14.12.2017 12 149

Krautsalat mit Karotten wie im Esszimmer - beste Rezepte von der Kindheit

Kohlsalat mit Karotten, wie im Esszimmer, ist sehr schnell zubereitet und längst nicht nur zu einem Favoriten geworden traditionelles Rezept Kochen Sie dieses Vitamingericht, aber auch seine Varianten - mit und ohne Essig, mit Paprika, Knoblauch und anderen Zutaten, während der Kaloriengehalt des Snacks nicht zunimmt, was es für Diätkost nützlich macht ...

Kohlsalat mit Karotten wie im Esszimmer - das beliebteste Rezept

Sicherlich erinnert sich jeder aus der Kindheit an den Geschmack von Kohlsalat, der in einem Kindergarten oder einer Schulkantine zum Mittagessen angeboten wurde - ein solches Gericht aus Kohl und Karotten ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund, vor allem in Winter kalt wenn dem Körper Vitamine fehlen.
Das Gericht ist vielseitig und kann mit jeder Beilage serviert werden.

Es gibt mehrere Rezepte, wie man Kohlsalat mit Karotten wie im Esszimmer zubereitet, und jedes hat Nuancen und Feinheiten, aber alle sind ausnahmslos unglaublich lecker – kochen Sie alle Optionen und wählen Sie diejenige, die Ihnen am besten gefällt.

Krautsalat wie im Esszimmer, das Rezept, das Sie jetzt lernen werden, benötigt folgende Zutaten:

Fein gehackter Kohl - 500 g
Karotte - 1 Stck.
Salz - 1 Teelöffel, keine Folie
Zucker - 1 Esslöffel, keine Folie
Essig 3% - 4 Esslöffel
Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive, Mais) - 2 Esslöffel.

Den Weißkohl fein hacken, salzen, Essig zugeben und hineingeben Emailwaren, stellen Sie dann einen Topf oder eine Schüssel mit Kohl auf ein großes Feuer und erhitzen Sie es, bis sich der Kohl gesetzt hat - dies dauert nicht länger als 3 Minuten. Vergessen Sie nicht, das Gemüse ständig umzurühren, sonst brennt es an.

Kohl schneiden

Den Kohl von der Hitze nehmen und abkühlen lassen, die Möhren müssen geschält und geraspelt werden grobe Reibe, oder verwenden Sie eine Reibe, um Karotten entsprechend zu kochen Koreanisches Rezept, - das geriebene Gemüse zum Kohl geben.

Das Gemüse gut mischen, mit Sonnenblumenöl, Kristallzucker abschmecken und nochmals umrühren – wenn sich viel überschüssiger Saft gebildet hat, besser abtropfen lassen. Wir entfernen das fertige Gericht mehrere Stunden an einem kalten Ort und servieren es dann als Beilage zu jedem Gericht auf dem Tisch.

Kohlsalat mit Knoblauch

Scharfe Liebhaber werden dieses Kohlsalatrezept auf jeden Fall mögen - wir werden dem Standardproduktsatz einige weitere hinzufügen, um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen. würziger Geschmack. Also brauchen wir:

Kohl - 300 g
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel (es ist besser, einen roten Salat zu nehmen) - 1 Stck.
Knoblauch - 3 Nelken
Essig 9% - 1 Teelöffel
Ölrast. - 4 Esslöffel
Sand - 2 Teelöffel
Salz - je nach Geschmacksvorlieben.

Gemüse zur Zubereitung von Kohlsalat mit Karotten wie im Esszimmer, geschnitten wie im ersten Rezept - Hauptzutat mittelgroß hacken, drei Karotten auf einer normalen Reibe, die Zwiebel in Würfel oder dünne Halbringe schneiden, den Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse auspressen.

Wir schicken Gemüse in eine Salatschüssel, würzen mit vorbereiteten Gewürzen, Essig und Pflanzenöl (am besten Olivenöl) und mischen alles gut – hurra, fertig ist die Vitaminmahlzeit! Minimaler Aufwand, maximaler Nutzen und Geschmack!

Rezept ohne Essig

Die meisten Kohlgerichte haben Essig in ihrem Rezept, aber dieses Produkt ist nicht für jeden nützlich, und um Kohl- und Karottensalat ohne Essig zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten:

halber Kopf
Karotte - 1 Stck.
Eine halbe Zitrone
Öl - 4 Esslöffel
Salz nach Geschmackspräferenzen
Schwarz gemahlener Pfeffer- auf der Spitze eines Teelöffels.

Den Kohl fein hacken, auf einer handelsüblichen Reibe geriebene Karotten hineingeben, in eine freie Schüssel geben und gut mischen, dann den Saft einer halben Zitrone zum Gemüse geben - darauf achten, dass die Knochen nicht in das Gemüse fallen.

Mit Öl würzen - Sonnenblume oder Olive, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen - der Salat ist fertig und diejenigen, die ihn bevorzugen, werden es zu schätzen wissen. gesunde Ernährung und kümmere dich um deinen Körper.

