Buzdolabında, ekşi yiyecekler, en fazla ekşi yiyeceklerde bile periyodik olarak bulunur. en iyi ev kadınları. Mesele her zaman depolama kurallarını ihlal etmek değil, örneğin son kullanma tarihindedir. Tüm ürünlerin hemen çöp kutusuna gönderilmesi gerekmez. "Sağlık hakkında popüler" sitenin sayfalarında sunuyoruz ilginç tarifler ekşi krema olanlar için. Aileniz için ekşi kremadan hızlıca ne hazırlanabilir? Not alın ve sevdiklerinizi şımartın!
Ekşi olan ekşi kremadan ne pişirilir?
Ürünü, gerçekten ekşi olup olmadığına veya tüketim için tamamen uygun olmadığına bakılmaksızın koku açısından değerlendirin. Mevcut çürüme kokusu, ekşi kremanın kullanılabileceği anlamına gelmez, onu atmak daha iyidir.
Ekşili ekşi krema sadece hamur işlerine eklenebilir, diğer yemekler için uygun değildir. Çeşitli turtalar ve turtalar, kekler ve krepler olabilir Doyurucu kahvaltı ya da öğle yemeği.
Çikolatalı pasta "Fantezi"
Pasta aşağıdaki malzemelerden yapılır:
150 gram ekşi krema;
- 2 yumurta;
- 150 gram şeker;
- 1 çay kaşığı soda;
- 8 yemek kaşığı un;
- bir tutam tuz.
Doldurmak için biraz haşhaş tohumu, bir kalıp çikolata ve 0,5 su bardağı fındık ihtiyacımız var.
Hamuru hazırlamaya başlıyoruz: ekşi kremayı bir kaseye koyun, bir tutam soda ekleyin, orada şekerle dövülmüş yumurtaları ekleyin. İyice karıştırın, dilediğiniz kadar haşhaş ekleyin. Doldurma kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir.
Elenmiş unu hamura ekleyin. Kıvam krep gibi olmalı, çok cıvık değil. Kekin pişeceği kalıbı yağlayın. sebze yağı ve içine harcı dökün. 160-170 derecede 50 dakika fırına gönderin.
Kek fırındayken, kremayı hazırlayabilirsiniz: çikolatayı bir su banyosunda eritin, kıyılmış fındık ekleyin. Fırından çıkardıktan sonra keki soğuyana kadar gezdirin. Fantezi hizmete hazır!
Ekşi krema ruloları
Tarif için ihtiyacınız olacak:
1 bardak ekşi krema;
- 2 yumurta;
- 50 gram tereyağı;
- 0,5 çay kaşığı soda, tuz;
- un.
Erimek Tereyağı, ekşi kremayı yumurta, tuz ve soda ile karıştırın, her şeyi iyice karıştırın. Hamurun kamçıya kolayca bükülebilmesi için un miktarı gerekli olacaktır.
Her kamçıyı bir top haline getirin, bir fırın tepsisine koyun ve her birini yumurta sarısı ile yağlayın. 180 derecede 20 dakika fırına gönderin. Hazır rulolar şekersizdir, çünkü onlara şeker eklenmez. Bu nedenle masada ekmek yerine reçel, bal, reçel ile servis edilebilirler.
Peynirli ekşi kremalı çörekler
Başka bir kolay tarif lezzetli yemek.
200 gram ekşi krema;
- 450 gram un;
- 10 gram maya;
2 sarısı;
- 250 gram margarin;
- 100 gram rendelenmiş peynir;
- tuz.
Margarini eritin, ekşi krema ve tuzla karıştırın. Onlara kuru maya ekleyin, unla karıştırın. Hamura rendelenmiş peynir ekleyin.
Hamuru elinizle yoğurun, merdane ile açın. Bir katmana katlayın, tekrar açın, 2 kez daha tekrarlayın. Son kat ikiye katlanmalı, hamuru 30-40 dakika dinlenmeye bırakın.
bir süre sonra hamur son kez kalınlığı en az 2,5 cm olacak şekilde açın.İçine özel kalıplar veya ters cam ile kupaları sıkın. Her daireyi sarısı ile yağlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, altın bir kabuk görünene kadar 30-40 dakika fırına koyun. Hamur fırında kabaracaktır, üst rafa koymayın.
meyveli turta
Bu en basit tarif yemek pişirmek için kullanılabilir lezzetli kahvaltı ya da kutlama çayı. Bu arada, bu hamur tarifi yemek pişirmek için uygundur. büyük miktar ile yemekler farklı doldurma. İstenirse, hamura biraz şeker eklenebilir, o zaman kek meyvesini veya meyvesini yapmak daha iyidir. Şeker eklenmezse, balık veya lahana turtası yapabilirsiniz.
