Salat mit Pilzen und Kartoffeln. Rustikaler Salat mit Pilzen und Kartoffeln

Salate mit Pilzen und Kartoffeln sind nicht nur eine gute Alternative Fleisch Snacks für schnelle, aber auch ausgezeichnet eigenständiges Gericht Für Abendessen zu Hause oder festliches fest. Und wenn Sie einen warmen Salat mit Pilzen und Kartoffeln zubereiten, kann er hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch dienen. Sie können Salate mit Kartoffeln und Pilzen in Schichten auf ein Gericht legen oder alle Zutaten zu einer Folie mischen.

warmer Salat mit Champignons und Sauerrahmsauce

Kartoffeln 1kg
Pilze 500 gr
Rote Zwiebel 1 Kopf
Knoblauch 6 Zehen
Petersilie 20 gr
Sellerie 1 Stiel
Zitronen ½ Stück
Geschmolzene Butter 50 g
Dill 10 gr
Frühlingszwiebel 30 g
Senf a l'ancienne 1 Esslöffel
Saure Sahne 20% 200 g
Gemahlener Kreuzkümmel (Zira) Prise
Nach Geschmack salzen
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und in große Würfel schneiden.
Knoblauch und Petersilie fein hacken, die geschmolzene Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin weich dünsten. Das Weiße vorwaschen und in Scheiben schneiden, die Pfifferlinge nur abspülen, wenn sie nicht groß sind, und die großen in Segmente schneiden, die Pilze zwanzig Minuten in Salzwasser kochen und auf einer Serviette trocknen. Im Allgemeinen sollten alle Pilze trocken in die Pfanne kommen, um keine übermäßige Feuchtigkeit abzugeben und zu braten, nicht zu kochen. Daher müssen sie portionsweise frittiert werden, damit sie sich nicht bündeln und nicht gedünstet, sondern frittiert werden. Wenn die Pilze fast fertig sind, eine Prise gehackten Knoblauch und eine Prise gehackte Petersilie in die Pfanne geben, mischen, eine weitere Minute braten und dann etwas abtropfen lassen Zitronensaft, salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
In einer Schüssel Senf mit saurer Sahne, gemahlenem Kreuzkümmel, fein gehackten Frühlingszwiebeln und Dill mischen.
Sellerie geschnitten kleine Würfel, und Zwiebeln - dünne Strohhalme.
In einer tiefen Schüssel Kartoffeln, gebratene Champignons mit Zwiebeln, Sellerie und Sauerrahmsauce mischen. Warm servieren, als Salat oder als Beilage zu einem zweiten Gang. Aber auch kalter Salat mit Pilzen und Kartoffeln nach diesem Rezept ist sehr lecker.

Warm Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Sauerrahmsauce

Zutaten:

Kartoffel - 1 kg
- 500 gr
Rote Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 6 Nelken
Butter
Olivenöl
Petersilie
Dill
Grüne Zwiebel
Körniger Senf - 1 Esslöffel
Sauerrahm - 200 g
Salz, schwarzer Pfeffer

Die Pfifferlinge waschen, trocknen und in einer Mischung aus Butter und Olivenöl anbraten. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Wenn die Pilze fast fertig sind, Knoblauch und Petersilie hinzufügen, mischen, eine weitere Minute braten, salzen, pfeffern und vom Herd nehmen. Gleichzeitig die Kartoffeln kochen und in große Würfel schneiden.

Senf mit Sauerrahm, Dill mischen. Die rote Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden. Mischen Sie vorsichtig Kartoffeln, gebratene Champignons, Zwiebeln und Saure-Sahne-Sauce. Servieren Sie dies leckerer Salat mit Kartoffeln und Champignons sofort, schmeckt aber auch kalt sehr gut.

Rezept für Schichtsalat mit Hühnchen, Champignons und Kartoffeln

Eingelegte oder andere Pilze - 200 Gramm;
Hühnerfilet - 500 Gramm;
Zwiebel- 2 Stück;
Gekochte Kartoffeln in Uniform -2 Stück;
Gekochte Karotten in Uniform - 1 Stück;
gekochte Eier - 2 Stück;
Hartkäse - 100 Gramm;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
Mayonnaise - 200 Gramm;
Grüns - Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln.

Für einen Schichtsalat mit Hähnchen, Champignons und Kartoffeln die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
Eingelegte Pilze in Scheiben oder dünne Scheiben schneiden.
Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und Zwiebel darauf legen. Über dem Feuer etwa drei Minuten goldbraun braten, dabei abwechselnd umrühren.
Fügen Sie der Zwiebel Pilze hinzu und braten Sie die resultierende Mischung weitere 5 Minuten.
Gekochte Kartoffeln werden geschält und durch eine grobe Reibe gerieben.
Wir machen dasselbe mit gekochten Karotten, schälen und reiben auf einer Reibe.
gekocht Hähnchenfilet von Hand verstehen.
Wir geben Hartkäse durch eine grobe Reibe.
Grüns waschen und schneiden.
Wir kochen Eier. Dann putzen und mit einem Messer in mittelgroße Stücke schneiden.
Salat kann in Form einer Rutsche auf einem Teller gestapelt werden oder portionierte Ringe verwenden. Dann bekommt das Gericht Restaurant-Look.
Wir legen die Kartoffeln in die erste Schicht und fetten sie mit Mayonnaise ein.
Gebratene Champignons mit Zwiebeln auf die Kartoffeln geben und mit Mayonnaise bedecken.
Die nächste Schicht besteht aus Karotten und Mayonnaise.
über gekochte Karotten legt die Hähnchenbrust und eine kleine Schicht Mayonnaise darauf.
Wir verteilen den Käse und eine Schicht Mayonnaise darauf.
Den Blätterteigsalat mit Kartoffeln, Champignons, geriebenem Ei und gehackten Kräutern bestreuen.