Geheimnisse und Tricks des Kochens

Damit sich Ihr Lieblingssalat, dessen Geschmack aus der Kindheit bekannt ist, als besonders lecker herausstellt, erfahrene Hausfrauen und professionelle Köche empfehlen Folgendes:

Nachdem der Kohlkopf gehackt ist, salzen Sie das Gemüse ein wenig und reiben Sie es mit den Händen, damit es Saft gibt - solches Gemüse wird viel zarter und angenehmer;
Vergessen Sie nicht die äußere Ästhetik - für die Schönheit können Sie jedem Kohlsalatrezept einen Apfel hinzufügen, der auf einer groben Reibe gerieben und mehrfarbig ist bulgarische Paprika, in Streifen oder Würfel schneiden;
Auch wenn das Rezept dies nicht anbietet, fügen Sie Gemüse hinzu - Dill, Koriander, Petersilie, da dies nicht nur den Geschmack abwechslungsreicher macht, sondern ihm auch Vitamine hinzufügt.
Füllen Sie den Salat hauptsächlich mit natürlichen Substanzen - Sauerrahm oder Olivenöl - und verwenden Sie keine Mayonnaise zum Dressing - die Vorteile für den Körper gehen verloren.
Als Beilage ist dieser Salat perfekt für jedermann. Fleischgericht, aber in diesem Fall lohnt es sich, die Wahl zu stoppen schlanke Typen Fleisch - Hähnchenfilet, Rindfleisch;
Eine Kombination aus Krautsalat mit Fischgerichte und Meeresfrüchte;
Wenn Sie dazu beitragen möchten Krautsalat Schale - fügen Sie eine Handvoll zerkleinerte Nüsse hinzu, es kann eine normale Haselnuss, Walnuss oder Mandel sein.

Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach, vor allem hacken Sie den Kohl dünn und vergessen Sie nicht, ihn am Feuer aufzuwärmen, und dann wird Ihr Salat genau wie in der Kantine Ihrer Schule oder Kindergarten. Haben Sie keine Angst zu experimentieren und neue Zutaten zu Standardrezepten hinzuzufügen!

kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Um einen so leckeren und vitaminreichen Salat zuzubereiten, sind sowohl gewöhnlicher Weißkohl als auch jeder andere nach Ihrem Ermessen geeignet. Zusätzlich zu den obligatorischen Komponenten (Kohl und Karotten) kann dieser Salat enthalten Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomaten, Gurken, Sellerie, Apfel, Rosinen, Rüben, viele andere Gemüse und Kräuter.

Salat aus frischem Kohl und Karotten. Rezept

Dank des Inhalts eine große Anzahl Vitamine „Vitamin Salat aus frischem Kohl und Karotten. Rezept Dieses Gericht beinhaltet die folgenden Zutaten: siebenhundert Gramm Weißkohl, dreihundert Gramm Karotten, zwei Paprika (am besten rot), zwei kleine grüne Äpfel, zehn Gramm Preiselbeeren, sieben Gramm geriebene Ingwerwurzel, fünfzig Gramm Butter und etwas Salz. Sie benötigen auch Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln (jeweils etwa ein halbes großes Bündel).

Die oberen Blätter vom Kohl entfernen und fein hacken. Karotten schälen und raspeln, Paprika in Streifen schneiden. Äpfel müssen geschält, entkernt und in Streifen geschnitten werden. Mischen Sie in einer großen Salatschüssel vorbereiteten Kohl, Karotten, Süße Paprika und Äpfel, dann fügen Sie einen Löffel geriebenen Ingwer hinzu. Frisches Grün fein hacken, Preiselbeeren dazugeben und alles mit einem Löffel zerdrücken, damit die Preiselbeeren ihren Saft abgeben. Dann das Gemüse mit Preiselbeeren in eine Salatschüssel geben, alles salzen, Olivenöl hinzufügen und gut mischen.

Salat aus frischem Kohl und Karotten. Kochen

Auch wenn Sie nur etwas Kohl und Karotten aus Gemüse zu Hause haben, können Sie problemlos kochen frischer Kraut- und Karottensalat. Kochen Dieser Salat erfordert keine besonderen kulinarischen Talente, und das fertige Gericht wird tolle Ergänzung herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.

Kohlkopf sollte in einen schmalen Streifen geschnitten werden. Möhren ebenfalls in Streifen schneiden. Mischen Sie für die Marinade einen Esslöffel Salz, zwanzig Gramm Zucker und fünfzehn Milliliter Essig. Gehacktes Gemüse mischen und in sauberen Gläsern anrichten. In heißem Wasser zum Kochen bringen, Kristallzucker und Salz auflösen, dann Essig hinzufügen und Kohl mit heißer Marinade gießen. Am ersten Tag ist so ein Salat noch nicht fertig und muss aufgegossen werden, damit das Gemüse eingeweicht wird. Einen Tag später können Sie es auf dem Tisch servieren. Dieses Rezept ist auch gut, weil Sie die Zutaten in beliebigen Anteilen hinzufügen können.

Kohlsalat passt gut dazu Walnüsse. Für die Zubereitung des Gerichts werden folgende Produkte benötigt: Weißkohl, dreihundert Gramm Karotten, eine Paprika, einhundert Gramm geschälte Walnüsse. Sie müssen auch ein Dressing aus fünfzig Gramm ungesüßtem Joghurt, zwei Esslöffeln Senf, einem Esslöffel Essig (vorzugsweise Apfelessig) und einer viertel Tasse Öl zubereiten. Zucker kann dem Dressing nach Geschmack hinzugefügt werden. Von Gewürzen benötigen Sie: Kreuzkümmel und Selleriesamen (einen halben Teelöffel), eine Prise Salz und Pfeffer.

