Sütlü tatlıların hazırlanması ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Bu nedenle aile üyelerinizi en azından her gün böyle bir incelikle şımartabilirsiniz.
Bugün size hızlı ve çok para harcamadan lezzetli, hoş kokulu ve yumuşak sütlü tatlılar yapabileceğiniz birkaç tarif sunacağız. Bu tatlının ismine göre ana bileşeni tazedir. inek sütü. Enfes bir ev yapımı incelik yapmak için stok yapması gereken onlardır. Ama önce ilk şeyler.
Fotoğraflı lezzetli ve hazırlaması kolay süt ürünleri)
Yapmak en hassas tatlı, ihtiyacımız var:
- maksimum tazelik - yaklaşık 500 ml;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- toz şeker - 2 büyük kaşık;
- patates nişastası - 2 büyük kaşık;
- hazır jelatin - dolu;
- filtrelenmiş içme suyu - 50 ml;
- hindistancevizi talaşı - istediğiniz gibi ekleyin;
- kakao tozu - tadına bakın.
Adım adım pişirme işlemi
Hemen hemen tüm sütlü tatlılar jelatin kullanımını gerektirir. Ne de olsa bu bileşen sayesinde tatlı kendisine verilen formu alabilir ve tüketilene kadar saklayabilir. Bu nedenle söz konusu ürün mutlaka dökülmelidir. kaynamış su ve 40-55 dakika şişmeye bırakın.
Jelatin şişerken, gelecekteki pudingin büyük kısmını hazırlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için küçük bir tencereye yaklaşık 400 ml taze köy sütü dökün ve ardından ince toz şeker ekleyin. Daha sonra ürünlere vanilin ve şişmiş jelatin eklenmelidir. Tüm malzemeler bir kaşıkla karıştırılmalı ve çok kısık ateşte tutulmalıdır. Kaynayana kadar değil, toz şeker tamamen eriyene kadar ısıtılması arzu edilir.
Açıklanan işlemlerden sonra kalan sütlü içecekİyice çırpılmış yumurta sarısını ekleyin. Daha sonra, elde edilen kütlenin ince bir akış halinde süt ve jelatin içeren bir tencereye dökülmesi gerekir. Tüm malzemeler 3 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bu durumda kaşıkla düzenli olarak karıştırılmalıdır.
Son aşama
Sütlü tatlıları sadece lezzetli ve yumuşak değil, aynı zamanda güzel yapmak için, deneyimli şefler kabartma formları kullanılarak yapılması tavsiye edilir. Biraz yağlanmaları gerekiyor. sebze yağı ve ardından önceden hazırlanmış kütleyi dökün. bundan sonra sütlü tatlı kaplamak için gerekli streç film ve iki saat buzdolabında bekletin.
Ev yapımı ikramların masaya düzgün bir şekilde servis edilmesi
Belirtilen süre geçtikten sonra tarifini düşündüğümüz sütlaç düz bir tabağa dikkatlice kabartma şekli ters çevrilerek yerleştirilmelidir. Bunu servis et hassas incelik aile üyeleri, tercihen kakao tozu veya kıyılmış fındık serpilir. Afiyet olsun!
Sütlü puding: çikolata ikram tarifi
Her zamanki beyaz pudingi değil, bitter çikolatayı denemek ve servis etmek istiyorsanız, bunu yukarıda açıklanandan biraz farklı yapmalısınız. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olabilir:
- maksimum tazelikte ülke sütü - 3 bardak;
- ince kum şekeri - 4 büyük kaşık;
- mısır nişastası - 4 büyük kaşık;
- sütlü çikolata - büyük bir çubuk veya 100 gr;
- hazır jelatin - tam bir tatlı kaşığı;
- kakao tozu - 4 büyük kaşık;
- vanilya şekeri - birkaç tutam (tatmak için kullanın);
- yüksek yağ içeriğine sahip kalın krema - 2,5 su bardağı.
Pişirme metodu
Önceki tarifte olduğu gibi, böyle tatlı bir yemek hazırlamaya jelatin işleme ile başlamalısınız. İçine dökülmeli ve çok sıcak olmayan kaynar su dökülmelidir. Bu durumda ürün 30 dakika bekletilmelidir.
Jelatin şişerken orta boy toz şekeri küçük bir sos tenceresinde birleştirmelisiniz, Mısır nişastası, kakao tozu ve vanilin. Daha sonra, malzemelerin taze olarak dökülmesi gerekir. köy sütü ve kalın yoğun krema. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra ocağa konulmalı ve yavaş yavaş kaynatılmalıdır.
