Willkommene Gäste Griechenland ist großzügig mit kulinarischen Meisterwerken. Die Küche dieses Landes ist eine der beliebtesten, bekannt für die Vielfalt an Käse, Fleisch, Fisch und Kombinationen von Gewürzen, die beim Kochen verwendet werden. Wenn Sie sagen, dass der Salat namens "Griechisch" eine Weltberühmtheit ist, dann lügen Sie definitiv nicht. was ist inbegriffen griechischer Salat?
Wie man griechischen Salat kocht
Kochideen berühmtes Gericht viel. Was kann verwendet werden, um einen griechischen Salat zu diversifizieren? Verschiedene Typen Käse, fügen Sie eine Fleischkomponente hinzu und machen Sie das Gericht noch nahrhafter, experimentieren Sie mit Konserven und fügen Sie Hülsenfrüchte hinzu. Welche Nuancen müssen bei der Arbeit an einem kulinarischen Hochgenuss berücksichtigt werden, um ihn perfekt zu machen:
- Besser ist es, wenn die Gewürze für den griechischen Salat separat zubereitet werden und erst dann auf einem Teller mit Gemüse gewürzt werden.
- Sie müssen vor dem Servieren salzen, damit das Gericht seine Appetitlichkeit behält und keine Zeit hat, im Gemüsesaft zu "ertrinken".
- Was braucht man noch für einen griechischen Salat? Viele verschiedene Grüns: gehackte Petersilie, Oregano.
Zutaten
Optionen kulinarisches Meisterwerk Es gibt viele aus Hellas, und ein erheblicher Teil von ihnen wurde von europäischen kulinarischen Spezialisten in die Welt eingeführt. Egal, wie Sie das Gericht verändern, die Basis, die es wiedererkennbar macht, muss vorhanden sein. Es gibt ein traditionelles Minimum an Zutaten - Gemüse (normale Tomaten- oder Kirschsorten, Gurken), Gemüse (Petersilie, Salat, Oregano), entkernte Oliven und Käse. Diese Zutaten gelten als Klassiker, aber welche Art von Tomate oder welche Art von Käse Sie in einem griechischen Salat verwenden, hängt von Ihrer Vorliebe ab.
Es wird köstlich sein, ein Rezept für den Winter mit Bohnen zu kochen, um sie in Gläsern aufzurollen, oder das Menü mit einer Portion Protein in Form von Hühnerfleisch aufzufüllen. Sie können verschiedene Hähnchenverarbeitungsmethoden zum Hinzufügen verwenden unterschiedlicher Geschmack: Fleisch braten, grillen oder kochen. muss unbedingt auf Olivenöl basieren, und die Zugabe wird nach Ermessen der Gastgeberin ausgewählt:
- Essig;
- Zitronensaft;
- Sojasauce.
Griechische Salatrezepte
Wie kocht man schön, lecker und richtig? einfach und Gourmet-Rezept machen es für alle möglich. Die meisten Zutaten können einfach gewaschen und zerkleinert werden. Eben Wärmebehandlung müssen nicht. Der Hauptpunkt: Sparen Sie nicht an Gemüse und Dressings - davon hängt das Aroma des Gerichts ab, das für eine Beilage geeignet und scharf ist.
Klassisch
Wollen Sie einen klassischen griechischen Salat kochen, ganz ohne Schnickschnack, wie auf dem Foto aus dem Restaurant? Traditionelle Variante Licht in jeder Hinsicht: sowohl im Verarbeitungsprozess als auch im Geschmack. klassisches aussehen Gerichte werden auch als "rustikal" bezeichnet, weil die Bewohner kleiner Siedlungen in Griechenland hart gearbeitet und versucht haben, in der Küche so schnell wie möglich zu kochen.
Zutaten:
- Tomaten - 4 Stück;
- gurke - 1 Stk .;
- rote Zwiebel (oder eine andere Süßigkeit) - 1 Stk .;
- rot Süße Paprika- 3 Stk.;
- oliven - 15-20 Stück;
- eingelegte Kapern - 1,5 TL;
- käse (weiche Konsistenz) - 200 g;
- Zitronensaft - 2 EL. L.;
- Olivenöl - 3 EL. L.;
- Salz.
Kochmethode:
- Die gesamte Portion Gemüse sollte gewaschen, die Schalen von ihnen entfernt werden und bulgarische Paprika genommen noch geschält vom Kern und Knochen.
- Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Oliven, Kapern zugeben, alles mit Salz würzen, Olivenöl, saurer Zitronensaft.
- Den Käse in Scheiben schneiden und darauf legen.
Mit Feta-Käse
Diese Art von Käse fein zu hacken ist schwierig, es erfordert ein spezielles Messer, da das Produkt sonst zerbröselt. Um das fermentierte Milchprodukt intakt zu halten, müssen Sie es auf das Gemüse legen, aber nicht mischen. Das Rezept für griechischen Salat mit Feta-Käse beinhaltet die Verwendung von Gewürzen, jedoch in kleinen Mengen, damit dieses Gericht nicht zu salzig wird.
Zutaten:
- frische Tomaten- 3 Stk.;
- gurke - 1 Stk .;
- Bulgarischer Pfeffer (rot) - 2 Stk .;
- entkernte Oliven - 30 g;
- Feta-Käse - 150 g;
- Olivenöl - 3 EL. L.;
- Apfelessig- 1,5 EL. L.;
- Salz.
Kochmethode:
- Waschen Sie das gesamte Gemüse, schälen Sie die Stängel und befreien Sie zusätzlich die Paprika von den Kernen.
- Die Oliven halbieren und das gesamte Gemüse in kleine Quadrate schneiden.
- Die Gemüsemasse mit Oliven mischen, mit Öl, Gewürzen, Essig (ersetzt durch Zitronensaft) würzen. In Portionen teilen, servierfertig.
- Käse in Würfel schneiden, auf eine Schüssel geben. Du kannst dich bewerben.
Mit Käse
Bryndza, würzig im Geschmack, ist eine sehr appetitliche Käsesorte, salzig. Versuchen Sie, dem Gemüse etwas Salz hinzuzufügen. Das fermentierte Milchprodukt wird in Streifen oder Würfel geschnitten und entweder auf das Gemüse gelegt oder mit ihm vermischt. Das Rezept für griechischen Salat mit Käse und Oliven kann mit vielen Produkten nach Belieben ergänzt werden.
Zutaten:
- käse - 150 g;
- frische Tomaten kirsche - 7-8 Stk .;
- entkernte Oliven - 50 g;
- gurken - 2 Stk .;
- pflaumen - 2 Stk .;
- süße rote Paprika - 1 Stk .;
- rote Zwiebel - 0,5 Stk.;
- Olivenöl - 3 EL. L.;
- Salz, Oregano, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Den Käse etwas auspressen, in große Streifen schneiden.
- Pflaumen müssen eingeweicht werden kaltes Wasser: damit er die Helligkeit seines Geschmacks nicht verliert. Lassen Sie dazu die gewaschenen Pflaumen in einer Schüssel mit Zimmertemperatur Flüssigkeit abdecken und 2,5 Stunden ziehen lassen. Am Ende der Einweichzeit das Wasser abgießen, die Trockenfrüchte trocknen und in Stücke schneiden.
- Das gesamte Gemüsevolumen wird nach dem Waschen und Reinigen von zusätzlichen Samen, Stielen, in große Würfel geschnitten, Tomaten halbiert.
- Alle Zutaten mischen, mit Öl abschmecken, mit etwas Salz abschmecken und auf Tellern anrichten, mit Kräutern dekorieren.
Mit Fetax
Fermentiertes Milchprodukt dieser Sorte passt gut zu Gemüse, und seine Stücke werden nicht zu weich sein. Es ist einfacher, das Original-Fetax in den Regalen der Geschäfte in unserem Land zu finden als Feta. Das Ersetzen von Käse beeinflusst den Geschmack, aber Ihre Geschmacksknospen werden die Abwechslung lieben. Das Rezept für griechischen Salat kann mit verschiedenen Kräutern ergänzt werden, die das Gericht erfrischen.
