Diätrezepte Mit Pilzen können Sie Speisen zubereiten, die reich an leichten pflanzlichen Proteinen sind. Mit der Proteinernährung können Sie den Stoffwechsel normalisieren und beschädigte Zellstrukturen wiederherstellen. Diätgerichte aus Pilzen sind leicht verdaulich und haben einen hervorragenden Nährwert. Proteinernährung zur Gewichtsreduktion ist der beste Weg zur Eliminierung zusätzliche Pfunde. Eine Proteindiät schafft günstige Voraussetzungen dafür normale Funktion alle Organe und Systeme des menschlichen Körpers. Auf dieser Seite finden Sie Rezepte für die Verwendung proteinhaltiger Lebensmittel verschiedene Arten Pilze, die derzeit praktisch erhältlich sind das ganze Jahr. Mit diesem Material können Sie die richtige Proteinernährung organisieren und gleichzeitig den Geschmack der Lebensmittel beibehalten.
Pilzdiät zur Gewichtsreduktion – eine einfache Möglichkeit, Gewicht zu verlieren
Pilzdiät bezeichnet sanfte Methoden zur Beseitigung überschüssiger Fettdepots. Die Pilzdiät zur Gewichtsreduktion hat eine Reihe praktischer Vorteile. Erstens ist dieses Produkt dem Geschmack der meisten modernen Menschen vertraut und erfreut sich wohlverdienter Beliebtheit. Pilze werden oft zum Kochen verwendet Lebensmittelprodukt, Gewürze und Gewürze. Ihre Nährwert gleich diesem Indikator für Gemüse. Pilze enthalten verschiedene Mineralstoffe sowie die Vitamine A, B, C, B und PP. Sie enthalten viele extraktive und aromatische Stoffe, die Gewürze in Salaten ersetzen können und sich positiv auf die Verdauung auswirken. Zur Zubereitung von Salaten werden frische, getrocknete, gesalzene und eingelegte Pilze verwendet. Sie passen gut zu Eiern, Wurst und Gemüse. Die Pilzdiät ist eine einfache Möglichkeit, Gewicht zu verlieren, und die folgenden Rezepte werden dazu beitragen, dass sie auch köstlich schmeckt.
Mit Äpfeln gedünstete Pilze.
Zutaten:
500 g frische Pfifferlinge, 2-3 EL. Esslöffel Olivenöl, 2-3 saure Äpfel a, 1 EL. Löffel Mehl, 1/2 Tasse Pilzbrühe, 120 g fettarme Sauerrahm, Salz, Dill (oder Petersilie).
Kochmethode:
1. Die Pilzkappen ganz lassen, die Stiele in dünne Scheiben schneiden und in Öl köcheln lassen. Gehackte Äpfel zu den halbgekochten Pilzen geben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
2. Mehl mit kalter Brühe vermischen, zu den Pilzen gießen und gründlich kochen. Anschließend die Champignons mit Sauerrahm übergießen, aufkochen, mit Salz und Kräutern würzen.
Pilze im Landhausstil.
Zutaten:
500 g frische Steinpilze, 70 g gehackt milder Käse, 3 Knoblauchzehen, 3/4 Tasse fettarme Sauerrahm, 2 EL. Löffel Gemüse unraffiniertes Öl, Zweige frische Kräuter (Petersilie und Dill), gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochmethode:
1. Champignons gut waschen, schälen, in dünne Stücke schneiden und dünsten. Den Knoblauch hacken und zusammen mit der Paprika zu den Pilzen geben. Rühren Sie die resultierende Masse gut um.
2. Die Pilzmasse in eine mit Pflanzenöl vorgefettete Bratpfanne geben und mit saurer Sahne übergießen. 15 Minuten im Ofen backen. Wenn noch 5 Minuten verbleiben, bestreuen Sie den Auflauf mit Käse.
3. Den fertigen Auflauf abkühlen lassen und das Grün schön darauf verteilen. Direkt in der Pfanne servieren.
Geschmorte Morcheln.
Zutaten:
500 g Morcheln, 30 ml Maisöl, 10 g Mehl, 20 g Tomatensauce, 100 g fettarmer Sauerrahm, 20 g Kräuter, Wasser, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Morcheln aus der Erde schälen, darin einweichen kaltes Wasser Nach ca. 1 Stunde noch einmal gründlich unter fließendem Wasser abspülen und ab dem Moment des Kochens unter Zugabe von Salz 15 Minuten lang kochen.
2. Die Brühe abgießen, die Pilze abspülen, in einen Topf (oder Bräter) geben und bei schwacher Hitze braten. Große anzahlÖle Anschließend mit Mehl bestäuben, mit etwas Wasser aufgießen, Sauerrahm und Tomatensauce hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist. Mit Kräutern bestreut servieren.
Diätetische gedünstete Pilze – ein Produkt für eine gute Verdauung
Mit den folgenden Rezepten können Sie gedünstete Diätpilze mit einem minimalen Kaloriengehalt des fertigen Gerichts zubereiten. Pilze sind diätetisches Produkt sich selbst, sondern der Prozess kulinarische Verarbeitung muss angemessen sein.
Geschmorte Austernpilze.
Zutaten:
500 g Austernpilze, 1-2 Zwiebeln, 30 ml Olivenöl, 1 Eigelb, 100-150 g fettarmer Sauerrahm, Wasser, Salz, schwarzer Pfeffer, Dill nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Öl anbraten und mit Austernpilzen vermischen.
2. Etwas Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30-35 Minuten köcheln lassen. Dann saure Sahne hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen.
Geschmorte Butter.
Zutaten:
1 kg frische Butter, 2 EL. Löffel Pflanzenöl, Wasser, Petersilie, Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Die Pilze in Würfel schneiden und in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Salzen Sie sie und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln, bis sie gar sind. Fügen Sie dabei regelmäßig heißes Wasser hinzu.
