Taze fasulyeden kış tarifleri için hazırlıklar. Video: yeşil fasulye turşusu

Bugün kış için fasulye hasadı yapacağız, ama sadece değil, aynı zamanda yataklarda zaten olgunlaşmış ve bankalarda sırasını bekleyen sebzelerle.

Fasulye baklagiller familyasından bir bitkidir, bol miktarda protein içerir. Her tahılın neredeyse %75'i proteinden oluşur. Ayrıca, proteine ​​ek olarak, kadınlar karoten içerir. büyük miktar makro ve mikro elementlerin yanı sıra PP, C, B1, B2 vitaminleri. Fasulyenin faydalarına ek olarak büyük bir eksisi var, aşırı gaz oluşumuna neden oluyor. Pişirirken tuzlu veya bir tutam nane eklerseniz miktarı biraz azaltılabilir. Ancak yine de faydası zararından fazladır.

Kışın çok sayıda salata ve fasulye yemeği pişirebilir, ayrıca garnitür olarak da kullanabilirsiniz. patates püresi veya makarna. Aşağıda, kışa sebzeli fasulye hazırlamak için mümkün olduğunca lezzetli ve fazla zorluk çekmeden bir dizi tarif vereceğim. Genel olarak tarifleri okuyun ve hizmete alın.

İlk tariflerden biri, sebzelerle birlikte kış için kırmızı fasulye pişirmek olacak. Neredeyse hepsi doğru malzemeler bahçenizden toplayabilirsiniz, çünkü sonbaharda bu iyilik çoktur.

İçindekiler.

• Barbunya 1 kg.
• dolmalık biber 4-5 adet
• patlıcan 2 adet
• havuç 2 adet.
• Kabak 1 adet.
• Soğan 2 kafa.
• tatmak için sarımsak
• tatmak için öğütülmüş kırmızı biber
• Siyah öğütülmüş biber damak zevki
• Sofra sirkesi 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Yarım su bardağı şeker
• Sebze yağı
• tatmak için tuz

Pişirme işlemi.

Fasulyelerin bir şeyler pişirebilmesi için suya batırılması gerekir. ılık su 5-6 saat ve 2 saat sonra pişirin.

Sebzeleri de hazırlıyoruz. Yıkayalım, dikkatlice bakalım ki bozulmuş sebzeler karşımıza çıkmasın.

Patlıcanı sadece kuyruklarını çıkararak kabuğa bırakıyoruz. Ve onları küpler halinde kesin.

Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, bir tavaya koyun ve sıcak bitkisel yağda kızartın.

Soğanı birkaç dakika kavurduktan sonra havuç parçalarını ekleyin ve iki malzeme için kavurun.

Soğan ve havuçların her tarafı iyice kızarınca fasulyelerle birlikte tavaya aktarıyoruz.

Şimdi serbest kalan tavada patlıcanları kabak ile kızartacağız.

Ayrıca 2-3 dakika sonra üzerlerine doğranmış dolmalık biber ekleyin, karıştırın ve biraz tuzlayın.

Sebzeler hazır olduğunda ortak bir tavaya aktarın.

Oraya baharat ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

Fasulyeler haşlanırken kavanozları hazırlamak ve yıkamak için zamanınız olabilir. ayrıştırmak sıcak fasulye kavanozlar ve salatayı sterilize etmek için bir tencereye su koyun.

Bu malzemelerden 4 litrelik kavanozlarım var. Sterilizasyon süresi 30 dakika sürdü. Sonrasında gönül rahatlığı ile kapakları çevirebilirsiniz. İşte böyle bir güzellik. Afiyet olsun.

Kış için kavanozlarda yeşil fasulye hasadı

Fasulye sadece fasulye olarak değil, bakla olarak da hasat edilebilir. Bu çeşide türk fasulyesi denir. Ayrıca çok faydalı ürünçok yemek pişirebileceğiniz lezzetli yemekler. Turşayı farklı şekillerde hazırlayabilir, poşetlere veya kaplara koyup dondurabilir veya harika bir atıştırmalık yapabilirsiniz.

İçindekiler.

• Fasulye 500 gr.
• havuç 500 gr.
• Domates 1 kg.
• Tatlı dolmalık biber 200 gr.
• acı biber 1 ad.
• Sarımsak 50 gr.
• şeker 100 gr.
• Sebze yağı
• Sofra sirkesi 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme işlemi.

Toplanan baklaları yıkayın ve 20-30 dakika suda bekletin. Yol boyunca bu tür parçalara ayırdıktan sonra kuyrukları çıkarıyoruz. Her biri yaklaşık 3-4 cm uzunluğundadır.

2 lira suyu tavaya alıp ocağa koyun, kaynadıktan sonra doğranmış baklaları aşağı indirin.

Onları 10 dakikadan fazla pişirmiyoruz. Bu aşamada tuz veya başka baharatlar eklemenize gerek yoktur.
Pişirdikten sonra, fasulyeleri süzgeçte bırakarak suyu lavaboya boşaltın. Piştikten sonra baklaları biraz soğumaya bırakın ve dinlendirin.

Gelelim diğer ürünlere. Domatesleri parçalara ayırın.

Bulgar biberi jülyen. Farklı renklerde biber kullanabilirsiniz.

Havuçlar soyulur ve rendelenir.

Sarımsağı ince ince doğrayın. Acı biberi tohumlardan soyun ve ayrıca küçük şeritler halinde kesin.

Ve böylece tüm ürünler hazırlanır, ısıl işleme geçebilirsiniz. Daha sonra bir kazanda veya kalın duvarlı bir tencerede pişirebilirsiniz.
100-120 ml'lik bir tencereye dökün. bitkisel yağ ve hazırlanan tüm sebzeleri ekleyin. Tuz, şeker ekleyin, tavayı ocağa koyun.

Kaynattıktan sonra sebzeleri ara sıra karıştırarak 25-30 dakika pişirin.

Fasulyeleri kaynayan kütleye koyun, kütle kaynayana kadar bekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.

