Was sollte der perfekte Salat sein? Lassen Sie uns über die Regeln für die Zubereitung von Salaten sprechen.
Salat - das perfekte Gericht für faule menschen. Alles ist sehr einfach und schnell - wir schneiden Gemüse, fügen Gemüse hinzu, würzen mit Butter oder Sauerrahm - und das war's, das Essen ist fertig. Aber das ist eine Variante des Salats auf hastig. Wenn Sie einen Salat nach allen Regeln kochen, müssen Sie auch Fantasie aufbringen, damit er nicht nur lecker und schön, sondern auch ausgewogen wird.
Ernährungswissenschaftler und kulinarische Spezialisten haben lange versucht, die Formel zu veröffentlichen perfekte Kombination Produkte in einem Salat, aber jeder hat seine eigene Sichtweise zu diesem Thema. Deshalb gibt es so viele „ideale“ Salate – zum Abnehmen, z festliches fest, für Schönheit und Gesundheit, für Männer und Frauen ... Wir geben nur die wichtigsten Empfehlungen für die Zusammenstellung von Salaten, und Sie können wählen, was für Sie richtig ist - dies wird Ihr idealer Salat sein.
- Salat lässt sich aus fast jedem Produkt herstellen, Hauptsache die Produkte sind geschmacklich kompatibel.
- Wenn der Salat als Vorspeise zubereitet wird, kann er neben Gemüse auch Fleisch, Fisch, Geflügel und andere „feste“ Zutaten enthalten.
- Jeder Salat hat sein eigenes Dressing. Wenn es schlecht gewählt wird, kann es einen Salat der köstlichsten Produkte ruinieren. Wenn Sie experimentieren möchten - legen Sie etwas Salat beiseite, würzen Sie ihn und probieren Sie ihn aus. Mir hat es gefallen - Sie können gerne die gesamte Portion füllen.
- Überlegen Sie bei der Zusammenstellung eines Salats, ob er gut zu anderen Gerichten auf dem Tisch passt. Die Regel lautet, dass der Salat die Zusammensetzung des Hauptgerichts nicht wiederholen oder ihm widersprechen sollte. Zum Beispiel sollten Sie Kohlsalat nicht vor Borschtsch und vor Milchsuppe anbieten - grüner Salat mit Essigdressing.
- Wenn der Salat zum zweiten Gang serviert wird, besteht seine Aufgabe darin, den Appetit zu steigern und zu erfrischen. Dazu passt am besten ein Gemüsesalat große Menge Gemüse und leichtes Dressing.
- Zu schwer Fleischgericht(Steak oder Pilaw, Koteletts) Salate mit Knoblauch, Äpfeln, Zwiebeln, Tomaten, Dill und anderem Gemüse sind geeignet.
- Zu Fischgerichte Ideal ist ein Salat aus gekochtem Gemüse mit einem würzigen Dressing aus Meerrettich, Zitronensaft und Pfeffer.
- Jeder Salat, besonders grüner, sollte kurz vor dem Servieren gesalzen werden. Die Ausnahme ist ein Salat aus zartem Blatt- und Gewürzgemüse - er wird überhaupt nicht gesalzen, sondern mit Zitronensaft gewürzt und mit etwas Pfeffer versetzt, um den Geschmack zu schärfen und zu verbessern.
Regeln für das Zusammenstellen von Salaten - Lebensmittelverträglichkeit
Vergessen Sie nicht die Produktkompatibilität! Wenn der Salat mit eiweißhaltigen Lebensmitteln (Pilze, Eier, Schinken, Hühnerfleisch) gesättigt und mit Mayonnaise gewürzt ist, kann er keine Vorspeise sein und als gesund und leicht gelten. Es ist ziemlich eigenständiges Gericht, herzhaft und kalorienreich und sollte nicht zu Fleisch, Kartoffeln oder gebratenem Geflügel serviert werden. Salate untermischen Fleischprodukte mit Hülsenfrüchten, Käse und Nüssen lohnt es sich auch nicht - das Gericht wird sich als schwer herausstellen. Proteinkomponenten sollten nicht mehr als ein Viertel oder ein Drittel des Gesamtvolumens des Salats einnehmen - dann gilt er als ausgewogen und leicht genug. Fügen Sie mehr Gemüse hinzu - es verleiht dem Salat Leichtigkeit und passt gut zu allen Produkten, die Sie für den Salat auswählen.
Geschmäcker lassen sich bekanntlich nicht streiten. Sie können ein bewährtes Rezept genau befolgen oder scheinbar unverträgliche Produkte mischen. Hauptsache der Salat ist lecker, gesund und frisch.
