Rezept für Pilzsuppe. Leichte magere Suppe mit Champignons.

Es gibt nur sehr wenige Menschen, die Pilze nicht mögen und überhaupt nicht essen, denn die große Vielfalt des Produkts ermöglicht es Ihnen, selbst zu wählen beste Note und genieße ausgezeichnete Gerichte aus Pilzen, Pfifferlingen oder Champignons.

Es lohnt sich, ausführlicher über Champignons zu sprechen, da Sie sie heute nicht nur selbst sammeln, sondern auch in jedem Supermarkt kaufen können. Was nützen Champignons, oder sind sie vielleicht schädlich? Wie viel Champignons in Suppe gekocht werden, wie man sie im Allgemeinen kocht und wo man sie hinzufügt - das sind die häufigsten Fragen, die eine fertige Antwort erfordern.

Champignons: Nutzen und Schaden?

Die Vorteile von Champignons sind mit bloßem Auge sichtbar:

Kalorienarmes Produkt (nur 11 kcal / 100 g);

Aminosäuren, nützliche Vitamine und Substanzen - all dies deutet darauf hin, dass das Produkt für jeden sinnvoll ist, der proteinhaltige Lebensmittel gut verträgt.

Aber warum sagen sie, dass Champignons gleichzeitig gut und schlecht sind? Aber weil das Protein des Produkts ziemlich schwer verdaulich ist und mit kämpft hoher Cholesterinspiegel, kann Magenbeschwerden verursachen.

Der hohe Gehalt an Kalzium, Phosphor, Folsäure, der in keinem anderen Gemüse zu finden ist, ist toll, aber Sie sollten trotzdem vorsichtig mit Pilzen sein, wenn Sie Probleme mit der Leber, dem Magen-Darm-Trakt hatten oder haben oder noch nicht haben 7-8 Jahre alt. Pilze, insbesondere rohe Champignons, sind aufgrund des hohen Chitingehalts für Kinder kontraindiziert. Dieses Produkt wird nicht nur schlecht absorbiert, sondern stört auch die Absorption anderer Produkte.

Aber Sie können lange darüber sprechen, ob Champignons gut oder schlecht sind, aber wenn Sie einen rohen Pilz nehmen, ihn in dicke Scheiben schneiden und ein wenig Salz hinzufügen, wird er es tun toller Imbiss, nicht schlechter als die berühmten Chips.

Und wenn Sie die Pilze mit Butter und Zwiebeln schmoren und zum Tisch servieren. Diese Koteletts mit Soße werden in zwei Sekunden weggefegt! Das sagen die Franzosen nicht umsonst Pilz Sauce für Koteletts hilft es, selbst eine verbrannte Kreation als Meisterwerk auszugeben. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie Seehecht-, Schweine- oder Geflügelkoteletts auf dem Tisch servieren, Hauptsache die Soße!

Übrigens passen Pilze zu fast jedem Gericht sehr gut: Spargel- oder Kohlsalat, gewürzt mit ein paar Pilzköpfen, erhält einen besonders feinen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Aber die leckersten Pilze in der Suppe! Es stimmt, es ist wichtig, kleine Geheimnisse zu kennen.

Wie man eine klassische Champignonsuppe kocht: Tricks erfahrener Hausfrauen

Zuerst müssen Sie entscheiden, wie viel Pilze in der Suppe gekocht werden sollen. Es gibt nur eine Antwort: Sie müssen die Pilze legen, bevor die Kartoffeln ausgelegt werden. Es stellt sich heraus, dass Kochen rohe Champignons dauert nicht länger als 7-8 Minuten, gerade genug, damit die Kartoffeln bereit sind. Hier geht's zum Kochen Pilz Suppe Von Champignons und Kartoffeln klassisch brauchen Sie auf jeden Fall Produkte:

Frische Champignons - 6-8 Stk. (groß);
Süße Zwiebel - 1 Stck. (klein);
Schweineschinken - 200 gr.;
Hühnerbrühe- 500-700ml;
Kartoffeln - 2 Stk. (mittlere Größe);
Gemüse, Gewürze - nach Geschmack.

Natürlich sind viele Hostessen daran gewöhnt, nur Champignonpüreesuppe zu kochen oder eine ausgezeichnete Champignoncremesuppe zu schlagen, aber die klassische Champignonsuppe wird dem Geschmack der berühmtesten kulinarischen Meisterwerke nicht nachgeben. Jetzt ist es Zeit zu lernen, wie man Pilzsuppe kocht.

Das Rezept für die Champignon-Suppe ist denkbar einfach zuzubereiten:

1) In einem großen Topf den in Stücke geschnittenen Speck erhitzen (Sie können ihn durch gutes Pflanzenöl ersetzen) und einen fein gehackten Zwiebelkopf in das Fett geben;

2) Während die Zwiebel in Pilzsuppe aus Champignons gebraten wird, die Pilze schnell mit einem feuchten Tuch abwischen, den schmutzigen Teil des Beins abschneiden und in mittelgroße Scheiben schneiden;

3) Die Pilze zur Zwiebel geben und die Kartoffeln schälen, es ist auch eine gute Idee, die Knollen in Würfel zu schneiden;

4) Sobald die Pilze 3-4 Minuten gebraten sind, die Brühe in den Topf gießen, zum Kochen bringen und die Kartoffeln dazugeben.

Alles kochen, bis die Kartoffeln gar sind, salzen, würzen und mit saurer Sahne servieren! Köstlich, reichhaltige Suppe aus Champignons und Kartoffeln ist fertig. Eine einfache Pilzsuppe wird übrigens noch schmackhafter, wenn Sie etwas Pilzextrakt hinzufügen.

Klassische Champignonpüreesuppe: ein köstlicher Genuss

Für die klassische Pilzpüreesuppe benötigen Sie folgende Produkte:

500 gr. frische Pilze;
1 Tasse Sahne (mittelfett);
1 Zwiebelkopf - Rüben;
2 Tassen Brühe (vorzugsweise Huhn oder mageres Fleisch);
1 EL Süßrahmbutter;
1 EL Weizenmehl;
2 EL Frittieröle;
Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Wählen Sie, um die Suppe mit Champignons schmackhafter zu machen frische Pilze mit weißen Kappen, ohne Dellen und Vergilbung. Übrigens werden Champignons in Suppe mit Champignons und anderen Gerichten nicht gewaschen, sondern nur mit einem feuchten Tuch abgewischt, von Schmutz befreit und geschnitten. Kochen Sie eine einfache Pilzsuppe oder finden Sie es heraus neues Rezept Suppe aus frische Champignons, ist es wichtig, die Pilze kurz vor dem Legen zu schneiden, da sie sonst schnell dunkel werden.

Wie man Pilzpüreesuppe kocht:

1) Die Zwiebel schälen und abspülen, so fein wie möglich hacken;

2) Pflanzenöl zum Braten in einen Topf mit dickem Boden oder einen Topf geben, erhitzen und die Zwiebel hineingeben, bis zur Hälfte braten;

3) Während die Zwiebel kocht, die Champignons schälen und in kleine Scheiben schneiden. Es ist besser, einen Pilz zu verlassen, um die Pilzsuppe mit Pilzpüree zu dekorieren.

