Bugün güvenle pizzanın çok uluslu bir yemek olduğunu söyleyebiliriz. Uzun zaman önce anavatanının sınırlarını terk ederek birçok ulusun vatandaşlarının favori yemeği haline geldi. Üstelik bu yemek sadece pek çok kişinin ilgisini çekmekle kalmıyor, aynı zamanda dünya çapında her gün sayısız pizzacı ve kafeterya açılıyor.
Pizza, dost canlısı bir partiye veya pikniğe uygun evrensel bir yemektir. temiz hava. Ev hanımları özellikle tüm aile üyelerinin evde olduğu ve kendilerini şımartmak istedikleri hafta sonları hazırlıyorlar. çeşitli güzellikler. Tariflerin ve malzemelerin çeşitliliği pizza yemenizi sağlar... meyve suyu ve şarapla. Eğer şaşırtıcı değil romantik akşam yemeği Lezzetli pizza olmadan tamamlanmış sayılmaz. Bu yemek ayrı bir yemek olarak, öğleden sonra atıştırmalıklarında, öğle yemeğinde veya salatalara ve sıcak yemeklere ek olarak servis edilebilir.
Tavuklu pizza - yemek hazırlama
Pizzayı oluşturan ürünlere bakarsak her ülkenin kendine has malzemeleri vardır. Bazı insanlar onu baharatlı sever ve yemeğe biber ekleyebilir. Örneğin Japonya'da pizza deniz ürünleriyle hazırlanırken Brezilya'da tarifte her zaman deniz ürünleri yer alır. bezelye. Ancak yine de bu "İtalyan gözlemesinin" temelini oluşturan bir dizi ana malzemeyi tanımlamak mümkün. Menşei ülke ve bireysel tüketicinin tercihleri ne olursa olsun pizzanın temeli hamur, peynir ve domatesdir. Ülkemizde tavuk eti ana malzemelerden biri olduğundan sosislerin yerini alıyor.
Tavuklu Pizza Tarifleri
Tarif 1: Tavuklu ve peynirli pizza
Türün bir klasiği - peynirli tavuk. Sevdikleriniz için büyük finansal maliyetler gerektirmeyen ve hazırlanması için çok zaman gerektirmeyen bir peynir tarifine ihtiyacınız varsa, bu yönteme dikkat etmenizi öneririz.
Hamur için malzemeler:
Yumurta - 1 adet;
kaynamış su veya süt - 1 yemek kaşığı;
Kuru maya - 1 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
Şeker - 1 çay kaşığı;
Tuz - 1 çay kaşığı.
Doldurma malzemeleri:
Soğan - 1 adet;
Yumurta - 1 adet;
Tavuk filetosu - 200 gr;
Domates salçası - 2 yemek kaşığı;
Zeytin - 15 adet;
Hardal - 1 çay kaşığı;
Ekşi krema - 100 gr;
Peynir - 150 gr.
Pişirme metodu:
İÇİNDE ılık su veya seçilen tarife bağlı olarak mayayı sütte eritin. Buraya bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Yumurtayı tereyağıyla çırpın, bitkisel ve zeytinyağı kullanabilir, süt ve maya ekleyebilirsiniz. Sert ve elastik hamur yoğurun.
Doldurmayla başlayalım - soğan yarım halkalar halinde kesin ve kızartın. Haşlanmış tavuk filetoşeritler halinde kesin, peyniri rendeleyin ve zeytinleri halkalar halinde kesin.
İçi hazırlanırken hamur ortaya çıktı. Bir daireye yuvarlayın ve önceden özel kağıtla kaplanması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra hamuru yağlayın salça Bir sonraki katman kızarmış soğan, zeytin ve tavuktur.
Sosu hazırlayın - ekşi krema, hardalı karıştırın, Yumurta, öğütülmüş biber ve tuz, her şeyi iyice çırpın, sosu pizzanın üzerine dökün, üzerine peynir serpin. Pizza süslendi, önceden ısıtılmış fırına 25 dakika koymanın zamanı geldi.
Tarif 2: Tavuklu Pizza (“Zencefil havası”)
Alışılmadık bir dizi malzeme, mükemmel tada sahip bir pizza hazırlamanıza olanak tanır.
