Hähnchenbrust kann als vielseitiges Produkt angesehen werden, weil es gut dazu passt riesige Menge Produkte, sogar mit Erdbeeren und Schokolade. Hähnchenfilet kann gekocht und in einer Pfanne gebraten werden, aber das Backen gilt als das leckerste und gesündeste.
Die letztere Garmethode ist ziemlich heimtückisch, da Sie das Fleisch leicht übertrocknen können. In diesem Zusammenhang interessiert viele Hausfrauen die Frage: Wie lange soll die Hähnchenbrust im Ofen gebacken werden?
Die Backzeit hängt von der Größe der Stücke ab. Hühnerfleisch, und ein bestimmtes Rezept. Nachfolgend finden Sie die gängigsten und leckersten Optionen für gebackene Brust, anhand derer Sie die erforderliche Zeit bestimmen können.
Ein einfaches Rezept impliziert nicht immer die Verwendung für den täglichen Speiseplan.
So kann gebackene Hähnchenbrust eine Alternative zu gekaufter Wurst für Sandwiches und Häppchen auf der festlich gedeckten Tafel sein, da ihr Geschmack auch gekühlt viel besser und natürlicher ist.
Für einfaches Rezept Brathähnchenfilet wird verwendet:
- 250 g Hähnchenfilet;
- 10 ml Sojasauce;
- 5 ml Pflanzenöl;
- 10 g Senfkörner;
- 10-12 g Knoblauch;
- 3 g Gewürze (Gewürze) für Hähnchen;
- 3g Salz.
Gesamtkochzeit - 90 Minuten, davon 30-35 Minuten - Backen im Ofen.
Der Kaloriengehalt von so gekochtem Fleisch beträgt 120,6 kcal / 100 g.
Also, wie lecker Hähnchenbrust im Ofen backen:
Diät gebackene Hähnchenbrust in Folie im Ofen
Der Hauptfehler, den eine unerfahrene Gastgeberin beim Backen einer Hähnchenbrust machen kann, ist übertrocknetes Fleisch. Aluminiumfolie in Lebensmittelqualität hilft, ein solches Versehen zu verhindern, wodurch das Filet nicht nur vor der Hitze im Ofen geschützt wird, sondern es Ihnen auch ermöglicht, keine Säfte zu verlieren und sich zusätzlich von der Marinade zu ernähren.
Auf diese Weise zubereitetes Hähnchen ist zart und saftig.
Um Hühnerfleisch in Folie zu backen, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 600 g Hähnchenbrust;
- 20 ml Olivenöl;
- 40 ml Sojasauce;
- 16 g Knoblauch.
Der Garvorgang dauert insgesamt 75-80 Minuten.
Kalorien 100 g fertiges Fleisch entspricht 138,2 kcal.
Backablauf:
- Es ist notwendig, die Haut vorsichtig von der Brust zu entfernen, falls gewünscht, können Sie den Knochen trennen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Waschen Sie das Fleisch und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit ab;
- Die Brust zum anschließenden Pökeln in eine tiefe Schüssel geben, mit Sojasauce übergießen, Olivenöl und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde in der Marinade und wenden Sie es regelmäßig.
- Schneide ein Stück Folie ab, damit du daraus so etwas wie eine Schüssel formen kannst. Legen Sie die Brust vorsichtig darauf, versuchen Sie, die Folie nicht zu zerreißen, gießen Sie die Marinade aus und bedecken Sie sie mit einem weiteren Stück Folie und falten Sie die Ränder mit einem Umschlag.
- Bei 220 Grad 30-40 Minuten backen. Dies ist eine durchschnittliche Bratzeit, die jedoch je nach Größe des Fleischstücks kürzer oder länger dauern kann.
Wie lange und wie man Hähnchenbrust mit Käse im Ofen backt
In früheren Rezepten wurde die Saftigkeit des Gerichts durch Marinieren und Einwickeln des Fleisches in Folie erreicht, aber dies sind nicht die einzigen Möglichkeiten. Zartheit und Konservierung von Hühnerfleischsäften im Ofen können bereitgestellt werden Hartkäse, das unter dem Einfluss hoher Temperatur schmilzt, bildet eine Kruste. Käse dazu Fleischgericht Sie müssen nicht zu widerspenstig wählen (Russisch oder Poshekhonsky).
Um Hühnerfleisch mit Käse zu backen, müssen Sie die folgenden Zutaten in den folgenden Anteilen einnehmen:
- 500 g Hähnchenbrust;
- 200 g Hartkäse;
- 30 g Pinienkerne;
- 5 ml Pflanzenöl;
- Salz und Hühnergewürz nach Geschmack.
Die Garzeit beträgt nicht mehr als 65 Minuten.
Brust Kaloriengehalt Käsekruste beträgt 189,0 kcal pro 100 g.
Aktionsalgorithmus:
- Schneiden Sie jede Hähnchenbrust, die auf die gleiche Weise wie die vorherigen Rezepte zubereitet wurde, der Länge nach in zwei flache Stücke. Jedes Stück mit einem Hammer oder der Rückseite eines Küchenmessers schlagen, von allen Seiten mit Salz und Gewürzen bestreuen;
- Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und fetten Sie es leicht mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die geschlagenen Bruststücke darauf, fest aneinander. Das Fleisch mit großen Käsechips und gehackten Pinienkernen bestreuen;
- Decken Sie die Oberseite der Form mit Folie ab, sodass sich zwischen ihnen ein Luftpolster befindet, das verhindert, dass der Käse an der Folie haftet.
- Die Brust 30 Minuten unter der Folie backen, dann herausnehmen und die Käsekruste weitere 10 Minuten bräunen.
Hähnchenbrust in einem Ärmel mit Gemüse im Ofen gebacken
Indem Sie eine Hähnchenbrust in einer Hülse backen, können Sie nicht nur ihre Saftigkeit bewahren, sondern auch gleichzeitig eine Gemüsebeilage zubereiten. Für das Gericht können Sie neben den üblichen Zwiebeln, Karotten und anderem Gemüse beispielsweise Tomaten, Zucchini, Süßes verwenden bulgarische Paprika, Kartoffeln und andere.
Um die Brust und das Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 g Hähnchenbrust;
- 200 g Zwiebeln;
- 200 g Karotten;
- 200 g Tomaten;
- 200 g Paprika;
- 200 g Kartoffeln;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
An Gemüsekissen Das Hähnchen braucht länger zum Garen, sodass die Gesamtgarzeit etwa 1 Stunde und 45 Minuten beträgt.
Viele werden sich darüber freuen, dass der Kaloriengehalt dieses Gerichts nur 62,0 Kilokalorien pro 100 Gramm beträgt.
Die Reihenfolge der Kochvorgänge:
- Bereiten Sie die Brust vor: waschen, mit einem Handtuch abtrocknen und etwas abklopfen, salzen und in Hühnergewürz wälzen;
- Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Kartoffeln und Tomaten in kleine Scheiben schneiden, Paprika in Streifen, Zwiebeln in halbe Ringe oder Ringe schneiden, Karotten durch eine grobe Reibe reiben. Gehacktes Gemüse mischen und ein wenig salzen;
- Legen Sie die Gemüsemischung in die Backhülle, bereiten Sie die Hähnchenbrust darauf zu, binden Sie die Hülle, legen Sie sie auf ein Backblech, machen Sie ein paar kleine Einstiche darauf und schicken Sie sie in den Ofen.
- Der Backvorgang dauert 90 Minuten bei 200-220 Grad. Heiß mit Fleisch und Gemüse servieren.
