Festival masası için bir menü hazırlamak, lezzetli ama yüksek kalorili et ürünleri seçmeden tamamlanmış sayılmaz. Sıcak yemekler, puf veya baharatlı salataların yanı sıra zorunlu aromatik atıştırmalıklar olabilir.
İkincisi arasında, domuz göbeği rulosu çok popülerdir. Hazırlanması için size tarifler sunuyoruz Farklı yollar görsel fotoğraflar ile.
haşlanmış rulo domuz karnından
Bu yemeğin tarifi sadece şenlikli bir masa için değil, aynı zamanda yoğun, Doyurucu kahvaltı, hem patates ve mantar garnitürleriyle hem de domates sosu, kara ekmek.
Tüm ürünleri hazırlamadan önce, ruloyu peritondan bağlamak ve sabitlemek için yoğun bir iplik bulmak gerekir. Et, hafif yağ ile taze olarak alınmalıdır - sululuğunu koruyacak ve daha kolay kesim için yemeğe daha yoğun bir doku verecektir.
Daha dikdörtgen şekilli bir periton parçası seçtikten sonra durulanması, kurutulması ve damarların kesilmesi gerekir. Domuz derisi bıçakla sıyrılmalıdır.
Çalışma yüzeyine bir parça et yayın, üzerine birkaç yemek kaşığı tuz ve biber karışımı dökün, yüzeye iyice sürün.
Üstüne, soyulmuş sarımsağı sarımsak presinden geçirin, havuçları rendeleyin ve etin üzerine eşit şekilde yerleştirerek düzleştirin.
Daha sonra, periton bölümünü olabildiğince sıkı bir şekilde katlamanız ve domuz derisinin yüzeyine zarar vermemeye çalışarak hem rulo boyunca hem de tüm rulo boyunca hazırlanmış ipliklerle bağlamanız gerekir.
Ruloyu geniş bir kaba koyun, üzerine dökün. sıcak su yüzeyinden üç santimetre yukarıda. Kalan çay kaşığı tuzu dökün Defne yaprağı, karabiber ve bir buçuk saat kaynatın.
Pişirmeyi bitirdikten sonra, bu yemeği sıcak tuzlu sudan çıkarmanız gerekmez - içinde soğumaya bırakın.
Daha sonra buzdolabında yaklaşık bir saat daha kalmalıdır, ancak bundan sonra ipleri çıkarabilir ve ruloyu hardal, Acıka ve esmer ekmek ile mükemmel bir kombinasyon halinde deneyebilirsiniz.
Fırında domuz göbeği rulo
Et yemeklerinin çeşitliliği sınır tanımıyor. Birçok ev hanımı, yeni baharatlar kullanarak, kompozisyonu deneyerek ve yeni ürünler ekleyerek, çeşitli garnitürlerle birleştirerek onları geliştirmeye çalışıyor.
sululuk ve tat nitelikleri pişmiş domuz göbeği rulosu, yemek pişirmede kullanımı sayesinde tek kelimeyle harika fırın. oluşturmak için kokulu rulo fırında ihtiyacınız olacak:
- ince domuz peritonu - 0,8 kg;
- sebze yağı- 50 gram;
- soya sosu - 50 gr;
- sarımsak - 15 gr;
- Worcestershire sosu - 5 gr;
- Acıka - 15 gr;
- tatmak için baharatlar - 15 gr.
Pişirme iki buçuk saat sürer ve peritondan yüz gramlık bir yemeğin kalori içeriği (önceki tarife kıyasla) biraz azalır ve 200 kcal'dir.
Çalışma yüzeyine, yıkanmış ve kurulanmış bir parça domuz peritonu koyun ve varsa damarları kesin.
Ruloyu yağlamak için bir sos ve baharat karışımı hazırlamanız gerekir. Küçük bir kap alınır, burada soya sosu dökülür, sarımsak içinden sarımsak sıkılır, bitkisel yağ, Acıka, baharatlar ve Worcester sosu dökülür. Bütün karışım iyice karıştırılır.
