Mit Hackfleisch und Käse gefüllte Champignons. Schritt-für-Schritt-Rezept für gefüllte Champignons im Ofen mit Hackfleisch

Weißt du, was ich dir heute zum Kochen anbieten möchte? Gefüllte Champignons im Ofen mit Käse. Dies ist eine schöne und köstliche Vorspeise, die zu einer echten Dekoration Ihres Tisches wird: solche gefüllten Champignons, die im Ofen gebacken werden, werden Ihre Gäste sicherlich mit ihrem ungewöhnlichen und interessanten Aussehen überraschen.

Außerdem entpuppen sie sich als herzhaft, sehr lecker und erinnern etwas an Julienne aus Pilzen und Käse. Was den Garvorgang selbst betrifft, erwartet Sie auch eine angenehme Überraschung: Gefüllte Champignons werden sehr, sehr einfach im Ofen mit Käse zubereitet.

Eine Freundin hat mir kürzlich von diesem Gericht erzählt und ihr Rezept für gefüllte Champignons geteilt. Es hat mir so gut gefallen, dass ich es schon mehrmals gemacht habe. Und jetzt möchte ich wirklich, dass Sie diesen wunderbaren Snack probieren. Deshalb werde ich Ihnen mit großer Freude sagen, wie man gefüllte Champignons kocht. Sollen wir in die Küche gehen?

Zutaten:

10 große frische Champignons;
1 mittelgroße Zwiebel;
100 g Hartkäse;
1 Esslöffel Butter;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

So kochen Sie gefüllte Champignons im Ofen:

Champignons sorgfältig waschen. Wir schneiden die Beine aller Pilze bis auf einen an der Basis aus. Wir werden die Beine zum Füllen verwenden. Da Champignons beim Braten stark an Größe verlieren, verwenden wir für Hackfleisch auch 1 Champignon.

Schneiden Sie die Beine und 1 Pilz in kleine Würfel, etwa 3-4 mm.

Wir putzen die Zwiebel von der Schale, waschen und schneiden sie in kleine Würfel. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten glasig dünsten.

Die gehackten Champignons in die Pfanne zur Zwiebel geben, mischen und 5-6 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Dann die Champignons mit Zwiebeln abkühlen lassen.

Wir reiben den Käse auf einer mittleren Reibe.

Die Hälfte des Käses zur abgekühlten Zwiebel-Champignon-Masse geben und mischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, erneut mischen.

Wir fügen Pilzköpfe von innen hinzu (sonst werden sie fertig, auch wenn die Füllung stark gesalzen ist, fad). Die Füllung vorsichtig mit einem Löffel in die Hüte geben und leicht andrücken. Aus der Füllung formen wir eine konvexe Halbkugel.

Schmieren Sie die Auflaufform (oder das Backblech) mit einer kleinen Menge Pflanzenöl. Legen Sie die gefüllten Pilzköpfe aus.

Wir legen die Form mit Champignons in einen auf 190 Grad C vorgeheizten Ofen und backen 5-7 Minuten.

Dann die Pilze mit dem restlichen Käse bestreuen.

Und nochmals 7-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Fertige Champignons können sofort auf dem Tisch oder nach einiger Zeit als kalte Vorspeise serviert werden. Aber heiß scheinen mir solche Champignons schmackhafter.

Gefüllte Champignons mit Käse - ein herzhafter Snack oder ein eigenständiges Gericht: mit Sauerrahm, Fleisch oder Meeresfrüchten.

frische große Pilze - 300 gr
Zwiebel - 1 Stck.
Hartkäse - 100 gr
saure Sahne - 2 EL
Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salz
Butter - 50 gr
Pflanzenöl zum Braten

Wir waschen die Pilze gut unter fließendem warmem Wasser und legen sie auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer die vergröberten und verdorbenen Stellen an den Pilzen vorsichtig abschneiden. Jetzt trennen wir mit einem Teelöffel die Beine von den Hüten, um letztere nicht zu beschädigen, und entfernen auch etwas Fruchtfleisch von den Komponenten.

Reiben Sie die Pilzspitzen vorsichtig von allen Seiten mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ein. Wir legen sie in eine Auflaufform, damit sie von der Seite wie Schüsseln aussehen.

Wir verteilen die Beine und das Fruchtfleisch der Pilze auf einem Schneidebrett und hacken sie mit einem Messer fein in Stücke. Gießen Sie die zerkleinerten Komponenten in einen freien Teller und fahren Sie mit der Zubereitung der Zwiebeln fort.

Die Zwiebel mit einem Messer von der Schale schälen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Wir verteilen die Komponente auf einem Schneidebrett und schneiden sie in Würfel. Übertragen Sie die fein gehackte Zwiebel auf einen sauberen Teller.

Hartkäse mit einer mittleren Reibe direkt auf dem Schneidebrett reiben. Gießen Sie die Chips dann in einen freien Teller und lassen Sie sie eine Weile beiseite.

Petersilie unter fließend warmem Wasser abspülen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und auf einem Schneidebrett verteilen. Das Gemüse mit einem Messer fein hacken und sofort in eine freie Untertasse gießen.

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl und ein kleines Stück Butter in die Pfanne. Wir stellen den Behälter auf mittlere Hitze und warten, bis sich der Inhalt gut erwärmt und vollständig geschmolzen ist. Gießen Sie sofort danach die gehackte Zwiebel hierher und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzspatel glasig an. Als nächstes fein gehackte Champignons in die Pfanne geben und weitere 5-10 Minuten braten.

Achtung: Vergessen Sie nicht, auch mal alles mit improvisiertem Equipment umzurühren, damit die Füllung nicht anbrennt. Schalten Sie am Ende den Brenner aus und gießen Sie den Inhalt des Behälters in eine mittelgroße Schüssel.