2. Vor dem Servieren die Butter mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Austernpilze in weißer Soße.
Zutaten:
500 g Austernpilze, 3 Zwiebeln, 3 Karotten, 3 Knoblauchzehen, Olivenöl, 5 EL. Löffel leichte Mayonnaise und fettarme Sauerrahm, Wasser, Salz, Pfeffer.
Kochmethode:
1. Austernpilze waschen und in Würfel schneiden. Die Pilze in eine gut erhitzte Pfanne mit Öl geben und braten, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
2. Sauerrahm und Mayonnaise mit Knoblauch mischen, mit warmem Wasser verdünnen Gekochtes Wasser(Die Masse sollte weder dick noch flüssig sein).
3. Die Pilze nach Geschmack salzen und pfeffern. Die vorbereitete Soße über die Pilze gießen. Gut vermischen, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
4. Danach den Herd ausschalten und das Getränk 5 Minuten ziehen lassen.
Geschmorte Honigpilze.
Zutaten:
1 kg frische Honigpilze, 2 Zwiebeln, 50 ml Olivenöl, Petersilie und Dill, Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Die Champignons in Scheiben schneiden, kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und in einen Topf geben. Gehackte Zwiebeln und Butter hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen, salzen und 25–30 Minuten köcheln lassen.
2. Vom Herd nehmen, gehackte Kräuter hinzufügen und umrühren.
Gefüllte Kohlrouladen mit Champignons.
Zutaten:
500 g frische Champignons, 1 kg Kohlblätter, 50 ml Pflanzenöl, 200 g Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Pilzbrühe, Gewürze nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Kohlblätter mit kochendem Wasser überbrühen und den Strunk herausschneiden.
2. Um die Füllung zuzubereiten, die Zwiebel in Öl anbraten und gehackte Pilze hinzufügen. Salz und Pfeffer. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Müsli die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.
3. Für jeden Kohlblatt Füllung auflegen, aufrollen. Die Kohlrouladen in einen Topf geben, mit der Pilzbrühe aufgießen und gar kochen.
In Sauerrahm und Tomaten gedünstete Champignons.
Zutaten:
150 g Champignons, 150 g Tomaten, 100 g fettarme Sauerrahm, Knoblauch, Pfeffer, Salz.
Kochmethode:
1. Frische Champignons in dünne Scheiben schneiden, salzen und in einer Pfanne anbraten. Sauerrahm hinzufügen und köcheln lassen.
2. Tomaten reiben, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Diese Mischung über die Pilze gießen und umrühren.
3. Fertiggericht Zum Tisch servieren und Kräuter hinzufügen.
Mit grünen Erbsen gedünstete Champignons.
Zutaten:
200 g Champignons, 150 g grüne Erbsen, 100 g Zwiebeln, 5 g Dill, 7 g Petersilie, 100 g fettarmer Sauerrahm, 100 g Tomaten, Wasser, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Champignons waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Sauerrahm darin köcheln lassen geringe Menge Wasser. Hinzufügen grüne Erbse, Dill, Petersilie hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
2. Heiß mit Tomatenscheiben servieren.
Pilze mit Sellerie in Apfelsauce.
Zutaten:
1 1/2 kg Champignons, 1/2 Sellerie, 300 g saure Äpfel, 3 Zwiebeln, 1/2 Bund Petersilie, Wasser, Salz und Pfeffer.
Kochmethode:
1. Champignons waschen und fein hacken.
2. Äpfel entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Mit gehackter Zwiebel und gehackter Petersilie vermischen.
3. Den Sellerie waschen, fein hacken und mit den Pilzen vermischen.
4. Die Mischung in Töpfe geben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann Äpfel, Zwiebeln und Kräuter hinzufügen. 1/2 Tasse in jeden Topf geben heißes Wasser. Im mäßig vorgeheizten Ofen köcheln lassen, bis alles gar ist.
Pilze sollten nicht bei zu hoher oder zu niedriger Hitze gegart werden, sonst werden sie zu hart oder schlaff und ihr Geschmack verschlechtert sich. Die Pilzbrühe sollte bei mittlerer Hitze köcheln. Fein gehackt frische Pilze sind in 10-15 Minuten fertig, große in 20-25 Minuten.
Wie kann man Diätpilze im Ofen zubereiten?
Wie kann man ein Gericht im Ofen zubereiten? mindestens hinzufügen fett? Dazu müssen Sie die folgenden Empfehlungen befolgen. Es erzählt, wie man Diätpilze mit verschiedenen Zusätzen im Ofen zubereiten kann.
Champignons im provenzalischen Stil.
Zutaten:
1 kg frische Champignons, 100 ml Olivenöl, 100 g Zwiebeln, 100 g Tomatensaft, Salz, Kräuter nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Gehackte Zwiebeln in Olivenöl leicht anbraten. Champignonscheiben dazugeben, salzen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
2. Anschließend einfüllen Tomatensaft und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
Champignons in Sauerrahmsauce.
Zutaten:
500 g Champignons, 3-4 EL. Löffel fettarme Sauerrahm, Olivenöl, Zwiebeln.
Kochmethode:
1. Pilze in Scheiben schneiden große Scheiben, in eine Pfanne ohne Öl geben und anzünden. Die Pilze geben Saft ab und schmoren darin. Wenn der Saft zur Hälfte verdampft ist, etwas Öl, Zwiebeln und Salz hinzufügen.
2. Wenn die Pilze anfangen zu bräunen, saure Sahne hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Champignons mit Sahne.
Zutaten:
400 g Champignons, 1/2 Tasse Milchsoße, 1/2 Tasse Sahne, 1/2 EL. Esslöffel Butter, Saft einer halben Zitrone, 2 Gläser Wasser, Salz, Pfeffer.
Kochmethode:
1. Champignons schälen, abspülen, mit kochendem Wasser übergießen, in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, in eine Pfanne geben, mit Milchsauce übergießen, Sahne hinzufügen und Butter hinzufügen.
