Gemüsesalat aus frischem Kohlrezept. Kohlsalat „Schule“

Grüße an alle meine Blog-Abonnenten und Leser! Heute möchte ich Ihnen erzählen, wie Sie aus frischem Kohl ganz einfache, gesunde und unglaublich leckere Salate zubereiten können.

Ich liebe diesen Snack wirklich. Wenn außerdem junge und saftige Köpfe dieses Gemüses auf dem Markt verkauft werden, schreibt das Schicksal selbst vor, dass diese Frucht in die Ernährung aufgenommen wird.

Rezepte zur Zubereitung dieses Gerichts große Menge. Nun, wahrscheinlich, weil Kohl die Herzen vieler Menschen erobert hat und daraus verschiedene Gerichte zubereitet werden. Ich schlage vor, sich bewährte Kochmethoden anzusehen.

Und bevor wir beginnen, möchte ich noch ein paar Worte zum Nutzen des Gemüses sagen:

Die Frucht enthält eine große Menge an Vitaminen und nützliche Mikroelemente, darunter Folsäure, B-Vitamine, Pantothensäure, Kalium, Kalzium, Phosphor.
Kohlblätter sind reich an Vitamin C;
diese Kultur gleicht das Fehlen einer Antitumorsubstanz aus;
Das Gemüse stimuliert außerdem die Zellregeneration, trägt zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts bei, stärkt außerdem die Wände der Blutgefäße und normalisiert die Herzfunktion.
Kohlsaft hilft bei Erkrankungen wie Nierensteinen, Gicht und schützt den Darm.

Bereiten Sie wie in einer Kantine einen Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Essig zu

Beginnen wir mit dem Lernen am meisten beliebte Rezepte. Die erste Variante ist wirklich die köstlichste, da sie einem schnellen Erhitzungsprozess und einer leichten Marinierung unterzogen wird.

Wählen Sie für einen solchen Snack einen frischen und saftigen Kohlkopf.

Zutaten:

Frischer Weißkohl - 0,5 kg;
Karotten - 1-2 Stk.;
Essig 6% - 2 EL. Löffel;
Zucker - 1 EL. Löffel;
Salz – 1 Teelöffel;
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

Es ist sehr wichtig, das Gemüse richtig zu zerkleinern. Je dünner, desto besser.

2. Die vorbereiteten „Streifen“ in einen tiefen Teller legen und Essig und Salz hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt gründlich.

3. Übertragen Sie das Werkstück in eine Bratpfanne und stellen Sie es auf maximale Hitze. Unter ständigem Rühren die Mischung nur 2 Minuten köcheln lassen und sofort vom Herd nehmen.

4. Reiben Sie die Karotten grobe Reibe oder in dünne Streifen schneiden. Zum Kohl hinzufügen.

5. Zucker zum warmen Inhalt hinzufügen und alles vermischen. Erst danach Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen.

6. Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank. Nach zwei Stunden können Sie es probieren.

Am nächsten Tag wird der Snack übrigens noch leckerer!

Köstlicher Kohlsalat mit süßem Apfel

Die nächste Option ist nicht ganz klassisch, aber sehr nützlich. Denn neben dem Hauptgemüse gehören auch Karotten, Gurken, Paprika und sogar ein Apfel zur Komposition.

Zutaten:

Weißkohl - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Apfel - 1 Stk.;
Gurke - 1 Stk.;
Paprika - 1 Stk.;
Dill – 1 Bund;
Salz – 1 Teelöffel;
Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf waschen und in dünne Streifen schneiden.

2. Die Karotten ebenfalls waschen und schälen. Auf einer groben Reibe reiben.

3. Das gehackte Gemüse salzen und Karotten hinzufügen. Zerdrücken Sie den Inhalt mit den Händen, sodass der Saft austritt.

4. Gurke und Apfel waschen, in Streifen schneiden. Die Paprika kann in Würfel oder in dünne Scheiben geschnitten werden. Das Grün fein hacken.

5. Fügen Sie diese Produkte zu Kohl und Karotten hinzu.

6. Alles gut vermischen, aber mit einem Löffel.

Um dem Salat Geschmack zu verleihen, können Sie unraffiniertes aromatisiertes Öl verwenden.

Frischer Kohlsalat mit Gurke. Es fällt sehr zart aus

Ich liebe es auch, Essen zuzubereiten nächste Methode. Mir gefällt, dass es besonders saftig und frühlingssommerlich wird. Nach Belieben kann Zitronensaft hinzugefügt werden.

Zutaten:

Saftiger Weißkohl - 1 Stk.;
Gurke - 2 Stk.;
Dill – 1 Bund;
Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
Zucker – 1 Teelöffel;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Das Gemüse waschen und trocknen.

2. Den Dill fein hacken. Die Gurken in Scheiben oder dünne Streifen schneiden. Alternativ können Sie sie auch auf einer groben Reibe reiben.

3. Den Kohlkopf in dünne Streifen schneiden und unbedingt mit den Händen kneten, damit das Gemüse nicht zäh wird und mehr Saft ergibt.

Kohl kann auf einer speziellen Reibe gerieben werden.

4. Alle Produkte mischen und gießen Zitronensaft. Zucker und Salz hinzufügen, umrühren. Mit Pflanzenöl würzen.

Schneller Snack aus frischem Kohl und Karotten

Nun, dieses Rezept ist das traditionellste und klassischste. Jeder kennt ihn: von jung bis alt. Die Hauptsache ist, unsere Kultur des guten Händeschüttelns nicht zu vergessen.

