et salatası mantarlı domuz eti - genellikle bulunabilen kırsal bir yemek bayram masası köyde. Bu tarif petrol ile, ancak mümkünse kullanın Orman mantarları, o zaman bu şekilde pişirdiğinizden emin olun, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatası hazırlamak için çok zaman harcamanıza gerek yok - eti bir tencereye 5 dakika ve dilimlemek için 5 dakika daha koyun. Diğer her şey neredeyse aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur, marine edilir.
Salatalık sadece bir serada veya kış bahçesinde değil, aynı zamanda Açık zemin. Salatalıklar genellikle Nisan ortasından Mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat, Temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül etmez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak, hasatlarını yakınlaştırmanın ve yaz başında hatta Mayıs ayında bahçenizden sulu yakışıklı erkeklerin tadına bakmanın bir yolu var. Sadece bu bitkinin bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.
Polissias, klasik alacalı çalılar ve odunsu olanlara harika bir alternatiftir. Bu bitkinin süslü yuvarlak veya tüylü yaprakları, çarpıcı bir şenlikli kıvırcık taç oluştururken, zarif silüetler ve oldukça mütevazi doğası, onu evdeki en büyük bitki olmaya mükemmel bir aday yapar. Daha büyük yapraklar, Benjamin and Co.'nun ficuslarını başarılı bir şekilde değiştirmesini engellemez. Üstelik poliscias çok daha fazla çeşitlilik sunar.
Balkabağı tarçınlı güveç - sulu ve inanılmaz derecede lezzetli, biraz benziyor balkabağı pastası, ama turtanın aksine daha yumuşak ve ağzınızda eriyor! Bu mükemmel tarif tatlı hamur işleriçocuklu aileler için. Kural olarak, çocuklar balkabağını pek sevmezler ama tatlı yemekten de çekinmezler. tatlı güveç kabak - lezzetli ve sağlıklı tatlıÜstelik çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan. Dene! Beğeneceksin!
Bir çit, peyzaj tasarımının en önemli unsurlarından sadece biri değildir. Ayrıca çeşitli koruyucu işlevleri yerine getirir. Örneğin, bahçe bir yolun sınırındaysa veya yakınlardan bir otoyol geçiyorsa, o zaman bir çit şarttır. "Yeşil duvarlar" bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak ve özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, alanı tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkileri ele alacağız.
Gelişimin ilk haftalarında, birçok kültürün bir seçime ihtiyacı vardır (ve bir tanesine bile değil), diğerlerinin ise "kontrendike" bir nakile ihtiyacı vardır. Her ikisini de "memnun etmek" için, fideler için pek standart olmayan kaplar kullanabilirsiniz. Onları denemek için bir başka iyi sebep de paradan tasarruf etmektir. Bu yazıda size alışılmış kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapacağınızı anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan, ancak çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.
Kullanışlı sebze çorbası itibaren kırmızı lâhana kereviz, kırmızı soğan ve pancar ile - yemek tarifi vejetaryen çorbası, içinde de pişirilebilir hızlı günler. Birkaç tane bırakmaya karar verenler için ekstra kilo, Patates eklememenizi ve miktarı biraz azaltmanızı tavsiye edeceğim zeytin yağı(1 yemek kaşığı yeterlidir). Çorba çok hoş kokulu ve kalın çıkıyor ve oruçta çorbanın bir kısmını yağsız ekmekle servis edebilirsiniz - o zaman tatmin edici ve sağlıklı olacaktır.
Elbette herkes, bize Danimarka'dan gelen popüler "hygge" terimini zaten duymuştur. Bu kelime dünyanın diğer dillerine çevrilmemiştir. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade ediyor: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada, bu kuzey ülkesinde yılın çoğu zamanı bulutlu ve az güneşlidir. Yaz da kısadır. Ve aynı zamanda mutluluk seviyesi en yükseklerden biridir (ülke düzenli olarak BM küresel sıralamasında birinci sırada yer almaktadır).
soslu köfteler patates püresi- İtalyan mutfağına göre hazırlanmış basit bir ikinci yemek. Bu yemek için daha tanıdık bir isim köfte veya köfteler Bununla birlikte, İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu tür küçük yuvarlak pirzola diyorlar. köfteler. Pirzola önce kızarana kadar kızartılır. altın kahve ve sonra kalın haşlanmış sebze sosu- çok lezzetli çıkıyor, sadece lezzetli! Bu tarif için kıyma, herhangi bir tavuk, sığır eti, domuz eti için uygundur.
Krizantem, sonbaharın kraliçesi olarak adlandırılır, çünkü şu anda parlak çiçek salkımları bahçeyi süslüyor. Ancak kasımpatı mevsim boyunca - Şubat'tan Aralık'a kadar ve kış aylarında ısıtmalı seralarda - yetiştirebilirsiniz. Süreci doğru organize ederseniz, tüm yıl boyunca ekim malzemesi ve krizantem çiçekleri satabilirsiniz. Bu makale, büyük miktarlarda krizantem yetiştirmek için ne kadar çaba gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.