Zutaten:
- Fetax - 150 g;
- Kirschtomaten - 2-4 Stück;
- frische Gurken (mittel) - 2 Stk.;
- Oliven - 10 Stück;
- Pekinger Kohlblätter - 3-4 Stück;
- Olivenöl - 4 EL. L.;
- gewürze - nach Geschmack;
- Weinessig - 0,5-1 EL. l.
Kochmethode:
- Gemüse und Kräuter waschen und trocken tupfen. Tomaten und Gurken in große Würfel schneiden und die Kohlblätter mit den Händen zerreißen. Alles auf einen Teller geben.
- Oliven aus der Flüssigkeit auspressen, in Ringe schneiden. Zum Gemüse geben.
- Käse in Scheiben oder große Scheiben schneiden, mit den restlichen Zutaten mischen, mit Essig, Öl, Salz würzen.
Mit Hühnchen
Es gibt viele Variationen dieses Gerichts auf der Welt, Fotos der kulinarischen Seiten von Zeitschriften sind oft voll davon berühmter Name. Käse ist das wichtigste ernährungsphysiologische Highlight des Gerichts, aber warum sollte man es nicht ergänzen Fleischprodukt mit nicht zu hoher Inhalt Kalorien? Griechischer Salat mit Brathähnchen kann sowohl das Hauptgericht des Abendessens als auch die Zugabe einer Beilage oder eines warmen Gerichts sein.
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 500 g;
- Weichkäse- 70g;
- Kirschtomaten - 2 Stück;
- gurken - 2 Stk .;
- zwiebeln - 0,5 Stk .;
- Oliven - 10 Stück;
- Olivenöl - 3 EL. L.;
- Balsamico-Essig - 2 EL. L.;
- weiße Cracker (Sie können Knoblauch oder Speck schmecken) - 2 EL. L.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Schritt für Schritt Beginnen Sie mit dem Proteinteil: Schneiden Sie das Hühnerfleisch in Würfel und marinieren Sie es auf eine für Sie geeignete Weise. Wenn das Fruchtfleisch gut mariniert ist, auf einem Grill oder in einer Pfanne braten, bis die Seiten goldbraun sind.
- Alles Gemüse gut abspülen, schälen und schneiden: Zwiebeln - in Halbringe, Gurken - in Stücke.
- Die entsteinten Oliven in Ringe schneiden.
- Alles vermischen und mit Öl, Balsamico und Gewürzen abschmecken.
- Käse weiche Sorte(Brynza, Feta oder Fetax) mit einem Messer hacken (Riegel oder Scheiben). Den Käse zusammen mit Croutons und ganzen gewaschenen Kirschtomaten auf der Gemüsemasse verteilen. Das Gericht kann serviert und gegessen werden.
mit Bohnen
Erfahrene Gastgeberin oder Kochanfängerin ist das Ergebnis ihrer Arbeit in der Küche ebenso wichtig. Griechischer Salat in Dosen für den Winter mit Bohnen liegt in der Macht aller Frauen - sowohl der erfahrensten in der Küche als auch der Anfängerin. Köstliches, duftendes, einfaches Produkt wird eine Vorspeise oder Ergänzung zu Ihren Lieblingsbeilagen sein. Sogar auf dem Foto der Spins können Sie sehen, wie hell und appetitlich es ist.
Zutaten:
- Bohnen - 1 kg;
- frische Tomaten - 2,5 kg;
- weiße Zwiebel - 500 g;
- Karotten - 1 kg;
- gelber Pfeffer - 1 kg;
- Zucker - 190 g;
- pflanzenöl (Sonnenblume oder Olive) - 2,5 EL;
- Salz - 3 EL. L.;
- Tafelessig - 1 TL;
- Pfeffer - 2 TL
Kochmethode:
- Die Bohnen über Nacht einweichen, morgens das Wasser abgießen.
- Alle Gemüsemischung hacken: Zwiebeln - in halbe Ringe, Tomaten - in kleine Scheiben, Paprika und Karotten - in Streifen.
- Wir geben Gemüse, Bohnen, alle im Rezept angegebenen Dressings und Gewürze in einen Garbehälter. Nach dem Rühren ein kleines Feuer machen und zum Kochen bringen. Von nun an sollte die Mischung etwa zwei Stunden kochen.
- Wenn das gesamte Gemüse gedünstet ist, die Masse in einen sterilisierten Behälter geben und die Deckel aufrollen.
Wie man einen griechischen Salat anrichtet
Ein griechisches Salatdressing kann zubereitet werden, wenn Sie Olivenöl zu einfach zu verwenden finden. Olivenöl wird definitiv als wesentlicher Bestandteil des Dressings dienen, aber der Geschmack wird sich als am pikantsten herausstellen. Welche Sauce für griechischen Salat zum Kochen:
- Olivenöl, Essig (Wein, Balsamico, Apfel) im Verhältnis 2:1.
- Olivenöl - 5 EL. l., Limettensaft - 1 TL, ein wenig Oregano, Granatapfelsaft - 1 EL. l., Gewürze - nach Geschmack.
- Sojasauce - 1 Esslöffel, Öl - 3 EL. l., Gewürze.
- Für diejenigen, die Gerichte gerne mit Mayonnaise würzen: Mayonnaise - 1 EL. l., Zitronensaft (Limette) - 1 EL. l., Olivenöl - 2 EL. l., Honig in flüssiger Form - 0,5 TL, ein paar Gramm gehackte Petersilie. Der Kaloriengehalt dieses Dressings ist hoch.
Video
Guten Abend allerseits!! Heute möchte ich dem berühmten Salat – Griechischer Salat – einen Beitrag widmen. Lassen Sie uns mit Ihnen darüber sprechen klassische Ausführung Kochen, na ja, und über alle möglichen Variationen dieses Gerichts.
Griechischer Salat ist sehr leckeres Gericht die jeder zu Hause kochen kann. Schließlich umfasst die Basis des Produkts frisches Gemüse und Griechischer Käse Feta.
Haupteigenschaften:
- Der Geschmack des Gerichts hängt von der Qualität des Gemüses ab, daher ist es besser, es im Sommer zu kochen;
- Einige Leute ersetzen Feta-Käse durch Käse oder Feta-Käse und Salatblätter durch Chinakohl. In diesem Fall wird das Produkt nicht so zart, als ob Sie es nach dem klassischen Rezept kochen würden;
- Da Gemüse schnell Saft abgibt, ist es nicht empfehlenswert, den Salat im Voraus zuzubereiten. Selbst wenn Sie es nicht salzen, verliert es bereits nach ein paar Stunden sein appetitliches Aussehen;
- Feta-Käse wird nicht mit den restlichen Salatzutaten vermischt, sondern in Würfel geschnitten und darauf verteilt.
Griechischer Salatklassiker zu Hause
Lecker, sättigend, gesund für alle auf einmal füttern – das kann nur ein griechischer Salat, der zu einer Marke des griechischen Landes geworden ist. ABER wenig Kalorien- ein besonderer Reiz des griechischen Gerichts.
Auf 100 Gramm Salat kommen nicht mehr als 130 kcal.
Wir brauchen:
Gurke - 2 Stk.
Tomate - 2 Stk.
Paprika - 1 Stck.
Krimbogen (blau) - 1 Stck.
Oliven - 20 Stk. (kernlos)
Feta-Käse - 80-100 gr.
Oregano (Oregano) - ½ TL trockenes Gras
Olivenöl - 2-3 EL. l.
Zitronensaft - 1-1,5 EL. l.
Salatblätter - zur Dekoration
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
KOCHMETHODE:
1. Schneiden Sie die Tomaten große Stücke.
2. Gurken in große Stücke schneiden (2-2,5 cm). Gurken können geschält werden, wenn Ihnen die Haut zu hart ist.
3. Die blaue Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe schneiden.
4. Schälen Sie die Paprika von Samen und inneren weißen Membranen und schneiden Sie sie in große Stücke.
5. Olivenöl mit Zitronensaft verquirlen – das ist die Sauce.
6. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und vorsichtig mischen. Salz, Pfeffer - nach Geschmack, nicht zu vergessen, wie gesalzener Käse wird weiter verwendet. Das Gericht würzen und mit Oregano bestreuen - eine Prise, das Gras leicht mit den Fingern reiben.
