bezelye unu ile tarifler
Krep
Bezelye unu ile lezzetli ve çok sağlıklı krepler hazırlamak için yüz gram stok yapmanız gerekir. tam tahıllı un, on çeri domates, bir orta boy dolmalık biber, üç yüz mililitre su, birkaç diş sarımsak ve iki yüz gram bezelye unu. Ayrıca paket kullan Dereotu, yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil, karabiber, tuz ve bir tutam zerdeçal.
Hazırlanan unların hepsini bir kaba alın, üzerine diğer kuru malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Domatesleri ve biberleri yıkayın, soyun ve doğrayın küçük küpler. Ayrıca dereotu daha küçük parçalara ayırın ve sarımsağı sarımsak makinesinden geçirin.
Unun içine biraz dökün soğuk su hamur yoğurma. Ardından sebzeleri kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavaya biraz yağ dökün ve kekleri (krep) pişirin. Doğal yoğurt ile sıcak servis yapın.
bezelye unu ezmesi
Böyle hazırlamak için vejetaryen ezme bir litre soya veya normal süt, birkaç bardak bezelye unu, orta boy kırmızı dolmalık biber, dört yemek kaşığı hazırlamanız gerekir. zeytin yağı ve üç diş sarımsak. Ayrıca bir yemek kaşığı pancar suyu, bir çay kaşığı öğütülmüş kişniş, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber, hindistan cevizi ve kuru mercanköşk kullanın.
Her şeyden önce, ürünleri hazırlayın: dolmalık biberi yıkayın, soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Bunun için bir mutfak robotu bile kullanabilirsiniz. Küçük bir pancar parçasını rende üzerine rendeleyin, elde edilen kütlenin suyunu tülbent kullanarak sıkın.
Unu uygun bir şekilde dökün büyük tabak. Sütü kaynatın, unun içine dökün ve bir blender ile iyice karıştırın. Sonuç olarak, topaksız (homojen) kalın bir sarı kütle elde etmelisiniz. Hazırlanan tüm malzemeleri biber hariç bezelye kütlesine ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile tekrar işleyin. parçalar halinde karıştırın dolmalık biber, tuzu dene. Bitmiş pateyi birkaç saat buzdolabına koyun, ardından masaya servis yapın.
bezelye unu çorbası
Bu çok çabuk pişen çok basit bir yemektir. Onun için altı yemek kaşığı bezelye unu, bir litre su, bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kuru baharat (tatmak için) ve yarım demet ot hazırlamanız gerekir.
Bezelye ununu bir kaseye dökün ve suyla seyreltin. Böyle bir kütleyi bir tencereye dökün, üzerine ince doğranmış yeşillikler, baharatlar ve tuz ekleyin. Çorbayı sürekli karıştırarak kaynatın. Hafifçe soğutun ve servis yapın.
Vejetaryen Olmayan Bezelye Unu Çorbası
Böyle bir yemek hazırlamak için bir buçuk litre su, bir havuç, bir soğan, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ hazırlamanız gerekir. Ayrıca iki yüz gram jambon (veya başka bir et ürünü), birkaç yemek kaşığı bezelye unu. Ayrıca, tatmak için tuz, karabiber ve otlara ihtiyacınız olacak.
Havuç ve soğanları soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havucu orta rende üzerine rendeleyin. Kızartmayı hazırlayın: için ilk kızartma sebze yağı hoş bir şekilde altın rengi olana kadar soğan, ardından havuç ekleyin ve birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.
Bir tencerede su kaynatın. Üzerine rostoyu ekleyin. Jambon veya diğer etleri rastgele doğrayın ve çorbaya gönderin.
Yarım bardak kaynamış soğuk su ile ayrı bir kapta bezelye ununu seyreltin. Karışımı, içinde topak kalmayacak şekilde karıştırın ve çorbaya ince bir dere dökün. İyice karıştırın, tuz, karabiber ve on beş dakika minimum güçte ateşte bekletin. Ocağı kapatmadan hemen önce ince kıyılmış yeşillikleri tencereye ekleyin.
bezelye ununun faydaları
Bezelye unuözünde, un haline getirilmiş kuru bezelyedir. Bu ürün, vücut tarafından iyi emilen bir çok protein de dahil olmak üzere, bileşiminde oldukça fazla faydalı bileşene sahiptir. Protein sayesinde bezelye unu vejetaryenler tarafından sıklıkla kullanılır.
