Pek çok farklı ilk yemek arasında püre çorbaları çok özel bir yere sahiptir. Kolay sindirilebilirlikleri, kadifemsi yapıları ve çekici görünümleri nedeniyle hem bebek hem de diyet mamaları için olduğu kadar günlük kullanım için de mükemmeldirler. Ayrıca sebze püresi çorbaları, özellikle zengin lezzetlerini narin kremalı notalarla zenginleştirirseniz, daha önce sevilmeyen sebzeler hakkındaki fikrinizi kökten değiştirebilir.
Püre çorba pişirme özellikleri
Deneyimsiz bir mutfak uzmanının bile sebzelerden çorba püresi pişirme konusunda ciddi sorunları olması pek olası değildir - bunları yapma teknolojisi çok basittir. Ancak, küçük bir dizi hile var daha da lezzetli hale getirmek için:
basit tarifler
İnanılmaz miktarda lezzetli ve son fakat en az değil, sağlıklı sebze çorbaları var. Hazırlanmaları için tarifler hemen hemen her yerde bulunabilir., ihtiyaçlarınız için doğru olanı seçmenizi kolaylaştırır ve mutfakta bulunan malzemeleri içerir.
Klasik sebze
Tarifi en acemi aşçılar için bile herhangi bir zorluğa neden olmayacak basit ve çok lezzetli bir sebze kreması çorbası. Ayrıca, bir çocuktan bir yetişkine tüm aile için öğle yemeği için mükemmeldir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
Tüm sebzeler soyulmalı ve küçük rastgele parçalar halinde kesilmelidir. Bir tavaya veya tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve soğanı altın kahverengi olana kadar soteleyin. Bundan sonra havuç eklenir, iki dakika kızartılır ve kalan sebzeler konur.
bundan sonra sebze karışımı et suyu veya su dökün, tuz ekleyin Defne yaprağı ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bundan sonra sıvı ayrı bir kaba dökülür, defne çıkarılır ve sebzeler bir elek veya blender kullanılarak ezilir. Aynı suyu kullanarak istediğiniz kıvamda seyreltebilir, ardından gerekirse tuz ve uygun baharatları ekleyebilirsiniz.
Kremalı sebze çorbası sıcak servis edilmelidir. Eklenebilir çeşitli katkı maddeleri taze otlar, ekşi krema veya kraker şeklinde.
sebze ve peynir ile
Bu çok besleyici ve doyurucu çorbaözellikle hazırlanmasının basitliği göz önüne alındığında, birkaç kişi kayıtsız kalabilir. Şunları gerektirecektir:
Tüm sebzeler soyulmalı ve gerekirse kesilmelidir, tohumları kabaktan çıkarın. Peyniri katı bir duruma soğutun veya tamamen dondurun, ardından rende üzerine sürün.
Soğanı az miktarda yağda kızartın. Açık altın rengi alır almaz, sebzelerin geri kalanı ona eklenir ve su ile dökülür. Sebze karışımı yumuşayana kadar kaynatılır.
Pişmiş sebzeler, suyu boşaltmadan bir elek ile ovulur veya bir blender ile doğranır. Rendelenmiş peynir, tuz ve baharatlar ilave edildikten sonra peynir tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtılır. Daha sonra istenirse çorba tekrar blenderdan geçirilerek servis edilebilir. Dereotu gibi taze otlar ile tamamlayabilirsiniz.
kremalı kabak
Pek çok püre çorbasından kremalı sebze çorbaları çok özel bir tada sahiptir. Ve balkabağı kreması bu ifadenin mükemmel bir örneğidir. Bu güneşli pişirmek için parlak çanak, gerekecek:
Sebzeler soyulmalı, soyulmalı ve kabaktan tohumlar çıkarılmalı, keyfi parçalar halinde kesilmelidir. Az miktarda bitkisel yağda soğan ve sarımsağı soteleyin, ardından havuç ve balkabağı ekleyin.
Kızartma işleminden sonra sebzeler, zar zor kaplayacak şekilde su veya sebze suyu ile dökülmelidir. Kabak yumuşayana kadar pişirin, ardından fazla sıvıyı boşaltın ve sebze karışımını bir blender veya elek ile püre haline getirin. Kremayı dökün, baharatları ve tuzu ekleyin ve ısıtın.
Çorbayı tercihen kızarmış olarak servis edin. Tereyağı kruton veya fırında kurutulmuş kraker.
Dikkat, sadece BUGÜN!
İçerik:
Doğru sağlıklı beslenme- rehin sağlık, güzellik ve yüksek canlılık. Modern hayatın çılgın hızında, bu ifade genellikle unutulur veya her zaman biraz yemek pişirmek için yeterli zaman yoktur. sağlıklı yemek. Sağlıksız yarı mamul ürünler ve fast food kurtarmaya gelir. Sonuç olarak, var çeşitli hastalıklar mide ülseri, gastrit, alerji vb. gibi yetersiz beslenme ile ilişkili. Ancak bu durumdan hala bir çıkış yolu var.