Auberginen mit Hähnchenbrust im Ofen gebacken
Hähnchenbrust mit Auberginen erweist sich als sehr saftig und duftend, aber es ist wichtig, sich an ein Merkmal dieses Gemüses zu erinnern - ihre Bitterkeit. Damit das Gericht gelingt, sollten sie daher zuerst in Salzlake eingeweicht oder einfach mit Salz bestreut werden und für eine Weile gegangen.
Um Hähnchenbrust mit Auberginen im Ofen zu backen, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 500 g Hühnerbrust ohne Knochen;
- 200 g Hartkäse;
- 500 g Aubergine;
- 300 g Tomaten;
- 35 ml Pflanzenöl;
- 80 g Mayonnaise;
- 8 g Knoblauch;
- Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
Backen Hähnchenfilet Bei Auberginen ist eine halbe Stunde erforderlich, aber aufgrund der Notwendigkeit, Gemüse und Fleisch zuzubereiten, beträgt die Gesamtzeit für das Kochen des Gerichts etwa 1 Stunde.
Kaloriengehalt - 137,8 kcal / 100 g.
Backmethode:
- Zuerst müssen Sie die Aubergine vorbereiten: Schneiden Sie den Stiel und die gegenüberliegende Kante der Frucht ab, damit sie in rechteckige Platten geschnitten werden kann. Die Dicke solcher Platten sollte etwa 5 mm betragen. Gehackte Auberginen 30-40 Minuten mit Salz bestreuen;
- Jedes vorbereitete Hähnchenfilet in zwei Teller schneiden, etwas abschlagen und in Salz und Gewürzen wälzen;
- Flüssigkeit aus der Aubergine abtropfen lassen. Gemüse mit anbraten eine kleine Menge Pflanzenöl zu einer leichten Kruste, Sie müssen sie nicht weich machen;
- In einer vorbereiteten (dh geölten) Form die Zutaten in Schichten verteilen: Auberginen, Hähnchenbrust, Auberginen, Tomatenkreise;
- Gießen Sie alles mit Mayonnaise-Sauce, passieren Sie es durch eine Presse aus Knoblauch und schwarzem Pfeffer, und bestreuen Sie das Gericht großzügig mit Käsechips.
- Schicken Sie die Brust für 30 Minuten in den Ofen. Temperaturregime- 200-220 Grad Celsius.
Zucchini mit Hähnchenbrust im Ofen gebacken
Zucchini gebacken mit Hühnerbrust Diätgericht, die dazu beitragen, das Menü einer Person auf Diät zu diversifizieren. Wenn es jedoch schwierig ist, sofort auf solch leichte Nahrung umzusteigen, können Sie die Brust vor dem Backen mit Hartkäse bestreuen, der hinzugefügt wird fertiges Essen schöne appetitliche Kruste und fügen Kalorien hinzu.
Um Hühnerfleisch auf diese Weise zu backen, benötigen Sie:
- 500 g Hähnchenbrust;
- 500 g Zucchini;
- 100 g Sauerrahm;
- 20 ml Sonnenblumenöl;
- Salz und Gewürze (Kurkuma, gemahlener schwarzer Pfeffer) nach Geschmack.
Die Kochzeit beträgt nicht mehr als 50 Minuten.
Der Kaloriengehalt jeder 100-Gramm-Portion beträgt 91,8 Kilokalorien.
Kochen:
- Schneiden Sie die gewaschene Zucchini ohne Stiele in Kreise, Halbkreise, Strohhalme oder Würfel, aber nicht dicker als 1 cm Sie müssen sie nicht salzen, sie haben genug Salz von der Brust;
- Filet, wenn groß, in Platten schneiden. Mit einem Küchenhammer schlagen und großzügig mit Salz und Gewürzen bestreuen;
- Den Boden der Form mit Öl schmieren, Zucchini darauf verteilen, mit Sauerrahm bestrichenes Hühnerfleisch darauf;
- Alles bei 180 Grad backen, bis das Fleisch fertig ist. Dies dauert nicht länger als 45 Minuten.
Ofenkartoffeln mit Hähnchenbrust
Dieses Gericht wird Ihnen helfen, wenn Sie eine kleine Firma schnell und zufriedenstellend ernähren müssen. In der obigen Version wird neben Kartoffeln und Brust nicht viel verwendet. zusätzliche Zutaten, aber wenn gewünscht, können Karottenscheiben oder Pilzscheiben zu den Kartoffeln hinzugefügt werden.
Für Kartoffeln mit Hähnchenbrust im Ofen müssen Sie Folgendes vorbereiten:
- 700 g Kartoffeln;
- 1000 g Kartoffelknollen;
- 150 g Zwiebeln;
- 100 g Hartkäse;
- 60 ml Sonnenblumenöl;
- 12 g Knoblauch;
- 30 g Senf;
- 90 g Mayonnaise;
- 5 g Gewürzmischung für Hähnchen;
- Salz nach Geschmack.
Alle kulinarische Prozesse Die Zubereitung dauert 75 Minuten.
Das Verfahren für den Vorbereitungsprozess:
- Zubereitetes Fleisch, quer zur Faser in mittelgroße Stücke geschnitten und 20 Minuten in einer Mischung aus Mayonnaise, Senf, gehacktem Knoblauch und Hühnergewürzen mariniert;
- Eine Form mit hohem Rand mit Folie abdecken, mit Sonnenblumenöl einfetten, Zwiebelhalbringe, Kartoffelkreise auf die Folie legen. Dann alles mit Gewürzen und Salz bestreuen;
- Legen Sie die eingelegte Brust auf die Kartoffeln, gießen Sie die restliche Marinade, bestreuen Sie alles mit Käsechips und bedecken Sie es mit Folie, aber nicht in Kontakt mit Lebensmitteln.
- Im Ofen bei 180-200 Grad sollten das Huhn und die Kartoffeln ungefähr 40 Minuten verbringen.
Ein anderer sehr leckeres Rezept Hähnchenbrust braten ist im nächsten Video.
Was würdest du essen, um abzunehmen? ist meine Lieblingsfrage. 🙂 Mir ist aufgefallen, dass, sobald ich mich bereit mache, ein paar Kilogramm für die Strandsaison abzunehmen, ein gesunder, brutaler Appetit in mir aufwacht! Und was machen? Wie können Sie Ihren Zhor besänftigen? Henne! Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seiner leichten Verdaulichkeit gilt Hühnerfleisch als diätetisch und ist Bestandteil der meisten Diäten.
Der Kaloriengehalt von Hähnchengerichten liegt zwischen 170 und 210 kcal pro 100 Gramm. Die Brust gilt als der diätetischste Teil und der Schinken () gilt als der fetteste. Auf die knusprig frittierte Kruste, wie sie uns Ernährungswissenschaftler empfehlen, müssen wir zum Wohle der Figur und der Gesundheit leider verzichten.
Also haben wir Hähnchenbrust. Was wäre denn so lecker daraus zu kochen? Lass es uns im Ofen backen. Aber wir backen es so, dass das Fleisch saftig und weich ist, es schmilzt einfach auf der Zunge. Lass uns köstlich abnehmen, wir lieben uns!
Ich mache Sie auf ein sehr einfaches Rezept aufmerksam, um zart zu machen Diätfleisch. Das Geheimnis der Saftigkeit der Brust ist, dass wir sie in Folie backen, dann trocknet sie nicht aus, alle Säfte bleiben drin. Wenn Sie möchten, können Sie 10 Minuten vor dem Garen die Folie oben öffnen und die Kruste auf dem Fleisch leicht bräunen lassen.
