Ekşi kremada pişirilen turna balığı, ağzınızda eriyen yumuşak bir yemektir. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Bu balık çok lezzetli olmasının yanı sıra aynı zamanda sağlıklıdır. Eti, insanlar için gerekli olan fosfor, kalsiyum, magnezyum ve diğer eser elementler ve vitaminlerle zenginleştirilmiştir.
Onların sayesinde lezzetlilik Bu balık yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Kızartılır, haşlanır, tuzlanır, doldurulur. Hazırlanmasının birçok çeşidi vardır. Bugün bakacağız lezzetli tarif temeli tam olarak turna balığıdır. Avantajları basitlik ve erişilebilirliktir.
Gerekli Malzemeler
Ekşi kremada haşlanmış turna tarifi çok basittir. Yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- 1 kilogram ağırlığında balık karkası;
- 3 soğan;
- 400 mililitre ekşi krema;
- 1 çay kaşığı şeker;
- tuz biber;
- 1 defne yaprağı.
Adım adım pişirme
Balıkları tavada pişireceğiz. Ancak bu aynı zamanda bir kazan, tencere veya kalın tabanlı diğer tabaklarda da yapılabilir. Pişirmeye başlayalım:
- Balık karkasını pullardan temizliyoruz, kafayı, yüzgeçleri ve bağırsakları çıkarıyoruz. Akan su altında yıkarız, kuruturuz ve porsiyonlu parçalar halinde keseriz (her birinin genişliği yaklaşık 2 santimetredir).
- Soğanı temizleyip yarım halkalar halinde kesiyoruz. İstenirse çok ince kesilebilir, böylece bitmiş tabakta daha az hissedilir.
- Balıkları bir tavaya (başka herhangi bir kaba) koyun, doğranmış soğanla kaydırın. Tuz, karabiber, defne yaprağı ve şekeri ekleyin.
- Ekşi kremanın yarısını bir bardak suyla karıştırın. Balıkları bu karışımla dökün, üzerini örtün ve gönderin. yavaş ateş. 30 dakika pişirin.
- Karışımın geri kalanını tavaya ekleyin ve balığı 20 dakika daha pişirin.
Ekşi krema ile soğanla pişirilen turna balığı pişince demlenmesine izin vermelisiniz (15-20 dakika yeterli olacaktır). Yemeği formda bir garnitürle servis edebilirsiniz. patates püresi, pirinç, taze veya haşlanmış, pişmiş sebzeler. Servis yapmadan önce bir tutam maydanoz, dereotu veya diğer otlarla süsleyebilirsiniz.
Ekşi krema nedeniyle balıklar inanılmaz derecede yumuşaktır. Soğan biraz keskinlik katıyor. 1-2 diş sarımsak ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz. Bir tavada ekşi krema ile pişirilmiş turna balığı diyet beslenmesi için kullanılabilir, ancak bu durumda minimum yağ içeriğine sahip ekşi kremayı seçmek veya kefir ile değiştirmek daha iyidir.
Diyetteki en önemli besin her insan balık.
Vücudumuz için gerekli olan elementlerin yanı sıra birçok unsuru da içerir. faydalı maddeler ve vitaminler.
Pek çok kişiye herhangi bir balığı ve hatta turna balığını pişirmenin yeterince kolay olmadığı anlaşılıyor.
Çoğumuz nehir sakinlerinin bağırsaklarını çıkarmak, pulları temizlemek ve yüzgeçleri kesmekle uğraşmayı sevmiyoruz.
Turna balığı durumunda bu işlemler hızlı ve kolay olacaktır.
En önemli şey biraz sabırlı olmaktır, sonra her şey kesinlikle yoluna girecektir.
Önemli olan, sonunda inanılmaz derecede lezzetli olacaksınız ve sağlıklı yemek masaya getirmekten utanmayan.
Ekşi kremada turna pişirme prensipleri
Var büyük miktar çeşitli tarifler ekşi kremada turna balığı pişirmek. Favorinizi seçmek için bunlardan en az birkaçını kullanmayı denemeniz gerekir.