Gerekli malzemeler:
Fileto - 300 gr;
Sarımsak - 3 diş;
Mozzarella peyniri - 100 gr;
Domates - 2 adet;
Soya sosu - 2 yemek kaşığı;
Kıyılmış zencefil - 2 yemek kaşığı;
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
Mağazadan satın alınan pizza hamuru;
Yeşil soğanlar.
Pişirme metodu:
Bu tarif, mağazadan pizza hamuru ve sosunun satın alınmasını içerir. Bu, pizza yapmak için harcadığınız zamandan biraz tasarruf etmenizi sağlar. Bu lezzetli tarif Davetli misafirlerinizi memnun edebileceğiniz bir ürün.
Yeşil soğanı ve sarımsağı doğrayın. Domatesler orta yarım halkalar halinde kesilir. Tavuk filetoyu önceden haşlayın, şeritler halinde kesin ve karıştırın. soya sosu yeşil soğan, zencefil ve sarımsağın eklendiği yer.
Mağazadan satın alınan hamuru düz bir kek şeklinde açın. Pizza soya sosuyla yağlanır ve tavuk serilir. Daha sonra Mozzarella'yı ufalayın ve domates halkalarıyla süsleyin. Pizza fırında 250 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Tarif 3: Tavuk ve Ananaslı Pizza
Baharatlı dolgu yemeğe oldukça ilginç bir tat veriyor.
Gerekli malzemeler:
Pizza hamuru - açıklaması ilk tarifte bulunabilir;
Tavuk göğsü - 300 gr;
Acı sos - 150 ml;
Konserve ananas - 1 b.;
Pastırma - 100 gr;
Dolmalık biber - 2 adet. (yeşil ve kırmızı);
Reyhan;
Soğan - 1 adet.
Pişirme metodu:
Göğsü kaynatın - suyu tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Hamuru açın, yağlayın domates sosu Baharatlı bir domates satın almak daha iyidir. Tüm malzemeler ev hanımlarının takdirine göre kesilir. Malzemeleri şu sıraya göre yerleştirin: et, ananas, soğan, ardından biber, mozzarella peyniri ve pastırma ile süsleyin. Pizza 200 derecede 25 dakika pişiyor.
Tarif 4: Pizza ile tütsülenmiş tavuk ve ananaslar
Gerekli malzemeler:
Pizza hamuru;
Füme göğüs - 400 g;
Konserve ananas - 1 b.;
Pastırma - 150 gr;
Peynir - 150 gr;
Domates baharatlı sos- 150 mi;
Zeytinler - 1 b.;
Pişirme metodu:
Pizza yapma süreci basittir. Hamuru açın ve kalıbın üzerine yerleştirin. Daha sonra hamuru domates sosuyla kaplayın. Yemeği hazırlayın - göğüs etini şeritler halinde kesin, soğanı, pastırmayı şeritler halinde, zeytinleri dikkatlice ince ince doğrayın. küçük parçalar, peynir dilimleri.
Ananas, göğüs, soğan, domuz pastırması, peynir ve zeytinden oluşan dolguyu yayıyoruz.
Tavuklu pizza - sırlar ve faydalı ipuçları en iyi şeflerden
Pizza hayallerinizi gerçekleştirmeniz için geniş bir alan sağlar. mutfak fantezileri. Ama yine de keşfetmeye değer temel temel pizza yapmak, böylece hazırlanan yemeği kesinlikle gösterebilirsiniz.
Yaşamın modern ritmi her zaman bir kadına lezzetli pizza hazırlamak için yeterli zamanı vermez. Ancak birkaç numara kullanabilir. Örneğin hamuru ketçap veya mayonezle yağlayın. Buna karşılık mayonez, yumurta sarısı ile çırpılmış ekşi krema ile de değiştirilebilir. Aromatik pizza hazırlama süresini önemli ölçüde azaltan özel hazır pizza sosları sıklıkla kullanılır.
