Zolelena
Kızarmış altın taraflar, ince gevrek hava hamuru, çok fazla ihale doldurma- Bir tavada kızartılmış mükemmel patates turtalarını böyle hayal ediyorum. Fotoğraflı tarif, bu yüzden kesinlikle aynısını alacaksınız. Böyle serin bir hamurun püf noktası, muhallebi olmasıdır. Mükemmel kalıplanır, turtalar kızarırken açılmaz. Hamur erken olgunlaşıyor - yükselene kadar beklemeniz gerekmeyecek. Yoğurun - ve hemen turtaları kalıplayın. Doldurmanın da kendi inceliği vardır - Dereotu. Birkaç dal bile turtaları bir incelik haline getirebilir.
İçindekiler
test için:
- 2.5 su bardağı un;
- 0,5 su bardağı su;
- 0,5 su bardağı kaynar su;
- 1 çay kaşığı bir kaşık tuz (slaytsız);
- 1 yemek kaşığı şeker (slayt yok);
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- 8 gr kuru aktif maya.
Doldurmak için:
- 500 gr patates;
- 1 yemek kaşığı tuz;
- bir tutam öğütülmüş biber;
- 2 yemek kaşığı Tereyağı;
- dereotu (taze veya kurutulmuş).
kızartma için:
- 0,5 su bardağı ayçiçek yağı.
Bir tavada kızarmış patatesli turta nasıl pişirilir
dolgu
önce hazırlayalım patates dolması turtalar için. Bunu yapmak için patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Tencereyi suyla doldurun ve suya bir çorba kaşığı tuz ekleyerek patatesleri kaynamaya gönderin.
Patatesleri tamamen pişene kadar pişirin, ardından suyu boşaltın (hepsi değil, biraz bırakın), ekleyin. Tereyağı, bir tutam biber ve patates püresi hazırlayın.
Sonra püreye doğranmış dereotu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Hamur
Şimdi yemek pişirmeye geçelim hızlı test kızarmış turtalar için. Tarif alışılmadık, ancak çok basit ve etkili. Hamur her zaman harika çıkıyor.
Yarım bardak su içinde maya ve şekeri eritin.
Mayayı 10 dakika bekletin, ardından sıvıya tuz ve ayçiçek yağı ekleyin.
Ardından unu ekleyip hamuru yoğurun. Aynı zamanda su ısıtıcısını kaynatın, 0,5 su bardağı kaynar suya ihtiyacımız var.
Kaynar su ekleyin ve son olarak hamuru yoğurun. Mayanın bir kısmı ölecek, ancak geri kalanı hamurun istenen gözenekliliğini ve mümkün olan en kısa sürede elde etmenizi sağlayacaktır.
Hamur hazır. Yağı bir tavada ısıtın ve hemen turtaları yapın. Hamurdan bir çocuğun yumruğu büyüklüğünde parçalar kopartıp kek haline getiriyoruz. İç harcını koyup keki mantı şeklinde kapatıyoruz. Gelecekteki böreğimizi elimizle düzleştirip kızgın yağa gönderiyoruz.
Turtaları orta ateşte her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
Kızartma sırasında, turtaların boyutu artacak ve hamur kabarık ve havadar hale gelecektir. yüksek içerik kabarcıklar.
Kızarmış patates turtalarımızı masaya servis ediyoruz ve bunlara ek olarak mükemmeller. domates suyu. Afiyet olsun!
Yazar — Elena Zolotukhina
Tarif ekle
Favorilere
Tabii ki, patatesler turtalar için en zengin dolgu değil ve beslenme açısından en iyisi değil (elbette karbonhidratlı karbonhidratlar). Bununla birlikte, patatesli turta, fiziksel olarak çalışan sporcular için olduğu kadar, kilolu olmaya meyilli olmayan, 25'e kadar olanlar için de faydalı olan doyurucu bir besindir. Yağsız patates turtaları için tarifler, oruç tutanların ve çeşitli inançlardan vejeteryanların ilgisini çekecektir. Tabii ki, temeli patates olan dolguya, örneğin soğan-mantar karışımları, otlar, baharatlar gibi başka bileşenler de eklenebilir. Etten vazgeçmeyenler patates dolması ekleyebilir kıyılmış et veya karaciğer parçaları.
