Tavuk, mantar ve sebzeli soba (karabuğday eriştesi). Fotoğraflı tavuk ve sebze tarifi ile karabuğday eriştesi

Erişte - birçok kişi tarafından favori yemek. İÇİNDE klasik yemek pişirme yapılır buğday unu. Ancak, pişirmenin tek yolu bu değil. Örneğin Doğu'da karabuğday unu bazında yapılır. Yemek yapalım mı?
Tarif içeriği:

Doğu halklarının temsilcilerinin uzun ömürlülüğünün ve uyumunun sırrı beslenmedir. Çok fazla balık tüketirler ve garnitür olarak yeterince protein aldıkları erişte ve pirinci tercih ederler. Böylece, tatlılardan vazgeçmek ve yağlı çeşitler et, Japonlar ve Çinliler gezegende uzun yaşarlar, harika görünürler ve hastalanmazlar. Doğu'nun en sevilen yemeklerinden biri de karabuğday eriştesi veya sobadır. Klasik eriştelere göre çok daha sağlıklıdır ve glisemik indeksi de düşüktür.

Karabuğday eriştesi pişirme - incelikler ve sırlar

• Eriştelerin kendi kendine hazırlanması için iyi elenmiş ihtiyacınız olacak Karabuğday unu veya öğütülmüş karabuğday unu. Ayrıca hamur yoğurma sürecinde karabuğday miktarının 1 / 3'ü eklenir - buğday, aksi takdirde hamur yoğrulmaz. Ve Çin'in bazı bölgelerinde eriştelere yosun veya yeşil çay eklenir.
• Bu ürün çok yönlüdür. Her türlü tüketilebilir: sıcak ve soğuk, garnitür ve ana yemek olarak, salata ve çorbalara eklenir, haşlanır ve kızartılır, soslar ve deniz ürünleri ile servis edilir. Ancak en iştah açıcı lezzetli erişte- katkı maddesi kullanılmadan hazırlanmıştır. Unutulmamalıdır ki erişte kırılgandır, bu nedenle pişirirken dikkat gerektirirler.
• Kendine özgü gri-kahverengi bir renk tonu ve hafif harika bir tadı olan ince ve uzun bir saman şeklinde karabuğday eriştesine benziyor.
• O yemek yapmaz klasik makarna, ancak yeterince hızlı. Soba kaynatıldıktan sonra diğer ürünlerle kızartılması planlanıyorsa erişte bir dakikadan fazla pişmez. Ayrıca sobayı sebze veya etli olarak servis etmeyi planlıyorsanız et, tavuk veya et suyunda haşlayabilirsiniz. sebze suyu. O zaman erişte çok daha lezzetli ve aromatik çıkacaktır.
• Soba temiz ve kuru bir kapta saklanmalı, üzerine buğday unu serpilmeli ve bir haftadan fazla olmamalıdır. -de kendi kendine pişirme karabuğday eriştesi, buğday unu yerine soya veya pirinç unu ekleyebilirsiniz. Bu tür unlar Çin'de kullanılmaz, ancak eriştelerin çıkması garanti edilir ve 3-4 haftaya kadar daha uzun süre saklanır.
• Satın alınan erişteler hazırlanıyorsa, hazırlanma talimatlarına uyulmalıdır. Çünkü fabrikada üretilen soba deniz yosunu içerebilir veya Mısır nişastası, eriştelerin pişirme süresini değiştiren.
• Eriştelerin çıtır çıtır olması için tavada yağda kızartılır. Bu nedenle soba, bira için garnitür veya atıştırmalık olarak kullanılır.
• Karabuğday eriştesini herhangi bir sebze ile servis edebilirsiniz. Soba havuç, soğan ile lezzetli olacak, taze salatalık, turp, kızarmış domates, ayçiçeği ve kabak çekirdeği, susam, keten tohumu vb.

Sebzeler ve soya sosu ve zeytinyağına dayalı baharatlı bir sos eşliğinde karabuğday eriştesi hoş tat ve aroma. Yiyecekler parlak, hafif çıkar ve bele yük olmaz.

• 100 g - 48 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon - 4
• Pişirme süresi - 25-30 dakika

İçindekiler:

• karabuğday eriştesi"Soba" - yarım paket
• Ampul - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• kereviz sapı - 1 adet.
• Yeşil fasulye- 3 avuç
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Soya sosu - 3 yemek kaşığı.
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• acı biber - 1/2 çay kaşığı
• Tatmak için biber ve tuz

Adım adım hazırlık:

1. Soğan, kereviz, havuç ve biberleri uzun ince şeritler halinde kesin.
2. Sebzeleri tavada soğan yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
3. Bağlamak kızarmış sebzeler ve donmuş fasulye. Tuz ve biber.
4. Biraz su dökün, bir kapakla örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Sosu için soya sosuyla karıştırın. limon suyu, zeytin yağı ve acı biber. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
6. Sobayı paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Genellikle tuzlu suda pişirme süresi 7-10 dakikadır. Suyu güçlü bir şekilde tuzlamayın, çünkü. Pansuman soya sosuna dayanmaktadır.
7. Erişteleri sebzelerle karıştırın, sosu dökün ve karıştırın.