Bitmeden 3-4 dakika önce sarımsakları yayın, acı biber tatmak için siyah yenibahar ekleyin ve sirke dökün. Kütleyi kaynatın ve temiz ve kavanozlara koyun.

Bankalar ağzına kadar dolu. Onları bir tencereye koyup kavanozun omuzlarına su döküp salatası 0,5 litre kapasiteli kavanozlar için 30 dakika, litre hacimli kavanozlar için 45 dakika sterilize ediyoruz.

Ardından, kapaklar için özel bir mutfak anahtarı kullanarak kapakları sıkıca sıkabilirsiniz.
Kapakları aşağı gelecek şekilde kavanozları hazırlayıp ılık bir battaniyeyle sardıktan sonra. Tamamen soğuyana kadar kavanozları kapalı tutun.

Kavanozlar soğuduğunda, serin bir yere aktarılabilirler. Uzun süreli depolama. Afiyet olsun.

Sterilizasyon olmadan domates salçasında biberli tarif

İşte yapabileceğiniz başka bir tarif lezzetli salata domates veya domates salçasında kışlık fasulye ile. Salata lezzetli ve fasulye sayesinde çok doyurucu.

İçindekiler.

• Fasulye 0,5 kg.
• patlıcan 2 kg.
• Soğan 0,5 kg.
• Domates 1 kg.
• kereviz salkımı
• Domates 1 litre
• Tuz 1 yemek kaşığı. kaşık
• şeker 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• acı biber 1 ad.
• Bulgar biberi 1 kg.

Pişirme işlemi.

Patlıcanın derisini çıkarın ve küpler halinde kesin.

Dolmalık biberin saplarını ve tohumlarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı yarım halkalar halinde doğradım.

Ayrıca acı biberden kuyruğu ve tohumları çıkarıyorum. Ve bu halkaları kestim.

Kerevizden sadece yaprakları kesmek ve kaba uçları bırakmak için ihtiyacım var Hazırlanan tüm malzemeleri büyük bir tencereye koyuyorum.

Başka bir tencerede domatesi kaynatın, sirke ve birkaç defne yaprağı ekleyin. 1-2 dakika kaynatıyorum.

Ben önceden fasulyeleri 1-2 saat suda bekletip hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşladım.

Şimdi bitmiş domates sosu ve fasulyeleri sebzeli bir tencereye koyup ocağa koyuyorum.

Yani, hala kullanılmamış domateslerimiz var. Onları parçalara ayırıyoruz ve tavadaki kütle kaynayınca içine domates atıyoruz.

10-15 dakika pişirin, baharatları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Kütle steril kavanozlara yerleştirildikten ve çatılarla büküldükten sonra.

Lezzetli fasulye salatası

Bir keresinde akrabalarımız bizi ziyarete geldi ve bu salatayı test için yanlarında getirdiler. Açtığımızda kavanoz çoktan boşaldığı için arkama bakmaya bile vaktim olmadı, bu salata çok lezzetliydi. öyleydi lezzetli atıştırmalık tarifini sormak zorunda kaldım. Şimdi her yıl yapıyoruz.

İçindekiler.

• litre fasulye konservesi
• domates 3 litre
• Bulgar biberi 10 adet.
• Soğan 10 baş.
• havuç 10 adet
• pancar 5 adet
• Bitkisel yağ 1 su bardağı
• Sirke masası zemin camı
• şeker 100 gram
• Tuz 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tatmak için yenibahar

Pişirme işlemi.

Tüm sebzeleri soyun ve ince doğrayın. Bu salata için sebzeleri doğramak için Kore havuç rendesi kullanmak çok uygundur.

Fasulyeleri 2-3 saat suda bekletin. Bu, zaten olgun ve sağlamsa ve çok gençse, pişene kadar hemen kaynatabilirsiniz.

Domatesi bir tencereye dökün, kaynatın, tuz, şeker, bitkisel yağ ve yenibahar ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.

Göndermek pişmiş fasulye ve rendelenmiş sebzeler. 20 dakika daha kaynatın.

Hazırlıktan 2-3 dakika önce sirkeyi dökün, karıştırın. Salatayı henüz sıcakken steril kavanozlara yayın ve kapakları sıkın.

Salata her zaman lezzetli ve güzeldir. Çok iyi tutar ve neredeyse yenir. Yemek yapmak aslında zor değil, her şeyi kesmek biraz sıkıcı ama prensipte karmaşık bir şey yok. Afiyet olsun.

patlıcan tarifi

yukarıdaki seçimde fasulye hasadı için benzer tarifler var ama bu tarifi vermemek elde değil. Geçen yıl bu videoda kendilerini pişirdiler ve bahara kadar tek bir kavanoz hayatta kalmadı, haftada bir tane yediler. Videoyu izleyin ve atıştırmalıkları kendiniz hazırlayın.

Bugün için fasulye hakkında her şey, herkesin kendisi için uygun ve çok lezzetli bir şey seçebileceğini düşünüyorum. Ve kış için fasulyeyi ilk hasat eden sizseniz, o zaman korkmayın, salatalar gerçekten çok lezzetli ve iştah açıcı oluyor. Üstelik ihtiyacınız olan her şey kendi bahçenizde büyümüştür. Tüm dünya iyi ve olumlu.

Örneğin, güzel yapmak besleyici çorba patatesleri yarı pişene kadar kaynatmak, donmuş köfteleri eklemek ve bu salatadan 1 kavanoz dökün. 15 dakika ve çorba sofrada! İstenirse, normal lahanayı doğrayabilir veya şirkete Brüksel lahanası veya küçük karnabahar salkımlarının yarısını atabilirsiniz.

Etsiz bile yapabilirsiniz. Vadesi dolmuş yüksek içerik bitkisel protein, tüm fasulye seçenekleri açlığı iyi giderir. Kışın, bu tür dikişleri kullanarak herhangi bir sıcak yemek için en fazla 20 dakika harcarsınız. Evet ve kendi başlarına hazır sebze güvecidirler.