4) Zwiebel und Pilze in Pilzsuppe mit Champignonpüree 7-8 Minuten anbraten, um die Flüssigkeit zu verdampfen, und die Hälfte der Brühe einfüllen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen;

5) Tschüss Pilzcreme Champignon-Suppe kocht, in einer separaten Pfanne schmelzen Butter(nicht salzig), das Mehl auslegen und cremig braten (ca. 3 Minuten);

6) Gießen Sie die Hälfte der Brühe in das Mehl, mischen Sie gründlich, damit keine Klumpen entstehen, und kochen Sie das Dressing im Champignon-Suppenrezept weitere 2 Minuten lang;

7) Dressing in den gemeinsamen Topf geben und erneut zum Kochen bringen;

8) Pilzcremesuppe aus Champignons weitere 5 Minuten kochen, abstellen und mit einem Mixer direkt im Topf pürieren! Wenn Sie die Produkte gründlich mahlen, erhalten Sie eine Cremesuppe, wenn Sie die Stücke belassen, erhalten Sie Kartoffelpüree. Das ist der ganze Unterschied!

Jetzt müssen Sie die Suppe wieder auf den Herd stellen, die Sahne einfüllen, mit Gewürzen würzen und erhitzen, ohne zu kochen, nach 10 Minuten ist die cremige Suppe mit Champignons fertig. Es bleibt nur noch, die Champignon-Suppe mit Sahne mit gehacktem Pilz zu dekorieren, die Scheiben in einem Fächer auszulegen, die cremige Champignon-Suppe mit Kräutern zu bestreuen und zu servieren.

Käsesuppe mit Champignons: eine magische Kombination aus Aroma und Geschmack

Das Rezept für frische Champignonsuppe mit Käse erfordert folgende Produkte:

Das Rezept für die Pilzpüree-Suppe kennst du bereits, aber die Suppe mit Champignons und Käse ist noch einfacher zuzubereiten. Wenn es keinen Schmelzkäse gibt, nehmen Sie den zur Hand. Hauptsache, er hat keinen scharfen Geruch und Geschmack, um das Aroma nicht zu unterbrechen, für das das Rezept für Champignon-Pilzsuppe berühmt ist. Also, wie man Champignon-Suppe mit Käse kocht:

1) Das Gemüse schälen, die Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen und das Bein abschneiden (falls es schmutzig wird);

2) Das Öl in einem Topf erhitzen, das Gehackte hineingeben kleiner Würfel Zwiebel und die Basis in der Suppe mit Champignons und Käse lassen, 5 Minuten braten;

3) Die Pilze in Scheiben schneiden, auf die Zwiebel legen. Je mehr Pilze, desto schmackhafter wird die Käsesuppe mit Champignons;

4) Zwiebeln und Pilze 3 Minuten anbraten und während dieser Zeit die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden;

5) Sobald die Pilze und Zwiebeln fast fertig sind, die Kartoffeln in einen Topf geben, die Brühe gießen und zum Kochen bringen;

6) Sie müssen Käsesuppe mit Champignons kochen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind, vergessen Sie nicht, mit Gewürzen zu würzen, aber wenn die Brühe aus Würfeln besteht, seien Sie vorsichtig mit Salz, es ist bereits in den Würfeln;

7) Pilzsuppenrezept verlangt nach Käse! Gießen Sie den geriebenen Käse hinein, wenn das Gericht fertig ist, und erhitzen Sie ihn auf dem Herd, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Übrigens, wenn Sie dem Suppenrezept etwas Champignonpüree hinzufügen geriebener Käse, das Gericht wird noch aromatischer! Und wenn Sie eine Käsepüree-Suppe mit Champignons möchten, dann beachten Sie das oben angegebene Rezept für Champignon-Pilzsuppe, pürieren Sie die fertige Suppe mit einem Mixer, gießen Sie den bereits zerdrückten geriebenen Käse hinein und erwärmen Sie ihn etwas auf dem Herd. Käsesuppe Pilzpüree ist fertig!

Wenn Sie kein Kartoffelpüree möchten, lassen Sie die Suppe einfach so wie sie ist und servieren Sie sie mit Gemüse auf dem Tisch. Jetzt wissen Sie auch, wie man Champignonsuppe kocht tolles Rezept Champignoncremesuppe, und so können Sie Ihre Lieben jeden Tag mit ausgezeichneten und köstlichen Gerichten erfreuen.

Pilzsuppe mit Sahne: sanfter Genuss

Pilzsuppe mit Sahne wird nicht ohne Grund „königlich“ genannt! Mit etwas Geschick und Geduld gelingen die Speisen so zart, dass man sich nicht mehr losreißen kann. Um eine cremige Champignon-Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

Oft in Kochbüchern zu finden cremige Suppe mit Champignons enthält Hühnerbrühe, aber versuchen Sie, ein völlig neues Gericht zuzubereiten, Sie werden verstehen, dass Sie ein solches Gericht noch nie gegessen haben! Übrigens, kleiner Rat Wenn Sie cremige oder cremige Käsesuppe mit Pilzen kochen, ersetzen Sie Pflanzenöl durch süße Sahne, das Gericht profitiert nur davon. Und noch etwas: Auch wenn das Rezept für die Champignoncremesuppe kein Braten erfordert, erwärmen Sie die Pilzscheiben in Öl, weich und der feinste Geschmack du bist versorgt. Aber es ist Zeit zu lernen, wie man Pilzsuppe mit Sahne kocht:

1) In einem kleinen Topf oder Kochtopf geschälte und gewürfelte Kartoffeln kochen, bis sie vollständig gekocht sind;

2) In einem anderen Topf das Öl erhitzen, die gehackten Pilzscheiben eintauchen und mit Salz und Pfeffer etwa 10 Minuten erhitzen;

3) Gekochte Kartoffeln aus der Flüssigkeit (vollständig) abtropfen lassen, die Kartoffeln mit einem Crush zerdrücken, in ein Glas warme Sahne gießen und gut mischen;

4) Pilze und Butter zu den Kartoffeln geben, anzünden und ein weiteres Glas Sahne einfüllen. Sie können mit einem Mixer pürieren, wie eine Frischkäsesuppe mit Pilzen.

Dieses Rezept für cremige Suppe mit Champignons ist auch gut, weil Sie es durch geriebenen Käse ersetzen können Schlagsahne für weniger Kalorien und erhalten Sie ein ganz neues köstliches Gericht. Jetzt, da Sie wissen, wie man cremige Pilzsuppe zubereitet, können Sie experimentieren und immer die besten Ergebnisse erzielen!

