Tatlıya düşkün olanlar için herhangi bir tatlı her zaman bir zevktir. Ancak kekler insanlar arasında her zaman çok popülerdir. Tatlı bir ikram olmadan hiçbir kutlama tamamlanmaz. Ve her türlü süslenirse yenilebilir süslemeler, tebrik yazısı, doğum günü mumları, sonra ciddi şölenlerin ana yemeği olur.
Biraz kekin faydalarından bahsedelim
Şekerlemecilerin hayal gücünün sınırı yoktur. Herhangi bir konuda şenlikli bir muamele süsleyebilirsiniz. Yıldönümü, kişiye özel, düğün, çocuk, özel amaçlı pastalar - hepsini sayamazsınız. Sevgili misafirlere sadece bir pasta ile davranmakla kalmaz, aynı zamanda kişisel bir tatil için hediye olarak da sunabilirsiniz. Bu vesileyle kahramanın zevklerini dikkate alan şekerlemenin özgün tasarımı özellikle onun tarafından takdir edilecektir.
Ancak, hayattaki tatiller istediğimiz kadar sık olmaz, ancak her gün tatlılarla kendinizi memnun edebilirsiniz. Bildiğiniz gibi, tatlılar insanların ruh halini iyileştirebilir. Özellikle tatlı doğal kaliteli ürünlerden yapılmışsa. İyi olma halindeki iyileşmenin nedeni, mutluluk hormonu olarak da adlandırılan serotonin hormonudur. Tatlılara olumlu tepki açıklandı yüksek içerik insan vücuduna enerji sağlayabilen, stresi azaltan ve olumlu duygular uyandıran değerli amino asitler içerirler. Bu nedenle, hayatın zorluklarını ve sıkıntılarını değerli bir şekilde reddetmek için, en azından biraz lezzetli pasta yiyerek kendinize neşe getirmelisiniz.
Satın almak en kolayı hazır ürün her zaman bolluğun olduğu bir mağazada şekerleme. Ama çok daha iyi daha lezzetli kek el yapımı.
Ne yazık ki, çoğu yemek tarifleri pişirme işleminin karmaşıklığı ve süresi bakımından farklılık gösterir ve yemek pişirmek için her zaman yeterli zaman yoktur. Sözde soğuk kekler kurtarmaya gelir - gerektirmeyen ürünler ısı tedavisi ve karmaşık manipülasyonlar. Bu tür yemeklerin temeli her türlü kurabiye, kraker, kraker olabilir. Kek için mısır gevreği, marshmallow ve yarı mamul bisküvi de uygundur. Ana ürünün seçimi sadece tatlıların tadına bağlıdır.
Lezzetli "Kirpi"
Kirpi Kek (Pişirilmez) klasik bir örnektir Fast food tatlı muamele. Onu yaratmak biraz zaman alır, ayrıca hostesin hayal gücü ve hayal gücü. Kendi elinizle bir Kirpi pastası yapmak, tatlıya düşkün yetişkin erkekler için bile zor değildir. Böyle bir muamele çocukları memnun edecektir. Birçok çizgi filmin kahramanı olan sevimli bir hayvan, küçük çocuklarda kesinlikle şiddetli duygulara neden olacaktır. Yardımcılarınızı pişirme sürecine dahil ettiğinizden emin olun. Mutfakta ortak yaratıcı çalışmalar, çocuklarda hayal gücünün gelişmesine katkıda bulunur, onları yeni bilgilerle zenginleştirir ve yaşam deneyimi katar.
tuhaflık
Kirpi pastasının nasıl yapıldığını okuyabilirsiniz. yemek kitapları. Hazırlık ilkesi her yerde yaklaşık olarak aynı şekilde açıklanmasına rağmen. Fark sadece ürünü süslemek için kullanılan malzemelerde ve yöntemlerdedir.
Seçenek bir. "Kirpi" bisküvi
Her türden en lezzetli olanı, Yarı mamul bir ürün temelinde oluşturulan Kirpi pastasıdır, bir pastanede veya tezgahın hemen arkasında bisküvilerin pişirildiği özel bir süpermarket bölümünde ücretsiz olarak satın alabilirsiniz. Zaman izin verirse ve bir arzu varsa, boşluğu önceden kendiniz yapabilirsiniz.
Bisküvi hazırlamak için, en yüksek hızda bir blender veya mikser ile iyice ve uzun süre dövülmesi gereken taze tavuk yumurtası ve şekere ihtiyacınız var. Karışım güçlü, kararlı bir köpük haline gelmelidir. Yüzeyde parmak izi kalırsa hazır kabul edilir.
Ardından bisküvinin kalitesinin bağlı olduğu çok önemli bir an gelir. Büyük bir özenle, un ile karıştırılmış patates nişastası. Yumurta-şeker köpüğünün çökmemesi için un ince bir elekten geçirilir ve malzemeleri eşit olarak dağıtmak için hafif, nadir hareketlerle karıştırılır. Hamur hemen ılık bir fırına yerleştirilir ve sıcaklığı kademeli olarak artırarak pişene kadar pişirilir. Pişmiş bisküvi tam "olgunlaşma" için on iki saat dinlenmelidir.
farklı yapabilir misin
Kek "Kirpi", yarı mamul ürünü buzdolabında tutarak birkaç gün sonra bile bisküviden hazırlanabilir. Önce yenmen gerek yağ kremi yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve kakao tozundan oluşur. Bisküvi keki büyük kırıntılara ezilmelidir. Bunu yapmak için elinizle kırabilir veya bisküvi kuru ise rendeleyebilirsiniz. Ortaya çıkan kırıntılara çilek, kıyılmış ceviz, rendelenmiş çikolata, konyak ve üçte bir tereyağı kreması ile biraz kiraz reçeli ekleyebilirsiniz. Elde edilen karışım, bir kirpi figürünün şekillendirilebileceği viskoz bir kütle elde edilene kadar karıştırılmalıdır. Ekstra hidrasyon için biraz yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz.
