Wie man das Rezept für Hamburger-Pastetchen macht. Burger Schnitzel – die Welt des hausgemachten Fast Food! Rezepte für gesunde, leckere und sichere Burger Patties

Ein echter Burger ist weit entfernt von Fast Food. Dies ist ein Gericht mit eigenen Kanonen, wo es viel Spielraum gibt kulinarische Fantasie. Befolgen Sie diese Richtlinien und Ihre Burger werden perfekt sein.

Kochen Sie nur aus frisches Fleisch. Am besten für Burger Rindfleisch aus Marmor Sie können aber auch andere Fleischsorten verwenden. Wichtig ist nur, das Verhältnis einzuhalten: 80 % Fleisch zu 20 % Fett (800 Gramm Fleisch – 200 Gramm Fett).
Kaufen Sie kein fertiges Hackfleisch. Es ist nicht bekannt, wer, wie und woraus es hergestellt wurde. Hacken Sie das Fleisch selbst, aber nicht zu viel: Hackfleisch für Burger sollte strukturiert sein.
Das Hackfleisch mit den Händen durchkneten. Sie können es sogar auf ein Brett oder einen Tisch werfen. So werden Fett, Kräuter, Gewürze und andere Zutaten, die dem Fleisch zugesetzt werden, gleichmäßig verteilt und die Mischung wird luftiger. Damit die Füllung nicht an den Händen kleben bleibt, befeuchten Sie sie kaltes Wasser.
Um sicherzustellen, dass alle Burger-Patties die gleiche Form und das gleiche Gewicht haben, formen Sie sie mit einem Küchenring oder verwenden Sie den Deckel eines großen Glases. Flache Plastikbehälter funktionieren auch. Hauptsache, das Schnitzel sollte nicht dicker als anderthalb Zentimeter sein und etwa 200 Gramm wiegen. Und vergessen Sie nicht, ein Loch in der Mitte zu machen!
Versuchen Sie, die Burgerpatties etwas größer als die Brötchen zu halten. Dann wird das Fleisch auf die gewünschte Größe gebraten.
Bewahren Sie die Patties im Kühlschrank auf, während Sie die Sauce zubereiten und die restlichen Zutaten schneiden. Im warmen Zustand beginnt das Fett im Hackfleisch schneller zu schmelzen als auf dem Grill, wodurch der Burger trocken wird.
Die Burger Patties kurz vor dem Braten salzen. Wenn Sie dem Hackfleisch Salz direkt hinzufügen, beginnt das Natriumchlorid, Proteinbindungen aufzubrechen, und das Fleisch erhält eine dichte Textur ähnlich einer Wurst. Der Burger wird nicht saftig.
Die Patties nicht zu oft wenden. Je weniger du sie berührst, desto saftiger werden sie. Das Fleisch zuerst in der direkten Hitzezone anbraten und dann an den Rand des Grills schieben. Drücken Sie das Patty während des Bratens mit einem Pfannenwender leicht an. Für eine mittlere Röstung sind sechs Minuten ausreichend. Die Bereitschaft kann mit einem speziellen Thermometer festgestellt werden: Die Temperatur im Inneren des Bratlings muss mindestens 70 ° C betragen.
Richtig sammeln. Zuerst die Soße (für beide Brötchenhälften), dann den Salat (für die untere, kleinere Hälfte) und zum Schluss das Schnitzel. So wird das Brot nicht matschig.
Legen Sie Messer und Gabel weg - essen Sie den Burger mit Ihren Händen! Beide Hände. Gut andrücken, auf den Kopf stellen (damit der Inhalt nicht herausfällt) und das Leckere mit einem saftigen Kotelett genießen.

Nachfolgend finden Sie Burger-Rezepte für jeden Geschmack: sowohl traditionelle mit Rindfleisch als auch verschiedene Variationen mit Schweinefleisch, Pute, Fisch und Meeresfrüchten.

Mit Chimichurri-Sauce

lecker.com

Zutaten

Für Burger:

1 kg Hackfleisch;
6 Brötchen mit Sesam;
6 Scheiben geräucherter Käse Gouda;
1 rote Zwiebel;
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für die Sauce:

frische Petersilie;
3 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel zerdrückte Oreganoblätter;
2 Esslöffel rot Weinessig;
½ Tasse Olivenöl;
1 Teelöffel Meersalz;
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
¼ Teelöffel rote Paprikaflocken.

Kochen

Ein paar Bund Petersilie und Knoblauch hacken und mit den restlichen Saucenzutaten mischen. Gründlich mischen.

Bratlinge formen, mit Salz und Pfeffer würzen und grillen. Legen Sie einige Sekunden vor der Bereitschaft den Käse auf die Schnitzel, damit er schmilzt.

Das Patty auf die leicht gerösteten Brötchen legen, mit der Chimichurri-Sauce beträufeln und die roten Zwiebelringe hinzufügen.

Mit Lachs, Zitrone und Dill

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Zutaten

1 kg Lachsfilet;
½ Tasse Semmelbrösel;
4 Brötchen mit Sesam;
4 Radieschen;
2 Eiweiß;
2 Esslöffel frisch gehackter Dill;
2 Esslöffel Veracha-Sauce;
1 Esslöffel Dijon-Senf;
1 Esslöffel Zitronenschale;
½ Teelöffel Salz;
Rucola;
Tzatziki Sauce.

Kochen

Das ist ein Burger Fischkuchen- Fischburger. Drei Viertel des Lachsfilets (ohne Knochen und Haut) durch einen Fleischwolf passieren, den Rest in kleine Würfel schneiden. Mit Eiweiß, Senf, Paniermehl, Zitronenschale, Salz, Dill und Veracha-Sauce verrühren. Wenn letzteres nicht zur Hand ist, verwenden Sie eine andere scharfe Tomatensauce.

Frikadellen formen und grillen (ca. 5 Minuten pro Seite). Auch Koteletts können in einer Pfanne an gebraten werden Olivenöl.

Die Brötchen auf dem Grill erwärmen und die fertigen Koteletts darauf legen. Mit geschnittenen Radieschen, Rucola belegen und mit Tzatziki-Sauce beträufeln.

