Popülerlik açısından, kahvaltı şeklinde bir omlet sadece tahıllarla rekabet edebilir. Tüm dünyada yenir - sebzeler, otlar, peynir, pişmiş, kızartılmış. Onlarca yemek tarifi var. Makaleden diyet omletinin ne olduğunu, tarifi ve bu yemeği çeşitlendirmenin yollarını öğreneceksiniz.
Bir omletin faydalı özellikleri
Omlet, çocukluğumuzdan beri hepimizin aşina olduğu bir yumurta yemeğidir. Hazırlanması kolaydır, pahalı malzemeler içermez, ancak çok lezzetlidir. AT klasik versiyon yumurtaları bir mikser veya çırpma teli ile çırpmanız, süt, tuz eklemeniz ve karışımı tavaya dökmeniz yeterlidir. Otlar ve diğer malzemelerle kendi takdirinize göre süsleyebilirsiniz. kombinasyon renkli sebzeler, eritilmiş peynir - böyle bir omlet sadece tatmin edici olmayacak, aynı zamanda parlak renkler ve iştah açıcı bir görünüm ile sizi memnun edecek. diyet omlet- Destekleyenler için protein kaynağıdır doğru beslenme, diyetler ve spor.
Omletin faydaları şunlardır:
- bir vitamin kompleksinin varlığı - A, B, B6, D, E, B12 ve folik asit;
- mineraller ve eser elementler - demir, potasyum, bakır, fosfor, selenyum, lutein, vb.;
- amino asitler;
- sincap.
Omlet yapılan tavuk yumurtasındaki tüm eser elementler mükemmel bir dengededir. Günde iki yumurta %50 Günlük ödenek faydalı maddeler insan vücudu için.
Tavuk yumurtasından yapılan bir omletin kalori içeriği 100 g başına sadece 120 kilokaloridir, buna süt eklerseniz, 115'e yükselir ve bunun tersi de - 99. Buğulanmış kabak omleti, ayrılmak isteyenler için bir nimettir. ekstra kilo veya lezzetli ve sağlıklı yemek - sadece 60 kilokalori.
Diyette tam bir kahvaltı için besleyici protein yemeğiDiyet omlet tarifleri
Sütsüz bir tavada omlet
Klasik Fransız omleti sütsüz hazırlanır, ancak son derece lezzetli olduğu ortaya çıkar. Başlangıçta, tarife göre, çırpılmış kütleye ılık tereyağı dökülür, ancak diyet kalması için bu yapılmamalıdır.
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- su - 1 yemek kaşığı. l.;
- baharat.
Böyle düşük kalorili bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan:
Beyazlar sarılardan ayrı olarak çırpılır. Sarısı, çırpmaya devam ederek yavaş yavaş çırpılmış kütleye dökülür. Daha sonra - bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanılarak her zaman su ve baharatlar eklenir. Uygun çapta bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın ve omleti bir kapak altında yüksek ateşte kabarmaya başlayıncaya kadar kızartın. Omlet muhteşem hale gelir gelmez ateşi azaltabilir, iki dakika tespit edebilir ve süresi dolduktan sonra ateşten çıkarabilirsiniz.
Böyle basit bir tarif, düşük kalorili sağlıklı bir kahvaltı için hızlı ve kullanışlı bir seçenektir.
Buğulanmış kabak omlet
Yataklarda genç kabakların göründüğü mevsimde, sadece onları pişirmekle kalmaz, aynı zamanda kış için de saklamanız gerekir. Dondurulmuş, dondurucuda iyi dururlar.
Buğulanmış kabak omleti, bu işleve sahip bir çift kazan veya yavaş pişirici kullanılarak hazırlanır. Tarif, çocuklara hizmet etmek için mükemmeldir:
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- kabak - 1 adet;
- süt - 1/3 bardak;
- tatmak için tuz.
Tavuk yumurtası ve sütü karıştırın ve tuz ekleyin. Çırpma gerekli değildir. Daha sonra her şey çift kazanda özel bir kaba dökülür. Kabakları iyice temizleyin ve küçük küpler halinde kesin, çift kazana yumurtalara ekleyin. Pişirme süresi - 30 dakika.
Buharlı pişirici olmadan buğulanmış omlet
Çift kazanınız yoksa bu sağlıklı bir diyet omleti pişiremeyeceğiniz anlamına gelmez. Tarif için ihtiyacınız olan:
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- ekşi krema - 2 çay kaşığı (veya tavuk suyu / süt - 4 yemek kaşığı);
- su - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz.
Tüm malzemeleri homojen hale gelene kadar çırpma teli ile karıştırın. Omlet kalıplarını alın. Isıtılabilen herhangi bir şey yapacaktır. Cupcakes gibi küçük olabilirler. Yağ ile yağlanmaları gerekir (silikon yağlanamaz). Omlet karışımı olan formları bir kevgir içine koyun, kapatın (folyo kullanabilirsiniz). Suyu bir tencerede kaynatın ve ardından suya değmeyecek, ancak iyice buğulanacak şekilde içine bir kevgir koyun. 15 dakika sonra omlet hazır olacaktır.
