Es ist unmöglich, köstlichen Kuchen zu widerstehen, die sich in echte Kunstwerke verwandeln. Süßwaren- ein großes Feld für die wilde Fantasie süßer Köche. Die erfahrensten Handwerker werden in der Lage sein, ganze Welten aus Schlagsahne und einer Vielzahl von Cremes zu kreieren. Aber es gibt sie für jeden Geschmack und Anspruch!
Gute Hausfrauen vollbringen Wunder in ihrer Küche! Jede Zauberin hat ihre eigenen kleinen Tricks und Geheimnisse der Erschaffung Geburtstagskuchen. Die Arbeiten werden mit der Freude der Gäste und ihren verrückten Augen beim Anblick der von Menschenhand geschaffenen Schönheit belohnt!
Indem man sich darauf konzentriert Geschmacksqualitäten Nachtisch, vergessen Sie nicht das Design. Ein wesentlicher Bestandteil der Kreation des nächsten Meisterwerks ist eine Kuchendekorationscreme, die ihre Form gut hält. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie den "Kopf des Feiertags" richtig dekorieren und schließlich alle Kirschen auf dem Kuchen anordnen.
Süßwarencreme ist ein wichtiger Bestandteil des Kuchens, der neben der Dekoration auch die Funktion der Imprägnierung hat. Er ist es, der es tut einfache Kuchen Leckeres Dessert. Die Imprägnierung hält alle Komponenten zusammen und schafft eine neue Geschmacksmelodie, eine Symphonie des gastronomischen Genusses. Daher gibt es Verschiedene Arten Cremes zum Dekorieren des Kuchens. Und dies ist eine Waffe, mit deren Beherrschung Sie mehr als ein Herz erobern werden!
Wir machen Sie auf speziell ausgewählte Rezepte aufmerksam. Dies ist eine Sammlung der besten Feinheiten und Technologien. Wenn Sie sie in Ihrem Arsenal haben, können Sie immer unvergleichliche und einzigartige Dinge erschaffen origineller Schmuck Kuchen zu Hause. Beginnen wir mit der Hauptversion, der Basisversion.
Öl
Sein klassisches Rezept ist recht einfach auszuführen und für unerfahrene Hausfrauen zugänglich. Sie können sogar Figuren herstellen verschiedene Formen. Die Hauptregel ist, dass eine solche Creme sehr kalt sein sollte. Und es ist das leichteste in der Konsistenz, mit einer glänzend glatten Oberfläche. Eine Augenweide!
- Butter 82,5 % - 400 g;
- Puderzucker - 400 g;
- Milch - 100 ml.
1. Vorbereitet Butter mit einer normalen Gabel weicher machen.
2. Mit einem Mixer schlagen, bis ein luftiger weißer Schaum entsteht, hinzufügen Puderzucker.
3. Gießen Sie die Milch ein, während Sie die Mixergeschwindigkeit erhöhen.
4. Vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren Wir setzen unsere Reise in die magische Welt der Dekoration von Sahnetorten fort.
Protein
Diese Option ist die launischste von allen. Befolgen Sie daher die Anweisungen streng Wort für Wort, Schritt für Schritt! Andererseits ist es am einfachsten zu modellieren, es ist möglich, daraus echte Meisterwerke der Süßwarenkunst zu schaffen.
- Eiweiß - 5 Stück;
- Puderzucker - 400 g;
- Zitronensaft - 5 ml.
1. Schlagen Sie die vorbereiteten Proteine auf, sie sollten Raumtemperatur haben. Gießen Sie den Puderzucker langsam ein, ohne sich von den Proteinen zu lösen.
2. Erhitzen Sie die resultierende Masse in einem Wasserbad, bis sich der Puderzucker vollständig aufgelöst hat. In der Zwischenzeit weiter schlagen.
3. Vom Herd nehmen, Zitronensaft hinzufügen und weiter schlagen, bis sich glatte Spitzen bilden.
Pudding
Es ist ein Liebling von Kindern und Erwachsenen. Geschmack der Kindheit! Erinnern Sie sich an diese köstlichen Eclairs? Hier sind einige Tipps für die Zubereitung des richtigen Puddings:
- nur frische Milch bei ausreichendem Fettgehalt ca. 3-3,5 %;
- Mehl der höchsten Qualität;
- wenn du schweißt Dicke Creme, es ist ideal für Oberflächennivellierung und Ungenauigkeiten;
- Dichte kann durch die Mehlmenge eingestellt werden;
- Es hat einen neutralen Geschmack und passt gut zu verschiedenen Zusatzstoffen: Zimt, Vanille, Cognac, Kaffee.
Und jetzt das Rezept selbst!
- Milch 500ml;
- Mehl 120 g;
- Puderzucker 230 g;
- Butter 100 gr.
1. Lösen Sie das Pulver in der Hälfte der zubereiteten Milch auf.
2. Fügen Sie dem zweiten Teil der Milch Mehl hinzu. Gut mischen, um eine klebrige, dicke Flüssigkeit zu erhalten.
3. Um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, verwenden Sie einen Mixer oder Mixer. Es stellt sich eine dichte homogene Masse heraus.
5. Mischen Sie in einer großen Schüssel die beiden Milchmischungen. Hier beginnt der Prozess des „Knetens“, der nicht unterbrochen werden darf, bis die Creme fertig ist.
7. Legen Sie die halbfertige Creme auf ein sehr langsames Feuer.
8. Rühren, bis die gewünschte Konsistenz entsteht.
10. Fügen Sie gehackte Butter und Vanillezucker hinzu.
Cremig
Das Perfekte zubereiten Buttercreme, kaufen Sie nur pflanzliche oder spezielle Süßwarencreme. Rate nicht! Und das Ergebnis wird gefallen!
- Sahne mit einem Fettgehalt von 33-35% - 400 ml;
- Puderzucker - 150 g;
- Zitronensäure - 2 g.
1. Sahne vorher kalt stellen. Anschließend gründlich schlagen, bis ein lockerer Schaum entsteht.
2. Streuen Sie Puderzucker und Zitronensäure.
3. Verwenden Sie einen Mixer. Auf höchster Stufe schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
Übrigens wird eine solche Buttercreme sein tolle Möglichkeit zum Dekorieren eines Kuchens oder Cupcakes aus einer Spritze.
