Schnitzel mit Hähnchenfilet innen. Rezept für gehackte Hähnchenkoteletts mit Käse

Sehr einfach zu Hause gehackt zu kochen Hühnerschnitzel: mit Mayonnaise oder Stärke, in einer Pfanne oder im Ofen.

Der Unterschied zwischen solchen Koteletts besteht darin, dass sie gekocht und fein gehackt werden Hähnchenfilet, und einige Köche nennen sie - "Sissies". Warum - "Nezhenki"?

Ich glaube, sie heißen so, weil delikater Geschmack Schnitzel als wegen ihnen Aussehen, aber auf die eine oder andere Weise ein Gericht, das jeder Speisekarte würdig ist.

Produkte auf ein Minimum, Zeit braucht auch nicht viel, also fangen wir an zu kochen gehackte Hähnchenschnitzel

Hühnerfilet - 500 g.
Ei - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Stärke - 1 EL. ein Löffel
Dill - 1 Bund
Mayonnaise - 100 g.
Pflanzenfett
Gewürze nach Geschmack

Das Hähnchenfilet in möglichst kleine Stücke schneiden, damit sie wie Hackfleisch aussehen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Den Dill waschen und dann hacken.

Mischen Sie nun die gehackten Hähnchenfiletstücke mit Zwiebeln und Kräutern, schlagen Sie 2 Eier auf, fügen Sie Mayonnaise und einen Esslöffel Stärke hinzu. Sie können auch ein weiteres Stück Butter hineinwerfen und eine Knoblauchzehe zerdrücken.

Alle Zutaten gut mischen, bis sie glatt sind.

Wir formen Koteletts, ich mache das immer mit Hilfe meiner Hände.

Wir erhitzen die Pfanne mit einer normalen Menge Pflanzenöl und braten die Schnitzel von beiden Seiten an, bis sie gar sind goldbraun.

Schnitzel sind fertig, Sie können mit der Verkostung beginnen. Als Beilage habe ich verwendet gekochte Kartoffeln und Schneiden und frische Gurken und Tomaten.

Rezept 2: Hausgemachte gehackte Hähnchenbrustkoteletts

Sehr saftig weiche Koteletts aus Hühnerbrust. Schnell und einfach zubereiten!

Bei unseren Koteletts wird die Hähnchenbrust mit einem Messer zerkleinert und nicht mit einem Fleischwolf. Und dank Joghurt (oder Sauerrahm) wird das Fleisch zart und saftig. Sie werden überrascht sein, wie lecker Hähnchenschnitzel sein können.

Das Kochen von Koteletts ist auch ehrlich gesagt erfreulich - sie sind in wenigen Minuten zubereitet. Bereiten Sie einfach ein großes scharfes Messer im Voraus vor. Damit wird der Schneidevorgang noch einfacher. Solche Koteletts sind bei Kindern und Hühnchen sehr beliebt das Fleisch kommt zu ihrem Vorteil! Und natürlich Mädchen, die auf ihr Gewicht achten. Was ist mit Männern? Und Männer mögen alles aus Fleisch! Vor allem, wenn Sie speziell für sie eine andere Sauce oder Soße für Schnitzel zubereiten. Also Schnitzelbraten für die ganze Familie!

Hühnerbrust - 300
Hühnerei - 1 Stück
dick ungesüßter Joghurt ohne Zusatzstoffe (oder Sauerrahm) - 2 Esslöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Tafelsalz - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten von Fleischbällchen

Lassen Sie uns das Huhn vorbereiten. Wenn Sie es bereit haben, gibt es keinen Ärger. Einfach auftauen (falls gefroren gekauft), reinwaschen kaltes Wasser. Dann trocknen wir es ab, lassen das Wasser abtropfen, legen das Fleisch auf ein Handtuch oder tauchen es in ein trockenes Tuch, das keine Fusseln hinterlässt.

Wenn Sie das Filet aus ganzen Hähnchen selbst zubereiten müssen, ist das auch kein Problem. Wir nehmen das Huhn (es ist besser, es leicht gefroren zu lassen) und groß scharfes Messer Schneiden Sie ein Stück Brust auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite ab. Wenn Sie einen Knochen oder Knorpel aufgenommen haben, schneiden Sie sie aus. Wir entfernen die Haut. Das ist alles! Nun das Fleisch mit einem scharfen Messer fein hacken. Es ist eine Freude, mit Brüsten zu arbeiten. Es schneidet leicht und rutscht nicht aus der Hand.

Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Der Hauptteil der Arbeit ist erledigt. Nur Kleinigkeiten sind geblieben.

Jetzt messen wir zwei Esslöffel Sauerrahm oder Joghurt in das Fleisch. Wir betonen noch einmal, dass Joghurt (wenn Sie ihn verwenden, und keine saure Sahne) dickflüssig sein sollte, derjenige, der mit einem Löffel gegessen wird, nicht trinkbar.

Hackfleisch salzen, mit Schwarz bestreuen gemahlener Pfeffer oder andere Gewürze nach Wahl.

Gründlich rühren.

Wir waschen das Ei und brechen es mit einem Messer in eine Schüssel mit Fleisch. Wir sehen so aus, dass Teile der Schale nicht herunterfallen.

Und nochmals gründlich mischen.

Wir stellen eine Pfanne mit Pflanzenöl auf den Herd und erhitzen sie. Schnitzel werden nicht im Voraus geformt, sonst breiten sie sich aus. Sobald sich das Öl auf den gewünschten Zustand erhitzt hat, schöpfen wir das Hackfleisch mit einem Löffel und schicken es zum Braten.

Wir braten zwei oder drei Minuten auf jeder Seite, d.h. sehr schnell.

Das sollte Sie nicht stören, denn. Hühnerfleisch, besonders gehackt, wird wirklich kurz gebraten.

Wenn die Koteletts aus irgendeinem Grund plötzlich in einer Pfanne auseinanderfallen, versuchen Sie, sie kleiner zu machen, oder geben Sie Stärke oder Mehl (nur ein wenig) in die Zusammensetzung.

Alles ist fertig! Legen Sie die Patties auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren!

Rezept 3: Gehackte Hähnchenkoteletts zu Hause

Hähnchenfilet 300gr
Hühnerei 2 Stk
Mehl 2 EL
Mayonnaise 2 EL
Dill 1 TL
Salz 1 TL
Piment 0,5 TL
Pflanzenöl 3 EL

Das Hähnchenfilet abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.

Eier, Mayonnaise, Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Getrockneten Dill oder Petersilie zugeben und alles nochmals vermischen.

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und verteilen Sie das Hackfleisch mit einem Löffel.

Von beiden Seiten ein paar Minuten goldbraun braten.

Etwas abkühlen lassen und mit einer Beilage oder Gemüse servieren. Guten Appetit.

Rezept 4, einfach: Gehackte Hähnchenkoteletts mit Mayonnaise

Charme gehackte Schnitzel vom Hähnchenfilet, da sie sehr schnell gekocht werden, können sie zum Frühstück oder Abendessen serviert werden. Solche faulen Hähnchenkoteletts benötigen keinen Fleischwolf. Obwohl ihre „Faulheit“ relativ ist, ist es schwieriger, Filets in Würfel zu schneiden, als sie durch einen Fleischwolf zu führen. Aber Sie werden das Ergebnis lieben. Gehackte Koteletts können als separates Gericht oder mit einer Beilage serviert werden. Es scheint so reguläre Produkte, und es ist keine Schande, ein solches Gericht auf dem festlich gedeckten Tisch zu servieren.

Und noch eine Besonderheit des Gerichts: Je länger das Hackfleisch gezogen und mariniert wird, desto schmackhafter und zarter werden die Koteletts.

Filet - 500 gr.
Mayonnaise - 3 EL
Kartoffelstärke - 3 EL.
Hühnerei - 2 Stk.
Petersilie - nach Geschmack
Knoblauch - 2 Nelken
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Wir beginnen mit dem Filet, waschen es gründlich und trocknen es mit einem Papiertuch, schneiden das vorbereitete Filet in Stücke und jedes der Stücke ist bereits in kleinen Würfeln, je kleiner der Würfel, desto besser. Wir geben alles in eine separate Schüssel.

Wir nehmen zwei Eier, mittelgroß und brechen mit Essen in eine Schüssel.

Anstelle von Petersilie können Sie Dill nehmen, ich empfehle nicht, Koriander und Basilikum zu verwenden. Die Petersilie fein hacken und das Filet zu den Würfeln geben. Alles mit Mayonnaise füllen. Mayonnaise sollte nicht sehr fettig gewählt werden, gehackte zarte Schnitzel werden so schmackhafter. Aber ich empfehle nicht, es durch Sauerrahm zu ersetzen, überhaupt nicht.

Stärke hinzufügen und alles mischen. Sehr vorsichtig umrühren, damit alle Zutaten miteinander vermischt werden, insbesondere die Eier.

Drücken Sie die Knoblauchzehen durch die Knoblauchzehen in diese Schüssel und mischen Sie alles erneut gründlich. Vergessen Sie nicht zu salzen und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Hackfleisch ist fertig, aber Sie können Schnitzel nicht sofort braten, weil. er muss bestehen. Es wird empfohlen, es mindestens 1,5 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Je länger das Fleisch gezogen wird, desto reichhaltiger wird der Geschmack der Koteletts. Wenn Sie das Hackfleisch mit Frischhaltefolie abdecken, kann es drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, der Geschmack leidet nicht darunter und es wird sogar besser.

Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne (das Hackfleisch nimmt es gut auf) und gießen Sie ein wenig Hackfleisch mit einem Löffel zu ovalen Kuchen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass sich die Füllung ausbreitet, dies wird nicht passieren. Sie müssen bei mittlerer Hitze braten, damit die Schnitzel nicht verbrennen. Braten Sie die Hähnchenfiletkoteletts auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang an, die Koteletts sind fertig, wenn sie eine goldene Kruste haben.

Wir verteilen sie auf einem Handtuch, damit das Papier absorbiert wird überschüssiges Fett. Bereit! Faule Hähnchenkoteletts können mit jeder Beilage, heiß oder kalt, serviert werden. Guten Appetit!

Rezept 5: Gehackte Hähnchenkoteletts mit Stärke (mit Foto)

Es stellt sich ein erstaunliches Fleischgericht heraus, in dem die Hähnchenbrust saftig und sehr zart ist. Gehackte Hähnchenkoteletts werden als gehackt bezeichnet, weil das Hähnchenfilet nicht zu Hackfleisch gedreht, sondern geschnitten (gehackt) wird. kleiner Würfel. Durch dieses Verfahren werden Fleischstücke in fertigen Hähnchenkoteletts gefühlt, die saftig und überhaupt nicht trocken sind.

Laut Rezept stelle ich fest, dass ich die Grundlage für die Zubereitung von gehackten Hähnchenkoteletts aus Hähnchenbrust gebe. Sie können auch gehackten Käse hinzufügen, frisch Süße Paprika, Mais in Dosen und andere Zutaten, die Sie mögen.

Hühnerbrust - 500 gr
Hühnereier - 2 Stk
saure Sahne - 2 EL
Kartoffelstärke - 1 EL.
Salz - 0,5 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise
Pflanzenöl - 80 ml

Das Gericht ist sehr einfach und wir werden es sehr schnell kochen. Spülen Sie die gekühlte Hähnchenbrust zunächst schnell unter fließendem kaltem Wasser ab (lassen Sie die gefrorene vollständig auftauen) und trocknen Sie sie gründlich ab. Dann das Fleisch in kleine Würfel schneiden – am besten nicht mehr als 1 Zentimeter. Die Bruststücke in eine Rührschüssel geben.

Dann fügen Sie einfach die restlichen Zutaten auf der Liste hinzu: Kartoffel oder Maisstärke(Falls nicht vorhanden, verwenden Weizenmehl) zum Koppeln, ein paar Hühnereier, Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – ganz nach Belieben.

Es bleibt alles gründlich zu mischen, um eine solche Art von Hackfleisch wie Teig für Pfannkuchen zu erhalten. Mit einer Hand oder einem Löffel, es spielt keine Rolle. Probieren Sie nach Salz, fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.

Wir erhitzen die Pfanne mit raffiniertem Pflanzenöl (ich habe Sonnenblumenöl) und verteilen das vorbereitete Hackfleisch mit einem Esslöffel. Dicke Hühnerschnitzel selbst regulieren. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite gebräunt ist.

Dann drehen wir die gehackten Hähnchenkoteletts um und bringen sie auf der zweiten Seite bereit (es ist unter dem Deckel möglich). Für alles über alles in einer Pfanne dauert es nicht länger als 8-10 Minuten. Bereiten Sie auf ähnliche Weise die restlichen Fleischbällchen vor. Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich 13 mittelgroße Koteletts bekommen.

Heiß servieren mit einer beliebigen Beilage Ihrer Wahl. frisches Gemüse und Grün. Übrigens schmecken solche gehackten Hähnchenkoteletts nicht nur warm, sondern auch kalt. Nehmen Sie ab, Sie können Sandwiches machen.

Ich bin sicher, es ist so einfach zuzubereiten, aber lecker und saftiges Gericht Hähnchenbrust Sie werden es lieben. Außerdem ist es in nur einer halben Stunde zubereitet.

Rezept 6: Gehackte Hähnchenkoteletts mit Käse im Ofen

Köstliche, saftige, zarte Hähnchenfiletkoteletts mit Käse, im Ofen gebacken. Gehackte Hähnchenbrust kombiniert mit cremiger Geschmack Käse macht dieses Gericht unglaublich lecker!

Hähnchenbrustfilet - 500 g
Bryndza-Käse (oder anderer Käse Ihrer Wahl) - 60 g
Süße rote Paprika - 150 g
Zwiebel - 50 g
Ei - 1 Stck.
Butter - 40 g
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
So fetten Sie die Form ein:
Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel

Legen Sie die Paprika auf den Rost des maximal vorgeheizten Ofens. Backen, bis schwarze Flecken erscheinen, Wenden, 10 Minuten.

Wechsel scharfer Pfeffer eingesiegelt Plastiktüte schließen und 10 Minuten ruhen lassen.

Den Käse in sehr kleine Würfel schneiden.

Schneide die Zwiebel.

Bereiten Sie Pfeffer vor, um sich von der Haut und dem Kern zu befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen.

Das Filet fein hacken, dann mit einem schweren Messer oder Hackbeil in grobes Hackfleisch schneiden.

Kombinieren Sie Hackfleisch, Paprika, Zwiebel und Käse. Erweicht hinzufügen Butter, rohes Ei, Salz, Pfeffer und glatt rühren.

Benetzen Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie das Hackfleisch zu kleinen länglichen Koteletts. Die Patties auf ein gefettetes Backblech legen.

Legen Sie das Backblech in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen.

Schnitzel können mit jeder Beilage oder Salat serviert werden. Guten Appetit.

Rezept 7, Schritt für Schritt: Gehackte Hähnchenbrustkoteletts

Jede gute Hausfrau hat mehr als ein Rezept für köstliche hausgemachte Schnitzel. Die Beliebtheit dieses Gerichts ist verständlich - hier gibt es keine schwer zu findenden Produkte, und Schnitzel werden schnell genug zubereitet und erweisen sich immer als überraschend appetitlich und befriedigend. Heute ersetzen wir das traditionelle Schweine-/Hackfleisch für dieses Gericht durch mehr leichtes Fleisch Vögel und kochen einfache, aber gleichzeitig überraschend leckere gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Kräutern. Probieren Sie es auch aus! Vielleicht wird dieses Rezept Ihr „Lieblingsrezept“!

Hühnerbrust - 500 g;
Birne - 1 Stk .;
Knoblauchzehen (optional) - 1-2 Stück;
eier - 2 Stk .;
saure Sahne (oder Mayonnaise) - 4 EL. Löffel;
Mehl - 4 EL. Löffel;
dill - ein kleiner Haufen;
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Meine Hähnchenbrust, überschüssige Feuchtigkeit loswerden - auf Papiertüchern / Servietten trocknen, dann Haut und Knochen entfernen. Vogelfilet in kleine Würfel schneiden, in einen tiefen Behälter geben.

Mit Salz bestreuen, pfeffern, hinzufügen rohe Eier, saure Sahne (oder Mayonnaise). Flieder oder gewöhnliche weiße Zwiebeln, nachdem Sie die Schale entfernt haben, in kleine Würfel schneiden oder mit einem Mixer hacken und dann in einen Behälter geben Hühnerfleisch. Optional können Sie für einen reichhaltigen Geschmack durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen. Sauberer und trockener Dill, fein gehackt, ebenfalls auf das Fleisch streichen.

mischen Fleischmasse, und gießen Sie dann das Mehl hinein, damit die Schnitzel ihre Form behalten und sich beim Braten nicht ausbreiten (Sie können die Mehldosierung durch 2 Esslöffel Stärke ersetzen). Mischen Sie das Hühnerfleisch erneut und lassen Sie es 20-30 Minuten so.

Nach der angegebenen Zeit sammeln wir die Hühnermischung mit einem Esslöffel und verteilen sie in Form von Koteletts auf einer heißen, geölten Oberfläche der Pfanne.

Die Rohlinge bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite braten. Reduzieren Sie als nächstes die Hitze und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und bringen Sie das Hühnerfleisch für 10-15 Minuten zur vollen Bereitschaft.

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts - ein herzhaftes und schmackhaftes Hauptgericht, mit jeder Beilage servieren, Gemüse schneiden oder Pickles, sowie Kräuter.

Rezept 8: Gehackte Hähnchenbrustkoteletts (Schritt für Schritt Fotos)

Aus Hähnchenfilet oder -brust können Sie einen sehr leckeren und einfachen zweiten Gang zubereiten - gehackte Schnitzel. Dieses Rezept wird besonders diejenigen ansprechen, die keinen Fleischwolf zu Hause haben.

3 Stk. Hühnerfilets (ca. 700 g);
2 mittelgroße Eier;
1 mittelgroße Zwiebel;
4 EL Kartoffel- oder Maisstärke;
4 EL Sauerrahm;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wir waschen das Hähnchenfilet oder die Brust, entfernen die Knochen und schneiden sie in kleine Würfel (je ca. 1 cm).

Wir putzen und hacken die Zwiebel.

Das gehackte Hähnchen in eine Schüssel geben. Gehackte Zwiebel hinzufügen, 3 Eier brechen. Wir mischen alles.

Gießen Sie die Stärke, Salz und Pfeffer. Wir mischen.

Fügen Sie 4 EL hinzu. Saure Sahne, umrühren.

Gießen Sie 3-4 EL in eine erhitzte Pfanne. l. Pflanzenöl. Mit einem Löffel sammeln wir vorbereitetes Hackfleisch aus gehacktem Hühnerfleisch und legen es in erhitztes Pflanzenöl. Mit Hilfe desselben Löffels geben wir den Schnitzel eine Form - oben leicht flach und von den Seiten ausgerichtet. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun braten (ca. 2 Minuten).

Dann decken wir die Koteletts mit einem Deckel ab, reduzieren die Hitze und lassen die Koteletts weitere 5-10 Minuten auf niedrigster Stufe aufgehen. In diesem Fall geht es vor allem darum, ein Verbrennen zu verhindern.

