Unlu Arnavut tavuğu. Arnavut Tavuk Eti: Yemek Tarifleri ve Mutfak İpuçları.

19 Ekim 2016 1678

Pirzolalar, köfteler, isteka topları zaten yorgunsa, herhangi bir et türünü pişirmenin yeni bir yolunu öğrenmek mantıklıdır. Arnavut eti sadece hızlı, kolay değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetlidir!

Arnavut eti son zamanlarda diyetimizde ortaya çıktı, ancak hala çok az insan varlığını biliyor. Bu method yemek pişirme. Tarih, yemeğin kökeni tarihi hakkında sessizdir, çünkü bu tarif hem Portekizlilere hem de Macarlara atfedilir, ancak bir şey değişmez: ihale, kokulu parçalar Et sadece ağzınızda erir!

Kolay Tavuk Tarifi

Bu tarif klasik olarak adlandırılabilir, çünkü geleneksel olarak Arnavut eti tavuktan hazırlanır. ana özellik ve bir yemek pişirmekle pirzola, işaret topları pişirme arasındaki fark, etin bir bıçakla ince ince kıyılmış ve kıyma makinesinden geçmemiş olmasıdır.

Bu şekilde hazırlanan kıyma bir tavada kızartılır, ancak fırında da pişirilip çift kazanda pişirilebilir. bitecek diyet seçeneği bulaşıklar.

Gerekli Malzemeler:

500 gram tavuk eti;
3 yemek kaşığı mayonez;
3 yemek kaşığı nişasta;
4 yumurta;
1 küçük soğan;
2 diş sarımsak;
Yarım çay kaşığı tuz;
Bir tutam öğütülmüş biber.

Kalori içeriği: 226 kcal / 100 gram.

Hostes ipucu! Bu tarifin ana malzemesi tavuk fileto. Bu et türünden herhangi bir yemeği lezzetli ve sağlıklı yapmak için doğru filetoyu seçebilmeniz gerekir.

Satın alırken, her şeyden önce, renk ve kokuya dikkat etmelisiniz - mümkün olduğunca hoş ve doğal olmalıdırlar.

Filetoya dokunmayı engellemez ve bir parmakla bastırdıktan sonra diş hızla düzleşirse, tavuk tazedir. çok fazla satın almayın büyük parçalar tavuk filetosu - avuç içi büyüklüğünde parçalar seçmek daha iyidir.

Arnavut Domuz Eti

En çok olduğu kabul edilir lezzetli manzara Bu yemeğin bir domuz eti müstahzarıdır. Bu et, sululuk, zengin tat, beslenme ile ayırt edilir, bu nedenle doğranmış pirzola domuz eti özellikle lezzetlidir.

Gerekli Malzemeler:

500 gram domuz eti;
3 tavuk yumurtası;
100 gram mayonez;
100 gram nişasta;
1 büyük soğan;
3 diş sarımsak;
Tuz ve karabiber, baharatlar.

Pişirme süresi: 80 dakika.

Kalori içeriği: 275 kcal / 100 gram.

Hostes ipucu!Çok az kişi doğru domuz etini nasıl seçeceğini biliyor. Temel olarak, mağaza rafından gelen ilk parçayı alırız, dikkat etmeden. dış görünüş et, dokusu. Arnavut etini gerçekten lezzetli, kokulu yapmak için omuz bıçağı veya bonfile tercih etmelisiniz.

Yavaş bir tencerede Arnavut eti tarifi

Bu tür doğranmış pirzolaların ana malzemesi sığır veya dana etidir. Böyle bir yemek, yavaş bir tencerede pişireceğimiz için de diyet olacak. Arnavut eti, sağlıklı, doyurucu ve lezzetli olduğu için çocuklara bile tedavi edilebilir.

Gerekli Malzemeler:

500 gram sığır veya dana eti;
2 yemek kaşığı patates nişastası;
1 yumurta;
50 gram mayonez;
2 diş sarımsak;
Kızartmak için zeytin veya bitkisel yağ;
Tuz ve favori baharatlar.

Pişirme süresi: 90 dakika.

Kalori içeriği: 268 kcal / 100 gram.

Bu tarifin ana avantajı, Arnavut usulü etin yavaş bir tencerede pişirilmesidir, bu da sadece hızlı pişirmeyi değil, aynı zamanda pirzolaları normal bir tavada kızarttıktan sonra ortaya çıkan yağı yıkamamayı da mümkün kılar. .

