Therapeutische Ernährung: Rezepte für Püreesuppen. Diätsuppe mit Blumenkohl

Suppen sind Teil der obligatorischen Ernährung, sie sind gesunde und schmackhafte Lebensmittel, die jeden Tag auf dem Tisch eines jeden Menschen vorhanden sind. Jemand isst sie zu Hause im Familienkreis zum Mittagessen und jemand im Speisesaal. Aber eines bleibt unverändert - das erste Gericht, was auch immer es ist.

Ein schön servierter Teller mit dem ersten Gang, auf dessen Oberfläche Fett mit prickelnden Tropfen glänzt, gemischt mit frischen Kräutern und einem unübertroffenen Aroma, regt nicht nur den Appetit, sondern auch die Fantasie an.

Es sind jedoch Püreesuppen, die vor relativ kurzer Zeit in unsere Ernährung aufgenommen wurden, hauptsächlich aus französischen kulinarischen Traditionen.

Die Vorteile von Püreesuppen für den menschlichen Körper

Aufgrund der verwendeten Produkte haben sie einen hohen Nähr- und Energiewert, gleichzeitig haben sie eine zarte, gleichmäßige Textur ohne Stückchen. Dank dessen werden sie schnell verdaut, und nützliche Substanzen und verschiedene Spurenelemente füllen unseren Körper mit ihrer Energie und Kraft.

Aufgrund dieser Fähigkeit werden sie als Diätkost eingestuft und oft für Kinder zubereitet.

Zum Kochen der ersten Gänge wird eine Vielzahl von Produkten verwendet: Gemüse und Obst, Müsli, Milch und Sahne und viele, viele andere. Sogar ihre gebräuchlichen Namen sprechen von ihren Vorteilen. Gemüse und Obst sind Ballaststoffe, Vitamine, Mikro- und Makroelemente. Getreide schützt unter anderem dank seiner pflanzlichen Stärkestruktur unseren Magen vor Reizungen. Milchprodukte sind natürlich Kalzium, das wir in der Kindheit so dringend brauchen.

Rezepte für Diätpüreesuppen

Karotte mit geschmolzenem Käse

Dies ist ein zarter erster Gang aus Gemüse, mit dem sogar eine unerfahrene Gastgeberin umgehen kann.

Zusammensetzung der Produkte:

1. karotte - 1 Stück (180-200 g);
2. Zwiebel - 1 Kopf;
3. Schmelzkäse - 70 g;
4. Petersilie - ein paar Äste;
5. gemüsebrühe - 300-350 ml;
6. salz - nach Geschmack;
7. gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
8. Sonnenblumenöl - 15 ml.

Kochvorgang:

1. Möhren und Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Petersiliengrün sortieren. Wählen Sie nur frische, grüne Blätter, die in kaltem Wasser gewaschen und bei Raumtemperatur leicht getrocknet werden sollten.
3. Den Schmelzkäse aus der Verpackung schälen und in Würfel schneiden, vorerst beiseite stellen.
4. Zwiebeln und Karotten in Öl andünsten, bis sich die Farbe leicht verändert.
5. Gemüsebrühe in einen Suppentopf gießen und zum Kochen bringen. Wenn nicht, können Sie normales gefiltertes Wasser verwenden. Gehackten Käse und sautiertes Gemüse dazugeben.
6. Salz und Pfeffer.
7. Warten Sie dann, bis es kocht, entfernen Sie unbedingt den Schaum und kochen Sie, bis die Zwiebeln und Karotten fertig sind. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Käse vollständig geschmolzen sein.
8. Dann nimm ein Eisensieb und reibe den Inhalt der Pfanne durch und koche es erneut.
9. Fein gehackte Petersilie wird dem Gericht hinzugefügt, wenn es in separaten Tellern ausgelegt wird. So bleiben die darin enthaltenen Vitamine besser erhalten.

aus Brokkoli

Es ist auch diätetisch, die Zugabe von Gewürzen und Gewürzen ist optional und hängt von den Vorlieben des Kochs ab. Die Kochstruktur ist aufgrund der zwei Phasen etwas kompliziert: Gemüse kochen, dann Soße dafür.

Zusammensetzung der Produkte:

Kochvorgang:

1. Brokkoli verarbeiten. Schneiden Sie die kontaminierten Teile ab und zerlegen Sie sie in Blütenstände. In einer Tasse kaltem Wasser abspülen. Dann schneiden Sie jeden Blütenstand in Stücke.
2. Möhren schälen und waschen, in Würfel schneiden.
3. Petersilie sortieren, unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Trocknen, fein hacken und zur Dekoration stehen lassen.
4. Brokkoli und Karotten in einen Topf geben, mit kaltem gekochtem oder gefiltertem Wasser bedecken und etwa 10 Minuten kochen lassen.
5. Mahlen Sie Produkte mit einem Stabmixer. Wenn dies nicht der Fall ist, die Lebensmittel durch ein Sieb passieren und das Gemüse abwischen.
6. Mit Salz, Muskat und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
7. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Sauce beginnen. Die Butter in eine kleine Pfanne geben und schmelzen, das Mehl hinzufügen und umrühren. Passieren bis hellbraun.
8. Sahne in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
9. Soße in den Suppentopf geben. Falls gewünscht, können Sie es noch einmal durch ein Sieb passieren und bei mäßiger Hitze etwas erwärmen. Es ist besser, nicht zum Kochen zu bringen.
10. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
11. Die fertige Suppe in eine Schüssel geben, mit Petersilie und Sesam bestreuen.

Aus grünen Erbsen mit Croutons

In Bezug auf die Komplexität der Zubereitung ist diese Suppe nicht schwieriger als die vorherigen. Hier werden Dosenerbsen verwendet, aber es können auch gewöhnliche trockene Erbsen verwendet werden, aber in diesem Fall müssen die Erbsen vor dem Kochen etwas weniger als eine Stunde lang gewaschen und eingeweicht werden. Auch im Rezept werden trockene Weizenbrottoasts separat im Ofen gebacken. Wenn die zubereitete Suppe nicht für Kinder unter 3 Jahren bestimmt ist, können die Croutons mit etwas frischem Knoblauch eingerieben werden.

Zusammensetzung der Produkte:

Kochvorgang:

1. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Anschließend in Öl anschwitzen.
2. Dosenerbsen in zwei Teile geteilt. Die Hälfte separat aufkochen und zum Dekorieren der fertigen Suppe beiseite stellen.
3. Den zweiten Teil der Erbsen zum sautierten Gemüse gießen, etwas heißes abgekochtes Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
4. Die entstandene Brühe mit Gemüse durch ein Sieb reiben oder mit einem Stabmixer hacken, nach Belieben mit Salz bestreuen.
5. Das Weizenbrot in Würfel schneiden und auf ein leicht geöltes Backblech legen und einige Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
6. Butter in einer separaten kleinen Bratpfanne schmelzen und das Mehl dazugeben, unter Rühren goldbraun anschwitzen. Dann diese Mischung in die Suppe gießen und umrühren. Kochen.
7. Das Ei von der Schale schälen und in eine kleine Schüssel geben, wo es mit einem Schneebesen glatt geschlagen wird. Das geht auch mit zwei Gabeln, die so angeordnet sind, dass sich die Gabelrücken berühren.
8. Suppe mit Eiermasse füllen.
9. Gießen Sie eine Portion des gekochten Gerichts in einen Teller, gießen Sie gekochte Erbsen und Croutons darüber.