Zutaten:

Kohl - 1 Stk.;
Große Karotten - 1 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 3-4 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Es ist wichtig, die Gabeln richtig zu schneiden. Es ist besser, es in dünne Streifen zu schneiden. Etwas Salz hinzufügen und mit den Händen verkneten.

Verwenden Sie keine rauen Blätter oder Stiele.

2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

3. Die Zutaten mischen, mit Salz abschmecken und mit Pflanzenöl würzen.

Kohlsalat mit Krabbenstäbchen und Mais

Aber hier gibt es sozusagen eine Option für eine Wohltat. Du wirst brauchen: Dosenmais— 1 Bank; frische Gurken - 2 Stk.; Eier - 4 Stk.; Kohl - 300 gr.; Krabbenstäbchen- 200 gr.; Mayonnaise.

Wie man frischen Kohlsalat mit Wurst macht

Wenn Sie einen sättigenderen Snack wünschen, ist es an der Zeit, ihm eine Fleischkomponente hinzuzufügen. Diese Technologie ist ein Erfolg. Zumindest kenne ich noch niemanden, dem dieses Gericht nicht schmecken würde.

Zutaten:

Kohl - 500 gr.;
Geräucherte Wurst - 200 gr.;
Mayonnaise - 100 gr.;
Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
Grün – zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf von den oberen Blättern befreien und waschen. Dann in Streifen schneiden. Salz hinzufügen und alles mit den Händen verreiben.

2. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden.

Wurst kann gekocht, geräuchert oder serviert werden. Auch Fleisch oder Hühnchen und sogar Würstchen sind geeignet.

3. Die Zutaten vermischen und Mayonnaise hinzufügen. Etwas würzen und umrühren. Dekorieren Sie alles mit Grün.

Frischer Kohlsalat mit Tomaten und Gurken

Nun, das ist eine echte Feier des Bauches. Und der sommerlichste Look, weil frische Gurken und Tomaten dazu kombiniert werden saftiger Kohl Einfach lecker!

Zutaten:

Gurke - 150 gr.;
Tomate - 150 gr.;
Weißkohl - 70 gr.;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
Grüns - 1 Bund;
Zitronensaft – 1/2 EL. Löffel;
Salz - nach Geschmack;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse waschen und trocknen.

2. Gurken und Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.

3. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden. Alle Gemüse in einer tiefen Schüssel vermengen.

4. Nun Salz und Pfeffer hinzufügen, Zitronensaft hinzufügen.

Video zur Salatzubereitung mit Kohl und Rüben

Wie ich oben bereits sagte, ist unsere Kultur sehr wohltuend für den Darm und daher ideal für diejenigen, die abnehmen. Daher richtet sich das nächste Video speziell an diejenigen, die zu Übergewicht neigen oder auf Diät sind. Natürlich kann das Gericht auch von allen anderen gegessen werden. Und rohe Rüben können durch gekochte ersetzt werden.

Rezept für Hühnersalat

Und für Sie sozusagen eine Variation des Salats, aber stattdessen Chinakohl Verwenden Sie Weißkohl. Auch hier ist alles unglaublich lecker und gesund, denn Hühnerbrustüberhaupt nicht fettig.

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet - 500 gr.;
Weißkohl - 400 gr.;
Käse - 100 gr.;
Cracker - 70 gr.;
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kochen Sie zunächst die Hähnchenbrüste in Salzwasser, bis sie weich sind.

2. Nehmen Sie sie heraus und kühlen Sie sie ab.

3. Den Kohlkopf fein hacken und salzen.

4. Drücken Sie nun mit den Händen auf den Inhalt, sodass der Saft austritt.

5. Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und zum Kohl geben.

6. Den Käse auf einer mittelgroßen Reibe reiben und in die Schüssel geben.

8. Legen Sie den Teig auf Servierteller und streuen Sie Cracker darüber.

Wählen Sie einen frischen und jungen Kohlkopf;
Verwenden Sie keine rauen oder schlechten Blätter;
Entfernen Sie den Stiel;
Immer in dünne Streifen schneiden;
Geben Sie unbedingt etwas Salz zum gehackten Kohl und tupfen Sie ihn mit den Händen ab, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.
Sie können beliebiges Gemüse und Gewürze kombinieren und hinzufügen, ganz nach Ihrem Geschmack;
Das nützlichste Dressing ist Pflanzenöl.

Aber tatsächlich kann dieser Snack nicht verdorben werden, also kochen Sie mit Freude und für Ihre Gesundheit!