Çözüm

Arnavut eti tarifi organik olarak sofralarınıza sığabilir. yemek kitabı, ailenin günlük beslenmesini çeşitlendireceği kesin. Basit kurallara uymak yeterlidir ve tüm konuklar memnun olacaktır:

Kıyma hazırlamak için karkasın yağsız, yumuşak kısımlarını seçmek daha iyidir;
Hazır kıyılmış ete marine edilmesi ve ancak daha sonra kızartılması için zaman verilmelidir;
İnce dilimlenmiş tabaklarla servis yapın. taze sebzeler, herhangi bir favori sos ile sulama.

Afiyet olsun!

Birkaç yıl önce, Arnavut eti gibi bir yemekle tanıştım. Bir doğum günü partisine davet edildiğimi hatırlıyorum, masada gördüğüm yer ilginç pirzola. Görünüşe göre pirzola ve pirzola arasında bir şeydi, ama bir nedenden dolayı arkadaşımın pirzola pişirmeyi biraz denemeye karar verdim ve kendi kuru üzümlerinden biraz ekledi.

Güzel kırmızı, hafif kıvırcık et parçaları hemen dikkatimi çekti ve hemen tatmak istedim. Size bu yemeğin tadını bile söylemeyeceğim, çünkü gerçekten kendiniz pişireceğinizi ve tadı kendi tarzınıza göre değerlendirebileceğinizi umuyorum.

Sizi temin ederim ki etin sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumuşak, hoş ve ilginç bir aroması var. O zamandan beri Arnavut eti mutfağımda çok sık misafir oldu, çünkü ailemin tüm üyeleri onu seviyor. Sizlerle bazı tariflerimi paylaşmak istiyorum.

Tarif 1. Arnavut eti

İçindekiler: beyaz tavuk eti (göğüs) - 1 kg.; patates nişastası- 3 yemek kaşığı; mayonez - 3 yemek kaşığı; yumurta - 1 adet; soğan - 1 adet; sarımsak - 3 diş; tatmak için biber ve tuz.

Tavuk eti alıyoruz, filmleri ve kıkırdağı kesip keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesiyoruz. Sarımsakları ve soğanı soyun - bir karıştırıcıda veya ince bir rende üzerinde öğütün.

Sarımsak-soğan püresi almalıyız. Doğranmış et küplerini bu püreye koyun, nişasta, mayonez ve bir yumurta ekleyin. Tuzla tatlandırın ve öğütülmüş biber ve kaşıkla karıştırın. Kabın üzerini streç film ile kapatın ve eti 2 saat buzdolabında bekletin.

Et buzdolabında marine olurken, onun için garnitür için malzemeleri hazırlayabiliriz. Harika bir garnitür olarak havadar patates püresi var.

Not: Aceleniz varsa, eti 30 dakika marine etmek yeterlidir, ancak kendiniz anlarsınız - ne kadar uzun olursa o kadar iyi.

Et demlendiğinde, ocakta bir kızartma tavası ısıtın ve içine rafine yağ dökün. Eti karıştırın ve tavaya bir yemek kaşığı koyarak pankek gibi kızartın. Güzel bir kırmızı renge kadar kızartın ve güzel bir servis tabağına aktarın. Her şey, Arnavut etimiz zaten pişmiş.

Tarif 2. Sarımsak ve mayonezli Arnavut eti

Seninle fırında Arnavut eti pişirelim.

Gerekli Malzemeler: et posası (dana eti, hindi, domuz eti) - 0,5 kg; soğan - 3 adet; sarımsak karanfil - 3 adet; mayonez - 3 yemek kaşığı; yumurtalar - 3 adet; patates nişastası - 2 yemek kaşığı; öğütülmüş biber ve tuz.

Eti yıkayıp dilimler halinde kesip mutfak çekiçiyle dövüyoruz. Küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı blenderdan geçirinceye kadar öğütün. kalın sos. Yumurtaları çatalla çırpın. Etli bir kapta mayonez, soğanlı sarımsak, biber, tuz ve çırpılmış yumurta ekleyin. Karıştırın ve nişastayı ekleyin. Bu arada, nişasta un ile değiştirilebilir.

Her şeyi bir kaşıkla karıştırın ve buzdolabında 2 saat marine edin.

Süre dolduğunda fırını 180 dereceye ısıtın. Bitkisel yağı bir et kalıbına dökün ve eti bir kaşıkla dikkatlice pirzola şeklinde yerleştirin. 30 dakika fırına gönderiyoruz. Yarım saat sonra eti diğer tarafa çevirin, kalıbı folyo ile örtün ve 15 dakika daha pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve eti fırında 10 dakika daha bırakın. Üzerine doğranmış etleri serpin yeşil soğan güzellik için.

