Die besten Rezepte für Kürbisgerichte. Buchweizenbrei im Kürbis

Wenn Sie sich ein Ziel setzen, hilft diese eine Frucht dabei, einen luxuriösen Tisch zu decken. Als ersten Gang können Sie Püreesuppe mit Kürbisbrot servieren, als zweiten Gang Khanum, duftenden eingelegten Kürbis und natürlich Kürbissalat. Zum Nachtisch Marmelade und Kürbisgewürzkekse.

cdn.minimalistbaker.com

Zutaten

400 g frischer Kürbis;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
2 Kartoffeln;
Sonnenblumenöl;
100 ml 10-prozentige Creme;
150 g kleine Cracker;
2 Knoblauchzehen;
Salz, schwarzer Pfeffer, Hartkäse- schmecken.

Vorbereitung

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl hineingießen und die Zwiebel einige Minuten über dem Feuer anbraten. Anschließend Kürbis, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Frisches Gemüse zusammen mit Röstzwiebeln in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Fügen Sie der resultierenden Mischung fein gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzu. Danach die zukünftige Püreesuppe mit einem Mixer schlagen und Sahne hinzufügen.

Das fertige Gericht wird mit Crackern und geriebenem Käse serviert. Die Püreesuppe kann mit Kräutern und Sesamkörnern dekoriert werden.

hlebomoli.ru

Zutaten

80 g Kürbis;
70 ml Wasser;
3 g Trockenhefe;
300 g Weizenmehl;
1 Teelöffel Salz;
1 Esslöffel Zucker;
10 g Butter.

Vorbereitung

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren. Wasser hinzufügen und alles noch einmal schlagen. In einem separaten Behälter Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen, die Kürbismischung hinzufügen und vorerweichen lassen Butter.

Den Teig kneten, bis er fest ist homogene Konsistenz und in einen geölten Behälter geben. Decken Sie den Teig mit einem trockenen Handtuch ab oder Frischhaltefolie und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 220 °C vorheizen und eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform vorbereiten.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, formen Sie ihn und legen Sie ihn hinein vorgefertigtes Formular und weitere 40–50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nachdem der Teig nun vollständig fertig ist, kann er in den Ofen gestellt werden. Backen Kürbisbrot 50 Minuten. Fertiges Produkt Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

irecommend.ru

Zutaten

Für den Test:

1 Glas Wasser;
3 Tassen Mehl;
1 Teelöffel Salz;
1 Ei.

Für die Füllung:

500 g Kürbis;
2 Zwiebeln;
1 Teelöffel Salz;
1 Teelöffel Zucker;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Für die Soße:

150 g Sauerrahm;
1 Esslöffel fein gehacktes Grün;
1 Knoblauchzehe;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Khanum - lecker und schnelles Gericht orientalische Küche, eine ausgezeichnete Alternative zu Mantarochen. Für die Zubereitung kneten Sie den Teig aus Mehl, Wasser, Eiern und Salz. Den Teig mindestens 15 Minuten lang kneten, bis er elastisch wird. Anschließend die entstandene Masse mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten einwirken lassen.

Für die Füllung den Kürbis in Scheiben schneiden kleine Würfel und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne die Zwiebel leicht anbraten und dann den Kürbis dazugeben. Die Zeit zum Braten und Mischen der Zutaten sollte 5–10 Minuten nicht überschreiten. Die fertige Füllung mit Pfeffer, Salz und Zucker bestreuen.

Den Teig dünn ausrollen und großzügig mit Pflanzenöl einfetten. Die Füllung auf der Oberfläche verteilen, dabei von den Rändern etwas zurücktreten. Locker aufrollen und die Teigränder an den Seiten einschlagen. Legen Sie die Rolle vorsichtig auf ein gefettetes Blech.

Khanum wird in einer Mantyshnitsa oder einem Wasserbad 45–50 Minuten lang gekocht. Das fertige Gericht in Stücke schneiden und mit Knoblauch-Sauerrahm und Kräutern servieren.

ivona.bigmir.net

Zutaten

700 g Kürbis;
300 g Zucker;
500 ml Wasser;
100 ml 9-prozentiger Essig;
8 Nelken;
4 Erbsen Piment;
4 schwarze Pfefferkörner;
1–2 Scheiben Ingwerwurzel;
2 Prisen Muskatnuss;
1 Zimtstange.

Vorbereitung

Eingelegter Kürbis hat einen angenehm süß-sauren Geschmack und das Aroma duftender Gewürze. Dieses Gericht wird als Beilage oder herzhafter Snack serviert.

Im Wasser Zimmertemperatur Den Zucker auflösen, Essig hinzufügen und die entstandene Marinade über den in kleine Stücke (ca. 2 × 2 cm) geschnittenen Kürbis gießen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 12 Stunden in den Kühlschrank.

Dann Gewürze zum Kürbis geben und die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Kürbis weitere 7–15 Minuten, bis sich die Stücke leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.

Lassen Sie das gekochte Gemüse eine halbe Stunde unter dem Deckel ruhen, entfernen Sie dann die Gewürze und legen Sie die Stücke in einen sterilen, luftdichten Behälter. Der eingelegte Kürbis ist fertig und wartet nur darauf, auf Ihrem Tisch serviert zu werden!

fifochka.blogspot.ru

Zutaten

200 g Kürbis;
100 g eingelegter Käse(Käsekäse, Suluguni, Adyghe, Chechil, Feta);
20 g Oliven;
Olivenöl, mediterrane Kräuter, Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
Salatblätter – optional.

Vorbereitung

Dieser Salat wird am zubereitet eine schnelle Lösung. Es schmückt jeden Tisch perfekt und wird damit die Herzen Ihrer Gäste erobern ungewöhnlicher Geschmack. Also. Kürbis und Käse in Stücke mit einer Seitenlänge von 1-2 cm schneiden, die Zutaten vermischen Olivenöl, Gewürze und Oliven halbieren. Das fertige Gericht kann mit Salatblättern dekoriert werden.

heaclub.ru

Zutaten

1 kg Kürbis;
500 g Zucker;
½ Zitrone.

Vorbereitung

Wählen Sie eine Pfanne mit breitem und dickem Boden. In Würfel schneiden, einkochen geringe Menge 10 Minuten lang wässern und im Mixer pürieren. Fügen Sie der fertigen Mischung Zucker hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang unter ständigem Rühren. Dann ½ Zitrone hinzufügen und die Mischung eine Stunde lang weiter köcheln lassen. Die fertige Marmelade löst sich leicht von den Wänden und dem Boden der Pfanne.

Die Kürbismarmelade auf Pergament legen (die Schichtdicke sollte 2 cm nicht überschreiten) und 3-5 Tage trocknen lassen. Dann in Scheiben schneiden, im Ofen bei schwacher Hitze von beiden Seiten trocknen und mit Puderzucker bestreuen.

Selbstgemachte Kürbismarmelade sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

7dach.ru

Zutaten

1 Ei;
100 g Kürbispüree;
70 g Butter;
110 g Rohrzucker;
180 g Weizenmehl;
½ Teelöffel Backpulver;
¼ Teelöffel Soda;
1 g Vanillin;
eine Prise gemahlene Nelken;
1 Teelöffel gemahlener Zimt.

