulaf ezmesi içme jölesinin önerilen versiyonu, özellikle bir yaşına kadar olan çocuklar için iyidir. Yulaf ezmesi besin açısından zengindir ve alerjiye neden olmaz. Dikkate alınması gereken tek şey, süt konusunda son derece dikkatli olmanız gerektiğidir. Çocuğunuzun süt ürünlerine alerjisi varsa, su ile değiştirin.

İçindekiler:

bir kaşık patates nişastası;
yarım litre orta yağlı süt:
100 gram pullar "Herkül";
şeker - 50 gr;
tuz.

Nasıl pişirilir

Yulaf ezmesini masaya serptikten sonra çöpü inceleyip seçiyoruz. Bir kaseye dökün, pulları sıcak, neredeyse kaynayan sütle dökün ve yarım saat bekletin.

Şişmiş pulları bir kevgir içine atıyoruz, ifade edilen sıvıyı soğutmak için bir kaseye döküyoruz.

"Yulaf ezmesi" sütünü nişasta ile karıştırın, bir tutam tuz ve tüm ölçülü şekeri ekleyin. İyice karıştırın, ocağa gönderin ve orta ateşte açın. Karıştırarak ve kaynamasına izin vermeden koyulaşana kadar kaynatın. yulaf ezmesi jöle.

Seçenek 6: Reçel nişastalı sıvı jöle

Kissels sadece kompostolardan veya sütten yapılmaz, reçel için de aynı derecede lezzetli ve hoş kokuludur. Hazırlama prensibi değişmez, önce sıvı bir baz hazırlanır - meyve içeceği ve üzerine jöle demlenir. Tarif, şekerle rendelenmiş meyvelerin kullanılmasını içerir, ancak klasik "haşlanmış" reçeli de alabilirsiniz. İkinci durumda, meyve içeceğinin tatlılığını şeker ekleyerek arttırmak gerekecektir. Sitrik asit jöleye biraz ekşilik verir, ancak onsuz yapmak oldukça mümkündür.

İçindekiler:

reçel (şekerle bükülmüş meyveler) - tatmak;
altı yemek kaşığı nişasta;
üç litre içme suyu;
asit, sitrik.

adım adım tarif

On bardak su ve reçelden bir meyve içeceği hazırlıyoruz. Reçeli suda çözün, tatlılığını ve rengini tadına göre ayarlayın. Reçel dağıldığında suyunu süzgeçten geçiriyoruz.

Süzülmüş sıvıyı tavaya dökün, çeyrek kaşıktan biraz daha az ekleyin sitrik asit ve yüksek ısıyı açın.

Ayrı bir kapta, yarım litre soğutulmuş dökün kaynamış su, nişasta ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırdıktan sonra, nişasta karışımını kaynayan meyve içeceğine yavaşça dökün. Aynı zamanda kaynamış tabanı dairesel hareketlerle karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde homojen bir jöle çalışmaz - nişasta karışımı pıhtılar halinde alınır.

Isıyı azaltın, kaynatın, ara sıra karıştırarak istenen yoğunluğa getirin. Kissel sıvı çıkıyor, daha kalın isterseniz nişasta miktarını biraz artırın.

Seçenek 7: Ballı nişasta üzerine sütlü jöle

Bal eklemek, jöleyi daha da sağlıklı hale getirmenin bir yoludur. Bal hem sıvı hem de kalın için uygundur. Bal ile jöle karıştırıldıktan sonra sütün kaynatılmaması önemlidir, yüksek sıcaklıklarda balın tüm faydalı maddeleri kaybolur.

İçindekiler:

bir bardak süt;
bir kaşık bal;
bir kaşık dolusu patates nişastası veya iki - mısır;
toz şeker.

Nasıl pişirilir

Çeyrek bardak sütü bir bardağa dökün. Kalanını bir tencereye dökün ve bal ile karıştırın.

Bal-süt karışımının olduğu tencereyi ocağa koyarak kaynatın.

Bir bardağa dökülen sütü nişasta ile karıştırın ve ardından kaynayan bal-süt karışımına dökün. Kuvvetlice karıştırarak, hızlıca kaynatın ve hemen ocaktan alın. Soğuduktan sonra bardaklara dökülen jöleyi pudra şekeri serperek servis edin.

Seçenek 8: Zengin kuş üzümü ve nişastalı jöle (kalın)

Komposto veya reçel bazlı jöleler, daha az doymuş değildir ve daha az faydalıdır. taze orman meyveleri. Dondurulmuş kuş üzümü satın alınarak pişirilebilen basit bir meyve jölesi tarifi sunuyoruz. Meyvelerin önceden çözülmesi gerekir. oda sıcaklığı. Aşağıya inen suyu boşaltmayınız, jöle niyetine kullanılabilir.

İçindekiler:

dondurulmuş veya taze kuş üzümü meyveleri - 350 gr;
bir litre soğuk su;
bir kaşık pudra şekeri ve beş - patates nişastası;
200 gr. Sahra.

adım adım tarif

Kuş üzümü içinden geçerek kuyruklarını ayırın ve ağızlarını makasla sıkıştırın veya kesin. Meyveleri bir kevgir içine dökün, suyla durulayın, kurutun.

Kuş üzümü metal bir elek üzerine dökün, bir kaseye koyun ve bir kaşıkla iyice ovun. Kasede toplanan meyve suyu boşaltmayın, işe yarayacaktır. En az bir bardak frenk üzümü suyu toplamanız gerekiyor.

Pastayı elekten tavaya kaydırıyoruz, su ekliyoruz ve altındaki en güçlü ateşi yakıyoruz. Kaynatın, pastayı beş dakika kısık ateşte kaynatın. Et suyunu süzüp tekrar tavaya döküp kaynamaya bırakıyoruz.

Süzülmüş meyve suyunu, meyve suyu ile bir tencereye dökün, şeker ekleyin, tatlılığı tada göre ayarlayın. 100 ml suda nişastayı seyreltin ve üstüne daha fazla su ekleyin.

Et suyu kaynadığı anda bir daire içinde yoğun bir şekilde karıştırmaya başlıyoruz ve bu sırada üzerine nişasta çözeltisini ekliyoruz. Jölenin topaklanmaması için karıştırmayı bırakmadan istenilen yoğunluğa kadar kaynatın.

Kalan şekeri kuru bir kaseye dökün. At sırtında jöle servis etmeyi planladığımız kapları bir santimetre batırarak suya indiriyoruz. Çıkardıktan sonra hemen aynı tarafı şekere batırın, ters çevirin ve bir süre bekletin.

Soğutulmuş jöleyi hazırlanan tabakların üzerine yayıyoruz, üzerine toz serpip servis yapıyoruz. Pudra şekeri jöle üzerinde film oluşmasını engeller.

Seçenek 9: Portakallı jöle ile nişasta üzerine kızılcık jölesi - "Fantezi"

En "bizim" meyvemiz ve denizaşırı meyvemiz, alışılmadık, hoş kokulu bir jöledir. Çabuk hazırlanır ve tadı diğer jölelerle karıştırılamaz.