Tarif 3. Yumurta ve soğanlı Arnavut eti

Gerekli Malzemeler: et - 400 gr; yumurta - 1 adet. soğan - 1 kafa; nişasta - 1 yemek kaşığı; et, tuz ve karabiber için baharatlar.

Soyulmuş eti kesin küçük küpler. Baharatlar, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ete mayonez, yumurta, nişasta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın

Yağı bir tavada iyice kızdırın ve hazırlanan karışımı bir kaşıkla yayın. Etleri krep gibi Arnavut usulü kızartıyoruz - önce bir tarafta kızarana kadar, sonra eti ters çevirip diğer tarafta kızartıyoruz. Bu tür Arnavut eti, hamburgerlerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Tarif 4. Yavaş bir tencerede Arnavut eti

Gerekli Malzemeler: domuz eti - 400 gr; soğan - 1 adet; tavuk yumurtası - 2 adet; un - 3 yemek kaşığı; ekşi krema - 3 yemek kaşığı; kızartma için et, tuz, biber ve bitkisel yağ için baharatlar.

Domuz eti şeritler halinde ve ardından küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları çatalla çırpın ve et küplerine ekleyin. Soğanı sarımsakla soyun ve rende ile ovalayın - ete ekleyin. Sonra ekşi krema ekleyin, karıştırın ve sonunda ete un ve baharat ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve buzdolabında 1 - 1,5 saat marine etmeye bırakın.

Daha sonra multicookerinizin kasesinin dibine biraz dökün. sebze yağı ve köfteleri bir yemek kaşığı ile yayın. “Pişirme” modunu açın ve eti önce bir tarafta 20 dakika kızartın, ardından eti ters çevirin ve diğer tarafta 20 dakika daha kızartın. Yavaş bir tencerede Arnavut eti zaten pişirilir.

Tarif 5. Arnavut kuzu eti

Gerekli Malzemeler: kuzu - 0,5 kg; yumurtalar - 3 adet; zeytin mayonez - 3 yemek kaşığı; nişasta - 3 yemek kaşığı; soğan - 1 adet; diş sarımsak - 2 adet; tuz, karabiber, en sevdiğiniz otlardan biraz.

Bir parça kuzuyu damarlardan, filmlerden ve mukustan temizleyin. İyice yıkayın ve 1 litre sütle doldurun. Buzdolabına koyun ve 1-2 saat bekletin. 0,5 litre süt ve 0,5 litre karışımı da hazırlayabilirsiniz. maden suyu. Her iki yöntemi de deneyin ve sizin için en uygun olanı seçin. Şimdi eti bir havluyla hafifçe kurulayın ve kıymaya özellikle dikkat edin. Unutmayın, et küpleri ne kadar küçükse o kadar lezzetli olur. hazır yemek. Bir kıyma makinesinden sarımsaklı soğanı geçirin ve ete ekleyin. Et baharatları ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Daha sonra ete nişasta, çırpılmış yumurta ve mayonez ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve bir gece buzdolabında marine edin. Ertesi gün kızartmaya başlayabilirsiniz.

İlk olarak, kalın tabanlı bir tavayı ısıtın. İçine yağı dökün, ısıtın ve hazırlanan kıymayı bir çorba kaşığı ile koyun. Eti önce bir tarafta, sonra diğer tarafta orta ateşte kızartmanız gerekir. Kırmızı etli krep servis edecek harika yemek herhangi bir nedenle. Sana başarılar diliyorum!

Etle çalışmayı kolaylaştırmak için 15 dakika dondurucuya koyun. Biraz yapışacak ve küpler halinde kesmeniz daha kolay olacaktır.

Eti dondurmak için zamanınız yoksa, önce dilimler halinde kesmenizi, ardından bir mutfak çekiçiyle çırpmanızı ve ardından küpler halinde kesmenizi öneririz.

Her zamanki pirzola ve pirzola yorulduğunda, günlük menüyü yenisiyle çeşitlendirmek istiyorum. doyurucu yemek, domuz eti veya Arnavut tavuğu ihtiyacınız olan şeydir. Tarif özellikleri hızlı pişirme ama sonuç lezzetli olacak. Domuz eti ve diğer et türlerinden Arnavut pirzola pişirmeyi öğrenin.