Eğer dövülmüş balık tercih ediyorsanız, un veya galeta unu. Ayrıca ekşi krema ve soğana da ihtiyacınız olacak.
Turna tadını daha yoğun hale getirmek için turna yerine kullanabilirsiniz. geleneksel tuz ve biber, özel balık baharatları. Diğer malzemeler tarife göre değişiklik gösterebilir.
Fırında ekşi kremada pike
Fırında ekşi kremalı pike tarifi en popülerlerden biridir. Yapılması oldukça kolaydır çünkü bileşen sayısı neredeyse azdır.
İçindekiler:
1) 1 kg turna balığı;
2) iki ampul;
3) 350 ml ekşi krema% 15 yağ;
4) üç yemek kaşığı un;
5) tatmak için tuz/biber.
Pişirme metodu:
Öncelikle balıkları pullardan temizliyoruz. Bu bir çatal veya özel bir balık pulu kazıyıcı ile yapılabilir.
İç kısımlarını çıkarıyoruz ve turna balığını yıkıyoruz soğuk su.
Yüzgeçleri ve kafayı kesin.
İnceliği tüm uzunluk boyunca sırta paralel olarak kesiyoruz.
Parçaları bir kaseye, tuza ve karabibere koyun.
Balıkları una bulayın ve her tarafını ayçiçek yağında kızartmaya başlayın. Bu prosedür yaklaşık 25 dakika sürecektir.
Turna hazır olduğunda, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve dilimlenmiş halkaları üstüne yerleştirin. soğan.
Yemeğin sosunu hazırlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için ekşi kremaya baharat ekleyin: balık, tuz, karabiber.
Daha sonra elde edilen karışımı pike üzerine dökün ve 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
Yemeğin hazırlığı ekşi kremanın rengine göre kolayca belirlenebilir. Altın bir kabukla ortaya çıkmalı.
Ekşi kremalı patatesli pike
Balık pek çok yiyecekle iyi gidebilir, ancak ekşi krema ve patatesteki turna balığı ideal bir arkadaştır.
İçindekiler:
1) 1 kg turna balığı;
2) üç patates;
3) iki ampul;
4) bir havuç;
5) dört yemek kaşığı Ekşi krema;
6) 2 yemek kaşığı mayonez;
7) bir limon;
8) tatmak için tuz/biber;
9) dört yemek kaşığı elma sirkesi.
Pişirme metodu:
Balıkların içlerini, yüzgeçlerini ve pullarını temizliyoruz.
Kafayı kesin ve karnı kuyruktan ayırın.
Balıkların tüm kılçıklarını çıkarın.
Balıkları dilimleyin özdeş parçalar.
Belirtilen miktarda sirkeyi su kampında seyreltip turna parçalarını karışımla döküyoruz. Tuz ve biber.
Bu turşuyu 3 dakikadan fazla tutmayın. Bu sefer kurtulmak için yeterli olacak nehir kokusu.
Sebzeleri yıkayıp temizleyin.
Soğanı, havucu ve patatesi doğrayın.
Gönderme ana malzeme bir fırın tepsisine.
Üzerine doğranmış sebzeleri yerleştirin.
Sadece yemeği ekşi krema, limon suyu ve mayonez karışımı ile dökmek için kalır ve fırına gönderebilirsiniz.
Çanağı folyo ile örtün ve 180 derecede 60 dakika pişirin.
Ekşi krema ile doldurulmuş pike
Sıra dışı olmayı seviyorsanız lezzet kombinasyonları yemek yapmayı mutlaka deneyin doldurulmuş turna balığı ekşi kremada.
İçindekiler:
1) 1 kg turna balığı;
2) bir ampul;
3) 100 gr yağ;
4) dört diş sarımsak;
5) 5 gr jelatin;
6) 200 gr ekşi krema;
7) biraz limon suyu;
8) balık için baharatlar.
