Taze fasulyeden kışa hazırlık. "Doğal" kış için marine edilmiş fasulye

Fasulye o kadar besleyicidir ki, diyette periyodik olarak etin yerini alabilirler. Sebze ve fasulyeden oluşan lezzetli bir karışım oruç sırasında size yardımcı olacaktır. Bu, meze, garnitür veya salata olarak kullanılabilen çok işlevli bir yemektir.

Bu tür bir muhafazanın hazırlanması 1,5 saat sürer ve burada belirtilen malzemelerden 500 ml elde edilir.

İçindekiler

fasulye - 100 gr
soğan - 100 gr
domates - 200 gr
havuç - 150 gr
Bulgar biberi - 150 gr
bitkisel yağ - 50 ml
sarımsak - 1/2 kafa
sirke - 1 çay kaşığı
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 1/2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek

1. Fasulyeleri gözden geçirin. Eski fasulyeleri ıslatın soğuk su bütün gece ve genç - 1-2 saat. Bu işlemden sonra fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Fasulyelerin şeklini kaybetmemesi için pişirmeye dikkat edin.

2. Domatesleri durulayın soğuk su. domatesleri içine kesin büyük dilimler. Çubukları kesin. Sarımsakların kabuklarını soyun. Onları domates dilimleri ile birlikte bir karıştırıcıya gönderin.

3. Domates ve sarımsak karışımını homojen bir domates sosu oluşana kadar iyice çırpın.

4. Soğanı soyun. Soğanları bıçakla ince ince doğrayın.

5. Biberleri çekirdeklerinden ve saplarından soyun. Dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin.

6. Bir tencerede sarımsaklı domates sosunu hafifçe kaynatın. Köpük toplayın. Şeker ve tuzu dökün. Bitkisel yağ, sirke dökün. Tüm malzemeleri şeker tamamen eriyene kadar bir spatula ile iyice karıştırın. Tekrar kaynamaya bırakın. Sonra doğranmış kaynayan sosun içine dökün. dolmalık biber. 7 dakika kaynatın. Sonra soğanı ekleyin. Sosu kaynatın.

7. Havuçları soyun ve durulayın. ovmak kaba rende.

8. Rendelenmiş havuçları tavaya koyun. Malzemeleri tahta bir spatula ile karıştırın. Havuçları orta ateşte 5 dakika kaynatın. Bundan sonra fasulyeleri eklemeniz gerekir. Salatayı kaynama anından itibaren 30 dakika pişirin. Tavanın içeriği periyodik olarak karıştırılmalıdır. Ayrıca fasulyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin.

9. Salata hazırlığın son aşamasındayken, yemeğin daha fazla saklanması için yemekleri hazırlamaya başlamanız gerekir. Bunu yapmak için, çatlaksız bütün bir kavanoz ve teneke bir kapak seçmeniz gerekir. Her şeyi soda ile iyice tedavi edin. Su ile yıkayınız. Cam kabı mikrodalgada veya fırında tutuşturun. Kapağı suda kaynatın. Haşlanmış salatayı sterilize edilmiş kuru bir kavanoza koyun. Kabı bir kapakla sarın. Ters kavanozun bir battaniye ile örtülmesi tavsiye edilir. Ertesi sabaha kadar bırakın. Soğutulmuş kabı salata ile birlikte konservasyonun saklanması için ayrılan yere taşıyın.

Kış geliyor, bu da çoğu ev hanımının soğuk ve karlı günleri beklemek için kavanozlara yuvarlayıp karanlık bir köşeye göndermek için yiyecek almaya başladığı anlamına geliyor. Sonuçta, bundan daha güzel ne olabilir? kış akşamı mahzenden bir kavanoz turşu alır mısın? Tabii ki, standart salatalık turşusu ve domates, Acıka olmadan kış için tek bir stok tamamlanmış sayılmaz. Ancak bazen yeni ve sıra dışı bir şey istersiniz. Bu durumda konserve fasulye kış için en iyi ve lezzetli çözüm olacak!

1 numaralı tarif

Fasulyeleri korumak için domates sosu aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Taze kırmızı veya beyaz (her birinin kişisel tercihlerine göre) fasulye - 1,5 kg
Zeytin veya bitkisel yağ - yarım bardak
taze domates - 1 kg
soğan - 2 adet
Sirke (%70) - 1 çay kaşığı
Defne yaprağı - 5 adet
Tuz - 3 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı
Karabiber - 5-6 adet

Önemli! Koruma için, yalnızca kullanın sofra tuzu. Deniz tuzu bu durum için uygun değil. Bilirsin, ?

Pişirme yöntemi, adım adım talimatlar:

Fasulyeleri akan su altında durulayın, ardından fasulyeleri suyla dökün ve 2 saat 30 dakika demlenmeye bırakın.
İki buçuk saat sonra çekirdeklerin ıslatıldığı su boşaltılmalıdır. Yeni su toplayın ve küçük bir ateş yakın.
Fasulyeleri pişene kadar haşlayın, tuz eklemeyin.
Fasulyeler pişerken soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın.
Taze domatesleri yıkayın ve kabuklarını kolayca çıkarabilmeniz için üzerlerine kaynar su dökün.
Soyulmuş domatesleri yumuşayana kadar pişirin, tuz ekleyin.
Domatesler yumuşar yumuşamaz ocaktan alınmalı, su boşaltılmalı ve meyvelerin kendisi püre haline getirilmelidir.
Domates püresi ile bir tencereye kızarmış soğan, haşlanmış fasulye ve gerekli tüm baharatları ekleyin. Pişirmek için sebzeleri ocağa koyun.
Su kaynamaya başlar başlamaz sirke eklemeli, tüm kütleyi karıştırmalısınız.
Domates sosundaki bitmiş fasulyeleri konserve için hazırlanan kavanozlara dökün.
Kavanozları toplayın, karanlık bir yere koyun ve ılık bir battaniyeyle örtün.

Tarif #2

Bu nedenle, 2 numaralı tarife göre domates sosunda fasulye pişirmek için aşağıdaki gibi ürünlere ihtiyacınız olacak::

Taze fasulye - 1kg
Taze domates - 3kg
şeker - 3 çay kaşığı
Tuz - 1,5 çay kaşığı
Karabiber - 8 adet
Acı biber - yarım
Defne yaprağı- 2 adet

Domates sosunda fasulye nasıl korunur, adım adım talimatlar:

Fasulyeleri güzelce yıkayın, 3 saat suda bekletin.
Fasulyeleri şuraya aktar: büyük tencere ve suyu dökün (bu tarife göre 1 kg fasulye için 4 litre su gerekir), suya tuz ve şeker ekleyin, büyük bir ateş açın ve fasulyeleri ara sıra karıştırarak pişirin.
Su kaynadıktan sonra fasulyeler 30 dakika daha pişmeye bırakılmalı ve ardından bir kevgir kullanılarak süzülmelidir.
Domatesler kaynar su ile haşlanmalı, soyulmalıdır. Daha sonra, bir kıyma makinesi veya birleştirme kullanarak, domatesleri lapa haline gelene kadar öğütün.
Elde edilen salçaya haşlanmış fasulye ekleyin, 25 dakika pişirin, defne yaprağı hariç gerekli tüm baharatları ekleyin. Pişirme işleminin bitiminden 5 dakika önce defne yaprağını ekleyin.
Bitmiş karışımı önceden hazırlanmış 0,5 l hacimli kavanozlara koyun, yuvarlayın ve ters çevirin, bir battaniyeyle iyice sarın.