Bu çok sağlıklı ve lezzetli bir sebze püresi çorbasıdır. lezzetli yemek Modern ve sürekli meşgul bir insan için çok önemli olan yemek pişirmek için çok zaman gerektirmeyen .
Bu yemek nedir? Sebze çorbası patates püresi bebek ve diyet yemeklerinde kullanılır, bu nedenle bu çorba çocukluktan beri birçok kişiye aşinadır.Öğle yemeği için sebze püresi çorbası hazırladıktan sonra, bu çorbaların kalorisi çok yüksek ve besleyici olduğu için ikinci bir yemek olmadan yapabilirsiniz. Sebzelerde bulunan karbonhidratlar vücudun gücünü korumak için gereklidir, herkese ve özellikle sindirim sistemi ile ilgili herhangi bir sorunu olanlara tavsiye edilir.
Püre çorbaları kadifemsi bir dokuya sahiptir. hassas tat ve hazırlanmaları çok kolaydır. Hazırlanmaları için genellikle sebze, tavuk veya balık suyu kullanılır. Çoğu zaman, bazen tahıl (arpa veya pirinç) veya baklagiller (fasulye, bezelye) ilavesiyle çeşitli sebzelerden hazırlanırlar.
Bu tür çorbaların ayırt edici bir özelliği, haşlanmış sebzelerin bir elek, blender veya mutfak robotu kullanılarak homojen bir duruma öğütülmesidir.
En iyi sebze çorbası tarifleri
Aşağıda bugün çok popüler olan en lezzetli, sağlıklı ve sıra dışı püre çorbaları için tarifler bulunmaktadır. Onların hazırlanması için en çok ihtiyacınız olacak basit malzemeler her evde olan. Tarifler oldukça basittir ve pişirmek için fazla zaman almaz.
Bir ekmek tenceresinde orijinal mantar çorbası püresi
Bu çok lezzetli çorba kesinlikle herkesin seveceği.
4 porsiyon için malzemeler:
- herhangi bir mantar - 500 gr;
- soğan - 1 adet;
- patates - 400 gr (2-3 adet);
- krema %20 yağ - 0,5 l;
- herhangi bir sert peynir - 100 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- sebze yağı;
- çavdar çörekler - 4 adet;
- tuz ve biber.
Pişirme metodu:
- İlk önce çorba için bulaşıkları hazırlamanız gerekir. Ekmek kabı için kapak görevi görecek topuzun üst kısmını kesin. Ekmek hamurunu dikkatlice çıkarın. Çok ince bir kabuk bırakmayın. Daha sonra elde edilen galeta unu 180°C fırında 15 dakika kurutulmalıdır.
- Sarımsakları doğrayın ve bitkisel yağ ile ezin, ardından ekmek kaplarının ve kapaklarının içini kaplayın.
- Patatesleri kaynatmak için koyun. Tenceredeki su sadece patatesleri örtmelidir. Bir tavada soğanlı mantarları kızartın ve patatesli bir tavaya koyun. Yumuşak, tuz ve karabiber olana kadar pişirmeye devam edin. Ardından suyu boşaltın.
- Hazırlanan sebzeleri püre haline getirin, kremayı dökün ve tekrar ateşe verin. Çorbayı kaynatın ve hemen kapatın. Ama kaynatmayın! Bu, çorbanın lezzetini etkilediği için önemlidir.
- Sıcak çorbayı ekmek kaplarına dökün, üzerine peynir serpin. Bir bütün mantarı tencereye koyarak süsleyebilirsiniz. Kapakları kapatın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Sarımsaklı kokulu patates çorbası
Bunun için malzemeler kokulu kremalı çorba(4 porsiyon için):
- patates - 500 gr;
- soğan - 1 adet;
- tereyağı - 3 yemek kaşığı;
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz ve biber;
- süt - 1 bardak;
- krem - 1 bardak;
- sarımsak - 6 diş;
- taze maydanoz.
Pişirme metodu:
- İlk önce tereyağını bir tavada ısıtıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Daha sonra tavaya patates ve un, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.
- 2 su bardağı su, 1 su bardağı sütü ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Daha sonra patatesleri ezerek sıvı bir püre haline getirin.
- Sarımsakları soyun. Sarımsağın yarısı bir sarımsak presinden geçirilmeli ve ince kıyılmış maydanozla birlikte tereyağında kızartılarak çorbaya ilave edilmelidir. Sarımsağın bir kısmı da sıkılarak çorbaya taze olarak konur.
- Kremayı çorbaya dökün ve kaynatın.
hepsi kokulu patates püresi çorbası sarımsaklı hazır. Afiyet olsun!
Bu çorbanın hazırlanması sadece 30 dakika sürer.