2. Im geschlossenen Topf köcheln lassen, bis es gar ist. Vor dem Servieren würzen Zitronensaft.
Geschmorte Pfifferlinge, Honigpilze, Russula.
Zutaten:
600 g Champignons, 20 g Salz, 50 ml Olivenöl, 50 g Petersilie und Dill, Wasser.
Kochmethode:
1. Die Pilze in Salzwasser kochen und dann in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.
2. Anschließend in einen Topf mit Öl geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der gesamte Saft verkocht ist.
3. Das Gemüse hinzufügen, umrühren und servieren.
Schnitzel mit Champignons dämpfen.
Zutaten:
220 g frische Champignons, 2 mittelgroße Karotten, 500 g krümelige Kartoffeln, 2 Eier, 1 EL. ein Löffel gehackter Dill und Petersilie, 1 EL. Löffel Semmelbrösel.
Kochmethode:
1. Champignons waschen, schälen, grob hacken, in kochendes Wasser geben und kochen. In ein Sieb geben, damit das Wasser abtropfen kann. Anschließend die Pilze in einem Mixer zerkleinern oder hacken.
2. Karotten und Kartoffeln gründlich waschen, in ein Wasserbad geben und gar kochen. Anschließend abkühlen lassen, die Schale entfernen und auf einer feinen Reibe reiben.
3. Zum Fruchtfleisch hinzufügen gekochte Pilze Zusammen mit 1 Ei das Gemüse dazugeben und das Hackfleisch mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verkneten. Aus dem Hackfleisch kleine Kugeln formen, diese dann zwischen den Handflächen etwas flach drücken.
4. Die Schnitzel mit Ei bestreichen und von allen Seiten in Semmelbröseln wälzen.
5. Die Schnitzel dämpfen, bis sie gar sind, in eine Schüssel geben und heiß servieren. Als Beilage empfiehlt es sich, gedünstetes oder frisches Gemüse zu servieren.
Pilze in Sauerrahm.
Zutaten:
500 g Steinpilze, 25 g geriebener Käse, 60 g Butter, 1/2 Tasse Sauerrahm, Salz nach Geschmack, Dill, 1/2 EL. Löffel Essigsäure, 2 Gläser Wasser.
Kochmethode:
1. Steinpilze schälen und in Stücke schneiden. Um zu verhindern, dass die Pilze beim Schälen schwarz werden, sollten sie in einen Topf mit kaltem, leicht mit Essig und Salz angesäuertem Wasser gegeben werden.
2. Die geschälten Champignons salzen und in einer flachen Pfanne köcheln lassen Butter, dabei gelegentlich umrühren, bis der von den Pilzen freigesetzte Saft verdunstet ist.
3. B vorbereitete Pilze Sauerrahm hinzufügen und bei mäßiger Hitze kochen, bis der Inhalt der Pfanne kocht. Vor dem Servieren fein gehackten Dill hinzufügen.
Mit Pilzen gedünstete Rüben.
Zutaten:
200 g Rüben, 100 g frische Pilze, 50 g Zwiebeln, 30 g Karotten, 1 EL. Löffel Tomatensauce, 1 EL. ein Löffel fettarme Sauerrahm, Pfeffer, Knoblauch, Dill, Wasser, Petersilie, Salz.
Kochmethode:
1. Die Rüben in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Mischen Sie es mit gehackten und gekochten Pilzen.
2. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Nachdem das Wasser kocht, Salz hinzufügen. Tomatensauce, pfeffern und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann Sauerrahm und Knoblauch dazugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
3. Servieren, mit Dill und Petersilie garnieren.
Frische Pilze im eigenen Saft gedünstet.
Zutaten:
500 g frische Pilzköpfe, 2-3 EL. Löffel gehackte Frühlingszwiebeln, 2 EL. Löffel gehackter Dill, Saft einer halben Zitrone, 120 ml Wasser, Salz, Petersilie zur Dekoration.
Kochmethode:
1. Die vorbereiteten frischen Pilzköpfe salzen und in einen Topf geben. Wasser einfüllen, setzen Schnittlauch, Dill und köcheln lassen, bis sie weich sind (20-30 Minuten).
2. Beim Servieren den Saft über die Pilze gießen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie garnieren.
Gemüseauflauf mit Pilzen.
Hallo meine lieben Leser. Diätgerichte mit Pilzen - was Sie zum Abnehmen brauchen. Wie bei jedem Gericht müssen Sie jedoch wissen, wie man sie zubereitet – nur so können Sie Ergebnisse erzielen.
Darüber hinaus wäre es schön zu lernen, wie man sie auswählt. Heute mache ich Sie auf einige Tipps und Rezepte aufmerksam, von denen ich sicher bin, dass sie auf Ihren Tisch kommen werden.
Aber zuerst wollen wir es herausfinden
Warum Pilze beim Abnehmen helfen
- Dabei handelt es sich um ein relativ kalorienarmes Produkt (pro 100 g – ca. 22 kcal) pflanzlichen Ursprungs – das heißt, sie reichern unseren Körper mit pflanzlichem Protein an. Ihr Kaloriengehalt hängt natürlich von der Sorte ab und auch davon, ob sie frisch oder beispielsweise getrocknet sind (der Kaloriengehalt der letzteren kann 5-10 mal höher sein als der der ersteren). Auch die Zubereitungsart hat einen Einfluss – gekochte sind sicherlich weniger nahrhaft als frittierte. Allerdings auch in gebraten Sie schaden Ihrer Figur nicht, wenn Sie sie in Maßen essen.
- Im getrockneten Zustand verlieren sie nicht ihre ursprünglichen Eigenschaften, ihren Geschmack und ihr Aroma – sie sind immer noch dieselben nützliches Produkt, nur mit erhöhtem Kaloriengehalt. Für ein Gericht braucht man davon aber meist nur sehr wenig.