Boşlukları sterilizasyon olmadan kapatıyoruz. Sebzelerin işlenmesi ve kaynatılması 1 saatten fazla sürmez (baklagillerin pişirilmesi hariç). Sadece bir kez tahıllarla uğraşacağız - ve prömiyeri beklemek için bir grup kavanoz koyacağız. Zaman tasarrufu, bütçe kompozisyonu ve hoş evrensel tat. Haydi pişirelim!

Mükemmel. Çifte ekonomik ve uygun fiyatlı. Ayrıca ondan bütün bir yemek yapabilirsiniz.

Hızlı makale gezintisi:

Kış için fasulyeli lobio: klasiklere dayalı bir tarif

Adım adım, boyutu ve tatları kendiniz için nasıl değiştireceğinize dair bir açıklama ile. Kanıtlanmış bir sirke oranı ve bakliyat hazırlamanın iki yolu. Kompozisyon klasiklere yakın, bol miktarda domates ve tatlı biber içeriyor. Bu, antioksidan likopenin yüksek konsantrasyonu nedeniyle ek bir faydalı vurgu anlamına gelir.

Pişirme süresi - 1 saat + gece boyunca ıslattıktan sonra fasulyeleri kaynatmak

100 gram kalori içeriği - en fazla 130 kcal

İhtiyacımız var:

• Fasulye (haşlanmış) - 1 kg (kaynatmak için çiğ alıyoruz - 500 gr)
• Soğan - 1 kg
• Bulgar biberi - 1 kg
• Havuç - 1 kg
• Domates - 2 kg
• Tuz - 2-2,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Şeker - 200-300 gr
• Sirke, %9 - 70 ml
• Bitkisel yağ - 250 ml

Önemli ayrıntılar:

• Tüm sebzeler temiz tartılır.
• Koruma verimi - 5,5 litre.
• 500-750 ml, maksimum litre olan küçük kavanozlarda kapatılması uygundur.
• Fasulyeleri akşamdan ıslatarak önceden haşlayın.
• Tuz ve şeker tadına göre ayarlanabilir. Pişirmenin ortasında deneyin!

1) Fasulyeleri haşlayın.

Klasik yol, çoğu ev hanımı tarafından bilinen adım adımdır. Durulayın ve gece boyunca soğuk suda bekletin. Sabah, süzün ve taze soğuk suda kaynatın. Hiçbir şey eklemiyoruz: bazen "büyükannenin tavsiyesine" göre yaptıkları gibi ne tuz ne de soda. Koruma için tahıllar katkı maddesi olmadan kaynatılır. Islatıldıktan sonra işlem kapağın altında orta ateşte 1,5 saatten fazla sürmez.

Fasulye haşlamanın mükemmel yolu

Baklagilleri gazlı yapmakla ünlü yapan tahriş edici maddeleri yok eder.

Biz ne yapıyoruz?

yıkandı, döküldü soğuk su, kaynamaya bırakın ve 2-3 dakika kaynatın. Kapağın altında soğumaya bırakın ve bekletin - 1 gece. Sabah koyulaşan sıvıyı boşaltın, tazesini doldurun. soğuk su ve hiçbir katkı maddesi olmadan kaynatın. Yavaş bir tencerede, ocakta yaklaşık 1 saat 50 dakika kadar sürer.

Diyetimizde kışa hazırlıklar da dahil olmak üzere sadece bu fasulye pişirme yöntemini kullanıyoruz.

2) Sebzeleri doğrayıp salata haline getirin.

Domatesleri bir karıştırıcıda kesiyoruz veya bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz.

Biberleri çekirdeklerinden ve beyaz kalıntılarından temizleyip uzunlamasına ikiye bölüyoruz. Her bir yarıyı kalın olmayan payetler halinde kesiyoruz - yaklaşık 8 mm. Pipetin kısa olmaması bizim için gelenekseldir. Ancak küçük parçaları seviyorsanız küp şeklinde de doğrayabilirsiniz.

üç havuç kaba rende. Rende ala Berner'den payet - alternatif rafine seçenek. Daha sonra havuç, tam teşekküllü ayrı bir katılımcı olarak alnında hissedilecektir.

Soğanı küçük bir küp halinde kesiyoruz - 5-8 mm.

Büyük bir tencerede fasulye, domates püresi, biber, havuç ve soğanı birleştirin.

Tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin. İlk kez, yukarıdaki bileşenler listesinden daha az miktarda eklemek daha iyidir. Ardından kaynatıldıktan sonra testten sonra damak tadınıza getirmeniz mümkün olacaktır.

3) Kaynatın, kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.

Salatayı karıştırın, ocağa koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Kaynattıktan sonra orta ateşte 30 dakika pişirin. 15 dakika sonra tuz ve şekeri deniyoruz, kendimize göre ayarlıyoruz.

Pişirme bitmeden 5 dakika önce Sirkeyi dökün, kaynatın ve 3-4 dakika bekleyin.

Sterilize edilmiş kavanozları önceden hazırlayacağız. Sebzeleri işlemeye başlarken fırına koyabilir veya buharda pişirebilirsiniz. Bolca zaman olacak. Kapakların üzerine 5-7 dakika kaynar su dökün. Fasulyeli salatayı paketleyeceğimiz kepçenin üzerine de kaynar su döküyoruz.

Salatayı hazırlıyoruz sıcak, hemen ocaktan. Isıyı en aza indirin ve kaynayan bir karışımla çalışırken dikkatli olun.

Bir kavanoz alıyoruz, döküyoruz sebze karışımı fasulyeleri boynunun altında bir kepçe ile kapatın, kapakları sıkıca kapatın, ters çevirin ve bir battaniyeye sararak yavaşça soğumaya bırakın.

Uzun süreli depolama kışı hazırlıkları için her zamanki gibi saklıyoruz - karanlık bir yer, oda sıcaklığı.