Köstliche gehackte Hähnchenkoteletts sind fertig! Guten Appetit!

Köche auf der ganzen Welt haben sich viele Möglichkeiten ausgedacht, Koteletts aus diätetischer Hähnchenbrust zuzubereiten. Sie unterscheiden sich sowohl in der Art der Hackfleischzubereitung als auch in der Zubereitung des Gerichts. Das Rezept dieses Gerichts ist ebenfalls sehr vielfältig, dh die Zusammensetzung der Produkte, aus denen Hackfleisch gewonnen wird. Daher sollten Sie mit dem Einfachsten beginnen. Um die Schnitzel saftig zu machen, müssen sie nicht lange gebraten werden, Sie können das Hackfleisch mit Eiswürfeln oder Butter verdünnen. Und seien Sie sicher, bereit zu geben halbfertiges Fleisch vor dem Formen 30 Minuten in der Kälte stehen lassen.

Zutaten:

Hähnchenbrust, Filet- 1 kg

Weißbrot- 250 Gramm

Milch- 0,5 Tassen

Zwiebel- 200 Gramm

Cracker zum Panieren

Gewürze: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man saftige Hähnchenbrustkoteletts kocht

1 . Bereiten Sie das Filet vor. Hähnchen zerkleinern oder gekauftes Fleisch auftauen.

2 . Schneiden Sie die untere Kruste vom Brot ab (Seiten- und Oberkrusten können übrig bleiben, nach dem Mahlen durch einen Fleischwolf sind sie in den fertigen Fleischbällchen nicht mehr erkennbar). Gießen Sie das Brot mit Milch und lassen Sie es einige Minuten einwirken, lassen Sie es weich werden.

3 . In der Zwischenzeit die Zwiebel vorbereiten.

4. Zwiebeln, Brot und Filets werden in einem Fleischwolf gedreht oder mit einer Küchenmaschine zerkleinert.

5 . Salz Pfeffer. Rühren Sie um und stellen Sie das Hackfleisch für 30 Minuten in den Kühlschrank.

6 . Blinde Koteletts, 1-1,5 cm hoch, beidseitig in Semmelbrösel rollen und in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Frikadellen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf einem Papiertuch verteilen, um das restliche Pflanzenöl aufzunehmen.

Fertig sind leckere Hähnchenbrustkoteletts

Guten Appetit!

Hier sind noch ein paar Hähnchenbrust-Rezepte:

Über Hähnchenbrustkoteletts kann man endlos schreiben. Dieses gesunde, schmackhafte und gebratene Wunder ist es wert, ganze Gedichte darüber zu schreiben. Aber es ist irgendwie nicht üblich, dass wir Rezepte in Versen verfassen. Auf Prosa muss daher verzichtet werden. Und vielleicht lohnt es sich, direkt mit Rezepten zu beginnen. Aber die Vorteile von Hähnchenbrustkoteletts und die Geheimnisse ihrer Zubereitung werden ganz am Ende besprochen. So!

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts

Gehackte Schnitzel werden ganz einfach zubereitet, aber das ist nicht ihr Hauptvorteil. Ein solches Gericht wird selten trocken, und gerade deshalb kochen viele Hausfrauen nicht gerne aus Hähnchenbrust. Darüber hinaus bewahren gehackte Schnitzel besser den Geschmack von Hühnchen, der bei solchen Produkten etwas verloren geht gehacktem Hühnerfleisch. Und um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

Hühnerbrust - 0,5 kg;
Eier - 2 Stk.
Stärke - 1 Esslöffel (am besten geeignet Kartoffel Variante dieses Produkt)
saure Sahne - 2 Esslöffel;
Salz und Pfeffer (schwarz, gemahlen) - nach Geschmack;
Pflanzenöl oder Margarine - zum Braten.

Der Hauptunterschied zwischen gehackten Koteletts und gewöhnlichen gebratenen Hackfleischstücken ist die Methode zur Zubereitung von Hühnerfleisch. Schon aus dem Namen geht hervor, dass man Hackfleisch für dieses Gericht nicht zu dünn machen sollte. Die Brust in kleine Stücke schneiden. Es ist durchaus akzeptabel, wenn Sie am Ende Würfel mit einer Größe von etwa 10 mm erhalten.

Sofort-Tipp: Hähnchenfilet lässt sich viel leichter schneiden, wenn es leicht gefroren ist. Obwohl es auch nicht schwierig ist, das im Laden gekaufte "gekühlte" zu mahlen.

Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Die restlichen Zutaten dazugeben, salzen, pfeffern und sehr gut mischen. Übrigens, wenn keine Stärke im Haus ist, können Sie diese durch Weizenmehl ersetzen. Dieses Produkt wirkt als Klebstoff, sodass sich der Geschmack von Koteletts praktisch nicht ändert.

Erhitzen Sie in einer Pfanne Pflanzenöl oder schmelzen Sie Margarine und geben Sie mit einem Löffel Hackfleisch darauf und formen Sie Koteletts der gewünschten Dicke. Besser bei mittlerer Hitze braten, bis das Hackfleisch auf der Unterseite gebräunt ist. Danach jedes Schnitzel auf die andere Seite drehen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht bereit stellen.

Gehackte Schnitzel können entweder sofort aus der Pfanne serviert werden - heiß oder kalt, auf ein Stück Brot gelegt. An eine spezielle Beilage muss nicht gedacht werden. Hähnchenbrust-Pastetchen passen zu fast allem. Übrigens kochen sie ziemlich schnell. Selbst unter Berücksichtigung der Zubereitung von Hackfleisch dauert alles ungefähr eine halbe Stunde.

Hähnchenbrustkoteletts diät

Hähnchenfleisch (insbesondere Brust) ist dafür bekannt, dass es eine geringe Menge an Kalorien hat, das heißt, es ist diätetisch. Da Schnitzel daraus jedoch auch andere Produkte enthalten, steigt der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts erheblich an.

Einen solchen Nachteil zu beseitigen ist sehr einfach. Es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchenbrust zuzubereiten Diät Schnitzel, dessen Kaloriengehalt 130 kcal nicht überschreitet. Dabei Geschmacksqualitäten Lebensmittel werden nicht beeinträchtigt. Zu diesen Koteletts gehören:

Hähnchenbrustfilet - 400 g;
Zwiebel - 1 Kopf (klein);
ei - 1 Stk .;
fettarmer Joghurt - 3 Esslöffel (Sie können fettarme saure Sahne nehmen);
Salz, eine Mischung aus 5 Paprika, getrocknet oder frische Kräuter- Geschmack;
Mehl - 2 Esslöffel (zum Panieren).

Das Brustfilet muss mit einem Messer zerkleinert oder durch die größten Maschen eines Fleischwolfs geführt werden. Die Zwiebel fein hacken. Mischen Sie beide Produkte in einer tiefen Schüssel. Das Ei dort aufschlagen, Salz und alle Gewürze hinzufügen, gründlich mischen. Danach Hackfleisch mit Joghurt mischen. Das Ergebnis sollte eine ziemlich dicke, sich nicht ausbreitende Masse sein.

Stellen Sie die Schüssel mit dem Hackfleisch in den Kühlschrank. Er muss mindestens eine Stunde dort sein. Danach kleine Fleischbällchen aus Hackfleisch stecken, in Mehl rollen und im Ofen bei einer Temperatur von 200-220 ° C backen. Die Kochzeit beträgt 20 Minuten. Gleichzeitig müssen die Schnitzel etwa alle 5 Minuten gewendet werden, damit sie nicht anbrennen und gleichmäßig backen.

Hähnchenbrustkoteletts mit Stärke und Mayonnaise

Gekaufte Mayonnaise - genug nützliches Produkt. Natürlich, wenn Sie es nicht mit einem Löffel essen großes Stück von Brot. Als Sauce ist es vielleicht nicht sehr gut. Für diese Zwecke ist es besser, Mayonnaise selbst zu kochen. Aber als Basis für selbstgemachte Saucen oder als Zutat in jeglichen Gerichten ist die industrielle Variante der Mayonnaise einfach unersetzlich.

Nehmen Sie mindestens die gleichen Fleischbällchen. In ihnen erfüllt Mayonnaise gleich zwei wichtige Funktionen: Sie ist ein zusätzliches Befestigungselement und hilft, das fertige Gericht zart und saftig zu halten. Und zum Kochen von Hähnchenbrustkoteletts mit Mayonnaise und Stärke müssen Sie Folgendes einnehmen:

Hühnerbrust - 400 g;
Mayonnaise - 100 ml;
Stärke - 100-150 g;
zwiebel - 250 g;
eier - 3 Stk .;
Salz, Kräuter (frisch oder getrocknet), Pfeffer (schwarz, gemahlen) - nach Geschmack;
Pflanzenöl - zur Wärmebehandlung.

Aus diesen Zutaten können Sie sowohl gehackte als auch normale Hähnchenkoteletts zubereiten. Der einzige Unterschied besteht darin, wie das Fleisch zerkleinert wird. Schneiden Sie für gehackte Koteletts die Brust so klein wie möglich und für gewöhnliche Koteletts passieren Sie einen Fleischwolf mit der größten Maschenweite.

Die Zwiebel fein hacken und mit dem entstandenen Hackfleisch mischen. Mayonnaise dazugeben, Eier hacken, Gewürze und Kräuter hinzufügen und gründlich mischen. Die resultierende Masse sollte für 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Wenn das Hackfleisch aufgegossen wird, kann Stärke hinzugefügt werden. Es ist nicht notwendig, die gesamte Portion dieses Produkts auf einmal auszugießen. Die Masse sollte nach Zugabe der ersten drei Löffel gemischt werden. Dann ggf. einen weiteren Löffel hinzugeben und so weiter, bis das Hackfleisch die gewünschte Konsistenz annimmt.