Pişirme metodu:
Balıkları pullardan ve yüzgeçlerden temizleyerek başlıyoruz.
Baş ve kuyruk bırakılabilir.
Düzgün bir kesi yapıp balık etini kemiklerinden ayırarak çıkarıyoruz.
Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Domuz yağı, soğan ve sarımsağı bir karıştırıcıda doğruyoruz.
Aynısını balık filetosu için de yapıyoruz.
İki karışımı karıştırıp onlara ekleyin limon suyu, jelatin ve baharatlar.
Bu formda kütle yaklaşık 30 dakika bekletilmelidir.
Artık balık derisini doldurabilirsiniz hazır karışım.
Kesiği ipliklerle çok dikkatli bir şekilde dikiyoruz.
Bir fırın tepsisine yayın parşömen kağıdı, yağlı sebze yağı ve balığı üzerine koyun.
Ekşi kremayı kalın bir tabaka halinde üstüne sürün ve 180 derecede 45 dakika fırına koyun.
Yavaş bir tencerede ekşi kremada pike
Yavaş pişiricinin sahipleri inanılmaz derecede şanslı çünkü içinde ekşi kremada turna balığı pişirebilirsiniz. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda faydalı da olacak.
İçindekiler:
1) 700 gr turna balığı;
2) 100 gram sert peynir;
3) 200 gr ekşi krema;
4) yarım limon;
5) iki ampul;
6) tadına göre tuz/biber;
7) biraz taze yeşillik.
Pişirme metodu:
Filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Soğanı doğrayın ve otlarla karıştırın.
Ekşi krema ve rendelenmiş peynirden sos yapımı sert sınıf.
Soğanı otlar ile birlikte çok pişirici kaseye ve üstüne yaydık. balık fileto ve limon dilimleri.
Ortaya çıkan sosu dökün.
İstenilen modu ayarlayıp 30 dakika pişiriyoruz.
Bu tarif için şu modlar uygundur: "Pişirme", "Pilav" veya "Çorba".
Bir tavada ekşi kremada pike
Yemek pişirirken zamandan tasarruf etmek ama aynı zamanda lezzetli ve lezzetli şeyler yapmak istiyorsanız doyurucu yemek- Bir tavada ekşi kremada turna balığı kızartmayı mutlaka deneyin.
İçindekiler:
1) 700 gr turna balığı;
2) 150 gr ekşi krema;
3) üç ampul;
4) tatmak için tuz/biber;
5) 3 yemek kaşığı sebze yağı.
Pişirme metodu:
Turna etini küçük parçalar halinde kesin.
Her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
Bir tavaya koyun ve az miktarda yağla 7-10 dakika kızartın.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve balığın üzerine koyun.
Bu aşamada yemeğe tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Şimdi üstüne balık parçalarını tamamen kaplayacak şekilde ekşi krema koyuyoruz.
Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Yemek hazır olduğunda 10 dakika daha demlenmesine izin verilmesi gerekiyor.
Orijinal tarife göre ekşi kremada pike
Bu tarif kesinlikle baharatlı ve baharatlı sevenlere hitap edecek sulu yemekler. Ekşi kremada pike orijinal tarif her tatilde favori ana yemek haline gelecektir.
İçindekiler:
1) 500 gr turna balığı;
2) 150 gr ekşi krema;
3) iki domates;
4) bir dolmalık biber;
5) iki ampul;
6) tadına göre tuz/biber;
7) kızartma için bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
Balıkları temizleyip filetosunu küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Turna balığını baharatlarla tatlandırıp 30 dakika marine etmeye bırakıyoruz.
Bu sırada soğanı doğrayın ve altın rengi oluncaya kadar tavada kızartın.
Balıkları soğanın üzerine koyun ve yarı pişene kadar kızartın.
Domatesleri ve biberleri orta boy küpler halinde kesip balığa ekleyin.
Yemeği ekşi krema, tuz ve karabiberle dökün. Pişirme 25 - 30 dakika.