Zuerst müssen Sie das Salatdressing machen. Kombinieren Sie dazu in einer separaten Schüssel die im Rezept angegebenen Zutaten. Die Dressing-Zutaten sollten gut vermischt werden, bis homogene Masse. Den Kohl fein hacken, die Paprika in Streifen schneiden und die Karotten raspeln oder in Streifen schneiden. Leicht geröstete Nüsse sollten zerkleinert werden. Gehacktes Gemüse in einer Schüssel mischen, Dressing hinzufügen und dann umrühren, salzen und pfeffern. Das Gericht in einer Salatschüssel oder portionsweise mit Nüssen bestreut servieren.

Für diejenigen, die Salate mit Gewürzen bevorzugen, empfehlen wir Ihnen, es zu versuchen Salat aus frischem Kohl und Karotten auf Koreanisch.

Das Rezept lautet wie folgt: zwei mittelgroße Kohlköpfe, vier Karotten, zehn Knoblauchzehen, ein Liter Wasser, ein halbes Glas Zucker, ein Glas Sonnenblumenöl, Salz nach Geschmack, fünfzig Milliliter Essig, sowie ein wenig roter gemahlener Pfeffer und gemahlener Koriander, ein paar Erbsen Piment und Lorbeerblätter.

Kohl sollte von den oberen Blättern befreit werden und Karotten sollten geschält werden. Danach müssen sie fein gehackt werden. Die Knoblauchzehen schälen und hacken (Sie können eine Presse verwenden). In einer großen Schüssel Kohl, Karotten und Knoblauch mischen und dann in Gläsern anrichten. Als nächstes müssen Sie das Dressing vorbereiten. Dazu Zucker mit Salz, Koriander, Rot und Piment in das Wasser geben und Lorbeerblatt hinzufügen. Alles aufkochen, dann Essig mit Öl hinzufügen. Während die Marinade heiß ist, muss sie in mit Gemüse gefüllte Gläser gegossen und abkühlen gelassen werden. Der zubereitete Salat wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Kindersalat aus frischem Kohl und Karotten nur aus frischen und zubereitet natürliche Produkte, deren Qualität über jeden Zweifel erhaben ist. Auch beim Kochen für Kinder sollten Sie auf Gewürze und Gewürze verzichten. Die einzigen Ausnahmen sind Salz und Zitronensaft. Das Dressing eines für Kinder zubereiteten Salats sollte Sauerrahm sein, ungesüßter Joghurt oder Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl).

Um einem Kind Lust zu machen, einen Salat auszuprobieren frisches Gemüse, es soll nicht nur nützlich, sondern auch lecker und schön gestaltet sein.

Für ein Kind können Sie nach folgendem Rezept kochen: Weißkohl (einhundert Gramm), eine halbe Karotte, die Hälfte großer Apfel, ein unvollständiger Teelöffel Zitronensaft, ein wenig Zucker und Salz.

Kohl sollte in dünne Streifen geschnitten und Karotten gerieben werden. Um den Salat zuzubereiten, müssen Sie den harten Teil des Kohlblatts, der sich in der Nähe des Stiels befindet, nicht verwenden. In einem separaten Behälter Zucker mit Salz mischen und etwas hinzufügen Gekochtes Wasser und Zitronensaft. Alles umrühren, bis das Dressing ist gleichmäßige Konsistenz. Zerkleinerten Kohl mit Karotten mischen, auf einer groben Reibe gerieben hinzufügen saftiger Apfel(geschält) und alles mit Salatdressing füllen. Sie können einige hinzufügen, wenn Sie möchten. Olivenöl. Fertig zum Mischen und Servieren in einem schönen Teller, bestreut mit fein gehackten frischen Kräutern.

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Kohl und Karotten gehören zu den preiswertesten und gesundes Gemüse. Sie werden für die Zubereitung von Suppen, Hauptgerichten, Beilagen, kalten Vorspeisen verwendet. Kohl- und Karottensalate sind eine Vitaminmischung, die zu jeder Jahreszeit nützlich ist. Kohl enthält viel Vitamin C, Karotten Keratin, zusammen stärken sie das Immunsystem, verlängern die Jugend und wirken sich im Allgemeinen positiv auf den Zustand des Körpers und sogar auf das Aussehen einer Person aus. Leicht aber herzhafter Salat Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann aus diesen Produkten zusammenbauen. Die tägliche Aufnahme solcher Gerichte in das Menü schadet dem Familienbudget nicht.

Kochfunktionen

Bei der Zubereitung eines Snacks ist jede Hausfrau bestrebt, ihn nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft zu machen. Damit Kohl-Möhren-Salate saftig und zart werden, sollten Sie einige Feinheiten kennen.