Übrigens über die Konsistenz. Wenn wegen normale Schnitzel Die Struktur des Hackfleischs sollte es Ihnen ermöglichen, abgeflachte Kugeln daraus zu formen, dann kann es für gehackte Schnitzel dünner sein - so etwas wie Teig für Pfannkuchen.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein, so dass es die gesamte Oberfläche bedeckt. Wenn das Öl heiß genug ist, das Hackfleisch mit einem Löffel hineingeben und von beiden Seiten anbraten. Die Form des fertigen Gerichts erinnert ein wenig an Pfannkuchen. Aber das ist in Bezug auf gehackte Schnitzel.

Wenn das Fleisch durch einen Fleischwolf geführt wurde, können Sie aus dem fertigen Hackfleisch sicher die üblichen Koteletts formen, eine beliebige Panade einrollen und auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind.

Hähnchenbrustkoteletts mit Zucchini

Eine andere Möglichkeit, Hähnchenbrustschnitzel saftiger zu machen, besteht darin, dem Hackfleisch verschiedene gehackte Gemüsesorten hinzuzufügen, zum Beispiel: Zucchini. Hackfleischstücke, die dieses Gemüse enthalten, können gebraten, im Ofen gebacken oder gedünstet werden. In dieser Hinsicht unterscheiden sich Schnitzel mit Zucchini nicht von anderen ähnlichen Gerichten. Was die Zusammensetzung angeht, ist es wie folgt:

Hühnerbrust - 500 g;
Zucchini - 500 g;
eier - 1 Stk .;
Salz, Gewürze und Kräuter - nach Geschmack;
Pflanzenöl - zum Braten.

Hähnchenfilet - Hähnchenbrust - durch einen Fleischwolf geben. Die Zucchini von Haut und Kernen befreien, dann hacken, auspressen und mit dem Hackfleisch mischen. Fügen Sie dann gehacktes Gemüse, Salz, Gewürze und ein Ei zum Halbfertigprodukt hinzu. Fertigmischung mit den Händen gut durchkneten. Aus dem entstandenen Hackfleisch Schnitzel machen, in Mehl panieren und in Pflanzenöl braten. Das Gericht kann als fertig betrachtet werden, wenn die Schnitzel eine angenehme goldene Farbe annehmen.

Hähnchenbrustkoteletts mit Zucchini im Ofen gebacken

Gebratene Hähnchenbrustkoteletts mit Zucchini sind sehr lecker. Und zu machen das Gericht mehr, und es macht Sinn, so nützlich wie möglich zu sein im Ofen backen. Mit solchen Wärmebehandlung Hähnchenfilet und Zucchini verlieren nicht ihre nützliche Eigenschaften, und in fertiges Gericht Zusätzliche Kalorien und andere Substanzen aus erhitztem Öl werden nicht hinzugefügt. Richtig, zum Backen ist es besser, Hackfleisch zu verwenden, das etwas anders gekocht wird als das vorherige. Sie benötigen dafür folgendes Set an Zutaten:

Hühnerbrust - 0,6 kg;
zucchini - 0,5 kg;
Zwiebel - 100 g (kleine Zwiebel);
eier - 1 Stk .;
milch - 50 ml;
gewürze und Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - zum Einfetten des Backblechs;
Cracker - zum Panieren.

Brot in Milch einweichen. Die Hähnchenbrust in einer Küchenmaschine zerkleinern oder zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Die Zucchini von allem Überflüssigen schälen und auf der kleinsten Reibe reiben. Alle zerkleinerten Zutaten in einer tiefen Schüssel mischen, eingeweichtes Brot, Ei und Gewürze hinzufügen. Das Hackfleisch umrühren und Koteletts daraus stechen. Ein Backblech leicht mit Pflanzenöl einfetten und fertige, in Paniermehl gerollte Schnitzel darauf legen. Bei 200-220°C etwa 20 Minuten backen.

Hähnchenbrustkoteletts mit Käse

Käse ist eine großartige Ergänzung zu Hackfleisch. Es macht das Gericht nicht nur zart und saftig, sondern hat auch viele nützliche Eigenschaften, die unser Körper braucht.

Sie können Hähnchenbrustkoteletts mit Käse zubereiten verschiedene Wege. Oft findet man Rezepte, bei denen Käse einfach in Hackfleisch eingewickelt wird. Im Prinzip ist es köstlich, aber wenn Sie es mit Hackfleisch mischen, wird der Geschmack des Gerichts wirklich unbeschreiblich. Ja, und bei der Herstellung solcher Schnitzel ist es viel einfacher. Diese Option ist es wert, gestoppt zu werden. Für ihn müssen Sie aus dem Kühlschrank holen:

Hühnerbrust - 0,5 kg;
hartkäse - 50-100 g;
zwiebel - 100 g (1 kleiner Kopf);
eier - 1 Stk .;
Weizenbrot - 100 g (2-3 Stück);
milch - 100 ml (zum Einweichen);
Knoblauch - 1 Nelke;
salz - nach Geschmack;
Cracker und Öl - zum Braten.

Hähnchenbrust, Zwiebel und Knoblauch mit einem Fleischwolf oder einem Metallmesser einer Küchenmaschine zerkleinern. Es ist besser, den Käse durch einen Fleischwolf zu überspringen. Das Ergebnis ist aufgrund seiner „klebrigen“ Struktur so etwas wie eine lockere Wurst, die wiederum zusätzlich zerkleinert werden muss kleine Teile mit einem gewöhnlichen Messer.

Den Käse zum Hackfleisch geben, das Ei dort aufschlagen und salzen. Falls gewünscht, können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Hackfleisch sollte sehr gut gerührt werden. Dies muss besonders sorgfältig erfolgen, damit sich der Käse gleichmäßig im Halbzeug verteilt.

Erst danach das eingeweichte Brot zu den restlichen Zutaten geben. Dort kann übrigens die restliche Milch aufgegossen und erneut gemischt werden.

Aus dem vorbereiteten Hackfleisch Koteletts stecken, in Paniermehl wälzen und in heißem Öl braten, bis sich eine leckere Kruste bildet.

Hähnchenbrustkoteletts mit Haferflocken

Erhält die Saftigkeit von Hähnchenbrustkoteletts gut Haferflocken. Für diejenigen, die Haferflocken nicht mögen, sei gleich gesagt, dass sie im fertigen Gericht überhaupt nicht zu spüren sind. Allerdings wie Mayonnaise oder Sauerrahm, die ebenfalls Bestandteil des Hackfleisches unten sind. Und wenn im Detail, dann besteht diese Füllung aus:

Hühnerbrust - 0,6 kg;
Rübe - 3 große Köpfe;
Haferflocken - 2-3 Esslöffel;
eier - 2 Stk .;
Mayonnaise - 2 Esslöffel (kann durch saure Sahne ersetzt werden);
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Mehl oder Cracker - zum Panieren;
Pflanzenöl - zum Braten.

Das Kochen von Koteletts nach diesem Rezept beginnt mit dem Reinigen und Schneiden von Zwiebeln. Sie müssen dieses Gemüse so fein wie möglich mahlen, am besten mit einem Fleischwolf. Fügen Sie der entstandenen Zwiebelmasse Haferflocken hinzu und mischen Sie beide Produkte gründlich. Es liegt an Zwiebelsaft, dass Haferflocken anschwellen. Übrigens müssen Sie sofort Eier, Mayonnaise und Gewürze zu derselben Masse hinzufügen, mischen und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Während dieser Zeit können Sie Hackfleisch zubereiten. Es wird nicht lange dauern. Es reicht aus, die Brust durch einen Fleischwolf zu führen.

Nach zwei Stunden müssen Sie beide Hackfleischstücke kombinieren, Koteletts formen, panieren und in Öl braten.

Hähnchenbrustkoteletts gedünstet oder in einem Slow Cooker

Alle oben genannten Koteletts können nicht nur wie in den Rezepten angegeben gekocht werden, sondern auch auf andere Weise, zum Beispiel: gedünstet. Am einfachsten ist es natürlich, einen Dampfgarer zu verwenden. Die Garzeit von Koteletts in diesem Gerät beträgt ca. 15-20 Minuten. Sie können aber auch aus einem gewöhnlichen Topf und einem Sieb einen spontanen Wasserbad machen. Im Prinzip machen das viele Menschen: Sie gießen Wasser in einen Topf, setzen es in Brand und legen nach dem Kochen ein Sieb mit Koteletts darauf und decken es mit einem Deckel ab. In einem solchen hausgemachten Wasserbad sollten Hähnchenschnitzel länger gehalten werden - 25-30 Minuten.

Noch einfacher ist es, Hähnchenbrustkoteletts in einem Schongarer zu garen. Gießen Sie dazu ein Glas Wasser hinein, installieren Sie einen Grill mit Koteletts und starten Sie ihn im Modus "Steam" oder "Steam". Das Gericht wird in 25-30 Minuten wieder bereit sein.

In diesem Gerät können Sie jedoch Schnitzel und Braten. Gießen Sie dazu etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Pfanne, legen Sie Schnitzel hinein und stellen Sie das Gerät auf den Modus „Braten“. Die Bereitschaft muss gleich 30 Minuten warten.

Geheimnisse des Kochens saftiger Hähnchenkoteletts

Selbst wenn das obige Rezept befolgt wird, sind Hähnchenbrustkoteletts von manchen Hausfrauen (und ehrlich gesagt von manchen Gastronomiebetrieben) nicht saftig. Um dies zu verhindern erfahrene Köche Verwenden Sie einige kleine Tricks.

