En basit ve en hafif pasta kreması. #3 İngiliz muhallebisi

Bu yazıda, benim için en sevdiğim krema tariflerini topladım. pandispanya. Bir şey unutursam içine bir kereden fazla bakacağım kumbaram burada olsun. Umarım sizin için de faydalı olur! Sağlık için kullanın!

1. Buttercream Charlotte

Lezzetli ve narin, hafif bir yapıya sahip olan Charlotte kreması, pastanın sadece katı için değil, dekorasyon için de uygundur. Krema, tereyağının yumurta-süt şurubu ile çırpılmasıyla hazırlanır. % 82,5 yağ içeriği ile safsızlık ve katkı maddesi içermeyen en iyi yağı alın

250 gr krema için malzemeler:

Tereyağı - 100 gr
şeker - 90 gr
Yumurta sarısı - 1 adet.
Süt - 65 gr
Konyak - 1 yemek kaşığı. l.

Yağı önceden buzdolabından çıkarın (pişirmeden 1-2 saat önce). Daha hızlı ısınması için bıçakla 1-2 cm uzunluğunda parçalara bölünebilir Yağın yüzeyi hava ile ne kadar çok temas ederse istenilen sıcaklığa o kadar hızlı ulaşır.

Önce şurubu hazırlayın. Süt ve yumurta sarısını karıştırın, süzgeçten geçirin, şeker ekleyin ve ısınması için ocağa koyun. Şurubu kısık ateşte sürekli karıştırarak 7-8 dakika kaynatın, kaynama anından itibaren 1-2 dakika pişirin. Benim kendi yolumda dış görünüşşurup yoğunlaştırılmış süte benzemelidir.

Bitmiş şurubu başka bir kaseye dökün, üzerini sarmayacak şekilde bir filmle örtün ve soğumaya bırakın.

Tereyağını büyük bir kaseye koyun ve kabarık ve hafif olana kadar yüksek hızda çırpın. İşlemi birkaç kez durdurun ve kasenin kenarlarına bulaşan kremayı silikon bir spatula ile toplayın. Soğutulmuş süt şurubunu küçük porsiyonlar halinde tereyağına ekleyin (bu bileşenler aynı sıcaklıkta olmalıdır). Bitmiş krem şu yapıya sahiptir: havadar, beyaz, kalın, kasenin kenarına vurulduğunda kürek kemiğinden kolayca düşer.

Krem Charlotte, çoğunlukla güçlü likör, konyak ile tatlandırılır. vanilya şekeri. Vanilya şekerini normal şekerle karıştırıp yumurta şurubuna hazırlanırken ekleyebilirsiniz ya da toz haline getirip çırpma işleminin en sonunda kremaya ekleyebilirsiniz.

Bu krema Charlotte kadar lezzetli değil ama zor zamanlarda yardımcı olacak kadar basit hazırlanmış. Yumurta içermez, yani iyi tutar.

Yağ içeriği %82 - 150 g olan tereyağı
Pudra şekeri - 70 gr
Yoğunlaştırılmış süt - 60 gr
Vanilya şekeri - 1 poşet (toz haline getirin) 1 çay kaşığı ile değiştirilebilir. vanilya özü
Konyak (veya başka herhangi bir güçlü alkol) - 1 çay kaşığı
Kakao tozu - 15 gr

Sıcak tutmak için tüm yiyecekleri buzdolabından önceden çıkarın. yumuşak tereyağı elenmiş pudra şekeri ekleyin vanilya şekeri, kakao tozu ve bir mikser ile 5-6 dakika (maksimum hızda) kuvvetlice çırpın.

Her seferinde iyice karıştırarak yoğunlaştırılmış sütü azar azar ekleyin. İÇİNDE hazır krema konyak veya likör ekleyin. Bitmiş krem, parlak homojen bir kütleye benziyor. Kullanmadan hemen önce hazırlayın.

3. Mascarponelu krema

Sık kullandığım favori krem. Hem pandispanya hem de cupcake için uygundur. Mascarpone'lu eklerler - lezzetli hamur işleriçay için.

Bu tarifte, her seferinde yeni tat ve renk tonları elde ederken meyve bileşenini değiştirebilirsiniz. Ancak yabancı maddeler olmadan bile mascarpone kremi çok iyidir.

Soğuk yoğun krema(%33-36) - 375 gr
Mascarpone - 360 gr
Şeker - 75 gr
Vanilya özü - 1,5 çay kaşığı
Meyve püresi (ahududu, muz, çilek vb.) - 100 gr

Kremayı soğutun: bir kaseye koyun ve dondurucuya koyun. Soğuk krema çok daha hızlı çırpılır. Daha sonra şekeri, mascarpone'u, vanilya özünü birleştirin ve düşük hızda çırpın ve ardından maksimuma geçin. Sürdürülebilir zirvelere ulaşın.

Pişirmenin sonunda ekleyin meyve Püresi ve spatula ile dikkatlice kremaya yedirin. Kek toplanana kadar buzdolabında saklayın.

4. Protein kremi

Çok nazik olduğu için genellikle hiçbir şey böyle bir kremle katmanlanmaz, ancak kaplama ve bitirme için çok uygundur. İle protein takışekillerini sıkıca tuttu, onları renklendirmek gelenekseldir: krema iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla kaplanırken, fırında birkaç dakika yüksek sıcaklıkta pişirin.

Bir yumurtanın proteini - 1 adet.
şeker - 60 gr
Vanilya şekeri - 1/2 poşet

Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve kalın, beyaz, parlak bir kütle oluşana kadar tekrar kuvvetlice çırpın. Böyle bir krem hemen kullanılmalıdır, aksi takdirde yerleşir.

5. Lor kreması

Bu krema, süzme peynir ve sıradan kremadan yapılır ve choux hamur işlerinden lor halkalarının doldurulmasına çok benzer.

Lor - 185 gr
Tereyağı - 70 gr
Pudra şekeri - 50 gr
Yoğunlaştırılmış süt - 15 gr
Vanilya şekeri - 1/2 poşet (toz haline getirilecek)
Konyak (veya diğer aromatik güçlü alkol) - 1 yemek kaşığı. l.