Kohl für Salat sollte fein gehackt werden, Karotten - gerieben Koreanische Salate oder auf einem normalen mit großen Löchern. Wenn Sie Salatgemüse grob schneiden, wird es zäh, da es viele Ballaststoffe enthält, gibt es wenig Saft. Eine solche Vorspeise wird nicht sehr angenehm zu essen sein, aber für Menschen mit Behinderungen Verdauungstrakt es kann sogar schädlich sein.
Kohl für Salat ist geeignet oder früh, mit zarte Blätter, oder saftige Sorten. Es ist besser, rote Karotten zu nehmen, keine gelben, da sie mehr Vitamine enthalten.
Vor dem Kombinieren mit anderen Zutaten wird empfohlen, den Kohl zu salzen und mit den Händen zu zerdrücken, damit er Saft ergibt.
Es wird empfohlen, Butter, Sauerrahm oder andere Zutaten mit hinzuzufügen hoher Inhalt Fette. Tatsache ist, dass Vitamin A, das reich an Karotten ist, fettlöslich ist, dh ohne Fett nicht aufgenommen wird.
Es ist besser, unraffiniertes Öl für Salat zu nehmen: Es enthält mehr Vitamine und andere nützliche Elemente, es verleiht dem Salat einen einzigartigen Geschmack.

Würziger Kohl- und Karottensalat gibt Zwiebeln, süßlichen Geschmack - Kürbis und Rüben, Saftigkeit - Gurken und Äpfel, Aroma - frische Kräuter. Unabhängig von Ihrem gastronomischen Geschmack finden Sie eine Karotten- und Kohlsalatoption, die Ihrem Geschmack entspricht. Sie können es pur essen oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten verwenden.

Einfaches Rezept für Grünkohl und Karottensalat

Karotten - 150 g;
frischer Kohl - 0,4 kg;
Zucker - 20 g;
salz - nach Geschmack;
Tafelessig (9 Prozent) - 50 ml;
Pflanzenöl - 100 ml.

Kochmethode:

Den Kohl waschen, die obersten Blätter entfernen. Den Kohlkopf fein hacken und Stücke in geeigneter Größe davon abschneiden.
Karotten kratzen, waschen, auf einer groben Reibe hacken.
Den Kohl salzen, mit den Händen daran erinnern, dass er den Saft aufnimmt, mit Karotten mischen.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Öl, Essig, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
Dressing zum Gemüse in eine Schüssel geben, gut mischen.

Es bleibt, den Salat auf Tellern anzurichten oder in eine Salatschüssel zu legen, zu servieren. Genau so Kohl- und Karottensalat am häufigsten in den meisten demokratischen Kantinen und Restaurants angeboten. Es ist lecker, gesund und günstig.

Salat mit Kohl, Karotten und frischer Gurke

Karotten - 0,2 kg;
frische Gurke- 0,2kg;
frische Petersilie - 50 g;
Schnittlauch- 50 g;
frischer Dill - 50 g;
Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kohl, waschen und von trägen oberen Blättern befreien, fein hacken, salzen und mit den Händen merken.
Karotten schälen, auf einer groben Reibe hacken oder in kleine Streifen schneiden, zum Kohl geben.
Gurke waschen, Enden abschneiden. Die Früchte halbieren, in Halbkreise von geringer Dicke schneiden, mit dem restlichen Gemüse mischen.
Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln waschen, trocknen. Mit einem Messer fein hacken und mit anderen Zutaten in einen Behälter füllen.
Salat nach Geschmack salzen, mit Pflanzenöl würzen und portionsweise oder in einer großen Salatschüssel servieren.

Eine nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise hat einen frischen Geschmack, der an den Sommer erinnert.

Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Apfel

Weißkohl - 0,3 kg;
Apfel - 0,2 kg;
Karotten - 150 g;
zitrone - 0,5 Stk .;
Olivenöl - 80 ml.

Kochmethode:

Apfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden. Fruchtfleisch grob reiben, in eine Schüssel geben.
Saft einer halben Zitrone über den Apfel auspressen, mischen.
Den Kohl fein hacken, mit einem Apfel in eine Schüssel geben.
Karotten schälen, raspeln, zu den restlichen Zutaten geben.
Öl einfüllen. Es kann durch saure Sahne ersetzt werden, aber es dauert doppelt so viel.

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat hat im Vergleich dazu noch mehr Vitamine klassische Ausführung Snacks. Der Geschmack des Gerichts ist ungewöhnlich, es wird von süßen und sauren Noten dominiert. Wenn der Apfel in diesem Rezept durch rohe Rüben ersetzt wird, erhalten Sie neuer Imbiss aber nicht weniger lecker und gesund. Sie erhalten eine weitere Snackoption, indem Sie frischen Kohl durch Sauerkraut ersetzen. In diesem Fall müssen Sie halb so viel einnehmen, wie im Rezept angegeben, die Menge des Dressings muss ebenfalls nach unten angepasst werden.

Kohlsalat mit Karotten und Paprika

Weißkohl - 0,3 kg;
Brokkoli - 0,2 kg;
Karotten - 0,2 kg;
Paprika - 0,2 kg;
Frühlingszwiebeln - 100 g;
zitrone - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 100 ml;
Salz, Knoblauchpulver, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kochen Sie Wasser, tauchen Sie den Brokkoli hinein, zerlegen Sie ihn in Blütenstände und kochen Sie ihn 10 Minuten lang. Den Brokkoli mit einer Schaumkelle in einen mit Brokkoli gefüllten Behälter umfüllen kaltes Wasser. Legen Sie die abgekühlten Blütenstände zum Trocknen in ein Sieb.
Den Weißkohl von den oberen Blättern befreien, fein hacken.
Den Pfeffer waschen, den Stiel entfernen, die Samen entfernen. Paprika in Streifen schneiden.
Karotten, geschält, gerieben für koreanische Salate oder in dünne Streifen geschnitten.
Das vorbereitete Gemüse in eine tiefe Schüssel geben.
Fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu, einschließlich Frühlingszwiebeln.
Den Saft aus der Zitrone auspressen, mit Pflanzenöl mischen, den Salat mit der entstandenen Mischung würzen.