Kendi suyunda konserve fasulye

Bu fasulye konserve yöntemi finansal olarak en basit ve en ucuz olanıdır, bu nedenle büyük talep görmektedir. Mağazalarda bu tür fasulyeleri bulabilirsiniz, ortak adı doğal fasulyedir. Ancak bu tür çekirdekleri kendiniz yapmak her zaman daha keyifli ve güvenilirdir.

Fasulyeyi kendi suyunda konserve yapmak için gerekli malzemeler:

Beyaz fasulye - 1 kg.
Su - 1 l
Tuz - 40 gr
şeker - 40 gr
Sirke (%70) - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Fasulyelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Fasulyeleri orta ateşte 1 saat 30 dakika pişirin.
Fasulyeler pişerken turşusunu hazırlayın: 1 litre suya şeker, tuz ve sirke ekleyin.
Haşlanmış fasulyeleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, ardından turşunun üzerine dökün.
Kavanozları toplayın ve bir battaniyeyle sarın.

çalı fasulyesi nasıl korunur

Taze fasulyeleri muhafaza ederken genç meyveleri kullanmak en iyisidir. Yeşil fasulye için birkaç turşu var, ancak bu tarif en popüler ve basit olanlardan biri. Kış için hasat için diğer seçenekler, fasulye nasıl korunur: en iyi tarifler.

Çek Konserve Fasulye

Gerekli Malzemeler:

Genç yeşil fasulye - 1 kg
Su - 1 l
Sofra sirkesi - 0.1 çay kaşığı
şeker - 50 gr
Tuz - 30 gr

Nasıl pişirilir:

Fasulyeleri yıkayın, iki yanından uçlarını kesin.
Fasulye kabuklarını 2-3 cm uzunluğunda küçük "çubuklar" halinde kesin.
Doğranmış yeşil fasulyeleri 3 dakika kaynar suya batırın.
Fasulyeleri soğutun ve kavanozlara koyun.
Kaynayan turşuyu kavanozlara dökün ve 90 santigrat derece sıcaklıkta 25 dakika (kavanoz 1 litre ise) pastörize edin.

Kışa yeşil fasulye nasıl hazırlanır: dondurun, turşu yapın, fermente edin, konserve salata yapın.

çalı fasulyesi- çok kullanışlı diyet ürünü. Özelliklerini buradan okuyabilirsiniz: bağlantı.

Kışa hazırlanabilir. Farklı yollar yani yoklukta taze sebzeler ve meyveler vücuda vitamin ve mineral sağlar. Bazı boşluklar tamamlandı lezzetli yemekler, diğerleri ise baklalı çorba pişirmenize, omlet, salata ve güveç yapmanıza izin verir.

Makaleyi okuyanlar şunu anlayacaktır: Fransız fasulyesi şenlikli bir sofraya layık bir üründür.

Kış için Fransız fasulyesi hasadı için genel kurallar

Yumuşak yeşil fasulye şu şekilde hazırlanır: iyice yıkanır, ürünün tadını bozdukları için uçlarını kesin, yaklaşık aynı uzunlukta (3-4 cm) çubuklar halinde kesin. Sonra onları 5 dakika kaynatın.
Boşluklar için soda ile iyice yıkamanız, herhangi bir uygun şekilde sterilize etmeniz gerekir. cam kavanozlar 0,5 litre Ayrıca kapakları sterilize edin.
Boşluğun kendisi sterilizasyon içeriyorsa, yarım litrelik kavanozlar için 20 dakika gerçekleştirilir. 0,75 yükseklikte suya daldırılırlar. Su çok sessizce kaynatılmalıdır. Tencerenin dibine bir bez veya havlu serin.

Konserve kuşkonmaz fasulyesi kışın vitamin deposudur.

Kış için hasat: yeşil fasulyeleri dondurmak

Dondurma, sebzeleri faydalı özelliklerini kaybetmeden kışa hazırlamanın bir yoludur. Düzgün donmuş yeşil fasulye, kışın ortasında bile dış görünüş Ve tat nitelikleri taze.

Dondurma iki şekilde yapılabilir:

Doğranmış baklaları büyük bir torbaya veya küçük porsiyonlara katlayın, ardından dondurucuya gönderin.
Doğranmış baklaları kaynar suda 3 dakika kaynatın ve ancak daha sonra dondurun

ÖNEMLİ: Çalı fasulyesi dondurulmadan önce torbalarda birbirine yapışmaması ve buz çözüldükten sonra yulaf lapasına dönüşmemesi için iyice kurutulmalıdır. Bunu yapmak için, bir segment üzerine yerleştirilir. doğal kumaş veya bir kat kağıt havlu

VİDEO: Çalı fasulyesi nasıl dondurulur?

Kış için domatesli yeşil fasulye - kavanozlarda hasat: tarif

Domates soslu Fransız fasulyesi:

eksiksiz atıştırmalık
makarna ve diğer garnitürler için sos
lobi için taban

İhtiyacın olacak:

1 kilo yeşil fasulye
1,5 kilo domates
2 küçük havuç
2 soğan
50 ml bitkisel yağ
50 ml sirke %9
1 inci. bir kaşık tuz
1 çay kaşığı şeker
öğütülmüş karabiber, otlar

Yıkanmış domatesler beyazlatılır, soyulur. Onlardan yeşil çekirdekleri dikkatlice kesin.
Blender hazırlığı domates püresi
Domates püresini kaynatın, içine fasulye kabuklarını dökün. Kapağın altında en küçük ateşte pişirin.
Yıkanıp kabuğu soyulmuş soğan ve havuçlar ezilip sotelendikten sonra domatese gönderilir.
Tuz, şeker, biber de oraya gönderilir.
Yaklaşık çeyrek saat sonra yeşillikler ve yüzde dokuz sirke esansı da eklenir.
dağıtmak kuşkonmaz fasulye domates kavanozlarında. İş parçası sterilizasyon gerektirir

Domates sosunda kış için yeşil fasulye - kavanozlarda hasat: tarif

Sarımsaklı ve fesleğenli domates soslu Fransız fasulyesi baharatlı ve hoştur. Yağsız etlerle iyi eşleşir.

Kış için bir yemek hazırlayın:

1 kilo yeşil fasulye
1,5 kilo yumuşak domates
1 baş sarımsak
1 ampul
1 demet fesleğen
3 çay kaşığı tuz
öğütülmüş biber

Fransız fasulyesi yukarıda açıklanan kurallara göre hazırlanır.
Az miktarda bitkisel yağda, ince doğranmış soğan
Beyazlatılmış domatesler dilimler halinde kesilir, soğana yayılır, kapağın altında pişirilir.
Kaynayan domatesin içine sarımsaklar sıkılır, hazırlanan kuşkonmaz fasulyesi, tuz, karabiber eklenir.
İş parçası 15 dakika kaynadığında doğranmış fesleğeni ekleyin
Kavanozlara yerleştirilmiş fasulye kabukları sterilizasyon gerektirir

Domates salçasında kışlık çalı fasulyesi

Fransız fasulyesini salça ile kapatabilirsiniz. 1 kg bakla başına 200 gr macun alın.