Es lohnt sich, damit zu beginnen, dass dem Hackfleisch verschiedenste Füllstoffe zugesetzt werden, um die Hähnchenkoteletts saftiger zu machen und haltbar zu machen. Normalerweise sind es Cracker, Käse oder Haferflocken.

Viele Menschen bevorzugen Gemüse für den gleichen Zweck: Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis. Das ist übrigens eine sehr gute Lösung. Die Hauptsache ist, sich daran zu halten richtige Proportionen so dass am Ende genau Hähnchenkoteletts herauskommen und keine Gemüseschnitzel. Hier gibt es keine strengen Grenzen, aber das Verhältnis von 5 zu 1 gilt als optimal, d.h. 5 Teile gehacktes Hähnchen 1 Teil Gemüse.

Einige Experten empfehlen, zerstoßenes Eis zu Hackfleisch hinzuzufügen. Außerdem verleiht es den Koteletts Saftigkeit. Es ist gut, Butter oder gehacktes Schmalz in Hackfleisch zu geben. Ein solcher Füllstoff macht das Gericht natürlich zarter, fügt ihm aber auch Kalorien hinzu.

Bereit Hackfleisch Achten Sie darauf, stehen zu lassen, damit die Zutaten mit den Säften des anderen gesättigt sind. Es ist besser, das Halbzeug im Kühlschrank zu bestehen. Und die Einwirkzeit hängt von der Zusammensetzung der Produkte ab und reicht von einer halben Stunde bis zu zwei Stunden.

Hähnchenbrustschnitzel werden zarter, wenn das Hackfleisch vorher abgeschlagen wird. Dazu müssen Sie es aus der Schüssel nehmen und mehrmals kräftig zurückwerfen.

Um die Saftigkeit der Hähnchenbrustkoteletts zu erhalten, ist es wiederum besser, sie nach dem Panieren in Mehl oder Semmelbröseln zu braten. In einigen Fällen können Sie eine andere Taktik anwenden - schnelles Braten in heißem Öl. Die knusprige Kruste auf beiden Seiten hält alle Säfte im Inneren. Sie können die Koteletts bereits unter dem Deckel bei schwacher Hitze fertig stellen.

Hähnchenbrustkoteletts. Vorteile und Kontraindikationen

Über die Vorteile von Hühnerfleisch wurde bereits viel geschrieben, und nur darüber diätetische Eigenschaften Brüste wissen absolut alles. Kontraindikationen hat dieses Produkt einfach nicht.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass Hähnchenbrustkoteletts von absolut jedem verzehrt werden können. Schließlich enthält dieses Gericht nicht nur Hühnerfleisch, sondern auch andere Produkte. Oft ist es der einen oder anderen Zutat geschuldet, dass der Kaloriengehalt von Hähnchenschnitzeln deutlich ansteigt.

Die Anzahl der Kalorien in Schnitzel hängt zu einem großen Teil von der Art ihrer Zubereitung ab. Zum Beispiel: In einem gedünsteten Gericht ist die Kalorienzahl etwas höher als in reinem Hühnerfleisch. Aber gebratene Schnitzel aus dem gleichen Produkt ist nicht mehr so diätetisch.

Darüber hinaus wurde wissenschaftlich festgestellt, dass das Öl während des Erhitzungsprozesses viele schädliche Substanzen freisetzt - Karzinogene, die zur Entwicklung von beitragen können verschiedene Krankheiten. Daher sind gebratene Koteletts und alle auf diese Weise zubereiteten Produkte für Menschen mit Problemen des Magen-Darm-Trakts nicht zu empfehlen. Dies ist teilweise der Grund, warum so viele Rezepte das Garen von Hähnchenbrustkoteletts im Ofen oder Dämpfen beinhalten. Und lecker und gesundheitlich unbedenklich!

Videorezept "Drei Saucen für Hähnchenbrust vom Chefkoch"

Sehr oft denken Hausfrauen darüber nach, was sie für ihre Lieben kochen sollen. Die Fantasie stößt früher oder später an ihre Grenzen. Bücher mit Rezepten steigen, das Internet kommt zur Rettung. Nur überall - das Gleiche. Alles wurde schon oft gekocht.

Was hindert Sie daran, ein so leichtes, befriedigendes, leckeres Gericht wie gehackte Hähnchenkoteletts? Einige ungewöhnliche, exotische und teure Produkte Dies ist nicht erforderlich. Das Kochen von gehackten Koteletts erfordert nicht viel Zeit. Und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen – alle sind glücklich, satt und dankbar. Es bleibt abzuwarten, welche Variationen von gehackten Hähnchenfiletkoteletts dem Urteil Ihrer Lieben präsentiert werden können.

Um das sicher zu sein Endergebnis Damit die Küchenforschung Ihren Wünschen entspricht, sollten Sie das Produkt sorgfältig auswählen. Heute bieten fast alle Geschäfte eine große Auswahl an gekühlten Hähnchenprodukten an. Die Qualität der Herstellerfirmen unterscheidet sich nicht wesentlich, aber wenn es Vorlieben gibt, ist es besser, Waren von einer bewährten Marke zu kaufen.

In jedem Fall müssen Sie gekühltes Hühnchen kaufen, nicht gefrorenes. Es geht nicht einmal darum, wie oft es eingefroren, aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Gekühlte Produkte kosten mehr, verlieren aber beim Auftauen nicht an Gewicht. Das Einfrieren kostet daher, da es einen niedrigeren Preis hat, den gleichen Betrag wie gekühlt. Die Rechnung ist einfach – fügen Sie den Taugewichtsverlust zum Preis eines gefrorenen Filets hinzu und alles wird klar. Nun, und natürlich schauen Sie sich den Begriff der Verpackung des Produkts an. Achtung, Achtung und noch einmal - Achtung.

Klassische gehackte Hähnchenkoteletts

Zeit zum Vorbereiten

Kalorien pro 100 Gramm

Klassiker bleiben immer Klassiker. Solche Koteletts wurden in den Tagen der sowjetischen Gastronomie zubereitet und galten zu Recht als Delikatesse, die in Restaurants serviert wurde.

Technologie:

Saftige gehackte Hähnchenkoteletts mit Mayonnaise und Mehl

Wenn Sie die Schnitzel saftiger machen möchten (das Hähnchenfilet ist schließlich etwas trocken), sollten Sie Mayonnaise hinzufügen. Es fügt neue Geschmacksnoten hinzu und fügt die fehlende Saftigkeit hinzu.

Kochzeit: 45 Minuten

Kalorien pro 100 g: 185,05 kcal

Technologie:

Die verarbeitete, gewaschene, getrocknete Hähnchenbrust durch einen Fleischwolf schlagen. Sie müssen ein großes Gitter verwenden.
Zwiebel und Knoblauch verarbeiten. Beliebig schneiden;
Petersilie gründlich waschen. Beschädigte Äste entfernen, falls vorhanden. fein hacken;
Scrollen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie durch einen Fleischwolf in dieselbe Schüssel, in der das Hähnchenfilet gerollt wurde;
Fügen Sie Mayonnaise zu den gerollten Produkten hinzu, schlagen Sie Eier ein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, falls gewünscht, können Sie etwas gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel gut um, bis er glatt ist;
Aus dem entstandenen Hackfleisch Koteletts in der gewünschten Form formen. Panieren Sie jeweils in Mehl, Semmelbröseln oder gemahlenem Haferflocken;
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Koteletts darauf anbraten, bis auf beiden Seiten eine dunkelgoldene Kruste entsteht. Decken Sie dann die Pfanne mit einem Deckel ab, schalten Sie die Hitze aus und bereiten Sie das Gericht vor.

Verwenden Sie beim Kochen von Koteletts nicht viele Gewürze. ein Standardsatz Salz und Pfeffer ist ausreichend. Optional können Sie hinzufügen Muskatnuss. Mehr ist nicht erforderlich – die Gewürze werden den natürlichen Geschmack des Hühnerfleischs leicht überdecken.

Kalt gehackte Hähnchenkoteletts mit Gemüse

Hähnchenkoteletts sind gut, weil sie sowohl als warmes Gericht als auch in Form schmackhaft sind kalte Vorspeise mit Gemüse.

Zeit: 40 Minuten

Kalorien pro 100 g: 165,49 kcal

Technologie:

Das Hähnchenfilet verarbeiten, abspülen, trocknen. In sehr kleine Würfel schneiden;
Weiße Zwiebel verarbeiten, waschen. In den gleichen Würfel schneiden wie das Hähnchenfilet;
Kombinieren Sie Lebensmittel in einer Schüssel. Fügen Sie verarbeiteten gehackten Knoblauch und gehacktes Gemüse hinzu. Mischen. Dann in eine Schüssel füllen Hühnereier, Stärke, Sauerrahm, Salz und Pfeffer;
Gründlich mischen;
Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben, erhitzen. Hackfleisch portionsweise in einer Pfanne verteilen. Es ist bequemer, dies mit einem Holzlöffel zu tun;
Bei mäßiger Hitze kochen und auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind;
Nachdem alle Koteletts gebraten sind, legen Sie sie zum Abkühlen beiseite;
Während dieser Zeit das farbige und aufkochen Rosenkohl. Lass das Wasser ab. Frittieren. In einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssiges Fett abzutropfen. In eine Schüssel umfüllen. beiseite stellen, um den Kohl abzukühlen;
Nachdem die Koteletts und das Gemüse abgekühlt sind, legen Sie sie auf Servierplatten, zwei Koteletts und ein paar Blütenstände und Kohlköpfe pro Portion. Den Teller mit Gemüse dekorieren.

