Leckere Zucchinirollen. Kandierte Zucchini: ein Rezept für den Winter

Zucchini für den Winter - Erhaltung

Damit die Zubereitungen aus Zucchini schmackhaft werden, lange gelagert werden und ihre Eigenschaften nicht verlieren, ist es notwendig, ein frisches, hochwertiges Produkt zu wählen und passende Rezepte Kochen.

So wählen Sie die richtige Zucchini für die Winterernte aus

Zucchini-Rezepte für den Winter beinhalten viele Zubereitungsarten, nur das Hauptprodukt bleibt unverändert. Dieses Gemüse ist eine einjährige Gartenpflanze, die zur Familie der Kürbisse gehört und eine längliche Form hat. Seine Farbe kann gelb, grün oder fast weiß sein, während der Geschmack nicht von der Farbe abhängt.

Zucchini kann man in jedem Supermarkt oder Markt kaufen. Aber wenn Sie ein Grundstück haben, ist es auch nicht schwierig, es selbst anzubauen. frisches Gemüse vom frühen Frühling bis zum Herbst in den Verkaufsregalen vorhanden. Aber um es im Winter genießen zu können, werden sie geerntet, indem Zucchini gesalzen und konserviert werden.

Das Gemüse besteht aus einer Schale, einer harten essbaren Schale (mehrere Zentimeter dick) und einem Kern mit Samen. Wenn die Zucchini jung ist, dann ist sie vollständig essbar. Ein reiferes Produkt hat grobe Kerne, die beim Kochen abgetrennt werden müssen.

So wählen Sie das richtige Produkt aus

Die Auswahl von hochwertigem und geeignetem Gemüse für den Verzehr ist eine verantwortungsvolle Aufgabe. Um Zucchini für den Winter haltbar zu machen, müssen Sie beim Obstkauf auf folgende Nuancen achten:

Wählen Sie kleine Gemüsesorten mit einer Länge von bis zu 15 cm und einem Gewicht von etwa 200 g. Kleine Größen weisen darauf hin, dass die Zucchini jung ist. Selbst wenn es unreif ist, wird es seinen Geschmack nicht beeinträchtigen, und es ist durchaus essbar;
die Farbe des Produkts kann hell sein mit gelben oder grünen Streifen und Flecken;
Das Gemüse selbst sollte fest sein und die Haut sollte dicht und glatt sein. Beschädigungen oder Kratzer verringern die Haltbarkeit des Produkts erheblich.

Bewahren Sie Zucchini am besten im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf. So bleiben sie frisch und halten bis zu zwei Wochen.

Nützliche Eigenschaften von Zucchini

Rezepte für Zucchini für den Winter sind sehr vielfältig. Um in der kalten Jahreszeit nicht nur lecker zu schmecken, sondern auch zu bekommen nützliche Spurenelemente Für den Körper ist dieses Produkt bestens geeignet. Es besteht fast ausschließlich aus Wasser und hat nur 25 kcal Kalorien pro 100 g.

Der Rohverzehr reichert den Körper mit Vitaminen an, und durch die Konservierung von Zucchini können Sie alles retten. vorteilhafte Eigenschaften. Die Zusammensetzung der Frucht ist unglaublich reich an:

proteine - 0,7 g pro 100 g;
Kohlenhydrate - 5,3 g;
Fette - 0,3 g;
Mineralsalze (Kalium, Phosphor, Eisen, Natrium, Magnesium);
Spurenelemente (Molybdän, Zink);
Vitamine (A, C, B1, B2).

Einige Winterzucchinisalate erfordern keine thermische Behandlung, wodurch Sie die Vorteile des Produkts maximieren können. Beim Essen erhält der menschliche Körper große Menge Vitamine und Mineralstoffe mit folgenden Wirkungen:

das ideale Verhältnis von Kalium- und Natriumsalzen (150 zu 1) wirkt sich positiv auf die Nierenfunktion aus, hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und den notwendigen Wasserhaushalt aufrechtzuerhalten;
organische Säuren wirken positiv auf den Magen-Darm-Trakt, regulieren die Verdauung und reinigen sanft den Darm;
die in der Zusammensetzung enthaltenen Vitamine verbessern den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren;
Der minimale Kaloriengehalt macht das Produkt diätetisch und seine Verwendung ist nützlich für die Figur.

Zucchinisalat für den Winter kann nicht nur sein leckerer Imbiss zum Hauptgericht, sondern auch ein vollwertiges Mittel gegen Gliederschwellungen und Bluthochdruck. Die harntreibende Wirkung verbessert den Zustand des Körpers und hilft zu reduzieren arterieller Druck.

Vorbereitungen für den Winter aus Zucchini besten Rezepten

Für den Winter wurde Zucchini von unseren Müttern und Großmüttern geerntet. Es gibt viele Rezepte für ihre Zubereitung. verschiedene Wege von Generation zu Generation weitergegeben.

Zucchini für den Winter Rezepte mit Fotos

Das Rezept für Zucchini für den Winter wird einfach und unkompliziert, wenn Sie zunächst die am besten geeignete Kochmethode wählen. Sie können eingelegt und gesalzen, gekocht und gebraten, konserviert und in Form von Salaten und Snacks geerntet werden. Zucchini-Rezepte für den Winter im Glas lassen sich in mehrere Kategorien einteilen:

Marinaden;
Salate;
Erhaltung;
Snacks;
salzen und salzen.

Jeder kann für sich selbst eine Methode finden, nach seinem Geschmack zu kochen, aus den bestehenden auszuwählen oder dem Rezept etwas Originelles hinzuzufügen.

Marinierte Zucchini für die Winterrezepte mit Fotos

Für Liebhaber scharfer Snacks eignet sich diese besondere Erntemethode. Für den Winter nach Rezept marinierte Zucchini ähneln Freunden aus der Kindheit Dosengurken. Knoblauch, Pfeffer, Essig und Kräuter verleihen Gemüse und Gemüse einen würzigen Geschmack würziger Geschmack. Sie können Zucchini mit Gurken kochen. Diese beiden Produkte passen so gut zusammen und sind eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage.

Wenn Sie keine marinierten Zucchini für den Winter mögen, deren Rezepte recht standardmäßig und langweilig sind, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und dem alten Farbe hinzufügen. Kochbuch. Dieses Produkt passt problemlos zu vielen Gemüsesorten wie Tomaten, Auberginen, Zwiebeln oder sogar Obst. So kann ein Rezept für eingelegte Zucchini für den Winter mit Karotten noch viele weitere Produkte für jeden Geschmack beinhalten.

Kann als gekocht werden würzige Salate und weicher im Geschmack. Diese Lebensmittel werden in verwendet frisch oder als Konservierung für den Winter geerntet. Die Zubereitung besteht aus einer kurzen thermischen Behandlung und dem Einrollen in sterilisierte Gläser. Allerdings sind alle Vitamine u nützliches Material gespeichert werden, im Gegensatz zu längerem Kochen bei hohen Temperaturen.

Zucchinisalate können sowohl mit Gemüse als auch mit Früchten wie Äpfeln serviert werden, während das zarte Aroma von Sellerie und eine Prise Zucker die Komposition abrunden.

Zucchini-Rezepte aus der Dose

Diese Kochmethode ist die gebräuchlichste. Das Beste ist, dass die nützlichen Eigenschaften von Konserven erhalten bleiben, die mit einem Metalldeckel aufgerollt sind. Wenn Sie diese Methode der Zucchini-Ernte für den Winter anwenden, behalten sie ihren hervorragenden Geschmack.

In pikanter Soße, mit Tomatenmark oder Senf gegart, werden sie zum Lieblingsgericht für die ganze Familie. Die vielfältigen Rezepturen der Zucchini-Dosen sind mehrere Jahre haltbar.

Mit dieser Erntemethode können Sie jedes kulinarische Meisterwerk in Gläser rollen. Auch gebratene Zucchini ohne Sterilisation behalten ihren Geschmack. Es muss nur das Glas geöffnet und aufgewärmt werden fertiges Essen, aber hausgemacht Saure-Sahne-Sauce mit Kräutern und Knoblauch ergänzen es perfekt.

Zucchini-Rohlinge für die Winterrezepte

Um eine köstliche Zubereitung von Zucchini für den Winter zu erhalten, sollten Rezepte nicht nur scharf, sondern auch süß probiert werden. Unglaubliches Kompott kann durch Kombinieren des Hauptprodukts mit Kirschpflaume erhalten werden. Knusprige Zucchini, getränkt mit einem fruchtigen Aroma, sind nicht von Äpfeln zu unterscheiden.

Zucchini-Vorspeise für die Winterrezepte

Um Fehler bei einem Prozess wie dem Einmachen von Zucchini für den Winter zu vermeiden, helfen Ihnen Rezepte mit Fotos, das Gericht Schritt für Schritt mit allen Erklärungen zuzubereiten. Eine ausgezeichnete Vorspeise mit der Zugabe von Paprika und Kräutern kann ein ausgezeichnetes Dressing für eine Suppe sowie eine Ergänzung sein Gemüseeintopf oder garnieren.