Daha fazla tavuk tarifi
- Tavuk karbonatı (fotoğraf)
- Yavaş bir tencerede tavuk
- Koldaki tavuk
- Folyoda tavuk
- Elmalı tavuk
- Kuru erik ile tavuk
- Tavuk jöleli et
- Krema soslu tavuk
- Tavuk için soslar
- Tavuk turşusu
- Tavuklu karabuğday
- sebzeli tavuk
- Tavuklu pilav
- Tavuk eriştesi
- Tavuk fileto
- Tavuklu pizza
- Tatlı ve ekşi soslu tavuk
- Mikrodalgada tavuk
- Yavaş bir tencerede tavuklu pilav
- Portakallı tavuk
- Ballı tavuk
- Tavuk jölesi
- tavuklu makarna
- Tavuklu lavaş
- Sarımsaklı tavuk
- Tavuk köri
Hatta daha fazla ilginç tarifler Bunu Yemek Pişirme bölümünün ana sayfasında bulabilirsiniz.
Ayrıca şunu da öğrenin...
- Bir çocuğun güçlü ve hünerli büyümesi için buna ihtiyacı var
- Yaşınızdan 10 yıl daha genç görünmenin yolları
- İfade çizgilerinden nasıl kurtulurum
- Selülit sonsuza kadar nasıl kaldırılır
- Diyet veya fitness yapmadan hızlı bir şekilde nasıl kilo verilir?
Pizza yapmak yaratıcı ve çok keyifli bir aktivitedir. Bu evrensel favori yemek için en çok basit ürünlerİstediğiniz gibi karıştırılabilir ve dolgu tamamen kişiye özel yapılabilir. Bu sefer tavuklu, domatesli, peynirli ve biberli pizza hazırlayacağız.
Olası tek zorluk, herkesin yemek yapmayı bilmemesidir iyi hamur. Zamanla test edilmiş en basit yoğurma yöntemlerinden biri evrensel temel Hem ince hem de kalın formda eşit derecede iyi olan bu makalede bulabilirsiniz. Önerilen adım adım tarif fotoğraflı pizza, malzemelerin seçiminden masaya servis edilmesine kadar hazırlanma sürecini açıkça göstermektedir.
Pişirme süresi:
hamuru elle yoğurmak - 20 dakika
hamurun fermantasyonu - 1-2 saat
dolgunun hazırlanması - 10-30 dakika
pişirme - 10-40 dakika (tabanın kalınlığına ve fırın sıcaklığına bağlı olarak)
Lezzet Bilgisi Pizza
Hamuru için 26 cm çapında 8 adet ince pizzanın malzemeleri:
- 1 kg buğday unu
- 700 mi su
- 30 gram maya (preslenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
Doldurmak için:
dolmalık biber- 8 adet.
domates - 1 kg
peynir - 400 gram
tavuk göğsü- 2 adet.
yeşillik
ketçap
Zerdeçal tozu
ayçiçek yağı
Tavuk ve domatesli pizza nasıl yapılır?
Bu tarifte sunulan pizza hamuru hem ince hem de yemyeşil kekler. Tüm gerekli malzemeler fotoğrafta görülebilir: bu un, su, maya, tuz.
Unu elemek. Beyaz, en yüksek kalitede, tercihen makarnalık tahıldan olmalıdır: bu tür unlar daha fazla protein içerir ve hamur elastik ve esnek çıkar. 
Ortada bir çöküntü yapın. Ezilmiş mayayı oraya koyun ve tuz ekleyin. 
Yavaş yavaş soğuk suyu (15-18 °C) dökün ve hamuru fotoğrafta gösterildiği gibi pürüzsüz, homojen hale gelinceye kadar yoğurun. 
İdeal kıvam - orta yoğunlukta, yumuşak, esnek. Doğru hamur pizza için yırtılmadan elinizde ince bir şekilde uzatabilirsiniz. Hamuru örtün ve sıcak, hava akımı olmayan bir yere koyun. 
Şimdi pizza dolgusuna geçelim.Domates, dolmalık biber, yeşillikleri yıkayın, eti, peyniri, ketçabı buzdolabından çıkarın. İstenirse dolgu eklenebilir veya değiştirilebilir. Mantarlar işe yarayacak konserve ananas, zeytin, mısır, sosis (salam, cervelat), pastırma, soğan, haşlanmış havuç küpleri, küçük karnabahar çiçekleri.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu tarifte normal Rusça kullanılıyor, herhangi bir sert çeşidi kullanabilirsiniz. Peyniri parçalamadan önce buzdolabında soğutun.