İçindekiler:

büyük portakal;
40 gr. Kızılcık;
iki kaşık şeker;
300 ml içme suyu;
60 gram patates nişastası.

Nasıl pişirilir

Portakalı birkaç dakika kaynar suya indirip suyunu kesip sıkıyoruz. Katmanlar halinde katlanmış gazlı bez üzerinde filtreliyoruz.

Kızılcıkları bir blender ile kesiyoruz, ayrıca püreyi bir elek ile siliyoruz.

100 ml suyu kaynatın, bir kaşık şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kaşık nişastayı 50 ml su ile seyreltin ve kaynayan şurubun içine dökün. Şiddetle karıştırarak, koyulaşana kadar kaynatın. Ocaktan çıkardıktan sonra koyulaşan kütleyi kızılcık püresi ile karıştırın.

Temiz bir tencerede, ikinci kütleyi de benzer şekilde hazırlayın ve karıştırın. Portakal suyu, soğuk ve portakallı jöle.

Soğuyan jöleyi bir cam kadehe veya bardağa kat kat dökün ve üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.

Seçenek 10: Kremalı kalın baharatlı vişne jölesi

Kalın jöle tatlısı için başka bir seçenek. Zengin tat ve renge sahip hoş kokulu jöle, çırpılmış krema ile ideal bir şekilde birleştirilir. Kremayı kendiniz çırpmak istemiyorsanız, kutuda hazır olanlar da uygundur.

İçindekiler:

kiraz meyveleri - 650 gr;
yarım bardak patates nişastası veya bir bardak dolusu mısır;
bir kaşık bal;
Tutam öğütülmüş zencefil(kuru);
yarım kaşık toz tarçın;
%35 krema - 100 ml;
bir tutam kakule;
toz şeker.

adım adım tarif

Kirazları yıkar, meyvelerin tohumlarını çıkarır ve kirazların suyunu herhangi bir uygun şekilde sıkarız.

Bir tencereye dökün, baharat ve bal ekleyin. Nişastayı hazırlanan karışıma eliyoruz ve bir çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz.

Kabı hızlı bir ateşe verdikten ve sürekli karıştırarak jöleyi koyulaşana kadar getirin, ardından tamamen soğuyoruz.

Jöle soğurken, kremayı pudra şekeri ile kabarık çırpın. Toz miktarı tam olarak belirlenmemiş, kaşıkla sürekli çırparak ekleyin. Bir numune alarak miktarı ayarlayın.

Kissel, açlığınızı giderebileceğiniz ve aynı zamanda tatlı olarak da servis edebileceğiniz mükemmel bir içecektir. Vitaminler ve temel eser elementlerle doludur, ayrıca tadı çok hoştur. Yaz ve sonbaharda taze meyvelerden jöle hazırlıyoruz. Ama kışın ve özellikle ilkbaharda, beriberi döneminde gerçekten kendinizi tedavi etmek istersiniz! Ve bu, önceden dondurucuda hazırlanmış donmuş meyvelerin yardımına gelecektir.

Berry jöle nedir ve nasıl düzgün pişirilir

Kissel, eski çağlardan beri bizim tarafımızdan biliniyor. Tabii öncesinde şimdikinden tamamen farklı bir şekilde yapılıyordu: Ekşi maya dahil pek çok ürünün kullanıldığı uzun ve zahmetli bir süreçti. Modern jöleler sadece doku bakımından eskilere benzer, ancak fayda ve zevk açısından aşağılık değildirler ve onları zaman ve çaba harcamadan çok hızlı pişirebilirsiniz.

Jöle için ihtiyacınız olacak:
zevkinize göre dondurulmuş meyveler;
nişasta (patates almanız arzu edilir);
su;
Şeker.

Bazı tarifler kullanabilir ek bileşenler. Bu tür durumları ayrı ayrı ele alacağız.

Dondurulmuş meyveler jöle için uygundur

Genellikle jöle için nişasta miktarı 2 yemek kaşığı oranında alınır. l. almak istiyorsanız 1 litre suya sıvı jöle ve 4 yemek kaşığı. daha kalın için.

Meyveleri jöle için eritmek ve bir elekle ovalamak daha iyidir. Suyunu süzmek için süzgeç yerine tülbent kullanabilirsiniz.
Bir tencerede suyu kaynatın ve meyveli keki oraya koyun. 10 dakika kaynatın. Ortaya çıkan kompostosu iyice süzün.
Kompostoyu ateşe koyun ve kaynatın, şeker ekleyin.
Buzu çözülmüş meyveleri öğüttükten sonra kalan suyu alın ve içindeki nişastayı seyreltin. Bu karışımı yavaş yavaş kaynayan kompostoya dökün ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tekrar kaynatın ve tavayı ocaktan alın.

Ve şimdi size bazı basit ama orijinal ve lezzetli tariflerçeşitli meyvelerden jöle.

Dondurulmuş kuş üzümü: çocuklar için harika bir seçim

Siyah, beyaz ve kırmızı kuş üzümü içerir çok sayıda kışın ve ilkbaharın başlarında ihtiyacımız olan C vitamini. Bildiğiniz gibi, soğuk algınlığı özellikle bu dönemde şiddetlenir ve küçük çocuklar soğuk algınlığına herkesten daha duyarlıdır.

Sadece siyah kuş üzümü dondurulabilir: meyvelerin daha yoğun kabuğu ve posası, maruz kaldıklarında yapılarını zarar görmeden korur. Düşük sıcaklık. Bu nedenle, soğuk mevsimde siyah frenk üzümü soğuk algınlığı ile mücadelede ailenize yardımcı olacaktır. Ve jöle şeklinde çocuklar özellikle bundan hoşlanacaklar.

Dondurulmuş frenk üzümü jöle

Bu nedenle, donmuş meyvelerden frenk üzümü jölesi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

600 gr (3 su bardağı) kuş üzümü;
yaklaşık 1,5 litre (7 bardak) su;
200 gr (1 su bardağı) şeker;
4 yemek kaşığı patates nişastası.

Bir tencerede suyu kaynatın ve içine kuş üzümü dökün. Bu durumda meyvelerin buzunu bile çözemezsiniz. Kuş üzümü kaynar suda tam anlamıyla 5 dakika kaynatıldıktan sonra şekeri ekleyin ve kumun daha hızlı erimesi için iyice karıştırın. 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Ortaya çıkan meyve suyu soğutulmadan tülbentten süzülmelidir. Bu arada, mısır nişastasını bir bardak suda iyice karıştırarak oluşan topakları kırın.

Mors süzülür ve zaten meyveleri olmadan tekrar ateşe verilmesi gerekir. Kaynayana kadar bekleyin ve dikkatlice, ince bir akıntıyla, tavadaki sıvıyı sürekli karıştırarak çözünmüş nişastayı dökün. Jöle kaynama noktasına geldikten sonra kaynatılmadan ateşten alınır.

