So bereiten Sie einen einfachen Wintersalat zu: Rezepte und notwendige Zutaten. Wintersalat: Rezepte

Jeder liebt saisonale Salate, weil sie einfach, lecker und aus verfügbaren Zutaten zubereitet werden. In der kalten Jahreszeit werden Sie sich über „ Wintersalat" Trotz der verschiedenen Zubereitungsvarianten bleibt die Zusammensetzung unverändert: Gemüse reich an Vitaminen und Mikroelementen .

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Allgemeine Kochprinzipien

Wintersalat gibt es schon lange traditionelles Essen Russische Küche ist auf fast jedem Feiertagstisch zu sehen. Viele Menschen lieben diesen Salat vor allem wegen seiner einfachen Zubereitung.

Der Salat basiert auf Gemüse, das in erhältlich ist Winterzeit:

• Kartoffel;
• Karotte;
• Salzgurken.

Die restlichen Zutaten können nach Geschmack hinzugefügt werden:

• Fleisch;
• Wurst;
• Huhn;
• Meeresfrüchte.

Als Dressing wird meist Mayonnaise verwendet, sie kann aber auch durch weniger kalorienreiche Sauerrahm oder Joghurt ersetzt werden. Einige Zutaten bieten sich an Wärmebehandlung, während andere fertig hinzugefügt werden. Der Salat kann geschichtet oder einfach gemischt werden.

Nützliche Nachfüllung

Viele Hausfrauen sind es gewohnt, Salate mit Mayonnaise zu würzen, weil es dem Gericht Zartheit und Zartheit verleiht würziger Geschmack. Aber die Zusammensetzung gekaufte Soßen Ich bin überhaupt nicht zufrieden; Emulgatoren und Konservierungsstoffe verschlechtern den Nutzen des Produkts erheblich. Als einfacheren und schmackhafteren Ersatz kochen Sie es Hausgemachte Mayonnaise, was Ihrer Figur und Gesundheit keinen Schaden zufügt.

Zutaten

• Hühnerei - 1 Stück;
• Zitronensaft - 1,5 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 300 ml;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Senf - 0,5 Teelöffel;
• Schwarz gemahlener Pfeffer- 0,25 Teelöffel.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schlagen Sie das Ei in die Mixerschüssel.
2. Öl und Zitronensaft einfüllen.
3. Senf und Gewürze hinzufügen.
4. Alle Zutaten 5-10 Minuten mit einem Mixer vermischen, bis eine homogene hellgelbe Masse entsteht, ähnlich dick wie Sauerrahm.
5. Die entstandene Mayonnaise für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Video „Rezept für gesundes Dressing“

Das Video zeigt, wie Sie in wenigen Minuten köstliche und gesunde hausgemachte Mayonnaise zubereiten können. Gefilmt vom Milenia-Kanal Kochen Rezepte.

Klassisches Rezept

Die Komposition selbst beliebtes Rezept Der Wintersalat enthält Brühwurst, und das ist nicht verwunderlich. Fertiges Produkt Es lässt sich leicht schneiden und hat einen angenehmen Geschmack, den jeder aus der Kindheit kennt. Daher bereiten viele Menschen lieber Wintersalat mit Wurst zu. Darüber hinaus nimmt die Zubereitung des Gerichts nicht viel Zeit in Anspruch.

Bei der Wahl Brühwurst achte auf sie Aussehen: Die Hülle muss glatt und ohne Flecken sein und die Farbe des Fleischprodukts muss gleichmäßig sein, ohne sichtbare Streifen oder Flecken.

Zutaten

• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• Eier - 3 Stk.;
• Brühwurst - 300 g;
• eingelegte Gurken - 3–4 Stk.;
• grüne Erbse— 1 Bank;
• Mayonnaise - 150 g;
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten in der Schale, bis sie weich sind. Um Gemüse besser zu reinigen, gießen Sie es direkt nach dem Kochen ein. kaltes Wasser. Sobald sie abgekühlt sind, schälen Sie sie.
2. Die Eier 10 Minuten hart kochen. Mit kaltem Wasser auffüllen. Schale abziehen.
3. Eier, Gemüse, Gewürzgurken und Brühwurst in gleich große Stücke schneiden kleine Würfel(bis zu 1 cm). In eine Salatschüssel geben.
4. Erbsen zum vorbereiteten Gemüse geben.
5. Mayonnaise und Gewürze hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen.
6. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Besonders lecker schmeckt der Wintersalat, wenn man ihm frische Kräuter oder Frühlingszwiebeln hinzufügt.

Fotogallerie

Das traditionelle Rezept für Wintersalat kann aktualisiert werden, wenn Sie ihn nicht mit Brühwurst, sondern mit geräucherter Wurst zubereiten. Hierfür eignet sich am besten Cervelat – ein mäßig gesalzenes und dichtes Fleischprodukt. Es verleiht dem Gericht einen originellen würzigen Geschmack, der entsprechend zubereitet werden kann klassisches Rezept.

Zutaten

• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Ei - 3 Stk.;
• grüne Erbsen in Dosen - 400 g;
• eingelegte Gurken - 3 Stk.;
• Cervelat - 200 g;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Gekochtes Gemüse und Eier müssen abgekühlt, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.
2. Entfernen Sie die Hülle vom Cervelat und schneiden Sie es in Würfel. Machen Sie dasselbe mit Gurken.
3. Alle Produkte in eine Salatschüssel geben.
4. Mayonnaise und Gewürze hinzufügen und gründlich vermischen.

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Wenn Sie Ihrem Wintersalat leuchtende Farben verleihen möchten, ersetzen Sie die Gurken durch frische und die Wurst durch gekochtes Fleisch. Diese sind einfach natürliche Produkte macht das Gericht gesünder und reich an Vitaminen, die wir in der kalten Jahreszeit so wichtig sind.