Vorbereitung

Die weiche Butter mit Zucker und Vanille vermahlen. Dann das Ei und das Kürbispüree hinzufügen (die geschälten Stücke weich kochen und in einem Mixer mahlen) und alle Zutaten gründlich vermischen.

In den ersten Teil des resultierenden Produkts Mehl, Zimt, gemahlene Nelken, gesiebt mit Backpulver und Soda geben und alles noch einmal gut vermischen. Einen Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. fertiger Teig so dass die zukünftigen Cookies einen durchschnittlichen Abstand voneinander haben. 20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

Guten Appetit!

Kürbis ist nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr appetitlich; man kann ihn für die Zubereitung verschiedenster Gerichte verwenden herzhafte Gerichte für jeden Geschmack. Normalerweise taucht dieses Wunderbare bis zum Ende des Sommers in fast jeder Familie auf (und vielleicht nicht in einem einzigen Exemplar); in der Regel wird es aus der Datscha mitgebracht oder von Nachbarn oder Verwandten geschenkt. Für diejenigen, die nicht wissen, was sie mit Kürbis machen sollen, haben wir 10 der leckersten Rezepte zusammengestellt.

Ein würziges und sehr leckeres Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

Kürbis – 300 g;
Hähnchenbrust – 1 Stk.;
Hartkäse – 200 g;
Knoblauch – 3 Zehen;
Mayonnaise – 100 g.

Den Kürbis weich kochen und in dünne Stücke schneiden. Gekocht Hühnerbrust vom Knochen befreit und mit einem Messer gehackt. Der Käse wird gerieben und der Knoblauch durch eine Presse gepresst. Alles wird gemischt und mit Mayonnaise gewürzt. Sie können den Salat nach Geschmack salzen.

Eines der leckersten und originelle Gerichte. Zur Zubereitung werden folgende Zutaten verwendet:

1 kg geschältes Kürbismark;
2 große süße Karotten;
2 Zwiebeln;
6 mittelgroße Tomaten;
2 süße Paprika;
3 Knoblauchzehen;
8 große frische Champignons;
0,5 Liter Gemüsebrühe;
Salz, Gewürze,
Speiseöl.

Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten reiben, die Tomaten waschen und schälen, die Paprika entkernen und in Scheiben schneiden. Den Kürbis in Würfel schneiden. Etwas Pflanzenöl über dem Feuer erhitzen, Zwiebeln und Karotten dazugeben und halbgar anbraten. Paprikascheiben und Kürbiswürfel dazugeben, etwas salzen und bei schwacher Hitze ca. 35 Minuten köcheln lassen. Durch eine Presse gepressten Knoblauch und Tomatenscheiben dazugeben und zum Kochen bringen. Salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze fertig stellen. Je langsamer das Erhitzen erfolgt, desto schmackhafter wird das Gericht. Die gesamte Garzeit beträgt ca. 1,5 Stunden.

Es wird diejenigen ansprechen, die banale Lebensmittelkombinationen satt haben. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

0,5 kg Fleisch (Schwein, Huhn oder Rind);
0,5 kg Kartoffeln;
400 g Kürbis;
100 ml Sauerrahm.

Es ist besser, diese Option nicht zu verwenden Hähnchenfilet weil es zu trocken ist. Beginnen wir mit der Verarbeitung des Gemüses: Schälen Sie es und schneiden Sie es in Würfel. In einer heißen Pfanne das in Stücke geschnittene Schweine- oder Rindfleisch leicht anbraten und dann in die Form geben, in der das Gericht gebacken werden soll. Separat sollten Sie das Gemüse etwas anbraten und zum Fleisch geben. Fügen Sie saure Sahne und Gewürze hinzu. Alles gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten köcheln lassen. im Ofen.

Ein sehr leckeres Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

gekochte Nudeln - 200 g;
Ei - 2 Stk.;
Zucker - 1 EL. l.;
Kürbis - 150 g;
Apfel - 1 Stk.;
Pflanzenöl - 1 EL. l.;
Milch - 1 Glas;
Salz - nach Geschmack.

Kochen Sie die Nudeln. Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und auf einer mittleren Reibe reiben. Den Apfel in Würfel schneiden. Wenn gewünscht, können Sie es reiben. Nudeln und Gewürzmischung hinzufügen (optional). Eier mit Milch verquirlen, nach Belieben Zucker und Vanille hinzufügen. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Gemüse-Nudel-Mischung hinein und gießen Sie die Milch-Ei-Mischung hinein. Decken Sie die Nudeln mit Kürbis mit Folie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 190 Grad und dann 8 Minuten lang ohne Folie. Den Auflauf heiß mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig servieren.

Das köstlichste Gemüsegericht. Für 4 Portionen benötigen wir:

600 g Kürbis;
1 Zwiebel (mittelgroß);
1 Karotte (mittelgroß);
4 Paprika beliebiger Farbe;
2 große Knoblauchzehen;
ein kleiner Bund Dill und Petersilie;
4 EL. Pflanzenöl;
0,5 TL Zitronensäure;
1 Teelöffel Salz.

In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett und zuerst die gehackte Zwiebel dazugeben. Bei starker Hitze etwa drei Minuten unter Rühren braten. Nach drei Minuten die geriebenen Karotten in die Pfanne geben und unter Rühren weitere drei Minuten bei starker Hitze weiterbraten. Als nächstes legen Sie das Gehackte hinein Süße Paprika und weitere drei bis vier Minuten unter ständigem Rühren braten. Nach 4 Minuten die Kürbiswürfel zum Gemüse geben, umrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Während der Kürbis und das Gemüse rösten, verdünnen Sie Zitronensäure in einem Glas Wasser und gießen Sie die Lösung dann in die Bratpfanne. Das Gemüse in einer Pfanne salzen, mischen, abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Nach 20 Minuten das Gemüse hinzufügen, mischen und ausschalten. Knoblauch, durch eine Presse gepresst, dazugeben gedünsteter Kürbis beim Servieren.

Sehr Leckeres Dessert. Zur Zubereitung benötigen Sie:

1 mittelgroßer Kürbis;
Kristallzucker;
Zitronensäure.

Der Kürbis sollte gut gewaschen und von Kernen befreit werden. Dann schneiden wir es in kleine Würfel. Geben Sie die gesamte Masse in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze stehen. Die Masse sollte köcheln, bis sie weich ist. Fertige Mischung durch ein Sieb reiben oder in einer Küchenmaschine zermahlen, dann Kristallzucker hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sie müssen die Mischung kochen, bis sie eindickt; die Konsistenz der Marmelade sollte etwas dicker sein als die von Marmelade. Um zu verhindern, dass die Marmelade zu süß wird, fügen Sie Zitronensäure hinzu oder Zitronensaft. Die Marmelade eignet sich sowohl zum Rollen für den Winter als auch zum Aufbewahren im Kühlschrank.