Bu ürün ayrıca yararlı içerir bitkisel lif ve tokoferol ve provitamin A tarafından temsil edilen bir dizi vitamin. Ayrıca kalsiyum, çinko, potasyum, magnezyum, demir ve fosfor içerir. Bezelye unu da selenyum kaynağı olarak değerlidir.
Bezelye unu, aktif bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar için faydalıdır. Vücuda enerji verir, verimliliği arttırır ve egzersiz toleransını geliştirir.
Bezelye ununun sistematik tüketimi, kardiyovasküler sistem, karaciğer ve safra kesesi sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Tüberküloz ile yenmelidir, diyabet ve sık baş ağrıları.
Bezelye unu - zarar
Bezelye unundan zarar mümkündür. Bu nedenle tüketimi, şişkinliğin gelişmesine neden olabilir, özellikle de varsa, karın rahatsızlığına ve kabızlığa neden olabilir. aşırı miktarda. Nefrit, tromboflebit ve gut için böyle bir ürün yememek daha iyidir.
Dikkat, sadece BUGÜN!
Video: Tatlı bir diş için hindistancevizi unu üzerine kakaolu çikolatalar. Sağlıklı, düşük kalorili ve…
Video: Tarif: Mantarlı Tavuk Julienne Mantarlar birçok ülkede oldukça popüler bir gıda maddesidir ...
Video: Unsuz Yulaflı Kurabiye - LEZZETLİ VE SAĞLIKLI! Basit bir tarif Tatlılar tüm çocuklar tarafından sevilir ve birçok ...
Video: Etli arpa lapası Bezelye - çok kullanışlı ürün Vitaminler, amino asitler ve…
Video: Çok miktarda protein içeren tavuklu omlet Vücudun tam olarak çalışabilmesi için ...
Video: Tavuklu doyurucu çorba lâhana turşusu Birçok yemek zaten halk arasında popüler…
Video: SOĞAN VE HAVUÇLU TAVUK CİĞER CİĞER KEK Ciğer keki tarifi Periyodik olarak ...
Bezelye unu fiyatı ne kadar (1 kg ortalama fiyat)?
Moskova ve Moskova bölgesi
Bezelye unu haklı olarak değerli kabul edilir diyet ürünü gelirden bağımsız olarak tüm insan grupları için kullanılabilir. İyi beslenme, yeterli miktarda protein, vitamin ve mineral tuz alımı, sağlığın iyileştirilmesi, ağırlığın normalleştirilmesi ve yemek pişirmek için finansal ve zaman maliyetlerinden tasarruf edilmesi için mümkün olduğunca sık bezelye unu kullanılması tavsiye edilir.
Bugün, bu ürünü sadece süpermarketlerde değil, evinize uygun fiyatlarla teslim eden özel çevrimiçi mağazalardan da satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, birçok aşçı evde bezelye unu yapmayı tercih eder - bunun için bir kahve değirmeni içinde bezelye öğütmek yeterlidir.
Yani, ekmek pişirirken, makarna pişirirken ve şekerleme eşit ekleyerek küçük bir miktar bezelye unu (yaklaşık %10-20) buğday unu besin değeri ve tat nitelikleri. Bezelye unu genellikle donutların hazırlanmasında kullanılır, sebze pirzola, tortilla, diyet ekmeği, tuzlu veya tatlı bisküvi.
Ayrıca süt tozu ile karışımdan veya safçocuk püresi bezelye unu temelinde hazırlanır. Ayrıca, ayırt edici özellik bezelye unu, kızartma sırasında bitkisel veya hayvansal yağları emmemesidir. Örneğin, İsrail'de bezelye unu çok pişirilir. lezzetli yemek falafel denir.
Bezelye unu bileşimi
Bezelye unu bileşimindeki proteinin kalitesine göre bu bitkisel ürün genellikle belirli et türleri ile karşılaştırıldığında, vitamin ve mineral tuzların içeriği açısından genellikle onları aşar. Bezelye ununun ek bir avantajı, maliyetinin kat kat daha az olması ve kolesterol içermemesidir.