Eski bir tarife göre ekşi kremada pike
Pek çok kişinin bildiği gibi ekşi kremalı turna orijinal bir Rus yemeğidir. Bu tarif gerçekten eski ve millidir.
İçindekiler:
1) 1 kg turna balığı;
2) 650 gr ekşi krema;
3) bir limon;
4) tereyağı;
5) küçük hindistan cevizi (öğütülmüş);
6) birkaç çeşit öğütülmüş biber.
Pişirme metodu:
Balıkları yıkayıp temizliyoruz.
Sırttan karına doğru bir kesi yapıyoruz.
Balıkları bulaştırıyoruz tereyağı ve baharatlarla ovalayın.
Balıkları bir fırın tepsisine koyup fırına gönderiyoruz.
Hafifçe kızarınca içine ekşi kremayı doldurun ve 180 derecede 30 dakika pişmeye bırakın.
Pişmiş balıkların üzerine hafifçe serpin. küçük hindistan cevizi ve servis edilebilir.
Ekşi kremada haşlanmış turna balığı
Bu tarif, kalori içeriği ve sululuğu ile ayırt edilir. Ekşi kremalı güveçte turna balığı pilavla iyi gider soya sosu.
İçindekiler:
1) 1 kg turna balığı;
2) bir ampul;
3) 150 gr ekşi krema;
4) 100 gr un;
5) iki defne yaprağı;
6) 100 ml ayçiçek yağı;
7) balık baharatları;
8) taze bitkiler.
Pişirme metodu:
Balıkları içlerinden, pullarından ve yüzgeçlerinden temizliyoruz.
Balıkları baş ve kuyruktan ayırın.
Eti küçük parçalara bölüp baharatları ekleyin ve Defne yaprakları.
Yemeğin 25-30 dakika demlenmesine izin verin.
Soğanı bir tavada kızartın.
Marine edilmiş turna balığını una sarıp tavaya gönderiyoruz.
Görünene kadar kızartıyoruz altın kabuk.
Ekşi kremayı kızarmış soğanla karıştırın ve bu karışımı balığın üzerine koyun.
Kapağı kapalı olarak 20 dakika daha pişirin ve yemek hazır.
1) Dondurulmuş balıkları değil, her zaman soğutulmuş balıkları seçin.
Daha lezzetli olacak ve taze yemek.
2) Taze balığın rengi gümüş grisi olmalıdır. Solungaçlar pembemsi veya koyu kırmızı olabilir.
3) Her zaman baş ve kuyruk yerinde olacak şekilde bütün bir karkas seçin.
4) Balığın kuyruğu düz, karnı düz olmalıdır.
5) Balığın tazeliğini kontrol etmek oldukça kolaydır: taze olanlar suya batar ve şımarıklar yüzer.
6) Optimum zaman fırında ekşi kremada pike pişirmek - 30 dakika. Bunu yavaş pişiricide yaparsanız, "Söndürme" modunda 60 dakikaya ayarlayın.
7) Balığın daha hızlı pişmesini sağlamak için onu folyoya sarın.
8) Tipik balık kokusundan kurtulmak istiyorsanız balığa daha fazla limon dilimleri ekleyin. Turna balığını su ve sirke turşusunda da tutabilirsiniz.
9) Hava ızgaranız varsa, içinde ekşi kremada turna balığı 260 derecede yüksek üfleme hızında sadece 20 dakikada yapmayı deneyin.
10) Turna balığı için mükemmel bir garnitür şöyle olacaktır: herhangi bir sebze, otlar, baharatlı pilav veya diğer favori tahıllar.
Sonuç olarak, yemeğin kalitesinin her şeyden önce balığın tazeliğine bağlı olacağını unutmamak önemlidir. Çok dikkatli seçin!
Afiyet olsun!
Ekşi kremada mı? Hemen hemen her hostes bu soruyu cevaplayabilir. Ancak mutfak işinde yeniyseniz ve balıkları nasıl lezzetli ve hızlı bir şekilde pişireceğinizi veya haşlayacağınızı bilmiyorsanız, o zaman size bunu hemen şimdi anlatacağız.