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Welchen Salat kann man aus frischem Kohl machen? Zunächst kommt es auf die Kohlsorte an, denn sie bereiten Salate aus Weißkohl, Chinakohlsalat, Blumenkohlsalat, Rotkohl, Chinakohlsalat, Salat aus Rosenkohl, Blaukohlsalat oder Salat Rotkohl, Salat aus Wirsing, Brokkoli-Krautsalat, Kohlrabi-Krautsalat. Salat mit frischem Kohl ist natürlich gesünder, obwohl auch Salat aus gekochtem Kohl zubereitet wird. Wenn Sie frischen Grünkohlsalat zubereiten möchten, enthalten die Rezepte möglicherweise mehr als nur Grünkohl. Kohlsalat enthält oft anderes Gemüse und Obst. Beispiele sind Kohl-Karotten-Salat, Gurken-Kohl-Salat, Kohl-Paprika-Salat, Kohl-Mais-Salat, Kohl-Apfel-Salat, Kohl-Tomaten-Salat und Kohl-Rüben-Salat. Rotkohlsalat sieht unter anderem sehr schön aus. Wir empfehlen auch Blumenkohlsalate. In den Rezepten wird oft gekochter oder eingelegter Kohl verwendet, es wird aber auch frischer Blumenkohlsalat zubereitet. Salate aus Chinakohl haben eine zarte Konsistenz, es gibt verschiedene Rezepte mit Chinakohl, von vegetarisch bis hin zu Fleisch und Fisch. Brokkoli, Kohlrabi und andere Kohlsorten sind für uns eher ungewöhnlich, aber mit ihnen lässt sich ein sehr origineller Kohlsalat zubereiten. Salatrezept mit Kohl und anderen frisches Gemüse und Früchte werden auch oft als Vitaminsalat mit Kohl bezeichnet. Kohl ist die Basis, fast alle Füllstoffe können verwendet werden. Manchmal werden in einem Krautsalat-Rezept Getreide wie Krautsalat und Fleisch wie Krautsalat und Hühnchen verwendet. Und sogar Wurst, denn es gibt ein Rezept für Krautsalat mit Wurst. Schließlich können Sie auch Meeresfrüchte verwenden, indem Sie Krabbensalat mit Kohl zubereiten. Alles, was Sie für die Zubereitung dieses Salats benötigen, sind Krabbenstäbchen und Kohl. Nun zur Zubereitung von Kohlsalat. Wie Sie wissen, kann jede Frau in fünf Minuten drei Dinge tun: Skandal, Frisur und Salat. Dabei handelt es sich zunächst einmal um Salate aus frischem Weißkohl, die wirklich sehr schnell und einfach zuzubereiten sind. Wenn Sie Kohlsalat mit Essig möchten, fügen Sie Essig hinzu; wenn Sie Kohlsalat mit Mayonnaise möchten, fügen Sie Mayonnaise hinzu. Kohlsalat mit Essig wärmt den Appetit perfekt an und kann wie alle Salate gut vor dem Hauptgericht gegessen werden.

Kohlsalat kann zubereitet werden das ganze Jahr. Im Frühling können Sie einen Salat aus jungem Kohl und im Sommer einen Frühlingssalat aus Kohl mit Gemüse der Saison zubereiten. Schließlich können Sie im Winter Sauerkrautsalat genießen und Dosensalat aus Kohl. Dazu wäre es schön zu lernen, wie man Kohlsalat für den Winter zubereitet. Krautsalat einmachen ist gute Möglichkeit Versorgen Sie sich den ganzen Winter über mit Vitaminen. Wenn Sie im Winter Lust auf etwas Knuspriges und Saures haben, hilft Ihnen Kohl aus der Dose; so zubereitete Salate sind mehrere Jahre haltbar. Kohlsalat für den Winter kann durch Salzen oder Marinieren zubereitet werden. Für scharfe Liebhaber - koreanische Rezepte, zum Beispiel koreanischer Kohlsalat. Wintersalat Kohl wird in Gläser gerollt und an einem kühlen Ort gelagert. Für einen solchen Salat eignet sich Weißkohl bzw Blumenkohl. Salat für den Winter wird auch mit Knoblauch, Paprika zubereitet, es kann sich aber auch um Rote-Bete- und Kohlsalat handeln. Um nicht nur einen leckeren, sondern auch einen schön dekorierten Salat zu servieren, empfehlen wir Ihnen, sich Rezepte für Kohlsalate mit Fotos anzuschauen.

Im Winter, wenn Gurken und Tomaten nicht nur teuer, sondern auch unbrauchbar werden, kann gewöhnlicher Weißkohl Abhilfe schaffen, aus dem man verschiedenste Salate zubereiten kann.

Es könnte sein unabhängige Gerichte und Salate für warme Hauptgerichte, beispielsweise als Beilage. Darüber hinaus enthält Kohl viele Vitamine und ist für die Gesundheit in Zeiten geschwächter Immunität sowie für die Normalisierung der Verdauung im Allgemeinen unverzichtbar.

Darüber hinaus droht Monotonie überhaupt nicht.

Das einfachste Rezept

Das klassische und gleichzeitig einfachste Rezept für Weißkohlsalat wird aus nur einer Zutat zubereitet – diesem Kohl und einem sauren Dressing dafür.

Das Gemüse muss so dünn wie möglich gehackt werden, wofür man am besten einen im Baumarkt erhältlichen Häcksler verwendet, mit einem Messer geht das aber durchaus, hier kommt es aber eher auf Geschicklichkeit an.

Dann müssen Sie den gehackten Weißkohl mit den Händen zerdrücken – so wird Saft freigesetzt (der dann abgetropft werden kann) und zarter. Für das Dressing Essig mit Zucker und Öl vermischen und den Kohl mit dieser Mischung würzen, bei Bedarf etwas Salz darüber geben.

Es empfiehlt sich, den Salat eine halbe Stunde zum Einweichen stehen zu lassen. Zu diesem Salat werden oft geriebene Karotten oder Äpfel sowie gehackte Kräuter hinzugefügt.