Es gibt eine andere Möglichkeit, dieses Produkt zuzubereiten - das Salzen. Auf eine thermische Verarbeitung wird komplett verzichtet, sodass das Gemüse auch im Winter frisch schmeckt. Um eine nützliche Konservierung von Zucchini für den Winter zu erhalten, helfen Salzrezepte, Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten. Wesen diese Methode Kochen ist Gemüse in Salzwasser mit Kräutern und Gewürzen aufzubewahren. Dieses Konservierungsmittel verlängert die Frische der Produkte bis zum Winter.

Ergebnis:

Es gibt viele Möglichkeiten, Zucchini für den Winter vorzubereiten. Jeder von ihnen ist auf seine Weise originell und verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Dieses Gemüse ist gut für den Körper und kann beim Kochen mit vielen anderen Produkten, einschließlich Obst, kombiniert werden.

Ich begrüße alle auf unserer Website. Dosenzucchini ist immer unglaublich lecker. Das Geheimnis liegt in der Kompatibilität mit allen möglichen anderen Gemüsesorten. Sie können mit der Menge bestimmter Zutaten und Gewürzen experimentieren und haben keine Angst, das Endergebnis zu verderben.

Zucchini gewann die Liebe der Menschen aus einem bestimmten Grund. Erstens ist es ein sehr erschwingliches und preisgünstiges Gemüse, das für diejenigen gedacht ist, die kein eigenes Gartengrundstück haben. Es wird nicht schwer sein, es zu kaufen. Wenn Sie sich mit Gartenarbeit beschäftigen, ernten Sie mit Sicherheit eine reiche Ernte. Dann müssen sie auf jeden Fall mindestens ein paar Gläser Zucchini-Rohlinge für den Winter machen.

1. Eingelegte Zucchini

An kalten Wintertagen ist es irgendwie besonders angenehm, Gläser davon zu öffnen diverse Leerzeichen aus Gemüse. Zucchini meistens wachsen viele immer eine große Anzahl. Ich schlage vor, Sie marinieren sie. Sie werden knusprig und sehr lecker. Eingelegte Zucchini sind eine großartige Alternative zu Gurken und passen zu fast allem in Form eines Snacks.

Zutaten:

Zucchini - 1 kg
Dill - 3 Regenschirme
Knoblauch - 3-4 Nelken
Lorbeerblatt - 2 Stk
Schwarzer Pfeffer - 4-5 Erbsen
Wasser - 1 l
Salz - 1,5 EL. Löffel
Zucker - 2 EL. Löffel
Essig 9% - 100 ml

Kochschritte:

1. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen kleinen Topf und zünden Sie ihn an. Sobald das Wasser warm ist, Salz hinzufügen.

2. Fügen Sie dann Zucker hinzu und mischen Sie, bis sich die Hauptzutaten aufgelöst haben. Warten Sie, bis die Sole kocht, lassen Sie sie ein paar Minuten kochen, nehmen Sie sie dann vom Herd und gießen Sie den Essig hinein.

3. Zucchini, in meinem Fall sind das junge Früchte, abspülen, mit einem Handtuch abwischen. In mindestens einen Zentimeter breite Kreise schneiden. Wenn Sie größere Exemplare haben, muss die Mitte mit Samen vorsichtig herausgeschnitten und in große Stücke geschnitten werden.

4. Bereiten Sie die Gläser im Voraus vor, spülen Sie sie aus und sterilisieren Sie sie. Lorbeerblätter, Dillschirmchen, grob gehackte Knoblauchzehen, schwarze Pfefferkörner auf den Boden legen.

5. Füllen Sie die Gläser mit Zucchinikreisen und gießen Sie warme Sole bis zum Hals.

6. Füllen großer Topf Wasser, legen Sie ein Küchentuch auf den Boden und stellen Sie Gläser mit Deckel darauf. Das Wasser sollte die Gläser zur Hälfte bedecken. Nach dem Kochen auf den Herd stellen und weitere 15-20 Minuten aufbewahren.

7. Schließen Sie dann die Deckel fest. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie sie zur weiteren Lagerung an einen Ort bringen.

Genießen Sie einen Snack, verwöhnen Sie Ihre Freunde!

2. Vorspeise von Zucchini mit Tomaten

Die perfekte Vorspeise aus eingelegtem Gemüse für ein Winterfest. Zucchini mit Tomaten eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch bzw Fischgerichte. Eine solche Vorbereitung für den Winter zu Hause zu kochen ist nicht schwierig, überzeugen Sie sich selbst vom Rezept unten.

Zutaten:

Zucchini - 1,2 kg
Tomaten - 2,5 kg
Knoblauch - 6 Nelken
Zwiebel - 6 Stk
Bulgarischer Pfeffer - 5 Stk
Grüns - 200 g
Schwarzer Pfeffer - 20 Stk
Lorbeerblatt - 6 Stk
Nelke - 6 Stk
Wasser - 3-3,5 Liter
Salz - 2 EL. Löffel
Essig - 6 EL. Löffel

Kochschritte:

1. Spülen Sie Gemüse zuerst gründlich unter fließendem Wasser ab, machen Sie dasselbe mit Kräutern. Schalen und Zucchinisamen abziehen. Von der Paprika das Kerngehäuse entfernen. Zwiebel schälen, Knoblauch. Dann müssen alle Zutaten gehackt werden. Knoblauch in dünnen Scheiben, Zwiebeln in Halbringen. Bulgarische Paprika, Tomaten, Zucchini - in kleinen Stücken. Grüns mit einem Messer hacken.

2. Mischen Sie in einem tiefen Behälter alle Produkte zusammen und lassen Sie ein wenig gehacktes Gemüse zurück.

3. Spülen Sie zuerst die Gläser für Snacks aus, dann müssen sie sterilisiert werden. Dann eine Prise Gemüse auf dem Boden der Gläser verteilen, eine Gemüsemischung darauf geben. Versuchen Sie, die Gläser so dicht wie möglich zu füllen. Auch darüber streuen eine kleine Menge Grün.

4. Der nächste Schritt nach der Zubereitung des Gemüses ist die Zubereitung der Marinade. Füllen Sie den Topf mit Wasser und warten Sie, bis es kocht. Dann Gewürze in die Pfanne geben: Salz, schwarze Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblätter. Alles gut vermischen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Die Marinade erneut zum Kochen bringen, die Herdplatte ausschalten. Gleichzeitig den Essig angießen.

5. Gießen Sie die Marinade in Gläser, die Sie sofort aufrollen oder mit Deckeln festdrehen.

6. Kochen Sie Wasser in einem Topf und stellen Sie Gläser zum Sterilisieren hinein. Das Verfahren wird für etwa 20 Minuten durchgeführt.

Stellen Sie die Gläser nach allen Schritten mit dem Deckel nach unten auf den Boden. Mit etwas Warmem abdecken. Lassen Sie es einige Tage stehen und stellen Sie Ihre Werkstücke dann in die Speisekammer oder den Keller.

Ich wünsche dir viel Glück u leckere Zubereitungen Für den Winter!

3. Zucchini mit scharfer Sauce

Um Zucchini nach diesem Rezept zu konservieren, werden junge Früchte mit dünner Haut und unreifen Samen benötigt. Würzig-würziger Geschmack und knackige Zucchini. Die Vorspeise kann direkt nach der Zubereitung verzehrt oder für den Winter in Gläsern eingerollt werden. Kochen Sie gut gelaunt, viel Glück!

Zutaten:

Zucchini - 1 kg
Knoblauch - 30 g
Karotten - 100 g
Peperoni - 1 Stck.
Essig 9% - 70 ml
Salz - 1 Teelöffel
Pflanzenöl - 70 ml
Petersilie - Bündel

Kochschritte:

1. Spülen Sie die Früchte gut ab kaltes Wasser, diskutieren. In mittelgroße Keile schneiden.

2. Restliches Gemüse und Kräuter gründlich waschen. Die Schale von den Knoblauchzehen entfernen, die Möhren schälen. Peperoni in dünne Ringe schneiden, Petersilie fein hacken. Knoblauch in Scheiben schneiden, Karotten in dünne Streifen schneiden.

3. Alle Zutaten in einen Topf geben. Gießen Sie Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig hinein.Wenn Sie möchten, kann Schwarz für noch mehr Geschmack hinzugefügt werden. gemahlener Pfeffer, buchstäblich eine Prise. Alles mischen, eine halbe Stunde ziehen lassen. Wir brauchen Saft, um uns zu bilden.

5. Füllen Sie vorbereitete Gläser mit einem Snack und schließen Sie die Deckel fest.

6. Stellen Sie die Gläser an einen dunklen Ort, drehen Sie sie um, es ist auch ratsam, sie einzupacken. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und senken Sie es dann in den Keller oder stellen Sie es zur Aufbewahrung in die Speisekammer.