VİDEO: Kış için domatesli kuşkonmaz fasulyesi

Kış için çalı fasulyesi: sterilizasyon olmadan tarifler

Taze fasulye kütüğünü sterilize etme ihtiyacını ortadan kaldırmak için koruyucu olarak sirke eklenir.

YEMEK TARİFİ: Biber ve domates ile yeşil fasulye

1 kilo yeşil fasulye
300 gr domates
300 gr tatlı biber
50 ml bitkisel yağ
1 inci. bir kaşık sirke
2 çay kaşığı tuz
öğütülmüş karabiber

Fransız fasulyesi yukarıda açıklanan kurallara göre hazırlanır.
Biberler yıkanır, çekirdekleri kesilir, ince şeritler halinde kesilir.
Domatesleri beyazlatın ve dilimler halinde kesin
Sebzeleri kalın duvarlı bir tavada veya kazanda katlayın, üzerlerine bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyin.
Haşlanmış iş parçası 40 dakika çürür, sonunda üzerine sirke eklenir.
Kuşkonmaz fasulyeli sıcak sebze salatasını steril kavanozlara koyun ve hemen sarın

YEMEK TARİFİ: Havuç ve domatesli Fransız fasulyesi

1 kg kuşkonmaz fasulyesi
0,5 kilo havuç
0,5 kilo domates
2 soğan
1 demet fesleğen
100 ml bitkisel yağ
80 ml sofra sirkesi
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
5 karabiber
öğütülmüş biber

Fransız fasulyesi yukarıda açıklanan kurallara göre hazırlanır.
Soyulmuş ve yıkanmış havuçlar küpler halinde kesilir.
Soyulmuş ve yıkanmış soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Beyazlatılmış ve dilimler halinde kesilmiş domatesler
Fesleğen ezilmiş
Sebzeleri bir tencereye gönderin, üzerlerine bitkisel yağ ekleyin, karıştırmayı unutmadan çeyrek saat pişirin
Sebzelere yeşil fasulye ve fesleğen ekleyin
İş parçasını tuzlayın, tatlandırın ve biberleyin
10 dakika sonra sirke sofra esansını ekliyorum
Sebzeli kuşkonmaz fasulyeleri soğumasını beklemeden sterilize edilmiş kavanozlara konur, bükülür

VİDEO: Konserve kuşkonmaz fasulyesi

Kış için yeşil fasulye turshi tarifi

Ermeniler tursha kelimesiyle herhangi bir turşu diyebilir. Ancak genellikle kuşkonmaz fasulye turşusu fikrinden bahsediyoruz. Kışlık hasat için genç yassı baklalar alınır. Turshi'nin özelliği, içindeki çekirdeklerin ekşi-keskin bir tat alması ve neredeyse çıtır çıtır olması gerektiğidir.

1 kilo yeşil fasulye
0,5 kilo tatlı biber
0,5 kilo havuç
5 diş sarımsak
1 acı biber
1 inci. bir kaşık tuz

Soyulmuş ve uçları kesilmiş kuşkonmaz çekirdekleri, yukarıdaki müstahzarlar için tariflerde olduğu gibi kaynatılmaz, elastikiyetlerini kaybetmemeleri için 1-1,5 dakika beyazlatılır.
Soyulmuş yıkanmış havuçlar "Korece" rendesi üzerine sürülür
Biberlerin saplarını ve ortasını kesin, ince şeritler halinde kesin.
Acı biber ezilmiş
Sebzeleri fasulye ile birleştirin, üzerine sarımsak sıkın
hafifçe serpilir sebze karışımı suyu vermek için tuz. 3-4 saat boyunca baskı düzenleyin
Steril kavanozlara kuşkonmaz fasulyesinden meze koyun
1 litre su ve 1 yemek kaşığı tuzlu su hazırlayın. tuz kaşığı. Bir kaynamaya getirin, ardından üzerini örtecek şekilde sebze karışımına dökün.
Bankalardaki iş parçası sterilize edilmelidir

VİDEO: Kış için Tursha

Kış için Korece marine edilmiş yeşil fasulye. Kış için kuşkonmaz yeşil fasulye salatası: tarifler

"Kore" baharatı ile yeşil fasulyenin yanı sıra her türlü sebzeyi kapatabilirsiniz. için bir dizi ürüne baharatlı kütük içerir:

1 kg Fransız fasulyesi
2 havuç
1 ampul
defne yaprağı (her kavanoz için bir tane)
4 diş sarımsak
Korece sebzeler için baharat
200 ml bitkisel yağ
50 ml lokma %9

Kuşkonmaz fasulyelerini açığa çıkarın ön tedavi ve soğumaya bırakın
Havuçlar soyulur ve yıkanır, ince yarım halka veya şeritler halinde kesebilir veya “Kore” salataları için rendeleyebilirsiniz.
Soğanlar soyulur, yıkanır, yarım halkalar halinde kesilir.
Fasulye, havuç ve soğanı karıştırın, sarımsağı bu karışıma sıkın
Yağdan, sirkeden, baharatlardan bir turşusu hazırlayın, kaynatın
Yeşil fasulye salatası, soda ile yıkanmış veya buharla sterilize edilmiş kavanozlara konur, her birine defne yaprağı eklenir.
Hazırlığı marine ile dökün
Kapalı kavanozlar 24 saat odada bekletildikten sonra serin bir yere çıkarılır.

Kış için yeşil fasulye lecho: tarifler

Lecho, diğer kuşkonmazlı fasulye, biber ve domatesli müstahzarlardan, tüm malzemelerin “eşit haklara” sahip olmasıyla ayrılır, her biri yemeğin lezzet buketine kendi benzersiz katkısını yapar.

2 kilo domates
1 kilo yeşil fasulye
1 kg tatlı kırmızı veya sarı biber
0,5 kg havuç (hiç koyamazsınız)
1 baş sarımsak
1 biber - hafif
250 ml bitkisel yağ
75 ml sirke
100 gr şeker
2 yemek kaşığı. tuz kaşığı

Domatesler beyazlatılır, bir kıyma makinesi yardımıyla püre haline getirilir.
Ayrıca bir kıyma makinesinden domates püresine biber ve sarımsak eklenir.
Tuz, karabiber domates püresi, üzerine bitkisel yağ ekleyin
Domates püresini 7 dakika kaynatın, bu sırada havuçları temizleyip yıkayın, ince doğrayın veya rendeleyin
Domatese havuç ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Fransız fasulyesi yemek. Küpler halinde kesin, domatese de eklenir ve çeyrek saat kaynatılır.
Çekirdekleri çıkarılmış tatlı biberi 6-8 dilime kesin, domatesin içindeki sebzelere ekleyin ve çeyrek saat daha pişirin.
İş parçasını kapatmadan 5 dakika önce üzerine sirke ekleyin
Kışlık salatayı steril kavanozlarda kapatın

Yeşil fasulyeden lobio: kış için bir tarif

klasik Gürcü lobisi ezilmiş barbunya ve baharatlarla hazırlanır. Ancak bluele kapsülleri de kullanılabilir.