Arnavut usulü et nasıl pişirilir

Yemeğin özel tadı, etin önce ince bir şekilde kesilmesi, biraz marine edilmesi ve daha sonra küçük kekler haline getirilmesi, sıcak bir tavada kızartılması nedeniyle elde edilir. Dışı hafif çıtır içi yumuşacık, mis kokulu köfteler elde edeceksiniz. Arnavut eti pişirmek kolaydır: teknoloji, bilinen pirzola veya pirzolalara çok benzer.

Arnavut eti tarifi

İhtiyacınız olan ana malzemeler kızartma için ayçiçek yağı, yumurta, un ve filetodur. Bir tavuk yemeği popülerdir, ancak domuz eti, sığır eti, hindi veya dana eti ile yapabilirsiniz. Peynir, en sevdiğiniz baharatlar, otlar veya sebze parçaları ekleyebilirsiniz. ile pişirme seçenekleri adım adım talimatlar süreci net ve hızlı hale getirin. Arnavutça'da et için birkaç tarif var, temel fark et ve ekmek özellikleri şeklinde.

Arnavut Tavuk Tarifi

Pişirme süresi: 40 dk.
Porsiyon: 4 kişilik.
Mutfak: uluslararası.

Tavuğu seviyorsanız, bu yemeği mutlaka deneyin, ilginç bir doku ve şekle sahip, pirzoladan daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Tarifin özel bir özelliği, hardal ilaveli özel bir turşudur. Büyük köfteler dilediğiniz garnitürle porsiyon servis için çok uygundur, küçük köfteler ise soslu meze olarak servis edilebilir. Arnavut tavuk eti tarifi aşağıda sunulmuştur.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 1 kg;
yumurtalar - 4 adet;
un - 4 yemek kaşığı;
mayonez - 3 yemek kaşığı;
hardal - 1 çay kaşığı;
tuz biber;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Filetoyu durulayın, kurutun, kesin aşırı yağ kenarlar boyunca. kesmek küçük parçalar derin bir kaba koyun.
Yumurtaları bir karıştırıcı veya çırpma teli ile iyice çırpın - bu işlemi basitleştirecektir. Un, mayonez, hardal, birkaç gram tuz, karabiber ekleyin. Karışımı bir kaseye dökün, tavuğu karıştırın. Örtün, 2 saat soğutun.
Kütleyi bir kasede karıştırın ve bir tavada bir kaşıkla yayın, düzgün kekler oluşturun. Her iki tarafını da 7 dakika kadar yüksek ateşte kızartın, fazla yağı almak için bir kağıt havluya aktarın.

Arnavut domuz eti

Pişirme süresi: 50 dk.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 350 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: uluslararası.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Domuz eti bu et yemeğiyle iyi gider. Dilimlemeden önce bir parça et biraz dövülebilir, böylece köfteler daha da yumuşak olur. Ve pirzolaların sulu ve lezzetli olması için, karışımın kesinlikle birkaç saat demlenmesine izin vermeli ve tarife göre biraz sirke eklemelisiniz. Arnavut Domuz Eti, taze veya kavrulmuş sebzelerle en iyi şekilde eşleştirilen lezzetli ve doyurucu bir yemektir. patates püresi.

İçindekiler:

domuz eti - 600 gr;
soğan - 1 adet;
yumurtalar - 3 adet;
un - 3 yemek kaşığı;
mayonez - 2 yemek kaşığı;
hardal - 1 çay kaşığı;
tuz biber;
sirke - 1 çay kaşığı;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Domuz eti durulayın, kurutun. Küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun.
Soğanı soyun, ince doğrayın, üzerine kaynar su dökün, 2 dakika bekletin, suyu boşaltın. Soğanı hafifçe sıkın, sirke serpin ve bir kaseye koyun.
Yumurtaları un, mayonez, hardalla çırpın. Mevsim, elde edilen karışımı dikkatlice domuz eti üzerine dökün, karıştırın, buzdolabında 2-3 saat marine edin.
Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın, üzerine domuz eti kaşıkla koyun, yassı, alçak köfteler yapın. Üzerini örtüp 4 dakika kızartın, ters çevirin ve aynı miktarda kızartın. Arnavut domuz eti hazır!

Arnavut tavuk göğsü pirzola

Pişirme süresi: 40 dk.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 300 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: uluslararası.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Benzer şekilde hazırlanmış klasik yemek ama kanatlı etinden. Etlik piliç veya tavuk filetosu seçin, yerli tavuk burada uygun değil, aksi takdirde pirzola sert ve kuru olabilir. Aynı teknolojiyi kullanarak yumuşak hindi veya dana etinden doğranmış pirzola pişirebilirsiniz. Arnavut tavuk göğsü pirzola - hafif ve lezzetli düşük kalorili yemek hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur.