Ev yapımı kekler - şekerleme konusunda deneyimsiz acemi bir şekerlemecinin bile sunacağı incir, kızılcık ve kuru erik içeren basit bir tarif. lezzetli kek konyak ve kuru meyveler ile kefir üzerinde herhangi bir ev tatilini süsleyecek, üstelik bu tür hamur işleri bir saatten daha kısa sürede hazırlanabilir. Ancak önemli bir nokta var - kuru meyveler en az 6 saat konyağa batırılmalıdır. Bunu yemek pişirmenin arifesinde yapmanızı tavsiye ederim - gece boyunca iyice ıslanacaklar.
HAKKINDA lezzetlilik ve ceviz meyvesinin faydalarını sanırım herkes biliyor. Elbette, kabuğundan lezzetli taneler çıkaran birçok kişi merak etti: "Üstelik sahada, üstelik fındıkların kendilerinden yetiştirmem gerekmez mi, çünkü aslında bunlar diğer bitkilerle aynı tohumlardır?" Ceviz yetiştiriciliği hakkında birçok bahçecilik efsanesi ve efsanesi vardır. Yarısının yalan olduğu ortaya çıktı. Bu yazımızda cevizden ceviz yetiştirmenin özelliklerinden bahsedeceğiz.
En yaygın bakire kılı eğrelti otunun havadar bağcıkları ağırlıksız görünür. Sıradan bahçe eğrelti otlarının katı ve zarif wai'lerinden görünüş olarak o kadar farklıdırlar ki, bitki herkes tarafından en yakın akrabası olarak kolayca tanınmaz. Adiantum o kadar popüler ki, en iddiasız mahsullerin listelerinde sağlam bir şekilde yer alıyor. Aslında oldukça kaprislidir, ancak deneyimsiz çiçek yetiştiricileri bile yetiştirebilir. Ana şey, onun için uygun bakımı yaratmaktır.
Lahana ile yağsız turta hazırlamak lezzetli, hızlı ve kolay. En ilginç tarifler Post'ta pişirmek için.
- Balık filetosu 300-400 gr
- Kızartmak için ayçiçek yağı
- tatmak için tuz
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- havuç 1 adet
- soğan 1 ad.
- Domates suyu 100 ml
- Beyaz lahana 400-500 gr
- Yumurta sarısı 1-2 adet.
- tuz 1 çay kaşığı
- şeker 1 yemek kaşığı. kaşık
- Preslenmiş maya 40 gr
- Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. kaşık
- yaklaşık 500 gr un
- Su 300 ml
Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Lahana, havuç ve soğanı karıştırın, önceden ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya gönderin. Orta ateşte hafifçe kızarana kadar kızartın, ekleyin domates suyu, her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, birkaç dakika daha kızartın ve gazı kapatabilirsiniz.
Balıkları 1,5 × 1,5 cm'lik küçük küpler halinde kesin ve pişene kadar kısık ateşte hafifçe tuzlayın. Dolgu hazır.
Uygun bir kaba maya, şeker ve tuzu koyun.
Eklemek Gerekli miktarılık su, ama sıcak değil. Tamamen homojen olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Üç yemek kaşığı ayçiçek yağını dökün, tekrar karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin (önceden bir elekle eleyin).
Hamuru yoğurun, oldukça elastik olmalıdır.
Hamuru iki parçaya bölün. Birini dikdörtgen (yaklaşık 30 × 20 cm) şeklinde açın.
Bitmiş lahana dolgusunu, kenarları birleştirebilmeniz için kenara yaklaşık 1 cm bildirmeden hamur tabakasının üstüne koyun.
Balığı lahanadan sonra tüm çevreye koyun.
İkinci hamur parçasını açın ve üstüne koyun, kenarlarını hafifçe körleyin. Turtayı lahana ve balıkla önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.
Altın kahverengi olana kadar 35 dakika pişirin. Bitmiş pastayı çıkarın.
Turtayı lahana ve balıkla soğumaya bırakın, küçük porsiyonlar halinde kesin. Herkese afiyet olsun!
Tarif 2: Lahanalı Yağsız Etli Turta, Mayasız
- Beyaz lahana - 450 gr
- Un - 1.
- Yağsız mayonez - 250g
- Su - 0,5
- Kabartma tozu - 7g
- Tat vermek için tuz, karabiber
Lahanayı, tuzu, karabiberi doğrayıp elimizle yoğurarak lahananın sulu olmasını sağlıyoruz.
Unu kabartma tozu ile eleyin.
Yağsız mayonez ekleyin.
Ekşi kremaya benzer kıvamda su ekleyip hamuru yoğuruyoruz.
Hamuru 2 parçaya ayırıyoruz, birini parşömenle kaplı formun altına döküyoruz.
Dolguyu yerleştirip dağıtıyoruz.
Kalan hamuru üstüne dökün.
180 derecede 45-50 dakika pişirin. yağsız turta lahana ile hazır!
Tarif 3: Yavaş bir tencerede lahana ve havuç ile yağsız turta
- un - 5 su bardağı
- su - 2 bardak
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- şeker - 2 yemek kaşığı.
- maya - 50 gr
- bitkisel yağ - 100 ml
- lahana - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- tuz biber
Mayayı, şekeri ılık suda eritin, biraz un atın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuru 40 dakika ılık bir yere koyun.
