lezzetli ve besleyici çorbalar Fasulye yemeklerini çok sevmeyenlerin bile beğenisine göre fasulyeli. Ayrıca fasulye çorbası cik faydalıdır. Fasulyedeki protein hayvandan daha iyi emilir, büyük miktar vücut için gerekli eser elementler, amino asitler ve vitaminler.
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Porsiyon: 4-5
Ne kadar süre, kaç porsiyon
Herhangi bir et ile çorba lezzetlidir. Ancak 4-5 porsiyonluk bir yemek hazırlamak bir ila birkaç saat sürecektir.
Klasik
Ürünler
Aşağıdaki ürünlerden hazırlanmıştır:
Nasıl yemek yaparlar
Aşama 1
Yemek pişirmek için fasulye önceden ıslatılır. Ayıklanır, yıkanır ve su ile doldurulur. Islatma beş veya altı saat sürer. Daha sonra çekirdekler daha hızlı pişer ve sorun yaratmaz.
Et suyuyla birlikte bir tencereyi ocağa koyarlar, ona bir litre veya bir buçuk su daha ekleyip ısıtırlar. Fasulyeleri taze kaynamış sıvıya ekleyin. Fasulyelerin ıslatıldığı sıvı boşaltılır: gerekli değildir.
Adım 2
Patatesleri soyduktan sonra küçük küpler veya dilimler halinde kesin. Fasulyeler yarım saat piştikten sonra patatesler tencereye alınır ve on dakika kaynatılır.
Soğanı kareler halinde kesin. Soyulmuş havuçlar payet ile doğranır.
Yağı bir tavada ısıttıktan sonra soğanı oraya ekleyin ve altın rengi olana kadar birkaç dakika kızartın. Soğana havuç eklenir, yumuşayana kadar üç dakika daha kızartılır.
Kızartma domatesle tatlandırılır, tuzlanır, baharatlarla desteklenir, çeşniler karıştırılır ve kısık ateşte beş dakika haşlanır.
Aşama 3
Kızartma, tencerenin içeriği ile birleştirilir, karıştırılır ve bir saatin üçte ikisi daha kaynatılır.
Adım 4
Yeşillikleri yıkayın ve ince ince doğrayın. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce çorbanın yüzeyine serpin.
Genellikle kuru fasulye çorbasına, daha doğrusu kuru fasulyesine gönderilir. Renk ve çeşit bakımından farklılık gösterirler ancak yeşil fasulye de kullanırlar.
Önemli ve faydalı bilgiler
Fasulyenin diğer baklagillere göre avantajları, ısıl işlemden sonra bile içinde faydalı maddelerin korunmasıdır. Fasulye çorbalarının dünyanın her yerindeki mutfaklarda bulunmasının nedeni muhtemelen budur. Ve bu tür yemekler özellikle kışın iyidir: ısıtırlar, ruh halini anlarlar. Ve sonuncusu şaşırtıcı değil: bitkide depresyonla mücadeleden sorumlu olan çok sayıda B grubu vitamin var.
Ancak fasulyenin de bir dezavantajı var. Ve çok önemli: Onu pişirmek uzun zaman alacak. Bu nedenle fasulyeleri geceden ıslatmanız önerilir. Neme uygun şekilde doyurulurlar ve pişirme sırasında da yeterince hızlı bir şekilde şişer ve yumuşarlar.
Fasulyeleri ıslatmak için buzdolabında bırakmanız tavsiye edilir, sıcak bir odada değil: baklagiller sıcakta ekşi olabilir. Ve soğukta ıslatılıp kodda haşlanmış fasulyeler daha lezzetli oluyor. Böylece gurmeler karar verdi. Ve ıslatıldığında, çekirdekler sindirimi kötüleştiren ve artan gaz oluşumuna neden olan oligosakkaritleri kaybeder. Bu nedenle ıslatıldıktan sonra su mutlaka boşaltılır ve çekirdekler tekrar iyice yıkanır.
Etli fasulye çorbası
Klasikten daha iyi fasulye çorbası sadece etli fasulye çorbası.
Ürünler
Alman gerekiyor:
Nasıl yemek yaparlar
Aşama 1
Fasulye bir gece önceden ıslatılır. Durulayın ve pişirmek için et ve fasulyeleri bir tencereye koyun.
Adım 2
Bu sırada soyulur ve sebzelerin geri kalanı kesilir: patatesler küpler halinde, bir havuç daireler halinde.
Soğan ve kalan havuçtan, doğranmış sebzeler yağda sotelenerek kavurma hazırlanır. Fasulyeli ete, bitmiş et suyunda havuçlu patates ekleyin.
Haşlanmış et bir tencerede bırakılıp parçalara ayrılarak çıkarılıp tekrar çorbaya konulabilir.
Aşama 3
Patatesleri yerleştirdikten on dakika sonra kızartma, kereviz ekleyin.
Bir saatin üçte biri kadar sonra baharatlar ve tuz eklenir. Beş dakika sonra ateş kapatılır, hurma çorbası demlenir. Tabaklara limon dilimleri ve yeşillikler eklenir.
Füme et çorbası
Et içilebilir. Çorbanın yapımı kolay ama çok lezzetli. Füme kanatlar bile yapacak.
Ürünler
Nasıl yemek yaparlar
Aşama 1
Füme etler - kaburga veya döşten filetoya kadar her şey.
Fasulye yaklaşık üçte bir saat kaynatılır, üzerine tütsülenmiş et parçaları atılır. Yumuşayan fasulyelere patatesler ilave edilir. Şeritler ve dilimler halinde kesilebilir. Çeyrek saat pişirin.
Adım 2
Bu süre zarfında ince doğranmış biber, soğan, kaba havuç rendeleyin. Hazırlanan kızartmaya salça ekleyin ve her şeyi bir veya iki dakika kızartın. Kütle, baharatlar, tuz ve baharatlarla desteklenmiş çorbaya aktarılır.