Koreanischer Weißkohlsalat

Wenn Sie etwas Scharfes wollen, ist jetzt die Zeit zum Kochen herzhafter Snack aus Weißkohl – mit Stil zubereiten Koreanische Salate. Interessanterweise legen die Koreaner Kohl fast selbst ein industrieller Maßstab– jeweils 50 kg.

Zutaten:

2 kg frischer Kohl (mittlerer Kopf);
4 mittelgroße Karotten;
2 Köpfe (keine Zehen) Knoblauch;
1 Liter Wasser;
1 EL. Löffel 9% Tafelessig;
1 Glas Sonnenblumenöl;
1 Tasse Zucker;
3,5 EL. Löffel Salz;
0,5 Teelöffel Chilischote (oder einfach nur scharfe rote Paprika);
3 Lorbeerblätter.

Kochzeit: ca. 30 Minuten plus Marinierzeit.

Kaloriengehalt: ca. 90 Kcal/100 g.

Der Kohlkopf muss fein gehackt und in einen Behälter gegeben werden, in dem er mariniert wird. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, den Knoblauch (alle beiden Köpfe) in einer Knoblauchpresse hacken und zum Kohl geben.

Um die Salzlake herzustellen, müssen Sie alle anderen Zutaten (außer Essig) mischen und aufkochen, dann Essig hinzufügen und die entstandene Salzlake über den Kohl gießen und vollständig abkühlen lassen – dies dauert mehrere Stunden.

Danach kann es in Gläser oder andere Glasbehälter umgefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden. Aufschlag Weißkohl Auf Koreanisch braucht man es kalt – es passt zu allem.

Diätsalat mit Apfel und Sellerie

Wer auf Diät ist, ist ständig auf der Suche nach neuen leckeren Rezepten mit geringem Kaloriengehalt – Kohlsalate sind hier eine gute Hilfe, da sie nicht nur lecker, frisch, sondern auch sehr sättigend sind. Ein interessantes Diätrezept ist ein Salat mit Sellerie und Apfel: Die Geschmackskombination ist sehr originell.

Zutaten:

0,5 kg Kohl;
1 mittelgroße Karotte;
1 Apfel (vorzugsweise grün);
2 Stangen Sellerie;
eine viertel Zitrone;
2 EL. Löffel Olivenöl.

Kochzeit: ca. 20 Minuten.

Kaloriengehalt: ca. 50 Kcal/100 g.

Salz und Zucker aus Diätrezepte sind ausgeschlossen, aber wenn Sie es wirklich wollen, können Sie sie hinzufügen, allerdings nur in sehr geringen Mengen. Sie können dem Salat auch Sesamsamen hinzufügen.

Den Weißkohl fein hacken, in eine Schüssel geben und mit den Händen weich pürieren (zu diesem Zeitpunkt können Sie einfach etwas Salz und Zucker hinzufügen). Selleriestangen werden geschnitten kleine Teile, Karotten und Äpfel werden auf einer groben Reibe gerieben und alles zum Salat gegeben.

Damit der Apfel nicht dunkel wird, müssen Sie ihn sofort mit dem Saft einer viertel Zitrone übergießen und unter den Salat mischen.

Alternativ können Sie auch Orangen- oder Limettensaft verwenden. Anschließend den Salat mit Olivenöl würzen und nach Belieben mit in einer trockenen Pfanne gerösteten Sesamkörnern bestreuen. Oder Sie verwenden frische Granatapfelkerne.

Frischer Weißkohlsalat mit Gurken und Fleisch

Im Winter möchte man nicht nur etwas Frisches, sondern auch Nahrhaftes – ein Salat aus dem gleichen Weißkohl, dem „seriösere“ Produkte hinzugefügt werden, ermöglicht es Ihnen, dies zu kombinieren. Mayonnaise-Dressing. So können Sie Vitamine gewinnen und Ihren Appetit stillen.

Zutaten:

0,5 kg Kohl;
1 mittelgroße Karotte;
1 Bund Dill;
2 gesalzene (kann durch eingelegte) Gurken ersetzt werden;
200 gr. gekochtes Fleisch(Sie können Hähnchenbrust nehmen);
1 gekochtes Ei;
Mayonnaise, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochzeit: ca. 20 Minuten.

Kaloriengehalt: ca. 100 Kcal/100 g.

Zuerst müssen Sie den Weißkohl hacken und die Karotten damit reiben. Nächste Zutat– gehacktes Ei, das ebenfalls in die Schüssel gegeben wird, gefolgt von gehacktem Dill und in Stücke geschnittenen eingelegten Gurken.

Gekochtes Fleisch sollte in Fasern zerlegt und ebenfalls dem Salat hinzugefügt werden. Jetzt müssen Sie nur noch Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzufügen und die Mayonnaise hinzufügen, die Ihnen am besten schmeckt. Oder Sie können es durch Pflanzenöl ersetzen.

Kohlsalat mit rotem Fisch

Mit jungem Kohl lässt sich ein erfrischender und zarter Kohl zubereiten Meeressalat was zu einer pikanten Dekoration wird festlicher Tisch oder den Alltagstisch abwechslungsreicher gestalten. Sie können diese beiden Optionen trennen, indem Sie roten Kaviar hinzufügen (oder nicht hinzufügen).

Zutaten:

300 gr. junger Weißkohl;
350 gr. leicht gesalzener roter Fisch;
400 gr. Garnele;
200 gr. roter Kaviar (optional);
1 Avocado;
1 bulgarische Paprika;
Saft einer halben Zitrone;
200 gr. Mayonnaise.