Bir Çin wok tavasında yemek pişirebilirsiniz. yemek çeşitleri oryantal lezzet ile. Bu durumda pişirme işlemi sadece birkaç dakika sürecektir çünkü. wok'ta yemekler çok çabuk pişirilir.

İçindekiler:

• karabuğday eriştesi - 1 paket
• Sığır eti - 300 gr
• Sarımsak - 2-3 diş
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Çalı fasulyesi - 200 gr
• acı biber - 1 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Adım adım hazırlık:

1. Damarlardan ve filmden temiz sığır eti, Keskin bıçak ince şeritler halinde kesin ve limon ve zeytinyağı ile soya sosu gibi herhangi bir turşuda marine edin.
2. Soyulmuş sarımsakları ikiye bölün, soğanları - yarım halkalar halinde, biberleri - ince şeritler halinde, havuçları - Kore havuçları için rendeleyin.
3. Erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve sıvının süzülmesine izin verin.
4. Rafine bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Sarımsağı yağa koyun ve 2 dakika kızartın, ardından sarımsağı atın. Eti wok tavaya ekleyin ve sığır eti pişene kadar yüksek ateşte karıştırarak kızartın. Bitmiş eti bir tabağa koyun.
5. Tavaya biraz yağ dökün, ısıtın ve soğan, kırmızı biber ve havuç koyun. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
6. Eklemek taze fasulye ve biber. Tuz ve karabiber serpin. Karıştırarak sebzeleri kızartmaya devam edin.
7. Eti sebzelere ekleyin ve iyice ısıtın. Karabuğday eriştesini sebze ve dana eti ile bir tabağa koyun ve hemen servis yapın.

Tavuklu soba daha az çıkmaz lezzetli yemekönceki tariflerden daha Ek olarak, tadmak için kuş diğer et türleri ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• Soya - 200 gr
• Teriyaki sosu - 2 yemek kaşığı.
• Domates - 2 adet.
• Hindistan cevizi sütü - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 2 diş
• tavuk fileto - 2 adet.
• Petrol - 150 gr
• kereviz sapları - 2 adet.

Adım adım hazırlık:

1. Karabuğday eriştelerini talimatlara göre kaynatın. Bir skimmer üzerine atın ve kurutun.
2. Bir tavaya biraz su dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Isıyı ortama düşürün ve doğranmış sarımsak ekleyin.
3. Birkaç dakika sonra yıkanmış olanı atın ve küçük parçalar halinde kesin. tavuk fileto Tavuk. Eti 7 dakika kızartın.
4. Kerevizi yıkayın, kurutun, yeterince ince doğrayın ve tavaya atın. 5 dakika ağzı açık pişirin.
5. Hazırlanan doğranmış mantarları ve domatesleri ekleyin. Kapaksız 5-7 dakika pişirmeye devam edin.
6. Ürünlere erişte ekleyin, sıcaklığı düşürün, Teriyaki sosunu dökün, 4-5 dakika pişirin. döktükten sonra Hindistan cevizi sütü, karıştırın ve yemeği masaya servis edin.

Bu tarif, tembel insanlar ve zor bir günün ardından uzun süre ocak başında olmak istemeyenler için hazırlanmıştır.

İçindekiler:

• Sobu - 400 gr
• Tavuk - 300-400 gr
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Veshanki - 200 gr
• soya sosu - 2-3 yemek kaşığı
• Çin lahanası - 300 gr
• Susam yağı - kızartmak için
• Zencefil kökü - 2 cm
• Tuz - tatmak

Adım adım hazırlık:

1. Her şeyden önce, erişteleri kesinlikle talimatlara göre kaynatın.
2. Bu sırada tavuk filetoyu küçük dilimler halinde kesin ve birkaç dakika soya sosu ve ince rendelenmiş zencefil ile marine edin.
3. Biberleri bölmeli tohumlardan soyun ve şeritler halinde kesin. İstiridye mantarlarını yıkayın, kurutun ve doğrayın.
4. Ürünleri susam yağında sıcak bir tavada kızartın.
   

Karabuğday erişteleri artık popülerlik dalgasında. Bu yemek, dünyanın dört bir yanındaki yemek mahkemelerinde kolayca yenir. Ama evde yapmanın ne kadar kolay olduğunu biliyor musunuz? Erişte dolgularını kendiniz seçebilir ve aynı zamanda oranları kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Lezzetli, doyurucu tarifler yeni seçkimizde özel bir etkinlik.

Karabuğday eriştesi veya soba - nedir bu?