Yeşillik en sonunda. Eğer dolmalık biber Onu bulamadım, onsuz da gayet iyi yapabilirim. Ve önceden ince doğranmış bir veya birkaç taze domatesi salçayla birlikte koyarsanız yemeğin tadını iyileştirebilirsiniz. Ve konserve yiyeceklere izin verilir.
Konserve fasulyeden de çorba yapılır. Ancak pişirmenin sonunda ekleyin.
mantar ve tavuk çorbası
Fasulye mantarlarla mükemmel bir uyum içindedir. Yemeğin tadı özeldir, başka hiçbir şeye benzemez. Ve kuş filetosunun kanatlarla değiştirilmesine izin verilir.
Nasıl yemek yaparlar
Aşama 1
Fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın, tavuğu ekleyin. Fasulye ve et pişerken sebzeleri doğrayın.
Kesilmiş ve kızartılmış mantarlar eşit miktarlar bitkisel ve tereyağlı yağlar. Fazla sıvı dökülmeden boşaltılır. Mantarlar kızarana kadar kızartılır. Ayrı olarak rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğan tavuk yağında kızartılır.
Adım 2
Patatesler çeyrek saat çorbaya atılır. Ardından, mantarları karıştırarak kızartın. Tüm tuz ve karabiber. Mantarlardan kalan sıvı, pişirme bitmeden beş dakika önce eklenir. Çanağı otlar ile tamamlayın.
Sosisli çorba
Fasulye çorbası çeşitleri arasında ekspres seçeneği de bulunmaktadır. Bu sosis çorbası. Konserve fasulyeye ihtiyacı olduğu için, yani önceden hazırlanmış, yemek pişirmek fazla zaman almayacaktır.
Ürünler
Gerekli:
Nasıl yemek yaparlar
Aşama 1
Küp şeklinde kesilmiş patatesler kaynar suya veya et suyuna atılır. Parçalar kaynarken yağı ısıtın veya domuz yağı eritin ve rendelenmiş havucu doğranmış soğanla kızartın. Kızartma bir tencereye konur, kavanozlardan alınan fasulyelerle desteklenir, defne yaprağı, tuz, karabiber eklenir ve her şeyin birlikte biraz daha pişmesine izin verilir.
Adım 2
Pişirmenin bitmesine on dakika kala sosisler veya sosisler dilediğiniz gibi kesilerek çorbaya atılır. Çorba kapatılır, ısrar edilir ve otlar ile tatlandırılmış kaselere dökülür.
Çoğu zaman baklagiller çorba yapmak için kullanılır. Sıvı sıcak güveçler çok besleyici, sağlıklı ve dengelidir. Baklagiller metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur ve düşük karbonhidrat içeriği fazla kilo oluşumuna katkıda bulunmaz.
Fasulye çorbasının toplam kalori içeriği, yemeğin bileşimine bağlıdır ve 100 g'da 38 kcal ila 62 kcal arasında değişir.
Fasulye, özellikle kırmızı olanlar, mükemmel bir dolgu maddesidir. sıvı çorbalar, insanlar için doğal lifin temelidir. Ek olarak, birçok gerekli ve yararlı öğe içerir. Bununla birlikte, sıcak fasulye güveçlerinin tadını tam olarak çıkarmak için deneyimli şeflerden bazı ipuçlarını kullanmak daha iyidir.
Etli veya etli fasulye çorbasını hızlı bir şekilde hazırlamak için tahılların birkaç saat ıslatılması gerekir. Bu prosedür, kuru fasulyelerin nemle doldurulmasına yardımcı olacak ve bu da pişirme sürelerini önemli ölçüde azaltacaktır. Ve bu prosedür aynı zamanda vücutta gaz oluşumuna neden olan zararlı maddelerin baklagillerden baklagillerden uzaklaştırılmasına da yardımcı olacaktır.
eğer zamanı hazırlık aşaması hayır, hızlandırılmış çekirdek işleme yöntemini kullanabilirsiniz. Kuru fasulyeyi 10 dakika haşlamak yeterlidir. Ardından sıvıyı şişmesi için yarım saat bırakın.
Beyaz fasulye çorbası tarifinde fasulyeler kırmızı olarak değiştirilirse ön kaynatmaları 15-20 dakika artırılır çünkü. içlerinde artan içerik gaz halindeki maddeler.
12 yaşın altındaki çocuklar ve hamile kadınlar 7-10 günde bir defadan fazla fasulye çorbası pişirmemelidir.
Konserve Fasulye Çorbaları
sıvı çorbalar konserve fasulye- Sürekli meşgul olup zaman bulamayanlar için "cankurtaran" karmaşık yemekler. Var olmak çeşitli seçenekler en basit tatlardan gurmelerin rafine gereksinimlerine kadar. Konserve fasulyeden fasulye çorbası da hazırlanabilir. geleneksel yol herhangi bir çoklu pişiricide.
Eritilmiş peynirli tarif
İki çeşit konserve fasulye içeren ve sek şarapla tatlandırılmış orijinal bir çorba, romantik bir akşam yemeği için harika bir fikir olacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- bir kavanozda kırmızı ve beyaz fasulye - her biri 1;
- peynir (işlenmiş) - 150 gr;
- kereviz, havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- şarap (beyaz) - 300 ml;
- tuz - tatmak.
Nasıl pişirilir:
Fasulye çorbasını derin bir tencerede pişirmek daha doğru olur. Önce soğan, havuç ve kereviz sapı küçük küpler halinde doğranır, sarımsak presten geçirilir. Ayrıca tüm sebzeler 3 yemek kaşığı sotelenir. yemek kaşığı yağ 8-9 dakika. Şarabı sebzelerin üzerine dökün ve 12 dakika daha kaynamaya devam edin.
Peyniri 1,5 litre kaynar su ile seyreltin. Tamamen homojen kütle sebzelerin üzerine dökün ve 20 dakika pişirmeye devam edin.