- Hühnerbrust - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken
- Gewürz für Hähnchen - 1,5 TL
- Folie zum Backen
1. Waschen Sie die Brust und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Getrocknetes Fleisch salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen und Pflanzenöl einfüllen.
2. Das gewürzte Öl leicht in das Fleisch einreiben und 1 Stunde an einem kühlen Ort marinieren lassen. Es ist besser, die Brust mit einer Folie abzudecken oder einzuwickeln, damit sie keine Feuchtigkeit verliert, während sie mit Gewürzen gesättigt ist.
3. Wir breiten die Folie in zwei Schichten aus und legen das Fleisch darauf. Wir wickeln es in einen Umschlag, damit die Flüssigkeit nicht ausläuft.
4. Wir schicken das Fleisch 40 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Um die Hähnchenbrust zu bräunen, die Folie öffnen, die Temperatur leicht erhöhen und weitere 10 Minuten backen.
6. Die fertige Brust kann pur gegessen oder für Salate verwendet werden.
Rezept mit Sauerrahm
Sehr einfach, schön und preisgünstiges Gericht. In diesem Rezept nehmen wir eine Brust mit einem Knochenskelett und einer Haut. Wir schicken den Rücken, die Beine und die Flügel in die Suppe.
Fett unter der Haut verleiht dem Fleisch Saftigkeit und Weichheit, es behält auch die Feuchtigkeit im Inneren. Saure Sahne gibt das Gericht milchiger Geschmack, und Knoblauch ist ein appetitlicher Geruch. Es ist unmöglich, einer solchen Brust zu widerstehen, und es ist nicht notwendig.
Zum Kochen brauchen wir:
- Hühnerbrust - 1 Stck. (Kadaver ohne Rücken, Beine und Flügel)
- Sauerrahm - 2 EL. Löffel
- Suneli-Hopfen - 1 Teelöffel
- Paprika - 1 Teelöffel
- Getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel
- Nach Geschmack salzen
1. Saure Sahne mit allen Gewürzen mischen und die Marinade erhalten.
2. Wir machen Schnitte an der Brust, damit das Fleisch besser mariniert.
3. Das Fleisch gut mit saurer Sahne mit Gewürzen bestreichen, als würde man es massieren.
4. Legen Sie das Fleisch in einen Marinadenbeutel oder bedecken Sie es mit einer Folie und legen Sie es für 8 Stunden in den Kühlschrank.
5. Wir schicken das eingelegte Fleisch 15 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Die Temperatur im Ofen auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
7. Wir nehmen eine saftige, appetitlich aussehende Brust heraus und servieren sie kochend heiß auf dem Tisch! Guten Appetit!
Gebackenes Hühnerfilet mit Sojasauce
Vor nicht allzu langer Zeit tauchte in unseren Küchen Sojasauce auf, die zu uns kam östliche Länder und verliebte sich schnell. Zum Marinieren von Fleisch ist diese Sauce zu einem echten Fundstück geworden: Das Fleisch wird weich und der Geschmack ist reich und tief.
In diesem Rezept marinieren wir die Brust in Sojasauce. Senfkörner und Knoblauch verleihen ihm Würze.
Zum Kochen brauchen wir:
- Hühnerbrust - 500 gr.
- Sojasauce - 2 EL. Löffel
- Salz - 1/2 Teelöffel
- Senfkörner - 1 EL. Löffel
- Gewürz für Hähnchen - 1/2 Teelöffel
- Knoblauch - 4 Nelken
1. Mein Filet, mit einem Papiertuch trocknen, mit Salz bestreuen, würzen, Senfkörner.
2. Den Knoblauch auf irgendeine Weise mahlen, mit Sojasauce mischen und das Fleisch mit dieser Marinade gießen.
3. Die Gewürze gleichmäßig mit den Händen verteilen, das Fleisch mit einer Folie abdecken oder in eine Tüte legen und die Brust 1 Stunde bei Zimmertemperatur in der Marinade einweichen lassen.
4. Legen Sie das Huhn in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform. Die Brust mit Pflanzenöl bestreichen.
5. Wir schicken das Filet 35 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Sie müssen es nicht länger stehen lassen. das Fleisch wird austrocknen. Guten Appetit!
Video zum Kochen saftiger Brust mit Senf
Ein sehr einfaches Rezept zum Kochen, aber es hat sein eigenes besonderes Geheimnis. Er ist bei der richtigen Verpackung von Fleisch in Folie.
Es ist besser, es einmal zu sehen, als es mit eigenen Worten zu beschreiben. Sehen Sie sich das Rezeptvideo unter den Produktbeschreibungen an.
Zum Kochen brauchen wir:
- Hühnerbrust - 1 Stck.
- Sojasauce - 1 EL. Löffel
- Olivenöl - 1 EL. Löffel
- Senf - 1 EL. Löffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Ingwer, Pfeffer, Knoblauch, Kurkuma, Chili, Salz - nach Geschmack
Guten Appetit!
Rezept zum Braten von Hähnchenfilet im Ärmel
Ich habe noch nie eine Backmuffe benutzt, und das vergebens. Ich habe die Bequemlichkeit, Einfachheit und Nützlichkeit dieses Küchengeräts geschätzt, als ich darin Kartoffeln mit Gemüse gebacken habe.
Tatsächlich ist das Backen in einer Hülle dem Backen in Folie sehr ähnlich, aber ich mag die Hülle mehr. Es hat Platz für Luft. Versuchen Sie, Hähnchenbrust zu kochen, sie wird saftig und zart.
Zum Kochen brauchen wir:
- Hähnchenfilet - 2 Stk.
- Kräuter der Provence - 1/2 Teelöffel
- Curry - 1/2 Teelöffel
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack
- Hülse zum Backen
1. Hühnersauce zubereiten. Mischen Sie dazu in einem tiefen Teller Pflanzenfett, Kräuter der Provence, Curry, Pfeffer, Salz.
2. Waschen Sie das Filet und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.
3. Das Fleisch in eine Schüssel mit Sauce geben und 10 Minuten marinieren lassen.
4. Die Pfanne erhitzen und die Brüste 30 Sekunden auf jeder Seite braten.
6. Wir legen die Filets in die Hülle, binden sie auf beiden Seiten zusammen, schneiden oben ein (wie in der Anleitung für die Hülle) und schicken sie 6 Minuten lang mit höchster Leistung in die Mikrowelle. Kann für etwa 25 Minuten im Ofen gebacken werden.
7. Wir nehmen das fertige saftige, schöne Fleisch heraus. Guten Appetit!
Hähnchenbrust im Ofen in Sauerrahmsauce
Ein interessantes Rezept, bei dem das Filet darüber gegossen wird Sauerrahm-Knoblauch-Sauce und im Ofen gebacken. Fleisch darf einfach nicht trocken sein. Und was für ein Geschmack ...! Probieren Sie unbedingt das Kochen aus, besonders wenn Sie Sauermilchprodukte mögen.
Zum Kochen brauchen wir:
- Hühnerbrust - 500 gr.
- Sauerrahm - 200 gr.
- Tomate - 1 Stck.
- Butter - 50 gr.
- Knoblauch - 4 Nelken.
- Gewürze für Hähnchen - 1 Teelöffel
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Siehe unten ausführliches Video Rezept.
Guten Appetit!