İçindekiler:

tavuk göğsü- 1 kg;
soğan - 1 adet;
limon - 1 dilim;
yumurtalar - 3 adet;
un - 3 yemek kaşığı;
nişasta - 1 yemek kaşığı;
mayonez - 3 yemek kaşığı;
tuz biber;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

memeyi durulayın ılık su, tartışmak. Küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun.
Soğanı soyun, ince doğrayın, acıyı gidermek için suyla doldurun. 5 dakika sonra suyu boşaltın, soğanı kıyma ile karıştırın.
Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, mayonez, birkaç gram kuru malzeme ekleyin ve bir dilim limon sıkın. Tavuklu kaseye dökün. Buzdolabında 2 saat marine edin.
Tavaya biraz yağ dökün, iyice ısıtın. Kıymayı bir yemek kaşığı ile yayın, güzel şekil, her iki tarafta 5 dakika kızartın. Arnavut tavuk pirzolalarını otlar ve peynir serperek sıcak olarak servis edin.

Arnavut sığır eti

Pişirme süresi: 40 dk.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 300 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: uluslararası.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Faydalı ve sulu sığır eti Bu tarifte tavuk veya domuz eti için harika bir alternatif olabilir. Arnavut usulü sığır eti, pirzolaların yumuşak ve özellikle kokulu olacağı kefir ve otlar üzerinde özel bir hamur kullanılarak pişirilir. Ana şey, nötr değil, taze ürünler seçmektir. ekşi kefir(ekşi krema ile değiştirebilirsiniz) ve un ile birlikte nişasta.

İçindekiler:

sığır eti - 500 gr;
sarımsak - 2 diş;
tavuk yumurtası - 2 adet;
un - 2 yemek kaşığı;
kefir - 1 su bardağı (0.25 litre);
mayonez - 1 yemek kaşığı;
dereotu - küçük bir demet;
tuz biber;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Sığır eti, yaklaşık 500 gram, durulayın, kurutun. Küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın, sığır eti ekleyin, karıştırın.
Kefiri yumurta, un, nişasta, mayonez ve ince doğranmış yeşillikler ile karıştırın. Düzgün, pürüzsüz bir tutarlılık elde etmeniz gerekir.
Sığır eti, tuz, karabiber üzerine meyilli dökün, en az 2 saat buzdolabına koyun.
Tavayı ısıtın, kıymayı çıkarın. Kaşıkla yayın, altı kızardığında dikkatlice çevirin.

yoğurtlu Arnavut kuzusu

Pişirme süresi: 50 dk.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 360 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: uluslararası.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Kıyılmış kuzu pirzola, önceki tarife benzetilerek hazırlanır. Etin önce iyice marine edilerek sosa batırılması, ardından pirzola gibi her iki tarafının da kızartılması gerekir. Hamur yoğurt içerir - tazelik için az yağlı Yunan veya nötr içme, maydanoz veya lezzet için kişniş kullanın. Koyun etini ızgara sebze, pilav, Arnavut yoğurdu ile servis edin. kızarmış patates, yeşillik ve taze pide ile.

İçindekiler:

kuzu - 600 gr;
sarımsak - 1 diş;
yumurtalar - 3 adet;
un - 3 yemek kaşığı;
yoğurt - 1 su bardağı;
kişniş / maydanoz - bir demet;
tuz biber;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Kuzu iyice durulayın, kesin büyük parçalar, bir çekiçle hafifçe vurun. Derin bir kaseye koyun.
Hamuru hazırlayın: yumurtaları, yoğurdu, unu karıştırın, bir blender ile çırpın. Yeşilleri kesin, sarımsakları sıkın, kütleye ekleyin. Mevsim, kuzuyu elde edilen karışımla dökün. Kıymayı en az 3 saat buzdolabında bekletin.
Tavayı iyice ısıtın, yağ dökün. Kuzuyu bir kaşıkla yayın, üstüne biraz meyilli dökün. Üzeri kapalı olarak her iki tarafta 5 dakika kızartın, ardından bir kağıt havluya aktarın ve yağını alın.

nişasta ile Arnavut eti

Pişirme süresi: 40 dk.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 290 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: uluslararası.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Arnavut etini un yerine nişasta ile pişirebilirsiniz. Nişasta nemi ve oksijeni iyi tuttuğundan, bu bileşen pirzolaları daha kabarık ve sulu hale getirecektir. Eti ne kadar ince keserseniz pirzolalar o kadar homojen olur ve büyük küpler halinde kızartırsanız orijinal bir mozaik elde edersiniz. Bu seçenek kümes hayvanlarından hazırlanır: tavuk veya hindi. Servis yapmadan önce, bitmiş yemeği otlar ile serpebilir ve hazırlayabilirsiniz. Karabuğday lapası, sebze salatası veya şek.