İki kutunun içeriğini bir tencereye koyun. Her şeyi hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın, son 5-7 dakika kaynamaya bırakın ve ocaktan alın.
Yavaş bir tencerede pancarlı tarif
Öğle yemeği için hızlı ve kolay çorba. Pancarlı kırmızı fasulye, ona parlak renkler verecek ve portakal kabuğu, alışılmadık bir aroma dokunuşu katacak.
Gerekli Malzemeler:
- bir kutu fasulye - 1 adet;
- et suyu - 1,5 litre;
- pancar - 400 gr;
- soğan - 1 adet;
- turuncu - 1 adet;
- kimyon - 1 çay kaşığı;
- maydanoz - 6-8 dal;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tatmak.
Nasıl pişirilir:
Çorbadaki besleyici bileşenlerin (patates veya tahıllar gibi) eksikliğini gidermek için fasulye çorbasını önceden pişirilmiş bir ateşte pişirmeniz gerekir. et suyu bu da ona daha fazla tokluk ve beslenme sağlayacaktır.
Kırmızı pancarı önceden haşlayın. Soğanlar ince yarım halkalar halinde kesilmelidir. İnce dişli bir rende ile portakalın kabuğunu çıkarın.
Cihazı "Kızartma" moduna getirin. 2 yemek kaşığı sıvı yağda soğanı ilave ederek kavurun. portakal kabuğu ve kimyon. 3-4 dakika kızartın. Pancarı soyun ve toplu şeritler halinde kesin. Soğana ekleyin ve ardından suyu üstüne dökün.
Süzülmüş fasulyeleri bir kaseye koyun, tuz ekleyin, renginin korunması için sirke dökün. "Çorba" modunda, karıştırılan malzemeleri pişirmeye bırakın. Pişirmenin son dakikalarında ince kıyılmış maydanozu tabağa dökün. Son kırmızı fasulye çorbasını ekşi krema ile servis edin.
arpa tavuk suyu ile tarifi
Tavuklu fasulye çorbası için bu tarif pişirmenize izin verecek yağsız çorba et suyunda tahıllar ile. Bu yemek için fasulye çeşitleri konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur.
İlginç bir şey ister misin?
Gerekli Malzemeler:
- konserve fasulye - 1 adet;
- tavuk budu - 3 adet;
- arpa - ¾ su bardağı;
- havuç, domates - 2 adet;
- soğan, dolmalık biber - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- mercanköşk - 1 çay kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak;
- dereotu - isteğe bağlı.
Nasıl pişirilir:
Bacaklardan temiz bir et suyu pişirin. Eti alın ve arpayı et suyuna dökün. Yulaf lapasını en az 30 dakika kaynatın.
Şu anda sebze yapmaya değer: sarımsak çok kesilmelidir küçük küpler ve soğan - ince payet. Havuçları irice rendeleyin, domatesleri küçük küpler halinde ve biberleri şeritler halinde kesin.
Soğanı yağda kızartın ve sarımsak hariç kalan sebzeleri oraya ekleyin. En fazla 10 dakika birlikte soteleyin ve ancak o zaman kurutulmuş mercanköşk ile birlikte eklenebilir. Tuz ve biber.
Eti küçük porsiyonlara bölün. Et suyuna geri koyun, sebzeleri ve süzülmüş fasulyeleri aynı yere koyun. Sonunda yemeği 5-7 dakika kaynatın ve gerekirse tavuklu fasulye çorbasına tuz ekleyin.
Bu Konserve Fasulye Çorbası tarifi lezzetli ve sevenler için tasarlandı. baharatlı yemekler. Et ve fasulye kombinasyonu ağır görünüyorsa, vejetaryen bir seçenek yapabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- bir kutu fasulye - 1 adet;
- tütsülenmiş domuz sosisi - 3 adet;
- kırmızı biber - 1 adet;
- konserve domates - 1 kutu;
- domuz pastırması - 50 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- fesleğen - ½ demet;
- tuz, karabiber - tatmak.
Nasıl pişirilir:
Önce domatesleri, ardından fesleğen ve sarımsağı doğrayın. Ardından pastırmayı ve sosisleri dilimler halinde kesin.
Dilimlere sarımsak ekleyin ve kızartın. Onlara domates ekleyin bütün biberŞili. Her şeyi kaynatın ve ısıyı azaltın.
Son bileşeni ekleyin - tavaya fasulye. Sonra tuzlayın ve karıştırın. Fasulyeleri bir kaseye koyun, tuzlayın ve karıştırın. 9-10 dakika pişmeye bırakın.
Son olarak, bitmeden 2-3 dakika önce kıyılmış fesleğen ekleyin. Füme et ve domatesli fasulye çorbası servis etmek en iyi baharatlı krutonlarla servis edilir.
Ek malzemelerle fasulye çorbaları
Sıklıkla fasulye yemekleri ek bileşenlerle zenginleştirilmiştir: peynir, mantar, lahana. Bu, çok sayıda çorba verir ve fasulye kullanımını büyük ölçüde genişletir.
karnabahar ve brokoli ile tarifi
kırmızı fasulye çorbası tarifi yağsız et suyu tüm vejeteryanlar bunu takdir edeceklerdir. Kolay Temiz çorba Fazladan kalori almadan açlığınızı kolayca tatmin edin.
Gerekli Malzemeler:
- barbunya - 350-400 gr;
- et suyu - 1,8 litre;
- karnabahar, brokoli - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- yeşil soğan - 3 tüy;
- rezene tohumları - 2 çay kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak.
Nasıl pişirilir:
Önceden ıslatılmış fasulyeleri acı suda 40-50 dakika haşlayın. Soğan başını sarımsakla öğütün ve yeşil soğan tüylerini halkalar halinde doğrayın. Küçük lahana kafalarını çiçek salkımına ayırın ve onlardan tüm sapları kesin. sebze suyuısınmak
Soğanı, rezene tohumlarını, sarımsağı yağda soteleyin. Yanmaması için sık sık karıştırın. Lahana çiçeklerini tavaya alıp 2-3 dakika soteleyin.