Einen schönen Tag noch!

4.

Sehr interessanter Imbiss mit hellem und reichem Geschmack. Über so einen Leckerbissen freut sich die ganze Familie. Die Stücke werden einweichen Knoblauchmarinade und haben werden interessanter Geschmack. Ich kann diese Vorspeise sehr empfehlen.

Zutaten:

Zucchini - 2 kg
Knoblauch - 2 Köpfe
Salz - 1 EL. Löffel
Zucker - 1/2 Tasse
Pflanzenöl - 100 ml
Essig 9% - 100 ml

Kochschritte:

1. Entfernen Sie die Schale von der Zucchini. Zentimeter für Zentimeter in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben.

2. Knoblauch schälen, mit einer Presse alle Nelken in eine Schüssel mit gehackter Zucchini pressen.

3. Gießen Sie Zucker in die Masse.

4. Fügen Sie dann Salz hinzu.

5. Pflanzenöl einfüllen.

6. Alles gründlich mischen, eine halbe Stunde marinieren lassen. Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt Wasser und bereiten Sie Gläser vor. Sie müssen gewaschen werden Waschmittel, sterilisieren.

7. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand, tun Sie es so fest wie möglich. Gießen Sie kochendes Wasser mit Essig gemischt.

8. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, nach 15 Minuten herausnehmen und aufrollen.

9. Wir drehen die Gläser wie auf dem Foto um, wickeln sie in eine warme Decke und lassen sie abkühlen.

Ganz einfach und vor allem schnell. Genießen Sie Ihren Snack!

5. Koreanische Zucchini

Ausgezeichnete Vorspeise für Bratkartoffeln und viele andere Gerichte. Bitte Ihre Geschmacksknospen würziger herzhafter Snack. Idealerweise, wenn Sie so etwas essen möchten, nehmen Sie einfach ein Glas heraus und genießen Sie es.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg
Karotten - 500 g
Zwiebel - 500 g
Bulgarischer Pfeffer - 5 Stk
Knoblauch - 150 g
Grüns - 20 g
Zucker - Glas
Pflanzenöl - ein Glas
Essig 9% - ein Glas
Salz - 2 EL. Löffel
Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 1 Stck.

Kochschritte:

1. Entfernen Sie bei Bedarf die Schale von der Zucchini und die Mitte mit Samen. Reiben Sie die Früchte mit einer speziellen Reibe mit einem dünnen langen Strohhalm.

2. Karotten schälen, auf derselben Reibe reiben. Gießen Sie eine Packung Gewürze und Zucker hinein.

3. Bulgarischer Pfeffer mit Zwiebeln, ebenfalls in Streifen schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen. Fügen Sie Gemüse hinzu, mischen Sie alles Gemüse in einer tiefen Schüssel.

4. Mischen Sie für die Marinade Pflanzenöl, Essig und Salz in einer separaten Schüssel.

5. Füllen Sie die Gläser mit einer Gemüsemischung und gießen Sie die Marinade darüber. Lassen Sie sie mindestens drei Stunden stehen.

6. Nach Ablauf der Zeit müssen die Snackgläser sterilisiert werden. Dann rollen Sie die Deckel auf und Sie können es in der Speisekammer oder im Keller reinigen.

Viel Erfolg beim Kochen, gute Laune!

6. Videorezept für knusprig eingelegte Zucchini

Eine sehr interessante und erstaunlich schmeckende Vorspeise wird Sie und Ihre Lieben angenehm überraschen.

Alle Rezepte bewährt. Kochen Sie für Ihre Lieben nur Leckeres und gesunde Mahlzeiten. Ich wünsche Ihnen, dass Sie ohne unnötigen Aufwand so viele verschiedene Konservierungen wie möglich zubereiten.

Die Sommersaison ist in vollem Gange und der Garten erfreut uns bereits mit seiner Ernte. Wenn die Zucchini in den Beeten reifen, erinnern wir uns an alle möglichen Rezepte zum Kochen von Zucchinigerichten. Kann frisch und gekocht gegessen werden herzhafte Mittagessen, zum Beispiel mit Zucchini ist es einfach erstaunlich. Genau wie eine Grillbeilage. Aber manchmal sind die Ernten so gut, dass es unmöglich ist, alles frisch zu essen. Deshalb möchte ich darüber sprechen, wie man Zucchini für den Winter zubereitet, um Gemüse zu konservieren und daraus köstliche Snacks zuzubereiten.

Zucchini ist sehr saftiges gemüse, aber ohne ausgeprägten Eigengeschmack. Darin sind sie Gurken etwas ähnlich. Aber das hindert überhaupt nicht daran, daraus zu kochen leckeres Dosenfutter Weil es unglaublich lecker ist. Glauben Sie mir, Zucchini aus der Dose ist genauso wunderbar. Schließlich geht es darum, wie man sie zubereitet. Alles ist wichtig, von einer Reihe von Gewürzen und Kräutern bis hin zu Begleitgemüse, aus dem eine Charge Zucchini in Gläsern besteht.

Zucchini werden in Stücken, in Saucen und in Form geerntet Gemüsesalate. Die Möglichkeiten sind zahllos. Schauen wir uns verschiedene leckere Rezepte für Zucchini-Zubereitungen für den Winter im Glas an.

Eine tolle Möglichkeit, selbstgemachte Zucchini direkt auf dem Land für den Winter zuzubereiten. Sehr einfach und störungsfrei, da Sie sich nicht um langes Sterilisieren von Dosen kümmern müssen, aber gleichzeitig ziemlich zuverlässig. Ich habe Zucchini viele Male nach diesem Rezept geschlossen und sie sind mir nie verdorben. Um eingelegte Zucchini lecker zu machen, verwende ich Kräuter und Blätter aus eigenen Garten und Gemüsegarten. Ihre Lieblingsgewürze sind geeignet, sowie Johannisbeer- und Kirschblätter verleihen ein tolles Aroma. Sie können ein kleines Stück Meerrettichblatt, Basilikum, Thymian, Estragon, Dill und Petersilie nehmen, die auf dem Gelände angebaut werden.

Meist wer es sehr hell mag würzige Marinaden sie fügen ihnen jene kräuter hinzu, deren geschmack er selbst am meisten liebt und das finde ich richtig, denn so schmeckt es dir und deinem haushalt garantiert.

Ich empfehle, Zucchini für den Winter in 0,5- oder 1-Liter-Gläsern nach diesem Rezept zu verschließen, damit sie bequem in kurzer Zeit, ein oder zwei Dosen, geöffnet und verzehrt werden können. Sie können Gläser mit kleinerem Volumen nehmen, wenn es solche gibt, und manchmal möchten Sie Snacks in einer sehr kleinen Menge.

Du wirst brauchen:

kernlose junge Zucchini (Sie können Zucchini verwenden) - etwa 2 kg;
Dillschirme - 2-3 Stück;
frisches kleines Meerrettichblatt;
Estragon, Petersilie, Thymian, Rosmarin und andere frische Kräuter - jeweils mehrere Zweige;
schwarze Pfefferkörner - 1 Teelöffel;
ganze Koriandersamen - 1 Teelöffel;
Nelken - ein Stück pro Glas,
schwarze Johannisbeerblätter - 1-2 Blätter pro Glas;
Kirschblätter - 1-2 Blätter pro Glas;
Beeren von schwarzen und roten Johannisbeeren (Sie können Stachelbeeren) - ein paar Beeren pro Glas.

Für die Marinade:

Wasser - 1,5 Liter;
salz - 2 Esslöffel;
Zucker - 4 Esslöffel;
Essig 9% - 200 ml.

Kochen:

Um köstliche knusprig eingelegte Zucchini für den Winter zuzubereiten, nehmen Sie am besten junges, mittelgroßes Gemüse, das noch eine dünne Schale hat und noch keine großen Samen gebildet hat. Auch kernlose Sorten wie Zucchini eignen sich hervorragend. Sie müssen nicht einmal geschält werden.

Wenn die Zucchini bereits ein wenig gewachsen ist, müssen Sie die dicke Haut abziehen und die Kerne aus der Mitte entfernen. Zum Beizen ist dichter elastischer Zellstoff geeignet.

Bereiten Sie alle Gemüse und Gewürze zum Einlegen vor. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser.

Gläser für Rohlinge ebenfalls gründlich mit waschen heißes Wasser Und Backpulver. Dadurch wird die für die Konservenherstellung erforderliche Mindestdesinfektion erreicht.

Kräuter, Gewürze und Beeren anrichten. Sauber anordnen offene Banken. Fangen Sie nun an, Blätter in jedes Glas zu geben. Ein Stück Meerrettich, 1-2 Blätter Johannisbeere und Kirsche, 1-2 Zweige aromatischer Kräuter. Heben Sie den Dill für das Ende auf.