Nach diesem Rezept zubereiteter Salat kann mit Mayonnaise gewürzt werden. Dann bekommt die Vorspeise einen ganz anderen Geschmack, aber nicht weniger angenehm.

Pikanter Kohlsalat mit Karotten (koreanisch)

Weißkohl - 0,5 kg;
Karotten - 100 g;
zwiebeln - 50 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Chilischote - 1/4 Stk .;
roter gemahlener Pfeffer - eine große Prise;
gemahlener schwarzer Pfeffer - eine große Prise;
gemahlener Koriander - eine große Prise;
Zucker - 10 g;
Tafelessig (9 Prozent) - 20 ml;
Sojasauce- 10 ml;
salz - nach Geschmack;
Wasser - 30 ml;
raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

Kohl fein hacken, leicht salzen, mit den Händen festhalten und in eine Schüssel geben.
Mahlen Sie die Karotten auf einer Reibe, die zum Kochen koreanischer Salate bestimmt ist, und geben Sie sie zum Kohl.
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, zum restlichen Gemüse geben.
Den Pfeffer fein hacken, nachdem Sie ihn von Samen und Trennwänden gereinigt haben. In eine Schüssel oder einen kleinen Topf geben.
Führen Sie die Knoblauchzehen durch die Presse und legen Sie sie zum Pfeffer.
Gießen Sie Zucker, trockene Gewürze zu Knoblauch und Pfeffer, gießen Sie Öl, Wasser und Sojasauce hinein. Gut mischen.
Die Sauce erhitzen, bis sie kocht. Gießen Sie es über das Gemüse.
Gemüse mischen, mit einem Teller abdecken, ein Glas Wasser darauf stellen. Zwei Stunden marinieren lassen. Nach der angegebenen Zeit die Ladung entfernen, den Salat in den Kühlschrank stellen oder servieren.

Eine nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise kann eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. wenn du liebst würzige Gerichte, Sie können es 2-3 mal mehr kochen als im Rezept angegeben. Der Salat wird Fans der koreanischen Küche ansprechen.

So dekorieren Sie einen Kohl-Karotten-Salat

Kohl-Möhren-Salat ist ein Snack für jeden Tag. Meistens denken Hausfrauen nicht über das Design nach, sondern servieren es in einer großen Salatschüssel oder kleinen Vasen ohne Dekor. Wenn Sie jedoch einen Kraut-Möhren-Salat dekorieren möchten, finden Sie eine passende Gestaltungsmöglichkeit für diese Vorspeise.

Salatblätter auf einen großen Teller legen, einen fertigen Snack darauf legen, mit einem Zweig frischer Petersilie garnieren. Ein so einfaches Dekor unterstreicht perfekt die Schlichtheit des Snacks und seinen frischen Geschmack.
Oft umfasst die Zusammensetzung des Salats Paprika, Gurken und andere Produkte. Sie können in Streifen geschnitten und im Kreis auf einem Salat ausgelegt werden. Gurken, Radieschen, Äpfel oder andere in Kreise, Halbringe und Scheiben geschnittene Zutaten können auf den Rand der Form gelegt werden. Es ist wichtig, keine Produkte zur Dekoration zu verwenden, die nicht Teil des Snacks sind. Eine Ausnahme kann für Gemüse, Zitrone gemacht werden.
Gekochte Karottenblüten bzw frische Gurken verleihen einem Salat mit Kohl und Karotten einen festlichen Look. Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten, eine davon wird zu einer Röhre gefaltet, die anderen werden wie Blütenblätter darum gelegt. Das Ergebnis ist eine Rosette, die auf einen Salat oder daneben gelegt werden kann. Anstelle von Blättern wird Petersiliengrün verwendet.

Um einen Salat auf eine dieser Arten zu dekorieren, braucht es weder viel Zeit noch große kulinarische Fähigkeiten. Sie können eine Vorspeise auf diese Weise dekorieren, auch wenn Sie sie an einem Wochentag als Ergänzung zu einem normalen Familienessen gekocht haben.

Kohl-Karotten-Salat lässt sich leicht aus verfügbaren Produkten zubereiten. Es kann gekocht werden das ganze Jahr Auswahl verschiedener Rezepte für Abwechslung. Die Vorspeise ist nützlich, kann als separates Gericht dienen oder als Beilage verwendet werden. Es passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten, Geflügelfleisch.

Krautsalat mit Karotten, gewürzt mit Essig und Zucker, ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt - so wurde es in fast allen Schulkantinen serviert. Aufgrund seines Geschmacks und seiner Vorteile gilt es immer noch als einer der beliebtesten Snacks.

Salat „wie im Esszimmer“ lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Darüber hinaus erfordert dies ein Minimum an Produkten und Zeit.

Vitaminsalat aus frischem Kohl und Karotten ist eine echte Quelle nützliche Substanzen. Bei der Herstellung werden seine Komponenten nicht intensiv behandelt Wärmebehandlung, wodurch alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. ABER Scharfe Sauce mit Essig in Kombination mit anderen Zutaten ergibt den gleichen Geschmack wie in der Kindheit.

Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten und erfordert keine erheblichen finanziellen Kosten. Aber damit der Salat perfekt wird, müssen Sie sich an einige Merkmale des Prozesses erinnern:

Für einen Salat müssen Sie am meisten auswählen saftiges Gemüse ohne Schaden (träge Zutaten werden am besten für Suppe oder Eintopf beiseite gelegt). Nicht geeignet für den Einsatz und Kohl, die aufgrund lange Lagerung Bitterkeit trat auf.
Kohl wird so dünn wie möglich gehackt, aber Karotten können auf einer mittleren Reibe gerieben oder in nicht sehr kleine Stücke geschnitten werden.
Zum Dressing eignen sich sowohl Tafelessig als auch Obstsorten. Allerdings ist dieser Ersatz nicht für alle Salate geeignet. Typischerweise die Fähigkeit zu verwenden Verschiedene Optionen im Rezept angegeben.

Sie können Kohl-Karotten-Salat zu jeder Jahreszeit zubereiten - er wird immer auf dem Tisch liegen. Die Vorspeise ist sowohl für Feinschmecker als auch für diejenigen geeignet, die auf Diät sind.

100 g eines solchen Salats enthalten 1,5 g Proteine, 1,7 g Fett und 7,2 g Kohlenhydrate. Kaloriengehalt - 50,2 kcal.

Rezeptklassiker „wie im Esszimmer“

Es gibt viele Möglichkeiten klassische Vorspeise. Aber vor dem Experimentieren lohnt es sich, es zu versuchen Grundrezept Salat, dessen Hauptbestandteile Kohl mit Karotten sind, gewürzt mit Essigsauce.

Dazu benötigen Sie:

½ kg Weißkohl (kleiner Kopf);
2 mittelgroße Karotten;
2 EL Pflanzenöl;
4 EL 3% Tafelessig(optional können Sie verwenden);
1 EL (voll, aber ohne Folie) Zucker;
1 Teelöffel (mit Rutsche) Salz.

Kochmethode:

Kohl fein hacken, in einen Topf geben, vorsichtig mit den Händen zerdrücken.
Salz und Essig hinzufügen, Zutaten erneut mischen.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie den Inhalt 2-3 Minuten lang unter ständigem Rühren. Abkühlen.
Während der Kohl abkühlt, die Karotten hacken (Sie können schneiden oder raspeln).
Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie das Öl hinein.
Lassen Sie die Vorspeise ziehen - eingeweicht wird sie viel schmackhafter.

Das Gericht kann zwei Stunden lang im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufgegossen werden. Danach können Sie es versuchen.

Beachten Sie! Wenn sich im Salat viel Saft bildet, muss dieser sorgfältig abgelassen werden.

Rezept "Vitamin"

Nicht weniger beliebtes Rezept. Ein entsprechend zubereiteter Salat wird auf beiden angemessen aussehen festlich gedeckter Tisch, und während Ruhe Familienessen. Für 2 Portionen benötigen Sie:

½ kg Kohl;
1 Karotte;
1 süß-saurer Apfel;
eine Prise Salz;
5 EL Kantine bzw.

Kohl in Riegel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Damit es schnell Saft absondert, muss es gesalzen und mit den Händen zerdrückt werden.
Während die Hauptkomponente mit Salz aufgegossen und getränkt wird, die Karotten schälen und schneiden: in dünne Streifen oder reiben.
Den Apfel schälen und raspeln.
Alle Zutaten zusammengeben und mischen.
Fügen Sie schließlich Essig hinzu, um Säure und Geschmack hinzuzufügen.

Damit die Komponenten gut gesättigt sind, fertiges Essen 20 Minuten stehen lassen, dann servieren.

Rezept mit Zwiebeln

Nicht weniger lecker und vitaminreich ist ein Salat aus frischem Kohl, Karotten, Zwiebeln und Essig als Gewürz. Es passt gut zu allen Gerichten. Wer auf seine Figur achtet und auf Diät ist, kann es anstelle einer Beilage verwenden.

Um eine solche Salatvorspeise zuzubereiten, benötigen Sie:

700 g Kohl;
300 g Karotten;
1 große Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
120 ml Öl;
20ml;
1 Teelöffel Salz;
½ TL Sahara.

Wie man kocht:

Den Kohl zerkleinern und mit den Händen zerdrücken.
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Kombinieren Sie alle Gemüse in einer tiefen Schüssel.
In einer separaten Schüssel Öl, gehackten Knoblauch und Gewürze mischen. Gießen Sie das entstandene Dressing in eine Schüssel mit Gemüse.

Lassen Sie den Salat nach dem Mischen 20-30 Minuten ziehen, danach können Sie ihn mit Familie oder Gästen verwöhnen.

Beachten Sie! In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln können vor dem Hinzufügen zum Salat leicht gebraten werden - dies beseitigt die Bitterkeit und verleiht dem Gericht einen neuen ungewöhnlichen Geschmack.

Rezept mit Paprika

"Zitrusschale" klassischer Salat kann mit Paprika gegeben werden.

Um ein echtes zu schaffen kulinarisches Meisterwerk für 2,5 kg Kohl müssen Sie nehmen:

je 0,5 kg Karotten, Paprika und Zwiebeln;
3 EL Sahara;
1 Glas Pflanzenöl;
50 g Essig hinein.