7. Schneiden Sie den Feta-Käse hinein große Stücke, vergleichbar mit dem Schneiden von Gurken, und in einem malerischen Durcheinander auf dem Salat anrichten.
8. Salatblätter auf einen Teller geben, Gemüse anrichten. Blätter können ersetzt werden Chinakohl. Und Sie bekommen einen griechischen Salat mit Chinakohl.
9. Fetawürfel darauf anrichten.
10. Ein letzte Runde Oliven legen. Sie können ganz bleiben. Sehr groß - halbiert.
11. Die letzte Prise Oregano und fertig ist der Salat – verblüffend einfach und schön!
Guten Appetit!! Griechischer Salat mit Schafskäse ist fertig.
Griechischer Salat mit Käse und Oliven. Bestes Rezept
Die nächste Sorte dieses Produkts ist ein Salat mit Käse und Oliven. Es kann auch den Klassikern zugeschrieben werden. In diesem Rezept wird Feta-Käse durch Feta-Käse ersetzt - sehr nützliche Ansicht Käse, ein Kalziumspeicher für den Körper. Im Käse wird alles gespeichert nützliches Material und die Vitamine, an denen es reich ist.
Wir brauchen:
4 mittelgroße Tomaten
1 große Gurke
2 Paprika (möglichst eine davon gelb)
1 mittelgroße Zwiebel (möglichst roter Salat)
200 Gramm Käse
1 Dose entsteinte Oliven
Füllung:
5 st. Löffel Olivenöl
2 EL. Löffel Zitronensaft
Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack
KOCHMETHODE:
1. Zuerst müssen Sie alles schneiden: Gurken in Halbkreisen, Tomaten in Scheiben, Paprika in Streifen, Zwiebeln in Halbringen, Feta-Käse in Würfeln, Oliven werden aus dem Glas genommen.
2. Jetzt machen wir das Dressing, indem wir alle Zutaten mischen.
3. Nun alle Produkte bis auf den Feta vermischen und mit Dressing abschmecken.
4. Nach dem Kneten die Käsewürfel vorsichtig darauf legen und Gemüsesalat mit Käse und Oliven bereit!
Griechischer Salat mit Sirtaki-Käse. Videorezept
Und jetzt das Video-Rezept für griechischen Salat mit Sirtaki-Käse. Diese Option ist zart und auch einfach zuzubereiten.
Griechischer Hühnersalat mit Foto Schritt für Schritt
Ich habe bereits erwähnt, dass griechischer Salat aufgrund des hohen Anteils an Gemüse und Gemüse in Frage kommt Diätgericht, in der Lage, ein komplettes Abendessen zu ersetzen. Und um ihn satt zu machen, ihn aber gleichzeitig nicht mit zusätzlichen Kalorien zu belasten, wird dem Gericht Hühnerfleisch hinzugefügt.
Wir brauchen:
Hühnerfilet - 600 gr.
Gurken - 3 Stk.
Weichkäse (Brynza oder Feta) - 80 gr.
Zwiebel - 2 Stk.
Tomaten - 3 Stk.
Oliven - 10 Stk.
Zitronensaft - 2 EL. l.
Knoblauch - 2 Nelken
Olivenöl - 4 EL. l.
Frische Kräuter - zum Garnieren
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack
KOCHMETHODE:
1. Hähnchenfilet muss bei Bedarf zuerst aufgetaut, mit kaltem Wasser gespült, überschüssige Venen und Haut davon abgeschnitten werden. Schneiden Sie das Filet in große, proportionale Würfel. Kochen für rohes Fleisch Marinade aus einer Mischung aus Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und Gewürzen. Für Pikanterie können Sie Senf, Rot hinzufügen gemahlener Pfeffer oder Curry.
Legen Sie die Filetstücke in eine separate Schüssel, gießen Sie das vorbereitete Dressing gleichmäßig darüber und mischen Sie das gehackte Hähnchenfleisch mehrmals mit den Händen, damit die Marinade besser darin aufgenommen wird.
Den Filetbehälter abdecken Plastikfolie und schicke das Geschirr für fünf bis sechs Stunden in den Kühlschrank. Das marinierte Fleisch mehrmals wenden. Diese Zeit reicht aus, damit sich das Filet mit den Gewürzaromen vermischt.
Tipp: In einem griechischen Geflügelsalat wird das Fleisch richtig lecker und zart, wenn Sie es die ganze Nacht an einem kühlen Ort marinieren lassen. Spülen Sie dazu die fertigen Filetstücke mit Wasser ab, trocknen Sie sie ab und braten Sie sie in einer Pfanne oder in einem langsamen Kocher, bis sie gar sind. Das Fleisch auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.
2. Gurken und Tomaten müssen von Pferdeschwänzen und Stielen gereinigt werden, Tomaten grob in Scheiben geschnitten und Gurken in halbe Ringe geschnitten werden. Den Käse in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Jede Olive halbieren.
4. Dekorieren Sie den Boden einer tiefen oder flachen Schüssel mit Salatblättern und legen Sie dann abwechselnd Hühnerfleisch, Gemüse und Käse und Oliven hinein, bestreuen Sie den Salat mit gehackten Kräutern (Petersilie, Dill) und würzen Sie die Schüssel mit Olivenöl.
Bereiten Sie für einen klassischen griechischen Hühnersalat einen Dip aus geriebenem Eigelb, gehacktem Knoblauch, Senf, Zitronensaft und Olivenöl zu. Die Masse mit einem Schneebesen glatt rühren und sofort den Salat würzen.
Griechischer Salat mit Hühnchen und Croutons. Rezept
Für knusprig ursprünglicher Geschmack Croutons werden dem Gericht hinzugefügt. Für Sie ein Rezept für griechischen Salat mit Hähnchen und Croutons.
Wir brauchen:
Für den Salat:
Feta - 150-200 gr.
Gurken - 2 Stk.
Bulgarischer Paprika - 2 Stk.
Cracker - ein paar Handvoll
Bund Salat
Tomaten - 8 Stk. Kirsche oder 2-3 mittel
Hähnchenfilet 400gr.
Zum Tanken:
Olivenöl - 3 EL. l.
Balsamico Essig- 1 Teelöffel
Zitronensaft - 2-3 EL. l.
Pfeffer und Salz nach Geschmack
KOCHMETHODE:
1. Bevor Sie mit dem Kochen des Salats beginnen, müssen Sie die Croutons im Ofen trocknen. Dazu muss das Brot in Würfel geschnitten und bei etwa 70 Grad in den Ofen geschickt werden. Nachdem sie erworben haben goldbraun Es ist notwendig, sie mit einer Mischung aus etwas Olivenöl und zerdrücktem Knoblauch einzufetten. Sie können Salz oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
2. Den Käse in ordentliche Würfel schneiden.
3. Gurken müssen geschält und dann in Würfel geschnitten werden. Das Hähnchenfilet kochen und ebenfalls in Würfel schneiden.
4. Kirschtomaten halbieren und größere Tomaten in Würfel schneiden. Die Würfel werden ordentlicher, wenn Sie sehr viel verwenden scharfes Messer. Paprika von Samen und Stielen schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
5. Der Boden der Salatschüssel muss mit zerrissenen grünen Salatblättern bedeckt sein, die vorher gewaschen und getrocknet werden müssen.
6. Geben Sie eine Mischung aus Gemüse, Hähnchen, Käse und Croutons in eine Salatschüssel und gießen Sie das Dressing darüber. Dafür müssen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz mischen. Sie können auch gehacktes Basilikum nach Geschmack hinzufügen.
Mit dieser Rezeptauswahl können Sie ganz einfach einen erstklassigen griechischen Salat zubereiten. Alle Optionen sind leicht und nahrhaft und unterscheiden sich von uns. vertraute Möglichkeiten mit Mayonnaise. Sie werden Ihre Gäste auf jeden Fall überraschen.