Drei Käsesorten

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Zutaten

200 g Hackfleisch;
1 Brötchen mit Sesam;
1 kleine Tomate;
je 1 Scheibe Mozzarella, Cheddar und Emmentaler;
Römersalat;
Zwiebelpommes;
Salz nach Geschmack.

Kochen

Die angegebene Menge an Zutaten reicht für einen Burger.

Nachdem Sie das Schnitzel geformt und gesalzen haben, braten Sie es auf dem Grill. Wenn es fast fertig ist, eine Scheibe Mozzarella, Cheddar und Emmentaler darauf legen, bis der Käse geschmolzen ist. Nimm die Bratlinge vom Herd, bevor der Käse zu blubbern und zu tropfen beginnt.

Den Burger zusammenstellen: Grillbrötchen mit hausgemachter Mayonnaise bestreichen, mit Römersalat, Tomatenscheiben und dann mit Patty belegen. Zum Schluss mit Pommes Frites garnieren.

(Zwiebelpommes sind das gleiche wie Pommes Frites, nur in dieser Fall frittierte Zwiebel.)

Mit Schweinefleisch und Mango

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Zutaten

1 kg gehacktes Schweinefleisch;
Burgerbrötchen;
2 Jalapenopfeffer;
1 kleine Schalotte;
1 kleine rote Zwiebel;
1 kleine Mango;
2 Knoblauchzehen;
3 Esslöffel Limettensaft;
2 Esslöffel gehackter Koriander;
1 Esslöffel Rohrzucker;
1 Esslöffel Sojasauce;
1 ½ Teelöffel gemahlene Nelken;
½ Teelöffel Salz;
½ Teelöffel getrockneter Thymian;
½ Teelöffel Paprikaflocken;
½ Teelöffel Zimt;
2 Teelöffel Olivenöl;
Salatblätter.

Kochen

Fügen Sie gehackte Paprika (denken Sie daran, die Samen zu entfernen), Schalotten und Knoblauch zum gehackten Schweinefleisch hinzu und Rohrzucker, Sojasauce, Limettensaft, Nelken, Thymian, Paprika und Zimt. Gründlich mischen. Zu Patties formen (ca. 6 Stück). Braten Sie sie in Olivenöl in einer Pfanne oder auf dem Grill an.

Mangomark und rote Zwiebel in Würfel schneiden, gehackten Koriander und Salz hinzufügen. Gründlich mischen.

Den Burger zusammenstellen: Brötchen - Salat - Patty - Löffel Mangosalsa - Brötchen.

Mit Heidelbeersauce und Brie-Käse

runningtothekitchen.com

Zutaten

Für Burger:

500 g Hackfleisch;
4 Burgerbrötchen;
4 Speckscheiben;
4 Scheiben Brie-Käse;
1 Teller gehackter Rucola;
1 Knoblauchzehe;
2 Esslöffel Zwiebelpulver;
1 EL gehackte Kräuter (z. B. Salbei und Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Sauce:

1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren
3 Esslöffel Balsamico-Essig;
1 ½ Esslöffel Rohrzucker;
1 ½ Esslöffel Ketchup;
1 Knoblauchzehe;
Schuss Worcestershire-Sauce.

Kochen

Beginnen wir mit der Soße. Für die Zubereitung die angegebenen Zutaten (Heidelbeeren waschen, Knoblauch schälen und hacken) in einen kleinen Topf geben und aufsetzen langsames Feuer. Nach dem Kochen 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch, Zwiebelpulver und Kräutern mischen. Bratlinge formen und grillen, kurz vorher pfeffern und salzen. Den Speck ebenfalls grillen.

Brötchen können entweder im Laden gekauft oder selbstgemacht sein. Lesen Sie, wie man universelle Burgerbrötchen backt.

Legen Sie eine halbe Minute vor dem Garen eine Scheibe Brie-Käse auf jedes Schnitzel. Die fertigen Koteletts und Speckscheiben auf Brötchen legen, Blaubeersauce darübergießen und mit Rucola garnieren.

Mit Truthahn und Gemüse

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Zutaten

1 ½ kg Putenhackfleisch;
¼ Tasse Semmelbrösel;
¼ Tasse gehackt Zwiebel;
¼ Tasse frisch gehackte Petersilie;
2 Eiweiß;
1 Knoblauchzehe;
1 Teelöffel Salz;
1 Teelöffel schwarz gemahlener Pfeffer;
gebackenes Gemüse (Auberginen, Paprika, Tomaten);
Pesto-Sauce;
Burgerbrötchen.

Kochen

Kombinieren Sie Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und Eiweiß. Mit dieser Menge an Zutaten erhalten Sie etwa 12 Schnitzel. Sie und Gemüse müssen gegrillt werden (ca. 7 Minuten auf jeder Seite, Auberginen, Paprika, Tomaten - weniger).

Die Brötchen mit Pesto bestreichen und die Burger und das geröstete Gemüse darauf legen.

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Zutaten

1,4 kg Hackfleisch;
8 Burgerbrötchen;
8 Scheiben Cheddar-Käse;
1 Teelöffel Salz;
1 Teelöffel Chilipulver;
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
1 Teelöffel getrockneter Oregano;
Maischips;
Guacamole;
Salsa-Sauce;
Sauerrahm;
Salatblätter (optional)

Kochen

Das Hackfleisch mit Salz, Chili, Kreuzkümmel, Oregano mischen und die Koteletts sofort anbraten (wenn Sie dies im Backofen tun, den Temperatursensor auf 150 °C stellen und 15–20 Minuten garen).

Guacamole ist eine mexikanische Vorspeise, die aus dem Fruchtfleisch einer Avocado hergestellt wird. Es kann im Laden gekauft oder gekocht werden. Die Brötchen damit schmieren, die Schnitzel und den Käse darauf legen. Sie können Salat hinzufügen, wenn Sie möchten.

Mit Salsa und Sauerrahm beträufeln, mit leicht zerstoßenen Maischips (wenn nicht Kartoffelchips) bestreuen. Burger ist fertig.

Mit Garnelen und Aioli-Sauce

vladmoses/depositphotos.com

Zutaten

300 g Garnelen;
100 ml Olivenöl;
4 Burgerbrötchen;
1 Tomate;
1 Gurke;
1 rote Zwiebel;
1 Eigelb;
1 Knoblauchzehe;
2 Esslöffel Zitronensaft;
½ Teelöffel Senf;
Kopfsalat und Petersilie;
Salz nach Geschmack.