Pilzsuppe in einem Slow Cooker: schnell und lecker

Wenn Sie einen großartigen Helfer zu Hause haben – einen Slow Cooker –, ist das Kochen von Champignonpüree-Pilzsuppe, Champignon-Frischkäsesuppe oder klassischer Champignon-Pilzsuppe so einfach wie das Schälen von Birnen! Sie können sogar Suppe aus gefrorenen Champignons zubereiten, dazu benötigen Sie:

Suppe aus gefrorenen Champignons in einem Slow Cooker schnell zubereiten:

1) Gemüse schälen, Pilze auftauen und die Flüssigkeit abgießen (nicht in die Spüle gießen);

2) Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten (fein) raspeln und die Kartoffeln in Scheiben schneiden;

3) Schalten Sie den Multikocher in den Modus "Braten" oder "Heizen", gießen Sie das Öl ein und braten Sie die Zwiebel und die Karotten bis zur Hälfte;

4) Fügen Sie dann die gehackten aufgetauten Pilze hinzu (Sie können sie ganz oder gehackt sofort in das Gefrierfach nehmen), weitere 20 Minuten köcheln lassen;

5) Die Kartoffeln zum Gemüse geben, die von den Pilzen abgegossene Flüssigkeit und die Brühe hinzufügen;

6) Die gefrorene Champignonsuppe mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 40-45 Minuten im Modus "Suppe", "Brühe" kochen.

Sobald das Fertigsignal ertönt, öffnen Sie den Deckel, schon ist Ihre Champignonsuppe im Slow Cooker gekocht! Das Gericht ist immer zart, duftend und sehr lecker. Sie können Pilzsuppe auch in einem langsamen Kocher und mit frischen Pilzen kochen.

Suppe mit Champignons und Hühnchen: ein Diätgericht auf Ihrem Tisch

Was braucht man zum kochen Hühnersuppe mit Pilzen:

Für den Anfang lohnt es sich, das Huhn zu machen: Es muss gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten werden. Legen Sie das Huhn in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu (ziemlich viel) und kochen Sie es, bis es halb gar ist. Wenn Sie Hühnersuppe mit Champignons zubereiten Diätessen, dann brauchen Sie kein Gemüse zu braten, es ist besser, es zusammen mit dem Vogel zu köcheln. Reinigen Sie dazu das gesamte Gemüse und schneiden Sie es so klein wie möglich, Pilze - in Scheiben. Jetzt müssen Sie Lauch, Kartoffeln, Karotten und Pilze in die Hühnerbrühe geben, mit Gewürzen würzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Suppe mit Champignons und Hühnchen ist fertig! Sie können Gemüse pürieren und in jeder Tasse mit Hähnchenfleischstücken servieren.

Erbsensuppe mit Champignons: Probieren Sie eine neue Kombination aus!

Was Erbsensuppe gekocht mit geräuchertem Fleisch - jede Gastgeberin weiß es, und nur wenige wissen, was man mit Champignons machen kann. Und absolut vergebens! Dies ist ein Gericht auf seine Art ernährungsphysiologische Eigenschaften wird keinem der Reichsten nachgeben und leckeres Gericht. Also, Erbsensuppe mit Champignons, was man dafür braucht:

? ein Glas trockene geschälte Erbsen;
150-200 gr. geräuchertes Fleisch;
200 gr. frische oder gefrorene Pilze;
1 Kartoffelknolle;
1 kleine Karotte;
1 Zwiebelkopf;
Gewürze - nach Geschmack.

Sehr zu kochen leckere Suppe Erbsen mit Champignons, Sie müssen geduldig sein!

1) Erbsen abspülen und über Nacht einweichen;

2) Braten Sie in einem Topf oder Topf die geschälten und fein gehackten Zwiebeln und Karotten in einer sehr kleinen Menge Öl an;

3) Räucherfleisch hinzugeben und weitere 5 Minuten braten Als Räucherfleisch können Rippchen, Räucherfleischscheiben, Haxe oder eine gute Wurst verwendet werden;

4) Gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Erbsen hinzu;

5) Kochen, bis die Erbsen bereits sehr weich sind (20-25 Minuten);

6) Pilze schälen, in Scheiben schneiden und zur Erbsensuppe mit Champignons geben;

7) Sobald die Pilze kochen, sofort die geschälten und gewürfelten Kartoffeln dazugeben und kochen, bis sie vollständig gekocht sind;

Die Erbsensuppe mit Champignons mit Gewürzen, Salz, frischen Kräutern abschmecken und servieren. Jede Suppe wird schmackhafter, wenn Sie sie mit saurer Sahne, einem knusprigen Brot und guter Laune servieren! Guten Appetit!

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Inhalt:

Pilzpilzsuppe - wunderbares Gericht Alltagsküche, die nicht nur großartigen Geschmack hat, sondern auch diätetische Eigenschaften, das ist nur ein Glücksfall für diejenigen, die abnehmen wollen. Sogar ein junges, noch nicht ganz junges Kind kann es kochen. erfahrene Gastgeberin. Es gibt viele Arten von Pilzsuppen für fast jeden Geschmack, deren Rezepte nicht kompliziert sind.

Suppe aus Champignons mit Reis

Du wirst brauchen:

frische Champignons - ca. 250 g,
Reis - 1/4 Tasse
Kartoffel,
Birne,
grüne,
Gewürz aus trockenen Steinpilzen (gehackt) - 1/4 Teelöffel,
Butter,
Grüns.

Für die Pilzsuppe nach diesem Rezept werden im Laden gekaufte Champignons genommen. Wie Sie wissen, sind sie dem Aroma echter Waldpilze unterlegen.

Daher wird die Suppe unter Zugabe von Gewürzen aus getrockneten Steinpilzen zubereitet.

Es hat ein sehr reiches konzentriertes Aroma und Geschmack, also wird es ziemlich viel genommen. Natürlich können Sie Pilzsuppe ohne einen solchen Zusatz kochen, aber sie wird damit viel schmackhafter.

Kartoffeln schälen, waschen, dann in nicht sehr große Würfel schneiden. Normalerweise nehmen sie 1-2 Kartoffeln und Liebhaber dicke Suppen Könnte noch ein paar hinzufügen. Die Kartoffeln zum Kochen bringen, eine ganze Zwiebel dazugeben (dann muss sie entfernt werden). Frische im Laden gekaufte Champignons müssen nicht gereinigt werden, es reicht aus, sie gründlich zu waschen und dann in Scheiben zu schneiden, ohne das Bein von der Kappe zu trennen. So sehen die Pilze appetitlicher aus.

Champignons in die Suppe geben, bei schwacher Hitze garen. Wenn alles kocht, fügen Sie Reis hinzu (er wird mit sauberem Wasser vorgewaschen), geben Sie Gewürze aus trockenen Steinpilzen hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Es dauert weitere 20 Minuten, bis der Reis fertig ist. Butter muss unbedingt in jeden Portionsteller gegeben werden, dies verleiht der Pilzsuppe einen einzigartigen Geschmack. Es werden auch Grüns hinzugefügt, die für diesen Zweck geeignet sind Schnittlauch, Dill, Petersilie.