• Sarımsağı lezzet ve acılık için istiyorsanız, kaynatmanın sonunda tatmak için ekleyin. En güzel kokulu kesme şekli orta boy bir parça veya tabaklardır. Böylece sarımsak, bitmiş yemekte daha iyi hissedilir.
• Başka bir varyasyon, zengin bir domates aromasını sevenlere hitap edecek. Sirke ile birlikte 4-5 yemek kaşığı salça ekleyin.

Kavrulmuş sebzeli kış için fasulyeli lecho

İhtiyacımız var:

• Bulgar biberi - 3 kg
• Domates - 2 kg
• Haşlanmış fasulye - 400 gr (2 kat daha az çiğ alırız)
• Kuru soğan 250-300 gr
• Sarımsak - 1 küçük baş (yumruğa sığacak)
• Havuç - 700 gr
• Bitkisel yağ - 250 ml
• Tuz - 2-3 yemek kaşığı. kaşık (tadına göre ayarlayın)
• Karabiber - slaytlı 1 çay kaşığı
• Sirke, %9 - 50 ml (veya tarifin yazarının önerdiği gibi onsuz)

Aşağıda size adım adım yakın çekimler içeren kısa bir video sunuyoruz. Dilimleme çok net bir şekilde gösterilir ve pişirme adımları rahat bir hızda sunulur.

Gün batımı lecho'yu andırıyor büyük parçalar domates, jülyen biber ve zengin bir sarımsak aroması. Yemeğin mantığı, malzemelerin kızartılması ve haşlanması üzerine kurulu.

Tencereye sıvı yağ ile malzemeleri teker teker ekleyin. Soğanı yumuşayana kadar geçirin, havuçları ekleyin, 2-3 dakika ısıtın. Biberi tekrar ocakta birkaç dakika dökün. Ve aromalı domatesler (tuz, şeker, karabiber) - kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Haşlanan fasulyeler hasada gönderilir. son dönüş. Tamamen toplanmış salatayı 30 dakika daha pişirin. Sonunda sirkeyi dökün, 2-3 dakika ısıtın ve sıcak kavanozlara koyun. Hermetik olarak kapatılmış rulolar baş aşağı yerleştirilir ve soğuyana kadar sarılır.

Kabak ve fasulye salatası - video

Kabak bazında kış için fasulyeli çok ilginç bir salata tarifi daha. Bu, diğer standart ve mevcut sebzeler- soğan, havuç, dolmalık biber, domates. Ancak yazar, her zaman bitkisel bileşenlerin her birinden 2 kat daha fazla olan kabaktan uzaklaşır.

Tarifin güzelliği, hoş kokulu bileşenlerin cömertliğindedir.- sarımsak, yenibahar, karabiber, karanfil, fesleğen, beyaz hardal tohumu, biraz köri, salça. Burada, baklagillerin nasıl pişirileceğini sevdikleri ve bildikleri güney geleneklerinin tüm cazibesiyle tanışacaksınız.

Bu arada bu videoda siz fasulye pişirmenin çok ilginç bir yöntemi tuzlu suda. Yazar, bu yaklaşımın hasat edilmiş salatalar için en uygun olduğunu iddia ediyor.

Umarız kış için fasulyeli bir salata hazırlamayı çoktan planlamışsınızdır. Fotoğraflı ve özlü bir video içeren adım adım tarif, olası tüm soruları yanıtlamak için tasarlanmıştır. Bir şey net değilse, makaleye yapılan yorumlarda sorun.

İyi eğlenceler! Nasıl yapılır, "Kolay Tarifler" - "Ev Yapımı" bölümünde yeni fikirler sizleri bekliyor.

makale için teşekkür ederim (3)

Fasulye besleyici bir bileşen ve bir protein kaynağıdır. Diyetinize ekleyin ve kalbiniz size teşekkür edecek. Hadi deneyelimevde fasulye konservesi, çünkü birçok kez daha doğal ve bu nedenle daha kullanışlıdır.Bunu yapmak için, hem beyaz hem de kırmızı ve baklagil türlerinden herhangi birini kullanabilirsiniz. Yap kış hazırlıkları bizim kullanarak en iyi tarifler konserve fasulye.

bir fotoğraf foodinjars.com

Fasulye "Osnova"

Bir kilogram fasulye için 2 yemek kaşığı alın. tuz ve şeker, 1 çay kaşığı. %70 sirke, en sevdiğiniz baharatlar - tatmak

Fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip tuz, şeker ve baharatları ekleyip bir buçuk saat yumuşayana kadar pişirin. Sonunda sirke ekleyin. Kavanozlara koyun, yuvarlayın, sıcaklıkta soğumaya bırakın.

fasulye domates sosu"Lezzetli"

Bir kilogram fasulye, 4 saat suda bekletin. Daha sonra 30 dakika kaynatın. 4 litrede küçük bir ateşte. 1,5 çay kaşığı ilavesiyle su. tuz ve 2 çay kaşığı. Sahra. Karıştırmak. Bir kevgir içine boşaltın. 3 kg'dan. kabuksuz domatesleri ezin. Fasulyeleri ve patates püresini bir tencerede birleştirin, 1,5 çay kaşığı ekleyin. tuz, 10 adet ezilmiş karabiber, yarısı doğranmış acı biber. 30 dakika kısık ateşte kaynatın. Karıştırmak. Sonunda defne yaprağı ekleyin - 3-4 adet. Kavanozlara koyun, sarın, sıcakta soğumaya bırakın.

fotoğraf www.safprofoods.com

Fasulye "Otlu"

1 kg. fasulye, 5 saat suda ısrar edin. Bir kevgir içine boşaltın. Tuzlu suda yarıya kadar kaynatın. 1 kg'dan. soyulmuş domates, püre, tuz, karabiber, doğranmış yeşillikleri 3 demet maydanoz ve dereotu ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte kaynatın. Fasulyeleri 3-4 cm bırakarak kavanozlara dizin, üzerine domates püresini dökün. Kapaklarla kapatılan bankalar 1 saat 20 dakika kaynatılır. Toplayın, ters çevirin, sıcakta soğumaya bırakın.

