Güveç yapmak kolay ama inanılmaz lezzetli yemek.
Minimum emek ve para harcanarak, akşam yemeğinde bile servis edilmekten utanmayan bir yemek öğrenilir. bayram masası.
Mercimek Güveçleri - Temel Pişirme İlkeleri
Mercimek güveçleri hazırlanır makarna, tahıllar, mantarlar veya sebzeler. Ana bileşenler önceden kaynatılır veya çiğ olarak kullanılır. Her şey tarife ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Sebzeler rendelenir, ince dilimler halinde kesilir veya püre haline getirilir.
Yağsız güveç sosu salça veya soya sütünden yapılır, koyulaştırıcı olarak un veya nişasta kullanılır.
Ana malzemeler tarife göre ezilir ve katmanlar halinde serilir veya her şey karıştırılır. homojen kütle, daha sonra bir kalıba konur, üzerine pişmiş sos dökülür ve fırında pişirilir. Ana malzemeler çiğ ise pişme süresi uzar.
Mercimek güveçleri, çeşitli ürünleri birleştirerek hazırlanabilir, hepsi tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır.
Tarif 1. Yağsız kabak ve domatesli güveç
İçindekiler
genç kabak;
domates - iki adet;
sofra tuzu;
dereotu - bir demet;
elma sirkesi- 20 mi;
un - bir bardak;
rast. yağ - 60 mi;
öğütülmüş keten tohumu - 50 gr;
kabartma tozu - 5 gr.
Pişirme metodu
1. Keten tohumlarını bir kahve değirmenine dökün ve toz haline getirin. İki saat boyunca 1:2 oranında suyla doldurun.
2. Kabağı durulayın ve temizleyin. Büyük talaşlar halinde rendeleyin. Keten tohumunun suyunu süzüp kabakların üzerine koyun. Yıkanmış dereotunu da doğruyoruz ve rendelenmiş kabağa da koyuyoruz. Karışıma bitkisel yağ ve elma sirkesi dökün, tuzlayın ve ekleyin kabartma tozu. Her şeyi karıştırın. Kalın ekşi krema gibi kıvamda bir kütle elde etmelisiniz.
3. Yüksek kenarlı kalıbı yağlayın ve kabak karışımını içine koyun. Yüzeyi düzleştirin. Yıkanmış domatesleri ince halkalar halinde kesin ve kabak hamurunun yüzeyine yayın. Fırına koyun ve 200 C'de yaklaşık bir saat pişirin. Güveci kalıptan çıkarmadan soğutun. Daha sonra kalıptan çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
Tarif 2. Yağsız makarna güveç
İçindekiler
250 gr kabak;
yarım litre arıtılmış su;
600 gr makarna;
200 gr domates;
birkaç diş sarımsak;
300 gr petrol;
sebze yağı;
mantar bulyon küpü;
Pişirme metodu
1. Derin bir kaba su dökün ve güçlü bir ateş yakın. Kaynadığı anda ateşi ve tuzu çevirin. Makarnayı içine dökün ve birbirine yapışmaması için ara sıra karıştırarak kaynatın. Ardından suyu boşaltın, ürünü bir kevgir içine koyun ve musluğun altında durulayın.
2. Kabağı durulayın, iki tarafını da kesin ve doğrayın Keskin bıçak küçük parçalar halinde.
3. Petrolleri yıkayın, hafifçe kurutun ve ince dilimler halinde doğrayın.
4. Yeşil soğanları ayırın, durulayın ve kalan nemi silkeleyin. İnce ince doğrayın.
5. Yıkanmış domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş sarımsak ve bir sarımsak presi ile ezin.
6. Bir tavaya biraz yağ dökün ve küçük bir ateşe koyun. Mantarları içine koyun ve tahta bir spatula ile karıştırarak yarım saat kızartın. Tüm meyve suyu buharlaşmalıdır. Ardından domatesleri, yeşil soğanları ve kabakları yerleştirin ve kabak yumuşayana kadar sebze dolgusunu pişirmeye devam edin. Tuz, karabiber ve ateşi kapatın.
7. Yağı bir tencereye dökün ve iyice ısıtın. Unu dökün ve sürekli karıştırarak sarımsı bir renk alana kadar kızartın. Tencereyi ocaktan alın ve yerine bir tencere su koyun, kaynatın, bulyon küpünü koyun ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Kızarmış unu ince bir akıntıya dökün, sürekli karıştırarak topaklar oluşmasın. Ateşi çevirin ve sosu yaklaşık üç dakika karıştırarak kaynatın. Ateşten alın, beş dakika sonra ezilmiş sarımsak koyun, karabiber ekleyin ve karıştırın.