Salat "ohne zusätzliche Kalorien"
Ein schöner Salat mit einer interessanten Kombination... Eine Kombination aus Huhn u Paprika scheint so einfach und doch perfekt zugleich. Diese beiden Zutaten ergänzen und betonen den Geschmack in jedem Gericht perfekt. Diese Version des Salats hat genug Vorteile, damit Sie darauf achten. Erstens ist es sehr lecker, zweitens sind alle Zutaten nahrhaft und sehr nützlich. Das Rezept enthält nichts sehr Kalorienreiches, was für diejenigen, die ständig auf ihre Ernährung und Figur achten, sehr wichtig ist.Auch das Kalorienzählen sollte an einem solchen Salat nicht vorbeigehen. Einfachheit und Raffinesse, aus der Speichel fließt, ist ein Salat aus Paprika und Hühnchen.
- 4 Hähnchenbrust (2 Filets)
- 4 Lorbeerblätter
- 1 Hühnerbein(Quartal)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Mandeln
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- Grüns
- 2 große rote Paprika
- 3 EL Essig
- 1/2 st. Oliven- oder Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wir zünden Wasser an. Dort hinzufügen Lorbeerblätter. Wenn es kocht, legen Sie es in Wasser Hähnchenfilet und Schinken. Nach dem Kochen 30 Minuten kochen.
- Zu dieser Zeit bereiten wir Gemüse zu. Pfeffer waschen und ohne Öl in eine heiße Pfanne geben. Auf jeder Seite ein paar Minuten halten. Dann die Haut abziehen und in Streifen schneiden.
- Wir pressen den Knoblauch in der Knoblauchpresse. Mandeln fein hacken oder in einem Fleischwolf mahlen. Die Zwiebel fein hacken. Wir schneiden das Grün.
- Schneiden Sie das gekochte und abgekühlte Filet kleine Würfel. Wir zerlegen den Schinken von Hand.
- Fleisch und Gemüse mischen, mit Olivenöl, Essig und Gewürzen würzen.
Salat "Kamillenfeld"
- ½ Tasse Langkornreis.
- 1 Dose rosa Lachs aus der Dose.
- 2 Karotten.
- 2 Gurken.
- 2 Zwiebeln.
- 3 Eier.
- 15 % saure Sahne.
- Pflanzenfett.
- Salatblätter.
- Dill.
Reis in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Es sollte locker sein.Eier kochen und schälen.Möhren damit einreiben grobe Reibe, braten Sie es in Pflanzenöl Mischen Sie in einem separaten Behälter bis homogene Masse Sauerrahm Pflanzenfett, Salz nach Geschmack.
Salat wird in Schichten ausgelegt:
1. - Salatblätter, in Stücke gerissen.
2. - Abb. Mit Soße auffüllen.
3. - rosa Lachs (muss von der Flüssigkeit getrennt und mit einer Gabel gut geknetet werden). Wir schmieren Sauce.
4. - fein gehackte Zwiebel, mit Sauce bestreichen.
5. - gebratene Karotten, mit Sauce einfetten.
6. - frische, fein gehackte Gurke, mit Sauce einfetten.
Von oben machen wir auf diese Weise Kamille: Blütenblätter - aus Eiweiß, mit Stroh geschnitten. Die Mitte der Blüte ist das Eigelb, gerieben. Den Salat mit Dill dekorieren
Französischer Sommersalat
- 2 Äpfel
- 4 gekochte Eier
- 2 frische Karotten
- Mayonnaise
1 Schicht - Brühzwiebeln (ich verzichte auf Zwiebeln), Mayonnaise
2 Schichten - 1 Apfel, auf einer groben Reibe reiben, mit Mayonnaise einfetten
3 Schichten - 2 Eier, auf einer groben Reibe reiben, mit Mayonnaise einfetten
4 Schicht - 1 Karotte, Rost, Mayonnaise
5 Schicht - Käse, auf einer feinen Reibe reiben.
Schichten wiederholen: 1 Apfel, 2 Eier, 1 Karotte, Käse.
Salat "Tiffany"
- 0,5 kg geräuchertes Hähnchen,
- 4 Eier,
- 150 g Käse
- 2 EL. Esslöffel geriebene Nüsse
- ein paar Trauben,
- Petersilie und Mayonnaise.
Kochen:
- Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
- Wir werden jede Zutat in zwei Hälften teilen, damit wir dünne Schichten machen und sie wiederholen können. Die erste Schicht ist Hühnchen, bestrichen mit Mayonnaise.
- Wir schneiden die Eier mit einem Messer oder mit Hilfe eines Eierschneiders fein - Würfel. Die Hälfte der Eier geht in die zweite Schicht, die ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen ist.
- Sie können alle Nüsse nehmen: Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse. Ich nahm die Mischung im Allgemeinen und rieb sie auf einer feinen Reibe. Wer es etwas ausgeprägter mag, kann die Nüsse hacken, damit die Partikel größer werden.
- Eine Eierschicht mit Nusschips darüber streuen.
- Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe. Wir legen die Käseschicht und schmieren sie mit Mayonnaise, danach wiederholen wir alles von Anfang an.