Tereyağını pudra şekeri ve vanilya şekeri ile hafif olana kadar çırpın, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve tekrar çırpın. İşlemin sonunda konyak ekleyin.

Kabarık hale getirmek için süzme peyniri bir elekten geçirin. krema ile birleştirin.

6. Krem "Plombir"

7. Pandispanya için muhallebi ekşi krema

Kremin olağan versiyonu (ekşi kremanın şekerle karıştırıldığı yer) hakkında yazmayacağım, çok basit ve herkes tarafından biliniyor. Bana yeni bir yoldan bahset Ekşi krema, un, yumurta, ekşi kremanın su banyosunda demlendiği.

Ekşi krema %20 - 300 gr
Yumurtalar - 1 adet.
Un - 2 yemek kaşığı. l.
Şeker - 120 gr
Vanilya özü - 1 çay kaşığı
Tereyağı - 250 mi

Yumurta, ekşi krema, vanilya, şeker ve unu karıştırın, üzerine yerleştirin. su banyosu ve koyulaşana kadar pişirin, tamamen soğutun. Tereyağı oda sıcaklığıçırpın ve sürekli karıştırarak soğutulmuş kremaya ekleyin.

Krem, oldukça "ıslak" olduğu ve bisküvi şurubu ile ek emprenye gerekmediği için kekleri katmanlamak için harikadır.

8. Krem peynir

Diğer kekler ve hamur işleri gibi harika. Şeklini iyi korur, bu nedenle sadece katmanda değil, aynı zamanda kek ve hamur işlerini süslemek için de kullanılır.

Lor peyniri - 340 gr
Tereyağı - 115 gr
Pudra şekeri - 100 gr
vanilya özü - 2 çay kaşığı

Kremayı hazırlamak çok basittir, özel bir beceri gerektirmez. Önce tereyağı (115 gr) ile pudra şekerini (100 gr) yüksek devirde çırpın, ardından krem peyniri ekleyip tekrar mikserle çırpın.

Tereyağı oda sıcaklığında, yumuşatılmış ve iyice çırpılmış olmalıdır. Krem peynir, aksine çok soğuk, buzdolabından yeni çıkmış olmalıdır.

9. Çikolatalı ganaj

Krema, çeşitli oranlarda tereyağı ve krema karışımıdır, lezzet ve tat için biraz meyve püresi de ekleyebilirsiniz.

Bitter çikolata (%70) - 100 gr.
Krem (%33) - 50 ml.
Yağ - 10-15 gr.

Bu kremadaki tereyağı, dokudan çok parlaklık için eklenir, bu nedenle az miktardadır.

Krema çok basit hazırlanır: küçük parçalara ayrılmış çikolatayı sıcak kremaya ekleyin, karıştırın. Pişirmenin sonunda bir parça tereyağı koyun.

Sütlü, beyaz ve bitter çikolata için aşağıdaki oranları hatırlamak önemlidir:

Beyaz ganaj: 2 ölçü çikolata, 1 ölçü krema (%33), %10 tereyağı

Bitter ganaj: 1 ölçü çikolata, 1 ölçü krema (%33), %10 tereyağı

Sütlü ganaj: 3 ölçü çikolata, 2 ölçü krema (%33), %10 tereyağı.

Bu oranları bilerek, pasta için her zaman lezzetli bir krema, ayrıca dolgu ve tabii ki bademli kurabiye hazırlayabilirsiniz.

10. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kreması

Yumuşak tereyağı - 200 gr
Yoğunlaştırılmış süt iyi kalite(V teneke kutular) - 200 gr
Vanilya özü - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı). Güçlü aromatik alkol kullanabilirsiniz.

Önemli olan nokta tereyağını istenilen sıcaklığa kadar ısıtmak, ideal kıvamı 20°C'de olacaktır. Oda sıcaklığından biraz daha soğuk geliyor.

Hafif ve kabarık olana kadar ılık tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü her seferinde çırparak küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Bitmiş kremayı buzdolabında soğutun.

Pirogeyevo'da bu kremin bir çeşidi var (bağlantıyı takip edin).

Tüm gerekli araçlar bir şekercinin işi için, bir mağazadan aldığım fırın yemekleri ve malzemeler www.bakerstore.ru Bu mağazayı herkese tavsiye ediyorum, çünkü şahsen benim şehrimde şekerleme dükkanlarında tüm malzemeler için fiyatlar çok daha pahalı. Ve bu arada, sipariş verirken bir promosyon kodu belirtebilirsiniz. pirogeevo

Size dikey kekli bir ballı kek tarifi sunmak istiyorum. Çok sıradışı görünüyor! Pişirme işlemi, yapmaktan biraz daha karmaşıktır. normal kek"Ballı kek", ama buna değer. Ve kesinlikle sıradan görünen bir pastayla misafirlerinizi şaşırtmayı başaracaksınız.
un, bal, şeker, tereyağı, yumurta, soda, limon suyu, ekşi krema, krema, pudra şekeri, ahududu

Yağsız ballı kek tarifi. Hızlı, lezzetli ve ekonomik. ballı hamur fındıklı hızlı ve sorunsuz hazırlanır, minimum malzemeye ihtiyacınız olacaktır. Sonuç olarak, alacaksınız ballı kek Ballı keki nasıl servis etmek istediğinize bağlı olarak bir kek veya bir turta için. basit ev yapımı yaptım Ballı Kek krema ile. Krema ayrıca yağsızdır - yoğunlaştırılmış süt ve krem peynirden.
un, bal, ceviz, yumurta, şeker, soda, krem peynir, yoğunlaştırılmış süt, kurabiye

popüler tarif amerikan pastası"Kırmızı Kadife" (Kırmızı Kadife). Kesin olarak söyleyebilirim - bu en en iyi tarif Daha önce denediğim tüm kırmızı kadife keklerden. Üzerindeki pasta inanılmaz! kadifemsi ve sulu kekler herhangi bir emprenye olmadan, zengin kırmızı renk, hassas bir tereyağı kreması ile. Aynı zamanda, tüm malzemeler basit, tanıdık - bu efsanevi pastanın bu kadar çok hayranı olması boşuna değil! Henüz Red Velvet ile tanışmadıysanız pasta tarifini mutlaka servise alın. Üstelik bir nedeni var bayram masası 8 Mart şerefine böyle bir pasta çok uygun olur!
kefir, yumurta, ayçiçek yağı, tereyağı, şeker, kakao tozu, un, tuz, kabartma tozu, soda, boya, krem peynir, tereyağı, pudra şekeri...