Kochen

Aioli ist eine beliebte Sauce aus Knoblauch und Olivenöl im Mittelmeerraum. Zur Zubereitung Eigelb, gehackten Knoblauch, Salz und Senf mischen. Glatt schlagen und, ohne aufzuhören zu rühren, etwas Olivenöl hineingießen. Wenn die Konsistenz der Sauce Mayonnaise ähnelt, fügen Sie hinzu Zitronensaft. Nochmals gründlich mischen.

Streichen Sie die Aioli-Sauce über die gegrillten Brötchen und belegen Sie sie dann jeweils mit einem Salatblatt, einer Tomatenscheibe, einer Gurke und ein paar Zwiebelringe. Die letzte Schicht sollte aus geschälten und gegrillten Garnelen bestehen.

Mit getrockneten Aprikosen

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Zutaten

450 g Hackfleisch;
80 g getrocknete Aprikosen;
4 Burgerbrötchen;
1 Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
2 Esslöffel Sojasauce;
2 Esslöffel Olivenöl;
1 Esslöffel gehackter Koriander;
½ Teelöffel gemahlener Koriander;
Kopfsalat;
Salz nach Geschmack.

Kochen

Die Hälfte der Zwiebel in Ringe schneiden, die andere Hälfte fein hacken. Auch Knoblauch und getrocknete Aprikosen hacken. Kombinieren Sie diese Zutaten mit Hackfleisch, Sojasauce, Koriander, Koriander, Salz und Pfeffer. Laibchen formen und in Olivenöl anbraten.

Salatblätter, Koteletts und Zwiebelringe auf die Brötchen legen.

hawaiisch

Chew Out Loud/yummly.com

Zutaten

1 kg Hackfleisch;
Brötchen mit Sesam;
Pilze (Champignons oder Steinpilze);
1 Ananas;
2 Esslöffel Butter;
½ Tasse Teriyaki-Sauce;
Römersalat;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

Abspülen, in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und anbraten Butter Pilze.

Koteletts formen und grillen. Vergessen Sie nicht, sie vorher zu salzen und zu pfeffern.

Die Ananas schälen und in Ringe schneiden. Grillen Sie es so, dass charakteristische Streifen erhalten bleiben. Auch die Brötchen auf dem Grill leicht anrösten.

Gießen Sie die Teriyaki-Sauce über die Brötchen (lesen Sie, wie man sie zubereitet), legen Sie Schnitzel, Pilze und Ananasscheiben darauf. Nochmals großzügig mit Sauce beträufeln und mit Römersalat garnieren.

Unsere Sammlung ist zu Ende. Aber Sie können es in den Kommentaren fortsetzen. Teilen Sie Ihre Lieblings-Burger-Rezepte.

Über das letzte Jahrzehnt amerikanische Küche wurde so beliebt, dass fast jeder davon weiß. Sie wird auf der ganzen Welt geliebt. Und lassen Sie immer mehr Menschen über die Gefahren von Fast Food sprechen, Liebhaber leckere Hamburger, Pommes Frites und knusprig Hühnerflügel wird nicht kleiner. Glücklicherweise kann all dies zu Hause durchgeführt werden. Dann sind die Gerichte viel gesünder und der Geschmack nicht schlechter als in einer Fast-Food-Kette.

Ein Hamburger ist viel mehr als nur ein Sandwich. Es unterscheidet sich von gewöhnlichen Fleischbrötchen durch das Vorhandensein einer speziellen Sauce, Gemüse sowie auf besondere Weise Schnitzel gemacht. Das Kotelett ist der Hauptbestandteil dieses Gerichts, und der Geschmack des Hamburgers hängt davon ab, wie es zubereitet wird. Sie können es zu Hause machen, aber Sie müssen einige Punkte berücksichtigen.

Zunächst einmal besteht das Kotelett nicht aus Zwirn, sondern aus Hackfleisch. Und bevor Sie ihm eine Form geben, muss das Hackfleisch gut geschlagen werden, damit die Fasern weich werden. Dann wird das Fleisch saftig und weich.

Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass Sie Ihrem Hackfleisch keine Eier, Milch oder Semmelbrösel hinzufügen müssen, wie Sie es bei normalen Pastetchen tun würden.

Um Rinderkoteletts zu kochen, benötigen Sie die folgenden Zutaten: 500 g Rinderhack, 1 Stk. Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer abschmecken.

Vor dem direkten Garen muss Hackfleisch gut abgeschlagen werden. Dann Knoblauch und Zwiebel hacken (idealerweise durch einen Fleischwolf geben), mit Fleisch mischen. Als nächstes müssen Sie die gesamte Mischung in gleiche Portionen aufteilen - dies werden zukünftige Schnitzel sein. Sie müssen zu Kugeln gerollt und dann mit Handflächen abgeflacht werden, um ihnen die notwendige Form zu geben.

Schnitzel sollten auf ein Backblech oder einen Teller gelegt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Dann sollten sie von beiden Seiten gesalzen und gepfeffert werden. Die Pfanne oder der Grill muss erhitzt werden. Um den Koteletts einen spektakulären Glanz zu verleihen, können sie mit einer speziellen Barbecue-Sauce geschmiert werden. Dies muss jedes Mal erfolgen, wenn das Schnitzel auf die andere Seite gewendet wird.

Auch Schnitzel lassen sich daraus herstellen Hühnerfleisch. Und sie werden im Gegensatz zu Rindfleisch ganz anders zubereitet. Sie benötigen folgende Zutaten: 500 g Hähnchenfilet, 200 g langer Laib, Salz abschmecken, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

In einem Fleischwolf mit großen Löchern muss das Hühnerfleisch in kleine Stücke geschnitten werden. Dann auch den Laib hacken, zum übersprungenen Filet geben, salzen, pfeffern, die ganze Masse gründlich mischen. In dieses Fleisch sowie in Rindfleisch dürfen Sie kein Mehl oder Eier geben. Die erste Zutat macht das Schnitzel zu gummiartig und schwer zu kauen, und die zweite Zutat macht es zu klebrig, wodurch es schwierig wird, die gewünschte Form zu erzielen.