Geben Sie ein paar schwarze Pfefferkörner und Koriander auf den Boden des Glases. Wenn Sie mehr Gewürze in der Marinade mögen, dann können Sie auch ein paar Samen von Kreuzkümmel oder Anis nehmen. Oder geben Sie beide Gewürze hinzu, davon wird nur der Geschmack schmackhafter.

Nun die Zucchini in Stücke schneiden. Je nach Größe von Zucchini und Gläsern können diese unterschiedlich geschnitten werden. Nicht zu große Früchte, etwas größer als eine große Gurke, können in Würfel geschnitten werden. Schneiden Sie es dazu quer in zwei Hälften und dann jede Hälfte der Länge nach in vier Teile.

Sie können die Zucchini auch in Kreise schneiden, dann machen Sie sie nicht zu dick. Eine Dicke von 1,5-2 cm eignet sich hervorragend, um Zucchini für den Winter vorzubereiten und sie lassen sich perfekt marinieren.

Ordnen Sie die Zucchinistücke eng im Glas an, damit so viel wie möglich hineinpasst. Dann Johannisbeer- oder Stachelbeerbeeren und Dillzweige darauf geben.

Jetzt füllen wir die Gläser mit Flüssigkeit. In diesem Rezept zur Herstellung von eingelegten Zucchini für den Winter wird zum ersten Mal gewöhnliches, nur gekochtes Wasser gegossen. Kochen Sie den Wasserkocher und gießen Sie Wasser in jedes Glas mit Zucchini und Kräutern bis zum äußersten Rand, sobald er ausgeschaltet ist und sprudelt und kocht.

Deckel sofort schließen, aber nicht verdrehen. Nur leicht abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.

Lassen Sie nach der angegebenen Zeit das Wasser aus jedem Glas in einen Topf ab. Um ein Herausfallen des Inhalts zu verhindern, abgießen, Deckel oben halten. Es ist notwendig, dass nur Flüssigkeit ausgegossen wird, aus der wir die Marinade zubereiten.

Dank Kräutern, Gewürzen und Beeren erhält das Wasser Aroma und gleichmäßige Farbe. Alles abgießen, dann den Topf auf den Herd stellen und erneut kochen lassen.

Wiederholen Sie den Vorgang nach dem Kochen erneut. Gießen Sie heiß duftend zukünftige Marinade zurück zu den Banken. Holen Sie sich nur so viel wie Sie brauchen. Decken Sie die Gläser wieder mit Deckeln ab und lassen Sie sie weitere 15 Minuten einwirken.

Und jetzt der entscheidende Moment. Nochmals das Wasser aus den Dosen in einen Topf gießen. Jetzt müssen Sie die Marinade entsprechend dem gewünschten Anteil zubereiten. Dazu müssen Sie das Volumen des entstehenden Wassers in einem Topf messen. Holen Sie sich einen Messbecher oder Krug und messen Sie. Berechnen Sie dann im Verhältnis, wie viel Salz, Zucker und Essig benötigt werden.

Wenn Sie beispielsweise 1 Liter Marinade erhalten, benötigen Sie 1,3 Esslöffel Salz, 2,5 Esslöffel Zucker und etwa 130 ml Essig.

All dies muss nacheinander hinzugefügt werden. Sobald Sie die zukünftige Marinade auf den Herd stellen, geben Sie Salz und Zucker hinzu. Rühren, um sich vollständig aufzulösen. Sobald die Marinade kocht, Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Sofort heiß bis zum Rand in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Nun müssen die Deckel fest verschraubt werden. Damit die Rohlinge lange stehen bleiben, müssen die Abdeckungen überprüft werden. Sie sollten glatt, sauber und fest verdreht sein. Es ist nicht akzeptabel, Luft durchzulassen oder Rostflecken für Abdeckungen zu haben. Nur so sind Zucchini für den Winter ohne Sterilisation sicher vor vorzeitigem Verderben.

Nun die Gläser mit einem dicken Handtuch umwickeln und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Danach können sie sicher in einem Schrank oder Keller gereinigt werden. Zucchini werden in etwa 2-3 Monaten bis zum gewünschten Zustand mariniert, dh bis zum Winter sind sie vollständig fertig und lecker!

Rezept Fastfood Zucchini in Tomate für den Winter ist perfekt für diejenigen, die gerne Fertiggerichte zubereiten. In dieser Form ist Zucchini praktisch ein Salat oder eine Beilage. Sie können es als Snack essen oder zum Hauptgericht servieren. So ein eleganter Salat macht sich auch im Urlaub gut auf dem Tisch. Hier wird Zucchini mit Tomatenmark, etwas scharfem Chili und Zwiebeln mit Karotten für einen reichhaltigeren Geschmack ergänzt. Die Konservierung erfolgt durch Zugabe von Essig. Das heißt, Zucchini hat eine leicht eingelegte Säure.

Du wirst brauchen:

kleine junge Zucchini - 1,5 kg;
Karotten - 2 Stück;
Zwiebel - 1-2 Stück;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Zucker - 2 Esslöffel;
salz - 1 Esslöffel;
Tomatenmark - 3 Esslöffel;
Chiliketchup - 200 gr;
Essig 9% - 50 ml;
Pflanzenöl - 80 ml.

Kochen:

Bevor Sie mit dem Kochen der Zucchini selbst beginnen, sterilisieren Sie am besten die Gläser. Wählen Sie Gläser mit geeignetem Volumen, Drei-Liter-Gläser eignen sich nicht sehr gut zum Ernten von Zucchini für den Winter, dann wird es schwierig, sie in den Kühlschrank zu stellen, und kaum jemand kann so viel auf einmal essen. Am besten geeignet sind Dosen von 0,5-1 Liter.

Sterilisieren Sie die Gläser mit Dampf oder im Ofen. Kannst du es machen der schnelle Weg in der Mikrowelle. Gießen Sie ein viertel Glas Wasser und stellen Sie es für 5 Minuten in die Mikrowelle. Das Wasser kocht und sterilisiert das Glas von innen. Vergessen Sie nicht, die Getränkedosen vor der Sterilisation gründlich zu waschen. Legen Sie die Deckel in eine kleine Pfanne und kochen Sie Wasser auf einem normalen Herd. Lassen Sie die Gläser und Deckel abkühlen und beginnen Sie mit dem Kochen.

Kleine junge Zucchini waschen und den Strunk abschneiden. Ohne die Haut zu schälen, schneiden Sie sie in Kreise mit einer Dicke von 0,5 bis 1 cm und legen Sie die Zucchini eine Weile beiseite.

Möhren schälen und raspeln grobe Reibe oder Reibe für Koreanische Karotte dünne Scheiben zu machen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

In einer separaten Schüssel mischen Tomatenmark mit Wasser im Verhältnis von 3 Esslöffel Paste pro 200 ml Wasser. Sie erhalten so etwas wie Tomatensaft.

Zucchini, Zwiebel und Karotten in einen großen Topf geben. Gießen Sie die frisch verdünnte Tomatensauce hinein. Salz, Zucker und würziger Ketchup Chile. Wenn Sie es nicht zu scharf mögen, dann können Sie weniger Ketchup hinzugeben. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Es ist notwendig, Zucchini in Tomatenmark mit Gemüse etwa eine halbe Stunde lang zu schmoren.

Die Flüssigkeit mag auf den ersten Blick klein erscheinen, aber die Zucchini geben dabei Saft ab und es gibt genug leckere Tomatensauce. Fünf Minuten bevor es fertig ist, den Knoblauch in die Pfanne drücken. Rühren und noch etwas köcheln lassen. Gießen Sie vor dem Herausnehmen den Essig ein, kochen Sie ihn 1-2 Minuten lang und nehmen Sie ihn vom Herd.

Zucchini in Tomatenmark in vorbereiteten sterilisierten Gläsern anrichten und bis zum Rand füllen. Schließen Sie die Deckel fest auf jedem Glas.

Wickeln Sie die gedrehten Gläser in ein dickes Handtuch oder eine Decke und lassen Sie sie in dieser Form vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen können fertige Zucchini für den Winter mit Tomatenmark an einem geeigneten Ort aufbewahrt werden. Sie können sie gerne in einen Schrank, Schrank oder Keller stellen, wo Sie andere Rohlinge aufbewahren. In einem Monat kannst du dir schon wieder eins besorgen und es ausprobieren leckere Zucchini.

Marinierte knusprige Zucchini-Röllchen - Video-Rezept

Wer Original sucht, muss aber neu sein schmackhafter Weg Schließen Sie die Zucchini für den Winter, dann schlage ich vor, dass Sie sich mit dem folgenden Videorezept vertraut machen. Eingelegte Zucchini ist sehr lecker, aber wie man sie spektakulär und schön macht. Alles ist einfach. Zucchini und Karotten müssen in dünne lange Platten geschnitten und dann zu schönen Rollen gedreht werden. Legen Sie außerdem eine leuchtend orangefarbene Karotte in die Mitte einer Zucchinirolle. Diese Vorspeise sieht fantastisch aus. Stellen Sie sich einen festlich gedeckten Tisch mit so wunderbaren selbstgekochten Snacks vor. Aber auch an einem normalen Tag wird es sehr angenehm sein, ein Glas mit solchen eingelegten Zucchini zu öffnen und den Geschmack und das Aussehen zu genießen.