Şimdi tuzu ekleyin, yavaş yavaş unu dökün, hamur yumuşak ve elastik olana kadar karıştırın, sonunda dökün sebze yağı ve tekrar yoğurun.
Hamuru tekrar bir saat ılık bir yere koyuyoruz ki iyice kabarsın.
Lahanayı doğrayın, soğanı ve domatesi küçük küpler halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Yavaş bir ocakta 17 dakika pişirin.
Hamuru açın ve soğutulmuş dolguyu yayın.
Hamuru çok pişiricinin kasesine koyun, yağla yağlayın ve 13 dakika ısıtma modunu açın.
Hamur uygun hale geldiğinde pişirme modunu açın ve bir tarafta 50 dakika diğer tarafta 25 dakika pişirin. Turta borsch veya çorba ile servis edilebilir veya sadece bu şekilde yiyebilirsiniz. taze domates veya salatalık.
Tarif 4: Savoy Lahanalı Yağsız Galette Kek (fotoğraflı)
- buğday unu - 1 su bardağı
- karabuğday unu - 1 su bardağı
- su - ½ su bardağı
- zeytinyağı - 5 yemek kaşığı.
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- savoy lahana - ¼ kafa
- haşlanmış patates - 2 adet
- pesto veya fesleğen - 2 çay kaşığı
- karabiber, muskat
Kuru malzemeleri karıştırın: iki tür un, tuz ve kabartma tozu.
Suyu neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtıp zeytinyağı ile karıştırıp unun içine döküyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun, top haline getirin ve lahana pişene kadar dinlenmeye bırakın.
Bir Savoy lahana başından birkaç yaprak ayırın. onları yıka soğuk su. Daha sonra yaprakları yumuşatmak için kaynar su ile haşlayın.
Haşlanmışları keselim Lahana Yaprakları küçük kareler.
Haşlanmış patatesleri fesleğen ve tuzla birlikte daldırmalı bir blender ile püre haline getirin. Fesleğen yerine hazır pesto sosu kullanabilirsiniz.
Doğranmış kara lahanayı patates püresiyle karıştırın. Patatesler, lahana parçalarını bağlamanıza izin vererek, doldurma için bir tür koyulaştırıcı görevi görür. Ayrıca bisküvilerin lezzetini geliştirecek ve çeşitlendirecektir.
Dolguyu biberleyin ve hindistan cevizi ile baharatlayın.
Hamuru içinde yuvarlayın ince gözleme. Dolguyu kenarlarını serbest bırakarak üzerine yayıyoruz.
Serbest kenarları, dolguyu onlarla kaplayarak sarıyoruz. Bisküvinin çok düzgün görünmesine izin vermeyin - bu onun çekiciliğidir.
Bisküvili turtayı 180 derecede yarım saat pişmesi için fırına gönderiyoruz.
ile galeta kara lahana ve patatesler hem sıcak hem de soğuk olarak iyidir. Hamur kuru ve hatta biraz gevrek. Bisküviyi porsiyonlara ayırın ve meze olarak servis yapın.
Tarif 5: Kabak ile Yağsız Lahana Turtası (Adım Adım Fotoğraflar)
Lahana turtası için mercimek hamuru:
- domates suyu - 2 su bardağı
- Zeytinyağı - 0,5 su bardağı
- İrmik - 1 su bardağı
- Un - 2 su bardağı
- şeker - 4 yemek kaşığı
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Soda - 1 çay kaşığı
- Dereotu - yarım orta boy demet
- Beyaz lahana - veletka'nın üçte biri
- çiğ kabak - 300 gr
- havuç - 1 adet.
- Tatmak için tuz ve baharatlar
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Orta ateşte birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ile bir kızartma tavasını ısıtın.
Havuçları ince şeritler halinde kesin ve bir tavada sotelemeye gönderin.
Balkabağını küpler halinde kesin ve havuçlara ekleyin.
Lahanayı ince ince doğrayın. Sebzelere ekleyin.
Sebzeleri tuzlayın ve biberleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin (sebzelerin beslenmemesi için kapağı kapatmamak daha iyidir). büyük miktar nem).
Fırını önceden 170 dereceye ısıtın.
bu arada hazırlan yağsız hamur lahana turtası için. Bir kapta un, irmik, zeytin (veya diğer bitkisel) yağ, şeker, tuzu karıştırın. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Doldurma, hamura soda eklemeye hazır olduğunda, karıştırın ve hemen bitmiş dolguyu ve ince kıyılmış dereotu dökün. Hamuru yoğur.
Ortaya çıkan karışımı geniş ve derin bir tavaya (veya başka bir forma) dökün.
Formu 40-50 dakika pişirmek için fırına gönderin. Pastanın hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin - hamurdan kuru çıkmalıdır.
Lahana ve balkabağı ile yağsız turta hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Afiyet olsun!
Tarif 6: Çin lahanası ve yağsız fındıklı turta
- 1 inci. kaşık salça(veya 0,5 su bardağı domates suyu)
- 2 su bardağı un
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 su bardağı bitkisel yağ
- 600 gr Çin lahanası
- 0,5 su bardağı ceviz
- 4 yemek kaşığı yemek kaşığı yulaf ezmesi (anlık)
- baharatlar: 0,5 çay kaşığı zerdeçal, kişniş, garam masala, karabiber, tuz
Salçayı bir bardağa koyun, yarım bardağa su ekleyin, karıştırın, biraz tuzlayın. (Veya domates suyu kullanın.)