Als nächstes müssen Sie etwas von der resultierenden Masse nehmen, einen flachen Kuchen mit einem Durchmesser von 13-15 cm formen und aus dem gesamten Hackfleisch Koteletts machen. In eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben und fünf Minuten braten. Genau nach dieser Zeit müssen die Koteletts auf die andere Seite gewendet werden. Insgesamt sollten sie 15-20 Minuten braten. Die Bereitschaft der Tunika wird mit einem Zahnstocher überprüft. Wenn das Fleisch nach dem Anstechen keinen Saft freisetzt, kann es bereits auf einen gekochten Teller übertragen werden.

Machen perfekter Burger nicht so einfach. Bei diesem Gericht ist die Reihenfolge der Zutaten ebenso wichtig, und die Qualität jeder Komponente ist die Weichheit des Brötchens, die Zartheit der Sauce, die Würze des Gemüses und natürlich die Saftigkeit des Burgerpattys. Nur darüber und wird weiter unten besprochen. Rezepte gibt es viele, aber nur ein Erfolgsgeheimnis.

Für die saftigsten und leckere Frikadellen an traditionelles Rezept frisch Rinderhack fettarm. Komponenten wie Pfeffer und Salz werden nur nach Geschmack hinzugefügt und sind optional.

So:

Zum Abkühlen hacken.
Bilden Sie daraus ziemlich breite, flache Schnitzel mit einer Dicke von mindestens 1 cm und einem Durchmesser, der etwas größer ist als der Durchmesser des Brötchens.
Unmittelbar vor dem Braten können die Produkte leicht gesalzen und gepfeffert werden.
Eine Bratpfanne erhitzen und etwas hinzufügen Pflanzenöl.
Braten Sie die Patties schnell und bei maximaler Hitze, um eine gute Kruste zu erhalten, die das Patty saftig hält.
Es ist sehr wichtig, das Produkt mit einem Spatel anzudrücken, damit die Form flach bleibt.
Auf der fertiges Schnitzel Legen Sie den Käse aus und beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Burgers.

Beachten Sie! Hackfleisch muss nicht zuerst mariniert werden, da es sonst beim Braten schnell an Feuchtigkeit verliert und das Fleisch trocken wird.

Kochen aus Hühnerfleisch in einer Pfanne

Um ein Hähnchen-Burger-Patty zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Hackfleisch - 0,5 kg;
Ei;
Cracker aus Weizen;
Salz Pfeffer.

Das prächtigste und saftiges Hackfleisch Es stellt sich heraus, wenn Sie es aus dem ganzen Huhn kochen - Brustfleisch, Beine usw.

Kochen:

Hackfleisch einrühren 1 Ei und 30 Minuten kalt stellen.
Da das Hackfleisch sehr zart ist, müssen Sie mit Ihren mit Wasser angefeuchteten Händen Schnitzel formen. Höhe nicht mehr als 1 cm und einen Durchmesser eines Brötchens (seit Hühnerschnitzel werden nicht frittiert).
Sie können zusätzlich mit Semmelbröseln bestreuen.
Das Feuer sollte mittelgroß sein, etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben.
Analog zu Rinderkoteletts braten - in einer heißen Pfanne leicht flachdrücken.
3-4 Minuten reichen auf beiden Seiten.

Vegetarische Pilzkoteletts

Köstlich vegetarisches Rezept Koteletts können durchaus eine hervorragende Alternative zu Fleischprodukten sein. Ungewöhnlich u ursprünglicher Geschmack haben Pilzkoteletts mit Zusatz von Graupen. Sie werden fluffig und saftig.

Zum Kochen benötigen Sie:

weiße Pilze - 500 Gramm;
Graupen - 1 Tasse;
Knoblauch - 3-4 Nelken (mittelgroß);
Weizenmehl - 200 Gramm (zum Panieren);
Sonnenblumenöl - 15-20 ml;
Tomatenpüree oder -paste - 25 ml;
frische Kräuter (Petersilie);
Salz;
schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Kochen Graupen, nach dem Salzen.
Kochen, bis sie weich sind, das Wasser vollständig abtropfen lassen und die Pilze in einem Mixer drehen.
Gerste mit Knoblauch in einer Küchenmaschine fein mahlen.
Fleisch und Müsli in eine tiefe Schüssel geben.
Gehackte Petersilie, Tomatenmark hinzufügen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Gründlich mischen. Je besser du das machst, desto saftiger werden die gegarten Schnitzel.
Zu Fladen formen.
Diese von beiden Seiten in Mehl wälzen.
Braten vegetarische Schnitzel für Burger in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun und goldbraun backen.

Burger mit Putenschnitzel

Gehackte Putenkoteletts haben eine zarte Textur, und wenn Sie sie nach diesem Rezept zubereiten, können Sie einfach köstliche Geschmackserlebnisse erzielen.

Zutaten (für 0,5 kg Putenhackfleisch):

2 kleine Zwiebeln;
1 Rolle Weißbrot, es kann durch ein Glas Mehl ersetzt werden;
1 Ei;
100 gr. Milch.
1. ein Löffel Sauerrahm (nach Geschmack).

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

Filet, vorzugsweise leicht gefroren, in kleine Stücke geschnitten.
Brotmark (oder Mehl), fein gehackte oder geriebene Zwiebel, Milch, Ei werden hinzugefügt. Alle Zutaten werden glatt gemischt.
Formen Sie Kuchen analog zu vorherigen Rezepten.
Semmelschnitzel nach Belieben, aber sie behalten ihre Form gut.
Die Produkte werden in einer gut erhitzten Pfanne gebraten.

Am besten offenbaren sie ihren Geschmack, aromatisiert süß-saure Saucen wie Preiselbeeren. Ein Burger mit einem solchen Schnitzel ist perfekt für Kindermenü, da das Rinderkotelett "schwerer" für die Verdauung ist.

Wie macht man aus Garnelen?

Liebhaber von Meeresfrüchten werden sicherlich Fischkotelett-Burger zu schätzen wissen, aber es wird noch ungewöhnlicher, gesünder und schmackhafter, wenn Sie sich für Hackfleisch entscheiden gehacktes Filet Garnele.