- Sie können Trauben jeder Farbe nehmen, ich bevorzuge die süßere - rot, aber Sie können es saurer nehmen - wie Sie möchten. Wir schneiden die Trauben in zwei Teile, entfernen die Samen und legen sie ausgehend von der Mitte des Salats fest über die gesamte Oberfläche. Wir dekorieren den Rand der Salatschüssel mit Petersilienzweigen.
Blätterteigsalate müssen imprägniert werden, also lassen wir sie im Kühlschrank stehen und genießen sie dann. Fruchtige Noten schmücken den köstlichen Geschmack dieses Salats.
Salat "Don Juan"
Höchst ungewöhnlicher Salat! Passend für romantisches Abendessen oder Urlaub.
- 2-3 Hähnchenfilets,
- 4-6 Pflaumen,
- 2 rote Zwiebeln
- Kirschtomatenverpackung,
- Rucola,
- Granatapfel,
- etwa 150 gr. Parmesan,
- Orange,
- Olivenöl,
- Salz und Pfeffer.
Kochen
Pflaumen in Scheiben schneiden
und braten
Hähnchenfilet anbraten und in Scheiben schneiden (Saft vom Braten in eine Schüssel abgießen)
Zwiebel in halbe Ringe geschnitten
halbierte Tomaten
fein geriebener Parmesan
Poulet, Zwiebel, Tomaten, Käse, Rucola, Granatapfelkerne mischen, zugeben Orangenschale, Salz und Pfeffer
für Dressing in Saft vom Brathähnchen Orangensaft auspressen, Olivenöl, Salz, Pfeffer hinzugeben und gut schlagen
Salat mit Dressing mischen
beim Servieren gebratene Pflaumen darauf legen, mit Parmesanscheiben, Granatapfelkernen und Tomaten garnieren
Kann als Mahlzeit oder als Platte serviert werden.
Guten Appetit.
Jeder liebt gutes Essen. Aber für manche ist es "lecker". traditioneller Borschtsch, Brei, gebratene Kartoffeln... Jemand bevorzugt Sandwiches mit Kaviar. Jemand bevorzugt Hirsch- oder Damhirschkoteletts. Manche Leute lieben Muscheln. Und manche können ohne Gurken mit Honig nicht leben: Sie schneiden die Gurke der Länge nach auf, bestreichen jede Scheibe mit Honig und essen sie. Für sie ist es die beste Behandlung. Wie sie sagen, haben wir alle unterschiedliche Geschmäcker: Der eine mag Wassermelone und der andere - Schweineknorpel. Auch Sie müssen im Leben Originale kennengelernt haben, Hering mit Süßigkeiten gegessen oder getrunken haben gesalzene Gurken Milch? Es stellt sich heraus, dass es ein Dutzend solcher Entertainer gibt. Aber so soll es sein – jeder von uns ist einzigartig und einzigartig auf seine Weise. 
Wie langweilig wäre es, in der Welt zu leben, wenn alle um uns herum nur die richtigen, miteinander kompatiblen Produkte verwenden würden, nur das Nötigste in strengen Grenzen tun und keine verrückten Taten begehen würden. Tatsächlich treibt nur das Verlangen nach etwas Ungewöhnlichem und Einzigartigem die Menschen zu Entdeckungen und zwingt sie, das Unvereinbare zu verbinden und das Unvereinbare zu kombinieren. So entstehen Meisterwerke nicht nur in Kunst, Musik, Wissenschaft, sondern auch in der Küche.
Auf die Idee, so etwas zu kochen, kam wohl jeder, der selbstständig ein Menü für sich, Verwandte und Freunde zusammenstellt, gerne Gäste um sich versammelt oder einfach nur seine Liebsten kulinarisch verwöhnt. Und nicht immer für ungewöhnliche Gerichte exotische Produkte sind gefragt. Manchmal reicht eine originelle Kombination, zum Beispiel der übliche Fisch und Fleisch. Ja, und dieses oder jenes Gewürz kann dem Gericht eine völlig neue Nuance verleihen. Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Freuden wir uns nehmen, indem wir uns auf Klischees verlassen und Angst haben, von ihnen abzuweichen? Dies gilt für absolut alles, was auch immer Sie berühren. Aber heute werden wir über Essen sprechen.
Es gibt bewährte Produktkombinationen, bestimmte Rezepte mit einem Standardsatz an Zutaten, und wir halten uns strikt daran, streng nach Ablauf, ohne Abweichungen. Aber wenn das plötzlich passiert und wir diese oder jene Komponente nicht haben, lehnen wir sie entweder ab oder ersetzen sie durch etwas anderes. Und siehe da, es wird lecker. Und vor allem ungewöhnlich. Und das Gericht erweist sich als originell und nicht langweilig, langweilig und banal.