Domates ve süt ile diyet omlet
Domates ve süt klasik bir omlet ikilisidir. pişirmek için diyet yemeği, ihtiyaç:
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- süt - 200 ml;
- domates - 600 gr;
- tuz, karabiber tadı.
İstenirse tüm malzemeleri yarı yarıya azaltabilir veya orantılı olarak artırabilirsiniz.
İlk olarak, domatesleri bir tencereye koyun ve içindeki sıvıyı buharlaştırın. Daha sonra yumurta ve sütü karıştırın, baharatları ekleyin ve domateslerin üzerine dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve içindekileri ara sıra sallayarak yumuşayana kadar her şeyi kızartın. Böyle bir omlet yaklaşık 10 dakika hazırlanır, süre ne derece kavurma tercih ettiğinize bağlıdır.
Peynirli diyet omlet
Peynir içeren bir yemeğin düşük kalorili olarak adlandırılması olası değildir. Bununla birlikte, içeriğini değiştirebilir ve az yağlı çeşitleri seçebilirsiniz. Sonuç olarak, mükemmel olacaksın yumuşak omlet, l = çocukların bile seveceği. İhtiyacın olacak:
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- süt - 4 yemek kaşığı. l.;
- un - 2 çay kaşığı;
- sebze yağı;
- sert peynir;
- otlar, tuz, karabiber.
Başlamak için yumurtaları süt ve tuzla çırpın, un ekleyin. Sadece seçemezsiniz buğday unu, aynı zamanda daha faydalı çavdar veya mısır. Bir kızartma tavası hazırlayın, yağla fırçalayın. Karışımı üzerine dökün ve yatırıldığında kütle boşalmayana kadar kısık ateşte kızartın. Elde edilen gözleme peynir ve otlar ekleyin ve rulo haline getirin. Kapağın altında bir dakika tutmanız ve ısıdan çıkarmanız gerekir.
Omlet her gün bile farklı şekillerde hazırlanabilir. Bu, menüyü çeşitlendirmenizi ve sıkılmamanızı sağlayacaktır. Ek olarak, özel buharlı pişiricilere ve karıştırıcılara bile ihtiyacınız yoktur, bir kevgir ve bir tencere kaynar su, bir çırpma teli ve çatal ile değiştirilebilirler.
Zamanımızı güzel kılan da bu, çünkü günümüzün her türlü moda trendiyle birlikte sağlıklı bir yaşam tarzı için moda yeniden canlanıyor ve ivme kazanıyor. Hayır, hayır, Twiggy günlerinden beri moda olan kilo verme çılgınlığından bahsetmiyoruz. Spor ve sağlıklı beslenme modasından bahsediyoruz. Sağlıklı gıda sadece doğal ürünler, ama aynı zamanda düşük kalorili yemekler nazik yöntemlerle hazırlanır. Örneğin, bir diyet omlet. Onu yapmak için popüler yemek diyet olduğu ortaya çıktı, fırında, mikrodalga fırında veya buharda pişirilir. Size böyle bir omlet tarifi sunuyoruz. Evet, bir değil, birkaç! Ve hangi tarifi seçeceğinizi ve omlet nasıl pişireceğinizi kendiniz seçin.
Mikrodalgada sebzeli omlet
Çok kolay bir sebzeli omlet tarifi. Mikrodalgada, ilk olarak, hızlı bir şekilde, ikinci olarak, herhangi bir yağ eklemeden pişirilir ve üçüncüsü, yemyeşil ve şaşırtıcı bir şekilde sulu olur. Bu tarif bir veya iki porsiyon içindir. Bu nedenle, daha büyük bir hacimde pişirmek istiyorsanız, yiyecek miktarını artırmanız yeterlidir. Bu yüzden mikrodalgada omlet tarifinde ustalaşıyoruz.
İçindekiler:
- Bir avuç taze dondurulmuş karışık sebze
- 3 çiğ yumurta
- Yarım bardak taze süt
- Tuz ve baharatlar
Yemek pişirme:
Gerçekten bir diyet yemeği yapmak istiyorsanız, o zaman yağsız süt Omletin tadını etkilemez. Bu yüzden yumurtaları bir kaseye dökün ve hafif bir köpük görünene kadar bir çatalla çırpın. Şimdi çırpmaya devam edin, süt ekleyin, tadına tuz ve baharat ekleyin (köri, kırmızı biber, kuru fesleğen ve İtalyan otlarının karışımı).