Kochzeit: etwa eine halbe Stunde.

Weißkohl fein hacken, Garnelen in Wasser (gesalzen) kochen, rotes Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden, die Avocado schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Alle Produkte mit Zitronensaft beträufeln, alles in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und vermischen. Im Fall von Urlaubsmöglichkeit Den Salat mit rotem Kaviar dekorieren (er kann durch künstliches Protein ersetzt werden). Salat fertig!

Herzhafter Salat mit Kohl und Croutons

Sehr lecker, sättigend und gesund ist Kohlsalat mit Croutons, zu dem auch gehört frische Tomaten sowie Eier und Wurst – also das notwendige Eiweiß. Die Zubereitung dieses Salats nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch, ist aber sehr sättigend.

Zutaten:

0,5 kg frischer Kohl;
3 mittelgroße Tomaten;
2 gekochte Eier;
200 gr. Würste (gekocht oder geräuchert – optional);
eine große Tüte Cracker;
Mayonnaise nach Geschmack.

Kochzeit: ca. 15 Minuten.

Kaloriengehalt: ca. 150 Kcal/100 g.

Wie bereitet man einen Weißkohlsalat mit Eiern, Tomaten und Croutons zu? Der Kohl muss gehackt und von Hand zerdrückt werden, die Wurst muss in Streifen geschnitten werden und die Tomaten müssen in Scheiben geschnitten werden.

Eier können in Würfel oder Halbringe geschnitten werden. Als nächstes wird alles in einer Schüssel vermischt, mit Crackern bestreut und mit Crackern gewürzt. Idealerweise empfiehlt es sich, Croutons selbst zuzubereiten, indem man das Brot in Würfel schneidet und im Ofen trocknet, aber auch eine gekaufte Variante funktioniert.

Da Wurst, Cracker und Mayonnaise bereits Salz enthalten, muss der Salat nicht gesalzen werden. Die Hauptsache ist, sorgfältig zu mischen, um die Tomaten nicht zu beschädigen.

Weißkohl ist ein wunderbares Gemüse, dessen Salate pur köstlich sind, aber Sie können ein positives Ergebnis garantieren, wenn Sie diese Tipps befolgen:

Die oberen Blätter des Kohlkopfes müssen entfernt werden – sie sind die gröbsten und schmutzigsten;
Vor dem Kochen müssen alle Zutaten für Krautsalat gekühlt werden, damit die Haltbarkeit gewährleistet ist Fertiggericht wird deutlich zunehmen und das Ergebnis wird besser sein;
Frische Weißkohlsalate sollten nur in Emaille, Glas oder aufbewahrt werden Keramikgeschirr, sonst kommt es zu negativen Reaktionen;
Sie können den Salat noch vitaminreicher machen, indem Sie etwas Zitronensaft hinzufügen (auch wenn das Rezept des Gerichts dies nicht vorschreibt);
Sie müssen das Gericht salzen, bevor Sie es mit Öl würzen, da sich das Salz sonst nicht darin auflösen kann und der Geschmack des Gerichts ungleichmäßig und undeutlich wird;
Weißkohlsalate passen gut zu Kartoffeln und Brot;
Viele Leute würzen gerne geraspelten Kohl mit Sauerrahm, aber eigentlich jeder Milchprodukte Sie passen nicht gut zu Weißkohl und können (in dieser besonderen Kombination) den Verdauungsprozess negativ beeinflussen.

Salate aus Weißkohl und verschiedenen anderen Produkten können bei Problemen mit dem Familienbudget eine große Hilfe sein – dieses Gemüse ist zu jeder Jahreszeit günstig und lässt viel Raum für Fantasie bei der Zubereitung verschiedene Gerichte, nicht nur Salate.

Und für die Zubereitung von Kohlsalat wird wenig Zeit aufgewendet - Gesamtersparnis!

Weißkohl ist ein Lagerhaus für Vitamine, Mineralsalze und Mikroelemente. Allerdings ist dies vorteilhafte Eigenschaften sind nicht erschöpft. Das Gemüse enthält ein Elixier der Harmonie – Tartronsäure, die die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette verhindert. Diejenigen, die beiseite gelegt werden und die Figur verderben. Um Gewicht zu verlieren, essen Sie einfach jeden Tag eine große Schüssel köstlichen Kohlsalat, frisch oder eingelegt. Bei der Wärmebehandlung wird Tartronsäure zerstört.

Frischer Krautsalat „Sunny“

Ein halbes Kilogramm Weißkohl hacken. Denken Sie an die grobe Variante mit Ihren Händen, die frühe und sanfte Variante lohnt sich nicht. Eine Orange schälen, die Kerne auswählen und in Scheiben teilen. Schneiden Sie sie in Scheiben große Stücke, und Äpfel (3 Stück) werden dagegen in kleine Streifen geschnitten, Sie können eine Reibe verwenden. Es ist besser, süße Früchte zu nehmen und die Schale davon abzuschneiden. Frischer Kohlsalat wird mit Mayonnaise oder Sauerrahm gewürzt, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt, und großzügig mit gehackten Kräutern (Petersilie, Koriander, Zitronenmelisse) bestreut. Einfach, nützlich, originell.