Zutaten

• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 große Karotte;
• 4 Hühnereier;
• 2 frische Gurken;
• 400 Gramm grüne Erbsen aus der Dose;
• 300 Gramm Fleisch (Kalb oder Rind);
• 150 Gramm Mayonnaise;
• eine Prise Salz und Pfeffer.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Karotten, Kartoffeln, Fleisch und Eier kochen. Alle Zutaten putzen und mahlen.
2. Gurken waschen und in Würfel schneiden.
3. Alle Produkte in einen tiefen Teller geben, mit Mayonnaise würzen, Gewürze und Kräuter hinzufügen.
4. Umrühren und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

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Salate mit Pilzen werden in der Regel immer als erstes am Tisch gegessen. Im Rezept werden am häufigsten Champignons verwendet, da sie schnell garen und lange kochen delikater Geschmack. Versuchen Sie es mit Kochen traditionelles Rezept Wintersalat, Wurst durch Pilze ersetzen. Dieses Gericht lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten

• 200 Gramm Champignons;
• 3 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 1 Dose grüne Erbsen;
• 3 Eier;
• 3 eingelegte Gurken;
• Mayonnaise;
• Frittieröl;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Gemüse, Eier kochen. Schälen und in bis zu 1 cm große Würfel schneiden.
2. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Öl in eine erhitzte Pfanne geben, dann Pilze hinzufügen und mit Salz abschmecken. Braten Sie sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Cool.
4. In einer Salatschüssel gekochte Eier, Gemüse und Pilze vermischen. Gehackte Gurken und grüne Erbsen hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen. Gründlich mischen.
5. Den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

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Viele Leute denken, dass „Wintersalat“ und „Olivier“ dasselbe sind, obwohl das nicht der Fall ist. Bereits im 19. Jahrhundert erfand der französische Koch Lucien Olivier die Erfindung Kochmeisterwerk- Salat und benannte ihn nach sich selbst. Es war Gourmet-Gericht, das nur in seiner eigenen Hermitage-Taverne in Moskau serviert wurde.

Der Salat war köstlich und alle Gäste waren begeistert. Zu Zeiten die Sowjetunion komplexe und teure Zutaten des Gerichts wurden durch erschwinglichere ersetzt. Dennoch hat der Salat seine Festlichkeit nicht verloren, er ist zum Hauptgericht geworden Neujahrstisch. Wenn Sie Ihre Familie überraschen möchten, empfehlen wir Ihnen, Olivier nach dem Originalrezept zuzubereiten.

Zutaten

• 2 Haselhuhnfilets (kann durch Hähnchen ersetzt werden);
• 3 Krebsarten;
• 100 Gramm schwarzer Kaviar;
• 3 Kartoffeln;
• 2 frische Gurken;
• 100 Gramm eingelegte Kapern;
• Eisbergsalat;
• 10 Oliven;
• 5 Wachteleier.

Für provenzalische Soße:

• 1 Teelöffel Senf;
• 400 ml Olivenöl;
• 1 EL. Löffel Essig;
• 2 Eigelb;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• Salz Pfeffer.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Haselhuhn im Ofen anbraten, das Filet trennen und in kleine Stücke schneiden.
2. Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und hacken.
3. Die Krebse kochen, schälen und die Krebshälse trennen.
4. Gurken waschen und in Würfel schneiden.
5. Die Oliven hacken.
6. Soße zubereiten: Eigelb, Essig, Öl und Gewürze verrühren. Am Ende hinzufügen Zitronensaft und die Mischung mit einem Mixer schlagen.
7. Saubere Salatblätter und alle gehackten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und mit der Soße übergießen. Mit Flusskrebsfleisch, Eiern und schwarzem Kaviar garnieren.

Dieser Salat kann als vegetarisch eingestuft werden, da er kein Fleisch enthält. Ersetzt ihn Dosenbohnen — gute Quelle pflanzliches Protein und einfach herzhaftes Produkt. Dieser Salat wird sicher jedem gefallen, der originelle Gemüsesnacks liebt. Darüber hinaus ist es sehr einfach durchzuführen.

Zutaten

• Karotten - 3 Stk.;
• Zwiebeln - 3 Stk.;
• eingelegte Gurken - 3 Stk.;
• Eier - 2 Stk.;
• Bohnenkonserven - 300 g;
• Mayonnaise - 100 g.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Eier müssen hart gekocht, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden.
2. Die Karotten und Zwiebeln müssen geschält und gewaschen werden. Das Zwiebelgemüse sollte mit einem Messer gehackt werden und die Karotten sollten mit einer mittleren Reibe gehackt werden. Öl in eine erhitzte Pfanne geben und Gemüse hinzufügen. Es ist notwendig, sie unter dem Deckel zu köcheln, bis sie gar sind.
3. Gurken müssen in Würfel geschnitten werden.
4. Alle vorbereiteten Zutaten müssen in einem Teller gemischt, mit Mayonnaise gewürzt und nochmals gründlich vermischt werden.

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Im Winter können wir uns leider nicht verwöhnen lassen frisches Gemüse Daher müssen Sie, wie sie sagen, „Ihren Schlitten im Sommer vorbereiten“. In diesem Zusammenhang empfehlen wir Ihnen, ein Modell für den Winter anzufertigen, das Sie mit den leuchtenden Farben des Sommers begeistern wird. Es passt sowohl zu Fleisch als auch zu Beilagen.

Zutaten

• Zucchini - 1 kg;
• Karotten - 400 g;
• Zwiebel- 100 g;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• Paprika - 200 g;
• Tomaten - 600 g;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Salz - 1 EL. Löffel.

Wie viele Kalorien?

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Gemüse waschen.
2. Zucchini schälen und entkernen, Paprika entkernen, in 1-2 cm große Würfel schneiden.
3. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Machen Sie dasselbe mit Tomaten und Knoblauch.
4. Das gesamte Gemüse in einen Topf geben, Öl und Salz hinzufügen und umrühren. Nach dem Kochen 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Die heiße Mischung in sterilisierte Gläser verteilen, diese mit Deckeln verschließen und auf den Kopf stellen.

Zu Hause einen leckeren Wintersalat zuzubereiten und sich mit Vorbereitungen für die kalte Jahreszeit einzudecken, ist das Vorrecht jeder Hausfrau. Salate werden auf der Grundlage traditioneller und zubereitet Originalrezepte mit der Hinzufügung neuer Komponenten und ungewöhnliche Kombination Zutaten.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie zu Hause köstlichen Wintersalat und andere Zubereitungen zubereiten. Sie sind sehr einfach und schnell zubereitet und erweisen sich als unglaublich nahrhaft und lecker. Alle Salate werden aus gemüsehaltigem Gemüse hergestellt große Menge Vitamine und Nährstoffe, die für den Körper wichtig und notwendig sind Winterzeit.

Wintersalat – klassisches Rezept

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stück,
• Brühwurst – 400 g,
• Grüne Erbsen – 1 Dose,
• Eingelegte Gurken – 4 Stück,
• Hühnereier - 4 Stück,
• Karotten – 1 Wurzelgemüse,
• Mayonnaise – 150 g,
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, frische Kräuter- schmecken.