Tam teşekküllü bir pasta için zaman olmadığında, böyle bir "sızdıran" pişirebilirsiniz. pandispanya. Delikler sayesinde çikolatalı krema bisküvi ile daha yakından temas eder ve kek emdirilmeden bile nemli ve yumuşak olur.
buğday unu, yumurta, şeker, kabartma tozu, su, tereyağı, şeker, kakao tozu, ekşi krema, Hindistan cevizi parçaları

Zengin içerikli narin, lezzetli ve çok güzel bisküvili kek kremsi tat. Havada ıslanmış bisküvi, dondurma tadında sihirli "Plombir" kreması ve hindistan cevizi pulları size unutulmaz bir keyif yaşatacak!
yumurta, şeker, un, kabartma tozu, bitkisel yağ, ekşi krema, yumurta, şeker, tereyağı, un, vanilya şekeri, şeker, su, limon suyu, hindistancevizi gevreği

Hızlı Kek gelen "Napolyon" üç bileşen. Yemek yapmayı şiddetle tavsiye ederim! Zamanla, emprenye için 30-40 dakika artı zamana ihtiyacınız olacak. Ancak bu pastanın tadı ve yumuşaklığı kelimelerin ötesinde! Napolyon pastasının tüm sevenlerinin memnun kalacağı garanti edilecektir. Narin ıslatılmış kekler puf böreği lezzetli krema ile! Minimum malzeme ve zaman maliyeti, ancak basit, hızlı ve lezzetli bir pasta ortaya çıkıyor.

Ah millet ... Herkese merhaba! Bunu yazdığıma ben kendim inanmıyorum ama sonunda bu yazı için olgunlaştım ... Bu fikir aylardır aklımda.: dedikleri gibi, bisküvi kekleri için kullandığım en sevdiğim (ve sadece benim değil) kremlerin tüm tariflerini bir yığın halinde toplamak.
Ve şimdi, birçok isteğiniz ve dualarınız sayesinde))) Yine de gösteriş yapmaya karar verdim keklerinin tüm giriş ve çıkışları.

Bisküvi keki için krema oldukça göreceli bir kavramdır. Tabii ki aşağıda vereceğim tarifler sadece bisküvi ile kombin olarak değil diğer kek, cupcake, tartlet, ekler ve diğer tatlılarda da kullanılabilir.

Ve tariflere geçmeden önce size tahmin bile edemeyeceğiniz çok önemli bir şey söyleyeceğim. Bugünün tariflerinin çoğunda krema olduğu için, işte pişirme kraliçesi Martha Stewart'tan gizli bir numara:

Eğer kremayı yanlışlıkla fazla çırptıysanız ve şimdiden kesilmeye başladığını görürseniz, birkaç yemek kaşığı soğuk sıvı krema ekleyin ve hafifçe karıştırın. Bu, kremayı istenen duruma geri getirecektir.

Öyleyse başlayalım. Bugün çok fazla malzeme var. İlginç olacağına söz veriyorum.

1. Ricotta kek kreması

Bugün denediğim en tazesiyle başlayacağım.

Bu, rafine, kışkırtıcı olmayan bir tada ve vanilya aromasına sahip çok hassas bir kremdir.

Şahsen, bitmiş formdaki bu krem bana çok fazla mascarpone peynirini hatırlattı.

İstenirse bu krema meyve veya dut püresi ile birleştirilir. Ve bir avuç damla çikolata ekleyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

yağlı krema %33-36, soğuk - 200 gr.

ricotta peyniri - 400 gr.

şeker - 3 yemek kaşığı.

vanilya özü - 1,5 çay kaşığı ( burada bulunabilir )

meyve / dut püresi - 40 gr. (isteğe bağlı)

Yemek pişirmek:

Soğuk kremayı, sert zirvelere kadar bir mikser ile çırpın.
Kremayı çok sert çırpmayın, aksi takdirde ricotta karıştırıldığında kesilebilir.

Ayrı bir kapta ricotta'yı şeker ve vanilya esansı ile yaklaşık 3 dakika boyunca şekeri eritecek şekilde çırpın. İstenirse, meyve ve meyve püresi ekleyin ve karıştırın.

İÇİNDE son dönüş Krem şantiyi ekleyin ve spatula ile aşağıdan yukarıya doğru katlayarak hafifçe karıştırın.

2. Mascarponelu krema

Belki de bu krem evimin en sık misafiridir. Sadece bisküvili kekler için değil, kekler için de kullanıyorum. Ve aslında uzay!

Bu kremin meyve bileşenini değiştiriyorum ve her aldığımda kesinlikle yeni tat ve renk. Ancak yabancı katkı maddeleri olmadan bile mascarpone kreması harika.

Bunun için ihtiyacımız var:

yağlı krema %33-36, soğuk - 375 gr.

mascarpone peyniri - 360 gr.

şeker - 75 gr.

vanilya özü - 1,5 çay kaşığı

meyve Püresi (muz, ahududu, çilek vb.) - 100 gr. (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

Kremayı bir karıştırma kabına alın ve içine koyun. dondurucu bir çırpma teli ile 15 dakika.
Ekstra soğutma, kremayı çok daha hızlı çırpmamıza yardımcı olacaktır.

Daha sonra aynı kaseye mascarpone, şeker, vanilya esansını ekleyin ve önce minimum, ardından maksimum hızda sabit zirvelere kadar çırpın.

Sonunda istenirse meyve püresini ekleyin ve bir spatula ile dikkatlice kremaya karıştırın.

Pastayı monte etmeden önce buzdolabındaki kremayı çıkarın.

3. Krem peynir üzerine krema (krem peynir)

Alışveriş listesi:

süzme peynir / krem peynir - 200 gr. (tip Hochland Krema )

pudra şekeri - 70 gr.

vanilya özü - 1 çay kaşığı

yağlı krema %33-36, soğuk - 350 gr.