Tava içeriğini tamamen kaynayan et suyuna dökün. Sebzeleri haşladıktan sonra fasulyelerin suyunu süzün ve fasulyeleri çorbaya atın. Pişirmeye devam edin, tuz ekleyin. Her şey 10-12 dakika içinde hazır olmalıdır.
Her tabağı yeşil soğanla süsleyin.
Etsiz salatalık turşusu çorbası
Lezzetli, hoş kokulu, doyurucu yemek. Bu, oruç ve hevesli vejetaryenler için başka bir etsiz fasulye çorbası tarifi.
Gerekli Malzemeler:
- fasulye - 1 su bardağı;
- patates - 5 adet;
- soğan, havuç - 1 adet;
- salatalık turşusu - 4 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- yeşillikler - 1 demet;
- tuz, karabiber - tatmak.
Nasıl pişirilir:
12-14 saat boyunca soğuk suyla önceden bir bardak kırmızı veya beyaz fasulye dökün. Sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri kaynatın.
Bir büyük baş soğanın ½'sini doğrayın ve kavurmadan haşlanmış fasulyelerin içine dökün.
Salatalık turşusunu kesin, cildi yoğun meyvelerden çıkarın. Salatalıklar 20-25 dakika ayrı ayrı haşlanır. Patatesleri haşladıktan 6-7 dakika sonra çorba tenceresine aktarın.
Havuçları kalan soğanla rendeleyin. Birlikte rengi değişene kadar soteleyin ve ardından sebzeleri turşuya koyun.
Lezzet için lavrushka ve biberi tabağa koyun. Gerektiği kadar tuz.
Kıyılmış yeşillikleri çorbaya dökün ve 2 dakika sonra ocaktan alın.
Kırmızı fasulye ve mantarlı et çorbası
Et ve barbunya proteinlerinin bileşimi birbirine benzer, bu nedenle iyi birleştirilirler ve onlardan yapılan yemekler son derece besleyici ve sağlıklıdır. Mantarlı fasulye çorbası için önerilen tarif, özel bir tada sahip bir yemektir ve buradaki tüm ürünlerin kombinasyonu çok organiktir. Çorba sıcak veya soğuk olarak yenebilir.
Gerekli Malzemeler:
- kırmızı fasulye - 200 gr;
- mantarlar - 200 gr;
- kanatlı eti - 400 gr;
- havuç, soğan - 1 adet;
- patates - 2-3 adet;
- tuz, karabiber - tatmak.
Nasıl pişirilir:
Islatılmış fasulyeleri neredeyse pişene kadar 10 saat kaynatın.
Kümes hayvanlarının etini parçalara ayırın ve fasulyelerin üzerine dökün.
Doğranmış mantarları hafif soteleyin. Rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı ayrı ayrı soteleyin.
Çubuklar halinde doğranmış patatesleri bir tencereye dökün, 12-15 dakika kaynatın. Kızarmış mantarları havuç-soğan kızartmasıyla oraya koyun, tuz. Bitene kadar 5-7 dakika kaynamaya bırakın.
Yavaş bir ocak için ceviz taneleri ile tarif
Ermeni mutfağı lezzetli, sağlıklı ve oldukça basittir. Minimum miktar malzemeler, et veya nişastalı bileşenlerden daha kötü olmayan yemeğe yoğunluk verebilir. Fasulyeleri biraz kaynatırsanız, yavaş bir tencerede fasulye çorbası yapmak kolay olacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- kırmızı fasulye - 1,5 su bardağı;
- soğan - 2 adet;
- ceviz (çekirdek) - ½ su bardağı;
- un, tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
- tuz - tatmak;
- yeşillikler - isteğe bağlı.
Nasıl pişirilir:
Önceden ıslatılmış ve hafif haşlanmış fasulyeleri ikiye bölün. Pürenin bir kısmını bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
Fındık tanelerini küçük taneler haline getirin.
Un ilavesiyle ince doğranmış soğan, yavaş bir ocakta yağda kızartılır. Hafif altın rengi olana kadar soteleyin. 2 yemek kaşığı fasulye suyunu dökün ve topaksız tek bir duruma gelene kadar seyreltin.
Herhangi bir demet yeşillik doğrayın. Pruvaya dökün. Püresi ve bütün fasulyeleri yavaş bir tencereye koyun, kıyılmış fındıkları ekleyin. 1-1,2 litre su dökün, tuz ve karabiber ekleyin. “Multi-cook” moduna ayarlanarak yaklaşık 15 dakika çorba hazırlanır.
Et yiyenler için fasulye çorbası
Etli fasulye çorbası için birçok tarif var. Bu kombinasyon kalori bakımından çok yüksektir, bu nedenle diyetler için önerilmez. Ancak soğuk havalarda, sadece et tutkunları değil, doyurucu ve besleyici bir öğle yemeği ile kendilerini ısıtabilirler. Ne de olsa, etli sıcak kokulu fasulye yahnisi gibi hiçbir şey gücü geri getiremez.
klasik fasulye çorbası tarifi
Domates ve nane, etli geleneksel fasulye çorbasına hassasiyet katacaktır. Ek lezzet kekik sağlayacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- fasulye - 200 gr;
- kemikli et - 400 gr;
- patates - 2-3 adet;
- havuç, soğan - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- kereviz kökü, maydanoz - her biri ½;
- yeşillikler - ½ demet;
- tuz - tatmak;
- kuru nane, kekik - isteğe bağlı.
Nasıl pişirilir:
Fasulye tohumlarını ıslatın uzun zaman. Daha sonra fasulyeleri 1,5-2 litre suda kaynatın.