Patatesli turta hamuru, taze, kefir veya taze maya için uygundur. İyi un kullanmak çok önemlidir, en başarılı seçim buğday unu, tam tahıllı kepekli veya kepekli undur. bir karışım kullanabilirsin buğday unu bazı diyet durumlarında özellikle önemli olan çavdar, yulaf ezmesi, arpa veya karabuğday ile. Evet ve genel olarak, bu tür karışımlar tercih edilir, çünkü daha faydalıdırlar. Karışımlardan hamur hazırlarken ve yoğururken (özellikle Çavdar unu) Sadece buğday unu kullanıldığında hamurun veya hamurun biraz daha uzun süre kabaracağını unutmayın.
Patates ve kefir hamurlu kurabiyeler ile hızlı tarif
İçindekiler:
- buğday unu (veya diğer tahılların unlarıyla karıştırılmış, yukarıya bakın) - yaklaşık 2 su bardağı;
- kefir - 1 bardak;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- kabartma tozu - 1-2 tutam;
- tuz - 1 tutam;
Doldurmak için:
- domuz karaciğeri - 400 gr;
- patates - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- kızartma için sıvı veya katı yağ;
- sarımsak - 1 adet;
- kuru öğütülmüş baharatlar;
- yeşillik.
Yemek pişirme
Patatesleri ayrı bir tencereye alıp haşlıyoruz.
Unu bir sürgü ile bir kaseye eleyin ve derinleştirin, yumurta, tuz, soda ekleyin ve kefir ekleyerek hamuru yoğurun. İyice karıştırıyoruz, ancak uzun süre değil, bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Hamuru dinlenmeye bırakın.
İnce doğranmış soğan ve ciğer, küçük parçalar halinde kesilir, bir tavada yağda kızartılır ve 15 dakika hazır hale getirilir. 4-5 karıştırmak için eklenebilir taze petrol(doğranmış) - daha da lezzetli olacak. Karışımı baharatlarla baharatlayın, biraz ekleyin, soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Haşlanmış patatesleri püre haline getirin ve kıyılmış karaciğer ile karıştırın. Doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsak ekleyin, karıştırın.
patates ile?
Hamurdan bir "sosis" yuvarlarız, bir bıçakla eşit parçalara böleriz, bundan turtalar için yuvarlak alt tabakalar açarız. Her bir alt tabakanın ortasına bir parça dolgu koyduk ve kenarları bir veya üç dikişle tutturduk. Börekleri ezip sıvı yağda (tercihen bir tavada domuz veya tavuk yağında) kızartıyoruz. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Kefir veya çay ile sıcak servis yapın.
Tabii ki, turta pişirmek daha iyi olurdu. Bu versiyonda, turtaları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin. Kızarmış - hazır, yağlayabilirsiniz yumurta akı, veya yumurta sarısı veya tereyağı.
Patatesli yağsız köftesi tarifi hamur mayası
Patatesli sıcak turtalar, ancak soğuk ekşi krema ile .. mm .. - nefis. . Bir tavada kızarmış turtalar için mayalı hamur için basit bir tarif sunuyoruz. Hamur ve doldurma için malzemelerin maksimum bütçe bileşimi sizi korkutmamalıdır. Bir kez denediğinizde tekrar tekrar pişireceksiniz. Yemek kitabınızda favorilerinizden biri olacak. Adım adım çekilen fotoğraflar, yeni başlayanların bile yemek pişirme ile hızlı ve kolay bir şekilde başa çıkmasına yardımcı olacaktır.