250 gram ekşi krema;
- 3 yumurta;
- 200 gram un;
- 0,5 çay kaşığı soda.
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, böylece hamur yaklaşık olarak krep gibi oluyor. Fırın tepsisini yağlayın, hamurun yarısını yayın, ardından dolguyu eşit şekilde yerleştirin. Böğürtlen, yaban mersini, çilek, kayısı, erik olabilir. Hamurun geri kalanını ekliyoruz, dolgunun bu katmanın üzerine çıkması korkutucu değil. Üzerine şeker serpin ve 35-40 dakika fırına koyun. kokulu turta masaya gitmeye hazır!
Ekşi kremalı turta hiç doldurmadan hazırlanabilir. Bu tür yemekler şifalı bitkilerle servis edilir. kokulu çay. Un yerine, hamura irmik eklenebilir, bu da pastayı daha da yumuşak ve yumuşak hale getirecektir.
Süzme peynir ve ekşi kremalı kek
Bu kekler kahvaltı, akşam yemeği için servis edilebilir ve ayrıca bir seyahate çıkar. Tarif biraz çaba gerektirecek, ancak sonuç mükemmel olacak!
2 yemek kaşığı ekşi krema;
- 200 gram süzme peynir;
- 200 gram tereyağı;
- 2 yumurta;
- 1 su bardağı un;
- 150 gram peynir;
- tuz ve şeker;
- soda veya kabartma tozu.
Süzme peyniri yumuşak tereyağı ile karıştırın, 1 yumurta, ekşi krema ekleyin. Tuz ve kabartma tozu ile şeker ekleyin, elenmiş unu ekleyin, hamuru yoğurun. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın, ikiye bölün. Büyüyeceğiz ama ince köfte. Her tabakaya rendelenmiş peynir koyun, bir kek-kek oluşturun. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve her birine yumurta sarısı sürün.
35-40 dakika fırına gönderin, içindeki erimiş peynir donuncaya kadar sıcak servis yapmak daha iyidir. Afiyet olsun!
Ekşi krema, birçok yemeğin hazırlanması için mükemmel bir temeldir. Ondan elde edilir lezzetli soslar, turtalar, kekler ve bisküviler. Ancak her üründe olduğu gibi belli bir raf ömrü vardır. Ancak aldığınız ekşi kremanın ekşi olduğunu fark ettiğinizde üzülmeyin. Bu durumda ondan ne hazırlanabilir, bugünün makalesinden öğreneceksiniz.
En sorumlu ev hanımı bile bazen şımarık yiyecekler şeklinde küçük sıkıntılar yaşar. Bu gibi durumlarda, daha fazla kullanımlarının tavsiye edilebilirliği hakkında mantıklı bir soru ortaya çıkar. Belirgin bir kokuşmuş kokunun yayıldığı ekşi krema pişmanlık duymadan atılmalıdır. Raf ömrü sadece birkaç gün önce sona erdiyse ve küflenip acı bir tat almak için zamanı olmadıysa, çeşitli yemeklere eklenebilir.
Tabii ki ekşi ekşi krema (ne pişirilir, fotoğraflar ve tarifler aşağıda tartışılacaktır) çorba ve salata sosu için uygun değildir. Ön nitelikli olması gerekir ısı tedavisi. İki haftadan fazla gecikmiş bir üründen oldukça iyi alabilirsiniz. ev yapımı pişirme. Ekşi krema genellikle turtalar, kekler ve kekler için hamura eklenir.
kabarık krepler
Bu teknoloji çok havadar ve lezzetli tatlı. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu nedenle, genellikle servis edilebilir aile kahvaltısı. Bu krepler reçel, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile iyi gider. Ve tarifleri ekşi kremadan ne pişireceğini bilmeyenler için gerçek bir keşif olacak. Aileni beslemek için kokulu incelik, ihtiyacın olacak:
- Bir çay kaşığı tuz.