İçindekiler:

fileto - 1 kg;
soğan - 1 adet;
tavuk yumurtası - 3 adet;
nişasta - 3 yemek kaşığı;
mayonez - 2 yemek kaşığı;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
tuz biber;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Filetoyu durulayın, küçük parçalar halinde kesin, bir tabağa koyun.
Soğanı soyun, ince doğrayın, hafifçe dökün sıcak su ve yağ, 10 dakika bekletin. Sıvıyı boşaltın ve soğanı etli bir tabağa aktarın.
Yumurta, nişasta, mayonez, ekşi krema, baharatları pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topak olmaması için bir blender veya çırpma teli ile karıştırmak daha iyidir. Filetoyu elde edilen kütle ile dökün, buzdolabında yaklaşık 2 saat ısrar edin.
kızartmak ayçiçek yağı her iki taraf da 5 dakika

Arnavut eti peynirli

Pişirme süresi: 45 dk.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 340 kcal / 100 g.
Amaç: öğle yemeği için, akşam yemeği için.
Mutfak: uluslararası.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu en kolay tariflerden biri tatil masası. Bu et hem meze hem de ana yemek olabilir. İçindeki erimiş peynir yumuşacık eti mükemmel bir şekilde tamamlar ve altın kahve dışı çok iştah açıcı görünüyor. Düzenli için iyi Rus peyniri, mozzarella veya suluguni. Arnavut etini tavuk veya domuz peynirli deneyin, peynir sertleşmeden sıcak servis yapın.

İçindekiler:

domuz eti veya tavuk - 700 gr;
sarımsak - 1 diş;
tavuk yumurtası - 3 adet;
patates nişastası - 2 yemek kaşığı;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
mayonez - 1 yemek kaşığı;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
peynir - 150 gr;
tuz biber;
kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Eti durulayın, küçük dilimler halinde kesin, hafifçe çırpın.
Yumurtaları mayonez, ekşi krema, un ve nişasta ile çırpın. İçine sarımsak sıkın, baharatlayın ve etle karıştırın.
Kıyılmış eti birkaç saat marine edin.
Peyniri dilimler halinde kesin.
Eti tavaya koyun: birkaç parça yan yana tek sıra, üstüne bir dilim peynir, boyutlarına göre bir veya iki şerit et daha koyun. Peynirin kenardan dışarı taşmamasına ve tavada erimemesine dikkat edin. Kapağın altında her iki tarafta 6 dakika kızartmanız gerekir.

Arnavut eti - pişirme sırları

Doğrulandı mutfak ipuçları hem yeni başlayanlara hem de deneyimli hostes yemeklerinizin tadıyla yeteneklerinizi geliştirin ve sevdiklerinizi şaşırtın. Arnavut pirzolalarının hazırlanması kolay olsa da, yemeği iyileştirmeye ve hoş olmayan hatalardan kaçınmaya yardımcı olacak küçük hileler var. Öyleyse, Arnavutça et pişirmenin sırlarını not edin:

Et pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır.
Marine etme süresine özellikle dikkat edin - bu, istenen et yoğunluğu için gereklidir. Aceleniz varsa - eti şeritler halinde doğrayın, bir çekiçle çırpın ve ardından küçük küpler halinde kesin, meyilli ile doldurun ve en az 15 dakika bekletin.
Yavaş bir tencerede, altına biraz yağ dökerek kızartma modunda pişirebilirsiniz.
Alışılmadık bir doku elde etmek için, etin bir kısmını soğanlı bir kıyma makinesinde atlayabilir ve diğer kısmı küpler halinde kesebilirsiniz.

Üzgünüz, ne oldu?

Metinde bir hata mı buldunuz?

Seçin, tıklayın Ctrl+Enter ve düzelteceğiz!