Pilzsuppe mit Champignons und geschmolzenem Käse

Du wirst brauchen:

300 g frische Champignons,
Schmelzkäse-100 g,
1 Zwiebel
Kartoffel,
Öl (raffiniertes Gemüse und etwas Butter).

Pilzsuppe nach diesem Rezept wird mit Zusatz von geschmolzenem Käse zubereitet. Am besten nimmst du einen streichfähigen Käse ähnlich wie Yantar: Er löst sich leicht auf und hinterlässt keine Flocken, wie normaler Käse. Schmelzkäse. Je mehr Käse in die Suppe gegeben wird, desto reichhaltiger wird der Geschmack. Zuerst die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Champignons waschen, dann gründlich mit abtrocknen Küchenhandtuch, in kleine Teller geschnitten, bei großen Pilzen wird die Kappe vom Stiel getrennt.

Die Zwiebel sollte so klein wie möglich geschnitten werden. Außerdem wird gemäß dem Rezept raffiniertes Pflanzenöl in eine Pfanne oder einen Topf gegossen und etwas Butter hineingegeben. Zuerst wird die Zwiebel gebraten, wenn sie eine goldene Farbe annimmt, werden Pilze hinzugefügt. Braten, bis die Pilze gar sind, dann alles in die Suppe geben.

Gleich nach frittierte Pilze geschmolzenen Käse geben. Rühren Sie die Suppe um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Wenn dies nicht getan wird, kann es am Boden der Pfanne haften bleiben und verbrennen, was höchst unerwünscht ist, das Gericht wird irreparabel beschädigt. Füge Salz hinzu. Diese Pilzsuppe hat einen so wunderbaren Geschmack, dass keine zusätzlichen Gewürze benötigt werden.

Cremige Pilzsuppe mit Hähnchenbrust und Champignons

Du wirst brauchen:

Hühnerbrust,
rohe Champignons - 250 g,
1 Tasse Sahne
Birne,
Kartoffel,.
Öl (raffiniertes Gemüse und Butter),
weißer Pfeffer (gemahlen)
Hartkäse,
Brot zum Backen von Croutons,
Hühnersuppe.

Waschen Sie die Hähnchenbrust, trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke von etwa 2 × 2 cm.Als nächstes müssen Sie gemäß dem Rezept die Pilze zubereiten, waschen und trocknen (damit kein überschüssiges Wasser vorhanden ist). während des Bratens), dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit den Kartoffeln ebenso verfahren. Es wird in etwa 1x1 cm große Stücke geschnitten.

Gießen Sie ein wenig Öl (raffiniertes Pflanzenöl) in den Boden der Pfanne und geben Sie ein Stück Butter hinein. Zuerst müssen Sie die Zwiebel braten, dann werden Pilze hinzugefügt. Nachdem die Champignons ausreichend gebraten sind, legen Sie die Kartoffeln hinein und braten Sie sie ein wenig an. Dann nach Rezept Sahne hinzufügen, Hitze reduzieren. Sie sollten nicht kochen, sondern 5-7 Minuten schwitzen lassen. Dann die Suppe mit Hühnerbrühe verdünnen, salzen, weißen gemahlenen Pfeffer dazugeben. Nach 15-20 Minuten wunderbare Suppe aus frischen Pilzen u Hühnerbrust bereit.

Pilzsuppe wird zusammen mit Croutons und Käse am Tisch serviert. Um sie zu kochen, wird das Brot in Scheiben geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Brotstücke mit Pflanzenöl bestreuen, in den Ofen stellen, nach einigen Minuten die Croutons mit Käse bestreuen (es muss gerieben werden grobe Reibe). Sie können absolut jeden Käse nehmen Hartweizensorten. Nachdem der Käse geschmolzen ist, Croutons aus dem Ofen nehmen, mit der Suppe auf dem Tisch servieren.

Pilz- und Hühnersuppe

Du wirst brauchen:

300 g Champignons,
Hühnerfleisch - 2 Beine,
Petersilienwurzel,
Karotte,
Paprika - 2 Stk.,
Kartoffeln - 2 Stk.,
Öl (Butter und Gemüse raffiniert),
Oliven.

Das ist genug interessantes Rezept, der Eintopf ist unglaublich lecker und originell. Dieses Gericht kann selbst die anspruchsvollsten Gäste überraschen. Jede Gastgeberin kann dieses Gericht zubereiten. Zuerst Hühnerbrühe zubereiten. Dazu müssen Sie die Beine zum Kochen bringen. Am besten entfernen Sie die Haut von ihnen, da sie viel Fett enthält und dies überhaupt nicht nützlich ist. Petersilienwurzel waschen und putzen, zusammen mit dem Fleisch in die Brühe geben. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, Karotten (groß) raspeln. Champignons waschen, mit Küchenpapier trocknen, in Scheiben schneiden. Schneide die Zwiebel so klein wie möglich. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie ein wenig raffiniertes Pflanzenöl ein und geben Sie Butter hinein. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Karotten hinzufügen, die Pilze dazugeben, die gebraten werden, bis sie bräunlich sind.

Wenn die Brühe fertig ist, entfernen Sie die Wurzel und die Beine daraus, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen, schneiden Sie es in Stücke, kehren Sie in die Pfanne zurück und entsorgen Sie die Petersilienwurzel. Als nächstes legen Sie gemäß dem Rezept die Salzkartoffeln hinein. Nach 15 Minuten gebratene Champignons mit Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Bulgarische Paprika es ist erforderlich, es zu halbieren, alle Samen und Venen zu entfernen, in Streifen zu schneiden und in die Brühe zu geben. Salzen, weitere 10 Minuten kochen. Fertig ist die leckere Champignon-Suppe. Oliven werden in jeden Portionsteller gelegt, nachdem zuvor die Kerne von ihnen entfernt wurden. Wenn Oliven gekocht werden, verlieren sie ihren hervorragenden Geschmack.

Pilzsuppe in Töpfen gekocht

Du wirst brauchen:

Champignons mit einer Rate von 100 g pro 1 Topf,
Kartoffel,
Schweinefleisch mit einer Rate von 100 g pro 1 Topf,
schwarze Pfefferkörner,
saure Sahne - 3-4 Esslöffel (Esslöffel) pro 1 Topf,
Karotte,
Teig,
Gemüsebrühe.

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nicht lange. Schweinefleisch waschen, mit einem Küchentuch abtrocknen, in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebel (fein) hacken. Champignons in Scheiben schneiden. Braten auf verfeinert Pflanzenöl Zwiebeln zusammen mit Fleisch und Pilzen. Möhren schälen und in Kreise schneiden, Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden. Das Rezept für dieses Gericht beinhaltet die Verwendung von Gemüsebrühe. Um es zuzubereiten, müssen Sie Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzeln und Kartoffeln kochen und unbedingt salzen.