8. Sebze dolgusunu makarnaya koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Kütleyi yağlanmış dekora aktarın ve yüzeyi bir kaşıkla düzeltin. Her şeyi sosla dökün ve önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yüzeyde altın bir kabuk görünene kadar 20 dakika pişirin.
Tarif 3. Yağsız patates ve mantarlı güveç
İçindekiler
patates - 4 adet;
un - iki yemek kaşığı. kaşıklar;
biber ve sofra tuzu;
mantarlar - 200 gr;
salatalık turşusu - üç adet;
soğan başı.
Pişirme metodu
1. Soyulmuş ve yıkanmış büyük üç patates. Bir kaseye koyun, karabiber ve tuz ekleyin ve unu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
2. Mantarları yıkayıp hafifçe kurutup kıyma makinesinden geçiriyoruz. Soğanı deriden kurtarır ve ince ince doğrarız. Bir kapakla kaplı bir tavada soğanlı mantarları kızartın. Tuz ve biber. Salatalık turşusu ince yarıya bölünür.
- patates;
- soğanlı kızarmış mantarlar;
- doğranmış salatalık;
- ve yine patates.
Güveci folyo ile kapatıp önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına kırk dakika gönderiyoruz.
4. Ardından üstteki folyoyu çıkarın ve bir çeyrek saat daha pişirin. altın kahve.
Tarif 4. Yalın Musakka güveci
İçindekiler
patlıcan ve soğan başı;
bir demet yeşillik;
petrol - 100 gr;
öğütülmüş biber ve tuz;
yarım kabak;
ayçiçek yağı - 100 mi;
domates - dört adet;
bir bitki karışımı;
soya sütü- 275 mi;
galeta unu;
sarımsak - bir karanfil;
domates püresi;
ceviz - 80 gr;
un - 30 gr.
Pişirme metodu
1. Kabağı ve patlıcanı yıkayın ve halka halka doğrayın. Bir tavada biraz ayçiçek yağını ısıtıp ısıtıyoruz ve sebzeleri her iki tarafta kızartıyoruz. Kurtulmak için tek kullanımlık bir havluya koyun. aşırı yağ.
2. Soyulmuş ve yıkanmış soğanları küpler halinde kesin. Tavaya biraz daha yağ dökün, soğanı yayın ve beş dakika daha pişirin. Ardından mantar tabaklarını ve ezilmiş sarımsağı ekleyip aynı süre kadar pişirin.
3. Domatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin. Onları bir tavaya koyup domates püresini yayıyoruz ve serpiyoruz. otlar. Kısık ateşte sos haline gelene kadar pişirin. Şimdi ezilmiş fındık ve galeta unu, karabiber ve tuzu ekleyin.
4. Bir tencerede unu soya sütü ve bitkisel yağ ile karıştırın. Küçük bir ateşe koyup bir blender ile çırparak beş dakika pişiriyoruz. Karışım pürüzsüz ve oldukça kalın olmalıdır.
5. Formu yüksek taraflarla yağlayın, kabak ve patlıcanı tabana ve kenarlarına koyun. Domates-fındık ezmesi ile doldurun, üzerine bir tabaka dökün Beyaz sos ve yine domates-fındık ezmesi. Yarım saat fırına gönderip 180 C'de pişiriyoruz. Güveci fırından çıkarıp tabaklara dizip üzerine otlar ve fındık serpiyoruz.
Tarif 5. Yağsız sebzeli lavaş güveç
İçindekiler
üç ince pide ekmeği;
70 ml salça;
tuz ve karabiber;
800 gr patlıcan;
bir bardak suyun üçte biri;
üç taze domates;
bir bardak soya sütü;
800 gr kabak
Pişirme metodu
1. Yıkanmış patlıcanı dilimler halinde kesin, tuzlu suyla doldurun ve yaklaşık bir saat bekletin. Suyu boşaltın ve sebzeyi sıkın.
2. Yıkanmış domatesleri ve kabağı küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri karıştırın.
3. Soya sütünü bir tencereye dökün ve içinde salçayı eritin. Bir blender ile çırpın, baharatlarla baharatlayın ve sofra tuzu.
4. Lavaş ikiye bölünür. Yarım yaprak pide ekmeğini uygun formda, üzeri folyo ile kaplı, kenarları yüksek yayarak üzerine sosu döküyoruz. Lavaşın ikinci yarısı ile üzerini kapatın. Bütünün dörtte birini üzerine yaydık sebze dolgusu ve sosu sebzelerin üzerine dökün. Üzerini pide ile kaplıyoruz ve malzemeler bitene kadar bu sırayla güveç oluşturmaya devam ediyoruz. Üst tabaka soslu pide ekmeği olmalıdır.