Ekşi kremada adım adım
Ekşi krema ile bir tavada turna kızartmak oldukça basittir. Üstelik böyle bir balık sunulanlar için uygundur ısı tedavisi En iyi şey. Sonuçta çok çabuk pişiyor, dağılmıyor ve çok sulu kalıyor. Bundan emin olmak için bu yemeği kendiniz yapmanızı öneririz.
Yani şunları almamız gerekiyor:
- çok büyük olmayan turna balığı biftekleri - yaklaşık 400 g;
- maksimum tazelikte ekşi krema - yaklaşık 200 ml;
- elenmiş hafif un - büyük bir kaşık;
- bitkisel yağ - yaklaşık 25 ml;
- taze yeşillikler - servis için.
Pişirme işlemi
Ekşi kremada turna balığını bir tavada pişirmek fazla zaman almaz. Bunu yapmak için, işlenmiş balık bifteğinin biber ve tuzla iyice baharatlanması ve ardından her iki tarafı da kızartılması gerekir. küçük bir miktar Rafine yağ. Daha sonra taze ekşi kremayı buğday unu ile karıştırmanız ve elde edilen sosla pişmiş yemeğin tamamını kaplamanız gerekir. Bu durumda, pike'nin kapalı bir kapak altında yaklaşık 8 dakika daha kısık ateşte pişirilmesi tavsiye edilir.
Nasıl servis edilmeli?
Artık bir tavada kızarttıktan sonra ekşi kremada turna balığı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Balıklar biraz haşlandıktan sonra süt sosu Tabaklara dağıtılmalı, yeşilliklerle süslenmeli ve ardından aile üyelerine sıcak olarak sunulmalıdır. Bu yemeğin yanı sıra doyurucu bir garnitür de yapabilirsiniz.
Ekşi kremada pike: bir tencerede pişirme yöntemi
Bu tür balıkları yağda kızartmak istemiyorsanız söndürmenizi öneririz. Bunu yapmak için satın almanız gerekir:
- taze turna balığı - 1 adet. 1,5 kg başına;
- çok büyük olmayan sulu havuç - 1 adet;
- domates salçası - küçük bir kaşık;
- yüksek yağ içeriğine sahip kalın ekşi krema - dolu bir bardak;
- defne yaprağı - 1 adet;
- kurutulmuş otlar - bir tutam;
- ince deniz tuzu, ezilmiş yenibahar - damak tadınıza göre uygulayın;
- sert peynir - yaklaşık 100 gr.
Bileşenlerin Kullanımı
Ekşi kremada turna balığının nasıl pişirileceğini anlıyoruz. Pullardan dikkatlice temizlenmeli, kuyruk, tüm yüzgeçler ve kafa kesilmelidir. Daha sonra balıkların bağırsakları çıkarılmalı ve biftek halinde kesilmelidir. Bundan sonra tüm sebzeleri temizleyip doğramanız gerekir.
Bir tencerede bulaşıkları haşlamak
Yumuşak ve lezzetli olması için ekşi kremada turna nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, bir tencerede ısıtılmalı ve ardından doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç sotelenmelidir. Sebzeler yumuşadıktan sonra turna parçalarını yaymaları gerekir. Tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırdıktan sonra hemen üzerine hazırlanan sos dökülmelidir. salça ve taze ekşi krema. Bileşenleri kurutulmuş otlar, defne ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra kapatılıp ¼ saat haşlanmalıdır. Bu sürenin sonunda yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpilmeli ve yaklaşık 3 dakika ateşte tutulmalıdır.
