Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Während des Fastens können Sie aus Gemüse und Bohnen viele verschiedene leckere und interessante Dinge kochen und dabei viel Essen sparen. Saisongemüse ist immer preiswert und Bohnen sind viel billiger Fleischprodukte, und steht ihnen in Sachen Nützlichkeit und Nährwert in nichts nach. Das einfachste u universelles Gericht – Gemüseeintopf mit Bohnen biete ich Ihnen ein Rezept mit Foto an. Sie können eine Vielzahl von Gemüse für Eintöpfe verwenden, Linsen oder andere Hülsenfrüchte zu Bohnen hinzufügen, Bohnen verschiedener Farben und Sorten nehmen. Und kochen kann man auch. Wenn Sie mit allen Arten von Gewürzen experimentieren und Kräuter, Kräuter und Nüsse hinzufügen, können Sie mindestens jeden Tag Gemüseeintopf kochen und das Rezept während der gesamten Fastenzeit niemals wiederholen.
Die Hauptsache bei Rezepten mit Bohnen ist, sie im Voraus zuzubereiten. Gießen Sie abends saubere Bohnen ein kaltes Wasser, bis zum Morgen verlassen. Oder mindestens eine Stunde stehen lassen und dann im Schnellkochtopf garen – unter Druck garen die Bohnen schneller, bleiben ganz und kochen nicht weich. Zeit wird erheblich gespart. Wenn die Bohnen fertig sind, dauert es nicht länger als eine halbe Stunde, um den Eintopf zu kochen.
Also, wie man mageren Gemüseeintopf mit Bohnen kocht
Zutaten:
- weiße Bohnen trocken - 1 Tasse;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- fleischige Tomaten - 1-2 Stück;
- Zucchini - 0,5 klein;
- Paprika in verschiedenen Farben - 0,5 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer oder Paprika - 0,5 TL (nach Geschmack);
- Frühlingszwiebeln oder beliebiges Gemüse - ein Bündel;
- Wasser oder ein Sud aus Bohnen - 0,5-1 Tasse (abhängig von der gewünschten Dichte des Eintopfs).
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Gießen Sie die Bohnen ein oder zwei Stunden lang mit kaltem Wasser, lassen Sie es dann ab und ersetzen Sie es durch sauberes Wasser. Den Deckel fest schließen, 30-40 Minuten bei schwacher Hitze garen. Schalten Sie es aus, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und öffnen Sie vorsichtig den Deckel. Wenn Sie darin kochen normaler Topf, Bohnen abends einfüllen und in ungesalzenem Wasser 1-1,5 Stunden weich kochen. 
Nehmen Sie die Bohnen mit einem Schaumlöffel heraus. Der Sud kann zur Zubereitung verwendet werden Selbstgemachtes Brot oder Brötchen, anstelle von Wasser zum Eintopf geben. 
Karotten in nicht sehr feine Segmente oder Würfel schneiden. Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden, eine oder zwei Knoblauchzehen fein hacken. 
Geschnittene Tomaten für Bohneneintopf große Stücke. Schneiden Sie die Hälfte einer kleinen Zucchini in Kreise und dann jeweils in 4-8 Teile, um kleine Dreiecke oder Würfel zu erhalten. 
Es ist ratsam, Paprika in verschiedenen Farben zu nehmen, eine halbe Paprika reicht aus (Sie können eine ganze hinzufügen). Schneiden Sie die entkernten Paprikaschoten in nicht sehr große Würfel, etwa so groß wie Karottenstücke. 
Wenn das gesamte Gemüse zerkleinert ist, eine ausreichende Menge Pflanzenöl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, sofort die Hitze reduzieren und umrühren, ohne dass der Knoblauch anbrennt. Fügen Sie Karotten hinzu, wenn die Zwiebel leicht gebräunt ist. 
Teilen mit gedünstetes Gemüse Stücke Paprika und Tomate. Warten Sie, bis die Tomaten den Saft abgeben, mischen Sie ein- oder zweimal, um die Unversehrtheit des Gemüses nicht zu verletzen, und lassen Sie es fünf Minuten köcheln. 
Probieren Sie Karotten für die Bereitschaft (dies ist das härteste Gemüse, die Bereitschaft wird davon bestimmt), wenn sie weich oder fast weich sind, fügen Sie Zucchinistücke hinzu. Sie können die Zucchini kleiner schneiden, sie ist schneller fertig und die Stücke aller Gemüsesorten werden gleich groß. 
Bohnen zugeben, mit wenig Brühe oder Wasser aufgießen, aufkochen. Nach Zugabe der Flüssigkeit weitere fünf Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist. Wie viel Wasser hinzugefügt werden muss, hängt davon ab, wie dick der Gemüseeintopf ist, den Sie bevorzugen. Es kann dick gemacht werden, oder es kann mit Soße gemacht werden, dann bekommt man zwei auf einmal – sowohl die erste als auch die zweite. Am Ende des Garvorgangs mit Salz abschmecken und pfeffern. Aus Gewürzen können Sie Oregano, Thymian, Estragon, Thymian hinzufügen. 