- Manchmal enthalten Rezepte rohe Champignons, Austernpilze, Safranmilchpilze und sogar weiße. Gleichzeitig raten Ärzte davon ab, sich auf eine Rohkostdiät einzulassen – es ist nicht bekannt, wo sie aufgewachsen sind, unter welchen Bedingungen, wann sie gesammelt wurden (was). längerfristig Lagerung - desto mehr Giftstoffe enthalten sie). Wenn Sie es also unbedingt roh haben möchten, verwenden Sie nur ein bewährtes Produkt.
- Auch ihr glykämischer Index ist sehr niedrig – etwa 10. Das bedeutet, dass sie perfekt aufgenommen werden, ohne dass sie sich irgendwo an den Oberschenkeln oder am Bauch als Fett ablagern.
- Zu ihren weiteren vorteilhaften Eigenschaften zählen ihr minimaler Fettgehalt (in 100 g – nur etwa 5 g), ein minimaler oder niedriger Kohlenhydratgehalt, ein hoher Ballaststoffgehalt, Vitamine, ein schnelles Sättigungsgefühl, die Fähigkeit, schlechtes Cholesterin zu entfernen und den Appetit zu unterdrücken. Mit einem Wort: Viel Spaß!
Richtige Wahl
Bleibt nur noch zu besprechen, welche Pilze geeignet sind zum Abnehmen . Ernährungswissenschaftler sagen, Freunde, dass fast alles geeignet ist. Experten raten jedoch dazu, auf folgende Nuancen zu achten:
- Frisch ist natürlich besser als getrocknet, wie oben erwähnt. Weichen Sie hingegen die getrockneten ein und Sie werden glücklich sein.
- Unter den Frischen gute Wahl- mit großer Kappe - enthält die meisten Vitamine.
- Sammeln Sie sie abseits der Autobahnen oder kaufen Sie sie bei vertrauenswürdigen Lieferanten – je näher Sie an der Straße sind, desto mehr Schadstoffe haben diese Geschenke der Natur aufgenommen.
- Zu den Spitzenreitern beim Abnehmen gehört natürlich der weiße Pilz, auch „König der Pilze“ genannt; darüber hinaus genießen Honigpilze hohes Ansehen, da sie die Verdauung normalisieren und der Reinigung dienen. Champignons eignen sich auch hervorragend zum Abnehmen Auster Pilze – Sie verbessern den Stoffwechsel. Generell sind aber auch alle anderen Typen geeignet.
Seid vorsichtig!
Der Assimilationsprozess dieses Produkts belastet die Nieren und die Leber und wird daher nicht für Menschen mit entsprechenden Krankheiten empfohlen.
Darüber hinaus sollten Sie es nicht verwenden, wenn Sie eine grundsätzliche Unverträglichkeit dagegen haben.
Rezepte zum Abnehmen
Champignonsalat
Mit einem solchen Salat stillen Sie Ihren Appetit und schaden Ihrer Figur nicht.
- Champignons – 300 g (gekocht oder roh)
- 100 g rote Zwiebel
- 30 ml Zitronensaft
- Salz
- Salatblätter zur Dekoration
Kochen Sie die Pilze.
Beratung:Damit sie nicht nachdunkeln und ihre weiße Farbe behalten, ins Wasser geben Zitronensäure(1 TL pro 2 l.) Zum Garen von Champignons reichen 5-7 Minuten (Sie müssen sie in kochendes Wasser legen), in einem Multikocher dauert es 20 Minuten (Schmormodus), in der Mikrowelle ein paar Minuten bei maximaler Leistung (vergessen Sie nicht, Wasser in den Behälter zu füllen).
In Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, alles vermischen.
Zitronensaft über den Salat gießen, salzen, umrühren und eine halbe bis eine Stunde stehen lassen.
Mit Salatblättern und Granatapfelkernen garnieren.
Mit Kräutern gebackene Champignons
Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sicherlich für Abwechslung auf Ihrem Speiseplan sorgt.
Erforderlich
- 600 g Pilze
- 40 ml Olivenöl
- ein paar Knoblauchzehen
- Gewürzmischung provenzalische Kräuter
- 30 ml Balsamico Essig
Das Öl erhitzen, geriebenen Knoblauch, Gewürze und Essig hinzufügen.
Die Champignons in mehrere Stücke schneiden.
Erhitztes Öl hineingießen, gut vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
Dann in eine Auflaufform geben und für 20 – 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
Diätsuppe von Wald Pilze mit Graupen
Sie machen sehr aromatische Suppe. Gleichzeitig hat das Gericht selbst eine hervorragende Wirkung auf die Verdauung und sättigt gut mit einem Minimum an Kohlenhydraten.
Kalorien In einem solchen Gericht sind es nur 21
Lass es uns nehmen
- drei Liter Wasser
- 50 g getrocknete Pilze(Sie können auch weiße statt waldfarbene verwenden)
- ein halbes Glas (100 g) Graupen
- ein paar Kartoffeln
- je eine Karotte und eine Zwiebel
- Bund Frühlingszwiebeln
- Löffel Pflanzenöl (zum Braten)
Lassen Sie die Pilze abends einweichen.
Kochen Sie morgens die Gerste – lassen Sie sie nach dem Kochen eine halbe Stunde kochen. Als nächstes fügen Sie die Pilze zusammen mit dem Wasser hinzu, in dem sie eingeweicht wurden. Weitere 10 Minuten ruhen lassen. Dann die Kartoffeln hinzufügen.
In dieser Zeit die Zwiebeln und Karotten nach dem Schneiden in einer Pfanne anbraten.
Nachdem Sie die Kartoffeln 10 Minuten lang gekocht haben, geben Sie den Braten dazu und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten lang ruhen. Etwas Salz hinzufügen.
Nach dem Herausnehmen vom Herd noch eine Viertelstunde ziehen lassen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Buchweizenbrei mit Pilzen
Einer der meisten beliebte Gerichte Es gibt auch Diätoptionen.