Die Töpfe gut waschen, trocken wischen, mit Fleisch und Zwiebeln gebratene Pilze hineingeben, dann Kartoffeln, Karotten und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Alle Zutaten sollten nur 1/3 des Topfes einnehmen. Dann nach dem Rezept saure Sahne dazugeben, alles mit Gemüsebrühe übergießen (nicht bis zum Rand reichen). Jeder Topf muss mit Teig verschlossen werden, am besten nimmt man Hefe oder gekauften Blätterteig. Wenn weder der eine noch der andere zu Hause war, können Sie einen einfachen Teig auf Kefir kneten. Es ist überhaupt nicht schwierig. Sie müssen Mehl nehmen, es sieben, 1 Ei hineingeben, Kefir und etwas Soda und Salz hinzufügen und den Teig kneten.

Kleine Kuchen ausrollen, alle Töpfe damit bedecken. Natürlich geht das auch mit Folie, aber viel schmackhafter ist es, Suppe mit Brotdeckel zu essen. Alle Töpfe auf ein Backblech stellen, etwas Wasser darüber gießen, in den auf 160 0 C vorgeheizten Backofen stellen. Nach ca. 30-40 Minuten ist die Suppe fertig.

Sie können jederzeit Pilzsuppe mit Kartoffeln kochen, da diese Pilze das ganze Jahr über verkauft werden. Großartiger Geschmack angenehmer Duft und schön Aussehen Suppe wird sogar die anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen. Mit der Zeit dauert der gesamte Vorgang 70-80 Minuten.

Wie man Pilze auswählt. Pilze sollten keine dunklen Flecken haben, die Oberfläche der Kappe hochwertiger Pilze ist matt und samtig, fühlt sich elastisch und dicht an und hat einen ausgeprägten Pilzgeruch. Es gibt keine Hohlräume im Stamm an der Schnittlinie.

Zutaten:

Wasser - 2 Liter;
frische Champignons - 500 Gramm;
Kartoffeln - 3 Stück (mittel);
zwiebeln - 1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Lorbeerblätter- 1 Stück;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
gemahlener weißer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Petersilie, Cracker Sauerrahm - nach Geschmack (zum Servieren).

Anstelle von frischen Champignons können Sie nach dem Auftauen auch gefrorene nehmen. Aber die Suppe aus frischen Pilzen ist schmackhafter und aromatischer.

Rezept für Suppe mit Champignons und Kartoffeln

1. Pilze unter fließendem Wasser waschen, in mittelgroße Stücke schneiden.

2. Wasser in einem Topf kochen, gehackte Pilze, Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer in kochendes Wasser geben. 60 Minuten kochen.

3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln - kleine Würfel.

4. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, gleichzeitig die Zwiebel goldbraun braten, Karotten bis sie weich sind.

5. Die Pilze aus der Pfanne nehmen und in einer Pfanne mit Karotten und Zwiebeln leicht anbraten.

6. Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Suppe. Kartoffeln in den Topf geben.

7. Zum Kochen bringen. Gebratene Champignons mit Gemüse anrichten. 10 Minuten kochen.

8. Pfanne vom Herd nehmen, bestreuen fertige Suppe von Champignons mit gehackten Gemüsekartoffeln und mit einem Deckel abdecken.

9. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ziehen lassen. Das Gericht passt gut zu saurer Sahne und Paniermehl.

Heutzutage zwingt die Fülle an Gemüse und Obst in den Regalen die Hostessen, auf der Suche nach neuen Rezepten im Internet zu surfen und diese Fülle des Ladens zu nutzen. Ist es einfach, an Ständen mit Avocados, Kirschtomaten, Salat aller Art, Zucchini, Auberginen und mehr vorbeizugehen? Natürlich möchte ich meine kulinarischen Talente zeigen und den Haushalt mit etwas Neuem und Leckerem verwöhnen.

Eines der beliebtesten und vertrautesten Produkte zum Kochen verschiedene Gerichte gilt als gewöhnlicher Champignon. Aus diesem Pilz können Sie Beilagen, Füllungen z Fleischrollen und Backen. Wir erklären Ihnen, wie Sie eine duftende und ungewöhnliche Champignon-Pilzsuppe kochen. Eine solche Zutat macht Ihr Mittagsmenü abwechslungsreich und schmackhaft. Mit unseren Rezepten tanken Sie neue Energie Kochbuch und geben die Rezepte von Generation zu Generation weiter.

Der Schaden und Nutzen von Champignons

Pilze haben lange und zu Recht den Titel Gemüsefleisch verdient. Diese Pilze enthalten die maximale Menge an pflanzlichem Eiweiß, die unser Körper für das volle Wachstum von Weichgeweben benötigt. Darüber hinaus bekämpfen Champignons aktiv schlechtes Cholesterin.

Eine große Menge an Ballaststoffen in Champignons ermöglicht es Ihnen, den Körper gesund und leicht zu halten.

Champignons sind die harmlosesten und sichersten Pilzarten, da sie auf künstlichen Pilzplantagen angebaut werden.

In Champignons enthaltenes Kalzium und Phosphor stärken das Skelett des Körpers und halten den notwendigen Eisenspiegel im Blut aufrecht.

Pilze sind außerdem reich an Folsäure, die für die Erneuerung der Körperzellen verantwortlich ist.

Pilze helfen, Atherosklerose zu überwinden und das Gedächtnis zu verbessern. Darüber hinaus leisten diese Pilze hervorragende Arbeit bei den Aufgaben der Kosmetik. So beugt Champignon dem Auftreten von Falten vor und verbessert den Gesamtzustand der Haut.

Mit all dem Reichtum an Vitaminen und Mikroelementen enthält Champignon minimale Menge Kalorien und ist daher besonders geeignet für diejenigen, die eine attraktive Figur bewahren möchten oder mit Übergewicht zu kämpfen haben. Es sei jedoch daran erinnert, dass die Verwendung von Champignons für Menschen mit kontraindiziert ist chronische Krankheit Magen-Darm-Trakt und Kinder. Da diese Pilze eine große Menge Chitin enthalten, das von der Bauchspeicheldrüse schlecht aufgenommen wird.

Wie man Champignons für Suppe zubereitet

Pilze können im Laden, auf dem Markt oder in Bauernhöfen gekauft werden. In jedem Fall wird der Pilz nützlich sein und Ihrer Vorstellung von Pilzen entsprechen. Die Hauptsache ist, auf die Unversehrtheit der Pilze und ihr frisches Aussehen zu achten.

Sie können die Pilze danach einfrieren und im Winter verwenden. Aber in der Regel können Champignons bei gekauft werden frisch praktisch das ganze Jahr, und deshalb verwenden Hausfrauen oft frische Pilze zum Kochen.

Vor dem Kochen müssen Champignons gewaschen und die obere Folie von der Kappe entfernt werden. Es ist auch wünschenswert, das Bein zu entfernen. Auf Wunsch kann es als Füllung für Pasteten verwendet werden, um daraus gehackte Pilze zu machen.

Jetzt sind die Pilze fertig kulinarische Meisterwerke. Sie können anfangen, Suppe zu kochen.