Lezzetli kabak çorbası
Bu çorbanın narin kadifemsi dokusu kremsi tat herkesi ilk kaşıktan büyüler. Bu çorbayı ilk kez deneyenlerin çoğu, hangi ürünlerden yapıldığını belirleyemiyor. Pek çok kişi içinde mantar olmamasına rağmen çorbanın mantar aroması olduğunu düşünüyor.
4 porsiyon için malzemeler:
- genç kabak - 4 adet;
- sebze veya Tavuk bulyonu- 1 litre;
- büyük patatesler - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- krema 15-20% yağ - 180 ml;
- sarımsak - 1 diş;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- su - 250 ml;
- tuz ve biber.
Pişirme metodu:
- Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan, doğranmış sarımsak, iri doğranmış patates ve kabak ekleyin. Sürekli karıştırarak sebzeleri 5 dakika kızartın.
- Et suyu ve bir bardak su dökün. Kaynayınca altını kısın ve patatesler yumuşayana kadar 20 dakika daha pişirin.
- Daha sonra haşlanmış sebzeleri blender ile püre haline getirin.
- Tuz, karabiber ve kremayı ekleyin. Isıya dönün ve kaynatın. Ama kaynatmayın!
Herşey, lezzetli çorba hazır! Afiyet olsun!
Besleyici tavuk çorbası
Çok hafif, besleyici ve Sağlıklı püre çorbası piliç ile. Sebzeler bu çorbayı gerekli olanla doyurur. faydalı eser elementler ve diyet tavuk ile birlikte ona harika bir aroma ve harika bir tat verir.
4 porsiyon için malzemeler:
- tavuk filetosu - 300 gr;
- havuç - 2 adet;
- patates - 3 adet;
- kereviz sapı, kurutulmuş dereotu;
- sarımsak - 3 diş;
- yenibahar - 4 adet;
- tuz ve biber;
- Kullanışlı ceviz- isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Tavuk fileto ve sebzeleri irice doğrayın ve bir tencereye koyun. Tuz, karabiber, karabiber ve doğranmış sarımsak ekleyin. Yiyecekleri hafifçe kaplayacak şekilde su dökün ve 20-30 dakika pişirin.
- Ardından suyu süzün ve süzün.
- Et ve sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün ve istenen kıvama kadar et suyu ile seyreltin.
- Kuru dereotu ekleyin ve tekrar kaynatın. ceviz. Afiyet olsun!
Pastırma ve Fasulye ile Zengin Domates Çorbası
Bu, tek bir kokulu buket halinde iç içe geçen birçok lezzet notasına sahip, zengin parlak kırmızı renkte, inanılmaz derecede doyurucu ve zengin bir çorba püresidir. Sadece bir kaşık çorba içtikten sonra, tüm tabağı boşaltmadan durmak mümkün değil. Bu çorba mükemmel bir şekilde neşelendirir, kanı ısıtır ve güç verir.
4 porsiyon için malzemeler:
- domates kendi suyu- 400 gr (yaz aylarında taze domates kullanmak daha iyidir);
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- kereviz sapı - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- konserve beyaz veya kırmızı fasulye - 400 gr;
- pirinç - 150 gr;
- sebze veya et suyu - 1 l;
- Tabasco sosu - birkaç damla veya acı biber - bir tutam;
- toz şeker - 0,5 çay kaşığı;
- domuz pastırması - 4 şerit;
- tuz biber;
- yeşillikler ve krakerler - isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Doğranmış soğan, doğranmış sarımsak ve kerevizi kavurun, havuç ekleyin ve biraz güveç yapın.
- Ardından doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi koyun, Tabasco sosu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve biraz pişirin.
- Et suyunu ateşe koyun. Et suyu kaynadığında, pirinç, fasulye ve sebzeli domates kütlesini oraya koyun. Kaynama anından itibaren ara sıra karıştırarak 20 dakika kapağın altında pişirin.
- Bitmiş kütleyi püre haline getirin ve tekrar kaynatın.
Pastırma, kruton ve taze otlar ile servis yapın. Pastırma dilimleri, çıtır çıtır olana kadar en iyi şekilde kızartılır. Afiyet olsun!
Krema ve peynir ile hassas karnabahar çorbası
Bu ihale çorbası herkes beğenecek, sevmeyenler bile lahana çorbaları koku yüzünden. Peynir ve krema, haşlanmış lahananın tadını iyi bastırır ve çorbayı kremsi ve hoş bir tada doyurur.
4 porsiyon için malzemeler:
- karnabahar - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- orta boy patates - 2 adet;
- tereyağı - 30 gr;
- su - 1.5 l;
- krem %10 yağ - 100 ml;
- sert peynir - 100 gr;
- tuz ve biber.
Pişirme metodu:
- Lahanayı iyice durulayın, çiçek salkımına bölün ve tuzlu suda 15 dakika kaynatın. Sonra bir kevgir içinde atın.