Kürbispüree mit Sesam und Ingwer

Die Kombination von Sesamsamen mit einem Hauch Ingwer macht aus einer gewöhnlichen Kürbissuppe ein würziges und duftendes Festtagsgericht. Da im Rezept trockener Ingwer verwendet wird, erhöht sich die Komplexität des Kochens dadurch nicht. Wenn Sie jedoch frischen Ingwer verwenden, dauert es nur etwas länger.

Zusammensetzung der Produkte:

Kochvorgang:

1. Zwiebel schälen und waschen. In kleine Stücke schneiden.
2. Kürbis und Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Koriandergrün sortieren und abspülen, fein hacken.
4. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne leicht erhitzen, bis sich die Farbe in geröstetes umwandelt.
5. Die Zwiebelscheiben in Öl anbraten, dann in einen Topf geben, der zum Kochen der Suppe vorbereitet ist.
6. Die Kürbisscheiben anbraten und zur Zwiebel geben.
7. Gießen Sie heißes gekochtes Wasser in einen Topf mit Gemüse und bringen Sie es zum Kochen, dann fügen Sie Kartoffeln hinzu. Schaum entfernen. Gemüse garen, bis es weich ist.
8. Mit Salz, getrocknetem Ingwer und Pfeffer würzen. Koriander geben. Mit einem Mixer fein pürieren und zum Kochen bringen.
9. Die Suppe in eine Schüssel geben und mit Sesam bestreuen.

Rezepte für Kinderpüreesuppen

Für Beikost

Es sollte sofort erwähnt werden, dass Ergänzungsnahrung mit Brühen und ersten Gängen ab 6-7 Monaten in die Ernährung des Babys aufgenommen werden sollte, beginnend mit einem Löffel einer Schüssel mit gekochtem Getreide mit Gemüse.

Leichte Gemüsesuppe

Der Name dieses Gerichts spricht für sich! Es ist für den Körper des Kindes leicht zu verdauen, der gerade erst beginnt, neue Lebensmittel und Gerichte dafür zu lernen. Zur besseren Wahrnehmung durch das Baby kann die Milch durch Muttermilch oder Säuglingsnahrung ersetzt werden, an die der kleine Entdecker gewöhnt ist.

Zusammensetzung der Produkte:

Kochvorgang:

1. Das Gemüse schälen und waschen, dann fein hacken.
2. Das Gemüse in einen Topf geben und auf eine langsam erhitzende Platte stellen. Kochen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist.
3. Wischen Sie den Inhalt des Topfes aus.
4. In einem separaten Topf oder Cezve die Milch-Butter-Mischung zum Kochen bringen. In den Topf geben.
5. Mit Salz würzen und zum Kochen bringen.

Kartoffel mit Grieß

Grieß ist die erste Art von Beikost, die für ein Kind ab sechs Monaten erlaubt ist. Die ersten Gerichte mit diesem Müsli sind die beste Lösung, um die Ernährung des Babys zu diversifizieren. Sie sind zart, sättigend und gesund zugleich.

Zusammensetzung der Produkte:

• Grieß - 1 EL. L.;
• Kartoffeln - 1 Stück;
• kaltes Wasser - 200 ml;
• milch - 80 ml;
• salz - nach Geschmack;
• Karotte - 30 g.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen, fein hacken. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Wenn das Gemüse weich wird (nach 9-10 Minuten), durch ein Sieb reiben.
2. In der Zwischenzeit Grieß in die kalte Milch geben, salzen. Anzünden und unter Rühren erhitzen. Der Brei kocht ohne Klümpchen.
3. Die Suppe portionsweise in den Brei gießen und unter Rühren aufkochen.

Für Kinder von 1 bis 3 Jahren

Süße Karottenreissuppe

Es hat eine zarte Struktur und einen milden süßen Geschmack, ideal für Babynahrung. Aber Reisflocken haben eine leicht "fixierende" Wirkung und Sie sollten es nicht geben, wenn Ihr Baby an Verstopfung leidet.

Zusammensetzung der Produkte:

Kochvorgang:

1. Den Reis sortieren und gut waschen. Gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie es zum Kochen auf eine mäßige Heizplatte.
2. Möhren schälen, waschen, raspeln.
3. In einem separaten Topf die Karotten zum Kochen bringen, Butter und Zucker dazugeben, salzen.
4. Wenn der Reis gekocht ist, ziehen Sie ihn ohne Waschen aus der Brühe und geben Sie ihn in eine Pfanne mit Karotten.
5. Nach 10-12 Minuten die Suppe durch ein Sieb reiben und vorgekochte Milch dazu geben. Kochen.

Gemüse mit Huhn

Das Huhn in diesem Rezept ist ein Ernährungsbooster. Da das heranwachsende Baby mehr sättigende und nahrhafte Nahrung braucht, eignet sich diese Suppe durchaus für die Mittagspause.

Zusammensetzung der Produkte:

• Hackfleisch - 100 g;
• Zucchini - 100 g;
• Blumenkohl oder Weißkohl - 50 g;
• Kartoffeln - 50 g;
• Hühnerei - 1 Stück (Sie brauchen nur das Eigelb);
• butter - 5 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gemüse schälen und waschen, in kleine Stücke schneiden.
2. Gießen Sie 200-250 g Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Gemüse ins Wasser geben und 5-10 Minuten garen.
3. Dann das Hühnerhack portionsweise dazugeben. Schaum mischen und entfernen. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
4. Die Suppe durch ein Sieb mahlen und zum Kochen bringen. Schalten Sie dann die Heizung aus.
5. Butter, Eigelb und Salz hinzufügen. Schnell mischen und servieren.

Für Kinder ab drei Jahren

Mit Hühnerleber

Die Leber wird nicht von allen Kindern geliebt, aber aufgrund ihres Nährwerts sollten Gerichte mit Leber manchmal auf dem Tisch vorhanden sein. Hühnerleber ist relativ zarter als Rind- und Schweinefleisch, es ist leicht, sie in Suppe zu tarnen, und das Baby spürt nicht einmal, welches Gericht es isst.