Bezelye ununun bileşimini buğday muadili ile karşılaştırırsak, ilk ürün lehine birçok argüman bulabiliriz. Özellikle, onun biyolojik değer Geleneksel beyaz undan iki veya üç kat daha fazla: lif, A ve E vitaminleri, pantotenik asit, kalsiyum, çinko, potasyum, magnezyum, demir, fosfor gibi değerli maddeler açısından çok daha zengindir.
bezelye ununun faydaları
Bezelye ununun insan sağlığı için faydaları açıktır, çünkü doğal bir hayati amino asit (lizin ve treonin) kaynağıdır. Ek olarak, bu ürün ayrıca, bu amino asitlerin parçalanması ve sentezi süreçlerinde doğrudan yer alan piridoksin adı verilen bir maddeyi de içerir. Bu maddenin eksikliği nöbetlere ve dermatite neden olabilir.
Ayrıca hatırı sayılır miktarda selenyum içermesi de bezelye ununun lehinde konuşuyor. Beslenme ve tıp alanındaki uzmanlara göre bu element antikanserojen bir ajan olarak kabul edilebilir.
Bezelye ununun kalori içeriği 298 kcal
Bezelye ununun enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bzhu).
Bezelye unu miras faydalı özellikler yapıldığı bezelye. Değerli bir diyet ürünüdür ve aynı zamanda bir ikamedir. buğday unuçölyak hastalığı olan hastalar için. Tadı geleneksel buğday ürünlerinden hiçbir şekilde daha düşük olmayan, ancak şekil için daha kullanışlı ve güvenli olan güveç, puding, ekmek ve çörekler yapmak için kullanılır.
Bezelye ve buna bağlı olarak bezelye ununun besin değeri çoğu sebzeden üstündür. %6,7'ye kadar bitkisel protein ve %6'sı şeker olan yaklaşık %15 karbonhidrat içerir. Ürün, bir kişi için gerekli olan amino asitlerin ve proteinlerin içeriğinde bir şampiyondur. Bezelye ayrıca azot bileşikleri, C, B1, B2, B6, PP, D, E ve K vitaminleri, potasyum, kalsiyum, fosfor ve sodyum bakımından da zengindir.
Protein bileşeni et ve süt ürünlerine benzer, bu nedenle bezelye ve türevleri genellikle etle karşılaştırılır. Bitki versiyonunun temel farklılıkları, kolesterolün olmaması ve nispeten düşük bir fiyattır.
Bezelye ununun kalori içeriği: 100 g ürün başına 71 kcal.
ne işe yarar
Bezelyeden elde edilen un bir dizi faydalı özelliğe sahiptir:
- Treonin ve lizin gibi doğal bir amino asit kaynağıdır - vücudumuzun işleyişi için hayati önem taşırlar.
- Üründe bulunan piridoksin amino asitlerin üretimini ve parçalanmasını sağlar. Bu maddenin eksikliği durumunda, kişi nöbet geçirebilir veya dermatit geliştirebilir.
- Bezelyede büyük miktarlarda bulunabilen selenyum (kesin sayılar büyüme bölgesine bağlıdır), antioksidan özelliklere sahiptir ve insan hücrelerini serbest radikallerin ve kanserojenlerin etkilerinden korur.
- Ürünün bileşimindeki bitkisel protein, gastrointestinal sistemi zorlamadan ve et ürünlerinin yapabileceği olumsuz etkiye sahip olmadan çok daha iyi emilir.
- Bezelyeden elde edilen un vücuda enerji verir, vücudun verimini ve dayanıklılığını arttırır.
- Düzenli kullanımla kalbin çalışması düzelir, hipertansiyon gelişme riski, miyokard enfarktüsü azalır, damarlarda kan pıhtısı oluşumu önlenir.
- Tüberküloz ve şeker hastalığı olan kişiler için önerilir.
- Hassas bir diüretik ve choleretic etkisi ile karakterizedir.
- Ürünü oluşturan bileşikler metabolizmayı iyileştirir ve deri altı yağının birikmesini önler. Düzenli kullanım Fazla kilolu veya sadece figürlerini izleyenler için önerilir.
- Beynin işleyişini iyileştirmek ve sinir hücrelerini "beslemek" için zihinsel işçiler yemeklerden önce 1 çay kaşığı almalıdır. bezelye unu.
- Sayesinde yüksek içerik lif, yiyeceklerin sindirimi veya asimilasyonu sırasında ortaya çıkan kabızlık ve diğer problemlerle başa çıkmaya yardımcı olur.