İpucu: Bitmiş jölenin yüzeyine az miktarda şeker serpilebilir. Böylece köpük ve film görünümünden kaçınmış olursunuz.

kızılcık tarifi

Kızılcık evde gerçek bir ilaçtır! Ayrıca bulunabilir taze, çünkü kızılcık asit içeriği nedeniyle iyi saklanır, ancak dondurulur, özelliklerini kaybetmezler. iyileştirici özellikler. Kuş üzümü soğuk algınlığının önlenmesine yardımcı oluyorsa, kızılcıklar gribi bile kolayca tedavi edebilir.

Kızılcık jölesi gün içinde öğünlerinizin birinin yerini rahatlıkla alacaktır. Gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için çok faydalıdır ve hiperasidite, çünkü mukoza zarı üzerinde alkalileştirici bir etkiye sahiptir.

Jöle için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

2 litre su;
300-400 gram kızılcık;
4 yemek kaşığı nişasta;
şeker - tercihe bağlı olarak.

Kızılcık jölesini pişirmeye başlamadan önce, donmuş meyveleri durulayın ve suyunu kaybetmemek için derin bir kapta tamamen erimelerini sağlayın. Bundan sonra, tüm suyu tülbentten sıkın. Sadece yeterince inceyse bir elek kullanın, böylece meyvelerden gelen posa sıvıya girmez.

Su bir tencerede kaynarken nişastayı soğuk suda eritin ve nişasta ile karıştırın. Kızılcık suyu. Sürekli karıştırın, böylece nişasta tabağın dibine çökmez, aksi takdirde jöle içinde topaklar oluşur. Tavadaki su kaynayınca oraya meyve suyu ve nişasta karışımını ekleyin, şekeri ekleyin, 5 dakika kadar kaynatın ve ocağı kapatabilirsiniz.

Lütfen dikkat: jöle nişastası sadece soğuk suda çözülmelidir! Sıcak suda hemen jelleşmeye başlar ve zaten topaklar ve göğüsler şeklinde kaynayan suya düşer.

Bu kızılcık jölesi hem sıcak hem de soğuk olarak iyidir. Mısır nişastası kullanabilirsiniz, ancak burukluğu mısır nişastasından çok daha düşüktür. Kissel, daha az miktarda nişastadan çok sıvı veya yüksek içerikten tatsız olabilir.

Kiraz: sadece lezzetli değil, aynı zamanda asil

Kiraz çok rafine bir meyvedir. O tat nitelikleri hatta mükemmel bir şekilde tamamlar bayram masası. Ve vişneli jölenin hazırlanması çok kolaydır, böylece ailenizi onunla her gün sevindirebilirsiniz.

Bu jöle için malzemeler:

kiraz -2 su bardağı veya 200 gram;
şeker - üstte 7 yemek kaşığı;
nişasta - üstte 3 yemek kaşığı;
su - 1 litre.

Kirazları bir tencereye koyun. Ancak bunların buzunun çözülmesi gerekli değildir. Kirazların çekirdekleri çıkarılsa daha iyi olur ama bu tarif güzel çünkü çekirdekler sizi rahatsız etmeyecek.
Bir litre su dökün ve kaynatın. Bundan sonra, suyu özellikle doymuş hale getirmek için meyveleri ezerek ezin ve 5 dakika daha kaynatın.
Ortaya çıkan suyu tülbentten geçirin. Kirazları tavadan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanabilirsiniz. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Şimdi 0,5 bardak suya nişasta ekleyin ve karıştırın. Elde edilen karışımı, sürekli karıştırarak kaynayan kiraz kompostosu içine ince bir akış halinde dökün. Nişasta döküldükten hemen sonra jöleyi ocaktan alın.

Kiraz jölemiz orta yoğunlukta olacak. Birçok kişi soğuk sever. Vişne jölesini masaya etkili bir şekilde servis etmek istiyorsanız, bardaklara dökün ve az miktarda ince kıyılmış badem serpin: içeceğin tadını en iyi şekilde tamamlayacaklardır.

Kiraz jölesi - lezzetli ve asil bir içecek

Bu arada, vişneli jöle için harika turtalar pişirebilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında şuruptan çıkardığınız haşlanmış meyveleri bir kıyma makinesinde (ancak çekirdekleri çıkarılmışsa) çevirin, istenirse elma, çilek veya diğer meyveleri zevkinize göre ve biraz şeker ekleyin. Bu dolgu, herhangi bir hamurdan krep ve turtalar için mükemmeldir. Hatta reçel gibi bir çörek veya ekmeğe bile uygulanabilir - kolay, lezzetli ve tatmin edici!

Çilekli jöle - türün bir klasiği

Çilek enlemlerimizde o kadar popüler ki, onları bu yazıda unutmak yanlış olur. Komposto ve turta için ve hatta çilekli jöle için yararlı olabilecek bu donmuş meyveleri muhtemelen yazdan beri dondurucuda bulundurursunuz. Bu içecek o kadar lezzetli ki, ne yetişkinler ne de çocuklar onu reddetmeyecek!

Klasik çilekli jöle

Bu ürünleri alın:

dondurulmuş çilek - yaklaşık 0,5 kg;
toz şeker - 6 yemek kaşığı;
nişasta - üstte 2 yemek kaşığı;
su - yaklaşık 2 litre.

Çileklerin çözülmesine gerek yoktur. Bir tencerede suyun kaynamasını bekleyin, şekeri ekleyin ve bir iki dakika kaynatın. Çilekleri dökün ve su tekrar kaynadığı anda hemen meyveleri çıkarın.

Sakin bir kaynamayı durdurmaması için suyu çok kısık ateşte bırakın. Bu arada, çilekleri pürüzsüz bir püre haline getirmek için bir blender kullanın.

Nişastayı suda eritin ve bu karışımı sürekli karıştırarak kaynayan et suyuna ekleyin. Hemen içine çilek püresini koyun. İyice karıştırın ve jölenin kaynamasına izin verin. ateşten çıkarın.

İpucu: Jöle için çok tatlı meyveler kullanırsanız, az miktarda sitrik asit (kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda) içeceği daha lezzetli hale getirmenize yardımcı olacaktır.

Çilekli jöle genellikle soğutulmuş olarak servis edilir. Bu içecek sıcağında çok iyidir, ancak henüz yazdan uzakta olduğumuz için çilekli jöle, tatil şerefine sıcak bir partiyi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Vitamin kokteyli: farklı meyvelerle deney yapmak

Elbette jöle eşit derecede lezzetli ve sağlıklı olmalıdır. Deniz topalak eski zamanlardan beri yemek pişirmek için kullanılmıştır. çeşitli içecekler. Bu donmuş meyvelerden jöle yapmanızı öneririz. İhtiyacın olacak:

deniz topalak - 1 su bardağı;
su - 3 bardak;
şeker - ¾ su bardağı;
nişasta - 2 yemek kaşığı.

Çilekleri durulayın ve ezerek ezebilmeleri için biraz buzunu çözün. Bir blender kullanabilirsiniz.

Deniz topalak, jöle yapmak için harika bir meyvedir.