Um etwas Außergewöhnliches zu schaffen, müssen Sie natürlich die Funktionen kennen verschiedenes Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel, Kräuter. Und haben Sie keine Angst zu experimentieren! Gebraten u gefüllte Gurken, mariniert u eingelegte Auberginen, ausgestopft Zwiebel, Huhn mit Honig oder Fleisch mit Kirschen, Fisch mit Früchten - dies ist keine vollständige Liste von Gerichten, deren Namen sogar überraschend sind. Und der Geschmack... Glauben Sie mir, wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie diesen Genuss noch einmal erleben wollen.
Aber seien Sie auch bei den gewagtesten Experimenten vorsichtig mit Gewürzen und Gewürzen. Fügen Sie sie in mikroskopischen Dosen hinzu. Lieber mehrmals etwas nachgeben, als beispielsweise luxuriöses Frischfleisch mit einem Übermaß an Gewürzen hoffnungslos zu verderben. Sie können nicht nur ein erstaunliches Aroma und eine pikante Note verleihen, sondern dem Gericht auch Bitterkeit und Schärfe sowie übermäßige Schärfe verleihen. Also in diesem Fall sollte man sich nicht nur darauf verlassen hilfreiche Ratschläge von außen, sondern auch auf Ihre Intuition.
Hier ist nur eine kleine Liste von Rezepten, mit denen Sie etwas Außergewöhnliches kreieren und sich in vollen Zügen wie ein Erfinder fühlen können. Weg mit allen Zweifeln und vorwärts, rein wundervolle Welt originelle Küche! Wir machen Sie darauf aufmerksam, dass es einander nicht ähnlich ist, originelle Salate mit Pflaumen. Sie sind es vielleicht nicht gewohnt, süße Pflaumen mit Hühnchen, Nüssen, Pilzen, Rüben oder Knoblauch in einem Rezept zu kombinieren, aber wir raten Ihnen, Pflaumensalate zu kochen und zu probieren – sehr lecker!
Zutaten:
500 g Hähnchenbrust,
200 g Hartkäse
5-6 Walnüsse,
500 g Champignons,
6-8 Pflaumen,
1 Zwiebel,
Salz, Pfeffer, Mayonnaise - nach Geschmack.
Kochen:
Kochen Hühnerbrust. Abkühlen, dann in Würfel schneiden. (In einer anderen Version des gleichen Salats wird vorgeschlagen, die Brust leicht zu braten, bis goldbraun). Champignons und Zwiebeln schneiden, dann in einer Pfanne anbraten. Käse in Würfel schneiden, Pflaumen in Streifen schneiden, Nüsse hacken. Alle Zutaten mischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise abschmecken.
Avocados werden oft als Zutat in verwendet verschiedene Salate: Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch. Gemüsesalate in Kombination mit Avocados erhalten eine besondere Würze. Lassen Sie uns versuchen, etwas Ungewöhnliches aus dieser exotischen Frucht zu kochen!
Zutaten:
150 g Lachsfilet,
1 Orange
1 Avocado
1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln
60 g Spinat und Brunnenkresse,
4 EL. Esslöffel Olivenöl
2 EL. Löffel Weinessig
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen:
Den Fisch vorbraten (2-3 Minuten) und in Stücke zerlegen. Schneiden Sie die Schale von der Orange ab, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe und teilen Sie das Fruchtfleisch in Scheiben, wobei Sie die Filme entfernen. Avocado ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken. Orangenscheiben, Frühlingszwiebeln, Avocadoscheiben, Brunnenkresse und Blattspinat auf einer Servierplatte anrichten, dann die Fischstücke. Öl, Essig und Kreuzkümmel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dieses Dressing über den Salat gießen und mit Schnittlauch garnieren. Der Geschmack ist absolut exotisch.
Wenn Sie darüber rätseln, womit Sie Ihre Gäste sonst noch überraschen könnten, oder einfach nur suchen Originalrezept lecker, aber nicht ganz üblich für Alltagsleben Salat, versuchen Sie es mit einem Ananassalat. Exotische Frucht Ananas kann verwendet werden als frisch, und in Dosen. Ananas wie die meisten exotische Früchte, ist nicht nur angenehm mit seinem ungewöhnlich süßen Geschmack, sondern hat auch eine hervorragende Vitaminausstattung.
Zutaten:
1 frische Ananas
100 Gramm Garnelen,
1 Mango oder Mangosaft
Mayonnaise und Kräuter - nach Geschmack.
Kochen:
Die Ananas vorsichtig oben abschneiden, dann das Fruchtfleisch herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie die resultierende Masse mit gehackten Garnelen, mit Mangopüree oder mit Saft und Kräutern. Mit Mayonnaise würzen. Den Salat wieder in die Ananashaut geben und mit der Spitze bedecken.
Zutaten:
1 Dose Ananas aus der Dose
2 süße Rüben,
0,5 St. fette Sahne,
3 kunst. Löffel gehackte Walnüsse.