Zusammensetzung der Produkte:

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Hühnerleber gut in einer Tasse kaltem Wasser ab, wenn grüne oder dunkle Teile vorhanden sind, entsorgen Sie sie.
2. Brot in Sahne einweichen.
3. Die ausgewählte Leber, Brot mit Sahne in die Mixerschüssel geben und zu einer homogenen Konsistenz mahlen.
4. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Lebermischung dazu geben. Den Schaum entfernen und 5-10 Minuten bei mäßiger Hitze garen. Steigt die Menge der Zutaten, verlängert sich auch die Garzeit.
5. Die fertige Suppe durch ein Sieb reiben, zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.
6. Geben Sie das Eigelb und das Öl ein. Mischen.

Mit Frikadellen

Eine kurze Beschreibung des Geschmacks und des Schwierigkeitsgrades der Zubereitung

Zusammensetzung der Produkte:

• Zwiebel - 1 Kopf;
• Rindfleisch ohne Fett - 100 g;
• rohes Hühnerei - 1 Stück (Sie brauchen das Eigelb);
• Petersiliengrün - 1-2 Zweige;
• Karotten - 1 klein;
• trockenes Weizenbrot - 30 g;
• Reisgrütze - 20 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Rindfleisch waschen und kochen. Brühe und Fleisch trennen.
2. Petersiliengrün sortieren und waschen. In kleine Stücke schneiden.
3. Möhren und Zwiebeln schälen und schneiden. Mit Brühe in einen Topf geben und aufkochen.
4. Reis waschen und zum Gemüse geben. Petersilie hinzufügen. Mischen, Schaum entfernen. Bei schwacher Hitze kochen.
5. Anschließend den Inhalt der Pfanne mit einem Pürierstab fein pürieren und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
6. Rindfleisch und Brot durch einen Fleischwolf geben. Salz und Eigelb hinzufügen. Mit zwei Teelöffeln oder Dessertlöffeln Frikadellen formen (das geht auch mit den Händen) und einzeln in die Suppe geben.
7. Weitere 10 Minuten kochen.

Ein einfaches und leckeres Rezept für pürierte Gemüsesuppe finden Sie in folgendem Video:

Bis heute bilden Püreesuppenrezepte eine große Bibliothek mit Hunderten von Exemplaren. Pürierte Vorspeisen sind eine universelle Lösung für Diät- und Babynahrung. Für ihre Herstellung wird eine Vielzahl von Produkten verwendet, die selbst ein seltener Feinschmecker sich weigert, diese Kreationen zu probieren.

In Kontakt mit

Das tägliche Mittagsmenü muss die ersten warmen Gerichte enthalten. Diätpüreesuppe mit einem ausgewogenen Gehalt an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen und einer minimalen Anzahl von Kalorien (weniger als 150) hilft, die Funktion aller Körpersysteme zu normalisieren, verbessert den Stoffwechsel, überlastet den Magen-Darm-Trakt nicht und beschleunigt den Stoffwechsel, daher kann es in das Menü zur Gewichtsabnahme aufgenommen werden.

Grundregeln für die Zubereitung von Suppen

Diätcremesuppe für sollte leicht, kalorienarm, hasserfüllt sein. Mageres Fleisch wird genommen: Hähnchen-, Puten-, Kalb-, Kaninchenfleisch. Für eine Diätsuppe reichen 100 Gramm Fleisch auf 2 Liter Wasser.

Gemüsebrühe sollte schnell gekocht werden, damit keine Nährstoffe verloren gehen. Vitamin C wird durch hohe Temperaturen zerstört, die restlichen Vitamine bleiben teilweise erhalten (70 % der ursprünglichen Menge). Was bleibt, sind Ballaststoffe, die für die Gewichtsabnahme und die Gesundheit nützlich sind. Fettarme leichte Gemüsesuppen helfen, Giftstoffe und Toxine zu entfernen.

Diätsuppen werden unter Zusatz von Getreide und Hülsenfrüchten zubereitet, die einen Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen sowie Ballaststoffen enthalten.

Kochen Rezepte

Diese Suppen sind schnell und einfach zubereitet und haben einen feinen Geschmack.

Diät-Gemüsesuppe

Zutaten:

• gemüsebrühe - 1,5 l .;
• kartoffeln - 3 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• kohl - ¼ Gabel;
• karotten - 1 Stk .;
• Olivenöl;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Die gehackte Zwiebel in heißem Öl in einem dickwandigen Gefäß vier Minuten anbraten, dabei umrühren, damit sie nicht anbrennt und eine gleichmäßige, zarte Farbe bekommt.
2. Mit Wasser aufgießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
3. Kohl, Karotten, Kartoffeln schälen und würfeln.
4. Nach dem Kochen das Gemüse in die Brühe geben, das Feuer reduzieren und die Suppe weniger als eine halbe Stunde kochen, bis das Gemüse fertig ist.
5. Salz, Gewürze nach Belieben zur fertigen Suppe geben und mit einem Mixer pürieren.

Kürbispüreesuppe

Dies ist ein kalorienarmes Gericht, gesund und lecker. Kürbis hält sich gut und Sie können den ganzen Winter über Ihre Lieblingssuppe kochen. Es enthält viele Vitamine und Spurenelemente Kürbispüreesuppe kann mit Reis oder Hirse gekocht werden. Sahne verbessert den Geschmack des Gerichts und erhöht seinen Fettgehalt.

Zutaten:

• kürbis - 250 g;
• Olivenöl - 1 EL. L.;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Tomate - 1 Stk .;
• Koriander, Dill, Petersilie;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Sahne 10% - 1 EL. lch..

Kochen:

1. Kürbis und Zwiebel in Würfel schneiden und in erhitztem Olivenöl etwa 5 Minuten köcheln lassen.
2. Fügen Sie gehackte Karotten, geschälte Tomaten und Gemüse hinzu. Gießen Sie Wasser ein, um das Gemüse zu bedecken.
3. Eine Viertelstunde unter dem Deckel garen.
4. Mahlen Sie die vorbereitete Masse zu einem Püree. Gewürze und Gewürze hinzufügen.
5. Mit Sahne beträufeln, mit Tomatenscheiben garnieren und servieren.

Gemüsesuppe mit Fleischbrühe

Zutaten :

• Rinderbrühe - 1 Liter;
• Brokkoli - 0,5 kg;
• Lauch - 1 Stk.;
• karotten - 1 Stk .;
• Koriander;
• Salz nach Geschmack;
• Hartkäse - optional.

Kochen:

1. Für die Brühe 100 g Rindfleisch am Knochen in 1 Liter Wasser auflösen. Wenn gewünscht, Knoblauch, Zwiebel, Koriander hinzufügen.
2. Eine Stunde kochen, Kalk entfernen, dann abseihen.
3. Für die Suppe Brokkoli, Lauch und Karotten in einen Topf geben. Mit der zuvor zubereiteten Rinderbrühe aufgießen, ohne das Gemüse zu bedecken.
4. Salzen, pfeffern und eine halbe Stunde kochen. Koriander zugeben und weitere 25 Minuten garen.
5. Mahlen Sie die fertige Masse, bis sie glatt ist. Vor dem Servieren kann geriebener Käse auf den Teller gegeben werden.