Hier fügen wir die Hälfte der Gesamtmasse an geriebenem Käse sowie Sauerrahm hinzu. Mit einem Esslöffel alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Wir geben die fertige Füllung in die Pilzkappen und bestreuen das Gericht mit den restlichen Käsechips. Nun den Backofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen. Unmittelbar danach legen wir die Form auf die mittlere Ebene und kochen die gefüllten Pilze 10-15 Minuten lang, bis sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste bildet.

Zum Schluss den Ofen ausschalten und den Behälter mit Hilfe von Küchenhandschuhen aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Das Gericht etwas abkühlen lassen. Danach geben wir die Pilze auf einen flachen Teller oder ein Tablett und bestreuen sie auf Wunsch mit etwas fein gehackter Petersilie.

Guten Appetit!

Rezept 2: Pilze gefüllt mit Hähnchen und Käse (Foto)

Champignons groß - 8 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Gekochter Hähnchenschenkel - 300 g
Pflanzenöl - 1-2 EL.
Hartkäse - 100 g
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - Geschmack

Um mit Hühnchen und Käse gefüllte Champignons zu kochen, nehmen Sie die notwendigen Produkte in den Ofen. Hähnchenkeule muss zuerst 20 Minuten in Salzwasser gekocht werden.

Champignonkappen schälen, Stiel der Champignons entfernen. Wenn die Kappen zu stark nach innen gedreht sind, können sie etwas abgeschnitten werden, damit mehr Füllung hineinpasst.

Den gekochten Hähnchenschenkel vom Knochen lösen, die Haut entfernen. Zusammen mit der Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist und eine schöne goldene Farbe hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Auflaufform mit Folie auslegen. Legen Sie die Pilzkappen aus. Für den Geschmack können Sie sie mit etwas fettarmer Mayonnaise einfetten. Füllung auslegen.

Mit hochwertigem geriebenem Hartkäse vom Typ Radomer bestreuen und im Backofen fertig backen, ca. 15 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze.

Mit Hühnchen und Käse gefüllte Champignons heiß servieren und über die beim Backen freigesetzte Sauce gießen. Guten Appetit!

Rezept 3: Pilze gefüllt mit Käse und Knoblauch

Hartkäse - 350 gr
Champignons - 700 gr
Paprika - 3 Stk
Knoblauch - 4 Stk
Tomate - 2 Stk
Mayonnaise - 5 Esslöffel
Ei - 2 Stk

Die größten Champignons auswählen, schälen, spülen und die Beine vorsichtig trennen.

Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben.

Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in kleine Stücke, Sie können die Schale dran lassen, machen dasselbe mit Paprika, gießen das gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel, fügen die Pilzschenkel hinzu, Käse und mischen.

Mayonnaise und Ei schlagen, die resultierende Sauce sollte nach Geschmack gesalzen und gepfeffert werden.

Champignonköpfe großzügig in die entstandene Soße tunken, dann auf einem Backblech oder Grillrost verteilen.

In die Pilze geben wir die Füllung aus gehacktem Gemüse und geriebenem Käse. Die Soße darüber gießen, obenauf kann man noch etwas Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Ofen auf 100-120 Grad vorheizen, gefüllte Champignons ca. 10-15 Minuten backen.

Hier sind die Pilze fertig, vor dem Servieren kann dieses Gericht mit frischer Petersilie oder Dill dekoriert werden. Dieses Gericht passt gut zu frischem Weißbrot und Sauerrahm. Guten Appetit!

Rezept 4: Gefüllte Champignons im Ofen mit Käse (Schritt für Schritt)

Champignons - 5 Stk
Käse - 150 gr
Zwiebel - 2 Stk
Salz, Pflanzenöl

Pilze müssen gewaschen und auf einer Serviette trocknen gelassen werden. Entfernen Sie vorsichtig den Stiel von jedem Pilz und legen Sie die Kappen mit der konkaven Seite nach oben.

Die Zwiebel schälen und fein genug hacken. Braten Sie es, bis es in einer Bratpfanne in Öl gekocht ist.

Die Beine fein hacken und zu der Zwiebel geben. Braten, am Ende muss der gesamte Inhalt der Pfanne gesalzen werden.

Für den Geschmack können Sie einen Teelöffel saure Sahne hinzufügen und alles noch einmal gut mischen.

Wir füllen die vorbereiteten Hüte mit gebratenen Zwiebeln und Pilzbeinen.

Drei Käse auf einer feinen Reibe und darauf legen.

Wir stellen die Pilze in den Ofen. Die Temperatur sollte etwa 180 Grad betragen und die Garzeit beträgt nicht mehr als 20 Minuten.

Fertig gefüllte Champignons können auf einem Salatblatt serviert werden und das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.

Rezept 5: Champignons gefüllt mit Käse und Knoblauch im Ofen

Wachteleier (10 Stück);
große Champignons (10 Stk.);
Karotten und Zwiebeln (1 Stk.);
Knoblauch (2 Nelken);
Butter (100 g);
Hartkäse (50 g);
saure Sahne (1 Esslöffel);
ein paar Frühlingszwiebelfedern;
Salz, Pfeffer (optional)

Pilze unter fließendem Wasser abspülen. Die Beine der Pilze "abschrauben". Pilzschenkel fein hacken.

Mahlen Sie Zwiebeln und Karotten für Snacks.

Braten Sie (in der Zeit - 7-9 Minuten) Pilzbeine und gehacktes Gemüse in einer Pfanne. Fügen Sie Knoblauch hinzu (verwenden Sie eine Knoblauchpresse).

Die Füllung mit Gewürzen und Sauerrahm abschmecken. Alle Zutaten ein paar Minuten erwärmen.