Vorbereitung:

1. Ich lasse das Gemüse kochen. Um den Prozess zu beschleunigen, habe ich geschnitten große Kartoffeln entzwei. Ich koche die Eier in einer separaten Pfanne.
2. Ich schneide Brühwurst und Gurken Was Olivier betrifft.
3. Ich schäle gekochtes Gemüse und Eier. Ich schneide Karotten und Kartoffeln in große Würfel. Ich reibe tierische Produkte mit einer groben Reibe.
4. Ich mische die Zutaten in einer großen schönen Salatschüssel. ich füge hinzu Erbsen aus der Dose(Die Flüssigkeit aus dem Glas abgießen).
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Ich würze mit Mayonnaise (ich bevorzuge klassisch, 67 Prozent).
6. Gründlich mischen. Ich dekoriere die Oberseite mit grünen Büscheln oder zerkrümele sie je nach Geschmack in eine Schüssel.

Guten Appetit!

Videorezept

Klassisches Rezept mit Wurst

Zutaten:

• Geräucherte Wurst – 200 g,
• Kartoffeln – 3 Knollen,
• Karotten – 1 Stück,
• Hühnereier - 3 Stück,
• Oliven – 8 Stück,
• Eingelegte Gurke – 1 Stück,
• Frühlingszwiebeln – 50 g,
• Senf – 1 kleiner Löffel,
• Salz – 5 g,
• Mayonnaise – 5 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Ich koche das Gemüse bis es gar ist. Ich fülle es mit kaltem Wasser, um die Reinigung zu erleichtern. Ich lasse es abkühlen.
2. Ich öffne ein Glas Oliven. Ich nehme ein paar kernlose heraus. Ich habe es in wunderschöne Ringe geschnitten.
3. Die eingelegte Gurke schneide ich in Würfel.
4. Ich hacke die Frühlingszwiebeln fein, nachdem ich sie zuvor unter fließendem Wasser abgespült habe.
5. Ich verstehe es geräucherte Wurst. Ich schneide es in schöne und ordentliche Streifen.
6. Ich schäle das abgekühlte Gemüse. Ich schneide es in Würfel.
7. Ich sammle den Salat hinein große Schüssel(Oliven und fein gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren aufbewahren). Ich füge ein Saucendressing aus Mayonnaise gemischt mit Senf hinzu. Etwas Salz zum Abschmecken.
8. Ich habe es zum Einweichen in den Kühlschrank gestellt. Ich dekoriere mit Frühlingszwiebeln und Olivenstücken.

Köstlicher Salat „Winterkönig“

Das leckeres Gericht aus Gurken. Bezieht sich auf Winterzubereitungen, die als separater Snack serviert oder zusätzlich zu Soljanka, Vinaigrette und Rassolnik hinzugefügt werden können. Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie sechs 1-Liter-Gläser.

Zutaten:

• Gurken – 5 kg,
• Zwiebeln – 1 kg,
• Zucker – 5 große Löffel,
• Salz – 2 Esslöffel,
• Tafelessig(9 Prozent) – 100 ml,
• Schwarze Pfefferkörner – 1 Teelöffel,
• Frischer Dill– 2 Bündel.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Gurken gründlich unter fließendem Wasser. Ich habe es auf das Küchenbrett gelegt. Ich habe es in halbe Ringe geschnitten.
2. Ich schäle die Zwiebeln. Ich schneide sie in Ringhälften, genau wie frische Gurken.
3. Ich übertrage die Zutaten hinein großer Topf. Ich füge Zucker und Salz hinzu. Gründlich mischen. Ich lasse es 70-90 Minuten stehen, bis das Gemüse Saft gibt.
4. Nach 1,5 Stunden füge ich fein gehackten Dill hinzu, gieße Essig hinzu und füge einen Löffel Pfeffer (schwarz, Pfefferkörner) hinzu.
5. Ich habe die Pfanne auf den Herd gestellt. Bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen bringen. Ich mische mich ab und zu ein.
6. Für die Zubereitung verwende ich sterilisierte Gläser mit gekochtem Deckel.
7. Ich habe Gemüse-Wintersalat mit Gewürzen in Gläser gefüllt.
8. Ich drehe es um. Ich decke es mit einer warmen Decke zu. Ich lagere die Gläser im Keller oder an einem anderen kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Videokochen

Rezept mit frischer Gurke

Zutaten:

• Hühnereier – 4 Stück,
• Brühwurst – 350 g,
• Kartoffeln – 4 Knollen,
• Karotten – 1 Wurzelgemüse,
• Erbsenkonserven - 1 Glas,
• Frische Gurke – 1 Stück,
• Mayonnaise – 3 große Löffel,
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Ich lasse das Gemüse in einem Topf kochen, die Eier in einem anderen. Um den Reinigungsprozess zu beschleunigen, tauche ich sie in Eiswasser.
2. Ich öffne eine Dose Erbsen aus der Dose. Ich lasse die Sole ab. Die Erbsen gebe ich in eine Salatschüssel.
3. Brühwurst Ich schneide es in ordentliche Würfel. Ich übertrage es auf die Erbsen.
4. Die frische Gurke gründlich waschen (bei Bedarf die Schale entfernen). Ich hacke es fein.
5. Gekochte Kartoffeln und Karotten schälen. Ich habe es in Stücke geschnitten. Es ist besser, die Karotten fein zu hacken, damit die Zutat im Salat praktisch nicht zu spüren ist.
6. Ich schäle die Eier. Ich reibe es ein grobe Reibe.
7. Den Wintersalat würze ich mit Mayonnaise. Ich füge Salz und Pfeffer hinzu. Ich lasse es 30-60 Minuten ziehen.
8. Ich habe es auf Teller gelegt.

Videorezept

Wintersalat aus Kohl, Paprika, Zwiebeln und Karotten

Noch eins interessantes Rezept Wintervorbereitung, perfekt kombiniert mit Fleischgerichte und diverse Beilagen (z.B. Kartoffelpüree).

Zutaten:

• Weißkohl– 450 g,
• Bulgarische Paprika– 100 g,
• Karotten – 1 Stück,
• Zwiebel – 1 Kopf,
• Essigessenz– 1,5 Teelöffel,
• Zucker – 25 g,
• Salz – 10 g,
• Wasser – 150 ml,
• Pflanzenöl - 2 große Löffel,
• Pfefferkörner (schwarz und Piment) – insgesamt 12 Stück.