- Doğranmış soğanı bir tencerede şeffaflaşana kadar kızartın, iri doğranmış patatesleri, havuçları ekleyin ve her şeyi biraz güveç yapın.
- Ardından tencereye su dökün ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Lahana ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve bitmiş kütleyi bir blender ile öğütün.
- Tuz, karabiber, sıcak krema ve rendelenmiş peynir ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın.
Bu çorba en iyi krutonla servis edilir. Afiyet olsun!
Kabak ve patlıcan ile zengin kremalı çorba
Bu çok yumuşak ve zengin bir çorba hafif mantar tadı, bu çorbada mantar olmamasına rağmen. Ancak kabak ve patlıcan tanımlanmamıştır. Her yaştan çocuklar için harika.
4 porsiyon için malzemeler:
- orta boy patates - 5 adet;
- kabak - 200 gr;
- havuç - 1 adet;
- büyük domatesler - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- küçük patlıcanlar - 3 adet;
- kırmızı dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
- sarımsak - 3 diş;
- zeytinyağı -2-3 yemek kaşığı;
- taze otlar - 1 demet.
Pişirme metodu:
- Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Patatesleri, soğanları, havuçları soyun ve küpler halinde kesin, kaynar suya daldırın. Patatesler hazır olana kadar pişirin.
- Kabak soyun ve parçalar halinde kesin. Domatesleri ince ince doğrayın ve kabaklarla birlikte sebzelerle birlikte tencereye ekleyin.
- Patlıcanı soyun, doğrayın ve tuzlayın. Meyve suyu serbest kalır bırakmaz, akan su ile durulayın.
- Sarımsakları ince ince doğrayın ve az yağda patlıcanla birlikte kızartın, ardından sebzelerle birlikte tavaya ekleyin.
- Tencereyi ısıdan çıkarın ve hafifçe soğutun. Sebzeleri püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün. Bundan sonra, tavayı tekrar ateşe koyun ve kaynatın, tadına tuz ve baharat ekleyin.
- Kırmızı dolmalık biberi ve otları doğrayın, kaynayan çorbaya her şeyi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Çorba hazır! Afiyet olsun!
Bu çorbayla iyi gider. Sarımsaklı kıtır ekmekler, ekşi krema veya krema. Kruton hazırlamak için önce ince kıyılmış sarımsağı tuzlayıp bir tavada yağda kızartmalı, ardından sarımsağı çıkarıp küp küp doğranmış ekmekleri bu yağda kızartmalısınız.
Püre çorbası, pişirildikten hemen sonra en iyi şekilde servis edilir, ancak herhangi bir nedenle bu mümkün değilse, çorba tenceresine konulmalıdır. su banyosu. Bu şekilde çorba kaynamayacak ve sıcak kalacaktır.
Püre çorbalar genellikle yağda kızartılmış krutonlar, krakerler, en çok çeşitli dolgular ve taze otlar.
Ayrıca krema veya yumurta sosu da ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, 2-3 çiğ yumurta sarısına eksik bir bardak sıcak krema veya süt dökün ve çorbaya ekleyin. Bu çorbayı daha besleyici hale getirecektir.
0 konuş
benzer içerik
Çorbalar zorunlu diyetin bir parçasıdır, sağlıklıdır ve lezzetli yemek, her gün her insanın masasında bulunur. Birisi onları öğle yemeği için evde aile çevresinde, biri de çalışma yemek odasında yer. Ancak bir şey değişmeden kalır - ilk yemek, her ne ise.
Yüzeyinde yağın köpüklü damlalarla parıldadığı, taze otlar ve eşsiz bir aroma ile karıştırılmış, ilk yemekle güzelce servis edilen bir tabak, sadece iştahı değil, aynı zamanda hayal gücünü de heyecanlandırır.
Bununla birlikte, diyetimize nispeten yakın zamanda, esas olarak Fransız mutfak geleneklerinden gelen püre çorbalarıdır.
Püre çorbalarının insan vücudu için faydaları
Kullanılan ürünler nedeniyle besin değeri yüksek ve enerji değeri, aynı zamanda parça içermeyen hassas, tek tip bir dokuya sahiptirler. Bu nedenle, hızlı bir şekilde sindirilirler ve ayrıca faydalı malzeme ve çeşitli eser elementler vücudumuzu enerji ve güçleri ile doldurma eğilimindedir.
Bu yetenekten dolayı onlara denir. diyet yemeği ve genellikle çocuklar için hazırlanır.
İlk yemekleri pişirmek için çok çeşitli ürünler kullanılır: sebzeler ve meyveler, tahıllar, süt ve krema ve diğerleri. Ortak isimleri bile faydalarından bahseder. Sebze ve meyveler lif, vitamin, mikro ve makro elementlerdir. Tahıllar, diğer şeylerin yanı sıra bitkisel nişastalı yapıları sayesinde midemizi tahrişten korur. Süt ürünleri elbette çocuklukta çok ihtiyacımız olan kalsiyumdur.