Georgischer Sauerkraut

Vielen Leuten gefällt es würziger Salat aus Weißkohl: Es werden Rezepte mit Fotos angeboten verschiedene Varianten solche Snacks. Knuspriger Kohl nach georgischer Art hat sowohl im Urlaub als auch im Alltag seinen Platz Fastentisch. Rote Bete und Karotte (je eine) waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel– Die Zutat ist optional, fügen Sie sie hinzu, wenn Sie möchten. Eine mittelgroße Zwiebel reicht aus.

Befreien Sie den großen, elastischen Kohlkopf von den oberen Blättern und entfernen Sie den Strunk. In große Rechtecke schneiden. Knoblauch (ein Kopf) und scharfe Pepperoni(1/2 Schote oder weniger, je nach Geschmack) hacken scharfes Messer. Das Gemüse gut vermischen und dazugeben Drei-Liter-Glas. Legen Sie dort 5 Erbsen Piment hinein.

Es ist Zeit, die Marinade vorzubereiten. IN Emaillepfanne Gießen Sie einen Liter Wasser ein, fügen Sie ein paar Esslöffel Salz und ein halbes Glas Zucker hinzu. Kochen Sie die Salzlösung und fügen Sie ein Glas hinzu Apfelessig. Gießen Sie die heiße Marinade über das Gemüse im Glas. Decken Sie es mit einem Plastikdeckel ab und lassen Sie es warm. Nach 10-12 Stunden können Sie den leckeren Kohlsalat probieren. Übrigens wird es auch als Beilage serviert gebratenes Fleisch, Kebabs. Im Kühlschrank aufbewahren.

Weißkohlsalat „Fitness“

Ein tolles Gericht für einen leichten Snack nach dem Training im Fitnessstudio. Es wird Ihren Hunger stillen, Ihnen Kraft verleihen und Sie mit Lebenskraft aufladen. Weißkohlsalat ist in 10-15 Minuten schnell zubereitet. Es hat einen ungewöhnlichen Geschmack.

Sie benötigen Kohl (200 g), rote Paprika und süße Zwiebeln (je ein Stück), einen grünen, süß-sauren Apfel (idealerweise Antonovka) und Petersilienblätter. Alle Zutaten mahlen, vermischen, salzen. In einer trockenen, heißen Pfanne die Sonnenblumenkerne (20 g) bzw. die Kerne trocknen.

Eine Gewürzmischung verleiht dem Salat ein göttliches Aroma: Piment (2 Erbsen), eine Prise Koriandersamen und Kreuzkümmel. Sie werden in einer Handmühle gemahlen. Rezepte für Weißkohlsalat (mit Fotos) sollten mit Kurkuma gewürzt werden. Dies ist jedoch nicht jedermanns Sache. Mit ...-Geschmack gesundes Gericht Olivenöl. Sie essen so viel sie wollen, es sind nur wenige Kalorien drin. Guten Appetit!

Kohlsalat mit Karotten „Cole Slow“

Der Name dieses Gerichts klingt „wie ein Lied“. Und die übliche Übersetzung ist „gehackter Kohl“. Allerdings sind Amerikaner nicht besonders romantisch. Aber der Krautsalat, dessen Rezept sie sich ausgedacht haben, ist sehr gut. Überzeugen Sie sich selbst.

Neben Weißkohl benötigen Sie auch Rotkohl. Von jeder Gabel ein Viertel nehmen und in schmale Streifen schneiden. Machen Sie dasselbe mit Gemüsepaprika. Das Rezept empfiehlt, zwei Karotten und etwa 7 Radieschen oder kleine in den Kohlsalat zu reiben. Rettich. Fügen Sie dort Zwiebelfedern und Petersilienblätter hinzu. Kohlsalat mit Karotten salzen und abschmecken magere Mayonnaise. Es passt auch gut zu Pflanzenöl. Essen und abnehmen für Ihre Gesundheit!

„Der Sommer ist in vollem Gange“

Im Winter kann ein solcher Salat auch zubereitet werden, aber es ist unwahrscheinlich, dass er den richtigen Geruch und Geschmack erreicht. Können „Plastik“-Gewächshaustomaten mit duftenden, sonnenverwöhnten, saftigen Früchten verglichen werden? Zusätzlich (2 Stück) und den Kohl selbst (150 g) hacken Paprika, gelb oder rot. Für Karotten und Petersilienwurzel ist eine Reibe sinnvoll. Ein paar Knoblauchzehen, ein Teelöffel Zitronensaft, eine Prise Salz und Olivenöl. Köstlicher Salat Den Kohl auf einem eleganten Teller häufen und mit Grün dekorieren Salatblätter und Kirschtomaten.

Süßes „Vitamin“

In einen frischen Kohlsalat (250 g) zwei Äpfel in Streifen schneiden und gewaschene, getrocknete Pflaumen (25 Beeren) hinzufügen. Salz hinzufügen, Kristallzucker (1 Teelöffel) hinzufügen. Tanken Naturjoghurt ohne Fruchtzusätze, geringer Fettgehalt. Für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Kohlsalat mit rotem Fisch und Tintenfisch

Weißkohlsalat, siehe Rezepte mit Fotos unten, kann ein komplettes Mittagessen im Büro oder ein Abendessen zu Hause erfolgreich ersetzen. Jeder Ernährungsberater wird die ausgewogene Zusammensetzung zu schätzen wissen. Auf Lager gesunde Vitamine, grobe Ballaststoffe, Proteine, Fette, Kohlenhydrate und ein Minimum an Kalorien.