Kremanın hazırlanışı:

Krem peynir, pudra şekeri ve vanilya özünü bir karıştırma kabına koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Ayrı olarak, soğuk kremayı sert zirvelere kadar çırpın.

Çırpılmış kremayı krem peynirli bir kaseye kaydırıyoruz ve aşağıdan yukarıya katlama hareketleriyle bir spatula ile hafifçe karıştırıyoruz.

Pastayı monte etmeden önce buzdolabındaki kremayı çıkarın.

4. Yoğunlaştırılmış sütlü çikolata kreması

Bu krem benim en sevdiğim yağlı kremlerden biridir. O da Sovyetler Birliği. Kek Prag herkes hatırlıyor mu? İşte ikonik Sovyet pastamız bu krema ile hazırlandı.

Onun için al:

tereyağı, yumuşatılmış - 250 gr.

yoğunlaştırılmış süt - 150 gr.

su - 50 gr.

yumurta sarısı - 2 adet.

kakao tozu - 12 gr.

vanilya özü - 1 çay kaşığı

Yemek tarifi:

Tereyağını oda sıcaklığına getirin (ideal olarak 20°C).

Yağ ısınırken küçük bir tencerede yoğunlaştırılmış sütü suyla karıştırın, ardından 2 yumurta sarısını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Tencereyi kısık ateşte tutuyoruz ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak karışımı koyu bir duruma getiriyoruz. Parmağınızı üzerinde gezdirirseniz, bitmiş şurup kaşığın arkasında net bir iz bırakmalıdır.
Karışımı kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde yumurta sarısı pişer.

Bitmiş şurubu temiz bir kaseye dökün ve oda sıcaklığına soğutun.

Yumuşak tereyağını bir mikser ile kabarana kadar (yaklaşık 10 dakika) iyice çırpın.

Çırpmaya devam ederek, pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar üç partide kakao ekleyin.

Ardından, soğutulmuş şurubu her seferinde bir kaşık ekleyin ve her servisten sonra iyice çırpın. Sonunda vanilya özü ekleyin.

Kullanmadan önce bu kremi soğutmayın.

5. Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile krema

En sevdiğimiz yoğunlaştırılmış sütle başka bir tarif, ancak bu sefer kaynatılmış ve kremayı daha havadar ve hafif yapan çırpılmış krema ilavesiyle. Ağır yağlı kremaya bu alternatifi gerçekten beğendim.

Alışveriş listesi:

yağlı krema %33-36, soğuk - 250 gr. ( emir )

tereyağı, yumuşatılmış - 100 gr.

haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 250 gr.

Kremayı şu şekilde yapıyoruz:

Bir mikserin kasesinde, soğuk kremayı sabit zirvelere kadar çırpın (Çırpmadan önce kaseyi ve mikseri çırpmanızı da tavsiye ederim).

Ayrı bir kapta, yumuşak tereyağını kaynamış yoğunlaştırılmış sütle birlikte kabarık olana kadar (en az 5 dakika) çırpın.

Bu kütleye çırpılmış krema ekleyip homojen bir kıvama gelinceye kadar aşağıdan yukarıya katlama hareketleriyle bir spatula ile hafifçe karıştırıyoruz.

Krema ile hemen çalışmayı planlamıyorsanız, kullanana kadar buzdolabına koyun.

6. Buttercream Charlotte

Sulu ıslatılmış bisküvi ile mükemmel gider. Eğer tercih edersen yağ kremleri bisküvide ise bu tarif tam size göre.

İçindekiler:

şeker - 180 gr.

süt - 120 mi

yumurta - 1 adet.

vanilya özü - 1 çay kaşığı

Yemek tarifi:

100 gr koyduk. şeker ve süt, karıştırın ve kaynayana kadar ateşe verin.

Bu arada yumurtayı kalan şekerle (80 gr.) dikkatlice öğütün.

Süt kaynadıktan sonra sütün 1/3'ünü yumurtalı karışıma dökün ve çırpıcı ile karıştırın.

Daha sonra bu karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşe alın.

Bir kaşıkla sürekli karıştırarak, karışımı koyulaşana kadar getirin (parmağınızı gezdirirseniz kaşığın arkasında net bir işaret kalmalıdır).

Bitmiş süt şurubunu ocaktan alın, temiz bir kaseye dökün ve soğutun. Soğutulmuş şurup, yoğunlaştırılmış süt kıvamında olmalıdır.

Yumuşak tereyağını çok kabarık olana kadar (5-10 dakika) bir karıştırıcı ile çırpın ve çırpmaya devam ederek, her seferinde bir kaşık süt-şeker şurubu ekleyin ve her şurup porsiyonundan sonra tereyağını iyice çırpın.

Sonunda vanilya esansını ekleyin ve tekrar biraz çırpın.

Krem Charlotte, pastayı monte etmeden önce soğumaya ihtiyaç duymaz.

7. Bisküvi keki için süzme peynir kreması

Süzme peynir sevenler için krem. Şahsen, cheesecake'leri pek umursamıyorum. Ricotta'nın daha rafine tadını seviyorum. Ancak çoğunuzun süzme peynire olan hassas duygularını bilerek, aşağıdaki tarifi yayınlıyorum.

Islak süzme peyniriniz varsa, gazlı bezle birkaç saat tartın.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir, kuru ve yağlı - 500 gr.

süt - 100 ml

pudra şekeri - 120 gr.

tereyağı - 10 gr.

mısır nişastası - 1 çay kaşığı

vanilya özü - 1 çay kaşığı

Tarif Açıklaması:

Topaklardan kurtulmak için süzme peyniri bir elekle siliyoruz.

Bir tencerede sütün yarısını karıştırın toz şeker(60 gr.) Ve nişasta. Yağ ekleyin ve kısık ateşte koyun.

Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak sütü kaynatın ve krema iyice koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.

Elde edilen kremayı ara sıra bir çırpma teli ile karıştırarak oda sıcaklığına soğutun.

Bu arada süzme peyniri daldırma veya normal bir karıştırıcı ile kalan pudra şekeri (60 gr) ile pürüzsüz kremsi bir kütle elde edilene kadar püre haline getirin.

Vanilya özünü tanıtıyoruz ve soğutuyoruz muhallebi V lor kütlesi ve pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın.