- Yarım kilo ekşi krema.
- 5 yemek kaşığı bitkisel yağ.
- bir çift gözlük buğday unu.
- yemek kaşığı şeker.
- Çiğ tavuk yumurtası.
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
Ekşi kremadan ne hazırlanabileceğini anladıktan sonra, nasıl yapılacağını tam olarak anlamanız gerekir. Derin bir kapta bir yumurta, sıvı yağ, tuz, toz şeker ve karbonat. kadar hepsi iyi dövülür tekdüze tutarlılık. Bundan hemen sonra ekşi ekşi krema ve önceden elenmiş buğday unu gelecekteki hamura gönderilir. Her şey yoğun bir şekilde yoğrulur, bir kaşıkla sıcak bir tavaya yayılır, yağ ile yağlanır ve her iki tarafta kızartılır.
Kudret helvası
Bu seçenek, ekşi kremadan ne hazırlanabileceğine henüz karar vermemiş olanları kesinlikle ilgilendirecektir. Mannik tarifleri kullanılan malzeme setinde birbirinden farklıdır. Bu nedenle işleme başlamadan önce mutfağınızda ihtiyacınız olan her şeyin bulunduğundan emin olun. Bu sefer ihtiyacınız olacak:
- Bir bardak ekşi krema.
- Yarım paket margarin.
- Bir bardak şeker.
- Bir çift tavuk yumurtası.
- Bir bardak irmik.
Ekşi kremadan ne pişirileceğini anladıktan sonra, inceliklerle uğraşmak önemlidir. teknolojik süreç. Margarin bir tencereye konur ve kısık ateşte eritilir. Daha sonra üzerine ekşi krema, yumurta ve şeker eklenir. Bütün bunlar bir çırpma teli ile hafifçe dövülür. İrmik ve elenmiş yüksek dereceli un, elde edilen homojen kütleye yavaş yavaş eklenir. hazır hamurısıya dayanıklı bir forma aktarılmış, yağlanmış sebze yağı ve fırına koyun. Mannik, standart yüz seksen derecede yaklaşık otuz dakika pişirilir. Servis yapmadan önce hafifçe soğutulur ve pudra şekeri serpilir.
Balık pastası
Pek çok genç ev kadını, buzdolabında ekşi kremanın ekşi olduğunu öğrenince üzülür. Bu şımarık üründen ne pişirilir, bilirler deneyimli şefler. Bu yemeklerden biri de balık köftesidir. Bu tür pişirme, yalnızca çok taze ekşi sütü atmanıza izin vermeyecek, aynı zamanda harika ekleme ile aile yemeği. Ailenize böyle ev yapımı bir muamele yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 250 mililitre ekşi krema.
- 3 tavuk yumurtası.
- 100 gram mayonez.
- Bir çay kaşığı soda ve tuz.
- Bir bardak beyaz buğday unu.
- Konserve balık bankası.
Kural olarak, bu amaçlar için ton balığı, pembe somon, saury, somon veya sardalye kullanılır.
Ekşi kremadan ne pişireceğinize karar verdikten sonra, turta hamurunu hangi sırayla yoğurmanız gerektiğini daha iyi anlamalısınız. Bunu yapmak için ham tavuk yumurtaları, tuz ve mayonez. Orada kabartma tozu ve ekşi krema da eklenir. Ve ancak bundan sonra, önceden elenmiş beyaz unu gelecekteki hamura yavaş yavaş eklemeye başlarlar. Elde edilen kütle yoğrulur ve maksimum homojenlik elde edilmeye çalışılır. Yağlanmış, ısıya dayanıklı bir formun alt kısmında, yarıya yayılmış hazır hamur. Yukarıdan dağıt balık doldurma. Daha sonra tüm bunlar hamurun geri kalanıyla kaplanır ve fırına yerleştirilir. Kek iki yüz derecede pişirilir. Kural olarak, bu işlem en az yarım saat sürer.
ev yapımı kurabiyeler
Bu seçenek o kadar basittir ki, ekşi kremadan ne pişireceğine karar veremeyenlerin ilgisini çekecektir. Tarifler ev yapımı kurabiyelerçok çeşitli. Özellikle birçok meşgul ev hanımı arasında popülerdirler. Ailenizi bu tür hamur işleri ile şımartmak için, elinizde olup olmadığını önceden kontrol edin:
- 200 mililitre ekşi krema.