Ardından plastik veya cam bir kap alın ve içine donmuş sebzeleri koyun. sebze karışımı ayrıca herhangi biri olabilir. Çok lezzetli omlet çıkıyor Hawaii karışımı, ama pek fark yok. Ana şey, patates içermemesi ve büyük parçalar sebzeler. Süt-yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün ve kalıbı mikrodalgaya gönderin. Zamanlayıcıyı on ila on beş dakikaya ayarlıyoruz ve fırını tam güçte açıyoruz. Özlenen sesin ardından "ding!" Formu çıkarıyoruz, omleti bir tabağa koyuyoruz ve bu sağlıklı diyet yemeğinin tadını çıkarıyoruz.
Not:
Mikrodalgada pişirildiğinde karışımın hacmi üç ila dört kat arttığı için omlet tavası yeterince büyük olmalıdır.
Diyet proteinli omlet
Harika diyet yemekleri yumurta beyazı. Bu seçenek, figürüne önem veren omlet severler için uygundur.
İçindekiler:
- 2 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı mayasız süt
- 2 yemek kaşığı yeşil bezelye (konserve)
- 1 taze olgun domates
- Bir çay kaşığı zeytinyağı
- yeşil soğan
- Tuz ve baharatlar
Yemek pişirme:
Beyazları sarılardan ayırın ve bir kaseye dökün. Ardından tuzu ekleyin ve beyazları hafif köpük olana kadar bir çatalla çırpın. Şimdi çırpmaya devam edin, sütü ekleyin ve en sonunda doğranmış yeşil soğan ve her şeyi karıştırın. Tavayı zeytinyağı ile yağlayın, ateşe verin ve içinde halka halka dilimlenmiş domatesleri kızartın. Daha sonra yeşil bezelyeleri domateslerin üzerine yayın ve her şeyi omlet karışımıyla doldurun. Tavayı bir kapakla kapatın ve omleti kaynatın.
Fırında mantarlı omlet
İçindekiler:
- 4 yumurta
- 700 gram taze mantar
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- yemek kaşığı limon suyu
- İsteğinize göre tuz ve baharatlar
Yemek pişirme:
Mantarları yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Ateşe bir mangal koyup içine bir yemek kaşığı tereyağı ve iki yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz. Yağ kızınca doğranmış mantarları mangalın içine koyun ve yaklaşık üç dakika kızartın. Bu sırada sarımsağı temizleyip bir presten geçiriyoruz ve ardından mantarlara ekleyip baharatları oraya koyuyoruz. Üç dakika daha kızartmaya devam ediyoruz. Pişirmenin sonunda ekleyin limon suyu, tuzu koyun, karıştırın ve mangalı ocaktan alın.
Başka bir tava veya refrakter pişirme kabı alıp fırını açıyoruz. Fırın ön ısıtma yapılırken kalan tereyağını kavurma tavasında eritin ve üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kızartılan mantarın yarısını tavaya yaydık ve hafif köpürene kadar çırpılmış yumurta ile doldurduk. Omleti bir tavada kenarlarından toparlanana kadar kızartın. Ortadaki hala sıvı halde olan omletin üzerine kalan mantarları koyun ve tavayı fırına verin. Yemeğimizi zaten fırında hazır hale getiriyoruz. Bu yaklaşık üç ila dört dakika sürecektir.
Fırında tatlı omlet
Fırında pişirebilirsin tatlı seçeneği omlet. Tabii ki, diyet yapıyorsanız bu yemeğin size uyması pek olası değildir. Bir tatlı olarak, figür için oldukça zararsız ve güvenlidir.
İçindekiler:
- 4 yumurta akı
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yarım su bardağı kayısı reçeli
- Sebze yağı
Yemek pişirme:
Bu tür omletin avantajı sadece yumurta akı kullanılmasıdır. Dezavantajı şeker varlığıdır. Ancak her durumda, tatlı oldukça diyet olduğu ortaya çıkıyor. Bu yüzden yumurta aklarını ayırın, bir kaseye dökün ve hafif bir köpükle çırpın. Şimdi şeker ekleyin kayısı reçeli ve her şeyi iyice karıştırın. Refrakter formu bitkisel yağ ile yağlayın ve elde edilen tatlı kütleyi yayın. Omleti önceden ısıtılmış fırında pişirin. Tatlıyı sıcak süt veya soğutulmuş milkshake ile servis edin.
Basit diyet omlet
Bu tarif, hazırlanma şekliyle dikkat çekicidir. Ve sır nedir - şimdi öğreneceğiz.