Arnavut etinin bizim tarafımızdan bilindiğini çok az kişi biliyor doğranmış pirzola. Böyle bir yemek hazırlamak için kesinlikle herhangi bir et kullanabilirsiniz, ancak özellikle tavuk filetodan yumuşak ve sulu. Bu yüzden bugün Arnavut tavuk eti tariflerine bakacağız.

Arnavutça gerçek et nasıl pişirilir?

Bu yemek köfte ve klasik pirzola arasında bir geçiştir. Özelliği, etin bir kıyma makinesinden geçirilmesine gerek olmaması, ancak ince kıyılması gerektiğidir. Ayrıca kıymaya patates nişastası veya elenmiş un eklenir, böylece malzemeler birbiriyle “bağlanır”.

Deneyimli şeflerin bize tavsiyelerini dinleyelim:

Etleri Arnavut usulü pişirirken, asıl mesele kıyılmış karışımın hassas dokusudur, bu yüzden soğanın ovulması gerekir, kesilmemesi gerekir.
Kızartmadan önce kıyma buzdolabında en az yarım saat ısrar edilmelidir.
Hazır köftelerin üzerine serilmesi gerekiyor mutfak havluları fazla yağdan kurtulmak için.
Tavuk etini küçük küpler halinde kesin. Bu, etin daha hızlı kızarmasını ve tadını iyileştirmesini sağlayacaktır.
1 kg fileto için 150 gr elenmiş un veya nişasta ekleyin.
Hazırlanan Arnavut usulü kıyma karışımı, krep hamuruna benzer kalınlıkta olmalıdır.

İhale kıyılmış tavuk pirzola

Düşünmek klasik tarif Arnavut tavuğu pişirme. Bu etli krepler çok sulu ve yumuşaktır.

Birleştirmek:

0,7 kg tavuk eti;
ampul;
2-3 yemek kaşığı. ben. mayonez;
2 tavuk yumurtası;
2 yemek kaşığı. ben. elenmiş un;
yeşillik;
baharat karışımı;
tuz;
rafine ayçiçek yağı.

Yemek pişirme:

Fırında pişmiş baharatlı et

Arnavut tavuk eti sadece kızartılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilir. Bu yemek harika enfes tat ve eşsiz aroması.

Birleştirmek:

0,6 kg tavuk filetosu;
2 soğan;
2 yumurta;
2-3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
100 ml süt;
2-3 diş sarımsak;
2-3 yemek kaşığı. ben. elenmiş un;
rafine bitkisel yağ;
baharat karışımı;
tuz.

Yemek pişirme:

Yemeğe biraz peynir notu ekleyin

Arnavut eti peynirle de pişirilebilir. Elbette bu tarif bir klasik sayılmaz ama yemek o kadar lezzetli çıkıyor ki mutlaka denemelisiniz.

Birleştirmek:

400 gr tavuk filetosu;
150 gr sert peynir;
Yumurta;
2-3 yemek kaşığı. ben. sofra mayonez;
baharat ve sofra tuzu karışımı;
rafine bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Arnavut eti, tarihi vatanının sınırlarını çoktan aştı ve dünyanın her yerindeki evlerde ve restoranlarda pişiriliyor. Tarifi çok basit, pek çok ev hanımı bu yemeği tercih ediyor. aile yemeği. Aynı zamanda çoğu, buna “Arnavut eti” dendiğinin farkında bile değil.

Arnavut eti, pirzola ve pirzola arasında bir haç. Kıyma makinesinden geçirilmez, ancak çok ince kesilir, bu nedenle kıyma varlığı hissi yaratılır. Bu bileşen açıkça Avrupa mutfağından gelse de, domuz eti de dahil olmak üzere her türlü et bunun için kullanılır. çanak ayrıca içerir soğan ve sarımsak tavuk yumurtaları ve baharatlar.

Arnavut usulü et pişirmek için, ona bağlayıcı maddelerden birinin eklenmesi gerekir.. Çoğu zaman, patates nişastası rolüne göre hareket eder, ancak sıradan un da kullanılabilir. Diğer bir özellik ise sosun varlığıdır. Bunun için ekşi krema, mayonez veya çeşitli baharat ve çeşnilerin eklenmesiyle diğer benzer soslar uygundur.

Kıyma son hazırlandıktan sonra servise bırakılmalıdır. uzun zaman buzdolabında. Gerçekten lezzetli olmak ve ihale et marine etmek bütün bir gün sürebilir.

Arnavut usulü et, sıradan kreplerle aynı şekilde bir tavaya serilir, kepçe et hamuru yemek kasigi. Pirzolaları 3-5 dakika kadar kızartın. altın kahve her iki tarafta. Et, garnitür, çeşitli soslar, taze sebzeler vb. ile servis edilir.