Kabartma tozu ile elenmiş unun içine zerdeçal dökün, hazırlanan “domates suyu” ve tereyağını dökün ve biraz tuz ekleyin. Hamuru karıştırın ve yoğurun. Aynı zamanda yumuşak ve elastik, turuncu renkli, domatesli kurabiyelerde olduğu gibi, sadece şekersiz çıkıyor. Örtün ve yarım saat olgunlaşmaya bırakın.
Biraz kızartılması gerekiyor. Çin lâhanası. Bunu yapmak için 1 yemek kaşığı ile ısıtın. Kızartma tavasına ince kıyılmış lahanayı koyun. Beş dakika pişirin ve ardından lahanayı soğumaya bırakın.
Cevizleri bir blender ile öğütün.
Haşlanmış Çin lahanasına ekleyin ceviz, kalan baharatlar (zerdeçal hariç her şey), hububat. Tatmak için tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Açtığınız hamuru yağlanmış kalıba aktarın ve kenarlarını şekillendirin.
Üzerine dolguyu koyun.
180 ºС'de 20 dakika lahanalı yağsız bir turta pişirin. Üstü yanmaya başlarsa, pişirme sonunda folyo ile örtün.
Afiyet olsun!
Tarif 7: Mayalı lahana ve mantarlı yağsız turta
Lahana turtası için mayalı yağsız hamur
- un - 3 su bardağı
- kuru maya - 7 gr
- su - 350-600 gr
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
- şeker - 2 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı
Şeker ve mayayı ılık suda eritin. Bir köpük veya kabarcık görünene kadar mayayı etkinleştirmek için 15 dakika bekletin.
Unu kabaran mayaya eleyin.
Tuz ekle.
Bitkisel yağ ekleyin. Hamuru yumuşak bir kıvamda yoğurun. Hamuru yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve 1 saat mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
Turta için lahana, mantar ve pırasa doldurma
- lahana - 350 gr
- pırasa 120 gr
- mantar - 250 gr
- tuz, bitkisel yağ
Lahana, soğan ve mantarları yıkayın. Lahanayı doğrayın ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile bir tencereye gönderin. Yumuşak olana kadar kızartın. Kızartmanın sonunda lahanayı tuzlayın. Lahanayı bir kaseye aktarın.
Mantarlar dilimler halinde kesilir. pırasa - yarım halkalar.
1 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencereye alın, mantarları ekleyin. Bir süre sonra mantarlardan çok fazla sıvı çıkacaktır, sıvı tamamen buharlaşana kadar mantarları ateşte tutun. Pırasaları ekleyip 1 dakika kavurun. Tuz ve karıştırın. Bir kaseye koyun. Kızarmış lahanayı soğan ve mantarlarla karıştırın. Dolguyu soğutun.
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve eşit olmayan 3 parçaya bölün:
1 parça, en küçük - dekorasyon için
2 parça, orta - üst katman için
3 kısım, en büyüğü - turtanın alt tabakası için
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın ve yağ ile yağlayın (kağıtla kaplamayabilirsiniz, ancak bitmiş pastayı daha sonra çıkarmak daha uygundur).
Hamurun en büyük kısmını, formun boyutundan biraz daha büyük bir tabaka halinde açın. Hamuru bir kalıba koyun, yanları yapın.
Dolguyu hamurun üzerine koyun.
Hamurun orta kısmını açın ve dolguyu koyun. Hamurun kenarlarını sıkıştırın. Kalan hamurları pasta için süslemeler yapmak ve pastayı süslemek için kullanın.
turtayı kapat streç film veya bir peçete ile 40 dakika son prova için ılık bir yerde bekletin.
Pişirmeden önce pastayı çay yapraklarıyla yağlayın.
Keki önceden ısıtılmış 200*C fırında 40 dakika pişirin. Turtanın üstü daha erken kızarırsa folyo ile örtün.
Afiyet olsun! Lahana, mantar ve soğanlı mercimek turtası hazır!
Tarif 8: Fırında yağsız lahana turtaları nasıl pişirilir
Yağsız turtalar için hamur:
- 600 gr un
- 1 - 1 ½ su bardağı su, 40C
- 100 gr ayçiçek yağı
- Miktar olarak 25 gr maya (taze) veya kuru maya. ambalajın üzerindeki talimatlara göre
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 ½ kilo lahana
- 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ
Şeker, 1 - 2 tatlı kaşığı un ve maya çeyrek bardak suda inceltilir, 15 dakika bekletilir.
15 dakika sonra bardaktaki kütlenin hacmi artacak ve kütlenin kendisi köpürecektir.
Unu tuzla karıştırın.
Seyreltilmiş maya ekleyin.
Bitkisel yağ ekliyoruz.
Tüm malzemeleri karıştırın, yavaş yavaş suya dökün.
Hamurun çok pıhtılaşmaması veya çok yapışkan olmaması için yeterli miktarda su eklemek önemlidir.