İçindekiler:
- 3 yumurta
- Yarım bardak yağsız süt
- Seçeceğiniz tuz
Yemek pişirme:
Ateşe önce bir tencereye su koyun. Yumurtaları bir kaseye dökün, tuz ekleyin ve köpük görünene kadar çırpın. Ardından sütü ekleyip tekrar iyice çırpın. Ve şimdi en ilginç olanı. Omlet yapmak için iki fırın poşetine ihtiyacımız var. Süt-yumurta kütlesini onlara dökün ve torbaları içlerinde biraz boş alan kalacak şekilde bağlayın. Torbaları kaynar suya indirip omleti yaklaşık yirmi dakika pişiriyoruz. Bundan sonra, poşetleri kaynar sudan çıkarırız, ters çeviririz ve içindekileri tabaklarda sallarız. Bu kadar!
Bir tarif seçin ve bir diyet omleti fırında, tavada veya hatta kaynar suda pişirin ve sonucun ve sürecin tadını çıkarın. Afiyet olsun ve mutfak alanında başarı!
Yemek yapmayı sevmiyor musun? Mutfak için yeterli zamanınız yok mu? Cesaretiniz kırılmasın - sadece birkaç dakikanızı alacak tonlarca harika pp tarifi var. Örneğin, birkaç tane biliyorsanız basit yollar mikrodalgada omlet nasıl yapılır (sütlü veya sütsüz), aç kalamazsınız! kadar kolay ve hızlı!
Mikrodalgada omlet nasıl pişirilir ve mümkün mü?
kabarık omlet- bu biraz değiştirilmiş geleneksel bir yemek Fransız Mutfağı, doyurucu ama aynı zamanda hafif ve sağlıklı.
Omlet için çeşitli dolgular, her seferinde yeni tatlar denemenize ve almanıza olanak tanır - peynirli, mantarlı, sütlü, kremalı, domatesli, otlu, sebzeli, tavuk veya hindi filetolu.
ve orijinal italyan tarifi mikrodalgada omlet pişirmek, meyvelerin (elma, armut, ayva) eklenmesine bile izin verir, bir tatlandırıcıdır. Böylece 5 dakikada çocuklar ve birçok yetişkin tarafından sevilen tatlı bir yumurta-meyve tatlısı elde edersiniz.
Bu kadar popülerlik ve çok yönlülüğe rağmen, bazı, hatta deneyimli ev kadınları, mikrodalgada su veya sütle omlet pişirmenin mümkün olup olmadığını, tadı güzel olup olmayacağını, pişirilip pişirilmeyeceğini hala bilmiyorlar. Aslında, yemek göründüğünden daha kötü değil. normal versiyon- bir tavada. Ancak ana artısı, su üzerinde bir mikrodalga fırında sütsüz bir omlet ve hatta mikrodalgada sütlü veya az yağlı kremalı bir omlet bile tamamen yağsız çıkıyor çünkü hazırlanmasında yağ kullanılmaz! Bir omletin diyet olduğu ortaya çıktı. çocuk Yuvası, ve bu yüzden herkesin menüsüne mükemmel uyum sağlar.
Her gün için en iyi seçenekler
Mikrodalgada diyet omlet tarifi mükemmel lezzetli seçenek kahvaltı, öğle yemeği veya hafif akşam yemeği pp-shnik ve yağ oranı düşük diyetlere bağlı olanlar için.
Mikrodalgada omlet pişirmenin birçok yolu vardır. Bizim seçimimiz en başarılı tarifler, hamile kadınlar ve emziren anneler için bir çocuk için onaylanmış düşük kalorili yemekler üreten (alerji olmaması şartıyla) yumurta ürünleri). Kilo kaybı için genellikle vazgeçilmezdirler!
Mikrodalgada bir kupada yemyeşil omlet
Mikrodalgada bir fincandaki omlet hafif çırpma gerektirir.
Sonra ihale, gözenekli, neredeyse havadar çıkıyor.
Bu omlet için en az 300 ml hacimli daha büyük bir kupa alın, aksi takdirde omlet “kaçabilir”.
Sadece pişirirken genişler.
Sonra yerleşecek, ancak "büyüme için" yeterli alan olmalı.
besin değeri 100 g başına:
- Kalori: 110
- Proteinler: 8
- yağlar 6
- karbonhidratlar: 6
Ürün:% s:
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- süt - 4 yemek kaşığı. ben.
- tam tahıllı un - 0,5 yemek kaşığı. ben.
- baharatlar, otlar - isteğe bağlı
- tuz - tatmak.
Adım adım hazırlık:
- Tüm sıvı ürünleri önce bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
- Unu azar azar ekleyerek hafifçe çırpmaya devam edin.
- Tuz, baharat ve doğranmış otlar ekleyin.
- Bir bardağa veya bardağa dökün ve orta güçte 2 dakika pişirin.
Mikrodalgada buharlı omlet
Gerçek pişirmenin yolları buharlı omlet mikrodalgada, biraz.
Mikrodalgada yiyecekleri buharda pişirmenize izin veren bir cihaz varsa, bunu yapmak zor olmayacaktır.
Cihaz yoksa, mikrodalgada bir torbada omlet pişirebilirsiniz - paket nemli sıcak buharı tutar ve omlet gerçekten buharlı olur.