Çikolatalı glaze tereyağı, ekşi krema, şeker ve kakao karışımından kısık ateşte kaynamadan koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Yumuşak bir fırça kullanarak kirpi yüzüne ılık cila uygulanmalıdır. Burun ve gözler draje, çikolata kaplı fıstık veya fındıktan yapılabilir. Kalan yağlı krem, sivri uçlu yıldız uçlu bir hamur torbası kullanılarak kirpiye uygulanır. Harika pasta "Kirpi" servise hazır!
İkinci seçenek. Çıtır çerezler kullanıyoruz
Bir şekerleme yemeği için ürünlerin bileşimi, zevk tercihlerinize ve finansal yeteneklerinize göre değiştirilebilir. Bisküvi pişirmek için zaman kaybetmemek için, en sıradan kurabiye - haşhaş tohumu ile çıtır çıtır alabilirsiniz. Tarifi tarife çok benzeyen Kirpi kekinin temeli ondan hazırlanacaktır.
Kurabiyeler, tahta bir oklava ile kolayca küçük kırıntılar halinde ezilir. Üzerine pudra şekeri, kakao tozu, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve yumuşatılmış süt eklenir. Tereyağı. Ürünler, bir kirpi gövdesinin kalıplandığı homojen bir şekerleme kütlesi halinde karıştırılır.
Bitmiş heykelcik haşhaş tohumlarına yuvarlanabilir ve iğneleri taklit eden soyulmuş ayçiçeği tohumları ile süslenebilir. Son adım, özenli bir süreçtir. Kendi elinizle yapılan Kirpi pastasının güzel olması için işin dikkatli ve dikkatli bir şekilde yapılması gerekir.
Üçüncü seçenek. "Kirpi" için temel olarak "Maria" ve "Zoolojik"
Kirpi kurabiye pastasının nasıl hazırlandığına dair başka bir seçenek düşünmeye değer. Bu durumda, örneğin "Mary" veya "Zoolojik" temel olarak hizmet edecektir. Silinen tabana ılık su verilir. çikolata sosu, şeker ve kakao tozundan kısık ateşte pişirilir. Karışıma kuru üzüm ve yumuşatılmış tereyağı da eklenir.
Ortaya çıkan tatlı kütleden, sivri ağızlı bir kirpi şekillendirmeniz ve üzerine yerleştirmeniz gerekir. büyük tabak. Servis yaparken pastayı kesmekte zorluk çekmemek için, yemek bir parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır.
Son aşama. Dekor
Ardından kayıt süreci başlar. Kek "Kirpi" kakao tozu serpilir ve soyulmuş tohumlarla süslenir. Kirpinin arkasına yenilebilir sakızdan yapılmış meyve ve mantarları yerleştirebilirsiniz. Benzer süslemeler pastanelerde satılmaktadır, ancak bunları kendiniz yapabilirsiniz. Tasarım öğeleri oluşturma süreci, çeşitli figürlerin hamuru kalıplandığı yaratıcı çevrelerdeki sınıflara benzer.
Mastik plastik bir kıvama sahiptir ve meyve veya çilek yapmak için oldukça uygundur. Sakız yapmanın en kolay yolu yoğunlaştırılmış süte dayanmaktadır. Süt tozu ve pudra şekeri ile karıştırılır. Tat vermek için birkaç damla konyak ve birkaç kaşık dökebilirsiniz. limon suyu. yardım ile Gıda boyası mastiğin her türlü tonda boyanması kolaydır.
Pişirmeden kek, zor bir soruna basit ve "lezzetli" bir çözümdür!
yaygın olan nedir çeşitli tarifler kek "Kirpi"? Sadece form hariç. Bebeği veya yaşıtlarını memnun etmek istiyorsanız, seçimimizi kaçırmayın.
Pastalar sadece gözler için bir şölen ve hayal gücünüzü önerilen ipuçlarının ötesinde kullanırsanız, komik ve lezzetli küçük hayvanlardan oluşan koca bir aileyi hazırlayabilirsiniz.
Kek "Kirpi" - genel pişirme ilkeleri
Tatlının temeli çoğu durumda ev yapımı bisküvi kekleridir. Böyle bir pastayı pişirmeden, kurabiye veya satın alınan bisküvi boşluklarını baz olarak pişirmenize izin veren tarifler vardır.
Kirpi şeklinde bir pasta oluşturabilirsiniz. Farklı yollar. Keklerden damla şeklinde bir figür kesin ve krema ile yayarak katmanlar halinde katlayın. Ezilmiş bisküvi kırıntılarını kalan krema ve varsa ek ürünlerle karıştırın. Pastayı ortaya çıkan kütle ile kaplayın ve ona bir hayvan görünümü verin.
Çoğu zaman, sadece kekin tabanı, üzerine krema ile karıştırılmış ezilmiş bir bisküvinin serildiği ince bir bisküvi kekinden yapılır. Genellikle, özellikle kurabiyelerden kek yaparken, kremalı kütle ile karıştırılan kırıntı, “kirpi” nin şekillendirilmesinin temelidir.
Pastayı gerçekten bir orman sakini gibi göstermek için iğnelere ihtiyacı var. Bir hamur torbasına konan kremadan veya soyulmuş tohumlardan, uçları yukarı gelecek şekilde tohumlardan yapılırlar. Burun ve gözler böğürtlenlerden, çikolatalı drajelerden veya tatlılardan iyi elde edilir.