Sauerrahm
Wir stellen Ihnen vor einfaches Rezept Zaubercreme! Es wird die beste Option für die Imprägnierung sein Biskuitkuchen, aber auch für die Dekoration relevant!
- Butter - 150 g;
- Sauerrahm - 150 g;
- Puderzucker - 100 g.
1. Sauerrahm (gekühlt) in einen Behälter geben.
3. Mischen Sie einen Teil der sauren Sahne mit Puderzucker. Hier ist Butter, weich.
4. Schlagen Sie alle Produkte mit einem Mixer, bis sie dick sind.
5. Gießen Sie den restlichen Puderzucker hinein. Die Sahne weitere 5 Minuten schlagen.
7. Erhalten Sie eine sanfte, luftige Masse, die gebrauchsfertig ist!
Creme-Charlotte
Es ist raffiniert, dünn und zart. Es gibt auch viele Dekorationsmöglichkeiten! Daraus können Sie festliche Rosen machen, die Sie und Ihre Lieben erfreuen und eine fröhliche Atmosphäre schaffen! Sie können mit einem Spritzbeutel dekorieren.
- Eigelb - 5 Stk .;
- Puderzucker - 200 g;
- Milch - 150 ml;
- Butter 82,5 % - 250 g.
1. Milch plus Zucker aufkochen.
2. Eigelb gut verreiben.
3. Geben Sie sie in einem dünnen Strahl in die Milch.
4. Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer.
5. Machen Sie ein langsames Feuer. Zum leichten Kochen bringen.
7. Kühlen Sie die Sahne ab.
8. Die geschmolzene Butter schaumig schlagen.
9. Kombinieren Sie die Milchmischung mit dem Öl.
10. Mit dem Mixer weiterarbeiten.
Es fällt luxuriös aus Luftcreme mit Glitzer! Daher wird es oft zum Dekorieren und Imprägnieren von Kuchen verwendet!
Schokolade
Diese Option ähnelt dem Zuckerguss. Auch dick und dick. Es schützt zuverlässig die Oberfläche Ihres wunderbaren Desserts!
- Dunkle Schokolade - 200 g;
- Süßwarencreme - 120 ml;
- Puderzucker - 70 g.
1. Sahne und Puderzucker in einem kleinen Behälter erhitzen. Nicht zum Kochen bringen!
2. Tauchen Sie Schokoriegel in die resultierende Flüssigkeit.
3. Gründlich mischen.
4. Warten Sie, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat, indem Sie die Masse umrühren.
5. Kühlen Sie die zu verwendende Creme ab.
Schokoboom ist garantiert!
Frischkäse
Es wird aus Mascarpone oder anderem hergestellt Quark. Perfekt zum Dekorieren von Torten! Für eine Schicht ist es besser, es nicht zu verwenden, die Kuchen können trocken bleiben. Oder die Kuchen vorverarbeiten.
- Sahne mit einem Fettgehalt von 35% - 100 ml;
- Käse - 250 g;
- Puderzucker - 50 g.
1. Die Sahne schlagen, bis dicke Spitzen erscheinen. Sahne muss gekühlt werden.
2. Puderzucker hinzufügen.
3. Geben Sie den Käse ein, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
Jetzt sind Sie in Ihrer Küche voll bewaffnet! Jedes Dessert kann in Ihren geschickten Händen zu einem Kunstwerk werden! Die Rezeptdatenbank ist da! Es bleibt, die notwendige Ausrüstung und Werkzeuge zu besorgen und weiterzumachen - die süßen Gipfel zu erobern!
Beeil dich und teile in den Kommentaren, welches Rezept du für dich ausgesucht hast!
Kein einziger Hausurlaub ist ohne den krönenden Moment vorstellbar - die Präsentation eines großen und köstlicher Kuchen! Gelegentlich oder ohne, ein selbstgebackener Kuchen ist schon ein kleiner Urlaub. Ein zartes Dessert, das auf der Zunge zergeht und großzügig mit appetitlicher Sahne bestrichen ist, wird Ihre Lieben sicherlich erfreuen und Gäste überraschen. Und jedes Mal, wenn Sie verwenden können verschiedene Rezepte Cremes, sogar für die gleichen Kuchen, zu bekommen neuer Geschmack und machen diese süßen Momente des Lebens abwechslungsreicher.
Köstlich SauerrahmUnglaublich einfach zuzubereitender und überraschend leckerer Sauerrahm ist ideal für fast jeden Kuchen. Mit Sauerrahm bestrichene Kuchen eignen sich gut für Kinderfeste, da dies das am besten geeignete Rezept für Kindermägen ist. Nur zwei Zutaten, Sauerrahm und Zucker, und Ihre Torte wird zu einem wahren Kunstwerk! Um zu Hause Sahne für einen Kuchen auf Basis von Sauerrahm herzustellen, benötigen wir:
- saure Sahne mindestens 20% Fett - ein halbes Kilo oder 3 Packungen mit 180 Gramm;
- 1 Tasse Kristallzucker oder Puderzucker.
- Die saure Sahne in eine tiefe Schüssel geben, nachdem überschüssige Feuchtigkeit abgelassen wurde.
- Gießen Sie Zucker oder Puderzucker in die saure Sahne.
- Beginnen Sie mit dem Schlagen mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz oder einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit für 10-15 Minuten.
Sanft Pudding
Pudding ist dicker als saure Sahne und eignet sich daher besser für ihre Kuchen. Mürbeteig und Keks. Aufgrund der Anwesenheit von Eiern bzw Eigelb Die Creme erhält eine sehr appetitliche Farbe. Für klassisches Rezept Pudding brauchen wir:
- Milch 2,5-3,2% Fett - 2 Tassen;
- Kristallzucker - 1 Tasse;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Mehl - s EL.
- Die Hälfte der Milch mit Eiern und Mehl verrühren.