Domatesleri dilimler halinde kesin.
Biberi doğrayın küçük küpler.
Yeşillikleri kesin. Pizzanın tadı maydanoz, kekik (kekik), biberiye, mercanköşk ve fesleğen ile uyumlu bir şekilde tamamlanacak. Kışın kurutularak kullanılabilirler. 
Tavuk göğüslerini yaklaşık 1*1 cm'lik küpler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavada kızartın. az miktarda yağlar Kızartma sırasında ısının yüksek olması gerekir, aksi takdirde tavuk çok fazla meyve suyu salacaktır. 3-5 dakika sonra parçalar beyazlaşınca tuzlayın. Ete güzel bir altın rengi ve hoş bir aroma vermek için bir tutam zerdeçal tozu ekleyin.
Tavuğu bir tabağa aktarın ve soğutun. 
2-3 kat kabaran hamurun, eller ıslatılarak yoğrulması gerekiyor. ayçiçek yağı veya su, ardından avucunuza sığacak bir parçayı sıkıştırın ve bir taban oluşturun. 
Özel bir pizza tavanız varsa onu kullanın. Değilse, herhangi birinden altını alın yay biçimi- ince olduğundan kek mümkün olduğu kadar çabuk pişecektir. Taban için kalınlığını beğeninize göre değiştirerek daha fazla veya daha az hamur alabilirsiniz. 10-15 dakika dinlendikten sonra kabuğunu ince bir tabaka ketçap veya domates sosuyla kaplayın ve dolguyu ekleyin. Ketçapa daha yumuşak bir tat vermek için mayonez ekleyin. 
Ürünü çok sıcak bir fırında maksimum sıcaklıkta pişirin. 200°C'de kalın taban 30-35 dakikada, ince taban ise 10-15 dakikada pişecektir. Pişirmeden 2-3 dakika önce pizzanın üzerine rendelenmiş peynir serpin ve erimesi için fırında bırakın. Hazır yemek yeşilliklerle süsleyin. 
Pizza aslen İtalya'dan gelen bir yemektir, ancak buna rağmen menümüze hızlı ve başarılı bir şekilde uyum sağlar. Artık bir partiyi, pikniği, ev toplantılarını veya Atıştırmalık onsuz. Başlangıçta pizza düşük gelirli insanların yemeğiydi; bugün milyonerler ve sıradan ev hanımları bu yemeği yemekten keyif alıyor. Pizza o kadar popüler ki, hemen hemen her kafede eve teslim için kolayca sipariş verebilir veya bir mağazadan satın alabilirsiniz, ancak tavuk ve mantarlı ev yapımı pizzadan daha lezzetli bir şey yoktur. Klasik İtalyan pizza dolgulu ince bir tabaka halinde açılan bir hamurdur ve altın kahverengi kabuk. Ana ürünler şunlardır: sos, genellikle domates ve peynir. Sebze, et, sosis kesimleri şeklindeki ürünlerin geri kalanı yalnızca kişisel tercihlerinize göre yerleştirilir. Pizza - bağımsız yemek, onunla birlikte sunulabilecek maksimum miktar hafif salata ve içecekler. İtalyanlar bu lezzeti şarapla yemeyi tercih ediyor. Misafirleriniz arasında çocuk ya da alkol kullanmayan kişiler varsa limonata ile servis edin; domates sosunun tadını mükemmel bir şekilde tamamlıyor ve diğer malzemelerin lezzetini ön plana çıkarıyor.
En çok lezzetli pizza evde tavuk ve mantarlı
Evde pizza pişirmek zor değil. İçindeki en önemli şey hamurdur, mümkün olduğunca dikkatli tutmaya çalışın. Uzun süre yoğurmanıza gerek yok, elastik olup elinize yapışmayı bırakacak noktaya getirmeniz yeterli. Çok sıkı yoğurursanız taban çok sert ve kırılgan hale gelecektir.
Aşağıda önerilen malzemelerin miktarından 30-35 cm çapında 3 adet orta boy pizza elde edeceksiniz. Her şey hamurun ne kadar ince açıldığına bağlı.