Çocuklar için sütlü muhallebinin daha lezzetli ve mis kokulu olması için sıcak tabanın üç dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınması ve ardından üzerine doğranmış çikolatanın eklenmesi gerekir. Ayrıca tencereye vanilin ekleyin ve tüm ürünleri homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
Bir tatlı oluşturup masaya servis ediyoruz
Artık çikolatalı sütlaç yapmayı biliyorsunuz. Koyu bir sıvı oluşturduktan sonra ve homojen kütle, şişmiş jelatin ile birleştirilmeli ve ardından bir karıştırıcı ile iyice karıştırılmalı ve önce bitkisel yağ ile yağlanması gereken güzel kalıplara dökülmelidir.
Tüm kabartma kapları doldurulduktan sonra buzdolabına konulmalı ve yaklaşık iki ila üç saat içinde bekletilmelidir. Pudingin daha hızlı sertleşmesi için üstüne kalın mutfak folyosu ile kapatılması tavsiye edilir.
Yukarıdaki süre geçtikten sonra tatlı, formu ters çevirerek bir tabağa konulmalı ve ardından krem şanti ile süslenmelidir. İstenirse, böyle güzel ve lezzetli bir ev yapımı incelik serpilebilir çikolata parçaları veya damlalar. Pişmiş pudingi masaya sadece soğutulmuş halde servis edin.
Harika tatlı bu vanilyalı puding! Nazik kremsi tat, vanilya aroması ve eski moda bir şey - Jane Austen'den bir görüntü, hızla parıldayan bir düşünce-rüya, ingiliz kahvaltısı(Kahvaltıda tatlı cesur bir hareket ama neden olmasın?).
Kendinizi rüya gibi ve lezzetli yaşamanın meşru zevkinden mahrum bırakmamayı öneriyorum. Hemen vanilyalı puding yapalım.
Servis bardaklarında servis etmenizi tavsiye ederim. Ayrıca tartletleri pudingle doldurabilir ve meyvelerle süsleyebilirsiniz - romantik, rahat ve güzel çıkıyor. Ama tartletlere ulaşamıyorum: Vanilyalı pudingi o kadar sabırsız seviyorum ki, onunla aynı şekilde, bir kaşıkla, tercihen büyük bir kaşıkla uğraşmayı tercih ediyorum ...
İçindekiler
6 porsiyon için:
- 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı Mısır nişastası
- 3 yumurta sarısı
- 110 gr şeker
- 0.5 vanilya çubuğu
vanilyalı puding nasıl yapılır
Önce sütü vanilya ile tatlandırın. Bunu yapmak için, vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün ve vanilya çekirdeklerini bir bıçakla sıyırın.
Sütü küçük bir tencereye dökün ve tohumları ve kesilmiş vanilya çubuğunu ekleyin. Ateşe verin ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Isıyı kapatın ve sütü soğumaya bırakın.
Bir kapta şeker ve nişastayı karıştırın, bir kaşıkla iyice karıştırın.
Soğutulmuş sütü şekerle birlikte bir bardağa süzün. Küçük vanilya tohumlarının içeri girmemesi için süzgeçte üç kat gazlı bez döşemek daha iyidir - süzgeç ağından sorunsuz geçerler.
Şeker, mısır nişastası ve sütü birlikte çırpın, tekrar tencereye dökün ve tekrar ocağa alın. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin, artık yok.
Yumurta sarılarını karıştırma kabına alıp hafifçe çırpın.
Çırpmaya devam ederek, ılık sütü ince bir akıntıyla sarılara dökün.
Pürüzsüz olana kadar süt ve yumurta sarısını iyice karıştırın. Karışımı tekrar tencereye dökün ve tencereyi tekrar ısıtın.
Vanilyalı pudingi bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak koyulaşana ve yüzeyde izler oluşmaya başlayana kadar kaynatın.
Pudingi streç film ile kaplayarak soğutun. Filmi doğrudan yüzeyine koymak daha iyidir, o zaman sarmayacaktır. Vanilyalı pudingi küçük fincanlara bölün ve üzerinde kabuk oluşmasını önlemek için biraz pudra şekeri serpin. Buzdolabında bir gün çıkarın. Servis yapmadan önce tekrar pudra ile tozlayın. Rendelenmiş çikolata ile tatmak veya süslemek için pudinge meyve ve çilek ekleyebilirsiniz.
puding - geleneksel bir yemek bize gelen İngiliz mutfağı. Adın kendisi birçok kişinin kafasını karıştırıyor, ancak aslında puding sıradan bir güveçten başka bir şey değil, proteinlerin iyice çırpılması ve hafifçe karıştırılmasıyla elde edilen daha hassas ve havadar bir yapıya sahip. puding gibi basit güveç, atıştırmalık ve tatlı olabilir. Tarife göre pişirmek özellikle zor değil, asıl mesele teknolojiyle baş etmek ve ürünlerin oranlarını gözlemlemek.