Mit freundlichen Grüßen Tatyana Kashitsina.
Griechischer Salat, wie wir den weltberühmten Salat nennen, der in Griechenland geliebt und oft zubereitet wird. Für die Griechen ist der Salat natürlich nicht „griechisch“, sondern „dörflich oder ländlich“, wie sein Name in der direkten Übersetzung klingt.
Wir haben bereits einen mexikanischen Salat –, einen russischen –, einen koreanischen oder eher einen asiatischen – zubereitet, jetzt versuchen wir es mit Griechisch.
Ich musste einen griechischen Salat essen, der von einem alten Griechen aufgeführt wurde. Weißt du, zuerst war ich nur ein bisschen enttäuscht, als ich sah, was er auf den Tisch gelegt hat. Aber nachdem ich es probiert hatte, wurde mir klar, dass das Wichtigste leckere frische Produkte sind und nicht das Schneiden oder Servieren.
In Griechenland wird dieser Salat normalerweise geschnitten große Brocken. So wird zum Beispiel eine Tomate in 4, maximal 8 Teile geschnitten und Käse kann generell als ganzes Stück serviert werden.
Die Griechen geben Oliven in einen Salat mit einem Knochen, natürlich ihrem eigenen, griechischen. Sie sind größer als die spanischen und haben einen öligeren Geschmack.
Die meisten Hauptzutat in einem griechischen Salat ist es meiner Meinung nach immer noch Feta-Käse.
Das Hauptkraut im Salat ist Oregano und etwas Basilikum.
Schalotten, Gurken, Olivenöl werden auch im Salat verwendet.
Im Allgemeinen ist griechischer Salat eine einfache Version Dorfsalat aus den einfachsten Zutaten, die in jedem Haus der dörflichen griechischen Hausfrauen zu finden sind.
Deshalb kochen wir nach dem gleichen Prinzip, das wir im Haus haben, aus Zutaten, die den in den Rezepten angegebenen ähneln, und verwenden sie dann.
Nehmen Sie zum Beispiel anstelle von Schalotten eine süße Salatzwiebel oder eine beliebige Zwiebel. Statt Olivenöl jedes Gemüse.
Oliven, Oliven (im Allgemeinen ist das dasselbe), was ohne Kerne besser ist. Anstelle von Feta-Käse, wenn wir ihn nicht finden, Adyghe-Käse, Feta-Käse oder ein ähnlicher.
Salat, andere Gewürze, andere Kräuter hinzufügen. Lass es nicht gerade ein griechischer Salat sein, aber sehr lecker, Sommer Salat und wir werden es immer noch griechisch nennen.
Speisekarte:
1. Klassisches griechisches Salatrezept
Zutaten:
- Tomaten - 3 Stk.
- Gurken - 4 Stk. (klein)
- Zwiebel - 1 mittlerer Kopf
- Knoblauch - 1 Nelke,
- Paprika - 1 Stck.
- Feta-Käse - 180 g.
- Oliven - 100 g.
- Basilikum - 0,5 TL
- Oregano - 0,5 TL
- Zitronensaft - 2 TL
- Olivenöl - 50 ml.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Kochen:
1. Zuerst bereiten wir das Dressing für unseren Salat zu. Fügen Sie Zitronensaft, Oregano und Basilikum, gemahlenen schwarzen Pfeffer zu Olivenöl hinzu und drücken Sie hier eine Knoblauchzehe aus. Wir mischen alles gut. Die Füllung ist fertig, während wir sie beiseite stellen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Stücke.
3. Wir schneiden Gurken fast auf Griechisch. Schneiden Sie die Gurke zuerst der Länge nach auf und schneiden Sie dann die beiden Hälften zusammen und schneiden Sie sie quer in etwa 8 mm dicke Scheiben. oder sogar ein bisschen mehr.
4. Schneiden Sie die süße rote Paprika ebenfalls in mittelgroße Stücke.
5. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und zerlegen Sie sie zu Strohhalmen.
6. Das gesamte Gemüse in eine tiefe Tasse geben, entsteinte Oliven hinzugeben und mit unserem Dressing abschmecken. Mischen Sie alles vorsichtig.
7. Den Käse in Würfel schneiden, deren Größe der Größe des Gemüses entspricht.
8. Wir bedecken das Gericht mit Salatblättern und legen unseren Salat darauf.
9. Im Prinzip ist der griechische Salat fertig. Aber es gibt immer noch keine Hauptkomponente - Käse.
Käsewürfel darauf legen. Jetzt ist der Salat komplett fertig. Duftend, saftig.
Servieren Sie Salat und Wein auf dem Tisch. Zum griechischen Salat passen am besten Weißweine: Sauvignon Blanc, Sancerre, Vino Verde. Schalten Sie statt der Sonne eine starke Lampe ein. Nun, hier sind Sie in Griechenland und essen griechischen Salat.
Guten Appetit!
2.
Griechisches Rezept - griechischer Salat
Zutaten:
- Gurken - 3-4 Stk.
- Tomaten - 3 Stk.
- Bulgarischer Paprika - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Kopf
- Oliven (Oliven) - 1 Dose
- Sirtaki-Käse (Feta oder Brynza) - 200 g
- Salatblätter
- Olivenöl - 100 ml (Sie können jedes Pflanzenöl verwenden, aber Olivenöl ist besser)
- eine halbe Zitrone
- Gewürze (wir haben Basilikum, Thymian, Rosmarin) - nach Geschmack
- Schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauch - 1 Nelke
Kochen:
1. Gurken, Tomaten und Paprika in große Würfel schneiden. Wir geben das Gemüse in eine tiefe Salatschüssel.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, leicht salzen und mit den Händen zerdrücken, sodass sie Saft ergibt, und zum Gemüse geben.
3. Wir schicken Zwiebeln zu Gurken mit Tomaten und Paprika.
4. Salatdressing zubereiten. Gewürze im Mörser oder per Hand mahlen. Drücken Sie etwas Knoblauch, Pfeffer. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, Olivenöl einfüllen. Wir mischen alles gut. Die Tankstelle ist fertig.
5. Oliven zum Gemüse geben und alles gründlich mischen.
6. Den Käse in Würfel schneiden. Wir fügen es kurz vor dem Servieren hinzu.
7. Servieren Sie den Salat. Salatblätter auf einem großen Teller anrichten.
8. Das gehackte und gemischte Gemüse auf die Blätter legen und die Käsestücke darauf legen. Sie können den Salat nach Belieben salzen, aber denken Sie daran, dass der Käse salzig ist. Ich salze nicht. Der Salat ist fertig, es bleibt zu würzen.
Guten Appetit!
3. Griechisches Salatrezept mit Oregano, Dill und Minze
Zutaten:
- Tomaten - 300 g.
- Gurke - 2 Stk.
- Süße gelbe Paprika - 1 Stck.
- Schwarze Oliven
- Minzblätter - eine Prise
- Dill
- Weinessig - 1 EL. l.
- Pflanzenöl - 3 EL. l.
- Oregano - 1 TL
- Salatzwiebel - 1 Kopf
- Salatblätter
- Feta - 200-300 g.
Kochen:
1. Schneiden Sie die Gurken. Nicht mahlen, in mittlere Stücke schneiden.
2. Da unsere Tomaten klein sind, Kirsche, schneiden Sie sie in 4 Teile.
3. Gurken und Tomaten in eine tiefe Tasse geben.
4. Paprika in dünne Streifen schneiden.
Wir nahmen gelbe Paprika Farbkontrast zu schaffen. rote Tomaten, grüne Gurken und gelber Pfeffer.
Wenn es Sommer wäre und es viele verschiedene Tomaten gäbe, würde ich Sorten von drei verschiedenen Tomaten nehmen und immer gelb. Dann würde ich Paprika nehmen. Es ist süßer und wieder für den Kontrast.
5. Wir schicken Pfeffer zu Gurken und Tomaten. Wir mischen.
6. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in Strohhalme zerlegen. Wir versenden auch Gemüse.