Hamuru yoğurun, elinize yapışmalıdır.
Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz (30 C sıcaklıkta fırına koyabilirsiniz), kaseyi hamurla bir havluyla kapatıyoruz.
Bir saat sonra hamuru yoğurun. Ve bir saat daha ılık bırakın.
Lahanayı parçaladık.
Yağı bir tavada ısıtıyoruz. İstenirse soğanı hemen kızartabilirsiniz.
Lahana ve tuz ekleyin.
karıştırıyoruz. Beğenen varsa ekleyebilir lâhana turşusu- tadı daha yoğun olacaktır.
Yumuşak olana kadar üstü kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
Isıyı artırın ve lahanayı karıştırarak kızarana kadar kızartın. Sakin ol.
Hamur hazır olduğunda çalışma yüzeyine un serpin, hamurdan bir turnike yapın.
Turnikeyi 16-18 eşit parçaya ayırıp top haline getiriyoruz.
Topları bir havluyla örtün ve 5 dakika bekletin.
Toplardan kek oluşturuyoruz.
Dolguyu yerleştirin.
Hamurun kenarlarını dikkatlice sıkıştırın.
Turtaları bir fırın tepsisine, dikişi bir havlu altına gelecek şekilde yayıyoruz, ılık bir yerde 20 dakika bekletiyoruz.
Önceden 240 - 250 C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!
Tarif 9: Yağsız Lahana Turtası
- lahana - 300 gr
- dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR
- soğan - 1 adet.
- pırasa - 1 adet.
- sebze yağı
- su - ½ su bardağı
- un - 2 su bardağı
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- maya - 10 gr
- sarımsak - 3 diş
- biberiye, kekik, corcuma, tuz, karabiber
Lahanayı kaynatın ve kesin.
Dilim soğan, pırasa, sarımsak, dolmalık biber ve kısık ateşte biraz kızartın sebze yağı.
Doğranmış lahanayı ekleyin haşlanmış sebzeler, tadına bakmak için baharat serpin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
Test için önce bir hamur yapmalısınız: mayayı 0,5 su bardağı suyla seyreltin, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 0.5 çay kaşığı. tuz, iyice karıştırın ve 15 dakika ılık bir yerde bırakın.
Ardından hamura 3 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ, kalan un ve hafif bir hamur yoğurun.
http://vegetarianrecept.ru , http://kuh-nya.ru , http://globalist.org.ua , https://vpuzo.com
Merhaba sevgili okuyucularım. Hayatta hiçbir şey çaba göstermeden gelmez. Ve tatili kutlamak için hem ruhu hem de bedeni düzene sokarak ona hazırlanmak gerekir. Bunu yapmak için, Rus Ortodoks Kilisesi'nde, yıl boyunca (birkaç hafta hariç), hayvansal gıdalardan, kötü düşüncelerden kaçınmanız gerektiğinde, dört çok günlük oruç ve Çarşamba ve Cuma günleri oruç vardır. işler ve sözler. Ancak bu zamanda bile sağlığınıza zarar vermemek için dengeli ve çeşitli beslenmek gerekir. Bugün sizlerle tarifi paylaşacağım. lezzetli yemek tek bir tuzlu ürünün olmadığı - mayalı hamurdan lahana ile yağsız bir turta pişireceğiz.
Aslında, et içermediği için sadece inananlar değil, vejeteryanlar da bu mutfak ürününü not edebilirler.
Turtanın temeli bir bezoparedir. hamur mayası suda. Fazla çaba gerektirmeden hızla karışır ve mevcut bileşenlerden oluşur. Ayrıca bu un bazı, çeşitli dolgularla turta ve çörek pişirmek için uygundur.
Bu sefer doldurma en basiti - Beyaz lahana. Bu diyet düşük kalorili ürün içerir çok sayıda vitaminler, makro ve mikro elementler (B, A, E ve C vitaminleri, bakır ve çinko, kalsiyum ve magnezyum, potasyum ve flor) ve hatta ısı tedavisi sebze özelliğini kaybetmez olumlu özellikler. Bu ürünün faydaları, gastrointestinal sistemin normalleşmesine, vücuttaki kolesterol miktarının azalmasına ve ateroskleroz riskinin azalmasına yansır. Ayrıca haşlanmış lahana, toksinler ve toksinler gibi vücudumuzdaki fazla pis şeyleri atmanıza izin verir. Ölçülü olarak, aşağıdakiler için endikedir: diyabet, ürolitiyazis ve karaciğer hastalıklarında.
Böylece birlik haşlanmış lahana ve hamur, yağsız doldurulmuş bir turtayı çok lezzetli ve doyurucu yemek ve aynı zamanda vücudumuza ekstra kalori yüklemez.
Aşağıda size birkaç yıldır zevkle kullandığım oldukça basit bir tarif vereceğim ...
100 gr başına yemeğin besin değeri.
BJU: 3/4/23.
Kalori: 134.
GI: orta.
AI: orta.
Pişirme süresi: 15 dakika aktif + 50 dakika hamur kabartma + 30 dakika fırında.
Porsiyon: 10 porsiyon.
Yemek malzemeleri.
Bezopare maya hamuru su üzerinde.
- Buğday unu - 650 gr (4 yemek kaşığı) + tozlamak için 2-3 yemek kaşığı.