Diyet püresi çorbaları için tarifler
Eritilmiş peynirli havuç
Bu, acemi bir hostesin bile üstesinden gelebileceği yumuşak bir ilk sebze yemeğidir.
Ürünlerin bileşimi:
- havuç - 1 adet (180-200 gr);
- soğan - 1 kafa;
- işlenmiş peynir - 70 gr;
- maydanoz - birkaç dal;
- sebze suyu - 300-350 ml;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- ayçiçek yağı - 15 ml.
Pişirme işlemi:
- Havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Maydanoz yeşilliklerini sıralayın. Yalnızca yıkanması gereken taze, yeşil yaprakları seçin. soğuk su ve oda sıcaklığında hafifçe kurutun.
- İşlenmiş peyniri ambalajından soyun ve küpler halinde kesin, şimdilik bir kenara koyun.
- Soğanları ve havuçları yağda rengi hafif değişene kadar soteleyin.
- Bir çorba tenceresine sebze suyunu dökün ve kaynatın. Değilse, normal filtrelenmiş su kullanabilirsiniz. Doğranmış peynir ve sotelenmiş sebzeleri ekleyin.
- Tuz ve biber.
- Daha sonra kaynayana kadar bekleyin, köpüğü çıkardığınızdan emin olun ve soğan ve havuç hazır olana kadar pişirin. Peynir bu zamana kadar tamamen erimiş olmalıdır.
- Ardından bir demir elek alın ve tencerenin içindekileri ovalayın ve tekrar kaynatın.
- İnce kıyılmış maydanoz ayrı tabaklara dizildiğinde yemeğe eklenir. Böylece içerdiği vitaminler daha iyi korunmuş olacaktır.
brokoliden
Ayrıca diyet, baharat ve baharat ilavesi isteğe bağlıdır ve aşçının tercihlerine bağlıdır. Pişirme yapısı iki aşamadan dolayı biraz karmaşıktır: sebzeleri pişirmek, sonra onlar için sos.
Ürünlerin bileşimi:
Pişirme işlemi:
- İşlem brokoli. Kirlenmiş parçaları kesin ve çiçek salkımına ayırın. ile bir kapta durulayın soğuk su. Sonra her çiçeklenmeyi parçalara ayırın.
- Havuçları soyun ve yıkayın, küpler halinde kesin.
- Maydanozu ayırın, akan soğuk su altında durulayın. Kuru, ince doğrayın ve dekorasyon için bırakın.
- Brokoli ve havuçları bir tencereye koyun, soğuk kaynamış veya süzülmüş su ile örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Ürünleri bir daldırma blender ile öğütün. Aksi takdirde, yiyeceği bir elekten geçirin ve sebzeleri silin.
- Tuzla doldurun küçük hindistan cevizi ve tatmak için öğütülmüş biber.
- Artık sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tereyağını küçük bir tavaya koyun ve eritin, unu ekleyin ve karıştırın. Açık kahverengi olana kadar geçirin.
- Tavaya kremayı ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
- Çorba tenceresine sosu ekleyin. Dilerseniz tekrar elekten geçirip orta ateşte biraz ısıtabilirsiniz. Kaynatmamak daha iyidir.
- Susam tohumlarını altın kahverengi olana kadar kuru bir tavada kızartın.
- hazır çorba bir kaseye dökün, maydanoz ve susam serpin.
Krutonlu yeşil bezelyeden
Hazırlanmasının karmaşıklığı açısından, bu çorba öncekilerden daha zor değildir. Burada konserve bezelye kullanılır, ancak normal kuru bezelye de kullanılabilir, ancak bu durumda bezelye pişirmeden önce bir saatten biraz daha az yıkanmalı ve ıslatılmalıdır. Ayrıca tarifte kuru krutonlar fırında ayrı olarak pişirilir. buğday ekmeği. Hazırlanan çorba 3 yaşından küçük çocuklara yönelik değilse krutonlar rendelenebilir. büyük miktar Taze sarımsak.
Ürünlerin bileşimi:
Pişirme işlemi:
- havuç ve soğan temizleyin, yıkayın ve ince doğrayın. Ardından sıvı yağda soteleyin.
- Konserve bezelye ikiye ayrılır. Yarısını ayrı kaynatın ve bitmiş çorbayı süslemek için bir kenara koyun.
- Bezelyenin ikinci kısmını sotelenen sebzelerin üzerine dökün, biraz sıcak ekleyin. kaynamış su ve 2-3 dakika bekleyin.
- Elde edilen suyu bir elek ile sebzelerle ovalayın veya daldırma blenderi ile doğrayın, tadına tuz serpin.