Pilzsuppe Rezept 1

Diese Suppe ist hastig wird super sein nahrhaftes Gericht zum Abendessen für die ganze Familie. Exzellenter Geschmack und unvergessliches Aroma machen Sie zu einem fähigen kulinarischen Spezialisten, einem Alleskönner. Versuchen Sie und behandeln Sie Ihre Lieben.

Zutaten:

Wasser - 1,5 Liter.
Champignons - 150 gr.
Hackfleisch - 200 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Kartoffeln - 2 Stk.
Schmelzkäse - 100 gr.
Ölrast. - 3 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

So kochen Sie schnell Suppe mit Champignons:

zubereitete Champignons, gehacktes Fleisch und gehackte Zwiebeln mit Karotten in einer Pfanne braten, bis das Hackfleisch fertig ist. Die ganze Masse nach Geschmack salzen und pfeffern.

Das Ganze in kochendes Wasser geben und mindestens 5 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und drei auf einer groben Reibe. Zur Suppe geben. Geschmolzenen Käse hineingeben. Alles gründlich mischen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Jetzt kann die Suppe mit Gewürzen abgeschmeckt werden und nach weiteren 2 Minuten Kochen abgestellt werden. Fertig ist die schnelle Pilzsuppe. Heiß servieren, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit und viel Gesundheit!

Rezept Nummer 2 Suppe mit Champignons und Käse

Liebhaber werden diese Suppe lieben. herzhaftes Mittagessen. Würde trotzdem! Schließlich enthält es Huhn und Pilze und Käse und Gemüse! Einfach die Finger lecken! Und das Aroma einer solchen Suppe wird alle Haushaltsmitglieder auch ohne Einladung am Tisch versammeln!

Zutaten:

Wasser - 3 Liter.
Hühnerbein- 500 gr.
Champignons - 300 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Kartoffeln - 3 Stk.
Hühnerei - 2 Stk.
Suppencreme - 100 gr.
Schmelzkäse - 3 Stk.
Butter - 75 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Grüns sind frisch.

Wie man Suppe mit Champignons und Käse kocht:

Zuerst die Hühnerbrühe bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen. Dazu muss Hühnerfleisch gründlich gewaschen und in kaltes Wasser getaucht werden. Die Flüssigkeit auf das Feuer geben und zum Kochen bringen. Kochen und den Schaum regelmäßig entfernen.

In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Wir putzen die Kartoffeln und tauchen sie ganz in die Brühe.

Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, hacken sie und braten sie in Butter goldbraun an.

Während die Brühe mit Kartoffeln in einer separaten Pfanne gekocht wird, braten Sie fein gehackte Champignons 5 Minuten lang in Butter. Danach die Pilze mit Sahne gießen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.

Jetzt können Sie die fertigen Kartoffeln aus der Brühe nehmen und mit einem Mixer oder einem normalen Crush zu einem Püree zermahlen. Fügen Sie zwei Kartoffeln hinzu rohe Eier und gebratene Zwiebeln und Karotten. Nochmals vorsichtig unterbrechen und zu einer homogenen Masse bringen.

In der gleichen Mischung muss zuvor geriebener Schmelzkäse hinzugefügt werden.

Wir nehmen das Huhn aus der Brühe und schicken die gesamte Kartoffelmasse in die Flüssigkeit. Mischen Sie die Suppe gründlich und geben Sie die in Sahne gedünsteten Pilze dorthin.

Wir bringen die Suppe mit Gewürzen zum Abschmecken und kochen mit einem Deckel weitere 10 Minuten. Schalten Sie danach das Feuer aus und lassen Sie die Suppe weitere 15 Minuten ziehen.

Nun trennen wir das Hähnchenfleisch vom Knochen und legen es auf portionierten Tellern an. Gießen Sie die Suppe und servieren Sie sie heiß mit gehackten Kräutern zerdrückt auf dem Tisch.

Suppe mit Champignons ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nummer 3 leichte Suppe mit Champignons

Und das hier leichte Suppe Fans werden es lieben klare Brühen. Champignons in Kombination mit Buchweizen verleihen einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Diese Suppe wird Ihre Lieben begeistern. Und Sie können beim Kochen neue Höhen erreichen.

Zutaten:

Champignons - 200 gr.
Buchweizenkorn- 70 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
St. Tomate - 2 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Ölrast. - 30 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Grüns sind frisch.

So machen Sie eine einfache Champignon-Suppe:

Zwiebeln, Karotten und Champignons schälen und gründlich abspülen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten in Halbkreise schneiden und die Pilze in kleine Stücke schneiden. Saute alle Gemüse in Pflanzenöl bis goldbraun.

Rollen Sie die Tomate durch einen Fleischwolf und gießen Sie sie in die Pfanne.

Die ganze Mischung in kochendes Wasser geben und mit Gewürzen abschmecken.

Jetzt kannst du die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in die kochende Suppe tunken.

Wir waschen Buchweizengrütze mit fließendem Wasser und schicken sie auch in die Suppe. Kochen Sie die ganze Schüssel unter einem abgedeckten Deckel für 20 Minuten bei schwacher Hitze.

Servieren Sie die Suppe heiß, zerkleinert mit frischen Kräutern! Guten Appetit und Frieden für Ihr Zuhause!

Rezept Nummer 4 Suppe mit Champignons und Tomaten

Dieses Rezept wird Sie glücklich machen leckeres Licht Pilzsuppe kombiniert mit Tomaten. Ihr Mann und Ihre engen Finger werden lecken und Sie bitten, mehr zu kochen!)))

Zutaten:

Wasser oder Hühnerbrühe - 1,5 Liter.
Champignons - 200 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
St. Tomate - 2 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Knoblauch - 1 Nelke.
Ölrast. - 4 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Pilzsuppe mit Champignons kocht:

Wir putzen die Zwiebeln und Champignons, spülen sie gründlich mit Wasser ab und schneiden sie in kleine Stücke. Gemüse in einer Pfanne goldbraun braten. Gepressten Knoblauch dazu geben.

Wir schneiden die Tomate in Würfel oder verarbeiten sie zu Kartoffelpüree und schicken sie zum Gemüsebraten.

Währenddessen kocht die Brühe (Wasser) auf dem Herd. Wir verteilen das Gemüsebraten in kochendem Wasser und schicken die in Würfel geschnittenen Kartoffeln dorthin.

Die Suppe zugedeckt 15 Minuten garen. Danach die Suppe mit Salz und Pfeffer fertig stellen, weitere fünf Minuten kochen und den Herd ausschalten. Servieren Sie die Suppe heiß, bestreut mit frischen Kräutern. Sie können saure Sahne hinzufügen! Guten Appetit und friedlichen Himmel über Ihrem Kopf!