Hühnerdiätcremesuppe

Zutaten:

• hähnchenfilet - 600 g;
• karotten - 2 Stk .;
• Birne - 1 Stk .;
• Semmelbrösel - 40 g;
• wasser - 1,5 l;
• Sahne - ein halbes Glas;
• Paprika - 1 Stk .;
• Muskatnuss, Gewürze;

Kochen:

1. Gründlich gewaschenes Gemüse und Hähnchenfilet in einen Topf geben. Gewürze hinzufügen und Wasser gießen. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
2. Das Filet aus der Pfanne nehmen und die Brühe abseihen. Das Hähnchenfilet in einem Mixer zerkleinern und etwas Brühe hinzufügen.
3. Die Semmelbrösel in die Pfanne geben und unter Rühren über dem Feuer kochen, bis die Suppe eindickt.
4. Fügen Sie nach dem Eindicken das Huhn hinzu und bringen Sie die gesamte Masse mit einem Mixer in einen homogenen Zustand.
5. Dann Sahne in die Cremesuppe gießen, salzen und Muskat hinzufügen.

Suppenpüree mit Pilzen und Müsli

Zutaten :

• Graupen - 1 Tasse;
• zwiebeln, Karotten - 1-2 Stück;
• frische Pilze - 200 g;
• Salz, Gewürze, Kräuter nach Geschmack;
• Zitronensaft - optional.

Kochen:

1. Weichen Sie das gewaschene Müsli 8 Stunden lang ein und kochen Sie es dann 2,5 Stunden lang bei schwacher Hitze.
2. In dieser Zeit die Pilze zubereiten: in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
3. Zwiebeln und Karotten eine halbe Stunde in Öl anbraten, bis die Gerste fertig ist.
4. Das gebratene Gemüse mit Müsli in die Brühe geben und weich kochen.
5. Dann Zitronensaft in einen Topf geben, salzen, pfeffern und aufkochen.
6. Mit einem Mixer schlagen. Vorgebratene Champignons in Kartoffelpüree geben.
7. Beim Servieren mit Petersilie garnieren.

Zahlreiche Rezepte für Suppenpüree ermöglichen es Ihnen, Gerichte zu finden, die zu Ihren Favoriten werden, das Familienmenü zu diversifizieren und das Essen schmackhaft und gesund zu machen.

Ich glaube nicht, dass Diät ausschließlich für die Kameraden ist, die ohne Diät nicht leben können, darauf sitzen und sitzen. So ein leichtes, aber höchst angenehmes Suppenpüree ist genau das Richtige für Sie und mich. Gerade jetzt, wenn das Thermometer über 30 ist. Einfach zu kochen. Einfach zu essen. Warum nicht?

Außerdem ist die Gemüsesaison in vollem Gange. Beliebiges Gemüse nach Wahl. Wählen Sie je nach Vorlieben, was Ihnen besser gefällt oder was für die Gesundheit besser geeignet ist. Übrigens kann man es nicht nur zum Abendessen zubereiten! Schließlich ist es wie zwei in einem - das Erste im Zweiten oder das Dreifache im Ersten. Das heißt, Püreesuppe ist sowohl morgens als auch abends perfekt.

Kochzeit: Ich verbrachte 15 Minuten mit der Zubereitung, eine halbe Stunde mit dem Kochen und 10 Minuten mit dem Mahlen

Komplexität: Ich denke, dass der Durchschnitt, weil Sie das Gemüse mahlen müssen, und das ist Zeit und Mühe, weil Sie nicht mit einem Mixer, sondern von Hand mahlen können ...

Zutaten

2 Kartoffeln

Kochen

In der Regel werden solche Suppen aus Kürbis zubereitet. Und ich beschloss, mehr Gemüse zu sammeln. Nun, lassen Sie die Kartoffeln. Sie ist die Grundlage für die Grundlagen solcher Gerichte. Nachdem wir die Knollen gewaschen und gereinigt haben, werden wir sie zum Kochen schneiden.

Möhren sind in solchen Fällen ein toller Begleiter. Die Suppe ist hell! Und das nicht nur farblich. Der Geschmack ist besonders! Nachdem Sie dasselbe wie bei Kartoffeln gemacht haben, schneiden Sie sie groß.

Blumenkohl, der als echtes Vitaminlager gilt, passt zu Regenschirmen. In mehrere Stücke teilen - das Kochen ist bequemer.

Fein schneiden und Zucchini nicht. Es ist von sich aus weich und sanft. Und beim Kochen breitet es sich im Allgemeinen aus. Ohne darauf zu warten, dass es gerieben und geschliffen wird.

Wie würde ein solches Gericht ohne Paprika auskommen! Nun, es gibt viele Geschmacksrichtungen. Aber es gibt viele Vitamine! Kreise einrichten.

Sie werden mich fragen - warum ist in einer solchen Suppe ein Ei? Wann man es einführt, meine ich. Dies ist ein Protein, das ein solches Gleichgewicht mit Gemüse herstellt! In eine Schüssel geben und verquirlen. Warum?! Geduld!

Lassen Sie uns das Gemüse zum Kochen schicken. Buchstäblich in 10 Minuten führen wir Olivenöl ein (ein Teelöffel reicht). Danach die leicht abgekühlte Masse in einem Mixer schlagen (wir geben das Gemüse in kleine Portionen, Sie können das Grün auch gleich dorthin schicken).

Einfache Gemüsesuppen sind die Basis jeder richtigen Ernährung und ein wichtiger Schwerpunkt bei der ersten Babynahrung. Kein Wunder, dass die Bekanntschaft des Babys mit der Nahrung für Erwachsene gerade mit Gemüsesuppen beginnt, denn sie sind nahrhaft, leicht verdaulich und verursachen keine Allergien. Und was für eine Vielfalt an Gerichten Sie Babys aus der gesamten Gemüseliste anbieten können. Und für Vegetarier sind solche Suppen ein wahres Geschmacksfest. Und wer magere Gemüsesuppe für langweilig und unersättlich hält, der irrt gewaltig. Wir werden diese Idee zerstreuen, indem wir Ihnen helle, schmackhafte, befriedigende, nahrhafte, originelle und vor allem gesunde Rezepte vorstellen. Wir erklären Ihnen ausführlich, wie man Gemüsepüreesuppe aus verschiedenen Produkten kocht (13 Rezepte).

Auf dieser Seite finden Sie folgende Rezepte:

Einfache Zucchinisuppe - Rezept mit Foto

Sogar die Bekanntschaft eines Kindes mit Erwachsenennahrung beginnt mit der Verkostung von hypoallergenem Gemüsepüree - Zucchini, Karotten, Kartoffeln. Daher schlagen wir vor, zunächst die einfachste magere Gemüsesuppe zu meistern, deren Rezept sowohl für Erwachsene als auch für Kinder jeden Alters geeignet ist. Zur Verdeutlichung wird jeder Schritt von Fotos begleitet.