- 200 g Buchweizen
- 250 g Champignons
- Lauch oder Zwiebel
- vegane Sahne und/oder vegane Sauerrahm – ein Esslöffel oder mehr.
- Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Lassen Sie den Buchweizen kochen.
Wir schneiden alle anderen Zutaten.
Die Zwiebel eine halbe Minute anbraten, dann die Champignons dazugeben und weitere 5-7 Minuten braten.
Sahne und Sauerrahm hinzufügen und 7 Minuten köcheln lassen.
Die entstandene Soße über den Brei verteilen.
Details zum Rezept finden Sie in diesem Video.
Brötchen mit Hühnchen und Pilzen
Ich sage gleich, dass es kein Fleisch gibt bestes Produkt zum Abnehmen. Es wird schlecht verdaut und übersäuert zudem den Körper. Lese darüber .
Insgesamt ist der Snack sättigend und kalorienarm.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
Eine Zwiebel
- 200 g Champignons
- Hähnchenbrust – 600 g
Schneiden Sie die Brust der Länge nach in Streifen – achten Sie darauf, dass diese breit genug sind.
Sie lassen das Fleisch in einem Topf mit Wasser kochen oder dämpfen.
Champignons und Zwiebeln fein hacken und anbraten. Wenn Ihr Kochgeschirr antihaftbeschichtet ist, dann natürlich ohne Öl.
Nehmen Sie die fertigen Streifen, geben Sie die Füllung darauf und rollen Sie sie zu Rollen. Um zu verhindern, dass sie sich abwickeln, wickeln Sie sie mit Pergamentstücken ein.
Mit der Naht nach unten auf einen Teller legen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anschließend entfernen Sie das Pergament – fertig sind Ihre Brötchen.
Cremesuppe mit Champignons und Brokkoli
Ein weiteres Fleischgericht.
Zutaten für das Rezept:
- Brokkoli – 300 g
- Hähnchenbrust (oder Filet) – 300g
- Pilze – 100g
- Zwiebelkopf – 1 Stück
- Gewürze, Kräuter, Salz nach Geschmack
Kochen Sie das Huhn und das Gemüse.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Brokkoli und Brühe in einem Mixer zerkleinern, bis sie püriert sind.
Die Champignons zusammen mit den Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
Geben Sie sie zur Suppe und vermischen Sie alles.
Woran Sie sich erinnern sollten
- Pilze zur Gewichtsreduktion sind eine ausgezeichnete Wahl. Sie wenig Kalorien , werden gut absorbiert, helfen, die Verdauung zu normalisieren und schädliches Cholesterin zu entfernen.
- Am allerbesten vorteilhafte Eigenschaften konserviert, wenn gekocht oder gebacken.
- Denken Sie jedoch daran, dass Pilze schwer verdaulich sind – sie belasten den Magen-Darm-Trakt und Wald- oder Wildpilze nehmen viele Schadstoffe auf, Sie sollten sich also nicht zu sehr mitreißen lassen.
Welche Rezepte gibt es? Hast du es, bitte teile es! Und vergessen Sie nicht, Blog-Updates zu abonnieren! Bis zum nächsten Mal.
- 1 Champignons im Ofen, ganz gebacken
- 2 Rezept mit Käse
- 3 Mit Knoblauch und Kräutern
- 4 Festliches Gericht mit Schinken
- 5 Champignons am Spieß, im Ofen gebacken
- 6 in Folie gekochte Pilze
- 7 Kochen mit Hähnchenfilet
- 8 C Hackfleisch
- 9 Rezept in Töpfen im Ofen
- 10 Original gegrillte Pilze
- 11 In Sauerrahmsoße
Frische Champignons lassen sich ganz einfach in Originale verwandeln heißer Snack. Am bequemsten ist es, es im Ofen zu garen. Sie können Pilze einfach mit Gewürzen backen oder mit Füllungen experimentieren, aber nach jedem Rezept werden Champignons im Ofen lecker und ungewöhnlich.
Champignons im Ofen, ganz gebacken
Zutaten:
- ½ Kilo frische Pilze;
- 1 Teelöffel. Balsamico Essig;
- eine Mischung aus provenzalischen Kräutern nach Geschmack;
- frischer Knoblauch;
- Olivenöl;
- 3 Dessertlöffel Sojasauce.
Vorbereitung:
- Für eine Vorspeise nach diesem Rezept ist es besser, mittelgroße Pilze mit dichter, geschlossener Kappe zu wählen.. Sie müssen gut gewaschen werden, um jeglichen Schmutz zu entfernen, und die Beine sollten gekürzt werden.
- Die Pilze in eine Schüssel geben, Essig, zerdrückten Knoblauch (Menge nach Geschmack) und alle restlichen flüssigen Zutaten hinzufügen. Kräuter hinzufügen. Es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen; Sojasauce reicht aus.
- Pilze werden darin mariniert aromatische Mischung Viertelstunde. Sie müssen sie während des Vorgangs ein paar Mal umrühren.
- Geben Sie die Pilze zusammen mit der würzigen Flüssigkeit in eine Auflaufform und stellen Sie diese in den vorgeheizten Ofen.
- Den Leckerbissen bei 190°C etwa eine halbe Stunde backen. Während des Vorgangs umrühren und über den freigesetzten Saft gießen. Die Champignons im Ofen werden ganz rosa und nehmen merklich an Größe ab.
Der Leckerbissen kann heiß serviert werden oder kalter Snack, oder auch als Beilage zu Fleisch.
Rezept mit Käse
Zutaten:
- ½ Kilo Pilze;
- 1 EL. fein geriebener Käse;
- 3 EL. l. klassische Mayonnaise;
- Butter;
- Knoblauch;
- Salz.
Vorbereitung:
- Alle Pilze waschen und den Stiel so nah wie möglich am Hut herausschneiden. Machen Sie es bequem dünn scharfes Messer.