Rezept Nummer 5. Pilzcremesuppe mit Hühnerbrühe

Und diese cremige Champignon-Suppe ist ganz schnell zubereitet und kann ein vollwertiges Mittag- und Abendessen für Sie werden. Die Anzahl der darin enthaltenen Zutaten ermöglicht es jeder Hausfrau, ein solches Gericht zuzubereiten.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 1 l.
Champignons - 300 gr.
Suppencreme - 200 gr.
Ölrast. - 30 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitung einer cremigen Pilzsuppe:

Pilze werden geschält, geschnitten kleine Teile und in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

In einem separaten Topf die Brühe bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Sobald die Pilze gebraten sind, gießen Sie sie mit Sahne und lassen Sie sie fünf Minuten köcheln.

Die fertige cremige Pilzmasse geben wir durch einen Mixer und gießen sie in die kochende Brühe. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Kochen Sie für weitere fünf Minuten und schalten Sie die Hitze aus.

Die Suppe wird mit frischen Kräutern serviert.

Guten Appetit und viel Gesundheit!

Rezepte für Pilzsuppe mit Champignons wurden von Violetta Londareva bereitgestellt.

Suppen sind immer originell und gut für den Magen. Aber viele Menschen essen gerne Suppen, nur weil sie köstlich sind. Außerdem ist solche Nahrung sehr gut für Babys und kranke Menschen. Verwöhnen Sie Ihre Familie leckere Suppe mach es einfach und du wirst es nicht bereuen.

Heute kochen wir Champignon-Pilzsuppe, das Hauptrezept wird mit einem Foto serviert. Hier haben wir noch weitere leckere Rezepte für Sie. Pilz Suppe. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack und kochen Sie mit Freude.

Wie man Pilzpilzsuppe macht

Diese Suppe kann sowohl in Wasser als auch in Fleisch oder gekocht werden Gemüsebrühe. Wenn Sie die Brühe im Voraus kochen, verbringen Sie etwa 25-30 Minuten damit, die Champignon-Suppe zuzubereiten.

Pilze für dieses Rezept können alle genommen werden: frisch, gefroren oder in Dosen (aber ohne Essig). Waschen Sie sie kurz vor dem Kochen gründlich und reinigen Sie sie.

Bereiten Sie das Dressing für die Pilzsuppe separat zu. Erhitzen Sie das native Olivenöl extra in einer beschichteten Bratpfanne und fügen Sie die geschälte, fein gewürfelte Zwiebel hinzu. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten glasig dünsten.

Für diese Suppe ist Olivenöl am besten geeignet, da sein Geschmack und Aroma die Pilzkomponente betont.

Geschälte Karotten auf einer groben Reibe mahlen. Karotten verleihen der Suppe eine leichte Süße sowie eine leuchtend orange Farbe, da die Pilze nach dem Kochen grau werden.

Karotten zu Zwiebeln geben, Gemüse zusammen 5-7 Minuten braten, bis die Karotten weich sind.

Nimm den Braten vom Feuer. Vorsicht, Olivenöl erhitzt sich schneller und Gemüse kann anbrennen.

Es ist Zeit für die Pilze. Die Pilze in kleine Stücke schneiden (ich schneide sie in etwa 8 Stücke). Damit die Suppe in einer Schüssel schön aussieht, die Pilze in Teller schneiden. Legen Sie sie in kochendes Wasser oder Brühe (wir brauchen 1-1,5 Liter), reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie ein wenig kochen (3-5 Minuten).

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in gleich große Würfel schneiden. Wenn das Wasser mit den Pilzen kocht, geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne. Kochen und zusammen 10-15 Minuten kochen, je nach Sorte (Kochgeschwindigkeit) der Kartoffeln, da die Pilze schnell garen.

Nach einer Weile, bevor Sie es vom Herd nehmen müssen, fügen Sie das Braten aus der Pfanne mit der Pilzsuppe in die Pfanne und geben Sie die Gewürze, das Lorbeerblatt, das Salz nach Geschmack und kochen Sie weitere 3-5 Minuten. Sie können am Ende des Garvorgangs Pilzgewürze hinzufügen, dies verstärkt den Geschmack und das Aroma der Pilze im fertigen Gericht.

Schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie 1-2 Stunden ziehen.

Heiße Pilzsuppe mit Champignons in portionierte Teller gießen, gehackte Petersilie hinzufügen. Sie können Croutons für Suppe kochen und servieren, indem Sie sie in einer Pfanne trocknen Olivenöl mit Gewürzen Weißbrot.

Pilz- und Buchweizensuppe

Eines der am häufigsten verwendeten Rezepte ist Suppe mit Champignons und Buchweizen. Dieses Gericht wird gut mit saurer Sahne serviert, und meine Familie liebt es mit geschmolzenem Käse, der bereits auf einem Teller angerichtet ist.

Ich mag es, weil es schnell und nicht mühsam zu kochen ist, der ganze Vorgang nicht länger als 40-45 Minuten dauert und es sowohl befriedigend als auch lecker ist.

Zutaten:

Hühnerfilet - 1 Stck. (150 g);
Kartoffeln - 2 Stk. (Mittel);
Buchweizen - 2 EL. l (oder 35-40 g);
Zwiebel - 1 Stck. (klein);
Karotte - 1 Stck. (Mittel);
Salz, Gewürze (Mischung aus Pfefferkörnern, ganzem Lorbeerblatt) - nach Geschmack;
Öl (Gemüse und Butter) - jeweils 30 g.

Kochmethode:

Bereiten Sie zuerst das gesamte Gemüse vor. Wir müssen sie reinigen, gut waschen.
Schauen wir uns nun das Hähnchenfilet an. Wir waschen es ein kaltes Wasser, in einen Topf geben, gießen kaltes Wasser und zum Kochen bringen. Schalten Sie nach 2-3 Minuten das Gas aus, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie das Fleisch erneut unter kaltem Wasser ab. Jetzt mittelgroß schneiden, in einen Suppentopf geben. Fügen Sie hier Pfeffer und andere Gewürze hinzu (nach Ihrem Geschmack habe ich ein Lorbeerblatt). Sie können Pilzgewürze hinzufügen, der Geschmack wird gesättigter.
Für dieses Rezept können Sie jedes Filet nehmen: Schweinefleisch, Rind, Lamm. Hier ist nur die Gardauer wichtig. Fleisch muss halbgar gebracht werden. Und die Würfel anderer Sorten sind viel kleiner als Hühnchen, was dafür sorgt, dass sie in der Suppe schnell gekocht werden.
Fügen Sie nun 2 Liter Wasser, Salz, 2 EL hinzu. l. Pflanzenöl und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, sodass unsere Suppe sehr langsam kocht.
Fügen Sie dieser kochenden Mischung Buchweizen hinzu, lassen Sie es 2 Minuten kochen, ich nehme einen speziellen Kern, der bereits gedämpft ist.
Nun die in dünne Ringe geschnittenen Karotten, Zwiebeln in kleine Würfel zur Suppe geben.
Zu der Mischung hinzufügen (nach 5 Minuten), in kleine Streifen schneiden, Kartoffeln. Nun garen, bis die Kartoffeln weich, aber noch nicht fertig sind, das sind etwa 10 Minuten.
Wir schneiden die Pilze in Teller und schicken sie in die Suppe. Wir probieren die Suppe, wenn nicht genug Salz vorhanden ist, können Sie Salz hinzufügen. Wir kochen unsere Suppe weitere 7-10 Minuten.
Wir überprüfen die Bereitschaft der Suppe anhand der Bereitschaft von Karotten und Kartoffeln. Wenn sie fertig sind, Gemüse (fein gehackt) und Butter dazugeben und sobald die Suppe kocht, vom Herd nehmen. Wir bestehen noch 15 Minuten und Sie können essen.
Vergessen Sie nicht, Sauerrahm- oder Frischkäsescheiben auf die Teller zu legen.