- Buğday ekmeğini küp şeklinde kesip hafif yağlanmış fırın tepsisine dizip 180°C fırında birkaç dakika pişirin.
- Tereyağını ayrı bir küçük tavada eritin ve oraya unu ekleyin, altın kahverengi olana kadar karıştırarak sote edin. Daha sonra bu karışımı çorbaya dökün ve karıştırın. Kaynama.
- Yumurtayı kabuğundan soyun ve küçük bir kaseye dökün, bir çırpma teli ile dövün. tekdüze tutarlılık. Bu, çatalların arkaları birbirine değecek şekilde düzenlenmiş iki çatalla da yapılabilir.
- Çorbayı yumurta karışımıyla doldurun.
- Pişmiş yemeğin bir kısmını bir tabağa dökün, üstüne haşlanmış bezelye ve kruton dökün.
Susam ve zencefil ile kabak püresi
Susamın zencefil dokunuşuyla birleşimi sıradanlaşıyor balkabağı çorbası baharatlı ve aromatik tatil yemeği. Tarifte kuru zencefil kullanıldığı için pişirmenin karmaşıklığı bundan dolayı artmıyor. Ancak taze zencefil kullanırsanız, biraz daha uzun sürecektir.
Ürünlerin bileşimi:
Pişirme işlemi:
- Soğanı soyun ve yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin.
- Kabak ve patatesleri yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin.
- Salantro yeşilliklerini ayırın ve durulayın, ince doğrayın.
- Susam tohumlarını kuru bir tavada rengi kızarana kadar hafifçe ısıtın.
- Soğan dilimlerini yağda kızartın, ardından çorba pişirmek için hazırlanmış bir tencereye koyun.
- Kabak dilimlerini kızartın ve soğana gönderin.
- Sebzeli bir tencereye sıcak kaynamış su dökün ve kaynatın, ardından patatesleri ekleyin. Köpüğü çıkarın. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, kuru zencefil ve karabiber ile tatlandırın. Salantro koyun. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile ezin ve kaynatın.
- Çorbayı bir kaseye dökün ve susam serpin.
Çocuk püresi çorbaları için tarifler
Tamamlayıcı gıdalar için
Et suyu ve ilk yemeklerin bebeğin diyetine 6-7 aydan itibaren bir kaşık dolusu sebzeli haşlanmış mısır gevreği ile başlayarak eklenmesi gerektiği hemen belirtilmelidir.
Hafif sebze çorbası
Bu yemeğin adı kendisi için konuşur! Sindirimi kolaydır çocuğun vücudu onun için yeni yiyecekler ve yemekler öğrenmeye yeni başlayan. Bebeğin daha iyi algılayabilmesi için süt, genç kaşifin alışık olduğu meme veya bebek maması ile değiştirilebilir.
Ürünlerin bileşimi:
Pişirme işlemi:
- Sebzeleri soyun ve durulayın, ardından ince doğrayın.
- Sebzeleri bir tencereye dökün ve yavaş bir ısıtma plakasına koyun. Sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
- Tencerenin içeriğini silin.
- Ayrı bir tencerede veya cezvede süt ve tereyağı karışımını kaynatın. Tencereye ekleyin.
- Tuz ile tatlandırın ve kaynatın.
irmikli patates
İrmik, altı aylıktan itibaren bir çocuk için izin verilen ilk tamamlayıcı gıda türüdür. Bu tahıllı ilk yemekler, bebeğin diyetini çeşitlendirmek için en iyi çözümdür. Aynı zamanda yumuşak, tatmin edici ve sağlıklıdırlar.
Ürünlerin bileşimi:
- irmik - 1 yemek kaşığı. l.;
- patates - 1 adet;
- soğuk su - 200 ml;
- süt - 80 ml;
- tuz - tatmak;
- havuç - 30 gr.
Pişirme işlemi:
- Patatesleri ve havuçları soyun ve yıkayın, ince doğrayın. Bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kaynatın. Sebzeler yumuşayınca (9-10 dakika sonra) süzgeçten geçirin.
- Bu sırada soğuk süte irmik ekleyin, tuz ekleyin. Ateşe koyun ve karıştırırken ısıtın. Yulaf lapası topaklar olmadan pişecektir.
- Çorbayı yulaf lapasına porsiyonlar halinde dökün ve karıştırarak kaynatın.
1 ila 3 yaş arası çocuklar için
Tatlı Havuçlu Pirinç Çorbası
Hassas bir yapıya ve hafif tatlı bir tada sahiptir. bebek maması. Fakat, pirinç kabuğu çıkarılmış tane hafif "sabitleyici" bir etkiye sahiptir ve bebeğinizde kabızlık varsa verilmemelidir.
Ürünlerin bileşimi:
Pişirme işlemi:
- Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın. Suyu dökün ve pişirmek için orta derecede bir ısıtma plakasına koyun.
- Havuçları soyun ve yıkayın, rendeleyin.