Evrensel aşk zamanında Japon mutfağı tüm dünya karabuğdaydan yapılan ince erişte olan soba'yı tanıdı. Soba, 16. yüzyılın ortalarında aktif olarak yenilmeye başlandığı Japonya'dan geliyor. Bugün Yükselen Güneş Ülkesinde kendilerine ince erişte diyorlar. Okinawa gibi bazı bölgeler, basit bir yumurtalı erişte ve karabuğday eriştelerine nihonsoba denir.

Karabuğday ununun kendisi yapışkan değildir, bu nedenle herhangi bir soba her zaman farklı oranlarda buğday unu ve karabuğday unu içerir: hepsi üreticinin vicdanına bağlıdır.

Japonya'da tarımdaki üreticileri kontrol etmek için bir tür "GOST" getirildi - karabuğday içeriğinin en az% 30 olduğu erişte hakkına sahip.

Soba çok yönlüdür ve sıcak veya soğuk olarak yenebilir. Japonya'da soba her zaman tsuyu sosuyla servis edilir (tsuyu, mirin şarabı, ton balığı katsuobushi sosu, sake ve soya sosu içerir). Bazen balık veya et parçaları ile kalın bir erişte çorbası şeklinde et suyu ile yenir. Elbette kendinize bir hedef belirleyip evde soba pişirebilirsiniz ama biz size zaman kazandırıp marketten bir paket alıp paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatmanızı öneririz.

sebzeli tarif

Sebzeli karabuğday eriştesi, sağlıklı bir yaşam tarzı sevenler ve vejeteryanlara hitap edecek. "Et yiyenler" de kesinlikle bundan hoşlanacak: Bu soba çok tatmin edici ve uzun süre tok tutuyor. Ve malzemeler, özellikle yaz aylarında ve sebzelerin olgunlaşmaya başladığı sonbaharda kolayca bulunur.

4 porsiyon için ihtiyacımız olacak:

• 2 demet sobu eriştesi;
• 1 büyük süt olgun patlıcan;
• 1 dolmalık biber(kırmızı ve etli);
• büyük havuç;
• pırasa (kırmızı bir Yalta soğanı alabilirsin);
• sarımsak;
• soya sosu;
• tatmak için kızartmak için bitkisel yağ;
• tuz biber;
• susam tohumları - cömert bir avuç;
• istiridye sosu (veya herhangi bir balık sosu, ayrıca süpermarkette satılmaktadır).

Sebzeleri temizliyoruz, ince şeritler halinde kesiyoruz. Havuçlar düzgün bir şekilde soyulacak Kore rendesi uzun ve ince bir havuç "erişte" elde etmek için. Yağı ısıtın ve sebzeleri sıcak ateşte hızlıca kızartın. Serpiyoruz Susam taneleri. Sobayı bir tencerede kaynatın, bir kevgir içine koyun. Erişteleri bir tencereye (wok) koyun, sebzeleri, biraz sosu ekleyin - miktarı yalnızca istediğiniz gibi ayarlanabilir ve ardından her şeyi ısıtıp iyice karıştırırız. Çok fazla sos varsa derin kaselerde veya sıradan düz tabaklarda servis yapın.

Yemek pişirmek için en iyi pişirme kabı bir wok'tur: dar tabanlı ve yüksek kenarlı bir Çin kızartma tavası; içinde erişteler sulu çıkar ve eşit şekilde sosa batırılır.

Sebzeli bir yemek her seferinde farklı yapılabilir - mevsime bağlıdır. Kabak, kabak, her türlü biber, fasulye, domates veya bezelye– Deneyin ve tat sizi her seferinde memnun edecek!

Yemeğin tavukla tamamlanması

Tavuk ve sebzeli karabuğday eriştesi alışılmadık ve doyurucu. Özellikle de risk alıp pişirirseniz sıradışı kombinasyon: Kızarmış tavuk parçalarını soba ile karıştırın ve oraya taze salatalık dilimleri ekleyin. Kulağa orijinal gelmiyor mu?

Her şeyi hazırlamak çok basit:

1. Tavuk parçalarını bir tavada kızartın.
2. Ekleme dolmalık biber ince şeritler halinde kesin.
3. Baharat soya sosu.
4. herhangi birini ekle balık sosu ya da bir tutam teriyaki.
5. Tavuk parçalarını ve sebzeleri sıcak sobaya dökün.
6. Taze salatalığı ince dilimler halinde kesin.
7. Erişte ve tavuğa ekleyin.
8. Karıştırın, sosla baharatlayın.

Kurutulmuş zencefil ile tatlandırırsanız, gidilecek herhangi bir yemek daha da ilginç olacaktır.

Servis yapmadan önce susam serpin ve servis yapın. Olağanüstü olacak ilginç yemek: yumuşak erişte, kümes hayvanı parçaları ve çıtır çıtır taze salatalık - evinizin memnun kalacağını göreceksiniz!