- Legen Sie die Kappen in eine hitzebeständige Form, mit dem Loch nach oben, dicht nebeneinander.
- In jeden Boden ein Stück Butter geben.
- Käse mit gesalzener Mayonnaise vermischen und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
- Die Pilzfüllung auf die Butter geben.
Backen gefüllte Champignons im Ofen mit Käse für 17 – 20 Minuten bei 180°C backen.
Mit Knoblauch und Kräutern
Zutaten:
- 12 Stk. große frische Champignons;
- 70 g Butter;
- frische Kräuter;
- Knoblauch;
- Pflanzenfett;
- 2 EL. l. Schlagsahne;
- geriebener Hartkäse;
- 1 Zwiebel;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
- Entfernen Sie die Stiele der vorbereiteten Champignons, damit im Inneren der Kappen Platz zum Füllen bleibt. Legen Sie die resultierenden Stücke in eine Form und geben Sie jeweils etwas Öl hinzu.
- Für die Füllung Zwiebelstücke mit fein gehackten Pilzstielen in heißem Öl anbraten. Knoblauch, Kräuter und Sahne hinzufügen. Fügen Sie der Mischung Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.
- Die Deckel mit der Buttermischung aus der Bratpfanne füllen.
- Die Stücke mit geriebenem Käse bestreuen. Je mehr davon, desto schmackhafter wird der Snack.
Champignons mit Käse und Knoblauch im Ofen bei 180 – 200°C eine Viertelstunde backen.
Feiertags-Speckplatte
Zutaten:
- 12 große Pilze;
- getrockneter Knoblauch;
- Butter;
- geriebener Käse;
- 5 EL. l. Schlagsahne;
- 12 Streifen Speck;
- frischer Dill.
Vorbereitung:
- Von den gewaschenen und geschälten Champignons Stiele und Eingeweide entfernen. In der Kappe sollte eine große Vertiefung vorhanden sein, diese muss aber gleichzeitig intakt bleiben.
- Übrige Keulen fein hacken, mit Käse vermischen (mindestens ½ Tasse), getrockneter Knoblauch, Sahne und weiche Butter.
- Füllen Sie die Deckel mit der Füllung. Bestreuen Sie sie ebenfalls mit Käse.
- Wickeln Sie jede gefüllte Kappe mit einem Streifen Speck ein.
- Legen Sie die Stücke in eine hitzebeständige Form und geben Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.
Champignons im Speck bei 180 – 200 °C garen. Mit gehacktem Dill servieren. Diese gebackenen Champignons schmecken auch kalt köstlich.
Champignons am Spieß, im Ofen gebacken
Zutaten:
- ein halbes Kilo Champignons;
- 1 Knoblauchzehe;
- 80 g klassische Mayonnaise;
- Paprika und Salz.
Vorbereitung:
- Mittelgroße, feste Champignons waschen und in einen Beutel geben. Fügen Sie Knoblauch, Mayonnaise, Salz und Paprika hinzu.
- Schütteln Sie den zugeschnürten Beutel, damit sich die Marinade gleichmäßig auf den Champignons verteilt. Lassen Sie sie 80 Minuten lang so stehen. Holzspieße eine Viertelstunde lang mit kochendem Wasser übergießen. Dann platzen sie im Ofen nicht.
- Jetzt kochen wir die Pilze in Mayonnaise mit Gewürzen und stecken sie auf Spieße. Legen Sie die zukünftigen Spieße auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und backen Sie die Champignons etwa eine halbe Stunde im heißen Ofen.
In Folie gekochte Pilze
Zutaten:
- 800 g Pilze;
- 1 EL. geriebener „russischer“ Käse;
- frischer Knoblauch nach Geschmack;
- Salz, Gewürze;
- klassische Mayonnaise.
Vorbereitung:
- Schneiden Sie die Stiele der Champignons vorsichtig mit einem scharfen Messer heraus.
- Legen Sie die Kappen mit dem Loch nach oben in die Form. Fügen Sie jeweils etwas gehackten Knoblauch hinzu.
- Streuen Sie geriebenen Käse darüber und fügen Sie etwas gesalzene Mayonnaise mit Ihren Lieblingsgewürzen hinzu. Sie können es durch saure Sahne ersetzen.
- Auf jeden Hut einen ausgeschnittenen Stiel stecken.
- Wickeln Sie die Stücke separat in Folienstücke ein.
In dieser Form 40 – 45 Minuten bei mittlerer Temperatur backen.
Kochen mit Hähnchenfilet
Zutaten:
- 450 g große Pilze;
- 1 Kopf weiße Zwiebel;
- 300 g Hähnchenfilet;
- 5 Esslöffel Sauerrahm;
- Pflanzenfett;
- 1 EL. geriebener holländischer Käse;
- frischer Dill;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Pilze vor und entfernen Sie die Stiele.
- Legen Sie die Hüte so nah wie möglich nebeneinander in eine gefettete runde Form.
- Das Geflügelfilet waschen, mit Lorbeerblättern weich kochen und direkt in der Brühe abkühlen lassen. Das Fleisch fein hacken und zusammen mit der Zwiebel anbraten, bis beide Zutaten gebräunt sind.
- Sauerrahm, Salz, Pfeffer und gehackten Dill hinzufügen. Nach ein paar Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.
- Mit der leicht abgekühlten Mischung auffüllen Pilzkappen. Käse darüber streuen.
Den Leckerbissen 20 – 25 Minuten im Ofen garen. Die gebackenen Champignons darauflegen schönes Gericht und Kräuter hinzufügen.
Mit Hackfleisch
Zutaten:
- 8 – 10 große frische Pilze;
- 150 g Schweinefleisch o gemischten Hackfleisch;
- 1 Ei;
- Butter und Sonnenblumenöle;
- Gewürze für Hackfleisch und Salz.