7. Minzblätter und Dill fein, fein hacken. Wer es nicht mag, kann auf Minze verzichten.
8. Fein gehackte Minze und Dill werden in einer Tasse zum allgemeinen Gemüsehaufen hinzugefügt. Den Salat salzen und mischen.
9. Oliven hinzufügen. Wir mischen alles.
Salatdressing zubereiten
10. Wir nehmen 3-4 Esslöffel Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl, gießen hier einen Teelöffel ein Weinessig, wenn es scheint, dass nicht genug Säure vorhanden ist, fügen Sie mehr Essig bis zu 1 EL hinzu, Sie können ihn durch Apfelessig ersetzen. Rühren Sie um und fügen Sie einen halben Teelöffel Oregano hinzu.
11. Alles nochmals gut vermischen. Wir füllen den Salat mit unserem Dressing und lassen etwas in der Tasse, etwa einen Teelöffel oder etwas mehr. Lassen Sie uns noch einmal mischen.
12. Salatblätter auf einen Teller geben und die Hälfte des gemischten Gemüses aus einer Tasse darauf geben. Gleichmäßig über das Gericht verteilen.
13. Den Käse in olivengroße Würfel schneiden. Die Hälfte des Käses mit dem restlichen Löffel Dressing in eine Tasse geben. Wir mischen. Der Käse sieht sehr schön aus und die Stücke kleben nicht zusammen.
14. Wir schicken den Käse auf einen Teller, auf die ausgelegte Hälfte des Salats.
15. Die zweite Hälfte des Salats auf dem Käse verteilen. Vorsichtig glatt streichen.
16. Den restlichen Käse in eine Tasse geben, wo der Salat war, einen Löffel Öl hinzufügen, mit Oregano bestreuen und alles mischen.
17. Den Käse in den Salat geben, auf der Oberfläche verteilen und mit etwas Oregano bestreuen. Insgesamt haben wir irgendwo einen Teelöffel Oregano für den ganzen Salat übrig gelassen.
Den Salat mit einem Minzblatt dekorieren. Unser griechischer Salat ist fertig. Kann es kaum erwarten, setz dich an den Tisch.
Guten Appetit!
Kommentare schreiben. Muss ich das Rezept so ausführlich schreiben? Was soll ich sonst noch ändern. Magst du Salate
4. Video – Klassisches griechisches Salatrezept
Auf 100 Gramm Salat kommen nicht mehr als 130 kcal. Auf Wunsch kann diese Zahl reduziert werden, insbesondere wenn Gemüse, Käse und Dressing separat serviert werden.
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Kochklassiker des Genres
Zuerst beschreiben wir den griechischen Salat nach dem klassischen Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt und hinterlassen für einen Snack Geheimnisse, Tricks und Variationen. Es werden viele sein! In jeder Phase gibt es die Möglichkeit, es anders zu machen - mit dem gleichen appetitlichen, aber bereits neuen Ergebnis.
Wir brauchen folgendes Gemüse -
Lassen Sie uns nach Stücken schätzen, um den Anteil zu fangen Fastfood Zuhause:
- Gurke - 2 Stk. (nicht klein)
- Tomate - 2 Stk. (nicht groß, Sorte mit dichtem Fruchtfleisch)
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Krimbogen (blau) - 1 Stck. (die durchschnittliche Größe)
- Oliven - 20 Stück, groß, entkernt
- Feta-Käse - 80-100 g
- Oregano (Oregano) - ½ Teelöffel trockenes Kraut
- Olive extra Öl Jungfrau - 2-3 Esslöffel
- Zitronensaft - 1-1,5 Esslöffel
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
- Tomaten und Gurken in große Stücke (2-2,5 cm) schneiden. Gurken können geschält werden, wenn Ihnen die Haut zu hart ist.
- Die blaue Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe schneiden. Für eine Familie, in der rohe Zwiebeln mit Vorsicht behandelt werden, ist das Schneiden dünner, Viertel des Rings.
- Wir reinigen den Pfeffer von Samen und inneren weißen Membranen und schneiden ihn in große Quadrate - etwa 2-2,5 cm.
- Oliven können ganz bleiben. Sehr groß - halbiert.
- Das Gemüse in eine große Schüssel geben und vorsichtig mischen. Zwei große Spatel helfen dabei. Salz, Pfeffer - nach Geschmack, nicht zu vergessen, wie salzig der Käse ist.
- Olivenöl mit Zitronensaft schlagen - das ist die Sauce. Den Salat anrichten und mit Oregano bestreuen - eine Prise, das Gras leicht mit den Fingern reiben.
- Wir schneiden den Feta-Käse in große Stücke, vergleichbar mit Gurkenscheiben, und verteilen sie in einem malerischen Durcheinander auf dem Salat. Die letzte Prise Oregano und fertig ist der Salat – verblüffend einfach!
Was man aus den Zutaten noch machen kann
Zwiebeln: Vorgurke. Der einfachste Weg- Die gehackte Zwiebel mit einer Mischung aus Essig (3 Teile) und Zucker (2 Teile) bestreuen, etwas Salz hinzufügen, 25-30 Minuten stehen lassen, den Saft abtropfen lassen und in Scheiben geschnitten zu anderem Gemüse geben. Oder die Zwiebel kleiner schneiden - Viertel- und Achtelringe. Oder nehmen Sie zwei Sorten - weiß und blau im Verhältnis 1: 2 oder sogar 1: 1 (besonders kräftige weiße Zwiebeln sollten in diesem Fall durch Beizen aufgeweicht werden). Oder ersetzen Sie ein Viertel der Zwiebel durch Knoblauchzehen. Eine Nuance ist hier wichtig: Den Knoblauch mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.
Oliven: größer oder kleiner schneiden, gar nicht schneiden, durch Oliven oder Kapern ersetzen (der Fall, wenn das Exotische für uns bei den Griechen eine alltägliche Zutat ist).
Gurken: Spielen Sie natürlich mit dem Schneiden. Oder auf andere Weise unter großen Stücken reinigen, abwechselnd in Streifen enthäuten. Besonders schnell geht das Arbeiten mit einem manuellen Gemüseschäler mit Sparschäler: Er entfernt den Streifen, belässt den Streifen – und so weiter im Kreis. Wir bekommen eine Zebragurke und der "Rücken" jedes Stücks im Salat wird weiß und grün sein.
Tomaten: Nehmen Sie eine andere Sorte, mehrere Sorten oder konzentrieren Sie sich auf Kirschtomaten, indem Sie sie halbieren. Vergessen wir nicht die Farben: Kombinieren wir zum Beispiel Rot und orange Tomaten. Das sieht nicht nur besser aus, sondern verleiht dem Salat auch eine Fleischigkeit, die den Säuregehalt reduziert – das Verdienst reicher und säurearmer orangefarbener Tomaten. Außerdem können Tomaten geschält werden! Ja, ja, stellen Sie sich vor: große, saftige, makellos weiche große Stücke - wer wird eine solche Option ablehnen?!
Pepper: Wieder eine Ode an Multicolor, die am interessantesten ist, wenn sie in einen dünnen Streifen geschnitten wird. bei uns eindecken und ungewöhnliche Idee. Es erhöht leicht die Komplexität, bricht aber zur Freude der Menschen, die diese Option probiert haben, alle Rekorde. Schauen Sie sich also den rotfleischigen dickwandigen Pfeffer an - als Reinigungsobjekt. Sie benötigen ein scharfes Messer oder einen geschliffenen Piller. Dieser Ansatz ist in der südländischen Gourmetküche sehr beliebt, wo die Idee der Griechen für sich allein schon lange beherrscht wird. Südfrankreich, Italien, Bulgarien, Odessa, Cherson und die Krim: wenn klassischer griechischer Salat gehobener und anspruchsvoller gesucht wird delikater Geschmack, beginnen Sie mit dem Schälen von Paprika und Tomaten.
Womit ersetzt man Feta-Käse?
Gesalzener Käse, einschließlich Ziegenkäse, der auf jedem Markt leicht zu finden ist.