- Bezelye unu ile kompresler, ciltteki yaraların ve apselerin lokal iyileşmesi için kullanılır.
- Endokrin hastalıkları için terapötik beslenme planına dahil edilebilir.
- Vitamin içeriğinin yüksek olması nedeniyle, bu tür unların katılımıyla pişirme, beriberi için faydalı olacaktır.
- Kozmetolojide başarıyla kullanılır. Hem cilt hem de saç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Glutensiz Mucizeler
Bezelye unu glüten içermediğinden, insan vücudu tarafından buğday proteinine (tahıllarda glüten) karşı toleranssızlık ile ilişkili bir hastalık olan çölyak hastalığından muzdarip kişilerin diyetinde kullanılabilir.
Bu (genellikle kalıtsal) hastalıktan muzdarip hastalar, sadece bezelye bazlı tahıllar ve çorbalar değil, aynı zamanda bezelye unundan yapılan çeşitli hamur işleri de yiyebilir: ekmek, çörekler, turtalar.
zarar nedir
Tıbbi araştırmalar sırasında makul sınırlar içinde bezelye unu yerken açık bir zarar bulunmamıştır. Ancak küçük bir kontrendikasyon listesi var:
- Bağırsaklarda şişkinlik ve fermantasyon süreçlerine eğilim. Bunu önlemek için bezelye ve türevlerinin kötüye kullanılmaması önerilir. Pişirme sırasında gaz oluşturucu etkiyi azaltmak için rezene ve dereotu (taze, kurutulmuş veya tohum halinde) ilave edilmesi önerilir. Ayrıca bezelye unundan yapılan yemekleri de içmemeli, soğuk su.
- Gut veya diğer böbrek hastalıklarının varlığı. Bunun nedeni, bezelyedeki pürinlerin birikimine katkıda bulunan içeriğidir. ürik asit vücutta. Semptomları şiddetlendirmemek için hastaların bu tür un kullanımını en aza indirmeleri daha iyidir.
- Pankreatit, gastrit veya mide ülserlerinin alevlenmesi. Çok sayıda lif mideye ek bir yük sağlar, bu nedenle akut koşullarda sindirim sistemi tamamen iyileşene kadar bezelye ununu reddetmek daha iyidir.
Amerikan Böbrek Hastalığı Dergisi'nde 2013 yılında yapılan bir araştırmaya göre, diyette çok fazla protein, böbrek fonksiyonlarında bozulmaya neden olabilir. sağlıklı insanlar. Bu nedenle uzmanlar, menüdeki protein yüzdesini %10-35'e eşit olan dengeyi korumayı ve aşmamayı tavsiye ediyor.
evde yemek nasıl yapılır
Hemen hemen her süpermarkette bezelye unu satın alabilirsiniz. Ancak bulamadıysanız veya mağaza ürünlerinin kalitesinden şüpheniz varsa, bunu kendiniz yapabilirsiniz.
- İyi kuru bezelye seçin, yıkayın, gerekirse ayırın ve kuruduğundan emin olun. Bunu, bezelyeleri tek bir katmana koyarak kağıt veya bir bez parçası üzerinde yapmak daha iyidir. Baklagiller baskı mürekkebinden zararlı maddeleri kolayca emdiği için gazete kullanılamaz.
- Fasulye öğütmek için bir kahve değirmeni, harç veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Cihaz seçimi, sonunda elde etmek istediğiniz sonuca bağlıdır. Yumuşak ve yumuşak birinci sınıf un için uygundur elektrikli kahve değirmeni. Manuel bir kahve değirmeni veya kıyma makinesi daha kaba bir öğütme sağlayacaktır. "Eski moda şekilde", yani bir harçta pişirmeye gelince, çok fazla güce ve sabra ihtiyacınız olacak.
- Elde edilen tozu 2 cm'den fazla olmayan beyaz bir bez üzerine koyun ve kuruması için kuru bir odada bırakın. Nemin homojen bir şekilde havalandırılması için zaman zaman karıştırılması gerekir. Kuruduktan sonra bezelye unu biraz daha hafifleyecek ve kolayca elinizin arkasına düşecektir.