- Su - 350 ml (1,5 yemek kaşığı).
- Şeker - 35-40 gr (2 yemek kaşığı).
- Bitkisel yağ (ayçiçeği) - 20 ml (1-2 yemek kaşığı).
- Tuz - 2-4 gr (tutam).
- Hızlı etkili kuru maya - 10-15 gr (2-3 çay kaşığı).
Dolgu.
- Beyaz lahana - 1000 gr.
- Ayçiçek yağı (kızartma için) - 50 ml (2-3 yemek kaşığı).
- Üniversal baharatlar - 3 gr (1/2 çay kaşığı).
- Tuz - 4 gr (1/2 çay kaşığı).
yemek tarifi.
Malzemeleri hazırlayalım. Buğday ununu önceden elemek daha iyidir. Üst yaprakları lahanadan çıkarın.
Hamurla başlayalım. Bunu yapmak için derin bir kaba 1,5 yemek kaşığı ılık su dökün, 2 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz dökün. Şeker eriyene kadar karıştırın. Sonra tencereye ekleyin buğday unu(4 yemek kaşığı), 2-3 yemek kaşığı maya ve 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Hamuru ellerin ve kabın duvarlarının gerisinde kalmaya başlayana kadar iyice yoğurun (yapışkan kalırsa biraz un ekleyin).
Tavayı bir kapak, havlu veya streç film ile kapatıp 30-35 dakika ılık bir yere koyuyoruz, içeriği iki katına çıktığında hamurun hafifçe yoğrulması gerekiyor. Böylece onu birikmiş gazlardan arındırır ve oksijenle zenginleştiririz. Sıcak bir yerde kabarması için kütleyi 15-20 dakika daha bırakıyoruz. İçinde yapılan girinti kaybolmuyorsa hamur hazırdır, ancak düzleştirilmişse hamur henüz kabarmamıştır.
Hamur yükselirken iç harcını yapalım. Lahana ince kıyılmış olmalıdır.
Doğranmış sebzeyi yağla doldurulmuş bir tavaya koyup ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 30-40 dakika pişiriyoruz (maksimum ısıyı ayarlarsanız lahana daha hızlı pişer, ancak sürekli karıştırmanız gerekir. yanık, bu yüzden bu yemeği ilk kez pişiriyorsanız, orta ateşte kaynatmak en iyisidir. Hazırlıktan 5 dakika önce bulaşıklara tuz (1/2 çay kaşığı) ve baharatlar (1/2 çay kaşığı) ekleyin, karıştırın.
Dolguyu yaparken hamur yükseldi ve açmaya başlayabilirsiniz.
Tencerenin içindekileri un serpilmiş bir masaya yayıyoruz ve iki parçaya (1/3 ve 2/3) ayırıyoruz. Her bir parçayı oklavaya yapışmaması için hafifçe un serpin.
Aldığımız taban için daha büyük parça hamur ve 5-7 mm kalınlığında bir tabaka açın. Şeklin boyutundan 1-2 cm daha büyük kesiyoruz (40x30'um var).
Un tabanını yağlanmış bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve üzerine hafifçe soğutulmuş (sıcak değil) haşlanmış lahanayı eşit bir tabaka halinde yayıyoruz.
Ardından hamurun ikinci kısmını açın ve dolguyu onunla kapatın. İki katmanı birbirine hafifçe bastırarak eklemleri çevre boyunca sabitliyoruz. Lahanalı mayalı turtayı ılık bir yerde 10-15 dakika kabarmaya bırakın. 180 C'ye kadar ısıtmak için fırını açın.
Dekorumuzu pastanın çevresine yayıyoruz, ürünün üst yüzeyini ayçiçek yağı ile yağlıyoruz veya tatlı su. Ortada, buharın çıkması için hamurun üst tabakasında küçük bir delik açıyoruz. Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika altın rengi açık kahverengi bir renk alana kadar pişirin.
Hazırlık bir kürdan ile kontrol edilir. Hamuru bununla delin ve çubuk kuru kalırsa çıkarın - pişirme mutfak ürünü tamamlanmış.
Kırmızı ve kokulu turta-dan alırız fırın, bir kesme tahtasına veya özel bir peçeteye geçiyoruz.
Yemeğimizi porsiyonlara ayırıp sıcak olarak masaya servis ediyoruz. Gerisini temiz bir havlu veya kalın bir bezle örtüyoruz, böylece kek ısıyı daha uzun süre tutacak ve bayatlamayacak.
Afiyet olsun!
5-6 porsiyon
1 saat
178 kalori
5 /5 (1 )
Mercimek yemekleri çok lezzetli ve doyurucu olabilir. Yumurta ve hayvansal yağ eklenmeden fırınlama bile yapılabilir. Zengin hamur işlerinden daha az lezzetli olmayacak yağsız lahana turtasını nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayacağınızı size anlatacağız.
yağsız lahana turtası
İhtiyacımız var: fırın tepsisi, kase, kızartma tavası, silikon mat veya parşömen.
İçindekiler
Doğru malzemeler nasıl seçilir
- Kekin yumuşak olması için önce unun birkaç kez elenmesi gerekir.