Zutaten:

1. Zucchini - 2 Stk.
2. Kartoffel - 2 Stk.
3. Karotte - 1 Stck.
4. Zwiebel - 1 Stck.
5. Salz - nach Geschmack

Kochmethode - Kochen

Küche - Welt

Vorbereitungszeit - 10 Minuten

Kochzeit - 40 Minuten

Portionen - 3

Wie man Gemüsepüreesuppe macht klassisches Rezept

Die Suppe in Schälchen servieren. Für Erwachsene kann das Gericht mit Kräutern, Gewürzen und Gewürzen bestreut werden.

Der Vorteil jeder Diät zur Gewichtsreduktion ist die Verwendung von kalorienarmen Zucchini darin. Eine leichtere Variante einer solchen Suppe für eine schlanke Figur findest du im Video

Kürbispüreesuppe in einem langsamen Kocher

Küchengeräte kommen Hausfrauen oft zu Hilfe. Viele Gerichte lassen sich darin ganz einfach und ohne zusätzlichen Aufwand zubereiten. Schauen wir uns also an, wie man eine herbstliche warme Gemüsepüreesuppe in einem Slow Cooker mit Kürbis kocht.

Zutaten:

• Gemüsebrühe - 1 l
• Kürbisfleisch - 700 gr
• Kartoffel - 650 gr
• Zwiebel - 150 gr
• Karotte - 100 gr
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack

Möglichkeit Kochen Kürbiscremesuppe

• Geschältes Gemüse schneiden: Zwiebel in Würfel, Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Kreise, Kürbismark in mittelgroße Würfel.
• Zwiebel in Sonnenblumenöl in einer Multicooker-Schüssel anbraten. Verwenden Sie dazu die Modi „Frittieren“ oder „Backen“.
• Kürbisse, Karotten, Kartoffeln zu den Röstzwiebeln geben. Gemüse etwa 2 Minuten anbraten.
• Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Schongarer, sodass sie das Essen vollständig bedeckt. Das Gericht nach Belieben mit Salz abschmecken.
• Kochen Sie die Suppe im „Eintopf“-Modus, bis sie für bis zu 1,5 Stunden fertig ist.
• Während des Kochens sollte das Gemüse gut gekocht werden.
• Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
  Beratung. Wenn die Masse zu dick erscheint, mit etwas heißer Gemüsebrühe weiter verdünnen.
• Eine Schüssel magere Gemüsesuppe mit Olivenöl beträufeln und mit Kürbiskernkernen bestreuen.

Ein gutes Beispiel für die Zubereitung einer mageren Kürbis-Gemüsesuppe finden Sie unter dem Link

Blumenkohlsuppe

Blumenkohl wird ebenso wie Zucchini aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften aktiv in Babynahrung verwendet. Und aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist es sehr wertvoll für das Diätmenü und nützlich für alle, die auf ihre Gesundheit und ihr Gewicht achten. Es wird gebraten, gebacken und gekocht. Um das Beste aus diesem salz- und fettarmen Produkt herauszuholen, empfehlen wir eine reichhaltige Gemüsepüree-Blumenkohlsuppe.

Zutaten:

• Blumenkohl - 400 gr
• Karotte - 200 gr
• Tomaten - 200 gr
• Zwiebel - 100 gr
• Knoblauch - 1 Nelke
• Salz, scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack
  

Beratung. Soll das Gericht auch für Kinder sein, dann sollten Knoblauch und Peperoni von der Zutatenliste gestrichen werden.

Wie man aus Blumenkohl kocht

• Bereiten Sie die Zutaten für das Gericht vor. Den Kohlkopf in Röschen teilen. Die Haut von den Tomaten abziehen. Möhren und Zwiebeln schälen und waschen.
• Zwiebel grob hacken, Möhren in gleich dicke Ringe schneiden.
• Karotten und Zwiebeln in kochendem Wasser 8 Minuten kochen. Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu.
• Blumenkohlröschen und Tomaten dazugeben. 5-6 Minuten kochen.
  Beratung. Um alle wohltuenden Eigenschaften von Kohl im fertigen Suppenpüree zu erhalten, ist es wichtig, diese Komponente nicht zu verdauen, daher sollten Sie sie nicht lange kochen.
• Die Suppe mit Salz und scharfem Pfeffer abschmecken.
• Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse in einem Mixer und geben Sie die Masse dann mit Gemüsebrühe in die Pfanne zurück.
• Das Suppenpüree ein letztes Mal aufkochen. Besser in portionierten Tellern mit Croutons, einer Zitronenscheibe oder gehackten Kräutern servieren.

Parallel zu Blumenkohl wird Brokkoli auch aktiv in der Ernährung von Babys unter 1 Jahr verwendet. Eine einfache Gemüsepüreesuppe für Kinder mit ihrer Verwendung finden Sie im Video

Zarte Cremesuppe mit Champignons und Sellerie

Ein herzhafter und nahrhafter erster Gang mit Fleisch kann leicht mit einer Pilzoption verglichen werden. Der Kaloriengehalt einer solchen Suppe ohne Fleisch ist viel geringer, aber der Nährwert und die Vorteile des Eintopfs steigen. Und wenn Sie dem traditionellen Rezept mit Champignons, Karotten und Zwiebeln Sellerie hinzufügen und die Pilzzusammensetzung der Komponenten erweitern, erhalten Sie ein duftendes und unglaublich zartes Gericht mit einem verrückten Geschmack.

Zutaten:

• Champignons - 100 gr
• Austernpilze - 100 gr
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sellerie - 50 gr
• Weiße Pilze (getrocknet) - 10 gr
• Lorbeerblatt - 1 Stck.
• Piment - 2-3 Stk.
• Olivenöl - zum Braten
• Salz - nach Geschmack

Weg Kochen Pilzpüreesuppe

• Getrocknete Steinpilze mit Wasser aufgießen und einweichen lassen. Wringen Sie sie dann aus und lassen Sie das Wasser ab.
• Champignons mit Austernpilzen in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine halbe Ringe schneiden. Sellerie in dünne Scheiben reiben.
• Die Steinpilze mit Sellerie in einen Topf mit Wasser geben. Flüssigkeit salzen, mit Lorbeerblatt und Piment würzen.
• Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen.
• Champignons, Austernpilze und Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten.
• Braten in die vorbereitete Brühe geben und 12-15 Minuten kochen lassen.
• Töten Sie die Pilzmasse mit einem Mixer.
• Diese Suppe kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Zusammen mit Pilzen werden Erbsen oft in ersten Gängen zur Sättigung verwendet. Eine seiner Optionen ist eine magere Gemüsepüreesuppe, ein Diätrezept mit grünen Erbsen finden Sie unter dem Link

Erstaunliche Gemüsesuppe - Sahneborschtsch

Für eine richtige Ernährung, insbesondere während einer Diät, ist es wichtig, alle Vorteile von Gemüse optimal zu nutzen und die Zusammensetzung der ersten Gänge zu diversifizieren. Warum nicht in diesem Moment Borschtsch kochen, dessen Höhepunkt die Tatsache sein wird, dass es am Ende zu einer pürierten Suppe wird.