Butter schmelzen. Pilzköpfe mit Öl bepinseln. In eine Schüssel mit dickem Boden geben.

Wir geben ein wenig Füllung in jede Pilzkappe.

Die Pilzfüllung mit Käse bestreuen.

Ein Wachtelei in den Käse schlagen. Mit (wenig) Gewürzen würzen.

Wir backen gefüllte Champignons im Ofen (Temperatur - 170 Grad, Zeit - 25 Minuten). Die fertigen Pilze mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren.

Rezept 6: Champignons mit Hackfleisch und Käse (Schritt für Schritt Fotos)

Eine sehr zufriedenstellende Option, die nicht nur als Snack, sondern auch als eigenständiges warmes Gericht dienen kann.

Champignons - 10-12 Stück
Hackfleisch - 300 Gramm
Frischkäse oder hart gerieben - 1-2 Esslöffel
Glühbirne - 1 klein
Knoblauch - 1 Nelke
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Hartkäse - 100 Gramm
Petersilie
Salz Pfeffer

Entfernen Sie vorsichtig die Pilzschenkel, hacken Sie sie mit einem kleineren Messer und legen Sie die Kappen vorerst beiseite.

Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten, bis sie rot werden.

In einer Schüssel gehackte Beine, gebratene Zwiebeln und Knoblauch, Hackfleisch, einen Löffel Quark-Frischkäse mischen.

Alles salzen, pfeffern und mit etwas Petersilie mischen.

Wir beginnen die Hüte mit Hackfleisch und legen das Hackfleisch mit einer kleinen Folie ab.

Die Pilze in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen. Auf jeden Pilz eine Prise geriebenen Käse geben. Jetzt müssen Sie einen Tropfen Wasser in die Auflaufform spritzen. Wir backen im Ofen oder im Luftgrill (auf dem unteren Grill und niedriger Geschwindigkeit) 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 220-230 Grad. Wenn die Oberseite gebräunt ist, sind die Pilze fertig.

Rezept 7: Mit Käse gefüllte Champignons mit Sauerrahm (Foto)

Champignons - 500 gr.;
Hartkäse - 100 gr.;
Zwiebel zum Braten -1 Stck. (oder die Hälfte eines großen Kopfes);
Pflanzenöl - 2 EL. L.;
Sauerrahm - 1 EL. L.;
Gewürze - Salz, Pfeffer, Majoran.

Die Beine werden von den Champignons entfernt und unsere Form wird sorgfältig mit einem Messer gereinigt.

Braten Sie die gehackten Beine in einer Pfanne an.

Die gehackte Zwiebel zum Braten geben. Alles zusammen nicht länger als 3 Minuten braten.

Die gebratenen Zwiebeln mit den Resten von Pilzen, Gewürzen und einem Löffel Sauerrahm mischen.

Pilze mit der Mischung füllen. Top drei auf einer feinen Käsereibe.

Wir schicken das Gericht für 20-25 Minuten in den Ofen.

Rezept 8: Mit Garnelen gefüllte Champignons

7 Champignons (groß);
2 Tomaten;
5 Walnüsse;
1 Zwiebel;
14 Garnelen (mittelgroß);
1,5 St. l. Semmelbrösel (zerkleinerte getrocknete Cracker);
14 Preiselbeeren;
1 cm Chilischote;
1 Knoblauchzehe;
3-4 st. l. fein gehackte Petersilie;
3 kunst. l. Olivenöl;
1. l. Zitronensaft;
30 g Parmesankäse;
meersalz (ich habe mit Kräutern) - nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten.

Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und fein gehackte Chilischote mischen, durch eine Presse geben und die Champignonkappen mit der resultierenden Mischung einreiben. Und lassen Sie die Hüte marinieren, während die Füllung zubereitet wird.

Wir legen die Tomaten in kochendes Wasser, um die Haut von ihnen zu entfernen. Geschälte Tomaten in Würfel schneiden. Die gehackte Zwiebel und die gehackte Pilzmasse in Pflanzenöl leicht anbraten. Wir hacken die Nüsse ganz fein.

Beim Servieren kann diese köstliche Vorspeise mit Petersilie garniert werden. Guten Appetit!

Snacks » Warme Snacks

Mit Hackfleisch gefüllte Pilze vereinen Schönheit und hervorragenden Geschmack, ich empfehle es.

"Mit Hackfleisch gefüllte Pilze" kochen:

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Gefüllte Champignons mit Hackfleisch

Hackfleisch - 150 g.

Zwiebel - 1/2 Stck.

Butter - 20 g.

Pflanzenöl - zum Braten

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Gewürz für Hackfleisch - optional

Petersilie (Dill) - ein kleines Bündel

Kochvorgang

Gefüllte Champignons sind ein köstliches Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist. Ich biete Ihnen eine der Möglichkeiten zum Füllen von Champignons an - das ist Hackfleisch. In diesem Fall habe ich gehacktes Schweinefleisch genommen, aber Sie können auch Hühnchen, Pute oder Rindfleisch verwenden.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte gemäß der Liste vor (siehe Abschnitt Foto und Zutaten).

Champignons waschen, schälen und die Kappen von den Beinen trennen. Die Innenseite der Kappen salzen.

Pilzstiele fein hacken.

Die Zwiebel ebenfalls fein hacken.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Braten Sie die Pilzköpfe in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl auf beiden Seiten 1 Minute lang an. Übertragen Sie die Kappen auf ein Backblech oder eine Auflaufform.

In demselben Öl, in dem die Hüte gebraten wurden, die Zwiebel und die gehackten Pilzbeine anbraten. Übertragen Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie etwas abkühlen.