5. Formu önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına gönderip yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
Tarif 6. Yağsız Patates ve Fasulye Güveç
İçindekiler
bir bardak fasulye;
tuz ve karabiber;
250 gr patates;
75 gr bitkisel yağ;
soğan başı;
20 gr galeta unu.
Pişirme metodu
1. Patatesleri soyun ve yıkayın. Bir tencereye koyun ve kaynatın. Bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Fasulyeleri ayırın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Süzün, soğutun ve bir karıştırıcıda püre haline getirin.
3. Soğan kafasını kabuğundan ayırın, ince ince doğrayın ve kızartın küçük bir miktar yağlar.
4. Patatesleri fasulye ile birleştirin, karabiber ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Formu yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Sebze kütlesinin yarısını yayın, yüzeyi düzleştirin, kızarmış soğanı yayın ve kalan fasulye ve patates kütlesi ile örtün. Yağ ile gezdirin ve önceden ısıtılmış bir fırına yarım saat koyun.
Tarif 7. Yağsız mısır unu güveci "Hayatın Sevinçleri"
İçindekiler
150 gr mısır ezmesi;
bir demet maydanoz;
300 gr salamura petrol;
50 gr dondurulmuş sarımsak okları;
tuz ve Defne yaprağı;
200 mi domates suyu;
havuç;
sebze yağı;
iki baş soğan.
Pişirme metodu
1. Paketin üzerindeki talimatları izleyerek mısır ezmesinden yulaf lapası pişirin. Yulaf lapasının yarısını koyun ayrılabilir form, yağlanmış ve galeta unu veya irmik serpilmiş.
2. Salamurayı mantarlardan boşaltın ve ince doğranmış soğanlarla birlikte bir tavaya koyun. Elde edilen karışımı yulaf lapasına yaydık. Kalan yulaf lapasıyla mantarları soğanla kaplayın ve eşit şekilde dağıtın.
3. Çanağı 180 C'de çeyrek saatte pişiriyoruz. Bitmiş güveci sarımsak okları ve maydanozla süsleyin.
Tarif 8. Yağsız sebze karışımı güveç
İçindekiler
120 gr kabak, lahana, domates ve kabak;
Sanat. l. ay çekirdeği;
100 ml bitkisel yağ;
baharatlar ve tuz;
50 ml su;
bir torba kabartma tozu;
50 gr buğday ve mısır unu.
Pişirme metodu
1. Tüm sebzeleri yıkayıp kabağı ve balkabağını soyup küçük küpler halinde doğruyoruz. Doğranmış sebzeleri blender kabına koyuyoruz, bitkisel yağı döküyoruz ve her şeyi püre haline getiriyoruz.
2. Sonra sezon sebze karışımı baharatlar ve tuz ve tekrar karıştırın. Mısır ekleyin ve buğday unu, kabartma tozunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tahta bir spatula ile yoğurun.
3. Sebze hamurunu yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir kalıba dökün, üzerine ayçekirdeği serpin ve 190 ° C'de fırında yarım saat kadar üstte altın bir kabuk oluşana kadar pişirin.
Tarif 9. Mantar tabakası ile yağsız fasulye güveci
İçindekiler
200 gr fasulye;
75 gr ayçiçek yağı;
150 gr bezelye;
200 gr mantar;
yarım kutu yeşil bezelye;
soğan başı ve havuç;
50 gram yağsız mayonez.
Pişirme metodu
1. Fasulye ve bezelyeleri ayırın ve durulayın. Bunları ayrı derin tabaklara koyun ve üç saat temiz suda bekletin. Bu sürenin sonunda bezelyeleri haşlayın ve ezici ile ezin.
2. Fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın, bir blender kabına koyun, üzerine yağsız mayonez ekleyin ve her şeyi lapa haline gelene kadar çevirin. Fasulyeleri bir kaseye koyun ve karıştırın yeşil bezelye. Ortaya çıkan karışımı bir kalıba dökün ve tahta bir spatula ile düzeltin.
3. İnce doğranmış mantarları soğanla kızartın ve bir fasulye tabakası üzerindeki bir kalıba aktarın, yüzeye eşit şekilde yayın.
4. Büyük ölçüde soyulmuş havuç ve mantarların yumuşayana kadar kızartıldığı bir tavada kızartın. şuraya aktar: bezelye püresi ve karıştırın. Bir mantar tabakasının üzerine koyun, düzleştirin ve yarım saat önceden ısıtılmış fırına gönderin.
Yalın güveçler - deneyimli şeflerden sırlar ve püf noktaları
- Güveçte iştah açıcı bir kabuk elde etmek için yağsız mayonez ile yağlayabilirsiniz.
- Güveç patatesleri dilimler halinde kesilebilir veya rendelenebilir, ancak onları ezerseniz güveç yumuşak ve havadar olur.