Farklı tatlar denemekevde fasulye konservesiilave sebzeler ile.

fotoğraf www.shockinglydelicious.com

Fasulye "Üçlü"

1 kg. Önceden ıslatılmış fasulyeleri yumuşayana kadar 8 saat kaynatın. Bitkisel yağda yarım halka 500g haşlayın. soğan ve havuç. Fasulyeleri ekleyin ve 10 dakika pişirin. 3 yemek kaşığı dökün. %9 sirke, tuz ve favori baharatlar, 3 dakika pişirin. Kavanozlara dağıtın, 20 dakika sterilize edin, sarın, ters çevirin, sarın.

Fasulye "Mozaik"

1 kg kaynak 8 saat önceden ıslatılmış fasulye. 2 kilo yarım halka soğan ve 2 kg havuç şeritler halinde kızartın. Onlara doğranmış yeşillikleri 2 demet dereotu, doğranmış kırmızı biber kabuğu, 3 kg patates püresi ekleyin. domates ve 15 dakika pişirin. Fasulye, yarım litre bitkisel yağ, 2,5 yemek kaşığı ekleyin. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker ve 1 yemek kaşığı. sirke% 9, yarım saat pişirin. Bankalara dağıtın, toplayın, ters çevirin, sarın.

kış için konserveyeşil fasulye - soğuk algınlığının önlenmesi. Tariflerimizi görüntüleyinen iyi hazırlıklar ondan.

Çalı fasulyesi "Sorun değil"

Fasulyelerin saplarını kesin, içine koyun. litre kavanoz, 1 yemek kaşığı dökün. tuz ve suyun üçte birini ekleyin. 3 saat üzeri kapalı olarak kaynatın. Topla, çevir.

fotoğraf www.marlenematar.com

Yeşil fasulye "Baharatlı"

Fasulye (1 kg.) 2 dakika haşlayın. Kuru. 250 gr. kıyılmış sarımsak ve 3 kırmızı biber, tadına göre tuz. Sarımsaklı karışımı kaseye alın, taze domates dilimler ve fasulye. Bir bezle örtün, yükü koyun. 7 gün sonra kavanozlara yayın, 20 dakika sterilize edin, sarın, ılık bir yerde soğutun.

pancarlı çalı fasulyesi

2 adet doğranmış soğanı sıvı yağda soteleyin, 200 ml domates püresini (500 gr.) ekleyin. bitkisel yağ, 100 ml. sirke% 6, tatmak için baharatlar, doğranmış sarımsak (1 baş), doğranmış tatlı biber (2 adet), doğranmış yeşillikler 1 demet maydanoz. Isınmak. Rendelenmiş pancar ve doğranmış fasulye ekleyin. 1 saat kaynatın. Kavanozlara koyun, kapatın.

fotoğraf www.pinterest.com

Salamura yeşil fasulye

2 cm'lik dilimler halinde kesilmiş baklaları 2 dakika haşlayın, kavanozlara paylaştırın. 1.l'den marine ile kaplayın. 1 yemek kaşığı ile su. tuz, 4 yemek kaşığı. şeker ve 70 ml. sirke 6%. 20 dakika kaynatın. Yuvarlayın, ters çevirin, soğutun.

Yeşil fasulye "Ülkede"

Yarım kilo doğranmış fasulyeyi 3 dakika pişirin, en sevdiğiniz ot ve baharatlarla birlikte bir kavanoza koyun. 5 yemek kaşığı ile 1 litre su turşusu ile örtün. tuz ve şeker ve 1 yemek kaşığı. sirke %70.8 dakika kaynatın. Toplayın, ters çevirin, yalıtın.

ilginç kışlık fasulyetam bir salata olarak.

fotoğraf www.foodandwine.com

Salata "Yaz"

3 kg'dan. domatesleri ezin. Bitkisel yağ (150 mi), tuz (3 yemek kaşığı), şeker (150 gr), sirke %9 (1,5 yemek kaşığı) ekleyin. 15 dakika kaynatın. Fasulyeleri (1,2 kg) ekleyin. 20 dakika içinde. patlıcan küpü (500g) ekleyin. 20 dakika sonra. şeritler halinde tatlı biber koyun (600 gr.). 20 dakika bekleyin, kavanozlara koyun, mantarını kapatın, ters çevirin, sarın.

Salata "Sonbahar"

Tüm malzemeler 250 gr. Domates ve biber - 500 gr.

Fasulye, pırasa, kabak, havuç ve karnabahar çiçeği küpleri - haşlama. Çekirdeksiz domates dilimleri ve tatlı biber ekleyin. Karıştırın, kavanozlara koyun. 1 litreden sıcak turşuyu dökün. 1 yemek kaşığı ile su. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 2 çay kaşığı sitrik asit. Kıyılmış sarımsak serpin.

Umarız bizim tarifler kış hazırlıkları sana zor gelmedi Yazın onlara biraz zaman ayırın ve kışın cömertçe ödeyecek. Sağlıklı olmak!

Tariflerimizde bulabileceğiniz,

fotoğraf www.treehugger.com

İlgili Mesajlar:

Doğru diyet nasıl seçilir - doğru kilo verin

Her gün için Dukan diyeti: menüler ve aşamalar

Bugünün sohbetinin konusu kış için fasulye hasadı olacak. Fasulyeyi evde nasıl muhafaza edeceğinizi anlatacağım yazıda, popüler tarifler, Faydalarına biraz dikkat edeceğim ve faydalı ipuçları.

Fasulyeyi Kendi Suyunda Nasıl Koruyabilirsiniz?

Fasulye hasat etmenin akıl almaz sayıda yolu vardır. Tariflerin her biri kendi yolunda iyidir ve konserve kendi suyu bir istisna değil. Uygulamada test ettikten sonra kendiniz görün.