Einer der meisten köstliche Gerichte von diesem erstaunlichen und sehr nützlichen Pflanzenprodukt. Zutaten:

Kürbis – 1 kg;
Milch - 0,5 l.;
Zucker – 1 EL. l.;
Butter - 30 g;
Hirse - 3-4 EL. l.

Das Gemüse schälen und nach Belieben in Stücke schneiden kleine Teile, Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist (ca. 10 Minuten). Das Wasser abgießen und den Kürbis hacken. Sie können alles zu Püree verarbeiten oder ganze Stücke übrig lassen. Füllen Sie den Kürbis mit Milch und legen Sie ihn auf das Feuer. Wenn die Milch kocht, Hirse hinzufügen (mag ich nicht). dicker Brei und nur 3 Löffel hinzufügen), Butter, Zucker. Den Brei bei mittlerer Hitze sieben bis zehn Minuten kochen. Danach lässt man den Brei etwa eine Viertelstunde stehen und kann ihn anschließend verzehren.

Eines der köstlichsten Desserts aus süßem Gemüse. Zutaten:

Kürbis 1 kg;
0,5 EL. Sahara;
1 Zitrone.

Das Gemüse schälen und entkernen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden, in eine Form geben, Zucker hinzufügen. Zitrone schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Kürbis geben, vermischen. Zugedeckt für 30 Minuten bei 175 °C in den Ofen stellen, umrühren, süßlich abschmecken, bei Bedarf Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten ohne Deckel backen. Empfohlen, kalt zu verzehren.

Eine sehr appetitliche Delikatesse, die viele ansprechen wird. Zutaten:

500 g Kürbis (geschält);
150 g Mehl;
50 ml Pflanzenöl;
1 Ei;
2 EL. l. Sahara;
1,5 TL. Backpulver;
1 Prise Salz.

Zubereitung: Das Kürbismark in 2–3 cm große Stücke schneiden, in einen Topf geben, kochendes Wasser hinzufügen, sodass das Gemüse fast bedeckt ist, 15–20 Minuten kochen, bis es weich ist, und dann in ein Sieb geben. Geben Sie die abgekühlten Kürbisstücke in eine Mixschüssel oder zerstampfen Sie sie mit einem Stampfer zu einem Püree. Mehl, Zucker, Salz mit Backpulver vermischt und gesiebt zum vorbereiteten Kürbispüree geben, das Ei unterschlagen und verkneten. homogener Teig, erinnert in der Konsistenz an dicke Sauerrahm. Sie können mit dem Backen beginnen.

Ein sehr leckeres Gericht in Form von süßem Gebäck.

Für den Test:

1 Tasse Mehl;
¼ Glas Milch;
0,5 Tassen Pflanzenöl;
ein bisschen Salz.

Für die Füllung:

Kürbis mit einem Gewicht von etwa 1 kg;
0,5 Tassen Kondensmilch;
2 Eier, eine Packung Vanillin;
Gewürze nach Wahl - Ingwer, Muskatnuss oder gemahlene Nelken (je eine Prise);
Salz nach Geschmack.

Zubereitung: Den Kürbis waschen, schneiden und die Kerne entfernen. Von allen Seiten mit Pflanzenöl einfetten und im Ofen weich backen. Wenn der Kürbis abgekühlt ist, trennen Sie das Fruchtfleisch davon und mahlen Sie es in einem Mixer oder reiben Sie es durch ein Sieb und rühren Sie es dann unter homogene Masse zusammen mit Kondensmilch, Eiern und Gewürzen. Die für den Teig vorgesehenen Komponenten werden mit einem Mixer vermischt, bis eine homogene plastische Masse entsteht. Es wird in einer runden Form ausgelegt, mit Öl eingefettet und die Teigränder an den Seiten der Form angehoben. Der entstandene Boden wird mit Kürbisfüllung gefüllt und in den Ofen gestellt. Eine halbe Stunde bei 180-200 Grad backen.

Es ist schwierig, einen Vertreter der Gemüsegruppe zu finden, der so vielseitig ist wie dieser große Orangenfrucht. Vorspeisen und herzhafte warme Gerichte, Desserts und Eingemachtes für den Winter, Kuchen und Kaviar – Rezepte mit Kürbis sind so vielfältig, dass es keine Kategorie gibt, in der er nicht auftauchen würde. Was ist das leckerste Gericht und wie verarbeitet man Kürbis richtig?

Wie man Kürbis schnell und lecker kocht

Dieses sonnige Produkt mit unglaublich aromatischem und zartem Fruchtfleisch wird von Profis als universell bezeichnet. Wenn sich eine Hausfrau fragt, was man aus einem Kürbis machen kann, ist die einzig richtige Antwort „alles!“ Es kann nicht nur die Grundlage dafür sein Gemüseauflauf oder als Beilage zu Fleisch – aus Kürbis lässt sich sogar Eis zubereiten. Die häufigsten Gerichtsmöglichkeiten:

Cremesuppe und Cremesuppe;
Cupcakes und Muffins;
Kuchen;
Plätzchen;
warme Salate;
Haferbrei;
Souffle;
Marmelade, kandierte Früchte;
Kürbis (Alternative zum Strudel);
Pfannkuchen, Kartoffelpuffer, Pfannkuchen;
Eintopf, Braten;
Kaviar, Schnitzel.

Wie man Kürbis im Ofen backt

Eine besonders beliebte Art, dieses Produkt zuzubereiten, ist das Backen. Bei richtiger Auswahl der Zusatzkomponenten erweist sich das Essen als diätetisch und das Kürbismark ist sehr zart und saftig. Sogar Kinder können dieses Produkt ohne Angst essen. Dazu müssen Sie jedoch wissen, wie man Kürbis im Ofen richtig gart:

Für Cremesuppen Das Fruchtfleisch wird aus der Schale geschnitten, fein gehackt und in Folie eingewickelt. Sie können es in einer halben Stunde backen, wenn die Ofentemperatur 200–220 Grad beträgt.
Als eigenständige Mahlzeit bereitet man Kürbis am besten in Scheiben zu, bestreut mit Olivenöl oder Honig. Sie werden auf Pergament bei 190 Grad gebacken, bis sie weich sind.
Es ist möglich, einen Kürbis gleichzeitig als Behälter für Lebensmittel und als integralen Bestandteil eines Gerichts zu verwenden: Er wird von innen gereinigt, behält eine runde oder halbrunde Form bei und wird mit Getreide/Fleisch/Gemüse gefüllt.

In einem Slow Cooker

Diese Wärmebehandlungsmethode kann zusammen mit der Verwendung einer Mikrowelle und dem normalen Kochen auf dem Herd den gesamten Geschmack des Produkts zerstören, sodass auf Gewürze nicht verzichtet werden kann. Ansonsten können Kürbisgerichte in einem Slow Cooker nach den gleichen Schemata wie im Ofen zubereitet werden, indem man den ähnlichen Modus „Backen“ oder „Schmoren/Kochen“ wählt – je nach gewünschtem Endergebnis.