Çikolata kremalı bisküvi kek "Kirpi" tarifi
İçindekiler:
400 gr. Sahra;
Hamur için iki torba yırtıcı;
tavuk yumurtası - 12 adet;
5 gr. şekerli vanilin;
Buğday unu - 300 gr.
Krema için:
Fayans bitter çikolata(100 gr.);
Yoğunlaştırılmış süt, GOST kalitesi - 1 banka;
Tatlı kremalı tereyağı - 1.5 paket.
Bunlara ek olarak:
Bir kivi meyvesi;
150 gr. konserve ananas;
büyük muz;
iki yuvarlak çikolatalar bütün fındık ile.
Pişirme metodu:
1. Altı yumurtayı derin bir kaseye dökün, 200 gram şeker ekleyin ve kabarık beyaz köpük olana kadar çırpın. Daha sonra reçete oranındaki vanilya tozunun yarısını, bir torba ripper dökün ve çırpmaya devam ederek 150 gram elenmiş un ekleyin.
2. Yuvarlak bir şeklin altını ve kenarlarını parşömenle yerleştirin, yağlayın sebze yağı. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve 180 derecede pişirin. Yaklaşık yarım saat sonra bisküvimiz hazır olacaktır. Kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
3. İkinci bisküviyi de aynı şekilde hazırlayın.
4. Bisküviler soğurken yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağı ile çırparak kremayı hazırlayın.
5. Soğutulmuş bisküvileri uzunlamasına iki parçaya kesin ve elde edilen her pastadan “damlacık” şeklinde bir şekil kesin. Sonra onları üst üste koyun ve Keskin bıçak dikkatlice kesin ve sivri taraftan küçük bir eğim yapın.
6. Kalan süsleri orta boy küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
7. Ananasları küçük parçalar halinde, kivi ve muzları ince halkalar halinde kesin. Ananaslardan kalan şurubu dökmeyin, kullanışlı olacaktır.
8. Açık geniş çanak ilk pastayı koy, ıslat ananas şurubu, krema ile sürün. Ananas dilimlerini üstüne koyun ve ıslatılmış ve fırçalanmış bir sonraki kekle kaplayın. Olarak meyve tabakası muz kullanın.
9. Üçüncüsü ıslatılmış ve kremalı kek ile bulaşmış, kiviyi katlayın ve dördüncüsü sadece ıslatın.
10. Küçük bir kaseye birkaç yemek kaşığı krema koyun ve eritilmiş, soğutulmuş çikolatanın küçük bir parçası ile karıştırın.
11. Küçük bir kremayı doğranmış bisküvi ile karıştırın ve elde edilen kütleyi “kirpi” gövdesine yapıştırın ve namluyu renkli krema ile yağlayın.
12. Kalan kremayı kalan çikolata ile karıştırın ve bir pasta şırıngasından sıkarak iğne yapın.
13. Bir şekerden bir burun yapın ve ikincisini dikkatlice kesin ve yarıları gözün yerine takın.
Kurabiye pişirmeden Kek "Kirpi"
İçindekiler:
Yarım kilo kurabiye;
100 gram sütlü çikolata;
Bardak toz şeker;
Yağlı% 30 krema - 2 yemek kaşığı;
Yarım su bardağı ceviz içi;
3-4 kuru üzüm;
Yoğunlaştırılmış süt kavanozu, bütün, iyi kalite.
Pişirme metodu:
1. Çerezleri bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan kırıntıya ince kıyılmış fındık ekleyin, yoğunlaştırılmış sütü dökün, her şeyi iyice karıştırın.
2. Hazırlanan kütleden bir kirpi şekli oluşturun ve katılaşması için bir saat buzdolabına koyun.
3. Parçalara ayrılmış çikolatayı geleneksel bir su banyosunda ısıtarak eritin ve yavaş yavaş soğumaya bırakın.
4. Karıştırıcıyı orta hıza ayarladıktan sonra üzerine pudra şekerini azar azar dökün, kremayı çırpın. Kremayı soğuyan çikolatanın yarısı ile karıştırın ve sıkma torbasına aktarın.
5. Kalan çikolata ile bir mutfak fırçası kullanarak kirpi "namlusunu" kapatın. Kremadan iğneler, kuru üzümden ağız, göz ve burun yapın.
Çikolatalı kek "Kirpi"
İçindekiler:
altı yumurta;
Bir buçuk su bardağı şeker;
Yarım su bardağı kuru taze nişasta;
buğday unu - 1 yemek kaşığı;
İki yemek kaşığı kaliteli kakao.
kremada:
12 sokak. ben. yoğunlaştırılmış süt beyazı GOST;
3 yemek kaşığı koyu kakao tozu;
300 gr. tereyağı, tatlı krema.
Sır için:
Kakao tozu, ilave şeker yok - 1 yemek kaşığı. l.;
30 gr. sertleştirilmiş krema, tercihen ev yapımı;
Bir buçuk yemek kaşığı şeker;
Ekşi krema, orta yağlı - büyük bir kaşık.
Bunlara ek olarak:
Üç yemek kaşığı sindirilmemiş vişne reçeli;
100 gr. soyulmuş kuruyemişler;
Yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
2-2,5 tatlı kaşığı konyak;
Çikolatalı draje - 3 adet.
Pişirme metodu:
1. Unu kakao ve nişasta ile çifte eleyin.
2. Yumurtaları kırın ve ayırın: beyazları bir kapta ve sarıları başka bir kapta.
3. Şekerin yarısını sarılara ekleyin ve beyaza kadar dikkatlice öğütün.