1 kg Fransız fasulyesini yıkayın, kesin. Çeyrek saat kaynatın. Et suyu dökülmez. Yaklaşık 0,5 litre bırakmanız gerekiyor
5 büyük domates beyazlatılmış, soyulmuş ve doğranmış
Bir demet yıkanmış yeşil soğanı doğrayın ve hafifçe kızartın. Kazanda yap
Soğana fasulye ve domates ekleyin, fasulye suyunu dökün ve kapağın altında 5-7 dakika pişirin.
Bir demet maydanoz, kişniş ve fesleğen doğrayın, 5 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Güveçe devam eden sebzelere sarımsaklı yeşillikleri, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
İş parçasını hemen kavanozlara koyun, sterilize edin ve kapatın.

VİDEO: Genç yeşil fasulyeden lobio

Salamura yeşil fasulye: yemek tarifleri

Fıçı, kova veya tavada fermente yeşil fasulye
Ürünler şu oranda alınır: 1 kg bakla için 1 litre su ve 50 gr tuz
Yıkanmış ve uçları kesilmiş fasulyeler bir kaba konur, iyice sıkıştırılır.
Soğuk su ve tuzdan bir tuzlu su hazırlayın, bakla ile dökün
Kabı temiz gazlı bez veya bezle örtün
İyi bir baskı düzenleyin
Baklalar 1-1,5 ay ekşi: sıcakta bir hafta, geri kalan süre soğukta
Kuşkonmaz fasulye turşusuna dilediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

VİDEO: Salamura çalı fasulyesi

Fasulye saklanabilir taze, ancak ondan her türlü boşluğu yapabilirsiniz. Onda iyi tuzlu fasulye, belli bir tadı vardır, ancak zaten tuzla tatlandırılmıştır. Bazı tariflerde daha fazlası ile desteklenir. tuzlu baharatlar ve sebzeler. Bireysel tercihlere göre kış için fasulye pişirmek için bir tarif seçmeniz gerekiyor.

Kış diyetini boşlukların yardımıyla çeşitlendirmek isteyenler için başka döndürme seçenekleri sunmak istiyoruz: ve. Tüm bu tarifleri ve daha birçok tarifi web sitemizdeki tarif kitabımızda kolayca bulabilirsiniz.

Bu tariften kışın fasulye mezesi, domates ve bazı baharatlarla iyi gider. Bu tür malzemeler, sadece tuzlu bir sebze karışımı değil, gerçek bir atıştırmalık hazırlamanıza da olanak tanır. Başka bir benzer müstahzar, çeşitli çorbalar için garnitürlere veya soslara ek olarak kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

Fasulye - 1 kilogram;
Domates - 3 kg;
Karabiber - 1 çay kaşığı;
yenibahar - 1 çay kaşığı;
acı biber - 1/2 bakla;
Lavrushka - 3-4 adet;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Kaya tuzu - 1 yemek kaşığı. l.

Kışlık domatesli fasulye:

Akşamları fasulyeleri hazırlamanız ve posayı soğuk suda ıslatmanız gerekir. Ayrıca suya biraz tuz eklemeniz gerekir. Islatılmış hamur daha yumuşaktır ve pişirmesi çok daha az zaman alır.
Sabahları meyveleri yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir. Meyvelerin çeşidine, olgunluk derecesine göre pişme süresi değişebilir;
Ayrıca sabahları domates pişirmeye başlayabilirsiniz. Soyulmaları gerekiyor. Daha rahat ve kolay hale getirmek için domateslerin üzerine kaynar su dökmeniz ve birkaç dakika içinde bırakmanız gerekir. Sonra kabuğu çıkarın ve kütleyi bir kıyma makinesinden geçirin;
Domates kütlesini tuz, şeker ve diğer baharatlarla karıştırın, karıştırın, 30 dakika kaynatın. Kaynarken büyük ateş yakamazsınız, karışım kısık ateşte biraz pişmelidir. Kalın bir karışım yanabilir, sürekli karıştırılmalıdır. Kütle yanmamalı, yanık tadı kütleyi tamamen bozacaktır;
Kütleye haşlanmış fasulye ekleyin, her şeyi 10 dakika daha kaynatın;
Bu arada kavanozları hazırlamaya başlayabilirsiniz, yıkanır, buharda veya başka bir şekilde sterilize edilir. Önemli olan, sterilizasyon sırasında kavanozların 20-40 dakika yüksek sıcaklıklara tabi tutulmasıdır, bu kavanozun boyutuna bağlıdır;
Bitmiş karışımı kavanozlara dökün, hemen sıkı kapaklarla kapatın ve ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra spinleri soğuk bir yerde çıkarmak mümkün olacaktır.

Kış tarifleri için domatesli fasulye

Bu tarif çok fazla manipülasyon içerir, ancak iş parçasının nihai tadı şüphesiz buna değer. Baharatlar lezzet ve keskinlik verir. Fasulyelerin kendisi gerekli beslenmeyi sağlar. Ve domatesler karışımı bir sos olarak tamamlar. Bu bükülme, atıştırmalık olarak kullanılabilir. bayram masası, ana yemekler için soslar veya ek sos.

Gerekli Malzemeler:

Fasulye - 1 kg;
Tuz - 100 gram;
şeker - 50 gram;
soğan - 3 kilo;
Domates - 3 kg;
Biber - 5-10 bezelye;
defne yaprağı - 5 yaprak;
yenibahar - 1-2 çay kaşığı.

Kış tarifleri için domates soslu fasulye:

Fasulye tuzlu suya batırılmalı, en az 7 saat ıslatılmalı, ardından posa kaynatılmalıdır. Hamuru bol miktarda saf suda kaynatmaya değer, bir kilogram meyve için en az 4 litre saf su almaya değer. Kütlenin tat alması için üzerine şeker ve tuz eklenir, posa hazır olduğunda bir kevgir içine konulması gerekir;
Domatesleri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve suyunu sıkın. Bir kıyma makinesi kullanarak suyu sıkabilir ve ardından posayı bir elek veya gazlı bezle sıkabilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey domates suyu. Hamur, hasat için başka bir tarifte kullanılabilir;
Soğanlar basitçe soyulur, ince ince doğranır ve kullanılmadan bir tavada kızartılır. Büyük bir sayı yağlar. İsterseniz soğanı kıyma makinesinden atlayabilirsiniz, ardından nihai karışım daha homojen olacaktır;
Hazırlanan tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın, kavanozlara yerleştirin ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın. Kavanozlar buharda veya fırında sterilize edilebilir. Kapaklar naylon kullanabilir veya bükümleri sarabilirsiniz demir kapaklar.

Fasulyeden kış için hasat

Bu fasulyeler sadece pişirilemez cam kaplar, aynı zamanda ahşaptan yapılmış özel fıçılarda veya teknelerde de. Bu tür boşluklar ayrıca ağır baskının kurulmasını gerektirir. Böyle bir boşluk önce oda sıcaklığında saklanır ve ardından soğuk bir odaya çıkarılır. Uzun süre pişer ama çok iyi tuzlanır.

Gerekli Malzemeler:

Fasulye - 1 kilogram;
Tuz - 25-30 gram.