- Gießen Sie die zweite Hälfte der Milch in einen Topf, gießen Sie Zucker hinein und zünden Sie sie an.
- Die Milch unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen.
- Die Mischung aus kalter Milch, Eiern und Mehl in die heiße Milch geben.
- Rühren Sie weiter und warten Sie, bis es kocht.
Hell Quarkcreme
Auf Cremebasis fermentierte Milchprodukte sind unglaublich beliebt. Sie sind überraschend leicht und hinterlassen keine Schwere im Magen. Dies sind sicherere Optionen für Kinderpartys. Um zu Hause Sahne für einen Kuchen auf Basis von Hüttenkäse herzustellen, benötigen wir:
- 2 Packungen Hüttenkäse 180 Gramm;
- saure Sahne 20-25% - 3 Esslöffel;
- Zucker oder Pulver - 1/2 Tasse;
- Butter - ein Esslöffel.
- Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.
- Zuerst müssen Sie mit einem Pürieraufsatz eine homogene Masse ohne Klumpen herstellen und dann mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
Universelle Buttercreme
Dies ist die vielseitigste Creme von allen, die für absolut alle Desserts geeignet ist. Da es aber viel Butter enthält, ist es ziemlich schwer für den Magen. Aber ein Biss schadet nichts. Vor dem Kochen Buttercreme vorbereiten müssen die folgenden Zutaten:
- Butter - 1 Packung;
- kondensmilch - ein halbes Glas.
- Die Butter muss zuerst aus dem Kühlschrank genommen und stehen gelassen werden, bis sie weich ist Zimmertemperatur.
- Die Butter in eine tiefe Schüssel umfüllen und mit einem Schneebesenaufsatz schaumig schlagen.
- Ohne aufzuhören, die Butter zu schlagen, müssen Sie nach und nach Kondensmilch hineingießen.
- Schlage weiter, bis du kommst homogene Masse.
Flauschige Buttercreme
Schlagsahne wird in vielen Arten von Gebäck verwendet, sie kann Kuchen dekorieren und als Dessert mit Früchten dienen. Schlagsahne passt gut dazu Kekskuchen. Zur Vorbereitung benötigen wir:
- Fettcreme ab 33% - ein halber Liter;
- Puderzucker - 50-70 g;
- gelatine - 10 gr.
- Gießen Sie Gelatine über eine viertel Tasse warm Gekochtes Wasser und 1 Stunde gehen lassen.
- Gießen Sie die gekühlte Sahne in eine kalte tiefe Schüssel.
- Schlagen Sie die Sahne schaumig, fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und gießen Sie Gelatine ein.
- Weiter schlagen, bis die Creme dick und fest ist.
Sahne für Kuchen zubereiten einfache Rezepte Jeder, selbst eine unerfahrene Gastgeberin, wird Erfolg haben. Kuchen, die auf der Basis von hausgemachten Cremes hergestellt werden, unterscheiden sich sowohl in der Qualität als auch im Geschmack von den im Laden gekauften. Und das alles, weil Sie beim Kochen all Ihre Mühe und Seele darauf verwenden, und Sie können dies sicherlich nicht in jedem Geschäft kaufen.
Sie müssen kein Kochmeister sein, um zu wissen, wie man Pudding macht. Es genügt, sich mit den entsprechenden Rezepten vertraut zu machen und sie in der Praxis richtig anwenden zu können. Danach ist die Zustimmung der Leute, die Ihre Desserts probieren, garantiert.
Der einfachste Weg, Sahnetorte zu machen.
Was du brauchst:
- milch - 2 Tassen;
- Zucker - 1 Tasse;
- Abfluss. Öl - 50 g;
- eier - 2 Stk .;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gleichzeitig werden Eier und Zucker geschlagen, bis letzterer vollständig geschmolzen ist. Dann kommt das Mehl hinein. Gut mischen und darauf achten, dass sich keine Klumpen in der Mischung bilden.
Reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum und gießen Sie Milch portionsweise in die entstandene Mehlmasse. Wenn mehr als die Hälfte gegossen ist, die Mischung in einen Topf geben. Ständig umrühren, damit die Creme nicht anbrennt und keine Klümpchen entstehen. Wenn die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat, geben Sie die Butter hinein, schalten Sie den Herd aus und rühren Sie weiter, bis sie vollständig geschmolzen ist. Zum Schluss Vanille hinzugeben.
Wie man ohne Eier auskommt
Sie müssen dringend eine Creme zubereiten, aber es waren keine Eier zur Hand? Kein Problem! Verwenden Sie das folgende Rezept.
Was du brauchst:
- milch - 2 Tassen;
- Zucker - 1 Tasse;
- Mehl - 5 EL. Löffel;
- Abfluss. Öl - 150 g;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Ein Glas Milch, Mehl und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Bringen Sie separat ein zweites Glas Milch zum Kochen und fügen Sie es nach und nach der Mischung hinzu. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und beginnen Sie, die Sahne unter ständigem Rühren zu kochen, damit sie nicht anbrennt, bis sie eindickt.
Gleichzeitig die Butter in kleine Stücke schneiden und zu der Mischung geben. Es sollte sich vollständig auflösen. Wenn die Sahne die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Vanille hinzugeben und die Pfanne vom Herd nehmen.
Kekscreme
Ein weiteres einfaches Rezept für eine köstliche Creme, die zu einem Kekskuchen hinzugefügt werden kann.
Was du brauchst:
- Zucker - 1 Tasse;
- Eier - 4 Stück;
- Zucker Pulver - 100 g;
- Abfluss. Öl - 180 g;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis er vollständig geschmolzen ist. Stellen Sie diese Mischung auf mittlere Hitze, erwärmen Sie sie leicht und rühren Sie ständig um. Wenn die Masse eine ausreichend dicke Konsistenz angenommen hat, den Topf zum Abkühlen vom Herd nehmen.
Weiche Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Kombinieren Sie beide Komponenten und fügen Sie zum Schluss Vanille hinzu. Fertige Sahne kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist besser, es sofort für frisch gekühlte Kekskuchen zu verwenden.
Vanilleschicht für Kuchen
Schicht mit Zusatz natürliche Vanille wird Dessert-Feinschmecker begeistern delikater Geschmack und Aroma.