İçindekiler:

• Fasulye - 1 kg.
• soğan - 500 gr.
• Havuç - 500 gr.
• Rafine yağ - 250 mi.
• Sirke - 3 yemek kaşığı.
• Karanfil, yenibahar, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Önce fasulyeleri sabaha kadar ıslatın. Prosedür sırasında suyu birkaç kez değiştirin. Sabahları durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğanları yarım halka ve havuçları daire şeklinde kesin.
2. Yağı büyük bir tencereye dökün, doğranmış sebzeleri ekleyin, ocağa koyun. Kaynayınca sebzeleri 20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Haşlanmış fasulyeleri sebzeli tavaya gönderin. 10 dakika sonra sirkeyi dökün, tuz ve baharatları ekleyin, karışımı karıştırın ve yaklaşık iki dakika kaynatın.
4. Haşlanmış malzemeleri kavanozlara yerleştirin, orta ateşte üçte bir saat sterilize edin, kapakları sıkıca sarın. Kavanozları soğuyana kadar bir battaniyenin altında baş aşağı tutun.

Fasulye kendi suyunda hatta saf formu harika bir atıştırmalık olarak hizmet edecek. Ve boş vaktiniz varsa veya bir tatil yaklaşıyorsa, onu daha fazla yemek pişirmek için kullanın. karmaşık yemekler, örneğin, leço.

Domates sosunda fasulye nasıl korunur

Fasulye, birçok vitamin, mineral ve protein içeren sağlıklı bir gıda ürünüdür. Düzgün pişirilirse veya konserve edilirse inanılmaz lezzetli olur. Domates ilavesiyle konserve yapmak için bir tarif sunuyorum.

İçindekiler:

• Fasulye - 1,2 kg.
• Domates - 1 kg.
• Soğan- 2-3 adet
• Tuz - 3 çay kaşığı.
• Defne yaprağı- 5 parça.
• yenibahar öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı.
• Karabiber - 1 çay kaşığı.
• Sirke %70 - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Fasulyeleri bir tencerede haşlayın. Bunu yapmak için, fasulyeleri kaynar suya gönderin ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Soğanı küçük kareler halinde doğrayıp sıvı yağda kavurun.
2. Üzerine kaynar su dökerek domateslerin kabuklarını soyun. Bir tencereye alın ve biraz tuz ekleyerek yumuşayana kadar ocakta pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve püre haline getirin.
3. Fasulye, soğan ve diğer tüm baharatları ezilmiş domateslere gönderin. Her şeyi karıştırın ve ocağa geri dönün. Kaynayana kadar kaynatın ve ardından bir çay kaşığı sirke dökün, karıştırın.
4. Haşlanmış fasulyeleri hazırlanan kavanozlara koyun. Kapakları toplayın. Bir havluya sarılı soğumaya bırakın.

videolu tarif

Domates soslu fasulye ilahi. Akşam yemeği basit bir makarna olsa bile, domates sosuna birkaç kaşık fasulye eklemek yemeği gerçek bir şaheser haline getirecektir.

Kuşkonmaz fasulye konservesi

Konserve kuşkonmaz fasulyesi vitamin ve minerallerle doludur ve uzun süre saklanır. Turşu tarifi, sirkenin ana koruyucu olması nedeniyle tuzlu sudan farklıdır.

İçindekiler:

• Kuşkonmaz fasulyesi - 0,5 kg.
• Yaban turpu kökü - 1,5 gr.
• taze dereotu - 50 gr.
• Maydanoz - 50 gr.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Karabiber - 10 bezelye.
• Öğütülmüş tarçın - 2 gram.
• karanfil - 3 adet.
• Sirke - 50 ml.

YEMEK PİŞİRMEK:

1. Baklaları yağ ilavesiyle bir tavada kızartın. Büyük baklaları parçalara ayırmanızı tavsiye ederim.
2. Marinaya dikkat edin. Kaynayan suya tuz, şeker dökün ve ateşe gönderin. 10 dakika kaynattıktan sonra turşuya sirke ekleyin.
3. Baklaları hazırlanmış steril kavanozlara koyun, üstüne yeşillik ve diğer baharatları koyun. Marinayı ekleyin ve kapaklarla kapatarak üzerine koyun. su banyosuçeyrek saat için.
4. Sterilizasyondan sonra kapakları sarın. Kavanozları ters çevirin ve bir havluya sarın, soğumaya bırakın. Konserve yiyecekleri serin bir yerde saklayın.

Video yemek pişirme

Bu tarifi kuşkonmazsız bir hayat düşünemeyen ev hanımları çok beğenecek. İster ana yemek olarak ister çorbaya katarak seve seve yerler. Onlardan biri olmasanız bile konserveyi mutlaka deneyin. kuşkonmaz fasulye. Menüyü çeşitlendirir ve yeni hisler verir.

Otoklavda konserve fasulye tarifi

Otoklav, boşlukları kışa hazırlamada harika bir yardımcıdır. Böyle bir cihaz varsa, otoklav fasulyesi tarifinin işe yarayacağı garanti edilir. Malzemeler yarım litrelik bir kavanoza dayanmaktadır.

İçindekiler:

• Fasulye - 100 gr.
• Havuç - 100 gr.
• soğan - 100 gr.
• Bulgar biberi - 50 gr.
• Bitkisel yağ - 50 gr.
• Domates suyu - 350 gr.
• şeker - 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Sirke - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Öncelikle fasulyeleri 5 saat ıslatın, ardından kaynar suya gönderin. Bu arada sebzeleri hazırlayın: havuçları ince ince rendeleyin, soğanları, domatesleri ve biberleri küp şeklinde doğrayın.
2. haşlanmış fasulye, domates suyunu dökerek ocağa koyun. Tuz, şeker ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Son dakikalarda sirkeyi ekleyip karıştırın.
3. hazır karışım steril kavanozlara dağıtın. Kapakları sarın ve otoklava koyun, yemeğin hazır olmasına izin verin. 110 derecede 20 dakikada işlem bitecektir.