Sos karışımının bir kısmı hazırlanan et kesiminin yüzeyine dökülür ve emilmesi için iyice sürülür. Daha sonra rulo sıkıca katlanır ve tüm uzunluk boyunca bir iplik ile sabitlenir. Zaten bükülmüş periton parçası tekrar bir sos karışımı ile bulaşır ve gevşek bir şekilde kapatılması gereken bir fırın kovanına yerleştirilir.
Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında rulo bir buçuk saat pişirilir ve ardından yemeğe güzel bir altın kabuk vermek için manşon kesilir.
Ruloyu fırında soğutmak daha iyidir ve ardından servis yapmadan önce kesilip on dakika buzdolabında bekletilmesi gerekir.
Fırın folyo rulo tarifi
Fırında pişen her yemeğin kendine has bir tadı vardır. Bu yemeğin hazırlanmasında, meyve suyunun dışarı akmamasını ve etin kendi harika aromasıyla doyurulmasını ve doyurulmasını sağlayacak folyo kullanılması acil bir ihtiyaçtır. nerede domuz rulo Folyodaki peritondan gelen buzlanma yoğun, yumuşak ve çok sulu olacaktır. Yemek için ihtiyacınız olacak:
- domuz göbeği - 1 kg;
- sarımsak - 40 gr;
- acı biber - 1 bakla;
- tatmak için baharatlar - 15 gr;
- orta boy tuz - 30 gr.
Karnı hazırlamak on saat, ruloyu pişirmek iki saat sürecek ve kalori içeriği 170 kcal olacaktır.
Domuz göbeğinin seçilen kesiminin pişirme için hazırlanması gerekir. Bunu yapmak için eti iyice durulayın, suyun boşalmasına izin verin ve her iki tarafını tuzla iyice ovun. Daha sonra kuru bir kaba daldırın, cildin sertleşmemesi ve yağlı ve et kısmının yıpranmaması için önceden bir kapakla kapatarak on saat buzdolabına gönderin.
Bu süre geçtikten sonra, suyunu zaten bırakmış olan et kesimini buzdolabından çıkarın ve gereksiz tuzdan durulayın. Et kısmının yanından karnın tüm uzunluğu boyunca, bütünlüğüne zarar vermemeye çalışarak deriye kadar derin kesikler yapın. acı biber ince kıyılmış olmalı, ancak bir blender ile sarımsakla birlikte yulaf ezmesi haline getirmek daha iyidir.
Gelecekteki rulonun iç yüzeyini bu karışımla silmek iyidir. Daha sonra periton kesimini sıkıca sarın, bir iplikle çapraz ve boyunca böyle bükülmüş bir biçimde sabitleyin.
Rulonun dışını biberli karışımla kaplayın ve birkaç kez folyoya sarın.
Bir fırın tepsisine bir rulo folyo yerleştirdikten sonra, önceden 180 ° 'ye ısıtılmış fırına bir buçuk saat gönderin.
Rulo tamamen soğuduktan sonra kesilmelidir ve sadece ekmek, çeşitli soslar, ketçaplar, Acıka ve hardal ile servis edebilirsiniz.
- lezzetli yemek hazırlamaya değer. Özellikle faydalı tarif orucu tutan kişi olacaktır.
Domuz eskalopu - yemeğin bir restoran yemeği olmasına rağmen evde pişirilebilir.
Çok pişiricide Lagman. Bizim adım adım fotoğraflar ve bu yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak ipuçları.
Yavaş bir tencerede bir rulo nasıl pişirilir
Mutfakta birçok pişirme işlemine yardımcı olan ve kolaylaştıran birçok ev eşyası vardır. yemek çeşitleri. Böylece, yavaş bir ocakta kokulu yemek pişirebilirsiniz. Et Dilimi Domuz peritonundan ik. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- domuz peritonu - 1 kg;
- havuç - 100 gr;
- soğan - 100 gr;
- sarımsak - 30 gr;
- kırmızı, karabiber - her biri 10 gr;
- su - 2 l;
- tuz - 100 gr;
- defne yaprağı - 3 adet;
- kuru fesleğen - 10 gr.
Pişirmek sadece birkaç saat sürecek ve yüz gram rulonun kalori içeriği 210 kcal olacak.
hazırlamadan önce herhangi et yemeği kesilen eti yıkayın ve suyunun süzülmesine izin verin. Cildi bir bıçakla dikkatlice kazıyın.