Was du brauchst:
- eier - 2 Stk .;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- milch - 1 Glas;
- Vanillin - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 Tasse.
Eier, Mehl und 3 Esslöffel warme Milch schlagen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Parallel die restliche Milch, Zucker und Vanille bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Während die Milch noch heiß ist, fangen Sie an, sie unter ständigem Rühren langsam in die Ei-Mehl-Mischung zu gießen. Geben Sie alles in einen Topf mit schwerem Boden und kehren Sie zum Herd zurück.
Vergessen Sie nicht, umzurühren - dies ist ein sehr wichtiger Moment, der notwendig ist, damit die Creme nicht anbrennt und sich keine Klumpen darin bilden.
Wenn die Masse die erforderliche Konsistenz erreicht, kann die Schicht als fertig betrachtet werden.
Kochen in Milch mit Kondensmilch
Diese Creme wird diejenigen ansprechen, die es gewohnt sind, sich selbst als begeisterte Naschkatzen zu betrachten.
Was du brauchst:
- kondensmilch - 250 g;
- milch - 1 Glas;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- cremig fettes Öl- 100 gr.
Stellen Sie den Topf auf ein langsames Feuer und gießen Sie die Milch hinein, während Sie Mehl und Zucker hinzufügen. Gut mischen, damit sich die Komponenten vollständig verteilen. Das Kochen wird fortgesetzt, bis die Masse eindickt.
Hier gilt es vor allem nicht zu übertreiben, sonst kann die Creme verbrennen und unwiederbringlich geschädigt werden.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Danach Kondensmilch und Butter dazugeben. Alles gut mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Für zusätzlichen Geschmack können Sie verwenden verschiedene Zusatzstoffe. Zum Beispiel ein wenig Cognac oder andere Spirituosen, die einen ausgeprägten köstlichen Geruch haben.
Buttercreme für "Napoleon"
Was du brauchst:
- milch - 1 l;
- Zucker - 2 Tassen;
- eier - 3 Stk .;
- Abfluss. Öl - 250 g;
- Vanillin - 2 Teelöffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel.
Mehl mit Zucker in die Pfanne geben und gründlich mischen. Fügen Sie dann Eier und Vanille zu der Mischung hinzu. Das alles mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse schlagen und darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden. Die Milch in einem dünnen Strahl in den Topf gießen und dabei weiter rühren.
Schalten Sie ein langsames Feuer auf dem Herd ein und beginnen Sie mit dem Kochen der Sahne. Achten Sie darauf, dass das Mehl auf keinen Fall anbrennen darf. Sobald die Masse zu kochen beginnt (Sie erkennen dies an kleinen Bläschen), nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd. Wenn die Sahne auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie weiche Butter hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Danach können Sie beginnen, die Kuchenschichten einzufetten.
Rezept für Honigkuchen mit Milch
Die Zubereitung der Sahne für die Schicht Honigkuchen sollte mit besonderer Sensibilität angegangen werden. Dieser Kuchen zeichnet sich durch seinen zarten und delikaten Geschmack aus, der ihm durch die Füllung verliehen wird.
Was du brauchst:
- milch - 2 Tassen;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Tasse;
- Butterfett - 200 g;
- eier - 2 Stk .;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bringen Sie sie zum Kochen und kühlen Sie sie dann auf eine akzeptable Temperatur ab. In einer anderen Schüssel werden Eier, Zucker, Mehl und Vanille vermischt. Sie können die Mischung mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, aber es ist besser, zu diesem Zweck einen normalen Schneebesen zu verwenden. Ihr Ziel ist es, die Masse in einen homogenen Zustand zu bringen.
Das Bequemste bei der Zubereitung von Honigkuchencreme ist das notwendige Zutaten steht jeder Gastgeberin zur Verfügung. Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie Milch hinein und fügen Sie die Zucker-Ei-Mischung hinzu. Gründlich mischen und ein langsames Feuer auf dem Herd einschalten. Danach können Sie mit dem Kochen der Imprägnierung beginnen. Vergessen Sie nicht, die Mischung ständig mit einem Spatel zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden und bis der gewünschte Dichtegrad auftritt. Es ist besser, den Kuchen mit heißer Sahne zu bestreichen.
Schokoladenpudding
Was du brauchst:
- milch - 2 Tassen;
- schokolade - 1 Riegel (100 g), stattdessen kann Kakao verwendet werden - 4 Teelöffel;
- Zucker - 1 Tasse;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stk.
Eier, ein Glas Milch und Mehl in einer Schüssel mischen. Rühren, bis die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat, aber nicht schlagen. Andernfalls entstehen Klumpen, die dann nur schwer zu entfernen sind.
Geben Sie das zweite Glas Milch zusammen mit Zucker und einem zerbrochenen Schokoriegel in die Pfanne. Wie oben erwähnt, können Sie stattdessen Kakao verwenden. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bringen Sie sie zum Kochen und stellen Sie sicher, dass alle Stücke Schokoladentafel vollständig geschmolzen.
Die Hälfte der heißen Masse aus der Pfanne wird mit dem Eimehlanteil vermischt und mit einem Mixer auf niedriger Stufe geschlagen. Alles zurückgießen und köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kochen darf und sobald kleine Bläschen auftauchen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Protein
Proteinpudding kann als universelle Füllung für Desserts bezeichnet werden. Gleichzeitig erfordert es nicht viel Aufwand und Zeit bei der Zubereitung.
Was du brauchst:
- Zucker - 1 Tasse;
- eier (Eichhörnchen) - 4 Stk .;
- Wasser - ½ Tasse;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel.
Trennen Sie zuerst das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es dick auf. Sie können die Bereitschaft so überprüfen: Wenn Sie die Schüssel umdrehen, bleiben die Proteine darin und es läuft kein Tropfen herunter.