4. Düşük karıştırıcı hızında beyazları kabarık bir köpük haline getirin. Ardından, hızı artırarak, kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin. Eğildiğinde protein kütlesinin kaseden akması durana kadar aynı şekilde çırpın.
5. Proteinlerin üçte birini sarılara koyun ve yavaşça, nazikçe karıştırın. Un karışımını ekleyin ve yavaşça katlayın. Sonra kalan protein kütlesini koyun ve hamuru yavaşça katlama hareketleriyle karıştırın.
6. Parşömen kaplı bir forma koyun, üzerini düzeltin ve ısıyı 180 dereceye ayarlayarak yarım saat fırında pişirin.
7. Elde edilen çikolatalı bisküviyi çok dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerine yerleştirin. Bisküvinin ıslanmaması için bir havluya sarılması ve en az 8 saat bekletilmesi önerilir.
8. Kremayı hazırlayın. Yumuşatılmış, doğranmış tereyağını bir karıştırıcı ile yaklaşık bir dakika çırpın. Ardından, işleme ara vermeden ve bir kaşıktan fazla eklemeden yoğunlaştırılmış süte girin ve sonunda kakao bir elek ile elenir.
9. Bisküviyi rendeleyin kaba rende.
10. Kremalı kütlenin yarısını geniş bir kaseye koyun. Brendi ile reçel ekleyin ve yavaş yavaş ince kıyılmış fındık ile bisküvi kırıntıları ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra karıştırmayı bırakmadan bir kaşıkla yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Daha azına ihtiyaç duyabilir, kütle kalın olmalı ve ondan kolayca kalıplanabilmesi için sadece biraz viskoz olmalıdır.
11. Hazırlanan bisküvi kütlesini servis tabağına alın ve bir kirpi heykelciği yapın.
12. Sırları kaynaklayın. Kalın duvarlı bir tencerede kakao, ekşi krema, şekeri karıştırın. Yağı ekleyin ve şeker kayboluncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
13. Kirpi "namlu" üzerine bir fırça ile sıcak sır uygulayın. Kremin geri kalanını, pasta torbasından sıkarak diken şeklinde "gövde" üzerine uygulayın. Drajelerden bir burun ve gözler yapın.
Pişirme olmadan beze ile bisküvi kek "Kirpi"
İçindekiler:
Satın alınan iki bisküvili kek;
Yarım kilo beyaz beze;
Üç yemek kaşığı kakao;
Yarım bardak şeker;
Beş yemek kaşığı süt;
Yarım paket tereyağı, tatlı krema;
Kavanoz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, standart, kalay;
kabuklu ayçiçeği tohumları;
Pancar şekeri - 0,5 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
1. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağı ile çırpın.
2. Bir pastadan kirpi tabanını damla şeklinde kesin ve düz bir tabağa aktarın. Pastayı krema ile yağlayın, beze üstüne yayın.
3. Kalan bezeyi kırıntılara ayırın, ince kıyılmış fındık ve kalan krema ile karıştırın. Ufalanmış bisküviyi küçük porsiyonlar halinde ekleyerek karıştırın.
4. Bezenin üzerine kalın bir kütle koyun ve pastaya kirpi şekli verin. Elinize yapışırsa, suyla ıslatın.
5. Glazeyi hazırlayın. Kakaoyu şekerle karıştırın, sütü ekleyin ve kısık ateşte kaynatın, ancak kaynatmayın. Daha sonra ocaktan alın ve karıştırın sıcak buzlanma yağ, serin.
6. Getirilen oda sıcaklığı pastanın tamamını krema ile kaplayın. Tohumları sivri tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirerek, kirpi için iğneler yapın. Drajeden gözleri ve burnu çizin. bitmiş pasta iki saat soğutun.
Ekşi krema ile irmikli bisküvi kek "Kirpi"
İçindekiler:
Dört yumurta;
Bir bardak şeker;
Yarım bardak un;
irmik - 1 bardak;
Yarım torba hamur sökücü;
1 gram vanilya kristali.
Krema için:
Yağlı ekşi krema, %30 - 400 gr;
100 gr. rafine edilmemiş şeker;
Krem koyulaştırıcı (ekşi krema ile karıştırmak için).
Kayıt için:
Bir bardak kavrulmuş ayçiçeği çekirdeği (soyulmuş);
Üç önemli nokta;
Pişirme metodu:
1. Çırpın, hafifçe çırpın, yumurta ve şeker, irmik ekleyin ve 10 dakika bekletin. Bir ripper, vanilya ile un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
2. Yuvarlak şeklin altını ve duvarlarını yağ ile ovun ve biraz irmik serpin. Hamuru bir kalıba koyun ve keki kuru bir maç olana kadar 180 derecede pişirin. Sakin ol.
3. Bisküviyi uzunlamasına iki parçaya kesin. Birinden, kekin tabanını bir damla şeklinde kesin ve ikinci pastadan, "kafa" olmayan bir boşluk ve bir buçuk santimetre daha az, şeklinde - sadece bir daire.
4. Ekşi kremayı şeker ve koyulaştırıcı ile çırpın. Krem nadir olmamalıdır, bu nedenle sadece yağlı ekşi krema kullanın.
5. Tabanı hazırlanan krema ile yağlayın ve üzerine ayrıca krema kütlesi ile muamele edilen yuvarlak bir boşluk koyun.
6. Kalan süslemeleri üstüne yerleştirin. Onları kırmak ve bu yere pastayı tüberkül şeklinde vermek tavsiye edilir.
7. “Kirpi” nin tüm yüzeyini krema ile iyice yağlayın ve pastayı buzdolabına koyun.
8. Krema tabakası biraz kalınlaştığında, sivri uçları yukarı gelecek şekilde kremanın içine sokarak tohumlardan iğneler yapın. Namlu dışında her şeyi haşhaş tohumu serpin ve kuru üzümlerden bir burun ve göz yapın.