Bir tencerede suyu kaynatın, şeker ekleyin ve ezilmiş meyveleri oraya koyun. Seyreltilmiş nişastayı dökün, karıştırın ve tam anlamıyla 3 dakika kaynatın. Deniz topalak jölesi masaya servis edilebilir.

Ve şimdi gerçek bir vitamin kokteyli hazırlayacağız. K zaten ünlü tarifçilek ekleyin: yarım bardak yaban mersini ve kızılcık. Daha fazla suya ihtiyaç duyulacak - yaklaşık 4 litre ve 3 yemek kaşığı nişasta.

Üretim süreci neredeyse aynıdır, sadece yaban mersini ve kızılcık bütün olmalıdır. Kaynar suda 10 dakika kaynatılmalı, ardından şuruptan çıkarılmalıdır. Et suyunu süzün ve tekrar ateşe verin. Tekrar kaynadığında şeker, deniz topalak püresi ve nişasta çözeltisi ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından jöleyi ocaktan alın.

Diğer meyvelerin eklenmesi de dahil olmak üzere deniz topalak jölesi soğutulmuş olarak servis edilir. İçeceğin temeli olarak deniz topalak püresi bırakarak başka meyveler kullanmaya çalışın. Böylece misafirlerinizi çeşitli şekillerde memnun edebilirsiniz. değişik tatlar ve jölenin renklendirilmesi. Hafif ekşilik sıcakta çok canlandırıcıdır ve soğukta sizi vitaminler ve faydalı elementlerle doyurur.

Kissel, yüksek yoğunluklu, jöle benzeri kıvamda bir yemektir. Genellikle tatlı olarak hazırlanır ve meyveler, meyveler ve diğer uygun bileşenlere dayanır. Jölenin koyu olması için içine nişasta eklenir ki bu patates ve mısır olabilir ama 1 litre jöle için ne kadar nişasta gerekir, bu yazımızı örnek olarak farklı tarifler kullanarak anlamaya çalışalım.

yemeğin yoğunluğu

Jölenin yoğunluğu, 1 litre jöle başına kaç yemek kaşığı nişasta konulacağına bağlıdır. Birkaç pişirme türü veya daha doğrusu birkaç yoğunluk türü vardır:

Kalın. Böyle bir yemek için litre suya yaklaşık 80 gram nişasta koymanız gerekecek. Evde ölçmek için bir çorba kaşığı kullanabilirsiniz, bu durumda 3 kaşık koymanız gerekir. Nişasta eklendikten sonra, jölenin istenen kıvama gelene kadar kaynatılması gerekecektir. Bu yemeği karıştırmak için bir tahta kaşık kullanın. Bu kadar kalın bir jölenin porsiyonunun kaselerde yapıldığı ve yemeğin kaşık veya çatalla tüketildiği unutulmamalıdır.
Orta yoğunluk. Böyle bir yemek için yaklaşık 2 yemek kaşığı olan yaklaşık 45 gram nişasta koymanız gerekecek. Ürünü pişirmek çok uzun sürmüyor, koyulaştırıcı eklenir, tüm malzemeler kaynatılır, ardından yemeği masaya servis edebilirsiniz. Bu jöle ılık ve soğuk olarak tüketilebilir. Ürünü içmek de işe yaramayacak, bu yüzden ona ek kaşık vermeniz gerekiyor.
Sıvı. Bu tip içilebilir sayılır ama 1 litre sıvı jöle başına ne kadar nişasta koyulması gerekecek onu anlamaya çalışalım. Böyle bir kıvam için 30 gram kıvam arttırıcı veya 1 yemek kaşığından biraz fazla yeterli olacaktır. l. Yemeğin hazırlanması yukarıda açıklanan paragrafa benzer.

Tüm oranlar yaklaşık olarak sunulmuştur ve belirli tariflerde 1 litre jöle başına ne kadar nişasta gerektiğini ayrıntılı olarak anlamak mümkün olacaktır. Bunun nedeni, koyulaştırıcının farklı bileşenlerle farklı tepkiler verebilmesidir. Bu nedenle, bazı durumlarda az ya da çok nişasta koymanız gerekir. Nişasta eklemeden önce, soğuk suyla seyreltmek ve süzmek her zaman en iyisidir.

vitaminli meyve jölesi

Bir meyve kompostosu varsa, onu sağlıklı bir jöle haline getirebilirsiniz. Çocuklar bu yemeği çok seviyor ve pişirmesi uzun sürmeyecek. Ayrıca ana avantajı, tüm vitaminleri muhafaza etmesidir.

Meyveleri durulayın ve soğuk suya koyun. Bundan sonra suyu kaynatın ve kaynatarak meyve suyunun neredeyse tamamını verecektir.
Su kaynadığında tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün ve yaklaşık 20 dakika demlenmesini bekleyin.
Tüm malzemeler soluklaşıp üstte yüzdüğünde, zengin bir et suyu bırakacak bir kevgir içinde çıkarılmalıdır.
1 litre jöle için ne kadar nişasta gerektiğini öğrenmek için et suyu miktarını kontrol etmeli ve ardından 1 yemek kaşığı eklemelisiniz. l. için kaydıraklı sıvı kıvamı, 2 yemek kaşığı. l. orta kıvamda, ancak içilebilen jöle için koyulaştırıcı. Neredeyse kalın bir yemek için 3 yemek kaşığı ekleyin. l., kalın jöle için 4 yemek kaşığı koyun. l. ve jöle benzeri 5-6 yemek kaşığı için. l. Litre sıvı başına tüm miktarlar dikkate alınır.
Ölçülen koyulaştırıcı önce bir bardak et suyunda seyreltilmeli, ardından tüm kompostoyu ateşe atmalı ve kaynatmalıdır. Bu sırada, yemeği karıştırırken yavaş yavaş nişastayı dökebilirsiniz.
Et suyu hemen rengini değiştirecek, koyulaşacak ve zenginleşecektir.
Çanak kaynatılır ve tavayı hemen ocaktan çıkarabilirsiniz, bu tüm vitaminleri koruyacaktır.

dut jöle

Çocuklar için dut bazlı jöle mükemmeldir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekecektir:

Çilekleri uygun bir şekilde durulayın ve doğrayın.
Berry suyunu bir kaba dökün ve buzdolabına gönderin ve kek su ile dökülerek ateşe gönderilir. Düşük ısıda meyveleri 10 dakika pişirin.
Bitmiş et suyu iki tencereye dökülür ve bundan önce süzülür. İlk kısım soğutulur ve şişmesi için 50 gram nişasta ilave edilir ve ikinci kısım kaynatılır. Üzerine 150 gram şeker ekleyin.
Komposto kaynayınca içine koyulaştırıcılı bir kısım eklenir, 5 dakika sonra biraz ekleyebilirsiniz. limon suyu. Kaynattıktan sonra ateş kapatılır ve buzdolabından çıkan meyve suyu dökülür.

Kissel hazır, bir bardağa döküp üzerini fındıkla süsleyebilirsiniz. Meyveler yazın dondurulursa benzer bir yemek kışın hazırlanabilir.