Sirup wird aus Wasser und Zucker in einem Topf hergestellt. Wenn er bereit ist, wird er nach der Gabel greifen. Eiweiß mit einem Mixer auf niedriger Stufe steif schlagen und langsam unterheben. Zuckersirup. Dann füge hinzu Zitronensaft. Sie können jedes Aroma hinzufügen, z. B. Vanille. Rühren Sie die Creme mindestens 10 Minuten lang um, damit sie an Volumen zunimmt und sehr dickflüssig wird.
Rezept für Kränzchen und Röhrchen
Creme für Tubuli unterscheidet sich von anderen Arten von Zwischenschichten durch ihren zarten, fast göttlichen Geschmack.
Was du brauchst:
- Zucker - 1 Tasse;
- milch - 1 Glas;
- eier - 2 Stk .;
- Mehl - 1,5 EL. Löffel;
- Vanillin - 1 Teelöffel.
Das Eigelb wird von den Proteinen getrennt und mit Zucker zu einer homogenen Masse vermischt. Es ist notwendig zu rühren, bis die Kristalle vollständig aufgelöst sind. Das gesiebte Mehl zu der Mischung geben und nochmals gut mischen, damit keine Klümpchen entstehen.
Fangen Sie an, kühle Milch in einem dünnen Strahl in die Kränzchencreme zu gießen, damit sich keine Klümpchen bilden. Dann alles in einen Topf geben und köcheln lassen, bis es eingedickt ist, ohne zu kochen.
Wie Sie wissen, ist Sahne aus einem traditionellen Kuchen oder Gebäck nicht wegzudenken. Es erlaubt nicht nur, Originalität zu dekorieren und hinzuzufügen, sondern auch den Hauptgeschmack eines bestimmten zu betonen kulinarisches Produkt. Es gibt viele Sorten von Cremes. Glücklicherweise können die meisten von ihnen zu Hause gemacht werden. Darüber hinaus kann es sogar eine unerfahrene Gastgeberin tun. Deshalb schlagen wir heute vor, gemeinsam die Frage zu beantworten, wie man zu Hause Sahne für einen Kuchen macht. Wir werden uns mehrere Rezepte zur Herstellung von Beschichtungen für kulinarische Produkte ansehen.
Sahnecreme "Fünf Minuten"
Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie zu Hause Sahne für einen Kuchen herstellen können, ohne viel Zeit und Mühe aufzuwenden, sollten Sie dieses Rezept unbedingt berücksichtigen. Dieses kulinarische Produkt ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Kuchen, Gebäckbrötchen und vieles mehr Vielzahl von Optionen Backen. Also schlagen wir vor, herauszufinden, was wir brauchen, um Buttercreme herzustellen.
Zutaten
Um dieses köstliche zuzubereiten und sanfte Creme Wir brauchen einfache und erschwingliche Produkte. Darunter: Butter - 250 Gramm (es sollte vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es sich auf Raumtemperatur erwärmt), 200 Gramm Puderzucker, 100 ml Milch (Sie können mehr nehmen, in diesem Fall dreht sich die Sahne zarter und weniger fettig), Vanillebeutel.
Kochvorgang
Cremig hausgemachte Sahne ziemlich einfach zu machen. Also, zuerst sollten Sie die Milch kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann Butter, Pulver und Vanille dazu geben. Mit einem Mixer schlagen, bis die Masse homogen wird und eine perlmuttartige Farbe annimmt. Dieser Vorgang dauert durchschnittlich drei bis fünf Minuten. In einigen Fällen kann es jedoch länger dauern. Bitte beachten Sie dabei, dass das Schlagen der Sahne nur mit einem Mixer (und nicht mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer) bei niedrigster Geschwindigkeit erfolgen sollte. BEI letzter Ausweg Dazu können Sie einen Schneebesen verwenden, aber die Kochzeit in dieser Fall wird steigen. Die fertige Buttercreme ist zart, locker und luftig, mit leichtem Vanillegeschmack. Es wird eine großartige Ergänzung zu einer Vielzahl von Kuchen und Gebäck sein.
Wie macht man Lemon Curd?
Wenn Sie Ihren Haushalt oder Gäste mit Gebäck verwöhnen möchten ursprünglicher Geschmack Schauen Sie sich unbedingt dieses Rezept an. Außerdem ist es überhaupt nicht schwierig, darauf zu kochen. Generell können wir sagen, dass das Zitronencreme-Rezept dem klassischen Pudding sehr ähnlich ist. Nur statt Milch wird hier Zitrussaft verwendet. Was die Zutaten betrifft, brauchen wir Folgendes: zwei Gläser Kristallzucker, drei Hühnereier und fünf Eigelb, ein Glas Zitronensaft, ein Esslöffel Zitronenschale, 5 Esslöffel Butter und eine Prise Salz.
Kommen wir zum Kochen
In einer tiefen Schüssel Eigelb mit Zucker und Salz mischen. Mit einem Mixer schlagen, bis die Masse weiß wird. Weiter schlagen, Eier einzeln hinzufügen. Mit einer feinen Reibe die Schale von den Zitronen entfernen und zur Eimasse geben. Anschließend den Saft der Zitrusfrüchte auspressen, filtern und ebenfalls in die Schüssel mit den restlichen Zutaten geben. Wir mischen alles gut. Dann tragen wir unsere Zukunftscreme auf Wasserbad. Nachdem sich die Masse etwas erwärmt hat, fügen Sie weiche Butter hinzu und rühren Sie gut um. Wir halten unsere Sahne in einem Wasserbad, bis sie eindickt, wobei wir nicht vergessen, sie regelmäßig umzurühren. Decken Sie die Schüssel dann fest ab. Frischhaltefolie so dass es direkt auf der Oberfläche der resultierenden Masse liegt. 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nachdem unsere Zitronencreme abgekühlt ist, können Sie das zubereitete kulinarische Produkt damit überziehen.
Rezept für Frischkäse
Wenn Sie Ihrer Figur folgen, aber leckeren Kuchen und Gebäck trotzdem nicht widerstehen können, dann versuchen Sie, die Standardcreme oder -creme durch ein Quarkanalog zu ersetzen. Es ist weniger kalorienreich und enthält auch für unseren Körper nützliche Substanzen. Um Quarkcreme zuzubereiten, müssen wir uns mit folgenden Produkten eindecken: 300 Gramm Hüttenkäse, 200 Milliliter 33%ige Sahne, ein dreiviertel Glas Kristallzucker.