200 g Kohl fein hacken, 100 g leicht gesalzener Lachs (Lachs oder anderer roter Fisch), 300 g gekochter Tintenfisch und eine Zwiebel. Umrühren, Mayonnaise hinzufügen. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.

"Taschkent"

Salat aus einer Reihe leckerer, nahrhafter und kalorienarmer. Schneiden Sie die Karotten und den Daikon-Rettich in dünne Streifen oder verwenden Sie eine spezielle Reibe für koreanisches Gemüse. Salzlake (7 Esslöffel) einfüllen Gekochtes Wasser, eins - Essig, ¼ Teelöffel Salz). 20 Minuten marinieren lassen.

Kohl (120 g) in lange, dünne Nudeln schneiden frische Gurke Und gekochtes Rindfleisch(250 g). Mit Salz mahlen. Fügen Sie Radieschen und Karotten zum Salat hinzu, nachdem Sie die überschüssige Flüssigkeit herausgedrückt haben. Drei gekochte Eier hacken und mit magerem Provenzalisch würzen. Echte Marmelade!

Salat mit Spiegeleiern „belarussischer Art“

170 g Weißkohl hacken. Karotten (2 Stück) wie folgt reiben Koreanischer Snack. Den Knoblauch (3 Zehen) fein hacken. Die Zutaten in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit den Händen vermischen.

Bereiten Sie zwei Rühreier vor. Dazu Eier (9 Stück) mit Milch (ein halbes Glas) und Salz verquirlen. In geruchlosem Sonnenblumenöl anbraten. Wenn das Rührei abgekühlt ist, in Würfel schneiden und mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Dressing – Mayonnaise und Sauerrahm zu gleichen Teilen. Vergessen Sie nicht, Dijon-Senf hinzuzufügen, damit der Salat „prickelt“. Zum Brühen sollte es übrigens eine Stunde in der Kälte stehen.

Orientalischer Salat mit Hühnchen

Hähnchenbrust ohne Haut (250 g), in Streifen schneiden, einrollen Weizenmehl(3 Esslöffel), Sojasauce (3 Esslöffel) und einen Teelöffel Sesamöl für den Geschmack hinzufügen. Die panierten Hähnchenstücke in Pflanzenöl anbraten. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schneiden Sie jungen Weißkohl (300 g), rote und gelbe Paprika, kleine Karotten, Lauch (1 Stängel) und lila Zwiebeln (20 g) in lange, dünne Streifen. Fügen Sie eine Prise geriebene Ingwerwurzel, eine halbe Knoblauchzehe und gehackten Koriander (ziemlich grob geschnitten) hinzu Walnuss(5-6 Nukleolen).

Für die Soße jeweils einen Esslöffel Olivenöl untermischen Sojasauce, Ahornsirup und Sesamöle. Gemüse darüber gießen. Der Salat wird portionsweise serviert. Die Stücke werden auf die Unterseite des Tellers gelegt gebratenes Huhn, obenauf - verschiedenes Gemüse.

Ich war in letzter Zeit süchtig nach Krautsalat. Ich mache fast jeden Tag eine Art Kohlsalat. Wenn Sie keine Zeit haben, zerkleinere ich in drei Minuten die einfachste „Schul“-Version, für die außer Kohl überhaupt nichts erforderlich ist. Es ist Sommer. Und im Winter mache ich es oft herzhafter – mit einem Topf und Mayonnaise. In unserer Mensa nannte man ihn „Salat nach Zagorski-Art“. Wenn Sie plötzlich etwas Besonderes wollen, teile ich Ihnen anspruchsvollere Optionen mit. Aber es ist keine Schwierigkeit, sie vorzubereiten. Lediglich die Zutatenliste sieht ungewöhnlich aus. Wählen Sie also selbst Kohlsalate aus; Rezepte mit Fotos sind einfach und lecker.

Kohlsalat „Schule“

Wie Sie wissen, sind Schulkinder unprätentiöse Menschen. Im Vergleich zur Tischkarte wurde dieser Salat als Delikatesse wahrgenommen. Obwohl es nur aus einer Zutat (eigentlich Kohl) bestand. Es scheint, dass es hier nichts zu kochen gibt: Ich habe den Kohl gehackt, gesalzen und... Und der Salat hat nicht geklappt. Der Geschmack ist nicht derselbe. Was ist das Geheimnis? Das Geheimnis erwies sich als mehr als einfach ...

Zutaten für 4 Portionen:

ein halber kleiner Kohlkopf,
1 Teelöffel Salz,
1,5 Teelöffel Zucker,
Pflanzenöl zum Dressing (nach Geschmack).

Sie verstehen wahrscheinlich schon, was das Geheimnis ist? Natürlich in Zucker. Das ist eine absolute Kleinigkeit, und ohne sie werden Sie nie den gleichen Geschmack erreichen, den Sie seit Ihrer Kindheit kennen. Der Salat wird wie folgt zubereitet: Den Kohl in kleinere Stücke schneiden (ich habe dafür eine spezielle Reibe), in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mit den Händen verreiben, bis der Saft austritt. Anschließend werden Zucker und Pflanzenöl zum geriebenen Kohl gegeben, alles vermischt und auf Teller gelegt. Machen Sie viel auf einmal, weil sie normalerweise mehr verlangen. Dieses Rezept ist nur der Beweis dafür, dass alles Geniale einfach ist.