Masaya servis yapın
Sunmak haşlanmış balık yemek masasına sadece sıcak halde tavsiye edilir. Buna ek olarak sebze, tahıl veya tahıllardan oluşan bir garnitür de servis etmelisiniz. makarna. Afiyet olsun!
ekşi kremada
Kızartılmış veya haşlanmış balığı ne kadar severseniz sevin, yine de fırında en lezzetli olanıdır. Böyle bir akşam yemeği hazırlamak için ihtiyacımız var:
- taze turna balığı - 1 adet. 1,5 kg başına;
- elenmiş hafif un - 2 büyük kaşık;
- orta boy patates - yaklaşık 3-4 adet;
- ampuller acı ampuller değildir - 2 kafa;
- havuç çok büyük sulu değil - 1 adet;
- kalın, yüksek yağlı ekşi krema - dolu bir bardak;
- bitkisel yağ - yaklaşık 15 ml;
- sert peynir - yaklaşık 100 g;
- ince deniz tuzu, ezilmiş yenibahar - damak tadınıza göre uygulayın.
Malzemelerin hazırlanması
Gördüğünüz gibi fırında ekşi kremalı turna, pahalı bileşenlerin kullanılmasını gerektirmez. Bu bakımdan hemen hemen herkes böyle bir akşam yemeği pişirebilir. Ve fırına koymadan önce tüm ürünleri işlemelisiniz.
Pike'ın içi temizlenmeli ve pulları çıkarılmalı ve ardından baş, yüzgeçler ve kuyruk kesilmelidir. Daha öte büyük balık 2 cm kalınlığında biftek şeklinde kesin. Bundan sonra biber ve tuzla tatlandırılmalıdır.
Turna yuvarlamak buğday unu Rafine yağda her iki tarafının kızartılması tavsiye edilir. Ayrıca sebzeleri ayrı ayrı temizlemeniz gerekir. Soğan başları küp şeklinde kesilmeli, rendelenmiş havuç ve patatesler ikiye bölünmelidir. Bundan sonra ilk iki malzemenin bitkisel yağda sotelenmesi gerekiyor. Patateslere gelince, tuzlu suda kaynatılmalı, soğutulmalı ve kalın halkalar halinde kesilmelidir.
Yemeği fırında şekillendirip pişiriyoruz
Sebzeler ve balıklar hazırlandıktan sonra pişirmeye başlamalısınız. Bunu yapmak için derin bir formu yağlayın yemek yagı ve üzerine kızarmış turna bifteklerini koyun. Daha sonra balığın üzerine kızartılmış sebzeleri ve haşlanmış patates halkalarını yerleştirmeniz gerekir.
Fırında ekşi kremalı pike yapmak için çok lezzetli olması gerekir. özel sos. Şu şekilde yapılır: ekşi krema 130 ml su ile seyreltilir, tuzlanır ve biberlenir. Daha sonra, oluşan yemeğin tamamı üzerine pansuman dökülür ve rendelenmiş peynirle kaplanır. Bu formda öğle yemeği fırında 230 derece sıcaklıkta yaklaşık 17 dakika pişirilir.
Artık turna balığının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Bu tarifi kullanarak ailenizin tüm üyelerini doyurucu ve lezzetli besleyeceğinizden emin olabilirsiniz.
Turna çok değerli niteliklere sahip bir balıktır. Eti büyük miktarda folik asit, A, B vitaminleri, fosfor, magnezyum, selenyum ve diğerlerini içerir. faydalı eser elementler ve vitaminler.
Bu mükemmel bir üründür diyet yemeğiçünkü neredeyse hiç karbonhidrat içermez. Turna balığı yalnızca protein ve sudan oluşur ve enerji değeri 100 gramı yaklaşık 85 kaloridir.
Ancak bir dezavantajı var; eti sert. Ancak bu kolayca düzeltilebilir! Sonuçta ekşi kremada turna balığı pişirebilirsiniz, bu da bu balığın etini çok sulu, yumuşak ve daha lezzetli hale getirecektir. İncelemenize sunuyoruz 3 çeşitli yollar Herhangi bir mutfakta kullanışlı olacak ekşi kremada turna nasıl pişirilir.