- Güveçteki mantarlar hem taze hem de salamura veya kurutulmuş olarak kullanılabilir.
- Yağsız bir güveç servis etmek için, yağsız mayonez ve domates salçası bazında hazırlanan, otlar ve ezilmiş sarımsak ekleyen bir sos kullanın.
- Güveç piştikten sonra hemen kalıptan çıkarmayın, biraz soğumaya bırakın ve sonra bütünlüğünü bozmadan çıkartabilirsiniz.
Oruç tutan, sağlıklı bir diyete bağlı kalan, figürüne dikkat eden veya sadece menülerini çeşitlendirmeye ve hayvansal gıdaları diyetten çıkarmaya karar veren insanlar için mükemmel bir teklif yalındır. sebze güveç. O hazırlar çeşitli tipler mantar, tahıl ve baklagillerin eklenmesiyle sebzeler. Yağsız güveçte süt, yumurta, mayonez, krema kullanılmaz. İstenirse değiştirin. soya ürünleri ama bu bir zevk meselesi. Herhangi bir yağsız güveç için ana bileşen genellikle baharatlı için patateslerdir. lezzetlilik başka tür sebzeler, mantarlar, baharatlar vb. ekleyin, ancak onsuz da yapabilirsiniz.
Yağsız bir sebze güvecinin zengin bir tada, sululuğa ve aromaya sahip olması için yavaş bir tencerede veya fırında pişirilir.
Fırında yağsız sebze güveç tarifi
İçindekiler:
- patates - 1,3 kg;
- mantarlar, bizim durumumuzda petrol - 300 gr;
- domates, orta boy - 2 adet;
- soğan, orta boy - 1 adet;
- brokoli - 200 gr;
- zeytin - 10 adet;
- hayvansal yağ içermeyen yağsız sos - tatmak;
- - tatmak;
- zeytinyağı - 50 gr;
- Provence otları - tatmak;
- tuz - tatmak.
Yemek pişirmek
Haşlanmış patateslerden zerdeçal ve tuz ilavesiyle patates püresi hazırlıyoruz. Mantarlar ince tabakalar halinde kesilir ve zeytinyağı ilavesiyle kızartılır. Provence otlar ve tuz. Pürenin üçüncü kısmını yağlanmış kalıba koyun. zeytin yağı fırın tepsisi. Ardından mantarları, doğranmış soğanları, domatesleri, zeytinleri tüm yüzeye dağıtıyoruz. Bütün bunları kalan püre ile kapatıyoruz, sosla yağlıyoruz, üstüne brokoli koyuyoruz ve fırında 25 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
Yavaş bir tencerede yağsız patates güveç
İçindekiler:
- patates - 750 gr;
- taze mantar(petrol veya istiridye mantarları) - 500 gr;
- soğan - 3 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- dereotu - tatmak;
- patates nişastası - 45-50 gr;
- tuz - tatmak;
- patates baharatı - 10 gr.
Yemek pişirmek
Önce doğranmış mantarları kuru bir tavada kızartın, 
sıvı buharlaşana kadar, ardından bitkisel yağ, soğan ekleyin. Kızartmanın sonunda ince kıyılmış sarımsak ve otları, tadına göre tuz koyun.
Mantarlar haşlanırken patateslerin kabuklarını soyup ovun. kaba rende ve beş dakika kaynar su dökün. Sonra suyu boşaltın ve baharat, nişasta ve bir tutam tuzla karıştırın.
Çok pişirici kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve dolguyu patateslerle başlayıp biten katmanlar halinde yerleştirin. Üst tabakayı tereyağı ile kaplıyoruz ve "Pişirme" modunda yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Bitmiş güveci soğumaya bırakın. Böylece şeklini daha iyi koruyor. Dereotu ile tatlandırılmış masaya servis yapın.
Çok basit ve beklenmedik lezzetli turta kabaktan aldık - her yönden yumuşak ve hafif! Bu yağsız turta sebzelerden hazırlanmış, vegan ve vejeteryanlar ile diyet yapan ve sadece tercih edenler için uygundur. sağlıklı beslenme. Ayrıca kek çok ama çok lezzetli çıkıyor! Minik kabaklar indirimde olduğuna göre, lezzetli ve yapımı kolay bir turta ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmanızı tavsiye ederim!
- 1 genç orta boy kabak;
- 2 domates;
- bir demet taze dereotu;
- 1 bardak un;
- 3 sanat. yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 inci. bir kaşık elma sirkesi;
- tatmak için tuz.
Testimiz bağlayıcı olarak keten tohumu ve elma sirkesi kullanıyor. Keten tohumu genellikle vegan unlu mamullerde yumurtaların yerini alır (1 yumurta = 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu). Bu nedenle oruç tutmuyorsanız ve vegan değilseniz keten yerine yumurta kullanabilirsiniz (bu turta için 3 adet).
