Doğa en yetenekli sanatçı, heykeltıraş ve aşçıdır. Kreasyonları görünümleriyle şaşırtıyor, şaşkınlığa neden oluyor, tat ve aroma ile zevk veriyor. Uzak Asya ve Güney Amerika'nın tropik ormanları, mağazalarımızın raflarında asla rastlanmayan birçok harika meyveye ev sahipliği yaptı. Alışılmadık lezzetleriyle ancak dünyayı dolaşarak tanışabilirsiniz. Yuvarlak ve uzun, diken, kıl ve pullarla kaplı, her türlü renge boyanmış, ağaçta yetişen meyveler, sarmaşıklar, kaktüsler en çok araştırılan objelerdir. Denizaşırı ağaçların sunulan sekiz egzotik meyvesi, büyüme bölgelerinde oldukça popülerdir ve bazıları o kadar lezzetlidir ki dünyanın her köşesinde tanınırlık kazanmıştır.
Güney Asya, Çin, Japonya, Tayland ve Endonezya'daki kaktüslerde, uzun bir şekle ve parlak pembe renge sahip olağandışı bir meyve büyür. Kabuğun yüzeyinde etli yaprakları andıran büyüme görülür. Hamur beyaz ve kokulu, küçük siyah tohumlarla serpiştirilmiş. Bu meyvenin birkaç adı vardır, görünümünden dolayı ejderha meyvesi veya ejderha gözü olarak adlandırılmıştır, ikinci seçeneğin efsanelerle hiçbir bağlantısı yoktur, kaktüsün adından gelir - pitahaya veya pitahaya.
Meyvenin tadı doygun değil, hoş ve ferahlatıcı, salatalarda ve kokteyllerde kullanılıyor. Et rengi ahududu olabilir, daha belirgin bir tadı vardır. Meyvesi kolayca kesilir, kavun gibi dilimler halinde yenir veya kaşıkla alınır, orijinal görünümü meyve salatası için bir dekorasyon görevi görür. Olgunluk basınçla belirlenir, olgunlaşmamış sert meyve tatsızdır, tatmaya değmez. Pitahaya 6 gün özelliklerini korur, nakliyesi zordur, bu nedenle yetişmediği ülkelerde denemek çok zordur.
Kiwano, sivilceli veya dikenli bir kavuna benziyor ve bağlamda büyük tohumlu bir salatalığa benziyor. Meyve küçük 15 cm, çimenli bir asma üzerinde yetişir, anavatanı Afrika'dır, artık sıcaklığın 0 derecenin altına düşmediği birçok ülkede yetiştirilmektedir:
Güney Amerika, Yeni Zelanda, Avrupa ve İsrail'de ortaya çıktı, serin iklimlerde yetiştirmek için özel çeşitler geliştiriliyor. Popülerlik, iddiasız bakıma ve yüksek verime katkıda bulunur. Hamuru jöle benzeri, yeşildir, tatlı kokteyllerde ve tuzlu salatalarda kullanılır, çünkü tatlı ve ekşi tadı hem salatalık hem de muzu andırır. Düşük kalorili, kilo kaybı için önerilir.
Akebia beş - asma türlerinden biri, güzel kokulu salkımına sahiptir ve Karadeniz kıyılarında ve Kırım'da süs bitkisi olarak yaygındır. Çin, Japonya ve diğer Doğu Asya ülkelerinde akebia meyveleri yenir. Meyveler küçük, sadece 6-8 cm uzunluğunda, kabuğu beyaz mum kaplamalı mor, olgunlaşma döneminde kendini açıyor. Bu iştah açıcı meyvenin tadı ahududuya benzer.
Güney Amerika'nın tropikal ormanlarında harika platonlar yetişir, kahverengimsi yuvarlak meyveleri lateks açısından zengin kalın bir cilde sahiptir. Çekirdekleri beyaz, büyük kemikli. Hamur minerallerle doldurulur - demir, fosfor ve C vitamini, ondan jöle ve marmelat hazırlanır. Bu meyve, ihraç edilmesinin imkansızlığı nedeniyle dünya tarafından pratik olarak bilinmiyor.
5. Afrika armut - dakriyotlar
Dacryodes yenilebilir Afrika'nın yağmur ormanlarında yabani olarak yetişir, ekili çeşidi Angola ve Nijerya'daki tarlalarda yetiştirilir. Mor meyveler, yağ asitleriyle dolu mavi ete sahiptir. Çok besleyicidirler, çok fazla vitamin içerirler ve yağlar ağırlığın yarısını oluşturur. Meyveleri çiğ, kızartılmış ve haşlanmış olarak yenir, tohumları hayvan yemi olarak kullanılır. Dakriyot ekimleri için önemli alanların tahsisi, Afrika'nın açlıktan ölmekte olan gıda sorununun çözülmesine yardımcı olacaktır.
Mammaya americana, tropikal Amerika'ya özgü yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Bugün Amerika, Güney Asya ve Afrika'da yetiştirilmektedir. Meyveler, posa, kayısı tadı ve rengine benzer, ancak 20 cm'ye kadar daha büyüktür ve sert bir kabuğu vardır. Meyveler sadece tam olgunlaştıktan sonra yenir, kendilerinin yere düşmesi en iyisidir. İyi mammei çeşitleri zengin bir tada sahiptir, gerisi ya çok tatlı ya da ekşidir. İçinde tıbbi amaçlar için kullanılan büyük kahverengi tohumlar vardır. Kokulu meyveler korunur, jöle ve marmelat yapılır, meyve suyundan şarap yapılır. Düşük kalorili meyve, hamile kadınlar için gerekli olan folik asit ve demir açısından zengindir.
Cherimoya ağacının meyveleri Güney Amerika'nın yerli halkları tarafından biliniyordu; zamanla, kendi ana kıtası boyunca kuzeye yayıldı ve okyanus boyunca Hindistan, Avustralya ve Mısır'a taşındı. İspanya ve Portekiz'de ağaç en iyi kök salmıştır, yerel pazarlarda kokulu meyveler portakal ve elma ile birlikte satılmaktadır. Meyveler büyüktür, 0,5 ila 3 kg'a ulaşır, sıra dışı bir pullu kabuğa sahiptir. Soğutulmuş meyve çekirdeği dondurmanın yerini alır, kek ve tatlılar için dolgu görevi görür.