Hackfleisch mit gebratenen Zwiebeln und Champignonkeulen, mit Kräutern und Ei mischen. Salz, Pfeffer, Füllung würzen. Gut mischen.

Pilzköpfe mit der Füllung füllen. 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Fertig gefüllte Champignons sind sowohl heiß als auch kalt köstlich. Beim Servieren können Sie noch ein paar Kräuter darüber streuen.

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Mit Hackfleisch gefüllte Champignons

Mit Hackfleisch gefüllte Pilze sind eine Vorspeise, die eine hervorragende Dekoration für jeden Feiertagstisch darstellt. Und glauben Sie mir, am Ende des Abends ist der Teller definitiv leer und die Gäste zufrieden.

ZUTATEN

Pilze groß 15 Stück
Hackfleisch 200 Gramm
Zwiebel 1 Stück
Hartkäse 150 Gramm
Saure Sahne 200 Gramm
Nach Geschmack salzen
Gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Butter nach Geschmack

Zunächst müssen die Pilze gründlich gewaschen werden. Und wenn Sie sich im Laden für Champignons entscheiden, nehmen Sie die, die größer sind, aber damit sie einen ganzen, nicht rissigen Hut haben.

Jetzt trennen wir den Stiel vorsichtig vom Hut, um ihn nicht zu beschädigen.

Wir werden auch die Beine verwenden, also hacken wir sie jetzt fein.

Eine Bratpfanne über dem Feuer erhitzen und ein kleines Stück Butter darin schmelzen.

Dann die gehackten Pilzschenkel und die Zwiebel in die Pfanne geben und braten, bis die überschüssige Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist.

Jetzt Hackfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern und gut vermischen. Wir braten alles zusammen, bis das Hackfleisch vollständig gekocht ist, ohne es jedoch zu übertrocknen.

Jetzt füllen wir jeden Hut mit Füllung und legen unsere Pilze in eine Auflaufform.

Gießen Sie saure Sahne in die Form, sodass sie die Pilzköpfe nur zur Hälfte bedeckt. Dann eine kleine Menge Käse auf jeden Pilz geben. Wir stellen das Formular in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und kochen es 30-35 Minuten lang. Dann legen wir unsere gefüllten Pilze auf einen Teller, dekorieren und servieren sie den Gästen. Guten Appetit!

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Mit Hackfleisch und Käse gefüllte Champignons

Mit Hackfleisch, Zwiebeln, Pilzkeulen und Käse gefüllte Champignons sind ein schmackhafter und sättigender Snack. Dieses Gericht verdient zweifellos nicht nur den Alltag, sondern auch einen festlichen Tisch. Das Rezept ist nicht kompliziert, aber es erweist sich als sehr lecker. Versuch es!

Champignons waschen, schälen. Die Beine der Pilze vorsichtig trennen und fein gehackt in Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten.

Dann fein gehackte Zwiebel zu den gebratenen Pilzbeinen geben.

Unter Rühren weitere 3-5 Minuten braten. Nach Geschmack salzen und kalt stellen.

Mit Zwiebeln gebratene Pilze zu Hackfleisch geben. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Gut mischen. Die Füllung zum Füllen von Champignons ist fertig.

Pilzkappen salzen.

Die Champignonkappen mit der Füllung füllen und in eine hitzebeständige Form geben (falls gewünscht, kann die Form mit Pflanzenöl eingefettet werden).

Streuen Sie geriebenen Käse auf jeden Pilzkopf. Schicken Sie das Formular für 25-30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Dieses Gericht kann entweder heiß oder gekühlt serviert werden. Lecker und so und so. Die mit Hackfleisch und Käse gefüllten Champignons auf einem Teller anrichten und servieren.

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Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Pilze mit Hackfleisch im Ofen gebacken

Für alle Pilzliebhaber bieten wir heute an, die Kappen großer Champignons zu füllen und im Ofen unter Käse zu backen. Im Allgemeinen sind gefüllte Champignons einfach das perfekte Snack-Gericht. Am meisten ist es natürlich für den festlichen Tisch vorbereitet, da es sehr beeindruckend aussieht, aber Sie können auch Champignons für ein Familienessen backen. Darüber hinaus ist das Rezept für ihre Zubereitung sehr einfach und erfordert nicht viel Zeit. Mit Hackfleisch gefüllte Pilze, im Ofen gebacken, sind unglaublich saftig und lecker, sodass sie blitzschnell vom Teller fliegen. Probieren Sie es aus und diese Vorspeise wird Ihr Favorit.

Um mit Hackfleisch gefüllte Champignons zu kochen, benötigen Sie:

große Champignons - 8-10 Stk.
Hackfleisch - 120-140 g
Käse - 100 g
Birne - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Mayonnaise - 2-3 TL
eine Mischung aus Kräutern, eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack

Mit Hackfleisch gefüllte Champignons im Ofen - Rezept mit Foto:

Wir beginnen den Kochprozess mit der Zubereitung von Champignons. Wir nehmen frische Pilze, unbeschädigt und vorzugsweise große, dann wird die Pilzvorspeise so saftig wie möglich. Ja, und große Hüte zu stopfen ist viel bequemer. Waschen Sie die Pilze, trocknen Sie sie und trennen Sie den Pilzschenkel vorsichtig mit einem scharfen Messer vom Hut. Dann nehmen wir einen Teelöffel und kratzen vorsichtig die braunen Membranen heraus. Wir lassen die Beine für die Füllung und die entfernten Membranen, wenn sie zu dunkel sind, ist es besser, sie wegzuwerfen.

Zerkleinern Sie die Pilzschenkel und die geschälte Zwiebel zu einem mittelgroßen Würfel.