Karaciğer ile evde puding nasıl pişirilir - yemek tarifi
İçindekiler:
- 250 gr kaz ciğeri veya ördek;
- 3 yumurta;
- 100 ml krema (%33 yağ içeriği);
- 1 pırasa sapı;
- 20 ml beyaz şarap;
- 10 ml brendi;
- tarçın;
- 20 gr eritilmiş tereyağı;
- 250 gr Isabella üzümü;
- 50 gr şeker;
- zeytin yağı;
- sebze suyu;
- su;
- tuz, beyaz biber.
Pişirme metodu:
Bu puding çok yumuşak ve neredeyse havadar. Hazırlamak için pırasayı (beyaz kısmı) ince ince doğrayın, zeytinyağında güveç yapın (eklenerek sebze suyu veya su). Soğumaya bırakın. kaz ciğeri damarlardan temiz. Bir karıştırıcıda çırpın, yumurta, krema, 1. maddeden soğutulmuş pırasa, beyaz şarap, konyak ekleyin (birkaç damla - fazla bir şey yapamazsınız çünkü alkol yumurtaların dengesini bozar ve puding çalışmaz) , tarçın. Pudingi hazırlamak için her şeyi 20 saniye çırpın, ardından ezme kütlesi yapmak için bir süzgeçten geçirin. Kütleyi önceden tereyağı ile yağlanmış kalıplara (seramik veya yapışmaz) yerleştirin, pişirmek için fırına koyun. su banyosu 160-170 °C sıcaklıkta 20 dakika. Ev yapımı muhallebinin üzerinin kabuk tutmaması için tüm kalıpları alüminyum folyo ile kaplayın. Pudingi ocaktan alın. Muhallebileri bir iki dakika dinlendirdikten sonra kalıplardan çıkarın. Üzüm ve şekeri bir karıştırıcıda çırpın, her şeyi bir süzgeçten geçirin. Elde edilen suyu bir tencerede 80 ° C'ye ısıtın. Pişen muhallebiyi üzüm sosu ve kızarmış ekmekle servis edin.
Ev yapımı puding "Ratatoul" - evde yemek pişirmek için bir tarif
İçindekiler:
- 1 ince doğranmış soğan başı;
- 1 diş kıyılmış sarımsak;
- 10 gram veya 2 çay kaşığı. ayçiçeği veya zeytinyağı düşük bakım yağlar;
- 1 ince dilimlenmiş kırmızı biber;
- 1 ince dilimlenmiş Yeşil biber;
- 1 patlıcan, dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş
- 2 kabak, dilimler halinde kesin;
- 4 adet kabuksuz olgun domates;
- 2,5 gram kuru ot;
- 15 gram (1 yemek kaşığı) salça;
- 5 ml (1 çay kaşığı) bal;
- 30 ml (2 yemek kaşığı) kırmızı şarap;
- öğütülmüş karabiber;
- Orta boy bir somundan kesilmiş 8 dilim ekmek (kabuksuz);
- dekorasyon için maydanoz sapı.
- 90 ml (6 yemek kaşığı) düşük kalorili ekşi krema ve Çeşitli Yeşiller salatası ile servis yapın.
Bu pudingin içinde soğan ve sarımsağı ayçiçek yağında sürekli karıştırarak 3 dakika kavurun. Ekmek hariç diğer tüm malzemeleri girin. İyice karıştırın, kaynatın, ısıyı azaltın, bir kapakla örtün ve puding sebzelerini 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında 6 dilim ekmeği 1,2 litrelik puding kalıbına veya 6 fincana koyun. Kalıbı bir tabağa yerleştirin. Muhallebiyi ekmeğe aktarın, kalan ekmek dilimlerini üstüne koyun, sıkıca oturacak şekilde kesin ve kesilen artıklarla boşlukları doldurun. Pudingin üstünü bir tabakla örtün ve üzerine pişmesi için ağır bir şey koyun. Pudingi bir gece soğumaya bırakın. Ev yapımı pudingi üzerine aktarın. güzel yemek, maydanoz sapı ile süsleyin ve peynir ve salata ile servis yapın.
Limonlu puding nasıl yapılır - yemek tarifi
İçindekiler:
- 1 porsiyon karamel;
- 5 yumurta;
- 200 gram toz şeker;
- 100 ml limon suyu, süzülmüş
- 1 limonun kabuğu çok ince dilimlenmiş (süslemek için)
Bu pudingin hassas bir narenciye aroması olacaktır. Onun için karameli hazırlayın, kalıba dökün ve karamelin tabanı ve duvarları eşit şekilde kaplaması için sallayın. Düşük ateşte bir tencerede yumurtaları şekerle çırpın ve kütlenin beyaza dönmesi ve köpürmeye başlaması için karıştırın. Limon suyunu karışıma karıştırın ve hazırlanan tavaya dökün. Formu bir fırın tepsisine koyun, içine su pudingle formun duvarlarının ortasına ulaşacak şekilde kaynar su dökün ve yaklaşık bir saat kadar kaynatın - veya formun ortasına batırılmış bir kürdan çıkacak kadar uzun Karışımdan temiz. Bitmiş pudingi su banyosundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Pudingi çıkarın, tavayı servis tabağına ters çevirin ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin.