Bitmiş kremayı demlenmesi için 20 dakika buzdolabına koyuyoruz ve ardından pastayı birleştirmeye devam ediyoruz.

8. Ekşi Krema

Bisküvi keki için şeklini iyi tutacak kalın bir ekşi kremaya ihtiyacımız var. Aksi takdirde krema bisküviyi ıslatacak ve kek lapa haline gelecektir.

Bu nedenle ekşi krema için en yağlı ekşi kremaya ihtiyacımız var.

Yani, ihtiyacımız var:

yağlı ekşi krema, %30 - 500 gr.

şeker - 200 gr.

vanilya şekeri - 10 gr. (Ben öneririm Dr. Doğal vanilyalı Oetker )

Çok basit bir şekilde hazırlanır:

Tüm malzemeleri bir mikser kabında birleştirin ve kabarık olana kadar çırpın.

Pastayı monte etmeden önce buzdolabındaki kremayı çıkarın.

9. Yoğurtlu çikolatalı krema

Bu tarif benim tesadüfi icadımdır. Ancak buna rağmen kremanın çok lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıktı. Tutarlılık yaklaşık olarak ekşi krema gibidir.

Tarif için şunları alın:

bitter çikolata - 50 gr.

doğal yoğurt - 500 gr.

yoğunlaştırılmış süt - 200 gr.

daha fazlasını istiyorsan çikolata tadı yada daha fazla dayanıklı krem, çikolata miktarını ikiye katlayın.

Pişirme işlemi:

Bitter çikolatayı parçalara ayırın ve ara sıra karıştırarak su banyosunda eritin. Daha sonra oda sıcaklığına soğutun.

Bir mikser kabında yoğurdu yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve krema kıvamına gelene kadar bir mikser ile çırpın.

2 yemek kaşığı yoğurtlu kremayı soğumuş çikolata ile bir kaba aktarın ve karıştırın.

Ortaya çıkan karışımı tekrar yoğurdun içine kaydırıyoruz ve bir spatula ile katlama hareketleriyle hafifçe karıştırıyoruz.

Bitmiş kremayı sertleşene kadar 1-2 saat buzdolabına koyuyoruz.

10. Beyaz çikolatalı çilek kreması

Bu tarifi bir pastacılık kursunda öğrendim. Yanılıyor olsam da, uzun zaman önceydi. Ama en önemlisi, bu krema çok lezzetli ve oldukça sıra dışı.

Krema için ihtiyacımız olan:

tereyağı, yumuşatılmış - 200 gr.

pudra şekeri - 200 gr.

beyaz çikolata - 200 gr.

çilek - 100 gr.

Yemek tarifi:

Çilekleri küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve 15 dakika veya sıvı buharlaşana kadar pişirin. Ardından ateşten alın ve soğutun.

Beyaz çikolatayı parçalara ayırın ve ara sıra karıştırarak su banyosunda eritin. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Tereyağı ile pudra şekerini mikserle kabarana kadar (5-10 dakika) çırpın.

Soğuyan çikolatayı ekleyip karıştırın. Ardından çilekleri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Krem kullanıma hazırdır.

11. Krem Diplomat

Creme Diplomat, muhallebi ve krem şanti karışımıdır. Özellikle çikolatada çok iyi. Ancak meyveli veya çilekli vanilya da çok iyidir.

Birleştirmek:

süt - 250 mi

şeker - 60 gr.

yumurta sarısı - 45 gr. (2 orta)

mısır nişastası - 30 gr.

ağır krema, %33-35 - 250 ml

vanilya özü - ½ çay kaşığı

pudra şekeri - 1 yemek kaşığı

bitter çikolata - 100 gr. (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

Önce muhallebini hazırlayalım. Bunu yapmak için sütü ve şekerin yarısını (30 gr) bir tencerede ara sıra karıştırarak kaynatın.

Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, kalan şekeri (30 gr) ve nişastayı çırpma teli ile çırpın.

Süt kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın, ısıyı en aza indirin ve sürekli karıştırarak sütün 1 / 3'ünü sarılı karışıma dökün.

Elde edilen karışımı tekrar bir çırpma teli ile karıştırarak sütle tencereye geri dökün.

Tencereyi ateşe geri veriyoruz ve sürekli karıştırarak kremayı kaynatıyoruz. Baloncukların ortaya çıkmasından birkaç saniye sonra ocaktan alın.

Çikolatalı kremaya ihtiyacınız varsa, tencereyi ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Muhallebiyi temiz bir kaseye dökün, streç filmle sıkıca kapatın ve birkaç saat veya gece boyunca katılaşması için bırakın.

Ayrı ayrı, çok soğuk kremayı vanilya esansı ile yumuşak tepe noktalarına kadar çırpın. Son olarak 1 yemek kaşığı pudra şekerini ekleyin ve stabil zirvelere ulaşana kadar biraz daha çırpın.

Tamamen soğutulmuş muhallebiyi bir çırpma teli ile hafifçe çırpın ve çırpılmış kremayı bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru katlayarak düzgün bir kıvam elde ederek hafifçe katlayın.

Dilerseniz Diplomat hazır kremaya dilediğiniz meyve veya yemişleri ekleyebilirsiniz. Ve krema kullanıma hazır.

12. Kakao ve süt kreması

Belki de sunulanların en basit ve en uygun fiyatlı kremi.

Onun için ihtiyacımız var:

un - 60 gr.

kakao tozu - 25 gr.

şeker - 200 gr.

süt - 600 mi

Yemek pişirmek:

Bir tencerede elenmiş un ve kakaoyu karıştırın, şekeri ekleyin ve karıştırın.

Sütün yaklaşık 1 / 3'ünü tanıtıyoruz. Bir çırpma teli ile karıştırın. Sonra kalan sütü dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Bu, topaklar olmayacak şekilde yapılır.

Tencereyi orta ateşe koyuyoruz ve sürekli karıştırarak kremayı çırpma teli ile kaynatıyoruz.

Krem kaynamaya başladığında ve çok şey olacak büyük baloncuklar, tencereyi ocaktan alın ve üzerini sıkıca kapatarak soğutun streç film.

Soğuduktan sonra krema pastayı birleştirmek için hazırdır.