Hamur tatlı ve krema gibi kokulu, aynı anda birkaç meyvenin tadını birleştirir: ananas, papaya, muz ve çarkıfelek meyvesi, isimlerin yarısının cherimoya'nın kendisi kadar egzotik olmasına rağmen, çok lezzetli olduğuna inanıyor. Japon pazarında meyvenin fiyatı 40 dolar ancak mahsulün yetiştirilmediği diğer ülkelerde olduğu gibi, onlara olan talep arzı aşıyor. Taşımacılığın karmaşıklığı, ihraç edilen meyve miktarını sınırlar. Büyük talep, diğer ülkelerde cherimoya yetiştirmek için olası çözümler aramayı gerekli kılıyor ve nakliyesi, yakında tatlıların kralı olarak kabul edilen egzotik meyve, portakalla eşit olacak.
Jaboticaba alışılmadık bir ağaçtır, meyveleri dallardan sarkmaz, gövdeden büyür. Bu Brezilya mucizesi önce beyaz çiçeklerle kaplanır, ardından gövde ve büyük dallar küçük mor yuvarlak meyvelerle serpilir. Bu özellik bitki tarafından türlerini yaymak için kullanılır, gövdenin alt kısmında bulunan meyveler daha çok sayıda hayvanın kullanımına sunulur. Bugün sadece yabani ağaçlar değil, Peru, Küba, Panama'da tarlalarda yetiştiriliyor. Ağaç yılda iki kez hasat edilir. Meyveler yumuşak, kaba, uygun olmayan bir kabuk altında, hafif çekirdekli, elastik ve çok tatlıdır.
Meyveyi bir süre kurtarmak işe yaramaz, üç gün sonra mayalanıp sarhoş olur. Brezilya üzümlerinin asıl kullanım amacı şarap yapmaktır ki bu bizim üzümlerimiz de aynı amaç için yetiştirildiği için şaşırtıcı değildir.
Meyveler - ve Afrika, Amerika, Brezilya - meyveler, vücudumuz için faydalı ve gereklidir, onlardan vitaminler, antioksidanlar ve temel mineraller alırız. Bizleri şaşırtan ünlemlere neden olan meyveler anavatanlarında tanıdık geliyor, hepsi alışılmışın dışında lezzetlerinden hoşlanmayacak, egzotikler konusunda daha dikkatli olmak gerekiyor ama en azından denemeye değer.
Bu Yeni Zelanda'dan egzotik bir meyvedir. Bana garip bir salatalık ve kavun melezini hatırlatıyor. Ancak yeşil mukuslu iç kısımları korku filmleriyle çağrışımlar uyandırdığı için sadece dışarıdan değil, içeriden de olağandışıdır.
ejderha meyvesi (pitaya)
Bunun bir kaktüsün meyvesi olduğu gerçeğiyle başlayalım. Hangi kendi içinde şaşırtıcı. Parlak meyveler daha çok bir tür kök mahsul gibidir, ancak yine de bir meyvedir. Meksika'dan geliyor, ancak şimdi tüm dünyada, hatta iç mekanlarda bile yetiştiriliyor.
durian
Muhtemelen en tartışmalı meyve. Bir yandan, bu meyvenin aroması o kadar iğrenç ki, halka açık yerlere getirilmesi bile yasak. Ancak tiksintiyi yenebilen ve bu meyvenin hamurunu deneyenler, hayatlarında daha lezzetli bir şey tatmadıklarını belirtiyorlar.
Buda eli
Bu meyveli "ahtapot", kabuğu çok kalın olan mutasyona uğramış bir limona benziyor. Bazen kabuk dışında hiçbir şeyi yoktur. Meyve suyunu sıkamazsınız, çekirdeği yoktur. Neden gerekli? Ve bir ev tılsımı olarak, örneğin Çin'de kullanıldığı gibi.
Çarkıfelek
Dünyada "tutku meyvesi" olarak bilinir. Tutku meyvesinin alışılmadık derecede lezzetli bir suyu vardır ve hamur genellikle çeşitli şekerleme ürünlerine katkı maddesi görevi görür.
pandanus
Bitki için başka bir isim vida avuç içidir. Bu sıra dışı meyveler, diğer şeylerin yanı sıra, kullanımda çok yönlüdür: boyayın ve yiyin.
Rambutan
Böyle gizemli bir meyve: sert, dikenli cildin altında, genellikle reçel ve jöle yapmak için kullanılan şaşırtıcı bir şekilde yumuşak hamur gizlidir. Tohumlar kavrulur ve yenir.
Akebia quinata
Burada, garip bir şekilde, ancak bu bitkiye "tırmanma salatalık" denir. Ancak meyveler aynı zamanda daha çok sosis gibidir ve ahududu gibi tadı vardır.
Atemoya
Bu melez, "botanik aşk meyvesi" cherimoya ve şeker elmadır. Hamur aynı anda mango ve ananasın tadına benzer ve kıvamı ekşi krema veya hassas kremaya benzer - sadece ağzınızda erir.
yılan meyvesi
Meyvenin kabuğu şaşırtıcı bir şekilde bazı sürüngenlerin derisine benzer. Aslında, bu nedenle adı. Kabuk altında, meyve bir soğan veya büyük bir diş sarımsak gibi görünür, ancak belirli bir tada sahip tatlı ve kokulu bir hamura sahiptir. Doğru, hamura ulaşmak o kadar kolay değil: kabuk zaten çok dikenli.
Pitanga
Yabani bir meyve olmasına rağmen, yetiştiriciliği birçok ülkede yavaş yavaş hakimdir. Sıradan kirazlara çok benzer, sadece çok nervürlüdür. Ve çok daha hızlı olgunlaşır - çiçeklenmeden 3 hafta sonra.