Depolama için bir kağıt torba veya bez torba uygundur. Ürün ev yemeği kuru bir yerde muhafaza edilmelidir. Kullanmadan önce bezelye unu, diğerleri gibi elenmelidir.
bezelye
Çoğu ünlü yemekler bezelye unundan - çorbalar veya patates püresi. Ama belki de en faydalısı jöledir.
Zarflama özellikleri nedeniyle, gastrointestinal sistemin durumu üzerinde, mukoza zarının korunması ve sindirimin iyileştirilmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu olağandışı içecek, bağırsakları disbakteriyozdan koruyabilir ve ayrıca toksinleri ve kurşun tuzlarını vücuttan uzaklaştırabilir.
- Kissel, diğerleriyle aynı şekilde hazırlanır, ancak nişasta yerine bezelye unu kullanılır. Bunu yapmak için soğuk su ile yavaş yavaş dökülür ve topaklar oluşmaması için iyice karıştırılır.
- Karışım ateşe verildikten ve kaynatıldıktan sonra, unun tava duvarlarına yapışmaması ve yanmaması için sürekli karıştırarak kaynatın.
- Hazırlama aşamasında bile, içeceğin tadına bakmak için tuz ve baharatlar eklenir.
- Kütle kalınlaştığında, jöle ateşten çıkarılır.
Bezelye jölesi porsiyon kalıplarında servis edilebilir. bağımsız yemek veya taze otlar, kızarmış soğan ve mantarlarla küçük parçalar halinde kesin.
Kozmetolojide uygulama
Bezelye ununun tek uygulama alanı pişirme değildir. Ürün kozmetolojide daha az talep görmemektedir. Saç güçlendirme ve yüz cilt bakımı için maske yapımında kullanılır.
Saç maskesi
Saçları güçlendirir, yumuşak ve parlak hale getirir. Bir saç maskesi hazırlarken ihtiyacınız olacak:
- 2 yemek kaşığı. ben. bezelye unu;
- 2 yemek kaşığı. ben. kına (renksiz olabilir);
- 1 inci. ben. dulavratotu veya doğal zeytinyağı;
- 1 yumurta sarısı.
Malzemeler karıştırılmalı ve biraz eklenmelidir. sıcak su karışımı ekşi krema kıvamına getirmek. Maskeli kabı 15-30 saniye mikrodalgaya koyun.
Maske 30 dakika boyunca temiz ve nemli saça uygulanır. Yıkanmış ılık su deterjan kullanmadan.
Yüz maskeleri
Bezelye unu üzerine yapılan ev yapımı maskeler kırışıklıkların oluşmasını engeller, cildi besler ve bakımını yapar.
Kırışıklık maskesi için ihtiyacınız olan:
- 2 yemek kaşığı. ben. bezelye unu;
- 2 yemek kaşığı. ben. doğal yoğurt katkı maddesi olmadan.
Tüm malzemeler karıştırılır ve bezelye ununun şişmesi gereken 5-10 dakika bekletilir.
Elde edilen bulamaç yüz derisine uygulanır ve 20 dakika bekletilir. Ardından sabunsuz ılık su ile nazikçe durulayın.
Bir sivilce maskesinin iyi bir iyileştirici ve anti-inflamatuar etkisi vardır. Hazırlamak için şunları alın:
- 100 gr un;
- 100 gr ağır krema;
- kaynayan su.
Tüm bileşenler homojen bir duruma indirgenir. Sıvılar ancak ekşi krema kıvamına gelecek kadar alınır.
Maske, yüzün önceden temizlenmiş cildine uygulanır ve 20 dakika sabitlenir. Daha sonra rahat bir sıcaklıkta su ile durulayın. Prosedürü haftada en az bir kez yapmak yeterlidir ve bir ay içinde yüzün derisi temizlenecek ve sivilce kaybolacaktır.
Ne pişirmeli? bezelye unundan yapılabilir büyük miktar lezzetli ve sağlıklı yemekler. Bunlar arasında: çorbalar, tahıllar, jöleler, macunlar, krepler, krepler, ekmek, turtalar, pudingler, vejetaryen pirzola, yağsız erişte ve daha fazlası. Seçmek!