Üç yaşına kadar olan bebekleri beslemek için tasarlanmış buharlı çocuk omleti, tuzsuz veya minimum miktarda hazırlanır.
Tuzsuz diyet yapan yetişkinler için de iyidir.
100 g başına besin değeri:
- Kalori: 92
- Proteinler: 8
- yağlar 6
- karbonhidratlar: 3
Neye ihtiyacın var:
- yumurtalar - 3 adet.
- süt - 6 yemek kaşığı
- tuz.
Nasıl yapılır:
- Ana şey, "doğru" olanı seçmektir - bütün, dayanıklı, şeffaf. İçine yumurta sürüyoruz, tuz ekliyoruz ve sütü döküyoruz.
- Bağlıyoruz ve doğrudan torbaya sarıyoruz, tüm bileşenleri karıştırıyoruz.
- Kürdan ile 2-3 delik açıyoruz, aksi takdirde çanta “patlayabilir”.
- Orta güçte 4 dakika pişirin.
Sebze ve peynirli tarif
Mikrodalgada sebze ve peynirli omlet, doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği için harika bir seçenektir.
Kahvaltı için olmasına rağmen, böyle bir yemek tabağı da iyidir.
Herhangi bir sebzeyi alabilirsin - mısır, bezelye, kuşkonmaz fasulyesi, karnabahar (unutmayın, kış için stokladık ve faydalı) Çiğ sebze alıyoruz. Ancak daha fazla et, mantar, balık parçası eklemek istiyorsanız, pişirilmeleri gerekir. Örneğin, dünkü akşam yemeğinden 1-2 but kaldı, eti ince ince doğrayın ve omlet yapın - lezzetli!
Mikrodalgada domatesli omlete parmesan ve sarımsak eklendiğinde seçeneği seviyorum - çok hoş kokulu ve lezzetli!
100 g başına besin değeri:
- Kalori: 146
- Proteinler: 10
- yağlar 10
- karbonhidratlar: 2,1
İçindekiler:
- yumurtalar - 3 adet.
- dolmalık biber- ¼ bölme
- soyulmuş domates - ½ adet.
- sarımsak - 1 diş
- peynir - 50 gr
- tereyağı - 10 gr
- tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
- çok ince Keskin bıçak domatesi, biberi ve sarımsağı doğrayın.
- Parmesan rendeleyin.
- Yumurtaları hafifçe çırpın, tuzlayın ve sebzeleri karıştırın.
- Yağlanmış bir kalıba dökün, yüksek güçte 5 dakika pişirin.
Sütsüz diyet protein tarifi
Bir protein buharlı omlet, bir damla yumurta sarısı bile hariç, yalnızca proteinlerden hazırlanır. Mikrodalgadaki bir protein omletinin çok Düşük kalorili ve çok fazla protein, bu nedenle özellikle sporla birlikte kilo vermek için mükemmeldir. Protein kütlesi ne kadar iyice çırpılırsa, yemek o kadar yumuşak ve lezzetli olur. İşte kabarık proteinli omlet nasıl yapılır.
100 g başına besin değeri:
- Kalori: 80
- Proteinler: 9
- yağlar 5
- karbonhidratlar: 0,1
Neye ihtiyacın var:
- yumurta akı - 3 adet.
- su - 1 yemek kaşığı.
- dereotu ve maydanoz - 1 küçük demet
- kalıbı yağlamak için tereyağı
- tuz - tatmak.
Nasıl pişirilir:
- Dikkatli bir şekilde, beyazları sarılardan ayırmak için özel bir ayırıcı yardımıyla daha iyidir.
- Beyazları yemyeşil bir köpükte tuzla çırpın, su ekleyin, doğranmış yeşillikler, tekrar çırpın.
- Form (bir cam veya seramik almak daha iyidir) yağ ile hafifçe yağlayın.
- Kapaklı bir kalıba dökün veya bir filmle kaplayın - bu, buharlamanın etkisini sağlayacaktır.
- Orta güçte 3 dakika pişirin.
Başka bir proteinli omlet için video tarifi
Bildiğimiz gibi yumurtaya ek olarak süzme peynir de dahildir. Ve mikrodalgada süzme peynirli bir omlet yaparsanız, gerçek bir omlet elde edersiniz. protein bombası! Nasıl yapılır aşağıdaki videoda gösteriliyor ama mikrodalgada orta güçte 5-6 dakika pişirmenizi tavsiye ederim:
Mikrodalgada mükemmel pp omletin sırları
Mikrodalgada bir omlet formu prensip olarak herhangi biri olabilir, bir kupada, bir bardakta, hatta bir çantada bile pişirebilirsiniz. Yumuşak bir omlet de iyidir. silikon kalıp mikrodalgada. Böyle bir yemek çok çabuk hazırlanır - yumurta kütlesi ince bir tabaka halinde dağıtılacağından 2 dakika içinde.