Ravent gelen Kissel

Çocuklar genellikle vücutta vitamin eksikliği yaşarlar, bu nedenle yaz başında bol miktarda içeren taze raventten jöle hazırlanması önerilir. yararlı maddeler. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

Raventi soyun ve yıkayın, ardından küpler halinde kesin ve üzerini suyla kaplayın.
Suyu küçük bir ateşe koyun ve kaynatın.
Ek olarak, birkaç ravent dalını bir karıştırıcıdan geçirmeniz, yulaf ezmesi yapmanız gerekir, et suyuna girer.
Daha sonra, et suyundan jöle yapmanız gerekir, 1 litre su başına ne kadar nişasta, her kişi yukarıdaki tarifte belirtilen tarife göre ayrı ayrı karar verir. Sıvı bir yemek için 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır. l. litre kaynatma başına. Nişasta basitçe bir tencereye konur, eriyene kadar karıştırılır ve kaynatılır.

Böyle bir yemek, ravent hamuru nedeniyle kalındır. Yulaf ezmesi eklemezseniz şeffaf bir jöle elde edebilirsiniz.

Sütlü jöle

Böyle bir ürün altı aylıktan itibaren bebeklere verilebilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Bir litre sütü kaynatın, ardından 100 gram şeker ekleyin ve eritin.
AT küçük bir miktar suyu 2 yemek kaşığı karıştırın. l. Nişasta, sütten elde edilen 1 litre jöle için tam olarak ihtiyacınız olan nişasta kadar. Ardından, nişastalı suyu süte ekleyin ve tabağı sürekli karıştırarak tekrar kaynatın.
İçecek gerekli yoğunluğa kadar demlenir.

Böyle bir içecek soğutulmuş çocuklara verilir. Hem çok küçük çocuklar hem de 2-3 yaş arası bebekler tarafından içilmesi tercih edilir.

yulaf ezmesi jöle

Bu yemeğin kendine has özellikleri var ama ürün çok kullanışlı.

Aşağıdaki talimatlara göre hazırlayabilirsiniz:

70 gram yulaf ezmesi bir bardağa dökülür. ılık su ve 10-12 saat ısrar ediyor. Daha sonra içlerinden su çıkarılır ve tadına bakmak için bir bardak süt ve şeker eklenir.
Malzemeler ateşe verilir ve kısık ateşte kaynatılır. Kalınlaştıktan sonra yemek hazır.

Soğutulmuş olarak servis edilir ve görünüşe göre tarifte nişasta kullanılmaz. 1 yaşın altındaki çocuklar için böyle bir yemek haftada 2 kez verilmelidir, bir yıl sonra alımı artırabilirsiniz ancak günde 1 defadan fazla olamaz.

tabii ki satın alabilirsin hazır karışımlar Hazırlanması çok kolay olan farklı tatlara sahip jöle, ancak çocuklar için evde nişasta yapmak ve her şeyi pişirmek daha iyidir. doğal ürünler. Patatesleri bir karıştırıcıda doğrayın ve patates püresini tülbent içine koyun, ardından bağlayın ve nişastanın salınması için bırakın. Bundan sonra, malzemeyi bulaşıklara ekleyebilirsiniz. Ek olarak, aşağıdaki ipuçları dikkate alınmalıdır:

Jöleyi emaye bir kapta pişirmeniz gerekiyor.
Yemek pişirmek sadece tek bir öğün içindir.
Çanak hazırlandığı gün tüketilir.
Jöleyi uzun süre saklar ve ısıtırsanız faydalı maddeler kaybolur.

Faydalı özellikler

- beslenme ürünü, herhangi bir organizmayı doyurmanıza izin verir. Ayrıca içerdiği enerji ve vitaminler ile tüketicileri zenginleştirir. Yemeği doğru pişirirseniz, korunur temel vitaminler ve mineraller ve pul bazlı tarif ülserleri ve gastriti tedavi edebilir.

Meyve jöleleri, enfeksiyonların neden olduğu hastalıklara veya gastrointestinal sistem hastalıklarına iyi gelir. Ek olarak, ürün görme yeteneğini iyileştirebilir ve elma bazlı ise kansızlık ile içebilirsiniz. Üvez yemeği karaciğerin işleyişini normalleştirir ve kiraz ürünü akciğerleri ve bronşları temizler.

Çözüm

Şu veya bu durumda 1 litre jöle başına ne kadar nişasta koymanız gerektiğini öğrendikten sonra, yararlı ve hazırlayabilirsiniz. doyurucu yemek. Dikkate alınması gereken tek şey olası kümedir fazla ağırlık, nişastanın mükemmel bir karbonhidrat kaynağı olması nedeniyle. Alerjiler için kullanmadan önce vücudunuzu da kontrol etmelisiniz.

Tünaydın! AT yaz sıcağı hepimiz çok fazla sıvı kullanırız, bu su, bir tür meyve suyu veya kompostodur veya harika lezzetli Rus jölesi pişirebilirsiniz.

Bu içeceğin insan vücudu için çok faydalı olduğu ancak bazı durumlarda zararlı olabileceği, yani diğer ürünler gibi kendi kontrendikasyonları olduğu yönünde görüşler var.

Bugün makalede, bu mucize içeceği yapmak için sadece kanıtlanmış tarifleri göstereceğim, evde ocakta veya yavaş pişiricide jöle pişirmeyi öğreneceksiniz ve ayrıca size 5 dakikada nasıl hızlı pişirici yapılacağını anlatacağım. , yani hazır ambalajlı veya briket halinde.

Birçok insan onu yer veya içer. Daha çok ne kullanmayı seviyorsunuz? Tabii yoğunluğa bağlı. Patates nişastası, mısır veya pirinç ve hatta pektin üzerinde pişirme seçenekleri vardır. Patatesi tercih ederim, bu maddeyi "sihir" olarak görüyorum. peki sen?

İlginç! 100 gr bitmiş ürün başına kalori içeriği 53 kcal, proteinler - 0 gr, yağlar - 0 gr, karbonhidratlar - 13 gr

Bütün ailem bu içeceği çok seviyor, 1 yaşından itibaren çocuklara vermeye başladım. Hatta çocuk Yuvası pişir ve akşam yemeğine ver lezzetli tedavi. Bahçemizde kuşburnundan jöle bile yapılır. Herhangi bir jölenin bileşimi nişasta, su, meyveler veya meyveler, meyve içecekleri veya kompostolardır. Nişastasız bir seçenek var, yulaf ezmesine dayanıyor.

Çoğu hostes, özellikle deneyimsiz, yeni başlayanlar için çok önemli bir noktayla ilgilenir. Nişastanın 1 litre suya oranı nedir?

İlginç! 1 litre su başına GOST nişasta oranları: sıvı jöle görmek istiyorsanız, 1 yemek kaşığı alın, orta yoğunluk - 2-3 yemek kaşığı, çok kalın - 4-6 yemek kaşığı

Nişasta ve reçelden jöle nasıl pişirilir? Bu harika içecek için ihtiyacımız olan en önemli bileşenler nelerdir? Tabii ki, yüksek kaliteli patates nişastası.

