Für die Ernte werden Zuckermaissorten mit Milchreife ausgewählt. Zum lange Lagerung Sie können ganze Maiskolben einfrieren, aber durch das Einfrieren von Körnern können Sie den Gefrierschrank vernünftig beladen und sich den ganzen Winter über mit einem appetitlichen Vitaminzusatz versorgen. Sie können sowohl frisch als auch blanchiert zubereitet werden. Am praktischsten Kunststoffbehälter geringe Kapazität für den einmaligen Gebrauch.
Um Würze hinzuzufügen, wird das gefrorene Produkt mariniert, ohne auf Auftauen zurückzugreifen. Helle, sonnige Körner können jeden Salat dekorieren, den Geschmack von ersten und zweiten Gängen sowie Gemüseeintopf bereichern.
Zutaten
- 3-4 Maiskolben junger Mais
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 0,5 TL Salz
- 0,5 Liter kochendes Wasser
Wie man Mais zu Hause einfriert
1. Achten Sie beim Kauf eines Maiskolbens darauf, dass einige seiner Körner platzen - aus ihnen sollte weißlicher Saft austreten. Ist dies nicht der Fall, ist der Mais bereits reif und Sie müssen ihn viel länger kochen als jungen Mais. Klar Maiskolben aus Blättern u Pflanzenfasern, mit Wasser abspülen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Kerne von jedem Kolben und achten Sie darauf, nicht zu tief zu gehen, um den harten Kern nicht abzuschneiden.
2. Gießen Sie alle geschnittenen Körner in einen Topf oder Kessel.
3. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Mit kochendem Wasser auffüllen und den Behälter auf den Herd stellen. Kochen Sie 5 Minuten ab dem Moment des Kochens, wenn der Mais jung ist, und 25-30 Minuten, wenn er reif ist.
4. Zurücklehnen Maiskörner in ein Sieb oder Sieb geben und mit Eiswasser abspülen. Aufgrund des Temperaturunterschieds wird die Schale jedes Korns weniger dicht. Lassen Sie das restliche Wasser ablaufen.
5. Gießen Sie alle gekühlten Körner in Gefrierbeutel oder -behälter. Binden oder verschließen Sie sie mit Deckeln und legen Sie sie für 30 Minuten in den Gefrierschrank. Während dieser Zeit gefrieren die Körner vollständig. Die Haltbarkeit eines solchen Rohlings beträgt ca. 1 Jahr.
Um Maiskörner zu einem Salat hinzuzufügen, erstellen Sie einfach eine Marinade aus Salz, Zucker und Essig, kochendem Wasser und tauchen Sie dann einige der gefrorenen Körner hinein. Sie sind bereits gekocht, sodass die Körner nur noch in der Marinade abkühlen müssen, damit Sie leckeren und duftenden Mais wie aus der Dose erhalten.
Hinweis an den Eigentümer
1. Es ist viel bequemer, den Kolben mit einem Schraubendreher zu reinigen als mit einem Messer. Die flache und mäßig scharfe Kante des Werkzeugs hebelt die Körner geschickt auf und dringt genau in die Stellen ihrer Befestigung ein - die Rohstoffe zum Einfrieren sind einwandfrei.
2. In afrikanischen Ländern, in Kuba, in Lateinamerika, in Mexiko und in vielen Südstaaten der USA ist Mais so beliebt wie bei uns Kartoffeln. Bei weitem nicht alle in den oben genannten Regionen üblichen Gerichte können aus einem gefrorenen Produkt zubereitet werden, aber etwas kann getan werden. Originalfassung- ein dicker Maiseintopf mit Chili nach mexikanischer Art: In einer stark gesalzenen Brühe gekochte Maiskörner werden geknetet, mit Pfeffer gewürzt, mit Tomaten gesäuert. Kubaner lieben Maisbrei mit gekochtem Hähnchen und geräuchertem Schweinefleisch, während Panamaer Meeresfrüchte und Stücke hineingeben. Fischfilet. Warum den Speiseplan nicht mit exotischen Köstlichkeiten abwechslungsreicher gestalten, wenn die Grundzutat dafür in der Tiefkühltruhe liegt?
3. Diejenigen, die keine homöopathische Behandlung mit Maisnarben benötigen, werfen sie normalerweise weg, nachdem sie die Maiskolben gereinigt haben. Eine Frau wird ihre Einstellung zu scheinbar nutzlosem Abfall überdenken, wenn sie herausfindet, dass ihr Sud fast wie Gelatine auf ihr Haar wirkt: Es umhüllt es mit einer elastischen, unsichtbaren Hülle, schützt vor UV-Strahlung und hält das Styling nicht schlechter als Lack.