Yemeğin kalori ve yağ içeriğini azaltmak için tavuk yumurtası tüm yumurta sarısı ile döşenemez. Örneğin, 4 yumurtadan protein alın ve sadece 1 yumurta sarısı - tamamen tatmak için. 3 yumurtadan bir omlet yaklaşık 300 kcal'dir ve aynı hacimde 5 protein ve 1 yumurta sarısından oluşan bir omlet yaklaşık 150 kcal'dir.
Pişirirken Tereyağı Atlamayın yumurta yemekleri mikrodalgada. Sadece işe yaramaz Büyük miktarlar ve üzerinde yemek kızartıldığında geleneksel yol, bir tavada. Az miktarda doğal yüksek kaliteli tereyağı, vücudu yağda çözünen ve değiştirilmesi zor olan retinol, karoten, diğer provitaminler ve mikro elementlerle doyurur.
Omletin tarihçesi ve özellikleri
Omletin ne zaman icat edildiği tam olarak bilinmemektedir. Bu yemek Roma İmparatorluğu'nda biliniyordu. Çırpılmış yumurtalar, Fransa'da "omlet", yani "çırpılmış yumurta" anlamına gelen son adını aldı. İtalya'da omlet "frittata" olarak biliniyordu. İspanya'da yumurtalara genellikle birkaç çeşit peynir ve sebze eklenir - tortilla. Omlet, bileşen sayısı, çok doyurucu ve yüksek kalorili olması açısından daha çok bir güveç gibidir. Omuraisu, Japonya'da en popüler pirinç dolgulu bir omlettir.
Omletin diyet versiyonu için sadece proteinler daha sık kullanılır. Gastrointestinal sistem hastalıklarında daha iyi tolere edilirler. Yumurta akı yumurtanın toplam ağırlığının yaklaşık %67'sini oluşturur. Biotin, B vitaminleri açısından zengindir. D vitamini içeriği açısından, protein sadece ikinci sırada yer almaktadır. Balık Yağı. Ayrıca protein, değerli amino asitler, proteinler, karbonhidratlar, mineraller (demir, potasyum, kalsiyum, fosfor) kaynağıdır. 100 gr proteinde 11 gr protein ve 45 kalori vardır.
Beslenme uzmanı tavsiyesi. Bilim adamları uzun zamandır yumurtalardan gelen kolesterolün o kadar korkunç olmadığını kanıtladılar. Bölüm tavuk yumurtası(protein ve yumurta sarısı) lesitin ve kolin içerir. Bunlar kolesterol birikimini önleyen maddelerdir. Ayrıca %14'e kadar içerir Günlük ödenek protein, büyük miktarda esansiyel amino asitler, esansiyel vitaminler ve mineraller, antioksidanlar.
Yumurtanın faydaları kızartılırken kaybolmaz. Bir omletin ana cazibesi kısa süreli ısıtmadır. Yani vitaminlerin sadece yüzde 10-15'i yok edilir.
Önemli! Yumurta akı insan vücudu%93,7 oranında emilir. Diğer ürünlerle karşılaştırıldığında, balık için bu katsayı sadece 76'dır ve et için -% 73'tür.
Bir omletin kalori içeriği, hazırlanma yöntemine ve ayrıca bileşenlere bağlıdır.
100 g ürün başına kalorili omlet:
En İyi Tarifler
En İyi Tarifler diyet 5 için proteinli omlet:
Otlar ile bir çift kazanda omlet. 3 proteine ihtiyacınız var, bir bardak az yağlı süt, tuz, biraz kırmızı biber, 5 gr sebze yağı, taze bitkiler(maydanoz, fesleğen, dereotu).
Pişirme işlemi:
- Beyazları sarılardan ayırın.
- Kabarık bir köpük görünene kadar temiz ve kuru bir kapta iyice çırpın.
- Tuz, pul biber ekleyip tekrar çırpın.
- Sürekli karıştırarak yavaş yavaş doğranmış otlar ekleyin.
- Çift kazanın kabını bitkisel yağ ile yağlayın.
- Karışımı dökün ve 10 dakika pişirin.
Sebzeli bir tavada omlet.
Sürer
- 5 protein,
- 150 gr süt
- domates,
- ortalama dolmalık biber,
- maydanoz,
- biraz bitkisel yağ
- tuz.
Pişirme işlemi:
- Beyazları, kabarık bir köpük görünene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Sütü ekleyin, kuvvetlice karıştırın.
- Maydanozu doğrayın, tuz, yumurtalara ekleyin.
- Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağ ile fırçalayın. Omlet karışımını dökün, ısıyı en aza indirin ve bir kapakla kapatın.
- Yumurtalar pişerken domatesleri ve dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin. Biraz az yağlı ekşi krema ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.