Ballı kek "Kirpi" için basit bir tarif
İçindekiler:
Üç bardak yüksek kaliteli beyaz un;
Dört tavuk yumurtası;
200 gr. rafine şeker;
Bal - iki büyük kaşık;
Yarım paket yağ;
iki kaşık soda;
Bir kaşık yemek sirkesi.
kremada:
Tereyağı, yüksek yağlı tereyağı - 100 gr;
200 gr. rafine şeker;
Ekşi krema, yağ içeriği en az %30 - 400 gr.
Bunlara ek olarak:
soyulmuş tohumlar;
Burun ve göz için çikolatalı draje;
Koyu toz kakao.
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları bal ve şekerle bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Ayrı bir kapta eritilmiş, oda sıcaklığına getirilmiş tereyağını un ile karıştırın. Yumurta karışımını un karışımına dökün, ekleyin sönmüş soda, yoğurmak.
3. Hamuru 2 cm kalınlığında açın ve 25 dakika pişirin.
4. Soğuduktan sonra keki parçalara ayırın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Ekşi kremayı kırıntılarla karıştırın ve elde edilen kütleden bir kirpi kalıplayın.
6. “Gövdeyi” kakao tozu ile serpin, drajelerden gözler ve burun ve tohumlardan iğneler yapın.
Kek "Kirpi" - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
Bisküvi keklerini kekin oluşumundan 12 saat önce pişirmeniz tavsiye edilir. Bu süre zarfında, rende üzerinde öğütmeyi kolaylaştıracak şekilde uzanmak için zamanları olacak. Ayrıca bu, kremayı emme kabiliyetini azaltacak ve tatlı kesinlikle yayılmayacaktır.
Tohumlardan iğneler yapmadan önce, kremalı tabakanın kalınlaşması için pastayı yarım saat buzdolabına koyun. Tahıllar daha iyi yapışacak ve düşme şansları azalacaktır.
Kirpi pastası için bir dekorasyon olarak mantar şeklindeki kurabiyeler, jöle "meyveler", taze veya konserve meyve parçaları, çiçekler ve sakız yaprakları kullanabilirsiniz.
Çocuklar genellikle tanıdıkları hayvanlara benzeyen tatlıları severler. Genellikle kuşların ve tavşanların hamurundan pişirilir. İçin çocuk tatili kirpi şeklinde bir pasta yapabilirsiniz.
Bu lezzetli tatlıçocuklarınızla yemek yapabilirsiniz, “Kirpi” (fotoğraf) çok basittir. Aşağıdakileri yapmamız gerekiyor:
- Bisküvi pişirin.
- Çikolatalı kremayı çırpın.
- Bir pastayı kirpi şeklinde süsleyin.
İçindekiler
Pasta yapmak için her zaman evde bulunan uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak.
- bisküvi için:
- Yumurta - 5 adet;
- şeker - 1 su bardağı;
- buğday unu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- irmik - 1 su bardağı.
- için çikolata kreması:
- Tereyağı - 300 gram;
- yoğunlaştırılmış süt - 2/3 kutu;
- kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Doldurmak için:
- Kiraz reçeli - 3 yemek kaşığı. kaşık (herhangi bir ekşi reçel alabilirsin);
- fındık - 100 gram (herhangi birini alıyoruz);
- yoğunlaştırılmış süt - 1/3 kutu.
- dekorasyon için:
- Kakao - 1 çay kaşığı
- pudra şekeri - 1 çay kaşığı;
- kuru üzüm - 3 adet;
- şekerlenmiş meyve.
Nasıl pişirilir
Takip ederseniz tatlıyı hazırlamak çok kolay adım adım tarif kek yapmak "Kirpi",
Bisküvi pişirme
Bisküvi en az 8 saat "beklemeli", böylece önceden hazırlanabilir.
- Fırını önceden 200°'ye ısıtın.
- Yumurtaları şekerle çırpın.
- Yumurtalara un ekleyin irmik, kütleyi saat yönünde yoğurun.
- Bisküvi kütlesini bir fırın tepsisine dökün ve fırında 15-20 dakika pişirin. Hamur kızarmalıdır.
- Soğutulmuş bisküviyi fırın tepsisinden çıkarıp “ayakta durmak” için bir tabağa koyuyoruz.
krema hazırlama
Krema için yüksek kaliteli tereyağı almanız gerekir.
- Yağı yendik.
- Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt (her biri 1 yemek kaşığı) ekleyin ve tereyağını çırpmaya devam edin.
- Sonunda kakao ekleyin.
Kek dekorasyonu
- Bisküviden bir kirpi şeklinde pastanın tabanı için bir boşluk kestik (fotoğraf).
- Bisküvinin geri kalanını kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Reçel, kıyılmış fındık ve 1/3 kremayı bir kapta karıştırın;
- Alternatif olarak bisküvi kırıntıları ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, kütleyi elinizle dikkatlice yoğurun. Kalıplanabilecek kadar viskoz olmalıdır.
- Kitleyi tabana yaydık, bir kirpi şeklinde bir pasta oluşturduk (fotoğraf).
- Kirpinin ağzı, kakao tozu ve pudra şekeri karışımıyla “tozlanır”.
- Kara kuru üzümlerden gözler ve burun yapıyoruz.
- Kirpi arkasında, nozullu bir şırınga kullanarak kremadan iğneler yapıyoruz. İğnelerin üzerine şekerlenmiş meyve parçaları konulabilir.
Bitmiş pastayı birkaç saat buzdolabına koyduk.