Oder große Brocken Schmelzkäse mit einem starken Duft (Gemüse, geräuchertes Fleisch, aber keine Tomaten!), während Sie etwas mehr Salz hinzufügen.
Eine holländische Käseoption ist auch gut, aber machen Sie die Stücke kleiner. Ja, es wird kein reiner Klassiker. Aber wer weiß, vielleicht gefällt es Ihrer Familie viel besser? Ehemänner sind oft konservativ, und Holländischer Käse und Ziegenkäse verstehen sie viel mehr als Übersee-Feta.
Ist es möglich, Fleisch hinzuzufügen und was
Der persönliche Geschmack bestimmt den Ball! Verlassen Sie sich am besten auf den verwendeten Käse: Am salzigsten ist ungesäuertes gekochtes Hähnchen.
Haben Sie riskiert, den Salat des traditionellen Käses zu berauben? Etwas geräuchert, gut gesalzen. Aber ein solcher Salat wird nicht gut gelagert, die Dissonanz von frischem Gemüse und geräuchertem Fleisch ist zu groß.
Neben Fleisch können dem Salat auch Pilze hinzugefügt werden: nicht nur Champignons, sondern auch die einfachsten eingelegten Pfifferlinge. Die Hauptsache ist, sie gründlich von Schleim zu spülen und zu trocknen. Die Perfektion einer einfachen Basis und Ihrer Vorstellungskraft ist der beste Befehl für Kreativität!
Einreichungstricks
Die Vorteile des Servierens in großen Stücken: Wer keine Oliven mag, wird sie leicht entfernen. Dasselbe gilt für dicke Zwiebelringe.
Manchmal sieht ein Salat aus wie ein einfaches Stück Gemüse mit Käse, also werden große Scheiben auf eine Schüssel gelegt – ohne viel Mischen.
Das Servieren von Portionen in Restaurants in Griechenland ist oft äußerst lakonisch: Sie erhalten einen tiefen Teller, auf dem kein geschnittener Käse liegt. Der ganze Feta sitzt in einem Stück – direkt auf den Gemüsescheiben, sodass Sie entscheiden können, wie Sie damit umgehen.
Ebenso können Sie die Sauce servieren – in einem separaten Behälter für jede Portion. Das hat einen praktischen Alltagsakzent: Bis der Salat mit Soße bedeckt ist, wird er besser gelagert.
Nützlicher Rat
Es ist vorteilhaft, den Salat erst nach dem Portionieren zu füllen. So kann man länger im Kühlschrank schneiden, wenn die Familie das Vitaminglück mal nicht beherrscht.
Olivenöl, Zitronensaft und Oregano- Der klassische griechische Salat begann mit dieser Sauce, die wir oben im Rezept mit wiedergegeben haben Schritt für Schritt Foto. Aber keine Angst vor anderen Gewürzen und Kräutern! Das Gericht nimmt problemlos grob zerrissene Blätter von Kraussalat und keine dicken Bärlauchstreifen auf. Sie können Basilikum, Thymian und Petersilie hinzufügen, wenn Sie es vorziehen.
Und jetzt lasst uns faszinierend lächeln ... Und die nächste Portion füllen Honig-Senf-Sauce. Die Zubereitung der Sauce ist einfach: schwacher Senf Senf (kann mit Körnern sein), Honig und Olivenöl im Verhältnis 1:1:2, mit einem Schneebesen schlagen. Wenn die Sauce dick ist, fügen Sie mehr Öl hinzu.
Die kulinarische Visitenkarte Griechenlands lädt so zu Variationen ein, dass Sie unweigerlich einen weniger salzigen Käse probieren werden, indem Sie zum Beispiel einen Salat mit leicht gesalzenem Käse zubereiten. Und hier kommt das dritte Dressing-Rezept ins Spiel – mit Sojasauce, traditionell salzig und reichhaltig.
Das Kochen ist nach wie vor unkompliziert - schlagen Sie die Zutaten. Wir brauchen: Olivenöl 2 Esslöffel + Sojasauce 1 Esslöffel + Apfelessig 1 Esslöffel + Senf (mittel oder niedrig) 1 Teelöffel.
Was wird dem Topping und den Dressings für griechischen Salat noch hinzugefügt?
- Andere Öle (Senf, Mais, Sesam - wegen des Geschmacks);
- Semmelbrösel oder gebratene gesalzene Croutons (von Hand mit einem Nudelholz zerkleinert);
- Durch eine Knoblauchpresse gepresster Knoblauch (übrigens eine der am meisten verachteten Methoden von kulinarischen Gurus, die das Schneiden von Knoblauch bei jeder Gelegenheit als das erste Zeichen eines Meisters ansehen). Nun, Guru – dafür ist der Guru da, wem passt das sonst so Pfauenschwanz?!… Du redest auch! (c) Und mach es auf deine Weise.
Unsere sorgfältig gesammelten Ideen für die kulinarische Marke Griechenland warten auf Ergänzungen in den Kommentaren. Welche Option gefällt Ihnen? Garnelen, Stücke fluffiges Omelett, körniger Hüttenkäse, Chinakohl. Alle sind auch erfolgreich mit dem universellen griechischen Salat befreundet, dessen klassisches Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto immer am Anfang des Artikels auf Sie wartet.
Vielen Dank für den Artikel (29)
Salat "Griechisch" ist ein wahrer Schatz für Liebhaber gesunder und darüber hinaus abwechslungsreicher Speisen. Ein Cocktail aus frischem Gemüse, zartem Käse und Olivenkernöl... sieht sehr hell und appetitlich auf dem Tisch aus, sättigt mit Vitaminen und hat einen frischen, ausgeprägten Geschmack. All diese unbestreitbaren Vorteile werden durch einen weiteren und sehr wichtigen ergänzt - ein Minimum an Kalorien! Aber wie macht man diesen Salat schmackhaft, vielleicht Oliven entfernen oder Hühnchen hinzufügen? ..
All dies ist möglich, der Salat ist so vielseitig, dass er harmlose Modifikationen problemlos verträgt und selbst dem unerfahrensten Koch hervorragende Ergebnisse liefert. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Salat im Internet zuzubereiten, aber die interessantesten sind immer noch verschiedene Varianten Einreichung. Zum Beispiel wird manchmal Gemüse grob geschnitten und ein Stück Käse wird nicht in Würfel geschnitten, sondern als ganzes großes Rechteck darauf gelegt. Das Gericht bekommt einen viel spektakuläreren Restaurant-Look, und das alles so einfach und schnell. Salat erfordert nur das Schneiden aller Zutaten und ... das war's! Kannst Du Dir vorstellen?
Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für griechischen Salat mit Foto
Das klassische Salatrezept beinhaltet nur Käse, frisches Gemüse und das richtige „Dressing“. Viele Leute ziehen es vor, es mit gewöhnlichem Olivenöl zu gießen, aber diese Methode ist eine der einfacheren. Wenn Sie dies einfach und erstaunlich präsentieren möchten beliebtes Gericht, müssen Sie ein wenig mit den Aromen des Dressings spielen.
Zutaten:
große Tomaten - 2 Stück;
Zitronensaft;
Salz, schwarzer Pfeffer;
Wie man kocht?
Schritt 1. Waschen Sie alles Gemüse gründlich, schneiden Sie überschüssige Teile ab, entfernen Sie die Samen von Paprika.
Es ist erwähnenswert, dass Tomaten für Salat reif und rot verwendet werden sollten. Dies wirkt sich stark auf den Geschmack aus und da Gemüse die Hauptzutat ist, muss es von höchster Qualität sein. Daher sollte der Salat trotzdem in der Sommerkollektion bleiben, denn im Winter wird er nicht wärmen, und der Geschmack des eingebrachten Gemüses wird sicherlich nicht sehr vielversprechend sein.
Schritt 2. Nehmen Sie sofort eine schöne tiefe Vase für Salat. Wir empfehlen Ihnen dringend, sich für transparentes Geschirr zu entscheiden, da sie das Aussehen und den Geschmack des Salats am schönsten und lebendigsten vermitteln und die festliche Tafel schmücken kann.