Backen

Kuchen, Muffins, Brötchen, Brötchen, Käsekuchen, Kekse, Lebkuchen – das sind nicht alle Backwaren, die man mit Kürbis backen kann. Der süße Geschmack des Fruchtfleisches, insbesondere bei Muskatsorten, macht es zu einer begehrten Zutat für eine Vielzahl von Desserts und Desserts Bäckereiprodukte. Profis sagen, dass man sogar Brot aus Kürbis backen kann – es ist zwar luftiger als das klassische, aber nicht weniger lecker und aromatisch.

Kürbisrezepte

Wenn Sie sich unten mit den kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten dieses Produkts befassen, werden Sie feststellen, dass Kürbis gekocht, gedünstet und eingelegt, süß und süß gleichermaßen wunderbar schmeckt salzige Soße, mit Früchten und Fisch. Einfache, aber interessante Rezepte für Kürbisgerichte, ergänzt mit Fotos und Ratschlägen von Profis, helfen Ihnen dabei, Ihre Idee für Abendessen, Mittag- oder Abendessen zu finden festliches Fest. Sie müssen nicht mehr darüber nachdenken, welche leckeren Dinge Sie aus Kürbis zaubern können.

Kürbiskekse

Dieses Rezept ist für Menschen auf Diät, Vegetarier, zugelassen Babynahrung. Weiche und fluffige Kürbiskekse sind wie kleine Muffins. Absolut mager, ohne die Verwendung von Eiern, hilft es Ihnen, wenn Sie ein köstliches Dessert zum Tee wünschen, aber nur sehr wenige Zutaten vorhanden sind. Harmonische Kombination Alle Zutaten machen den Kürbis nahezu unsichtbar, sodass auch seine offensichtlichen Nicht-Fans solche Kekse zu schätzen wissen.

Zutaten:

kleine Banane;
Kürbismark – 240 g;
Mehl – 300 g;
Honig - 3 EL. l.;
Rosinen – eine Handvoll;
Pflanzenöl – 100 ml;
Nüsse - ein halbes Glas;
Backpulver – 1 TL;
Zimt.

Kochmethode:

Die Rosinen dämpfen.
Den Kürbis hacken und in einem Mixer mahlen. Mit zerdrücktem Bananenmark und Honig vermischen.
Die Nüsse rösten und mit einem Stößel zerdrücken.
Butter, Rosinen, Zimt und Nüsse zum Kürbis-Bananen-Püree hinzufügen. Mehl mit Backpulver hinzufügen.
Machen Sie einen dicken Teig, löffeln Sie den Keksteig auf das Pergament und folgen Sie dabei dem Foto als Anleitung. Sie können es in 15-17 Minuten backen, wenn der Ofen auf 190 Grad vorgeheizt ist.

Mit Gemüse

Die Vielseitigkeit dieses Produkts hat es Köchen ermöglicht, Hunderte von Optionen für Hauptgerichte mit Gemüse zu kreieren. Dieses Rezept richtet sich an alle, die etwas Gesundes zum Kochen aus Kürbis suchen, das kalorienarm, aber lecker ist. Vor dem Servieren sollte dieser aromatische Kürbis-Gemüse-Eintopf mit Kräutern bestreut und auf Wunsch mit Sauerrahm aromatisiert werden.

Zutaten:

Zucchini;
Kartoffel;
Kürbismark – 300 g;
Karotte;
Birne;
Tomaten – 2 Stk.;
ein Haufen Grün;
Knoblauchzehe;
Pflanzenöl;
Fleischbrühe– 1 Glas;
Salz.

Kochmethode:

Gehackte Zwiebeln mit geriebenen Karotten in Pflanzenöl anbraten.
Blanchierte Tomatenwürfel hinzufügen, nach 3-4 Minuten Zucchini-, Kartoffel- und Kürbiswürfel hinzufügen.
Brühe angießen, mit geriebenem Knoblauch würzen. Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Kuchen

Backwaren dieser Art zeichnen sich durch eine sehr dichte, feuchte Struktur aus, ähnlich der von Schokoladen Cupcakes, aber schwerer. Profis raten dazu, zunächst den Backofen vorzuheizen und dann den Teig zuzubereiten, da es sonst im letzten Schritt zu Schwierigkeiten kommen kann. Das Rezept ist ideal für alle, die etwas zum Kochen mit Kürbis zum Tee suchen. Der Teig kann mit beliebigen Gewürzen ergänzt werden, die ihm einen besonderen Geschmack verleihen.

Zutaten:

Eier 1 Katze. - 2 Stk.;
Kürbismark – 240 g;
Mehl – 270 g;
Zucker - Glas;
Sonnenblumenöl – ein halbes Glas;
Backpulver - 1 EL. l.;
orange;
Salz.

Kochmethode:

Von der Orange die Schale entfernen und reiben.
Mehl mit Zucker, Backpulver, Salz mischen.
Das Kürbismark zermahlen, geschlagene Eier, Öl und Schale hinzufügen.
Trockene und feuchte Masse mischen, zu einem nicht zu dicken Teig kneten.
Backen Sie diesen Kürbiskuchen eine Stunde lang bei 180-185 Grad im Ofen.

Kuchen in einem Slow Cooker

Dieses in Geschmack, Aussehen und Aroma magische Gericht ist ein Klassiker der amerikanischen Thanksgiving-Tischtafel, unabhängig vom Einkommen der Familie. Wenn Sie sich fragen, was Sie aus gefrorenem Kürbis kochen können, oder einfach nur selbst etwas herausfinden möchten interessantes Rezept gesunde Backwaren, Sie werden diese Idee lieben. Kürbiskuchen haben eine feuchte Konsistenz und eine hohe Teigdichte, daher müssen sie nach dem Abkühlen geschnitten werden.

Zutaten:

Mehl – 220 g;
Butter – 150 g;
Eier 1 Katze. - 4 Dinge.;
Kürbismark – 400 g;
Kondensmilch – 300 g;
Kartoffelstärke - 2 EL. l.;
Ingwer, Nelken – eine Prise;
Salz.

Kochmethode:

Machen Sie einen einfachen gehackten Teig, indem Sie geriebene kalte Butter, Mehl, Eigelb (1 Stück), eine Prise Salz und 4 EL vermischen. l. Eiswasser. Zu einer Kugel rollen und auf dem Boden der Multicooker-Schüssel verteilen, sodass ein Boden mit Seiten (3–4 cm hoch) entsteht. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Zum Abkühlen schicken.
Das Kürbismark in einem Mixer zerkleinern, mit Kondensmilch, Gewürzen, geschlagenen Eiern und Stärke vermischen. Das Püree in den Tortenboden gießen.
Der Multikocher arbeitet eine Stunde lang im „Backmodus“.

Auflauf mit Grieß

Luftig, zart, sehr saftig, süß, auch ohne Zucker – dieser einfache Kürbisauflauf im Ofen ist bei kleinen Kindern beliebt. Wenn das Thema Kaloriengehalt für Sie kein akutes Thema ist, können Sie einige Nüsse und hinzufügen Schokoladensoße Zur Dekoration. Für diejenigen, die sich fragen, was man aus Kürbis kochen soll gesundes Dessert, diesem Rezept ist gewidmet.

Zutaten:

Kürbismark – 350 g;
Grieß – 110 g;
Trockenfrüchte - ein halbes Glas;
Ei höher Katze.;
Zucker – 2 EL. l.;
Butter (für die Form).