Rat: Sie können die Kolben mit kochendem Wasser vortauchen und dann abkühlen, trocknen und auf bequeme Weise verpacken.
Rezept für gefrorene Maiskörner
Das Einfrieren von Mais in Körnern ist ebenfalls möglich, aber dieser Vorgang erfordert viel mehr Zeit und Mühe. Am schwierigsten ist es, sie vom Kopf zu entfernen, höchstwahrscheinlich wird hier eine starke "männliche Hand" benötigt. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen, aber am rationellsten, insbesondere wenn viel Mais vorhanden ist, ist es, die Körner mit einem Messer vom Kopf zu schneiden.
Der Prozess ist ziemlich mühsam, aber gleichzeitig sind Maiskörner nach dem Einfrieren bequemer zu verwenden: Sie lassen sich leicht kochen, oder Sie können sie sogar gefroren in eine kochende Schüssel geben. Unreife Maiskolben werden am besten zum Einmachen verwendet, aber hier brauchen Sie vollständig gegossene und vorzugsweise frische Kolben, die am Ende der Saison passieren.
Zeit für die Vorbereitung: 4 Stunden
Portionen: 10
Der Energiewert
- Kaloriengehalt - 319,3 kcal;
- Fette - 10,3 g;
- proteine - 4,9 g;
- Kohlenhydrate - 58,5 g.
Zutaten
- Mais in Körnern - 1 kg;
- Wasser - 3 Liter.
Kochen Schritt für Schritt
- Blätter und Schmutz werden von den Ohren entfernt und dann 10 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht.
- Nach Wärmebehandlung Kohlköpfe werden herausgezogen und sofort in einen Behälter mit einem sehr abgesenkt kaltes Wasser für 5-7 Minuten. Dann auf einem Handtuch trocknen. Dank dieses Verfahrens lassen sich die Körner sehr leicht vom Strunk trennen.
- Dann werden sie gleichmäßig auf Blechen oder Backblechen ausgelegt und für 1-2 Stunden ins Gefrierfach gestellt.
- Nach dem ersten Einfrieren werden die Körner herausgenommen und in vorbereitete Portionsbeutel mit luftdichten Verschlüssen gefüllt. Zum schnelleren Einfrieren werden die Körner so gegossen, dass sie in einer dünnen Schicht liegen, und der Beutel kann etwas abgeflacht werden.
Wichtig: Das ungefähre Gewicht eines Maiskolbens beträgt 300 g, wobei 200 Körner sind. Diese Informationen sollten von Menschen berücksichtigt werden, die sich in ihrer Ernährung einschränken und Kalorien zählen. Trotz allem nützliches Material, Mais hat einen ziemlich hohen Kaloriengehalt, also z täglicher Gebrauch es passt nur wenigen.
Rezept zum Einfrieren von Mais in Dosen
Laden gekauft Mais in Dosen auch gut zum Einfrieren. Natürlich lohnt es sich höchstwahrscheinlich nicht, absichtlich Getreide zu kaufen. Schließlich können Sie jederzeit zum nächsten Supermarkt gehen und ein Glas kaufen. Aber wenn es bereits geöffnet ist und nicht alle verwendet werden, dann ist diese Option durchaus geeignet.
Zeit für die Vorbereitung: 60 Minuten
Portionen: 10
Der Energiewert
- Kaloriengehalt - 119 kcal;
- Fette - 3,9 g;
- proteine - 1,3 g;
- Kohlenhydrate - 22,7 g.
Zutaten
- Dosenmais - 1 kg.
Kochen Schritt für Schritt
- Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Glas ab und gießen Sie die Körner auf eine ebene Fläche. Wenn es nicht viel Mais gibt, können Sie ihn auf den Boden eines niedrigen Plastikbehälters legen. Dieses Vorgefrieren verhindert, dass die Körner zusammenkleben und lässt sich leichter wiederverwenden.
- Nehmen Sie den Mais nach einer halben Stunde aus der Kammer und gießen Sie ihn in einen geeigneten Beutel oder Behälter, der weniger Platz in der Kammer einnimmt.
Rat: Auf diese Weise können Sie nicht nur Mais einfrieren, sondern auch einen hellen, geradezu goldenen machen Gemüsemischung für die Wintersuppe durch Zugabe von Erbsen, Karottenstücken und Zwiebeln.