Kışa fasulye nasıl hazırlanır:

Et iyice yıkanmalı, bunun için elek veya kevgir kullanmak daha iyidir;
Ayrı bir kapta su ve tuzu kaynatın ve içinde yıkanmış fasulyeleri haşlayın. Et, pişene ve yumuşayana kadar pişirilmelidir;
Bundan sonra posayı hazırlanmış kaplara koyun, örneğin defne yaprağı, sarımsak, biber gibi başka baharatlar ekleyebilir, karışımı biraz kurcalayabilirsiniz;
Tuzlu su posayı örtmelidir, eğer sıvı yeterli değilse eklenebilir. kaynamış su veya kütlenin kendisinin pişirildiği tuzlu su;
Bundan sonra kütleye ağır bir yük koyun ve tuzlamaya bırakın. Ve baskı olarak çeşitli ağır nesneler kullanabilirsiniz, bu bir kavanoz su, ağır, temiz bir taş vb. İş parçası yaklaşık 1 ay sonra kavanozlara dökülebilir, bu süre zarfında nihayet tuzlanır ve denenebilir. -de Uzun süreli depolama kütleyi kaplara aktarın ve kapakları sarın.

Kış için fasulye nasıl saklanır

Bu tarifi hazırlarken kullanmak en iyisidir kuru fasülye. Otlar ve domateslerle iyi gider. Ayrıca saklama sırasında dokusunu ve şeklini daha iyi korur ve tadı hassas olur. Pişirmeden önce meyveleri uzun süre soğuk suda bekletmek en iyisidir, birkaç saat bekletin, ıslattıktan sonra daha hızlı pişecektir.

Gerekli Malzemeler:

Fasulye - 1 kg;
domates - 1 kilogram;
taze dereotu - 1 demet;
maydanoz - 1 demet;
Tuz - yaklaşık 100-200 gram;
Biber - 30-50 gr.

Kış tarifleri için fasulye konservesi:

Sebzeleri iyice durulayın ve ardından yaklaşık 5 saat soğuk temiz suda bekletin (gece boyunca ıslatabilirsiniz), ardından posayı durulayın ve fazla sıvı cam olacak şekilde bir havlu üzerine koyun;
Ayrı bir kapta temiz suyu tuz ilavesiyle kaynatmanız, içine fasulyeleri koymanız ve posa yarı pişene kadar kaynatmanız gerekir;
Domatesleri yıkayın, ince doğrayın. ezilebilir Farklı yollarörneğin, kütleyi bir kıyma makinesinden geçirebilir, bir blender ile delebilir veya sadece kütleyi rendeleyebilirsiniz. Sonra karışımı biberleyin, biraz tuzlayın;
Yeşilleri durulayın, ayırın, sarı dalları ve kaba sapları çıkarın. Yeşillikleri keskin bir bıçakla ince ince doğrayın;
Domates kütlesini büyük bir tencereye aktarın, ateşe verin, kaynatın, yavaş ateşte çürümeye bırakın;
Doğranmış yeşillikleri domates kütlesine ekleyin ve biraz kısık ateşte tutun;
Cam kavanozları soda veya başka bir temizlik maddesi ile durulayın, sterilizasyon için buhara koyun, kavanozların hacmine bağlı olarak 20-40 dakika sterilize edin, kurutun;
Hazırlanan kavanozlara önce haşlanmış fasulye konulmalı, kavanozun tepesine 3-4 cm ulaşmayacak şekilde uygulanmalı;
Kapta kalan boşluk domates kütlesi ile doldurulmalıdır;
Kapları kapaklarla kapatın, içine yerleştirin sıcak su ve 1,5 saat kaynatın. Daha sonra demir kapaklı kapları toplayabilir ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarabilirsiniz.

Kış tarifleri için sebzeli fasulye

Böyle bir tarif hazırlarken sadece genç olgunlaşmamış meyveleri seçmek gerekir. En lezzetli ve kokulu olacaklar. A ek bileşenler Bu hassas tat ve daha fazla baharat ekleyin. Aşıklar için baharatlı yemekler baharatlı ilavesiyle bir seçenek var baharatlı biber Ya da çok sarımsak.

Gerekli Malzemeler:

Genç fasulye - 1 kilogram;
havuç - 300 gram;
Soğan - 200 gr;
Domates salçası - 100 mililitre;
Bitkisel yağ - 100 mililitre;
şeker - 1 çay kaşığı;
kaba tuz - 1 çay kaşığı;
Su - bir litre.

Kış için fasulye tarifi ile Lecho:

Fasulyeleri durulayın, ayırın, kütlenin 3-4 santimetre yukarısını kaplayacak şekilde su dökün;
Fasulyelere ölçülü tuz ve şeker koyun;
Tüm kütleyi ayrı bir tavaya aktarın ve ateşe verin, hamurun 5-7 dakika içinde buharlaşması için kapağın açılmasına gerek yoktur, ateş küçük olmalıdır;
Fasulyenin eti pişerken siz havuç ve soğanı hazırlayabilirsiniz. Havuçları durulayın, soyun, küçük küpler halinde kesin veya oldukça büyük bir rende üzerine rendeleyin. Soğan da iyice soyulur ve ince ince doğranır;
Hazırlanan havuç ve soğanlar güzel bir altın rengine kadar kızartılmalı, kızartma için bitkisel yağ eklenmelidir;
Havuç ve soğana bir fasulye kaynatma, salça ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kaynatın;
Ardından haşlanmış fasulyeleri karışıma ekleyin ve 10 dakika daha pişirin;
Bundan sonra kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyabilir, kapaklarla kapatabilir ve pastörizasyon için kaynar suya koyabilirsiniz. 20 dakika bekletilir, ardından kavanozlar kapaklarla kapatılır ve soğuması için bir battaniyenin altına yerleştirilir. Boşluklar herhangi bir odada saklanabilir.

Fasulye çok var faydalı özellikler. Yılın herhangi bir zamanında tüketilmelidirler. Bir şekilde kaliteli etin yerini alabilecek fasulyeye özellikle ihtiyaç vardır. Şundan hazırlanabilir: çeşitli yemekler ve diyetinizi onunla çeşitlendirin.

Merhaba beyler!

Kim düşünebilirdi, ama kışın hala birkaç kavanozu çok kapatabileceğiniz ortaya çıktı. lezzetli atıştırmalık. Bugün hakkında konuşacağız sebze salatası fasulyeden. Bence kimse buna karşı olmayacak ve hatta tadı ve aromasıyla fethedecek bakliyatlardan böyle bir gurme hazırlanabileceğine şaşıracak.

Tüm tariflere baktıktan sonra, bu tür hazırlıkları yaratma ve yapma arzusundan ilham almanızı istiyorum. Ne de olsa donlar çok yakında başlayacak, bu da aile çevresinde giderek daha fazla toplanacağımız anlamına geliyor.

Bu arada, böyle fasulye salatası, en azından veya aynı olsun, herhangi bir sıcak yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Veya olarak sunulabilir mi? bağımsız çanak, Garnitür için. Genel olarak şu anda tüm tarifleri not alacağınızı düşünüyorum ve böyle bir bulguyu sosyal ağlarda paylaşırsanız daha da iyi olur.