Topfencreme kochen
Die Zubereitung dieses kulinarischen Produkts dauert nicht länger als 10 Minuten. Zuerst müssen Sie die Sahne gut abkühlen und dann in einer tiefen Schüssel mit Zucker schlagen. Wir geben den Hüttenkäse in eine Mixerschüssel, fügen ein paar Esslöffel Sahne hinzu und mahlen zu einer pastösen Konsistenz. Dann verbinden wir uns Quarkmasse mit Sahne und Zucker und mit einem Mixer gut schlagen. Leckere Sahne bereit! Guten Appetit!
Wie man Kuchencreme zu Hause macht: Rezept für Kekscreme
Wenn Sie vorhaben, einen Keks zu backen, dann passt diese leichte, zarte und luftige Creme gut dazu. Für die Zubereitung benötigen Sie nur zwei Produkte: eine Dose Kondensmilch und Butter (180 Gramm). Der Prozess der Cremeherstellung ist recht einfach. Butter und Kondensmilch sollten zunächst einige Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Dann das Öl in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen. Wenn es weicher wird, fügen wir etwas Kondensmilch hinzu. Wir schlagen die Masse weiter bis gleichmäßige Konsistenz. Kekscreme sollte luftig und stark sein. Es passt perfekt auf Gebäck, behält seine Form und verleiht dem kulinarischen Hauptprodukt Geschmack. Guten Appetit!
Pudding-Klassiker
Einer der beliebtesten und leckere Optionen zum Füllen und Dekorieren von Kuchen und Gebäck ist in unserem Land zweifellos Pudding. Für die Zubereitung gibt es mehrere Möglichkeiten. Wir bieten an, mit dem klassischen Rezept zu beginnen, mit dem viele Hausfrauen die Kuchen des Napoleon-Kuchens überziehen, der von Millionen unserer Landsleute geliebt wird. Um es vorzubereiten, brauchen wir folgende Produkte: zwei Hühnereier, ein Liter Milch, 200 Gramm Butter, ein Glas Zucker und 3-4 Esslöffel Mehl.
In einem kleinen Topf Eier, Mehl und Zucker vermischen. Mischen Sie diese Zutaten, bis sie glatt sind. Milch nach und nach in die Pfanne geben und gut umrühren. Sie sollten eine Mischung von homogener Konsistenz erhalten. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Bringen Sie es zum Kochen und denken Sie daran, ständig umzurühren. Dann die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In die bereits abgekühlte Sahne etwas warme Butter geben und mit einem Mixer gut schlagen. Die Masse sollte luftig und leicht sein. Creme Pudding fertig! Sie können es für "Napoleon" oder andere kulinarische Produkte verwenden. Guten Appetit!
Proteinpudding
Um eine Proteincreme zuzubereiten, verwenden Sie Schlagsahne mit Kristallzucker oder Puderzucker. Eiweiß. Es kann sowohl roh als auch mit Pudding hergestellt werden, und es werden häufig verschiedene Zusatzstoffe verwendet. Pudding wird normalerweise von denjenigen zubereitet, die kein rohes Eiweiß in ihren kulinarischen Produkten verwenden möchten, aus Angst, sich mit Salmonellose zu infizieren. Zum Kochen brauchen wir also folgende Zutaten: zwei Eiweiß, fünf Esslöffel Puderzucker oder normalen Zucker, 30 ml Wasser und einen Teelöffel Zitronensaft.
Gießen Sie Zucker in einen kleinen Topf oder eine Schöpfkelle und gießen Sie Wasser hinein. Wir stellen mittlere Hitze auf und kochen den Sirup. Seine Bereitschaft wird sehr einfach überprüft. Es ist notwendig, den Sirup mit einem Teelöffel zu schöpfen. Wenn die Flüssigkeit in einem dünnen Strahl abfließt, ähnlich einem Faden, ist der Sirup noch nicht fertig. Wenn der Strom dick ist, kann der Topf vom Herd genommen werden. Bitte beachten Sie, dass der Sirup bereitgestellt werden muss. Andernfalls wird die Creme instabil und Sie können den Kuchen oder das Gebäck nicht damit bedecken.
Wir kochen weiter. Gut gekühltes Eiweiß steif schlagen. Beginnen Sie dann allmählich, heißen Sirup zu ihnen zu gießen, während Sie nicht aufhören zu schlagen. Nachdem Sie den gesamten Sirup eingegossen haben, fügen Sie Zitronensaft hinzu und schlagen Sie die Masse etwa 4-5 Minuten lang weiter. Pudding Proteincreme bereit! Es eignet sich am besten zum Bestreichen von Kuchen und Gebäck.
Heute haben wir also herausgefunden, wie man Sahnetorte zu Hause macht. Natürlich sind die Möglichkeiten für dieses kulinarische Produkt nicht auf die von uns vorgeschlagenen Rezepte beschränkt. Außerdem kannst du immer mit Zutaten experimentieren. Wir sind sicher, dass Sie sehr bald Ihr eigenes Rezept für hausgemachte Sahne haben werden.
Welcher Kuchen kann ohne eine dicke, geformte und duftende Creme sein? Korrekt! Nein! Es wird trocken und hässlich, die Schicht läuft auf die Schüssel ab. Eine dicke Creme ist eine hervorragende Füllung und Dekoration für selbst den bescheidensten Kuchen, aber wie kocht man sie?
Dicke Sahne für Kuchen - Allgemeine Kochprinzipien
Alle Cremes und Toppings für Desserts werden auf Basis von Milchprodukten zubereitet. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Geschmack und die Konsistenz der Creme von ihrer Qualität abhängen. Daher sollten Sie keine flüssige Kondensmilch oder saure Sahne zu sich nehmen, da kommt nichts Gutes dabei heraus.
Allgemeine Grundsätze dicke Cremes:
Der einfachste Weg, Kuchencreme dicker zu machen, ist die Verwendung eines speziellen Verdickungsmittels. Es wird im Handel verkauft und jeweils gemäß der beigefügten Anleitung verwendet.