Rezept zum Einfrieren von Mais zum Angeln
Mais ist ein toller Köder. Erfahrene Angler verwenden es als Köder für Karpfen, Karausche und Plötze. Zu diesem Zweck können Sie Mais nicht nur in einem Fachgeschäft kaufen, sondern auch zu Hause kochen und dann für den zukünftigen Fischfang einfrieren.
Zeit für die Vorbereitung: 2 Stunden
Portionen: 10
Zutaten
- roher Mais - 1 kg;
- wasser - 3 l;
- Zucker - 6 EL. l.
Kochen Schritt für Schritt
- Weichen Sie die Körner 2-3 Tage lang ein, damit sie quellen.
- Wenn sie größer geworden sind, können Sie mit dem Kochen beginnen. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen, Körner dazugeben und etwa eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Dann müssen Sie abkühlen und darauf bestehen Zimmertemperatur noch ein paar Tage.
- Lass das Wasser ab. Pack den Köder ein.
Wichtig: Es ist besser, "Fisch" -Pakete mit Mais zu signieren oder spezielle Aufkleber darauf zu kleben, um nicht mit anderen zum Essen zubereiteten verwechselt zu werden.
Einfrieren von Geheimnissen und Regeln
Das Einfrieren von Maiskolben oder Körnern ist einfach. Das schneller Prozess, die keine besonderen Fähigkeiten und Fertigkeiten erfordert. Aber selbst erfahrene Hausfrauen Zuerst müssen Sie die Regeln und Methoden zum Einfrieren dieser Kultur lernen, aber es ist besser, sich ein paar Videos anzusehen, die über die Verarbeitung und die richtige Ernte sprechen.
Denjenigen, die mehr als einmal mit dem Einfrieren von Maiskörnern konfrontiert waren, wird empfohlen, reife Köpfe von Zuckersorten zu nehmen, frisch geerntete sind besser. Grüne oder überreife Maiskolben schmecken bitter und zäh, und selbst durch Überkochen wird dies nicht behoben.
Wenn Mais vor dem Einfrieren blanchiert wurde, gart er viel schneller als roher gefrorener Mais. Außerdem kann es nicht nur im Topf oder Ofen, sondern auch in der Mikrowelle zubereitet werden.
Die durchschnittliche Haltbarkeit von gefrorenem Mais beträgt sechs Monate. Es ist am besten, alle zubereiteten Lebensmittel in dieser Zeit zu verzehren. Sie können in jeden geeigneten Behälter packen. Dies sind Plastikbehälter und Zip-Beutel. Sie können auch normale Beutel verwenden, aber es ist schwieriger, den Mais darin so zu verteilen, dass er in einer Schicht liegt.
Das Produkt kann nicht wieder eingefroren werden, daher ist es notwendig, gefrorene Körner nach und nach für eine Mahlzeit zu verpacken.
Das Einfrieren von Mais für den Winter auf beliebige Weise erleichtert die Zubereitung von Gerichten erheblich und trägt dazu bei, dass sie hell, schmackhaft und so gesund wie möglich sind. Durch persönliche Erfahrung Für viele Hausfrauen ist es praktisch, ganze Maiskolben in einem Slow Cooker oder in einem Wasserbad bereit zu stellen. Das Kind wird den duftenden Maiskolben mit Vergnügen genießen. Egal wie viel Mais man zubereitet, es wird alles gegessen.
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Mais ist ein vielseitiges und unverzichtbares Produkt, das serviert wird eigenständiges Gericht und auch zu Suppen und Salaten hinzugefügt. Heutzutage ist es dank Gefrierschränken möglich geworden, Mais zu jeder Jahreszeit zum Kochen zu verwenden. Es lohnt sich also, einen Maisvorrat anzulegen Sommerzeit wenn die Preise niedrig genug sind. So zahlen Sie im Winter nicht zu viel für gefrorenen Mais und sparen viel. Deshalb ist es wichtig zu lernen, wie man frischen Mais richtig einfriert.
Es braucht nicht allzu viel Aufwand, um Mais einzufrieren. Mais wird am Kolben, in pastöser Form und auch in Körnern eingefroren.
Maiskolben einfrieren
Dazu wird der Mais von Blättern und Fasern gereinigt, gewaschen, eingestreut Frischhaltefolie oder in Beuteln und in den Gefrierschrank gestellt. Auf Wunsch kann die Kornähre auch in zwei Teile geschnitten werden.