Leckere Salate mit Pilzen, Hühnchen und Kartoffeln in Schichten

Puff Hühnchensalat mit Champignons und Kartoffeln

Zutaten:

Kartoffeln 2 Stück
Pilze 400 gr
Zwiebel 1 Kopf
Käse 100 gr
Hühnerbrust 1 Stück
Hühnerei 2 Stück
Mayonnaise

Um nach diesem Rezept einen Salat mit Huhn und Pilzen zuzubereiten, müssen die Kartoffeln mit Schale gekocht, abgekühlt und geschält werden.
Eier kochen, abkühlen und schälen.
Die Hähnchenbrust kochen, abkühlen und fein hacken.
Pilze mit Zwiebeln anbraten und in ein Sieb geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Den Salat mit Hühnchen, Champignons und Kartoffeln schichtweise verteilen: 1 Schicht - geraspelt grobe Reibe mit Mayonnaise bestrichene Kartoffeln; 2 Schicht - mit Zwiebeln gebratene Pilze, mit Mayonnaise bestrichen; 3 Schicht - gehackt Hühnerbrust, mit Mayonnaise bestrichen; 4 Schicht - geriebene Eier, mit Mayonnaise bestrichen; 5 Schicht - auf einer feinen Reibe geriebener Käse.
Legen Sie einen Salat mit Pilzen, Hähnchen und Kartoffeln in Schichten und lassen Sie ihn im Kühlschrank einweichen (am besten über Nacht).

Geflügelsalat mit Pilzen und Kartoffeln

150 g Hähnchenfilet,
150 g frische Hainbuchen,
200 g Salzkartoffeln,
150 Gramm Sellerie
100 g frische Tomaten,
1 eingelegte Gurke
50 g Hartkäse,
150 g Mayonnaise,
Salz nach Geschmack.

Filet u frische Pilze Kochen. Zusammen mit Sellerie frische Tomaten(halbe Portion) und in Gurken schneiden kleine Teile. Alle Zutaten schichtweise auf einem Teller anrichten. Geriebenen Käse darüber streuen.

Mit Mayonnaise toppen. Den Blätterteigsalat mit Kartoffeln und Champignons mit dünnen Ringen der restlichen Tomaten dekorieren.

Rezept für Hackfleischsalat mit Kartoffeln und Pilzen

250 g gekochtes Fleisch,
200 g gekochte Champignons,
400 g Kartoffeln
in Uniform gekocht,
400 g frische Tomaten,
1 Ei
gekocht,
1 Tasse Essigdressing
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie auch gekochtes Fleisch, Pilze und Tomaten. Legen Sie die Tomaten in einer gleichmäßigen Schicht in die Salatschüssel. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie eine Schicht Fleisch darauf, eine Schicht Pilze auf das Fleisch und eine Schicht Kartoffeln darauf, bestreuen Sie sie auch mit Salz und Pfeffer. Dressing über Salat mit Champignons und Kartoffeln träufeln und mit gevierteltem Ei garnieren.

Leckere Salate mit Pilzen, Kartoffeln und Gurken

Salat mit heiß geräuchertem Kabeljau

400 g heiß geräucherter Kabeljau
250 Gramm Kartoffeln
150 g eingelegte Pilze
70 g grüne Erbsen
200 g Essiggurken
70 g Karotten
50 g grüner Salat
100 g Mayonnaise
Grün

Die Kartoffeln in der "Uniform" kochen, schälen und in Würfel schneiden. Geräucherter Fisch, von Haut und Knochen geschält, Gurken und gekochte Karotten fein hacken. Die Pilze hacken.

Fertiggerichte mischen grüne Erbse, geschnitten grüner Salat, salzen, mit Mayonnaise würzen.

Den fertigen Salat mit Pilzen, Kartoffeln und Gurken mit Gemüse und Fischstücken dekorieren.

Kartoffelsalat mit Gurken

Olivenöl oder Pflanzenöl.
Kartoffel "in Uniform";
Eingelegte Gurke (unbedingt Fass);
Pilze;
Knoblauch;
Salz;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;

Die Kartoffeln grob hacken, 2-3 EL hinzufügen. l. Gurkengurke und 10 min stehen lassen. Champignons waschen, vierteln. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Zwiebeln und Champignons in heißem Pflanzenöl 7 Minuten anbraten. Gurken in Würfel schneiden. Gurken, Zwiebeln und Pilze zu den Kartoffeln geben. Pflanzenöl einfüllen, mischen.

Kartoffelsalat mit eingelegten Pilzen

Was du brauchst:

300 g eingelegte Champignons (, oder),
3 Kartoffeln
2 Essiggurken,
1 Zwiebel
50 g Frühlingszwiebeln,
Petersilie

Zum Tanken:

3 kunst. l. Pflanzenöl,
2 EL. l. Essig,
Senf,
Pfeffer,
Salz,
Zucker

Kartoffeln kochen, schälen, in Würfel schneiden. Eingelegte Champignons in kleine Stücke schneiden. Gewürzgurken und Zwiebeln fein hacken. Frühlingszwiebeln hacken. Vorbereitete Produkte kombinieren. Für das Salatdressing Pflanzenöl mit Essig, Senf, Zucker und Salz schlagen, Pfeffer hinzufügen. Dressing über den Salat gießen, vorsichtig schwenken. Salat mit Pilzen, Kartoffeln und Essiggurken servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Salatrezept mit gesalzenen Pilzen, Kartoffeln und geräuchertem Fleisch

200 g geräuchertes Rindfleisch und Kartoffeln,
4 Eier,
250 g gesalzene Champignons,
100 g Äpfel
Salz,
Piment.