Kochen:

Gehackten Kohl mit Salz mischen.
Möhren grob raspeln.
Pfeffer in kleine Würfel schneiden, Zwiebel - Halbringe.
Rohlinge in einen Topf geben. Butter und Zucker dazugeben.
Essig in 100 ml gekühltem abgekochtem Wasser verdünnen, dann ebenfalls in den Gesamtbehälter geben.

Dieser Salat kann sofort gegessen werden. Und Sie können es in Gläser füllen, fest verpacken und an einem kühlen Ort aufbewahren. In diesem Fall befindet sich immer ein fertiger Snack im Kühlschrank, um unerwartete Gäste zu treffen.

Weitere Informationen! Der Kochvorgang kann leicht modifiziert werden, indem anstelle des üblichen verdünnten Essigs Marinade verwendet wird. Dafür Essigsäure mit Wasser verdünnt (die Proportionen bleiben gleich). Der Lösung werden Zucker, Salz und Öl zugesetzt, danach wird sie auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.

Nachdem sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben, wird die Marinade in vorbereitetes gehacktes Gemüse gegossen.

Von oben wird der Behälter mit einer Presse nach unten gedrückt und 10-12 Stunden in dieser Position belassen. Nach dieser Zeit kann das Gericht als fertig betrachtet werden. Knusprig, gesund u duftender Salat wird niemanden gleichgültig lassen!

Rezept für den Winter

Frischer Karotten-Kraut-Salat mit Essig kann auch für den Winter zubereitet werden. Dies ist eine großartige und kostengünstige Möglichkeit, sich mit Vitaminen einzudecken.

Für die Ernte von 3 kg Kohl benötigen Sie;

2 kg Karotten;
3 Knoblauchzehen;
1,4 Liter Wasser;
1 Tasse Zucker;
200 ml Pflanzenöl;
100 g Salz;
13 Stk. duftender schwarzer Pfeffer;
4 Dinge. Lorbeerblatt;
200 ml Essig.

Ernteprozess:

Kohl und Karotten werden wie gewohnt gehackt.
Der Knoblauch wird fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben.
Um eine Marinade zu erhalten, werden dem Wasser Zucker, Öl und Salz zugesetzt. Auch Lorbeerblätter und Pfefferkörner werden dorthin geschickt. Die Lösung wird zum Sieden gebracht, Essig wird zugegeben und erneut zum Sieden gebracht. Vorbereitetes Gemüse wird mit heißer Marinade gegossen und gemischt.
Der fertige Salat wird in sauberen, sterilen Gläsern ausgelegt.
Banken werden 20 Minuten lang sterilisiert und aufgerollt.

Rohlinge können Sie im Kühlschrank oder Keller lagern. Ein solcher Salat wird dazu beitragen, das gewöhnlichste Mittagessen und ein festliches Abendessen zu diversifizieren.

Rezept in Salzlake

Nach 4 Stunden können Sie einen in Salzlake gekochten Salat probieren. Aber komplett Geschmacksqualitäten erscheint, wenn Sie es mindestens einen Tag ziehen lassen.

Für einen Snack nach diesem Rezept für 1-1,5 kg Kohl benötigen Sie:

0,5 kg Karotten;
150 g Zucker;
200 Gramm Butter;
150 g Essig (Sie können oder verwenden);
5 Knoblauchzehen.

Es wird ganz einfach zubereitet:

Der erste Schritt besteht darin, das Gemüse mit den Händen ein wenig zu zerkleinern und zu zerdrücken.
Geschälte Knoblauchzehen, in 4 Teile geschnitten, zum Gemüse geben.
Wasser, Salz und Zucker separat mischen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Abkühlen.
Gemüse mit gekühlter Salzlake gießen und mit einer Last nach unten drücken.

Beachten Sie! Auch wenn die Flüssigkeit den Kohl nicht vollständig bedeckt, müssen Sie dem Salat nichts hinzufügen - bald setzt sich das Gemüse ab und befindet sich vollständig in der Salzlake.

Rezept "auf Koreanisch"

Eine ungewöhnliche Version eines Vitamin-Snacks für scharfe Liebhaber. Um es zuzubereiten, müssen Sie Kohl und Karotten zu sich nehmen Gleiche Beträge(je 300 g) und hinzufügen:

4 Knoblauchzehen;
1-2 Zwiebeln;
⅓ TL gemahlener schwarzer Pfeffer und Koriander;
50 g Pflanzenöl;
etwas rote Paprika.

Garablauf:

Scheibe Kohlblätter Quadrate 3x3 cm Reiben Sie die Karotten in lange Streifen. Mischen Sie beide Komponenten und fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
Die Zwiebel in Würfel schneiden, in einer Pfanne anbraten, abkühlen lassen und durch ein Käsetuch drücken. Erhalten duftendes Öl zu den restlichen Komponenten hinzufügen. Schicken Sie fein gehackten Knoblauch dorthin.
Lassen Sie darauf bestehen.

Beachten Sie! Als zusätzliche Zutaten können Sie diesem Salat frische Gurke und rote Paprika hinzufügen.