Evde tatlı ballı puding - yemek tarifi
İçindekiler:
- 500 ml tatlı beyaz şarap;
- 150 ml saf bal;
- bir tutam tarçın;
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu;
- 6 yumurta;
- 130 gram pudra şekeri.
Bu puding çok tatlı ve oldukça egzotik olacak. Ve böylece, şarabı kaynatın, bal, tarçın ve limon kabuğu, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yumurtaları bir kaseye kırın, karıştırın ve şarap karışımına dökün. Belirtilen miktarda pudra şekeri kullanarak karamel yapın. Karameli yuvarlak kalıba dökün, altını ve yanlarını eşit şekilde kaplayacak şekilde yatırın ve pudingi soğumaya bırakın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın (üzerindeki işaret 4 gaz sobası). Yumurtalı karışımı puding kalıbına dökün, fırın tepsisine yerleştirin ve puding kalıbının kenarlarının ortasına gelecek kadar kaynar su ekleyin. Pudingi yarım saat kaynatın, ardından su banyosundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Pudingi servis etmeden önce kalıbı ters çevirin.
Puding nasıl yapılır - bademli tarif
İçindekiler:
- Yağlama için ayçiçek yağı veya zeytinyağı;
- kalıbı yağlamak için tuzsuz tereyağı;
- 175 gram beyazlatılmış badem;
- 175 gram pudra şekeri;
- 8 yumurta akı.
Bu pudingteki büyülü fındık aroması akıllara durgunluk veriyor. Pudingi pişirmek için fırını 180°C'ye ısıtın (gazlı ocakta işaret 4). Bir fırın tepsisini yağlayın sebze yağı ve şekli kremsi. Bademleri başka bir fırın tepsisine yayın ve fırında birkaç dakika kızartın. Şekeri eritin, bademleri ekleyin ve sürekli karıştırarak puding altın rengi olana kadar pişirin. Pudingi hazırlanan fırın tepsisine aktarın, soğumaya bırakın ve bademleri çok ince bir şekilde ezin. Ayrı bir kapta beyazlarını düşmesin diye çırpın, kıyılmış bademleri ekleyin. Pudingi kalıba dökün, fırın tepsisine koyun ve kalıbın duvarlarının ortasına gelecek kadar kaynar su ekleyin. Pudingi 30 dakika veya pudinge batırdığınız bir kokteyl çubuğu temiz çıkana kadar pişirin. Kalıptan çıkarılan ev yapımı muhallebi soğuk olarak servis edilir.
Videolu yemek tarifi hızlı pudingçikolata ile
Süzme peyniri seviyorsanız, o zaman her şey sizin için açık. Buna kayıtsızsanız, öğrenin: süzme peynir ve süzme peynirli puding- aynı şey değil. Peynirli pudingi sevmemek elde değil. Temel olarak. Genellikle sadece süzme peynir içermesine ve süzme peynirden başka hiçbir şey içermemesine rağmen (neredeyse), bu büyülü bir besindir. Ürünlerin pişirme sürecinde dönüştürüldüğü harika yemekler var.
İşte süzme peynirli pudingler için 5 tarif, böylece lezzetli, sadece lezzetli, çok lezzetli, inanılmaz lezzetli ve çok lezzetli arasında seçim yapabilirsiniz. Hangisinin hangisi olduğuna kendiniz karar verin, ancak tüm süzme peynirli puding tarifleri favorilerdir.
Süzme peynirli puding - tarif numarası 1, temel
Tarif klasik, basit. Pudingin anavatanı İngiltere'de böyle pişirilir: yumurta ve unla. bilmek temel tarif, hazırlamanın bileşimini ve teknolojisini karmaşıklaştırabilirsiniz. Ancak bu tür lor pudingi kendi başına iyidir, bu nedenle ek manipülasyonlar isteğe bağlıdır.
Temel Tarif Malzemeleri
- süzme peynir - 750 gram
- yumurta - 3
- tuz - bir tutam
- un - 300 gram
- şeker - 120 gram
- vanilya esansı veya vanilya şekeri- birkaç damla veya birkaç çay kaşığı
- kabartma tozu - çeyrek çay kaşığı
Süzme peynirli puding nasıl yapılır
Süzme peynir, şeker ve vanilya şekerini bir kaseye (veya esansı damlatın) koyun. Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına ayırın. Sarıları süzme peynire ekleyin ve beyazları ayrı bir kaseye koyun.
Bir karıştırıcı kullanarak süzme peyniri diğer malzemelerle iyice karıştırın.
Kabartma tozu ve unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Özellikle süzme peynir kuru ise, hamur oldukça dik olacaktır.
Yumurta aklarını yumuşak zirvelere kadar tuzla çırpın.