Katılıyorum, bir otoklavda konserve fasulye temel olarak hazırlanır. Bu harika ve sağlıklı ürünü hazırlamanızın bir başka nedeni de budur.

Hangi fasulye konserve için en iyisidir - beyaz mı yoksa kırmızı mı?

Pek çok bakliyat türü vardır. Bölgemizde beyaz ve kırmızı fasulye yaygındır. Bu ürünü korumayı planlıyorsanız, gelecekteki kullanıma bağlı olarak istediğiniz rengi ve çeşidi seçin. Düşünce için yiyecek sağlayacağım.

• Herhangi bir sonra kırmızı fasulye ısı tedavisi daha yoğun hale gelir.
• Beyaz, kırmızı kardeşten daha az kalorilidir.
• Yemek pişirmede, beyaz fasulye geleneksel olarak ilk yemekleri pişirmek için kullanılırken, kırmızı fasulye salatalarda ve garnitürlerde daha çekici görünür.

Gördüğünüz gibi türler arasındaki farklar önemsiz ve pişirme teknolojileri de farklı değil.

Konserve fasulyenin yararları ve zararları

Konserve, yiyecekleri saklamanın en güvenilir yoludur; lezzetlilik ve beslenme özellikleri dünyanın her yerinden gurmelerin kalbini kazandı. Konserve fasulyenin faydaları nelerdir?

1. Ana avantajı korumadır. yararlı maddeler. Bilim adamları, konserveden sonra fasulyelerin vitamin ve minerallerin% 75'e kadarını koruduğunu kanıtladılar.
2. Düşük kalorili içeriği nedeniyle ürün, sıkı sıkıya bağlı kişiler için idealdir. diyet yemeği.
3. Fasulye zengindir bitkisel lif Bağırsak mikroflorasını normalleştiren, kötü huylu tümörlerin ortaya çıkmasını önleyen ve enflamatuar süreçleri durduran.
4. Baklagil yemek kalp fonksiyonunu iyileştirir, kalp atış hızını normalleştirir ve damar elastikiyetini arttırır. Felç veya aterosklerozu önlemek için kullanılması tavsiye edilir.
5. İdrar söktürücü etki sağlayan fasulye, boşaltım sistemini olumlu yönde etkilerken, mesane ve böbrek sağlığı için de faydalıdır.

Küçük zarar. Düzensiz kullanım neden olur

Ürün:% s:

• 170 ml yağ;
• 1,5 kg fasulye;
• 1 kg ampul;
• 1 inci. asetik asit;
• 1 kg havuç;
• karanfil;
• öğütülmüş biber;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Akşamları fasulyeleri suyla doldurmak önemlidir. Sabahları yıkayın ve kaynatın.
2. Soğanları ve havuçları temizler, yıkarız. Ampulleri şeritler halinde, havuçları halkalar halinde kesiyoruz.
3. Yağı bir tencerede ısıtıyoruz, sebzeleri indiriyoruz, kısık ateşte çeyrek saat pişiriyoruz.
4. Fasulyeleri bitmiş kızartmaya dökün, 10 dakika pişirin.
5. İş parçasını asetik asit, baharatlar ve tuzla baharatlıyoruz.
6. Kavanozlara yayıyoruz, 20 dakika sterilize ediyoruz, kapatıyoruz.

Serin bir yerde saklıyoruz.

Salamura çalı fasulyesi

Ürün:% s:

• 1 kg bakla;
• 15 gram tuz;
• 1,5 litre su;
• 80 ml üzüm sirkesi.

Yemek pişirmek:

1. Bölmeleri iyice durulayın, her iki taraftaki uçları kesin, birkaç özdeş parçaya kesin.
2. Kabukları kaynar suyla dökün, 5 dakika bekletin. Eleğe gönderiyoruz, üzerine döküyoruz buzlu su.
3. İş parçasını temiz kavanozlarla sıkıca katlıyoruz.
4. Turşu yapıyoruz. Kaynayan suya tuz atıp bir iki dakika kaynatıp altını kapatıyoruz. Sirkeyi dökün, karıştırın.
5. Kavanozları tuzlu suyla doldurun, kapaklarla kapatın.
6. Fasulye kavanozlarını çeyrek saat sterilize ediyoruz, yuvarlıyoruz.

Kışlık sebzeli fasulye tarifi

Ürün:% s:

• 1,2 kg soğan;
• 1,2 kg tatlı biber;
• 1,5 kg domates;
• 1,2 kg havuç;
• 6 sanat. Fasulyeler;
• 170 mi ayçiçek yağı;
• 120 gr. tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Sabahları yıkarız, yumuşayana kadar kaynatırız.
2. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Domateslerin üzerine önce kaynar su, ardından buzlu su dökün ve kabuklarını soyun. Hazırlanan sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
3. Yağı tavaya dökün, tüm sebzeleri ve fasulyeleri oraya koyun, 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Yanmayı önlemek için karıştırmak önemlidir.
4. sebze karışımıönceden hazırlanmış kaplara diziyoruz, normal bir mantar gibi yuvarlıyoruz.

Soğuduktan sonra, depolama için kaldırın.

otlar ile çalı fasulyesi

Ürün:% s:

• 2 kg kuşkonmaz fasulyesi;
• bir demet dereotu;
• bir demet maydanoz;
• 5 gram yaban turpu kökü;
• karanfil;
• tarçın;
• karabiber.

Tuzlu su (litre sıvı başına):

• 30 gram sahra;
• 30 ml %70 sirke;
• 25 gram tuz.

Yemek pişirmek:

1. Baklaları yıkayın, kuyruklarını kesin, aynı uzunlukta parçalar halinde kesin. Kaynar su döküyoruz.
2. Yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Rende üzerinde üç kök.
3. Kavanozun dibine baharatlar koyuyoruz, fasulyeleri katmanlara koyuyoruz, otlar serpiyoruz.
4. Tuz ve şeker kaynar suda 15 dakika kaynatılır, ilave edilir. asetik asit.
5. Turşuyu dolu kaplara dökün, sterilize edin, kapatın.