10-12 dakika kaynattıktan sonra etleri tavaya alın. Et suyunun kaynamasını bekleyin, yükselen tüm köpüğü çıkarın.
Güzel kokulu kökleri olan havuçları ince şeritler halinde doğrayın. Patatesleri bir fasulyeden biraz daha büyük eşit küpler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesildi.
Fasulyeler kaynadıktan yarım saat sonra patates hariç her şeyi et suyuna ekleyin. Tuz ve biber. İstenirse kurutulmuş otlar ekleyin. 10 dakika sonra patatesleri ekleyin.
Cildi domatesten çıkarın, posayı küçük küpler halinde ufalayın. Doğranmış yeşillikleri doğranmış domateslerle birlikte bir tencereye dökün. Çorbayı yumuşayana kadar 5 dakika kaynatın.
Sosis ve küçük makarna tarifi
İtalyan mutfağı, ilk kurslarda fasulyeyi aktif olarak kullanır. Bu tarife göre kırmızı fasulye çorbası sosis ve küçük makarna ile pişirilmelidir.
Gerekli Malzemeler:
- konserve fasulye - 250 gr;
- konserve domates - 800 gr;
- kümes hayvanları suyu - 1 l;
- sosisler - 150 gr;
- makarna - 150 gr;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş.
Nasıl pişirilir:
Sosisler halka halka kesilir, domatesler çatalla yoğrulur, sarımsak ve soğan doğranır. küçük makarna herhangi bir şekilde kaynatın.
Sosisleri hızlıca kızartın (tercihen zeytin yağı) kızarana kadar. Onları bir kaseye aktarın ve kalan yağda sebzeleri kızartın. Tavaya önce soğan, sonra sarımsak girer ve bir dakika sonra domatesler dizilir.
Et suyunu hafif kaynatın, tüm kızarmayı içine koyun, 20 dakika kaynatın. Çorbaya konserve fasulye, sosis halkaları, hazırlanmış makarna ekleyin. Çanağı 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Her tabağa Parmesan serpilebilir.
Füme kaburga ve tavuk göğsü ile tarif
Füme kaburga ve tavuk göğsü ile lezzetli ve zengin fasulye çorbası, doyurucu yemekler kategorisine giriyor. Ana bileşenleri - fasulyeli tütsülenmiş et en açları besleyecektir.
Gerekli Malzemeler:
- şişmiş fasulye - 1 su bardağı;
- füme domuz kaburga- 400gr;
- füme tavuk fileto- 1 BİLGİSAYAR.;
- patates - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tuz, karabiber, tuzlu - tatmak.
Nasıl pişirilir:
Füme kaburgaları kemik boyunca bölün ve göğsü doğrayın.
Fasulyeleri suyla doldurun, sürekli yükselen köpüğü gidererek kaynatın. Kaynattıktan hemen sonra tütsülenmiş fasulyeleri fasulyelerin üzerine ekleyin, hafif kaynaması için 30-40 dakika bekletin.
Patatesleri küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde ve havuçları küpler halinde doğrayın. Kavrulmuş soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kızartarak hazırlayın. Fasulye neredeyse piştiğinde, haşlanmış sebzeleri patates çubuklarıyla tavaya gönderin. Artık çorba tuzlanabilir, kekikle tatlandırılabilir. Son pişirme süresi 20-25 dakikadır.
Fasulye çorbası
Lezzetli fasulye çorbası!
Basit, lezzetli ve doyurucu çorba fasulyeden. Tüm ailenizi mutlu edecek!
Fasulye çorbası ne pişirilir: tencere başına yaklaşık 4 litre
Su - 2,5 l;
sığır eti, domuz eti veya kuzu eti - 1 kg;
Fasulye - 1 su bardağı;
patates - 4-5 adet;
havuç - 1 adet;
tatlı dolmalık biber (kırmızı biber) - 1 adet;
Ampul - 1 adet;
Domates - 1-2 adet;
Yenibahar bezelye ve defne yaprağı - 4-5 adet;
kızartmak için bitkisel yağ;
Her tabakta: sarımsak ve otlar.
Fasulye çorbası nasıl pişirilir
Kuru fasulyeyi bir gece önceden soğuk suda ıslatın.
Et suyunu ve fasulyeleri kaynatın: eti soğuk suya indirin, kaynatın, köpüğü çıkarın. Fasulyeleri ekleyin ve 1,5 saat pişirin. Ardından - deneyin, fasulyeler yumuşaksa bir sonraki adıma geçin, değilse - yumuşayana kadar pişirin.
Çorbaya doğranmış patates ve havuç ekleyin.
Soğan ve dolmalık biber, doğranmış, yağda kızartılır. Birkaç dakika sonra onlara ekleyin domates püresi bunun için domatesi ikiye bölün ve bir dilimle kaba bir rende üzerine bastırın ve rendeleyin (elinizde kalan kabuğu atın veya yiyin!). 7-8 dakika daha kızartın. Tuz.
Çorbada patateslerin pişip pişmediğine bakın, pişiyorsa kızartma ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha pişirin.
Servis yaparken her tabağa ince kıyılmış yeşillikler ekleyin, preste geçirilen sarımsak (her tabağa bir karanfil veya yarısı), ekşi krema da koyabilirsiniz.
Fasulyeli böylesine lezzetli bir çorbadan lezzetli, doyurucu ve yürekten sıcak!
Hazırlık ve tat özellikleri
Konserve fasulye ile çorba pişirmek mümkün mü
Tabi ki yapabilirsin. Tabii ki taze veya kuru fasulye vitamin ve mineraller açısından daha zengin olacaktır, ancak hiç vaktiniz yoksa konserve fasulyeli çorba pişirebilirsiniz - bir tarif.
Aynı zamanda patates ve havuç ile eklemeye değer ve et suyundaki etin 1,5 saat pişirilmesi gerekmez, sadece pişene kadar (çatalla delin, kanama olmazsa et hazır).