Sığır eti ve sebze ile

Sığır eti ile karabuğday eriştesi Japonya'da bir klasik olarak kabul edilir. Orada, yemek her yerde yenmeye hazır - fast food işletmelerinde, sokakta, modaya uygun birinci sınıf restoranlarda, evde. Ancak burada pişirmede özel bir incelik vardır: Sebzeleri tavada kızartma yöntemiyle kızartmak, yani sıcak ateşte çok çabuk kızartmak önemlidir. Aynı zamanda et iyice kızartılmalı ve sebzeler içeride al dente - çıtır çıtır kalmalıdır.

En iyi et türü mermer sığır eti; ama bulması zor, bu yüzden onu dana eti, fileto olarak değiştiriyoruz.

Erişte şu şekilde hazırlanır:

1. Herhangi bir sebze (kabak, havuç, patlıcan, fasulye) bir wok içinde yüksek ateşte kızartılır.
2. Aynı zamanda sığır eti kızartılır - çok ince dilimler halinde kesmek önemlidir.
3. Sebzeler ve et karıştırılır, sosla dökülür: 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı nişasta, her şey iyice karıştırılır.
4. Sos, sebzelere ve ete güzel bir sırlı görünüm verecektir.
5. Soya 5-7 dakika kaynatılır.
6. Et, sebze, erişte hep birlikte karıştırılır ve yeniden kızartılır.
7. Erişteleri cömertçe susam serpilmiş porsiyonlar halinde servis edin.

Baharatlardan, bir tabakta güvenle kullanabilirsiniz - diş sarımsak, kurutulmuş ve rendelenmiş çiğ zencefil, Asya mutfağı için herhangi bir karışım. Yemeğe eklenebilir taze domates, salatalık - taze ve çıtır bir salata elde edersiniz, bir gurme için gerçek bir keyif! Yemek soğukken, bir süre bekletildiğinde harikadır ve tüm malzemeler birbirleriyle lezzetlerini paylaşır.

Karidesli - adım adım

Karides soba, arkadaşlarla buluşmak için sosyal bir yemektir: lezzetlidir ve kesinlikle önemsiz değildir. Ayrıca pişirmesi hızlı ve kolaydır: asıl önemli olan önceden stok yapmaktır. iyi karides, daha iyi kraliyet veya brindle. Karideye ek olarak 2 demet soba, 100 gr mantar (petrol, shiitake), susam yağı, susam, kuru zencefil, kabak, havuç, dolmalık biber, sarımsak ve maydanoz.

Adım adım kılavuz şöyle görünür:

1. Wok tavasındaki kızgın yağa sarımsakları atın ve kızartın.
2. Tavadan alıyoruz (amacımız sarımsağın aromasını yağa aktarması).
3. Kabuklu karides ekleyin.
4. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Sebzeleri kızartın, ince şeritler halinde kesin.
6. Sebzeleri, karidesleri birleştiriyoruz.
7. Soya kaynatılır.
8. Suyu boşaltıyoruz.
9. Karides, sebzelerle birleştirin.
10. Susam yağı ile tatlandırın, sıcak bir tavada ısıtılmış tohumları serpin.
11. Tatmak için baharat ekleyin, soya sosu.

Kıyılmış maydanozla süslenmiş büyük bir düz tabakta servis yapın. Yemek, erik Japon şarabı ile mükemmel bir uyum içindedir. yeşil çay ya da aşkına. İster sıcak ister soğuk yiyin - size kalmış. Karidesler her zaman herhangi bir deniz ürünü ile karıştırılabilir: alabalık, deniz tarağı, midye, ince kalamar şeritleri ekleyin. Her şeyi herhangi bir baharatla yiyin ve baharatlayın.

Domuz eti ve sebzeli soba

Domuz sobası, sığır eti tarifine benzer şekilde hazırlanır. Tek fark, domuz etinin daha yumuşak olması, yani daha hızlı pişmesidir. Domuz eti ile birlikte mantarları iyice haşlayın, kuru zencefil, susam yağı ve acı biberŞili.

Eti küçük porsiyonlarda kızartın: haşlanmış değil, kızartılmış olması önemlidir.

Sosla cömertçe dökün, biraz teriyaki damlatın, sizinle birleştirin. yemeğe ekleyebilirsiniz taze kabak, şeritler halinde kesilir ve erişte ile karıştırılır. Kabağın tadı nötrdür ve domuz eti ile eşleştirmek için uygundur. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine bir tavada kızartılmış rendelenmiş fıstık serpebilirsiniz.

teriyaki soslu oryantal yemek

Japonlara göre teriyaki basit bir sos değildir. Bu, yemek pişirmede bütün bir felsefe ve yöndür. Sosun temeli soya sosu, mirin (pirinç şarabı), şekerdir ve onu balık, kuzu eti, sığır eti veya domuz eti ile birleştirir. Şeker nedeniyle, herhangi bir sebze ve et güzel bir karamel rengi alır ve ağızda Asya yemeklerinin özelliği olan hoş bir tat alır.