Kochen:
Rüben kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden, mit Ananasscheiben mischen. Den Salat mit Schlagsahne anmachen und vorsichtig mischen. Garnieren Sie Ihre Kreation vor dem Servieren mit Walnüssen.
Aber das ist sozusagen exotisch, aber wenn wir Produkte kombinieren, die uns näher sind, einheimische, aber scheinbar unvereinbare Produkte. Was denkst du wird funktionieren? Ja, die Köstlichkeit wird außergewöhnlich sein, da können Sie sicher sein. Schon die Namen der Gerichte klingen irgendwie ungewöhnlich und gleichzeitig äußerst lecker.
Zutaten:
5 frische Gurken
4 EL. Löffel Buchweizenbrei,
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
4 EL. Esslöffel Salatdressing oder Mayonnaise
2 EL. Esslöffel gehacktes Selleriegrün
das Schwarze gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Gurken in Streifen schneiden, mit krümeligem Buchweizenbrei mischen, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Dressing oder Mayonnaise gießen, mit Kräutern bestreuen. Alles ist ungewöhnlich einfach, aber irgendwie auf Russisch, mit einer Seele!
Zutaten:
2-4 frische Gurke durchschnittliche Größe,
150 gr Hackfleisch oder 500 g fein gehackte geschmorte Champignons,
50 g Weißbrot oder 1-2 EL. Löffel gekochter Reis
1 große Zwiebel
Optional können Sie 1-2 rohe oder hart gekochte und gehackte hinzufügen
Eier,
Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
1-2 EL. Löffel Tomatenmark, Sauerrahm oder Joghurt,
Dill, Zitronensaft, Bratfett, etwas Mehl.
Kochen:
Die Gurken schälen, quer schneiden und die Kerne entfernen. Geschälte Hälften
mit Füllung füllen. Hackfleisch wie folgt zubereiten: Hackfleisch oder Pilze
mischen mit Zwiebeln, Reis oder weiches Weißbrot, roh hinzufügen oder
gehackte hartgekochte Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer. Gefüllte Gurkenhälften mit leeren Hälften bedecken, mit einem Faden zubinden und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Mischen Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm oder Joghurt mit Tomatenmark. Gießen Sie die entstandene Sauce auf die vorbereiteten Gurken, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft und lassen Sie sie 20 Minuten unter dem Deckel köcheln (falls gewünscht, können Sie der Sauce etwas Mehl hinzufügen). Fertige Gurken mit Dill bestreuen und unbedingt mit Weißbrot servieren.
Und hier ist ein Rezept für ein äußerst nützliches und leckerer Salat, von dem Sie wahrscheinlich nicht ablehnen werden, nachdem Sie es einmal versucht haben.
Zutaten:
100 g Löwenzahnblätter,
40 g Weißkohl,
40 g Sauerampfer
5 Stücke. Rettich,
5 st. Esslöffel geriebene Nüsse
1. Löffel Honig
Pflanzenöl, Salz - nach Geschmack.
Kochen:
Löwenzahnblätter 30 Minuten in Salzwasser einweichen, dann auspressen und hacken. Kohl und Sauerampfer hacken, Rettich in Würfel schneiden, alles mischen, Nüsse hinzufügen, mit Honig und Pflanzenöl würzen.
Zutaten:
1 Kartoffelknolle
2 Karotten
1-2 Äpfel
2 Orangen
1-2 frische Gurken
100 g Mayonnaise,
etwas Zucker, Zitronensäure.
Kochen:
Kartoffeln und Karotten kochen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Äpfel von Haut und Kernen schälen, in dünne Scheiben schneiden. Orangen schälen, in Scheiben zerlegen, Kerne entfernen. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mischen, Mayonnaise-Mischung hinzufügen, Zitronensäure und Zucker und umrühren.
Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben in der Saison von frischem Gemüse und Beeren mit einer außergewöhnlich erfrischenden und leichten Sommersuppe. Auch dafür haben wir ein Rezept.
Zutaten:
250 g Erdbeeren
250 g rote, reife Tomaten,
1g Salz
1 g Zucker
1. ein Löffel Balsamico-Essig
1. ein Löffel Olivenöl
1 g Zitronenschale.
5 Stangen frischer lila Basilikum
1 g Pfeffermischung
eine halbe Chilischote.
Kochen:
Die Haut von den Tomaten entfernen und würfeln. Erdbeeren waschen und ebenfalls schneiden. Mit einem Mixer Erdbeeren, Tomaten, Balsamico Essig, Olivenöl, ein paar Basilikumblätter, Chili, etwas Zitronenschale, Salz und Zucker (nach Geschmack). Eine Suppenschüssel mit Erdbeeren und Melisse dekorieren. Anstelle von Erdbeeren können Sie das Fruchtfleisch der Wassermelone verwenden - es wird lecker, wenn auch ungewöhnlich.