Leichte Säure von Essig, aromatische Kräuter und Gewürze, ein wenig Knoblauch, das wird den Geschmack von Zucchini ergänzen. Und natürlich Karotten. Mal sehen, wie man kocht.

Es ist nicht schwer, köstliche Rezepte für die Ernte von Zucchini für den Winter zu finden, es ist schwierig, aus ihnen auszuwählen. Vor allem, wenn Sie immer mehr Abwechslung ausprobieren möchten. Mit dem folgenden Rezept schlage ich vor, dass Sie Zucchini wie Pilze haltbar machen. Pilze werden auf ähnliche Weise geerntet, insbesondere Milchpilze, und daher werden fertige Zucchini ihnen ein wenig ähneln. Das ist sehr interessanter Weg Beizen, und das Ergebnis wird Sie definitiv nächstes Jahr dazu bringen, es zu verwenden. Ich habe das Rezept vor ein paar Jahren kennengelernt, als die Zucchini-Ernte im Land alle meine Erwartungen übertroffen hat.

Du wirst brauchen:

zucchini - 1,5 kg;
Knoblauch - 1 Kopf;
Dill - 1 Bund;
Pimenterbsen - 7-8 Erbsen;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel;
nelken (optional) - 4-5 Stück;
salz - 1 Esslöffel;
Zucker - 2 Esslöffel;
Essig 9% - 70 ml;
Pflanzenöl - 70 ml.

Kochen:

Das Hauptgeheimnis beim Kochen von Zucchini für den Winter nach diesem Rezept besteht darin, dass Sie kein Wasser hinzufügen müssen, um die Marinade zu brauen. Die gesamte Flüssigkeit ist ausschließlich der Saft der Zucchini, was sie nur schmackhafter macht.

Zuerst die Zucchini waschen und beide Enden abschneiden. Wenn Sie junge Zucchini mit einer dünnen Haut haben, können Sie sie nicht abziehen. In eingelegter Form werden solche Zucchini aufgrund der Haut knuspriger als diejenigen, die Sie schälen. Es ist besser, Zucchini zu schälen, wenn sie zu groß und überreif sind.

Zum Beizen in dieser Form sind grüne Zucchini und Zucchini besser geeignet. Gelbe Zucchini werden sehr weich und können beim Kochen vollständig zu Brei kochen. Dies ist nicht wünschenswert, da dies das gesamte Werkstück ruiniert.

Zucchini in Würfel schneiden. Teilen Sie sie dazu der Länge nach in 4 Teile und dann die resultierenden Balken quer mit Schritten von 2-3 Zentimetern.

Frischen Dill abspülen und trocken tupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dann fein hacken und zusammen mit den Zucchinistücken in einen großen Topf geben.

Nun den Knoblauch schälen und fein hacken. Sie können es auf einer Reibe reiben. Den Knoblauch mit der Zucchini in den Topf geben. Gießen Sie Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig hinein. Pfeffer hineingeben. Mische nun alles gründlich durch, sodass sich alle Zutaten gleichmäßig auf der Zucchini verteilen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und mindestens 4 Stunden ziehen und marinieren lassen.

Während die Zucchini einlegen, sterilisieren Sie die Gläser auf eine für Sie bequeme Weise. Nach 4 Stunden beginnt die Zucchini im Topf den Saft auf und ist bereits zur Hälfte in der Flüssigkeit. Dies wird unsere Marinade sein, bedenken Sie, dass sie bereits vollständig fertig ist.

Nehmen Sie saubere Gläser und füllen Sie sie mit Zucchini und ihrem Saft darüber.

Jetzt müssen Sie die Zucchini in Gläsern sterilisieren, damit sie lange halten. Nehmen Sie dazu einen großen Topf und stellen Sie ihn sauber Küchenhandtuch, und setzen Sie die Banken auf die Spitze. Banken sollten mit Deckeln bedeckt, aber nicht verdreht sein. Jetzt gießen kaltes Wasser auf die "Schultern" der Dosen und auf den Herd stellen.

Das Wasser sollte kochen. Kochen Sie die Gläser 20 Minuten lang in Wasser, wenn die Gläser 0,5 Liter sind, und 25 Minuten, wenn sie jeweils 1 Liter sind. Größere Gläser brauchen noch länger zum Kochen.

Schalten Sie nach 20 Minuten den Herd aus und ziehen Sie die Gläser vorsichtig aus dem Wasser, um sich nicht zu verbrennen. Schrauben Sie die Kappen sofort auf. Umdrehen, prüfen, ob kein Wasser austritt, und auf ein Handtuch legen. Wickeln Sie Zucchinigläser mit einem dicken Handtuch oder einer Decke ein und lassen Sie es einen Tag lang so.

So einfach lassen sich Zucchini wie Pilze für den Winter zubereiten. Sie werden dir dienen toller Imbiss Wintertage und erinnern an den Sommer.

Es gibt einen sehr leckeren und interessanten Karottensalat, der koreanische Karotten genannt wird. Aber gleichzeitig haben die Koreaner noch nie von ihm gehört. Ich glaube nicht, dass sie jemals von Zucchini nach koreanischer Art gehört haben, aber das ist kein Grund für Sie, sich diese Delikatesse zu versagen. Würzig, scharf, sauer, marinierte Zucchini für den Winter auf Koreanisch werden zu Ihrem Wintervergnügen Schreibtisch zu Hause. Natürlich wird die Zucchini wie die berühmte Karotte in dünne Scheiben geschnitten und ist damit nicht nur lecker, sondern auch schön.

Du wirst brauchen:

zucchini - 3 kg;
Karotten - 0,5 kg;
Paprika - 0,5 kg;
Knoblauch - 7-8 Nelken;
Essig - 170 ml;
Pflanzenöl - 150 ml;
Zucker - 100 g;
salz - 3 Esslöffel;
Paprika (optional) - 2-3 Stück;
Gewürz für Koreanische Karotten- 20 Gramm.

Kochen:

Zucchini für den Winter auf Koreanisch zu ernten ist so einfach wie die anderen Arten, die ich bereits besprochen habe.

Zucchini eignen sich sowohl jung als auch überreif groß. Der einzige Unterschied besteht darin, dass junge Zucchini im Ganzen geschnitten werden und alte ohne Haut und Samen im Inneren.

Nimm eine koreanische Karottenreibe und reibe alle Zucchini darauf. Große längs halbieren, die Kerne herausschneiden und die Hälften raspeln.

Möhren waschen, schälen und ebenfalls raspeln. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden bzw kleiner Würfel. Süße Paprika halbieren, entkernen und in sehr dünne Streifen schneiden, so dass sie aussehen wie auf einer Reibe.

Alles in eine große Schüssel oder Pfanne geben und den Knoblauch hineinpressen. Mischen Sie alles Gemüse zusammen, bis Sie einen Salat erhalten.

Jetzt machen wir eine Marinade basierend auf eigenen Saft Gemüse. Dazu Salz, Zucker, Essig, Malos und Gewürze für koreanische Karotten zum Gemüse in einen Topf geben. Alles gründlich mischen und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie es 3 Stunden ziehen, während dieser Zeit wird eine sehr große Menge natürlicher Saft hervortreten. Alles wird darin mariniert, da wir bereits Essig hinzugefügt haben.

Sterilisieren Sie die Gläser, während die Zucchini nach koreanischer Art ziehen. Legen Sie das Ergebnis in fertige saubere und trockene Gläser Gemüsemischung zusammen mit dem Saft, während Sie die Gläser bis zum Rand füllen.

Achten Sie darauf, die Marinade so zu gießen, dass alles in den Gläsern darin vergraben ist. Davon hängt die Qualität der Konservierung ab.

Jetzt mit sterilisierten Deckeln abdecken und die Gläser bis zur Pfanne stellen. Legen Sie ein Küchentuch unter die Gläser. Jetzt bis zu den "Schultern" mit Wasser füllen und anzünden. Gläser mit Zucchini sollten mindestens 20 Minuten in Wasser kochen (für 0,5-Liter-Gläser).

Je größer die Dose, desto länger das Kochen. Danach die Gläser aus dem Wasser nehmen, abwischen und die Deckel fest verschließen. Wickeln Sie die Gläser in eine dicke Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann können Sie es zur Aufbewahrung wegräumen Zimmertemperatur.

So wird Zucchini nach koreanischer Art für den Winter vorbereitet. Guten Appetit an langen Wintertagen und Abenden.

Die Vorbereitungen für den Winter aus Zucchini nehmen auf meiner bescheidenen kulinarischen Seite einen Ehrenplatz ein. Ich habe im Laufe der Jahre sorgfältig alle Zucchini-Rezepte für den Winter von verschiedenen Personen gesammelt, um meine Sammlung bewährter Zucchini-Rezepte zu erstellen.