Çırpılmış proteinlerin üçte birini süzme peynire koyun. Bir spatula veya kaşıkla çok nazikçe ve dikkatlice karıştırın, aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirin - proteini zenginleştiren ve gelecekteki pudinge yumuşaklık ve havadarlık verecek havayı kaybetmeyin. Ardından, kalan proteini yerleştirin ve tekrar hafifçe karıştırın.
Dik gelen lor kütlesi yumuşar.
Fırını önceden t 180'e ısıtın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Hamuru kalıba dökün, eşit şekilde yayın.
Tahta bir çubukla her zamanki gibi hazır olup olmadığını kontrol ederek 40-55 dakika pişirin. Bitmiş pudingi fırından çıkarın, 10-15 dakika bekletin ve ardından ters çevirin veya kalıptan bir tabağa alın.
Hassas süzme peynirli puding, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Süt ve meyve sosu bunun için yalvarıyor. Ayrıca yoğunlaştırılmış süt, herhangi bir reçel, ekşi krema ile servis edilebilir.
BİR NOT ÜZERİNE
Puding için süzme peynir, herhangi bir yağ içeriği ile alınabilir. Yağsız kullanırsanız, kabartma tozu atlanabilir. Ayrıca iki tür süzme peyniri birleştirebilirsiniz: macunsu ve tahıllar, bu durumda pudingin dokusu, yalnızca tahıl almanıza göre daha yumuşak olacaktır.
Çok un koymayın, lor tadına çekiçle vurmayın.
Süzme peynirli puding - kirazlı 2 numaralı tarif
Süzme peynire meyve veya çilek ekleyerek tamamen elde ederiz. yeni tat ve pudingin kendisinin dokusu. Süzme peynirli pudingi herhangi bir meyveyle (meyvelerle) yapabilirsiniz, ancak tatlı olmaları arzu edilir. Kirazlar gibi daha kuru olanlar daha iyidir, böylece fazla sıvı pişirmeyi ve pişirme sırasında kabarmayı engellemez.
Tatlı kirazlar da iyidir çünkü pişirildikten sonra pratik olarak şekil değiştirmezler, aynı elastik ve çekici kalırlar. Mide bulandırıcı tatlılardan hoşlanmayanlar için idealdir.
Meyveli puding tarifi için malzemeler
- süzme peynir - 750 gram
- kiraz - 400 gram, çekirdeksiz
- yumurta - 4
- irmik - 80 gram
- şeker - 150 gram
- bir fiske tuz, isteğe göre vanilya
kirazlı puding nasıl yapılır
Yumurtaları sarıları (derin bir kapta) ve beyazları (çok derin olmayan bir kapta) ayırın. Sarıları şekerle çırpın - şeker neredeyse tamamen çözülmelidir ve sarılar hacim olarak artacak ve parlayacaktır.
Tüm süzme peynirleri çırpılmış sarılara koyun ve iyice karıştırın (düşük hızda bir karıştırıcı kullanabilirsiniz).
İrmiği dökün, vanilyayı koyun ve küçük bir tutam tuz ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
Sert ama yumuşak zirveler oluşana kadar yumurta aklarını çırpın.
Proteinleri süzme peynire koyun ve karıştırın. Bunu dikkatlice kaldırarak yapın lor kütlesi aşağıdan. Mikser kullanmayın, sadece spatula veya kaşık kullanın.
Kirazları yıkayın, kurulayın ve çekirdeklerini çıkarın. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Fırını t 180'e ısıtın.
yarısını yatır lor hamuruşeklinde. Üzerine kirazları yerleştirin.
Sonra hamurun ikinci yarısını ve tekrar bir kiraz tabakasını dökün.
50-1 saat fırına koyun. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin.
Muhallebiyi biraz soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve servis yapın. Puding için çeşitli meyve ve meyve sosları, ekşi krema, reçel, meyve, vanilya veya sade yoğurt uygundur.
BİR NOT ÜZERİNE
Vişneli puding yapmak istiyorsanız veya konserve meyve, ardından fazla nemi çıkardığınızdan emin olun (bir elek üzerine atın). Ekşi önce şeker serpilerek tatlandırılmalı ve 20-30 dakika bekletilmelidir.
İrmik, un veya mısır nişastası ile değiştirilebilir.
Süzme peynirli puding - ekşi krema ile 3 numaralı tarif
Kuşkusuz, herhangi bir süzme peynirli puding ekşi krema ile lezzetlidir. Ya onunla servis edilmezse, yapılırsa? Tabiri caizse ikisi bir arada. İşte böyle bir puding mesela.
Tarif Malzemeler
- süzme peynir - 750 gram
- şeker - 150 gram + 6 yemek kaşığı. kaşıklar
- un - 250 gram
- yumurta - 4
- ekşi krema - 500 gram
- vanilya - 1/2 çay kaşığı
- soda - bir bıçağın ucunda
Ekşi krema ile süzme peynirli puding nasıl yapılır
Süzme peynir ve 150 gram şekeri çırpın, her seferinde bir yumurta ekleyin ve mikserle çırpmaya devam edin.