Und schicken Sie es in die Pfanne. Wir braten bis golden. Ich salze nicht.

Während die Pilzfüllung röstet, drei Käse.

Wir kombinieren Pilzbraten, gehacktes Hähnchen und die Hälfte des geriebenen Käses in einer Tasse. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Mayonnaise, eine Kräutermischung hinzu, Sie können frische Kräuter nehmen, mit einer Paprikamischung würzen und die Füllung nach Belieben salzen. Mit einem Löffel mischen.

Die Champignonköpfe innen leicht salzen, einige Minuten ruhen lassen und am Rand mit der Füllung füllen.

Wir verteilen die mit Hackfleisch gefüllten Champignons auf einem Backblech, das, um ein Verbrennen des Pilzsaftes zu vermeiden, mit Backpapier bedeckt ist. Wir backen Champignons mit Hackfleisch im Ofen etwa 10-15 Minuten bei 180 Grad, bestreuen dann den restlichen geriebenen Käse und behalten die gleiche Menge im Ofen. Käsekappen sollten schmelzen und appetitlich bräunen.

Gefüllte Champignons schmücken den Tisch und erfreuen mit tadellosem Geschmack. Sie können sie mit Käsefüllung, Hackfleisch und Garnelen füllen. Das Gericht ist einzigartig und absolut für jeden Geschmack etwas dabei.

Vor der Ankunft der Freunde am Abend, wenn nichts gekocht ist, oder auf der festlich gedeckten Tafel braucht das Geburtstagskind eine frische Idee für ein Gericht – Pilze passen perfekt dazu. Da eine Vorspeise in Form von gebackenen gefüllten Pilzen zweifellos ein köstliches Gericht ist, ist sie in solchen Fällen unverzichtbar.

Das Pilzgericht ist eine echte Delikatesse. Sowohl für Fleischesser als auch für Vegetarier findet sich das passende Füllungsrezept. Pilzliebhaber und sogar diejenigen, die Pilzen skeptisch gegenüberstehen, werden die neue Idee mögen.

Alle Arten der Füllung können nicht gezählt werden. Allerdings gibt es ein paar Rezepte zu beachten.

Rezept für im Ofen mit Käse gefüllte gebackene Champignons

Meistens gebackene Pilze gefüllt mit Käse und Sauerrahm. Es wird blitzschnell zubereitet und genauso schnell gegessen. Gleichzeitig ist das Gericht recht erschwinglich.

Champignons - 500 gr.;
Hartkäse - 100 gr.;
Zwiebel zum Braten -1 Stck. (oder die Hälfte eines großen Kopfes);
Pflanzenöl - 2 EL. L.;
Sauerrahm - 1 EL. L.;
Gewürze - Salz, Pfeffer, Majoran.

Wir beginnen mit der Zubereitung von Pilzen zu kochen. Die Beine werden von den Champignons entfernt und unsere Form wird sorgfältig mit einem Messer gereinigt;
Gehackte Beine in einer Pfanne anbraten;
Die gehackte Zwiebel zum Braten geben. Alles zusammen nicht länger als 3 Minuten braten;
Die gebratenen Zwiebeln mit den Resten von Pilzen, Gewürzen und einem Löffel Sauerrahm mischen;
Pilze mit der Mischung füllen. Top drei auf einer feinen Käsereibe;
Wir schicken das Gericht für 20-25 Minuten in den Ofen.

Alle Gäste werden mit der Behandlung der Gastgeberin zufrieden sein. Und eine solche Vorspeise wird höchstwahrscheinlich bei Ihnen zu Hause häufig vorkommen.

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch im Ofen

Auch die Zubereitung dieses Gerichts mit Hackfleisch ist kein Problem. Das Essen wird herzhaft ausfallen, nur Hackfleisch sollte fettarm eingenommen werden. Das fetthaltige Fleisch in diesem Rezept verdirbt nur die Pilze. Da Hackfleisch sehr kalorienreich ist, kann es ein völlig eigenständiges Gericht auf Ihrem Tisch sein.

300 gr. Hackfleisch;
10 oder 12 große Pilze;
Knoblauchzehe;
Mittlere Birne;
Geriebener Frischkäse - 2 Esslöffel;
Salz, Gewürze;
Grüne.

Im Ofen auf einem Backblech garen. Vergessen Sie daher nicht, den Backofen auf 200 °C vorzuheizen.

Die erste Stufe ist die gleiche. Champignons waschen und putzen. Wir verteilen die Kappen auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Blatt;
Fangen wir an zu rösten. Das Hackfleisch separat anbraten und abkühlen lassen. Braten Sie zu diesem Zeitpunkt auch die Zwiebel mit einer Knoblauchzehe und Gewürzen an;
Zwiebel mit Hackfleisch mischen;
Streuen Sie auf die Kappen etwas Curry oder Basilikum oder was auch immer Sie mögen;
Füllen Sie die Pilze und schieben Sie sie für 15 Minuten in den Ofen;
Nach 15 Minuten herausnehmen, mit Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.

Je heißer der Ofen ist, desto früher ist das Gericht fertig. Natürlich braucht Hackfleisch mehr Zeit zum Garen. Aber übertreiben Sie es nicht. Schließlich sind Pilze schnell gebraten. Und sobald Sie riechen, dass es fertig ist, nehmen Sie es sofort heraus.

Gefüllte Champignons im Ofen mit Hähnchen

Das Hühnchenrezept unterscheidet sich nicht wesentlich von den beiden vorherigen. Allerdings ist der Geschmack komplett anders. Das Füllen von Pilzen ist sehr praktisch, wie Sie sehen können. Ändern Sie die Füllung und Sie können davon ausgehen, dass Sie bereits ein anderes Gericht auf dem Tisch haben. Um solche Champignons zuzubereiten, nehmen Sie ein gutes, frisches Hähnchenfilet aus dem Supermarkt.