Klasik bir tavada ekşi krema ile pike
Bir tavada ekşi kremada turna pişirmenin bu yöntemi kesinlikle birçok ev hanımının ilgisini çekecektir. Sonuçta bu tarif çok kolay, yemek pişirmek için gereken ürün sayısı az ve hepsi de çok uygun fiyatlı! Ekşi krema ile klasik bir şekilde pike kesinlikle herkese, hatta istekli gurmelere bile hitap edecek!
İçindekiler:
- 800 gram turna balığı;
- 3 soğan;
- 130 gram ekşi krema;
- biraz tuz;
- kızartma için ayçiçek yağı;
- öğütülmüş biber.
Yemek pişirmek:
- Turna eti küçük parçalar halinde kesilip, biber ve tuzla tatlandırıldıktan sonra bir damla ayçiçek yağı eklenmiş tavada yaklaşık 10 dakika kadar kızartılır.
- Turna pişerken soğanı halkalar halinde kesmek gerekir.
- 10 dakika sonra, kızartılmış turna parçalarının üzerine doğranmış soğan serilir, böylece tabakası balık filetosunu tamamen kaplar.
- Çanak tekrar tuz ve karabiberle tatlandırılmalıdır.
- Ekşi krema, balığın tamamını eşit şekilde kaplayacak şekilde soğanın üzerine konur.
- Bundan sonra tava bir kapakla kapatılır ve ekşi kremadaki turna kısık ateşte 20 dakika çürür.
- Süre dolduktan sonra ev halkını masaya çağırabilirsiniz!
Transkarpat tarzında pişirilmiş ekşi kremalı turna balığı, onu takip edenler için harika bir yemektir. sağlıklı beslenme! Sebzelerle birlikte sadece daha fazlasını elde etmekle kalmaz kullanışlı özellikler, ama aynı zamanda çok keskin ve hoş kokulu hale gelir.
Bu yemeğin önemli bir avantajı, bunun için ek bir garnitür hazırlamaya gerek olmamasıdır, bu harika düşük kalorili yemek günün herhangi bir saati için!
İçindekiler:
- yarım kilo turna balığı;
- 2 domates;
- 1 dolmalık biber;
- herhangi bir yeşillik;
- 2 soğan;
- 120 gram ekşi krema;
- öğütülmüş biber;
- bir tutam tuz;
- kızartmak için ayçiçek yağı.
Yemek pişirmek:
- Öncelikle turna filetosu küçük parçalar halinde kesilip, biber ve tuzla tatlandırıldıktan sonra yarım saat marine edilir.
- Zaman varken soğan doğranır ve bir tavada bir damla ayçiçek yağı ile 4 dakika kızartılır.
- Daha sonra turna dilimleri bir tavaya konur ve yarı pişene kadar soğanla birlikte kızartılır.
- Balıklar pişerken domates ve biberler gelişigüzel doğranır ve kızartılan turna balığı ve soğanın üzerine eklenir.
- Bütün bunlar ekşi krema ile dökülür, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve yaklaşık 25 dakika pişirilir.
- Süre dolduktan sonra Transkarpat ekşi kremalı turna balığı servise hazır!
Fırında pişmiş ekşi kremalı pike - harika seçenek günlük yemek ama aynı zamanda özel bir durum için mükemmel!
Bu tarifin önemli bir avantajı, herhangi bir garnitürün onunla iyi uyum sağlamasıdır - sebzeli güveç, patates, pilav ve ne istersen! Sizi temin ederiz ki bu, size sunulan bir yemektir. şenlikli masa kesinlikle gözden kaçmayacak!
İçindekiler:
- orta büyüklükte turna balığı;
- 700 gram ekşi krema;
- 60 gram tereyağı;
- 1 limon;
- bir tutam tuz;
- karabiber.
Yemek pişirmek:
- Öncelikle turna balığı temizlenir, içindeki tüm iç kısımlar çıkarılır ve balıklar yıkanır.
- Daha sonra turna balığı biber, tuz ve istenirse diğer baharatlarla ovalanır ve 30 dakika marine edilmeye bırakılır.