Bu arada, genellikle böyle bir fasulye ikramına lobio denir. Kim beğenirse öyle diyor. Her halükarda bizim için asıl mesele, her şeyden önce iştah açıcı görünmesi, böylece tükürüğün fışkırması ve açıldıktan sonra parmakların da oturup yalaması.

Pekala, hemen işe koyulalım.

Bu seçenek gerçekten sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok tatmin edici. Ne de olsa fasulye, içerik olarak protein açısından zengindir ve ayrıca rekor sahibi dedikleri gibi kalsiyum, demir vb. Bu bakımdan misafirler sizi şaşırttıysa, aniden ortaya çıktılar ve onları beklemiyordunuz. O zaman bagajda böyle bir konserve tılsımı olan bir kavanoz varsa, size yardımcı olabilir.

Bir garnitür için hızlı bir şekilde kaynatın, evet veya oynayın. Bir sebze mezesi zaten hazır ve tadına bakmayı bekliyor.

İhtiyacımız olacak:

Beyaz fasulye - 600 gr
Domates - 1 kg
patlıcan - 4 adet.
sarımsak - kafa
Tatlı dolmalık biber - 8 adet.
Tuz - 3 yemek kaşığı
şeker - 3 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 140
Sofra sirkesi - 50 ml

Aşamalar:

1. Başlamadan önce, fasulyeleri gece boyunca soğuk suda bekletin, bu, sabahları pişirme sürecini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Suyunu süzüp yenisini döktükten sonra pişene kadar pişirin, hafif tuzlayın.

Herhangi bir renkteki biberi küçük şeritler halinde kesin, dikkatlice yapın ve böylece başlangıçta tüm tohumlar çıkarılır ve ayrıca sapı da çıkarın.

2. Bu salata için mavi olanları da parçalara ayırın ve ardından acısını gidermek için tuzlu suya koyun. 20 dakika bekletin ve ardından suyu boşaltın.

3. Ancak domateslerin herhangi bir mutfak robotunda doğranması gerekecek, örneğin bir blender veya mutfak robotu alıp püre yapabilirsiniz. Önce derinin çıkarılması gerekecek. Buraya ince kıyılmış sarımsak ekleyin veya bir sarımsak presi ile sıkın.

Ortaya çıkan domates püresinde, gevşek bıraktığınızdan emin olun, bu şeker ve tuzdur. Ve tabii ki bitkisel yağ, içindekileri içeren tencereyi ateşe koyun.

4. Kütle kaynadığı anda ince kıyılmış biberi ekleyin ve makarna aktif olarak köpürdükten sonra yaklaşık 10 dakika pişirin.

Dikkat! Ateş orta dereceden yüksek olmamalıdır, aksi takdirde kütle bulaşıkların duvarlarına yanacaktır.

Ardından patlıcanı ekleyin, karıştırın ve aynı süre kadar pişirin. yaptıktan sonra pişmiş fasulye kadar karıştırın homojen kütle. 20 dakika daha kaynatmaya devam edin. Kütlenin çok kalın olduğunu görürseniz, biraz su ekleyin.

5. Kapatmadan hemen önce sirke ekleyin, karıştırın ve salatayı steril kavanozlara dökmeye başlayın. Temiz kapakları alın ve kapları bunlarla sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirin ve bir havlu veya battaniyeyle sarın. soğuduklarında oda sıcaklığı, dolaba veya başka serin bir yere götürün.

6. Ve tabii ki, örneklemek için kendinize birkaç kaşık bırakmayı unutmayın. Maydanozla süsleyin ve afiyetle servis edin. Afiyet olsun!

Salçalı, fasulyeli ve patlıcanlı salata: en kolay ve en lezzetli tarif

Her moda ev hanımında böyle bir sebze ve fasulye hazırlığının her zaman kaydedilmesi boşuna değildir. yemek kitabı. Mesele şu ki, hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Ana şey baklagilleri önceden ıslatmaktır ve sabahları mutfakta güvenle yapabilirsiniz.

Ve sırrın ne olduğunu da biliyorsunuz, oruçta böyle bir çekicilik harika oluyor çünkü böyle bir salatada gereksiz hiçbir şey yok. Bazı sebzeler ve bazı baharatlar.

Genel olarak çok lezzetli ve sağlıklıdır. Böyle bir gurme, özellikle kendiniz ve yalnızca evde yaparsanız ve bu yarı mamul ürünleri masaya koymuyorsanız, tek bir erkek bile karşı koyamaz.

Pekala, sonbahar buna izin verirken bir sebze karışımı yapmayı öneriyorum çünkü bahçenin hediyeleri çoktan toplandı ve işlenmeyi bekliyor. Bu yemeğe kabak veya mavi olanları alıp ekleyebilirsiniz ve elbette burada da havuç ve soğansız yapamazsınız. Birçok tarif var. Bu yazının tamamına bakın ve göreceksiniz. Domatesli fasulye hazırlığını gerçekten seviyorum, ondan güçlükle çıkıyorum ve sonra parmaklarımı yalıyorum). Ancak bunun hakkında biraz sonra konuşacağız.

Şimdi doğrudan hazırlığın kendisine geçiyoruz.

İhtiyacımız olacak:

beyaz fasulye - 0,5 kg
domates - 0,5 kg
havuç - 0,5 kg
patlıcan - yaklaşık 1,5 kg
sarımsak - 0,2 kg
toz şeker - 1,5 yemek kaşığı.
sirke% 9 - 0,5 yemek kaşığı.
tuz - 3 yemek kaşığı
karabiber - bir tutam

Aşamalar:

1. Fasulyeleri bol suda yıkayın, vaktiniz varsa birkaç saat bekletin ve ardından suyunu süzün. Sonra bitene kadar kaynatın.

3. Domatesleri parçalara ayırın ve kalan sebze kütlesiyle karıştırın. Düşük ısıda 30 dakika pişirin. Daha sonra bu karışımı bir kapta birleştirin ve haşlanmış fasulye ku. Sirke, tuz ve şekeri dökün. Kaynama anından itibaren 45 dakika kaynatın. İsteğinize bağlı olarak biber.

4. Ayrıca soyulmuş sarımsağı da yemeğe lezzet verecek olan presin içinden geçirin.

5. İş parçasının tüm bileşenlerini aktif olarak söndürdükten sonra tadın ve hemen sıcak olarak cam kavanozlara dökün. Temiz ve steril olmalıdırlar. Kapaklarla kapatın ve sıkın. Kavanozları baş aşağı battaniyenin altına yerleştirin. Tamamen soğumasını bekleyin ve ardından mahzende saklayın.

Fasulye salatası nasıl yapılır? YouTube kanalından videolu tarif

Zaten rezervasyon yaptırdığım için, o kadar çok pişirme seçeneği var ki bazen hangi tarifi seçeceğinizi bilemiyorsunuz, böylece salata tüm beklentileri aşıyor. Herhangi bir video blog yazarına dönüp neler sunduklarını görebileceğinizi düşünüyorum.

Bu hikayeyi izleyin, tüm adımları tekrarlayın ve size kış için harika bir salata sunulacak.