Un ve soda ekleyin.
Formu yağla yağlayın, hamuru dökün ve t 180'e ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.
Çıkarın, 15 dakika soğumaya bırakın.
Ekşi kremayı kalan şekerle (beğenmezseniz biraz şeker ekleyin) ve vanilyayla karıştırın. Pudingin yüzeyine yayın.
4 saat buzdolabına koyun.
BİR NOT ÜZERİNE
Yayılmaması için yağlı ekşi krema alın.
Geniş bir tepside üzeri için yer olacak şekilde pişirin. Ekşi krema. Formu buzdolabından çıkardıktan sonra çıkarın.
Süzme peynirli pudingi meyve veya doğranmış çilek gibi meyvelerle servis edin.
Süzme peynirli puding - kuru meyve ve fındıklı 4 numaralı tarif
El altında olmadığında taze meyve, örneğin kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik alarak kuru meyvelerden süzme peynirli puding yapabilirsiniz. Ve fındık ekleyin. Bu bolluğa rağmen ek bileşenler, puding havadar ve yumuşak olacaktır.
Tarif Malzemeler
- süzme peynir - 750 gram
- yumurta - 3
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- vanilya şekeri - 15 gram
- irmik - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- kuru erik - 50 gram
- kuru üzüm - 100 gram
- kuru kayısı - 60 gram
- fındık (ceviz, badem, antep fıstığı - zevkinize göre) - 100 gram
- tuz - küçük bir tutam
Kurutulmuş meyve ve fındık ile süzme peynirli puding nasıl pişirilir
Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Sarıları, şekeri VE vanilyayı da karıştırın) ve süzme peyniri homojen bir kütleye karıştırın.
Mango ekleyin, karıştırın.
Kuru erikleri ve kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin.
Süzme peynire fındık (önceden biraz doğrayabilirsiniz), kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik ekleyin, tekrar karıştırın.
Ayrı olarak, yumurta aklarını bir tutam tuzla yumuşak zirveler oluşana kadar çırpın. Onları lor karışımına girin (bunu dikkatlice yapın).
Kalıbı yağla yağlayın, hamuru içine koyun ve önceden 170 t ısıtılmış fırına 50 dakika koyun.
Muhallebiyi soğutun (önce 15 dakika şeklinde, sonra çıkarın) ve servis yapın.
Süzme peynirli puding - çocuklar için 5 numaralı tarif
Süzme peyniri gerçekten sevmese bile bebeğin bu süzme peynirli pudinge direnmesi pek olası değildir. Güzel kokulu, havadar, tatlı - peki, bunu nasıl yemezsiniz. Ayılar veya arabalar, çiçekler veya diğerleri gibi silikon bebek kalıplarınız varsa, içinde bebek süzme peynirli puding pişirin - çocuklar söz konusu olduğunda şekil de önemlidir.
Tarif Malzemeler
- süzme peynir - 600 gram
- irmik - 60 gram
- süt - 150 mi
- yumurta - 3
- şeker - 150 gram
Bir çocuk için süzme peynirli puding nasıl yapılır?
Kaynak irmik süt üzerinde. Sakin ol.
Yumurtaları sarısı ve beyazı olarak ayırın. Sarısı 100 gram şekerle çırpın, ardından süzme peynir ve yulaf lapasını ekleyin, iyice karıştırın.
Proteini kalan şekerle güçlü bir köpüğe kadar çırpın. Lor kütlesine girin, dikkatlice yapın.
Formları (şekilsiz, küçük porsiyonlar alın) yağ ile yağlayın, lor kütlesini koyun, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 20-30 dakika (küçük formlarda ise) veya 40-50 (büyükse) pişirin.
Ekşi krema veya çilek ile biraz ılık servis yapın.
Puding, Noel masasında soğutulmuş olarak servis edilen geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Un, şeker, yumurta, süt gibi malzemelerden su banyosunda hazırlanır. Mağazalarda, onlar için tasarlanmış hazır puding seçeneklerini bulabilirsiniz. Uzun süreli depolama. Ancak, evde kendiniz pişirmek çok daha yararlı olduğunda neden mağazada puding satın alıyorsunuz? site size nasıl yemek yapacağınızı söyleyecek 10 en iyi tarifler Mutfağınızdaki puding ve bunun için hangi malzemelere ihtiyacınız var.