Bu yemekle ilgili sorular olabilir gibi görünüyor. Soğuk, malt, pardon, bir tencere, mısır gevreği, su... Ama sonra yanıyor, kaynamak istemiyor. Bu yüzden ilgileniyoruz: “Nasıl pişirilir bezelye lapası? Annene sor ve "ısla" ve "sabır" kelimeleriyle net bir cevap alacaksın. Neyse ki, bugün inatçı bezelyelere karşı zafere giden yolu kısaltabilirsiniz. Sonuçta, çift kazanlar, çok pişiriciler, torbalarda tahıllar ve son olarak bezelye unu var. Bazı baharatlar bu yemeğin sindirim sistemi için daha kolay sindirilebilir olmasına yardımcı olur.
Makalenin içeriği:
"Hızlı" nın klasik versiyonu ima etmez. 12 saat suda bekletmeniz ve ardından bir tencerede, izleyerek ve karıştırarak yaklaşık 1,5 saat pişirmeniz gerekecek. Masallarda ve modern bir şehir dairesinde bulunmayan dökme demir tencerelerde bezelye bir saat içinde kaynatılır. Ayrıca, suyun kaynaması ve tahılın sonuna kadar kaynaması için tahmin etmek gerekli olacaktır. Yani tavayı tamamen bırakıp kendi işinizi yapmak işe yaramayacaktır. Maksimum, yakınlarda bir yerde havuçları soyun. Genel olarak, uzun ve sıkıcı. "Sonuçlar" ayrıca bezelye kabuklarını soymak için bir elekle ovalanmalıdır. Sonuçta, hepsi ıslatma sırasında ayrılmaz. Ama bunu "daha kısa" yapabilirsiniz.
Birinci seçenek - ezilmiş bezelye alın. Bu aynı tahıldır, ancak bezelye olduğu gibi yarıya kesilir. Ortalama olarak 40 dakika daha hızlı pişiriyor ve bu yemeği hazırlarken genellikle görmek istediğimiz aynı püresi patates püresi çıkıyor.
İkinci seçenek - yemek pişirmek için torbalarda bezelye satın alın. Talimatlara göre pişirin ve ardından bir blender ile öğütün. Bezelye kabuklarıyla karşılaşılabilir, ancak bu genellikle kritik değildir.
Üçüncü seçenek, bezelyeleri bir buharlı pişirici kasesine yerleştirmektir. Orta bölmeye koyun ve bezelyeler hafif nemli olacak şekilde 20-35 dakika buharda pişirin. Ardından tariflerden birine göre pişirin.
Bezelye pişirmeden önce soğuk akan su altında yıkanır ve ayıklanır. İkincisi, orada bulunabilecek siyah bezelye ve çeşitli tahıl artıklarını atmak anlamına gelir. Kural olarak, yemek pişirmek ve paketlemek için torbalarda bezelye şeyler içermez.
Bezelye püresi pişirmek için eski bir tarif
Bu tarif için bir dökme demire ihtiyacınız olacak. Ne olduğunu bilmiyor musun? Bu nedenle, kalın duvarlı bir kazan için normal bir mağazaya bakın. Bazen bu öğeye "ördek yavrusu" veya "kaz" denir. Düzenli olarak pişirebilirsiniz gaz sobası, ancak artık çalışmayacak - bir elektrikli ocakta veya pişirme işleminin herhangi bir "hızlandırıcısında".
Önce bezelyeler bir elekte yıkanır, daha sonra bir kaseye konur ve soğuk su ile dökülür, gece boyunca veya zaman kısaysa 5-7 saat bekletilir. Yulaf lapası aynı suda kaynatılır. Ateşe verirler, suyun kaynamasını beklerler ve ateşi söndürürler. Bulaşıklar, yanlarından buhar çıkması için bir kapakla kapatılır ve yulaf lapası 60 dakika izlenerek ve karıştırılarak pişirilir. Periyodik olarak, çok çabuk kaynarsa ılık su ekleyebilirsiniz. Ancak "otantik" tarif, doldurmayı içermez. İlk olarak 1 ölçü bezelye için 6 ölçü su alınır ve suyunu çekene kadar dilerseniz bırakmayınız. Ateşi artırarak süreci hızlandırmak da başarısız olacaktır. Genel olarak, bu yemek uzun, meditatif, dedikleri gibi, gelenek sevenler için.
hazır yulaf lapası yağ, otlar ile tatlandırın ve tuzlamayı unutmayın. Sindirim sürecini kolaylaştırmak için biraz baharat asafoetida atabilirsiniz, artan gaz oluşumunu ortadan kaldırır. Gastrointestinal hizmet ve basit hale getirir yeşil dereotu, ancak sadece taze.