Çin çileği
Görünüşe göre, bu sivilce toplarına çilek denilemez. Daha çok, nedense bir ağaçta yetişen şekerlenmiş yuvarlak tatlılara benziyorlar. Ve tadı oldukça spesifik. Öyle ki ağaçlar çoğu zaman sadece park ve bahçeler için süs görevi görür. Genel olarak, bu meyveye neden çilek dendiği belli değil.
yıldız meyvesi (karambola)
Ve burada ismin nereden geldiği açıktır: Bağlamdaki meyve normal beş köşeli bir yıldızı andırır. Tatlı ve ekşidir. Ekşi çeşidi salatalarda kullanılır. Ve tatlı o kadar basit yenebilir ki, meyvenin tadı limon, mango ve üzüm karışımını andırır.
yasak pirinç
Çin'de yetiştirilen siyah pirinç türlerinden biridir. Başlangıçta siyah, pişerken koyu mor renge döner. Çok sayıda eser elementin içeriğinden dolayı çok faydalı, cevizli bir tada sahiptir. Ve adını, bir zamanlar sadece imparatorluk ailesinin üyeleri yiyebildiği için aldı.
karpuz turp
Sanki sıradan bir turp alınmış ve ters çevrilmiş gibi: dışı beyaz, içi kırmızı. Kök mahsulün boyutu oldukça büyüktür - yaklaşık bir beyzbol topu büyüklüğünde. Lahanayı biraz acı yapan yakın akrabası. Genel olarak, dilimlenmiş turplar, özellikle bir tutam susam ile ezildiğinde küçük karpuz dilimlerini andırır.
Mavi mısır (hopi)
Bu, olağandışı rengiyle dikkat çeken özel bir mısır çeşididir. Eski zamanlarda bile mavi mısır, bu türe adını veren Hopi Kızılderilileri tarafından yetiştirildi. Mavi mısır birkaç bin yıldır var olmasına rağmen, nedense zamanımızda pek popüler değil. Daha tatlı ve cevizli bir tada sahip olmasına rağmen.
Romanescu (mercan lahanası)
Bu sadece lahana değil, gerçek bir doğal fraktal görsel yardımdır. Karnabahara göre daha yakın ama daha yumuşak ve lezzetli. Sebzeyi herkes sevecek, hatta lahana sevmeyenler bile. En azından görünüşe bakın!
Kanistel (yumurta meyvesi)
Meyveler çeşitli şekil ve boyutlarda olabilir. Kalplere benzer yuvarlak, oval olabilirler. Renk, sarının en açık tonlarından soluk turuncuya kadar değişebilir. Nedir, meyve mi sebze mi - kendiniz karar verin. Bir yandan tatlı patates tadındadır ve çorbalara ve salatalara eklenebilir. Öte yandan taze olarak, dondurma ve meyve tatlıları ile yenir.
Ve bu meyvelerden çok daha fazlası var. Onlar hakkında uzun süre yazabilirsiniz. Ancak, hiçbir makale zevklerini aktaramaz. Ve yine de denemek isterim.
Çeşitleri ne kadar sıra dışı olursa olsun, domatesleri ve patatesleri her zaman tanırız. Ancak dünyada uzmanları bile şaşırtacak sebze ve meyveler var. Meyve mi yoksa sebze mi olduğunu ve yenilebilir olup olmadığını söylemek imkansızdır.
DURYAN
Öyle iğrenç bir kokusu var ki, beraberinde turistlerin sadece otele değil, halka açık yerlere bile girmesine izin veriliyor. Meyvelerin kendileri, içinde sulu sarı etin gizlendiği dikenli yeşil bir kabukla kaplıdır. İğrenmeyi yenenler ve bu meyveyi deneyenler, hayatta bundan daha lezzetli bir şey tatmadıklarını kaydettiler.
kivano
Yeni Zelanda'dan gelen bu egzotik meyve, salatalık ve kavun melezine benziyor. Rengi kavunun, dikenleri ise salatalığınki gibidir ve eti kesildiğinde bile salatalığı andırır.
Kiwanonun tadını herkes beğenecek. Yeşil eti beyaz tohumlu jöleyi andırır.
Kiwano'ya boynuzlu kavun ve hatta Afrika salatalığı da denir.
Bitkinin kendisi hem gıda ürünü hem de süs bitkisi olarak hizmet veren bir asmadır. Sapları oldukça güçlüdür ve 3-6 m uzunluğa ulaşır.Bir bitki çok büyük alanları örebilir. Kiwano yetiştiriciliği için özel ağlar gerilir ve zamanla yapraklar onları tamamen doldurarak sürekli yeşil bir halı oluşturur.
EJDER MEYVESİ
Bazen ejderha meyvesi mağaza raflarında bulunur. Bir kaktüsün meyvesi olduğu için ilginçtir. Parlak kırmızıdır. Sadece büyük pullarla kaplı uzun bir elma gibi görünüyor. Eti beyaz veya mor olup, meyve boyunca eşit olarak dağılmış birçok küçük siyah tohum bulunur.
Dragon meyvesi Amerika'ya özgüdür. Orada Hintliler arasında çok popüler, çünkü pişirilmesi gerekmiyor. Yılda 5-6 ejder meyvesi mahsulü hasat edilir.
BUDA'NIN ELİ
Bu meyveye ahtapot da denir. Meyve, çok kalın bir cilde sahip mutasyona uğramış bir limonu andırıyor. Ve genellikle meyvede deriden başka bir şey yoktur. Meyve suyundan sıkılmaz ve tohum içermez. Soru şu ki, neden gerekli? Ama tıpkı bir tılsım gibi. Bu amaçlar için, örneğin, Çin'de yetiştirilmektedir.
TUTKU
Tutku meyvesi tamamen farklı bir konudur. Alışılmadık derecede lezzetli bir meyve suyuna sahiptirler ve hamur, çeşitli şekerleme ürünlerine katkı maddesi olarak kullanılır. İlginç bir şekilde, çarkıfelek meyvesi "lezzetli meyve" olarak tercüme edilir.