Saftiges Filet mit Käse und Tomaten
Beim Garen von Hähnchenbrust ist das Wichtigste, dass sie nicht trocken wird. Bei diesem Rezept wird das Fleisch garantiert saftig und zart. Und dieses Gericht sieht sehr festlich aus, also können Sie es für liebe Gäste kochen. Nun, Sie können und sollten sich auch verwöhnen lassen.
Zum Kochen brauchen wir:
- Hähnchenfilet - 4 Stk.
- Tomaten - 2-3 Stk.
- Hartkäse (Mozzarella) - 200 g.
- Basilikumblätter - Bündel
- Olivenöl - 2-3 EL.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Oregano - 1 TL
- Paprika - ½ TL
1. Zuerst waschen und trocknen Hühnerbrust. Wir schneiden das Fleisch etwas schräg ein, damit wir später Käse und Tomaten hineinlegen können. Etwa 2/3 der Tiefe.
2. Das Fleisch salzen, pfeffern, würzen und mit Olivenöl übergießen. Reiben Sie das Gewürzöl in die Schnitte im Fleisch.
3. Käse und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
4. Legen Sie in jeden Schnitt in der Brust ein Stück Käse, einen Tomatenkreis und ein Basilikumblatt.
5. Wir schicken das Huhn 25 Minuten lang in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
Guten Appetit!
Hähnchen ist ein schmackhaftes, vielseitiges Fleisch und es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung. Heute konzentrieren wir uns auf den ernährungsphysiologischsten Teil - Hähnchenbrust. Welches ist ein ausgezeichneter Fatburner für unseren Körper.
Ein Drittel der aus tierischem Eiweiß gewonnenen Kalorien verbraucht der Körper für seine Verdauung. Und auch Protein hilft, den Körper zu füllen, also brauchen wir Aminosäuren.
Und ein nicht unerheblicher Vorteil ist preisgünstiges Fleisch, das jedem zur Verfügung steht. Übrigens eine lange erforschte und bewiesene Tatsache - Hühnerfleisch kann uns vor Erkältungen schützen.
einfach voraus, interessante Rezepte Sehr lecker und saftig, trotz des Mangels an Fett, Hähnchenbrust.
Im Ofen gebackene Hähnchenbrust in Folie
Die Hähnchenbrust selbst kann trocken und gummiartig sein. Um dies zu vermeiden, empfehle ich, die Brust vorzumarinieren Senf-Sojasauce. Senf ist die Zutat, die hilft, das Fleisch saftig zu halten. Und wir werden in Folie backen, damit das Fleisch saftiger bleibt.
Zutaten:
- Hühnerfilet (Brust) - 400-500 g
- Sojasauce - 1 EL. Löffel
- Senf - 1 EL. Löffel
- Olivenöl - 1 EL. Löffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gewürze - nach Geschmack
Kochen:
Wir machen eine Marinade für die Brust. In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Senf und Gewürze mischen. Und den Knoblauch auspressen
Das Fleisch rundherum mit der Mischung bepinseln. Sie müssen das Huhn 2 Stunden lang marinieren lassen
Dann vor dem Backen mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
Aus der Folie eine Art tiefen Teller formen. Geben Sie die resultierende Form des Filets ein
Es ist nicht notwendig, die Oberseite mit Folie abzudecken, um eine gebratene Kruste zu erhalten.
Legen Sie die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 15 Minuten bei Unterhitze und 10 Minuten bei Umluft backen
Die Brust ist sehr saftig, aber gleichzeitig kalorienarm. Guten Appetit!
Rezept für Hähnchenbrust mit Paprika im Ofen gebacken
Bulgarischer Pfeffer verleiht dem Huhn eine besondere Würze. Das Aroma und der delikate Geschmack werden sogar wahre Feinschmecker in Erstaunen versetzen. Ein sehr ästhetisches Erscheinungsbild des fertigen Gerichts fügt sich perfekt in die festliche Atmosphäre auf dem festlich gedeckten Tisch ein. Geben Sie Ihre Seele ins Kochen und das Ergebnis wird geschätzt.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 2 Stk
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Ketchup - 1 EL. Löffel
- Mayonnaise - 1 EL. Löffel
- Sauerrahm - 1 EL. Löffel
- Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
Kochen:
Wenn Sie Karkassenbrust verwenden ganzes Huhn entferne die Haut davon. Machen Sie Schnitte wie auf dem Foto
Das Filet mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben
Paprika in Streifen schneiden und in der Nähe der Brust einschneiden
Dip-Sauce zubereiten. Saure Sahne, Ketchup und Mayonnaise mischen
Die Brüste mit der Sauce bestreichen und in eine Auflaufform geben.
Decken Sie das Formular mit Folie ab. Für 20-30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben
10 Minuten vorher die Form entfernen und die Folie entfernen und dann wieder in den Ofen schicken
schön und duftendes Gericht bereit. Guten Appetit!
Im Ofen gebackene Hähnchenbrust mit Kartoffeln
Ein sehr einfaches und vertrautes Gericht. Es wird ein wunderbares und befriedigendes Abendessen oder Mittagessen sein. Und auch Hähnchenfilet mit Kartoffeln eignet sich dafür Feiertagstisch für heiß. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe, was kein kleiner Vorteil ist.
Zutaten:
- Hühnerbrust - 1 kg
- Kartoffel - 700 g
- Käse - 200 g
- Knoblauch - 1 Kopf
- Zwiebel - 1 Stck.
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel
- Pflanzenfett
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
- Curry - 1 Teelöffel
Kochen:
Das Filet waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und pressen Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse
Gewürze hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Curry
Sie können die Gewürze verwenden, die Ihnen am besten gefallen.
Inhalt mischen und 1 Stunde marinieren lassen. Die Zeit kann verlängert werden, damit es noch schmackhafter wird
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum marinierten Fleisch geben
Schicken Sie die geschälten und geschnittenen Kartoffeln in dünne Teller in derselben Schüssel und mischen Sie dann alles
Die Masse auf ein Backblech geben und verteilen. Das Backblech vorher mit Pflanzenöl einfetten.
Käse gerieben grobe Reibe darüber streuen. Erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180-200 Grad und geben Sie die Kartoffeln und das Huhn hinein, um sie zu backen, bis sie gar sind
Wenn die Kartoffeln weich werden, ist das Gericht fertig und das Backblech kann herausgezogen werden. Guten Appetit!
Köstlich gebackene Hähnchenbrust mit Gemüse im Ofen
Sehr hilfreich u leckeres Gericht. Gemüse enthält ein ganzes Lagerhaus an Vitaminen und Ballaststoffen. Für diejenigen, die abnehmen und sich daran halten richtige Ernährung Leute, das Rezept wird nur ein Geschenk des Himmels sein. Minimale Kalorien, maximaler Nutzen und kein zusätzliches Fett, perfekt.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 2 Stk
- Brokkoli - 1 Blütenstand
- Zucchini - 1 Stck.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Sauerrahm - 2 EL. Löffel
- Gewürze - nach Geschmack
- Pflanzenfett
Kochen:
Das vorbereitete Filet mit Gewürzen bestreuen und 30-40 Minuten ruhen lassen
Gemüse schneiden. Zucchini in Ringe halbieren, Paprika- und Brokkoliringe in kleine Blütenstände teilen
Vor dem Backen sollte Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser bis zum Kochen gekocht und dann in ein Sieb gefaltet werden
Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine Auflaufform und legen Sie das Gemüse darauf
Brüste darauf legen
Über die saure Sahne gießen, ohne sie zu verschmieren
Decken Sie die Form mit Folie ab. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein und geben Sie die Form hinein, wenn er aufgeheizt ist. Sie sollten 30 Minuten backen, aber es hängt alles von Ihnen ab Ofen, also überprüfen Sie das Gericht mit einem Messer auf Bereitschaft
Fügen Sie dem fertigen Gericht frische Kräuter hinzu. Guten Appetit!