Separat zu kalten Hähnchenkoteletts mit Gemüse empfiehlt es sich, saure Sahne zu servieren oder Honig-Senf-Sauce(Honig + Senf + Mayonnaise).

Rezept für gehackte Hähnchenkoteletts mit Käse

Zeit: 45 Minuten

Kalorien pro 100 g: 188,33 kcal

Technologie:

Das Hähnchenfilet verarbeiten, abspülen, trocknen. Mit einem Küchenbeil oder Messer beliebig fein hacken. Gehe zu einer Schüssel;
Dill und Frühlingszwiebeln waschen. Entfernen Sie die beschädigten Teile, schneiden Sie die Stiele vom Dill. Trocknen und fein hacken. Schnittlauch in kleine Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel mit Hühnerfleisch geben;
Auch Hartkäse wird in kleine Würfel geschnitten. Nicht anreiben grobe Reibe dh in sehr kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel mit Hühnerfleisch und Kräutern geben;
Knoblauch schälen, in Scheiben zerlegen und mit einer Knoblauchpresse durchdrücken;
Eier in eine Schüssel schlagen;
Als nächstes Mayonnaise und Stärke in die Schüssel geben. Mischen Sie alles gründlich, damit keine Stärkeklumpen entstehen. Salzen, pfeffern und erneut umrühren;
Lassen Sie die Schüssel mit Hackfleisch eine halbe Stunde lang mit Frischhaltefolie bedeckt;
Bereiten Sie eine Bratpfanne vor. Pflanzenöl darauf erhitzen;
Irgendein bequemer Löffel so dass das Hackfleisch für ein Schnitzel hineingelegt wird, verteilen Sie es portionsweise, geben Sie eine runde Form und braten Sie es auf beiden Seiten, bis es gar ist. . Fertige Schnitzel auf ein Gericht legen;
Schnitzel können mit oder ohne Beilage serviert werden. Es wird empfohlen, zu den Schnitzeln saure Sahne zu servieren, aber bei der Sauce entscheidet jeder für sich.

Original gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Füllung

Zeit: 55 Minuten

Kalorien pro 100 g: 114,45 kcal

Technologie:

Hähnchenfilet fein hacken. In eine Schüssel umfüllen. Salz Pfeffer;
Eier in eine Schüssel aufschlagen. Joghurt hinzufügen. Stärke einfüllen. Alles gut vermischen. Entfernen Sie für eine Stunde im Kühlschrank;
Dann das Hackfleisch holen und in zwei Hälften teilen;
Fügen Sie in einer Hälfte gehacktes Gemüse, Mais und Tomaten hinzu, die in kleine Würfel geschnitten sind.
Fügen Sie in der zweiten Hälfte des Hackfleischs Trauben und kleine Käsewürfel hinzu.
Mischen Sie beides Hackfleisch gründlich;
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen;
Das Hackfleisch in Form von nicht sehr großen Pfannkuchen in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten, bis sie gebräunt sind.

Das Grundprinzip der Zubereitung von gehackten Hähnchenfiletkoteletts ist bei allen Rezepten gleich. Außerdem kann sich jeder seine eigenen Zusatzstoffe einfallen lassen, wie zum Beispiel verschiedene Arten von Füllungen.

Es ist darauf zu achten, dass das Hackfleisch nicht zu flüssig wird und sich nicht in der Pfanne ausbreitet. Daher ist es besser, Eier einzeln zu Hackfleisch hinzuzufügen. Und verwenden Sie nur raffiniertes Öl, damit keine Fremdgerüche entstehen.

Koteletts mit beliebigen Beilagen servieren und ihren delikaten Geschmack genießen.

Üppige, duftende und köstliche Hähnchenkoteletts - Lieblingsgericht sowohl Erwachsene als auch Kinder. Allerdings kennen nur wenige Menschen die Geschichte dieses Gerichts. In ihrer Heimat, in Frankreich, wurde "Cotelette" ursprünglich ein Stück Rindfleisch auf den Rippen genannt.

Außerdem wurde Fleisch von den ersten Rippen genommen, die dem Hinterkopf am nächsten sind. Sie wurden gegrillt. Aber dann hat sich dieses Gericht leicht weiterentwickelt, der Knochen wurde weggeworfen, weil das Fleisch ohne ihn leichter zu kochen ist.

Einige Zeit später wurden Schnitzelrohstoffe gehackt und wenig später Hackfleisch, zu dem sie jeder modernen Hausfrau vertraut hinzufügten: Milch, Brot, Eier, Grieß.

Schnitzel kamen unter Peter I. nach Russland. Eine Hühnersorte des Gerichts erschien wenig später, bereits unter einem anderen Souverän - Alexander I., der auf seiner Reise durch das Land in Pozharskys Taverne Halt machte. Wir bestellten Kalbskoteletts zum Frühstück für den Herrscher.

Die erforderliche Fleischsorte war nicht verfügbar und der Wirt, der den Zorn des Herrschers fürchtete, beschloss zu schummeln. Hähnchenschnitzel mit Brotkruste auf dem Tisch serviert. Das Gericht war nach dem Geschmack von Alexander I., es war sogar im königlichen Menü enthalten.

Der Prototyp der beliebten "Kiewer Schnitzel" erschien in Russland unter Elizabeth Petrovna, das Gericht wurde von Studenten mitgebracht, die nach Frankreich gingen, um dort zu studieren.

Die moderne Küche verschiedener Völker der Welt kennt viele Variationen zum Thema Schnitzel. Schnitzel werden in Deutschland zubereitet, gefüllte Zrazy in Polen, Kefta mit Lamm in der Türkei und Schnitzel mit Aprikosenfüllung – Kyufta sind in Asien beliebt. Wir bieten Ihnen an, sich mit den beliebtesten Schnitzelrezepten vertraut zu machen.

Hähnchenkoteletts – ein leckeres Rezept für Hähnchenbrustkoteletts

Diese Version von Hähnchenkoteletts zeichnet sich durch die Schnelligkeit der Zubereitung und ein Minimum an Zutaten aus. Trotzdem ist das Ergebnis sehr schmackhaft, saftig und appetitlich.

Zutaten:

1 Hühnerbrust;
2 Eier;
2 große Zwiebeln;
Mehl - etwa ein halbes Glas;
Salz, Pfeffer, Gewürzkräuter.

Kochreihenfolge:

1. Wir führen das gewaschene Fleisch durch einen Fleischwolf.

2. Zwiebel fein hacken.

3. Eier in das Hackfleisch treiben, Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist.

4. Nachdem Sie kleine Koteletts geformt haben, rollen Sie sie auf beiden Seiten in Mehl. Die Koteletts in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.

Um überschüssiges Fett zu entfernen, können Sie die Schnitzel auf ein Papiertuch legen.

Wie man gehackte Hähnchenkoteletts kocht?

Diese Version des Hähnchenkotelett-Rezepts kann als Klassiker angesehen werden, da sie bei den meisten von uns am beliebtesten und beliebtesten ist.

Zutaten:

0,7 kg Filet;
0,1-0,15 kg Semmelbrösel;
¼ st. Milch;
2 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
1 mittelgroßes Ei;
Salz und Gewürze.

Kochschritte:

Wir teilen die Semmelbrösel mit unseren Händen oder einem Messer in Teile und tränken sie in Milch;
Hühnchen, geschälte Zwiebeln, Knoblauch und eingeweichtes Brot in einem Fleischwolf mahlen;
Fügen Sie das Ei, Salz, Gewürze nach Belieben hinzu und kneten Sie gründlich.
Mit nassen Händen formen wir kleine Koteletts, die wir in Pflanzenöl in einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Fotorezept Hähnchenkoteletts in einem Slow Cooker - Kochen gesunder gedämpfter Koteletts

In einem Slow Cooker können Sie köstliche Hähnchenkoteletts zubereiten, die Sie bedenkenlos in Betracht ziehen können Diätgericht und Kindern geben.

Zutaten:

0,3 kg Filet;
2 Zwiebeln;
40 g Grieß;
1 Hühnerei;
Gewürze und Salz.

Kochreihenfolge:

1. Mahlen Sie das Filet mit geschälten Zwiebeln in einem Fleischwolf. Salz, Ei, Gewürze und Grieß zum Hackfleisch geben. Wir mischen alles gründlich.

2. Fügen Sie Wasser in die Multikocherpfanne hinzu und stellen Sie eine spezielle Schüssel zum Dämpfen auf, die wir schmieren eine kleine SummeÖle. Legen Sie die geformten Schnitzel in den Dampfbehälter und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein.

3. Nach dieser Zeit sind die Schnitzel verzehrfertig.

Gehackte Hähnchenkoteletts - sehr lecker und saftig

einfach und Originalrezept Koteletts aus gehacktem Hähnchen kochen. Ihr zweiter Name ist ministeriell.

Zutaten:

0,5 kg Filet;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
2 mittelgroße Eier;
40-50 g Stärke;
50-100 g Sauerrahm oder Mayonnaise;
Salz, Gewürze.

Kochschritte:

Das gewaschene Filet in kleine Stücke schneiden.
Die geschälten Knoblauchzehen fein hacken.
Die Zwiebel fein hacken.
Eier, Gewürze, vorbereitete Zwiebeln und Knoblauch zum gehackten Filet geben und gründlich mischen.
Stärke in Hackfleisch gießen, erneut mischen. Wenn Sie Freizeit haben, lassen Sie das halbfertige Schnitzel besser mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen. Das Endergebnis wird also weicher und schneller gebraten.
In einer heißen Pfanne anbraten Sonnenblumenöl auf beiden Seiten für 3-4 Minuten.