- Yarı pişmiş bir omletin üzerine koyun ve yuvarlayın. 3 dakika bekletin ve ateşi kapatın
- Servis yapmadan önce, otlar serpin.
Peynirli bir çift kazanda omlet. Tüm ailenin seveceği buğulanmış proteinli omlet.
Yemek pişirmek için gerekli
- 4 sincap,
- 30-35 gr yarı sert peynir,
- 100 gr süt
- yeşillik,
- tuz,
- sebze yağı.
Pişirme işlemi:
- İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin.
- Proteinler bir karıştırıcı ile tuz ve baharatlarla öldürür.
- Sütü dökün ve kalın köpük görünene kadar çırpmaya devam edin.
- Kabın altını bitkisel yağ ile yağlayın, karışımı dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve benmaride 10 dakika pişirin.
Fırında tavuk fileto ve domatesli omlet.
gerekir
- 4 sincap,
- 100 gr süt
- 50 gr haşlanmış tavuk filetosu,
- domates,
- biraz tuz ve bitkisel yağ.
Pişirme işlemi:
- Domatesi yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Tavuk fileto ince dilimler halinde kesin.
- Yumurta aklarını tuz ve sütle sert beyaz tepecikler oluşana kadar çırpın.
- Malzemeleri karıştırın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba dökün.
- 170 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Brokoli ile bir tavada omlet.
gerekir
- 3 sincap,
- 200 gr brokoli,
- 3 yemek kaşığı süt
- tuz,
- zeytin yağı,
- tatmak için rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Pişirme işlemi:
- Brokoliyi tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Çiçek salkımını daha fazla kesin küçük parçalar.
- Süt, protein ve tuzdan bir omlet için taban hazırlayın.
- Tavayı bitkisel yağla yağlayın, brokoliyi yayın ve omlet karışımını üzerine dökün.
- 7 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
- Tat için, hazır olmadan 2 dakika önce rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede jambonlu omlet.
gerekir
- 5 protein,
- 100 gr süt
- 80 gr yağsız jambon
- tuz,
- küçük tatlı biber
- yeşillik ekleyebilirsiniz.
Pişirme işlemi:
- Jambonu şeritler halinde kesin.
- Dolmalık biberleri bölmelerden ve tohumlardan soyun ve küpler halinde doğrayın.
- Yumurta aklarını süt ve baharatlarla çırpın.
- Multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın, jambonu koyun.
- Omlet karışımını jambonun üzerine dökün ve biber küplerini ekleyin.
- Pişirme modunda 15 dakika pişirin.
Süzme peynirli fırında omlet. Lezzet için maydanoz veya yeşil soğan da ekleyebilirsiniz.
Sürer
- 4 sincap,
- 200 gr az yağlı süzme peynir,
- 30 gr yeşil soğan,
- Sanat. ben. ince doğranmış yeşillikler
- biraz bitkisel yağ
- tuz.
Pişirme işlemi:
- Beyazları ayrı bir kapta tuzla çırpın, çatalla yumuşamış süzme peyniri koyun ve iyice karıştırın.
- Soğanı ve yeşillikleri ince doğrayın, toplam kütleye ekleyin.
- Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın (üzerini parşömenle kaplayabilirsiniz).
- Omleti bir kalıba dökün ve 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Önemli! Henüz diyetin izin vermediği yumurta sarısı plastik bir kaba konabilir ve dondurulabilir. Özelliklerini kaybetmeyecekler ve gelecekte yemek pişirmek için kullanılabilirler.
Diyet masası#5 çok farklı. lezzetli için tarifler ve sağlıklı yemekler aşağıdaki videoda.
Birçok diyette, hayvansal ürünlerin (peynir, süt, yumurta gibi) kullanımına sadece izin verilmez, hatta tavsiye edilir, bu nedenle onlardan yemek pişirmek sadece hoş bir şeydir. Genel olarak, ailenizi bir diyete sokarsanız ve özellikle aile bundan memnun değilse, herkesin bildiği ve sevdiği bir şey pişirmek faydalı olacaktır. Örneğin, bir omlet Farklı yollar bugün konuşacağımız hazırlığı.
Bir tavada omlet
Bir tavada omlet pişirirken, diyetinizin kapsamına uyan herhangi bir malzemeyi koyabilirsiniz. Kızartma sırasında yağ kullanıldığından, bir tavada bir omlet, diyet olarak kabul edilen diğerlerinden daha azdır, ancak uygun pişirme ile, şekli istenen şekilde bile koruyabilir. Örneğin, pastırmayı kesebilir (mutlaka çok ince), bir tavada çıtır çıtır olana kadar “kurutabilirsiniz”. Pastırmanın yanı sıra soğan kızartılır. Bütün bunlar bir omlet kütlesine dökülür ve kısık ateşte kızartılır.