Hähnchenfilet - 250-300 gr.;
15 Champignons;
Hartkäse - 100 gr.;
Feta-Käse-100 gr.;
Birne - 1;
Raffiniertes Öl;
Sauerrahm - 30 gr.;
Gewürze.

Jetzt ist es nicht mehr lange:

Die Pilze wie oben zubereiten. Den Ofen vorheizen;
Es ist bequem, Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf zu überholen;
Hacken Sie den Feta-Käse, die Pilzschenkel und die Zwiebel. Braten Sie alle diese Zutaten in saurer Sahne zusammen mit gehacktem Hähnchen. Fügen Sie die gehackten Keulen und den Käse erst etwas später hinzu, wenn das Hackfleisch bereits etwa 15 Minuten lang gebraten wurde;
Fertige Halbfabrikate mit Käsechips dekorieren und 25 Minuten in den Ofen stellen.

Aber diese Backzeit wird bei einer Temperatur von 180 Grad berechnet. Und bei 200 Grad muss die Zeit reduziert werden.

Dieses Rezept mit Hähnchenfüllung ist auch ohne Sauerrahm einen Versuch wert. Oder bereiten Sie stattdessen eine einzigartige Sauerrahmsauce zu. Experimente beim Kochen sind immer akzeptabel, wenn eine Person in der Küche mehr oder weniger versiert ist.

Sie können Pilze mit Hühnchen auf eine andere Art zubereiten. Anstatt das Filet zu Hackfleisch zu zerkleinern, schneiden Sie das Huhn in Würfel. In dieser Form wird das Huhn saftiger. Hier ist noch ein Rezept.

Champignons - 700 gr.;
Filet - 500 gr.;
Karotte - 1;
Bogen - 2;
Käse - 200 gr.;
Sonnenblumenöl;
Salz;
Schwarz und Piment (mahlen).

Der Unterschied zwischen dieser Garmethode ist das separate Braten von Filetstücken. Sie müssen länger bei schwacher Hitze gehalten werden als das Braten mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten.

Dann wird jedes Stück einzeln in einen Hut gelegt, mit gemahlenem Pfeffer bestreut und ein leicht abgekühlter Braten hinzugefügt.

Die Menge an Pilzen und damit anderen Zutaten ist hier etwas größer. So haben Gäste länger als 30 Minuten genug davon.

Pilze mit Gemüse

Auch abends vor dem Schlafengehen kann ein Gericht mit Gemüse bedenkenlos verzehrt werden. Dieser kalorienarme Leckerbissen wird Liebhaber einer vollwertigen Ernährung ohne Cholesterin begeistern. In dieser Form ist das Gericht für diejenigen geeignet, die aus irgendeinem Grund auf Diät sind, und auch für Vegetarier.

Zum Kochen wird verwendet:

Karotten - 4 Stück (oder 3, aber größer);
Champignons - 900 Gramm;
Zwiebeln - 2 Stück;
Federn von frischen Frühlingszwiebeln;
Käse von guter Qualität;
Butter - 60 Gramm;
Gewürze nach Geschmack;
Pflanzenfett.
Irgendein Grün.

Zwiebeln, Karotten, wie schon klar ist, würzen Pilzbeine zum Braten. Alle Gewürze für Gemüse sind geeignet - Majoran, Curry, Fenchel, Oregano.

Bei der Auswahl müssen Sie sich ausschließlich von Ihrer Erfahrung und Ihrem eigenen Duft leiten lassen.

Ein Stück Öl wird auf den Boden des Pilzes gelegt. Dann werden alle anderen vorbereiteten Zutaten gebacken.

Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Pilzen kann sowohl an Feiertagen als auch jeden Tag zubereitet werden.

Salat mit Hühnchen, Pekingkohl und Pilzen - lesen Sie, wie man ihn zubereitet.

Fotorezept, wie man köstliche italienische Ravioli mit Pilzen kocht.

Gefüllte Champignons mit Meeresfrüchten

Es ist einfacher denn je, Pilze mit Garnelen im Ofen zu garen.

10 Riesengarnelen;
10 Pilze;
Eddam-Käse;
Sahne - 50 Gramm (unbedingt fettig);
Sie können Grüns hinzufügen.

Außerdem passiert alles auf die gleiche Weise. Für jeden Pilzbraten Käse und oben drauf 1 große Garnele. Meeresfrüchte müssen nur vorher aufgetaut werden. Sie müssen sie nicht kochen. Garnelen sind in 20 Minuten im Ofen vollständig gegart.

Speisen schmecken besser, wenn sie von geschickten Händen zubereitet werden. Kocherfahrung wirkt sich nach wie vor aus. Aber wenn wir die Geheimnisse des Kochens teilen, werden Sie gefüllte Champignons so gekonnt zubereiten wie erfahrene Köche.

Pilze müssen frisch genommen werden. Um dies zu überprüfen, schauen Sie sich die Innenseite des Pilzes an. Wenn die Lünette unten reinweiß ohne dunkle Flecken ist, dann ist alles in Ordnung. Sie können kaufen;
Wenn Sie Pilzkeulen mit Zwiebeln braten, warten Sie, bis der gesamte Saft aus den Pilzen verschwunden ist und sie anfangen zu bräunen. Erst dann werfe den Bogen;
Es ist bequemer, große Pilze zu füllen. Aber es ist nicht gut, dass einige größer und andere kleiner sind. Wählen Sie mehrere Stücke von ungefähr der gleichen Größe;
Sie müssen die Pilze nicht überkochen. Sie sind von sich aus weich und kochen in wenigen Minuten;
Es wird köstlich sein, wenn Sie eingelegte Champignons verwenden;
Milder Tomatenketchup eignet sich für Pilze. Und die Sauce eignet sich auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise.