Für die Sauce:

200 g saure Sahne
2 EL. l. Schnaps und Zitronensaft
1 Teelöffel Puderzucker
Salz,
1. l. Muskatnuss.

Räucherfleisch in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln und Eier kochen, in Würfel schneiden. Äpfel schälen und hacken. Mischen Sie alles. Fügen Sie der resultierenden Masse gehackte Pilze hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Soße gekühlte saure Sahne mit dem Schneebesen verquirlen Puderzucker und Salz, nach und nach Cognac und Zitronensaft zugeben. Das Zerkleinerte hineingeben Muskatnuss, Aufsehen.

Die Cognacsauce mit gesalzenen Champignons und Kartoffeln in den Salat geben, mischen, mit Äpfeln garnieren.

Leckere Salate mit gesalzenen Pilzen und Kartoffeln

Salat "Taiga"

Zutaten:

600 g Kartoffeln
200 g Karotten
200 g gesalzene Champignons (beliebig)
100 g grüne Erbsen,
100 g Preiselbeeren
100 g Frühlingszwiebeln,
Salz,
Grün,
Pflanzenfett.

Kochmethode:

Kartoffeln und Möhren kochen. Abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Pilze fein hacken, Frühlingszwiebeln hacken. Alles mischen, Preiselbeeren und Erbsen hinzufügen, salzen, Öl einfüllen. Salat mit gesalzenen Champignons und Kartoffeln mit gehackten Kräutern bestreuen.

Vinaigrette mit gesalzenen Pilzen

Zutaten:

200 g gesalzene Champignons (beliebig)
150 g Zwiebeln,
150 g Karotten
150 g Rüben,
200 g Kartoffeln
1 Gurke
4 Esslöffel Sonnenblumenöl,
2 Esslöffel Zitronensaft oder Zitronensäurelösung.

Kochmethode:

Würfel gesalzene Pilze, gekochte Karotten, Kartoffeln, Rüben und frische Gurke. Alles vermischen, mit einer Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft übergießen, mit Zwiebelringen und Petersilie garnieren.

Salat mit Kartoffeln, getrockneten Pilzen und Ei

1/2 Huhn
20 g getrocknete Pilze
2 Kartoffeln
50 g Käse
1 Gurke aus der Dose
2 gekochte Eier
1 Birne
1. ein Löffel Pflanzenöl
3 kunst. Löffel Mayonnaise
Petersilie
Salz nach Geschmack

Das Huhn kochen, das Fleisch von den Knochen trennen und in Streifen schneiden. Auch die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten. Käse und Gurken, von Haut und Samen geschält, ebenfalls in Streifen geschnitten. Eier kochen und fein hacken. Kartoffeln kochen und in kleine Würfel schneiden.

einweichen getrocknete Pilze, kochen und wie andere Produkte in Streifen schneiden. Alles vermischen, mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen.

Einen Salat mit Kartoffeln, Champignons und einem Ei auf einen Teller in einer Rutsche geben und mit Petersilie garnieren.

Salatrezept mit Pilzen, Salzkartoffeln und Ei

200 gr gekochtes Filet Huhn
100 g gekochte Pilze
2 Salzkartoffeln
2 eingelegte oder frische Gurken
ein paar Salatblätter
4 Stangen Krabbenfleisch
1 Ei
100 g Mayonnaise

Für Salat mit Champignons, Kartoffeln und Ei Alle Zutaten fein hacken und auf einen Teller geben. Salz. Mayonnaise hinzugeben und alles gründlich vermischen.

Den fertigen Salat mit Salzkartoffeln und Champignons mit Kräutern dekorieren.

Warmer Salat mit Kartoffeln, Käse und Pilzen

500 g frische Pfifferlinge
200 g Kartoffeln
100 g Hartkäse
100 g Salatblätter
1 Birne
2 Knoblauchzehen
Saft von 1/2 Zitrone
6–7 st. Esslöffel Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl
eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
eine Prise Meersalz

Für einen Salat mit Kartoffeln, Käse und Champignons Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Die Pfifferlinge waschen und putzen.
Den Käse reiben.
In einer Pfanne 2 EL erhitzen. Esslöffel Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten.
Pfifferlinge in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und anbraten, ohne den Deckel zu schließen. Klein geschnittene Kartoffeln zugeben.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie 4-5 EL mischen. Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Die Salatblätter schneiden und mit dem Dressing beträufeln.
Pfifferlingblätter mit Kartoffeln auflegen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Geschichteter Salat mit Bratkartoffeln, Champignons und Schweinefleisch

Schweinefleisch 300 gr
Pilze 300gr
Hartkäse 100 gr
Kartoffeln 2 Stk.
Karotte 1 Stk.
Gurke 1 Stk.
Zwiebel 1/2 Kopf