Saftig gebratene Orangen-Hähnchenbrust im Ofen
Ungewöhnlich, vielleicht auf den ersten Blick, die Art, Hühnchen zu kochen. Aber Endergebnis wird Sie mit Geschmack überraschen und helles Aroma. Das Rezept ist einfach und erfordert keine besondere Vorbereitung. Durch das Backen im Beutel wird die Brust zart und zergeht im Mund. Beeindrucken Sie Ihre Gäste und Ihren Haushalt, indem Sie Filets auf diese Weise zubereiten. Ein schönes und leckeres Gericht.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 1 kg
- Orangen - 2 Stk
- Gewürze für Hähnchen - 30 g
- Knoblauch - 5-6 Nelken
- Salz - nach Geschmack
Kochen:
Bereiten Sie eine Backtüte vor. Hähnchenfilet in Längsstreifen schneiden und in eine Tüte geben. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in dünne Scheiben und schicken Sie sie zum Fleisch, Sie können die Knoblauchpresse verwenden. Den Saft der Orangen auspressen und vierteln, in den gleichen Beutel geben und alles mischen
Salz und Gewürze hinzufügen, alles gründlich mischen
Den Beutel zubinden und auf die Form legen. Schicken Sie das Formular in den Ofen, um es bei einer Temperatur von 180 Grad zu backen. Die Garzeit beträgt etwa eine Stunde. Guten Appetit!
Hähnchenbrust mit Paprika und Champignons im Ofen gebacken
Pilzliebhaber werden von diesem Gericht ohne Zweifel begeistert sein. Sahne, die während des Kochens hinzugefügt wird, ist ausgezeichnet Sahnesauce. Die Hauptsache ist, die Bereitschaft der Brust zu überwachen und sie während des Backens nicht zu übertrocknen.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 g
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Champignons - 400 g
- Sahne 10-20% - 100 ml
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Kochen:
Reiben Sie das Filet mit Salz und Pfeffer ein, falls gewünscht, können Sie eine Gewürzmischung für Hühnchen verwenden
Champignons und gehackte Paprika in einer Pfanne anbraten, Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Alles in eine Auflaufform geben
Das Filet darauf legen. Schicken Sie das Formular in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen. 40-50 Minuten backen
Das fertige Gericht auf einen Teller geben und nach Belieben mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Diätrezept für gebackene Hähnchenbrust im Ofen auf Video
Wenn Sie auf Diät sind, müssen Sie nicht hungern. Weißes Fleisch ist aufgrund des Fettmangels ein ziemlich kalorienarmes Produkt. Und wenn richtig gekocht, dann wird die Brust nur davon profitieren und Ihre Figur in der Form nicht beeinträchtigen zusätzliche Pfunde. Genau so im Video das richtige Rezept für Menschen, die abnehmen oder sich richtig ernähren.
Diversifizieren Sie Ihre Home-Menü lecker u gesunde Mahlzeiten aus Hähnchenbrust gemacht. Viele Hausfrauen fragen sich, wie lecker es ist, ihre Verwandten zu ernähren, was sie zum Abendessen kochen sollen.
Nach einem harten und langen Arbeitstag ist das Thema schnell u einfache Speisen. Die heutigen Rezepte sind nur aus dieser Kategorie. Doch trotz der Einfachheit sind die Gerichte für Feiern geeignet. Lecker und richtig essen!
Wir kaufen Masthähnchen von einem Freund, das Fleisch ist immer frisch. Wir sind von der Qualität des Fleisches überzeugt, und das ist die Hauptsache. Heutzutage kann Hähnchenfilet auf dem Markt, in einem Geschäft oder Supermarkt gekauft werden.
Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben Hühnchen, Geflügelgerichte eignen sich sowohl für den Alltag als auch für den Urlaub. Ich mag es zum Beispiel sehr gerne im Backofen unter der Käsekruste. Deshalb heimisches Huhn ein häufiger Besucher an unserem Tisch.
Saftige, zarte und weiche Hähnchenbrust – Kochgeheimnisse und 8 Tipps
✔ 1 Bereiten Sie die Marinade für die Brust vor, ich verwende normalerweise Sojasauce, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch.
✔ 2 Sie können das Fleisch von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Pflanzenöl einreiben, damit das Hähnchenfilet saftiger wird.
✔ 3 Marinieren Sie das Fleisch 20 bis 30 Minuten, Sie können es auch länger ziehen lassen, etwa 1 Stunde, dann wird das Filet noch schmackhafter. 20 Minuten ist das empfohlene Minimum und ausreichend.
✔ 4 Achten Sie darauf, die Brust mit einem Papiertuch abzutrocknen und den restlichen Knoblauch zu entfernen, da der Knoblauch beim Frittieren der Brust verbrennt. Der Knoblauch hat bereits seinen Geschmack und sein Aroma der Brust aufgegeben, ist also unbrauchbar.
✔ 5 Damit die Hähnchenbrust saftig und zart wird, backe ich sie im Ofen in Folie. Ich wickle die Folie fest, damit die Flüssigkeit nicht auf das Backblech fließt.
✔ 6 Backen Sie die Brust in einem vorgeheizten Ofen nicht länger als 20-25 Minuten. Wenn das Filet groß ist, können Sie es 30 Minuten lang stehen lassen. Die Brust aber nicht länger als 30 Minuten backen, sonst wird das Fleisch zäh.
✔ 7 Jede Hälfte des Filets separat in Folie wickeln und die Butter nicht vergessen.
✔ 8 Ich brate die Brust in einer heißen Pfanne von beiden Seiten jeweils 1 Minute an. Ich streiche die Brust auf Butterstücke, damit das Fleisch saftiger und zarter wird.
Lassen Sie die Hähnchenbrust nach dem Garen etwa 5 bis 10 Minuten in der Folie ruhen und wickeln Sie die Folie dann aus.
Wenn Sie der Geschmack von Knoblauch stört oder Sie Knoblauch nicht mögen, fügen Sie ihn nicht zu Ihrer Marinade hinzu.
So backen Sie leckere Hähnchenbrust im Ofen:
- Verwenden Sie gekühltes Hähnchen, nicht gefroren, sonst wird das Fleisch trocken.
- Fleisch unbedingt marinieren oder mit Gewürzen einreiben, eine gewisse Zeit einwirken lassen.
- Sie können im Kühlschrank marinieren, wenn das Fleisch etwa 1 Stunde lang mariniert wurde.
- Um das Fleisch saftig zu halten, die Brust zuerst braten und dann in Folie oder einer Hülle backen.
- Wenn Sie Fleisch für kochen Diätessen, die Brust kann nicht in einer Pfanne gebraten werden.
- Die Folie oder Hülle lässt den Saft nicht verdunsten, sondern bleibt im Inneren, wodurch die Hähnchenbrust saftig wird.
- Überkochen Sie die Brust nicht.
Hähnchenbrust im Ofen - Rezept mit Foto
Zutaten:
- Hühnerbrust 300 gr.
- Butter - 20 gr.