Diyet buharlı omlet
Her şeyden önce, özel bir yemeğe ihtiyacınız olacak: bir kase. Daha önce kıyma makinesinden geçirilen 2 yumurta 100 ml süt ve soğan ile çırpılır. Tuz ekleyin, önceden yağlanmış bir kaseye dökün. Kase, içinde suyun kaynamış olduğu (kase seviyesinin en az 2 cm altında olan) alçak yükseklikte geniş bir tencereye yerleştirilmelidir. Çanağı sürekli izleyerek yüksek ateşte pişirin. Kütle kalınlaşmışsa kenardan uzaklaştırılmalıdır. Böylece omlet yaklaşık 7-10 dakika pişirilir, daha sonra birkaç kez daha bekletilir ve yemeye hazır hale getirilebilir.
Yavaş bir tencerede diyet omlet
Her şeyden önce, kaseye zeytinyağı dökmeniz ve soğanı şeffaf olana kadar kızartmanız gerekir. Patlıcan dilimlerini (önceden tuzlanmış), dolmalık biber payetlerini alıp sebzelere ekleyebilirsiniz. Domatesler haşlanmalı, soğutulmalı ve soyulmalıdır. Ortaya çıkan sebze kütlesi karıştırılmalıdır. Bundan sonra, kaseye omlet kütlesi eklenir. Her şey 20 dakika boyunca seçilen modlardan herhangi birinde karıştırılır ve pişirilir.
Fırında diyet omlet
Fırında diyet omlet hazırlamak için 100 ml süt, soğan, haşlanmış Karnıbahar, dolmalık biber, 2 domates ve tabii ki yumurta - 6 adet. Sebzeleri düşük ateşte kaynatın - tatmak için baharatlar eklenir. Ortaya çıkan kütleyi bir kalıba koyun. Yumurtaları tuz ve sütle karıştırın ve çırptıktan sonra sebzelerle karıştırın. Hazırlanan kütle, yaklaşık 20 dakika boyunca 200 ° 'ye ısıtılmış bir fırında pişirilmelidir.
Diyet proteinli omlet
Tek fark protein varyantı normalden - bu, yumurta sarısının omlette kullanılmamasıdır. Çoğu zaman, kırık bir yumurtadan toplanan bir kaşıkla hala sıvı haldedir. Böyle bir “çit” ten sonra, bileşenlerin geri kalanı tadına bakmak için proteine eklenir: tuz, baharatlar, sebzeler. Böyle bir omlet, yukarıdaki yöntemlerden herhangi biri ile hazırlanır.
Diyet sebzeli omlet
Yemeğe eklenen sebzeler, karıştırılmış kütle için her zaman mükemmel bir dolgu görevi görecektir. Patlıcan, domates, hatta salatalık olabilir. Genellikle tariflerde kısmen kızartılmış soğan gibi bir malzeme bulabilirsiniz. Bu arada, bazıları yemeğe meyve bile ekliyor, ancak kombinasyon sıradan değil, bu yüzden herkes bundan hoşlanmayacak.
Mikrodalgada diyet omlet
Mikrodalgada bir omlet pişirirken, unutmayın: omlet kitleniz yumurta sarısı içeriyorsa, kaplanmıştır. Düşük kalorili peynir ve baharat eklenmesi tavsiye edilir. Öyle ya da böyle, böyle bir yemek için yağa ihtiyacınız olacak - kokusuz ayçiçeği veya zeytinyağı (örneğin soğan gibi bazı malzemeleri kızartmanız gerekecek, ancak yemeğin kendisi yağsız pişirilir, kalori içeriğini düşürür). Çanak, önce karıştırılmış kütlenin katmanlar halinde yerleştirildiği özel bir tabakta ve ardından malzemeler (mantar, beyaz peynir, domates kullanabilirsiniz) üzerinde hazırlanır.
Çantada diyet omlet
Torbada yemek pişirmek modern ev hanımlarına pek tanıdık gelmese de bu, poşette pişen yemeklerin hem lezzet hem de diğer faydalar açısından farklılık gösterdiği gerçeğini değiştirmez. Örneğin, böyle bir yemek yağsız hazırlanır, bu nedenle kalori içeriği kaybolur. İzlenecek sadece birkaç kural var:
- Pakette tek bir delik olmamalıdır!
- Paket sadece kaynar suya düşer!
Karmaşık bir şey denemeden önce, bir torbada düzenli bir diyet omleti hazırlayın: Bunu yapmak için, yumurtaları süt ve tuzla çırpın ve elde edilen kütleyi torbaya dökün. Torbayı sıkıca bağlayın (bir seferde iki torbaya koymak daha iyidir) ve orta ateşte 25 dakika kaynar suya indirin. Paket, kendinizi yakmamak için dikkatlice açılmalı ve omletin demlenmesine izin verdiğinizden emin olun.