Fasulye çorbası için en iyi fasulye hangisidir?
Beyaz fasulye en iyi tada sahip olacak ve konserve, taze veya kurutulmuş olması fark etmez. Ancak barbunya ve yeşil fasulye ile fasulye çorbası yapmak oldukça mümkündür. Kalın, baharatlı fasulye yahnilerinin siyah fasulye ile de pişirildiğini biliyorum ama henüz denemedim.
Fasulye Çorbasına Et Koymalı mısınız?
Evde yeterince et varsa, o zaman tabii ki hazır olur olmaz et suyundan çıkarın, parçalara ayırın ve kızartma ile birlikte çorbaya geri dönün.
Bu et parçası için zaten planlarınız varsa, fasulyeli ve fasulyesiz çorbamız lezzetli ve doyurucu olacaktır.
Fasulye çorbasına başka ne koyabilirsiniz?
Eğer seversen akut, kızartırken aynı anda yarım ince doğranmış acı biber ekleyin. Fasulye çorbası, içeriden hoş bir şekilde ısınan, daha parlak, yanan, zengin bir tat alacaktır.
yeşilden biraz mercanköşk, fesleğen, maydanoz, biraz nane, dereotu, tarhun (tarhun) ekleyebilirsiniz.
eğer varsa HAYIR taze domates ov , o zaman salça uygundur, domates suyu veya ketçap. Ve evde domates yoksa, et suyuna biraz damlatın. limon suyu. Baklagiller hafif ekşiliği sever. özellikle et suyunun tabanı kuzu ise.
Et yoksa çorba nasıl pişirilir
Pekala, tavuk, ördek, indo-ördek, kaz ve diğer kümes hayvanlarını et olarak görmeyenler, bu temelde lezzetli bir fasulye çorbası pişirebilirler. Ayrıca çok lezzetli olacak. Ancak et suyu farklı bir gölge ve yoğunluk alacaktır.
Kuş yoksa yemek pişirebilirsin vejetaryen (yağsız) fasulye çorbası. Bunu yapmak için daha fazla soğan alın - 3-4 baş, sarımsak, acı biber kırmızı biber, havuç, kereviz kökü ve maydanozu da kızartmaya ekleyebilir, tatlı biber miktarını arttırabilir (3-4 adete kadar) ve ekleyebilirsiniz. hazır çorba bol yeşillik. Ezilerek toz haline getirilirse ceviz, uykuya dalabilirsiniz ve onları (1/3 veya 1/2 bardak).
Patatesiniz biterse, 1/2 bardak pirinç onun yerini alabilir. İÇİNDE son çare, et suyu birkaç avuç irmik ile koyulaştırılabilir.
Fasulye çorbasındaki herhangi bir malzemeyi değiştirdiğinizde, et suyunda ne olduğunu mutlaka deneyin, lezzetli olup olmadığı yeterli değildir. Ve hislerinize odaklanın.
Fasulye çorbası - çok lezzetli, tatmin edici ev yapımı yiyecek!
Afiyet olsun ve lezzetli aile yemekleri!
Ve burada - yağsız yemek tarifi fasulye çorbası - geleneksel Yunan Fasolada.
Fasulye çorbası çok lezzetli ve doyurucu yemek. Ayrıca içerisinde birçok faydalı maddeler. Fasulye çorbası bir Rus yemeği olarak kabul edilse de Fransa, İtalya ve diğer ülkelerde de pişirilir.
Bu makale şunları içerir: detaylı tarif, gelecekte en titiz aile üyelerine bile hitap edecek lezzetli ve hoş kokulu bir fasulye çorbası hazırlamanıza yardımcı olacak.
Fasulye çorbasının büyük bir dezavantajı var - pişirmesi çok uzun sürüyor. Çorbanın pişme süresini kısaltmak için fasulyeleri birkaç saat ıslatmalısınız. Mümkünse fasulyeleri bir gece önceden ıslatabilirsiniz, daha da güzel olacaktır.
Fasulye çorbası pişirme
Lezzetli sıcak fasulye çorbası pişirmek için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler:
- Et 600 gr
- Domates salçası 6 yemek kaşığı. kaşıklar
- patates 4 adet
- havuç 2 adet
- soğan 1 ad.
- Sebze yağı
- Kereviz
- Yeşil soğan, dereotu, maydanoz
- Tuz biber
- Baharat
Yemek pişirmek
- Fasulyeleri ıslatacak vaktiniz yoksa, bu durumdan çıkmanın bir yolu var. Mağazadan satın alınabilir konserve fasulye. Bir tencerede hızlıca kaynayacak, çorba bitmeden 15 dakika önce ekleyin.
- Çorbaya alışılmışın dışında bir tat katmak için kızartma ile birlikte biraz tütsülenmiş etleri de tavaya ekleyin. kullanmak için en iyi tavuk göğsü. Eti kemikten ayırın, küçük küpler halinde kesin ve çorbaya ekleyin.
- Satın alınan eti yemek pişirmek için kullanırsanız, ilk kaynar suyu boşaltmak daha iyidir. Bununla beraber canlıların beslendiği antibiyotiklerin çoğu da yok olacaktır. Ev yapımı et kullanırsanız, suyu tahliye edemezsiniz.
- Çorbaya kızartmayı ekledikten sonra kısık ateşte kaynatılmalı, hiçbir şekilde çok kaynatılmamalıdır, çorba kaynatılmadığında ve kısık ateşte yumuşadığında en lezzetli olur.
- Süreyi kısaltmak için önceden haşlanmış etiniz varsa çorbayı et suyu olmadan da pişirebilirsiniz. Kesip kızartmaya ekleyin.
- Son zamanlarda, restoranlar giderek daha fazla kremalı fasulye çorbası servis ediyor. Hazırlamak için bir blender kullanılır. Bunu yapmak için haşlanmış fasulye ve patatesleri tavaya eklemeli, su eklemeli ve bir düğmeye basarak her şeyi patates püresi haline getirmelisiniz. Pişirmenin son aşamasında biraz krema ekleyin.