Tüm yüzeyin tekdüzeliği için, peritonu hafifçe yenebilir veya sadece küçük enine kesikler yapabilirsiniz. Sonra tuzlayın, biber serpin, soyulmuş ve doğranmış sarımsak ekleyin, fesleğen ekleyin. Tüm karışımı iyice ovalayın ve peritonun et yüzeyine sürün.
Ruloyu sıkıca sarmak ve ardından rulonun tüm uzunluğu boyunca bir iplik veya bantla sabitlediğinizden emin olun. Gelecekteki ruloya güzel bir renk vermek için sadece soyulmuş soğanı değil, kabuğu da çok pişirici kaseye daldırın.
Daha sonra aynı kaba koyun, birkaç parça havuç, defne yaprağı ve hazırlanan rulo halinde kesin. Her şeyi iki litre suyla dökün.
Yavaş pişiricide, "söndürme" işlevini bir buçuk saat süreyle açın. Bitmeden yarım saat önce iki yemek kaşığı tuz ekleyin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, domuz göbeği rulosunu yavaş pişiriciden çıkarmamalısınız - aynı salamurada soğumaya bırakmak daha iyidir.
Kolay kesim için buzdolabında on beş dakika bekletilmelidir.
Herhangi bir yemek oluşturmak için ürünler hazırlarken, sadece miktarı bilmeniz gerekmez. gerekli malzemeler aynı zamanda onları doğru bir şekilde seçebilmektir. Domuz göbeği rulosu hazırlarken, bu et ürününün sululuğunu ve tadını şu şekilde koruyabilirsiniz:
- Eti suya batırmayın, sadece akan suyla durulayın (tercihen oda sıcaklığında);
- Seçim, açık pembe et rengi ve beyaz yağ rengi ile bir kesimde durmaktır;
- Tüm yemeğin kalori içeriği buna bağlı olduğundan, geniş ve kalın bir yağ tabakasına sahip bir periton seçmek gerekli değildir;
- tekrar dondurma et ürünleri buzdolabında - sulu olmalarını kaybedebilirler ve rulo daha gevşek ve sağlam olur;
- ıslatma eti limon suyu gelecekteki yemeğe tazelik ve hoş bir aroma verecektir.
Yemek yapmaktan korkmanıza gerek yok - sonuçta mutfakta yapılacak herhangi bir deney, yemek pişirme alanında harika ve benzersiz bir başyapıtın yaratılmasına yol açabilir. Bir rulo domuz peritonu böyle olacak. Afiyet olsun!
Bu meze şu şekilde servis edilebilir: kendine yemek ve ayrıca sandviçler için dolgu olarak kullanın.
- Domuz boğumunu derin bir tencereye koyun. Kaseye 3 litre dökün soğuk su, ve sıvı kaynadığında köpüğü bir kaşıkla alın ve ısıyı en aza indirin. Eti 2,5 saat kaynatın, ardından et suyuna tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
- Et yumuşadığında, sapı tavadan çıkarın ve bir kesme tahtasına aktarın. Kemiği dikkatlice çıkarın ve iş parçasını açın.
- Soyulmuş sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın. Domuzun üstüne koyun.
- İş parçasını sarın ve streç filme sarın.
- Sapı baskı altında bir kaseye koyun. Bir kesme tahtası kullanabilir ve üzerine koyabilirsiniz. litre kavanoz su ile.
- Ruloyu buzdolabında 10-12 saat gönderin.
Doğru zaman geçtikten sonra ruloyu filmden çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Tahıl veya sebze, ekmek, yaban turpu ve hardaldan oluşan bir garnitür ile masaya servis yapın.
Haşlanmış Domuz Rulo Tarifi
Bu lezzetli bir yemektir. Ukrayna mutfağıçok iştah açıcı görünüyor ve baharatlı bir aroması var. İnce ve narin bir cilt ile peritondan hazırlanır. Bir rulo için bir parça seçerken, yağa dikkat edin - ne kadar fazla olursa, rulo o kadar sulu olur.
- 1500 g ağırlığındaki bir periton parçasını akan su altında durulayın ve ardından kağıt havlularla kurulayın.