- 3 su bardağı yüksek kaliteli beyaz un
- Yarım paket tereyağı.
- Yaklaşık 1,5 su bardağı toz şeker.
- 3 çiğ tavuk yumurtası.
- Bir çay kaşığı kabartma tozu.
- Bir tutam tuz.
- Vanilin poşeti.
sıralama
Bir kapta soda ve ekşi kremayı birleştirin. Daha sonra oraya elenmiş buğday unu, tuz ve vanilin eklenir. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip içindeki şekeri eritin. Elde edilen karışım soğutulur. oda sıcaklığı, içine yumurtaları çırpın ve bir çırpma teli ile iyice çırpın.
Elde edilen kütle ekşi krema içeren bir kaba dökülür ve yoğun bir şekilde yoğrulur. elastik hamur. Bundan sonra, çok ince olmayan bir tabaka ile yuvarlanır, kurabiyeler kesilir ve önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilir. Ürünler standart yüz seksen derecede bir saatin dörtte biri kadar pişirilir.
kızarmış turtalar
Bu tarif, ekşi krema ile ne pişireceğini bulmaya çalışan ev hanımlarının koleksiyonuna mutlaka eklenecektir. Ev yapımı turtalar için hamur yoğurmak için, elinizde olup olmadığını önceden iki kez kontrol edin:
- 300 gram un.
- Bir yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Çiğ tavuk yumurtası.
- 200 mililitre ekşi krema.
- Bir çay kaşığı şeker ve tuz.
- Birkaç tutam kabartma tozu.
Bu turtalar için dolgu olarak, kızarmış soğanla karıştırılmış patates püresi idealdir. aşıklar tatlı hamur işleri reçel, kalın reçel veya marmelat ile doldurabilirsiniz.
Süreç açıklaması
Bir kapta, yumurtayı ekşi krema ile birleştirin ve yavaş yavaş soda, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyerek bir karıştırıcı ile çırpın. Önceden oksijenle doyurulmuş un, yavaş yavaş elde edilen sıvıya dökülür ve elastik bir yumuşak hamur. Sonra sarılır sarılmak film ve çeyrek saat bekletin.
On beş dakika sonra yaşlanan hamur küçük parçalara bölünür, oklava ile açılır, içi doldurulur. patates püresi ve turtalar oluşturun. Ortaya çıkan yarı mamul ürünler sıcak bir tavaya gönderilir ve üzerinde kızartılır. sebze yağı güzel olana kadar altın kahve. Kızarmış turtalar, fazla yağları emdikleri kağıt havluların üzerine serilir ve ancak bundan sonra çay ile servis edilir.
renkli kek
Bu lezzetli ve hazırlanışı ile kokulu tatlı Acemi bir aşçı için bile kullanımı kolaydır. Bunu oluşturmak için basit ve kolay erişilebilir malzemelere ihtiyacınız var. Bu durumda mutfağınızda şunlar olmalıdır:
- 150 gram tereyağı.
- 250 mililitre ekşi krema.
- 3 adet taze tavuk yumurtası.
- 3.5 su bardağı yüksek kaliteli beyaz un.
- Bir dolu yemek kaşığı kakao tozu.
- Bütün limon.
- Bir çay kaşığı kabartma tozu.
- Birkaç bardak şeker.
- Vanilin.
Uygun bir kapta yumurtaları şekerle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar yoğun bir şekilde ovalayın. Elde edilen kütleye yumurta, ekşi krema, soda ve elenmiş yüksek dereceli un eklenir. Bütün bunlar iyi karıştırılır. Hazır orta derecede dik hamur, yaklaşık olarak iki özdeş parçaya bölünür. Bir tanesine toz kakao ve vanilin eklenir, narenciye kabuğu ve bir yemek kaşığı doğal limon suyu. Hamur dönüşümlü olarak yağlanmış ısıya dayanıklı bir biçimde serilir ve fırına gönderilir. Tatlı iki yüz derecede en az yarım saat pişirilir. Bu pastayı ancak buzdolabında küflü değil, zaten ekşi krema varsa yapabilirsiniz.