Es ist sehr praktisch, die Seite in der Saison zu öffnen: und Zucchini für den Winter in Dosen zu konservieren - Rezepte mit Fotos vor Ihren Augen, Sie müssen nur kaufen die richtigen Zutaten auf den Markt bringen und mit der Konservierung beginnen. Trotz der Tatsache, dass viele Menschen Zucchini-Zubereitungen für den Winter als „Überbleibsel der sowjetischen Vergangenheit“ betrachten und Tiefkühlkost bevorzugen, teile ich diese Meinung nicht.

Wenn Sie Zucchini für den Winter nach bewährten Rezepten kochen, dann ist das Einkochen von Zucchini für den Winter besonders im Winter sehr lecker und spart erheblich Zeit bei der täglichen Salatzubereitung. Ich friere Zucchini auch für den Winter ein, ich habe für diese Zwecke einen Gefrierschrank bis zur Decke. Es gibt Nuancen beim Einfrieren von Zucchini, und ich werde Ihnen im nächsten Artikel sagen, wie Sie Zucchini richtig einfrieren.

Kommen wir nun zurück zum Einmachen von Zucchini. Sonnenuntergänge von Zucchini für den Winter bestechen durch ihre Vielfalt, und ich bin sehr froh, dass die Rezepte zum Einmachen von Zucchini jetzt viel interessanter sind als in meiner sowjetischen Kindheit. Zum Beispiel haben Mutter und Großmutter nie Adjika aus Zucchini, Lecho aus Zucchini, Schwiegermutterzunge aus Zucchini für den Winter oder Zucchini für den Winter auf Koreanisch aufbewahrt, und niemand hat jemals von Zucchini-Marmelade gehört.

Dank Internet lernten die Hostessen, was es bedeutet, Zucchini für den Winter zu konservieren - Rezepte mit Fotos, bei denen jeder Schritt fotografiert und ausführlich beschrieben wird. Und um solche Rezepte für Zucchini-Rohlinge geht es in diesem Artikel.

Ich mache Sie darauf aufmerksam, liebe Freunde, Vorbereitungen für den Winter aus Zucchini - beste Rezepte, von mir mehrfach getestet, was euch hoffentlich gefällt. Alle Zucchinirohlinge für den Winter, die auf der Seite vorgestellt werden, sind „Sie werden sich die Finger lecken“ -Rezepte. Und das ist überhaupt nicht übertrieben!

Freunde, was sind eure liebsten Zucchini-Rohlinge? Bitte teilen Sie Ihre erfolgreiche Rezepte Konservierung von Zucchini für den Winter in den Kommentaren!

Zucchini für den Winter "Finger lecken"

einfach und leckeres Rezept Zucchini unter dem Deckel rechtfertigt seinen Namen "Sie werden Ihre Finger lecken". Es sollte auch beachtet werden, dass Zucchini für den Winter vorbereitet werden, „Sie werden sich die Finger lecken“, ohne Sterilisation, was die Zubereitung von Zucchini für den Winter erheblich vereinfacht. Wie man Zucchini "Finger leckt" für den Winter kocht (Rezept mit Foto Schritt für Schritt), können Sie sehen.

Zucchini wie Milchpilze

Ich habe eine für dich wunderbares Rezept- Zucchini für Milchpilze für den Winter. Ja, ja, durch das Einlegen und Konservieren werden Zucchini in Geschmack und Dichte Pilzen ähnlich. Eine solche Zubereitung erweist sich als sehr budgetär und erschwinglich, wenn es um Finanzen geht, aber sehr lecker und schön, wenn wir ihre Qualität bewerten. Siehe Rezept mit Foto.

Würzige Adjika aus Zucchini für den Winter

Ich schlage vor, Sie kochen Adjika, aber nicht einfach, aber kürzen Sie Adjika für den Winter. Ja, ja, Sie können sogar Adjika aus Zucchini kochen, können Sie sich das vorstellen? Das beweist einmal mehr, wie vielseitig dieses Gemüse ist. Sehen Sie, wie man kocht.

Zucchinisalat für den Winter mit Kohl, Tomaten und Karotten

Zucchinisalat für den Winter mit Kohl ohne Sterilisation kochen. Diese pflanzliche Vorspeise ist in meiner Familie schon lange ein Erfolg und nimmt traditionell einen der Ehrenplätze auf dem Tisch ein. Das Kochen ist einfach und schnell. Es reicht aus, das gesamte Gemüse zu hacken, zusammen zu schmoren, in sterilisierte Gläser zu geben und mit einer speziellen Maschine aufzurollen. Sehen Sie, wie man kocht.

Eingelegte Zucchini für den Winter ohne Sterilisation pro Literglas

Liebe Freunde, auf Ihre zahlreichen Anfragen in den Kommentaren hin habe ich für Sie ein Rezept für marinierte Zucchini in einem Literglas vorbereitet. Wir kochen Zucchini in einem Literglas ohne Sterilisation - mit dreifach füllen was den gesamten Konservenprozess erheblich vereinfacht. Marinierte Zucchini für den Winter ohne Sterilisation sind sehr lecker, saftig und knusprig. Kräuter und Gewürze machen sie unglaublich duftend. So schließen Sie Zucchini Liter Gläser, Ich hab geschrieben.

Zucchini-Kaviar „Leck deine Finger“

Also habe ich mich gefragt, was das Endergebnis sein würde. Mit Blick auf die Zukunft muss ich sagen, dass mich das Ergebnis überhaupt nicht enttäuscht hat. Zucchini-Kaviar „Sie werden sich die Finger lecken“, obwohl er zu Hause gekocht wird, ist er dem im Laden gekauften Kaviar sehr ähnlich - dem, der in meiner Kindheit verkauft wurde. Rezept mit Foto.

Zucchinisalat für den Winter mit Reis

Ich schlage vor, Sie versuchen sehr zu kochen leckerer Salat von Zucchini für den Winter mit Reis. Es stellt sich als zufriedenstellend heraus und saftiger Snack aus Zucchini, die kalt als Salat serviert werden kann, oder aufgewärmt, und dann bekommt man ein vollwertiges magerer Eintopf Mit Sommergemüse. Mit Blick auf die Zukunft werde ich sagen, dass dieser vorbereitet wird Wintersalat aus Zucchini mit Reis ohne Sterilisation, aus einfachen und erschwinglichen Zutaten. Sie können sehen, wie man Zucchinisalat für den Winter mit Reis kocht.

Marinierte Zucchini für den Winter ohne Sterilisation nach Rezept meiner Großmutter

Ich koche dieses Rezept für eingelegte Zucchini jedes Jahr ohne Sterilisation. Knusprig, mäßig salzig und würzig aus Kräutern passen sie bestens zu Fleisch, Geflügel u Bratkartoffeln. Daher sind duftende und schmackhafte marinierte Zucchini für den Winter bei uns immer sehr gefragt. Rezept mit Schritt für Schritt Fotos kann gesehen werden.

Zucchinisalat für den Winter mit Karotten und Zwiebeln

Auf der Suche nach einem neuen Zucchini-Salat Für den Winter? Probieren Sie unbedingt den Zucchinisalat für den Winter mit Karotten und Zwiebeln aus: Er hat ein ziemlich einfaches Rezept, preiswerte Zutaten, aber einen ausgezeichneten Geschmack und ist sehr ansehnlich Aussehen. Wie man Zucchinisalat für den Winter mit Karotten und Zwiebeln kocht, können Sie sehen.

Zucchinisalat für den Winter auf Koreanisch

Sehr lecker u würziger Salat von Zucchini für den Winter. Wenn ja, werden Sie es nicht bereuen! Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Dosenzucchini für den Winter mit Karotten

Zucchini sind sehr schön und appetitlich, mit einem interessanten pikanter Geschmack. Bereiten Sie dies unbedingt vor hausgemacht für den Winter, damit Sie ihn auch in der Nebensaison genießen können leckeres Gemüse. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Leckeres Adjika aus Zucchini für den Winter

Das Kürbis adjika sehr interessanter Geschmack: ziemlich scharf (dank Knoblauch), aber gleichzeitig weich und einhüllend (gerade wegen Zucchini). Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone

Wie man kocht leckere Marmelade von Zucchini mit Zitrone, können Sie sehen.

Zucchini-Lecho von Zinaida Sergeevna

Sie können sehen, wie man ein köstliches und duftendes Kürbis-Lecho von Zinaida Sergeevna kocht

Zucchinisalat für den Winter "Teschin Zunge"

Zucchini ist ein sehr verbreitetes Gemüse. Es wird fast überall in unserem Land angebaut. Dieses Gemüse gehört zur Familie der Kürbisse. Heimisch in Nordmexiko. Es wurde im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Anfangs wurden von Zucchini nur Samen gegessen, das Fruchtfleisch wurde in keiner Weise verwendet und einfach weggeworfen. Zucchini ist in der Pflege ziemlich unprätentiös, also erhalten Sie eine beeindruckende Ernte. Gemüsebauern haben eine Frage - was tun mit so viel Gemüse? Nur in diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Zucchini für den Winter vorbereiten.