Dieses Rezept gehört zu belarussischen Gerichten. Zu Hause werden diese Koteletts poetisch "Farnblume" genannt. Zusätzlich zur Standardmenge Hähnchenfilet (0,7 kg) u Zwiebel(1-2 Stück) Sie benötigen:

1 Ei;
0,1 kg Hartkäse;
0,1 kg Butter;
gestriges oder altbackenes Weißbrot;
Salz, Gewürze.

Kochauftrag Schnitzel mit Käse:

Weiche Butter muss mit geriebenem Käse vermischt, zu einer Wurst gerollt und eingewickelt werden Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen.
Wir bereiten das Hackfleisch zu, indem wir das Filet und die Zwiebel durch einen Fleischwolf führen.
Das Hackfleisch mit einem Ei, Salz und eventuell passenden Gewürzen oder Kräutern (Zwiebel, Petersilie, Dill – wer mag was) zugeben, gut durchkneten.
Nicht große Menge Legen Sie das Hackfleisch auf Ihre Handfläche, in der Mitte des entstandenen Kuchens arrangieren wir ein kleines Stück Käse-Butter-Wurst. Wir schließen die Oberseite mit einem weiteren Stück Hackfleisch, wir formen ein ovales Schnitzel.
In einer vorgeheizten Pfanne bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
Dann etwas Wasser in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.

Wir bieten Ihnen an tolles Rezept Saftige Hähnchenkoteletts im Slow Cooker - Koteletts 2in1: gleichzeitig gedämpft und gebraten.

Zutaten:

Hühnerfilet - 1 kg;
Zwiebel - 2 große Dinge;
Schlagstock - 150 Gramm;
Eier - 2 Stück;
Milch - 2/3 Multiglas;
Pflanzenfett - 5 Esslöffel;
Salz - 2 Teelöffel ohne Rutsche;
Gewürze für Fleisch - 1 Teelöffel.

Kochauftrag saftig u leckere Frikadellen im Multikocher:

1. Ein willkürlich geschnittenes Brot in Milch einweichen. Zu diesem Zeitpunkt überspringen wir das Huhn und das geschälte Gemüse durch einen Fleischwolf.

2. Brot mit Hackfleisch und Ei mischen, Salz und Gewürze hinzufügen, gründlich mischen.

3. Aus der fertigen Füllung formen wir Fleischklößchen. Ein Teil der vorbereiteten Koteletts wird in Paniermehl gewälzt. Geben Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers. Wir stellen den Back- oder Bratmodus ein und warten, bis sich das Öl erwärmt hat. Die panierten Koteletts in eine Schüssel geben.

4. Darauf stellen wir einen Behälter zum Dämpfen, der mit einer minimalen Menge Öl geschmiert ist. Wir verteilen unsere Schnitzel auf einem Plastikbehälter und stellen den Timer auf 25-30 Minuten ein.

5. 15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs müssen die Koteletts in der Multicooker-Schüssel gewendet werden. Nach dem Signalton lassen wir Dampf ab und nehmen unsere Koteletts heraus.

6. Als Ergebnis haben wir 2 Gerichte bekommen - köstliche Hähnchenkoteletts mit knuspriger Kruste und saftige Dampfkoteletts.

Rezept für Diät-Hähnchenkoteletts – Perfekte Hähnchenkoteletts für Kinder

Hähnchenkoteletts sind besonders beliebt bei Fans köstlicher Diätkost, besonders wenn sie nicht in Pflanzenöl gebraten, sondern gedünstet werden. Bereiten Sie für 1 kg Hackfleisch vor:

4 Zwiebeln;
2 Eier;
1 Glas Haferflocken;
1-2 Bund Frühlingszwiebeln;
Salz, Gewürze.
beliebiges Gemüse zum Garnieren.

Kochschritte Diät Schnitzel:

1. Zutaten für Hackfleisch (Zwiebeln und Fleisch) werden durch einen Fleischwolf geführt. Fügen Sie Eier, Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Anstelle der Krume verwendet dieses Rezept die gesünderen Haferflocken. Wir formen Schnitzel.

2. Kochen in einem Wasserbad (Slow Cooker) für etwa eine halbe Stunde zusammen mit Gemüse.

3. Unglaublich gesundes Huhn Diät Schnitzel bereit!

Hähnchen-Kiew-Koteletts - unglaublich lecker!

Trotz der Vielzahl an Variationen bleibt das klassische Rezept jedermanns Liebling. Kiewer Koteletts, bei dem es notwendig ist, Öl mit Kräutern in das Filet zu legen. Für 1 Hähnchenbrust benötigst du:

150 g Semmelbrösel zum Panieren;
ein Bündel Grüns;
50 Gramm Butter;
2 Eier;
Salz, Gewürze.

Kochauftrag authentische Kiewer Koteletts:

Die Butter in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm * 2 cm schneiden. Ich lege sie jetzt erstmal ins Gefrierfach.
Schneiden Sie jede Brust in 2 Schichten. Von einer vollen Brust bekommen wir nur 4 Stück. Um das Fleisch weicher zu machen, bieten wir das entstandene Filet durch Frischhaltefolie leicht geschlagen an.
Wir fügen jedes Stück hinzu, legen ein Stück Butter und gehacktes Gemüse an den Rand.
Wir drehen die Brötchen, beginnend an der Kante, an der die Ölfüllung ausgelegt ist.
Wir bereiten zwei Container in einem vor - Semmelbrösel, in einem anderen geschlagenen Eiern.
Wir tauchen unsere Brötchen zuerst in das Ei, dann in die Semmelbrösel. Wir führen diesen Vorgang erneut durch.
Wir legen das zukünftige Hähnchen Kiew für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Wir braten in einer heißen Pfanne in Sonnenblumenöl die ersten paar Minuten - bei starker Hitze, um eine Kruste zu bilden, dann bei reduzierter Hitze etwa 7 Minuten unter dem Deckel. Aufgrund der Größe schadet es nicht, die Koteletts an den Seiten anzubraten. Das Highlight des Gerichts ist das Schmelzen von Butter, daher schmecken sie besonders gut mit der Hitze, mit der Hitze.

Wie Hähnchenkoteletts mit Mayonnaise kochen?

Willst du lecker zarte Frikadellen die im Handumdrehen fertig sind? Dann probieren Sie unser Rezept, in dem Sie 3 EL pro Pfund Filet geben müssen. Stärke und Mayonnaise. Alle anderen Zutaten sind ganz normal:

1 Zwiebel;
2 Eier;
2 Knoblauchzehen;
Gewürze und Salz.

Kochschritte:

Nach dem Standardschema bereiten wir Hackfleisch zu, mahlen Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch. Fügen Sie Eier, Stärke, Gewürze, Mayonnaise und Salz hinzu.
Wir kneten das Hackfleisch etwa 5 Minuten lang, formen dann Schnitzel und braten sie in Pflanzenöl an.

Gesunde Hähnchenkoteletts mit Haferflocken

Ein weiteres Rezept, bei dem nicht Kartoffeln und Brot dem Gericht Glanz verleihen, sondern ein halbes Glas Haferflocken. Bereiten Sie zusätzlich zu ihnen und den standardmäßigen 0,5 kg Hühnchen Folgendes zu:

1 Hühnerei;
6 EL Milch;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
Gewürze und Salz.

Kochreihenfolge:

Das Müsli eine halbe Stunde in einer Mischung aus Eiern und Milch einweichen.
Wir geben die Zutaten für Hackfleisch durch einen Fleischwolf: Fleisch, Zwiebel, Knoblauch.
Die gequollenen Flocken untermischen Hackfleisch, salzen, Paprika, Pfeffer und andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Hackfleisch 3-5 Minuten kneten.
In einer heißen Pfanne auf beiden Seiten anbraten, zuerst bei starker Hitze, um eine Kruste zu bilden, dann reduzieren und die Koteletts mit einem Deckel abdecken, köcheln lassen, bis sie weich sind.

Üppig gehackte Hähnchenkoteletts mit Grieß

Wir hoffen, Sie haben nichts dagegen, zu experimentieren und eine sehr gelungene Sorte von Grießkoteletts auszuprobieren. Für 1 kg Hackfleisch benötigen Sie davon 150 g, außerdem:

3 Hühnereier;
3 Zwiebeln;
3 Knoblauchzehen;
100 g Sauerrahm oder Mayonnaise;
Salz, Kräuter, Gewürze.

Kochschritte Schnitzel mit Grieß:

Aus Knoblauch, Zwiebeln und Fleisch kochen wir Hackfleisch mit einem Mixer oder Fleischwolf.
Wenn gewünscht, gehackte Kräuter hinzufügen.
Wir treiben Eier, führen Grieß, Gewürze, Salz, Sauerrahm/Mayonnaise ein. Kneten und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
In einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Auf Wunsch können Sie Schnitzel in Paniermehl oder Mehl vorpanieren.

Zarte Hähnchenkoteletts mit Stärke

Stärke lässt Koteletts braten und nicht trocken werden, wir bieten Ihnen mit diesem Zusatz unserer Meinung nach die erfolgreichste Option. Zusätzlich zu Hühnchen (0,5-0,7 kg), Zwiebeln (1-2 Stück) und ein paar Eiern, die bereits aus anderen Rezepten bekannt sind, benötigen Sie:

saure Sahne - 1 EL;
Kartoffelstärke - 2 Esslöffel;
Gewürze, Salz, Kräuter.

Verfahren:

Wir schneiden das Filet und die Zwiebel in kleine Stücke oder verwenden einen Fleischwolf oder Mixer, um daraus Hackfleisch zu machen;
Sauerrahm, Eier, Stärke, falls gewünscht, fein gehacktes Gemüse, Zwiebel, Salz hinzufügen.
Kneten, etwa eine halbe Stunde bestehen.
Wir formen Schnitzel und braten in Öl.