- Zaman geçtikten sonra balıkların tereyağı ile yağlanması gerekir.
- Yiyecek folyosu tavanın dibine yayılır ve turna balığı onun üstüne uzanır.
- Turna balığının tamamı ekşi krema ile yağlanıp biber ve diğer baharatlarla tatlandırıldıktan sonra fırına konur. Balıklar 190 derecede yaklaşık 45 dakika pişirilmelidir.
- Zaten pişmiş turna balığı üzerine limon suyunu sıkın. Tüm! Fırında pişmiş ekşi kremalı pike masaya getirebilirsiniz!
Daha önce fark ettiğiniz gibi, ekşi kremada turna balığı pişirmenin ve harika, sulu ve lezzetli bir tat elde etmenin birden fazla yolu var. ihale yemeği. Evde bu yemeklerin tadını çıkarın, lezzetlerini kesinlikle takdir edeceklerdir ve bu tariflerden herhangi birinin düşük enerji değeri, sağlıklı bir diyet uygulayanların bile bunlardan keyif almasını sağlayacaktır.
Bir tavada kızartılmış pike klasik tarifÇok fazla zaman gerektirmeyen balık pişirmek. Eti vücudumuz için yumuşak ve sağlıklıdır çünkü içerdiği çok sayıda fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir, çinko, iyot ve diğer eser elementlerin yanı sıra bir dizi vitamin - A, B, C, E, PP.
100 gram çiğ turna balığı yalnızca 84 kalori içerir. Kızartılmış turna balığının kalori içeriği - 122 kalori, haşlanmış - 98 kalori.
Bir tavada kızartılmış pike yemek pişirmek için malzemeler
Turna yemeği pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
- 1,5 kg balık (1 büyük veya 2 küçük balık);
- 250 ml az yağlı ekşi krema;
- 2 soğan;
- baharatlar, tuz ve karabiber;
- kızartmalık yağ;
- taze yeşillikler.
Bir tavada kızartılmış pike nasıl pişirilir
Ekşi krema ile tavada kızartılan turna balığının hazırlanması çok kolaydır. Ekşi krema nedeniyle yemeğin yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ve balıklar iştah açıcı kırmızı bir kabuk kazanıyor. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- Turna balığı hazırlayın. Bunu yapmak için pullardan temizlenmeli, içleri boşaltılmalı, kafa kesilmeli ve karkas iyice durulanmalıdır. Turna kafasını balık çorbası yapmak için kullanabilirsiniz. İçleri çıkarılmış, yıkanmış balıklar kağıt havlularla kurutulmalı ve porsiyonlar halinde kesilmelidir, her birinin genişliği 5-7 santimetre olmalıdır. Bu, eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Hazırlanan baharatları tatmak için karıştırın ve balık parçalarını bunlarla ovalayın, elde edilen bileşimde 5 dakika bekletin. Şu anda soğanı soyup yarım halkalar halinde kesebilirsiniz.
- Balık parçalarını önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya koyun ve orta ateşte bir tarafı kızartın. Ne zaman ortaya çıktı altın kahve balık parçaları diğer tarafa çevrilebilir, üzerine soğan konularak 5 dakika kızartılabilir.
- Balıkların üzerine ekşi krema dökün. Ekşi kremada kızartılan turna balığı, 20 dakika kısık ateşte çürür. Yemeğin sulu ve yumuşak olması için tavanın bir kapakla kapatılması gerekir.
Yemeği otlarla süsledikten sonra sıcak olarak servis etmek daha iyidir. Garnitür olarak pişirilebilir haşlanmış patatesler veya şek. Aynı tarif de kullanılabilir kızarmış havyar Turna balığı.
Kızartılmış balıklar lezzetli olacak ve alışılmadık bir görünüme sahip olacak hassas tat, bu da ona ekşi krema verecek. Tarifi en basit ve en uygun fiyatlı sayılabilecek kızarmış turna balığının pişirme süresi 40 dakikadan fazla sürmeyecek.