- Ayrı bir tencereye havuçları kaynatın, üzerine tereyağı ve şeker ekleyin, tuz.
- Pirinçler pişince yıkamadan et suyundan çıkarıp havuçlu tencereye aktarın.
- 10-12 dakika sonra çorbayı bir elekle ovalayın ve içine önceden kaynatılmış süt ekleyin. Kaynama.
tavuklu sebze
Bu tarifteki tavuk güçlendirici besin değeri bulaşıklar. Büyüyen bebeğin daha doyurucu ve besleyici yiyeceklere ihtiyacı olduğundan, bu çorba öğle yemeği molası için oldukça uygundur.
Ürünlerin bileşimi:
- Kıyılmış tavuk- 100 gram;
- kabak - 100 gr;
- karnabahar veya beyaz lahana - 50 gr;
- patates - 50 gr;
- tavuk yumurtası - 1 adet (sadece sarısına ihtiyacınız var);
- tereyağı - 5 gr;
- tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Sebzeleri soyun ve yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
- Bir tencereye 200-250 gr su dökün ve ateşe verin. Sebzeleri suya atın ve 5-10 dakika pişirin.
- Ardından tavuk kıymasını porsiyonlar halinde ekleyin. Karıştırın ve köpüğü çıkarın. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Çorbayı bir elek ile öğütün ve kaynatın. Ardından ısıtmayı kapatın.
- Tereyağı, yumurta sarısı ve tuzu ekleyin. Hızlıca karıştırıp servis yapın.
Üç yaşından büyük çocuklar için
tavuk ciğeri ile
Karaciğer tüm çocuklar tarafından sevilmez, ancak besin değeri nedeniyle bazen sofrada karaciğerli yemekler bulunmalıdır. Tavuk ciğeri sığır ve domuz etinden nispeten daha yumuşaktır, çorbada gizlemek kolaydır ve bebek hangi yemeği yediğini bile hissetmez.
Ürünlerin bileşimi:
Pişirme işlemi:
- Tavuk ciğerini bir bardak soğuk suda iyice yıkayın, yeşil veya koyu kısımları varsa atın.
- Ekmeği kremaya batırın.
- Seçilen ciğer, kremalı ekmeği blender kasesine koyun ve homojen bir kıvama gelene kadar öğütün.
- Sebze suyunu kaynatın ve ciğer karışımını ekleyin. Köpüğü çıkarın ve orta ateşte 5-10 dakika pişirin. Malzemelerin miktarı artarsa, pişirme süresi de artar.
- Bitmiş çorbayı bir elekle ovalayın, kaynatın ve ısıyı kapatın.
- Sarısı ve yağı girin. Karışım.
Köfte ile
Kısa Açıklama lezzetlilik ve hazırlık zorluk derecesi
Ürünlerin bileşimi:
- soğan - 1 kafa;
- yağsız sığır eti - 100 gr;
- çiğ tavuk yumurtası - 1 adet (sarıya ihtiyacınız var);
- maydanoz yeşillikleri - 1-2 dal;
- havuç - 1 küçük;
- kuru buğday ekmeği - 30 gr;
- pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 20 gr;
- tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Dana eti yıkayıp haşlayın. Ayrı et suyu ve et.
- Maydanoz yeşilliklerini ayıklayıp yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin.
- Havuç ve soğanları soyun ve kesin. Et suyu ile bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Pirinci yıkayıp sebzelere ekleyin. Maydanoz ekleyin. Karıştırın, köpüğü çıkarın. Kısık ateşte pişirin.
- Ardından tencerenin içindekileri bir daldırma blenderi ile pürüzsüz olana kadar öğütün ve orta ateşte kaynatın.
- Sığır eti ve ekmeği bir kıyma makinesinden geçirin. Tuz ve yumurta sarısını ekleyin. iki çaydanlık veya tatlı kaşıkları köfteler oluşturun (bu, elinizle yapılabilir) ve birer birer çorbaya atın.
- 10 dakika daha pişirin.
basit ve lezzetli tarif Aşağıdaki videoda bulacağınız sebze püresi çorbası:
Bugüne kadar, püre çorbası tarifleri yüzlerce kopyadan oluşan büyük bir kütüphane oluşturuyor. Saflaştırılmış ilk kurslar, diyet ve bebek maması için evrensel bir çözümdür. Üretimleri için, nadir bir gurmenin bile bu kreasyonları denemeyi reddettiği çok çeşitli ürünler kullanılır.
Temas halinde
Adım 1: Sebzeleri hazırlayın.
Gerçek bir püre çorbasında, tek tek malzemelerin tadını asla koklamayacaksınız. Başka bir deyişle, sebzeler notalarsa, çorba bir lezzet senfonisidir. Bu nedenle, tüm sebzeler doğranmış olmalıdır. Öncelikle sebzeler (soğan hariç) akan su ile yıkanmalı, soyulmalı, kesilmeli ve kaynatılmalıdır. Tavaya çok fazla su dökmenize gerek yok, sebzeler mükemmel şekilde haşlanacak ve buharda pişirilecek.