Evde yapabileceğiniz 10 puding tarifi
Puding İngiltere'de icat edildi ve Noel sofrasının ana yemeklerinden biri olarak kabul edildi. Birkaç yüzyıl boyunca yulaf lapası hazırlandı. et suyu. İçine galeta unu, badem, kuru üzüm, bal, kuru erik eklenir ve böyle bir yemek sıcak servis edilirdi. Servis yapmadan önce üzerine konyak döküldü ve ateşe verildi. Yavaş yavaş puding tarifi değişti. Ve ortaya çıktı büyük miktar Bu tatlı için tarifler. Biz de bu yazımızda size bunlardan ilk 10 tanesini anlatacağız ve siz de evde nasıl puding yapabileceğinizi öğreneceksiniz.
Bu pudingi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- İrmik lapası - 80 gr;
- Süt - 500 mi;
- Şeker - 120 gr;
- Yumurta -1 adet;
- kuru üzüm - 120 gr.
Önce kuru üzümleri ıslatın ılık su. Sütün ısınmasına izin verin. Kaynayınca 65 gr şeker ve irmiği ilave edin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ardından ateşten alın. Kuru üzüm ekleyin, ancak biraz süslemek için bırakın. Ayrı bir kapta yumurtayı ve az miktarda çırpın. hazır karışım tencereden. Karışımı tekrar tencereye dökün ve iyice karıştırın.
Şimdi karamel hazırlamanız gerekiyor. Kalan şekeri bir tencerede kısık ateşte eritin. Bitmiş karameli bir fırın tepsisine dökün, üzerine kuru üzümlü irmik lapası ve bir yumurta ekleyin. Fırını 140 dereceye ısıtın ve pudingi 25 dakika pişirin. Anla hazır tatlı soğumaya bırakın, ardından pudingi bir tabağa ters çevirin ve kuru üzümle süsleyin.
İşte bu tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olan ana malzemeler:
- Ahududu - 2 su bardağı;
- Pirinç - 300 gr;
- Süt - 2 su bardağı;
- Krem - 50 mi;
- Dondurma - 100 gr;
- Jelatin - 25 gr;
- şeker - 1 su bardağı.
Jelatini oranlara uygun olarak suya batırın. Pirinci durulayın ve yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra süt, krema ve eritilmiş dondurmayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımı kısık ateşte koyun ve 15 dakika ısıtın.
Jelatin şiştikten sonra süzün, 0,5 su bardağı şekerle karıştırın ve pirinç kütlesine dökün. İyice karıştırın, kalıplara dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabında saklayın. Bu arada ahududuları şekerle öğütün. Servis yapmadan önce ahududu sosu gezdirin.
Çikolatalı puding için gerekli olan malzemelerin listesi aşağıdadır:
- Süt - 500 mi;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- Kakao - 3 yemek kaşığı;
- Nişasta - 3 yemek kaşığı.
Sütü küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Çok sıcak olmalı ama sıcak olmamalıdır. Ateşten alın ve kalan malzemeleri ekleyin. 5 dakika iyice karıştırın. Homojen bir kütle elde etmeli ve topaklar olmamalıdır. Ortaya çıkan karışımı kısık ateşte inceltin, kaynayana kadar sürekli karıştırın. 1 dakika kaynatın, kapatın ve kalıplara dökün. 2-3 saat buzdolabına koyun.
İşte bir başka lezzetli ve sağlıklı puding tarifi. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri satın almanız gerekir:
- Süzme peynir (granül) - 450 gr;
- Yağ kreması - 450 mi;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Limon - 1 adet;
- şeker - 6 yemek kaşığı;
- Un - 4 yemek kaşığı;
- vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı;
- Kremalı margarin - 50 gr.
Derin bir kase alın, normal ve vanilya şekeri, yumurta ekleyin ve iyice çırpın. Kalın bir köpük almalısın. Ardından süzme peynir, limon kabuğu rendesi, krema ve unu ekleyin. Ve her şeyi tekrar karıştırın. Her kalıbı margarinle yağlayın. Karıştırırken karışımı kalıplara dökün. Fırını 175 dereceye ısıtın ve pudingi 40-50 dakika pişirin. Servis yapmadan önce süsleyin taze orman meyveleri, meyve veya reçel. Puding hazır! Afiyet olsun!
Vanilyalı puding yapmak için tarif çok basit ve sadece 4 malzemeye ihtiyacınız var, yani:
- Yumurtalar - 4 adet;
- Süt - 500 mi;
- Şeker - 85 gr;
- vanilya - 1 bakla.
İlk olarak, vanilya çubuğunu alın ve tohumları çıkarmak için bir bıçağın ucunu kullanın. Bir tencerede süt, şeker, tohumlar ve vanilya çubuğunu birleştirin. Kısık ateşte koyun ve kaynatın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve ardından sıcak süt karışımını iyice karıştırarak kaseye dökün. Elde edilen kıvamı kalıplara dökün, bir fırın tepsisine koyun, dibine kadar su dökün. Fırını 200 dereceye ısıtın ve 20 dakika kalıplı bir fırın tepsisi gönderin. Pudingin kaynamadığından emin olun. Fırından çıkarıp buzdolabında 3 saat bekletin.