Generell hat die Zucchini keine leuchtenden Farben. Schmackhaftigkeit. Dies ist jedoch einer ihrer Hauptvorteile, da Zucchini-Zubereitungen für den Winter in Kombination mit anderen Zutaten sehr schmackhaft sind.

Zucchini nehmen den gesamten Geschmack und das Aroma der Marinade auf. Auf diese Weise kann der Koch verschiedene Variationen der Zugabe von Zutaten ausprobieren und jedes Mal einen neuen und einzigartigen Geschmack erhalten.

Auf dieser Seite erfahren Sie, wie Sie Zucchini richtig für den Winter für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Wir zeigen Ihnen die leckersten Zucchini-Rezepte für den Winter. Alle Rezepte für Rohlinge werden Schritt für Schritt detailliert. Foto- und Videoanweisungen werden zum besseren Verständnis angezeigt.

Heute gibt es nur große Menge Rezepte für Zucchini-Zubereitungen für den Winter. Auf dieser Seite haben wir versucht, nur die relevantesten, leckersten und gängigsten Rezepte zu sammeln.

Die gängigsten Zucchini-Zubereitungen sind Zucchini-Kaviar und Zucchini-Salat. Diese Gerichte können sehr vielfältig sein, es gibt viele Rezepte.

Mit diesen Rezepten wird das Einkochen von Zucchini für den Winter zu einem großartigen Zeitvertreib für Sie. Das Wichtigste ist, dass alle notwendige Zutaten verfügbar. Daher empfehlen wir Ihnen, das Rezept, das Sie kochen möchten, vor dem Kochen sorgfältig durchzulesen und alle Zutaten, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden, auf ein Blatt Papier zu schreiben. Sie sparen also viel Zeit.

Schritt für Schritt Zucchini-Rezepte für den Winter:

Foto: Zucchinisalat „Nachbarschaft“. Rezept Schritt für Schritt.

Ein wunderbares, sehr leckeres Rezept für Zucchinisalat für den Winter. Dieses Gericht wird sicher zu Ihrer Lieblingszubereitung. Es ist besser, sofort mehr vorzubereiten, da Sie bis zum Ende des Winters wahrscheinlich keine Vorräte haben werden.
Hier sind die Zutaten, die Sie für diese wunderbare Zucchini-Zubereitung benötigen:

Zucchini - 6 Kilogramm.
Knoblauch - 10 Köpfe.
Salz - 3 Esslöffel.
Zucker - 6 Esslöffel.
Raffiniertes Öl - 0,5 Tassen.
Essig - 1 Tasse.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken. Um den Vorgang zu erleichtern, können Sie Knoblauch verwenden.
Dann die Zucchini sehr gut waschen. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, um Verschmutzungen zu vermeiden, da die Gläser sonst aufquellen.
Zucchini in Scheiben schneiden.
Knoblauch und Zucchini in die Pfanne geben.
Dann fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Gießen Sie Essig und Pflanzenöl ein.
Auf mittlere Hitze stellen und 30 Minuten köcheln lassen.
In sterile Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen.

Foto: Zucchini-Kaviar für den Winter: ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

Zucchini-Kaviar für den Winter sollte aus jungen Zucchini zubereitet werden. Nur in diesem Fall erweist sich der Kaviar als sehr zart und schmackhaft. Nach diesem Rezept gekochter Zucchini-Kaviar schmeckt sehr nach gekauftem Kaviar.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zucchini - 6 Kilogramm.
Zwiebel - 1 Kilogramm.
Zucker - 250 Gramm.
Mayonnaise - 500 Milliliter.
Tomatenmark - 500 Milliliter.
Zitronensäure - 1-2 Teelöffel.
Salz - 3-4 Esslöffel.

Zuerst wählen wir Zucchini aus. Wir nehmen nur das Frischeste, unbeschädigt. Sehr gründlich waschen.
Als nächstes die Tüllen und Stiele von der Zucchini abschneiden. Wir schneiden in kleine Stücke.
Dann rollen wir die Zucchini durch einen Fleischwolf.
Wir reinigen die Zwiebel von der Schale und spülen sie gut mit Wasser ab.
Wir führen die Zwiebel auch durch einen Fleischwolf.
Wir schieben alles in die Pfannen und stellen es auf schwache Hitze. Ständig rühren.
Wir kochen 2 Stunden. Dann Tomatenmark, Öl, Salz, Zucker und Mayonnaise hinzugeben. Gründlich mischen.
Weitere 2 Stunden kochen.
Jetzt können Sie Kaviar in sterile Gläser legen und mit Eisendeckeln abdecken.

Video.

Foto: Zucchini-Kaviar mit Auberginen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zucchini-Kaviar mit Aubergine gilt als traditionelle Zubereitung für den Winter. Dieses Gericht verliert nicht an Relevanz. Zucchini-Kaviar mit Auberginen ist sehr lecker, es ist ganz einfach, ihn zuzubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

Zucchini - 2 Stück.
Aubergine - 2 Stück.
Tomaten - 3 Stück.
Zwiebel - 1 Stück.
Paprika - 3 Stück.
Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel.
Knoblauch - 2 Nelken.
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

Gemüse gut waschen.
Gemüse in mittlere Würfel schneiden.
Bürste Zwiebel waschen und in halbe Ringe schneiden.
Die Pfanne auf dem Feuer erhitzen, das Öl hineingießen. Dann die Zwiebel dort hinlegen und 2 Minuten braten.
Das Gemüse in die Pfanne geben (außer der Tomate) und gründlich mischen.
Nach 10 Minuten die Tomaten dazugeben und nochmals gründlich mischen.
Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie den Knoblauch 5 Minuten bevor das Gericht fertig ist hinzu.
Fertig aufrollen Mark Kaviar zu Banken.

Video.

Gesalzene Zucchini für den Winter.

Um diesen Rohling vorzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Zucchini - 10 Kilogramm.
Dill - 300 Gramm.
Meerrettich - 50 Gramm.
Peperoni - 2-3 Schoten.
Knoblauch - 2-3 Nelken.
Füllen. Wasser - 1 Liter. Salz - 80 Gramm. Dill, Blätter schwarze Johannisbeere und Kirschen.

Kochvorgang:

Die Zucchini gründlich waschen und 2-3 Stunden in Wasser einweichen.
Geben Sie genau die Hälfte aller Gewürze auf den Boden eines emaillierten Eimers.
Dann die Zucchini hineingeben.
Die restlichen Gewürze darüber streuen.
Platziere einen Holzkreis und einen schweren Gegenstand, um einen Bauch zu machen.
Mit einem Tuch abdecken. Abwarten, bis die Gärung bei Raumtemperatur beginnt, dann in den Keller stellen.
Nach ca. 2 Wochen mit Fill auffüllen.

Video.

Rezept: Eingelegte Zucchini für den Winter.

Um eingelegte Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zucchini - 2 Kilogramm.
Knoblauch - 3-4 Köpfe.
Salz - 80 Gramm.
Zucker - 10 Gramm.
Lorbeerblatt - 4-5 Stück.
Schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen.
Piment - 10 Erbsen.
Koriander - 1 Teelöffel.
Wasser - 1 Liter.

Kochen:

Zuerst die Zucchini waschen, schälen und entkernen. Als nächstes schneiden Sie sie in Kreise von 2-3 cm Dicke.
Wenn die Zucchini sehr groß ist, schneiden Sie die Kreise in 2-4 weitere Stücke.
Bereiten Sie eine Sole aus Wasser, Zucker und Salz vor. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Gewürze in die Sole geben und weitere 5 Minuten kochen. Abkühlen.
Zucchini in sterilisierte Gläser geben, jede Schicht mit Knoblauch bestreuen.
Mit Sole auffüllen, mit Deckeln abdecken und 2-3 Tage stehen lassen.
Sterilisiere die Gläser erneut und schließe die Deckel.

Video.

Eingelegte Zucchini für den Winter.

Zutaten:

Zucchini - 1 Kilogramm (Gemüse muss jung sein).
Wasser - 1 Liter.
Apfelessig - 100 Milliliter.
Zucker - 100 Gramm.
Salz - 1,5 Esslöffel.
Schwarzer Pfeffer - 3 Erbsen.
Nelken - 2 Stück.
Koriander, Dill - nach Geschmack.

Kochen Schritt für Schritt:

Die Zucchini waschen und halbieren.
Dill waschen.
Bereiten Sie die Marinade vor. Zucker, Salz und Essig in Wasser mischen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Zucchini mit Dill in sterilisierte Gläser geben und mit heißer Marinade übergießen. Banken schließen.

Rustikal marinierte Zucchini für den Winter.