Domates ve otlar ile beyaz fasulye

Ürün:% s:

• 1 kg fasulye;
• birkaç demet maydanoz;
• birkaç demet dereotu;
• 1,3 kg domates;
• tuz;
• biber.

Yemek pişirmek:

1. Fasulyeleri en az 6 saat bekletin. Benimki, yarı pişene kadar pişirin.
2. Bir rende üzerinde üç domates veya bir kıyma makinesinde öğütün, tuz, karabiber, doğranmış otlar ile birleştirin.
3. Domates karışımını bir tencereye dökün, kısık ateşte yaklaşık dörtte bir saat pişirin.
4. Yarı mamul fasulyeleri kavanozlara koyuyoruz, domatesleri döküyoruz.
5. En az bir buçuk saat sterilize ediyoruz. Topla.

domatesli fasulye

Ürün:% s:

• 1 acı biber;
• 1 kg bakliyat;
• 50 gram tuz;
• 30 gram sahra;
• 2 kg domates;
• yenibahar;
• Defne yaprakları.

Yemek pişirmek:

1. Fasulyeyi geceden ıslatın, sabah yıkayın.
2. Fasulyeleri bir tencereye su koyup, gevşek baharatlarla kısık ateşte 30 dakika pişiriyoruz.
3. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun, bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.
4. domates püresi fasulye ile karıştırın, tuz ekleyin, baharat ve karabiber koyun. Ara sıra karıştırarak yarım saat kısık ateşte pişirin. Hazırlıktan birkaç dakika önce defne koyun.
5. Bankaları yerleştiriyoruz, kapatıyoruz.

Kışlık patlıcanlı fasulye

Ürün:% s:

• 1,3 kg bakliyat;
• ½ kg mavi;
• 420 ml yağ;
• ½ kg tatlı biber;
• 50 ml %9 sirke;
• 90 gram tuz;
• 3 l domates suyu;
• 180 gr. Sahra.

Yemek pişirmek:

1. Fasulyeleri önceden suya batırın, durulayın, yarı pişene kadar kaynatın.
2. Suyu bir kaseye koyun, tereyağı, tuz, şeker ekleyin - çeyrek saat kaynatın.
3. Fasulyeleri ekleyin, 25 dakika daha pişirin.
4. Mavi olanları orta büyüklükte küpler halinde kesin, tavaya ekleyin. 15 dakika daha pişirin.
5. Biberleri temizleriz, yıkarız, şeritler halinde keseriz, toplam kütleye karıştırırız.
6. Sirke ekleyin, 15 dakika pişirin.
7. İş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirip kapatıyoruz.

Beyaz fasulye turşusu

Ürün:% s:

• 1,5 kg fasulye;
• 1,5 yemek kaşığı l. karışımlar İtalyan otlar;
• 1,5 litre su;
• 45 ml asetik asit %9;
• ½ st. sahra;
• 30 gram tuz;
• yenibahar;
• karabiber;
• defne

Yemek pişirmek:

1. Fasulyelerim, bütün gece su dökün. Sabah tekrar yıkayın.
2. Fasulyeleri defne, biber, otlar ve tuzla 60 dakika pişirin.
3. Neredeyse pişirmenin sonunda, tuz, şeker, asetik asit dökün.
4. Önceden hazırlanmış temiz ve sterilize edilmiş kavanozu dolduruyoruz haşlanmış fasulye, marine ile doldurun. Topla.

Fasulyeli sebze salatası

Ürün:% s:

• 2 kg lahana;
• 1 kg domates;
• 6 ampul;
• 3 sanat. kuru fasulye;
• 2 kg genç kabak;
• 6 tatlı biber;
• 60 gram tuz;
• 1,5 yemek kaşığı sahra;
• 170 ml yağ;
• 1,5 yemek kaşığı asetik asit.

Yemek pişirmek:

1. Fasulyeleri geceden ıslatın, sabah yumuşayana kadar pişirin.
2. Lahanayı ince ince doğrayın.
3. Biberleri temizliyoruz, duruluyoruz, şeritler halinde kesiyoruz.
4. Kabağım, biberle aynı şekilde şeritler halinde kesin.
5. Domatesin kabuğunu çıkarın, meyve içeceği haline getirin.
6. Soğanı soyun, ince küpler halinde doğrayın.
7. turşusu. Bitkisel yağı şeker ve tuzla karıştırın, sirke ve domates suyunu ekleyin. Bir dakika kısık ateşe gönderiyoruz.
8. Turşuyu büyük bir tencerenin dibine dökün, sebzeleri şu sırayla üst üste koyun: lahana, patlıcan, biber, soğan.
9. Saati söndürüyoruz. Güveç bitmeden 30 dakika önce fasulyeleri koyun.
10. hazır salata bankalar arasında dağıtmak Topla.

Acılı Fasülyeler

Ürün:% s:

• 250 gr. soyulmuş sarımsak;
• 1 kg hindi fasulyesi;
• 3 keskin fırın;
• 50 gram tuz;
• domates.

Yemek pişirmek:

1. Fasulyeleri temizliyoruz, kaynar suya gönderiyoruz. Su tekrar kaynamaya başlayınca çıkarın. Biz sakiniz.
2. Sarımsağı biberle bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinde öğütün, tuz.
3. Tencerenin dibine biber ve sarımsak karışımını üstüne koyun. doğranmış domates, Fasulyeler.
4. Tepemizde baskı var.
5. Kabı bir hafta boyunca serin bir yerde çıkarıyoruz.

Uzun süreli saklama için bir hafta sonra kavanozlara koyup 20 dakika sterilize edip rulo yapıyoruz.

Kış için domates soslu fasulye (video)

Kışlık fasulyeleri kapatıp hepsini kurtarmak işte bu kadar kolay ve basit. faydalı nitelikler. Kışın bu tür boşlukların kullanılmasıyla çorba, salata hazırlamak veya sadece atıştırmalık olarak servis etmek mümkün olacaktır.