Yükselen Güneş Ülkesinde çok sevilen bir balık olan ton balıklı alışılmadık bir soba pişirmeyi öneriyoruz.

1. Ton balığını parçalara ayırıp teriyaki sosta kızartıyoruz.
2. ananas parçaları ekleyin, konserve Ananas suyu. Balığı yumuşatır, hafif tatlı ve ekşi bir tat verir.
3. Şeritler halinde kesilmiş sebzeleri (kabak, havuç, Pekin lahanası) koyarız.
4. Biraz nişasta koyuyoruz (sos viskoz olacak ve sebzeler parlak olacak).
5. Hafifçe nemlendirin.
6. Kendimizle karıştırıyoruz.

Büyük, derin bir tabağa yayın, susam serpin, taze pirinç şarabı veya yeşil çay ile yiyin. Baharatı zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin, yemeğin daha baharatlı olmasını sağlayın. Afiyet olsun!

Karabuğday eriştesinin orijinal sunumu için fikirler

Soba güzeldir çünkü herhangi bir kombinasyonu icat etmek kolaydır, bazen en beklenmedik olanı.

Karabuğday eriştesine kolayca eklenir:

• Fındık; kavrulmuş yer fıstığı özellikle lezzetlidir;
• tofu peyniri;
• tuzlu hamsi;
• çiğ Pekin lahanası;
• konserve ananas parçaları;
• somon veya alabalık;
• Kore havuç.

Bir düzine daha beklenmedik ekleme bulmak kolaydır ve hepsi son derece lezzetli olacaktır. Ama karabuğday eriştesi ile iyi gitmeyen şey - sert peynir. Avrupa makarna seçeneklerine bırakın.

Erişteleri sıradan tabaklarda değil, porsiyonlu kaselerde servis edebilirsiniz - iştah açıcı görünecektir. Özel karton kutulardan yemek hala moda - yemek mahkemelerinde bu şekilde servis ediliyor, yemek dağıtım servisleri getiriyor.

Kendi versiyonunu bulabilirsin, örneğin, ortak yemek böylece herkes tabağına istediği kadarını koyar ve iyice yer. Burada herhangi bir kısıtlama yoktur, hepsi sizin yeteneklerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Deneyin ve yeni ilginç yemeklerle kendinizi şımartın.

Japon yemekleri Milli mutfak bizimle daha popüler hale gelmek. Bu şaşırtıcı değil, çünkü Yükselen Güneş ülkesinin sakinleri sağlık, uzun ömür ile ayırt ediliyor ve yaşlılıkta bile iyi görünüyorlar.

Bütün bunlar sonuç sağlıklı beslenme. Biri Geleneksel yemekler onların mutfağı karabuğday eriştesidir. Rusya pazarıçok uzun zaman önce değil, ancak tüketiciler arasında popülerlik kazanmayı çoktan başardı. Japonca'da bu yemeğe soba denir.

Karabuğday eriştesinin faydaları

Karabuğday soba eriştelerinin yağ oranı düşüktür. aynı zamanda içinde karabuğday sözde içerir yavaş karbonhidratlar, uzun sürede bozulan ve tokluk hissi gitmeyen bir üründür.

Ayrıca erişte, tahılda bulunan tüm vitamin ve mineralleri korur. Böyle bir ürün diyet sırasında tüketilebilirken cilt harika görünürken, saçlar ipeksi olur ve tırnaklar güçlü olur.

Kalori içeriği 350 kilokalori olan karabuğday eriştesi oldukça besleyicidir. Buna rağmen, bu ürünü kötüye kullanmamalısınız. Formda olması için haftada 2-3 kez pişirmeniz yeterli.

erişte pişirme

Mağazalarda hazır karabuğday eriştesi satın alabilir ve talimatlara göre pişirebilirsiniz. Ancak Japonya'da, hostesin elleriyle hazırlanan ve marka adına göre pişirilen soba en iyisi olarak kabul edilir. aile tarifi. Japon kadınları iki malzemeden erişte yaparlar: karabuğday unu ve su.

Birçok ev hanımı, karabuğday eriştelerinin bileşimine yosun ve diğerlerini ekler. gizli malzemeler yemeklerini özel kılan. Tavuk, deniz ürünleri veya sebze ile servis edilir.

geleneksel tarif

Evde, buğday ve karabuğday unu karışımından soba pişirmek daha iyidir.

Böylece ürün daha lezzetli olacaktır.

• Karabuğday unu - 300 gr
• Buğday unu - 100 gr
• Su - yaklaşık 200 ml

Herhangi bir ev hanımı bu tarife göre yemek yapabilir.