Alle Produkte für die Creme sollten fetthaltig sein. Milch mindestens 3 %, Butter 65 %, besser 70 %, Schlagsahne ab 33 %. Mit Sauerrahm ist es schwieriger, selbst bei 25% kann es dick und manchmal flüssig sein.
Zucker und Pulver werden durcheinander ersetzt, aber Sie müssen nicht nach Volumen, sondern nach Gewicht navigieren, da die Dichte der Produkte unterschiedlich ist.
Vor dem Hinzufügen zur Sahne muss Kakao gesiebt werden, um Klumpen zu entfernen. Kann mit Kristallzucker gemahlen werden, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird, wenn die Creme Pudding ist.
Nüsse müssen vor dem Einlegen in die Sahne gebraten werden, sonst werden sie sauer und geschmacklos.
Genauso wichtig ist es, sich daran zu halten Temperaturregime. Milchprodukte werden in der Hitze flüssig, es ist schwierig, mit ihnen zu arbeiten, sie schlagen nicht zu Schaum. Butter hingegen sollte vor dem Schlagen und Hinzufügen zur Sahne auf Raumtemperatur gehalten werden, damit sie weich wird.
Wie man aus Sahne und Schokolade eine dicke Sahnetorte macht
Buttercreme selbst ist köstlich, aber sehr launisch. Durch Zugabe von Zucker und anderem zusätzliche Zutaten die Masse wird dünner, behält ihre Form nicht gut. Der beste Weg Wie Sie dicke Buttercreme für einen Kuchen machen können, ist Schokolade hinzuzufügen.
Zutaten
350 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 33 %;
100 g Schokolade;
6 Löffel Pulver;
Vanilleextrakt.
Kochen
1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser für ein Wasserbad auf. In einen kleineren Topf 2-3 Esslöffel Sahne und gehackte Schokolade geben. Besser nehmen dunkle Schokolade Mit hoher Inhalt Kakao, mindestens 60%.
2. Gießen Sie den Rest der Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie, bis ein lockerer Schaum entsteht.
3. Erst danach fügen wir Puderzucker hinzu. In kleine Portionen gießen, gut mischen.
4. Die geschmolzene Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen, sie sollte warm, aber nicht heiß sein.
5. Wir schalten den Mixer auf die kleinste Geschwindigkeit, beginnen langsam Schokolade in die Sahne zu geben und umzurühren.
6. Fügen Sie Vanille hinzu. Aber Sie können ein wenig Cognac oder Likör hineingießen, nur ein Löffel reicht aus. Bereit!
7. Die Sahne 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann die Kuchen damit einfetten und Kuchen und Gebäck dekorieren.
Wie man Kuchencreme mit Gelatine dicker macht
Diese Option eignet sich für absolut jede Sahne, die auf Kondensmilch, Sahne und Proteinen zubereitet wird. Die Puddingmasse kann auch dicker gemacht werden. Nehmen Sie jede Gelatine, Instant oder normal, es wird keinen großen Unterschied geben.
Zutaten
800 g Sahne;
10 g Gelatine;
50ml Wasser.
Kochen
1. Kombinieren Sie Gelatine mit Wasser. Kann genommen werden Vollmilch, Kaffee oder Kakao, wenn sie geschmacklich zur Sahne passen. Nur nicht jeder mag es zu verwenden normales Wasser bei Füllungen. Gelatine für die auf der Packung angegebene Zeit einweichen.
2. Stellen Sie eine Schüssel mit aufgelöster Gelatine hinein heißes Wasser, rühren, bis die Masse vollständig verflüssigt ist, aber nicht überhitzen. Durch die Hitze wird die Sahne weiter verdünnt.
3. Wir senken den Mixer oder einen normalen Schneebesen in die Sahne, fügen Gelatine in einem dünnen Strahl hinzu und schlagen.
4. Jetzt muss die Creme in den Kühlschrank gestellt werden, aber gut aufpassen. Sobald es anfängt zu verdicken, müssen Sie den Kuchen entfernen und einfetten, dekorieren. Wenn die Creme aushärtet, wird es schwieriger.
Dicke Sahne für Charlotte-Kuchen
Eine Variante einer reichhaltigen und dicken Kuchencreme, die aus Proteinen hergestellt wird. Sie benötigen auch Eier und fette Milch, ist es wünschenswert, 4% zu verwenden.
Zutaten
200 ml Milch;
360 g Zucker;
400 gr gutes öl.
Kochen
1. Das Eigelb trennen, in eine Schüssel geben und Kristallzucker hinzufügen. Aufsehen. Proteine sind nicht nützlich, Sie können Baiser oder ein anderes Gericht daraus kochen.
2. Milch einfüllen, erneut mischen.
3. Stellen Sie den Herd auf und kochen Sie den Milchsirup. Sobald es anfängt, in seiner Konsistenz Kondensmilch zu ähneln, entfernen wir es sofort von der Hitze. Abkühlen. Kann in ein Becken gestellt werden kaltes Wasser, wird schneller sein.
4. Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Mixer eintauchen, mindestens 10 Minuten schaumig schlagen.
5. Danach einen Löffel aufgebrühte Milch hinzufügen, weiter schlagen, einen weiteren Löffel hinzufügen und so weiter, bis der Sirup vorbei ist.
Wie man aus saurer Sahne einen dicken Sahnekuchen macht
Bei Rezepten Sauerrahm oft ist ein fettiges, dickflüssiges Produkt erforderlich. Aber es ist schwierig, es in Geschäften zu finden, oder die Kosten sind atemberaubend. Tatsächlich gibt es eine sehr einfache Möglichkeit, aus Sauerrahm mit 20-25% Fett eine dicke Sahne für einen Kuchen herzustellen.
Zutaten
1 kg Sauerrahm;
150 g Pulver;
Füllstoffe: Vanille, Kakao, Kaffee, Likör.
Sie benötigen auch Gaze oder dünnen Baumwollstoff.