Zutaten:

• Kartoffel - 300 gr
• Sellerie - 100 gr
• Kohl - 100 gr
• Rüben - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotte - 1 Stck.
• Petersilienwurzel - 1 Stck.
• Tomatenmark - 80 gr
• Salz, schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeerblatt - nach Geschmack

Wie man Sahneborschtsch macht

• Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Hälfte oder ein Viertel der Zwiebel in Ringe schneiden, den Sellerie mit Petersilienwurzel in Scheiben schneiden. Den Kohl zerkleinern.
• Die Rüben backen, dazu in Folie wickeln und 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
• Die gebackenen Rüben und Karotten grob raspeln.
• In einer heißen Pfanne die Petersilienwurzel mit Sellerie und der Hälfte der Zwiebel anbraten. Alles kochen, bis es leicht gebräunt ist.
  Beratung . Im Verständnis des Kindes gilt Sellerie nicht immer als „schmackhaftes“ Produkt, insbesondere wegen seines spezifischen Aromas, sodass dieses Produkt für Kinder aus der Zusammensetzung des Gerichts ausgeschlossen werden kann.
• Alles in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und die Flüssigkeit aufkochen lassen. Nach dem Kochen alles für 20 Minuten.
• Karotten, Zwiebeln und Rüben mit etwas Öl anschwitzen.
• Das gekochte Gemüse aus der Brühe nehmen und die nächste Bratpfanne an ihre Stelle setzen. Gehackten Kohl dazu geben.
• Kochen Sie das Essen, bis es fertig ist.
• Lorbeerblatt und Pfefferkörner aus der Brühe nehmen. Sellerie mit Petersilienwurzel zurückgeben.
• Mahlen Sie die Komponenten in einem Mixer mit einer kleinen Zugabe von Brühe. Als nächstes den Borschtsch mit der restlichen Gemüsebrühe verdünnen.

Und wenn Ihnen diese Version der Rote-Bete-Suppe zu ungewöhnlich erscheint, können Sie mit den gleichen gesunden Rüben eine kalte Version von Gazpacho kochen, deren Rezept Sie hier finden

Sommerliche Melonensuppe

Auf dem Höhepunkt der Melonensaison ist es eine Sünde, die Geschenke der Natur nicht zu nutzen und keine köstliche Püreesuppe zuzubereiten. Eine kalte Version des ersten Gangs ist genau das Richtige, um an einem heißen Sommertag genug zu bekommen.

Zutaten:

• Melone - 250 gr
• Kirsche - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Olivenöl - 1 EL. ein Löffel
• Zwiebel - 5 gr
• Minze - 5 gr
• Paprika - 1 gr
• Salz - nach Geschmack
• Zitronensaft - optional

Weg Kochen kalte Melonensuppe

• Kühle die Melone vor Gebrauch 2-3 Stunden im Kühlschrank.
• Die gekühlte Melone schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
• Eine kleine Menge Zwiebel fein würfeln.
• Geben Sie die Melonenstücke in einen Mixer. Fügen Sie eine geschälte Knoblauchzehe, frische Minzblätter, Kirschtomaten und etwas Salz hinzu.
  Beratung. Um säuerliche Noten in die Suppe zu bekommen, können Sie der Kürbismasse etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
• Alles gründlich mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist. Je saftiger die Melone, desto dünner wird der Eintopf.
• Gehackte Zwiebel zum fertigen Suppenpüree geben. Dies ist notwendig, um die Struktur des Gerichts zu fühlen, denn. die zwiebel knirscht appetitlich auf den zähnen.

Leckere Gemüsepüreesuppe Fenchel mit Orange

Gemüse, das für die slawischen Völker ungewöhnlich ist, taucht zunehmend in unserer Ernährung auf und wird aktiv in der Ernährung verwendet. So ist würzig-duftender Fenchel mit nur 31 kcal fest in der Liste der aktiv abnehmenden Produkte enthalten, denn. Es beschleunigt den Stoffwechsel im Körper. Deshalb bieten wir ein Rezept für eine sehr ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Suppe an.

Zutaten:

• Orange - 2 Stk.
• Spinat - 400 gr
• Cashew - 50 gr
• Fenchel (Grüns) - 1 Bund
• Petersilie - 1 Bund
• Sellerie - 1 Bund
• Salz, Kreuzkümmel, Zimt - nach Geschmack

Wie man kocht kalt Suppe mit Fenchel

• Orangen schälen und weißes Fruchtfleisch entfernen. Verwenden Sie für das Gericht nur den Kern der Zitrusfrüchte.
• Alle Grüns hacken. Die Nüsse mit einem Messer hacken.
  Beratung. Wenn die Selleriestangen hart und faserig erscheinen, dann ist es besser, sie nicht zu schneiden, sondern zu raspeln.
• In einer Mixerschüssel alle Bestandteile des Gemüses und das Fruchtfleisch der Orangen hinzufügen.
• Zu einer einzigen Masse zerkleinern.
• Den Suppenboden mit Salz und Gewürzen abschmecken.
• In Servierschalen füllen und jede Portion mit Pinienkernen garnieren.

Eine weitere orientalische Kräuterzutat, die in allen Küchen der Welt fest etabliert ist, ist Ingwer. Es wird oft zum Aufwärmen von warmen Gerichten verwendet und ist auch in pürierten Suppen zur Gewichtsreduktion beliebt, da es sich leicht mit vielen Zutaten wie Karotten kombinieren lässt.

Die Basis von diätetischen Gemüsesuppen sind Gemüsesäfte oder -pürees, die mit gekeimten Körnern, Nüssen, Gemüsestücken und fein gehacktem Gemüse gewürzt werden.

Bevor Sie eine Gemüsesuppe zubereiten, müssen Sie sich mit den notwendigen Zutaten eindecken. Der Geschmack und die Textur von Gerichten, die nach den Rezepten von Gemüsesuppen zubereitet werden, können durch Zugabe von fermentierten Milchprodukten verbessert werden. Sie verleihen dem Gericht Dichte und einen angenehmen Glanz.

Alle Rezepte für eine Gemüsesuppen-Diät haben in der Regel eines gemeinsam: Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten und unbestreitbar gesund, sondern auch köstlich lecker und voller Geschmack. Diätsuppe in Gemüsebrühe kann als Vorspeise, als Hauptgericht oder als leichtes Gericht serviert werden.