Havuç ve soğan ile yeşil fasulye salatası

Kuşkonmaz fasulyelerini kışa atıştırmalık olarak hazırlarsanız kimsenin reddetmeyeceğini düşünüyorum. Ne de olsa gelecek için yapmak her zaman havalıdır, özellikle dışarıda kış veya bahar olduğunda, böyle bir kavanoz bize yazı hatırlatacaktır. Umarım bu basit tarifi kesinlikle beğenirsiniz ve kesinlikle onu seçersiniz.

Gerçeklerden! Bilim adamlarına göre ilginç bir şekilde, bu tür kuşkonmaz salatası ilk olarak İtalya'da hazırlandı ve ardından diğer ülkelerde hazırlanmaya başlandı.

İhtiyacımız olacak:

Domates - 5-6 adet.
Bitkisel yağ - 50 gr
şeker - 3 çay kaşığı
Tuz - 1 yemek kaşığı veya tatmak
Sirke - 40 mi
Sarımsak - 5 diş
Havuç - 3 adet.
soğan - 3 adet.
Çalı fasulyesi - 0,5 kg

Aşamalar:

1. Tüm sebzeleri suyla durulayın, soğanları yarım halka şeklinde ince dilimler halinde kesin. Domatesleri parçalara ayırın ve bu sefer havuçları doğrayın, halkalar halinde kesin.

2. Ancak yeşil fasulye de yıkanmalı ve iki tarafı da kesilmelidir.

3. Şimdi bitkisel yağı bir tencereye koyun ve fasulye hariç tüm malzemeleri işaretleyin. Ocağı açın, orta modu seçin ve ara sıra karıştırarak sadece 10 dakika pişirin.

Ardından kuşkonmazı tuzlayıp ekleyin ve tabii ki 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından, tuzlamanız ve şekerleme yaptığınızdan emin olmanız gerekir. Sarımsağı bir presten geçirin ve bu kaba koyun. Karıştırmak.

4. Tekrar 20 dakika pişirin. Şimdi bir örnek alın, eğer her şey pişerse, ardından sirkeyi doğru oranlarda dökün. İnanılmaz! Kavanozları alın ve bu mezeyi sıcak olarak dağıtın.

5. Başka bir tencereye su dökün ve ılık olmalı, altına gereksiz bir şey veya havlu koyun. ile bir kavanoz koymak sebze hazırlama ve bir kapakla örtün. Ateşi açın ve kavanoz 0,5-1 litre ise 15 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Böylece salata sterilize edilecektir.

Önemli durum. Su omuz derinliğinde veya en az yarısı kadar olmalıdır.

İş parçasını baş aşağı çevirirken kapları sıcak giysilere sarın. 24 saat bu durumda bekletin ve ardından güneş ışığı ve ışık olmayan serin bir yere koyun.

Kışlık domates soslu fasulye

Genel olarak, bilmek istiyorsanız talimatları okuyun ve benimle yemek yapın.

İhtiyacımız olacak:

fasulye - 1 kg
havuç - 2 kg
şeker - 1 yemek kaşığı.
sirke - 200 mi
domates - 2 kg
soğan - 0,5 kg
sarımsak başları - 3 adet.
ayçiçek yağı- 500ml
tuz (kaba) - 3 yemek kaşığı. ben

Aşamalar:

1. Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için bir gece önceden soğuk suda bekletin. Sabahları suyu boşaltın.

2. Domatesleri bir blender ile salça haline getirin, önceden meyvelerin kabuklarını soyun. Bunun için domatesler 1-2 dakika kaynar suda bekletilebilir, böyle bir işlemden sonra kabuğu kolayca çıkarılabilir.

Evinizde blender yoksa farketmez, normal bir kıyma makinesi kullanın ve aynı etkiyi elde edin.

Bu yüzden makarna hazır olur olmaz baklagilleri içine koyun. Ayrıca soğanı küpler halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin veya herhangi bir elektrikli cihaz kullanın. Bitkisel yağ ekleyin ve tat duyumları için şeker ve tuz.

3. Şimdi tüm kütleyi orta ateşte kaynatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin ve ardından sirkeyi ve ince kıyılmış sarımsağı dökün. Fasulyeleri yumuşatmak için tadın ve 40-50 dakika daha pişirin. Bunu başardığınızda, atıştırmalığı temiz, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kendiliğinden kapanan kapaklarla sıkıca vidalayın.

Diğer taraftaki kutuları kapakları aşağı bakacak şekilde açarken, boşlukları kürk manto altına yerleştirin. Tam soğutma bekleyin. Ve sonra buzdolabında veya bodrumda saklayın.

Biber ve domates kışı için fasulye salatası

Çok az insan biliyor ya da belki zaten tahmin ettiler, ancak böyle bir meze haklı olarak lecho olarak adlandırılabilir. Vay canına, bu çok lezzetli ve bu tarifin bir başka süper özelliği de yemeğin pişirildikten sonra herhangi bir ek adım, yani sterilizasyon gerektirmemesi. Eh, bu herkesi memnun etmeyebilir. Uzun zamandır bu yöntemi arıyordum ve şimdi buldum, karşınızda. Sağlık için kullanın.

Böylesine harika bir boşluk, dairenizde, yani evde kolayca durabilir ve her şeyi doğru yaptıysanız hiçbir şey alamayacaktır.

Vay! Öyleyse çorbaları pişirin ve bu salatası örneğin kullanın ya da sadece yiyin.

İhtiyacımız olacak:

domates - 1,5 kg
tatlı dolmalık biber - 1 kg
şeker - 0,5 yemek kaşığı.
bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı.
sirke - 75 mi
fasulye - 250 gr

Aşamalar:

1. Beyaz fasulyeleri alın ve akan suda iyice durulayın ve ardından suyla doldurun, 12 saat bekletin. Daha öte su çözümü Fasulyeleri başka bir temiz suda, en sonunda tuzla süzün ve kaynatın. Ardından sıvıyı tekrar boşaltın ve soğutun.

Dolmalık biberi de durulayın, sap ve tohumları çıkarırken çubuklar halinde doğrayın. Domatesleri bir kıyma makinesinde veya mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar öğütün.

2. Ortaya çıkan salçayı ocağa koyun ve cızırdayıp kaynamaya başlar başlamaz ekleyin. doğranmış biber, kısık ateşte 15 dakika pişirin. Sonra fasulyeleri hazır oldukları için ekleyin ve 3-5 dakika pişirin.

3. Şimdi sadece şeker ve tuz kalır ve muhafaza için sirke ve bitkisel yağ eklenir. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Ve sonra steril kavanozlara koyun. Kapakları kapatın ve kapları bir havluyla sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Afiyet olsun!

Bu fasulye salatası tarifinin, adımları ve en önemlisi değerli zamanınızı basitleştiren sterilizasyon içermediğini unutmayın.

Fasulye ve kabak hasadı - parmaklarınızı yalayacaksınız

Peki, hala kabakla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, o zaman çözüm bulundu. Onları fasulye ile eşleştirin. Havalı ve çekici çıkacak ve kokusu ne olacak, mmm, nefis! Mesele şu ki, kendi kullanıyor salça veya daha doğrusu bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda bükülmüş domatesler.