- Vereiteln
- Papierhandtuch
- Pflanzenöl zum Braten (2 Esslöffel)
Zutaten Marinade:
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Sojasauce - 2 EL. Löffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Pfeffer mischen
Wir kaufen hausgemachtes Brathähnchen. Beine, Oberschenkel, Flügel, aber aus der Brust kochen wir Suppe mit Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen, aber am liebsten mag unsere Familie Hähnchenbrust im Ofen. Das Rezept ist nicht kompliziert und stellt sich als sehr lecker heraus.
Kochvorgang
Als erstes bereite ich die Marinade zu. In dem ich das Fleisch etwa 20 Minuten mariniere. Ich mische Pflanzenöl, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Knoblauch (durch eine Presse geleitet).
Ich lege die Brust in die Marinade und bestreiche sie von allen Seiten.
Nach 20 Minuten nehme ich die Brust aus der Marinade, lege sie auf ein Küchenpapier, trockne sie ab und entferne den Knoblauch.
2 EL in eine heiße Pfanne geben. Esslöffel Pflanzenöl und braten Sie das Fleisch auf 2 Seiten für 1 Minute auf jeder Seite, dieses Mal habe ich nicht bis goldbraun gebraten.
Normalerweise brate ich das Fleisch goldbraun.
Ich breite das Filet auf einem Stück Folie aus. Legen Sie zwei Scheiben Butter auf die Folie. Butter- 20 Gramm.
Auf das Öl lege ich das gebratene Filet.
Ich wickle die Folie so ein, dass der Saft nicht auf das Backblech fließt, sonst verbrennt der Saft. Es ist wichtig, Öl und Saft im Inneren zu lassen, damit das Filet zart und saftig wird und das Huhn einen cremigen Geschmack hat.
Wir legen das Fleisch 20-25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen und backen es.
Wir nehmen das Fleisch aus dem Ofen, Sie können die Folie nicht entfalten und abkühlen lassen. Und hier sehen Sie das gleiche Rezept in einem kurzen Videoclip.
Hähnchenfilet im Ofen in Folie wird saftig. Ich koche oft mit einem solchen Filet oder Hähnchenbrust-Olivier.
Sie können dieses Fleisch verwenden, um Sandwiches mit Tomaten, Gurken und Salat zuzubereiten. Diese Sandwiches sind bei Kindern sehr beliebt.
Wie sonst können Sie Hähnchenbrust marinieren
Sie können eine Mischung aus Paprika, Salz, Paprika, Curry, Kurkuma verwenden, diese Gewürze eignen sich am besten für Hühnerfleisch.
Lassen Sie die Brust 20 Minuten stehen, fetten Sie sie dann von allen Seiten mit Pflanzenöl ein und schicken Sie sie in den Ofen. Auf Wunsch können Sie das Fleisch in einer Pfanne auf beiden Seiten braten.
Auf Wunsch können Sie Sauerrahm, Kefir, Mayonnaise für die Marinade verwenden, Zitronensaft, Ketchup.
Aus Kräutern: Minze, Majoran, Oregano, Razmarin, Basilikum etc.
Hähnchenbrust in Honig und Sojasauce - ein interessantes Rezept
Zutaten:
- Hühnerbrust
- Honig 1 EL. Löffel
- Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel
- Sojasauce - 2 EL. Löffel
- Salz und Pfeffer
Das Rezept ist identisch mit dem ersten, nur ohne Knoblauch und mit Honig. Die Brust hat einen leicht süßlichen Nachgeschmack. Von den Gewürzen können Sie nicht nur Salz und Pfeffer, sondern auf Wunsch auch trockene Kräuter oder Gewürze für Hühnchen hinzufügen.
Das Prinzip ist das gleiche wie im ersten Rezept, die Brust 20 Minuten marinieren.
Für die Marinade Pflanzenöl, Sojasauce, Honig, Gewürze und Salz mischen.
Dann brate ich die Brust auf beiden Seiten an und lege sie auf die Folie. Ich wickle die Folie ein und schicke das Fleisch für 25 Minuten in den Ofen. 
Hähnchenbrust im Ofen mit Zitrone und Gewürzen
Zutaten:
- Hühnerbrust - 3 Hälften
- Hühnerbrühe oder Wasser - 150 ml.
- Zitrone - 1 Stck. mittelgroß (Zitronenschale)
- Pflanzenfett
- Salz, Pfeffer, Gewürze
- Knoblauch 1-2 Zehen
Knoblauchbraten in Pflanzenöl.
Wir verteilen uns auf dem Boden der Auflaufform, fügen Salz, Pfeffer, Gewürze, Zitronensaft und -schale, Wasser oder Hühnerbrühe hinzu.
Wir legen Hähnchenbrust in die Marinade und lassen sie 10-20 Minuten einwirken.
Dann das Fleisch für 30 Minuten in den Ofen geben. Gießen Sie die Marinade regelmäßig über das Fleisch, um die Brust saftiger zu machen.
Danach nehmen wir das Fleisch aus dem Ofen, lassen es 10 Minuten „ruhen“ und servieren es auf den Tisch.
Und wenn du mehr Diätfleisch möchtest, dann haben wir ein Rezept auf dem Blog. Wo die Brust in Milch gekocht wird und ohne Ofen.
Alle diese Rezepte sind großartig, zur Abwechslung können Sie sie ausprobieren verschiedene Varianten Kochen. Heute habe ich ausführlich mit Fotos und Videos gezeigt, wie man Hähnchenbrust in Folie im Ofen zubereitet, mariniert mit Sojasauce und Knoblauch.
Jetzt wissen Sie, wie lecker es ist, Hähnchenfilet im Ofen zu backen. Cook, ich bin sicher, Sie werden eine saftige, weiche und zarte Hähnchenbrust bekommen, und Sie werden es zu schätzen wissen.
Guten Appetit!
Braten ist eine der bequemsten und nützliche Wege Hähnchenbrust kochen.
Wertvolles weißes Hühnerfleisch, gesättigt mit Eiweiß und nützlichen Aminosäuren, ist sehr nützlich. Es ist jedoch aufgrund des völligen Fehlens von Fett ziemlich schwierig, die Saftigkeit während des Kochens beizubehalten. Unsachgemäß gegarte Brust wird trocken und zäh. Daher der Mythos, dass dieses Fleisch geschmacklos und fad ist.
Natürlich ist es einfacher, das Filet in einer Pfanne zu braten. Aber was ist in diesem Fall? überschüssiges Fett und Kalorien? Gebratenes Hähnchenbrustfleisch kann nicht mehr als diätetisch bezeichnet werden. Nun, Sie müssen die Methode des Backens beherrschen weisses Fleisch. Tatsächlich ist es nicht so schwierig, außerdem ist es schnell und sehr bequem. Es stellt sich heraus saftiges, zartes, weiches, duftendes Fleisch.
Die Gewürze, ein fester Beutel, um den Saft zu konservieren, und eine hohe, konstante Ofentemperatur machen die Arbeit genau richtig. Die Hauptsache ist, es beim Kochen nicht zu übertreiben. Im Ofen gebackene Hähnchenbrust wird zu einem der beliebtesten Gerichte für die ganze Familie.
Und wenn Sie sich im Voraus vorbereiten, können Sie ein echtes Hähnchenfilet zubereiten Koch Meisterwerk die sich nicht schämen, Gäste zu treffen. Das Beste daran ist, dass Sie nicht lange am Herd stehen müssen. Die gesamte Kochzeit wird wahrscheinlich nicht länger als vierzig Minuten dauern.