Bezelye unundan yapılan bezelye lapası
Bu en çok hızlı tarif püresi pişirme. 2 su bardağı su için bir su bardağı un alınır, süspansiyon haline gelene kadar karıştırılır, orta ateşe konur ve patates püresi kıvamına gelene kadar kaynatılır. Ayrıca, bir güveç veya yulaf lapası pişirme modunu seçerek yavaş bir ocakta da pişirebilirsiniz, ortalama olarak bir mucize ocakta yaklaşık 50 dakika ve un ile yaklaşık 40 dakika sürer. Unu ıslatmanıza gerek yok.
Islatmak için zaman yoksa bezelye lapası nasıl pişirilir
Bir tarif var, öneriyor hızlı kaynama. Ezilmiş bezelye, 1 bardak almak gerekir. Durulayın, 1 bardak tahıl başına 2,5 bardak su oranında soğuk su dökün. Sonra yüksek ısıya koyun, kaynatın ve ısıyı orta dereceye düşürün. Karıştırarak ve köpüğü çıkararak yaklaşık 40-60 dakika pişirin. Bezelye kaynatmak için zaman olmayacak, ancak saatin sonunda ateşi kapatmak ve bezelye püresini patates püresi içinde patates için bir “alet” ile ezmek veya bir blender ile doğramak mümkün olacak. Bu şekilde hazırlanan yulaf lapası, suyun emilmesi için kapağın altında bırakılabilir ve normal bezelye püresi püresini alırsınız.
Aşağıdakileri de yapabilirsiniz - bezelyenin yarısını güçlü bir kahve değirmeni içinde öğütün ve yukarıdaki tarife göre pişirin. Patates püresi çıkacak, ancak ayrıca tahta bir patates ezici ile ovulması gerekecek.
Katkı maddeleri ile bezelye lapası nasıl pişirilir
Soğan ve havuç ile bezelye lapası
Suya ıslatılmış bezelye ile birlikte yaklaşık 50 g eklenir. Her zamanki gibi kısık ateşte pişirin. Yulaf lapası pişirilirken, soğanı ve (1 orta boy soğan ve havuç yeterlidir), bir fırın tepsisine parşömen koyun, sebzeleri dökün, fırını 180 dereceye ısıtın, spreyden yağ serpin ve "pişirin". soğanlar yumuşak ve açık kahverengi olana kadar yarım saat. Hazır yulaf lapası püre haline getirilebilir ve soğan ve havuç eklenebilir.
Mantarlı bezelye püresi
Kuru mantarlı: 50 gr kuru porcini mantarı veya ve 1 su bardağı siyah bezelye öğütülmüş biber, 1 beyaz soğan, asafoetida, tuz. kurutulmuş mantar bezelye ile ıslatın. Soğanı çok ince doğrayın. Bezelye ve mantarlı suyu kaynatın, ardından soğan ve baharatları ekleyin ve her zamanki gibi pişirin. sürekli karıştırarak. Mantarlar hacim olarak büyük ölçüde genişler, bu nedenle birkaç kez su eklemek gerekebilir.
C: yulaf lapası her zamanki gibi ayrı pişirilir. Petrolleri soğanlarla birlikte bir fırın tepsisine koyun, ayrıca sprey yağ da kullanabilirsiniz, ardından formu bir çatalla folyo ile kaplayın ve 180 derecelik fırında pişirin. bitmiş ürün sadece karıştır.
Bezelye püresinden pirzola
1 su bardağı bezelyeyi herhangi bir şekilde patates püresi haline gelecek şekilde haşlayın. İnce bir rende üzerine 1 havuç, 1 beyaz soğan, 100 gr kereviz rendeleyin. 1 çorba kaşığı suda ayrı ayrı ıslatın Mısır nişastası. Sebzeleri karıştırın, nişasta, soğutulmuş bezelye püresi. Islak ellerle pirzola oluşturun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Yaklaşık yarım saat pişirin. Bazen bu yemek bezelye ve karabuğday 1'e 1 karıştırılarak yapılır.
Bezelye püresinden "Sosis"
1 m sosis muhafazası (internette mevcut), 1 pancar suyu, 1 su bardağı haşlanmış ve bezelye püresi, küçük hindistan cevizi, agar, öğütülmüş karabiber, fesleğen, tuz.