Deneyenler tadını ve aromasını unutmanın imkansız olduğunu söylüyorlar. Birkaç yüz çeşidi olduğu için meyveler boyut, tat ve şekil bakımından farklılık gösterebilir. Meyveleri bezelye büyüklüğünde olan formları vardır ve küçük bir kavun büyüklüğünde olanları vardır.
Meyvenin kabuğu sert ve yenmez, ancak tohumlu tatlı hamur tüm dünyada değerlidir.
pandanus
Pandanus'a genellikle vidalı avuç içi de denir. Meyveleri evrenseldir. Yenilebilir veya boyaya dönüştürülebilirler. Genellikle pencerelerimizde yetiştirilir ve hatta bazen meyve verir. Bu kültür için özel bir koşul aranmaz. Bitkileri çok iddiasız ve Spartalı koşullarda bile büyüyebiliyor.
RAMBUTAN
Bu esrarengiz meyve, sert dış kabuğu ve tüylü dikenleri nedeniyle genellikle tüylü meyve olarak adlandırılır. Ancak kabuğun altında, eşsiz bir tada sahip çok hassas bir hamur bulunur.
Evde taze rambutan nadiren yenir. Esas olarak reçel ve jöle yapmak için kullanılır.
Ve tohumlar bile kızartılır ve ancak bundan sonra yenir.
Rambutan satın aldıktan sonra, iyi saklamadığını unutmayın. Buzdolabında bir haftadan fazla saklanmamalıdır.
TIRMANMA Hıyar
Bu bitki belli belirsiz bir salatalığa benziyor. Ama daha çok mavimsi patlayan sosislere benziyor. Tırmanan salatalığın meyveleri ahududu tadındadır.
Bu bitki Japonya'dan geliyor, ancak Çin ve Kore'de de yetiştiriliyor. Bu asma çok hızlı büyür ve vahşi doğada bir mevsimde kolayca 10 m'ye kadar büyür.Çiçekler büyük salkım salkımlarında toplanır. Çiçeklerden çikolata kokusu yayılır. Bu nedenle bu bitkiye çikolata lianası da deniyordu.
ATEMOYA
Cherimoya ve elma şekerinin bir melezidir. Dıştan, meyve yeşil bir koniyi andırır ve tadı mango ile ananas arasında bir şeydir. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzer ve ağzınızda erir.
YILAN MEYVESİ
Şaşırtıcı bir şekilde yılan derisine benzeyen meyvenin kabuğu için takma ad. Derinin altında, meyve bir diş sarımsağı andırır, ancak ikincisinden farklı olarak egzotik bir tada sahip tatlı, kokulu bir hamura sahiptir. Ancak hamura ulaşmak o kadar kolay değil - kabuk çok güçlü ve dikenli.
PİTANGA
Bu meyve sıradan bir kirazı andırıyor, sadece meyveleri çok nervürlü. Vahşi olarak kabul edilir. Ama şimdi birçok ülkede onu yetiştirmeye çalışıyorlar. Bunun nedeni, bu merakın meyvelerinin kirazlardan veya tatlı kirazlardan çok daha hızlı olgunlaşmasıdır - çiçeklenmeden üç hafta sonra yenebilirler.
ÇİN ÇİLİĞİ
Görünüşe göre, bu sivilce toplarına çilek denilemez. Hepsinden önemlisi, şekerlenmiş tatlılara benziyorlar. Ve tadı oldukça spesifik. Bu nedenle bu bitkinin ağaçları çok meyve vermek için değil, park ve bahçeleri süslemek için kullanılır.
YILDIZ MEYVE (KARAMBOL)
Carambola veya tropik yıldız, adını bu bölümdeki sarı meyvelerinin beş köşeli yıldızlara benzemesinden almıştır. İki çeşidi vardır: Ekşi salatalarda, tatlı ise tatlı olarak kullanılır.
Limon, üzüm ve mango karışımı gibi bir tadı var. Bu bitkinin ağaçları 3-10 m yüksekliğe ulaşır ve tropikal yaz boyunca çiçek açar. Çiçekler narin bir pembe renktedir ve meyvelerin kendileri olduğu gibi içeriden sarı bir ışıkla parlar. Çok güzel bir manzara.
YASAK PİRİNÇ
Oldukça sıradışı bir bitki. Çin'de yetiştirilen bir siyah pirinç türüdür. Rengi siyahtır ve piştikten sonra koyu mor olur. Daha önce, sadece imparatorluk ailesinin üyeleri tarafından kullanılıyordu. Bu pirinç cevizli bir tada sahiptir ve birçok eser element içerdiğinden çok sağlıklıdır.
KARPUZ TURP
Ters çevrilmiş sıradan bir turp gibi: Dışı beyaz, içi kırmızı. Tadı biraz acıdır, ancak normal turptan biraz daha yumuşaktır. Meyvelerin kendileri bir beyzbol topu büyüklüğündedir. Ama hepsinden önemlisi, meyvenin rengi dikkat çekiyor: kesilmiş, küçük karpuzlara benziyorlar.
MAVİ MISIR (HOPI)
Bu mısır sadece rengiyle değil, normalden daha tatlıdır ve cevizli bir tada sahiptir. Buna rağmen, neredeyse yaygın değildir ve son derece nadiren yetiştirilir. Görünüşe göre çekici olmayan renk yüzünden.
ROMANESCU (MERCAN LAHANA)
Bu karnabahar çeşidi, olağandışı görünümü nedeniyle vahşi bir popülerlik kazandığı İtalya'da yetiştirildi. Başları, binlerce yeşil piramitten toplanan mercanlara benzer.
Ayrıca, yeni lahana çeşidinin çok hassas ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Romanescu, lahana sevmeyenler tarafından bile sevilir. Tek üzücü olan, tohumlarının ülkemizde bulunmasının zor olmasıdır.