Test için:
su - bir bardak;
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
tuz - 1 çay kaşığı;
kuru maya - 1 paket (11 gram);
sebze yağı- 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Doldurmak için:
patates - 3 adet;
Patatesleri soyun, kaynatın.
Patateslerden gelen su, hamur için tasarlanmış bir kaseye boşaltılmalıdır.
Minik patates parçaları bu suya girse bile sorun yok.
Patatesleri ezerek ezin, tuz ekleyin, doğranmış dereotu ekleyin (kızarmış karaciğer veya domuz yağı yapabilirsiniz). Pürenin sulu kalması önemlidir (ince, kuru değil).
Patatesli kızarmış turtalar için hamur nasıl pişirilir
"Patates" ile bir kapta ılık suşeker, bir paket maya ve 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Zaman varsa, hamur mayalanana kadar (yaklaşık 20 dakika) beklemek daha iyidir, turtalar daha muhteşem olacaktır.
AT bu hazırlık, fotoğrafların adım adım çekildiği bu sırada yukarıdaki süre beklenmiyordu.
Hemen yağı dökün ve hamuru yoğurun. İyice yoğurun ve hamurun biraz yükselmesine izin verin.
Bu 15-20 dakika daha sürecek.
turta nasıl yapılır
Bunu yapmak için ellerinizi bitkisel yağla nemlendirin (ancak una batırmayın).
İtibaren ortak test Elimizle gerdiğimiz veya yuvarladığımız ve doldurma ile doldurduğumuz küçük kekleri yırtın.
Bitmiş turtaları kesme tahtasına koyduk.
turta nasıl kızartılır
Yağı ısıtın. Üzerinde patates dolgulu kızartıyoruz hamur mayası altın rengine. Her iki tarafta kızartıyoruz.
Kızartırken, bir kapakla kapatabilirsiniz. Ama aynı zamanda dikkatli ol. Yoğuşma toplanırsa ateş eder. Bu sizin için işe yararsa, kapaksız kızartmak daha iyidir.
"Tavadan" turta almak buna değmez - mide için kötü. Biraz soğumalarına izin verin.
Soğutulmuş, ancak patatesli sıcak kızarmış turtalar, bir ziyafet veya doğa gezisi için harika bir atıştırmalık.
kırmızı, sıcak, inanılmaz lezzetli turtalar belki de en popüler yemek Rus Mutfağı. Masada her zaman gurur duyarlar ve yıldırım hızıyla tabaklardan kaybolurlar. Turtalar ve turtalar az sayıdakilerden biridir. Geleneksel yemekler neredeyse değişmeden günümüze kadar gelmiştir. Ve şimdi atalarımızın tariflerini takip ederek hamur işleri yapıyoruz.
Turtalarda dolgu önemli bir rol oynar. Ve burada, muhtemelen, bu amaçlara uymayan tek bir sebze ve meyve yoktur. Rus mutfağı sunar büyük miktar her türlü dolgu: yumurta, süzme peynir, et, karaciğer, tahıllar, balık, mantar, lahana ve tabii ki patates. Bu kök mahsul ile birçok ev hanımı turta pişirmeyi tercih ediyor.
Pişirmede doldurmadan daha da önemli olan hamurdur. Burada da büyük bir seçim var: mayasız ve süngersiz, yağsız, puf. Maya sünger hamur iki aşamada yapın. İlk önce demlemeyi hazırlayın küçük bir miktar un ve maya. Daha sonra hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
yemek yaparken kavanozsuz testçok daha az zaman alır. Tüm bileşenler belirli bir sırayla basitçe birleştirilir, hamur yoğrulur, bu da belirli bir süre mayalanmaya bırakılır.
Puf böreği adından da anlaşılacağı gibi çok katmanlı olmasıyla öne çıkıyor. Özelliği, hazırlama teknolojisinde yatmaktadır. İlk önce her zamanki yoğurun mayasız hamur, prova için bırakın. Bundan sonra, bir tabaka halinde yuvarlanan hamur, yağ ile bulaşır, bir zarfa katlanır ve buzdolabına gönderilir. Sonra tekrar açılır, yağlanır, bir zarfa katlanır ve soğutulur. Bu birkaç kez tekrarlanacak. Bu oldukça uzun bir süreç. Ama için ev yemeği puf böreği hazırlamanın basitleştirilmiş bir versiyonunu kullanabilirsiniz. Aşağıda bulunabilir.