- 1 çay kaşığı karıştırın Provence otlar, 2 yemek kaşığı deniz tuzu 0,5 çay kaşığı öğütülmüş biber. Eti baharatlarla ovalayın.
- Sarımsağın başını kabuğundan soyun, dilimleri ince dilimler halinde kesin. Onları tahtaya yerleştirin.
- Eti sarın, ardından sicim ile sağlam bir şekilde bağlayın.
- Eti ısıya dayanıklı bir kızartma torbasına koyun ve su dolu bir tencereye indirin.
- Bulaşıkları orta ateşte koyun ve sıvı kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra ısıyı azaltın ve ruloyu 1,5-2 saat pişirin.
- Et hazır olduğunda, oda sıcaklığına soğutun.
Servis yapmadan önce ruloyu mümkün olduğu kadar ince kesmeye çalışın. Atıştırmalık, sert içeceklerle iyi gider ve onu hardal veya baharatlı domates sosu ile tamamlayabilirsiniz.
Haşlanmış domuz ruloları genellikle mantar, tahıl, sebze ve kuru erik ile doldurulur. ilginç tat meze aromatik otlar ve baharatlar yardımıyla verilebilir.
Domuz rulo - inanılmaz içten lezzetli atıştırmalık hangisinde harika görünüyor bayram masası. Herhangi bir garnitür ile servis edilebilir ve sebze veya meyve dolguları ile yapılabilir.
Sarımsak ve baharatlarla pişmiş domuz nağmeleme
İhtiyacın olacak:
- tuz - 15 gr;
- domuz yağı - 50 gr;
- sarımsak - 4 diş;
- domuz eti - 1 kg;
- karabiber, kekik, kuru fesleğen ve diğer baharatlar damak tadınıza göre.
Fırında pişmiş domuz rulo pişirme:
- Yağ tabakası olan etli bir parça aldıysanız, yemek pişirmek için domuz yağı kullanamazsınız.
- Eti uzun tabaklara ayırıyoruz. Kalınlıkları yaklaşık 3 cm olmalıdır.
- Ette her taraftan bıçakla delikler açıyoruz ve ortaya çıkan delikleri domuz yağı ile dolduruyoruz.
- Kabukları çıkarın diş sarımsak. İki dilimi bir kaseye itin. Kalan dilimleri ikiye bölün ve etteki kesiklere yerleştirin.
- Domuz eti dilimlerini her taraftan tuzla ovun. Tuza ek olarak, zevkinize göre herhangi bir baharat kullanabilirsiniz.
- Hamuru rulo şeklinde çeviriyoruz, dağılmaması için bir ip ile bağlıyoruz.
- Fırın tepsisini işliyoruz ayçiçek yağı, ruloyu yükleyin ve bir buçuk saat pişirin. Fırın sıcaklığı 180 derecedir.
Havuç ve mantarlı tarif
Malzemelerin listesi:
- tuz - 6 gr;
- petrol - 0,2 kg;
- ketçap - 15 gr;
- iki ampul;
- domuz eti - 0,8 kg;
- kurutulmuş kekik - 7 gr;
- bitkisel yağ - 30 mi;
- bir tutam biber;
- iki havuç;
- kuru fesleğen - 5 gr;
- üç diş sarımsak.
Bir rulo nasıl pişirilir:
- Soyulmuş soğanları ince ince doğrayın. Havuçları rendeden geçiriyoruz. Yağlı bir tavada doğranmış sebzelerden kavrulmuş sebzeler yapıyoruz.
- 5 dakika sonra mantar dilimlerini dökün ve 7 dakika daha soteleyin.
- Yıkanan domuz etini kurutup 2 cm kalınlığında tabaklar halinde kesip tahta tokmakla dövüyoruz.
- Soyulmuş sarımsak dişlerini presten geçirip elde edilen bulamacı bir bardağa koyuyoruz. Üzerine fesleğen, biber, kekik ve tuzu ekleyin.
- Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve et dilimlerini yan yana yerleştirin.
- Üzerlerine tuz ve karabiber karışımı serpin.
- Kızartmayı üstüne mantar ekleyerek yayın.
- Rulo yapın ve folyo ile sabitleyin.
- Fırın tepsisini 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında kapatıyoruz.