• Her iki un türünü de bir elekle iyice eleyin ve bir kasede karıştırın.
• Yavaş yavaş su ekleyin, küçük porsiyonlara dökün ve yoğurun. Unun kalitesine göre biraz daha az su alabilir.
• Hamur yoğun, esnek olmalı, iyice karışmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Elastik hale gelmesi için yaklaşık 15 dakika yoğurmanız gerekir.
• Küçük bir hamur parçasını neredeyse şeffaf, çok ince bir tabaka halinde açın. Sonra her zamanki ince erişteleri kesin.

Bu tür erişteleri beş dakikadan fazla olmamak üzere tuz ilavesiyle kaynar suda pişirmek gerekir. Sıvıyı boşaltın ve erişteleri yağ veya sosla baharatlayın. Tavuk suyunda haşlanabilir.

Tarif, bitmiş eriştelerin sebzeli, tavuklu daha fazla haşlanmasını gerektiriyorsa, pişirme süresi bir dakikaya düşürülür.

Hazır erişte içeren paketlerde, talimatlar karabuğday eriştesinin nasıl pişirileceğini söyler. Mağazadan satın alınan erişteleri pişirirken üreticinin tavsiyelerine uyun.

Haşlanmış soba elbette sağlıklı ve lezzetli ama sebze, tavuk ve deniz ürünleri ile daha da lezzetli. kütle bul ilginç tarifler karabuğday eriştesinin tavuk ve diğer malzemelerle nasıl pişirileceği kolaydır.

Acı soslu soba

Beğendiğiniz herhangi bir tarif, karabuğday eriştesi için sos olarak kullanılır. çok başarılı lezzet kombinasyonu baharatlı sos ile.

Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• soya sosu - 1 yemek kaşığı
• Hamsi sosu (balık) - 1 yemek kaşığı
• Bal - 1 yemek kaşığı
• Taze zencefil - yaklaşık bir parmak kalınlığında küçük bir parça
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Susam taneleri.

Acemi bir hostes bile yemek pişirmeyle başa çıkacaktır.

• Tüm sıvı malzemeleri karıştırmanız ve zencefili ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekir.
• Sos en az 15 dakika demlenmelidir. Daha sonra zencefil talaşlarını çıkarmak için süzülmelidir. Kök, tüm yararlı ve tatlandırıcı maddeleri zaten vermiştir ve bitmiş yemekte uygunsuz olacaktır.
• Sos, hazır erişte ile servis edilir.
• Tadı arttırmak için susam serpebilirsiniz.

Belirtilen ürün miktarı 300 gr erişte için yeterlidir.

Yemeğin tadı gerçekten oryantal olacak. Zencefil sosu keskinlik, bal - tatlılık, soya - tuzlu tat ve sirke - ekşilik verecektir. doğu mutfağı Tek bir tabakta tüm lezzet tonlarının olmasıyla ünlüdür. Bu tarife göre hazırlanan eriştelerin kalori içeriği yüksek değildir, diyet sırasında güvenle yenebilir. Haşlanmış veya kızartılmış tavuk da bu sosa çok yakışacaktır.

sebzeli soba

Sebzeli karabuğday eriştesi çok iyidir. Karabuğday eriştesini sebzeli pişirerek güvenle deneyebilirsiniz, tarif evrenseldir.

Sadece çeşitli malzemeler ekleyerek sebzeleri haşlayın ve lezzetli, doyurucu bir yemek servis edin.

• Karabuğday eriştesi - 350 gr
• havuç - 1 adet.
• Küçük kabak (kabak) - yarım
• Soya sosu - 1 yemek kaşığı. ben
• şeker - 1 çay kaşığı
• Sirke - 1 çay kaşığı
• Bir çay kaşığının ucunda zencefil

• Yemeğin sadece lezzetli olması değil, aynı zamanda bir tabakta muhteşem görünmesi için, Kore havuçları için tüm sebzelerin rendelenmesi önerilir.
• Ayrı bir kapta şeker, sirke, soya ve zencefili karıştırın - bu sos.
• Pistte sebzeleri rendeleyin
• Bir kapakla kapatılmış yağda kısık ateşte pişirin. Bu 5 dakika sürecektir.
• Makarnaları kaynar suda bir dakika haşlayın.
• Hazırlanan sobayı ve demlenen sosu sebzelerle birlikte tavaya koyun, karıştırın.
• 5 dakika daha kaynatın.
• Masada servis yapın.

Çanak çabuk hazırlanır, çok lezzetli ve yüksek kalorilidir. Bu seçenek vejetaryenler ve diyet uygulayanlar için uygundur. Ve et yiyenler tavukla takviye edebilirler.

tavuklu soba

Tabii ki soba kendi başına ve sebzelerle lezzetlidir ama tavukla birlikte tek kelimeyle lezzetlidir.