Schritt 3. Und jetzt ist es Zeit, die Zutaten zu schneiden. Standardmäßig geht in große Würfel geschnittenes Gemüse in den Salat. Natürlich können Sie je nach Geschmack alle Zutaten in Streifen, dünne Scheiben oder einen kleinen Würfel schneiden. Wir empfehlen jedoch, sich an den Standard zu halten – die Würfel sollten die gleiche Größe wie eine ganze Olive haben.
Schneiden Sie also Gurken, Tomaten, Paprika und Käse.
Aber es ist besser, die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke zu reißen.
Schritt 4. Oliven müssen nicht geschnitten werden, also einfach das Glas öffnen und die Flüssigkeit abtropfen lassen – wir brauchen sie definitiv nicht mehr. Es ist nicht notwendig, den Salat in Schichten zu verteilen, da die ganze Schönheit nur in der bunten Oberfläche liegt. Sie können also alle Zutaten in beliebiger Reihenfolge in eine Vase geben, nur der Käse muss am Ende hinzugefügt werden, da er sehr weich in der Textur ist und beim Rühren alles auf Gemüse schmieren kann.
Schritt 5. Es ist Zeit für Wunder, bereiten wir das köstlichste Dressing zu. Nehmen Sie eine kleine Sauciere oder Schüssel und mischen Sie zuerst die trockenen Zutaten darin - Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter. Und dann füllen Sie sie mit einem Esslöffel Zitronensaft. Es ist viel einfacher, den Saft einer Zitrone auszupressen, wenn du sie erhitzest Mikrowelle innerhalb von 20-30 Sekunden, je nach Leistung Ihrer Mikrowelle.
Sie haben eine Paste, rühren Sie sie gut um, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.
Achten Sie darauf, das hochwertigste Öl zu verwenden, denn davon hängt der Geschmack des Salats ab. Es muss unraffiniert und kaltgepresst sein.
Schritt 6. Gießen Sie das Gemüse mit dem resultierenden Dressing in die Vase und mischen Sie den Salat gründlich. Dann die Käsewürfel darauf geben und erneut mischen, aber sehr vorsichtig und sehr wenig. Der Salat ist fertig, so schnell wie möglich an den Tisch servieren und das Nützliche genießen köstliche Dekoration Tisch.
Guten Appetit!
Klassisches Rezept für griechischen Salat mit Croutons
Egal wie gut Originalrezept, du willst es doch immer wenigstens ein bisschen verbessern, oder? Viele Hausfrauen finden zum Beispiel griechischen Salat zu wenig knackig, zu wenig gute Kohlenhydrate. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Ihnen ein Salatrezept zu geben, bei dem Knoblauchcroutons zur üblichen Zusammensetzung hinzugefügt werden. eigene Küche, die dem Gericht Sättigung und Würze verleihen, damit es nichts verliert Aussehen, erwirbt aber zusätzliche Vorteile.
Zutaten:
Rot Paprika- 1 groß;
große Tomaten - 2 Stück;
frische Gurke - 2 große oder 4 kleine;
grüne Salatblätter - 1 Bund oder 1/2 Kopf Pekingkohl;
Oliven und Oliven (oder so etwas) sind besser mit entfernten Gruben - 1 mittleres Glas;
Olivenöl unraffiniert;
Zitronensaft;
"Feta"-Frischkäse - eine kleine Packung;
Salz, schwarzer Pfeffer;
duftende Kräuter(nach deinem Geschmack).
2 Knoblauchzehen;
3 dicke Scheiben frisches Brot oder Brötchen;
Wie man kocht:
Schritt 1. Lassen Sie uns zuerst die Cracker kochen, denn sie brauchen Zeit, während sie im Ofen getrocknet werden, wir haben nur Zeit, alle anderen Zutaten vorzubereiten.
Schälen Sie also die Knoblauchzehen, zerdrücken Sie sie mit der Seite eines großen, breiten Messers und hacken Sie sie dann in kleine Stücke.
Schritt 2. Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich und reinigen Sie es von Brei, Schmutz und Stellen, an denen es gepflückt wurde. Entfernen Sie alle Samen von Paprika. Vergessen Sie nicht die hohe Qualität der Zutaten, sie ist sehr wichtig.
Schritt 3. Bereiten Sie das Geschirr vor. Das gesamte Gemüse in große Würfel schneiden, die Blätter des Chinakohls zerreißen.
In diesem Rezept verwenden wir Chinakohl, um dem Salat ein ähnliches Aussehen wie Caesar-Salat zu verleihen, da wir ähnliche Croutons verwenden. Kann man natürlich auch verwenden grüner Salat, lassen Sie sich von Ihren eigenen Geschmackspräferenzen leiten.
Schritt 5 Gemüse und Oliven in eine Salatschüssel geben, Dressing darüber gießen und gründlich mischen. Fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie ihn erneut leicht in die Tiefe der Vase. Mit Croûtons toppen. Tun Sie dies so vorsichtig wie möglich, damit sie nicht nass werden und der Salat frisch und lecker ist.
Servieren Sie am Tisch und vergessen Sie nicht, allen einen guten Appetit zu wünschen!
Griechischer klassischer Hühnersalat
Egal wie sehr wir griechischen Salat lieben, irgendetwas fehlt ihm immer ... Es scheint, dass es Käse und Gemüse und Butter gibt ... Aber wo ist das Fleisch? Wenn Sie sich diese Frage jemals gestellt haben, dann ist dieses Rezept definitiv für Sie geschrieben.
Trotz der traditionellen Rezeptur, jahrelang gelagert, zart Hähnchenfilet fügt sich perfekt in das "Bild" des Gerichts ein und ergänzt es, macht es sättigender und erfreut Fleischesser mit seinem Aroma. Da dieser Salat als Restaurantsalat gilt, kochen wir das Hähnchen darin beste Traditionen- das Filet saftig knusprig braten, goldbraun, schneiden und erst dann in unseren schicken Salat stecken lassen. Sollen wir anfangen?
Zutaten:
Hühnerfilet - 150 - 200 Gramm;
eine Knoblauchzehe für die Marinade;
rote Paprika - 1 groß;
große Tomaten - 2 Stück;
frische Gurke - 2 große oder 4 kleine;
grüne Salatblätter - 1 Bund oder 1/2 Kopf Pekingkohl;
Oliven und Oliven (oder so etwas) sind besser mit entfernten Gruben - 1 mittleres Glas;
Olivenöl unraffiniert;
Zitronensaft;
"Feta"-Frischkäse - eine kleine Packung;
Salz, schwarzer Pfeffer;
duftende Kräuter (nach Ihrem Geschmack).
Wie man kocht?
Schritt 1. Also, fangen wir an. Um das Huhn so reichhaltig und zart wie möglich zu garen, werden wir es marinieren. Dazu müssen Sie zuerst den Knoblauch schälen und das Hähnchenfilet waschen. Es ist nicht notwendig, das Filet zu schneiden, wir werden dies mit tun gekochtes Fleisch. Aber der Knoblauch muss mit der flachen Seite eines großen Messers zerdrückt und fein gehackt werden. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel einen halben Teelöffel Salz, Knoblauch und etwas schwarzen Pfeffer. Sie können Hühnergewürz hinzufügen. Gießen Sie die Mischung mit einem Esslöffel Zitronensaft und bestreichen Sie die Filets mit dieser Paste. Bei Raumtemperatur eine halbe bis eine Stunde marinieren lassen.
Schritt 2 Spülen und dekontaminieren Sie nun das Gemüse. Die Paprika entkernen und die „Wurzeln“ der Tomaten und Gurken abschneiden. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen, in diesem Rezept ist dies die beste Lösung. Den Kohl ebenfalls mit den Händen zerzupfen. Wir verwenden Pekingkohl wegen seiner hervorragenden Verträglichkeit mit Hühnerfleisch. Es kann durch einen normalen Salat ersetzt werden.