İğneli "Kirpi" için krema yerine ayçiçeği çekirdeği kullanabilirsiniz (fotoğraf).
Kek daha az kalorili olacak, ancak tohumları iğne olarak yapıştırmak çok sıkıcı bir iştir.
Çocuk pastası "Kirpi" iki şekilde hazırlanır.
İlk seçenek bisküvi hamurundan.
İkinci seçenek daha basitleştirilmiştir ve hazırlanması çok daha az zaman alır. nerede tat nitelikleri hiçbir şekilde ilk seçenekten daha düşük değildir. Büyük ölçüde orijinal tarif. Çocuk partisi için ideal. çocuklar bu pastayı sevin, özellikle bir değil, bütün bir aile oluşturuyorsanız kirpi. Yani,
Tarif 1.
Bisküvi pişirme. Akşam üzeri pişirilir ve 8 saat pişirildiği şekilde kalır. Bisküvi ile kalıbın üzerini bir havlu ile kapatmak gerekir ki bayatlamasın.
İçindekiler:
Test için:
un - 1 su bardağı
yumurta - 4-5 adet (buzdolabından)
toz şeker (pudra şekeri) - 1 su bardağı
patates nişastası - 1 yemek kaşığı
kakao - 4-5 yemek kaşığı,
bir tutam tuz
Krema için:
Tereyağı - 300g
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
Kakao - 3-4 yemek kaşığı
Vanilya şekeri
Pişirme metodu:
Yumurtaları şekerli (tercihen pudra şekeri ile) bir karıştırıcıda 15-20 dakika çırpın. kütlede 5 kata kadar artış. Daha önce nişasta ve kakao ile karıştırılmış unu dökün. Kabarık bir kütle tutarak hızlıca karıştırın. Daha sonra kütleyi önceden ısıtılmış 200 dereceye ısıtılmış bir fırında yağlanmış veya parşömenle kaplanmış bir kalıba dökün. Bisküviyi 40 dakika pişirin. fırın kapalıyken. kapıyı asla çalma fırın ve açmayın (özellikle ilk 15 dakika), aksi takdirde bisküvi çöker ve ihtişamını kaybeder. Pişirdikten sonra bisküviyi kalıptan çıkarmadan 8 saat soğutun.
Bisküviyi soğuduktan sonra blenderdan geçirin. Bir kırıntı alın.
Kremayı hazırlayın. Tereyağını beyazlaşana kadar çırpın, ekleyin haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kakao ve vanilya şekeri kabarık olana kadar dövmeye devam ederken.
Bisküvi kırıntılarını ve kremayı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir heykelcik oluşturun kirpi. belki bir aile kirpi fantazinin sana söylediği gibi. Bir şekerleme şırıngası veya torbası ile şekillerin üzerine kremalı iğneler koyun. Gözleri ve burnu süsleyin kirpi nasıl isterseniz. Bunun için krema, çilek, fındık ve diğer malzemeleri kullanabilirsiniz.
İğnelere çilek veya meyve parçaları koyabilirsiniz. Fantazinin sınırı yoktur.
Pastayı 1 saat buzdolabına koyun.
Çocuk pastası "Kirpi".
Tarif 2 (pişirmeden):
İçindekiler:
Hamur:
Birinci sınıf undan vanilyalı kraker (kurabiyeleri kurutabilirsiniz) - 0,5 kg
Tereyağı - 200g
Süt 0,5 su bardağı
Kakao tozu - 3-4 yemek kaşığı
Şeker - 1 su bardağı (veya daha az)
Krema için:
İlk tarifte olduğu gibi aynı seçenek.
Tasarım, bisküvi kırıntıları ile ilk versiyondaki ile aynıdır.
Çay partinizin tadını çıkarın ve bırakın kek "Kirpi" size iyi bir ruh hali verecek!
Kek "Kirpi", şefkatli büyükannelerin ve annelerin çocuk tatilleri için hazırladığı en popüler tatlılardan biridir. Dikenli "kürk manto" altından dışarı bakan hayvanın komik namlusu, her yaştan çocuğu ve ebeveynlerini yıllarca kayıtsız bırakmadı.
Bir yemek hazırlamanın ana zorluğu montajıdır. Burada heykeltıraşın yeteneklerini göstermeniz ve sevimli bir namlu ve hatta ayçiçeği tohumlarından iğne sıraları ile güzel bir kirpi yapmak için tüm doğruluğunuzu ve titizliğinizi uygulamanız gerekir. Böyle bir tatlı yapmak için harcanan zaman boşuna olmayacak, çünkü tüm çabalar konukların gerçek zevkiyle oldukça ödüllendirilecektir.
Kek genellikle standarttan oluşur. bisküvi kekleriçeşitli kuru meyve ve fındık ilavesi ile krema ile katmanlı. Bir kirpi başını ve iğnelerini oluşturan çeşitli yüzeylerle süslenmiş belirli bir şekilde kesilir ve istiflenirler. Bunu yapmak için pudra şekeri, krema, kakao tozu ve çikolata parçaları, krem ve daha fazlası.
Ayrıca "tembel" tatlı tarifleri de var. Bu durumda, kekler pişirilmez, ancak temel alınarak özel bir yumuşak kütle yapılır. bitmiş bisküvi, kurabiye, zencefilli kurabiye ve tereyağı (yoğun süt). Çeşitli malzemelerle desteklenir ve daha sonra krema ve renkli süslemelerle süslenen bir kirpi gövdesi kalıplanır.
Aşağıdaki tariflerden hangisini kendiniz seçeceğinize, pratikte deneyerek kolayca karar verebilirsiniz.