Kochmethode:

Die getrockneten Früchte dämpfen und mit einem Papiertuch trocknen.
Bereiten Sie Kürbispüree mit einem Mixer zu.
Das Ei verquirlen, Zucker, Trockenfrüchte und Grieß hinzufügen.
Nach 10-12 Minuten Kürbispüree hinzufügen.
Umrühren und in eine gefettete Form füllen. Den Auflauf 45 Minuten bei 190 Grad kochen.

Beilage

Wenn Sie brauchen schnelles Abendessen, Koteletts oder ein Stückchen wärmen sich schon auf dem Herd auf gebratenes Fleisch, aber es gibt keine Beilage, versuchen Sie, Kürbisscheiben darunter zu backen Kräuter. Es ist so einfach, aromatisch und lecker, dass Sie das Risiko eingehen, jeden Tag nur diese Beilage zu Fleisch zuzubereiten. Manche Hausfrauen servieren es zu gekochtem Reis und Nudeln, manche verwenden es sogar dazu warme Salate.

Zutaten:

Kürbis – 500 g;
Olivenöl;
Provenzalische Kräuter;
Knoblauchzehen – 2 Stk.

Kochmethode:

Das Kürbismark in Scheiben schneiden. Mit Öl beträufeln.
Mit geriebenem Knoblauch mischen, bestreuen Provenzalische Kräuter.
Auf ein Backblech legen und eine halbe Stunde bei 190 Grad backen.

Im Ofen

So schnell zartes Dessert kann einzeln serviert und passend dazu gekocht werden starker Kaffee, oder nach dem Mahlen zum Füllen verwenden Sandkörbe oder Kuchenschichten aus kurzen Schichten. Süßer Kürbis, mit Zucker gebacken, ist bei Kindern beliebt und eignet sich gut, um den Geschmack von Frischem zu verändern Haferflocken morgens für Mädchen auf Diät. Wenn Sie sehr breite Scheiben herstellen, können Sie diese zu einer Rolle rollen und eine beliebige Füllung hinzufügen.

Zutaten:

Kürbis – 700 g;
brauner Zucker - ein halbes Glas;
Zimt – 1 TL;
Butter – 35 g;
Wasser - ein halbes Glas.

Kochmethode:

Das Kürbismark in dicke, breite, flache Stücke schneiden. Auf einem tiefen Backblech oder einer ofenfesten Form verteilen und mit einem Löffel Zucker bestreuen.
Bereiten Sie eine Mischung aus braunem Zucker und Zimt vor. Sie können auch eine Prise Vanille hinzufügen.
Streuen Sie dies über die Kürbisstücke, sobald diese ihren Saft freigesetzt haben. Geriebene kalte Butter darüber verteilen.
40 Minuten bei 200 Grad backen.

Salat

Ohne Wärmebehandlung Dieses Produkt ist auch lecker, obwohl es nicht jedem schmeckt. Einfach Diätsalat aus frischem Kürbis - gute Ergänzung für gekochte oder gebackene Hähnchen- oder Putenschnitzel. Ein wenig Aufwand – und schon hat man ein sehr sättigendes, aber leichtes Mittagessen. Zum Dressing können Sie nicht nur Sauerrahm verwenden, sondern auch Olivenöl.

Zutaten:

Kürbis (Fruchtfleisch) – 300 g;
Gurken – 2 Stk.;
große Karotten;
ein Bund Dill;
gemahlener Pfeffer;
Sauerrahm – 2 EL. l.

Kochmethode:

An Koreanische Reibe Reiben Sie das Gemüse.
Sauerrahm mit zerzupften Kräutern vermischen und gemahlener Pfeffer.
Den Salat würzen und eine Viertelstunde ruhen lassen.

Kürbissuppe in einem Slow Cooker

Wenn man über die Frage nachdenkt, was man zum Mittag- oder Abendessen aus Kürbis kochen soll, kommt man nicht umhin heiße Sahnesuppe. Ingwer ergänzt das Gericht würziger Geschmack und wärmt von innen, Sahne verleiht ihm eine angenehm cremige Konsistenz. Zum Eindicken können Sie etwas hinzufügen Kartoffelstärke, aber auch ohne schmeckt pürierte Kürbissuppe mit Ingwer zu Hause genauso gut Restaurantfoto.

Zutaten:

Kürbismark – 500 g;
Ingwerwurzel – 3 cm;
Olivenöl – 3 EL. l.;
Karotte;
Creme 20 % – 100 ml;
Birne;
Wasser – 2,5 Tassen.

Kochmethode:

Die Zwiebel mit der Ingwerwurzel reiben und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Die Karottenscheiben mit Wasser bedecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Das Kürbismark hacken und dort hinzufügen. Ändern Sie den Modus auf „Kochen“, Timer für eine halbe Stunde.
Die Kürbis-Karotten-Mischung mit einem Mixer zerkleinern, die Sahne und die Zwiebel-Ingwer-Mischung hinzufügen. An den Tisch servieren.

Finden Sie heraus, wie man kocht Schritt-für-Schritt-Fotos und Video-Tutorials.

Im Ofen mit Hüttenkäse gebacken

Wenn Sie anfangen, sich Gedanken darüber zu machen, was Sie aus Kürbis schnell zum Tee oder Frühstück zubereiten können, versuchen Sie, das Rezept für den Klassiker abzuwandeln Hüttenkäse-Auflauf. Sie können sicher sein, dass Sie einen sehr appetitlichen und zarten Kuchen erhalten, der Ihrer Figur nicht schadet. Wenn Sie sich den Geschmack eines Gerichts aus Kürbis und Hüttenkäse noch nie vorgestellt haben, ist es an der Zeit, sich damit vertraut zu machen.

Zutaten:

Hüttenkäse 5 % – 550 g;
Kürbismark – 350 g;
großer Apfel;
Maisstärke - 3 EL. l.;
Eier 1 Katze. - 2 Stk.;
Milch – ein halbes Glas;
Zucker – 2 EL. l.;
Rosinen - eine Handvoll.

Kochmethode:

Eier mit Milch verquirlen, Hüttenkäse mit Zucker mahlen.
Die Rosinen dämpfen.
Den Apfel reiben und das Kürbismark in einem Mixer zerkleinern.
Bereiten Sie den „Teig“ vor und füllen Sie die Glasform damit. Eine Stunde bei 200 Grad backen.

Köstliche Kürbisgerichte – Kochgeheimnisse

Fachleute sagen, dass es wichtig ist, nicht nur zu wissen, was man mit Kürbis kocht, sondern auch, wie man es macht. Ohne Gewürze ist es geschmacklos. Verwenden Sie daher unbedingt Kardamom oder Zimt, wenn Sie es zubereiten möchten süßes Gebäck. Für erste/zweite Gänge und Salate werden Kreuzkümmel, Ingwer und Koriander empfohlen. Noch ein paar Punkte dafür perfektes Gericht mit Kürbis:

Wenn es schwierig ist, die Schale sofort zu entfernen, können Sie die Kürbisstücke in kochendes Wasser tauchen und 5-7 Minuten kochen lassen: Dies erleichtert den Schälvorgang.
Versuchen Sie, das Gemüse im Ofen zu garen – so bleiben Aroma und Geschmack erhalten.
Wichtig beim Kochen richtige Wahl Produkt: Für Suppen empfehlen sich runde Sorten, für Desserts sind birnen- und melonenförmige Sorten ideal.