- Et inceliğini yaklaşık bir saat pişirdikten sonra üzerine ketçap döküp 15 dakika daha pişiriyoruz.
- Ketçap lezzetli bir form oluşturur altın kahve. Otlar ve taze sebzelerle servis yapın.
Aile için Gala yemeği domuz rulo mükemmel uyuyor - lezzetli, hoş kokulu, ciddi yemek tüm et yiyenler onu zevkle yiyecek ve bu kadar yetenekli bir aşçıyı kesinlikle övecekler. Bu nedenle, domuz eti rulolarını nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğimizi öğreniyoruz, çünkü tatiller hemen köşede!
Köfte elbette her tür etten yapılabilir, ancak bu yemek söz konusu olduğunda mutfak uzmanlarının gözdesi domuz etidir, çünkü. karakteristik tadı, rulo için en uygun olanıdır. Domuz eti parçalarından periton, bir rulo yapmak için en uygun olanıdır, ancak karkasın yağ ve et katmanlarının dönüşümlü olarak kullanıldığı diğer kısımları da kullanılabilir.
Herhangi bir etten rulo yapma süreci en kolay olarak kabul edilmez, ancak bakarsanız, bunda özel bir zorluk yoktur: önce geniş, düz ve satın almanız gerekir. büyük parça iyi domuz eti, sonra bir et tokmağıyla her iki tarafını dövün, baharatlarla tatlandırın ve sıkıca sarın.
Çoğu durumda, bu tür rulolar dolgularla hazırlanır.
Domuz eti durumunda en iyi seçenekler dolgu için kuru erik, elma, kuru kayısı, mantar olacak. Gördüğünüz gibi, herhangi bir mutfak uzmanı, çok fazla deneyime sahip olmasa bile bu yemeği pişirebilir.haddeleme et ruloları.
Domuz rulolarını pişirmenin özellikleri
Çok kalın olmayan bir et parçası seçin, aksi takdirde onu sarmak çok zor olacaktır.
Pişirme işlemi sırasında rulo dağılmamalı ve içindeki dolgu düşmemelidir, bu nedenle et ile dolgu arasında hava boşluğu bırakmadan çok sıkı bir şekilde yuvarlamanız gerekir. Her zaman bu tür ruloları bağlayın - bunun için kullanabilirsiniz özel cihazlar(mutfak veya silikon iplikler, sicim vb.) veya normal iplikler. Rulonun kenarlarını tahta kürdanlarla yontmak daha iyidir.
Domuz eti gibi ete çok yakışan, tadı daha zengin, daha parlak ve daha rafine hale getiren baharatları kullanmayı unutmayın.
Domuz eti köfte tarifleri
Domuz ruloları birçok yönden mutfağa hazır hale getirilir: şefin tercih ettiği gibi haşlanabilir, kaynatılabilir, fırınlanabilir ve kızartılabilir. Bu yemeği pişirebileceğiniz çeşitli soslarla birlikte, bu onu gerçekten çok yönlü hale getirir ve her damak zevkine göre yapabilirsiniz.
Kuru kayısı ve peynirli basit bir domuz rulo tarifi
İhtiyacın olacak:
1kg domuz eti
100 gr kuru kayısı,
1 büyük soğan
peynir, biber, tuz.
Kuru kayısı ile basit bir domuz rulo nasıl pişirilir.
Domuz etini bir kitap gibi açılabilecek şekilde kesin, çırpın, biber ve tuzla ovalayın. Kuru kayısıları buğulayın, soğanı ince ince doğrayın, peyniri parçalara ayırın. Etin üzerine peynir ve soğanlı kuru kayısı koyun, yuvarlayın, ruloyu folyoya koyun, sıkıca sarın, önceden orta sıcaklığa ısıtılmış fırında et hazır olana kadar pişirin. Turşu meyve veya lahana turşusu ile servis yapın.
Doldurma ürünlerini güvenle değiştirebilirsiniz, eti tatlandırmak için biber ve tuzun yanı sıra başka baharatlar da kullanın. Bu kadar basit bir rulo yapmayı öğrendikten sonra daha karmaşık seçeneklere geçebilirsiniz.