13. Protein kreması (İtalyan kreması)

Başka bir ekonomik krem, ancak bazı kombinasyonlarda eşsizdir. Bu tarifte demliyoruz yumurta beyazı, böylece herhangi bir bakteriden korkamazsınız. Protein kremi ekşi dolgularla iyi gider. Örneğin, bisküvinizi katlayabilir ve pastayı bu krema ile kaplayabilirsiniz.

Tek zorluk bu tarif için mutfak termometresi gerekli buradan satın alınabilir).

alıyoruz:

yumurta akı - 55 gr. (yaklaşık 2 adet)

birkaç damla limon suyu

su - 30 mi

şeker - 170 gr.

vanilya özü - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Yumurta aklarını limon suyuyla birlikte bir mikser kabına alın.

Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin, silikon bir spatula ile hafifçe karıştırın ve orta ateşte koyun.

Aynı zamanda yumurta aklarını yüksek mikser hızında (5-10 dakika) çırpmaya başlıyoruz.
Beyazları fazla yenmemek önemlidir, aksi takdirde kütle düşmeye başlar. Beyazlar, stabil, kabarık bir beze haline geldiğinde, mikser hızını orta seviyeye düşürün.

Şurup 120ºС'ye ulaştığında tencereyi ocaktan alın ve mikser ile düşük devirde çalışmaya devam ederek şurubu proteinlerin içine yavaş yavaş ince bir yapıda dökün. Şurubu döktükten sonra, parlak, gür bir kütleye kadar 5 dakika daha çırpın.

14. Çikolatalı krema - ganaj

Gerçek çikolata uzmanları için - en zengin çikolata kreması.

Alışveriş listesi:

yoğun krema, %33-36 - 250 gr

sıvı bal - 40 gr.

hazır kahve granül veya toz halinde - 1 yemek kaşığı.

bitter çikolata, %65−70 - 200 gr.

tereyağı - 75 gr.

Yemek tarifi:

Bir sos tenceresinde krema, bal ve hazır kahveyi birleştirin ve orta ateşte kaynatın.

İnce kıyılmış çikolata ve tereyağını bir kaseye alın.

Kahve kremasını çikolata ile kaseye dökün ve homojen pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Ganajın üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında en az 6-8 saat demlenmeye bırakıyoruz.

Bundan sonra ganaj kullanıma hazırdır. Karıştırmanıza veya çırpmanıza gerek yok.

15. Oreo Kreması

Muhteşem lezzetiyle son kremalı tariflerimden biri.

Gerekli Malzemeler:

yoğun krema - 250 gr.

mascarpone peyniri - 120 gr.

pudra şekeri - 50 gr.

vanilya özü - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)

Oreo kurabiyeleri - 100 gr.

Yemek pişirmek:

Ağır kremayı bir mikser kasesine dökün ve birkaç dakika dondurucuya koyun.

Daha sonra buraya mascarpone, pudra şekeri ve vanilya esansını ekleyin. Her şeyi kabarık kalın bir krema olana kadar önce düşük, sonra yüksek hızda çırpın.

Kurabiyeleri bir karıştırıcıda küçük kırıntılara öğütün ve elde edilen kütleye bir spatula ile hafifçe karıştırın.

Pastayı monte etmeden önce krema buzdolabında saklanır.

Başlamak için yeterli olduğunu düşünüyorum. Dilekleriniz varsa yorumlara yazın. takviye edeceğiz.

not ettim tarifler ## 1, 2, 3, 4, 5 ve ayrıca 13, 14 ve 15 Bisküvi keklerinin hem doldurulması hem de tesviye edilmesi için uygundur. Diğer durumlarda, tesviye ve bitirme için kullanmak daha iyidir bir kaşık pudra şekeri ile çırpılmış krema.

Oh, ve bugünün tariflerinin neredeyse hepsinin çok tatlı olmadığını ve tatlı şurupla ıslatılmış bisküviler için tasarlandığını da ekleyeceğim. Bunu aklında tut.

Herkese iyi haftasonları!

İyi şanslar, sevgi ve sabır.

Gerçek bir sanat eserine dönüşen ağız sulandıran pastalara karşı koymak imkansız. Şekerleme- tatlı aşçıların çılgın hayal gücü için geniş bir alan. En yetenekli zanaatkarlar, çırpılmış krema ve çeşitli kremalardan koca dünyalar yaratabilecekler. Ama her zevke ve istek için varlar!

İyi ev kadınları mutfaklarında harikalar yaratır! Her büyücünün kendi küçük hileleri ve yaratma sırları vardır. doğumgünü pastası. Eserler, konukların zevki ve insan yapımı güzellikler karşısında çılgın gözleri ile ödüllendirilir!

odaklanarak tat nitelikleri tatlı, tasarımı unutma. Bir sonraki şaheserin yaratılmasının ayrılmaz bir parçası, şeklini iyi tutan bir pasta süsleme kremidir. "Tatilin başını" nasıl düzgün bir şekilde dekore edeceğimizi bulalım ve sonunda tüm kirazları pastanın üzerine yerleştirelim.

Şekerleme kreması, süslemenin yanı sıra emprenye işlevine sahip olan pastanın önemli bir parçasıdır. yapan o basit kekler lezzetli tatlı. Emprenye, tüm bileşenleri bir arada tutar, yeni bir tat melodisi, bir gastronomik zevk senfonisi yaratır. Bu nedenle, vardır Farklı türde pastayı süslemek için kremler. Ve bu, birden fazla kalbi fethedeceğiniz bir silahtır!

Özel olarak seçilmiş tarifleri dikkatinize sunuyoruz. Bu, en iyi inceliklerin ve teknolojilerin bir koleksiyonudur. Onları cephaneliğinizde bulundurarak, her zaman eşsiz ve eşsiz şeyler yaratabilirsiniz. orijinal takı evde kekler. Ana, temel sürümle başlayalım.

Yağ

Onun klasik tarif yürütmede oldukça basit ve acemi ev hanımları için erişilebilir. figürin bile yapabilirsin değişik formlar. Ana kural, böyle bir kremin çok soğuk olması gerektiğidir. Ve parlak pürüzsüz bir yüzeye sahip kıvamda en hafif olanıdır. Gözler için bir şölen!