Vorbereitung:

1. Ich beginne mit der Zubereitung des Kohls. Ich spüle es gründlich aus, entferne die oberen Blätter, entferne den harten Teil (Stiel) und hacke es fein. Ich lege es auf einen tiefen und großen Teller.
2. Das restliche Gemüse wasche ich. Ich schneide die Paprika in zwei Hälften, entferne die Kerne und schneide den Stiel heraus. Ich schneide es in kleine Streifen.
3. Ich schäle die Zwiebel und schneide sie in halbe Ringe.
4. Ich reibe die Karotten auf einer speziellen Reibe (zur Zubereitung der Zubereitung auf Koreanisch). Ich bekomme ordentliche längliche Stücke gleicher Größe.
5. Ich mische die Zutaten. Ich habe einen Esslöffel Zucker hinzugefügt.
6. Ich züchte warmes Wasser(150 ml) Essig. Ich füge es dem Gericht hinzu.
7. Ich mische das Gemüse. Ich fange an, es in Gläser zu füllen, vorzugsweise 0,5 Liter.
8. Ich sterilisiere es in einer Pfanne. Ich erhitze es auf 35-40 Grad. Ich lege die Vorbereitungen 25-30 Minuten lang vor. Legen Sie ein Holzbrett oder Handtuch auf den Boden der Pfanne. Ich schraube die Deckel auf.
9. Ich nehme es vorsichtig aus der Pfanne. Ich wickle es fest mit einem Handtuch ein.

Winterlicher Auberginensalat

Köstliche Winterzubereitung mit Große anzahl Gemüse und Reis. Die Hauptzutaten sind Auberginen und Tomaten.

Zutaten:

• Tomaten – 2,5 kg,
• Pfeffer – 1 kg,
• Auberginen – 1,5 kg,
• Karotten – 750 g,
• Zwiebel – 750 g,
• Reis – 1 Glas,
• Pflanzenöl - 1 Tasse,
• 9 Prozent Essig - 100 ml,
• Salz - 2 große Löffel,
• Zucker – 5 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Ich wasche das Gemüse gründlich. Ich schneide die Auberginen in mittelgroße Stücke. Ich gebe 65 Gramm Pflanzenöl auf ein Backblech. Ich verteile die Auberginen.
2. Ich heize den Backofen auf 200 Grad vor. Ich entferne das Gemüse und koche, bis die charakteristische knusprige Kruste entsteht.
3. Während die Auberginen braten, fange ich an, das Gemüse zu zerkleinern. Ich schneide die Karotten und Zwiebeln in halbe Ringe, entferne vorsichtig die Kerne und schneide die Paprika in Streifen.
4. Ich nehme einen tiefen Topf. Ich schütte das restliche Öl aus. Ich übertrage das gehackte Gemüse. Ich schließe den Deckel.
5. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
6. Ich schneide Tomaten hinein große Stücke. In einem Mixer schnell mahlen, bis es glatt und püreeartig ist.
7. Ich verändere mich Tomatenpüree mit anderem Gemüse in der Pfanne. Ich gebe Salz hinzu, füge Zucker hinzu.
8. Ich mische die Mischung gründlich durch. Ich bringe es zum Kochen. Ich schütte den Reis aus.
9. Ich mische mich wieder ein. Den Deckel schließen und köcheln lassen, bis der Reis fertig ist. Es dauert 15-25 Minuten.
10. Nachdem der Reis gekocht ist, sind die Auberginen an der Reihe. Ich habe es in einen Topf gegeben. Rühren Sie um und bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen (ggf. hinzufügen). Gekochtes Wasser).
11. Ich gieße den Essig hinein und rühre vorsichtig um, um die Auberginen nicht zu beschädigen. Ich koche weitere 5-7 Minuten.
12. Ich fülle den Salat in sterilisierte Gläser um. Ich schließe die Deckel und drehe sie um. Ich lasse es in dieser Position abkühlen. Ich stelle die Gläser mit den Tomaten- und Auberginenzubereitungen in die Speisekammer oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort.

Videorezept

Winter-Rübensalat für den Winter

Eine sehr einfache und schnelle Technologie, um Rote-Bete-Salat für den Winter zu Hause zuzubereiten. Alle Salatzutaten werden in einer Küchenmaschine gemahlen.

Zutaten:

• Tomaten – 1,5 kg,
• Rüben – 3,5 kg,
• Karotten – 1 kg,
• Zwiebel – 1,2 kg,
• Zucker – 200 g,
• Salz – 100 g,
• Pflanzenöl – 300 ml,
• 9 Prozent Essig – 100 ml.

Vorbereitung:

1. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Ich wasche die Zwiebeln unter fließendem Wasser. Ich schneide in dünne Halbringe.
2. Um den Garvorgang zu beschleunigen, zerkleinere ich die geschälten Karotten und Rüben in einer Küchenmaschine.
3. Ich gebe die Zutaten in die Pfanne. Ich gieße Pflanzenöl hinein. Ich habe Zucker und Salz hinzugefügt. ich koche Gemüsemischung 40-50 Minuten. Einige Minuten bevor es fertig ist, Essig hinzufügen.
4. Den Salat habe ich in vorbereitete Gläser gefüllt. Ich schließe die Deckel. Ich wickle ihn in eine Decke und lasse ihn abkühlen.
5. Ich lagere es an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Videokochen

Rezept mit Bohnen

Zutaten:

• Bohnen – 1 kg,
• Tomaten – 2,5 kg,
• Paprika – 1 kg,
• Karotten – 1 kg,
• Zwiebeln - 3 Stück,
• Pflanzenöl – 300 ml,
• Zucker – 1 Glas,
• 70 Prozent Essig – 1 Teelöffel,
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Ich wasche und schäle das Gemüse. Ich schäle die Tomaten. Um schneller fertig zu werden, müssen Sie einen kleinen Schnitt in die Oberfläche der Frucht machen und kochendes Wasser darüber gießen. Ich habe es in mittelgroße Würfel geschnitten.
2. Ich reibe die Karotten mit einer groben Reibe.
3. Ich schneide die Paprika in mittelgroße Streifen.
4. Ich schneide die Zwiebel in dünne Ringhälften.
5. Ich sammle Gemüse in einer großen Schüssel. Ich füge Salz und Pfeffer hinzu. Ich schütte den Zucker aus. Ich gieße Pflanzenöl und Essig hinein. Ich rühre es vorsichtig um und lasse es bei schwacher Hitze köcheln. Kochzeit – 2 Stunden.
6. Bereit Wintervorbereitung Ich fülle es in Gläser (sterilisiert) und schließe die Deckel. Insgesamt ergibt das Rezept etwa 5 Liter Salat mit Bohnen.

Wintersalat mit Fleisch

Um Gemüse schneller zu garen, verwenden Sie die Mikrowelle.