Bezelyeleri baharatlarla öğütün, agarı talimatlara göre 1 poşet veya 1 porsiyon alarak ıslatın. Bezelye karışımına agar ekleyin, aynısını dökün Pancar suyu, homojen bir renk alana kadar karıştırın. Bir sosis kasasına koyun, “paketi” basitçe bükerek porsiyonlu sosislerin üzerine sarın ve katılaşması için buzdolabında 4 saat bekletin. Kabuk yoksa, bir pişirme manşonu kullanabilirsiniz. Karışım kenara yerleştirilir ve paketin kendisi bezelyenin etrafına katlanır. birkaç kez sosis.
Bezelye lapası yapmak için video tarifleri
Birkaç kez, bezelye unundan benzer bir sosisin nasıl pişirileceği sorusu ortaya çıktı. Hemen bu seçeneği denemek ve size söylemek istedim, ancak her zaman olduğu gibi uzun, uzun bir süre kullandım. Erteledim, acil bir iş buldum, yeni tarifler tercih ettim. Ve mutfak dolabında çuval bezelye unu, her fırsatta sessiz bir sitemle bana yeşil yanlarını gösteriyordu.
Sonunda vazgeçtim, vakit ayırdım ve eski tarife göre, ancak birkaç yeni “özel efekt” ile tatlı biberli bezelye unu ezmesi yaptım. Genel olarak, burada Hollywood'da dedikleri gibi bir remake yaptım ...
Bezelye unu ezmesi için ihtiyacımız olan:
- 1 litre soya veya normal süt;
- 1.5-2 su bardağı bezelye unu;
- 1 kırmızı dolmalık biber;
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı;
- 3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı Pancar suyu;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 0,5 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
- 0,5 çay kaşığı karabiber;
- 0,5 çay kaşığı kuru mercanköşk.
Gerekli hazırlık prosedürleriyle başlayalım. İlk önce biberi dilimleyin. küçük parçalar. Ne kadar küçükse o kadar iyi. Hatta bir biçerdöverde toza bile dönüştürebilirsiniz. 
Küçük bir parça pancarı ince bir rende üzerine sürüyoruz ve pancarın suyunu gazlı bez yardımıyla sıkıyoruz. Bir çorba kaşığından biraz daha fazla çıktıysa - korkutucu değil. 
Unu geniş bir tabağa dökün. İstenilen sonuca göre miktarını alıyoruz: yoğun bir ezme veya sosis istiyoruz, iki bardak ölçüyoruz; daha hassas bir doku istiyoruz - bir buçuk. iki tane yaptım 
Şimdi sütü kaynatın, unun içine dökün ve hemen bir blender ile karıştırın, böylece bezelye ununu demleyin. Sonuç homojen sarı kalın bir kütledir. 
Hiçbir şey, şimdi renkleri ekleyeceğiz. Biber hariç diğer tüm bileşenleri bezelye kütlesine gönderiyoruz. "Birincil et suyu" böyledir. 
Yine yardımcı olarak bir blender alıp bezelye kütlesini tekrar karıştırıyoruz. Neredeyse “gerçek” bir pate gibi, her zamanki pembe tonu elde edecek. 
Sadece ezmemize tatlı biber parçaları göndermek, her şeyi tekrar karıştırmak ve denemek için kalır - yeterli baharat ve tuz var mı.
Renk kırmızımsı bir renk alır - bu biber beş sentini ekledi. 
İstersen güzel şekil, sonra sosis tarifini hatırlıyoruz, üstünü kesiyoruz plastik şişe ve içine bezelye kütlesini sıkıca doldurun. Bu sefer şekli umurumda değildi, bu yüzden aptalca ürünü ekşi krema kavanozlarına koydum. Eksik üç parça çıktı. 
Bitmiş pateyi birkaç saat buzdolabına koyduk. Pişirme işlemi tamamlanmış sayılabilir, şerefe.
Her ihtimale karşı, hem sosis hem de bezelye ezmesinin buzdolabında bile uzun süre saklanmadığını hatırlatırım. Bu nedenle, yiyenlerin sayısını dikkate alarak ürün sayısını hesaplayın. Üç kavanozum büyük bir aile için. Afiyet olsun!