Bratkartoffeln bis sie knusprig sind. Champignons mit anbraten Zwiebeln. Karotten, Schweinefleisch kochen, in Würfel schneiden. Schneiden Sie einfach eine frische Gurke und reiben Sie den Käse.
Legen Sie die Produkte in Schichten an: Bratkartoffeln, Pilzbraten, Karotte, Schweinefleisch, Gurke. Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen, Dressing über den Salat mit Bratkartoffeln und Champignons gießen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Salatrezepte mit Kartoffeln und eingelegten Pilzen

Salat mit Kartoffeln und eingelegten Pilzen

300-400 g eingelegte Pilze - Pilze oder Pilze.
drei große Kartoffeln;
8-10 Frühlingszwiebelfedern;
Mayonnaise, Salz nach Geschmack und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Der Garvorgang geht so schnell wie möglich, wenn Sie die Arbeitsreihenfolge richtig planen. Kartoffeln gründlich abspülen und ungeschält zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Champignons in dünne Streifen schneiden.

Die gewaschene Frühlingszwiebel fein hacken.

Die gekochten Kartoffeln abkühlen, schälen und schneiden scharfes Messer in kleine Würfel.

Alle Zutaten mischen, Mayonnaise hinzufügen, gegebenenfalls pfeffern und salzen. Mindestprodukte, schneller Prozess Kochen, hervorragendes Ergebnis - es dreht sich alles um unseren Salat. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es sicherlich in das Sparschwein der "goldenen Rezepte" aufnehmen. Wenn Sie einen Salat mit eingelegten Pilzen und Kartoffeln auf dem Tisch servieren, bestreuen Sie ihn mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder einer Prise gehacktem Gemüse.

Familiensalat

6 Kartoffeln
200 g Selleriewurzel,
700 g Schinken,
700 g eingelegte Champignons,
100 g Äpfel
200 g Rüben,
200 g Petersilie,
1/2 Teelöffel trockener Senf,
2 EL. Löffel 3% Essig,
100 ml Olivenöl,
100 g Mayonnaise.

Gemüse und Wurzeln kochen und fein hacken: Kartoffeln und Rüben - in Scheiben, Äpfel, Schinken, Sellerie und Pilze - in Streifen.

Senf, Essig, Pflanzenöl schlagen und diese Mischung (zusammen mit Mayonnaise) gehackte Lebensmittel gießen.

Alles mischen und auf eine Schüssel geben.

Mit Kartoffelecken, Rüben und Petersilie garnieren.

Marinierter Pilzsalat mit Schinken und Gemüse

Zutaten:

200 g eingelegte Pilze (beliebig)
300 g Kartoffeln
150 g Schinken
100 g Rüben,
50 g Selleriewurzel,
50 g Äpfel
100 g Mayonnaise,
3 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Teelöffel Essig
10 g Senf,
Grüns (beliebig).

Kochmethode.

Mischen Sie Pflanzenöl, Essig, Senf und gießen Sie gehackten Sellerie mit dieser Mischung. Kartoffeln und Rüben kochen, schälen und in Würfel schneiden. Äpfel, Schinken und eingelegte Pilze fein hacken. Alles mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Salat mit Kartoffeln und eingelegten Champignons mit Kräutern garnieren.

Dorfsalat mit eingelegten Pilzen und Kartoffeln

Was du brauchst:

200 g eingelegte Champignons,
4 Kartoffeln
1 mittelgroße Karotte
100 g grüne Erbsen aus der Dose
4 EL. l. Preiselbeeren,
1 kleine Zwiebel
½ Bund Frühlingszwiebeln
½ Bund Dill und Petersilie,
5 st. l. Pflanzenöl,
1. l. Essig,
Salz,
gemahlener schwarzer Pfeffer

Kartoffeln und Karotten kochen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, mit Salz bestreuen, mit Essig übergießen, 10 Minuten ziehen lassen. Pilze in Scheiben schneiden. Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte, fügen Sie grüne Erbsen, Preiselbeeren und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Salat mit Pflanzenöl würzen, vorsichtig mischen. Servieren Sie einen rustikalen Salat mit Champignons und Kartoffeln, bestreut mit gehacktem Dill und Petersilie.

Köstlicher Rindfleischsalat mit Pilzen und Kartoffeln

80 g gekochtes Rindfleisch,
3 Salzkartoffeln,
20 g getrocknete Pilze
2 Glühbirnen
1 1/4 st. Löffel Margarine
40 g Schinken,
2 EL. Mayonnaise-Löffel,
1 gekochtes Ei
1 Essiggurke,
Grün.

Gekochtes Fleisch, geräuchertes Fleisch, Kartoffeln, gekochte Pilze und eingelegte Gurken, geschält, in dünne Streifen geschnitten. Zwiebel ebenfalls in Streifen schneiden und anschwitzen. Legen Sie die vorbereiteten Komponenten schichtweise in eine Schüssel. Rindfleischsalat mit Champignons und Kartoffeln mit Mayonnaise anmachen, mit Kräutern dekorieren.

Salat mit gekochte Kartoffeln, Pilze und Preiselbeeren

Zutaten:

Salzkartoffeln - 300 g
Eingelegte Champignons - 150 g
Zwiebel - 100 g
Preiselbeeren - 100 g
Joghurt - 100 ml
Grün
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Essig - 1 TL

Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden.

Pilze in Streifen schneiden.

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und mit Essig beträufeln.

Wir kombinieren Kartoffeln, Pilze, Preiselbeeren, Zwiebeln, Mischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Den nach diesem Rezept zubereiteten Salat mit Champignons und Kartoffeln in portionierte Schalen geben, Joghurt darauf geben, mit Kräutern bestreuen, mit Preiselbeeren dekorieren.