Feiertage, begleitet von einem stürmischen und gewaltigen Fest, sind immer mit dem Geruch verbunden leckere Snacks. Der Winter ist die Zeit des Jahres, in der der Magen nach besonders nahrhaftem Essen verlangt, sodass Sie mit Gemüse allein nicht auskommen. Auf Hauptgerichte kann zwar nicht verzichtet werden, doch Salate sorgen für eine sättigende Wirkung Wintertisch und füttern Sie die Gäste, bevor Sie warme Speisen servieren.

Wintersalat zubereiten

Neben einem Hut und einem Skandal, so der bekannte Aphorismus, kann eine echte Frau auch aus dem Nichts einen Salat machen. Tatsächlich ist dieses Gericht nicht kompliziert: Jeder, der etwas zu essen, ein Messer und ein Schneidebrett hat, kann damit umgehen. Bevor Sie einen Wintersalat zubereiten, müssen Sie grundsätzlich die Zutaten vorbereiten. Nachdem das gesamte enthaltene Gemüse gewaschen und geschält wurde, muss es gehackt werden. Mit der Fleischkomponente verfahren Sie entsprechend Schritt-für-Schritt-Rezept. Das Layout des fertigen Wintergerichts kann variieren und ist in zwei einfache Arten unterteilt:

• Geschichtet. Die Komponenten werden übereinander gestapelt, ohne sich zu vermischen, und die Schichten mit Soße überziehen.
• Nicht flockig. Die Zutaten können in beliebiger Reihenfolge in die Salatschüssel gegeben werden und vor dem Servieren unbedingt umrühren.

Wintersalat – Rezept mit Foto

Die Einfachheit, dieses oder jenes Gericht zuzubereiten, fasziniert jede Hausfrau und zwingt sie, es für alle Feiertage oder sogar für alltägliche Mahlzeiten zu kochen. Die Zutaten für einen Wintersalat sind ganz gewöhnlich und können in jedem Geschäft gekauft werden. Wenn es sich um Fleisch handelt, können Sie entweder Rind- oder Schweinefleisch nehmen, je nachdem, was Sie und Ihr Haushalt mögen. Das Wintersalat-Rezept erlaubt in einer der Variationen die Zugabe von Hühnchen, Wurst oder Schinken.

Klassisch

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 154 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.

Jedes Gericht hat ein ursprüngliches Rezept, das in den Rang eines traditionellen Gerichts erhoben wird, und alle Ergänzungen oder Änderungen werden dann als neue Variation betrachtet. IN Kochbuch Im Jahr 1897 wurde die Technologie zur Herstellung des exquisiten Olivier-Salats veröffentlicht. Im Laufe der Zeit komplexes Rezept begann nach und nach einfacher zu werden. Der klassische Wintersalat, der auf russische Tische wanderte, heißt bis heute Olivier, wird aber anders zubereitet.

Zutaten:

• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Essiggurke- 3 Stk.;
• Arztwurst – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 3 Stk.;
• Ei – 4 Stk.;
• Dosenerbsen – 300 g;
• Salz;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Karotten und Kartoffeln müssen gekocht, geschält und in Würfel geschnitten werden.
2. Die hartgekochten Eier mit einem Messer zerhacken.
3. Wurst und Gewürzgurken in kleinere Stücke schneiden.
4. Alle Zutaten vermengen und verrühren.
5. Fein gehackte Zwiebeln und grüne Erbsen hinzufügen.
6. Den Salat salzen und mit Mayonnaise würzen. Nach dem ersten Rühren für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mit Brühwurst

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 124 kcal.
• Küche: Russisch.

Oftmals kosten Würste mittlerweile deutlich teurer als Fleisch, aber das hindert die Russen nicht daran, es als Bestandteil eines köstlichen Wintergerichts zu essen. Das Hauptkriterium bei der Auswahl ist die Geschwindigkeit, mit der dieses Produkt zubereitet werden kann. Jede Hausfrau hat vielleicht einen Brühwurstsalat mit einem anderen Geschmack, aber in jedem Fall wird er zart und appetitlich sein.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• Brühwurst – 300 g;
• frische Gurke- 3 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Käse – 150 g;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Eier hart und legen Sie sie zum besseren Schälen in kaltes Wasser. In kleine Streifen schneiden.
2. Wurst und Käse sollten in Streifen geschnitten werden.
3. Von den gewaschenen Paprikaschoten die Kerne entfernen. In dünne Scheiben schneiden.
4. Gurken waschen, in kleine Halbkreise schneiden.
5. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und umrühren.

Gemüse

• Zeit: 2,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 20 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 86 kcal.
• Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Besonderheit Gemüsesnacks, die im Winter auf den Tisch serviert werden, besteht darin, dass sie im Sommer zubereitet werden. Wenn Sie keinen eigenen Garten haben oder sich nicht um das Verschließen der Gläser kümmern möchten, können Sie gekauftes Gemüse einfach kleinschneiden und mit Pflanzenöl würzen. Allerdings sind winterliche Gemüsesalate, die zu diesem Zeitpunkt in Gläsern aufbewahrt und gesalzen werden, viel schmackhafter.

Zutaten:

• Tomate – 3 kg;
• Paprika – 1,5 kg;
• Karotten – 1 kg;
• Zwiebel – 1 kg;
• Essig – 0,5 l;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Zucker – 500 g;
• Salz – 5 EL. l.;
• Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse waschen. Karotten, Paprika und Zwiebeln schälen.
2. Die Karotten in Halbkreise schneiden, die Paprika in kleine Streifen schneiden und die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Tomaten müssen in kleine Scheiben geschnitten werden.
4. Das gesamte Gemüse in einer Schüssel vermischen und ruhen lassen.
5. In einem separaten Behälter Öl und Essig aufkochen und Zucker und Salz hinzufügen.
6. Die Marinade über das Gemüse gießen.
7. Stellen Sie die Mischung auf den Herd, warten Sie, bis sie kocht, und lassen Sie sie 5 Minuten lang köcheln.
8. Auf Gläser verteilen und mit Deckeln verschließen.

Aus Kohl

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 15 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 103 kcal.
• Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Bevor Sie Ihre Weihnachtseinkaufsliste vorbereiten, werfen Sie einen Blick auf Ihre Vorräte. Wenn Sie unter den traditionellen Gurken und Tomaten einen winterlichen Kohlsalat finden, können Sie ihn getrost herausnehmen und auf den Tisch stellen. Es ist nicht notwendig, es im Sommer zu schließen. Wenn Sie also mindestens ein paar Wochen bis zum Urlaub Zeit haben, können Sie Zeit haben, einen interessanten Snack zuzubereiten.