Kochen
1. Legen Sie 4 Lagen Gaze in ein Sieb. Aufmerksamkeit! Wenn es selten ist, machen wir 6-8 Schichten, da die Qualität moderner Gaze anders ist. Sie können einen dünnen Stoff nehmen.
2. Wir verteilen die saure Sahne auf dem Stoff und binden die Enden der Gaze zu einem Knoten zusammen. Wir hängen es auf, lassen es, um die Molke zu trennen, und stellen sicher, dass Sie ein Gefäß ersetzen, um überschüssige Flüssigkeit zu sammeln.
3. Nach 3-4 Stunden wird die saure Sahne viel dicker, Sie können sie die ganze Nacht stehen lassen. Sie erhalten eine Masse, die in der Konsistenz ähnelt Frischkäse.
4. Wir geben die gewogene Sauerrahm in eine Schüssel, fangen an zu schlagen und fügen Puderzucker hinzu. Sand ist am besten nicht zu verwenden.
5. Am Ende geben wir die Zutaten für Aroma und Geschmack. Sie können alles sein, aber zum Dessert passen.
Wie man Kuchencreme mit Kakao dicker macht
Eine großartige Möglichkeit, Kuchencreme dicker zu machen, wenn Sie nichts als Kakaopulver zur Hand haben. Es nimmt Feuchtigkeit gut auf, aber Sie müssen es der Creme richtig hinzufügen. Kakao kann zu absolut jeder Creme hinzugefügt werden, unabhängig von der Basis.
Zutaten
600 g Sahne;
2 Esslöffel Kakao ohne Zucker.
Kochen
1. Die Creme 30-40 Minuten einwirken lassen Gefrierschrank, aber er sollte nicht das Eis greifen. Die Masse sollte gut abkühlen.
2. Kakao in ein Sieb gießen, sieben.
3. Tauchen Sie den Mixer ein, beginnen Sie mit dem Schlagen der Sahne, hören Sie nach zwei Minuten auf, fügen Sie Kakao hinzu, schlagen Sie eine weitere Minute lang und stellen Sie die Sahne wieder in den Kühlschrank. In einer halben Stunde ist es einsatzbereit.
Dicke Sahne für Kondensmilchkuchen mit Butter
Man hört oft, dass Kondensmilch jetzt nicht mehr so flüssig ist und nicht gefriert. Aber wenn Sie alles richtig machen, können Sie eine sehr leckere und dicke Creme für einen Kuchen oder Gebäck kochen.
Zutaten
350 g Butter;
1 Dose Kondensmilch;
Kakao oder Vanille nach Geschmack
Kochen
1. Lassen Sie das Öl einige Stunden in einem warmen Raum. Es sollte weich werden, bei leichtem Druck entsteht ein Loch. In eine Schüssel umfüllen.
2. Tauchen Sie den Mixer ein, schalten Sie die höchste Geschwindigkeit ein und schlagen Sie die Butter, bis sie weiß und schaumig wird.
3. Öffnen Sie ein Glas Kondensmilch, mischen Sie. Wir sammeln mit einem Löffel und geben das Öl hinzu, hören aber nicht auf zu schlagen. Sobald das Fett die gesamte Milch aufgenommen hat, sammeln wir erneut einen Löffel Kondensmilch und fügen es hinzu.
4. Tun Sie dies, bis die Milch aufgebraucht ist. Wenn Sie alles auf einmal einschenken, wird die Creme flüssig.
5. Fügen Sie am Ende Kakao oder Vanillin und alle Zutaten für den Geschmack hinzu.
Dicker Pudding für Kuchen
Kuchencreme ist oft flüssig, wenn sie nicht richtig zubereitet wird. Tatsächlich können Sie eine sehr dicke, reichhaltige Schicht für Kuchen herstellen, die sogar für kleine Dekorationen und Bordüren geeignet ist. Kann anstelle von Maisstärke verwendet werden Weizenmehl oder Maisstärke.
Zutaten
4 Eigelb;
90 g Zucker;
250 ml Milch;
120 Gramm Butter;
2 TL Maisstärke.
Kochen
1. Geben Sie das Eigelb in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und mahlen Sie die Masse vorsichtig, bis sie glatt ist. Geschieht dies nicht, schwimmen Rühreistücke nach dem Aufbrühen in der Sahne.
2. Stärke oder Mehl hinzufügen, ebenfalls mahlen. Wenn Sie Kakao hinzufügen, ist es besser, ihn jetzt auszugießen und zu mahlen, da sonst Klumpen entstehen.
3. Milch hinzufügen, umrühren.
4. Den Pudding auf den Herd stellen, mittlere Hitze. Wir lassen den Topf nirgendwo stehen, rühren ständig die Mischung um, die sich von unten und an den Wänden verdickt, aktualisieren die Schicht ständig, damit sie nicht brennt.
5. Sobald die Sahne wie Kondensmilch aussieht, vom Herd nehmen. Wichtig ist, die Masse nicht zum Kochen zu bringen.
6. Jetzt machen sie oft den Fehler, Butter zu heißer Sahne hinzuzufügen. Sie können dies tun, aber es wird nicht dick sein. Es ist besser, die aufgebrühte Milch zu kühlen.
7. Weichen Sie die Butter auf. Zur abgekühlten Sahne geben. Idealerweise kann es geschlagen werden, aber es gibt eine kleine Menge, die sich nur an den Wänden der Schüssel verteilt.
8. Für den Geschmack Vanillin hinzufügen und erneut umrühren.
Es ist unerwünscht, Beeren und Früchte zu Sauerrahm hinzuzufügen, aus Saft wird es schnell flüssig. Ausnahme sind Bananen.
Jede Creme kann dicker gemacht werden, wenn sie geschmolzen wird, aber nicht heiße Schokolade.
Wenn kein Verdickungsmittel zur Hand ist und sich herausstellt, dass die Creme flüssig ist, können Sie sie einfach hinzufügen Kokosnussflocken. Wir nehmen Masse gut auf Shortbread, aber es muss gut gemahlen werden.
Die Konsistenz der Creme hängt oft von der Qualität des Öls ab. Wenn es weniger als 70 % Fett enthält, wird es schwierig, eine dicke und üppige Masse herzustellen.