Önemli! Bu yemeği ilk kez hazırlıyorsanız, orantıları takip edin. Varyantta oranlar büyük bir hacim için verilmiştir, tabiri caizse küçük bir hacim istiyorsanız, bunu ilk kez yapıyorsanız, ardından tüm malzemeleri 2 kat azaltın. 🙂

İhtiyacımız olacak:

Frenk üzümü reçeli veya diğer - 1 yemek kaşığı.
Su - 4-5 yemek kaşığı. (Nişastayı seyreltmek için 0,5 yemek kaşığı su gerekecektir)
şeker - 1-2 yemek kaşığı
Patates nişastası -3-4 yemek kaşığı (ince kıvam için nişasta miktarı)

Pişirme metodu:

1. Yani en önemli şey reçeldir, biraz ekşi almak daha iyidir, kuş üzümü bu amaç için en uygunudur. Ama kesinlikle sahip olduğunuz her şeyi alabilirsiniz, şeftali, kayısı, limon, kiraz, çilek, ahududu, hanımeli, elma vb. Temiz bir tencereye koyun.

2. Kalan reçeli bir kenara koyun.

3. Şekeri sade içme suyu dolu bir tencereye dökün. Isıyı açın ve sıvıyı kaynatın.

4. Şimdilik reçelli su ocakta ve kaynatılır, nişastayı seyreltmeye başlayın.

Önemli! Yalnızca güvendiğiniz veya zaten denediğiniz bir şirketten nişasta seçin. Bulanık bir kıvam alıyorsanız, patates nişastası, pirinç veya mısır yerine aldanıp poşete koymuşsunuz, bu bulanıklığı veren onlardır.

5. Nişastayı herhangi bir kaba kaşıkla ve içine soğuk su dökün.

Önemli! Nişasta dökün, sadece soğuk su, aksi takdirde kaynar ve jöle kesinlikle çalışmaz.

6. Topaklanmaması için iyice karıştırın.

7. Karışım kaynadıktan sonra, seyreltilmiş nişastayı hemen dikkatlice yavaşça dökün.

8. Güzel kokulu sıvıyı tekrar kaynatın. Bu köpüğü gördüğünüzde kapatın. Her şey tekrar kaynadıktan sonra en fazla 1-2 dakika pişirmeniz tavsiye edilir.

Önemli! Pek çok insanın jölenin neden çok sıvı olduğu, ne yapılacağı ya da hiç işe yaramadığı sorusu var, bu yüzden onu sindirdiniz. Ya da az nişasta eklemişler ya da nişasta yüksek kalitede değilmiş.

9. Köpüğü bir kaşıkla alın. Onu çok sevmeme rağmen.

Ateşten alın, biraz soğumaya bırakın, fincanlara dökün ve çörek veya cheesecake ile servis yapın. Afiyet olsun.

Meyvelerden jölenin nasıl pişirileceğine dair video

Nişasta ve dondurulmuş meyveler ile Kissel

Kendi ellerinizle taze veya dondurulmuş meyvelerden veya meyvelerden böyle bir içeceği kolayca hazırlayabilirsiniz. Hanımeli ve deniz topalakından yemek yapmayı gerçekten seviyorum. kış zamanı, dondurucudan bu meyvelerden bir torba çıkarıyor. Bence en lezzetli seçenekler bunlar. 🙂

İhtiyacımız olacak:

dondurulmuş veya taze meyveler - bektaşi üzümü, yaban mersini ve kuş üzümü, kiraz ve diğerleri
su - 2 l
patates nişastası - 4 yemek kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı. ya da tatmak

Pişirme metodu:

1. Önce nişastayı soğuk suyla seyreltin, yarım bardak alın soğuk su ve içindeki nişastayı pıhtı kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

2. Tüm meyveleri bir tencereye koyun, suyla doldurun, şeker ekleyin ve kaynaması için ocağa koyun. Su kaynadığı anda suyu kapatın.

Önemli! Vaktiniz varsa bu sıcak sıvıyı ağzı kapalı bir şekilde 1 saat demlendirin, kuvvetlendirilmiş bir içecek elde edeceksiniz. Kısıtlı bir zamanınız varsa, biraz kaynatmanız ve hemen nişasta karışımını eklemeniz gerekecek, lezzetli ama neredeyse işe yaramaz hale gelecektir.

3. İstenirse veya zevkinize göre, elde edilen meyve içeceğinden meyveleri çıkarabilir veya bırakabilirsiniz.

4. 1 saat geçtikten sonra tavayı tekrar ateşe koyun, kaynatın ve ardından karıştırarak hemen seyreltilmiş nişastayı dökün. Karışımı tekrar kaynatın ve hemen kapatın.

5. Çok güzel kokulu ve gerçek sağlıklı içecek tanrım, 😛 biraz çaba ve iyi bir ruh hali koyarsan sen de yapabilirsin!

Bu seçeneği çok pişiricide pişirmek mümkündü, ancak prensipte kesinlikle herhangi biri. Aynısını mucize yardımcının altındaki kasede yapın. Kapak açıkken "Kızartma" modunu seçin ve normal bir tencerede olduğu gibi pişirin.

En sevdiğiniz çıtır çalı çırpı ile öğleden sonra atıştırması için servis yapın.

Bıçakla kesilebilen kalın nişasta jölesi

Sevgili ailenizi memnun etmek için evde daha iyi ne olabilir? ilginç yemek. beğenmek kalın jöle, sadece tatlı olarak servis edeceğiz diyebilir sütlü puding hangi kolayca parçalara kesilebilir.

Bu seçeneğin hemen hemen herkes için uygun olduğunu unutmayın, çünkü böyle kullanır. basit ürünler, özellikle minimuma alıştıkları için herhangi bir evde bulunanlar.

Önemli! Her şeyin yolunda gitmesi ve içeceğin kıvamlı olması ve şeklini koruması için mutlaka buzdolabında 5-6 saat kadar bekletin.

Ev halkım bu tür jöleleri özellikle çocuklar büyük bir zevkle yerler. Bu yemeğin kalın halini sevmiyorsanız, sıvıyağda pişirin, tam o sırada 1 litre süt için 1 yemek kaşığı patates nişastası alın.

İhtiyacımız olacak:

süt - 2 l
nişasta - 8 yemek kaşığı
şeker - 6 yemek kaşığı
vanilin - 1 poşet

Pişirme metodu:

1. Nişasta 1 yemek kaşığı içinde önceden çözülür. topak kalmaması için soğuk süt. Sütü (1,8 l) şeker ve vanilya ile birlikte ocakta kaynatın ve hemen seyreltilmiş patates nişastasını sıvıyı karıştırarak ince bir akıntı halinde dökün. Zaten ne kadar kalın olduğuna dikkat edin. Bakın sindirmeyin sıvı kaynadığı anda hemen kapatın.

Önemli! Uzun süre kaynatmayın, aksi takdirde jöle sıvı hale gelir.