Mükemmel Arnavut eti pişirmenin sırları

Arnavut eti inanılmaz lezzetli ve ağız sulandıran doğranmış pirzolalardır. hassas sos. Herhangi bir kıyılmış etten yapılabilirler, ancak yine de yumuşak kalırlar ve ağzınızda erirler. Arnavut usulü et nasıl pişirilir, mutfakta ilk karşılaşan kişi bile et yemekleri. Aşağıdaki sırlar ve öneriler ona bu konuda yardımcı olacaktır:

Gizli numara 1. Arnavut eti için yumuşak bir kıyma yapısı elde etmek çok önemlidir, bu nedenle soğanı bıçakla doğramak yerine rendelemek daha iyidir.

Gizli numara 2. Eti kızartmadan önce kıyma buzdolabında en az 30 dakika bekletilmelidir. Dahası, ne kadar uzun süre demlenirse, yemeğin kendisi o kadar hassas olur.

Gizli numara 3. Köfteleri kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın. Bu onları kalan bitkisel yağdan kurtaracaktır.

Gizli numara 4. Bu yemek için et mümkün olduğunca küçük kesilmelidir. Bu sadece tadını iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda genel pişirme süresini de azaltacaktır.

Gizli numara 5. 1 kg herhangi bir et için kıymaya 150-200 gr nişasta veya un ilave edilmelidir.

Gizli numara 6. Hazır doldurma meyilli kıvamda krep hamuru ile aynı olmalıdır.

Kesinlikle yumuşak ve lezzetli. tavuk pirzola her ev hanımı hayatında en az bir kere yemek yapar. Aynı zamanda, çok az insan bu yemeğin köklerini ve hazırlanmasının özel inceliklerini biliyor. geleneksel tarif eti hamurla tamamlamanıza, daha doyurucu, yumuşak ve iştah açıcı hale getirmenize olanak tanır. Burada nişasta yerine un kullanılır, ancak lezzetlilik Yiyecekleri hiç etkilemez.

İçindekiler:

1 kg tavuk fileto;
3 sanat. ben. Ekşi krema;
3 sanat. ben. un;
1 soğan;
1 yumurta;
3 diş sarımsak;
1 tutam karabiber;
1 tutam tuz;
3 sanat. ben. sebze yağı.

Pişirme metodu:

Filetoyu akan su altında yıkayın, çok küçük küpler halinde kesin.
Soğanı ve sarımsağı soyun, bir karıştırıcıda yulaf ezmesi kadar doğrayın.
Bir kapta tavuk fileto, soğan, sarımsak ve yumurtayı karıştırın, karıştırın.
Kıyma, tuz ve karabibere iki yemek kaşığı un ve ekşi krema ekleyin, tekrar iyice yoğurun.
Kıyma ile tabağı buzdolabında yarım saat bekletin.
Kızartma tavasında ısıtın az miktarda bitkisel yağ ve eti küçük porsiyonlara koyun.
Altın kahverengi olana kadar her iki taraftaki pirzolaları kızartın.

Ağdan ilginç

Tabii ki, Müslüman ülkelerde domuz eti yemekleri en katı yasak altındadır, bu nedenle Arnavutça'da bu tür etleri domuz eti yemeklerine atfetmek zordur. Geleneksel yemekler. Yine de bu, alışılmadık bir hamur çerçevesinde lezzetli sulu pirzolaların tadını çıkarmanızı engellemez. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için yağsız domuz eti seçmek ve mayonezi az yağlı ekşi krema ile değiştirmek yeterlidir.

İçindekiler:

500 gr domuz eti;
2 yumurta;
3 sanat. ben. nişasta;
3 sanat. ben. mayonez;
2 soğan;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Domuz eti durulayın, filmleri ve fazla yağı kesin, bir bıçakla çok ince doğrayın.
Eti derin bir kaseye alın ve içine yumurtaları, tuzu ve karabiberi çırpın.
Kıyılmış ete nişasta ekleyin ve topaklar kaybolana kadar karıştırın.
Soğan ve sarımsakları öğütün (rendelenmiş veya küçük küpler halinde kesilmiş), ortak bir tabağa dökün.
Her şeyi mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın, buzdolabında birkaç saat bekletin.
Pirzolaları sıcak tavaya koyun ve her iki tarafta 4 dakika kızartın.

Artık fotoğraflı tarife göre Arnavut etinin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!