Im Ofen gebackene Hähnchenbrust - allgemeine Prinzipien des Kochens
Die Hauptregel für das Kochen von im Ofen gebackener Hähnchenbrust ist Vormarinieren Fleisch. Die Marinade macht die trockene Brust saftig, zart, tränkt die Fleischfasern - das heißt, sie spielt die Rolle von Fett.
Vorbereitende Vorbereitung Fleisch ist auch wichtig. Das Filet muss sorgfältig vom Brustbein getrennt, von Haut, Knorpel und Fettresten befreit werden. Dann mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern oder Handtüchern trocken tupfen. Wenn das Fleisch gebacken ist ganzes Stück, es muss ein wenig abgeschlagen werden. Wenn Sie das Filet gemäß dem Rezept in Stücke schneiden müssen, müssen Sie quer und nicht entlang der Fasern schneiden.
Als Marinade kann jedes saure oder ölige Medium verwendet werden: Essig, Zitronensaft, Kefir, Sauerrahm, Ketchup, Olivenöl oder jedes Pflanzenöl mit Kräutern. Gewürze für Hühnchen können fertig gekauft oder geerntet werden eigenes Rezept. Salbei, Basilikum, Rosmarin, Piment, Majoran, Minze, Thymian, Oregano, Koriander passen gut zu Hühnchen.
Sie müssen das Fleisch eine bis zwei Stunden marinieren. Wenn überhaupt keine Zeit ist, können Sie mit fünfzehn Minuten auskommen. Um den Saft haltbar zu machen, muss das Huhn fest verpackt werden, bevor es in den Ofen kommt. Folie, eine Backhülse, ein „Pelzmantel“ aus Gemüse - alles ist möglich. Die Hauptsache ist, das Fleisch nicht unter direkter Hitze zu lassen. Dies ist eines der Hauptgeheimnisse des Backens. Um den Saft zu konservieren, müssen Sie das Fleisch vorsichtig und so fest wie möglich in einen Umschlag packen. Verkocht die Fleischflüssigkeit, ist die ganze Arbeit umsonst: Das Fleisch wird zäh und trocken. Und der Geruch von verbranntem Fleischsaft ist nicht sehr angenehm.
Optimale Temperatur zum Braten von Hähnchenbrust etwa zweihundert Grad, plus oder minus zehn Grad (Rabatt auf individuelle EingenschaftenÖfen). Der Ofen muss vorgeheizt werden. Es wird dringend davon abgeraten, Fleisch in eine Kühlkammer zu legen. Hähnchen nicht länger als eine halbe Stunde im Ofen lassen.
Im Ofen gebackene Hähnchenbrust mit Pfeffer und Petersilie
Im Ofen gebackene, duftende, saftige und kalorienarme Hähnchenbrust mit Piment-Paprika ist eine wahre Erlösung bei jeder Diät. Die Kombination der Produkte ist perfekt. Garnierung für Fleisch können Kartoffeln, Auberginen, Zucchini oder Reis sein.
Zutaten:
Filet von vier Hühnerbrüsten;
Rote Paprika;
drei Knoblauchzehen;
Ein Bund frischer Petersilie;
Gewürze, getrocknete Kräuter nach Geschmack;
Zwei Esslöffel Öl (vorzugsweise Olivenöl).
Kochmethode:
Bereiten Sie die Brüste vor, schlagen Sie sie ab und reiben Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen und Kräutern.
In eine Auflaufform gießen.
Paprika von Trennwänden und Samen befreien, in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen.
Pfeffer, Knoblauch und Petersilie in einem Mixer mahlen, mit Öl mischen.
Das Fleisch mit einer Mischung aus Gemüse und Öl bestreichen, die oberste Schicht dicker machen, salzen, eine viertel Tasse Wasser einfüllen. Das Wasser verhindert, dass die Brüste austrocknen.
Die Brüste 25 Minuten backen.
Im Ofen gebackene Hähnchenbrust "Spicy Taste"
Zarte Hähnchenbrust, die nach diesem Rezept im Ofen gebacken wird, ist ziemlich scharf. Zum Kochen braucht man eine kulinarische Hülle. Eine Plastiktüte hilft dabei, den Saft und das Aroma zu bewahren und dem Fleisch eine erstaunliche Weichheit zu verleihen. Die obere knusprige Kruste ist sehr lecker.
Zutaten:
Zwei Hähnchenbrüste am Knochen;
Zwei Löffel scharf Tomatensauce Chile;
Vier Knoblauchzehen;
Ein Löffel Butter;
Ein Löffel fertiger Senf;
Lieblingsgewürze bzw Fertigmischung für Huhn;
Salz und Pfeffer.
Kochmethode:
Senf, Chili, Pfeffer, Öl, Kräuter und Gewürze mischen.
Hähnchenbrust bestreichen.
In eine Marinierschüssel geben und das Fleisch mit zerdrücktem Knoblauch bedecken. Zwei Stunden marinieren.
Legen Sie das Fleisch mit der Marinade in die Hülse.
Vierzig Minuten backen.
Entfernen Sie zehn Minuten vor der Bereitschaft die Hülse, schneiden Sie sie von oben ab und erhöhen Sie die Temperatur auf 320 Grad, um eine knusprige schöne Kruste zu erhalten.
Im Ofen gebackene Hähnchenbrust mit Sauerrahm
Cremig sauer Sauerrahm ist das Highlight dieses Gerichts. Im Ofen gebackene Hähnchenbrust mit Sauerrahm, Knoblauch und Hopfen-Suneli-Gewürz wird duftend, saftig und zart.
Zutaten:
Große Hühnerbrust;
fünf Lorbeerblätter;
ein halbes Glas Sauerrahm;
Vier Knoblauchzehen;
Eine Tüte Hopfen-Suneli;
Eine Mischung aus fünf Paprika, Salz.
Kochmethode:
Hähnchenbrust an mehreren Stellen aufschneiden und mit längs geschnittenen Knoblauchzehen füllen.
Hopfen-Suneli mit Salz abschmecken, Fleisch mit dieser Mischung einreiben.
Das Hähnchenfilet mit saurer Sahne bestreichen. Lassen Sie für fünfzehn Minuten.
Legen Sie das Fleisch in eine zuvor mit Folie bedeckte Form.
Das Huhn mit Lorbeerblättern bedecken.
Ofen auf 150 Grad vorheizen, Fleisch eine halbe Stunde backen.
Erhöhen Sie die Hitze auf 240 Grad und backen Sie das Fleisch sieben bis zehn Minuten lang. Sobald es sich bildet goldbraun, Backofen ausschalten.
Hähnchenbrust im Ofen gebacken „Einfacher geht es nicht“
Mit einem Minimum an Zutaten kann selbst eine unerfahrene Gastgeberin die Zubereitung von im Ofen gebackener Hähnchenbrust nach diesem Rezept bewältigen. Das Aroma und der Geschmack von Fleisch erweist sich als natürlich, leicht aromatisiert mit einer feinen würzigen Note von Knoblauch und Paprika.
Zutaten:
Große Brust;
drei Knoblauchzehen;
Zwei Esslöffel Öl (Oliven- oder Gemüse);
Eine Mischung aus Paprika oder gemahlenem schwarzem Pfeffer;
Kochmethode:
Den Knoblauch hacken.
Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer mischen.
Brust an zwei Stellen längs einschneiden, mit Marinade einreiben.
Schicken Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
Machen Sie aus der halb gefalteten Folie einen Umschlag und legen Sie das Fleisch hinein.