İhtiyacımız olacak:

patlıcan - 500 gr
havuç - 150 gr
tatlı dolmalık biber - 150 gr
sarımsak - 50 gr
domates - 400 gr
salata ve patlıcan için 0,5 yemek kaşığı tuz - 1 yemek kaşığı - 1,5 yemek kaşığı
bitkisel ayçiçek yağı - 80 ml
fasulye - 130 gr
su - 250 mi
toz şeker - 1 yemek kaşığı
sirke %9 - 25 ml

Aşamalar:

1. Fasulye ile hazırlık çalışmasını yapın, 12 saat önceden suda bekletin. Sonra suyu boşaltın ve yeni suyla doldurun, yumuşayana kadar pişirin.

Dolmalık biberleri ve havuçları bu fotoğrafta gösterildiği gibi sıradan çubuklarla doğrayın.

2. Patlıcanı da parçalara ayırın ve hafif tuzlu suda bekletin, 250 ml ve 0,5 yemek kaşığı tuz kullanın. Onları 30 dakika tutun. Ve sonra suyu boşaltın, tüm acılar gidecektir.

Domatesleri ve soyulmuş sarımsak dişlerini bir blender kasesine koyun ve yulaf lapası benzeri bir kütleye kadar çevirin. Bu karışımı ocakta kaynama noktasına getirin. Havuç, tuz, şeker ve kokusuz bitkisel yağ ile daha fazla Bulgar biberi koyun. Salata kaynadığı anda yarım saat kaynatın.

Daha sonra süre geçtikten sonra fasulyeli mavileri koyun, karıştırın ve 20 dakika daha pişirin. Neredeyse kapatmadan önce sirkeyi dökün, 2-3 dakika pişirin.

Fasulye aşık - kış için salata

Ne kadar komik bir isim ve kulağa böyle gelmesi boşuna değil. Kuşkonmaz fasulyesi kullanılacak ve bunun ne kadar ilginç olduğunu kendiniz biliyorsunuz. Ben de bu seçeneği çok beğendim, artık her sonbahar mevsiminde böyle bir meze yapıyorum. Ve pikniğe gittiğimizde bile, çoğu zaman yanımıza böyle bir cazibe alırız.

Ve evde onu herhangi bir ana yemeğe ek olarak kullanıyoruz. Benimki Fransızcada etle kullanmayı çok sever.

İhtiyacımız olacak:

450 ml'lik iki kutu için:

Çalı fasulyesi - 0,5 kg
Havuç - 0,5 kg
acı biber - 1 bakla
Domates - 1000 gr
Tatlı biber - 0,2 kg
şeker - 100 gr
Sarımsak - 10 diş
Ayçiçek yağı - 150 gr
Asetik öz - 1 yemek kaşığı
Tuz - 1 yemek kaşığı

Aşamalar:

1. Al doğru miktar yeşil fasulyeleri suda yıkayın ve ardından yaklaşık 2,5 cm uzunluğunda eşit şeritler halinde kesin.

Bir tencereye su dökün ve kaynatın, ardından doğranmış kuşkonmaz fasulyelerini koyun ve yumuşayana kadar 10 dakika pişirin ve ardından suyu boşaltın.

kullanım bu durum kevgir, bu görevle daha iyi başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

2. Bu arada fasulyeler pişerken rende alıp havucu talaşa kadar doğrayabilirsiniz.

3. Ve domatesleri küçük plastik doğrayın.

4. Bulgar biberi küpler halinde kesin, sarımsakları tabaklara kesin. Baharat seviyorsanız, bir bakla acı biberi parçalara ayırın.

5. Bir tencereye alın ve içine ayçiçek yağı dökün, kaynatın. İlk domatesleri ve havuçları, tuzu ve şekeri koyun. Domates kütlesini kaynatın ve kapağı kapalı olarak en düşük ateşte 20 dakika pişirin.

6. Ardından bakliyatları ve iki çeşit biberi sarımsakla birlikte ekleyin. Salatayı tekrar kaynatın ve ardından 10 dakika pişirin. Sonra sirke ve sarımsak eklemeye devam ediyor, birkaç dakika daha pişirin.

Bundan sonra temiz kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın.

7. Tavaya dökün ılık su kutuların omuzlarına koyun ve altına bir havlu koyun, boşlukları yerleştirin ve 20 dakika sterilize edin.

8. Sonunda kavanozları çıkarın ve metal kapaklarla sıkıca kapatın. Kapakları aşağı bakacak şekilde takın ve bir battaniyeyle yalıtın. Gece için ayrıl. Ve sonra mahzene indirin veya serin bir odada saklayın.

Kış için domatesli lezzetli "Fasulye"

Pekala, bir seçenek daha, bir anda plakadan düşen bir bomba. Henüz hizmet edecek vaktiniz olmadı ve siz mutfakta koşuştururken ev halkınız çoktan yemeğini yedi. Bu arada içine böyle bir gurme koyan çok kişi vardır, bu böyle bir çorbadır bilmeyen vardır.

İhtiyacımız olacak:

çıkışta 0,5 l'lik 7 kutu

kuru fasulye - 3 yemek kaşığı.
havuç - 0,5 kg
tatlı dolmalık biber - 0,5 kg
domates - 1,5 kg
soğan - 0,5 kg
sofra tuzu - 1 yemek kaşığı
şeker - 100 gr
ayçiçek yağı - 100 ml
sirke - 40 mi

Aşamalar:

1. Kavanozları önceden sizin için uygun bir şekilde hazırlayın ve sterilize edin.

2. Barbunyaları ayıklayın ve akan suda yıkayın, bir gece önceden ıslatın. Sonra bitene kadar kaynatın.

3. Fasulyeler pişerken havuç ve soğanları bitkisel yağda kızartabilirsiniz. Havuçları ve soğanı rendeleyin. Soğanlar altın rengini almaya başlayınca küp küp doğranmış domatesleri ve dolmalık biberleri küp küp doğradığınız tavaya ekleyin.

4. Tabağı karıştırın ve tuz, şeker ve sirke ekleyin. Şimdi geriye haşlanmış fasulyeleri koyup terletmek kalıyor. domates sosu Yaklaşık 30 dakika. Daha sonra kavanozlara koyun ve özel bir makine ile bükün. Kavanozlarınız bir havlu altında soğurken onları bodruma götürün. Mutlu keşifler!

Yunan fasulyesi ve sebze meze

Ve son olarak, herkesin de sevdiği başka bir favoriyi tanıtmak istiyorum. Bitmiş harika görünüyor. Farklı oranlarda sebze ekleyin ve deneyin, bu filmin size yardımcı olacağını düşünüyorum. Ve böyle bir yemeğin menünüze tam olarak uyacağını umuyorum. Yakalamak klasik versiyon yemek pişirmek:

Bu yazımı bununla noktalıyorum arkadaşlar. Umarım uzun zamandır bu notta kendiniz bulmuşsunuzdur. unutulmuş tarifler, ya da belki kış için hiç fasulye salatası pişirmediniz? O halde ne duruyorsunuz mutlaka pişirmenizi tavsiye ederim. Ne de olsa inanılmaz derecede lezzetli ve en önemlisi tatmin edici ki bu sizi memnun edemez.

Herkese iyi şanslar ve yakında görüşürüz.