Rezept mit Ingwer, Sesam und Weinessig

Diese Art von Salatvorspeise gilt als eine der originellsten. Für die Zubereitung wird Kohlrabi-Kohl verwendet - 200 g pro Portion. Der Salat enthält außerdem:

1 große Karotte
2 EL Sesamsamen;
1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel;
2 EL ;
2 EL Pflanzenöl;
1 Teelöffel Honig;
½ TL Thymian;
Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Kohlrabi und Karotten in dünne Streifen schneiden (dazu kann man eine Reibe verwenden). Koreanische Karotten). Ingwer und Sesam dazugeben.
In einer separaten Schüssel Öl, Essig, Honig, Thymian und Salz mischen. Diese Mischung über den Salat gießen und ziehen lassen.

Rote-Bete-Rezept

Der originelle Diätsalat wird Sie mit seinem Geschmack begeistern.

Für 1 Portion dieses Snacks benötigen Sie 300 g Kohl und 150 g Karotten und rohe Rüben. Als Betankung werden verwendet:

20 g Öl;
1-2 TL 9 % Essig;
Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack.

Wer mag, kann dem Salat frische Kräuter hinzufügen.

Der Kochvorgang unterscheidet sich nicht besonders von anderen Rezepten. Der einzige Trick besteht darin, die in Streifen geschnittenen Rüben und das Öl zu trennen, das einen dünnen Film bildet und verhindert, dass der Rübensaft den Salat zu stark färbt. Dann die restlichen Zutaten und Gewürze hinzugeben.

Rezept mit Honig

Ein ungewöhnlicher Snack mit einer Kombination aus saurem und süßem Geschmack.

Um einen Salat zuzubereiten, werden 1 große Karotte und 1 mittelgroße Tomate für 1 kg Kohl genommen. Zum Würzen verwenden:

1 EL Honig;
1 EL Tafelessig;
2 EL Rhabarber;
6 EL Pflanzenöl;
Salz nach Geschmack.

Kochen:

Den Kohl zerkleinern.
Möhren grob raspeln.
Saft aus einer Tomate auspressen.
Alles mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Kochen Sie das Gemüse unter ständigem Rühren, bis der Kohl weich und kühl wird.
Essig, Öl, Honig und Rhabarber mischen und Gemüse würzen.

Tricks für Hausfrauen

Es gibt ein paar nützliche Tricks das wird der Gastgeberin helfen, das Übliche zu drehen hausgemachter Salat zu einem interessanten Gericht.

Sie können dem Salat mehr Ästhetik verleihen, wenn Sie die Karotten mit einem Strohhalmaufsatz raspeln. Es kann für alle verwendet werden pflanzliche Zutaten(Rüben, Radieschen usw.).
Um nicht jedes Mal eine neue Flasche Essig unterschiedlicher Stärke zu kaufen, lohnt sich die Einnahme. Bei Bedarf geht es ganz einfach nach Anleitung.
Ein wenig Rote Bete kann zu fast jedem Rezept hinzugefügt werden - um einen schönen rosa Farbton zu erhalten. Sie können die Rüben ersetzen eine kleine Summe Rote-Bete-Saft indem Sie es der Marinade hinzufügen.
Vor dem Servieren kann der Salat mit gehackten Kräutern dekoriert werden, die dem Gericht zusätzliche Aromen verleihen.

Salat aus frischem Kohl mit Karotten, gewürzt mit Essig, ist zu Recht beliebt. Dieser vielseitige Vitamin-Snack ist perfekt für jeden Anlass.

Jede Gastgeberin kann ihre Kochkünste und ihren Einfallsreichtum durch Hinzufügen unter Beweis stellen klassisches Rezept zusätzliche Komponenten.

Kohl-Karotten-Salat mit Essig wird trotz seiner Einfachheit dazu beitragen, das Menü zu diversifizieren und zu Ihrem Lieblingsgericht zu werden!

Eine der Hauptpflanzen in unseren Gärten ist Kohl. Daraus bereiten wir vor große Menge Geschirr. Und das erste und das zweite und Salate und Snacks und Vorbereitungen für den Winter.

Kohl ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen und sollte daher öfter gegessen werden. Besser roh oder eingelegt.

Heute werde ich erzählen Wie man frischen Kohlsalat macht mit der Zugabe von Karotten.

Verbindung

Weißkohl - 1/4 kleiner Kopf

Karotten - 1 Stck.

Zucker - 1/2 Teelöffel

Tafelessig - 1/2 Esslöffel

Pflanzenöl - 1 Teelöffel

Salz nach Geschmack.

Kochen

Karotten fein hacken. Dazu können Sie ein Messer, eine spezielle Reibe oder ein Schälmesser verwenden.

Ich bevorzuge eine Reibe oder ein Gemüsemesser.

Kohl zerkleinern

Die Karotten auf einer mittleren Reibe raspeln und zum Kohl geben.

Karotten hinzufügen

Jetzt sollten Sie den Kohl und die Karotten mit den Händen auspressen, damit der Saft erscheint.

*Sie können den Kohl vor dem Hinzufügen der Karotten auspressen, aber so wie ich ihn beschrieben habe, gefällt er mir besser.

Zucker, Essig, Öl, Salz hinzufügen. Umrühren und den Salat 10 Minuten ruhen lassen.

Nochmals mixen und servieren.

Essen Sie mehr Gemüse und haben Sie Spaß!

Eine andere Art Kohlsalat.