Die Flüssigkeit aus den Olivengläsern abgießen, jede Olive in 3-4 Ringe schneiden.
Wir schneiden aber auch Feta-Käse in große Würfel.
Schritt 3. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Zitronensaft mit Salz und Kräutern mischen und Olivenöl einrühren.
Schritt 4. Sie müssen das Huhn braten. Dazu eine Pfanne mit schwerem Boden stark erhitzen und die Oberfläche mit Öl bepinseln. Wenn die Pfanne heiß ist, das Hähnchenfilet hinzufügen und auf jeder Seite mindestens 5 Minuten braten, jede Seite sollte mit einer goldenen, knusprigen Kruste bedeckt sein. Um die Bereitschaft zu überprüfen, können Sie das Filet mit einer Gabel durchstechen. Wenn trüber oder rosafarbener Saft austritt, müssen Sie weiter frittieren. Wenn es keinen Saft gibt oder es durchsichtig ist, ist alles in Ordnung, Sie können das Huhn entfernen.
10-15 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 5. Schneiden Sie trotzdem das abgekühlte Huhn in Streifen. Das gesamte Gemüse, die Oliven und das Fleisch in eine Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und alles gründlich mischen. Den Käse darüber geben und nochmals leicht mischen, aber nicht übertreiben.
So schnell wie möglich am Tisch servieren. Guten Appetit!
Griechischer Salat ohne Oliven
Es scheint, was kann ein griechischer Salat OHNE Oliven sein? Schließlich ist dies seine Basis, man kann sagen, eine Visitenkarte! Es stellt sich heraus, dass daran nichts auszusetzen ist, Sie müssen nur das Dressing-Rezept ein wenig ändern und eine andere, gesättigtere Käsesorte hinzufügen. Aber das ist überhaupt nicht schlimm und nicht beängstigend, also beeilen Sie sich nicht, es zu beheben. Urlaubsmenü oder alle Pläne umschreiben.
Zutaten:
Grüner Salat - 1 Packung;
rote Paprika - 1 Stück, groß;
frische, reife Tomaten - 2 große;
eingelegte Gurken groß, würzig salzen- 2 Stück;
Käse;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
Salz, Kräuter, Pfeffer;
Wie man kocht?
Schritt 1. Wie Sie sehen, ersetzen wir eingelegte Oliven durch Ersatz Gewürzgurken. Dies ist eine hervorragende Lösung, um das Säure- und Geschmacksgleichgewicht des Salats wiederherzustellen. Auf die gleiche Weise können Tomaten ersetzt werden, wenn keine Gurken zur Hand waren.
Waschen und reinigen Sie das Gemüse von Samen und "Wurzeln" und schneiden Sie es in große Würfel.
Eingelegte Gurken lassen sich auch besser leicht unter fließendem Wasser abspülen. kaltes Wasser weg zu waschen zusätzliches Salz von der Oberfläche lösen und wie anderes Gemüse schneiden.
Schritt 2. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie keinen Käse mögen, können Sie Ihren Lieblings-Feta wieder an seinen wohlverdienten Platz zurückbringen. Tatsache ist, dass Käse einen helleren und salzigeren Geschmack hat, was uns beim Weglassen von Oliven und Olivenöl in die Hände spielt. Im Allgemeinen können Sie in fast jeder Kochoption Käse oder beispielsweise Sulguni-Käse verwenden. Nur dann müssen Sie die Schnittart ändern und genau schneiden kleine Würfel damit der Salat die Gäste nicht mit seinem übermäßigen Salzgehalt abschreckt.
Schritt 3. Bereiten Sie eine Vase vor und geben Sie das gesamte Gemüse hinein. Zerreißen Sie den Salat. Bereite dein Dressing vor. Dazu mischen Sie Salz, Kräuter und Pfeffer mit Pflanzenöl, füllen fertiger Salat tanken. Bei dieser Version der Salatzubereitung kann Käse zusammen mit Gemüse zu den Gerichten hinzugefügt werden und Sie können alles sicher mischen, da Sie sich anstrengen müssen, um den Käse zu verteilen, oder? Den Salat gründlich mit dem Dressing mischen und ... Das war's! Ihr Salat ist fertig, servieren Sie ihn auf dem Tisch.
Guten Appetit!
Griechische Salatdressings
Glaubst du, es gibt nur eine Art, Dressing zu kochen? Aber nein! Egal wie authentisch ein mit Olivenöl angemachter Salat ist, er wird viel interessanter, wenn Sie ihn verwenden komplizierte Rezepte Dressings, bestehend aus verschiedenen Gewürzen, Säften, Ölen und anderen Dingen. So eine einfache und unbedeutende Sache, wie viele Leute denken, wie das Anrichten, kann das ganze Gericht radikal verändern, und wir möchten Ihnen sagen, wie, verschiedene Optionen und Ideen anbieten, probieren Sie es unbedingt aus!
Lassen Sie uns zunächst eine Reihe von Zutaten identifizieren, die sich hervorragend für diesen speziellen Salat eignen. Es ist kein Geheimnis, dass es ein gewisses Prinzip der Lebensmittelverträglichkeit gibt und nicht jede Zutat für einen solchen Salat eine gute Wahl sein wird.
1. Olivenöl.
Natürlich kann man ihm nicht davonlaufen. Es ist die Hauptzutat für das Dressing und funktioniert immer hervorragend.
2. Zitronensaft.
Und das ist keine Überraschung für Sie. Durch die Kombination von milder Säure und einem angenehmen, delikaten Geschmack passt Zitronensaft perfekt in einen Gemüse-Smoothie.
Fast jeder Restaurantsalat verbessert seinen Geschmack, wenn Sie Senf hinzufügen. Natürlich sollte man sich nicht mitreißen lassen, sondern rein Kleinmengen Sie wird die Kirsche auf dem Kuchen sein.
4. Honig.
Für viele erstaunliche Eigenschaften Honig und seine Fähigkeit, die subtilsten Geschmacksnoten von Produkten zu enthüllen, scheinen eine Legende zu sein, aber das ist tatsächlich so. Für fast jede Restaurantsauce sind ein paar Tropfen Honig die beste Lösung, die von erfahrenen Köchen immer verwendet wird.
5. Balsamico-Essig.
Balsamico-Essig ist in Russland ein schwer zu findendes Produkt, aber wenn Sie ihn in Ihrer Küche haben, wird jeder Salat in wenigen Minuten zu einem Meisterwerk. Was soll getan werden? Geben Sie einfach ein paar Tropfen auf die Oberfläche des Salats und rühren Sie um! Seine ungewöhnlicher Geschmack wird niemanden enttäuschen.
Ö Schmackhaftigkeit Knoblauch braucht man nicht einmal zu sagen, jeder kennt sie. Eine kleine Nelke in die Sauce klopfen und Sie können das beste Lob Ihrer Gäste erzielen. Aber übertreiben Sie es nicht, das ist der größte Fehler vieler Hausfrauen. Übermäßige Schärfe blockiert einfach den Geschmack aller anderen Zutaten und verdirbt Ihnen und den Kindern, die es überhaupt nicht essen werden, die Stimmung.
7. Basilikum.
Oh, wie viel Lob hört man über frische, duftende Basilikumblätter. Obwohl sie hauptsächlich in verwendet werden italienische Küche, in kleinen Mengen eignen sie sich hervorragend als Zusatz für diverse Tankstellen. Tatsache ist, dass es sein reicher, bitterer Geschmack ist, der frisches Gemüse perfekt zum Vorschein bringt.
8. Getrocknete italienische Kräuter.
Und das ist eine kleine Art Life Hack. Bewahren Sie getrocknete Kräuter einfach zwischen Ihren Gewürzen auf und geben Sie sie in kleinen Mengen zu Salaten und Hauptgerichten hinzu - der Geist des Mittelmeers lässt Sie nicht warten.
Experimentieren Sie mit dem Mischen dieser Zutaten in verschiedenen Anteilen und Sie werden immer etwas Neues, Ungewöhnliches und Erstaunliches bekommen. leckerer Salat. Ich wünsche Ihnen Erfolg!
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