Ne pişirilir: fotoğraflı tarif
Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, lezzetli ve hoş kokulu mayalı çörekleri nispeten hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Hamuru hazırlamak için, satın alınması pratik olarak cüzdanınızın durumunu etkilemeyecek basit ve bütçeli malzemelere ihtiyacınız olacak. Süreci uzatmamak için önceden mutfağınızda şunlara dikkat edin:
- 205 mililitre ekşi krema.
- 10 gram hızlı etkili kuru maya.
- 2.75 su bardağı yüksek kaliteli un.
- 155 gram hafif peynir.
- Çift yumurta sarısı.
- 250 gram tereyağı veya süt margarini.
- Bir tutam tuz.
Bir tencereye margarin veya tereyağı koyulur, servise gönderilir. su banyosu ve erir. Daha sonra ocaktan alınır ve ekşi krema ile birleştirilir. Oraya kuru maya, elenmiş un ve rendelenmiş peynir de eklenir. Her şey homojen bir kıvama gelene kadar iyice yoğrulur.
Elde edilen, oldukça sıkı ve aynı zamanda elastik hamur, düz bir çalışma yüzeyine yerleştirilir, bolca un serpilir ve bir tabaka halinde yuvarlanır. Ortaya çıkan kek ikiye katlanır ve tekrar merdane ile üzerinden geçirilir. Bu işlem birkaç kez daha tekrarlanır ve tabaka yaklaşmaya bırakılır. Yaklaşık yarım saat sonra, tabakanın kalınlığı yaklaşık iki santimetre olacak şekilde tekrar açılır ve bir bardak yardımıyla daireler kesilir. Elde edilen boşluklar, az miktarda temiz su ile karıştırılmış yumurta sarısı ile bulaşır ve bir tabaka ile kaplanmış bir fırın tepsisine serilir. parşömen kağıdı. Ekşi kremalı çörekler iki yüz derecede yaklaşık yirmi dakika pişirilir.
Ekşi kremalı kek - en basit yol Ev yapımı lezzetler ile sevdiklerinizi mutlu edin. Fermente süt bazlı ürünler her zaman bereketlidir ve hemen hemen her tarif, kefir veya sütü kısmen veya tamamen değiştirerek ekşi krema ürününe uyarlanabilir.
Ekşi krema üzerinde ne pişirilebilir?
Tarifleri zor olmayan ekşi krema üzerinde pişirme her zaman başarılı olur: yemyeşil, kokulu ve bayat olmadan uzun süre saklanır. İlginç bir şey oluşturmaya karar verirseniz, herhangi bir testle çalışmak için genel kabul görmüş kuralları uygulamanız yeterlidir.
- Ekşi krema, krep, çörek veya turta hamuruna eklemeden önce oda sıcaklığında olmalıdır, böylece soda veya kabartma tozu daha hızlı sönecektir.
- Bir pasta veya diğer hamur işleri için ekşi krema üzerine mayalı hamur, sünger yöntemi kullanılarak yapılmalıdır. maya bu durum yetiştirilmiş küçük bir miktar süt ve çörek ekşi krema ile yoğrulur.
- Ekşi krema ile yapılan kekler her zaman daha yumuşak çıkar, bu nedenle çıtır kurabiye yapmak istiyorsanız, donmuş tereyağı veya margarin tabanı yapın ve ekşi kremayı soğuk olarak karıştırın.
yapabileceğin en basit şey hızlı test- . Tedaviyi hazırlamak o kadar kolaydır ki, tatlıya düşkünlüğünüzün onları nasıl yediğini bile fark etmeyeceksiniz. Mevcut malzemelerden elde edilen temel hamur yoğurulması kolaydır, uzun bir prova gerektirmez ve donutlar sadece 20 dakika pişirilir, böylece sabahları kahvaltıda bir lezzet yaratabilirsiniz.
İçindekiler:
- ekşi krema %20 - 250 ml;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı - 50 gr;
- şeker - 150 gr;
- kabartma tozu, vanilya;
- un - 400 gr;
- tuz - 1 tutam.
Yemek pişirme
- Tereyağını şeker ve vanilya ile ovun.
- Yumurtaları çırpın, ekşi krema, tuz, kabartma tozu ekleyin.
- Unu tanıtın, yumuşak ama yoğun bir hamur yoğurun.
- Sosisleri toplayın, dilimler halinde kesin, yuvarlak kekler yapın.