Vorbereitung:
- Trennen Sie die Stiele von den Pilzkappen. Die letzten darin salzen.
- Die restlichen Keulen sehr fein hacken. Machen Sie dasselbe mit dem geschälten Zwiebeln und diese Zutaten zusammen anbraten.
- Die vorbereiteten Kappen in einer Mischung aus zwei Ölsorten anbraten und mit dem Loch nach oben auf ein Backblech legen.
- Das Hackfleisch salzen, Gewürze und ein Ei dazugeben, mit dem Zwiebel- und Pilzbraten vermischen.
- Füllen Sie die Kappen mit Hackfleisch.
Den Leckerbissen 25 Minuten bei 180°C backen.
Rezept in Töpfen im Ofen
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln;
- 400 g Pilze;
- 1 EL. Schlagsahne;
- ½ EL. Gitterboden Hartkäse;
- Birne;
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Vorbereitung:
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel - in halben Ringen. Pilze - in großen Stücken. Die Champignons können einfach in 4 Teile geschnitten werden.
- Geben Sie die Zutaten in der gleichen Reihenfolge in die Töpfe.
- Sahne, alle Gewürze und Salz verrühren. Gießen Sie den Inhalt der Töpfe mit dieser Mischung.
- Das Gericht 40 – 45 Minuten bei 200 – 210 °C backen.
- Nach dieser Zeit geriebenen Käse in die Töpfe geben und die Leckerei weitere 7 – 9 Minuten garen.
Mit diesem Rezept in Töpfen im Ofen können Sie aus Pilzen ein vollwertiges, nahrhaftes Mittagessen für die ganze Familie zubereiten.
Original gegrillte Pilze
Zutaten:
- 400 g Champignons;
- ¼ EL. klassische Sojasauce;
- ¼ EL. Sonnenblumenöl;
- Salz, Pfeffer, Hopfen-Suneli.
Vorbereitung:
- Die Pilze waschen, schälen und in eine tiefe Schüssel geben.
- Gießen Sie die Champignons mit einer Mischung aus allen anderen im Rezept angegebenen Zutaten. An einem kühlen Ort einige Stunden ruhen lassen.
- Legen Sie die Pilze auf vorbereitete Spieße und stellen Sie sie auf speziellen Rosten in den Ofen.
Gegrillte Pilze 20 – 25 Minuten backen, dabei die entsprechende Funktion einschalten. Optimale Temperatur Ofenheizung – 190 – 200°C.
In Sauerrahmsoße
Zutaten:
- ½ Kilo Pilze;
- Zwiebelkopf;
- 1 EL. hausgemachte saure Sahne;
- ½ EL. Hartkäse;
- 1 EL. l. Mehl;
- Salz, Gewürze;
- 2 Esslöffel Butter.
Vorbereitung:
- Um Champignons in Sauerrahm nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie sie zunächst schälen, waschen und grob hacken.
- Dann die Pilze zusammen mit kleinen Zwiebelstücken in Butter anbraten.
- Nach 8 – 9 Minuten Mehl, Sauerrahm, Salz und Gewürze hinzufügen.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und geben Sie den Inhalt der Bratpfanne in eine Auflaufform.
- Die Pilzmischung mit geriebenem Käse belegen.
Den Leckerbissen 7 – 9 Minuten bei 190°C backen. Das gleiche Gericht kann auf Wunsch auch in Mayonnaise zubereitet werden.
Wenn der Pilzhut beim Herausschneiden der Stiele beschädigt wird, ist es besser, ihn beiseite zu legen und nicht zum Backen zu verwenden. Ansonsten hält der Boden die Füllung nicht. Auch dunkle Königschampignons eignen sich für die oben veröffentlichten Rezepte.
Rezepte mit Champignons sind oft einfach zuzubereiten und die daraus zubereiteten Gerichte sind herzhaft und sehr lecker. Die Liste der Champignongerichte umfasst verschiedene Cremesuppen, Risotto, Pasta, Eintöpfe, Saucen und Bratensoßen. Pilze schmecken köstlich, im Teig gebraten oder mit Zwiebeln gedünstet, und sind reichhaltig Pilzbrühe Es ist durchaus möglich, Fleisch zu ersetzen. Champignons mit ihrer dichten und elastischen Konsistenz müssen nicht vorher gekocht werden – sie können sogar roh mit Essig oder einem anderen Dressing gegessen werden. In dünne Scheiben geschnitten und gegrillt, frische Champignons bleiben innen leicht feucht, und wenn man sie zusammen mit Fleisch kocht, erhält sie eine stabile Konsistenz Pilzaroma. Die meisten Rezepte erfordern nicht viel Zeit. Für einige Gerichte, zum Beispiel Cremesuppen und Salate, werden Pilze vorgekocht und entsprechend mariniert. Gefrorene weiße Champignons können sofort in Butter mit Zwiebeln gebraten und mit Borodino-Brot serviert werden – es schmeckt köstlich und einfacher Snack Zu starker Alkohol. Sie können auch in russische Pfannkuchen eingewickelt oder in Mürbeteig-Törtchen gelegt werden. Rezepte mit Champignons umfassen Fleisch, Gemüse und sogar Obstsalate: Diese Steinpilze passen zu einer Vielzahl von Zutaten. Sie werden zur Herstellung dicker weißer Soßen, Bratensoßen und sogar Soufflés verwendet. Champignons werden auch oft als Füllung für Kuchen, Blätterteiggebäck und traditionelles Kulebyak verwendet. Der echte Pilzgeschmack wird durch Sojasauce verstärkt Schlagsahne. Zwei geschmacklich gegensätzliche Zutaten betonen das Aroma von Pilzen und offenbaren sich: Es ist kein Zufall, dass Champignons scharf zu Risotto, Julienne und Rindfleisch hinzugefügt werden Sojasauce. Sie können Champignons nicht nur zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen kochen, sondern auch für den Winter aufrollen.