Tavuklu pizza yapmak için ihtiyacınız olacak:
Test için:
- 480 gr. un (3 yemek kaşığı);
- 1 çay kaşığı. tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
- 3 çay kaşığı. hızlı etkili kuru maya;
- 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 250 mi su;
Temel sos:
- 1 kg domates;
- Şeker ve tuzun her birine 1 tutam;
- 3 diş sarımsak;
- ½ çay kaşığı. kuru fesleğen;
- ½ çay kaşığı. kekik;
- 1 yemek kaşığı. l. sızma zeytinyağı;
Mayonez sosu için:
- 5 diş sarımsak;
- 150 gr. mayonez;
- tatmak için tuz, karabiber;
- 1 BİLGİSAYAR. tavuk fileto;
- 500 gr. domates;
- 6 büyük petrol;
- 400 gr. peynir;
- ½ demet maydanoz;
- 2-5 dal fesleğen.
Ev yapımı tavuklu pizza tarifi.
1. Pizza için mağazadan hazır mayalı hamuru kullanabilirsiniz. Veya birkaç saatlik boş vaktiniz varsa evde de pişirebilirsiniz.
Bunu yapmak için bir kaseye yaklaşık 40 derece sıcaklıkta su dökün. Maya ve şekeri ekleyin. Karıştırın, topakları parçalayın, yaklaşık 10 dakika bekletin. Özellikle dikkat edin sıcaklık koşulları Su soğuksa, çalkalamalar işe yaramaz ve su sıcaksa pişer. Su yüzeyinde kapağa benzer bir şey oluştuğunda unu ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Un neme doyduğunda ve hamur tabağın duvarlarına kuvvetli bir şekilde yapışmayı bıraktığında tuz ve tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Sonuç yumuşak, elastik, yapışkan olmayan bir hamur olacaktır. Şimdilik bir havluyla örtülü halde kendi haline bırakıyoruz.
2. Sosları hazırlayın. Domatesle başlayalım. Domatesleri iyice yıkayın, çatal veya kürdan ile delin ve haşlayın. Bundan sonra cildi çıkarın. Eğer taze domates hayır domates kullanabilirsiniz kendi suyu sirke eklenmeden konserve edilir. Domatesleri bir tencereye koyun, tuz, şeker, kuru baharatlar ve tereyağını ekleyin. Bir blender kullanarak püre haline getirin. Ocağın üzerine alıp 5-15 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin. Çıktıda elde etmek istediğiniz yoğunluğa bağlı olarak. 2-3 dakika içinde. Pişirmenin bitiminden önce sarımsakları pizza sosuna sıkın. Bitmiş sosu ocaktan alın ve istenirse domates çekirdeklerinden kurtulmak için bir elekten geçirin.
İkisi de yoksa taze domates, ne de kendi suyunda konservelenmiş, tamamen salça ile değiştirilebilirler. Bu durumda 70 gr'ı tüm baharatlarla karıştırın. makarna, biraz toz biber ve yaklaşık 200 ml ekleyin kaynamış su.
3. Mayonez sosunu hazırlayın. Mayonezi bir bardağa sıkın.
Sarımsakları buraya sıkın, 3 yemek kaşığı dökün. l. kaynamış su, karıştırın.
8. Pizza dolgusunu hazırlayın. Tavuk filetoyu yıkayın ve yumuşayana kadar hafif tuzlu suda kaynatın. Soğutun, ardından ince dilimler halinde kesin.
Domatesleri ve mantarları iyice yıkayıp dilimler halinde kesin.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Şimdi pizzanın montajına geçelim.
9. Hazırlık faaliyetleri sırasında hamurun kabarma zamanı vardı. Ellerinizle hafifçe yoğurun ve un serpilmiş bir çalışma yüzeyine yerleştirin.
10. Dışarı çıkın.
11. Açılan hamurun fırın tepsisine aktarılmasını kolaylaştırmak için oklava üzerinde açın.
12. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın, ardından küçük bir oklava ile istediğiniz büyüklükte açın. Tabanın yapışmaması için fırın tepsisi iyice unlanabilir veya yağla yağlanabilir.
13. Hamuru hazırlanan domates sosuyla yağlayın.
14. Haşlanmış ince dilimlenmiş filetoyu sosun üzerine yerleştirin.
15. İnce dilimlenmiş mantarları yerleştirin ve hafifçe serpin mayonez sosu.