CANISTEL (YUMURTA MEYVE)
Kutunun neden yumurta meyvesi olarak adlandırıldığı bilinmiyor. Meyveleri çeşitli boyut ve şekillerde olabilir - yuvarlak, oval ve hatta kalpler. Renk genellikle soluk sarıdır. Tadı tatlı patates gibi olduğundan çorbalara ve salatalara eklenir, ancak daha çok dondurma ile yenir.
kullanıcılardan yeni
"Merhaba, şimdi emekli oldum, ahududu dikmek istiyorum." “Ne tür ahududu istiyorsun? Yaz ya da tamir...
Fazla - kes
Kış sona eriyor ve bahçeyi ve meyve çalılarını budamak için giderek daha az zaman kalıyor. Şunu da hesaba katmak gerekir...
Benler sebze yumrularını ve meyve ağaçlarının köklerini yemezler. Yırtıcıdırlar ve solucanları, böcek larvalarını ve ...
Sitedeki en popüler
01/18/2017 / Veteriner
Denis Tarelkin: "Beni yerde çalışmak için ...
Biz (baba, anne, büyükanne ve ben) bahçıvanlığa başlamaya karar verdiğimizde...
25.02.2019 / Ruh için
P'den çinçilla yetiştirmek için İŞ PLANI...
Ekonominin ve bir bütün olarak piyasanın modern koşullarında, bir iş kurmak ...
01.12.2015 / Veteriner
Ne tür ahududu ekilecek? en güzel yıllar...
"Merhaba, şimdi emekli oldum, ahududu dikmek istiyorum" ....
25.02.2019 / Halk Muhabiri
Yorganın altında tamamen çıplak uyuyan insanlarla karşılaştırırsanız ...
19.11.2016 / Sağlık
Ay ekim takvimi bahçıvan-bahçıvan...
11.11.2015 / Mutfak bahçesi
Bu ilginçDünyanın en egzotik sebzeleri
Hepimizin standart sebze grubunu bildiği anlaşılıyor: salatalık, domates, patates, havuç ve daha fazlası. Ancak, elbette, hiçbiriniz her gün yediğimiz hemen hemen her sebzenin kendi egzotik kardeşi olduğundan şüphelenmediniz. Sizi bence dünyadaki en egzotik 13 sebzeyle tanıştırmak istiyorum.
1. Mor havuç
Birden fazla nesil, havuçların yalnızca turuncu olduğuna ikna olmuş durumda, ancak mor, bu sebzenin orijinal, ilkel rengidir.
Times, havuçların renginin, bir miktar alfa-karoten pigmenti ilavesiyle beta-karotenden kaynaklandığını bildiriyor. Bir antioksidan görevi gören mor pigment antosiyanin içerirler.
Mor havuçlar, MÖ 2000 gibi erken bir tarihte bir Mısır tapınağında yapılan çizimlerde tasvir edilmiştir. Onuncu yüzyılda, Afganistan, Pakistan ve kuzey İran'da mor havuç yetiştirildi. On dördüncü yüzyılda, güney Avrupa'ya kıpkırmızı, beyaz ve sarı çeşitleri ithal edildi.Siyah, kırmızı ve yeşil havuçlar da yetiştirildi.
Son zamanlarda, Hollandalı yetiştiriciler mor havuçların faydalı özelliklerini incelediler. Mor renkli sebzenin vücuda kanser ve kardiyovasküler hastalıklara karşı ek koruma sağladığına inanıyorlar.
2. Siyah domates
İngiliz pazarında satışa sunulan benzersiz bir domates çeşidi ortaya çıktı. Bazı uzmanlara göre, sebze cinsel isteği büyük ölçüde artıran belirli bir madde içeriyor.
Yeni siyah domates çeşidine "Kumato" adı verildi. Yabani bitki Lycopersicon cheesmanii'nin bir akrabasıdır. Normal domateslerle aynı boyuttadır, ancak daha tatlıdır ve kahverengimsi-siyah bir kabuğu vardır. Bu sebzeyi geliştirmek ve Avrupa'da satmaya başlamak altı yıllık bilimsel araştırmayı aldı. Domatesler 8. yüzyılda Aztekler ve İnkalar tarafından ilk kez yetiştirildiklerinde sadece kırmızı değil aynı zamanda sarı, yeşil, kırmızı, beyaz ve siyahtı. Şu anda Ekvador, Bolivya, Şili, Peru ve Meksika'da yetiştirildiler.
Bu domates ve böğürtlen karışımı, kolon kanserine yatkın farelerin ömrünü %30 uzatabilir. Sıradan domateslerin faydalarına ek olarak - yüksek düzeyde C vitamini ve antioksidanlar.
3. Gökkuşağı lahanası
"Gökkuşağı" karnabaharı İngiltere kökenlidir. İngiliz şirketi Syngeta, parlak turuncu, yeşil ve mor çiçeklerle yeni bir karnabahar çeşidi olan Rainbow Caruliflowers'ı piyasaya sürdü. Tatmak için, bu tamamen aynı lahanadır, ancak pişmiş yemeklere renk katar - yeni çeşitlilik, pişirildikten sonra bile zengin rengini kaybetmez.
Dünyadaki en çok karnabaharın bir diğer avantajı da portakal çeşidinin sıradan karnabaharlara göre 25 kat daha fazla beta-karoten içermesi ve morun kanın pıhtılaşmasını yavaşlattığı için kalp hastalıklarını önlemeye iyi gelen antosiyanin ile yüklü olmasıdır.
Şirketin temsilcisi Andrew Cocker, lahananın olağandışı renklerinin hiçbir şekilde genetik mühendisliğinin bir ürünü olmadığını, ancak bir düzineden fazla yıl süren geleneksel seçilimin sonucu olduğunu vurguladı.
4. Çilekli ahududu
Adını ananas (ananas) + dut (dut) kelimelerinden alan dut, bugün UK Waitrose mağazalarında satışa çıkacak. Gurmelerin acele etmesi gerekecek: Pineberry sadece önümüzdeki beş hafta raflarda olacak.