Tereyağı %82,5 - 400 gr;

Pudra şekeri - 400 gr;

Süt - 100 mi.

1. Hazırlanan tereyağını normal bir çatalla yumuşatın.
2. Pudra şekeri ekleyerek havadar beyaz bir köpük oluşana kadar mikser ile çırpın.
3. Mikser hızını arttırırken sütü dökün.
4. Kullanmadan önce buzdolabında saklayın Kremalı pasta süslemenin büyülü dünyasına doğru yolculuğumuza devam ediyoruz.
Protein

Bu seçenek en kaprisli olanıdır. Bu nedenle, talimatları kesinlikle kelimesi kelimesine, adım adım izleyin! Ama öte yandan modellemesi en kolay olanıdır, ondan şekerleme sanatının gerçek şaheserlerini yaratmak mümkündür.

Yumurta akı - 5 adet;

Pudra şekeri - 400 gr;

Limon suyu - 5 ml.

1. Hazırlanan proteinleri çırpın, oda sıcaklığında olmalıdırlar. Proteinlerden ayrılmadan pudra şekerini yavaşça dökün.
2. Ortaya çıkan kütleyi, pudra şekeri tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Bu arada çırpmaya devam edin.
3. Ocaktan alın, limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz zirveler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

muhallebi

Çocukların ve yetişkinlerin favorisidir. Çocukluğun tadı! O lezzetli eklerleri hatırladın mı? İşte doğru muhallebi yapmak için bazı ipuçları:

sadece taze süt yeterli yağ içeriğine sahip, yaklaşık %3-3,5;

en yüksek dereceli un;

eğer kaynak yaparsan kalın krem, yüzey tesviyesi ve hatalar için ideal olacaktır;

yoğunluk un miktarına göre ayarlanabilir;

nötr bir tada sahip olmak, şunlarla iyi gider: çeşitli katkı maddeleri: tarçın, vanilya, konyak, kahve.

Ve şimdi tarifin kendisi!

Süt 500 mi;

un 120 gr;

pudra şekeri 230 gr;

Tereyağı 100 gr.

1. Tozu hazırlanan sütün yarısı kadar çözün.
2. Sütün ikinci kısmına un ekleyin. Yapışkan, koyu bir sıvı elde etmek için iyice karıştırın.
3. Topak oluşumunu önlemek için bir blender veya karıştırıcı kullanın. Yoğun homojen bir kütle ortaya çıkıyor.
5. Büyük bir kapta iki süt karışımını karıştırın. Burada krema hazır olana kadar durdurulmaması gereken "yoğurma" işlemi başlar.
7. Yarı mamul kremayı çok yavaş ateşe koyun.
8. İstenilen kıvam oluşana kadar karıştırın.
10. Üzerine doğranmış tereyağı, vanilya şekeri ekleyin.

kremsi

Mükemmel tereyağlı kremayı hazırlamak için sadece bitkisel veya özel şekerleme kreması alın. Tahmin etme! Ve sonuç memnun edecek!

Yağ içeriği% 33-35 - 400 ml olan krema;

Pudra şekeri - 150 gr;

Sitrik asit - 2 gr.

1. Kremayı önceden soğutun. Ardından, kabarık bir köpük oluşana kadar iyice çırpın.
2. Üzerine pudra şekeri ve sitrik asit serpin.
3. Bir mikser kullanın. En yüksek hızda, sert zirveler oluşana kadar çırpın.

Bu arada, böyle bir buttercream olacak harika seçenek bir şırıngadan pasta veya kek süslemek için.

Ekşi krema

size sunuyoruz basit tarif sihirli krem! O olacak en iyi seçenek bir bisküvi pastasının emprenye edilmesi için, aynı zamanda dekorasyon için de geçerli!

Tereyağı - 150 gr;

Ekşi krema - 150 gr;

Pudra şekeri - 100 gr.

1. Ekşi kremayı (soğutulmuş) bir kaba koyun.
3. Ekşi kremanın bir kısmını pudra şekeri ile karıştırın. İşte tereyağı, yumuşatılmış.
4. Tüm ürünleri bir karıştırıcı ile koyulaşana kadar çırpın.
5. Pudra şekerinin geri kalanını dökün. Kremayı 5 dakika daha çırpın.
7. Kullanıma hazır hafif, havadar bir kütle elde edin!

kremalı charlotte

Rafine, ince ve narindir. Pek çok dekorasyon seçeneği de var! Ondan sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek ve neşeli bir atmosfer yaratacak şenlikli güller yapabilirsiniz! Sıkma poşeti ile süsleyebilirsiniz.

Yumurta sarısı - 5 adet;

Pudra şekeri - 200 gr;

Süt - 150 mi;

Tereyağı %82,5 - 250 gr.

1. Süt ve şekeri kaynatın.
2. Yumurta sarılarını iyice ovun.
3. Bunları ince bir akış halinde süte ekleyin.
4. Ortaya çıkan kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.
5. Yavaş ateş açın. Hafif kaynatın.
7. Kremayı soğutun.
8. Eritilmiş tereyağını kabarana kadar çırpın.
9. Süt karışımını yağ ile birleştirin.
10. Mikser ile çalışmaya devam edin.

Lüks çıkıyor hava kremi parıltılı! Bu nedenle, kekleri süslerken ve emprenye ederken oldukça sık kullanılır!

Çikolata

Bu seçenek buzlanmaya benzer. Ayrıca kalın ve kalın. Harika tatlınızın yüzeyini güvenilir bir şekilde koruyacaktır!

Bitter çikolata - 200 gr;

şekerleme kreması - 120 ml;

Pudra şekeri - 70 gr.

1. Küçük bir kapta krema ve pudra şekerini ısıtın. Kaynatmayın!
2. Ortaya çıkan sıvıya çikolata çubuklarını batırın.
3. İyice karıştırın.
4. Kütleyi karıştırarak çikolatanın tamamen çözülmesini bekleyin.
5. Kullanacağınız kremayı soğutun.

Çikolata patlaması garanti!

Krem peynir

Mascarpone veya diğer maddelerden yapılır. lor peyniri. Kek süslemek için mükemmel! Bir kat için kullanmamak daha iyidir, kekler kuru kalabilir. Veya kekleri önceden işleyin.