- Üzerine çatal batırıp fırın tepsisine yayın ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
Ekşi krema üzerinde "Zebra" tarifi
Geleneksel olarak ekşi krema ile pişirilir. Kesitte net ve güzel şeritler elde edildiği için hamur yumuşak, yumuşak ve yoğun hale gelir. Açık ve koyu hamur için iki kaba, 25 cm'lik bir fırın tepsisine ve 8 kişiye yetecek kadar şekere ihtiyacınız olacak. Ekşi krema üzerindeki bu tür hamur işleri özellikle hızlı bir şekilde hazırlanır, ellerinizi kirletmek için zamanınız bile yoktur.
İçindekiler:
- ekşi krema - 150 gr;
- yumurta - 3 adet;
- tereyağı - 150 gr;
- şeker - 180 gr;
- un - 300 gr;
- kabartma tozu;
- kakao - 3 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme
- Tereyağını şekerle ovalayın, yumurtaları çırpın, ekşi krema ekleyin, karıştırın.
- Unu kabartma tozu ile ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamuru ikiye bölün, bir kısmına kakao ekleyin, karıştırın.
- Yağlanmış forma bir kaşık dolusu hamur, değişen katmanlar halinde yayın.
- 190 derecede 45 dakika pişirin.
Lezzetli olanlar küçük bir “bir ısırık” haline getirilebilir ve herhangi bir dolgu ile doldurulabilir veya içine şeker serpilebilir. İncelik ufalanacak ve sıkıcı bir ev yapımı çay partisini dönüştürecek bu malzemelerden bir sürü tatlı çıkacak. Bu ekşi kremalı kekin çıtır çıtır olması için kullanılan ürünlerin soğuk olması gerekir.
İçindekiler:
- ekşi krema - 150 ml;
- margarin - 150 gr;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 100 gr;
- kabartma tozu;
- un - 450 gr;
- hiç marmelat- 100 gram.
Yemek pişirme
- Dondurulmuş margarini rendeleyin, un ve kabartma tozu ile karıştırın, bir kırıntı almalısınız.
- Bir yumurtayı çırpın, şeker ekleyin ve soğuk ekşi kremaya dökün.
- Karıştırın, sert bir hamur yoğurun ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
- İnce bir hamur tabakası açın, üçgenler halinde kesin, bir kaşık reçel koyun ve ruloları yuvarlayın.
- 180 derecede altın sarısı olana kadar pişirin.
Ekşi krema üzerinde pişirme charlotte geleneksel olandan farklı değildir. Sonuç aynı - kabarık kek, sulu meyve tabakası ve şeker kabuğu bir yüzeyde. De olduğu gibi klasik versiyon, beyazları sabit zirvelere kadar iyice çırpmanız ve tabana hafifçe karıştırmanız gerekir, ekşi krema üzerinde mükemmel charlotte elde etmenin tek yolu budur.
İçindekiler:
- ekşi krema - 150 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- un - 2 yemek kaşığı;
- kabartma tozu;
- elmalar - 2 adet.
Yemek pişirme
- Ekşi kremayı yumurta sarısı ve şekerle karıştırın.
- Soğutulmuş yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve yavaşça tabana katlayın.
- Unu kabartma tozu ile yavaşça karıştırarak ekleyin.
- Yağlanmış formun altına koyun elma dilimleri, hamuru dökün ve gönderin sıcak fırın 30 dakika için.
- 180 derecede fırının kapağını açmadan pişirin.
Sadece ekşi krema üzerinde bir turta hazırlıyorum aceleyle. Pastanın tabanını yapın, fındık, çikolata ve lezzetli bir ikramla doldurun. büyük şirket yarım saat içinde hazır olacak. Belirtilen miktarda malzeme için, 20 cm çapında veya dikdörtgen - 14 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak.
İçindekiler:
- ekşi krema - 250 ml;
- şeker - 150 gr;
- un - 450 gr;
- kabartma tozu, vanilya;
- yumurtalar - 3 adet;
- kuru üzüm - ½ yemek kaşığı;
- ezilmiş fındık - ½ yemek kaşığı.
Yemek pişirme
- Yumurtaları çırpın, şeker ve vanilya ekleyin.
- Ekşi krema, kabartma tozu ekleyin ve un ekleyin.
- Fındıkları ve kuru üzümleri atın, hamuru yağlanmış bir kalıba dökün.