Mayalı turtaları pişirmek zaman alır. Bulunmadığı zamanlarda kefir bazlı hamur mükemmel bir alternatif olacaktır. Bu tür hamur işleri hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuç hoş bir şekilde hoştur. Dolgu olarak soğanlı patates kullanıyoruz. İsterseniz mantar veya karaciğer ekleyin. Pirinç ve yumurta, süzme peynir, otlu peynir ile pişirebilirsiniz - dolguyu kendiniz seçin.
İçindekiler:
- Kefir - 250 ml;
- Un - 400 gr;
- soda - 0,5 çay kaşığı;
- Tuz - bir tutam.
- Patates - 500 gr;
- dereotu - bir demet;
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- Yay - 2 adet;
- Kızartmalık yağ;
- Tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Hamuru hazırlayalım. Unu soda ile eleyin, bir tutam tuz ekleyin.
- Kefiri küçük porsiyonlarda un ile karıştırın oda sıcaklığı. havayı yoğuruyoruz yumuşak hamur. 30 dakika ayrılıyoruz.
- Patatesleri temizliyoruz, kaynatıyoruz, yoğuruyoruz, tuz, yağ ekliyoruz.
- Soğanı yağda kızartın, patateslere ekleyin, karıştırın.
- Taze dereotu öğütün, ayrıca patates dolgusuna gönderin. Her şeyi iyice karıştırın, soğutun.
- Hamuru, kek oluşturduğumuz küçük parçalar halinde kesilmiş bir tabaka halinde açın.
- Dolguyu kekin ortasına koyun, kenarlarını kapatın. Bitmiş mallar bir bez havluyla örtün, 10 dakika bekletin.
- Turtaları bitene kadar yağda kızartın.
- Çay için çorba veya hamur işlerine ek olarak ekşi krema ile servis yapın.
Ağdan ilginç
Patates turtaları en popüler olanıdır ve birçok unlu mamül tarafından sevilir. Bu yemeği biraz çeşitlendiriyoruz ve sığır eti veya tavuk ciğeri. Turtaları fırında pişireceğiz - böylece daha az kalorili olacaklar.
İçindekiler:
- Un - 600 gr;
- Maya - 1 poşet;
- Su - 250 ml;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- Bitkisel yağ - 50 ml.
- Patates - 500 gr;
- Tavuk karaciğeri - 300 gr;
- yay - 1 adet;
- Biber, tuz - tatmak;
- Kızartmalık yağ;
- Yağlama turtaları için yumurta sarısı - 1 adet.
Pişirme metodu:
- Ayrı bir kapta 100 gr un, şeker, mayayı karıştırın. Karışımı ılık suyla seyreltin, karıştırın, hamuru 10 dakika bekletin.
- Unun geri kalanını ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Ellere hala çok yapışkan olduğunda, parça parça bitkisel yağ ekleyin. Hamurdan bir top oluşturun. Hamur iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin.
- Tavuk karaciğerini yıkar, filmlerden temizler, yumuşayana kadar (20 dakika) kaynatırız.
- Bitmiş karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün (bir kıyma makinesinden geçirin).
- Soğanı temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz, yağda kızartıyoruz, karaciğerle birleştiriyoruz.
- Soyulmuş patatesler haşlanır, ezilir, ciğer ve soğanla karıştırılır. Tuz, karabiber, biraz tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, soğutun.
- Hamurdan küçük kekler oluşturuyoruz. Her birinin ortasına bir kaşık patates-karaciğer dolgusu yaydık, ürünlerin kenarlarını tutturduk. Turtaları bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin.