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Bereiten wir die Pilze für den Salat vor. Wir waschen sie von Schmutz und schneiden sie dann in beliebige mittlere Stücke. Die Pilze in eine erhitzte Pfanne geben. Wir werden braten, bis die gesamte Feuchtigkeit aus den Pilzen verschwunden ist und sie fertig sind. Während des Bratens Pfeffer und Salz hinzufügen. Schalten Sie dann die Pilze aus. Lassen Sie uns ein Gericht zubereiten, in dem es einen Blätterteigsalat geben wird. Es ist wünschenswert, dass das Gericht Seiten hat oder einen Servierring verwendet. Wir legen die Pilze zusammen mit dem Öl in die erste Schicht des Salats. Mayonnaise muss nicht geschmiert werden, die Pilze sind schon recht saftig.
Die Zwiebel schälen und waschen. Dann in Viertel schneiden. Zwiebeln müssen mariniert werden. Bereite die Essiglösung vor Gleiche Beträge Mischen Sie es mit Wasser, fügen Sie Pfeffer hinzu. Die Zwiebeln ca. 15 Minuten eingelegt werden Die eingelegten Zwiebeln in die zweite Salatschicht geben. Mit etwas Mayonnaise schmieren. Zwiebeln sind ein Merkmal des Salats und geben ihm eine Wendung.
Hühnereier kochen, bis sie gar sind, unterkühlen kaltes Wasser. Dann die Schalen abziehen und auf einer groben Reibe reiben. Wir legen die gekochten Eier in die dritte Salatschicht, salzen sie und fetten sie mit Mayonnaise ein. Alle Schichten müssen gut gesättigt sein.
Kartoffeln mit Karotten sollten gekocht werden. Kühlen Sie dann das Gemüse ab und entfernen Sie die Schale davon. Kartoffeln und Karotten separat auf einer groben Reibe reiben. Wir legen die Kartoffeln mit der vierten Salatschicht, fetten sie mit Mayonnaise und Salz ein. Wir legen die Karotten in die fünfte Reihe, auch Salz und Mantel mit Mayonnaise.
Entfernen Sie die Folie vom Schinken und schneiden Sie ihn in dünne Streifen. Verwenden Sie saftigen Schinken für Salat. Wir verteilen es mit der nächsten Salatschicht. Mit Mayonnaise und Salz schmieren.
Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Den ganzen Salat reichlich damit bedecken. Dies wird die letzte Schicht des Salats sein. Auch mit grünen Zweigen dekorieren. Alles ist fertig. Jetzt müssen Sie den Salat in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es einweichen und ziehen, sein Geschmack wird saftig und reich. Dann servieren wir das zubereitete Gericht an den Tisch. Sie können der Mayonnaise auch etwas Knoblauch und gehackten Dill hinzufügen. Dadurch wird der Salat schmackhafter. Anstatt frittierte Pilze eingelegte sind perfekt, der Geschmack wird etwas anders sein und der Salat wird weniger schwer.

Jeder in unserer Familie liebt so einen scharfen Salat mit scharfen Pilzen, gekochte Eier und Kartoffeln. Und ich kann damit kochen verschiedene Pilze- Milchpilze, Steinpilze oder Pilze, die uns die Schwiegermutter gibt, oder gekaufte Champignons in einer natürlichen Marinade. Es gibt viele Möglichkeiten, und alles hängt davon ab, was Sie zur Verfügung haben. Hauptsache, der Kartoffelsalat mit Champignons wird lecker und sehr originell, denn die Champignons geben ihre Aromen ab fertiges Essen und mischt sich gut mit anderen Zutaten.
Zusätzlich zu Pilzen in diesem Salat habe ich in Uniformen gekochte Kartoffeln und Hühnereier. Dann wird das Gericht mit einem vollständigen Geschmack und einer gastronomischen Zusammensetzung erhalten. Für Würze und Schärfe füge ich fein gehackt hinzu Schnittlauch, naja, so einen Salat kann man entweder mit Mayonnaise würzen.
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten, zumal er nur aus wenigen Komponenten besteht. Kartoffeln und Hühnereier müssen zwar zuerst gekocht und dann mit dem nächsten Vorgang fortgefahren werden - dem Schneiden von Gemüse und Pilzen. Der letzte Schritt besteht darin, alle Zutaten zu mischen und mit der Sauce zu würzen.

Zutaten:

- Kartoffeln (Knollen) - 3 Stk.,
- eingelegte Pilze (Honigpilze) - 300-400 g,
- Tafelhühnereier - 2 Stk.,
- Frühlingszwiebeln - 8-10 Stk.,
- Salz,
- Gewürze und Mayonnaise.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Wir legen die von Verunreinigungen gewaschenen Kartoffeln in kaltes Wasser, fügen ein wenig Salz hinzu und kochen sie direkt in der Schale. Wichtig ist, dass es nicht weich kocht, sondern ganz bleibt. Kühlen Sie es ab und entfernen Sie die Haut. Anschließend mit einem Messer oder einem Werkzeug in Würfel schneiden.

Eier 8-10 Minuten kochen. Salz ins Wasser geben, damit die Schale nicht reißt. Dann kühlen wir sie ein kaltes Wasser, putzen und in Würfel schneiden.

Öffnen Sie ein Glas Pilze, sieben Sie sie aus der Flüssigkeit und schneiden Sie sie in kleinere Stücke.