Yağsız turtamız için hamur yoğurun. Öncelikle keten tohumunu bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz ve birkaç saat 1: 2 oranında su dökmeniz gerekir. Yıkanmış ve kabukları soyulmuş kabakları rendeleyin. Dereotu yeşilliklerini doğrayın ve rendelenmiş kabağa ekleyin. Islatılmış keten tohumunu karışıma dökün, unu eleyin, tuz, bitkisel yağ, elma sirkesi ve kabartma tozu ekleyin.
Hamur çok kalın bir ekşi krema gibi çıkmalıdır. Hamuru yağla yağlanmış veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz, düzleştiriyoruz. Domatesleri ince halkalar halinde kesin ve kabak hamurunun üzerine koyun. Formu turta ile önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz. Pişene kadar pişirin, 50 dakikamı aldı.
Bitmiş kek önce soğutulmalı ve ancak daha sonra kalıptan çıkarılmalı ve kesilmelidir. Aksi takdirde, parçalanma riski vardır. Soğutulmuş pastayı porsiyonlara ayırın ve mükemmel tadın tadını çıkarın.
Tarif 2: Vegan Yağsız Musakka Güveç
Musakka, Balkan ülkeleri ve Orta Doğu'da popüler olan farklı yorumlara sahip bir patlıcan güvecidir. Genellikle bu yemeğe et eklenir, ancak bugün size musakkanın vegan versiyonunu nasıl pişireceğinizi öğreteceğiz. Geleneksel olarak patlıcan ve diğer sebzelerden hazırlanır, bu nedenle soğuk kışa rağmen süpermarketlerde kolayca bulunabilenlerden başlayacağız.
- 1 büyük patlıcan
- 1 büyük soğan
- 100 gram petrol
- ½ kabak
- 4 domates
- 275 ml soya sütü
- 1 diş sarımsak
- 80 gram ceviz
- 30 gram tam buğday unu
- domates püresi
- galeta unu
- Bitkisel Karışım
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Tuz ve biber
- Yeşillik
Patlıcan ve kabağı dilimler halinde kesin. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. l. üzerine ayçiçek yağı ve kızartılmış sebzeler. Fazla yağı emmek için kağıt havluların üzerine koyun.
Soğan küpler halinde kesin. 1 yemek kaşığı daha ekleyin. l. yağ ve karkas soğanı yaklaşık 5 dakika. Bu süre zarfında mantarları dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Orada kıyılmış sarımsak ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Soğan, mantar ve sarımsak karışımına, doğranmış domatesleri, domates püresini ve baharat karışımını ekleyin, kısık ateşte sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Daha sonra galeta unu, dövülmüş fındık, tuz ve karabiberi ekleyin.
Kalan ayçiçek yağını, soya sütünü ve unu bir tencerede karıştırın ve bir blender ile kısık ateşte yaklaşık 5 dakika çırpın - karışım koyu ve topaksız hale gelmelidir. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, patlıcanları ve kabakları tabana ve kenarlara yayın. Üstüne cevizli domates salçası, ardından bir kat beyaz sos ve tekrar cevizli domates salçası ekleyin.
180 C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Fındık ve otlar ile süsleyin.
Tarif 3: Yağsız Vegan Makarna ve Sebze Güveç
- makarna 1 paket
- kabak 1 adet
- soğan 1 adet
- havuç (orta boy) 1 adet
- domates 2 adet
- mayonez (vegan) 1 su bardağı
- yeşillik 1 demet
Eşsiz bir aroma vermek için, bir demet yeşillik, öğütülmüş biber ve kekik baharatına ihtiyacınız olacak. Sebzelerin bitkisel yağda kızartılması gerekecek.
Güveçi bir arada tutmak için biraz un eklemek daha iyidir.
Küçük şeritler halinde kesilmiş kabak ve havuçların üzerinde hafifçe kızartılması gerekir. sebze yağı. Ayrı ayrı soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Sebzeler kızarırken makarnayı tuzlu suda haşlayabilirsiniz ancak kaynamamasına dikkat edin birkaç dakika sonra durulayın. soğuk su.
Kare derin bir kalıbı sıvı veya katı yağ ile iyice yağlamanız ve ardından makarnanın üçte birini içine koymanız önerilir. Alt tabakaya havuç ve kabakların yarısını koyun, tuzlayın ve baharat serpin. Bir sonraki katman, üst katmanda biraz bırakarak makarnanın ikinci kısmından oluşturulmalıdır. Bundan sonra bütün kızarmış soğanı yayabilirsiniz. Kalan makarnayı soğanın üzerine koyun, domateslerle kaplayın, halkalar halinde kesin. Yumurtaları mayonez ile karıştırmak ve elde edilen pastayı dökmek, güveci otlar ile süslemek, gerekirse doğranmış sarımsak, baharat ve tuz eklemek kalır.