Zutaten:

• Kohl – 3 kg;
• Paprika – 0,5 kg;
• Tomate – 2 kg;
• Karotten – 0,5 kg;
• Knoblauch – 100 g;
• Zucker – 180 g;
• Salz – 4 EL. l.;
• Tafelessig – 1,5 TL;
• Sonnenblumenöl – 125 ml.

Kochmethode:

1. Die Paprika waschen und die Kerne entfernen. Grob hacken.
2. Saubere Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen. In 4 Stücke schneiden.
3. Die gewaschenen Karotten schälen und in mehrere Teile teilen.
4. Die Knoblauchzehen schälen.
5. Um die Soße zu erhalten, muss das Gemüse durch eine Küchenmaschine oder einen Mixer gegeben werden.
6. Öl und Essig in die Soße gießen, Zucker und Salz hinzufügen. Warten Sie, bis die Mischung bei schwacher Hitze kocht.
7. Den Kohl hacken, zur Soße geben und eine halbe Stunde kochen lassen.
8. Heißes Produkt In sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Mit Karotten

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 96 kcal.
• Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Karotten können bei spezieller Zubereitung herzhaft sein oder süß bleiben. Es kommt nicht oft in Snacks vor und ist ein großer Fehler. Wintersalat mit Karotten ist sehr lecker und sieht appetitlich aus. Die leuchtenden Farben der Zutaten in Kombination miteinander machen das Gericht wunderschön, wie auf dem Foto in kulinarischen Publikationen. Es ist besser, den Salat vorher zu verschließen, damit das Gemüse die Aromen aufnehmen kann.

Zutaten:

• Karotten – 2 kg;
• Tomate – 1 kg;
• Apfelessig- 2 EL. l.;
• Sonnenblumenöl– 4 EL. l.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Salz – 1 EL. l.;
• Pfefferkörner – 10 Stk.;
• gemahlener Koriander – ½ TL.

Kochmethode:

1. Die geschälten Karotten reiben.
2. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, geben Sie sie in einen Mixer und zerkleinern Sie sie.
3. Die Knoblauchzehen müssen fein gehackt werden.
4. Die Karotten in Öl 5 Minuten lang leicht anbraten, dann die Tomatenmischung, Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer und Koriander hinzufügen.
5. Die Mischung sollte unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten lang zugedeckt köcheln.
6. Den Essig einfüllen, umrühren und den Deckel 1 Minute lang schließen.
7. Das Produkt in sterilisierte Gläser verteilen und aufrollen. Drehen Sie es um und wickeln Sie es ein.

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 181 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: hoch.

Das Originalrezept für das Hauptgericht des neuen Jahres war viel komplexer als sein Nachfolger. Die Debatte unter Feinschmeckern lässt immer noch nicht nach: Einige sagen, dass die Version, die jetzt zubereitet wird, der Wintersalat ist, während Olivier raffinierter und festlicher sein muss, andere stimmen der vereinfachten Version zu. Das allererste Rezept deutete darauf hin, dass das Gericht Krebshälse, Haselhuhnfleisch und Kapern enthielt.

Zutaten:

• Haselhuhnfilet – ½ Stück;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Kapern – 1 TL;
• Oliven – 5 Stk.;
• Provenzalisch – 2 EL. l.;
• Krebshälse – 3 Stk.;
• Salatblatt – 4 Stk.

Kochmethode:

1. Bevor Sie das Filet trennen, braten Sie das Haselhuhn oder backen es im Ofen. Scheibe kleine Teile. IN klassische Version Haselhuhn ist aufgeführt, kann aber verwendet werden Hähnchenfilet.
2. Die Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Gurke muss in Scheiben geschnitten werden.
4. Die Oliven in kleine Stücke schneiden.
5. Kombinieren Sie die Zutaten und fügen Sie Kapern und Provenzalisches hinzu. Alles gut vermischen.
6. In einen tiefen Teller legen, dekorieren Salatblätter und krebsartige Hälse.

Aus Gurken

• Zeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal.
• Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eingelegte Gurken werden nicht immer in der Menge gegessen, in der sparsame Hausfrauen sie essen. Eine ausgezeichnete Lösung ist die Zugabe von Gurken verschiedene Gerichte. Winterlicher Gurkensalat mit Brühwurst ist nicht sehr kalorienreich, sorgt aber für ein Sättigungsgefühl. Es ist eher alltagstauglich als für den Urlaub gedacht, aber man kann es zu jeder Jahreszeit essen.

Zutaten:

• eingelegte Gurken – 4 Stk.;
• Wurst – 300 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Olivenöl – 80 ml;
• Salz;
• Pfeffer.

Kochmethode:

1. Geschälte Zwiebeln müssen fein gehackt werden. Anschließend müssen Sie die Stücke mit kochendem Wasser überbrühen, um unnötige Bitterkeit zu entfernen.
2. Die Wurst in Würfel schneiden.
3. Die Gurken mit einem Messer hacken. Wenn Sie frische anstelle von eingelegten verwenden, entfernen Sie zunächst die Haut davon.
4. Zutaten vermischen, mit Öl würzen. Salz hinzufügen und umrühren.
5. Vor dem Servieren 1 Stunde ruhen lassen.

Mit Huhn

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 220 kcal.
• Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Proteinreiches Hühnerfleisch wird oft nicht nur zu einem Bestandteil warmer Gerichte, sondern auch kalter Vorspeisen. Wintersalat mit Hühnchen ist kalorienärmer als Fleisch, aber nicht minderwertig im Sättigungsgefühl. Das Gericht wird sehr zart, aber beim Filet ist es wichtig, es nicht auszutrocknen. Zum Ausgleich eingelegte Gurken und Sauerrahm hinzufügen, um den Mangel an Fleischsaft auszugleichen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• eingelegte Gurke – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Ei – 2 Stk.;
• Dosenerbsen – 100 g;
• Salz;
• Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Geflügelfleisch muss gekocht werden. Das abgekühlte Filet in kleine Streifen schneiden.
2. Gurken und Zwiebeln in Würfel schneiden.
3. Das restliche Gemüse kochen und schälen. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
4. Auch hartgekochte Eier müssen gehackt werden.
5. Alle vorbereiteten Produkte vermischen, Erbsen und Salz hinzufügen.
6. Den Salat mit Sauerrahm würzen und gut vermischen.

Mit Fleisch

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 280 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wer die Aufgabe, nur einen einzigen Salat zu essen, nicht bewältigen kann, sollte auf dieses Rezept achten. Ein Wintersalat mit Fleisch stillt Ihren Hunger schon vor dem Servieren warmer Speisen. Die restlichen Komponenten können fast alles sein, in der Regel müssen jedoch Kartoffeln und Zwiebeln in der Zusammensetzung enthalten sein. Tanken Wintersnack Mayonnaise oder weniger kalorienreiche Sauerrahm.