Kiraz, çikolata ve ekşi krema ile Kek "Kirpi"
Lezzetli kirazlar taşıyan çikolata kremalı dikenleri olan sevimli bir kirpi. Pastanın içinden monte edilir çikolatalı bisküvi, iç içe Ekşi krema ve aromalı ceviz ve kiraz.
Malzemelerin listesi:
Hamur:
- Tavuk yumurtası - 5 adet.
- irmik - 100 gr.
- Buğday unu - 250 gr.
- Şeker - 100-200 gr.
- Tatlandırıcı (vanilin veya tarçın) - 1 paket. veya 10 y.
- Kabartma tozu - 1 paket.
- Kakao tozu - 70 gr.
Tereyağı Çikolata Kreması:
- Kakao tozu - 40-50 gr.
- Yoğunlaştırılmış süt - 100 gr.
- Tereyağı - 150 gr.
Ekşi krema:
- Yağlı ekşi krema - 300 gr.
- Pudra şekeri - 150-200 gr.
Dekorasyon ve doldurma:
- Bütün meyveleri olan kalın kiraz reçeli - 100 gr.
- Ceviz - 100 gr.
- Jöle (marmelat) topları - 5-6 adet.
- Kokteyl kirazı - 3-4 adet. (isteğe bağlı).
- Büyük sarı kuru üzüm - 2 adet.
- Kakao - 20 gr.
- Pudra şekeri - 20 gr.
Pişirme metodu:
- Yumurta beyazını şeker, irmik, kakao tozu, buğday unu, tatlandırıcılar ve kabartma tozu ile öğütün.
- Kalın ama dökülebilir bir hamur yoğurun. Fırını 190 dereceye ayarlayarak iki bisküvi pişirin.
- Bisküviler tamamen soğumuş olmalıdır. Bunlardan biri iki kek kesti.
- Alt keki kirpi şeklinde kesin, kalan bisküviyi büyük kırıntılar (küçük küpler) halinde doğrayın.
- İki çeşit krema yapın. Ekşi krema için, ekşi kremayı bir kasenin üzerine kesilmiş bir gazlı bez içinde iki veya üç saat asarak önceden kurutmak gerekir. Elde edilen lor kütlesini pudra şekeri ile kabarık olana kadar çırpın.
- Çikolatalı krema için önce hafif yumuşak tereyağını çırpın. Daha sonra üzerine küçük parçalar halinde yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve her seferinde bir karıştırıcı ile karıştırın. En son kakao tozu eklenir. Bu krem kullanılmadan önce soğumaya bırakılmalıdır.
- Cevizlerin üzerine kaynar su dökün ve acı kabukları çıkana kadar bekleyin. Bunları kuru bir tavada veya kağıt havlularda kurutun. Kaba doğrayın.
- Bisküvi küplerini ekşi krema, kiraz reçeli ve kıyılmış fındık ile karıştırın. Daha fazla tatlılık için yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz. Ana pastayı bir kirpi şeklinde koyun.
- Pastanın tüm yüzeyini çikolatalı krema ile kaplayın. Pudra şekeri ile karıştırılmış kakao tozu ile namlu mat yapın. Marmelat toplarından burnu ve ağzı yapın. Gözler - büyük sarı veya siyah kuru üzümlerden.
- Çikolatalı kremanın geri kalanını soğutun, özel bir ağızlığa sahip bir şekerleme şırıngasına koyun.
- Kirpi gövdesinde çikolatalı kremadan “iğneler” yapın.
- İğneleri reçel kirazları veya daha dekoratif kokteyl kirazları ile süsleyin.
- Pastayı bir buçuk saat buzdolabında soğutun ve servis yapın.
Haşhaş ile Kek "Kirpi"
İğneleri olmayan "kel" bir hayvan, bunun yerine cömertçe haşhaş tohumu serpilir. Görevinizi zorlaştırabilir ve pastayı haşhaş tohumunun üstüne ayçiçeği çekirdeği ile süsleyebilirsiniz, ancak bu uzun ve özenli bir iştir. Ve tohumlar olmadan pasta oldukça sevimli oluyor.
Belirtilen sayıdaki üründen yaklaşık 1,5-2 kilogram kek elde edilmektedir.
Malzemelerin listesi:
Hamur:
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- irmik - 250 gr.
- Buğday unu - 250 gr.
- Yağlı ekşi krema - 350 gr.
- Vanilin şeker -1 paket.
- Kabartma tozu - 1.5 paket.
- Tereyağı - 200 gr.
- Haşhaş fasulyesi - 50 gr.
- Şeker - 150 gr.
- Tuz.
Muhallebi:
- Süt - 1 l.
- Şeker - 100 gr.
- Kakao tozu - 30 gr.
- Tereyağı - 200 gr.
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Buğday unu - 70 gr.
- irmik - 50 gr.
Dekorasyon ve dolgu maddeleri:
- Kuru erik - 50 gr.
- Dekorasyon için diğer kuru meyveler.
- Ay çekirdeği.
- Haşhaş fasulyesi - 100g.
- Kakao tozu - 30 gr.
- Pudra şekeri - 50 gr.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar öğütün ve yağlı ekşi krema ve haşhaşın bir kısmı ile karıştırın.
- Una irmik, kabartma tozu, tatlandırıcı, tuz ekleyin. Elde edilen kuru karışım şekerli yumurtalara yavaş yavaş ilave edilir.
- Kalın ama dökülebilir bir hamur almalısınız. İki eşit parçaya bölünmelidir.
- Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve iki kek pişirin. Her kek 170-180 derece sıcaklıkta 20 ila 30 dakika sürer.
- Hamur pişerken muhallebiyi hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için yemyeşil bir kütleye çırpın Yumurta, 200 ml. süt ve şeker.