%35 - 100 ml yağ içeriğine sahip krema;

Peynir - 250 gr;

Pudra şekeri - 50 gr.

1. Kremayı kalın tepeler görünene kadar çırpın. Krem soğutulmalıdır.
2. Pudra şekerini ekleyin.
3. Mikser ile çırpmayı bırakmadan peyniri girin.

Artık mutfağınızda tamamen silahlısınız! Herhangi bir tatlı, yetenekli ellerinizde bir sanat eserine dönüşebilir! Tarif veri tabanı burada! Geriye gerekli ekipmanı, araçları almak ve devam etmek kalıyor - tatlı zirveleri fethetmek!

Acele edin ve kendiniz için hangi tarifi seçtiğinizi yorumlarda paylaşın!

Her ev hanımının elinde her zaman kremalı tarifler olmalıdır, böylece istediğiniz zaman hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. lezzetli kekler veya tatlılar.

Ürünler:

500ml süt
200 gr. Sahra
1 saat bir kaşık vanilya şekeri
50 gr. un
4 yumurta sarısı

Nasıl pişirilir:

Yumurta sarısını şeker, vanilya ve un ile pürüzsüz olana kadar öğütüyoruz. Sütümüzü kaynatıyoruz. Yumurta kütlesine sıcak süt dökün, karıştırın, elde edilen kütleyi ateşe verin ve koyulaşana kadar pişirin. Hazır!

Ürünler:

Tereyağı paketi - 200 gr
4 tavuk yumurtası
Kum şekeri 1 su bardağı
pudra şekeri 100 gram
Bir tutam vanilya, istenirse onsuz yapabilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

İlk olarak, en kalın tabanlı bir tencere alın. Kuru olmalı. İçine dört yumurta kırın. Onları şekerle karıştırın. Ateşi açın ve ısıtmaya başlayın. Sürekli karıştırın, ocaktan uzaklaşmayın. Kalın bir kütle elde edeceksiniz. Ateşten alın ve masaya koyun. kütleyi karıştırın, soğumasını bekleyin. Tereyağını toz ile bir kapta çırpın. Yumurta karışımını tereyağına ekleyin. Tat için biraz vanilya. Krema hazır, buzdolabında saklayın, sadece soğutulmuş keklerin üzerine yayın.

Ürünler:

Yumuşatılmış tereyağı 200 gr.
Yoğunlaştırılmış süt 100 gr.
Yumurtalar (sarısı) 2 adet.
Vanilin veya likör

Nasıl pişirilir:

Yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş yumurta sarılarını ekleyin.
Tatlandırmak için vanilin veya başka bir baharat veya 30-50 gr ekleyin. likör.

Ürünler:

1 kutu yoğunlaştırılmış süt
1 paket tereyağı

Nasıl pişirilir:

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü pürüzsüz olana kadar çırpın. Yağ oda sıcaklığında olmalıdır. Kremayı soğutun.

Ürünler:

1/2 su bardağı süt
1 inci. l. irmik
1 çay kaşığı Sahra
1/2 çay kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya şekeri

Nasıl pişirilir:

Sütü vanilya şekeri ile kaynatın. karışım irmikİle küçük bir miktar su, elde edilen karışımı sıcak süte dökün ve kısık ateşte kaynatın. Yumurta sarısını, kabarık homojen bir kütleye kadar şeker ve tereyağı ile iyice öğütün. ekle irmik küçük porsiyonlarda, kremanın gür ve hafif olması için sürekli çırpma teli ile çırpın.

6. Krem peynir "Mascarpone"

Dene! Yemek yapmak çok kolay, hızlı ve ucuzdur.

Ürünler:

Süzme peynir (% 18'lik bir pakette) - 200 gr
Krem (%33) - 200 ml

Nasıl pişirilir:

Süzme peyniri bir elekten geçirin (tercihen iki kez).
Soğuk kremayı dökün.
Kütleyi kremsi olana kadar düşük hızda çırpın.
Mascarpone krem peynir kullanıma hazır!

7. muhallebi

Ürünler:

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya şekeri
1,5 su bardağı süt
2 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
2 çay kaşığı un

Nasıl pişirilir:

1. Un ve yumurtaları bir tencerede topaklar kaybolacak şekilde karıştırın.
2. Başka bir tencerede süt ve şekeri kaynatın, karıştırmayı unutmayın.
3. Şekerli sütü un karışımına ince bir akışla dökün, bir spatula ile kuvvetlice karıştırın.
4. Ortaya çıkan kremayı küçük bir ateşe koyun, sürekli karıştırarak ıssız hale getirin. Kremayı kaynatmayın!!!
5. Bundan sonra, üzerine vanilya şekeri ve tereyağı ekleyerek ekler kremasını ocaktan alın. İyice karıştırın ve ardından buz veya soğuk suya koyarak hızlıca soğutun.

Muhallebi eklerler veya diğer hamur işleri, kekler, Paskalya kekleri için kullanılabilir.

8. Tereyağı kreması"Beş dakika"

Krem çok basit ve hızlı yapılır, ancak çok lezzetli olur!

Ürünler:

Tereyağı - 250 gr (oda sıcaklığında)
Pudra şekeri - 200 gr
Süt - 100 ml (150 gram ekleyebilirsiniz, ayrıca 200 gram daha ekleyebilirsiniz. daha yumuşak krem daha az yağlı çıkıyor!)
Vanilin - 1 poşet.

Nasıl pişirilir:

Sütü kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun.
Tüm bileşenleri bağlayın.
Kütle homojen, inci renginde olana kadar bir mikser ile çırpın. Yaklaşık 3-5 dakika. (Bazen sadece 5 dakika sonra krema çırpmaya başlar, bu nedenle çırpılana kadar çırpın ve en düşük hızda daha iyidir. Deneyimin gösterdiği gibi ne kombine ne de blender ile krem çırpılmaz, yani varsa mikser değil, sonra el çırpıcısı veya size uygun olan şey ile çırpın)
Krem, hafif bir vanilya aroması ile gür, narin çıkıyor.
Kek ve turtaları (ruloları) kaplayabilirsiniz.

Afiyet olsun!