Zutaten:

Frische Garnelen - 0,5 kg;
Bruststück oder Speck - 200 g;
Hühnerei;
Gemüse der Saison (Petersilie, Dill, Zwiebel);
Milch - 5 Esslöffel;
Sojasauce - 4-5 EL. L.;
Semmelbrösel - eine halbe Tasse;
Sesamsamen - ein Glas.

Kochmethode:

Die Garnelen leicht kochen und von der Schale schälen.
Speck fein hacken.
Das Grün zerkleinern.
Alle Zutaten gründlich mischen, dann in einem Mixer zerkleinern, aber nicht zu einem Püree verarbeiten.
Das Ei schlagen, Sojasauce hinzufügen. Dann die restlichen Komponenten (Cracker, Milch).
Dünne und flache Koteletts formen und in Sesam wälzen.
In einer heißen Pfanne etwa 5-7 Minuten braten. von jeder Seite.

Kochen mit gehacktem Lamm

Lammkoteletts sind gesund, ursprünglich und ungewöhnlich im Geschmack für diejenigen, die selten Lamm essen. Das Rezept ist für 4 Portionen.

Du wirst brauchen:

fettarmes Lammhackfleisch (400 Gramm);
kleine Glühbirne;
2 Scheiben Brot;
Gewürze (Thymian, gemahlene Muskatnuss);
Ei.

Kochen:

Schneide die Zwiebel.
Brot in Wasser oder Milch einweichen.
Zwiebel, Brot und Hackfleisch mischen, würzen.
Das Ei untermischen.
Zu Patties formen, etwas größer als ein Brötchen.
Produkte gut anbraten normale Bratpfanne oder grillen.

Lamm passt gut zu Gemüse: Zwiebeln, Paprika, alle Arten von Kräutern.

Wenn Sie das Fleisch eines jungen Lamms wählen, erhalten Sie tolles Gericht koschere Küche.

Versuchen Sie und Guten Appetit!

Hamburger gelten nach wie vor als beliebteste Variante des Fastfoods. Es ist leicht zu erraten, was der Verdienst ist flauschiges Brötchen mit Kotelett und Gemüse drin, denn so ein „Sandwich“ kann man mit zur Arbeit nehmen oder unterwegs etwas essen.

Wo bekommt man eine Presse für Koteletts?

Das Stecken von Koteletts ist einfach, aber das Formen eines schönen und gleichmäßigen Koteletts, aber nur für einen Hamburger, ist viel schwieriger. In diesem Fall kommt ein interessantes Gerät namens Presse zur Hilfe.

Die Presse ist eine abgerundete Metallform, in die erforderliche Menge Hackfleisch zugeben und mit Hilfe eines Deckels andrücken. Das Ergebnis ist ein flaches und gleichmäßiges Schnitzel mit gewellter Oberfläche.

Sie können eine Hamburgerpresse in Online-Shops oder in Einkaufszentren in der Küchenabteilung (Bar) kaufen.

Wie man Rindfleisch-Burger-Patties macht

In den meisten Fällen wird erstklassiges Fleisch als Fleischfüllung für Hamburger verwendet. Hackfleisch. Zum Beispiel Rumpsteak oder Filet. Am leckersten ist jedoch selbstgemachtes Hackfleisch.

Kochschritte:

Schneiden Sie die Venen aus dem gewaschenen Fleisch und reinigen Sie sie von den Folien. Mit Küchenpapier trocknen und in kleine Stücke schneiden. Führen Sie die Fleischzutat mindestens dreimal durch einen Fleischwolf. Dadurch erhält das Hackfleisch die gewünschte Konsistenz: homogen und weich. Mit einer solchen Füllung ist es einfacher, schöne Koteletts zu formen;
Als nächstes muss das Hackfleisch mit den Händen ausgepresst werden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 gleich schwere Teile teilen und jeweils mit einer Presse Koteletts formen;
Bei mäßiger Hitze auf jeder Seite 3 Minuten braten.

Während des Bratens sollten Sie auf keinen Fall auf die Schnitzel drücken. Andernfalls fließt Saft aus ihnen heraus und sie werden trocken.

Rezept für Schweinekotelett mit Käse

Das folgende Rezept ist für 12 Koteletts. Daher ist es ideal für die Zubereitung von Hamburgern für eine Party.

Rezeptzutaten:

nicht fettend Schweinehackfleisch- 0,5 kg;
Birne;
öl - wie viel wird zum Braten benötigt;
Krümel Weißbrot - 1 Stk .;
käse - 100 g;
gemahlener Koriander nach Geschmack;
Ei;
Mehl zum Braten;
Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kalorienmenge: 255 kcal.

Kochschritte:

Schnitzel wie bei McDonald's zu Hause

Jeder liebt McDonald's, besonders Kinder. Das Essen in der Einrichtung ist sicherlich lecker, aber es ist schwer, es als gesund zu bezeichnen, da wir nicht wissen, aus welchen Zutaten unsere Lieblings-Fastfoods zubereitet werden. Versuchen wir, ein Schnitzel mit ähnlichem Geschmack wie McDonald's zuzubereiten, jedoch ohne Aromen.

Rezeptzutaten:

Rindfleisch - 0,5 kg;
gemahlener schwarzer Pfeffer mit Salz;
Semmelbrösel - 5 EL. L.;
Oregano, Kreuzkümmel, Koriander - jeweils 1 TL;
Pflanzenöl zum Braten;
Ei.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kalorienmenge: 205 kcal.

Kochschritte:

Führen Sie das geschnittene Rindfleisch mehrmals über die Fasern durch eine große Düse eines Fleischwolfs;
Die Semmelbrösel zum Hackfleisch geben und das Ei unterschlagen. Rühren, dann salzen und mit allen Gewürzen bestreuen;
Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und teilen Sie das Hackfleisch in gleiche Teile mit einem Gewicht von jeweils 50-100 g.
Kugeln formen und jeweils durch eine Schnitzelpresse geben, damit sie die gleiche Dicke und Größe annehmen;
Braten Sie die Koteletts in einer Pfanne mit dickem Boden in etwas Pflanzenöl 8 bis 10 Minuten auf jeder Seite an.