- Bir çırpma teli kullanarak bu karışıma karıştırın. buğday unu ve irmik.
- Kremanın tüm tabanını kalan sütle seyreltin ve küçük bir ateşe koyun.
- Sürekli karıştırarak pişirin kalın krem sıvı irmik lapası kıvamında. Beşte birini ayrı bir kaseye dökün, çoğuna kakao tozu ekleyin.
- Krema kaynamamalı, ilk baloncuklar çıktıktan sonra ocaktan alınmalıdır.
- Soğuk beyaz ve çikolata kütlesi oda sıcaklığına getirin ve tereyağı ile birlikte bir mikser ile ayrı ayrı çırpın. Sakin ol.
- Bisküvilerden birini uzunlamasına iki kek olacak şekilde kesin. Alt kısmı kesin, böylece dar kısmı bir kirpi ağzı olacak şekilde bir damla şekli elde edin.
- Bu “damlayı” çikolatalı muhallebi ile cömertçe yayın.
- Kuru erik ıslatın ılık su ve sıralayın. Dekorasyon için iki parça bırakın, gerisini şeritler halinde kesin.
- Kalan bir buçuk bisküvi ufalanır. büyük parçalar ve 2/3 ile karıştırın muhallebi ve kuru erik.
- Tatlı kütleyi bir kirpi görünümü vererek tabana koyun.
- Her şeyi krema ile doldurun. Namlu beyaz, vücut çikolatadır.
- Namlu ayrıca pudra şekeri serpilebilir. Ayrıca kuru erik üzerinde düğme gözleri ve keskin kulaklar yapmanız gerekir.
- Kirpinin çikolata kısmını bolca haşhaş tohumu serpin, istenirse ay çekirdeğinden “iğneler” ile süsleyin.
- Toplanan kekin yaklaşık bir veya iki saat demlenmesi ve buzdolabında soğuması gerekir. Bundan sonra güvenle masaya servis edilebilir.
Fındık ve meyve tabağı ile tembel kek "Kirpi"
Adı kendisi için konuşur. Gerçek bir fındık ve kuru meyve saçılımı içeren, teknolojik olarak en basitleştirilmiş kek tarifi. Pastanın tabanı, kurabiye ve tereyağından yapılan tatlı bir kütledir. Pişirme gerektirmez. "Hamurun" kalori içeriğini azaltmak için eşit miktarda kum alabilir ve yağsız kurabiyeler"Kroket", "Maria" yazın.
Belirtilen sayıdaki üründen yaklaşık 1,5-2 kilogram kek elde edilmektedir.
Malzemelerin listesi:
Hamur:
- Kurabiye kurabiyeleri - 500-600 gr.
- Tereyağı - 150-200 gr.
- Şeker - 100 gr.
- şekerli vanilin - 1 paket.
Karamel kreması:
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 250 g (1 kutu).
- Tereyağı - 150 gr.
Dolgu:
- Kuru üzüm - 100 gr.
- Tarihler - 50 gr.
- Kavrulmuş fıstık - 50 gr.
- Fındık - 50 gr.
- İncir veya kuru kayısı - 50 gr.
- badem - 50 gr.
- Ceviz - 50 gr.
Dekorasyon:
- Bir şişede krem şanti - 100 gr.
- Yoğunlaştırılmış süt - 50 gr.
- Soğuk su - 20-30 ml.
- Sakız veya marmelattan (elmalar, çiçekler, kelebekler) hazır süslemeler.
- Kakao tozu - 20 gr.
- Yüceltilmiş kahve - 20 gr.
- Pudra şekeri - 20 gr.
- Siyah kuru üzüm - 3 adet.
Pişirme metodu:
- Kırılmış bisküvileri, tereyağı, şeker ve aroma ile birlikte yoğun bir ufalanan kütleye karıştırın. Üç dört kurabiye Çerezler keki serpmeye bırakın.
- Ortaya çıkan yumruyu iki eşit olmayan parçaya bölün (%30 ila 70). Çoğunu plastiğe sarın sarılmak film ve buzdolabında soğutun.
- Gelecekteki bir kirpi şeklinde bir kek tabağına küçük bir parça dağıtın.
- Dondurulmuş hamuru bir kıyma makinesinden geçirin, şeritleri hemen bir bıçakla daha küçük parçalara ayırın.
- Tüm fındıkları doğrayın ve gerekirse kaynar suda beklettikten sonra acı kabukları çıksın diye kızartın. Kurutulmuş meyveleri ıslatın sıcak su, sıralayın ve ince doğrayın.
- Hamur "kırıntılarını" doğranmış fındık ve kuru meyvelerle karıştırın.
- Yumuşak tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırparak krema yapın ve karışımı soğumaya bırakın.
- Fındık-meyve karışımını karamelli krema ile dikkatlice karıştırın (üstü için biraz bırakın) ve tabanın yüzeyine yayın, kirpi gövdesini kör edin.
- Kalanı kirpinin üzerine yayın karamel kreması ve aşınmış kurabiyelerden ince kırıntılar serpin.
- Kakao tozu ile karıştırılmış pudra şekeri ile namluyu vurgulayın.
- Kuru meyvelerden (kuru üzüm, kuru kayısı) göz ve ağız yapın, krema ile sabitleyin.
- Bir blender kasesinde kalın bir kahve çözeltisini (toz ve soğuk su), çırpılmış krema ve yoğunlaştırılmış süt. Kahve kreması alın.
- Kahve-tereyağı kremalı iğneleri, özel bir ağızlığa sahip bir şekerleme şırıngasından bırakın.
- İstenirse, sakız veya marmelattan hazır süslemelerle süsleyin.
- Demlenmesi ve soğuması için bir buçuk saat buzdolabına koyun.