Und hier ist ein weiteres Rezept für Liebhaber des Ungewöhnlichen Geschmackskombinationen. Und wieder Erdbeeren, aber nicht in einer zarten Suppe, sondern in Kombination mit Fleisch. Ungewöhnlich, aber spektakulär, würzig und wieder köstlich!
Zutaten:
Rinder- oder Schweinefilet,
Erdbeere,
Hartkäse,
Knoblauch,
Mayonnaise,
Pflanzenöl,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
Kochen:
Das Fleisch waschen, trocknen und quer zur Faser in 1 cm dicke Stücke schneiden Jedes Fleischstück schlagen, salzen und pfeffern. Erdbeeren schneiden, Käse reiben. Den Knoblauch durch eine Presse passieren und mit Mayonnaise mischen. Das Fleisch auf ein gefettetes Backblech legen, leicht mit Knoblauchmayonnaise einfetten, Erdbeeren darauf legen und mit Käse bestreuen. Im Ofen backen, bis es fertig ist. Warm servieren.
Und schließlich ein Rezept für echte Extremmenschen, die sich von allem extrem Exotischen angezogen fühlen. (Es ist nicht notwendig, dieses Rezept selbst zu erleben, es dient, wie man so sagt, der allgemeinen Entwicklung).
So etwas gibt es! Dies ist eines der beliebtesten Desserts in Mexiko. Es wird sehr einfach zubereitet: Kugeln werden aus Eiscreme hergestellt, eingefroren, in Mehl, dann in Eiern und Panade gewälzt und wieder in den Gefrierschrank gestellt. Und kurz vor dem Servieren werden sie noch schnell in einer Fritteuse in geruchlosem Pflanzenöl frittiert.
Wenn Sie sich bereits entschieden haben, einige der vorgeschlagenen Gerichte zu kochen, beschränken Sie sich auf kleine Portionen. Viele Menschen sind beim Essen sehr konservativ und nehmen Neuheiten nur schwer wahr. Und beeilen Sie sich nicht, die Zusammensetzung des Gerichts preiszugeben: Manchmal mögen wir keine Produkte „nach Gehör“. Nachdem wir es versucht haben, ändern wir oft unsere Meinung, aber zuerst müssen Sie es noch versuchen, und es kann schwierig sein, sich selbst zu überwinden. Kochen ist eine Kunst. Derjenige, der etwas Besonderes, Einzigartiges, Originelles schaffen kann, ist ein Schöpfer.
Viel Glück bei deiner Arbeit, neu kulinarische Entdeckungen und natürlich guten Appetit!
Larisa Shuftaykina
Lecker u saftiger Salat mit Huhn, Pilzen, Käse und Tomaten hat einen sehr hellen und reichen Geschmack.
Hähnchenfilet, marinierte Champignons, Tomaten, Hartkäse, Knoblauch, Zwiebel, Essig, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Das Besondere an diesem Rezept ist, dass der Salat einen Apfel enthält, der auf den ersten Blick nicht so ganz zu Chinakohl passt, Hühnerfleisch und Eier. Das Dressing ist ein nicht weniger originelles Dressing aus Sauerrahm, Senf, Honig und Knoblauch. Aber ich kann Ihnen versichern, Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. Mich persönlich hat dieser Salat mit Hähnchen, Chinakohl und Apfel überrascht und erobert!
Chinakohl, Hühnerfilet, Apfel, Eier, Zwiebel, Zitronensaft, Frühlingszwiebel, Salz, Sauerrahm, Senf, Honig, Knoblauch, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Salz
Leichter Salat mit Mais und Gurken mit würzigem Knoblauch-Dressing hat einen angenehm frischen Geschmack. Es kann allein oder vor dem Hauptgericht serviert werden. Lecker u schöner Salat mit Gurken, Mais und Eiern wird Ihr Abendessen sicherlich dekorieren.
frische Gurken, Eier, Dosenmais, Frühlingszwiebeln, Hartkäse, Salz, Sauerrahm, Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer, Chinakohl
Dieser leichte und sehr schmackhafte Salat aus Rettich, süßen Zwiebeln und gekochtem Hühnerventrikel gut zum Abendessen. Ich möchte einen solchen Salat denen empfehlen, die auf ihr Gewicht achten, einen Salat mit Hühnermägenüberlastet den Körper nicht und lindert gleichzeitig perfekt den Hunger.
Hühnermägen, grüner Rettich, Zwiebel, Zwiebel, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Apfelessig, Salz, Sonnenblumenöl
Geräucherter Barschsalat mit Eiern und Zwiebeln eignet sich als Vorspeise z Feiertagstisch. Der Salat hat einen angenehm frischen Geschmack, aber nicht hell Aussehen. Daher können Sie für eine schöne Präsentation Törtchen verwenden.