Pilz- und Hühnersuppe

Hier ist ein weiteres Rezept für Pilzsuppe: Champignon- und Hühnersuppe. Dieser erste Kurs wird sich von seinen Gegenstücken unterscheiden. Unter seinen Mängeln ist es notwendig, die Kosten zu nennen eine große Anzahl Vorbereitungszeit. Sie müssen mindestens anderthalb Stunden kochen (und das ist kein Tippfehler).

Zutaten:

Huhn (Filet) - 300 g (zwei Stücke);
Fadennudeln - 100-120 g (sehr klein);
Kartoffeln - 2-3 Stk. (Mittel);
Champignons - 300 g;
Zwiebel - 1 Kopf (groß);
Karotte - 1 Stck. (klein);
Knoblauch - 3 Nelken;
Öl - Gemüse und Butter (zum Braten)
Grüns - Dill;
Salz, Mischung gemahlene Paprika, Lorbeerblätter.

Kochmethode:

Pilze waschen und gut putzen, in große Stücke schneiden, zum Kochen bringen. Unser Pilzbrühe sollte mindestens 1 Stunde kochen, also nach dem Kochen den Schaum entfernen und die Hitze auf das schwächste reduzieren. Vergessen Sie nicht, es zu salzen.
Reinigen Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse. Zwiebel mittelgroß schneiden, in einer heißen Bratpfanne in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie dort geriebene (auf einer mittleren Reibe) Karotten hinzu und braten Sie sie ein wenig zusammen. In eine Schüssel umfüllen.
Butter in eine Pfanne geben, anbraten, in mittlere Stücke schneiden Hähnchenfilet. Sie sollten auf beiden Seiten braun und goldbraun sein.
Zum Braten in eine Schüssel geben.
Wenn die Pilzbrühe reduziert ist, fügen Sie Ihre Mischung aus Fleisch und Gemüse hinzu, geben Sie eine Handvoll kleine Nudeln hinein, würzen Sie sie mit Gewürzen, gehacktem Knoblauch und fügen Sie Salz hinzu (falls erforderlich).
Alles zusammen nicht länger als 7 Minuten kochen. Dann weitere 15 Minuten ziehen lassen und in Teller füllen. Jeweils grünen Dill darüber geben.

Pilz- und Schmelzkäsesuppe

Ich möchte Ihnen auch ein Rezept mit geschmolzenem Käse anbieten. Suppe aus Champignons und geschmolzenem Käse erweist sich als sehr lecker und originell. Käse macht das Essen schmackhafter und seine Farbe ist heller. Dieses Rezept beinhaltet keine Kartoffeln, aber fertiges Essen eher Suppe.

Zutaten:

Schmelzkäse - 300 g (Typ "Yantar");
Pilze - 450 - 500 g (Champignons);
Zwiebel - 1 Stck. (groß);
Karotte - 1 Stck. (Mittel);
Bulgarischer Pfeffer - ½ Stk .;
Öl zum Braten von Gemüse (vorzugsweise Butter oder raffiniertes Gemüse);
Knoblauch - 1-2 Nelken.

Kochmethode:

Unsere Suppe sollte sich als dick und feinkörnig herausstellen. Dies kann nur durch starkes Hacken von Gemüse und Pilzen erreicht werden. Schneiden Sie ein paar Pilze in Teller, wir dekorieren die Suppe damit.
Bereiten Sie zuerst das gesamte Gemüse vor, waschen Sie es gut, schälen Sie es und fahren Sie dann mit dem Kochen fort.
Die Zwiebel sehr fein hacken, in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten, 10 Minuten später (nach dem Farbwechsel) die Karotten sehr fein geraspelt und gewürfelt dazugeben Süße Paprika. Braten Sie zuerst ein wenig (4-5 Minuten) und schmoren Sie sie dann einige Minuten lang unter dem Deckel, aber nicht länger als 5.
Sehr fein gehackte Pilze zum Gemüse geben, etwas anbraten (wie Karotten), dann den Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen.
Wir bringen zu diesem Zeitpunkt 1,5 Liter Wasser zum Kochen. Jetzt geben wir unsere Mischung aus der Pfanne auf den Boden der Pfanne, gießen heißes Wasser, und dann 5 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze stark reduzieren.
Jetzt müssen Sie den geschmolzenen Käse sehr vorsichtig hinzufügen. Wir geben es in kleine Stücke, mischen gut (nehmen Sie die Suppe nicht aus dem Feuer). Wenn Sie das Essen salzen müssen, fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch die Presse passiert wurde. Lassen Sie es nicht länger als 2 Minuten kochen.
Entfernen und weitere 15 Minuten bestehen lassen, alles in Teller gießen, Petersilie hinzufügen.

Pilzcremesuppe

Dies das Rezept reicht für das erste und für ein zweijähriges Baby, und es ist auch gut für kranke Haushalte. Gesund kochen und essen. Pilzcremesuppe sehr lecker und überall. Zum Kochen braucht man einen Mixer.

Zutaten:

Pilze - 300 g;
Kartoffeln - 4 mittel (300 g);
Zwiebel - 2 Stk. (Mittel);
Karotten - 2 Stk. (Mittel);
Petersilienwurzel - 1 Stck. (klein);
Sahne - 500 g;
Gewürze (gemahlener Pfeffer), Salz abschmecken.

Kochmethode:

Wir bereiten Gemüse vor, putzen, waschen, schneiden grob. Wir geben Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzel in einen Topf, gießen Wasser etwas mehr als 5 cm von oben ein, salzen und kochen, bis sie gar sind, sie müssen sehr weich sein.
In einer Pfanne Zwiebel und Champignons mit Gewürzen und Salz anbraten.
Wenn das Gemüse gar ist, das Wasser in eine separate Schüssel abgießen und etwas am Boden stehen lassen. Mahlen Sie sie in einem Mixer.
Jetzt die Pilze, Zwiebeln an die gleiche Stelle geben und ebenfalls glatt rühren.
Dann die Sahne in den Mixer geben - nochmals mixen.
Sollte sich unsere Püreesuppe als dick herausstellen, verdünnen Sie sie mit einer vom Gemüse abgetropften Flüssigkeit, würzen Sie nach Geschmack mit Salz, Gewürzen und schlagen Sie erneut auf.
Nun auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wir schießen sofort.
Alles kann serviert werden. Streuen Sie das Grün auf die Schüsseln.