Hazırlanan tavuklu karabuğday eriştesi konvansiyonel ürünler:

• Karabuğday eriştesi - 400 gr
• Bulgar biberi - 1-2 adet
• Tavuk ( fileto daha iyi, göğüs) - 300 gr
• Ampul - 1
• havuç - 1
• Soya sosu
• Erişte sosu için tereyağı
• Kızartma için bitkisel yağ
• Susam taneleri
• Salatalık

Bu yemeğin hazırlanması 40 dakikadan fazla sürmez.

Bu tarif acele yemek yapmayı sevenler için çok kullanışlıdır.

• Erişteleri yarı pişene kadar kaynatın, durulayın, yağla baharatlayın.
• Soğanı ve tavuğu şeritler halinde kesin ve kızgın yağda kızartın.
• Ayrı ayrı rendelenmiş havuçları ve doğranmış biberleri yumuşayana kadar kızartın.
• Hazırlanan tavuk ve erişte ile karıştırın, soya sosu ve susam ekleyin. Tüm bu karışımı, tavayı bir kapakla kapatarak 5 dakika pişirin.
• Salatalığı şeritler halinde kesin ve önceden hazırlanmış eriştelere tavukla dökün ve tekrar karıştırın.

Sıradan ürünlerin alışılmadık bir kombinasyonu, bu yemeğe bir titizlik verir. Taze salatalık, tavuk eriştelerine baharın aroması olan hassas bir tazelik verir.

Bira atıştırmalığı olarak soba

Karabuğday eriştesinden sadece sebze ve tavuklu yemekler pişiremezsiniz.

Bira severler ayrıca çıtır çıtır ve orijinal bir atıştırmalık çeşidini de hazırlayabilirler:

• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
• Sarımsak - 2-3 diş
• Soya - 300 gr
• Soya sosu

Cipsleri hızlı ve fazla çaba harcamadan pişirebilirsiniz.

• Erişteleri yarı pişene kadar 1 dakika kaynatın ve durulayın.
• Yağı bir tavada ısıtın
• Sarımsakları birkaç parçaya bölün ve sıcak yağda birkaç dakika kızartın, böylece sarımsak aroması ile doyurun. Bundan sonra parçaları çıkarın.
• Erişteleri tavaya koyun ve karıştırarak kızartın. Bitmiş yemeği soya sosuyla serpin.

Konuklar, meze olarak neyin servis edildiğini hemen tahmin etmeyeceklerdir. Elbette böyle bir tarif birasız hazırlanır. Daha doyurucu seçenek: kızarmış tavuk ile karıştırın.

Ev yapımı erişteler havayla kurutulabilir ve kuru bir kapta saklanabilir. Sobanın birbirine yapışmasını önlemek için üzerine buğday unu serpilmelidir. tamamlanmış ürün bir haftadan fazla saklanmaz.

Hamura buğday unu yerine pirinç veya soya unu eklenirse, bu tür erişteler bir aya kadar saklanabilir. Farklı bileşenlerin eklenmesi farklı sonuçlar verir. Evde yemek pişirirken deneyebilir ve en iyi seçeneği bulabilirsiniz.

Karabuğday erişteli tarifler geleneksel olarak soya sosu içerir.

Karabuğday eriştesi tavuk ve sebze, sığır eti veya diğer etlerle servis ediliyorsa et suyunda pişirilmesi tavsiye edilir. Böylece yemeğin tadı daha doygun olacak, ancak kalori içeriği daha yüksek olacak.

Soba, çeşitli tohumlarla iyi gider: susam tohumları, kabuklu ayçiçeği, kabak veya keten tohumu. Tüm bu katkı maddeleri tadı zenginleştirecek hazır yemek, lezzet katacak, kalori içeriğini artıracak.

Mağazadan satın alınan erişteler talimatlara göre pişirilmelidir. Bu eriştelerin bileşimi nişasta, kurutulmuş deniz yosunu ve pişirme süresini değiştiren diğer bileşenleri içerebilir.

Karabuğday erişteleri, en az% 30 karabuğday unu içeriyorsa kendileri olarak adlandırılabilir. Herhangi bir sebze ile servis edilir, ancak özellikle turp ve taze salatalık ile iyidir.

Karabuğday eriştesi ile de çorba yapabilirsiniz. Bitmiş tavuk suyuna göre ürünleri ekleyin. geleneksel tarif. Çorbayı kapatmadan birkaç dakika önce üzerine soba eklenir. Daha uzun süre pişiremezsiniz, aksi takdirde erişte kolayca yayılır. Tadını bozmaz.

Ve burada dış görünüş- Evet. Sadece tavuk suyu ile değil, herhangi bir et ile de yemek yapabilirsiniz.

Yeni ürünlerden orijinal yemekler diyeti zenginleştirecek. İLE geleneksel sebzeler tavuk veya etli, neden karabuğday eriştesini garnitür olarak servis etmiyorsunuz? Tarifler çok yönlü ve basittir. Lezzetli, sağlıklı ve yeni.