Wolfsbarsch, lila Zwiebel, gekochte Eier, Dill, Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Törtchen
Heller und leichter Salat Chinakohl mit Salzhering, Paprika, Bohnen und Zwiebeln wird Sie mit einer ungebrochenen Kombination von Zutaten überraschen und dadurch ganz neu ursprünglicher Geschmack! Dieser Salat ist perfekt für Urlaubsmenü sowie für ein normales Mittagessen.
Chinakohl, rote Zwiebel, rote Paprika, gesalzener Hering, gekochte Bohnen, Sonnenblumenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Einfach zuzubereiten appetitlicher Salat aus Karotten u Mais in Dosen! Tolle Kombination und toller Geschmack!
Dosenmais, Karotten, Mayonnaise, Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Asafoetida
Heller, leichter und saftiger Rote-Bete-Salat mit Orangen ist perfekt für einen Fastentag, denn der Salat wird ohne Mayonnaise zubereitet! Aufgrund der Süße von Rüben, der Schärfe von Zwiebeln und Zitrusnoten Orangenscheibensalat hat einen angenehmen, ausgewogenen und ziemlich außergewöhnlichen Geschmack, der einen Versuch wert ist!
Rote Beete, Orange, Zwiebel, Petersilie, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Salat "Minsky" hilft Ihnen, wenn er nur zur Hand ist einfache Produkte, aber Sie müssen herzhaft kochen und leckerer Salat. Kombination aus Pilzen, Kartoffeln u Sauerkraut von vielen getestet und geliebt, also das hier hausgemachter Salat Die ganze Familie wird es zu schätzen wissen.
Kartoffeln, frische Champignons, Zwiebeln, Sauerkraut, Pflanzenöl, Zucker, Salz, Kräuter
Ein einfacher Salat mit Kohl, Gurken und Eiern kann zu Fisch, Geflügel, Fleisch oder als eigenständiges Gericht serviert werden.
Weißkohl, frische Gurken, Eier, Sauerrahm, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Auswahl der Lebensmittel ist die Grundlage des richtigen und gesundes Essen. Aber nicht nur die Auswahl der richtigen Produkte ist wichtig, sondern auch die richtige Kombination. Wenn Sie einige Prinzipien befolgen, werden Sie bald den Unterschied in Ihrem Wohlbefinden und in der Wahrnehmung von Lebensmitteln im Allgemeinen spüren.
Es ist besonders wichtig zu wissen, wie man Produkte in einem Salat richtig kombiniert. Wenn Sie Produkte kombinieren, die nicht sehr freundlich miteinander sind, kann dies unangenehme Folgen für alle haben, die einen so erfolglosen Salat aufnehmen.
Mit der schnellen Aufnahme von Nahrung Verdauungstrakt, die Menge an Giftstoffen im Körper wird minimiert. Gleiches gilt für Übergewicht, mit der richtigen Kombination von Zutaten, das Problem zusätzliche Pfunde will einfach nicht vor einer Person stehen. Allerdings ist es nicht immer möglich, Produkte in Salaten so zu kombinieren, dass sie schnell verdaut werden. Tatsache ist, dass es eine große Anzahl von Kombinationen gibt, die an sich nützlich sind, aber länger zum Verdauen brauchen als andere. Zum Beispiel wird ein Stück Avocado auf Toast drei Stunden lang vom Magen verdaut. Aber eine Avocado mit einem Ei wird acht Stunden lang verdaut. Aber so paradox es auch klingen mag, diese Indikatoren bedeuten keineswegs, dass eine Kombination nützlicher ist als die zweite.
Um was zu verstehen die richtige Kombination Produkte in einem Salat, müssen Sie wissen, dass sich alle Produkte grob in die folgenden Kategorien einteilen lassen:
Stärken (Kürbis, Buchweizen, gekochter Mais, Avocado, Nudeln usw.);
Tierische Proteine (Käse, Fisch und Meeresfrüchte, Eier, Fleisch usw.);
Frisches Gemüse und Kräuter;
verarbeitetes Gemüse;
Obst;
Vertreter jeder Gruppe werden mit anderen kombiniert, aber Sie müssen wissen, was speziell zu ihnen passt.
Stärken. Alle Gemüsesorten passen gut dazu. Das heißt, ein Salat mit Avocado und Erdbeeren, zum Beispiel klassische Kombinationen von Produkten in einem Salat. Diese Zutaten können hinzugefügt werden gekochter Mais.
Tierische Eichhörnchen. Sie funktionieren hervorragend mit vielen Gemüsesorten. Ausnahme ist bereits gekochtes stärkehaltiges Gemüse. Wir sprechen zum Beispiel von Kartoffeln und Mais.
Diese Lebensmittelgruppe passt auch gut zu rohem Gemüse, aber zu gekochtem Gemüse Nüsse sind besser Und fügen Sie keine Trockenfrüchte hinzu.