Zutaten:

Zucchini - 1 Kilogramm.
Dill - 30 Gramm.
Knoblauch - 10 Nelken.
Paprika - 1 Schote.
Piment - 3-4 Erbsen.
Salz - 80 Gramm.
Essig 9% - 70-80 Gramm.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Wählen Sie junge Zucchini, bis zu 15 Zentimeter lang. Gemüse gut waschen und Schmutz entfernen.
Die Zucchini in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Dill, Knoblauch und Pfeffer hacken.
Legen Sie Gemüse und Gewürze auf den Boden der Gläser. Zucchinischeiben darauf legen.
Salz und Essig in Wasser auflösen. Gießen Sie die Sole in Gläser.
Dann müssen die Gläser sterilisiert werden: halber Liter - 12 Minuten, Liter - 15 Minuten. Kann zusammengerollt und kühl gelagert werden.

Video.

Eine würzige Zucchini-Vorspeise für den Winter.

Zucchini - 3 Kilogramm.
Paprika - 4 Stück.
Peperoni - 2-4 Stück.
Knoblauch - 3 Nelken.
Tomatenmark - 400 Gramm.
Pflanzenöl - 200 Gramm.
Karotten - 600 Gramm.
Zucker - 200 Gramm.
Essig 5% - 200 Gramm.
Salz - 1 Esslöffel.

Kochen Schritt für Schritt:

Die Zucchini in Streifen schneiden. Grind, süßer und bitterer Pfeffer.
Tomatenmark mit Wasser verdünnen. Sie sollten 1 Liter Lösung erhalten.
Zucchini mit Tomatenlösung gießen.
Karotten, Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, mit Zucchini mischen, Salz, Zucker hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
Essig hinzufügen, 5 Minuten kochen und in Gläser rollen.

Video.

Rezept: Würzige Zucchini-Vorspeise.

Zutaten:

Zucchini - 4 Kilogramm.
Tomatenmark - 1 Tasse.
Pflanzenöl - 1 Tasse.
Knoblauch - 1 Tasse (zuvor fein gehackt).
Salz - 2 Esslöffel.
Essig - 3 Esslöffel.

Kochen:

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Zucchini auf die Pfanne geben.
Mit Öl und Tomatenmark mischen und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5 Minuten vor dem Kochen Essig und Knoblauch hinzufügen.
In sterilisierte Gläser rollen.

Adjika aus Zucchini für den Winter.

Zutaten zum Kochen:

3 kg Zucchini.
Pflanzenöl - 1 Tasse.
Tomatenmark - 10 Esslöffel.
Salz - 3-4 Esslöffel.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Teelöffel.
Essig 9% - 4 Esslöffel.
Knoblauch - 2 Köpfe.
Paprika - 1 Schote.
Dill, Petersilie.

Kochen:

Die Zucchini schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
In einen Emailbehälter umfüllen. Öl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer hinzufügen.
1,5 Stunden köcheln lassen.
Gläser sterilisieren - halber Liter 25 Minuten und Liter - 45 Minuten.
Aufrollen.

Video.

Rezept: Zucchini nach ukrainischer Art für den Winter.

Zutaten:

Zucchini - 1 Kilogramm.
Pflanzenöl 100 Milliliter.
Knoblauch - 20 Gramm.
Tafelessig - 60 Milliliter.
Grün.

Kochen:

Die Zucchini putzen und in Scheiben schneiden.
Braten Sie sie in Pflanzenöl in einer Pfanne goldbraun an.
Den Knoblauch hacken und auf den Boden der Gläser geben.
Salz, Öl, Essig hinzufügen, Zucchini legen.
Halblitergläser 25 Minuten und Litergläser 45 Minuten sterilisieren.
Aufrollen.

Leckerer Zucchinisalat für den Winter.

Zutaten zum Kochen.

Zucchini - 5 Kilogramm.
Öl - 0,5 Liter.
Essig 9% - 300 Milliliter.
Knoblauch - 200 Gramm.
Zucker - 200 Gramm.
Peperoni - 1 Schote..
Salz - 3 Esslöffel.

Vorbereitung des Werkstücks:

Zucchini säubern. Schneiden Sie sie in dünne Kreise.
Auf den Boden legen emaille pfanne Dill, Petersilie, Salz, Zucchini, Essig.
Alles 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Fügen Sie Knoblauch, Peperoni hinzu und kochen Sie weitere 3 Minuten.
Rollen Sie in Banken.

Lecho aus Zucchini für den Winter. Leckeres Rezept.

Zutaten zum Kochen:

Zucchini - 1,5 Kilogramm.
Paprika - 6 Stück.
Zwiebeln - 6 Stück.
Tomaten - 1 Kilogramm.
Pflanzenöl - 1 Tasse.
Zucker - 1 Tasse.
Salz - 2 Esslöffel.
Essig 9% - 100 Gramm.

Kochen:

Paprika und Zucchini in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Passiere die Tomaten durch einen Fleischwolf.
Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie einfach Zucker, Öl, Salz, Essig. Kochen.
Die Zutaten werden der Reihe nach in eine kochende Marinade gegeben: Zucchini - 15 Minuten kochen, Zwiebeln - 5 Minuten kochen, Paprika - 5 Minuten kochen, Tomaten - 5 Minuten kochen.
Lecho in Gläser rollen.

Kandierte Zucchini: ein Rezept für den Winter.

Zutaten:

Zucchini - 1 Kilogramm.
Zucker - 200 Gramm.
Zitrone - 1 Stück.
Honig - 4 Esslöffel.

Kochen:

Zucchini in Würfel schneiden. Mit Zucker bestreuen und 1 Nacht ziehen lassen.
Den Saft abgießen.
Die Zitrone zusammen mit der Schale in einem Mixer zerkleinern.
Zitrone mit Zucchinisaft mischen, Honig hinzufügen.
2-3 Minuten kochen.
Über die Zucchini giessen, gut mischen.
Zum Erhitzen zurückkehren und kochen, bis es eingedickt ist.
Die Zucchini auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei schwacher Hitze trocknen.
Fertige kandierte Früchte lassen einen Tag auf einem Backblech liegen.
Senden Sie kandierte Früchte zur Lagerung an einem trockenen Ort.

Eingemachte Zucchinischeiben in Tomatensauce für den Winter.

Zutaten zum Kochen:

Zucchini - 350 Gramm.
Tomatensauce - 350 Gramm.
Gehacktes Gemüse - 300 Gramm.

Kochen Schritt für Schritt:

Zucchini waschen, Enden abschneiden. 2-3 cm große Würfel schneiden.
Tauchen Sie die Zucchini für 3-5 Minuten in kochendes Wasser und kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab.
Zucchini mit mischen gehacktes Gemüse und in Gläser füllen.
Tomatensauce zugießen.
Gläser sterilisieren: halber Liter 90 Minuten, Liter 120 Minuten. Aufrollen.

Zucchini auf Koreanisch für den Winter.

Koreanische Zucchini ist ein leckeres Salatrezept für den Winter.

Zutaten zum Kochen:

Zucchini - 1 Kilogramm.
Karotten - 2-3 Stück.
Paprika - 2-3 Stück.
Knoblauch - 1 Kopf.
Gewürze - nach Geschmack.
Für die Marinade: Zucker - 0,5 Tassen, Essig 6% - 0,5 Tassen, Pflanzenöl - 0,5 Tassen, Salz - 1 Esslöffel.

Kochen:

Die Zucchini waschen. Gitter.
Möhren waschen und raspeln.
Die Paprika waschen und die Kerne entfernen. In Streifen schneiden.
Knoblauch schälen, waschen, auf einer Reibe reiben.
Alle Gemüse, Knoblauch und Gewürze mischen. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie die Marinade vor - mischen Sie Zucker, Essig, Salz und Zucker, Öl dazu. Mischen Sie alles gründlich.
Marinade über das Gemüse gießen.
Verteilen fertiger Salat auf sterilisierten Gläsern. Innerhalb von 15-25 Minuten sterilisieren.
Aufrollen.

Rezept: Würzige Zucchini für den Winter.

Zutaten für die Vorbereitung eines Rohlings für den Winter:

Junge Zucchini - 2 Kilogramm.
Zwiebeln - 3-4 Stück.
Sonnenblumenöl - 200 Milliliter.
Knoblauch - 1 Kopf.
Essig 9% - 2 Esslöffel.
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

Die Zucchini gut waschen.
Schneiden Sie sie in dünne Kreise, etwa 0,8 cm dick.
Etwas in die Pfanne geben Pflanzenöl, erhitzen und die Zucchini darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Gekochte Zucchini in eine separate Schüssel geben und Öl hinzufügen.
Etwas Öl in die Pfanne geben, die Zwiebel hineingeben und 5 Minuten braten.
Gemüse und Knoblauch schneiden. Legen Sie sie auf die Zucchini.
Nach Banken sortieren.
Halblitergläser 40 Minuten und Litergläser 50 Minuten sterilisieren.
Aufrollen und einlagern.