- Ürünleri bir fırın tepsisine aktarıyoruz, sarısı ile yağlıyoruz, fırında (180 0 C) 20 dakika pişiriyoruz.
- Bitmiş turtaları bir bez havluyla örtüyoruz, 10 dakika bekletin. Ekşi krema ile servis yapın.
Pastalar masada hoş bir yemektir. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu böreği sever. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu incelik iştah açıcı bir tada sahip. dış görünüş ve hassas tat. Patatesli turta yapmak için basit bir tarif sunuyoruz. Hamur evrenseldir, bu nedenle dolgu herhangi bir şey olabilir.
İçindekiler:
- Un - 400 gr;
- Süt - 250 ml;
- Bitkisel yağ - 50 gr;
- Kuru maya - 10 gr;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı;
- Patates - 300 gr;
- soğan - 1 adet.
Pişirme metodu:
- Hamuru hazırlayalım. Sütü ılık bir duruma ısıtıyoruz, hamuru yoğuracağımız ayrı bir kaseye döküyoruz.
- Kuru maya ekleyin.
- Bitkisel yağ, tuz ekleyin, elenmiş unu küçük porsiyonlarda karıştırın. Hamuru yoğurun, bir havluyla örtün, 40 dakika ılık bir yere koşun.
- İç harcını hazırlayalım. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin, yağda kızartın.
- Patatesleri temizliyoruz, haşlıyoruz, patates püresi yapıyoruz, tuz, karabiber, kızarmış soğan ekliyoruz. Doldurmayı karıştırın, soğutun.
- Hamuru, her biri küçük bir kekin içine yuvarlanan parçalar halinde kesin.
- Dolguyu hamurun üzerine yayıyoruz, kenarlarını sıkıca sıkıştırıyoruz.
- Oluşan turtaları bir havluyla örtün, 10 dakika bekletin.
- Börekleri tamamen pişene kadar yağda kızartıyoruz.
- Ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Birçoğu, hazırlanmasının çok zaman aldığına inanarak, puf böreği ürünlerini pişirmeye cesaret edemez. Aslında bu doğru değil. Bu tarifin hamuru 15 dakikada hazır. Ama isterseniz mağazadan satın alınan puf böreği kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- Un - 3 yemek kaşığı;
- Tereyağı - 150 gr;
- Su - 250 ml;
- Hamur için kabartma tozu;
- Tuz.
- Petrol - 300 gr;
- Patates - 400 gr;
- yay - 1 adet;
- Tuz biber.
Pişirme metodu:
- Hamuru hazırlayalım. Unu kabartma tozu, tuz ile karıştırın, su ekleyin. Sıkı bir hamur yoğurun.
- Hamuru ince bir şekilde açın, oluşumun tüm yüzeyini bol yumuşak tereyağı ile yağlayın.
- Katmanı ikiye bölün, birini ikincinin üstüne koyun. Hamuru rulo haline getiriyoruz, filme sarıyoruz, buzdolabına koyuyoruz.
- İç harcını hazırlayalım. Patatesleri kaynatın, patates püresi yapın.
- Mantarlar, küçük küpler halinde doğranmış soğan, yağda kızartın, patatesleri ekleyin, iyice karıştırın, tuz ve karabiber. İç harcını soğutuyoruz.
- Soğutulmuş hamur rulosunu bir tabaka halinde açıyoruz, turtaların temelini oluşturuyoruz - dikdörtgen kareler (10x10 cm).
- Dolguyu her karenin ortasına yayıyoruz, ürünlerin kenarlarını zarf şeklinde sabitliyoruz. Pastaları bir fırın tepsisine koyun. Her üründe çatalla birkaç delik açıyoruz.
- Börekleri fırında (180 0 C) 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Artık fotoğraflı tarife göre patatesli turtaların nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!