16. Mantarların üzerine ince domates halkalarını yerleştirin.
17. Maydanoz ve fesleğeni doğrayabileceğiniz gibi elinizle yapraklara ayırıp iç harcın üzerine yerleştirebilirsiniz.
18. Montajı tamamlamak için pizzanın üzerine rendelenmiş peynir serpin.
19. Ve bir kez daha mayonez sosunu hafifçe serpin. Bu şekilde ev yapımı pizza çok sulu olacak ve peynir kabuğu daha yumuşak ve yumuşak olacak.
20. İş parçasını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika yerleştirin. Peynirin pizzanın üzerinde yanmasını önlemek için pizzayı fırının alt kısmına yerleştirmek daha iyidir. Hazır olup olmadığını hamurun durumuna göre belirleriz - hacmi yaklaşık 2-3 kat artmalı ve kırmızımsı bir altın rengi kazanmalıdır.
Tavuklu ve mantarlı ev yapımı pizza hazır. Deneyin - bu en lezzetli pizza! Afiyet olsun.
İtalya'da "Hangi önce geldi, tavuk mu pizza mı?" diye bir tartışma var mı bilmiyorum ama tavuklu pizza da bir şey! Pizzanın zararlı olup olmadığı konusunda bu konuda sesiniz kısılana kadar tartışabilirsiniz. Ancak pizzanın dünyadaki popülaritesi tüm rekorları kırıyor.
Ulusal İtalyan yemeği, çeşitli dolgularla birlikte yuvarlak (şeklinin önemli olduğunu kim söyledi?) açık pasta şeklinde olan pizzadır (İtalyanca: pizza).
Başlangıçta pizza, modern zamanlar için söylenemeyecek kadar fakirlerin yemeğiydi. Adını seçkin insanlardan alan pizzalar var, adını Savoylu Margherita'dan alan “” pizzayı hatırlayın. Veya pizza “,” görünüşe göre adını kimin aldığını biliyorsunuz.
Her halükarda pizzanın çekiciliğinin ve insanların pizzaya olan sevgisinin sırrı, hazırlama kolaylığında ve lezzet fantezilerinizi gerçekleştirme fırsatında yatmaktadır. Tepesi - pizza dolgusu, neredeyse her şey olabilir. Pizza siparişi vermek daha kolay olamazdı. Sipariş verin, teslimatı bekleyin, salyalarınız aksın ve sonra bazen beklediğinizden tamamen farklı bir şey elde edin.
Zevkinize göre pizza hazırlamak için biraz zaman harcamanızı kim engelliyor? Örneğin tavuklu pizza (pizza alla pollo). Ananaslı tavuk veya fırında tavuktan daha karmaşık değil
Tavuklu pizza (pizza alla pollo)
İçindekiler
- Pizza hamuru 400 gr
- Tavuk fileto 1 adet
- Domates sosu 2-3 yemek kaşığı. l.
- Domates 1 adet
- Mozzarella 100 gr
- Parmesan 50 gr
- Soğan turşusu 2 yemek kaşığı. l.
- Zeytin 10 adet
- Fesleğen 3-4 dal
- Baharatlar: kekik 1-2 tutam
- Tavuk filetosunun pişmeye vakti olmayacağı göz önüne alındığında öncelikle haşlanması gerekir. 1 litre suya atın Defne yaprağı, karabiber ve yenibahar bezelye, karanfil - tatmak. Biraz tuz ekleyin ve tavuk filetoyu 15 dakika kaynatın. Haşlanmış filetoyu et suyundan çıkarın ve soğutun. Elle ince ince doğrayın veya liflere ayırın.
- Hazırlanmak. Uzun süredir ve başarılı bir şekilde pizza yapımında ana hamur olarak benimsediğimiz hamuru öneriyorum.
Pizza hamurunu hazırlayın
- Hamur kabardıktan sonra yoğurun ve 5-7 mm kalınlığında bir kek haline getirin. Hamuru zeytinyağıyla hafifçe yağladıktan sonra tavaya yerleştirin. Hamurun birkaç yerine çatalla deldiğinizden emin olun. Hamurun daha kabarık olması için peçete altında 15-20 dakika bekletin.
- Hamuru ev yapımı domates sosuyla fırçalayın, özellikle de kenarın bulunduğu kenara dikkat edin.