Fırın tepsisini orta sıcaklıkta 15 dakika fırında tutmalısınız, ardından yemek hazır olacaktır. Bir bıçakla parçalara kesilebilir ve servis için tabaklara yerleştirilebilir.
Tarif 4: Yağsız Vegan Patates Güveç
* Patates - 1,5 kg.
*Karışık sebzeler (dondurulmuş) - 1 s.
* Mantarlar (dondurdum) - 1 s.
* Havuç - 1 adet.
* Soğan - 1 adet.
* Sarımsak, otlar.
*Tuz biber.
*Sebze yağı.
Patatesleri kaynatın, biraz rendelenmiş havuç ekleyin, böylece patatesler iştah açıcı bir altın rengi elde eder: 
Patateslerin kaynatıldığı suyun yarısını boşaltıyoruz ve geri kalanından yeterince kalın patates püresi yapıyoruz, bir demet için biraz un ekleyebilirsiniz! 
Bir tavada soğanları, havuçları, mantarları, sebzeleri, otları, sarımsakları bitkisel yağda kızartın (oruçta yağ kullanmayanlar için biraz su ilavesiyle güveç yapabilirsiniz): 
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve pürenin yarısını eşit şekilde yayın: 
Patateslerin geri kalanını rapor ediyoruz: 
Kaşıkla dalgalar yapıp 15-20 dakika fırına koyuyoruz. orta ateşte
altın kahverengi olana kadar: 
Tarif 5: Yağsız Lavaş ve Sebze Güveç
- Ermeni ince lavaş- 3 adet (sadece un, su ve tuzdan oluşan),
- Patlıcan (uygun ve dondurulmuş) - 800 gram,
- taze domates - 3 adet
- kabak - 800 gram,
- Soya sütü - 1 su bardağı
- Su - 2/3 su bardağı
- Domates salçası - 2-3 çay kaşığı,
- baharatlar, tuz
- İlk önce patlıcanı parçalara ayırmanız gerekir. onları ıslat soğuk tuzlu su, donmuş olsalar bile. suyu sıkın
- Domatesleri dilimler veya küpler halinde kesin, ardından kabakları aynı küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri karıştırın.
- Sosu hazırlayın: bunun için soya sütü alın, ekleyin salça ve her şeyi iyice karıştırın. Blender ile çırpılabilir. Henüz tuzsuz bir diyete geçmediyseniz, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şey çok çabuk, sosumuz hazır!
- Şimdi pide ekmeğine bir göz atalım. Onları ikiye böldük. Pişirme için uygun boyutta bir form veya geniş kenarlı bir fırın tepsisi alıyoruz.
- Folyoyu formun altına koyuyoruz, pide ekmeğinin yarısını folyoya koyuyoruz, üzerine sos döküyoruz.
- Pide ekmeğinin sonraki yarısını koyuyoruz. Üzerine pişmiş sebze dolgusunun ¼'ünü yayıyoruz. Sosu da dolmanın üzerine dökün.
- Yine pidenin yarısını, içini, sosu koyuyoruz. Malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin. Güvecin bir üst tabakası olmalıdır - pide. Kalan sos ile fırçalayın.
- Fırına veriyoruz ve 180 derecede kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişiriyoruz ama her şey elbette fırınınıza bağlı.
Tarif 6: Vegan Yağsız Fasulye ve Patates Güveç
- 500 gram patates;
- 200 gram beyaz fasulye;
- 2 soğan;
- 4 yemek kaşığı sebze yağı;
- tuz ve baharat karışımı "Patates yemekleri için" tatmak.
Küçük bir lirik ara söz: Fasulyelerle uğraşıyoruz. Bu, bir gün önce ıslatmanın gereksiz olmayacağı anlamına gelir. kuru fasülye suda birkaç saat bekletin, böylece daha hızlı kaynar.
Şimdi doğrudan konuya geçelim! Önce soğan geliyor: ince ince doğrayıp 1 yemek kaşığı yağda altın rengi olana kadar güzelce kızartıyoruz. 
Patatesleri, eylemin sonunda tamamen boşaltılmayan tuzlu suda kaynatın. Diyelim ki patates püresi yapıyoruz. 
Temsil edilecek şey olmasına rağmen, yapacağımız şey patates püresi. Ama önce fasulyeleri kaynatalım, patatesli bir tabağa gönderelim ve eziciyi yardıma çağırdıktan sonra fasulye-patates püresi oluşturacağız. Bu süreçte tuzlamayı unutmayın. Bu arada tembellik değilse yoğurmak yerine fasulyeleri ve patatesleri kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Ama beni bilirsiniz, aşırı karmaşıklık beni zorlar :))) 
Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Fasulye ve patates kütlesini ikiye bölüyoruz. İlk yarısını kalıbın altına koyun. Ardından bir kat kızarmış soğan. 