Karabuğday eriştesi son zamanlarda sofralarımıza oldukça sık misafir oluyor. Burada bir partide denediğim gibi evde yemek yapmaya başladım ve şimdiden çok şey buldum. farklı tarifler, Kendimden bir şeyler ekledim çünkü uygun malzemeleri bulmak her zaman kolay değil (sonuçta, bu tür erişteler Japon mutfağının temelidir).
İlk başta ailemin bu ürünü seveceğinden şüpheler vardı. Ama hepimiz sevdiğimiz için makarna, Japon ev kadınlarının bu erişteyi doğru bir şekilde adlandırdığı soba yemekleri, aile menümüzdeki nişlerini işgal etti.
Ben de bu tür eriştelerle çalışmayı o kadar çok seviyorum ki, onu nasıl pişireceğimi bile öğrendim. Prensip olarak, burada karmaşık bir şey yok, sadece yoğurmanız gerekiyor sade hamur alışılmadık malzemelerden ve ince erişteler halinde kesin. Yine de bana gelince, mağazadan soba satın almak yine de daha kolay.
Yani, bu tür eriştelerden pişiriyorum güzel yemek doyurucu, hoş kokulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkan akşam yemeği için - tavuklu karabuğday eriştesi ve soya soslu sebzeler. Ve daha da önemlisi, çok çabuk hazırlanır, sadece 15-20 dakika ve sıcak iştah açıcı bir akşam yemeği masada.
Bugün, fotoğraflı tavuk ve sebzeli karabuğday eriştesi pişirmek için adım adım bir tarif sunuyorum. Taban olarak marine edip sebzelerle kızarttığım tavuk eti kullanıyorum. Bunun üzerine haşlanmış erişteleri yayıyorum, sosu ekleyip tüm yemeği biraz ısıtıyorum.

- tavuk eti (fileto) - 1 adet,
- havuç (orta boy) - 1 adet,
- salata biberi - 1 adet,
- karışık sebzeler (dondurulmuş) - bir avuç,
- mantar (champignon, shiitake), taze - 50 gr,
- soya sosu - 50 ml,
- karabuğday unundan yapılan erişte - 2 demet,
- susam tohumları - tatmak, isteğe bağlı.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Yemek pişirmek:




Eti yıkar, filmlerden temizler ve kuruturuz. Sonra dikkatlice oldukça ince uzun payetler halinde kesin.
Eti 30 ml soya sosuyla dökün ve 5-10 dakika (sebzeleri hazırlarken) marine edin.




Havuçları soyup uzun şeritler halinde doğruyoruz (bunun için Kore havuçları için özel bir başlık kullanabilirsiniz).
Biberi yıkayıp kurutup ikiye bölüp çekirdeklerini ve sapını çıkarıyoruz. Düzgün ince şeritler halinde kestikten sonra.
Mantarları filmlerden temizler, yıkar ve ince dilimler halinde keseriz.






Isıtılmış bir tavaya yağı dökün ve havuçları koyun. Karıştırarak, kızarana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.




Daha sonra marine edilmiş eti havuçlara yayıyoruz ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.




Sonra mantar ve bir avuç donmuş sebze gönderiyoruz. Kütleyi 2-3 dakika kızartın.






Şimdi biber ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.




Erişteleri ayrı ayrı hazırlıyoruz (nasıl pişirileceği paketin üzerinde yazıyor).
Son anda hazır karabuğday eriştesini et ve sebzelere ekleyin, sosu (20 ml) dökün, karıştırın, ısıtın ve servis yapın.

Havuçları soyun ve Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.

Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin. Çok ince kesmek gerekli değildir, aynı zamanda çok büyük parçalar et olmamalıdır.

Erişte pişirmek için suyu kaynatın, tuz ekleyin. Karabuğday eriştelerini kaynar suya batırın ve kısık ateşte kaynama anından itibaren 2-3 dakika pişirin.

Yüksek kenarlı bir tavaya yağı ekleyin, iyice ısıtın ve doğranmış tavuk göğsü ve rendelenmiş havuç.

Biberi yıkayın, sapını çıkarın ve uzun çubuklar halinde kesin. Brokolileri çiçeklerine ayırın.

Tavaya biber ve brokoli ekleyin. Sebzeleri ve göğsü ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dakika kızartın.

Tavuk parçalarını sebzelerle tuzlayın, tadına baharat ekleyin, bitmiş karabuğday eriştelerini karıştırın ve yayın.

Karıştırın ve 3 dakika ısıtın, ardından kıyılmış sarımsak ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla örtün, ocaktan alın ve yemeği 3 dakika dinlendirin.

Karabuğday eriştelerini tavuk ve sebzelerle bu kadar kolay ve yeterince hızlı pişirebilirsiniz. Yemek çok lezzetli ve doyurucu, masaya sıcak servis ediliyor.

Afiyet olsun!