- 190 derecede 45 dakika pişirin.
Ekşi kremalı kurabiye hamuru, gevrek ve ufalanan bir sonuç istiyorsanız soğuk malzemelerle yapılır. Yumuşak tatlılar hazırlamanız gerekiyorsa, ekşi kremayı oda sıcaklığında girin, böylece ürünler daha muhteşem çıkacaktır. Belirtilen ürün miktarından yaklaşık 25-30 adet küçük kurabiye elde edilecektir.
İçindekiler:
- dondurulmuş tereyağı - 150 gr;
- soğuk ekşi krema - 100 ml;
- un - 400-500 gr;
- yumurta - 2 adet;
- kabartma tozu, vanilya;
- şeker - serpme için 150 gr + 100 gr.
Yemek pişirme
- Tereyağını bir rende üzerine sürün ve un ile karıştırın.
- Yumurtaları çırpın, vanilya, kabartma tozu, ekşi krema ekleyin, gerekirse un ekleyerek yoğun, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.
- İnce bir şekilde açın, şeker serpin ve dilimler halinde kesin.
- 190 derecede 20 dakika pişirin.
Lezzetli ve hassas. Alışılmadık derecede tatlı bir muamele yaratarak, fındık ve kakao ile basit bir tarifi tamamlayabilirsiniz. Hamuru daha yumuşak hale getirmek için, irmik önceden ıslatılmalıdır, sadece ekşi krema dökün ve yarım saat bekletin. Pişirme işlemi hızlı değil, ancak sonuç tüm beklentilere değer.
İçindekiler:
- irmik - 350 gr;
- yumurta - 3 adet;
- tereyağı - 150 gr;
- ekşi krema - 250 ml;
- bitter çikolata- 100 gram;
- şeker - 200 gr;
- kabartma tozu, vanilya;
- kakao - 2 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme
- Ekşi krema ile irmik dökün ve 30-40 dakika bekletin.
- Tereyağı, yumurta, şeker, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın.
- Eritilmiş çikolatayı girin, ekşi krema-irmik kitlesini ekleyin, karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve 180 derecede 1 saat pişirin.
Ekşi krema ile hızlı bir hamur işi, akrabalarını ev yapımı tatlılarla şımartmak isteyen çalışan ev kadınları için bir kurtuluş. Sadece yarım saat içinde 12 orijinal kekiniz olacak. Kremsi bir “şapka” ile süslenebilirler veya sadece çikolata ile doldurulabilirler ve orijinal tatil ikramı hazır olacaktır.
İçindekiler:
- ekşi krema - 150 ml;
- şeker - 150 gr;
- un - 400 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- kabartma tozu, vanilya;
- kakao - 4 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 150 gr;
- koyu çikolata.
Yemek pişirme
- Yumuşak tereyağını şeker ve vanilya ile çırpın.
- Yumurtaları çırpın, kabartma tozu, kakao ekleyin ve unu ekleyin.
- Hamuru kalıplara ayırın ve 190 derecede 25 dakika ekşi krema üzerinde kek pişirin.
- Bitmiş kekleri eritilmiş çikolata ile doldurun.
Ekşi krema üzerindeki mayalı hamur, geleneksel olandan daha kötü değil, ancak yükselmesi için biraz daha zamana ihtiyacı var. Sonucu iyileştirmek için buharlı yoğurma yöntemini kullanın ve ekşi krema, diğer ürünler gibi ılık olmalıdır. Hamur esnektir, bu çeşitli şekillerde çörekler yapmanızı sağlar.
Ekşi kremadan birçok yemek hazırlanabilir, ancak burada bile dikkatli olmalısınız. Herhangi bir yemeğin hazırlanması için, sadece hafif ekşi krema kullanabilirsiniz, ancak acı bir tada sahip olacak kadar ekşi ise, onu atmak ve sağlığınızı riske atmamak daha iyidir.
Ekşi kremalı pasta "Fantezi" yemek.
İhtiyacın olacak: 8 sanat. ben. un, ekşi krema - 150 gr, şeker - 150 gr, 2 yumurta, 1 çay kaşığı. soda, dolgu için haşhaş tohumu, bir tutam tuz, fındık - 0,5 su bardağı ve bitter çikolata - 1 bar.