Die gewaschene Frühlingszwiebel fein hacken.

Wir geben gehackte Eier in eine Salatschüssel, dann Pilze, mischen sie mit Zwiebeln und Kartoffeln.

Fügen Sie dem Gericht Gewürze und Mayonnaise hinzu. Genauso einfach zu kochen

Kartoffeln und Pilze sind natürlich kulinarische Klassiker. Und das gilt nicht nur für zweite Gänge, sondern auch für Snacks und Salate aller Art. Und diese beiden Produkte sind ein riesiges Experimentierfeld.

Heute schlage ich vor, diese beliebten Zutaten zu kombinieren, um einen rustikalen Salat mit Kartoffeln und Pilzen in Schichten zuzubereiten und nach Belieben anderes Gemüse hinzuzufügen - und am Ende erhalten Sie ein köstliches Gericht, mit dem Sie Ihre Familie ernähren und sogar Gäste verwöhnen können . Es stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus, sodass Sie es problemlos als eigenständiges Gericht oder Beilage servieren können. Das Salatrezept ist dem sehr ähnlich, das ebenfalls aus Kartoffeln, Gurken und Pilzen geschichtet wird.

Und wenn Sie einen Salat mit Kartoffeln und Pilzen (eingelegt oder gebraten) zubereiten festlich gedeckter Tisch, dann legen Sie es unbedingt in Schichten an - es sieht interessanter und appetitlicher aus. Sie können dies mit dem großen tun abnehmbare Form- und dann sind die mehrfarbigen Schichten deutlich sichtbar. Sollte keine passende Form dabei sein, kannst du die Schichten einfach in eine tiefe Salatschüssel oder eine breite Schüssel legen.

Wenn Sie kochen eine kleine Menge Leute, Sie können transparente Glasschalen verwenden - und dann ist der Salat bequemer und schöner in Portionen zu servieren. Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen kleinen Formring oder ein Quadrat zu verwenden und den Salat auf einem flachen Teller anzurichten. Ein Kochring oder eine ähnliche Form kann in jedem Geschäft gekauft werden, das Geschirr und andere Küchenutensilien verkauft.

Zutaten für 2 Portionen:

Kartoffel - 2 kleine Knollen
Gebratene Pilze - 150 g
Französischer Senf (in Körnern) - 1 TL
Salz - eine Prise
Eingelegte Gurke - 1 groß
Karotte - 1 mittel
Mayonnaise / Sauerrahm - nach Geschmack
Dosenerbsen - 3 EL.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Kartoffeln, Karotten sollten zum Zeitpunkt der Zubereitung des Salats bereits gekocht und Pilze gebraten sein. Pilze nehmen übrigens alle - Champignons, Austernpilze, Pilze ... Alle und sie passen gut zu Kartoffeln und anderen Zutaten.

Nun, wenn die Produkte zubereitet sind, können Sie den Salat sammeln. Ich habe dafür eine runde kleine Form verwendet (oder besser gesagt, ich habe keinen richtigen Formring, also schneide ich einfach einen Kreis in passender Höhe aus einer 2-Liter-Plastikflasche).

In der ersten Schicht habe ich gekochte Kartoffeln mit Schale ausgelegt, die ich zuvor geschält und in Würfel geschnitten hatte.

Etwas gesalzen und Senfkörner ausgelegt.

Ich habe eine Schicht Mayonnaise aufgetragen.

Dann in Würfel schneiden Gewürzgurken. Mit Mayonnaise eingefettet.

Und die gekochten und geschälten Karotten in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die nächste Schicht aus.

Mehr Mayonnaise.

Und jetzt gebratene Pilze. Ich habe Austernpilze genommen.

Mehr Mayonnaise.

Und die letzte Schicht legte Dosenerbsen.

Ich habe den Salat eine Weile im Kühlschrank stehen lassen und dann den Formring entfernt. Stimmt, die freche Erbse strebte nach Flucht 😉

Fertig ist der Blätterteigsalat mit Kartoffeln und gebratenen Champignons! Es stellt sich heraus, dass es sehr lecker und sättigend ist, und das trotz der einfachen Zutaten.

Tipps: wie man einen Salat mit Kartoffeln und Pilzen köstlich kocht

Kaufen Sie Wachskartoffeln, diese Sorte kocht nicht weich, behält ihre Form sehr gut in Blätterteigsalaten, ideal für unser Gericht, sowie für Olivier und andere beliebte Salate, in denen Kartoffeln enthalten sind. Erkundigen Sie sich beim Verkäufer auf dem Markt oder im Laden, ob das Gemüse gut kocht, oder bitten Sie um Hilfe bei der Auswahl einer Sorte.
Kochen Sie Gemüse im Voraus, Sie können abends. Das Schälen („Uniformen“) ist jedoch nur vor der Zubereitung des Gerichts erforderlich, am besten ein oder zwei Stunden vor dem Servieren, damit sich das Gemüse nicht auflöst.
Für Kartoffel-Blättersalat wählen Pilze der Saison. Wenn es Sommer oder Herbst ist und Ihre Region gerade „stille Jagd“ sammelt, dann bevorzugen Sie Waldpilze. Vorausgesetzt, Sie kennen sich mit den Speisepilzarten aus, wissen Sie natürlich auch, wie man sie richtig zubereitet. Ansonsten kann man immer kaufen frische Champignons oder Austernpilze, sowie im Sortiment großer Geschäfte gibt es immer eingelegte Pilze. Das ist schon Geschmackssache.
Versuchen Sie, den Salat kurz vor dem Servieren zu würzen. Zu weiße Soße(Mayonnaise oder Sauerrahm) „floss“ nicht, gemischt mit dem Saft von Gemüse und Pilzen. Diese Regel gilt für alle Salate.