Das Gericht lässt sich zu jeder Jahreszeit bequem zubereiten. Pilze in Supermärkten sind schließlich sowohl im Sommer als auch im Winter keine Seltenheit. Dies ist ein klarer Vorteil.

Jedes Rezept für gebackene Pilze, egal was die Gastgeberin des Urlaubs wählt, wird das Lob der Gäste finden. Schließlich geht diese Vorspeise sowohl heiß, nur aus dem Ofen, als auch abgekühlt, mit einem Knall.

Dass Champignons nicht nur eine Beilage zu Fisch oder Fleisch sein können, ist bekannt, denn wenn man ihnen die Hüte vollstopft, bekommt man ein völlig eigenständiges oder gar festliches Gericht. Pilze sollten groß und nicht sehr unterschiedlich in der Größe sein, damit die Vorspeise harmonisch aussieht. Wie man Champignons kocht und wie man sie füllt? Schauen Sie sich die Rezepte unten an.

Wie man gefüllte Champignons im Ofen kocht

Eine schonende Möglichkeit, jedes Gericht zuzubereiten, ist das Backen im Backofen oder auf dem Heißluftgrill, denn das Backprodukt behält nicht nur seine Saftigkeit, sondern auch alle enthaltenen Vitamine. Dies gilt auch für gefüllte Champignons. Für die Füllung können Sie eine Vielzahl von Produkten oder Kombinationen daraus verwenden: Fleisch oder Fisch, Speck oder Schinken, Gemüse oder sogar Garnelen. Das einzige, was nicht zum Füllen verwendet wird, sind süße Zutaten. Wenn Sie diese Regel kennen, können Sie sicher mit Kombinationen von Belägen experimentieren.

Die Hauptsache ist, nur große Pilze zu wählen, damit sie auch gefüllt ästhetisch ansprechend aussehen. Wenn Sie kein frisches Produkt starten können, können Sie Eiscreme verwenden, aber dann müssen Sie es richtig zubereiten:

Bratpfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl hineingießen.
Legen Sie das gefrorene Produkt in eine heiße Pfanne.
Braten, bis das gesamte Wasser verdunstet ist.

Erst nach einem solchen Auftauen können Sie mit dem Füllen von Hüten beginnen. Außerdem wird empfohlen, sie von der Haut zu reinigen: So behalten sie nach dem Kochen ihre Farbe und werden nicht dunkler. Was die Keulen betrifft, werden sie in einigen Rezepten gehackt und auch für die Füllung verwendet, oder sie werden für die weitere Zubereitung von etwas anderem belassen. Sie können gefüllte Champignons in jeder Form servieren: sowohl heiß als auch am nächsten Tag gekühlt. Auch bei der Beilage gibt es keine Einschränkungen, obwohl ein solches Gericht durchaus als eigenständiges Gericht durchgehen wird.

Mit Käse und Knoblauch

Diese Option ist die Grundlage aller nachfolgenden Rezepte, da sie auch Käse verwenden. Die Hauptsache ist, dass es hart sein sollte, damit es leicht zu reiben ist. Für das Grundrezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Knoblauch - 3 Nelken;
Butter - 20 g;
Mayonnaise - 3 EL. L.;
hartkäse - 100 g;
Champignons - 500 g.

Befolgen Sie die folgenden Anweisungen, um köstliche gefüllte Champignons mit Käse im Ofen zuzubereiten:

Spülen und trocknen Sie das Produkt, trennen Sie die Beine vorsichtig mit einem scharfen Messer von den Kappen und entfernen Sie die Schale von ihnen.
Ordnen Sie die Pilze in einer Auflaufform so an, dass sie sehr eng aneinander liegen, da sie während des Kochens zusammenschrumpfen.
Füllen Sie jeden Hut mit einem Stück Butter.
Füllung zubereiten: Käse mit einer feinen Reibe reiben, Knoblauch mit einer Presse zerdrücken, beide Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.
Stellen Sie das Gericht für eine Drittelstunde in den Ofen. Die Temperatur darin sollte 280 Grad betragen.
Am nächsten Tag heiß oder kalt servieren.

Mit Hühnerfleisch

Sie können die Keulen auch im folgenden Rezept verwenden. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

gekochtes Filet - 300 g;
große frische Champignons - 10-15 Stück;
zwiebel - 1 Stk.;
hartkäse - 100-150 g;
saure Sahne - 2-3 EL. L.;
ei - 1 Stk .;
Dill oder Petersilie - 1 Bund;
Karotten - 1 Stck.

Kochschritte:

Die gekochte Brust, Zwiebel und Pilzschenkel fein hacken. Dann braten Sie diese Zutaten in einer Pfanne zusammen mit geriebenen Karotten.
Fügen Sie den Zutaten ein geschlagenes Ei hinzu, mischen Sie, fügen Sie saure Sahne hinzu. Danach etwas länger auf dem Herd halten.
Die gewaschenen Hüte füllen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde lang, während die Temperatur 180 Grad betragen sollte. Anschließend mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Schinken

Eine weitere interessante Kombination sind Pilze und Schinken. Diese Champignon-Vorspeise eignet sich besonders für einen festlich gedeckten Tisch, kochen Sie einfach mehr, denn die Gäste werden definitiv mehr verlangen. Besorgen Sie sich dazu folgende Produkte:

zwiebel - 1 Stk.;
Champignons - 10-15 Stück;
saure Sahne - 3 EL. L.;
hartkäse - 80 g;
frisches Grün - 1 Bund;
Schinken - 150 g.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

Von gut gewaschenen Champignons die Stiele abschneiden und fein hacken.
Schinken und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Käse reiben.
Braten Sie zuerst nur die Beine in einer Pfanne an, fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und erst dann den Schinken. Braten Sie weiter.
Sauerrahm, Gemüse und die Hälfte des geriebenen Käses zum Braten schicken.
Die Mischung noch etwas anbraten, mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Pilze auf einem geölten Backblech verteilen, mit fertigem Braten füllen.
Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde garen.

mit Schinken

Gefüllte Champignons im Ofen können mit Speck gekocht werden. Für ein solches Originalrezept sieht die Zutatenliste so aus:

zwiebel - 1 Stk.;
Speck und Käse - jeweils 200 g;
Champignons - 250 g;
Butter - 2 EL. l.