Hühnerschnitzel mit Pilzen

Mit einem Pilzzusatz erhält jedes Schnitzelrezept seine eigene Würze, interessanter Geschmack und Saftigkeit. Wählen Sie aus diesem Artikel die Variation der Koteletts, die Sie mögen, und fügen Sie 300-400 Gramm Champignons hinzu.

Gehackte Hähnchenkoteletts sind eines der Hauptgerichte in der Ernährung meiner Familie. Jeder liebt sie, besonders Kinder. Deshalb sammle und probiere ich verschiedene Rezepte aus.

Viele Hausfrauen sind bereits von der Einfachheit dieses Gerichts überzeugt. Tatsächlich dauert es abends nach der Arbeit nicht einmal eine halbe Stunde, um köstliche und saftige Schnitzel mit einer Beilage zum Abendessen zuzubereiten, vorausgesetzt, das Hackfleisch ist bereits aufgetaut.

Aber um die Koteletts schmackhaft zu machen, müssen Sie frisches Hähnchenfleisch (vorzugsweise Brüste) wählen. Das Fleisch sollte weich sein und eine natürliche Farbe und einen natürlichen Geruch haben. Um das Hackfleisch weniger fettig zu machen, lohnt es sich, die Haut des Vogels zu entfernen.

Wie man Hähnchenkoteletts in einer Pfanne ohne Mehl und Brot kocht, damit sie saftig sind?

Dies ist ein klassisches Rezept für Hackfleischkoteletts, mit dem auch ein Kochanfänger umgehen kann. In ihm minimale Menge Zutaten. Aber es gibt ein Geheimnis, dank dem sie sich als sehr üppig und luftig herausstellen. Die? Weiter lesen!

Wir brauchen:

Hackfleisch - 1 kg;
zwiebeln - 1 Stk .;
eier - 2 Stk .;
Salz Pfeffer;
Pflanzenfett.

Kochen:

Das ist das Geheimnis der Zartheit und Luftigkeit unserer Koteletts!

Rezept von Hähnchenfilet mit Milch und einem Laib

Ich mag dieses Rezept wirklich. Koteletts sind dank der Milch und des Laibs in der Zusammensetzung sehr saftig und dank des Grüns frisch. Ihr Duft ist einfach unglaublich. Tolles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie!

Wir brauchen:

hähnchenfilet - 0,5 kg;
zwiebel - 1 Stk.;
milch - 0,5 Tassen;
Laib - 4 Scheiben;
ei - 1 Stk .;
Grüns;
Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Kochen:

Hacken Sie das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf.
Schneide die Zwiebel.

Wenn Sie Zwiebeln in Koteletts nicht mögen, mahlen Sie sie mit einem Fleischwolf oder Mixer. Es wird also überhaupt nicht im Gericht zu spüren sein, aber es wird es sehr saftig machen!

Wenn die Füllung zu dick herauskommt, fügen Sie etwas Milch oder Wasser hinzu.

Wie Hackfleischpasteten mit Kartoffeln braten?

Das Hinzufügen von Gemüsezutaten zu Koteletts ist sehr, sehr beliebt. Und nicht umsonst! Schließlich stellt sich auf diese Weise ein vollständiges und sehr heraus herzhafte Mahlzeit, danach werden Sie bald nichts mehr essen wollen.

Dieses Rezept verwendet rohe Kartoffeln, die Sie im fertigen Gericht nicht einmal spüren werden. Und Sie werden viel mehr Schnitzel selbst bekommen, als wenn Sie sie nur aus Hackfleisch kochen.

Wir brauchen:

Hackfleisch - 1 kg;
Kartoffeln - 0,5 kg;
ei - 1 Stk .;
Sahne 10% - 0,5 Tassen;

Kochen:

Zarte Koteletts mit Salzkartoffeln in einer Pfanne gebraten

Sie können Hackfleisch nicht nur rohe, sondern auch gekochte Kartoffeln hinzufügen. Noch eins toller weg dieses Gericht kochen.

Die Kartoffel wird wie im vorherigen Rezept überhaupt nicht gefühlt, sodass Sie nicht einmal sagen müssen, was Sie den Schnitzeln hinzugefügt haben, da niemand erraten wird.

Wir brauchen:

Hackfleisch - 1 kg;
zwiebel - 1 Stk.;
ei - 1 Stk .;
Kartoffeln - 0,5 kg;
milch - 1 Glas;
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen:

Wie man leckeres gehacktes Hühnchen Zrazy in Soße kocht

Diese Frikadellen können einfach nicht scheitern! Sie werden sicher sehr saftig, da sie in Soße schmachten.

Dieser ausgezeichnete zweite Gang passt perfekt zu Müsli, da die Beilage mit Soße übergossen werden kann und nicht trocken wird. Im Allgemeinen empfehle ich auf jeden Fall das Kochen!

Wir brauchen:

Hackfleisch - 800 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
eier - 3 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
Tomatenpaste;
Salz Pfeffer;
Pflanzenfett.

Kochen:

Wie man saftige Hähnchenkoteletts mit Zucchini macht

Dieses Gericht ist besonders im Sommer relevant. Ich liebe Zucchini, sie sind lecker und preiswert. Ich versuche sie zu nutzen verschiedene Gerichte, ob oder . Und Hähnchenkoteletts sind keine Ausnahme!

Wenn Sie, wie ich, ein Fan dieses Gemüses sind, dann können Sie Zrazy mit Zucchini nach diesem Rezept braten.

Wir brauchen:

Hühnerbrust oder Hackfleisch;
Zucchini - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
ei - 1 Stk .;
mehl - 1,5 Esslöffel;
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen:

Hackfleisch wird durch die Zucchini flüssig, kein Grund zur Sorge!

Grechaniki in Hühnerbrustsoße mit Buchweizen

Noch eins tolle Möglichkeit Schnitzel sind Griechen. Dies ist eine direkte Kombination aus Beilage und Fleisch in einem Gericht. Sie werden Ihnen helfen, Ihr tägliches Menü zu diversifizieren. Und sie werden Sie definitiv nicht gleichgültig lassen, denn sie sind einfach zubereitet und werden durch die Soße sehr saftig und sättigend.

Wir brauchen:

Kochen:

Video üppige Koteletts mit Haferflocken und Stärke kochen

Haferflocken quellen beim Kochen auf und machen diese Hähnchenkoteletts unglaublich fluffig und luftig. Eine großartige Alternative, um Brot oder Mehl in einem Gericht zu ersetzen.

Wir brauchen:

Hackfleisch - 500 g;
Zwiebel - 1 Stück;
Haferflocken - 0,5 Tassen;
milch - 0,5 Tassen;
Stärke - 1 Esslöffel;
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

Das köstlichste Hackfleisch-Zrazy mit Käse im Inneren

Eines der Lieblingsrezepte meiner Familie sind Käsebratlinge. Es ist sehr einfach, aber gleichzeitig originelles Gericht. Kinder mögen es besonders. Beim Erhitzen breitet sich der Käse im Inneren aus, was sehr appetitlich aussieht.

Wir brauchen:

Hackfleisch - 1 kg;
brot - 4 Stück;
milch - 0,5 Tassen;
Ei -1 Stk.;
zwiebeln - 1 Stk .;
Salz, Gewürze;
Pflanzenfett.

Kochen:

Schnitzel mit Hüttenkäse nach einem einfachen Rezept

Das schönes Gericht für Menschen, die auf ihre Ernährung achten. Hüttenkäse ist in der Zusammensetzung nicht zu spüren, macht das Gericht jedoch saftig und schmilzt im Mund.

Wir brauchen:

hähnchenfilet - 450 g;
Hüttenkäse - 60 g;
zwiebel - 1 Stk.;
protein - 2 Stück;
Salz, Gewürze.

Kochen:

Die Grundlage für köstliche Schnitzel ist natürlich Hühnerfleisch, aber vergessen Sie nicht Eier, Brot und Zwiebeln. Der Geschmack des Gerichts hängt auch von ihrer Qualität ab. Reden wir über ein Paar kulinarische Geheimnisse Das perfekte Hackfleisch zubereiten:

Eier in Koteletts sind ein Bindeglied, ohne das sie sich beim Braten ausbreiten, aber Sie sollten nicht zu viel hinzufügen, da die Eier dem fertigen Gericht Steifigkeit verleihen.
Brot. BEI klassisches Rezept Brot wird verwendet, oder besser gesagt seine Krume, weiß, in Milch getaucht. Sie können aber auch Cracker hinzufügen. Es gibt eine Meinung, dass Cracker Feuchtigkeit aufnehmen und Schnitzeln Saftigkeit verleihen. Aber es gibt Köche, die Stärke, Haferflocken, Weizenmehl hinzufügen. Hier ist die Auswahl grenzenlos!
Zwiebelhackfleisch verleiht einen pikanten Geschmack und natürlich Saftigkeit. Zwiebeln können fein gehackt oder in einem Mixer gerieben oder zerdrückt werden. Zwiebeln können auch roh oder leicht angebraten hinzugefügt werden. Aus Erfahrung kann ich sagen, dass Zwiebeln in diesem Gericht unverzichtbar sind. Und obwohl es viele nicht mögen, ist es in einem ausgefransten Zustand im fertigen Gericht überhaupt nicht zu spüren.
Frikadellen müssen vorbereitet werden heiße Pfanne in heißem Öl, dann braten sie schnell und bilden sich goldene Kruste. So bleibt unser Gericht saftig. Dann sollten Sie sie bei schwacher Hitze unter dem Deckel fertig stellen.

Das ist alles, Freunde! Bis bald und guten Appetit!