Karamelli Puding için Malzemeler:
- Su - 3 yemek kaşığı;
- şeker - 9 yemek kaşığı;
- Süt - 250 mi;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Bitkisel yağ - 50 mi.
Öncelikle pişirme kalıplarını alıp bitkisel yağ ile yağlamanız gerekir. Bundan sonra tencereye 4 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 1 yemek kaşığı. su, kısık ateşte koyun ve karameli kızarana kadar pişirin. Sonra ocaktan alın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. sıcak su ve hızlıca karıştırın. Karameli kalıplara dökün.
Bundan sonra sütü temiz bir tencereye dökün, kalan şekeri ekleyin ve orta ateşte koyun. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Yumurtaları bir kapta çırpın ve ılık süt karışımını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Süzgeçten geçirip kalıplara dökün.
Her puding kalıbını folyo ile kaplayın ve suyla bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 150 dereceye ısıtın ve karamelli pudingi 30-35 dakika pişirin. Daha sonra her kalıbı bir tabağa çevirin ve istenirse süsleyin.
Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- limon - 2 adet;
- un - 0,5 su bardağı;
- Süt - 1 bardak;
- Yumurtalar - 2 adet;
- şeker - 3/4 su bardağı;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
Sarısı proteinden ayırın. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin ve limonun kendisini halkalar halinde kesin. İkinci limonun suyunu sıkın. Bir kapta un, şeker ve 2 yemek kaşığı karıştırın. limon kabuğu rendesi, tuz, yumurta sarısı, ¼ su bardağı limon suyu, Süt. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın ve hamura ekleyin, hafifçe karıştırın. Ortaya çıkan karışımı 4 parçaya bölün ve kalıplara dökün. Bir fırın tepsisine dökün sıcak su, kalıpları ve hamurları koyun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pudingi 40 dakika pişirin. Bitmiş pudingi lezzet ve limon dilimleri ile süsleyin.
Ana puding malzemeleri:
- kirazlar (taze veya dondurulmuş, çekirdeksiz) - 2,5 su bardağı;
- şeker - 1 su bardağı;
- un - 1 su bardağı;
- Süt - 0,5 su bardağı;
- Kabartma tozu - 10 gr;
- Tereyağı - 40 gr;
- küçük hindistan cevizi - ¼ çay kaşığı;
- Tuz - 1 tutam.
Vişneyi bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 0,5 su bardağı un. Her şeyi bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Bir fırın tepsisine dökün. Ayrı, temiz bir kapta elenmiş kalan unu, şekerleri, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Başka bir tencerede eritilmiş Tereyağı ve süt. Kuru malzemeleri eklerken sürekli karıştırın. Topaksız homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Hamuru, pişirme kabında bulunan meyvelerin üzerine dökün. Üzerine şeker ve hindistan cevizi serpin. Pudingi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.
Muz proteinli puding aşağıdaki bileşenlerle yapılır:
- muz - 2 adet;
- Süt - 1 l;
- Şeker - 350 gr;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Sütlü çikolata - 50 gr;
- küçük hindistan cevizi - tatmak.
Un, 150 gr şeker ve küçük hindistan cevizi. Sütü kaynatın, ardından kapatın ve soğumaya bırakın. Beyazı sarısından ayırın. Sarıları iyice çırpın ve karıştırın küçük bir miktarılık süt. Ardından kuru karışımı ekleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın. Kalan sütü dökün, karışımı orta ateşte koyun, kaynatın, kısık ateşte 2-3 dakika kaynatın.
Yumurta aklarını şekerle sertleşene kadar çırpın. Muzları dilimler halinde kesin. Muhallebinin bir kısmını kuplara, üzerine muzları dizin, protein kremi, ardından tekrar muz parçaları. Üzerine kalan pudingi yayın. Rendelenmiş çikolata serpin ve 3 saat buzdolabında bekletin.
puding malzemeleri:
- kabak - 100 gr;
- elma - 2 adet;
- İrmik - 2 yemek kaşığı;
- Yumurtalar -2 adet;
- Süt - 1 bardak;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- Tereyağı - 1 çay kaşığı
Balkabağını soyun, küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerine süt dökün ve yarı pişene kadar pişirin. Bundan sonra rendelenmiş elmaları ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak ekleyin irmik. Küçük bir ateş açın ve sürekli karıştırın.
Ocağı kapatın ve pudingi soğumaya bırakın. Yumurta ve tereyağını köpürene kadar çırpın, muhallebiye ekleyin, iyice karıştırın ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce bal veya fındıkla süsleyin.
Artık ilk 10'u biliyorsunuz. popüler tarifler kendi mutfağınızda hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz puding. Tüm malzemeler herhangi bir mağazadan satın alınabilir veya mutfağınızda bulunabilir. Hepsini pişirmeye çalışın! Enfes tatlılar ile kendinizi ve sevdiklerinizi mutlu edin.