Video

Leckere Kürbisrezepte
Winterzubereitungen aus Kürbis
Rezepte zum Abnehmen
Kinderrezepte

Einfache und schnelle Kürbisrezepte

Wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben, aber etwas Leckeres und Ungewöhnliches möchten, geben Sie gerne Kürbis den Vorzug. Unten ausgewählt einfache Rezepte Anschließend können Sie Ihre Lieben mit neuen Gerichten erfreuen.

Kürbispüreesuppe

Hauptzutaten:

Kürbis – 800 gr.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Ölablass – 40 gr.;
Sonnenblumenöl. - 2 EL. l.;
Brühe – 700 gr.;
Kartoffeln – 1 Stk.;
geriebener Ingwer – 1 TL;
Currypfeffer – ein halber Teelöffel;
Sahne – 200 ml;
Schinken oder Wurst – 150 gr.

Rezept:

Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und die Butter hinzufügen.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit Knoblauch, Ingwer und Curry zur geschmolzenen Butter geben.
Während die Gewürze im Öl weich werden, kommen wir zum Kürbis. Wir putzen es und schneiden es in Würfel.
Das Gleiche machen wir mit den Kartoffeln und gießen alles in unsere Pfanne. Gießen Sie die Brühe hierher, so dass sie das Gemüse bedeckt, und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es weich wird.
Den Schinken in Streifen schneiden und anbraten. Anschließend den Inhalt der Pfanne in einen Mixer geben und zu einer püreeähnlichen Konsistenz bringen.
Gießen Sie es zurück und fügen Sie Schinken, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzu. Mischen.
Als nächstes die Pfanne auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ausschalten.
Mit der restlichen Brühe können Sie das Püree auf die gewünschte Dicke verdünnen und portionsweise abgießen.
Die entstandene Püreesuppe können Sie mit gebratenen Kräutern dekorieren Kürbiskerne oder der gleiche Schinken.

Kürbispüree

Du wirst brauchen:

Kürbis - jede Menge.

Kürbispüree kann als Vorbereitung für ein zukünftiges Gericht, als Beilage und sogar als Beilage dienen ein separates Gericht. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist es besonders bei Abnehmwilligen beliebt.

Vorbereitung:

Unser Orangengemüse in 4 Teile schneiden und 20 Minuten im Ofen bei 150 Grad backen.
Die Haut entfernen, in noch kleinere Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren.
Anschließend mit Gewürzen und Salz abschmecken und servieren.

Dieses Püree passt gut zu Fleisch und Fisch. Darüber hinaus ist es bis zu 6 Monate im Kühlschrank perfekt haltbar, wenn das Püree jedoch für die spätere Lagerung vorbereitet wird, sollten Sie keine Gewürze hinzufügen.

Kasserolle

Müssen:

Kürbis - 800 gr.;
Ei – 2 Stk.;
Milch – 100 ml;
Grieß – 2 EL. l.;
Mehl – 2 EL. l.;
Sonnenblumenöl – 50 gr.

Kochschritte:

Nach der Vorreinigung den Kürbis auf einer groben Reibe reiben.
Eier, Milch, Mehl und Grieß werden unter den Teig geknetet und über den geriebenen Kürbis gegossen. Sie können nach Geschmack Zucker hinzufügen.
Im Ofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.

Sehr lecker mit Sauerrahm oder Marmelade.

Leckere Kürbisrezepte

Die Einzigartigkeit von Kürbis liegt darin, dass daraus zubereitete Gerichte nicht nur für den täglichen Gebrauch, sondern auch für den täglichen Gebrauch geeignet sind Feiertagsmenü. Hier sind ein paar Rezepte für köstliche Gerichte, die zweifellos den Feiertagstisch schmücken werden.

Kürbisstückchen

Erforderlich:

Kürbis - 1 kg;
ein Glas Mehl;
Sonnenblumenöl;
Zucker;
Salz;

Vorbereitung:

Das Kürbismark auf einer feinen Reibe reiben, mit Mehl, Zucker und Salz abschmecken und den Teig glatt kneten.
In Öl anbraten heiße Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Unbedingt mit Honig servieren.

Buchweizenbrei im Kürbis

Zutaten:

Kürbis – 3 kg;
Buchweizen – 0,5 kg;
Lamm oder Rind – 0,5 kg;
Salz – 1 TL;
Zucker – 10 g;
Pfeffer;
Olivenöl – 50 ml;
Pflanzenöl – 20 ml;
Birne;
Knoblauch - 1 Kopf.

Wie man kocht?

Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab und nehmen Sie das gesamte „Innere“ heraus. Wir tun dies sehr sorgfältig, ohne die Schale zu beschädigen. Übertreiben Sie es nicht, die Wand sollte nicht dünner als 1,5 cm sein.
Salz, Zucker und Pfeffer vermischen und mit dieser Mischung die Innenseite der Kürbiswände einreiben.
Für 60 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben, auch die Oberseite backen. Die Innenwände werden weich, aber der Kürbis sollte seine Form behalten.
Während der Kürbis backt, erhitzen Sie den Buchweizen in einer Pfanne und braten Sie in einer anderen das gehackte Fleisch, die Zwiebeln und die Kürbisstücke mit Gewürzen an.
Wir kochen Brei aus kalziniertem Getreide, kochen ihn aber nicht ein wenig.
Das gebratene Fleisch hineingeben und vermischen.
Kommen wir nun zum Füllen. Wir nehmen den Kürbis heraus und kratzen mit einem Löffel vorsichtig alle Reste aus dem Kürbisinneren heraus. Das entstandene Püree kann auch später serviert werden.
Legen Sie den Brei in den Kürbis und achten Sie darauf, ihn nicht zu fest zu packen. Ein halbes Glas kochendes Wasser hinzufügen und die Knoblauchzehen hineingeben.
Wir verschließen den Kürbis mit seinem originalen „Deckel“ und bestreichen die Außenseite mit Sonnenblumenöl.
Noch einmal für eine Stunde in den Ofen schieben und los geht's. leckerer Brei bereit.

Was man aus Kürbis für den Winter kochen kann

Sonnenkürbis wird Sie an kalten Wintertagen mit seinem reichhaltigen Sommergeschmack begeistern. Am meisten beliebte Rezepte Lesen Sie weiter unten mehr über Kürbiskonserven.

Gewürzter Kürbis

Nehmen Sie für ein Literglas:

0,5 kg Kürbis;
0,7 Liter Wasser;
4 EL. l. Sahara;
1–2 Nelkenknospen;
schwarzer Pfeffer – 2-3 Erbsen;
1 EL. l. Essig 9%.