Guten Appetit!

Der Vorabend der großen Familienferien, die sich versammeln gemeinsamer Tisch aller Verwandten, wird für die Gastgeberin zum Albtraum. Würde trotzdem! Schließlich kommen eine strenge Schwiegermutter, eine aufmerksame Schwägerin, eine fast perfekte (aus Sicht derselben Schwiegermutter) Freundin aus Kindertagen ihres Mannes, erfahrene Tanten, weise Großmütter. Nein, die Gastgeberin freut sich, alle zu sehen. Ich möchte wirklich nicht das Gesicht verlieren, sondern überraschen, prahlen, eine Art unübertroffener Koch sein, der weiß, wie man anspruchsvolle Damen überrascht. Der Mann putzt seit dem Morgen, und die arme Frau blättert hektisch in einem Kochbuch und sucht einzigartige Rezepte im Internet. Stoppen! Warum das Rad neu erfinden? Schließlich kann man aus gewöhnlichen super Salate machen, einfache Zutaten, das Fleisch an den Spieß schicken (immer und alle freuen sich über das Grillen), Leckeres aus der Tonne holen, hausgemachtes Kompott- und die Gäste werden sicherlich zufrieden sein. Das Rezept für einen Salat mit Pilzen und Kartoffeln kann eingeschlagen werden Verschiedene Optionen: Vogelnester, Puffpyramiden, leckere Kroketten. Die Seele beruhigt sich, es liegt an der Kleinigkeit - das richtige Rezept zu wählen.

Salate mit Pilzen werden vom russischen Volk seit jeher hoch geschätzt, und die Gaben des Waldes haben in schwierigen Zeiten mehr als einmal geholfen. Dies machte sich besonders bemerkbar in schnelle Tage als nur Pilze, Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge gegessen wurden. Die Natur hat ihr Bestes gegeben: Diese Kreaturen enthalten eine Menge nützliche Mineralien, Spurenelemente, Vitamine. Sie helfen, Cholesterin loszuwerden, helfen denen, die Darmprobleme haben, und normalisieren den Zuckerspiegel. Mit einem Wort, dies ist eine einzigartige Schöpfung der Natur. Der zweite "Freund" sind Kartoffeln. Obwohl er ziemlich spät in Russland auftauchte, gelang es ihm, Liebe, Respekt und Ehre zu gewinnen gewöhnliche Menschen. Heute kann sich jede Familie ihren Speiseplan ohne Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree und Kuchen nicht mehr vorstellen Kartoffelfüllung können Sie getrost auf den kulinarischen Sockel stellen. Salat mit Pilzen und Kartoffeln kombiniert zwei beliebte russische Produkte. Ergebnis - leckeres Gericht dass jeder es versuchen sollte.

Liebling von vielen Snack-Gericht„Auerhuhnnest“ klappt leider nicht immer. Was ist der Grund? IN richtig kochen, Einreichung? Versuchen wir, unsere Kochoption zu erklären:

Dies ist ein Salat aus Kartoffeln und Pilzen, was bedeutet, dass Sie die Hauptprodukte zubereiten müssen. Steinpilze werden gründlich gewaschen, gereinigt, gehackt und in eine heiße Pfanne gegeben. Bringen Sie sie zu einer goldenen Farbe, verdampfen Sie alle überschüssige Flüssigkeit.
Sobald das Huhn fertig ist, nehmen Sie es heraus, kühlen Sie ab und zerreißen Sie das Fleisch mit den Händen in dünne kleine Fasern. Leicht salzen, mit Piment bestreuen.
Die Kartoffeln zum Braten in eine heiße Pfanne geben in großen Zahlen Pflanzenöl. Kartoffelsticks sollten knusprig und trocken sein.
Schneiden Sie eine frische Gurke in dünne Streifen, kochen Sie Eier, reiben Sie einen großen Teil einer Reibe, einen kleinen Riegel Hartkäse in Würfel schneiden. Legen Sie sofort 3 Eier beiseite und reiben Sie einen Teil des Käses auf einer feinen Fraktion einer Reibe.
Zutaten mischen (außer frittierten Strohhalmen), mit Mayonnaise einfetten. An breiter Teller Legen Sie ein paar Salatblätter aus und legen Sie Essen darauf.
Eigelb mit Käse mischen, etwas Soße hinzufügen, Bällchen aufrollen, ihnen eine ovale Form geben - das sind zukünftige Vogeleier. Legen Sie die Seiten der Vorspeise mit dem pürierten Protein und lassen Sie die Mitte des Gerichts „nackt“.
In die Mitte legen Bratkartoffeln ihm die Form eines Nestes geben. Legen Sie Petersilienblätter ins Haus und imitieren Sie ein gemütliches Vogelhaus. Feinschliff- Legen Sie das Kleine sorgfältig aus Käse Eier für Wachteln.

Kleine Tipps. Pilze können die Basis des Salats bilden, da einige Vögel im Grasdickicht nisten. Für das Nest selbst können Sie fertige Pommes Frites, gebratene Strohhalme oder Chips verwenden, aber sie können einer hausgemachten Zutat nicht das Wasser reichen. Wenn es keine weißen Geschenke des Waldes gibt, können Sie Champignons, Austernpilze und Pfifferlinge verwenden. Die Hauptbedingung: Die Pilze müssen gebraten werden, eine weitere Einschränkung ist die vollständige Verdunstung der Flüssigkeit, der Salat mit Kartoffeln muss trocken sein.