Sıradan çilek ile aynı genetik yapıya sahip olan ancak ananas gibi tadı ve kokusu olan meyvenin menşei Güney Amerika'dır. Orada Hollandalı çiftçiler tarafından keşfedildi ve yedi yıldır seralarda başarıyla yetiştirildi. Hollandalı çiftçiler onu seralarda canlandırdıklarında, eşsiz tür yok olma eşiğindeydi. Olgunlaşmadığında, meyveler yeşildir ve olgunlukları beyaz bir cilt ve kırmızı tohumlarla gösterilir.
5. Mor patates
İngiltere'de, zengin mor renge sahip yeni bir patates çeşidi satışa çıktı. Mor da bu sebzenin tüm türevleri olarak kalır - cips, patates püresi vb. Mor Majesteleri olarak adlandırılan patates, daha tanıdık muadillerine benziyor, ancak yaban mersini, böğürtlen ve patlıcanlara kendine özgü lezzetlerini veren antosiyaninlerle dolu.
İskoçya'da yeni bir çeşit yetiştirilmektedir. Bu yıl yaklaşık 400 ton ürün hasat edildi ki bu çok fazla değil ama önümüzdeki yıl üreticiler bu rakamı artırmayı planlıyor.
Mavi patatesler birkaç türe ayrılır. Böylece örneğin Franzosische Truffel-kartoffel ve Linzer Blaue çeşitleri pişirme sırasında renklerini kaybetmez, lacivert kalır ve çok yumuşak kaynar. Diğer iki Linzer Roze ve Kipfler ise uzun süre pişer ve yumuşak kaynamaz, ancak pişirme işlemi sırasında alışılmadık renklerini kaybederler. Salataların hazırlanmasında genellikle Kudüs enginarıyla birlikte çiğ olarak kullanılırlar.
6. Kırmızı salatalık
Bu sebzelere sadece şartlı olarak "kırmızı salatalık" denir. Aslında klasik salatalıklarla hiçbir alakaları yok. Kendi zevkleri yoktur ve daha çok dekoratif amaçlı kullanılırlar.
Bu sebze, parlak kırmızı bir renge sahip olmasına rağmen, görünüşte bir salatalığa çok benzer. Ama sadece "hiç" tadı. Aslında bu meyve, kabak bitkileri ailesine aittir ve "kırmızı salatalık" veya "şüpheli tladianta" olarak adlandırılır. Bu mucize Güneydoğu Asya'dan Avrupa'ya getirildi ve yenilebilir bir bitkiden çok bir süs bitkisi olarak kabul ediliyor. Ancak, bu güzelliği kulübenize ekerseniz, birkaç yıl içinde tüm bahçeniz katı kırmızı salatalık çalılıkları olacaktır.
Brokoli ve karnabaharın yakın akrabasıdır. Lahanayı seviyorsanız, bu harika sebzenin tadını kesinlikle çıkaracaksınız. Ek olarak, bu harika sebze tam anlamıyla antioksidanlarla doludur.
Romanescu veya Romanesk brokoli, karnabahar. Tasarımcılar ve 3D sanatçılar, egzotik fraktal benzeri şekilleri hakkında çıldırıyor. Lahana tomurcukları logaritmik bir spiral içinde büyür. Romanescu lahanasının ilk sözü 16. yüzyılda İtalya'dan geldi.
Romanesk brokoli, lahananın sahip olabileceği en ince tada sahiptir. Romanescu ufalanmaz, brokoliden daha lezzetli, kükürtlü yerine fındıksı bir tatla tatlımsıdır. Taze bir Romanescu lahanası buzdolabında 4 günden fazla saklanmamalıdır. Lahana sert olduğu için kafası tırtıklı bir bıçakla parçalara ayrılır.
Romanescu lahana parçalarıyla güveç hazırlanır, beşamel sos ve rokfor peyniri ile servis edilir. Romanescu lahana, antioksidan karotenoidler, C vitamini açısından zengindir.
Bu egzotik sebzenin yetiştirilmesi, brokoli yetiştirme konusunda deneyimli olanlar için, yetiştirme tekniği aynı olduğu için kolaydır.
8. Kivano kavunu (Cucumis metuliferus)
Kiwano kavun (Antillan salatalık, boynuzlu kavun, anguria). Kivi arkadaşı olan Kiwano, aslen Yeni Zelandalıdır. Dıştan, meyve çok sayıda boynuzlu sarı-turuncu bir salatalığa benziyor. Aslında, baş sallama göründüğü kadar zorlu değil: dikenler yumuşak, kabuk gevşek. Bir meyveyi yemenin en iyi yolu, onu ikiye bölüp yeşil eti yudumlamaktır. Kiwano aynı anda hem salatalık hem de limon gibidir - ferahlatıcı. PP grubunun vitaminlerini içerir ve içinde gereğinden fazla C vitamini vardır.
Ortalama meyve ağırlığı 300 gr, ortalama uzunluk 12 cm'dir.Meyveler son derece dekoratiftir ve orijinal kompozisyonlar oluşturmak için ve hatta Noel ağacı süsleri olarak kullanılabilir.
9. Buda'nın Eli
Bunlar, Asya'da popüler olan narenciye alt ailesinin (Rut ailesi) temsilcilerinden birinin meyveleridir. Kalın kabuğunun altındaki bu meyvenin içeriği limona çok benzer. Tüm narenciye meyvelerinin en büyüğüne sahiptir. Uzunlukları 20-40 cm Çap - 14-28 cm Dünyanın en korkunç bitkileri konusunda daha ayrıntılı olarak düşündük.
10. Durio
Durio meyvesi, sert dikenli bir deriyle kaplı, futbol topu büyüklüğünde bir tür "yabancı" meyveye benzer. Meyvenin içindeki et soluk sarıdır. Koku, kirli, yıpranmış çoraplar, çürüyen et veya lağım suyu gibidir (seçiminizi yapın). Ancak, bu meyvenin tadı harika ve zariftir. 1700'lü yıllarda bu meyveyi ilk kez tatmış olan ilk Avrupalı kaşif, onu "meyvelerin kralı" olarak adlandırmıştır. Cesur gezgin, "Sadece bu meyveyi tatmak için tehlikeli bir yolculuğa çıkmaya değerdi" diye ekledi.