Maispaste einfrieren
Dieser Mais wird auch Maiscreme genannt. Für seine Zubereitung wird Mais auf die gleiche Weise zubereitet, dh er wird gereinigt, gewaschen und dann scharfes Messer, die Körner im Abstand von 3 Millimetern vom Rand abschneiden. Wenn der ganze Kolben abgeschnitten ist, müssen Sie erneut durch das Messer gehen, bis ein Kohlkopf vom Kolben übrig bleibt.
Mais in Körnern einfrieren
Um Mais in Körner einzufrieren, werden Fasern und Blätter von den Kolben entfernt, gewaschen und der folgenden Verarbeitung unterzogen. Sie müssen das Wasser auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, und Sie benötigen auch Eiswasser, das Sie vorher in den Gefrierschrank stellen müssen. Plastikflaschen. Gießen Sie danach das Wasser in einen Topf, der so groß sein sollte, dass die Kolben hineinpassen. Stellen Sie als nächstes zwei Pfannen nebeneinander auf den Tisch und tauchen Sie den Mais zuerst für 5 Sekunden in kochendes Wasser und geben Sie ihn dann hinein Eiswasser auch für ein paar sekunden. Durch dieses Verfahren lösen sich die Körner sehr leicht vom Kopf. Danach schneiden wir die Körner mit einem scharfen Messer näher an den Wurzeln der Körner. Es ist sehr wichtig, den Kern des Korns nicht zu schneiden, da dies den Mais ergibt schlechten Geschmack. Danach legen Sie die Maiskörner darauf Plastiktüten und ins Gefrierfach stellen.
Mais ist sehr wertvoll und leckeres Produkt. Und deshalb möchte man ihn nicht nur im Sommer und Herbst essen, sondern zu jeder Jahreszeit. Daher wissen echte Hausfrauen, wie man Mais für den Winter einfriert. Und wenn es gefroren ist, verliert es seine wohltuenden Eigenschaften nicht.
#1
Mais kann als Königin aller Felder bezeichnet werden. Dieses Produkt kann gegessen werden das ganze Jahr in Dosenform. Aber Sie wollen es auch im Winter frisch essen. Jetzt können Sie die Maiskolben also mitten im Winter zubereiten. Dazu müssen Sie den Mais richtig einfrieren. Ihr großartiger Geschmack kann Sie nicht gleichgültig lassen. Mais ist sehr nützlich für den menschlichen Körper. Verwenden Sie dieses Gemüse zur Vorbeugung vieler Krankheiten. Viele Diäten Diabetes schließen Sie dieses Lebensmittel ein. Es gibt viele Vitamine auf dem Kolben, die sich erhöhen können Immunsystem. Durch die regelmäßige Anwendung dieses Produkts können Sie Ihren Körper mit den Vitaminen B, P, E auffüllen. Mais ist reich an Proteinen und Spurenelementen (Kalium, Magnesium, Phosphor usw.). Viele Leute fragen, wie man Mais für den Winter einfriert, um seine Eigenschaften zu bewahren.
#2
Maiskolben verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Es wird angenommen, dass es den Körper perfekt von Toxinen und Toxinen reinigt und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt. Dadurch sinkt das Risiko für viele Krankheiten. Das Produkt verlangsamt den Alterungsprozess. Der Verzehr von Mais normalisiert den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel. Wenn Sie dieses Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie die Gesundheit verbessern und den Stoffwechsel verbessern. Ernährungswissenschaftler empfehlen das Essen von Chat zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße und Arteriosklerose. Mais verhindert Muskeldystrophie und wirkt sich positiv auf Funktionen aus nervöses System. Menschen, die an Epilepsie leiden, wissen, dass das Gemüse ihnen zugute kommt. Ethnowissenschaft empfiehlt, für eine gute Blasenfunktion einen Sud aus Maisnarben zu trinken.
#3
Es lohnt sich, darüber nachzudenken, wie man den Mais ganz und unbeschädigt hält, damit man ihn zu jeder Jahreszeit essen kann. Manche Leute denken vielleicht, dass es unmöglich ist. Aber seien wir ehrlich, nichts ist unmöglich echte Gastgeberin. Du kannst in jeder Situation einen Ausweg finden, auch in einer aussichtslosen. Neue Technik wird helfen, den Mais am Laufen zu halten lange Zeit im Gefrierfach. Jetzt halten diese köstlichen Momente den ganzen Winter an und Sie können diesen unglaublichen Geschmack jederzeit genießen. Das Interessanteste ist, dass Mais im gefrorenen Zustand seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert. Daher lohnt es sich, eine gute Zuckersorte zu wählen und diese bis zu besseren Zeiten einzufrieren. Wenn Sie alle Regeln befolgen, wird das Einfrieren erfolgreich sein. Zunächst müssen Sie alles vorbereiten, was Sie für diesen Prozess benötigen.