2. Kalıplara dökün, kalıp yoksa sıradan tabaklar alın.

3. Üzerine şeker serpin, neden şeker serpin diye soruyorsunuz? böylece yüzeyde bir film oluşmaz. Bir dal çilek veya meyve ile süsleyin. Çanağı gece boyunca veya 5-6 saat buzdolabına gönderin.

4. Tabağı veya kalıbı ters çevirebilirsiniz ve işte böyle bir incelik ortaya çıkacaktır, harika görünüyor ve tadı daha da lezzetli.

5. Herhangi bir meyve reçeli veya püresini de önce tabağın altına dökebilirsiniz.

Ve üstüne sırasıyla beyaz sütlaç (kalın jöle). Bu fikri nasıl buldun? Çocuklar sadece onu sevecekler.

Bu güzel kokulu kırmızı dutları çilek mevsiminde fındık veya muzla süsleyebilirsiniz.

Bu YouTube videosunda görülebilen çikolata ve ahududu veya çikolata kremalı bir seçenek de var:

Aslında en çok hangisini seviyorsanız onu pişirebilirsiniz.

yulaf ezmesi tarifi

Bu seçenek en yararlı olarak kabul edilir çünkü yulaf ezmesi bir vitamin ve besin deposudur. Genellikle kilo kaybı veya mide tedavisi için içilir veya pankreatin, gastrit için reçete edilir.

Daha önce Rusya'da içtiler ve şimdi bile içiyorlar, çünkü tüm Rus halk masallarında süt nehirlerinden ve jöle bankalarından bahsedilmiş olması boşuna değil. Bu kadar uzak zamanlarda ilki tam olarak yulaf ezmeli jöleydi ve ekşiydi, bu nedenle jöle adı verildi. Sizi güzel, ince ve sağlıklı yapacak olan bu Rus versiyonudur. Yaşlı büyükannenin yemek yapma şeklini dene.

İhtiyacımız olacak:

yulaf gevreği "Herkül" - 800 gr
su - 2 yemek kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı
çavdar ekmeği - 1-2 dilim

Pişirme metodu:

1. Tencere veya kase gibi temiz bir kap alın. İçine herkül koyun ve suyla doldurun.

Önemli! Fast food yulaf ezmesi işe yaramaz, bunu aklınızda bulundurun.

2. Üstüne bir dilim koyun Çavdar ekmeği ve ılık bir yerde 1-2 gün bekletin.

3. Ekmeği çıkardıktan ve her şeyi iyice karıştırdıktan sonra baloncuklar görmelisiniz.

5. Ortaya çıkan bu sıvıya gerinim denir. Bu yüzden ocağa koyun, tuzlayın ve kaynatın. Süzüntü istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin.

6. Sonra bardaklara dökün ve soğumaya bırakın. Bal, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile tüketin. Afiyet olsun!

Başka bir tür var yulaf ezmesi Izotov ve Momotov'un tarifine göre.

elma ile lezzetli ravent jöle

Pekala, çok lezzetli, hoş kokulu, sağlıklı ve en önemlisi basit ve hızlı seçenek yemek pişirme.

İhtiyacımız olacak:

ravent - 250 gr
şeker - 0,5 yemek kaşığı.
elma - 2 adet.
su - 6 yemek kaşığı.
patates nişastası - 6-8 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

2. Taze elmaları da iyice durulayın, kabuğunu çıkarın ve ardından küçük küpler halinde kesin.

3. Doğradığınız malzemeleri yemek yapacağınız tencereye koyun. Su ile doldurun ve şeker serpin.

4. Güzel bir pembe renk elde etmek istiyorsanız, daha fazla taze pancar atabilirsiniz. Şimdi tavayı ocağa koyun ve kaynadıkça pancarları çıkarın ki bu içeceğe lezzetini katmasın, rengini bırakması gerekiyor. Yaklaşık raventi bir elma ile kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Daha sonra patates ezici ile ezin.

Ayrı bir kapta nişastayı soğuk suda topak kalmayacak şekilde eritin. Nişastayı kaynayan püreye ince bir akıntı halinde tavada kaşıkla karıştırarak dökün.

5. Nişastayı ekledikten sonra yulaf ezmesini kaynatın ve altını kapatın, ocaktan alın. Kaselere veya bardaklara dökün. Çırpılmış krema veya ekşi krema ile servis yapın. Çok hassas ve lezzetli çıkıyor.

Komposto ve nişastadan kalın jöle

İhtiyacımız olacak:

kuru meyveler - 400 gr
su - 6 yemek kaşığı.
şeker - 110 gr
nişasta - 3 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Herhangi bir komposto kullanabilirsiniz, kışlık stoklardan herhangi birini alabilirsiniz. Ve herhangi bir meyveden, meyveden veya kuru meyveden, kuru kayısıdan kendiniz yapabilirsiniz. Su dökün ve kuru meyveler koyun.

Önemli! Pişirmeden önce meyveleri veya meyveleri iyice yıkayın.

2. Kompostoyu damak tadınıza göre şeker ekleyerek pişirin. Ardından, tüm kalınları çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.

3. Soğuk suda 0,5 yemek kaşığı. nişastayı topak kalmayacak şekilde seyreltin ve yavaş yavaş kaynayan kompostoya ekleyin. İyice karıştırmayı unutmayın. Bu nişasta oranından koyu bir kıvam elde edeceksiniz, sıvıya ihtiyacınız varsa nişasta miktarını yarı yarıya azaltın.

4. Kaynatın ve ocaktan alın. İçeceğiniz hazır, bardaklara dökün.

Kale tamamlanmış ürün en fazla 3 gün buzdolabında olmalıdır.

Bir çocuk için meyve jölesi

İhtiyacımız olacak:

su - 1,5 l
armut veya elma - 3 adet.
ahududu - 150 gr veya çilek
yaban mersini - 160 gr veya yaban mersini
nişasta - 5 yemek kaşığı
tatmak için toz şeker veya 100 gr

« Süt nehirleri - Kissel kıyıları". Antik Rus yemeği- jöle - uzun zamandır masalların ve şarkıların vazgeçilmez bir özelliği olmuştur. Ama jölenin sıvı olduğu gerçeğine alıştığımız için neden "kıyılar" var? Görünüşe göre her şeyin basit bir açıklaması var. Gerçek şu ki, eski Rus mutfağının özelliği olan kalın jöle. Kıvam arttırıcı bir madde olarak patates nişastası ancak 19. yüzyılda kullanılmaya başlandı. Ve daha önce, bezelye, yulaf ezmesi, çavdar, karabuğday - fermente tahıl ve tahıl et sularında jöle hazırlandı. Bu arada, bu kelime nereden geldi? jöle"- jöle yapmanın en eski yolu ve adını belirledi: Sonuç olarak, bıçakla kesilebilen kalın bir jöle elde edildi. Ama o uzak zamanlarda bile ve şimdi jöleye kesinlikle her türlü güzellik eklendi - meyveler ( frenk üzümü, kızılcık, yaban mersini), elma, erik, kiraz, bal - tatlı ve lezzetli hale getirmek için.