Kuru erik ile domuz nağmeleme tarifi
İhtiyacın olacak:
büyük bir parça domuz eti (içine bir cep yapıp içini doldurabileceğiniz bir parça),
2 ekşi elma
150 gr kuru erik,
doldurma - 300ml et suyu,
100ml krema
4 yemek kaşığı sebze yağları,
1 yemek kaşığı frenk üzümü jölesi,
½ çay kaşığı tuz,
öğütülmüş zencefil ve karabiber - her biri 2 tutam.
Kuru erik ile domuz rulo nasıl pişirilir.
Kuru erikleri buharda pişirin, varsa çekirdeklerini çıkarın. Elmaları soyun ve kabaca doğrayın, tohumları çıkarın. Eti durulayın, kurutun, büyük bir boşluk yapın - bir cep, içini ve dışını zencefil, biber ve tuzla ovalayın, kuru erik ve elmaları cebe koyun, dikin. Ruloyu her taraftan tereyağında kızartın. Yağı boşaltın, biraz bırakın, bir fırın tepsisine koyun, et suyunu dökün, 1 saat - 1 saat 15 dakika kızartın, gerekirse sıcak et suyu ekleyin. Bitmiş ruloyu fırında soğumaya bırakın. et sosu, piştikten sonra elde edilen krema ile karıştırılarak kaynatılır. Jöle, karabiber ve tuzu koyun, karıştırın. Hazırlanan sos ile porsiyonlar halinde kesilmiş ruloyu servis edin.
Antep fıstığı ve peynir ile domuz köfte tarifi
İhtiyacın olacak:
1 kg domuz fileto,
200 gr soyulmuş fıstık,
100 gram Rus peyniri,
50ml zeytinyağı
2 diş sarımsak.
Antep fıstığı ile domuz eti nasıl pişirilir.
Bir karıştırıcıda, antep fıstığını sarımsak ve peynirle bir macun haline getirin ve her seferinde biraz ekleyin. zeytin yağı. Et tabakasını yağdan temizleyin, dar kenar boyunca bir kitapla kesin, açın, bir çekiçle dövün, bir dolgu tabakası koyun, etin üzerine yayın. Eti rulo haline getirin, iplerle bağlayın, bir fırın tepsisine koyun, folyo ile örtün, önceden ısıtılmış fırında (190 derece) 40-45 dakika pişirin, folyoyu çıkarın ve ruloyu 5-10 dakika kızartın. . Servis yaparken ruloyu 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Füme domuz yağı ile domuz köfte tarifi
İhtiyacın olacak:
1 kg domuz yağı,
300 gram füme domuz yağı,
200-300g sert peynir,
5 diş sarımsak,
saçmalık,
mayonez,
et için baharatlar
karabiber, tuz.
Domuz yağı ile domuz rulo nasıl pişirilir.
Bir parça somonu bir kitapçıkla dikdörtgen şeklinde açacak şekilde kesin, hafifçe çırpın, biber ve tuzla ovun, yağlayın küçük bir miktar hardal ve yaban turpu. Kıyılmış domuz yağı etin her yerine koyun küçük parçalar, rendelenmiş peynir ve sarımsak presten geçirilir. Bir rulo eti bükün, iplerle bağlayın, kürdan ile sabitleyin, baharatlarla ovalayın ve mayonezle kaplayın, folyo ile sarın, bir fırın tepsisine koyun ve önceden orta sıcaklığa ısıtılmış bir fırında yaklaşık 75 dakika pişirin, folyoyu çıkarın Altın bir kabuğun görünümü için pişirme bitiminden 15 dakika önce.
Köfte şenlikli, çok zor değil ve gerçekten lezzetli! Böyle bir yemekle yapılan herhangi bir kutlama akrabalar ve arkadaşlar tarafından hatırlanacak ve siz de böyle harika bir yemek hazırlamış olacaksınız.tabak, iltifatsız kalmayacaksınız.
için hazırlanıyorsanız bayram ziyafeti, O gözleme ile domuz rulo tam uydu. Bu rulo meze olarak soğuk servis edilir, böylece bir gün önce yapabilirsiniz.