Heißen Gemüseeintopf mit Bohnen auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern oder Frühlingszwiebelringen bestreuen. Wir servieren an den Tisch. Brot ist optional, der Eintopf gelingt trotzdem. 
Guten Appetit!
Autorin Elena Litvinenko (Sangina)
Sehen und treffen Sie Ihre Wahl
Erste frisches Gemüse, die dutzende Male im Preis fallen, sind Zucchini. Diese erfreuliche Preisrallye macht unweigerlich Lust auf jede Menge Zucchini und anderes Saisongemüse. Und wenn es implementiert ist, müssen Sie herausfinden, was Sie daraus kochen sollen. Außer Squash Fritters, traditionelle gebratene Ringe und Gemüse mit Käse, in letzter Zeit habe ich ein paar neue dazugelernt, interessante Rezepte. Einer davon ist ein Gemüseeintopf mit Bohnen und Zucchini.
Wichtig ist, dass solche Gerichte kalorienarm und nicht fetthaltig sind, was bei Zucchini normalerweise eine Seltenheit ist. Zum Beispiel:
- und Samen
- Und mein Favorit: mit Avocado-Tomaten-Dressing. Besonders im Sommer lohnt es sich, auf die Rohkostküche zu achten, wenn es an der Zeit ist, frisches, vitaminreiches Gemüse, Obst und Kräuter zu essen.
Leider erscheinen nicht alle Gemüsesorten in den Regalen und werden sofort billiger, sodass Sie noch ein oder zwei Monate auf eine Fülle von Lecho und anderen Mehrkomponenten-Snacks warten müssen, aber jetzt können Sie aus dem kochen, was immer verfügbar ist - Zwiebeln, Karotten , Bohnen.
Diese Zutaten ergeben einen sehr leckeren vegetarischen Gemüseeintopf mit Bohnen und Zucchini, geschmort in Tomatensaft oder Sauce.
Zutaten:
- 300 g junger Kürbis(1 Stk.)
- 1 große Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Tasse trockene rote Bohnen
- 1 Tasse Tomatensaft oder 2-3 EL. l. Tomatensauce
- Salz, gemahlener Pfeffer
- Pflanzenfett
Wie man köstlichen Bohneneintopf kocht
Der Hauptteil der Kochzeit des Eintopfs ist das Kochen der Bohnen. Um diese Zeit zu verkürzen, ist es besser, die Bohnen im Voraus einzuweichen, mindestens 3-4 Stunden vor dem Kochen.
Sie müssen die Hülsenfrüchte in einer großen Menge Wasser einweichen, und zum Kochen ist es besser, das Wasser auf frisches umzustellen. Je nach Einweichzeit und Bohnensorte kann das Kochen zwischen 30 Minuten und 2 Stunden dauern - es ist notwendig, dass die Bohnen weich genug werden, aber nicht anfangen zu platzen.
Wenn die Zucchini sehr jung ist, können Sie sie nicht schälen, aber in mehr reifes Gemüse Es ist besser, nur das Fruchtfleisch ohne den Schalen- und Samenteil zu nehmen.
Wir schneiden die Zucchini grob und die Zwiebeln und Karotten - kleiner.
Gemüse in heißem Öl gut anbraten, vorbereitete Bohnen dazu geben und gießen Tomatensaft oder mit Wasser verdünnte Soße. Den Eintopf unter dem Deckel dünsten, bis das Gemüse fertig ist und die restliche Flüssigkeit und das Öl zu einer dicken Soße werden.
Warm oder kalt als Vorspeise oder als Beilage zu warmen Gerichten servieren. Guten Appetit!
Wenn keine Zeit ist, kochen Sie einen Eintopf mit Dosenbohnen. Und ist es erwähnenswert, dass das Essen in der Saison variiert werden kann leckeres Gemüse: Brokkoli, Spargelbohnen, Blumenkohl, Auberginen, Tomaten, Pilze, Kartoffeln usw.
Was für einen Eintopf kochst du?
Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.
Möhren und Zwiebeln schälen und schneiden kleine Würfel, Entsendung zu Kohl.
Rühren, Gemüse 5 Minuten braten.
Wenn die Pfanne groß ist, können Sie darin weiterkochen, wenn nicht, müssen Sie den Inhalt der Pfanne in einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne umfüllen. Die Zucchini waschen (wenn die Zucchini jung ist - sie können nicht geschält und entkernt werden) und in kleine Würfel schneiden. Die gehackte Zucchini mit Kohl, Karotten und Zwiebeln in einen Kessel geben, abdecken, das Feuer auf ein Minimum reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit gibt die Zucchini Saft ab und es bleibt genug Flüssigkeit, um Gemüse zu schmoren. Wenn noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist, gießen Sie etwas heißes abgekochtes Wasser hinzu.