Wie man gehacktes Fischkotelett brät

Fischkoteletts werden aus Kabeljau, Lachs oder Forelle geformt und müssen vor dem Braten paniert werden. gemahlene Semmelbrösel. Im Fall von Lachs wird er zerkleinert scharfes Messer, dann mit Kräutern, Zwiebeln, geriebener Zitronenschale mischen und Zitronensaft darüber gießen.

Am Ende des Vorgangs salzen, pfeffern und etwas Stärke hinzufügen. Die Mischung wird bis zur vollständigen Homogenität gerührt und etwa eine Viertelstunde in den Kühlschrank gestellt.

Fischkoteletts werden wie Rinderkoteletts geformt, müssen aber mindestens zwei Zentimeter dick sein, sonst zerfallen sie beim Braten. Es wird empfohlen, sie in Olivenöl auf jeder Seite bis zu drei Minuten lang zu braten.

Rezeptzutaten:

Kabeljau - 0,6 kg;
Birne;
gemahlener Pfeffer mit Salz;
Ei;
Fruchtfleisch von Weißbrot - 2 Stück;
milch - 50 ml;
gemahlener Ingwer - ½ TL;
getrocknetes Basilikum - 1 TL;
Mehl - 100 g.

Kochzeit: 1 Stunde und 20 Minuten.

Kalorienmenge: 124 kcal.

Kochschritte:

Die Flossen des Fisches abschneiden, die Haut entfernen und den Mittelgräten entfernen. Mahlen Sie das Filet in einem Mixer;
Schneide die Zwiebel;
Das Fruchtfleisch in Milch einweichen;
Alle vorbereiteten Zutaten in einen Behälter geben, das Ei einschlagen und mischen;
In den Kühlschrank stellen;
Nach einer Stunde das Wasser abgießen und mit einer Presse Koteletts formen;
Auf jeder Seite anbraten.

Hamburger von Jamie Oliver

Es ist nicht nötig, diesen berühmten britischen Koch vorzustellen, dessen Gerichte für ihre Einfachheit, aber ihren unglaublichen Geschmack bekannt sind.

Jamie Oliver ist in der Lage, anhand einiger leichter Details den Geschmack vertrauter Speisen radikal zu verändern und damit auf ein neues, höheres Niveau zu heben.

Einst bewies er gegen Klischees, dass Fast Food nicht nur lecker, sondern auch gesund sein kann. Lass uns das Prüfen?

Rezeptzutaten:

mageres Rinderhackfleisch - 0,5 kg;
körniger Senf - 1 TL;
Bier - 10 ml;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Olivenöl.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kalorienmenge: 249 kcal.

Kochschritte:

Hackfleisch salzen und pfeffern, die angegebene Senfmenge eingeben und Bier einfüllen, wodurch die Koteletts saftig werden;
Gut mischen und trennen Fleischfüllung in 4 gleiche Teile;
Rollen Sie jedes zu einer Kugel und drücken Sie es mit einer Presse oder Handfläche flach;
In gut erhitztem Olivenöl nicht länger als 4 Minuten braten.

Viele Leute denken, dass es einfach ist, den perfekten Hamburger-Patty zu Hause zuzubereiten. Dies ist jedoch nicht der Fall. Auch das übliche Fast Food in unserem Verständnis erfordert eine ernsthafte Herangehensweise an das Kochen.

Um ein auf den ersten Blick einfaches Gericht nicht zu verderben, sollten Sie daher die folgenden wertvollen Tipps berücksichtigen, die Sie als Experte für das Zubereiten von Hamburger-Patties kennen.

Trotz der Versuchung, fertiges Hackfleisch im nächsten Supermarkt zu kaufen, damit Sie nach Hause kommen und keine Zeit verlieren eigene Küche. In diesem Fall ist es besser, hausgemachte Hamburger sofort aufzugeben, da das Schnitzel in 9 von 10 Fällen trocken wird. Für ein perfekt schmeckendes Schnitzel seien Sie nicht zu faul, Hackfleisch selbst herzustellen. Das Hauptgeheimnis Saftigkeit liegt im Schneiden halbfertiges Fleisch. Die Zutat wird ausschließlich quer zu den Fasern geschnitten, aber nur durch eine große Düse gescrollt;
Ein Hamburger gehört nicht zu Diätgerichten, daher müssen Sie die Fettmenge nicht bereuen. Das ideale Verhältnis von Hackfleisch zu Fett beträgt 80 % zu 20 % oder 75 % zu 25 %. Ein leckeres Kotelett entsteht zum Beispiel, wenn Sie die Rinderschulter (2/3) und die Flanke (1/3) mischen. Wenn es Ihr Ziel ist, die Koteletts weniger fettig zu machen, fügen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser für Saftigkeit hinzu;
Idealerweise braucht man keinen Hamburger Patty zusätzliche Zutaten in Form von Zwiebeln, Knoblauch, Eiern und noch mehr Semmelbröseln. Der Klassiker unter den Gewürzen ist Salz und Pfeffer. Köche empfehlen, Hackfleisch fast unmittelbar nach dem Scrollen zu würzen, aber Sie müssen es vor oder während des Bratens salzen. Das Geheimnis beruht auf der Tatsache, dass die frühzeitige Zugabe von Salz die Konsistenz des Koteletts elastisch und dicht macht;
Trotz Tautologie perfektes Schnitzel Dies ist ein perfekt geformtes Schnitzel. Für diejenigen, die jede Woche Hamburger zubereiten, ist es ratsam, ein sehr praktisches Gerät zu erwerben - eine Presse. In anderen Fällen kann das Gerät durch einen gewöhnlichen Küchenring ersetzt werden. Aber vergessen Sie nicht, dass das Schnitzel beim Braten zum Braten neigt, was bedeutet, dass es kleiner wird. Daher müssen Sie es einen Zentimeter größer als den Durchmesser der Rolle machen. Wenn in der Küche kein Ring und vor allem keine Presse vorhanden ist, können Sie eine geschnittene Plastikflasche oder ein Konservenglas verwenden.
Das Hackfleisch vor dem Formen unbedingt kühl stellen, damit das Fett während des Vorgangs nicht an den Händen und der Arbeitsfläche haften bleibt. Allerdings sollte es nicht nur kalt sein Fleisch Zutat, sondern auch der Tisch, die Zeiger und die restlichen Einbauten. Bewahren Sie den Küchenring oder die Presse daher unbedingt im Gefrierschrank auf und wischen Sie sich von Zeit zu Zeit die Hände mit einem Eiswürfel ab. Auch die Koteletts selbst sollten bis zum Braten im Gefrierschrank aufbewahrt werden und damit sie nicht zusammenkleben Backpapier dazwischen legen.