Vorbereitung:

Um Sirup zu erhalten, gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen.
Geben Sie den gehackten Kürbis hinein und kochen Sie ihn einige (5-7) Minuten lang, aber lassen Sie ihn nicht zu lange kochen.
Dann Essig hinzufügen und in ein sterilisiertes Glas füllen.

Kürbismarmelade mit Äpfeln

Zutaten:

eineinhalb Kilogramm Kürbis;
2 Orangen oder Zitronen;
Kilogramm Äpfel;
0,5 Liter Wasser;
2 Kilogramm Zucker.

Wie man kocht?

Kürbis und Äpfel schälen, fein hacken, Zitrusfrüchte auch, aber nicht schälen.
Zucker in Wasser auflösen und aufkochen, dann Kürbis und Obst hinzufügen und erneut aufkochen.
Vom Herd nehmen und mehrere Stunden ziehen lassen, dann noch einmal fünf Minuten kochen lassen und erneut ziehen lassen.
Zum dritten Mal kochen, bis es weich ist – etwa 5–10 Minuten – und in Gläser mit Eisendeckel füllen.

Rezepte zum Abnehmen

Kürbis ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ein Diätprodukt, also setzen Sie unsere Rezepte um und nehmen Sie mit Vergnügen ab!

Reisbrei mit Kürbis

Verbindung:

0,5 kg Kürbis;
0,5 l Milch;
Butter – 30 Gramm;
2-2,5 Tassen Reis.

Kochen:

Lassen Sie den Reis kochen, während wir den Kürbis schälen und reiben.
Geben Sie es dann in die Pfanne auf den Reis, und wenn es gekocht ist, geben Sie die Butter hinein und gießen Sie die Milch hinein.
Kochen, bis es fertig ist, und genießen großartiger Geschmack ohne zusätzliche Kalorien.

Kürbisschnitzel mit Blumenkohl

Produkte:

ein Stück Kürbis;
Blumenkohl – 1/2 Kopf;
Karotten – 1 Stück;
fettarmer Hüttenkäse– 3 EL. l;
Salz.

Prozessbeschreibung:

Kohl, Karotten und Kürbis (nach dem Schälen) hacken und dünsten, bis sie halb gar sind.
Teilen Sie den gekochten Kürbis in zwei Teile und schlagen Sie einen davon zusammen mit den Karotten in einem Mixer zu einer püreeähnlichen Konsistenz.
Sie können den Kohl mit einem Messer hacken oder schlagen, wenn Sie zarte, gleichmäßige Koteletts bevorzugen.
Den zweiten Teil des Kürbisses hacken wir ebenfalls mit einem Messer und vermischen alles miteinander.
Fügen Sie nach Belieben Salz und Gewürze hinzu, fettarmen Hüttenkäse. Mischen, Schnitzel formen, auf ein Backblech legen und mit Backpapier bedecken.
Als nächstes geben wir es für 40 Minuten bei 170 Grad in den Ofen.
Am Ende erhalten wir diese orangefarbene Schönheit:

Was kann man aus Kürbis für Kinder machen?

Das Beste und Gesündeste gibt es natürlich auch für Kinder, deshalb ist Kürbis ideal für ihre Ernährung. Neben dem beliebten Püree oder der Suppe lassen sich aus diesem wunderbaren Gemüse auch süße Desserts zubereiten. Ihr Baby wird von einem zarten Auflauf oder einem luftigen Kürbissoufflé begeistert sein.

Kürbis-Karotten-Auflauf

Du wirst brauchen:

geriebener Kürbis – 0,2 kg;
geriebene Karotten – 0,2 kg;
Milch – 100 ml;
1 EL. l. Sahara;
2 EL. l. Grieß;
1 Ei.

Kochen:

Milch aufkochen und geriebenes Gemüse hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Milch aufgesogen ist, dann den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Ei und Zucker hinzufügen, umrühren, Grieß vorsichtig hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Im Slow Cooker oder im Wasserbad 20 – 25 Minuten dämpfen.
Der fertige Auflauf kann oben mit Puderzucker bestreut werden.

Zartes Kürbissoufflé

Verbindung:

Kürbis – 150 Gramm;
Butter – 1 TL;
Eiweiß von zwei Eiern;
Zucker und Puderzucker.

Vorbereitung:

Den Kürbis in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und im Ofen backen, bis er weich ist.
Dann mit einem Mixer oder Mixer zu Püree schlagen, in einen kleineren Behälter umfüllen und Zucker einrühren.
Bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß schlagen, zum Püree geben und gut durchkneten.
Die Form mit Butter einfetten, das Püree dorthin geben und im Ofen 15 Minuten bei 180 Grad backen.
Das fertige Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Kürbis ist eines der schönsten Herbstgemüse. Aus diesem Orangenwunder lässt sich viel machen Vielfalt an Gerichten- Suppen, Müsli, Braten, Salate, Kuchen, Gelees, Säfte, Pürees... Kürbis kann entweder ein eigenständiges Gericht – gebacken, gekocht, gedünstet, gebraten, gefüllt – oder eine Beilage sein. Kürbis passt gut dazu verschiedene Produkte. Das saftige Kürbismark verleiht Gerichten erstaunlichen Geschmack und Zartheit, wenn es zu Fleisch, Geflügel oder Getreide hinzugefügt wird.

Kürbis ist insofern einzigartig, als er reich an Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Phosphor, Kobalt, Silizium, Ballaststoffen, Pektin und Carotin ist. Es enthält auch die Vitamine B, C, E, A und PP in seinem Arsenal. Kürbis ist sehr kalorienarm und daher ideal für Menschen mit Stoffwechselstörungen und Diäten. Große Menge Pektin im Kürbis hilft dabei, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, und Carotin im Kürbis ist zwei- bis dreimal höher als in Karotten. Kürbisfasern sind sehr empfindlich und daher wertvoll diätetisches Produkt und sorgt wohltuenden Einfluss auf die Gesundheit des Verdauungssystems.

Um aus Kürbis etwas Leckeres zu kochen, müssen Sie ihn richtig auswählen. Das erste, worauf Sie beim Kauf eines Kürbisses achten müssen, ist seine Farbe. Leuchtend orangefarbenes Gemüse ist daher ideal für Desserts, da es süßer und schmackhafter ist. Bevor Sie einen Kürbis kaufen, schauen Sie sich seine Schale genau an – sie sollte dicht, glatt und ohne Mängel sein. Einen Kürbis mit einem Gewicht von mehr als 5 kg sollten Sie nicht kaufen, getreu dem Grundsatz „Je größer, desto besser“, da größere Kürbisse meist trocken, faserig und geschmacklos sind.

Wenn Sie einen jungen Kürbis zum Kochen verwenden, ist es nicht nötig, die Schale zu entfernen. Wenn der Kürbis jedoch längere Zeit gelagert wurde, kann die Schale hart werden, was das Entfernen sehr schwierig macht. Um dieses Problem zu lösen, legen Sie den Kürbis für eine Weile in einen vorgeheizten Ofen, bis die Schale weich genug ist, um sie zu entfernen. Sie können dies mit einem Gemüseschäler tun oder indem Sie den Kürbis zunächst in Scheiben schneiden, um die Haut von jedem Stück zu entfernen. Am besten fügt man ungesüßten Kürbis hinzu Fleisch-Eintopf oder als Füllung für Samsa und Manti verwenden. Süßer Kürbis wiederum ist eine hervorragende Basis für Desserts, Pfannkuchen, Torten, Kuchen und Saucen. Um so viel wie möglich zu sparen nützliches Material Bei Kürbis garen Sie ihn am besten im Ofen oder Slow Cooker.