Obst. Oft drin Dessertsalate oder in Salaten, die als Hauptvorspeise serviert werden, wird viel Obst hinzugefügt. Sie müssen wissen, dass diese Lebensmittel einige Zeit nach einer Mahlzeit gegessen werden sollten. Wenn Sie direkt nach dem Essen Früchte essen, verursachen diese einen Fermentationsprozess im Körper. Früchte werden etwa zwanzig Minuten lang im Magen verdaut. Erst nach dieser Zeit können Sie mit der Einnahme anderer Nahrungsmittel beginnen.
Diese Früchte passen am besten zu Avocados und getrockneten Früchten sowie zu frischen Früchten.
Milchprodukte. Durch die Kombination von Milchprodukten mit tierischen Proteinen in Salaten kann eine hervorragende geschmackliche Einheit erreicht werden.
neutrale Produkte. Sie eignen sich hervorragend für alle anderen Produkte, sodass sie problemlos zu jedem Salat hinzugefügt werden können (mit Ausnahme von frische Früchte). Die neutralen Produkte sind Rohes Gemüse, Butter und Pflanzenöl, Sojasauce, Oliven, Senf, Honig, Zitrone und Zartbitterschokolade (der Kakaoanteil sollte mindestens 70% betragen).
Wenn Ihre Familie die falschen Kombinationen in Salaten überhaupt nicht ablehnen kann, dann nehmen Sie sich am besten beim Abendessen Freiheiten. Nach dem Abendessen hat der Körper genug Zeit, um Nahrung zu verdauen und sich auf das Frühstück vorzubereiten. Falsche Kombinationen während des Mittagessens können Ihnen die Energie für den Rest des Tages rauben.
Nach Salat mit jeder Kategorie von kombinierten Produkten toller Nachtisch wird Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % sein.
Jetzt kennen Sie die Grundlagen, wie Sie Lebensmittel in Salaten richtig kombinieren. Das bedeutet keineswegs, dass Sie jetzt Ihren Geliebten aufgeben müssen. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben einfach etwas Fastentage völlig richtige Ernährung. Das gibt Ihnen Energie und hält Sie gesund.
- Frische Produkte sind der Schlüssel zu einem köstlichen Salat, oder Wie verlängert man die Frische von Produkten?
Kommentare
25.01.2015 / 23:18
Ksjuscha
Salat ist so ein besonderes Gericht, bei dem man alles mit allem kombinieren kann, Lebensmittelkombinationen hängen natürlich in erster Linie von den geschmacklichen Vorlieben einer bestimmten Person ab. Ich persönlich mag absolut alle Gemüsesalate, ich finde, dass alle Gemüsesorten sehr harmonisch miteinander kombiniert werden. Als Dressing für Gemüsesalate füge ich gerne extra natives Olivenöl und Balsamico-Essig hinzu. Es ist auch gut, es anstelle von Essig zu verwenden. Zitronensaft. Hauptsache drin Gemüsesalat Da war diese frische und natürliche Säure, die den Geschmack von Gemüse betont.
30.01.2015 / 15:15
Alina
Bei der Auswahl der Zutaten bin ich diesbezüglich sehr wählerisch. Am liebsten liebe ich Salate, die ausschließlich aus frischem Gemüse und Kräutern bestehen, gewürzt mit Sonnenblumen, Oliven od Leinsamenöl. So sollte ein Salat meiner Meinung nach sein. Ich kann nach Lust und Laune frisches Gemüse fügen Sie eine Stärke- oder Proteinzutat hinzu, aber nicht mehr. Tolle Option für Snacks oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Und sich danach großartig fühlen.
Die Ausnahme bilden die traditionellen "Urlaubssalate" - Olivier, Hering unter einem Pelzmantel, Salat aus Krabbenstäbchen. Sie haben nur eine Killer-Kombination aus tierischem Protein mit Stärke plus Mayonnaise. Ich koche selten und versuche selbst weniger so zu essen, aber ich liebe solche Salate wie manly.
02.12.2015 / 09:15
Yachthafen
Ich habe eine Regel entwickelt – wenn ich etwas Experimentelles koche (z.B. Salate mit ungewöhnliche Kombination Zutaten), dann mache ich das am Wochenende, nämlich am Samstag. Mein Mann hat einen sehr "sensiblen" Magen, besonders für nicht standardisierte Produkte und Kombinationen. Wenn dem Körper meine kulinarischen Experimente plötzlich nicht mehr gefallen, dann hat er Zeit, sich zu erholen.Zum Beispiel habe ich kürzlich einen unserer Lieblingssalate zubereitet - Mandarinen, Hähnchen, Pflaumen, Walnüsse, Mayonnaise. Es ist sehr lecker, aber dieser Salat verursacht immer Schwere im Magen und "Murren" für meinen Mann. Aber er liebt so einen Salat sehr, also nimmt er die Konsequenzen in Kauf.