Auf dieser Seite finden Sie Rezepte für Gemüsesuppen - Rübenpüree, Kohlrabi, Tomaten und andere Produkte. Sie lernen auch, wie man Gemüsegurken-Diätsuppe, würzige Kürbissuppe, kalorienarme Gurkensuppe und andere Diätrezepte für Gemüsesuppen kocht.

Wie man Gemüsebrühe für Diätsuppe kocht

Zutaten:

300 g gemischtes Gemüse (Karotten, Petersilie, ein Stück Sellerie, ein halber Lauch), 1,5 Liter Wasser, Petersilie, Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Die Wurzeln waschen, schälen, abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und kochen, bis die Flüssigkeitsmenge auf etwa 1 Liter reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsebrühe abgießen, in Tassen füllen, mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Gemüsewurzelsuppe

Kochmethode:

1. Gießen Sie 4 Tassen gesalzenes kochendes Wasser in die Pfanne und geben Sie die geschälten, gewaschenen und fein gehackten Suppenwurzeln hinein und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Dann die gehackten Kartoffeln hinzugeben und weitere 20 Minuten garen. Die Brühe abseihen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und abdecken.

2. Passiertes Gemüse in tiefen Tellern anrichten, mit heißer Brühe übergießen. Fügen Sie jeder Portion Gemüsewurzel-Diätsuppe ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.

Gurken-Gemüsesuppe-Rezept

Das Rezept für diätetische Gemüsesuppe mit Gurken hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Die Zutaten erfordern 1 Karotte, 1 Rübe, 1 Zwiebel, 2 frische Gurken, 4 Kartoffeln, 1/3 Tasse grüne Erbsen, 40 g Spinat, 1,5 Liter Wasser, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Karotten, Rüben und Zwiebeln in Scheiben schneiden und leicht anschwitzen. Frische Gurken waschen, kleine in Kreise schneiden, große - längs vorschneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben, zum Kochen bringen und die gebräunten Wurzeln hinzufügen.

2. 5-6 Minuten vor Ende der Garzeit Gurken, Blattspinat, grüne Erbsen in die Suppe geben. Gemüsesuppe mit Gurken servieren, mit Kräutern bestreut.

Diätrezept für italienische Gemüsesuppe

Zutaten:

1 kleine Karotte, 1 junger Lauch, 1 Stangensalat, Sellerie, 50 g Grünkohl, 3 3/4 Tassen Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, 1 Tasse gekochte Bohnen, 1/5 Tasse Fadennudeln, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, fein gehackt Spinat.

Kochmethode:

1. Karotte, Lauch und Sellerie in dünne Streifen schneiden. Den Kohl fein hacken.

2. Brühe mit Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Möhren, Lauch und Sellerie dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 6 Minuten garen.

3. Kohl, gekochte Bohnen und Fadennudeln hinzugeben. Alles mischen und offen bei schwacher Hitze weitere 45 Minuten garen, bis das Gemüse und die Fadennudeln weich sind.

4. Entfernen Sie das Lorbeerblatt, salzen und pfeffern Sie die Suppe nach Geschmack. Die italienische Gemüsesuppe in Schälchen füllen und mit fein gehacktem Spinat garnieren.

Diät auf Sauerampfersuppe und Rübenspitzen

Zutaten:

280 g Sauerampfer, 280 g Rübenspitzen, 100 g Zwiebeln, 80 g Sauerrahm, 1,6 Liter Wasser, Salz.

Kochmethode:

Gut gewaschene junge Rübenblätter und Sauerampfergrün mit einem Messer mahlen, heißes Salzwasser gießen und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie in der fertigen Suppe aus Sauerampfer und Rübenspitzen gehackten Dill und Zwiebelfedern hinzu.

Wie man scharfe Kürbissuppe macht

Zutaten:

500 g Kürbis, 500 ml Wasser, 1 EL. Löffel Olivenöl, 1 EL. ein Löffel Weizenmehl, 1 EL. ein Löffel Essig, 1 Bund Dill, Salz, Zucker.

Kochmethode:

1. Den Kürbis in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser dünsten, dann durch ein Sieb streichen.

2. Öl einrühren, aufkochen. Essig, Zucker und gehackten Dill zur würzigen Kürbissuppe geben.

Rezept für Gemüsegurke mit Algen

Zutaten:

200-250 g Algen, 4-5 Kartoffeln, 2 eingelegte Gurken, 1 Zwiebel, 2-3 Petersilienwurzeln, 2 EL. Löffel unraffiniertes Pflanzenöl, 500 ml Wasser, Kräuter und Gewürze.

Kochmethode:

1. Kartoffeln, Zwiebeln und Wurzeln schälen und klein schneiden. Tauche die Algen in kochendes Wasser und koche sie auf. Nach dem Abkühlen in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebeln und Wurzeln mischen. Die Gurken schälen und daraus einen Sud zubereiten. Gehackte Gurken hineingeben.

2. Zum Kochen bringen. Tauchen Sie zuerst Kartoffeln hinein und nach 5-7 Minuten - Gemüse und Wurzeln. 5-7 Minuten vor dem Kochen können Gewürze und Gurkengurke nach Belieben in die Suppe gegeben werden.

3. Die fertige Gurke in eine Terrine füllen oder sofort in portionierte Teller füllen. Gurke mit Algen und Kräutern bestreuen oder separat in einer kleinen Salatschüssel servieren.

Rübenpüreesuppe aus pflanzlicher Ernährung

Zutaten:

4 Rüben, 1 EL. ein Löffel Weizenmehl, 1 EL. ein Löffel Maisöl, Fleischbrühe.

Kochmethode:

1. Rüben waschen, ungeschälte Rüben in Wasser zum Kochen bringen, nochmals waschen, grüne Spitze abschneiden.

2. Um eine pürierte Gemüsesuppe zuzubereiten, schälen Sie die Rüben, schneiden Sie sie in Stücke, gießen Sie Wasser auf (so dass es die Rüben kaum bedeckt) und kochen Sie. Das heiße Wurzelgemüse durch ein Sieb reiben, das geröstete Mehl beigeben, gut umrühren, aufkochen.

3. Diät-Rübensuppe nach Geschmack mit Fleischbrühe verdünnen und erneut aufkochen.

Rezept für Blumenkohl-Basilikum-Suppe

Zutaten:

250 g Rosenkohl, 250 g Blumenkohl, 250 g Zwiebeln, 300 g Selleriewurzel, 250 g Petersilienwurzel, 1 Karotte, 200 g Lauch, 1/2 Tasse Tomatensaft, roter und schwarzer Pfeffer, Basilikum, Estragon, Salzgeschmack.

Kochmethode:

Gemüse waschen, hacken, Wasser hinzufügen und weich kochen. Dann pürieren, Tomatensaft und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Heiße Blumenkohlsuppe mit Basilikum servieren, mit Kräutern bestreut.