Beginnen wir mit dem einfachsten – gebackenen Kürbis, für den keiner benötigt wird zusätzliche Zutaten. Dieses Rezept enthält keinen Zucker und kann daher als 100 % diätetisch betrachtet werden. Trotz geringer Kaloriengehalt Dieses Gericht ist sehr sättigend und nahrhaft und eignet sich aufgrund seiner natürlichen Süße auch für Babynahrung. Gebackener Kürbis kann nicht nur als Dessert, sondern auch als Frühstück oder Snack serviert werden.

Zutaten:
300 g Kürbismark,
2 Esslöffel Honig,
eine Prise gemahlener Zimt,
nach Belieben eine Prise Muskatnuss
etwas Butter.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kürbis schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Kürbisstücke mit Honig übergießen und mit Zimt bestreuen, gründlich vermischen. Nach Belieben können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Den Kürbis 15 Minuten lang goldbraun backen und heiß servieren.

Viele sind es gewohnt zu denken, dass Kürbis nur für die Zubereitung süßer Gerichte wie Brei, Kuchen und Desserts geeignet ist. Tatsächlich ist dies ein großes Missverständnis und das folgende Rezept wird Ihnen helfen, sich davon zu überzeugen. Ein Kürbisgericht mit Fleisch kann von denen geschätzt werden, die die banale Kombination von Kartoffeln satt haben Fleischprodukte und die ihr gastronomisches Erlebnis erweitern möchten.

Zutaten:
1 kg Kürbis,
200 g Schweinefleisch,
200 g Rindfleisch,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
3 Esslöffel Sojasauce,
1 Glas Wasser,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
1 Bund Dill,
1 Bund Petersilie,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis gut waschen und in Würfel schneiden, ohne ihn zu schälen. Den Kürbis auf ein Backblech legen und weich backen, dann die Schale entfernen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es gar ist.
Fügen Sie ein Glas hinzu heißes Wasser Und Sojasauce. Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und zugedeckt 6–7 Minuten köcheln lassen. Dann den Kürbis dazugeben und bei schwacher Hitze weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
Die Kräuter hacken und darüberstreuen Fertiggericht und an den Tisch servieren.

Das Leckerste am Kürbis sind natürlich leichte Desserts, die die natürliche Süße dieses Gemüses zum Vorschein bringen. Wir laden Sie ein, sich vorzubereiten die zartesten Pfannkuchen aus Kürbis, der, begleitet von einer Tasse Milch oder frisch gebrühtem Kaffee, daraus wird ausgezeichnete Option gesundes Frühstück für die ganze Familie. Diese kleinen orangefarbenen Sonnen halten Sie nach dem Verzehr stundenlang satt, selbst wenn Sie nur eine Portion essen.

Zutaten:
300 g Kürbis,
300 g Mehl,
350 ml Milch,
2 große Eier,
50 g Zucker,
3 Esslöffel Butter,
2 Teelöffel Backpulver,
1/2 Teelöffel Salz,
1,5 Teelöffel gemahlener Zimt,
3/4 Teelöffel gemahlener Ingwer,
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss.

Vorbereitung:
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermischen. Machen Sie eine große Mulde in der Mitte der Mischung.
In einer anderen Schüssel fein geriebenen Kürbis, Milch, Zucker, zerlassene Butter und Eier vermischen. Gießen Sie die Mischung in die Vertiefung der trockenen Mischung und rühren Sie um.
Die Pfannkuchen in einer gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Die Pfannkuchen warm mit Butter oder Honig servieren.

Es gibt sehr viele Rezepte für Kürbisbrei – Brei aus Reis, Hirse, Grieß, Haferflocken, mit Nüssen, Früchten, Honig... Die Kürbissorte hat großen Einfluss auf den Geschmack des gekochten Breis, und Butternusskürbis V in diesem Fall passt am besten. Nützlich Kürbisbrei ist eine ausgezeichnete Energie- und Vitaminquelle für Erwachsene und Kinder und hilft gegen den Herbstblues. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Lieblings-Hirsebrei mit Kürbis zuzubereiten. Wenn Sie nicht genug Süße haben, geben Sie statt Zucker ein paar Löffel Honig in den Brei – er wird viel gesünder. Auf Wunsch können Sie Hirse durch Grieß, Mais, Buchweizen oder Gerste sowie Reis ersetzen.

Zutaten:
500 g Kürbis,
700 ml Milch,
2 Äpfel,
1 Tasse Hirse,
Butter,
Zimt,
Vanillezucker.

Vorbereitung:
Äpfel und Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Spülen Sie die Hirse ab, bis das Wasser klar ist.
In einem Topf die Milch zum Kochen bringen, die Hirse dazugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Apfel- und Kürbisstücke dazugeben und weich kochen. Sollte der Brei während des Kochens zu stark eindicken, fügen Sie zusätzliche Milch hinzu.
Den fertigen Brei vom Herd nehmen, Butter hinzufügen, mit Zimt bestreuen und Vanillezucker und servieren.

Gegen zarte Backwaren Selbst die leidenschaftlichsten Hasser dieses Gemüses werden dem Kürbis nicht widerstehen können. Duftende Kürbisbackwaren sind eine tolle Möglichkeit, graue Herbsttage aufzuhellen, indem man sie mit leuchtenden Farben und Farben füllt würzige Aromen. Nass Kürbiskuchen Es hat eine seidige Konsistenz, ist reich an Geschmack und passt hervorragend zu Schlagsahne oder einer Kugel Eis.

Kürbiskuchen

Zutaten:
500 g Kürbis,
500 g Zucker,
250 ml Pflanzenöl,
4 Eier,
500 g Mehl,
2 Teelöffel Soda,
1 Teelöffel gemahlener Zimt,
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss,
1/2 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Legen Sie den Kürbis hinein großer Topf, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Den fertigen Kürbis durch ein Sieb reiben, sodass ein Püree entsteht.
In einer großen Schüssel Kürbispüree, Zucker und Butter verrühren. Eier hinzufügen und gut vermischen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz verquirlen. Trockene Zutaten zur Kürbismischung hinzufügen und gründlich vermischen. Den Teig in eine gefettete Backform füllen.
Den Kuchen bei 175 Grad 25–30 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Aus zarte Suppen bis hin zu süßen Desserts – mit Kürbis lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten.
Es kann als Beilage oder Ergänzung oder als Hauptgericht dienen. Kürbis eignet sich gut für Salate, Suppen, Brei, Aufläufe, Eintöpfe, Pilaw, Currys und Kuchen – in diesem Fall stellt sich die Frage, was man aus Kürbis lecker zubereiten kann, gar nicht. Bewaffnen Sie sich mit unseren Rezepten und machen Sie sich auf den Weg in die Küche!