Kissel yulaf ezmesi, eski Rus

Her zamanki patates nişastalı jölemize geçmeden önce, sadece tanışmak için size yulaf ezmeli jöle için bir tarif öneriyorum: yulaf unu dökün ılık su ve bir gün ekşimeye bırakın. Ertesi gün süzün ve bir kaşıkla karıştırarak kaynatın. Soğutun ve sütle veya oruç gününde bitkisel yağla servis yapın.

Hangi nişastayı almalı?

Pirinç nişastası, jöleye bulanık, çekici olmayan bir görünüm verecektir. En çok opak soslarda ve tatlılarda kullanılır. Örneğin, blancmange'da.

Pirinç nişastası gibi mısır nişastası da istenilen şeffaflığı vermez. Şeffaflığın önemli olmadığı ve dokunun çok hassas olacağı soslar ve sütlü jöle hazırlanması için en uygun olanıdır.

Buğday nişastası sucuk, sucuk yapımında, fırıncılık sektöründe ve lokum yapımında koyulaştırıcı olarak kullanılmaktadır. Bunu denemeyi taahhüt etmeyeceğiz ve onu satın almak nadirdir.

Patates nişastası, milli tatlımızı hazırlamak için ideal bir üründür. Evet tatlıdır, çünkü jöle hem sıvı hem de jöle gibi yenebilecek kadar kıvamlı hale getirilebilir ve krem şanti ile servis edilebilir.

Jöle ne pişirilir?

Kissels, neredeyse tüm taze meyvelerden ve meyvelerden hazırlanır - kızılcık, kuş üzümü ( kırmızı ve siyah), ahududu, çilek, yaban mersini, kiraz, elma, erik, kızılcık, kayısı. Belki de sadece armut ve şeftali jölesi ile tanışmadım.

Kissel, kurutulmuş meyvelerden, meyve sularından ve kırmızı şaraptan yapılır.

Sütlü jöle - inek ve badem sütünden.

Kissel, kvas ve baldan bile pişirilebilir.

Ve son olarak, çikolatayı hayatın diğer tüm zevklerine tercih edenler için bir yemek - denizaşırı ülkelerde bazen puding olarak adlandırılan çikolatalı jöle.

Sıvı mı kalın mı?

Soğuk, seyrek jöle - hem açlığı hem de susuzluğu gideren bir içecek. Ancak kalın jöle, çileklerden yapılabilen ve çırpılmış krema veya ekşi krema ile servis edilebilen bağımsız bir tatlıdır.

1 litre sıvıya ince bir jöle hazırlamak için ( meyve kaynatma, meyve suyu) 2 yemek kaşığı gerekir. kaşıklar ( kaydıraksız) patates nişastası ve 3 ½ - 4 yemek kaşığı. kalın jöle için kaşık.

Pişirmeden önce patates nişastası ¼ bardak soğuk su veya meyve suyu, meyve suyu, süt, şarapta seyreltilir.

Kissel yasaları!

1. Nişasta sıvı içinde çözünmez. Önceden su (süt) ile seyreltilirse dibe çöker, bu nedenle jöle demlenmeden önce nişastanın tekrar karıştırılması gerekir.
2. Jöleyi sürekli karıştırarak nişastayı dökün.
3. Kissel asla uzun süre kaynatılmamalıdır. Nişasta kaynatıldığında glikoza dönüşür - bu saf kimyadır. Size jölenin yeterince kalın olmadığı ve daha uzun süre pişirmek istediğiniz gibi görünebilir, ancak her dakika daha da incelir. Bu nedenle unutmayın: jölenin hazır olması için kaynattıktan yarım dakika sonra yeterlidir. Ve acilen ateşten alın - jöle hazır!
4. Kızılcık gibi bazı jölelerin alüminyum kaplarda pişirilmesi önerilmez - iştah açıcı olmayan bir renk alacaktır.

Frenk üzümü jölesi (kızılcık, yaban mersini, yaban mersini, çilek, böğürtlen, ahududu)

800 ml su için: 150 gr çilek ve 125 gr şeker.
Çilekleri tahta kaşıkla ezin, suyunu sıkın. Pirina kaynatın ve süzün ( bir kevgir içinde yapmak çok uygun e), şeker ekleyin ve ateşe verin.

Nişastayı ¼ su bardağı soğuk suda eritin. Sürekli karıştırarak kaynayan et suyunda seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve aynı zamanda sıkılmış meyve suyunu dökün. Kaynatın, yarım dakika pişirin ve çabuk soğutun.

Kiraz veya erik jölesi

800 ml su için: 250 gr çilek ve 125 gr şeker.
Çekirdekleri çileklerden çıkarın ve üzerlerine dökün (çukurlar) sıcak su. 5 dakika kaynatın ve süzün. Hamuru şekerin yarısı ile dökün ve 1 saat bekletin. Elde edilen suyu boşaltın ve meyveleri tohumlardan bir kaynatma içine koyun ve 10 dakika pişirin. Silin, kalan şekeri ekleyin, kaynatın, suyla seyreltilmiş nişastayı ve meyvelerin suyunu dökün. Kisselgotov'u kaynattıktan yarım dakika sonra.

Sütlü jöle

1¼ litre süt için: 125 gr şeker, 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı patates veya mısır nişastası, vanilya özü.

Bir litre sütü kaynatın, birkaç damla vanilya özü ekleyin. Nişastayı ¼ bardak soğuk sütle seyreltin ve jöle demleyin. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın.

Çikolatalı jöle

1 litre süt için: 200 gr çikolata, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı patates nişastası, 150 gr şeker, bir tutam tuz, vanilya özü.
Üzerine çikolata rendeleyin kaba rende. Nişastayı ¼ bardak sütte eritin, kalan sütü kaynatın ve üzerine şeker, bir tutam tuz, vanilya özü ve çikolata ekleyin. Karıştırırken çikolata tamamen eriyene kadar bekleyin. Getirmek çikolatalı süt kaynatın ve nişastalı sütü dökün. Kuvvetlice karıştırın ve ocaktan alın. Çikolatalı jöle çok çabuk koyulaşır.

Tatlı Rote Grütze

200 gr çilek, 200 gr ahududu, 200 gr kuş üzümü, 200 ml su, 50 ml kırmızı şarap, 1 su bardağı şeker, 50 ml kırmızı şarap, 4 yemek kaşığı. l. patates nişastası.

Meyveleri, suyu, şarabı ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın, 15 dakika pişirin. Su ile seyreltilmiş nişastayı dökün ve yarım dakika pişirin. Soğutun ve ekşi krema veya çırpılmış krema ile servis yapın.

Kissel ve soğuk

Kissel'in hızlı bir şekilde soğutulması gerekiyor. Uzun süre sıcak saklandığında tatlı sıvılaşır. Jöle üzerinde soğuduktan sonra bir film oluşur. Bunu önlemek için yüzeye şeker veya pudra şekeri serpilir. Sık karıştırmadan kalın jöle sıvılaşır.

Ama en önemlisi, unutmayın: jöle pişirmek çok basit!