Zutaten:

• Rinderfilet– 150 g;
• gekochtes Schweinefleisch – 100 g;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• eingelegte Gurke – 5 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Dosenerbsen – 50 g;
• Salz;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Rindfleisch in Salzwasser kochen. Das abgekühlte Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die gekochten geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.
3. Das Gleiche gilt für gekochtes Schweinefleisch – schneiden Sie es in kleine Stücke.
4. Gekochtes Ei und die Gurken hacken.
5. Alle Zutaten vermischen, Erbsen hinzufügen, salzen und mit Mayonnaise würzen.
6. Der gemischte Salat sollte 2 Stunden ziehen.

Mit frischer Gurke

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 15 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 27 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gurken an festliche Tische Es gibt immer reichlich davon, aber viele Hausfrauen halten es nicht für unnötig, sie zu anderen Gerichten hinzuzufügen. Wenn Sie vor der Zubereitung des Menüs für das Festmahl in den Laden laufen, um frisches Gemüse zu holen, haben Sie vielleicht Zeit zum Einlegen origineller Salat Winterkönig mit Gurken. Sie können es durch die Zugabe von Senf und schwarzem Pfeffer etwas würziger und pikanter machen.

Zutaten:

• Gurke – 5 kg;
• Zwiebeln – 1 kg;
• Tafelessig – 100 ml;
• Zucker – 5 EL. l.;
• Salz – 2 EL. l.;
• schwarze Pfefferkörner – 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Gurken waschen und, ohne die Schale zu entfernen, in Halbkreise schneiden.
2. Alle Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Beide Zutaten in einen Topf geben und Salz und Zucker hinzufügen. Umrühren und anderthalb Stunden ruhen lassen.
4. Geben Sie nach einiger Zeit Pfeffer und Essig zu den Produkten hinzu, die ihren Saft abgegeben haben.
5. Legen Sie die Mischung auf das Feuer und warten Sie, bis sie kocht.
6. In sterilisierte Gläser füllen, mit Deckel verschließen, umdrehen und einwickeln, bis es abgekühlt ist.

Es gibt Profis in jedem Bereich und das Kochen ist da keine Ausnahme. Köche kennen mehrere Geheimnisse, die Wintersalate schmackhafter und einfacher zuzubereiten machen:

• Geben Sie bei der Wahl zwischen Salz- und eingelegten Gurken den ersteren den Vorzug – dies verleiht dem Salat Pikantheit und die nötige Säure.
• Nach dem Kochen das Gemüse sofort mit kaltem Wasser übergießen. Dadurch kühlen sie viel schneller ab und lassen sich leichter reinigen.
• Der Kaloriengehalt jedes Gerichts kann durch Würzen variiert werden. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, ersetzen Sie fettreiche Mayonnaise durch Sauerrahm, Oliven- oder Pflanzenöl.
• Damit der Salat wie auf dem Foto schön aussieht, lassen Sie ihn nicht zu trocken werden, indem Sie ihn mit Folie abdecken, und garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit Kräutern.

Video

Viele Menschen freuen sich nicht nur wegen des Schnees und der Geschenke auf den Winter, sondern auch wegen der traditionellen Feste. Eines der Attribute des Neujahrstisches ist der Wintersalat. Seit Jahrzehnten versorgt es Gäste in dieser kalten Jahreszeit mit Essen. Und es wird so genannt, weil alle Produkte dafür das ganze Jahr über gut zugänglich sind.

Klassischer Wintersalat

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Ein universelles Rezept, das leicht modernisiert werden kann. Dies ist der einfachste Ausgangspunkt für die Zubereitung neuer Gerichte.

Wie man kocht:

1. Senf mit Joghurt vermischen. Den Saft einer kleinen Zitrone oder Limette hinzufügen und umrühren;
2. Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse direkt in den Joghurt geben und nochmals umrühren;
3. Mit Salz und Gewürzen abschmecken;
4. Wasser aufkochen und das gewaschene Stück Fleisch hineinlegen. Gewürze hinzufügen und kochen, bis es vollständig gekocht ist. Dies dauert etwa vierzig Minuten oder etwa eine Stunde, danach lässt man es in der Brühe abkühlen;
5. Die gewaschenen Kartoffeln sollten „in ihren Uniformen“ gekocht, anschließend ebenfalls etwas abgekühlt und geschält werden;
6. Die Eier kochen, bis das Eigelb fest ist, mit kaltem Wasser übergießen und die Schalen abziehen;
7. Die Karotten waschen und weich kochen, dann schälen;
8. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, sollten Sie es in Würfel schneiden oder einfach manuell in kurze Fasern zerlegen;
9. Kartoffeln, Gurken und abgekühlte Eier in gleich große Würfel schneiden und zusammen mit dem Fleisch in eine Salatschüssel geben;
10. Karotten können in Würfel oder dünne Viertel geschnitten und zu anderen Produkten hinzugefügt werden;
11. Nehmen Sie die Erbsen aus dem Glas, damit sie Zeit zum Abtropfen haben, und fügen Sie sie zur Gesamtmasse hinzu.
12. Alle Produkte mit dem Joghurtdressing vermischen und nach einer halben Stunde servieren.

Tipp: Anstelle von Joghurt können Sie auch fettarmen Sauerrahm nehmen und mit Gewürzen würzen, auf Senf und Zitrussaft können Sie jedoch verzichten.

Allgemeine Regeln für die Auswahl und Zubereitung von Speisen

Die meisten Zutaten sind enthalten verschiedene Rezepte konvergieren. Das gute Qualität Kartoffeln, helle und saftige Karotten, frisch Hühnereier, grüne Erbsen usw. Je höher die Qualität der Produkte, desto schmackhafterer Salat und desto besser für die Gesundheit.

Sie müssen Wurst wählen, die weniger chemische Zusätze enthält. Idealerweise, wenn sie ganz fehlen. Gewissenhafte Hersteller verwenden natürliche Gewürze anstelle von Chemikalien. Was die Fleischauswahl angeht, müssen Sie sich hier nur an einen vertrauenswürdigen Verkäufer wenden und das Produkt immer auf Geruch und Aussehen prüfen.

Als Dressing eignen sich recht kräftige Saucen, die sowohl Kartoffeln als auch Fleisch durchnässen können. Mayonnaise, Sauerrahm oder dicker Joghurt mit verschiedenen Gewürzen zur Geschmacksverbesserung. Dieses Gericht wird nicht mit leichtem Dressing oder Öl serviert.

Eine vereinfachte Version des Wintersalats. Es sprengt zwar nicht das Budget, ist aber sehr sättigend und lecker.