Kohlsalat mit grünen Erbsen „Zagorski-Art“

Dies ist auch ein nostalgisches Rezept. Aber nicht von der Schule, sondern vom College. In der Mensa war der Salat sofort ausverkauft und wer den Zagorski-Salat probieren wollte, rannte eilig zur Mensa, um sich eine Portion zu holen. Und das nicht nur für Sie selbst, sondern auch für Ihre gefräßigen Klassenkameraden. Ich selbst bin immer noch erstaunt, wie aus einer so primitiven Produktpalette so etwas Leckeres entstehen kann. Und was noch wichtiger ist: Der Geschmack ist völlig einzigartig. Wenn Sie es noch nicht probiert haben, kochen Sie es unbedingt nach. Das ist aus meiner Sicht das Meiste leckeres Rezept Krautsalat.

ein halber Kopf frischer Kohl,
1/3 Teelöffel Salz,
Dose grüne Erbsen,
eine halbe Zwiebel,
Mayonnaise.

Der Salat ist in fünf Minuten fertig: Kohl fein hacken, damit einreiben eine kleine Menge salzen, bis der Saft austritt, eine Dose Erbsen und fein gehackte Zwiebeln in eine Schüssel geben. Wir würzen es mit Mayonnaise, das ist alles. Meiner Meinung nach ein kleines Meisterwerk der sowjetischen Gastronomie :)

Vietnamesischer Krautsalat mit Hühnchen und Erdnüssen

Ein Rezept für alle, die auf der Suche nach außergewöhnlichen kulinarischen Sensationen sind. Eigentlich ist hier alles ganz einfach. Die Zutaten können problemlos in jedem Supermarkt gekauft werden. Ungewöhnlicher Geschmack entsteht durch die Zugabe von gerösteten Erdnüssen zum Salat und Originalfüllung V asiatischer Stil auf Basis von Sojasauce.

2 Hähnchenfilets,
¼ kleiner Kohlkopf,
1 mittelgroße Karotte
1 rote Zwiebel,
3 EL. Löffel geröstete Erdnüsse,
Gemüse (wie Koriander und Minze);
eine halbe frische Zitrone
1,5 Teelöffel Zucker,
2 Esslöffel Sojasauce.

Kochen oder braten Sie das Huhn, bis es gar ist. In dünne Streifen schneiden. Den Kohl hacken und leicht mit Salz einreiben, bis Saft entsteht. Die Karotten in dünne Streifen schneiden oder raspeln. Die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Für das Dressing den Saft einer halben Zitrone mit eineinhalb Teelöffeln Zucker und zwei Esslöffeln Zucker vermischen Fischsoße(Sie können Soja bedenkenlos ersetzen). Alles mit Dressing vermischen. Die andere Hälfte der Zwiebel in Würfel schneiden und goldbraun braten. Geröstete Erdnüsse grob hacken. Den Salat auf einen Haufen legen und mit Röstzwiebeln und Erdnüssen bestreuen.

Kohlsalat mit Apfel und Karotten

Wahrscheinlich wissen alle Mütter kleiner Kinder, wie man diesen Salat zubereitet. Das Allerbeste klassisches Rezept Krautsalat mit geriebenem Apfel und hellen Karotten.

1/2 kleiner Kohlkopf,
1 Karotte,
1 Apfel,
ein kleiner Bund frischer Koriander oder Petersilie,
2 EL. l. Zitronensaft,
1 EL. l. Sahara,
3 EL. l. Sonnenblumenöl,
frisch gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack.

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zucker, Pfeffer vermischen, Sonnenblumenöl. Den Kohl fein hacken, mit Salz bestreuen und mit den Händen verreiben, bis der Kohl Saft abgibt. Karotten und Äpfel schälen und sehr dünn hacken oder auf einer groben Reibe reiben. Das Grün hacken. Alles vermischen und das Dressing darübergießen.

Sommerkohlsalat mit Tomaten

Dieser ist saftig Sommer Salat Meine Mutter macht das oft. Es braucht jungen Kohl und reife Tomaten. Ich hoffe, es wird Ihnen so gut gefallen, dass Sie es regelmäßig zum Abendessen zubereiten. Und im Winter gemahlene Tomaten Kirschen werden recht erfolgreich ersetzt – sie haben einen recht natürlichen Geschmack, was für diesen speziellen Salat äußerst wichtig ist.

1 Kopf junger Kohl
3 kleine Tomaten
1/2 Zwiebel
Grün
Pflanzenfett

Der Kohl wird fein gehackt und gründlich mit Salz eingerieben. Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe. Das Grün wird fein gehackt. Alles wird gemischt und mit Pflanzenöl gewürzt. Nimmt man es unraffiniert, stellt sich ein nostalgischer Geschmack ein. Dieser Salat stammt aus der Zeit, als Sonnenblumenöl einen eigenartigen Geruch hatte.

Salat mit Sauerkraut und Schinken

Dies ist ein deutsches Rezept. Die Deutschen lieben es zu kombinieren Sauerkraut mit Schinken oder Speck.

100 g Sauerkraut
100 g Schinken (kann durch schnell gebratenen ersetzt werden Hähnchenfilet)
½ Dose grüne Erbsen (380 g)
½ Zwiebel
1 Apfel
Pflanzenfett

Für diesen Salat verwende ich . Den Schinken und den Apfel schneide ich in Streifen, die Zwiebel fein hacken. Ich mische es mit Erbsen und würze es mit Öl. Sehr lecker!

Guten Appetit!