Hamuru domates sosuyla yayın
- Dilimler halinde kesilmiş mozarellayı yerleştirin veya üzerine rendeleyin. kaba rende.
Mozarellayı pizzanın üzerine koyun
- İnce dilimlenmiş domatesleri sıralayın ve üzerine kuru kekik serpin.
Domatesleri düzenleyin ve üzerine kekik serpin
- Kıyılmış fesleğen serpin. Bu isteğe bağlıdır, çünkü hazır pizza Taze fesleğen ile süslenecek.
Pizzanın üzerine doğranmış fesleğen serpin
- Üzerine doğranmış tavuk filetoyu eşit şekilde yerleştirin.
Kıyılmış tavuk filetoyu eşit şekilde dağıtın
- Çekirdekleri çıkarılmış, uzunlamasına ikiye kesilmiş yeşil zeytinleri ve küçük soğan turşusunu dizin. Tavuklu pizzanın hafif ekşi bir tada ihtiyacı var.
Pizzanın üzerine salamura soğan ve zeytinleri yerleştirin
- Pizzanın üzerine tavuk parmesan serpin.
Pizzayı parmesanla serpin
- Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Tavuklu pizza yaklaşık 20 dakika pişer. Ancak tüm fırınların farklı olduğu göz önüne alındığında, hamurun hazırlığını renge göre görsel olarak kontrol etmek ve süreyi ayarlamak gerekir.
Pizza kolaydır açık pasta herhangi bir spesifik ürünün kullanımını içermez.
Pizza hamuru için birçok tarif vardır ve dolgu çok çeşitli olabilir: et, sebze veya deniz ürünleri.
Özellikle tavuklu pizza çok lezzetli. Tadı oldukça narin ve aynı zamanda zengindir.
Teste gelince, o zaman klasik tarif mayalı. Her ev hanımı hamurla uğraşmayı sevmez. Ve mağazadan satın alınan yarı mamul ürünlerin kurtarmaya geldiği yer burasıdır.
Ambalajı kesin, katı dikdörtgeni streç filmle sarın ve 15 dakika sıcak bir yerde bırakın.
Hamur yumuşayınca kalıba aktarabilirsiniz.
Ve lezzetli, popüler ve unutulmaz bir şeyler hazırlamaya başlayın İtalyan yemeği- Pizza.
Şaka. Ben bunun hayranı değilim mutfak ürünü- turta gibi bir turta. Pizzalara karşı tüm tavrımı zaten şu şekilde ifade ettim: farklı tarifler, ama örneğin kıymalı pizzada bile. Tavuklu pizza için ihtiyacımız olacak:
Tek sevinç - basit ve hızlı (hamurla uğraşmazsanız).
Ve lezzetli. Ama lezzetli bir şekilde değil, aşırı zevk ve tükürük içermeyen bir şekilde.
Davetsiz misafirler için - tam da ihtiyacınız olan şey.
***
- tavuk göğsü – 250 gr;
- domates – 0,4 kg;
- peynir - 100 gr;
- ketçap, mayonez - tatmak.
Pizzamız için malzemeler.
Yemek tarifi
Birinci aşamaMağazadan satın alınan hamuru kullanmaya karar verirseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
Burada “tarif yazma kurallarına” göre “pizza pişirme” sürecinin tamamını göstereceğiz ve ev yapımı pizza hazırlamaya başlayacağız. hamur mayası pizza için kefirde.
Her ne kadar şahsen, daha çok mağazadan satın alınan hamur satın alıyorum veya en kötü durumda, mayalı hamur için bir ekmek makinesi kullanıyorum. (Elbette daha sonra yıkayamayacak kadar tembelim, ama hamurla kendim uğraşamayacak kadar da tembelim)
Büyük bir tencerede veya oldukça derin bir kapta 2 yumurtayı, bir bardak kefiri, bir çorba kaşığı yağı ve bir çorba kaşığı kuru mayayı karıştırın.
Karışımı biraz çırpın. Yumurtaları köpük haline getirmeye gerek yok, sarıları ile beyazlarının biraz karışması yeterli olacaktır.