Mehrere kalorienarme Rezepte sollten im Arsenal jeder Hausfrau sein. Ein köstliches und schön präsentiertes Diätgericht zuzubereiten ist eine Fähigkeit, die Gold wert ist. Im Ofen gebackener Dorado oder Seehecht Sahnesauce passend für romantisches Abendessen und Nudeln mit Kürbis und Pilzen sind ein tolles Beispiel für ein Herbstmenü. Frisch kalorienarme Snacks mit Kernen und Granatapfel sehen auf dem Tisch wunderschön aus und werden auf der Speisekarte mit Fleisch- und Geflügelgerichten kombiniert. Auf der Website gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von kalorienarmen, fettarmen Suppen, Desserts, warmem Fleisch usw Fischgerichte, was Ihre Ernährung abwechslungsreich und ausgewogen macht. Zum Beispiel Zwiebelcremesuppe, Bananenkekse oder Spaghetti mit Meeresfrüchten machen denjenigen, die auf ihr Gewicht achten, keine Angst mehr: in spezielle Rezepte Kein Zucker, aber es ist gesund Vollkornmehl und Zutaten mit hoher Inhalt Eichhörnchen.
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Wenn wir über die Vorteile von Lebensmitteln und gleichzeitig über deren richtige Aufnahme sprechen, dann sind Pilze selbst ein ziemlich komplexes und schwer verdauliches Produkt; sie müssen richtig kombiniert werden. Oft im Rezept Pilz Suppe Kartoffeln dienen als Basis für Reichhaltigkeit und Geschmack. Es ist wirklich köstlich. Das ist stereotyp, aber eine solche Standardversion kann nicht als diätetisch betrachtet werden.
Kartoffeln sind komplexe stärkehaltige Kohlenhydrate, deren Verdauung mehrere Stunden dauert. Deshalb wird es am besten getrennt von komplexen Proteinen (Fleisch, Geflügel, Fisch, Pilze) verzehrt und durch Salate und viel Gemüse ersetzt.
Pilze, einschließlich künstlicher Champignons, gelten als zusammengesetztes Produkt, das Proteine, Kohlenhydrate und Fette enthält, die, wenn sie zerkleinert werden Wärmebehandlung werden in Mikroelemente und Vitamine umgewandelt und haben daher große Vorteile.
Allerdings ein richtig zubereitetes Gericht mit dem Zusatz die nötigen Zutaten wird dazu beitragen, dass es optimal vom Körper aufgenommen wird und ihm somit alles Notwendige entzogen wird nützliches Material. Bei der Verdauung von Pilzen schüttet der Körper eine Reihe von Alkalien und Aminosäuren aus, die zur Aufnahme aller Vitamine und Mikroelemente beitragen. Der Zusatz von Kartoffeln zur Champignonsuppe, die ebenfalls eine Verdauung und Assimilation mit ihrer eigenen Gruppe von Aminosäuren erfordert, erschwert diesen Prozess für die Pilze, da die nützlichen Substanzen größtenteils auf dem Transportweg passieren, ohne dass der Körper die erforderliche Portion an Vitaminen erhält. Probleme mit Übergewicht und gerade auf der Grundlage einer solchen stereotypen Ernährung entsteht eine ganze Reihe verschiedener Krankheiten.
Wie bereitet man aus künstlichen Pilzen eine wirklich schmackhafte und diätetische Suppe zu und hat nicht nur Vorteile, sondern auch Freude daran? Sehr einfach.
Einfaches Rezept Diätsuppe ihre Pilze
Suppenzutaten:
- Champignons 300 Gramm;
- eine Karotte;
- ein Zwiebelkopf oder ein Bund Frühlingszwiebeln;
- Grünzeug (Petersilie/Dill)
- ein kleiner Bund Spinat.
Da es ausreicht, die Pilze zwanzig Minuten lang zu kochen, bis sie vollständig gar sind, geben Sie zunächst fein oder grob (je nach Wunsch) gehacktes Gemüse – Karotten und Zwiebeln – in einen Topf und bringen Sie die gesamte Mischung zum Kochen. Anschließend die Champignons in dünne Blütenblätter oder kleine Streifen (optional) schneiden und in die Pfanne geben. Die Dicke der Suppe hängt von der Anzahl der Pilze ab. Auch hier müssen Sie sich auf Ihren eigenen Geschmack konzentrieren.
Nach 20 Minuten, wenn das Diätgericht fast fertig ist, müssen Sie es salzen, Spinat und anderes Gemüse hinzufügen, das nur ein paar Sekunden kochen muss.
Gleich zu Beginn wird der Suppe Öl hinzugefügt letzter Ausweg wenn die Suppe fertig ist. Ein Esslöffel Sonnenblumenöl pro anderthalb Liter Pilzbrühe.
Aktuelle und gesunde Püreesuppe
Das Rezept für cremige Pilzsuppe erfreut sich heutzutage großer Beliebtheit. Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie dieselben Produkte verwenden:
- Pilze 300-400 Gramm;
- Zwiebel;
- Karotte;
- Spinat und Gemüse;
- fettarme saure Sahne statt Sonnenblumenöl.
Bei dieser Variante der Suppenzubereitung werden Pilze und Gemüse vorgegart, bis sie weich sind, und dann püriert. Mittendrin Pilzpüree mit Gemüse, zum Schluss werden Sauerrahm und Kräuter hinzugefügt.
Nährwert und Nutzen von Pilzen
Trotz der Tatsache, dass Pilze es nicht sind kalorienarmes Produkt, ihr Verzehr ist Pflicht und wird jedem empfohlen. Die richtige Kombination Produkte bei Verwendung Diätgerichte Der Verzehr von Champignons hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren, die in Pilzen enthaltenen notwendigen Stoffe zu sich zu nehmen und Ihre Ernährung mit allerlei Leckereien zu abwechslungsreich zu gestalten.