İlk olarak ekşi kremayı derin bir kaba koyun ve üzerine şeker, tuz, çırpılmış yumurta ve soda ekleyin. Bütün bunları aynı kıvamda çırpın ve herhangi bir dolgu ekleyin (haşhaş tohumu, ancak herhangi bir şeyi kullanabilirsiniz).
Tekrar iyice karıştırın, dolgu kütle boyunca eşit olarak dağıtılmalıdır. Daha sonra unu ilave edip hamuru yoğurun orta kıvamda yani ne sıvı ne de koyu kıvamda olmalı.
Ardından, bir fırın tepsisi alın ve yağla kaplayın, ardından hamuru içine koyun. Fırına koyduk ve 160 derece sıcaklıkta 50 dakika pişirdik. Pastayı çıkardıktan sonra eritilmiş çikolata ile kaplıyoruz (su banyosunda eritiyoruz) ve ezilmiş fındık serpiyoruz.
Ekşi kremadan peynirli çöreklerin hazırlanması.
İhtiyacın olacak: 450 gr un, 200 gr ekşi krema, 250 gr margarin, 10 gr maya, 100 gr rendelenmiş peynir, bir çift yumurta sarısı ve tuz.
Önce ekşi kremaya eritilmiş margarini tuzla ekleyin, iyice karıştırın ve maya ile unu ekleyin. Sonra tekrar karıştırın ve rendelenmiş peynir ekleyin. Hamur iyice yoğrulmalı ve birkaç kez yuvarlanmalı ve tekrar ikiye katlanmalıdır. Hamur açılıp 40 dakika dinlendirildikten sonra.
Ayrılan süreden sonra, hamuru 2 cm'lik bir tabaka ile açıyoruz ve sıradan bir bardak kullanarak kupalar yapıyoruz, her daireyi sarısı ile kaplıyoruz. Fırına verildikten sonra orta sıcaklıkta altın rengi bir görünüm alana kadar pişirilir.
Fındıklı ekşi kremalı kek pişirme.
İhtiyacın olacak: 2 yumurta, 1 su bardağı un, 1 su bardağı fındık, 1 su bardağı ekşi krema, pudra şekeri - 200 gr, soda - 0,5 çay kaşığı.
Önce ekşi krema yumurta ile çırpılır, ardından un, soda ve toz şeker. kadar karışımı çırpın homojen kütle. Somunları bir karıştırıcıda öğütün ve önceden hazırlanmış karışıma ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Pişireceğimiz form önceden yağ ile yağlanır, ardından hamur içine yerleştirilir. Pişirme süresi 200 derece sıcaklıkta 15-20 dakikadır.
Ekşi krema ile krep pişirme.
İhtiyacın olacak: marmelat, 40 gr şeker, 2 yumurta, soda - 0,5 çay kaşığı, 100 gr buğday unu, tavayı yağlamak için yağ, tuz.
Her şeyden önce, sarıları proteinlerden ayırıyoruz ve ardından şeker ve ekşi krema ile öğütüyoruz. Bu karışıma un ve soda ekleyin ve karıştırın, ardından zaten çırpılmış proteinleri ekleyin. Hepsini bir karıştırıcı ile iyice karıştırın, küçük topaklar bile kalmamalıdır. Her şey, krep hamuru hazır.
Yağda krep pişiririz, krep pişirilir pişmez hemen tereyağı ile bulaşır. Bahar ruloları yapmak istiyorsanız, o zaman sadece sıcak gözlemeİstediğiniz dolguyu koyun ve bir torbaya yuvarlayın.
Bu krepler meyveli mus ve soğutulmuş sütle iyi gider.
Şekersiz ekşi krema ruloları pişirmek.
İhtiyacın olacak: 2 yumurta, soda ve tuz - her biri 0,5 çay kaşığı, un, 50 gr tereyağı, 1 su bardağı ekşi krema.
Önce ekşi kremaya önceden çırpılmış yumurtaları, ardından eritilmiş tereyağı, tuz ve soda ekleyin. Homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin. En az 2 cm çapında kamçıyı bükmemiz gerektiğinden, hamurun çok sıvı olmaması için yeterlidir.
Flagella'yı çeviriyoruz ve onlardan küçük toplar yapıyoruz. Bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun, pişirme süresi 180 derece - 20 dakika arasında.
Masada bal veya reçel ile servis edilir.