- Filtrelenmiş ve ılık su almanızı öneririz.
Adım adım pişirme
- Bir kasede birleştirin ılık su(bir buçuk su bardağı), ayçiçek yağı (bir buçuk yemek kaşığı), limon suyu(20-25 ml), tuz (bir çay kaşığı), kuru maya (bir buçuk çay kaşığı), şeker (dört buçuk yemek kaşığı) ve un (dört buçuk bardak).
- Hamuru elimizle yoğuruyoruz. Yoğurma için bir mutfak makinesi veya ekmek yapma makinesi kullanabilirsiniz.
- 500-600 gram lahanayı ince ince doğrayın.
- Bir tavada ayçiçek yağını (bir buçuk yemek kaşığı) ısıtın, doğranmış lahanayı yayın, yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- hazır hamur bir katman halinde açın.
- Üstüne lahana koyun.
- Herhangi bir uygun şekilde bir pasta oluşturuyoruz.
- Bir fırın tepsisine silikon bir mat veya bir parşömen tabakası koyuyoruz, pastayı kaydırıyoruz ve 20-30 dakika peçetenin altında bırakıyoruz.
- Kek biraz sığdığında 1,5 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile yağlayın ve 180 derecede 20-30 dakika pişirmeye gönderin.
- Bitmiş mercimek turtasının biraz soğutulması ve masaya servis edilmesi gerekiyor.
Lahana ile yağsız maya turtası yapmak için video tarifi
Yağsız lahanalı turta hamurunun nasıl yapıldığını detaylı olarak görebilmeniz için aşağıdaki videoyu izlemenizi öneririz.
Lahana ve mantarlı mercimek turtası
Pişirme süresi: 170-180 dakika.
İhtiyacımız var: fırın tepsisi, kapaklı kızartma tavası, kızartma tavası, parşömen, oklava.
Porsiyon: 5-7.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- 450-480 mililitre ılık su, şeker (bir buçuk çay kaşığı), kuru maya (3 çay kaşığı) uygun herhangi bir kapta birleştirin, karıştırın ve 15 dakika bekletin.
- Maya çalışmaya başlar başlamaz tuz (çeyrek çay kaşığı) ekleyin ve tanelerin çözünmesi için karıştırın.
- 750-780 gram elenmiş una mayalı su, 75 mililitre ayçiçek yağı ilave edilerek kaşıkla hamur yoğurulur.
- Daha sonra hamuru masaya aktarıp elimizle yoğuruyoruz.
- Bitmiş hamuru temiz bir kaseye aktarıp 60 dakika havlu altında bırakıyoruz.
- 600-650 gram lahanayı ve 85 gram soğanı ince ince doğrayın.
- 30 mililitre ayçiçek yağını bir tavada ısıtıyoruz, lahanayı yayıyoruz, çeyrek çay kaşığı tuz ekliyoruz ve yumuşayana kadar orta ateşte bir kapak altında pişiriyoruz. Lahananın eşit şekilde pişmesi için ara sıra karıştırdığınızdan emin olun.
- Ayrı bir tavada 15 mililitre ayçiçek yağını ısıtın, doğranmış soğanı yayın ve 2-3 dakika kızartın.
- Soğana 300-350 gram doğranmış mantar ekleyin, karıştırın ve 10-12 dakika kızartın.
- Bitmiş lahanayı kızarmış soğan ve mantarlarla birleştiriyoruz.
- Hamuru yumruklayın, iki parçaya bölün. Parçalardan biri biraz daha büyük olmalıdır.
- Çoğunu ince bir tabaka halinde açıp parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz.
- Hazırlanan dolguyu hamur tabakasının üzerine yayıyoruz ve kenarlarını at kuyruğu ile daire şeklinde sıkıştırıyoruz.
- Hamurun ikinci kısmını bir tabaka halinde açıp turtayı kapatıp kenarlarını sıkıştırıyoruz.
- Bitmiş pastayı 10 mililitre ayçiçek yağı ile yağlayın, pastanın ortasına bir delik açın ve 180 derecede 40-50 dakika pişirin.
- Kek kızardığında fırından çıkarıp biraz soğutup masaya servis ediyoruz.
Lahana ve mantarlı yağsız bir turta pişirmek için video tarifi
Bir sonraki videoda, yukarıda açıklanan fırında yağsız lahana turtası tarifinin tamamını ayrıntılı olarak görebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede lahana ile yağsız turta
Pişirme süresi: 150-160 dakika.
İhtiyacımız var:çoklu Pişirici.
Porsiyon: 4-5.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Sıcak suyu (250-300 mililitre) bir yemek kaşığı şeker, çeyrek çay kaşığı tuz, 20 mililitre ayçiçek yağı, 5 gram kuru maya ve 350-380 gram un ile birleştirip iyice karıştırıyoruz.
- Hamura 20 mililitre daha ayçiçek yağı ekleyin ve yoğurun. Bitmiş hamuru buzdolabında yarım saat havlu altında bırakıyoruz.
- Bundan sonra, hamurun yarım saat daha bırakılması gerekecek. oda sıcaklığı.
- 400-450 gram lahanayı ince ince doğrayın, lahanayı tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.
- 65 gram soğanı çeyrek halkalar halinde kesin.