Guten Appetit!

Der Hamburger gilt zu Recht als einer der beliebtesten beliebte Gerichte in einem Fast-Food-Café. Der klassische amerikanische Burger besteht aus einem fluffigen Brötchen, einer Portion Gemüse und einem leckeren Patty. Sie können es als Snack in der Mittagspause verwenden, es mit auf die Straße nehmen oder für einen Spaziergang auf dem Land. Das Erfolgsgeheimnis des Hamburgers liegt darin saftiges Schnitzel nach bestimmten Regeln zubereitet. Alle anderen Komponenten verleihen dem Sandwich Individualität Geschmacksqualitäten und Pikanterie.

Wie wählt man Fleisch für Schnitzel?

Standardmäßig wird das richtige Hamburger-Patty aus Rindfleisch hergestellt, obwohl einige Hausfrauen dafür mageres Schweine-, Hühner- oder Putenbrust verwenden oder lieber Hackfleisch „mischen“, um den gewünschten Fettgehalt und Geschmack zu erhalten. Je nach persönlicher Vorliebe wird Rindfleisch durch fettes Lamm oder Kalb ersetzt. Rindfleisch sollte sorgfältig ausgewählt werden. Abgesehen davon, dass das Fleisch frisch sein sollte, sollte es keine Adern und Filme haben, es sollte eine leuchtend rote Farbe haben.

Geeignet für Hackfleisch Oberer Teil Beine, Rinderfilet, Schulterblatt oder Flanke. Fleisch, das für die Herstellung von Hamburger-Patties bestimmt ist, sollte nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei der Auswahl von Rindfleisch sollte berücksichtigt werden, dass für gegrillte Burger mehr fetthaltiges Fleisch verwendet wird, magere Rindfleischpastetchen in einer Pfanne mit dickem Boden gebraten werden.

Wie kocht man Hackfleisch?

Um Hackfleisch zu erhalten, wird das Fleisch durch einen Fleischwolf mit einem Rost mit maximalem Lochdurchmesser geführt oder mit einem Messer von Hand fein zerkleinert. Hamburger zählen nicht Diätgericht Damit das Hackfleisch für Koteletts nicht so mager und trocken wird, wird deshalb etwas Rinderinnenfett hinzugefügt. BEI Ideal Hackfleisch sollte zu 80 % aus Fleisch und zu 20 % aus Fett bestehen. Wer weniger fettige Koteletts bevorzugt, gibt für die Saftigkeit etwas kaltes Wasser hinzu.

Die Besonderheit von Hamburger-Patty-Rezepten besteht darin, dass das Hackfleisch weniger mit den Händen in Berührung kommen sollte, also mit einem Löffel oder einer Gabel geknetet wird, da es sonst trocken und nicht so zart wird.

Welche Gewürze werden verwendet?

In einem Rinderkotelett sollte nichts außer Fleisch enthalten sein, daher ist die Zugabe eines in Milch, Eiern, Knoblauch und Zwiebeln getränkten Brötchens vollständig ausgeschlossen. Als Gewürze können Sie nichts anderes als gemahlenen Pfeffer und Salz verwenden. Hackfleisch kann sofort mit Pfeffer versetzt werden. In Bezug auf Salz muss daran erinnert werden, dass es die Fähigkeit hat, tierische Proteine aufzulösen und Feuchtigkeit aufzunehmen. Daher müssen Sie die Schnitzel während des Kochens salzen und Salz separat auf jeden Burger streuen. Zahlreiche Hamburger-Patty-Rezepte empfehlen die Verwendung von koscherem Salz, da ihm verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe fehlen.

Wie formt man das richtige Schnitzel?

Damit die Koteletts beim Formen schön und gleichmäßig werden, müssen Sie das Hackfleisch in Kugeln gleicher Größe und gleichen Gewichts teilen. So lassen sie sich leichter in die gewünschte Form bringen und die Bratzeit bestimmen. Um ein Schnitzel zuzubereiten, benötigen Sie etwa 150-200 Gramm Hackfleisch. Mit einer speziellen Hamburger-Patty-Form aus Kunststoff oder Metall können Sie schnell und einfach runde, eckige oder ovale Burger formen. Dazu wird eine Hackfleischkugel in die Form gelegt, mit Hilfe eines Deckels eingeebnet und angedrückt, wodurch ein glattes Schnitzel mit geriffelter Oberfläche entsteht.

Die Dicke des Halbzeugs hängt von der Hackfleischmenge ab und wird nach eigenen Vorlieben gewählt. Ein Standard-Hamburger-Patty aus Rindfleisch hat einen Durchmesser von 10 cm und eine Höhe von 2 cm.

Wenn keine Presse vorhanden ist, können Sie einen kulinarischen Ring verwenden oder einen Ring in der gewünschten Höhe von einem normalen abschneiden Plastikflasche, und verwenden Sie anstelle eines Deckels ein Konservenglas.

Hackfleischkühlung

Kühlen Sie das Hamburger-Patty vor dem Garen. Dazu werden die geformten Schnitzel mit Backpapier umgelegt oder eingewickelt Polyethylenfolie und für 45-60 Minuten in den Kühlschrank gestellt, damit beim Braten des Hamburger Pattys keine übermäßige Feuchtigkeits- und Fettabgabe erfolgt. Bewahren Sie die Patties im Kühlschrank auf, bis der Burger fertig ist.

Wenn die vorbereiteten Halbfabrikate nicht sofort verwendet werden, können Sie die Schnitzel in den Gefrierschrank legen, aber es ist zu beachten, dass das Produkt bei vollständiger Tiefkühlung teilweise seinen Geschmack verliert. Wenn Sie gefrorene Koteletts braten, sollten Sie sie sofort ohne vorheriges Auftauen auf einen Grill oder eine Pfanne legen. So bleiben sie saftiger.