Den Brokkoli auf das Gemüse legen.
Paprika waschen, Samen und Strunk entfernen. Paprika in kleine Würfel schneiden und zum restlichen Gemüse geben.
Tomaten waschen, in Würfel schneiden und zu anderem Gemüse geben, mischen.
Gemüseeintopf bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Wasser aus gekochten Bohnen abgießen.
Die Bohnen mit dem Gemüse in einen Kessel geben.
Rühren und den Gemüseeintopf zusammen mit den Bohnen bei schwacher Hitze 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter hinzufügen, mischen.
Köstlicher, duftender, zarter, sättigender und gesunder Gemüseeintopf mit Bohnen, auf Tellern anrichten und servieren.
Guten Appetit! Kochen Sie mit Liebe!
Bohnen sind eine Proteinquelle und können Fleisch vollständig ersetzen. Lecker zuzubereiten gesundes Gericht brauche nicht viel geld. Gemüse kann verwendet werden, um verschiedene interessante und schmackhafte Gerichte zuzubereiten. Gemüseeintopf mit Bohnen es ist herzhaft, mager und leckeres Gericht die zum Mittag- oder Abendessen serviert werden können. Heute kochen wir einen Eintopf aus Zucchini, Auberginen und Tomaten. All diese Gemüsesorten sind sehr nützlich und verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack. Die Bohnen machen den Eintopf herzhaft. Ketchup und Knoblauch verleihen dem Gericht Würze und Fülle.
Es ist sehr einfach zuzubereiten und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Bei diesem Gericht können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihre Zutaten hinzufügen: Kartoffeln, bulgarische Paprika, Nüsse, scharfe Gewürze, Sojasauce, Honig.
Zutaten
- Bohnen - 1 Tasse,
- Zwiebel - 1 Stück,
- Tomaten - 5 Stück,
- Zucchini - 1 Stück,
- Aubergine - 1 Stück,
- Ketchup - 2 Esslöffel,
- Knoblauch - 4 Nelken,
- Salz - 0,3 Teelöffel,
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen,
- Curry - 1 Prise,
- Pflanzenöl zum Braten.
Gemüseeintopf mit Bohnen: Rezept
Rote Bohnen ein paar Stunden in Wasser einweichen, am besten über Nacht. Dann das Wasser von den Bohnen abgießen. Wir stellen das Wasser in einen Topf auf das Feuer, sobald es kocht, legen Sie die Bohnen hinein. Kochen Sie es etwa eine Stunde lang bei mittlerer Hitze, bis es weich ist. Wir achten darauf, dass die Bohnen nicht kochen. Wenn Sie junge Bohnen haben, kochen sie in 20 Minuten.
Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden kleine Teile. Um die Tomaten schneller garen zu lassen, kannst du sie in einem Mixer mahlen.
Zucchini und Aubergine waschen und in Stücke schneiden. Wenn die Zucchini jung ist, muss sie nicht geschält werden.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Ich habe Zwiebeln und Tomaten. Die Zwiebel goldbraun braten.
Jetzt Zucchini und Auberginen dazugeben. Mit Gewürzen würzen: Curry, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und mischen. Fügen Sie nach Bedarf Pflanzenöl hinzu. Das Gemüse etwa drei Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Gemüseeintopf mit Bohnen - lecker herzhafte Mahlzeit, die in der Fastenzeit oder zu jeder anderen Zeit zubereitet werden können. Bohnen brauchen normalerweise länger zum Kochen als Gemüse, also musst du sie separat und am besten im Voraus kochen, da der Vorgang eine Stunde oder länger dauern kann. Sie können den Eintopf mit einer Beilage aus Brei oder Kartoffeln servieren, obwohl dieses Gericht selbst zusammen mit einem Stück Fleisch oder Fisch als Beilage serviert werden kann.
Zutaten
- 70 g Bohnen
- 2 kleine Zucchini
- 1 Tomate
- 1 Süße Paprika
- 1 Birne
- 1. l. Tomatenmark
- 200 ml Wasser
- 1,5 TL Salz
- 0,5 TL Gewürze
- 2 EL. l. Pflanzenöl
Kochen
1. Zucchini waschen, Schwanz und „Nase“ entfernen, Gemüse in kleine Würfel schneiden. Bei Beschädigungen auf der Haut müssen diese abgeschnitten werden. Es ist besser, junge Zucchini zu verwenden.
2. Öl in eine Pfanne oder einen Topf geben, erhitzen und die Zucchini in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten goldbraun braten.
3. Rübe schälen und fein würfeln, Tomate und Paprika waschen und etwas größer hacken.
4. Kochen Sie die Bohnen in Salzwasser. Diese Bohnensorte wurde eine Stunde lang gekocht, bis sie weich war. Damit die Bohnen schneller garen, kannst du sie in kaltem Wasser einweichen.
5. Senden Sie gehackte Tomaten, Paprika und Zwiebel, Aufsehen.