#4
Es ist notwendig, Pakete zum Einfrieren zu kaufen, vorzubereiten großer Topf mit Wasser, dem Mais selbst und einer tiefen Schüssel mit Eis. Jetzt ist es an der Zeit, mit den Vorbereitungen zum Einfrieren von Mais für den Winter zu beginnen. Zunächst lohnt es sich, ihn von allen unnötigen Schalen und Fasern zu befreien. Ganze Kolben in einen großen Topf geben und mit kaltem, gefiltertem Wasser bedecken. Der Behälter muss auf den Herd gestellt werden, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen. Während der Mais kocht, müssen Sie eine Schüssel Eis vorbereiten und hinzufügen kaltes Wasser. Wenn die Maiskolben gekocht sind, verschmilzt Heißes Wasser und in eine Schüssel mit Eis überführt. Es ist sehr wichtig, den Mais nicht zu verdauen und sofort ins Eis zu werfen. Diese Technik ist sehr beliebt und verhindert, dass das Hühnerauge Falten wirft. Und die Trennung der Körner wird viel erfolgreicher. Die Körner müssen in eine separate Schüssel getrennt werden.
#5
Der Prozess ist fast abgeschlossen. Bereiten Sie Gefrierbeutel oder -behälter vor. Füllen Sie jeden Beutel mit Maiskörnern, Sie müssen sie gut verschließen, nachdem Sie die gesamte Luft aus dem Beutel entfernt haben. So nehmen die Körner weniger Platz ein Gefrierschrank und friere schneller ein. Jetzt liegen die Tüten ordentlich ausgelegt im Gefrierfach. Sie halten gut bei Minustemperaturen. Nicht jeder möchte mit Maiskörnern einfrieren. Manchmal möchte man den ganzen Kolben essen. Aber wie macht man das? Alles ist einfach. Sie können ein ganzes Ohr im Gefrierschrank einfrieren. Es spielt keine Rolle. Aber der Geschmack wird etwas anders sein. Kolben werden einfach gewaschen und geschält und dann ganz in Beuteln eingefroren. Nach dem Einfrieren ist es genauso einfach, die Körner vom Kolben zu trennen und in Beutel zu packen. Jetzt wissen Hausfrauen, wie man Mais für den Winter einfriert.
#6
Für diejenigen, die essen wollen lecker Kolben im Winter und fühlen Sommerduft, es gibt noch eine andere Möglichkeit. Maiskolben können am Kolben im Gefrierschrank eingefroren werden. Waschen Sie dazu den Mais gut, schälen Sie ihn und wickeln Sie jede Ähre in ein Papiertuch. Es ist auch möglich in einfache Pakete Verbreitung. Alles ist so einfach wie der Tag. Aber jetzt lohnt es sich, eine andere Frage zu stellen, wie verwendet man gefrorene Maiskolben? Einfach nehmen und kochen? Zunächst sollte es aufgetaut werden. Dazu zuerst in ein feuchtes Küchenpapier wickeln. Wenn Sie eine Mikrowelle haben, können Sie auch darin auftauen. An sich dauert das Auftauen lange. Jetzt kommt der Kochvorgang. Wasser wird in die Pfanne gegossen und angezündet, jetzt können Sie die Maiskolben hinzufügen. Wasser zum Kochen bringen.
#7
Nachdem das Wasser kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren und das Gericht kochen lassen. Cobs werden normalerweise 40 Minuten lang gekocht. Jetzt können Sie den Mais und das Salz nach Geschmack herausnehmen, es ist fertig zum Essen. Vergessen Sie nicht, dass es sehr wichtig ist, den Mais vor dem Einfrieren zu kochen und ihn sofort in eine Schüssel mit Eis zu werfen. Es wird nicht geben nützliche Eigenschaften verschwinden. Jetzt kann jeder das ganze Jahr über köstlichen und wunderbaren Mais genießen. Damit kann man viel kochen. interessante Gerichte. Es ist sehr praktisch, zu jeder Jahreszeit eine Kornähre zu bekommen und diesen Geschmack zu genießen. Davon träumen viele Menschen. Einige kochen den Mais zunächst eine Stunde lang und frieren ihn dann ein. Aber ihr Geschmack wird nicht die erste Frische sein. Aber jeder wählt die Option, die zu ihm passt.