Lezzetli turtaların aroması şüphesiz tüm aileyi sofraya toplayacaktır. Bu lezzetli lezzet için herhangi bir pişirme seçeneğini seçin ve sevdiklerinizi şımartın. Patatesli lezzetli turtaların nasıl pişirileceği hakkında hala sorularınız varsa, o zaman deneyimli şefler sırlarını paylaş:
- Pasta dolguları ile doğaçlama yapın. Örneğin, kullanın yeşil soğan yumurtalı, mantarlı bezelye, haşlanmış lahana soğan, kıyma ve patates ile. Turtaları oluşturmadan önce dolgunun tamamen soğuk olması gerektiğini unutmayın.
- Pirinç dolması bu şekilde hazırlanmalıdır. Tahılları durulayın, sıvı pirinci hafifçe kaplayacak şekilde taze tuzlu su dökün. Pişirmek için koyun. Tahıl yumuşadığında, bir kevgir içine koyun ve iyice durulayın. Sonra tereyağı, yumurta, otlar ekleyin.
- Fırında pişmiş turtaların hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır. Bunu yapmak için, hamuru normal bir kürdan veya kibritle delin. Ahşap yüzey kuru kalırsa, hamur işi hazırdır.
- Turta dolgusu çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde hamur pişmez ve ıslanır.
- Patatesli turtaların yeterli olduğunu unutmayın yüksek kalorili yemek ve onu yeme lezzetli ikramlarçok fazla.
Kokulu hamur işleri, özellikle lezzetli dolgulu, daha iyi ne olabilir. Tabii ki, her hostes kalpten böyle bir yemeğin tadını çıkarmayı göze alamaz, ancak yine de akrabalarını şımartmak zorundadır. Böyle bir muamelenin bir örneği, patates püresi turtalarıdır. BT harika seçenek doyurucu ve lezzetli atıştırmalık. Özellikle sıcak yemek çok hoş pişmiş turtalar soğuk bir kış akşamında patatesle hoş tat ve taze pişmiş ürünlerin aroması. Yemek pişirmenin tüm sırlarını ve nüanslarını ele alacağız. basit tarif göstermeye yardımcı olacak en iyi nitelikler metresler.
Öyleyse, yeni başlayanlar için, sadece fırında patatesli turtaların nasıl pişirileceğini değil, her şeyden önce bunun için neye ihtiyacımız olduğunu düşünelim.
Ürün seti
Patatesli turta hamurunu hazırlamamıza yardımcı olacak malzemelerin listesi:
- 1 litre su;
- 3 çay kaşığı tuz;
- 2 paket maya;
- 2 yumurta;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 3.5 yemek kaşığı şeker;
- 1,5 kilo un.
Lezzetli bir dolgu için neye ihtiyacımız olduğunu düşünün:
- Soğan;
- Patates;
- Tuz;
- Sebze yağı.
Adım adım tarif
Bu tarif en az sayıda turta sağlamaz, ortalama olarak yaklaşık 50 parça almalısınız, bu da en büyük aileyi bile besleyebileceğiniz anlamına gelir. Ancak, çok fazla ihtiyacınız yoksa, malzemeleri azaltmaktan çekinmeyin. Örneğin su miktarını yarıya indirerek diğer ürünlerin miktarını da aynı oranlarda güvenle azaltabilirsiniz.
Doğrudan pişirmeye geçmeden önce, şimdi ve gelecekte lezzetli fırınlanmış patates turtaları pişirmenize yardımcı olacak başka bir küçük sırrı açıklayacağız. Patatesli turta doldurma, kolaylık sağlamak için önceden hazırlayın. Bunun nedeni patateslerin soğutulmuş olmasıdır.
Fırında patates turtaları çok lezzetli, hoş kokulu ve yumuşak çıktı. Tabii ki, hamurun kendisi bu tür hamur işlerinde önemli bir rol oynar, ancak burada dolgu da önemlidir. Örneğin patateslere eklenen soğan hoş bir koku ve ilginç bir tat vermiştir.