Böyle bir yemek için et seçerken, istediğiniz kısmını alabilirsiniz. Bu bir isteka topuysa, rulonun kuru hissetmemesi için biraz altını çizin. Kalan domuz parçalarında yağlı bir kısım var, bu yüzden altını çizmeden yapabilirsiniz.
Hazırlama süresi: 20 dakika.
Pişirme süresi: 1-1,5 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 4 porsiyon.
İçindekiler:
süt 100 ml
su 100 ml
yumurta 2 adet
un 3-4 yemek kaşığı. l.
donmuş ıspanak isteğe bağlı 2-3 yemek kaşığı. l.
domuz eti 400 gr
tuzlu alt kesimler 150 g
haşlanmış dil 150 gr
kuru erik 3 adet.
tatmak için zeytin
bir tutam toz biber
yeşil soğan
maydanoz
servis için salamura sebzeler
Krep ile domuz rulo - yemek tarifi
Rulo krep ile doldurulacak. İlk önce pankekleri hazırlayın, 3-4 adet yeterli olacaktır. Süt, su, yumurta, un ve bir tutam tuz ve şekeri derin bir kapta karıştırın. Eklemek ister misiniz yararlı not kreplerde, doğranmış ıspanakları hamurun içine koyun. Dondurulmuş kıyılmış ıspanak da satın alabilirsiniz. Çözün ve sıvıyı sıkın, ıspanağı ekleyin gözleme hamuru. eğer varsa taze ıspanak sonra iyice durulayın. Bunu bir daldırma blender ile karıştırın yeşillik ve hamurun içine koyun.
Tavayı yağla yağlayın veya hamurun içine hemen biraz yağ (25 ml) dökün. Krepleri normalde yaptığınız gibi pişirin.
Ispanaklı krepleri bir yığına koyun ve soğumaya bırakın.
Şimdi ince et katmanları yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için, bir et parçasının ortasından, ancak sonuna ulaşmadan kesikler yapın. Kitap gibi bir şey al. eti sarın streç film veya bir kesme tahtası üzerinde paketlenmiş. Eti her iki taraftan dikkatlice çırpın, ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Uzun bir et tabakası alırsanız, benim durumumda olduğu gibi onu iki parçaya bölün.
İyice tuzlayın, karabiber ekleyin ve etleri kızartmak için baharat karışımı serpin. baharat oyunu önemli rol herhangi bir yemeğin hazırlanmasında. Çok düşkün değilseniz ve belki de hepsini bilmiyorsanız, o zaman kullanın. hazır karışım baharat.
Alt kesimleri ve haşlanmış dili küpler halinde kesin. Kuru erikleri ikiye bölün, yeşillikleri durulayın. Krep dolgusu olarak doğaçlama yapabilir, evde sahip olduğunuz malzemeleri kullanabilirsiniz.
Et katmanlarını yayılmış bir folyo tabakasına yerleştirin.
Dolguyu gözleme üzerine yerleştirin.
Krepleri sıkıca bir tüpe yuvarlayın.
Bir slaytta etin üzerine pankek tüpleri koyun.
Folyo kullanarak köfteyi ellerinizle sıkıca bastırarak sarın. Demetin kenarlarını bükün veya mutfak ipiyle bağlayın.
İyi ısıtılmış kuru bir tavada paketi folyo içinde tutun. Ruloyu yaklaşık 7-10 dakika boyunca birkaç kez çevirin. Ardından ruloyu küçük bir fırın tepsisine aktarın. Domuz rulosunu önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Bu işlem 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 40-60 dakika sürecektir.
Ruloyu fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Pişirme işlemi sırasında rulodan akan et suları fırın tepsisinde kalabilir. Biraz su dökün, meyve sularının birbirine karışmasına izin verin. Küçük bir kovaya boşaltın. Sonra ocağa koyun, ısıtın, tadına biraz ekleyin soya sosu. Kalınlaşana kadar 3-5 dakika kaynatın. Bu sıvı soğuduktan sonra güzel bir sos elde edeceksiniz. Servis yapmadan önce rulonun üzerine dökebilirsiniz.
kesmek gözleme ile domuz rulo porsiyonlu parçalara bölün ve güzelce bir tabağa koyun. Yemeği salamura sebzelerle süsleyin.
Ayrıca tariflerimizden birine göre yemek pişirebilirsiniz.