Yukarıdan, gelecekteki güveci pürenin ikinci yarısı ile kapatıyoruz. Güzelce düzleştirin, baharat karışımını cömertçe serpin. patates yemekleri ve kalan yağı dökün (3 kaşık kaldı, unuttunuz mu?). 
Sadece güveci fırında kızarana kadar pişirmek kalır. 180°C'de yaklaşık 45 dakika sürdü. 
Son dokunuş: çıtır bir kabuk üzerine taze ot damlaları. Sınıf! Şimdi kesme ve deneme zamanı. Bana göre fasulyenin patatesle buluşması boşuna olmadı, deney başarılı oldu, insanlar doygun ve doygun, hayat güzel. Afiyet olsun! 
Tarif 7: Zeytinli Yağsız Pirinç Güveç
- iki bardak pirinç
- bitkisel yağ 7 yemek kaşığı
- bir havuç
- bir yemek kaşığı kapari
- çekirdeksiz zeytin gram 100-150
- iki baş soğan
- maydanoz
- bir pırasa sapı
Pilav güvecime sebzeleri hazırlayarak başlıyorum. temizim soğan ve ince ince doğrayın.
Havuçlar da aynı kaderi bekliyor. Ben sadece bu şekilde parçalara ayırdım.
Tavaya 5 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyorum. Soğanı koyup kavurmaya başlıyorum.
Pirinç yıkanmaz. Pruvaya ekliyorum.
Şeffaf hale gelene kadar geçirin.
Havuç dilimlerini bitkisel yağda kızartıyorum.
Pırasayı ince ince doğrayın.
Bir tabağa ve tuza aktarın.
Zeytinleri ikiye böldüm ve ...
Onları soğana ekliyorum.
Pirinç güveci için dolguya bir kaşık kapari koydum.
Ben karıştırırım.
Pirincin yarısını bir kalıba yaydım. Üzerine bir kat havuç koydum.
Havuç için pişmiş doldurma.
Yine yukarıda Şekil.
bir litre döküyorum sıcak su, tuzlayın ve pirinç güvecini sıcaklığı 180-200 derece olan 40 dakika fırına gönderin.
Anladım pirinç güveci fırından çıkıp tavadan nasıl çıkaracağımı merak ediyorum. Dağılabilir. İlk başta güveci doğrudan tavadan yemeye karar verdim. Maydanozu doğradım, güvece serptim, kaşığı hazırladım ve sonra aklıma parlak bir fikir geldi ve şu şekilde yaptım.
Soğanı soyun ve doğrayın, havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Hazırlanan soğan ve havuçları bitkisel yağda 3-5 dakika soteleyin.
Haşlanmış mantarları bir kıyma makinesinden geçirin. Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, ardından süzün ve durulayın.
Pirinci, mantarları ve sotelenmiş sebzeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın, baharatlarla serpin ve bir fırın tepsisine koyun.
Kızarana kadar fırında pişirin.
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Ana malzemelerin patates ve mantar olduğu birçok yemek bilinmektedir: çeşitli yahniler, rostolar, salatalar, çorbalar ve tabii ki güveçler. genel olarak yemek evrenseldir, baharatlar, sebzeler, süzme peynir, beyaz peynir, et veya et artıklarından hazırlanabilir. Kıyılmış tavuk, jambon, sosis. Oruç için, örneğin mantarlı patates güveçleri için birçok seçenek vardır. Patatesler, kızarmış ve haşlanmış mantarlarla ve güveci güzel kokulu yapmak ve vermek için mükemmeldir. baharatlı tat, mantarlara biraz sarımsak veya ot ekleyebilirsiniz.
mercimek patates güveç mantarlı - günün tarifi.
İçindekiler:
- patates - 6-7 orta boy yumru;
- taze petrol- 250gr;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben;
- kekik, karabiber - her biri 0,5 çay kaşığı;
- tuz - tatmak.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Yağsız güveç için patateslerin kabuklarını soyun ve patates püresinde olduğu gibi pişmeye bırakın. Tatmak için suyu tuzlayın. Doğranmış soyulmuş soğan küçük küpler veya ince yarım halkalar.
Mantarları soğuk su altında yıkayın. İnce filmi şapkalardan temizliyoruz, bacakları hafifçe kesiyoruz. Hasarlı veya kirli alanlar varsa - kesin. Mantarları küp veya ince tabaklar halinde kesiyoruz.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında doğranmış soğanı içine dökün ve şeffaf olana kadar soteleyin. Soğanı hafifçe kızartabilirsiniz, ancak kızarana kadar kızartmayın.