Wie viel Zeit - 50 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 175 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Öffnen Sie das Erbsenglas, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in die Spüle abtropfen und geben Sie die Erbsen direkt in die Salatschüssel.
2. Die Wurst aus der Verpackung nehmen und in Quadrate schneiden. Sie sollten die gleiche Größe wie Erbsen haben;
3. Schneiden Sie eingelegte Gurken auf die gleiche Weise, indem Sie zunächst die Enden auf beiden Seiten jeder Gurke abschneiden;
4. Legen Sie die Eier in kaltes Wasser und lassen Sie es nach dem Kochen zehn Minuten lang stehen. Wenn sie abgekühlt sind, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Gurken in die Salatschüssel geben;
5. Die Kartoffeln waschen und direkt in der Schale kochen. Danach braucht es Zeit zum Abkühlen. Schale entfernen, in Würfel schneiden, zur Gesamtmasse hinzufügen;
6. Nach Belieben Mayonnaise und verschiedene Gewürze hinzufügen. Es empfiehlt sich, nach etwa vierzig Minuten zu servieren, damit die Kartoffeln Zeit haben, die Soße aufzunehmen.

Tipp: stattdessen Arztwurst Für einen feineren Geschmack können Sie Milch verwenden.

Eine sehr helle Variation des Salats. Es sind frische Gurken, die den ganzen Salat auflockern und mit ihrem Aroma an den Sommer erinnern.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 45 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 169 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Von den gewaschenen Kartoffeln die Schale schälen und in einen Topf geben. Füllen Sie den Behälter mit Wasser;
2. Auch die Karotten schälen und zu den Kartoffeln geben;
3. Legen Sie die Eier in dieselbe Pfanne und stellen Sie alles auf das Feuer. Lass es kochen. Nehmen Sie nach diesem Moment, nach zehn Minuten, die Eier zum Abkühlen heraus und kochen Sie das restliche Wurzelgemüse weitere dreißig Minuten lang. Danach brauchen sie auch Zeit zum Abkühlen;
4. Schneiden Sie die Wurst in kleine Quadrate;
5. Verwenden Sie die gleiche Methode, um eine gewaschene frische Gurke zu schneiden. Wenn die Schale bitter ist, können Sie es einfach nicht verwenden.
6. Entfernen Sie die Schale von der violetten Zwiebel und hacken Sie sie fein.
7. Geschälte Eier, Kartoffeln und Karotten sollten in möglichst gleich große Quadrate geschnitten werden, wie Gurke und Wurst;
8. Erbsen aus der Marinade nehmen;
9. Alle Zutaten vermischen, dann Mayonnaise dazugeben und nochmals umrühren. Kann fast sofort serviert werden.

Tipp: Damit die Zwiebel nicht in den Augen brennt, sollten Sie sie vor dem Schneiden unter fließendes Wasser halten. Eiswasser. Sie müssen das Messer auch halten. Kaltes Wasser verhindert, dass der Zwiebelsaft zu schnell verdunstet.

Rezept für Wintersalat mit Hühnchen

Eine weitere Variante des berühmten Salats, allerdings wird er mit Hühnchen zubereitet. Es wird normalerweise von Frauen bevorzugt.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 10 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 234 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie das Filet unter fließendem Wasser ab und lassen Sie es etwa zwanzig Minuten lang in bereits kochendem Wasser kochen. Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, muss es in kleine Würfel geschnitten werden;
2. Gurken sollten entweder in Würfel oder in gleiche Würfel geschnitten werden;
3. Die Zwiebel schälen und dann ganz fein hacken;
4. Spülen Sie die Petersilie unter Wasser ab und hacken Sie sie dann.
5. Karotten mit Eiern und Kartoffeln sollten bis zur vollständigen Garung gekocht und dann geschält und geschält werden. Mahlen Sie alle drei Zutaten gleichmäßig oder in kleine Würfel.
6. Mischen Sie alle diese Zutaten in einer Salatschüssel und vergessen Sie nicht, grüne Erbsen hinzuzufügen. Es kann entweder frisch oder in Dosen sein;
7. Sauerrahm und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, umrühren und nach fünfzehn Minuten servieren.

Tipp: Um das Hähnchen schmackhafter zu machen, können Sie es zunächst eine halbe Stunde in Gewürzen marinieren und es dann, anstatt es zu kochen, in kleinen Stücken in einer Pfanne leicht anbraten. Am einfachsten ist es, bereits zu verwenden fertige Mischung Gewürze für Hühnchen.

Pikanter Wintersalat ohne Wurst

Vielleicht am meisten ungewöhnliches Rezept traditioneller Salat. Es ist sehr schmackhaft und in wenigen Minuten zubereitet.

Wie lange dauert es - 30 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 109 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Die Brust in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben;
2. Hartgekochte Eier auf die gleiche Weise schneiden und zum Huhn geben;
3. Die Gurke in Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben;
4. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie dann auf die gleiche Weise wie die Gurke.
5. Zusammen mit Koreanische Karotten Schicken Sie die Kartoffeln in die Salatschüssel. Wenn die Karotten sehr lang sind, können sie in kürzere Streifen geschnitten werden;
6. Alles vermischen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie es heraus, geben Sie Mayonnaise darüber und bestreuen Sie es mit gewaschenen gehackten Kräutern. Sofort servieren.

Tipp: Für dieses Rezept eignen sich frische, gesalzene und eingelegte Gurken.

Für den vollsten Geschmack ist es besser, das Dressing dafür selbst zuzubereiten. Im ersten Rezept ist es in nur fünf Minuten zubereitet und verleiht dem Salat sofort mehrere neue Nuancen. Wussten Sie, dass selbstgemachte Mayonnaise genauso schnell zubereitet werden kann?

Darüber hinaus kann es nicht nur auf traditionellen Produkten, sondern auch auf verschiedenen Innovationen basieren: verschiedene TypenÖle, Senf, Gewürzsets usw. Dies verändert nicht so sehr die Struktur und Farbe, sondern verleiht der Sauce Aroma und einzigartigen Geschmack. Gäste und Familie werden es sofort zu schätzen wissen! Und es ist besser für die Gesundheit, da natürliche Produkte verwendet werden.

Ein recht einfacher Salat, der an jedem Wintertag als Hauptgericht serviert werden kann. Sein vertrauter Geschmack Jeder kennt es und liebt es, aber es wird auch angenehm sein, etwas Neues und Unerwartetes in seiner Komposition zu spüren. Experimentieren Sie und vergessen Sie nicht die warmen Neujahrstraditionen!