Der alte Cartoon über das Mädchen Alice, das ins Wunderland kam, wurde von vielen geliebt. Sicher erinnert sich jeder an den Satz der roten Königin über das Krocketspiel. Die Bälle für das Spiel wurden sofort zu armen Igeln und die unglücklichen rosa Flamingos zu Stöcken. Erst jetzt in Form von Bällchen werden Kartoffeln mit Pilzen sein. Ein fabelhaftes Gericht zu kochen, wird so sein:

Kartoffeln in Folie gebacken. Tipp - Legen Sie ein kleines Stück Speck in eine glänzende Schale und salzen Sie die Knolle selbst leicht.
die gebackenen Kugeln abkühlen, schälen, mit einer Gabel zerdrücken, Schmalz- oder Speckstücke können fein gehackt werden, später werden sie zu einer Füllung;
Die Champignons in eine heiße Pfanne geben, die bittere Flüssigkeit verdunsten lassen und dann ein Stück hinzufügen Butter. Pilze sind nur mit dem Erwerb einer dunklen Cremefarbe fertig. Abkühlen, mit einem Mixer zu kleinen Krümeln mahlen;
5 - 6 Eier kochen. Die Eichhörnchen dienen der Dekoration und das Eigelb wird für den Salat selbst benötigt;
scharf Koreanische Karotte fein hacken, die Sole gut mit den Händen auspressen;
reiben Sie den Käse fein, er wird eine Kappe für das Gericht sein;
Pilze, Kartoffeln, Karotten, Eigelb mischen. Gehackten Speck hineingeben, Bällchen formen.

Der Vorgang selbst ist abgeschlossen, das fertige „Sportgerät“ mit Käse bestreuen, auf dem Tisch servieren. Die zweite Version desselben Gerichts wird etwas anders sein. Die Bildung von Bällchen ist die gleiche, aber die Portion wird heiß mit Sauce sein. Eine Kelle gesiebtes Mehl in einer Pfanne anrösten. Achten Sie genau auf die Farbe. Durch ständiges Rühren der Zutat erzielen Sie eine zart cremige Farbe. Gießen Sie ein Glas in einem dünnen Strahl Schlagsahne, gründlich mischen, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, getrockneter Dill. Köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird. Die fertigen Kugeln in einen Topf geben, mit Sauce übergießen, mit Käse bestreuen und einige Minuten in den Ofen stellen. Eine längere Einwirkung des Ofens kann zu einem Überkochen der Kugeln führen. Am besten für Pulver weiche Sorte Mozzarella-Käse, löst sich sofort auf und bildet eine köstliche Kruste. Sie müssen mit Kartoffeln basteln: Die gekochte Version funktioniert hier nicht. Das Backen im Ofen ergibt ein krümeliges Produkt und verbessert auch den Geschmack von Kartoffeln.

Puff-Snack

Viele Leute mögen Kartoffeln. Dieser Salat ist gut, weil es möglich ist, viele Komponenten zu verwenden, wodurch das Gericht zu einem wahren Meisterwerk des Geschmacks und der Fantasie wird.

Kartoffelsalat mit Pilzen besteht aus einer Pilzplatte. Gut angebratene Steinpilze Olivenöl, mit Kräutern der Provence zerstampfen. Eingelegte Champignons aus der Lake fangen, in Scheiben schneiden, mit einer Mischung aus Zitronensaft und Pflanzenöl übergießen, dann die Flüssigkeit abtropfen lassen. Marinieren Sie die geviertelte Zwiebel mit der gleichen Salzlake. Salzig Fass Gurken schälen, in dünne Kreise schneiden, in ein Sieb geben. geräucherte Wurst in Streifen schneiden, Eier kochen. Fangen Sie an, den Salat auf einer breiten Platte zu schichten. Kartoffeln bilden die Basis, gefolgt von gebratenen Pilzen, Zwiebeln, Eiern, Gurken, Wurst und eingelegten Champignons. Schmieren Sie alle Schichten mit Mayonnaise.

Saucen aufbewahren sehr vielfältig, man kann einfach wählen. Die meisten bevorzugen Mayonnaise mit mittlerem Fettgehalt, aber keine Produkt einkaufen Kann nicht mit hausgemachter Mayonnaise verglichen werden. Es ist recht schnell zubereitet. Dazu Eigelb, Senf, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Gemüse mischen unraffiniertes Öl. Mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung zu einer weißen dicken Masse wird. hausgemachte Soße Es stellt sich als sehr reichhaltig, befriedigend, fettig und lecker heraus. Der Kaloriengehalt kann reduziert werden. Dazu muss der Anteil an Pflanzenöl halbiert werden, die Säure wird ebenfalls selbstständig reguliert. Wenn Sie eine süße Sauce möchten, fügen Sie einfach hinzu französischer Senf anstelle des üblichen kräftigen russischen Dressings.

Es gibt viele Möglichkeiten für Salat mit Kartoffeln und Pilzen. Eine salzige Note wird durch eingelegte Gurken, Oliven mit Zitrone erreicht. Schärfe verleihen koreanische Gewürze. Und das Vorhandensein von geräuchertem Fleisch wird das Snackgericht nur verbessern. Die Wahl liegt beim Koch.