Kohlrabi-Gemüse-Diät-Suppe Rezept

Um dieses Rezept für Gemüsepüreesuppe zuzubereiten, benötigen Sie 200 g Kohlrabi, 1 Karotte, 1 Kartoffel, 1 Petersilienwurzel, 1 EL. ein Löffel unraffiniertes Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel Weizenmehl, 2-3 Beeren von schwarzen und roten Johannisbeeren.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, in kochendes Wasser gießen. Kohlrabi und Wurzeln fein reiben und in der Kartoffelsuppe kochen.

2. Fügen Sie in das resultierende Püree Weizenmehl hinzu, das zuvor in Öl sautiert wurde.

3. Mischen Sie alles gründlich. Wenn die Kohlrabi-Diät-Suppe andickt, die Pfanne vom Herd nehmen, die Beeren dazugeben, nochmals mischen und servieren.

Diät-Rezept für Tomaten-Apfel-Suppe

Zutaten:

4 Tomaten, 1 Liter Brühe, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 23 Äpfel, 1 EL. ein Löffel Weizenmehl, 1 EL. Löffel Maisöl, 1 EL. ein Löffel zerstoßener Paprika, Salz abschmecken.

Kochmethode:

1. Karotten und Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Öl leicht anbraten. Mit Paprika vermischtes Weizenmehl hinzugeben und weitere 2 Minuten braten.

2. Dann in einen Topf geben, heiße Fleischbrühe gießen, zum Kochen bringen, in Scheiben geschnittene Tomaten und frische Äpfel, geschält und Samen hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.

3. Die Masse durch ein Sieb reiben, erneut aufkochen und mit Salz abschmecken. Die Tomaten-Apfel-Suppe in Schalen füllen und servieren.

Gemüsesuppenpüree mit Zucchini und Soße

Zutaten:

1 Zucchini, 1 Kartoffel, 1 Karotte, 125 g grüne Erbsen aus der Dose.

Für die Sauce: 250 ml Magermilch, 1 EL. Löffel Olivenöl, 1 Ei, 1 EL. ein Löffel Weizenmehl, 3 Tassen Gemüsebrühe, Salz abschmecken.

Kochmethode:

1. Kartoffeln, Karotten und Zucchini in wenig Wasser separat kochen. Erbsen aus der Dose kochen, Wasser abgießen.

2. Das vorbereitete Gemüse abwischen, mit der Sauce mischen, zum Kochen bringen. Mit Eiermasse und Salz würzen.

3. Für die Sauce die Hälfte der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Im Übrigen das zuvor im Ofen getrocknete Mehl verdünnen.

4. Gießen Sie die resultierende Mischung in einem dünnen Strahl in eine kochende Brühe unter ständigem Rühren und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Heiße Suppe mit Zucchini und Sauce servieren, mit Kräutern bestreut.

Diät auf vegetarischer Suppe mit Zucchini

Zutaten:

1 kleine Zucchini, 4 Karotten, 4 Petersilie, 1 Liter Wasser, 1 Tasse fettarme saure Sahne, 4 Kartoffeln, 1 Tasse grüne Erbsen aus der Dose, 2 Tomaten, 2 EL. gehackter Spinat, Kräuter, Salz abschmecken.

Kochmethode:

1. Karotten- und Petersilienwurzel fein gehackt und in Sauerrahm gekocht. Gießen Sie kochendes Wasser, geben Sie gehackten Kohl, Zucchini und Kartoffeln hinzu und kochen Sie 15 Minuten lang.

2. Vor dem Ende des Garvorgangs mit kochendem Wasser gewaschene Dosenerbsen, in Scheiben geschnittene Tomaten und Spinat, Salz.

3. Gehacktes Gemüse kann zu Tellern mit vegetarischer Zucchini-Suppe hinzugefügt werden.

Wie man kalte Gemüsesuppe aus Ziegenkraut kocht

Zutaten:

400 g Giersch, 240 g frische Gurken, 160 g Frühlingszwiebeln, 40 g Dill, 1,2 l Kwas, 400 ml Sauermilch, Salz.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Gicht bis zur Hälfte in Salzwasser, mahlen Sie sie in einem Fleischwolf, kühlen Sie die Brühe ab.

2. Gehackte Gurken (oder Gurkenkraut) in die gekühlte Brühe geben, Zwiebel, Gemüsepüree, Dill, geronnene Milch, Kwas hinzufügen.

3. Die Suppe in Schalen füllen und servieren.

Um die im Gemüse enthaltenen Vitamine bei der Zubereitung heißer Suppen möglichst zu erhalten, empfiehlt sich:

• Gemüse unmittelbar vor dem Kochen schälen und schneiden;
• senken Sie das Gemüse sofort in kochendes Wasser;
• achten Sie darauf, dass die Suppe nicht zu stark kocht;
• Erhitzen Sie die kalte Gemüsesuppe aus Giersch nicht wiederholt.

Rezept für kalte Tomatensaftsuppe mit Käse

Zutaten:

1/2 Liter Tomatensaft, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, 100 g Käse, Petersilie.

Kochmethode:

Zum gekühlten Tomatensaft geriebenen Käse, fein gehackte Petersilie und Pflanzenöl geben und gut mischen. Diese kalte Tomatensaftsuppe mit Schafskäse ist perfekt für heiße Sommertage.

Diätkalte Petersilienwurzelsuppe

Zutaten:

5 Petersilienwurzeln, 3 Selleriewurzeln, 2 Zwiebeln, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, 2 EL. Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebel, 2 EL. Esslöffel gehackte Petersilie, 1/2 Tasse Wasser, Salz, Essig, Zucker nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, die in Kreise geschnittenen Petersilienwurzeln und den in Scheiben geschnittenen Sellerie hinzufügen.

2. Dann alles gut mischen, kochendes Wasser gießen, Salz, Essig, Zucker hinzufügen und bereit stellen.

3. Kühlen Sie die kalte Petersilienwurzelsuppe ab, fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzu.

Diät auf Gemüsesuppe aus geronnener Milch auf Bulgarisch

Zutaten:

750 ml Sauermilch, 1 frische Gurke, 4-5 Knoblauchzehen, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 2-3 EL. Löffel zerkleinerte Walnüsse, 2 EL. Löffel Dill oder Petersilie, Salz.

Kochmethode:

1. Eine frische Gurke (ca. 300 g) schälen und fein hacken. Salzen und 5-10 Minuten einweichen. Joghurt einfüllen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Rühren Sie die geronnene Milch gut um und gießen Sie nach und nach 1 Glas kaltes Wasser hinzu.

2. Fügen Sie dann gehackte Gurke, Pflanzenöl, zerkleinerte Walnüsse, fein gehackten Dill oder Petersilie und Salz nach Geschmack hinzu.

3. Die Joghurtsuppe nach bulgarischer Art leicht umrühren und servieren.

Diätrezept für griechische Sauermilchsuppe