Anlaşıldığı üzere, bu tür mutfak lezzetlerini hazırlamak o kadar da zor değil, sadece iyi tarif, biraz çaba sarf et, arzu olmadan, burada hiçbir yerde, sevdiklerinizi çeşitli turtalarla şımartma arzusu, denemeler lezzetli soslar, sizin olacak favori tarifinizi bulmanızı sağlayacak imza yemek. Bu turtalar çok lezzetlidir ve bir fincan sıcak çay veya kahvenin yanı sıra bir bardak süt ile birlikte genel tat resminin mükemmel bir bileşeni olacaktır.
kızarmış
Şüphesiz, her birimiz saniyeler içinde tabaktan kaybolan büyükannenin patates turtalarının aromasını ve tadını keskin bir şekilde hatırlıyoruz. Çocukluğumuzdan hatırladığımız, hafızamızda hala korunan tat ve şimdi yetişkin olduğumuzda, bu inceliği kendi başımıza kolayca yapabiliriz, aynı lezzetli ve kokulu. Bu harika ve ucuz inceliğin tek olumsuz yanı, patatesli turta pişirmek için harcanan zamandır. Ama bildiğimiz gibi - "oyun muma değer."
İçindekiler
Doldurmak için
Patates köftesi hamuru yapmak için tarifimiz çok basit ve ayrıca güvenilirdir.
Bu tarif Turta Hamuru hem tavada turta kızartmak hem de fırında pişirmek için uygundur. Bu hamurdan sadece turta değil, et de pişirebilirsiniz. sebze turtaları ayrıca rulolar.
Tarifimize göre yapılan hamur, hamurun büyümesi ve kabarması için çok fazla zaman gerektirmez, bu yüzden yoğurup iyice yoğurduktan hemen sonra kullanacağız.
Test için
Yemek tarifi
Tüm malzemeler toplanmış ve önümüzde. Patatesli turtalarımız için dolguyu hazırlamaya başlıyoruz.
Neden doldurma ile pişirmeye başlıyoruz - soruyorsunuz? Ve hamuru hazırlandıktan hemen sonra kullanmaya başlayacağız.
Bitmiş dolgu soğurken hamuru hazırlayacağız.
elastikliğin sırrı yumuşak hamur masanın üzerine atıyormuş gibi dövülmesi gerektiği gerçeğinde yatmaktadır. Bu manipülasyon nedeniyle hamur çok daha yumuşak hale gelir. Tablaya darbeler sırasında, hamur homojen ve pürüzsüz bir yapıya kavuştuğu için mevcut hava hamurdan serbest bırakılır.
Son ve belirleyici adım, patatesli turtaların kendilerinin hazırlanmasıdır.
Patatesli turtaların "doğumunun" tarihi.
Genel olarak, patates köftesi eski zamanlarda bile çok popülerdi. Bu tür turtalarla ilgili ilk yazı, patatesli turtaları kıvamda ezme benzeri dolgulu bisküviler olarak adlandıran ve Beyaz Rusya'da sadece en fazla muamele gördüğünü söyleyen bir denizaşırı gezginin günlüğünde bulundu. Hoş geldiniz misafirler, yani evlerinde görmekten mutlu oldukları kişiler.
Patatesli turta tarifimiz için hangi ürünlere ihtiyacımız olacak?
Sadece “patatesli turta” ismiyle turtalarımızı ne yapacağımız belli oluyor. Genel olarak, patates köftesi için standart dolgu, soğanla karıştırılmış patates püresidir. Ancak bu incelik, börek dolgusunu daha lezzetli ve iştah açıcı hale getirebileceğinizi bilerek, birkaç sırrına sahiptir.
Soğanı karıştırmadan önce patates püresi, önce bitkisel yağda kızartılmalıdır.
Patatesleri pişirirken tuzlayın ve biberleyin, bu ona daha belirgin bir tat ve aroma verecektir. Ayrıca patatesleri haşlarken içine birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Unutmayın ki turtaları şekillendirirken, patates hamuru sıcak ve topaksız olmalıdır.