Wie frittiert man Hamburger Patties richtig?

Braten Fertige Halbfabrikate auf der gusseiserne Pfanne mit dick geripptem Boden oder auf einem speziellen Hamburger-Patty-Grill. Grill und Pfanne sollten gut erhitzt sein. Damit die Koteletts nicht verbrennen und nicht am Rost haften bleiben, können Sie sie mit Schmalz einfetten und etwas Pflanzenöl in die Pfanne gießen. Um eine appetitliche Kruste zu erhalten, sollten Burger bei starker Hitze gebraten werden. Die resultierende Kruste ermöglicht es Ihnen, den Fleischsaft im Schnitzel zu halten.

Beim Grillen sollte das Kotelett zuerst in der direkten Hitzezone gegrillt und dann an den Rand des Rostes bewegt werden. Für einen Medium-Rare-Burger reichen 6 Minuten auf dem Grill und das Schnitzel wird 8 Minuten in einer Pfanne gebraten. Die Bereitschaft kann durch die Kante der Seitenkante bestimmt werden. Bei fertiges Produkt es wird leicht verkohlt, wenn das Patty gegrillt wurde, und braun, wenn es in der Pfanne gebraten wurde.

Jamie Oliver Hamburger Patty

Dass die Rezepte von Jamie Oliver einfach zuzubereiten sind, ist vielen Hausfrauen bekannt. Durch geringfügige Änderungen an den Komponenten gelingt ihm die Verwandlung gewohnter Geschmack vertraute Speisen. Für den Burger schlägt Jamie Oliver vor, das Brötchen in zwei Hälften zu schneiden und das Innere auf einer Pfanne oder einem Grill zu rösten, um die Sauce in der Mitte zu halten und zu verhindern, dass das Brötchen nass wird.

Bei der Zubereitung von Hamburger Patties gibt es einige Besonderheiten. Das Rezept sieht die Zugabe zu Hackfleisch vor eine kleine Summe Bier. Es wird ein wenig hineingegossen und das Hackfleisch vorsichtig mit einem Löffel gemischt. Hackfleisch sollte gekühlt, saftig, aber nicht nass sein, Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt. Beim Formen Rinderkoteletts Bei einem Hamburger müssen Sie berücksichtigen, dass er beim Braten leicht kleiner wird, sodass er 1-2 cm größer als der Durchmesser des Brötchens sein muss. Grillen Sie die Koteletts 4 Minuten auf jeder Seite, nachdem Sie sie mit Öl beträufelt haben. Das Ergebnis goldbraun lässt den Saft nicht auslaufen. Kurz vor dem Ende des Bratens müssen Sie ein kleines Stück Käse auf das Schnitzel legen. Es schmilzt und hält die restlichen Burger-Zutaten zusammen.

Wie macht man ein hausgemachtes Hamburger-Patty?

Um das klassische Rezept für einen Hamburger mit Schnitzel zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

gehacktes Rindfleisch oder Hackfleisch - 600 g;
zwiebelpulver - anderthalb Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - ein Viertel Teelöffel;
Meersalz - nach Geschmack.

Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer zum vorbereiteten Hackfleisch geben und mit einem Löffel oder einer Gabel gut vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Esslöffel Burgergewürze hinzufügen, die in Supermärkten verkauft werden. Mit einer kulinarischen Waage muss die resultierende Masse in Kugeln geteilt werden, je nachdem, wie viele Schnitzel Sie kochen müssen. Zum Diät Schnitzel Es werden Kugeln mit einem Gewicht von 60-100 g geformt, für gewöhnliches Hackfleisch werden sie in 3-4 Teile geteilt, um Portionen von 150-200 g zu erhalten.

Mit einer Presse werden Halbzeuge geformt und anschließend in Plastikfolie eingewickelt. Einerseits machen Schnitzel in der Mitte kleine Vertiefungen, damit Kuchen mit großem Durchmesser beim Braten nicht konvex werden. Zum Braten vorbereitet Fleischzubereitungen sollte für 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Vor dem Braten der Koteletts werden sie gesalzen, zum Kochen verwenden sie eine heiße Pfanne mit dickem Boden, nachdem sie mit Öl bestreut wurden. 30-40 Sekunden vor Ende des Bratens wird ein Stück auf das Schnitzel gelegt Schmelzkäse und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um sie zu schmelzen.

Hamburger-Kochmöglichkeiten

Es ist bekannt, dass jede Hausfrau ihre eigenen Rezepte und Geheimnisse zum Kochen von Borschtsch, Gebäck und anderen Gerichten hat, daher sind die Rezepte für Hamburgerkoteletts in jeder Familie unterschiedlich. Angesichts der Tatsache, dass der Burger zu einem internationalen Gericht geworden ist, können Sie verschiedene Zutaten verwenden und den Geschmack des fertigen Produkts variieren, ohne das Prinzip seiner Zubereitung zu ändern. Der klassische Hamburger besteht aus Brötchen, Koteletts, frische Tomaten und eingelegte Gurken. Mayonnaise und Ketchup werden als Sauce, Salatblätter und verwendet Hartkäse.

In der italienischen Version wird das Schnitzel in Olivenöl gebraten, anstelle von Mayonnaise wird Pesto-Sauce verwendet und Hartkäse wird durch Mozzarella ersetzt. Beim mexikanischen Hamburger wird das Patty auf einer Tortilla ausgelegt und mit scharfer Salsa-Sauce übergossen, eingelegte Chilischoten hinzugefügt und Selbst gemachter Käse. Die Franzosen ziehen es vor, Oliven, Estragon und Blauschimmelkäse anstelle von Gurken in einen Hamburger zu geben, und verwenden anstelle eines traditionellen Brötchens ein entsprechend gekochtes Brioche-Brötchen spezielles Rezept. BEI Gemüsefüllung viele ziehen es vor, Kapern hinzuzufügen, verwenden frische Gurken Geben Sie statt Salz ein paar Tropfen Tabasco aus Cayennepfeffer, Essig und Salz in die Sauce.

Es gibt viele andere Zutaten, die verwendet werden können, um den Geschmack eines Sandwiches zu verändern. Nur bleibt unverändert rechtes Schnitzel für einen Hamburger.