Sıvıya yavaş yavaş un ve bir çorba kaşığı tuz ekleyin. Her küçük porsiyondan sonra iyice karıştırın. Bunun için özel bir mikser aparatı bile kullanabilirsiniz. Toplamda 3,5 su bardağı un gerekecek.
Toplamda pizza hamurunu yoğurmak için en az on dakika harcamanız gerekiyor. O zaman muhtemelen pişirildikten sonra kabarık ve lezzetli olacaktır. Şimdi sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılması gerekiyor. Tabak olarak tencere kullanıldıysa kapağını kapatmanız yeterlidir. Kase olsaydı üst kısmı sıkılmalıdır streç film. (Ekmek makineniz varsa, işlem sadece dökmek, ölçmek ve açmak için basitleştirilmiştir).
Pizza hazırlığının ikinci aşaması
Hoşçakal ev yapımı hamur uyuyorsa (veya mağazadan satın alınanın buzunu çözüyorsa), dolguyu hazırlamaya başlayalım.
Peyniri rendeleyin. Bunun için en küçük bölümü kullanıyoruz. Ve şimdilik buzdolabına koyun.
Domatesleri dilimler halinde kesin. Çok ince olmaları arzu edilir. Bu onların iyi pişmesini sağlayacaktır.
Sıcak bir tavada birkaç dakika kızartın. Beyaz et çok çabuk pişiyor ama artık buna gerek yok. Önemli olan güzel bir "kızartma" ortaya çıkması ve etin ocaktan alınabilmesidir.
Böylece hamur kabarıncaya kadar iç malzememiz hazır olacaktır.
Üçüncü aşama
Birkaç saat içinde pizza hamuru hazır olacak. Boyutu iki katına çıkmalı.
Şimdi cömertçe un serpilmiş bir masanın üzerine yerleştirilmeli ve ellerinizle hafifçe yoğrulmalıdır.
Belirtilen hamur ürünlerinden üç pizza elde edilecektir. Şekil yuvarlaksa, çapı 30 cm'dir.
Hamurun 1/3'ünden mevcut kalıba uygun şekil ve büyüklükte bir tabaka açıyoruz. Burada bir dikdörtgen var.
Hamuru unlanmış bir tavaya yerleştirin. Yanlara gitmemelisin. Dolgu onlarsız hiçbir yere gitmez. Hamuru biraz kabarması için 10 dakika daha bekletin.
Dördüncü aşama
Haydi pizzalarımızı toplayalım.
İlk önce hamuru ketçapla yağlayın.
Kızarmış tavuk parçalarını pizza tabanının üzerine yerleştirin.
Şimdi biraz ince doğranmış soğan ekleyin. Aile bundan gerçekten hoşlanmıyorsa, bu malzemeyi hariç tutmak daha iyidir.
Şimdi sıra biraz daha tuzlanması gereken domates dilimlerine geldi.
Peyniri buzdolabından çıkarıp pizzamızın üzerine serpiyoruz.
Pizzayı sıcak (en az 220 derece) fırına yerleştirin. Ve bunu 7 dakikada elde ediyoruz.
Geriye kalan tek şey tavuklu pizzayı kesmek porsiyonlu parçalar halinde ve servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Kural olarak gerçek orijinal pizza sos formundaki çeşitli ketçap ve mayonezlere tolerans göstermez. Bu sadece hazırlanmayı kolaylaştırmanın bir yoludur. Yemek pişirmek istersen ev yapımı pizza yakındaki tavuk İtalyan tarifi, daha sonra hamuru asla domates sosu, mayonez veya ekşi krema ile tatlandırmayın. Hamur sadece zeytinyağı veya bir parça taze domatesle yağlanır.
Pizza için tavuk hafifçe kızartılmalıdır. zeytin yağı böylece et daha lezzetli olur. O zamandan beri tavuk eti Aromatik bitkilerin çoğu birbirine çok yakışır; fesleğen, nane, kekik, biberiye, roka gibi dolguya istediğiniz her şeyi eklemekten çekinmeyin.
Sadece peynir malzemesi olarak kullanılamaz durum çeşitleri. Ayrıca sığacak yumuşak peynirler beyaz peynir, mozzarella veya suluguni gibi. İnce bir şekilde doğranmaları ve ardından pizzanın yüzeyine eşit şekilde dağıtılmaları gerekecektir.