- Fasulye çorbası için birçok tarif var. Aşçılar bu yemeği denemekten korkmuyor. Birçoğu fındık, kuru üzüm ve çeşitli egzotik baharatlar ekler. Çorba, özgün ve lezzetli.
Birçok ülkenin insanı fasulye çorbası pişirmeyi uzun zamandır biliyor. Bu çorbayı çok seviyorlar. Zaten evlerine sıkıca girdi ve orada değerli bir yer aldı. Çorba hem konserve fasulyeden hem de taze fasulyeden hazırlanabilir. Ancak taze fasulye kullanırken fasulye çorbasının çok daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu unutmamalıyız çünkü çok şey içerir. faydalı vitaminler vücudumuz için Hem beyaz hem de kırmızı olmak üzere herhangi bir renkteki fasulyeyi yemek pişirmek için kullanabilirsiniz.
Fasulye çorbası çok "ev yapımı" bir yemektir, lezzetlidir, doyurucudur, sağlıklıdır! Fasulyenin türüne ve kullanılan katkı maddelerine bağlı olarak fasulye çorbasının nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif vardır.
Fasulye çorbası tarifi numarası 1
Bu tarifi hazırlamak için (dört litrelik bir tava için) ihtiyacınız olacak:
- 2,5 litre su;
- 1 kg et (domuz eti, sığır eti veya kuzu eti);
- 1 bardak fasulye;
- 4–5 adet patates;
- 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
- 1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber(kırmızı biber);
- 1 BİLGİSAYAR. Luka;
- 1-2 adet domates;
- yenibahar bezelye ve defne yaprağı - 4-5 adet;
- kızartma için bitkisel yağ;
- bir tabakta servis yaparken: otlar ve sarımsak.
- Fasulye çorbasını bu tarife göre pişirebilmek için kuru fasulye bir gece önceden soğuk suda bekletilmelidir.
- Çorba için et suyu ve fasulye pişiriyoruz: eti soğuk suya indiriyoruz, kaynatıyoruz, köpüğü çıkarıyoruz. Fasulyeleri ekleyin ve 1,5 saat pişirin. Ondan sonra deneyeceğiz, eğer fasulyeler yumuşaksa bir sonraki aşamaya geçiyoruz, hayır - pişene kadar pişiriyoruz.
- Fasulye çorbası yapmak için patates ve havucu küp küp doğrayın, çorbaya ekleyin.
- Bulgar biberi ve soğanı küp şeklinde kesin, fasulye çorbası için yağda kızartın. Birkaç dakika sonra üzerlerine domates püresini ekleyin, bunun için domatesi ikiye böldük, bir dilimle kaba bir rende üzerine bastırın ve ovalayın (geri kalan kabuğu elinizde atabilir veya yiyebilirsiniz!) yaklaşık 7-8 dakika daha. Biraz tuz ekliyoruz.
- Çorbada patateslerin hazır olup olmadığına bakmaya çalışıyoruz, öyleyse kızartmayı ekliyoruz. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Fasulye çorbası servis edilirken her tabağa ince kıyılmış yeşillikler, kıyılmış sarımsak (yarım veya karanfil) ekleyin, ekşi krema da ekleyebilirsiniz.
2 numaralı fasulye çorbası tarifi
Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- yaklaşık 5 litre su;
- et suyu yapmak için tercihinize göre tavuk veya domuz eti 500 gram;
- konserve veya taze fasulye 200 gram;
- 400 gram patates yumruları;
- 1 kafa soğan;
- 1 büyük havuç;
- 100 gram domates salçası, ondan önce ince doğranmış sıradan taze domatesleri kullanabilirsiniz;
- Dereotu;
- Kişniş;
- Karabiber;
- 4 adet defne yaprağı;
- tatmak için tuz.
Fasulye çorbası nasıl yapılır?
- Fasulye çorbası hazırlamak için kullanılıyorsa taze fasulye, daha sonra iyice demlenmesi için gece boyunca ıslatılır ve daha az pişirilmesi gerekir.
- Fasulye çorbası için önce et suyunu tercih ettiğiniz tavuk veya domuz eti türünden yapıyoruz. Bundan sonra, önceden hazırlanmış et suyunda, ondan önce eti çıkararak, fasulyeleri ekleyin. Et ince modda ve et suyuna geri koyun.
- Çorba için patatesleri güzelce yıkayıp soyun, ince ince doğrayın ve çorbaya atın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, kızartın sebze yağı, aynı zamanda, sebzeler neredeyse hazır olduğunda, daha önce rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyebilir ve ardından onları ekleyebilirsiniz. salça ve beğeninize göre biraz biber, biraz şeker ve 4 adet defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.
- Birkaç dakika sonra hazır benzin istasyonu fasulye çorbasına ekleyin. Bütün bunları yeterince iyice karıştırıyoruz ve önceden doğranmış yeşillikleri oraya atıyoruz.
- Daha sonra fasulye çorbası yaklaşık 20 dakika daha pişirilir.
Fasulye Çorbası Yapmanın Faydalı İpuçları
- Mükemmel seçenek fasulye çorbasının pişirilmesi için - hem konserve hem de taze veya kurutulmuş beyaz fasulye uygundur. Ancak hem yeşil fasulye hem de kırmızı fasulye içeren fasulye çorbası daha az lezzetli olmayacaktır.
- Eğer acı seviyorsanız kıyma ile birlikte yarım ince kıyılmış acı biber ekleyin. Fasulye çorbasının tadı daha yakıcı, parlak, zengin, içten içe ısınacak.
- Yeşilliklerden biraz fesleğen, mercanköşk, maydanoz, dereotu, tarhun (tarhun) koyabilirsiniz.
- değilse taze domates, ardından salça, ketçap veya domates suyu kullanabilirsiniz. Hiç domatesli bir şey yoksa, et suyuna biraz limon suyu ekleyin.