Soğan farklı bir hikaye. Ezilmesi gerekir, blenderdan geçirilip sotelenmesi de mümkündür. zeytin yağı altın kadar. Adım 2: Sebze çorbası hazırlayın.
Pişmiş sebzelerin doğranmış olması gerekir, bir blender veya bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz, ezerek püre haline getirebilirsiniz. 
Püreye biraz su ekleyin veya süzün. sebze suyu yanı sıra kızarmış soğan. tencereye koy yavaş ateş, çorbayı krema ile baharatlayın ve 3-4 dakika pişirin. Tuzlamayı unutmayın! Baharat hayranıysanız, örneğin bağırsaklara yardımcı olan Hint şalgamını ekleyebilirsiniz. Bitmiş çorbaya doğranmış otlar serpilebilir ve sadece normal maydanoz dereotu değil, birkaç nane yaprağı da püre çorbasına gerçekten egzotik bir tat verecektir. İnan bana, denedim. Büyük ölçüde iyi seçenekler ayrıca fesleğen ve kişniş. Çorba ocaktan alındıktan sonra bir havluya sarılıp birkaç dakika bekletilmelidir. Tadı daha yoğun hale gelecektir. Ve bu süre zarfında sofrayı kurmak ve akrabalarınızı akşam yemeğine çağırmak için zamanınız olacak. Adım 3: Sebze püresi çorbasını masaya servis edin.
Sebzelerden hazır çorba püresi, ekşi krema deseni ile süslenmiş veya sıcak olarak servis edilir. balzamik sirke. Genellikle krutonlara püre çorbaları servis edilir, hazırlanışlarının tarifini zaten sizinle birlikte düşündük. 
lezzetli hazırladık sağlıklı öğle yemeği hem akrabalarınız hem de mideniz size teşekkür edecek. Afiyet olsun! Püre çorbası çok kalınsa, su, et suyu veya et suyu ile seyreltilebilir.
Çorbanın tadını daha yumuşak hale getirmek için servis yapmadan önce üzerine küçük bir parça tereyağı ekleyin.
Bu tür çorbalar, yaşamın ikinci yılında çocuklar için diyet değiştirirken kullanılır. Bu henüz bir yetişkin çorbası değil, ama artık patates püresi değil. Ancak çocuğun henüz yememesi gereken sebzeleri çorbaya eklemeyin.
Püre çorbası birçok kişi tarafından anlamsız bir yemek olarak kabul edilir, ancak boşuna. Ülkemizde en çok yapılan püre çorbası yanlışlıkla fazla pişmiştir. bezelye Çorbası. Bazı ev hanımları “normal” bir çorbayı püre çorbasına dönüştürmeyi bile düşünemezler. Ve tamamen boşuna, çünkü püre çorbası çok tatmin edici, kokulu yemek, misafirlere hizmet etmekten utanmayan. birçoğunda ulusal mutfaklar püre çorbası onur yerini alır: Fransa'da mantar veya soğan çorbası veya brokoli çorbası, Meksika'da - domatesli gazpaço, ABD'de, Kabak Kremalı Çorba.
Sebzeler çoğunlukla püre çorbası yapmak için kullanılır, ancak kimse çorbanıza baklagiller, tahıllar, balık, kümes hayvanları veya et eklemenizi yasaklamaz. Ek olarak, tarifte sıklıkla süt, krema veya tereyağı bulunur - onlarla birlikte püre çorbası özellikle yumuşak ve kadifemsi hale gelir. İnce rendelenmiş peynir sert çeşitler baharat ekler, sek beyaz şarap yeni tatlar ekler ve doğrudan tabağa dökülebilen küçük krakerler çok lezzetlidir!
Püre çorbası pişirmek, kaynatmaktan biraz farklıdır. normal çorba. Sebzeler önceden parçalara ayrılır ve kalın duvarlı bir kapta yumuşayana kadar tereyağında pişirilir. Bundan sonra, şarap (gerekirse) eklenir, şarap yaklaşık yarı buharlaşana kadar ısıtılır, et suyuna (sebze, balık, tavuk veya et) dökün ve kaynatın. Ardından ateşi kısın ve pişene kadar pişirin. Sebzeler yumuşak olmalı, ancak fazla pişmiş olmamalıdır. Daha sonra sebzeler bir elek ile ovulur veya bir karıştırıcıda ezilir, tavaya döndürülür ve çorba çok kalınsa et suyu eklenir. ancak bundan sonra çorba püresi tuzlanabilir ve baharatlanabilir. Servis yaparken püre çorbası yeşilliklerle süslenir.
Afiyet olsun!
Larisa Shuftaykina