11. Monstera (Monstera deliciosa)
Monstera birçok evde yetişir. Doğada bu bitki lezzetli meyveler üretir. Canavar meyvesinin olgun çekirdeği, hoş olmayan keskin kokusuna rağmen lezzetlidir ve tadı ananas gibidir.
12. Yıldız meyvesi
Bu meyvenin kesiti neredeyse düzenli bir yıldız oluşturur. Bu meyve sulu, ekşi bir belirti ile tatlıdır. Üzüm, mango, limon gibi tadı var - hepsi bir arada. Bileşiminde çok miktarda oksalik asit bulunduğundan böbrek yetmezliği olan kişilerde bu meyvenin kötüye kullanılması önerilmez. Vatan meyvesi - Sri Lanka
13. Keçi sakalı
Keçi sakalı kökü. İstiridye gibi tadı var.
Hepimizin standart sebze grubunu bildiği anlaşılıyor: salatalık, domates, patates, havuç ve daha fazlası. Ancak, elbette, hiçbiriniz her gün yediğimiz hemen hemen her sebzenin kendi egzotik kardeşi olduğundan şüphelenmediniz. Sizi bence dünyadaki en egzotik 13 sebzeyle tanıştırmak istiyorum.
1. Mor havuç
Birden fazla nesil, havuçların yalnızca turuncu olduğuna ikna olmuş durumda, ancak mor, bu sebzenin orijinal, ilkel rengidir.
Kere havuç renginin, bir miktar alfa-karoten pigmenti ilavesiyle beta-karotenden kaynaklandığını bildirmektedir. Bir antioksidan görevi gören mor pigment antosiyanin içerirler.
Mor havuçlar, MÖ 2000 gibi erken bir tarihte bir Mısır tapınağında yapılan çizimlerde tasvir edilmiştir. Onuncu yüzyılda, kuzey Afganistan, Pakistan'da mor havuç yetiştirildi. 14. yüzyılda güneye kıpkırmızı, beyaz ve sarı çeşitleri ithal edilmiş, siyah, kırmızı ve yeşil havuçlar da yetiştirilmiştir.
Son zamanlarda, Hollandalı yetiştiriciler mor havuçların faydalı özelliklerini incelediler. Mor renkli sebzenin vücuda kanser ve kardiyovasküler hastalıklara karşı ek koruma sağladığına inanıyorlar.
2. Siyah domates
Piyasada satışa sunulan benzersiz bir domates çeşidi ortaya çıktı. Bazı uzmanlara göre, sebze cinsel isteği büyük ölçüde artıran belirli bir madde içeriyor.
Yeni siyah domates çeşidine "Kumato" adı verildi. Yabani bitki Lycopersicon cheesmanii'nin bir akrabasıdır. Normal domateslerle aynı boyuttadır, ancak daha tatlıdır ve kahverengimsi-siyah bir kabuğu vardır. Bu sebzeyi geliştirmek ve Avrupa'da satmaya başlamak altı yıllık bilimsel araştırmayı aldı. Domatesler 8. yüzyılda Aztekler ve İnkalar tarafından ilk kez yetiştirildiklerinde sadece kırmızı değil aynı zamanda sarı, yeşil, kırmızı, beyaz ve siyahtı. Şu anda Ekvador, Bolivya, Şili, Peru ve Meksika'da yetiştirildiler.
Bu domates ve böğürtlen karışımı, kolon kanserine yatkın farelerin ömrünü %30 uzatabilir. Sıradan domateslerin faydalarına ek olarak, yüksek düzeyde C vitamini ve antioksidanlar.
3. Gökkuşağı lahanası
"Gökkuşağı" karnabahar ortaya çıktı. İngiliz şirketi Syngeta, salkımları parlak turuncu, yeşil ve mor renkte olan yeni bir karnabahar çeşidi olan Rainbow Karnabahar'ı piyasaya sürdü. Tatmak için, bu tamamen aynı lahanadır, ancak pişmiş yemeklere renk katar - yeni çeşitlilik, pişirildikten sonra bile zengin rengini kaybetmez.
Dünyadaki en çok karnabaharın bir diğer avantajı da portakal çeşidinin sıradan karnabaharlara göre 25 kat daha fazla beta-karoten içermesi ve morun kanın pıhtılaşmasını yavaşlattığı için kalp hastalıklarını önlemeye iyi gelen antosiyanin ile yüklü olmasıdır.
Şirketin temsilcisi Andrew Cocker, lahananın olağandışı renklerinin hiçbir şekilde genetik mühendisliğinin bir ürünü olmadığını, ancak bir düzineden fazla yıl süren geleneksel seçilimin sonucu olduğunu vurguladı.
4. Çilekli ahududu
Adını ananas (ananas) + dut (dut) kelimelerinden alan dut, bugün UK Waitrose mağazalarında satışa çıkacak. Gurmelerin acele etmesi gerekecek: Pineberry sadece önümüzdeki beş hafta raflarda olacak.
Sıradan çilek ile aynı genetik yapıya sahip olan ancak ananas gibi tadı ve kokusu olan meyvenin menşei Güney Amerika'dır. Orada Hollandalı çiftçiler tarafından keşfedildi ve yedi yıldır seralarda başarıyla yetiştirildi. Hollandalı çiftçiler onu seralarda canlandırdıklarında, eşsiz tür yok olma eşiğindeydi. Olgunlaşmadığında, meyveler yeşildir ve olgunlukları beyaz bir cilt ve kırmızı tohumlarla gösterilir.
5. Mor patates
İngiltere'de, zengin mor renge sahip yeni bir patates çeşidi satışa çıktı. Bu sebzeden elde edilen tüm türevler de mor kalır - cips, patates püresi vb. Purple Majesty olarak adlandırılan patates, daha tanıdık muadillerine benziyor, ancak yaban mersini, böğürtlen ve patlıcanlara kendine özgü lezzetlerini veren antosiyaninlerle dolu.