- Ördek, tavuk, kaz, hindi ördeği ve diğer kümes hayvanlarını et saymayanlar da bundan yola çıkarak lezzetli bir fasulye çorbası yapabilirler. Ancak böyle bir fasulye çorbasının suyu, farklı bir gölge ve yoğunluk kazanacaktır.
- Ne kümes hayvanları ne de et yoksa vejeteryan (yağsız) fasulye çorbası pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için daha fazla soğan kesin - 3-4 büyük baş, acı biber, sarımsak, ayrıca kızartmaya havuç, maydanoz kökü ve kereviz de koyabilirsiniz, dolmalık biber miktarını artırın (ayrıca 3-4 adet) ve ekleyin. önceden hazırlanmış fasulye çorbasına bolca yeşillik. Toz haline getirilmiş ceviz varsa ekleyebilirsiniz (1/2 veya 1/3 su bardağı).
- İstenirse servis yaparken fasulye çorbasına ekşi krema ekleyebileceğiniz gibi masaya ekmek servis edebilirsiniz.
- Taraftarlar için yağsız fasulye çorbası da var. vejetaryen mutfağı veya oruç tutan veya sadece belirli bir diyet uygulayan insanlar. Yağsız fasulye çorbası hazırlarken zaten biraz pirinç ekleyebilir ve Provence otlar, bu çorbaya eşsiz bir tat verecek ve daha doyurucu ve zengin hale gelecektir.
- Fasulye çorbası, daha önce deneme fırsatı bulamayan herkese hitap etmelidir. Ve aynı zamanda, zevkinize ve takdirinize göre, hazırlık türlerini de seçebilirsiniz.
Bu çorba, sarımsak rendelenmiş krutonlarla iyi gider, ayrıca rendelenmiş peynir veya az miktarda kızarmış jambon Aşağıda beyaz fasulye çorbasının nasıl yapıldığını öğrenin.
kereviz ile beyaz fasulye çorbası tarifi
Beyaz fasulye çorbası hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 200 gram kuru fasulye, 1 pırasa, 2 havuç, 2 sap kereviz, bir avuç kıyılmış maydanoz, 1 diş sarımsak, 2 soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam kuru biberiye, 2 defne yaprağı, 1 çay kaşığı deniz tuzu.
- Çorba yapmak için fasulyeleri bir gece suda bekletin. Sabah yıkayıp ekleyebilirsiniz. soğuk su Fasulyeden 2 kat daha fazla, sonra kaynatın. Bu arada soğan, havuç ve sarımsağı soyun.
- Çorba yapmak için kuru fasulyeye 1 havuç, 1 soğan, 1 sap kereviz ve 2 defne yaprağı ekleyin. Yaklaşık bir saat kaynatın, ardından havuç, soğan, kereviz ve Defne yaprakları elde etmek.
- Geriye kalan taze sebzeler beyaz fasulye çorbası için kesmeniz gerekir: soğan ve sarımsak oldukça ince kesilmelidir, havuç - küpler halinde, kereviz - parçalar halinde ve pırasa - ince halkalar halinde.
- Yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı altın rengi olana kadar kızartın. Beyaz fasulye çorbasına tuz, biberiye, kereviz, havuç ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Doğranmış pırasa ekleyin, ardından yaklaşık 10 dakika pişirin.
patatesli beyaz fasulye çorbası tarifi
Bu beyaz fasulye çorbasını hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız var: 100 gram kuru fasulye, 200 gram patates, 1 küçük havuç, 50 gram kereviz kökü, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 0,5 demet pırasa, 0,5 demet maydanoz, tuz biber.
- Beyaz fasulye üç saat ıslatılmalı, ardından yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Havuç ve kereviz kökünü soyun, kesin veya doğrayın kaba rende ve kızgın zeytinyağında 3-4 dakika kızartın.
- Daha sonra kuru fasulye çorbasına pırasayı koyabilirsiniz.
- Beyaz fasulye çorbası patateslerini soyun ve küpler halinde kesin. Bitene kadar 10-15 dakika pişirin. Pişirme bitmeden 5 dakika önce fasulyeleri ekleyin. Kızarmış sebzeleri, tuzu ve karabiberi tatlandırın. Beyaz fasulye çorbasını 1-2 dakika kaynamaya bırakın.
domatesli beyaz fasulye çorbası tarifi
Fasulye çorbası yapmak için malzemeler: 1 su bardağı kuru fasulye, 1 adet kuru soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, kereviz, 2 dal taze nane veya 1/2 çay kaşığı kuru, 2 adet domates, 1 adet havuç, tuz.
- Domatesli Beyaz Fasulye Çorbası nasıl yapılır? Fasulye 7-8 saat tuzlu suda bekletilmelidir.
- Sonra suyu boşaltın kuru fasülye yıkamak, eklemek soğuk su ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve doğranmış sebzeler ekleyerek orta ateşte pişirin: kereviz, soğan, havuç.
- Daha sonra kuru fasulye çorbasına ince doğranmış domatesleri, 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup 10-15 dakika pişirin.
Mantarlı Kremalı Beyaz Fasulye Çorbası nasıl yapılır: Malzemeler
- Beyaz fasulye 200 gr
- Petrol 200 gr
- soğan 1 ad.
- Kızartma için bitkisel yağ
- Tatmak için tuz, karabiber
- Dijon hardalı 1 çay kaşığı
- Krema %10 200 ml
- Su (3 su bardağı
Mantarlı Kremalı Beyaz Fasulye Çorbası Tarifi
- Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, mantarları rastgele kesin.
- Fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın.
- Soğan ve mantarları bitkisel yağda kızartın, fasulye, tuz ve karabiber ile bir tencereye aktarın, Dijon hardalı ve kremayı ekleyin, kaynatın.
- Çorbayı blenderdan geçirip tekrar tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