Packen Sie das Konzert sehr fest und backen Sie es.
Wenn Sie eine Kruste bekommen möchten, können Sie den Umschlag nach einer halben Stunde herausnehmen, vorsichtig auseinanderfalten und für zehn Minuten offen unter die Oberhitze schicken.
Hähnchenbrust im Honigmärchenofen gebacken
Originalrezept Hähnchenbrust im Ofen gebacken Honig-Sojasauce, kann eine großartige Lösung für sein Familienessen. Fleisch kann mit Reis oder gebraten serviert werden Gemüsemischung.
Zutaten:
Zwei Hähnchenbrust;
Ein Esslöffel flüssiger Honig;
ein Esslöffel Sojasauce;
eine halbe Zitrone;
Ein Haufen frischer Kräuter.
Kochmethode:
Saft aus der Zitrone auspressen.
Saft, Honig, Sojasauce mischen.
Die Brüste mit der Marinade reiben, 15 Minuten ziehen lassen.
Legen Sie das Grün auf den Boden der Form.
Legen Sie das Hühnerfleisch auf das Gemüse, gießen Sie die Marinade darüber, legen Sie eine Zitronenhälfte daneben, aus der der Saft gepresst wird.
35 Minuten backen.
Im Ofen gebackene Hähnchenbrust mit Honig-Wein-Marinade
Tolle Option Besonders duftend ist die mit Wein und Honig im Ofen gebackene Hähnchenbrust. Zartes, saftiges, leckeres Fleisch für einen besonderen Anlass!
Zutaten:
Zwei Hähnchenbrust;
Ein Glas halbtrockener Weißwein;
Mittlere Birne;
Lorbeerblätter;
Lieblingsgewürze;
Ein Löffel flüssiger Honig.
Kochmethode:
Das Hähnchenfilet abschneiden.
Zwiebel in Ringe geschnitten.
Fleisch mit Gewürzen einreiben.
Zusammen mit Zwiebeln und Lorbeerblättern in einen Marinierbehälter geben, ein Glas Wein einschenken und zwei Stunden marinieren lassen.
Mit Honig bestreichen, in eine Auflaufform geben.
Gießen Sie die Marinade hinein und backen Sie sie zwanzig Minuten lang auf jeder Seite.
Im Ofen gebackene Hähnchenbrust "Huhn im Pelzmantel"
Blätterteig- ein ausgezeichneter "Pelzmantel" für im Ofen gebackene Hähnchenbrust. Pilze, Käse, Zwiebeln und Gemüse verleihen dem Gericht einen fantastischen Geschmack. Ein Rezept für diejenigen, die keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben. Ein perfektes Abendessen für die ganze Familie!
Zutaten:
Ein halbes Kilo Blätterteig;
Zweihundert Gramm frische Pilze;
Vierzig Gramm Halbhartkäse;
Große Hühnerbrust;
Zwei mittelgroße Zwiebeln;
Eigelb;
Dill und Petersilie (kleines Bündel);
Pfeffer und Salz.
Kochmethode:
Filet ab.
Reiben Sie das Fleisch mit Salz und einer Prise Pfeffer ein.
Öl erhitzen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Auf jeder Seite - nicht länger als zwei Minuten Braten.
Pilze fein hacken.
Zwiebel sehr fein hacken, anbraten.
Sobald die Zwiebel gerötet ist, die Pilze dazugeben. Braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Den Käse grob reiben.
Das Grün fein hacken.
Käse, Gemüse, Pilzbraten mischen.
Den Teig auftauen und in vier Teile teilen.
Den Teig ausrollen, die Füllung darauflegen, die halbe Hähnchenbrust darauf legen.
Falten Sie die Ränder des Teigs zu einem Umschlag, verbinden Sie die Ränder gut.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Wasser bestreuen und die Teigtaschen mit der Naht nach unten darauflegen.
Das Eigelb verquirlen und die Oberseite des Teigs damit bestreichen.
Zwanzig Minuten backen.
Hähnchenbrust im Ofen unter Kefirmarinade gebacken
Ein delikates, diätetisches Gericht, das Kinder wirklich mögen. Hähnchenbrust im Ofen gebacken Kefir-Marinade, sehr einfach zuzubereiten. Sie können alle Gewürze nehmen: Paprika, Kurkuma, Koriander, Lorbeerblätter, Chili, Basilikum. Garnierung für Fleisch - Gemüse, Müsli, Kartoffeln.
Zutaten:
ein halbes Kilo Hähnchenbrustfilet;
Ein Glas Kefir;
Gewürze und Kräuter nach Geschmack;
Pfeffer und Salz;
Drei Knoblauchzehen.
Kochmethode:
Das Fleisch mit Salz, Gewürzen und Pfeffer einreiben.
Den Knoblauch hacken und die Brust damit einreiben.
Kefir einfüllen, mischen.
Eine halbe Stunde marinieren.
Fleisch in die Form geben, Marinade darübergiessen.
Eine halbe Stunde backen.
Um die Oberseite zu bräunen, können Sie fünf Minuten, bevor das Fleisch fertig ist, die Temperatur der Oberhitze hinzufügen.
Im Ofen gebackene Hähnchenbrust mit Pflaumen "Festlich"
Festlich, lecker, süß-saures Gericht Holen Sie sich ihr Hühnerfleisch, gebacken mit Pflaumen und Karotten. Sehr lecker und zart.
Zutaten:
Große Hühnerbrust;
Einhundert Gramm Pflaumen;
große Karotte;
drei Knoblauchzehen;
Mittlere Birne;
Pfeffer und Salz;
Ein Löffel getrocknetes Basilikum
Kochmethode
Das Fleisch in dünne lange Stäbchen schneiden.
Die eingeweichten Pflaumen fein hacken.
Möhren in Streifen schneiden.
Zwiebel in Ringe geschnitten.
Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
Alle Zutaten in eine hitzebeständige Form geben – in Schichten oder gemischt.
Wickeln Sie die Form in zwei Lagen Folie, um sie vollständig dicht zu machen.
Vierzig Minuten backen.
Beim Servieren den Fleischsaft als Soße verwenden.
Ofengebackene Hähnchenbrust - Tricks und nützliche Tipps
- Brustfleisch ist besonders zart, wenn es nicht eingefroren wurde. Daher ist es zum Kochen nach Möglichkeit besser, eine gekühlte Brust zu verwenden.
- Hähnchenbrust verträgt kein langes Kochen. Sie können es nicht länger als vierzig Minuten im Ofen lassen. Niemand mag trockenes, zähes Fleisch, oder?
- Das Hauptgeheimnis saftige Brust- obligatorisches Vormarinieren. Die einfachste Möglichkeit: einmischen gleiche Anteile Sojasauce u Apfelessig: Kefir einfach so oder mit Gewürzen und Salz.
- Sie können eine wunderbare Salzlake kochen, wonach das Fleisch im Leerlauf auf der Zunge zergeht. Sie müssen Zeit aufwenden, aber es lohnt sich. Für zwei Liter Wasser müssen Sie zwei Esslöffel Salz und Ihre Lieblingsgewürze nehmen. Kochen Sie die Sole zwei bis drei Minuten lang und kühlen Sie sie dann vollständig ab. Eine halbe frische Zitrone in die Lake pressen, über die Brust gießen und sechs Stunden marinieren lassen. Das Fleisch wird mit Feuchtigkeit gesättigt und die Zitrone macht die Fasern weicher.