Mantarları soğanın üzerine koyun. Isıyı artırın, salınan sıvı buharlaşana kadar mantarları yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşi küçültüyoruz, mantarları soğanla tuzlayıp, karabiber ve kekikle tatlandırıyoruz. Mantarlar bitene kadar pişirin.
Mantarlar hazır olduğunda, sarımsağı doğrudan tavaya sürün. Her şeyi karıştırın ve tavayı hemen ocaktan alın.
Bu zamana kadar patatesler pişirilmelidir. Suyu boşaltıyoruz. Patatesleri pürüzsüz, viskoz bir püre haline getirin. Gerekirse, tatmak için tuz ve hafifçe karabiber ekleyin.
Mantarlı patates güvecini pişirmek için küçük kalıplar alıyoruz. Tabanı ve duvarları bitkisel yağla yağlayın. Düz bir tabaka patates püresi yayın.
Patateslerin üzerine bir tabaka koyun Kızarmış mantarlar soğan ile Dolguyu patates püresi ile kapatın. Kabuğu daha kabartmalı ve çıtır yapmak için üst kısmı dikkatlice düzleştirin veya bir kaşıkla dalgalar yapın.
Yağsız mantarlı patates güvecimizi içine koyuyoruz. sıcak fırın ve altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Sıcaklığı ayarlayarak fırınımıza odaklanıyoruz - eğer "sessiz" ise fırını 220 dereceye ısıtıyoruz, fırın iyi pişiyorsa 200 derece yeterli. Güveç en iyi şekilde sıcak veya ılık olarak servis edilir. tam saniye tabak. Takviye edilebilir sebze salatası veya taze otlar, sebze dilimleri. 
Bu tarife göre hazırlanan güveç alışılmadık derecede kokulu ve tadı harika. Mantarların varlığı sayesinde yemek daha besleyici hale gelir ve tam bir öğünün yerini alabilir.
İçindekiler:
350 gr petrol
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
tatmak için tuz
tatmak için karabiber
demet dereotu
5 patates
5 st. yemek kaşığı bitkisel yağ
Mantarlı patates güveci nasıl pişirilir:
Yıkanmış ve soyulmuş patatesler tuzlu suda kaynatılmalı ve ardından sıvıdan çıkarılmalı ve bir blender ile püre haline getirilmelidir. İLE patates püresi 2 yemek kaşığı eklemelisiniz. yemek kaşığı bitkisel yağ ve iyice karıştırın.
Soyulmuş soğanlar küçük küpler halinde kesilmeli ve ardından 3 yemek kaşığı ile bir tencereye konulmalıdır. yemek kaşığı sıcak yağ ve şeffaf olana kadar kızartın. Bundan sonra soğana doğranmış mantarlar ve ince kıyılmış sarımsak eklenmelidir. Mantarlar kızardığında tavanın ocaktan alınması gerekecektir.
Kızarmış mantarlar derin yağlanmış bir şekilde serilmeli, ardından patates kütlesini üstüne koymalı ve bir spatula ile eşit şekilde dağıtmalıdır. Daha sonra yağsız patates güveçli form, yarım saat önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına konur. Hazır yemek kıyılmış dereotu serpilir ve porsiyonlar halinde dilimlenerek servis edilir.
Salatalıklı yağsız patates güveç
Salatalık ilavesiyle mükemmel bir patates güveci elde edilir.
İçindekiler:
6 patates
2 turşu
1 ampul
demet yeşillik
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates püresi
2 yemek kaşığı. un kaşığı
1 inci. su
tatmak için tuz
zevkinize biber
ayçiçek yağı
yer krakerleri
Nasıl pişirilir yağsız güveç salatalık ile:
Güveç için orta boy patatesleri seçmeniz, iyice yıkamanız, üniformalarında pişirmeniz ve soğutmanız gerekiyor. Sonra soğutulmuş patatesleri soyun ve ince halkalar halinde kesin. Orta boy turşular salamuradan çıkarılmalı, kağıt havlu ile kurutulmalı ve kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Taze otları durulayın ve ince ince doğrayın ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
yağlanmış ayçiçek yağı ve serpilir öğütülmüş ekmek kırıntıları Haşlanmış patateslerin yarısını eşit şekilde yerleştirmeniz gerekir. Bir sonraki kata turşu, soğan ve yeşillikleri yayın, ardından kalan patateslerle üzerlerini kapatın.
İç harcı hazırlamak için ayrı bir kapta su ile suyu iyice karıştırın. domates püresi, tuz, karabiber ve un. Ortaya çıkan karışımla güveci dökün ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 35-40 dakika koyun. Bitmiş yemek sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.