İskoçya'da yeni bir çeşit yetiştirilmektedir. Bu yıl yaklaşık 400 ton ürün hasat edildi ki bu çok fazla değil ama önümüzdeki yıl üreticiler bu rakamı artırmayı planlıyor.
Mavi patatesler birkaç türe ayrılır. Böylece örneğin Franzosische Truffel-kartoffel ve Linzer Blaue çeşitleri pişirme sırasında renklerini kaybetmez, lacivert kalır ve çok yumuşak kaynar. Diğer iki Linzer Roze ve Kipfler ise uzun süre pişer ve yumuşak kaynamaz, ancak pişirme işlemi sırasında alışılmadık renklerini kaybederler. Salataların hazırlanmasında genellikle Kudüs enginarıyla birlikte çiğ olarak kullanılırlar.
6. Kırmızı salatalık
Bu sebzelere sadece şartlı olarak "kırmızı salatalık" denir. Aslında klasik salatalıklarla hiçbir alakaları yok. Kendi zevkleri yoktur ve daha çok dekoratif amaçlı kullanılırlar.
Bu sebze, parlak kırmızı bir renge sahip olmasına rağmen, görünüşte bir salatalığa çok benzer. Ama sadece "hiç" tadı. Aslında bu meyve, kabak bitkileri ailesine aittir ve "kırmızı salatalık" veya "şüpheli tladianta" olarak adlandırılır. Bu mucize Güneydoğu Asya'dan Avrupa'ya getirildi ve yenilebilir bir bitkiden çok bir süs bitkisi olarak kabul ediliyor. Ancak, bu güzelliği kulübenize ekerseniz, birkaç yıl içinde tüm bahçeniz katı kırmızı salatalık çalılıkları olacaktır.
7. Romanescu
Brokoli ve karnabaharın yakın akrabasıdır. Lahanayı seviyorsanız, bu harika sebzenin tadını kesinlikle çıkaracaksınız. Ek olarak, bu harika sebze tam anlamıyla antioksidanlarla doludur.
Romanescu veya Romanesk brokoli, karnabahar. Tasarımcılar ve 3D sanatçılar, egzotik fraktal benzeri şekilleri hakkında çıldırıyor. Lahana tomurcukları logaritmik bir spiral içinde büyür. Romanescu lahanasının ilk sözü 16. yüzyıldan geliyor.
Romanesk brokoli, lahananın sahip olabileceği en ince tada sahiptir. Romanescu ufalanmaz, brokoliden daha lezzetli, kükürtlü yerine fındıksı bir tatla tatlımsıdır. Taze bir Romanescu lahanası buzdolabında 4 günden fazla saklanmamalıdır. Lahana sert olduğu için kafası tırtıklı bir bıçakla parçalara ayrılır.
Romanescu lahana parçalarıyla güveç hazırlanır, beşamel sos ve rokfor peyniri ile servis edilir. Romanescu lahana, antioksidan karotenoidler, C vitamini açısından zengindir.
Bu egzotik sebzenin yetiştirilmesi, brokoli yetiştirme konusunda deneyimli olanlar için, yetiştirme tekniği aynı olduğu için kolaydır.
8. Kivano kavunu (Cucumis metuliferus)
Kiwano kavun (Antillan salatalık, boynuzlu kavun, anguria). Kivili bir taşralı olan Kiwano, kökenlidir. Dıştan, meyve çok sayıda boynuzlu sarı-turuncu bir salatalığa benziyor. Aslında, baş sallama göründüğü kadar zorlu değil: dikenler yumuşak, kabuk gevşek. Bir meyveyi yemenin en iyi yolu, onu ikiye bölüp yeşil eti yudumlamaktır. Kiwano aynı anda hem salatalık hem de limon gibidir - ferahlatıcı. PP grubunun vitaminlerini içerir ve içinde gereğinden fazla C vitamini vardır.
Ortalama meyve ağırlığı 300 gr, ortalama uzunluk 12 cm'dir.Meyveler son derece dekoratiftir ve orijinal kompozisyonlar oluşturmak için ve hatta Noel ağacı süsleri olarak kullanılabilir.
9. Buda'nın Eli
Bunlar, Asya'da popüler olan narenciye alt ailesinin (Rut ailesi) temsilcilerinden birinin meyveleridir. Kalın kabuğunun altındaki bu meyvenin içeriği çok andırır. Tüm narenciye meyvelerinin en büyüğüne sahiptir. Uzunlukları 20-40 cm Çap - 14-28 cm Konuda daha ayrıntılı olarak ele aldık.
10. Durio
Durio meyvesi, sert dikenli bir deriyle kaplı, futbol topu büyüklüğünde bir tür "yabancı" meyveye benzer. Meyvenin içindeki et soluk sarıdır. Koku, kirli, yıpranmış çoraplar, çürüyen et veya lağım suyu gibidir (seçiminizi yapın). Ancak, bu meyvenin tadı harika ve zariftir. 1700'lü yıllarda bu meyveyi ilk kez tatmış olan ilk Avrupalı kaşif, onu "meyvelerin kralı" olarak adlandırmıştır. Cesur gezgin, "Sadece bu meyveyi tatmak için tehlikeli bir yolculuğa çıkmaya değerdi" diye ekledi.
11. Monstera (Monstera deliciosa)
Monstera birçok evde yetişir. Doğada bu bitki lezzetli meyveler üretir. Canavar meyvesinin olgun çekirdeği, hoş olmayan keskin kokusuna rağmen lezzetlidir ve tadı ananas gibidir.
12. Yıldız meyvesi
Bu meyvenin kesiti neredeyse düzenli bir yıldız oluşturur. Bu meyve sulu, ekşi bir belirti ile tatlıdır. Üzüm, mango, limon gibi tadı var - hepsi bir arada. Bileşiminde çok miktarda oksalik asit bulunduğundan böbrek yetmezliği olan kişilerde bu meyvenin kötüye kullanılması önerilmez. Meyvenin anavatanı Sri Lanka'dır.
13. Keçi sakalı
Keçi sakalı kökü. İstiridye gibi tadı var.