Das Kochen gefüllter Pilze erfolgt gemäß den folgenden Anweisungen:

Champignons waschen, Beine abschneiden, fein hacken.
Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter goldbraun braten. Geben Sie als nächstes die Pilzbeine dazu.
Den Speck in einer separaten Pfanne anbraten, das freigesetzte Fett in einen Behälter abtropfen lassen.
Schicken Sie den Speck zum Pilzbraten.
Fügen Sie der zukünftigen Füllung geriebenen Käse hinzu.
Füllen Sie die Pilze mit der vorbereiteten Füllung.
Ein Backblech mit Speckfett einfetten, gefüllte Champignons darauf verteilen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, das Gericht 20 Minuten hineinschicken.

mit Hackfleisch

Für Liebhaber einfacherer Gerichte eignet sich ein einfaches Rezept für gefüllte Pilze mit Fleisch zum Füllen, das folgende Zutaten erfordert:

käse - 50 g;
Champignons - 10 Stück;
zwiebel - 1 Stk.;
saure Sahne - 3 EL. L.;
Hackfleisch - 200 g;
Mayonnaise - 1 EL. L.;
Tomatenmark - 4 EL. l.

Der Prozess der Zubereitung eines Gerichts aus Hackfleisch und Pilzen sieht folgendermaßen aus:

Gehackte Zwiebel, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben.
Den Käse reiben.
Die Pilze waschen, die Beine vorsichtig ausschneiden und den Hutteil mit trockenen Kräutern bestreuen.
Füllen Sie jeden Pilz mit Füllung und geben Sie ihn in einen zum Backen bestimmten Behälter. Geriebenen Käse darüber streuen.
Kombinieren Sie saure Sahne, Nudeln und Mayonnaise. Pilze mit dieser Sauce gießen.
Kochen Sie das Gericht in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen.

Mit Fisch

Um gefüllte Champignons im Ofen zu backen, können Sie sie mit Fisch füllen. Dieses Rezept erfordert folgende Zutaten:

Fischfilet - 200 g;
Champignons - 8 Stück;
ei - 1 Stk .;
hartkäse - 150 g;
Butter - 1 EL. L.;
zitrone - 1 Stk .;
Kräuter, Gewürze - nach Geschmack.

Spülen Sie die Pilze vor dem Kochen unbedingt ab, trennen Sie die Beine von ihnen und kochen Sie die Kappen etwa 5 Minuten lang in Wasser mit etwas Salz. Dann mit dem Füllen beginnen:

Das Fischfilet kochen, bis es gar ist, in einem Mixer pürieren.
Eigelb mit geschmolzener Butter in das Hackfleisch geben, mit Gewürzen würzen.
Gekochte Pilze mit Fischfüllung füllen.
Schicken Sie die Pilze vorgeölt in die Form. Für den letzten Schritt geriebenen Käse darüber streuen.
Kochen Sie das Gericht etwa 40 Minuten lang und stellen Sie die Temperatur im Ofen auf 180 Grad ein.
Mit Reisgarnitur servieren, Gericht mit Kräutern und Zitronenschnitzen dekorieren.

Gebackene Champignons mit ganzen Wachteleiern

Zum Nachtisch gab es das originellste Rezept für gefüllte Champignons im Ofen. Es verwendet Wachteleier, die wie kleine Augen aussehen. Ein solches Gericht sieht auf dem festlich gedeckten Tisch besonders originell aus, ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt einfach hervorragend. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

große Champignons - 12 Stück;
Wachteleier - 12 Stück;
hartkäse - 150 g;
saure Sahne - 100 g;
Zwiebel - 1 Stck.

Kochen Sie den Hutteil vor dem Kochen in Salzwasser. Die Beine fein hacken und braten, bis sie gebräunt sind, etwas später Zwiebel, Sauerrahm und Käse hinzufügen. Die nächsten Vorbereitungsschritte sind:

Pilzköpfe aus dem Wasser nehmen und auf Küchenpapier trocken tupfen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, das Backblech einölen, die mit der Füllung gefüllten Hüte darauf verteilen.
Entfernen Sie nach 20 Minuten Backzeit das Backblech, brechen Sie vorsichtig ein Wachtelei in jeden Hut und achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen, um Mini-Spiegeleier herzustellen.
Schicken Sie die Pfanne zurück, bevor die Eier gebacken sind.
Vor dem Servieren mit Pfeffer und gehackten Kräutern bestreuen.

Sie können Pilze mit Eiern auf andere Weise backen:

Pilzköpfe auf ein geöltes Backblech legen, jeweils mit Salz und Gewürzen würzen und mit geriebenem Käse füllen.
Schlagen Sie sofort ein Wachtelei in jeden Hut, damit die Form des Eigelbs erhalten bleibt und sich nicht ausbreitet.
Bei einer Temperatureinstellung von 180 Grad etwa eine Drittelstunde garen, denn in dieser Zeit werden die Pilze saftig und duften.