- Yavaş pişiriciye 15 mililitre ayçiçek yağı dökün, "Kızartma" işlevini seçin, soğanı koyun ve 5 dakika pişirin.
- Suyu lahanadan boşaltın ve yavaş bir tencereye soğana koyun. Çeyrek çay kaşığı tuz ekleyin, karıştırın ve "Kızartma" modunda 10 dakika daha pişirin. Kızarmış soğanları ve lahanayı bir tabağa aktarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Çok pişiricinin temiz kasesini 15 mililitre ayçiçek yağı ile yağlayın, hamurun yarısını yayın ve kenarlarını şekillendirin.
- Soğan ve lahana dolgusunu hamurun üzerine koyun.
- Hamurun ikinci yarısını üstüne koyun ve sıkıştırın.
- Turtayı "Multi-cook" modunda (125 derece) 60 dakika pişiriyoruz. Ardından keki ters çevirin ve 25 dakika daha pişirmeye devam edin.
- hazır turtaçok pişiriciden bir tabağa aktarın, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.
Yavaş bir tencerede yağsız lahana turtası pişirmek için video tarifi
Yalın hazırlama sürecinde sorun yaşamamanız için lahana turtası yavaş bir ocakta, aşağıdaki videoyu dikkatlice izlemenizi öneririz.
Jöleli turta, bunun için özel bir hamur işidir. meyilli ve daha sonra doldurma ile doldurulur. Hamur çok çabuk pişer, bu yüzden önce dolguyu hazırlamalısınız. Çok farklı olabilir - sebze, mantar, balık ve et. Bugün dikkatinize sunuyoruz yalın sürüm ile test etmek lahana dolması. Yemek pişirmek için minimum çaba harcanır ve kek yumuşak ve lezzetli olur.
yayın yazarı
Eğitim alarak bir avukattır, ancak çeşitli sektörlerde çalışmıştır. Bir modeldi, bir kumarhanede yöneticiydi, birkaç yıl içişleri organlarında çalıştı (kıdemli polis çavuşu). Polis departmanında çalışmayı gerçekten çok sevdim, bir kariyer yapmayı hayal ettim ama onkolojiye yakalandım - ev hanımı olmak zorunda kaldım. O zamandan beri hevesle yemek yapmaya başladı ve biraz sonra fotoğrafçılık gerçek bir tutku haline geldi. Yemek fotoğrafçılığı üzerine web seminerlerine aktif olarak katılıyor, makaleler ve kitaplar okuyor.
Tarifli fotoğraflar bazen küçük mutfak dergilerinin sayfalarında yer alır.
Hayvanları çok sevdiği için evde hem köpekler hem de kediler yaşar.
- Tarif yazarı: Nadezhda Rakhmanova
- Pişirdikten sonra 8 alacaksınız
- Pişirme süresi: 2 saat
İçindekiler
- 500 gr buğday unu
- 1 çay kaşığı anında kuru maya
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 400 ml su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı sebze yağı
- 400 gr lahana
- 80 gr soğan
- 1 yemek kaşığı sebze yağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 150 ml su
- yeşillik
- öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu
Dolguyu hazırlayın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavayı ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, soğanı yumuşayana kadar kızartın.
Lahanayı ince ince doğrayın ve soğanla birlikte tavaya ekleyin. Karıştırın ve 3-5 dakika pişirin.
Küçük bir kaseye dökün kaynamış su, bir tepeleme yemek kaşığı salça ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tavaya lahana ekleyin, karıştırın ve orta ateşte yumuşayana kadar üstü kapalı olarak pişirin. Hazırlıktan 10 dakika önce, tadına bakmak için lahanaya tuz, karabiber, doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi karıştırın, pişene ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Bitmiş dolguyu bir tabağa aktarın ve oda sıcaklığına soğutun.
Hamuru hazırlayın: unu bir kaseye eleyin, mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.
Ilık suya (30-35 derece) dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Hamur biraz kalın, kabarık mayalı krep hamuruna benzer şekilde çırpıcıdan tembelce akıyor. Hamur çok kalınsa 50-70 ml daha su döküp tekrar karıştırabilirsiniz. Hamurun üzerini temiz bir havlu veya streç film ile örtüp oda sıcaklığında 30 dakika mayalanmaya bırakın.
30 dakika sonra hacmi 1,5 kat artacaktır.
180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Form (tarifte 30x11 cm form kullanılmıştır) satırı parşömen kağıdı. Hamurun yarısını kalıbın dibine dökün, eşit şekilde yayın.
Dolguyu üstüne koyun, kalan hamuru üstüne yayın.
Kalıbı orta seviyedeki fırına koyun ve 60-70 dakika pişirin. test etme isteği tahta şiş- Hamurdan kuru çıkmalıdır. Bitmiş turtayı tel rafa koyun. Piştikten hemen sonra yumuşak ve parlak bir kabuk için yağlayabilirsiniz. sebze yağı. Turtayı temiz bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin, ancak daha sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun.
Eğilmek jöleli turta hazır. En iyi sıcak yenir. Her şeyi bir kerede yemediyseniz, kullanmadan önce ısıtabilirsiniz. mikrodalga fırın. Afiyet olsun!
